Tratamentul alergiilor alimentare. Simptomele alergiilor alimentare la adulți. Caracteristicile individuale ale reacției organismului

Alimente alergie apare când sistemul imunitar acceptă o persoană proteine ​​alimentare pentru o substanță străină. Celulele imune reacționează la substanțe de obicei inofensive. În timpul unei reacții alergice, organismul eliberează substanțe chimice care provoacă simptome care afectează ochii, nasul, gâtul, pielea și plămânii. Chiar și o cantitate foarte mică de produs alergen poate provoca o reacție la persoanele care sunt hipersensibile.

De regulă, proteinele conținute în alimente acționează ca alergeni alimentari. Chiar și după gătirea alimentelor și digestia lor ulterioară, alergenii pot provoca reactie alergica. O reacție la unii alergeni, întâlniți de obicei în fructe și legume, apare dacă alimentele sunt consumate crude. Consecințele acestei reacții apar în principal în gât și gură.

După cum sa menționat deja, chiar și o cantitate nesemnificativă de alergeni alimentari poate provoca o reacție la cei care suferă de alergii. De exemplu, o persoană cu o alergie la arahide poate avea o reacție alergică la un produs care a fost produs pe același echipament care a produs arahide. Dacă ustensilele de bucătărie au intrat în contact cu un alergen alimentar și apoi cu alimentele consumate de persoana alergică, nu va dura mult timp să apară o reacție alergică. Mai mult, mirosul unui alergen alimentar poate provoca alergii.

Durata și severitatea simptomelor alergice variază. Ele pot apărea oriunde în câteva minute sau ore ca urmare a expunerii la un alergen alimentar. Șocul anafilactic este cea mai severă formă de reacție alergică. Până la foarte simptome severe anafilaxia includ scăderea tensiune arteriala, dificultăți de respirație, șoc, pierderea conștienței, care pot fi fatale.

Alergiile la arahide, nuci și/sau crustacee durează mai mult. Cu toate acestea, cercetări recente au arătat că sensibilitățile alergice pot scădea în timp la aproximativ 20% dintre persoanele alergice la aceste tipuri de alimente.

Boala alergiei alimentare predomină la persoanele cu predispoziție genetică la aceasta. Cel mai adesea, alergiile alimentare se dezvoltă în primii ani de viață. Hipersensibilitatea scade apoi în următorii zece ani la majoritatea celor care suferă de alergii.

Cauzele alergiilor alimentare

Cele mai multe tipuri de alergii sunt moștenite, de exemplu. de la părinți la copii. Mai precis, se transmite o predispoziție la alergii. Pentru că copiii nu moștenesc neapărat alergii la același alergen care provoacă alergii la părinți. Dacă un părinte suferă de alergii, șansa ca copiii săi să dezvolte alergii este de până la 50%. Procentul de risc crește la 75% dacă ambii părinți sunt susceptibili la alergii.

De regulă, o reacție alergică nu apare prima dată când organismul este expus la un alergen. Sensibilitatea sistemului imunitar poate crește după prima expunere sau expunerea repetată a organismului la un alergen. În timpul acestui proces, alb celule de sânge Sistemul imunitar produce anticorpi - imunoglobulina E (IgE) ca răspuns la pătrunderea unui alergen. Odată ce sistemul imunitar a devenit sensibil la orice alergen, atunci când acest antigen intră ulterior în organism, anticorpii îl „recunosc” rapid și se atașează de el. Anticorpii eliberează substanțe chimice active (cum ar fi histamina) care provoacă simptome alergice (cum ar fi scurgerile nazale și strănutul).

Copii și alergii alimentare

Potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, șase alimente sunt responsabile pentru 90% din alergiile alimentare. Acestea includ lapte, arahide, soia, ouă, grâu și nuci (cum ar fi nucile). De obicei, copiii depășesc alergiile la lapte, ouă și soia. Cu toate acestea, alergiile la alune, nuci, pește și crustacee nu dispar odată cu vârsta.

