Alimente sănătoase și nesănătoase. Cele mai dăunătoare alimente

Pe 24 august 1853, un angajat al restaurantului de la hotelul Moon's Lake Lodge din orașul Saratoga Springs (New York) - un indian mestizo pe nume George Crum - a pregătit dintr-un noroc chipsuri de cartofi. Legenda spune că cateringul a fost vizitat de nimeni altul decât el însuși magnatul căilor ferate Vanderbilt și a comandat, în mod ciudat, cei mai obișnuiți cartofi prăjiți. Cu toate acestea, „oligarhul” răsfățat a returnat în mod repetat mâncarea servită în bucătărie ca fiind insuficientă prăjită. Apoi bucătarul s-a enervat, a tăiat. cartofii în felii mai subțiri, i-au prăjit în ulei până devin crocanți și i-a servit așa Spre surpriză, clientul nu numai că nu a respins felul de mâncare, dar a fost extrem de mulțumit de el. În curând, „cartofi în stil Saratoga” au fost incluși în meniul restaurantului și apoi, nu fără participarea aceluiași Vanderbilt, au început să fie produse în ambalaje la pachet - în pungi.

160 de ani mai târziu, chipsurile au parcurs un drum lung față de rețeta lor originală, ideală. Și astăzi ele sunt în fruntea nu numai pe lista celor mai dezirabile delicatese, ci și în clasamentul celor mai dăunătoare produse. Proiectul Weekend a decis să ne reamintească care sunt preparatele populare pe care medicii le consideră cele mai periculoase pentru sănătatea noastră – și, cel mai important, de ce.

flickr.com/hijchow

1. Chips și cartofi prăjiți

Diete populare: macrobiotice pentru microsizeProiectul Weekend analizează în detaliu cele mai populare 10 diete - cu toate argumentele pro, contra și comentariile serioase ale unui nutriționist. Astăzi pe ordinea de zi este sistemul de slăbit al Madonnei, macrobiotica.

Un slogan binecunoscut este că „tot ce este plăcut pe lumea asta este fie ilegal, fie imoral, fie duce la obezitate”. Cartofii prăjiți în ulei nu încalcă legea și limitele morale, ci, reprezentând doza de încărcare amidonul și grăsimile, duce inevitabil la creșterea în greutate dacă includeți o astfel de „delicie” culinară în meniul dumneavoastră zilnic.

Cu toate acestea, excesul de greutate este un simplu fleac în contextul altor probleme de sănătate cu care sunt pline preparatele prezentate. Și răul cauzat chips-uri moderne, cu greu pot fi atribuite cartofilor - la urma urmei, astăzi sunt pregătiți din grâu și faina de porumbși amestecuri de amidon, inclusiv cele din boabe de soia modificate genetic. Adăugați la aceasta tot felul de „arome” - slănină, smântână și brânză, caviar roșu și chiar (!) „cartofi prăjiți”. Desigur, toate sunt componente din linia E - arome alimentare și potențiatori de gust.

În special, producătorii iubesc în special E-621, cunoscut și sub numele de glutamat monosodic. Această toxină afectează sistem nervos o persoană, poate „face” chiar și cea mai indecentă mâncare gustoasă și de dorit și, în plus, poate insufla în ea o dependență asemănătoare cu un drog.

Cartofii prăjiți pot, de asemenea, „inspira” o nevoie destul de reală și deloc exagerată. Adevărat, se prepară din cartofi adevărați, doar „îmbunătățiți genetic” - uniformi, netezi, cu tuberculi mari, pentru a facilita procesul de curățare. După ce îl tăiați în felii, este stropit cu abur (deci acest lucru este practic de neatins în condiţiile de acasă efectul unei cruste crocante cu miez moale), este congelat si deja in aceasta forma semifabricata este trimis in lanturile de fast-food. Acolo, feliile sunt prăjite în ulei, sau mai degrabă un amestec de uleiuri pentru prăjire, care include un „cocktail” combinat de grăsimi, inclusiv palmier și Ulei de cocos. Acest amestec costă foarte mult, dar odată turnat, poate fi folosit până la 7 zile fără să râncedă. În acest timp, în ea se formează acroleină, acrilamidă, glicidamidă - produse de descompunere a grăsimilor și agenți cancerigeni puternici, adică substanțe provocând apariția tumori canceroase. Apropo, o porție de cartofi prăjiți, cu valoarea sa nutrițională relativ scăzută pentru fast-food, de 273 kcal la 100 de grame (adică aproximativ 340-390 kcal per porție „standard”), conține aproximativ 30 de grame din acest „reutilizabil” gras. S-ar părea, ce înseamnă 30 de grame? Pentru a vizualiza această cantitate, imaginați-vă: o lingură conține aproximativ 15 grame de ulei, așa că parcă sorbim delicioși cartofi crocanti cu câteva linguri de ulei cu substanțe cancerigene. Rata medie de consum de grăsimi pe zi este de 90-100 de grame, iar acestea, ca și alți nutrienți, sunt conținute într-o doză sau alta în aproape toate produsele alimentare.

Medicii trag un semnal de alarmă - și nu pentru că, mâncând chipsuri și cartofi prăjiți, în curând nu vei mai putea să-ți închizi blugii preferați. Colesterol ridicat, plăci în vasele de sânge, ateroscleroză, riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral, modificări degenerative ale ficatului, deteriorarea funcției sexuale la bărbați și, cel mai important, dezvoltarea tumorilor canceroase și nu numai în tractul gastrointestinal - toate aceste consecințe de aderență la fast-food au fost observate de oamenii de știință din SUA timp de aproape 70 de ani.

În Rusia, industria fast-food-ului a înflorit cu ceva mai mult de 20 de ani în urmă, în epoca post-perestroika. Astăzi, atât „deficitul”, cât și „anii 90 extraordinari” sunt deja în urmă - din păcate, vacanțele în familie sunt încă însoțite de o excursie la un restaurant fast-food, iar o relaxare de seară la vizionarea unui film implică o pungă de chipsuri sub braț.

AFP/Paul J. Richards

2. Burgeri și hot dog

Cele de mai sus efecte secundare poate fi pusă și pe seama sandvișurilor „rapide”, dar aici, pe lângă prăjirea în ulei, situația este complicată de „componenta de carne”. Pentru a se asigura că există suficiente proteine ​​pentru toți cei care doresc o gustare rapidă și satisfăcătoare, vacile, porcii și peștii sunt crescuți la scară industrială și folosind metode industriale, folosind furaje speciale (uneori cu steroizi anabolizanti) pentru creșterea rapidă în greutate. Apropo, datorită unor astfel de cărni și pește, care sunt incluse în meniul nostru, devenim extrem de rezistenți la acțiunea antibioticelor atunci când sunt cu adevărat necesare, adică atunci când suntem bolnavi. Pe acest fundal, conținutul ridicat de calorii al felului de mâncare și același colesterol nu par deloc.

Mai mult - mai mult, la o proteină foarte dubioasă se adaugă omniprezenta soia, glutamatul și o gamă întreagă de componente E: conservanți (pentru ca cotletul să poată conserva stare comercializabilă ani), stabilizatori și coloranți sintetici. Acești aditivi ne irită sistemul digestiv, atenuează senzația de sațietate și ne obligă să mâncăm din ce în ce mai des. Stomacul se întinde și, fără ajutorul lui „E-shek”, începe să ceară ca banchetul să fie continuat.

S-ar părea - o chiflă, o cotlet, o frunză de salată verde, bine, brânză, bine, maioneză. Dar, trebuie să recunoașteți, un burger făcut din ingrediente de casă nu seamănă deloc ca gust cu omologul său „restaurant”. La urma urmei, în arsenalul nostru de bucătărie, din fericire, nu avem acei aditivi alimentari cu care sunt umpluți carne tocataîn producție în linie. Și ei sunt cei care ne fac să ne întoarcem la punctul de vânzare din nou și din nou, sugerând că acasă nu este atât de gustos.