Kinesiologie aplicată
Kinesiologia aplicată (AK) este adesea folosită pentru a diagnostica alergiile alimentare. Exista opinii diferite despre dacă PC-ul poate ajuta la stabilirea unui diagnostic.

Metodele de kinesiologie aplicată în sine sunt inofensive. Cu toate acestea, nu trebuie să tratați bolile doar cu această terapie sau să întârziați vizita la medicul dumneavoastră.

Lactobacillus acidophilus
Lactobacilii sunt bacterii care trăiesc de obicei tract gastrointestinal, cavitatea bucală și vaginul. Există dovezi contradictorii din mai multe studii corpul uman, despre dacă lactobacillus acidophilus administrat oral este eficient în combaterea intoleranței la lactoză. Cercetările ulterioare vor permite oamenilor de știință să ajungă la un consens.

Pot exista dificultăți în tolerarea lactobacililor acidophilus dacă sunteți alergic la produsele lactate care conțin acest tip de bacterii. Prin urmare, nu trebuie să recurgeți la această metodă de tratament pentru boli ale peretelui intestinal sau deteriorarea acestuia, imunopatologii sau operații la valva cardiacă. De asemenea, sunt contraindicate dacă pacientul ia medicamente prescrise(cum ar fi corticosteroizii), deoarece poate exista un risc de infecție. Aveți grijă dacă aveți un murmur la inimă. Antibioticele sau alcoolul pot distruge lactobacili acidophilus. Din acest motiv, se recomandă să le luați la 3 ore după administrarea de antibiotice sau consumul de alcool. Unii oameni iau antiacide care reduc aciditatea stomacului cu 1 oră înainte de a lua Lactobacillus acidophilus.

Probioticele
Probiotice - bacterii benefice. Aceștia sunt uneori numiți microbi „prietenos”. Ei sunt în control bacterii dăunătoare si drojdie situata in intestine, care ii asigura flora sanatoasa. Cele mai multe probiotice se găsesc în alimente, în special produse lactate fermentate. Probioticele sunt disponibile sub formă de capsule, tablete și se găsesc în băuturi, pulberi, iaurturi și alte alimente.

În general, probioticele sunt considerate sigure și bine tolerate. Sunt contraindicate în caz de alergie sau hipersensibilitate la probiotice. Trebuie să fiți atenți dacă aveți intoleranță la lactoză, atunci când hrăniți nou-născuți născuți prematur sau sugari cu imunodeficiență.

Prevenirea

Evitați alergenii alimentari cunoscuți.
Acesta este cel mai bun mod de a preveni o reacție alergică.

Verificați ingredientele.
Pentru a evita alergenii, ar trebui să fii mereu interesat de ingredientele preparatelor pe care le consumi în unitățile de alimentație publică sau în afara casei. Chiar și o cantitate mică de alergen poate provoca o reacție la persoanele hipersensibile.

Citiți etichetele produselor alimentare.
Multe țări au adoptat legi care cer producătorilor să enumere alergenii alimentari pe etichetele lor. Unele ingrediente, cum ar fi proteinele hidrolizate, uleiurile comestibile, lecitina, amidonul, aromele și gelatina, pot conține proteine ​​comestibile care pot provoca o reacție alergică la persoanele sensibile.

Fiți pregătiți pentru o urgență.
Reacțiile anafilactice care se dezvoltă ca urmare a alergiilor alimentare pot pune viața în pericol. Cei care experimentează aceste reacții ar trebui să evite alimentele declanșatoare și să poarte cu ei un auto-injector de epinefrină în orice moment. Dacă în apropiere există un membru al familiei sau un prieten care are abilitățile corespunzătoare, el va ajuta să-l introducă dacă este necesar.

Persoanele care suferă de alergii trebuie să poarte o brățară de identificare care să conțină informații despre alergie.
Profesorii, îngrijitorii și alți îngrijitori ar trebui să fie informați cu privire la alergiile copiilor.

Înainte de utilizare, trebuie să consultați un specialist.