3. Gamă de cârnați și conserve

„Coșmarurile din carne” descrise ar fi valabile și pentru cârnați dacă s-ar folosi doar carne naturală în producția lor. Cu toate acestea, merită adăugat aici și pericolele grăsimii ascunse - până la urmă, chiar și cel mai natural produs de cârnați constă în principal din piei de porc și untură. Reziduuri de piele, cartilaje, organe și carne, plus 25-30% soia transgenică și, bineînțeles, conservanți, stabilizatori, agenți de îngroșare, emulgatori, antioxidanți, coloranți alimentari, arome - aceasta este compoziția aproximativă a oricăror cârnați, indiferent de varietate și marca producatorului.

Conservele, de fapt, sunt un produs mort care și-a păstrat relativă adecvare nutrițională numai datorită „soluției” de la „E-shek”, acid acetic, zahăr și, bineînțeles, o cantitate uriașă de sare (dacă o persoană are nevoie de 6-10 grame de clor de sodiu pe zi, doar 100 de grame de conserve conțin în medie 15 grame de sare).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Taitei instant si piureuri

Carne de vită, pui, creveți, ciuperci, plus aproape spaghete cu aproape un sos - așa oferă producătorii de mâncare minune din pungi prânzul regal, cina și micul dejun. Și acesta este exact cazul cu „brânză gratuită”. Desigur, ar fi foarte convenabil să turnați apă clocotită peste conținutul unui pahar de plastic timp de 3-5 minute - și voila! - obțineți de fapt paste italiene, fettuccine sau risotto. De fapt, vom obține un „amestec” fierbinte (pentru o absorbție mai rapidă) de toți posibilii aditivi alimentari și absolut zero beneficii.

Odată cu utilizarea sistematică a unor astfel de „furaje compuse”, sistemul din corp se prăbușește - părea că a primit alimente și calorii, dar acestea conțineau prea puține substanțe de care avea într-adevăr nevoie pentru funcționarea normală. Privat de nutriție, trimite în curând semnale SOS creierului și simțim din nou că vrem să mâncăm.

Aici ar fi util să vă reamintim sub ce coduri de pe ambalajul produsului sunt ascunși acești asistenți sau acei producători: conservanti(poate provoca cancer, pietre la rinichi, distrugerea ficatului, alergii alimentare, tulburări intestinale, foamete de oxigen, tulburări de tensiune arterială) - E de la 200 la 290 și E 1125, stabilizatori și agenți de îngroșare (cancer, boli tract gastrointestinal, rinichi și ficat) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 și E 1404-1450, emulgatori(cancer, tulburări de stomac) - E 322-442, E 470-495, antioxidanti(boli ale ficatului și rinichilor, reactii alergice) - E300-312 și E320-321, coloranti alimentari (cancer, boli gastrointestinale, hepatice și renale, tulburări nervoaseși reacții alergice) - E 100-180, E 579, E 585, potențiatori de aromă(tulburări nervoase, leziuni cerebrale) - E 620-637.

Pentru dreptate, merită remarcat: există o listă modestă de aditivi care sunt considerați inofensivi și chiar benefici pentru sănătate - poate fi găsit cu ușurință pe Internet, dacă se dorește.

Aceste sosuri „magice”, care însoțesc în mod tradițional majoritatea preparatelor de tip fast-food, pot chiar mancare sanatoasa se transformă în otravă. Ketchup-ul, pe lângă stabilizatori, emulgatori și conservanți, conține coloranți chimici și este format din aproape o cincime de zahăr. Un astfel de dressing ascunde perfect gustul natural chiar și al celor mai neapetisant, sau chiar răsfățate, feluri de mâncare - nu fără motiv se spune că „cu ketchup poți mânca totul”.

Maioneza este un purtător al așa-numitelor grăsimi trans - izomeri acizi grași, capabile să ne înșele organismul prin integrarea în biomembranele celulare în locul acizilor grași naturali omega-3 și omega-6. Transconfigurațiile duc la oncogeneză, ateroscleroză și cresc riscul de dezvoltare diabetul zaharatși, ca să spunem ușor, înrăutățesc sistemul imunitar - interferează cu activitatea enzimelor care ne păzesc corpul. Un pericol suplimentar vine din ambalajele din plastic, unde maioneza este adesea turnată pentru a economisi bani - oțetul conținut în sos are o superputere de a aspira substanțele cancerigene din acesta. Ghici unde ajung.

6. Batoane de ciocolată, bomboane și gume

Fără pericolul de a dezvolta diabet, oncologie, obezitate, osteoporoză, probleme dentare și reacții alergice, o persoană poate mânca maximum 50 de grame de zahăr pe zi. Această limită maximă a normei este de aproximativ 10 lingurițe, dar nu uitați că pe lângă zahărul „pur” pe care îl punem în ceai sau cafea, ne așteaptă, să zicem, în același ketchup glucoza și zaharoza. Sau în iaurt. Nu știi niciodată unde: merită să citești compoziția produselor familiare, subtitlul din coloana „carbohidrați” - și va deveni evident cât de mult depășim norma admisă de OMS (Organizația Mondială a Sănătății), chiar și fără materiale auxiliare sub formă de ciocolate, caramele și prăjituri (apropo, acestea din urmă - un alt purtător ideal de grăsimi trans, alături de maioneză).

Aceste produse au cei mai mari indici glicemici, ceea ce înseamnă că zahărul din ele este absorbit aproape instantaneu. Cu toate acestea, nu conțin substanțe utile - spre deosebire de liderii glicemici precum mierea și fructele uscate. În plus, bomboanele strălucitoare, bomboanele glazurate și gumele de mestecat cu tot felul de arome nu pot fi numite deloc „mâncare” - sunt mai degrabă un amestec de îndulcitori și îndulcitori, stabilizatori, agenți de îngroșare și gelificatori, emulgatori, antioxidanți și coloranți alimentari.

7. Sifone și sucuri dulci

Diete populare: pierderea în greutate în funcție de grupa de sângeProiectul Weekend analizează în detaliu cele mai populare 10 diete - cu toate argumentele pro, contra și comentariile serioase ale unui nutriționist. Astăzi pe ordinea de zi este legendara nutriție în funcție de grupele de sânge.

Apropo de norma consumului de zahăr pe zi - un litru de cola conține aproximativ 112 grame de zahăr și aproximativ 420 de calorii (în ciuda faptului că norma zilnică consumul pentru majoritatea oamenilor se încadrează în 2000-2500 kcal). Să adăugăm la aceasta cofeină, coloranți și acid ortofosforic, care „elimină” calciul din organism, plus dioxid de carbon, care ne permite să distribuim și mai repede componentele dăunătoare în organism.

Sifonele în versiunea „ușoară” sunt considerate mai preferabile, deoarece nu sunt dăunătoare siluetei. Cu toate acestea, deși nu au calorii, ele conțin îndulcitori - în principal aspartam, care se descompune în formaldehidă (un cancerigen de clasa A), metanol și fenilalanină (toxică atunci când este combinat cu alte proteine).

Este prost spălat cu salivă, irită mucoasa bucală și provoacă sete din nou și din nou - pentru a scăpa de postgustul stânjenitor. Și inofensiunea pentru silueta este foarte îndoielnică - sifonul promovează formarea celulitei, iar pe termen lung pentru iubitorii de băuturi ușoare înseamnă tulburări metabolice.

Dar dacă, în general, nimeni nu își face iluzii cu sifonul, atunci dintr-un motiv oarecare, în ceea ce privește sucurile „la cutie”, există o credință foarte puternică nu numai despre inofensivitatea lor, ci chiar și despre beneficiile lor pentru sănătate. Cu toate acestea, cu excepția dioxidului de carbon, compoziția lor este aproape identică cu cea a sucurilor dulci. Într-un pahar suc de portocale dintr-o pungă - aproximativ șase lingurițe de zahăr, într-un pahar de zahăr de mere - aproximativ șapte. Fără îndoială, merele și portocalele în sine conțin zahăr, dar nu numai vitamine și fibre alimentare devin un bonus plăcut, iar glucoza nu mai este absorbită în sânge la o asemenea viteză fulgerătoare. Sucurile ambalate nu au astfel de avantaje - sunt reconstituite din concentrat și sunt de invidiat durabile, costurile pot varia în funcție de „promovarea” mărcii, dar rămân la fel de dăunătoare sănătății.