O reacție (răspuns) agresivă a sistemului imunitar la anumite alimente se caracterizează prin producerea de substanțe chimice (histamine) care provoacă una sau alta reacție alergică în organism - așa se caracterizează alergiile alimentare.

Aceasta vorbește despre hipersensibilitate organismul la anumite tipuri de componente alimentare direct legate de activitatea sistemului imunitar, atunci când proteina acestuia (imunoglobulina „E”), intră reactie chimica cu alergeni, determină manifestarea simptomelor externe sau interne.

Eșecul proceselor imunitare începe cu vârstă fragedăși poate afecta negativ funcționarea multor organe și sisteme ale corpului - sistemele respirator și cardiovascular, funcționarea tractului gastrointestinal.

Clasificare

Răspunsul imun la un alergen alimentar se poate dezvolta ca urmare a diverși factori– atunci când mănânci mâncare, o mirosiți sau chiar când o contactați.

Alergiile alimentare la copii și adulți sunt împărțite în două tipuri - ascunse și pronunțate. Vederea ascunsă este dinamică. Consumul regulat sau excesiv al unui produs declanșator duce la forma cronica boli. Excluderea acestuia din dietă duce la o fază de odihnă.

Tip ascuns de alergie alimentarăîmpărțit în grupe:

1. 1) Pe tot parcursul anului - manifestându-se în mod continuu pe tot parcursul zilei;
2. 2) Spasmodic - manifestarea unei reacții neobișnuite la alimente care nici măcar nu sunt alergene și se exprimă în principal prin dureri de cap;
3. 3) Temperatura, la care alergia se manifestă chiar și cu o ușoară hipotermie a organismului, determinând o manifestare accelerată a simptomelor;
4. 4) Însoțitor, care este o specie mixtă. Semnele alergiilor alimentare sunt agravate nu numai de alimente, ci și de mirosuri.

Pronunţat tipul se caracterizează prin manifestarea reacțiilor alergice imediat după administrarea produsului alergen. Reacțiile alergice la adulți apar cel mai adesea atunci când consumă:

• produse din pește și fructe de mare;
• unele fructe și fructe de pădure;
• arahide și tipuri variate nuci;
• miere si ciocolata.

Produsele alergene sunt de obicei împărțite în grupuri în funcție de gradul de activitate. Pentru grup grad înalt activitățile includ:

• ouă și morcovi;
• pepene galben și citrice;
• miere, ciocolată și cafea;
• peste, ciuperci, fructe de padure rosii si multe alte produse.

Grupa de activitate medie include:

• porumb și mazăre;
• carne de porc și cartofi;
• piersici;
• orez și hrișcă.

Grupul de activitate slab include:

• miel și mere;
• prune și agrus;
• zucchini.

Destul de des, o reacție alergică este cauzată nu de alimentele în sine, ci de tot felul de coloranți, aditivi, emulgatori și diverse arome.

Cauzele alergiilor alimentare

Dezvoltarea bolii începe în prima copilărie, iar cauzele alergiilor alimentare sunt foarte diverse.

La adulti reactia rezulta din:

• predispoziție ereditară;
• influența microflorei intestinale;
• sistemul imunitar slăbit;
• sensibilitate crescută a mucoasei gastrointestinale;
• expunerea regulată a organismului la un alergen

Cât despre copii, apoi predispoziția copilului la reacții alergice începe în timpul dezvoltării intrauterine și continuă imediat după naștere. Și totul începe cu o alimentație necorespunzătoare a unei femei însărcinate.

Ulterior, manifestările alergice apar ca urmare a:

1. 1) Anticorpii pătrund în corpul copilului cu laptele matern ca urmare a alimentației necorespunzătoare a mamei care alăptează;
2. 2) Alăptarea scurtă - introducerea în hrănirea complementară a amestecurilor artificiale, majoritatea preparate cu lapte de vacă, a cărui proteină provoacă o reacție alergică. Dacă laptele matern nu este suficient pentru bebeluș, la recomandarea medicului, se selectează formule hipoalergenice.
3. 3) Un volum mare de hrană în timpul primei hrăniri.

Această alergie poate fi recunoscută după cele mai frecvente simptome. Vezi, de asemenea, cauzele alergiilor la flori.

Simptomele alergiilor alimentare

Primele simptome ale alergiei alimentare la adulți pot fi de altă natură, apărând imediat după ingestia produsului alergen:

• sub formă de mâncărime în cavitatea bucală;
• amorțeală și umflare a buzelor și a limbii;
• congestie nazală și scurgere apoasă

Din tractul gastrointestinal simptomele sunt exprimate:

1. 1) Scăderea poftei de mâncare, greutate în stomac;
2. 2) Colici, constipație sau diaree cu mucus - scaune moale la adulți, simptom caracteristic alergii la mancare;
3. 3) Greață și vărsături - vărsăturile pot apărea fie în câteva minute, fie după câteva ore, „aducând la suprafață” alimente nedigerate;
4. 4) Enterocolită alergică cu flatulență, diaree cu amestecuri de mucus clar, slăbiciune și dureri de cap.

Simptome pe piele se manifesta:

• Dermatita atopica;
• urticarie;
• Edemul lui Quincke.

Simptomele alergiilor alimentare la copii

Chiar si fara educatie medicala, simptomele alergiilor alimentare la un copil pot fi observate fără probleme. Se exprimă:

1. 1) Reacții ale pielii. Variat iritatii ale pielii– primul semn al acestei boli la copii. Apar ca pete roșii de diferite dimensiuni, noduli și vezicule. Mâncărime foarte mult, provocând copilul disconfort. Copilul este capricios, doarme prost, refuză mâncarea.
2. 2) Tulburări gastrointestinale. Se observă tulburări digestive, exprimate prin diaree, colici intestinale, provocând greață și vărsături.
3. 3) Edem. Edemul apare mai ales cazuri severe. Mâinile și picioarele, membranele mucoase ale nasului și palatului, urechile, pleoapele și organele genitale se umflă. În astfel de cazuri, este necesară îngrijirea medicală de urgență pentru a preveni edemul pulmonar.

Copiii care au o predispoziție genetică sunt expuși riscului. În astfel de cazuri, o atenție deosebită trebuie acordată dietei copilului. Și chiar și cu simptome ușoare, ar trebui să consultați imediat un medic.

Vezi și simptomele alergiei la soare.

Tratamentul alergiilor alimentare

În tratamentul alergiilor alimentare se utilizează o abordare integrată, împărțind-o în etape. Terapia are ca scop eliminarea simptomelor și prevenirea exacerbarii bolii. Una dintre condițiile principale este menținerea unei alimentații echilibrate adecvate.

1. La forma acuta boli, sunt prescrise medicamente care elimină intens simptomele - Suprastin sau Tavegil.
2. La mijloc şi grad ușor , cele mai intense antihistaminice sunt Telfast, Loratadina, Kestin, Cetirazina.

Astfel de medicamente nu au capcane sub formă de efecte secundare, prin urmare sunt sigure și sunt prescrise chiar și copiilor mai mici. Dacă un copil suferă de alergii, aceasta se manifestă de obicei ca disbacterioză. Iar tratamentul vizează în primul rând recuperarea condiție fizică microflora.

Uneori, nu este necesară administrarea de medicamente, este suficient doar să eliminați factorul provocator din dietă.

Imunoterapia specifică alergenilor este una dintre cele metode moderne tratament. Nu este prescris pentru adulți. Se efectuează numai atunci când alergenul este vital și este imposibil de exclus din dietă. Se aplică copiilor care sunt alăptați, dar care au o reacție alergică la lapte.

Pentru orice grad de severitate al alergiilor alimentare, este necesar să contactați un medic. Desigur, auto-medicația poate da rezultate, dar recăderile nu sunt excluse.

mymedicalportal.net

Cum se manifestă alergiile alimentare?