8. Popcorn

Porumbul în sine nu prezintă niciun pericol pentru sănătate - da, este un carbohidrat, da, conține amidon, iar conținutul de calorii pentru alimente vegetale este considerabil - aproximativ 330 kcal la 100 de grame de produs. Dar conține fibre și o mulțime de alte substanțe utile - vitaminele A, C, E, tiamină, niacină, acid folic, fier, potasiu, magneziu, fosfor, zinc.

Pe scurt, imaginați-vă floricele de porumb boabe prăjite porumb - nu trebuie inclus în clasamentul celor mai dăunătoare produse. Dar totul se schimbă atunci când ajung - unt, sare, zahăr, caramelizatori, coloranți, potențiatori de aromă, arome. Apropo, doza de sare din floricelele clasice de porumb sărate este atât de mare încât nici măcar chipsurile nu ar putea visa la ea - și acest lucru este plin, cel puțin, de creșterea tensiunii arteriale și de afectarea funcției renale. Ei bine, datorită diverșilor aditivi, valoarea nutritivă a floricelelor crește până la o medie de 500 kcal la 100 de grame.

9. Alcool

Tulburări degenerative în cortexul cerebral, distrugerea ficatului, oncologie, mutații genetice - s-ar părea că toată lumea este conștientă de pericolele alcoolului pentru corpul uman. Oamenii care consumă alcool trăiesc în medie cu 10-15 ani mai puțin, iar calitatea acestei vieți este foarte scăzută - pe lângă problemele de sănătate menționate mai sus, sunt afectați de tulburări mintale, stări depresive. 1/3 din toate sinuciderile (și, apropo, 50% din accidente) au loc în stare de ebrietate.

Chiar și în doze foarte mici, alcoolul interferează cu absorbția vitaminelor. În plus, este foarte bogat în calorii în sine - 7 kcal pe 1 gram (pentru comparație, valoarea nutritivă a proteinelor pure și carbohidraților este de 4 kcal pe 1 gram). Iar pericolul principal este că granița dintre „folosire” și dependență este foarte fragilă, este ușor să o treci fără să o observi.

Prăjiturile „ușoare”, deserturile cu caș, iaurturile și maioneza par să fie doar un prieten și un asistent pentru oamenii care își urmăresc silueta și colesterolul. De fapt, chiar scăderea conținutului de grăsimi din produs este mai mult decât compensată de o creștere a proporției de carbohidrați - amidon, zaharuri și îndulcitori, despre pericolele cărora le-am discutat deja.

Astfel, pasiunea pentru produse în varianta „ușoară” contribuie la obezitate - suplimente nutritive ele încetinesc procesele metabolice, sau chiar duce la „accidente de carbohidrați”, atunci când organismul, care se pregătește să descompună glucoza, descoperă brusc că i s-a administrat un fel de ciclamat sau aspartam. Aspectul psihologic joacă, de asemenea, un rol important aici - deoarece produsul este „ușor”, înseamnă că puteți mânca de 2-3 ori mai mult fără remușcări (și fără să vă simțiți sătul).

Încă unul latura negativă pasiunea pentru produsele exclusiv cu conținut scăzut de grăsimi este deficitul de vitamine, deoarece unele sunt vitale vitamine importante(A, D, E și K) sunt solubile în grăsimi. De asemenea, calciul din produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu este absorbit.

Cele mai nocive produse

Nu veți crede, dar au fost deja efectuate multe cercetări pe tema alimentelor utile și dăunătoare pentru organismul nostru. De fapt, există alimente care nu au niciun beneficiu, dar amploarea vătămării lor depinde doar de cât de des și în ce cantitate le mănânci. Dacă doriți să resetați supraponderal, reduceți nivelul de colesterol și simțiți-vă plin de energie pe tot parcursul zilei, ar trebui să eliminați astfel de alimente din alimentație. Și, de asemenea, un efect pozitiv la resetare greutate excesiva redă un vis - și doar un vis,).

Oamenii de știință de la Universitatea Harvard au identificat 12 alimente care contribuie cel mai mult la creșterea în greutate în exces (începând cu cele mai dăunătoare și periculoase pentru sănătate). Vă invităm să priviți lista celor mai dăunătoare produse:

• Cartofi pai

Acest fel de mâncare este vândut în absolut toate unitățile de fast-food, dar disponibilitatea lui nu diminuează impactul său negativ asupra organismului nostru. Cartofii prăjiți sunt extrem de gustoși și, prin urmare, creează dependență. O persoană care consumă frecvent cartofi prăjiți poate îmbătrâni semnificativ și poate lua în greutate în exces în doar un an. Chiar dacă pregătiți acest fel de mâncare acasă, nu veți putea reduce semnificativ efectele lui dăunătoare asupra organismului.

• Chipsuri

Chipsurile sunt o gustare grozavă care funcționează extrem de bine atunci când vă întâlniți cu prietenii sau ca o gustare înainte de cină. Conțin multă sare și grăsimi, care contribuie la creșterea în greutate. În plus, nu potolește foamea și, prin urmare, oamenii le mănâncă adesea în cantități foarte mari.

• Băuturi îndulcite

Consumul uneia sau două sticle de băutură dulce carbogazoasă pe zi nu numai că contribuie la creșterea în greutate, dar crește și nivelul zahărului din sânge la niveluri critice. Și nu contează dacă este o băutură dietetică sau nu.

• Carne grasă

Consumul de carne de porc și vită în cantități mari poate duce nu numai la creșterea în greutate, ci și la creșterea nivelului de colesterol datorită conținutului mare de grăsimi din aceste tipuri de carne.

• Semifabricate din carne

De exemplu, alimentele procesate, cum ar fi cârnații, sunt bogate în grăsimi saturate, calorii, sodiu și coloranți. Nu sunt benefice nici pentru copii, nici pentru adulți și, prin urmare, utilizarea lor nu este recomandată.

• Grăsimile trans

Sute de produse pe care le vedeți zilnic pe rafturile supermarketurilor conțin grăsimi trans, care sunt foarte nesănătoase. Grăsimile trans se găsesc în alimente congelate, alimente procesate și în tot ceea ce se numește alimente.

• Cartof

Deși cartofii sunt pregătiți diferit în zone diferite, un cartof pe zi poate provoca probleme în organism (de exemplu, o senzație de greutate în stomac sau o senzație de sațietate înșelătoare și de scurtă durată).

• Coacerea și dulciurile

Prajiturile, prajiturile si alte produse de patiserie sunt foarte nesanatoase deoarece contin cantitati mari de zahar si grasimi. Este mai bine să înlocuiți un astfel de desert cu fructe simple.

• Cereale rafinate

De exemplu, orezul, care este cel mai popular cereal din lume datorită prețului său scăzut și ușurinței de preparare. De fapt, nu culturile de cereale în sine sunt dăunătoare. Ceea ce le face dăunătoare este curățarea, așa-numita măcinare. Este mai bine să mănânci cereale integrale și orez brun.

• mancare prajita

În afară de cartofii menționați mai sus, alte alimente grase, prăjite și prăjite sunt foarte nesănătoase, în special cele achiziționate de la restaurante sau chioșcuri fast-food. Aceste feluri de mâncare sunt cel mai bine preparate acasă. Aici sunt incluse și mâncăruri precum legumele și carnea prăjită în pesmet.

• Gata sucuri de fructe

Nici măcar acele sucuri pe care producătorul le numește complet naturale nu sunt, deoarece conțin prea mult zahăr pentru a fi numite cu adevărat sănătoase. În cele mai multe cazuri, acestea conțin coloranți și conservanți.

• Ulei

Grăsimile care sunt folosite pentru a face uleiul îl fac dăunător corpului și pielii noastre. Studiile au demonstrat că consumul excesiv de ulei și maioneză provoacă acnee și face pielea prea grasă. În plus, abuzul de acest produs duce la creșterea nivelului de colesterol.

Pe lângă cele 12 feluri de mâncare pe care le-am menționat mai sus, am întocmit o listă cu alte alimente care nu sunt recomandate a fi abuzate:

Pastă: în special cele făcute din făină de grâu. Dacă ai un mic prânz cu paste o dată pe săptămână, nu te va strica prea mult. Pot apărea probleme dacă mănânci paste în fiecare zi, condimentându-le cu diverse sosuri, precum și brânzeturi și condimente grase. Toate alimentele care conțin cantități mari de calorii și carbohidrați duc la creșterea în greutate în exces.

Sosuri pentru salate și carne: Această categorie include maioneza, ketchup-ul, muștarul, sosul de soia, dressing-ul pentru salată Caesar și multe alte sosuri. Toate conțin cantități mari de sare și grăsimi, ceea ce duce la o creștere puternică a nivelului de trigliceride.

Ciocolată: Aici, de fapt, există anumite nuanțe. De exemplu, ciocolata neagră neagră, care are un procent ridicat de conținut de cacao, nu este dăunătoare sănătății (desigur, dacă este consumată cu moderație). Dar dacă cumpărați tipuri de ciocolată mai reclame și mai ieftine, care cu siguranță conțin mulți aditivi artificiali, conservanți și îndulcitori, nu vă așteptați la niciun beneficiu de la ele. În orice caz, vă sfătuim să evitați ciocolata albă, deoarece conține o cantitate mare de substanțe chimice, grăsimi și zahăr.

Alimente dietetice pentru pierderea în greutate

Din fericire, cu excepția mâncare proastă, există multe alimente care sunt benefice pentru organismul nostru și pe care le putem consuma în siguranță oriunde și oricând:

Alb sau pește gras: Carasul argintiu, merlanul, bibanul auriu, merluciu, codul etc. sunt benefice pentru organism, deoarece nu contin nici grasimi si nici glucide, dar sunt bogate in acizi Omega-3 si fosfor.

Carne slabă (macră): de exemplu, pui sau curcan, care nu duc la creșterea în greutate. In plus, contin multe proteine ​​si ofera o senzatie de satietate.

Moluște și crustacee: acestea includ creveți, homari, stridii, calmari, păianjeni de mare și altele asemenea. Aproape nu conțin grăsimi, dar sunt bogate în zinc și iod. Fructele de mare conțin o mulțime de proteine ​​care sunt benefice pentru organism, dar aproape deloc carbohidrați.

Legume: Spanacul, broccoli, morcovii, rosiile, ceapa, salata verde, varza, magul, prazul, sparanghelul si multe alte legume sunt foarte benefice pentru organism. Ele oferă organismului aproape totul vitamine esentialeși minerale, în timp ce nu conține aproape deloc grăsime. În plus, legumele asigură organismului apă. Preferă să slăbească cu legume.

Leguminoase: linte, năut, soia, Mazare verdeși alte leguminoase furnizează organismului minerale precum zinc, fosfor, fier, magneziu și, de asemenea, conțin multe vitamine. În plus, leguminoasele conțin o mulțime de proteine.

Fructe: Aproape toate fructele sunt sănătoase, cu excepția bananelor, strugurilor, nucii de cocos și gutuiilor, deoarece conțin mult zahăr. Toate celelalte fructe conțin multă apă și sunt antioxidanți excelenți. este foarte popular printre cei care pierd in greutate.

Conservare sănătate perfectă iar sănătatea excelentă este imposibilă fără alimentație adecvată . Utilizați sănătos și produse naturale Acest lucru este recomandat atât de medici, cât și de reprezentanții medicinii neoficiale. Stil de viață sănătos și alimentație proastă- acestea sunt doar două concepte complet incompatibile. Și pentru a te număra printre cei cărora le pasă de propria lor sănătate, nu ar trebui să monitorizezi doar ceea ce este prezent meniu zilnic, dar au și o idee clară despre modul în care anumite grupe de alimente afectează organismul.

Legumele sunt prezente literalmente în fiecare meniu alimentar sănătos. Acest grup de produse include nu numai fructe, ci și rădăcini, frunze și tuberculi. Există fructe care sunt clasificate biologic drept fructe de pădure, dar, datorită gustului și caracteristicilor lor, sunt de fapt clasificate drept legume. Un exemplu izbitor sunt roșiile.

Orice legume cultivate exclusiv au valoare pentru sănătate. într-un mod natural. Ele sunt vitale pentru oameni. Fără ele, funcționarea completă a celulelor, organelor și țesuturilor este imposibilă. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin:

• oligoelemente și minerale;
• o cantitate mică de proteine ​​vegetale;
• fibre alimentare - fibre;
• vitamine.

Beneficiul fibrelor pentru oameni este că promovează curățarea naturală a corpului. Pe fondul deficienței acestei substanțe, produsele de descompunere cu toxine încep să se acumuleze mai întâi în intestine și apoi în alte organe.

Lista legumelor care pot fi incluse în dieta obișnuită este determinată de care dintre ele sunt cele mai accesibile. La latitudinile noastre acestea sunt:

Morcov

Este o sursă valoroasă de caroten - vitamina A, are proprietăți nutritive și antioxidante ridicate, favorizează stimularea procesele digestiveși îmbunătățirea calității sângelui.

Varză

Cele mai utile soiuri sunt considerate a fi varza și broccoli. Varza conține o concentrație mare de fibre, câteva zeci de microelemente și vitamine. Cultura de legume este foarte apreciată de medici pentru curățarea sângelui de colesterolul dăunător, rezistența la dezvoltarea tumorilor maligne și creșterea funcțiilor de protecție. sistem imunitar. Varza nu este mai puțin valoroasă pentru alimentația alimentară.

Usturoi și ceapă

Campioni în numărul de fitoncide care au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Aceste culturi de legume cresc rezistența organismului la bacterii, viruși și toxine.

rosii

Alimente vegetale, susținând totul în mod vital funcții importante organismul, furnizează și efect de vindecare, ajută în tratamentul disfuncțiilor, tulburărilor de organe și sisteme. Utilizarea lor în mod regulat vă permite să rezistați dezvoltării multor patologii și boli.

Fructele naturale, proaspete, neprocesate sunt de mare valoare pentru sistemul endocrin, cardiovascular, sistemele digestive. De asemenea, conțin o cantitate mare de fibre și, de asemenea, normalizează indicatorii de greutate. Fructele au o compoziție similară cu legumele și sunt parte integrantă a dietei.

Cea mai mare valoare pentru o persoană este:

Merele

Bogat în pectină, fier, fibre. Compoziția multicomponentă a înzestrat acest fruct cu capacitatea de a stimula procesul de eliminare naturală a colesterolului și toxinelor nocive, de a avea un efect pozitiv asupra motilității intestinale și de a reduce greutatea dacă este consumat în mod regulat.

Banane

O sursă naturală de carbohidrați naturali, fructoză și potasiu.

Avocado

Conține grăsimi nesaturate, microelemente, vitamine, are un efect anticancerigen, stimulează procesul de producere a colagenului și, prin urmare, contribuie la întinerirea organismului.

Fructele, conform recomandărilor medicilor și nutriționiștilor, ar trebui să fie prezente în meniul zilnic, deoarece susțin funcționarea normală a tractului gastrointestinal, a sistemului vascular și nervos și previn multe boli. Cu toate acestea, atunci când alegeți aceste produse, ar trebui să acordați prioritate celor cultivate în regiuni ecologice curate, fără a folosi stimulente sintetice și chimice.

Au proprietăți asemănătoare legumelor și fructelor, cu excepția compoziției, în care predomină vitaminele, nutrienții și microelementele, iar cantitatea de fibre nu este atât de mare. Sunt antioxidanți naturali care reglează procesele metabolice in organism, au un gust deosebit si sunt un produs care poate fi consumat ca mancare independenta.

Există multe fructe de pădure care sunt utile pentru oameni, inclusiv căpșuni, fructe de pădure, cireșe, cătină, zmeură, struguri, afine, coacăze negre, vânat, merișoare și cireșe. Există fructe de pădure care sunt folosite ca medicamenteși materii prime din industria farmaceutică pentru producția de preparate din plante.

Fasole

Conțin proteine ​​vegetale complete, fibre, vitamine, antioxidanți și microelemente. Leguminoase nu conțin grăsimi nocive, ci datorită prezenței unor substanțe speciale, care, conform oamenilor de știință, rezistă eficient procesului de formare a celulelor anormale, care ulterior formează tumori canceroase.

Fibrele prezente în ele curăță tractului digestiv din resturile de alimente nedigerate și toxine. Deoarece leguminoasele aparțin categoriei de carbohidrați „complexi”, ele sunt digerate destul de lent, dar saturează organismul cu o cantitate mare de nutrienți, îi oferă energie pentru o perioadă lungă de timp.

Nuci

Bogate în fier, proteine, zinc, carbohidrați, crom, vitaminele C, E și B, sunt fructe cu coajă tare care conțin sâmburi care pot fi consumate simplu sau folosite într-o varietate de feluri de mâncare. Distinse prin gustul lor excelent, nucile vă pot oferi o senzație de sațietate aproape imediat după consumare și sunt o sursă gata de energie.

Nucile nu sunt doar un tratament gustos și hrănitor, ci și un excelent agent terapeutic în lupta împotriva diferitelor afecțiuni. Este deosebit de util să consumi castane, nuci și alune de pădure, caju, alune și migdale.

O sursă naturală de multe componente valoroase și glucoză. Adunat in zone ecologic curate, preparate fara utilizarea tratamentului termic, are efect antibacterian, imunostimulant, reparator si tonic. Acest medicina naturista Recomandat pentru utilizare în cazuri de boli vasculare, tulburări digestive și anemie.

Peşte

Conține Acizi grași Omega, proteine, fosfor, are un efect benefic asupra circulației sângelui, întărește sistemul imunitar, ajută la creșterea concentrației de colesterol compuși utili, se referă la produse cu mare valoare nutritionala. Cel mai util pește este din familia somonului.

Ceai verde

Băutura, obținută prin prepararea frunzelor unui tufiș de ceai, este un antioxidant natural care conține minerale, polifenoli și vitamina C. Are un efect benefic asupra tuturor organelor și sistemelor și utilizare regulată reduce riscurile de accidente vasculare cerebrale și de formare a pietrelor. Oamenii care îl beau în mod constant sunt mai puțin susceptibili de a suferi de boli ale inimii și ficatului și sunt mai puțin susceptibili la carii și cancer.

Ulei de masline

Un remediu natural de combatere nivel crescut colesterolul. Uleiul de masline obtinut in urma primei presari contine componente precum acizii oleic si linoleic, vitaminele D, K, E, precum si multe oligoelemente. Datorită acestei compoziții, este un preventiv recunoscut științific împotriva cancerului.

Produse de patiserie integrale

Caracteristica principală a făinii neprocesate este că nu contribuie la creșterea în greutate în exces, deoarece conține carbohidrați complecși. În plus, conține aproape toate material utilși vitaminele care sunt prezente în culturi de cereale. Pâinea și alte produse realizate din astfel de făină reduc riscul de a dezvolta diabet, patologii vasculare și boli digestive.

Alimentele care sunt echilibrate optim sunt considerate sănătoase. produse din plante, grăsimi, care sunt acizi sănătoși, proteine ​​din dietă. Cunoștințele despre calitățile valoroase ale unui anumit aliment te ajută să alegi o dietă care să răspundă nevoilor persoanelor implicate în sport sau care suferă de orice boală. Având informații despre beneficiile și daunele unui anumit produs, puteți determina cu ușurință care dintre ele vor ajuta la menținerea sănătății și pe care, dimpotrivă, ar trebui să încetați să le mai utilizați.

De regulă, alimentele care sunt cele mai delicioase pentru noi și pe care le consumăm cu mare poftă sunt și cele mai dăunătoare. Între timp, alimentația proastă este Motivul principal dezvoltarea multor boli. Să ne uităm la ce alimente sunt dăunătoare organismului nostru și care sunt benefice?

Produse nocive.
Grăsimile animale, untura, ouăle, carnea grasă, smântâna și smântâna în cantități mari, precum și produsele cu crustă neagră formată la prăjit, au un impact negativ asupra sănătății organismului.

Dulciuri și produse de patiserie. Diverse fursecuri, prăjituri, zahăr, dulciuri și ciocolată, precum și sucuri dulci sunt cauza acneei. Desigur, este imposibil să abandonați complet utilizarea acestei categorii de produse și nu este necesar. Este mai bine să înlocuiți astfel de produse cu altele mai utile. De exemplu, bomboane de ciocolată iar prăjiturile pot fi înlocuite cu fructe uscate și miere, iar băuturile dulci cu ceai și apă. Dacă este complet imposibil să trăiești fără prăjitură, uneori îți poți permite o bucată mică de prăjitură cu conținut scăzut de grăsimi (lapte de pasăre sau o porție de jeleu de fructe și fructe de pădure sau sufleu).

Pâine albă. Consumul de pâine albă are un efect dăunător asupra sănătății noastre, precum și asupra siluetei noastre. Nu oferă niciun beneficiu organismului, adaugă doar calorii goale. O alternativă excelentă la pâinea albă este pâinea de tărâțe sau pâine fără drojdie. Din fericire, astăzi puteți găsi acest tip de pâine în magazine.

Cu siguranță puteți include în lista produselor dăunătoare diferite feluri bomboane de mestecat, batoane de ciocolată, acadele etc., deoarece conțin o cantitate mare de zahăr și diverși aditivi chimici, arome, coloranți și conservanți.

Separat, aș vrea să spun despre cel mai dăunător produs, pe care atât copiii, cât și adulții îl adoră - acestea sunt chipsurile, atât cartofii, cât și porumbul. Chipsurile sunt un amestec periculos de carbohidrați și grăsimi, acoperit cu coloranți și înlocuitori de arome. Cartofii prăjiți sunt considerați mai puțin periculoși, dar nu mai puțin dăunători.

Băuturi carbogazoase dulci. Ele conțin o cantitate mare zahăr (necesitatea zilnică cerută de o persoană este conținută în 250 ml de astfel de lichid) și diverse substanțe chimice (arome, conservanți) care ne otrăvesc corpul. De regulă, băuturile carbogazoase cu mult zahăr adaugă calorii suplimentare, dar nu oferă niciun beneficiu. Un înlocuitor excelent pentru băuturile carbogazoase dulci ar fi apa cu var, mai ales în căldura verii, iar iarna această băutură servește ca un excelent antidepresiv, deoarece varul afectează producția de serotonină, hormonul fericirii. Sucurile de fructe proaspăt preparate și salatele de fructe fără zahăr sunt, de asemenea, alternative bune.

Produse ale industriei de prelucrare a cărnii (cârnați, frankfurters etc.). Toată această gamă de cârnați conține grăsimi ascunse(untură, piele de porc, grăsime interioară), care sunt mascate de înlocuitori de arome și arome. În plus, producătorii de produse din carne adaugă din ce în ce mai mult la produsele lor materii prime modificate genetic, în special soia transgenică, ale cărei efecte secundare nu au fost încă studiate pe deplin. Grăsimile conținute în aceste produse contribuie la creșterea cantității de colesterol din sânge, care înfundă vasele de sânge, accelerând astfel procesul de îmbătrânire a organismului și crescând riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

Maioneză. Maioneza autopreparata si folosita in în cazuri rare iar cantitățile mici nu vor provoca nici un rău deosebit organismului. Cu toate acestea, maioneza gata preparată, cu care majoritatea dintre noi suntem obișnuiți, precum și felurile de mâncare cu adaosul ei, sunt bogate în calorii, deoarece maioneza conține o cantitate imensă de grăsimi și carbohidrați. În plus, în producția sa sunt folosiți și diverși coloranți, înlocuitori și alte „substanțe chimice”. Maioneza din diverși hamburgeri, shawarma și hot dog este deosebit de dăunătoare. Nu ar trebui să folosești maioneza cu conținut scăzut de grăsimi ca alternativă, consolându-te cu faptul că conține mai puține calorii. Acest lucru este departe de a fi adevărat. Numărul de calorii din această maioneză nu este cu mult mai mic decât în ​​maioneza obișnuită, dar există un număr mare de diverși E-aditivi.

Lista produselor dăunătoare include ketchup, sosuri și dressing-uri gata preparate, precum și diverse preparate instant care pot fi achiziționate de la orice supermarket. Conțin un număr mare de înlocuitori de arome și alte substanțe chimice, care cu siguranță nu vor fi benefice.

Sare. Toată lumea îi cunoaște al doilea nume: „moarte albă”. Utilizarea acestuia reduce tensiunea arterială, afectează negativ echilibrul sare-acid și promovează acumularea de toxine în organism. Sarea scade tensiunea arterială, perturbă echilibrul sare-acid din organism și promovează acumularea de toxine. Prin urmare, dacă nu puteți să-l refuzați, atunci cel puțin încercați să nu vă răsfățați cu mâncăruri prea sărate.

Alcool. Alcoolul, oricât de ciudat ar suna, este foarte bogat în calorii. Toată lumea știe despre pericolele alcoolului încă de la școală. Și nu te măgulește cu gândul că în doze mici este benefic pentru organism. Este gresit. Chiar și o cantitate mică de alcool afectează negativ absorbția de vitamine de către organism. Prin urmare, este necesar să luptăm pentru un stil de viață sănătos.

Fast-food sau fast-food. Toate așa-numitele feluri de mâncare fast-food pot fi considerate o sursă uriașă de colesterol rău. Consumul de produse din carne foarte grasă crește formarea de radicali liberi în organism, care contribuie la fixarea colesterolului de pereții vaselor de sânge și înfundarea acestora. In afara de asta, radicali liberi poate afecta structura celulelor și poate contribui la degenerarea acestora. Prin urmare, cel mai bine este să mâncați carne de vită slabă și să folosiți legume proaspete ca garnitură, deoarece acestea conțin atât de mulți antioxidanți care luptă activ cu radicalii liberi și refac structura celulelor deteriorate.

Cafea cu smântână. Consumul regulat de cafea cu crema iti poate afecta negativ silueta. În plus, nu este un secret pentru nimeni că consumul de cafea ne privează dinții de albul și strălucirea lor naturală, iar excesul de cofeină poate contribui la subțierea materiei osoase, drept urmare oasele devin foarte fragile. Cafeaua este, de asemenea, unul dintre alimentele care pot provoca acnee. Acest lucru se datorează faptului că cafeaua crește producția de cortizol, un hormon care este responsabil de stres și care, la rândul său, este principala cauză a acneei la persoanele de vârstă mijlocie. Este deosebit de dăunător să bei cafea dulce pe stomacul gol dimineața. Conform cercetărilor în curs, daunele aduse organismului sunt cauzate de consumul a mai mult de două căni de cafea pe zi. Prin urmare, ar trebui să vă permiteți doar ocazional cafea neagră sau cafea cu adaos lapte degresat. Cel mai bine este să acordați preferință ceaiului, atât verde, cât și negru. Flavonoidele pe care le contine au efect antioxidant, regleaza cantitatea de colesterol rau, reducand riscul de infundare a arterelor.

Care sunt consecințele consumului de alimente nesănătoase?
Nu este un secret pentru nimeni că alimentația deficitară este sursa ascunsă a multor boli umane. Alimentele grase in cantitati mari contribuie la excesul de greutate. Consumul constant de alimente bogate în conservanți și coloranți în timp otrăvește organismul, provocând în același timp dependență. Primind porții mici de substanțe toxice, organismul se obișnuiește treptat cu ele și încetează să ne semnaleze despre acest lucru, și anume, erupțiile alergice nu apar pe piele, nu există greață, vărsături și amețeli.

În plus, sentimentul de plinătate al unei persoane începe treptat să se stingă, ceea ce este asociat cu abundența alimentelor fierte, care are un efect special asupra sistemului digestiv. Planteaza mancare(grosier) are un efect stimulant asupra funcționării sistemului digestiv, deci dieta oricărei persoane ar trebui să conțină mai mult legume proaspete si fructe.

Dar nu numai calitatea alimentelor consumate este importantă, este importantă și în ce cantități este consumată. Dieta săracă are un impact negativ asupra funcționării organismului. În ritmul modern de viață, reușim să mâncăm o masă completă doar seara, în principal înainte de culcare. Și din moment ce seara trăim foame severă, cel mai adesea transmitem, iar acest lucru se reflectă în silueta noastră. În plus, o astfel de nutriție duce la dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular și ale tractului gastrointestinal.

Prin urmare, înainte de a mânca ceva foarte gustos, dar dăunător, gândiți-vă de o sută de ori, deoarece astfel de alimente ne omoară încet organismul.

Cele mai utile produse.
Desigur, astăzi nutriționiștii încă mai poartă nenumărate discuții despre răul și beneficiile unor alimente. Cu toate acestea, există încă produse cu privire la beneficiile cărora există o opinie unanimă.

Merele. Merele, indiferent cum le privești, sunt foarte fructe sănătoase. Conțin acizi care luptă eficient împotriva bacteriilor putrefactive, iar acest lucru este de mare beneficiu pentru stomac. În plus, beneficiile merelor au fost dovedite pentru funcționarea sistemului cardiovascular. Merele conțin și o substanță numită quercetină, care afectează creșterea celulelor canceroase, încetinind-le. Pentru a reumple organismul cu microelementele necesare, nutriționiștii recomandă să mănânci câteva mere după-amiaza.

Ceapă. Ceapa conține substanțe care sunt eficiente în combaterea microbilor patogeni. În plus, ceapa este bogată în caroten, vitamine, inclusiv vitamina C, zahăr și săruri minerale. Ulei esențial din ceapă are efect bactericid. Este utilizat pentru a trata multe boli, inclusiv reduce eficient nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește funcția ficatului, sistemul cardiovascular și glanda tiroida, crește imunitatea și este eficientă și în lupta împotriva răcelilor. Ceapa își datorează proprietățile fitoncidelor pe care le conține - substanțe speciale care împiedică proliferarea microorganismelor patogene. Pe lângă ceapă, morcovii, sfecla și cartofii sunt de asemenea utili. Merită spus că, chiar și cu tratament termic, ceapa își păstrează proprietățile medicinale.

Usturoi. De asemenea, usturoiul conține o cantitate imensă de substanțe utile și este eficient împotriva raceli. Are un efect dăunător asupra microorganismelor dăunătoare și restabilește microflora intestinală. În plus, consumul acestuia reduce nivelul de colesterol din sânge. Usturoiul este cel mai util în forma sa crudă, dar după expunerea la căldură își pierde aroma neplăcută. Prin urmare, în weekend, când nu sunteți de așteptat să vă întâlniți și să comunicați cu străini, ar trebui să mâncați usturoi proaspăt.

Nuci. Beneficiile nucilor sunt incontestabile. Conțin o mulțime de vitamine și minerale. Utilizarea lor are un efect benefic asupra potenței masculine și a libidoului feminin. Este foarte util să consumi nuci pentru a îmbunătăți vederea, pentru funcționarea inimii și, de asemenea, reduc riscul de a dezvolta diabet. Ele pot fi consumate ca adaos la salate, precum și ca fel de mâncare separat (ca gustare).

Peşte. Consumul de pește reduce probabilitatea de dezvoltare boala coronariană inimile. Peștele conține și o mulțime de acizi grași nesaturați, care împiedică acumularea colesterolului, care intră în organism împreună cu alte alimente. Este ideal să înlocuiți consumul de carne cu pește, sau să includeți mai multe preparate din pește în dieta dumneavoastră. Este deosebit de util somonul, a cărui carne conține acizi grași omega-3 importanți, care pot pătrunde în organismul nostru doar cu alimente sau ca supliment separat. Acestea reduc inflamația, îmbunătățesc circulația sângelui și reduc riscul de cancer.

Lapte. Laptele și produsele lactate fermentate sunt foarte importante pentru organism deoarece conțin calciu necesar organismului, care întărește oasele. Bacteriile conținute în produsele lactate fermentate au un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal.

Ceai verde. Ceaiul verde latră în apropiere proprietăți utile pentru corpul nostru. Reduce probabilitatea de accident vascular cerebral, crește forte de protectie corp. Ceaiul verde reduce, de asemenea, riscul de tumori. Și tac în general cât de benefic este ceaiul verde pentru piele.

Miere. Mierea poate fi numită cel mai util produs. Acesta este un înlocuitor natural al zahărului. Folosit în tratamentul multor răceli. În plus, mierea este deosebit de benefică pentru sistemul cardiovascular.

Banane. Au proprietăți unice, ameliorează stresul și reînnoiesc puterea pierdută. Conțin o cantitate mare de vitamine A, C, B6. Utilizarea lor ajută la normalizarea funcționării sistemului cardiovascular și a intestinelor și sunt un laxativ natural excelent. Bananele sunt, de asemenea, bogate în fier, ceea ce crește hemoglobina din sânge. Cu toate acestea, în ciuda tuturor trăsături pozitive bananele, este de remarcat faptul că sunt destul de bogate în calorii, așa că cei care sunt îngrijorați de silueta lor nu trebuie să se lase duși de mâncare.

Măsline. Beneficiile măslinelor sunt cunoscute de mult timp. Conțin multă vitamina E și fier. Uleiul obtinut din masline este foarte util. Prin urmare, este mai bine să asezonați cu ea toate salatele. Utilizare regulată ulei de masline, datorită conținutului de acizi grași mononesaturați, reduce colesterolul din sânge, tensiune arterialași riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

Conopida si broccoli. Prezența conopidei și a broccoli în dietă reduce semnificativ probabilitatea de a dezvolta cancer Prostată. Vitaminele și microelementele pe care le conțin (iod, zinc, mangan) nu numai că au un efect benefic asupra metabolismului, ci au și un efect antitumoral. Conțin proteine ​​care sunt aproape echivalente cu proteinele animale. Substanțele pectinice conținute în aceste tipuri de varză, care pătrund în stomac, împiedică absorbția toxinelor în limfă și sânge și, de asemenea, reduc inflamația membranei mucoase.

Comun varza albași verdeață. Este bogat în fibre, care elimină eficient colesterolul din organism și previne dezvoltarea aterosclerozei, a sărurilor minerale, a microelementelor și a vitaminelor, în special multă vitamina C. Verdețurile sunt bune și pentru organismul nostru, dar trebuie consumate imediat, deoarece multe vitamine se pierd în timpul depozitării.

rosii. Conțin un antioxidant puternic - licopen, care protejează pielea de expunerea la radiațiile ultraviolete, previne dezvoltarea cancerului și, de asemenea, reduce nivelul de colesterol din sânge. Roșiile sunt, de asemenea, bogate în fibre, potasiu și vitamina C.

Kiwi. In acest fructe exotice multă vitamina C, magneziu, săruri minerale de potasiu și fibre, care normalizează digestia și elimină colesterolul din organism.

Coacăze. Afinele sunt considerate pe bună dreptate produsul sănătos numărul unu, deoarece conțin cantități uriașe de antioxidanți și fitonutrienți care neutralizează radicalii liberi, prevenind astfel dezvoltarea cancerului. În plus, consumul regulat de afine reduce riscul de a dezvolta boli legate de vârstă, cum ar fi boala Alzheimer sau demența senilă.

Stafide. Un produs foarte util cu o serie de proprietăți utile. Întărește sistemul nervos și inima. Conține substanțe care pot opri creșterea bacteriilor care cauzează carii și boli ale gingiilor.

Fasole neagra. O cană de fasole neagră oferă 15 grame de proteine ​​pure, fără grăsimi saturate care blochează arterele. Fasolea este extrem de benefică pentru funcționarea inimii, deoarece conține fibre, fier și o cantitate imensă de antioxidanți.

Merișor. Consumul de merișoare este eficient pentru răceli, deoarece are un efect antipiretic și, de asemenea, are un efect dăunător asupra virusurilor din infecțiile respiratorii acute. Merișorul este eficient și în tratarea hipertensiunii arteriale.

Aceasta nu este întreaga listă; în plus față de produsele menționate mai sus, pot fi remarcate prunele și prunele întunecate, coacăz negruȘi aronia(aronia), soiuri de struguri negri, vinete, cireșe, spanac, anghinare, zmeură, rodie, grepfrut, căpșuni, mure, cacao și produse cu conținut scăzut de calorii obținute din aceasta. De asemenea, este util să mănânci muguri de fasole, mazăre, nasturel și grâu.

Cu toate acestea, cunoașterea produselor care au efecte benefice și nocive nu este suficientă. Este necesar să reglați nutriția ținând cont de caracteristicile propriului organism. Corect și dieta echilibrata- calea spre sănătate. Nu uita asta.

Te gândești la ce mănânci? Nu doar că ei spun că sănătatea noastră depinde în mare măsură de ceea ce avem în farfurie. Oamenii conducători imagine sănătoasă viața și cei care aderă la o alimentație adecvată, încearcă să renunțe la alimente dăunătoare, înlocuindu-le cu unele sănătoase. Majoritatea alimentelor noastre preferate sunt foarte gustoase și nu este ușor de crezut că pot dăuna sănătății noastre. Cu toate acestea, nu avem idee despre compoziția multora dintre ele. Oferim top 15 cele mai dăunătoare alimente care ar trebui excluse sau cel puțin limitate semnificativ din dieta ta.

Cârnați și cârnați

Oncologia stomacului și intestinelor poate fi cauzată de consumul regulat de cârnați și frankfurters - produse îndrăgite de mulți, dar în același timp foarte dăunătoare. Oamenii de știință au demonstrat că nu conțin o singură substanță utilă. Cârnații și salatele conțin cantități mari de potențiatori de aromă, săruri, coloranți și grăsimi nesănătoase. Toți conservanții - cum poate fi acest lucru util? Este mai bine să cumpărați carne de casă. Este și mai sănătos și mai gustos.

Apă dulce și spumante

Probabil că nu există o singură persoană care să nu fi băut apă dulce carbogazoasă măcar o dată în viață. Între timp, se știe că, cu ajutorul mult îndrăgitei Coca-Cola, poți scăpa ușor și ușor de calcar dintr-un ibric sau de calcar din toaletă. Acum imaginează-ți ce se întâmplă cu stomacul tău când bei aceste băuturi!

Inofensiva la prima vedere, apa spumanta contine o cantitate mare de zahar sau indulcitori, acizi, conservanti, arome, dioxid de carbon si coloranti. Aceasta este o asemenea bombă chimică!

Batoane de ciocolată și acadele

Obezitate, oncologie, diabet, probleme dentare, alergii... Aceasta nu este o listă completă de boli pe care le poți dobândi consumând în mod regulat batoane de ciocolată și bomboane. Spre deosebire, de exemplu, de fructele uscate, aceste produse nu conțin niciun nutrient. Conțin însă o cantitate imensă de conservanți și zahăr, care este absorbit instantaneu de organism, necesitând o nouă porție.

Ketchup și maioneză cumpărate din magazin

Cu ketchup și maioneză, poți mânca aproape orice, chiar și unele alimente stricate. La urma urmei, emulgatorii și conservanții conținute în ele vor ascunde mirosul natural. În plus, maioneza conține o cantitate mare de grăsimi (inclusiv grăsimi trans), iar ketchup-ul conține zahăr și condimente. De asemenea, aceste produse sunt umplute cu potențiatori de aromă (inclusiv glutamat monosodic), creează dependențăși creșterea apetitului. Deci chiar și cel mai mult mancare sanatoasa, combinat cu aceste sosuri, poate deveni otravă.

Consumul regulat de ketchup și maioneză duce la boli grave ale stomacului și intestinelor, precum și la obezitate și o tendință la alergii. În plus, aceste produse sunt saturate cu substanțe cancerigene (aceleași care provoacă cancer).

Piure de cartofi și tăiței instant

Pentru ritmul nebun de viață de astăzi, piureul de cartofi și tăițeii instant par să fie opțiunea ideală. Dar, odată cu consumul regulat de astfel de alimente nesănătoase, metabolismul corpului nostru este perturbat. La urma urmei, organismul pare să primească caloriile necesare, dar substanțele benefice din aceste produse sunt reduse la zero, ceea ce înseamnă că foarte curând senzația de foame se va face din nou simțită.

Glutamatul monosodic sintetic conținut în aceste produse, pe lângă faptul că este dăunător sănătății, dă și dependență. Alergii alimentare, oncologie, probleme hepatice, indigestie, tulburări nervoase - toate acestea le puteți obține pe lângă fast-food. Rapid și ieftin!

Margarină

Margarina, care este adesea folosită ca înlocuitor unt, crește nivelul de colesterol rău din sânge. Dar acesta nu este cel mai rău lucru la care îl poate duce consumul. Pe lângă emulgatori și antioxidanți, margarina conține grăsimi trans - grăsimi sintetizate artificial care nu există în natură; respectiv cele pe care organismul nostru nu este capabil să le proceseze. Astfel, organismul este poluat, iar metabolismul este perturbat. Aceasta, la rândul său, duce la obezitate, boli ale sistemului cardiovascular și neoplasme maligne.

Produse de patiserie cumpărate din magazin

Merită să ne amintim că aproape toate produsele de patiserie vândute în magazine (prăjituri, chifle, produse de patiserie, prăjituri), pe lângă conservanți, aditivi, coloranți și cantități mari de zahăr, sunt umplute cu margarină și, în consecință, cu grăsimi trans periculoase pentru sănătate. Prin urmare, încercați să înlocuiți produsele de patiserie cumpărate din magazin cu cele de casă sau studiați cu atenție compoziția produselor pe care le cumpărați.

Produse semi-finisate

Ce ar putea fi mai simplu și gătit mai rapid produse semi-finisate? Astfel de degete de pește, cotlet și fripturi atât de tentant de gustoase și frumoase, prăjite înainte, conțin conservanți, glutamat monosodic și grăsimi trans. Am discutat deja la ce duce consumul de substanțe de mai sus. Încă vrei să-ți faci viața mai ușoară cumpărând alimente comode?

Lapte și produse lactate cu termen lung de valabilitate

Este foarte tentant să cumperi o cutie de lapte, care formă deschisă se va păstra la frigider câteva săptămâni. Dar gândiți-vă cum poate fi păstrat atât de mult laptele pasteurizat? Răspunsul este simplu: totul se întâmplă datorită antibioticelor, care împiedică dezvoltarea rapidă a bacteriilor care duc la acidularea produsului. Dați preferință produselor lactate care pot fi păstrate până la 7 zile. Cu cât termenul de valabilitate este mai lung, cu atât mai mulți conservanți sunt conținuti în lapte, chefir sau iaurt.

Chips și cartofi prăjiți

Cartofii prăjiți și chipsurile pot fi considerate unul dintre liderii în lista celor mai dăunătoare alimente. Conțin cantități uriașe de glutamat monosodic, care perturbă metabolismul și duce la cancer. Aceleași efecte sunt cauzate de grăsimile trans, care sunt, de asemenea, bogate în chipsuri și cartofi prăjiți. Imaginează-ți doar cantitatea de ulei în care sunt prăjite aceste produse. Dar ulei vegetal când este prăjită, se transformă automat într-un cancerigen periculos (o substanță care provoacă cancer). Conservanții conținuți în aceste produse sunt indicați și prin termenul de valabilitate. Și este practic nelimitat.

Hamburgeri, hot-dog-uri și alte alimente fast-food

O chiflă apetisantă cu un cârnați sau o bucată de carne bine făcută este mâncarea preferată pentru mulți oameni. Pentru prepararea unor astfel de sandvișuri se folosesc mulți aditivi alimentari și sosuri, ale căror pericole au fost deja menționate. În plus, astfel de alimente provoacă o creștere a zahărului din sânge. Și în consecință, senzația de foame după o astfel de gustare va veni foarte repede!

Încercați un experiment și faceți acasă un hamburger similar. Gustul său va fi izbitor de diferit de cel cumpărat din magazin, deoarece nu veți adăuga potențiale de gust, care creează dependență și chiar creează dependență.

Hering ușor sărat

Hexamina, adăugată în hering pentru depozitare pe termen lung, în combinație cu oțet, care este prezent și în heringul ușor sărat din comerț, se transformă în formaldehidă. Această substanță cancerigenă se acumulează în organism și este foarte periculoasă pentru sănătate. De asemenea, ar trebui să vă amintiți cantitatea de sare conținută în acest produsși afectează negativ sănătatea umană. Prin urmare, este mai bine să abandonați heringul ușor sărat cumpărat din magazin în favoarea heringului sărare acasă. Dacă tot doriți să vă răsfățați cu hering cumpărat din magazin, cumpărați pește foarte sărat și înmuiați-l în apă înainte de a mânca.

Șproți

Orice mâncare conservată este un produs „mort”, deci nu există substanțe benefice în el. Dar conservanții și aditivii alimentari sunt prezenți. De aceea, aceste produse se recomandă a fi consumate doar în cazuri excepționale (foame, drumeții etc.).

În ceea ce privește șprotul din conserve, pe lângă ulei și sare, ele conțin benzopiren (o substanță legată de otrăvuri și care provoacă cancer). Asta ca să nu mai vorbim de faptul că șprotul din conserva este un produs foarte caloric.

Pui de carne

Este general acceptat că carnea de pui este una dintre cele mai sănătoase. Și într-adevăr este. Dar nu toată carnea de pui este utilă pentru utilizare, iar consumul unora este chiar periculos. Este despre despre puii broiler. Dacă acordați atenție dimensiunii lor, devine imediat clar că hrănirea nu a fost lipsită de aditivi. Carnea acestor păsări conține antibiotice și hormoni în cantități destul de mari.

Este recomandat în special să evitați achiziționarea de părți individuale de pui (iniimi, aripi, cozi). Se crede că acesta poate fi un defect saturat cu soluții dăunătoare. În orice caz, la cumpărare carne de pui asigurați-vă că verificați cu producătorul.

Pangasius

Peștele Pangasius ieftin și aproape lipsit de gust este cel mai adesea cultivat artificial. Principalul pericol este că toate deșeurile sunt aruncate în râul în care este crescut acest pește (Mekong din Vietnam) și acolo există și canalizare. Ce putem spune despre poluarea acestui loc în ansamblu? Diferiți aditivi chimici sunt, de asemenea, utilizați pentru a accelera creșterea peștilor.

Există și pangasius crescut în condiții naturale de mediu, iar beneficiile sale sunt evidente. Cu toate acestea, prețul și calități gustative de pește vândut în supermarketurile noastre ne face să credem că este cultivat în Vietnam.

Regula de bază pe care ar trebui să o utilizați atunci când alegeți produse alimentare este să studiați cu atenție compoziția acestora pe ambalaj. Nu cumpărați produse care conțin următoarele substanțe:

• grăsimi trans
• compoziții modificate genetic (OMG)
• îndulcitori sintetici
• aditivi alimentari interziși și periculoși (cei mai periculoși pentru sănătate: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

Iată 15 alimente nesănătoase pe care ar trebui să le cunoașteți și să vă amintiți pentru a vă proteja sănătatea și sănătatea celor dragi. Evitați alimentele nesănătoase și!

Produse nocive! Cu ce ​​sa-l inlocuiesti? (video)