Când substanțele alergene intră în corpul uman din alimente, se declanșează un proces care semnalează invazia alergenului. Manifestarea unei adevărate alergii nu depinde în niciun fel de cantitatea de produs alergen consumată. O cantitate minimă de alergen poate provoca o reacție până la șoc anafilactic.

De obicei, medicii împart simptomele în trei grupuri generale. Descrierea lor detaliată este prezentată în tabel.

Manifestări generale	Manifestări ale pielii	Manifestări gastrointestinale
Debutul unei reacții alergice amintește mai mult de o răceală: slăbiciune generală; nasul care curge sub formă de scurgere lichidă transparentă; congestie nazala; este posibilă o ușoară creștere a temperaturii corpului.	Cele mai frecvente erupții cutanate alergice sunt: dermatita atopică: mici erupții cutanate continue pe bărbie, obraji, brațe, spate, abdomen, picioare; urticarie: eruptii cu mancarime sub forma de vezicule care pot forma insule separate; la începutul reacţiei poate apărea instantaneu mici erupții cutanateîn cavitatea bucală, care provoacă mâncărime severă, senzație de izbucnire de bule din apă spumante. Alergiile pot provoca edem Quincke - cea mai periculoasă manifestare a alergiilor alimentare dacă este localizată în partea inferioară a feței și a gâtului. Uneori poate apărea pe ochi, mâini și tălpi și organe genitale.	În unele cazuri, pot apărea următoarele simptome: greață/vărsături paroxistice; pierderea poftei de mâncare; constipație sau diaree; flatulență crescută; senzație de plenitudine în stomac.

Dacă la adulți apar simptome similare de alergii alimentare (fotografii de mai jos), tratamentul trebuie urmat imediat. În cazul dezvoltării reacțiilor anafilactice (edem Quincke), trebuie să apelați o ambulanță și să luați imediat măsuri de prim ajutor sub formă de injecții de adrenalină și după medicamente hormonale. În alte manifestări, mai puțin periculoase, este necesar să opriți contactul cu alergenul și să mergeți la medic pentru diagnostic și determinarea cursului terapiei.

Diagnosticare

Un alergolog tratează și diagnostichează alergiile alimentare. Simptomele alergiei alimentare la adulți ar trebui să ajute la identificarea produsului care a provocat reacția; dacă acest lucru nu se întâmplă, trebuie să mergeți la medic pentru diagnostic și tratament (fotografiile semnelor de avertizare externe sunt prezentate mai jos).

Medicul colectează anamneza intervievând pacientul. Dacă este necesar, prescrie teste de alergie cutanată și OAM, OAC. Testele de laborator identifică produsul la care pacientul este alergic. Ulterior, medicul prescrie un curs de antihistaminice și o dietă care exclude strict alergenul identificat prin diagnostic.

Astăzi, este disponibilă o metodă de diagnosticare, cum ar fi prelevarea sângelui dintr-o venă pentru a detecta prezența anticorpilor prin comparație cu un tabel special (panoul de alergeni).

Această metodă este destul de precisă, accesibilă oricui, fără restricții (de asemenea, copiilor și femeilor însărcinate). Se întâmplă adesea ca pacientul însuși să poată urmări produsul care dă o astfel de reacție.

Tratament pentru alergii

Tratamentul alergiilor alimentare la adulți depinde de simptomele și intensitatea manifestării acesteia (fotografii cu diferite manifestări ale pielii mai jos).

Pacienții care au dezvoltat reacții anafilactice (edem Quincke) trebuie tratați după principiul: mai întâi cele mai puternice medicamente, apoi reducerea dozelor și trecerea la antihistaminice convenționale.

Odată cu dezvoltarea edemului Quincke, primul ajutor, imediat și obligatoriu, mai ales dacă umflarea este localizată la nivelul gâtului, este o injecție de adrenalină. Acest lucru ar putea salva o viață. Astfel de pacienți sunt indicați pe termen scurt terapie hormonală(2-3 zile maxim) apoi o cură lungă de antihistaminice (pentru câteva luni sau ani).

Excluderea obligatorie și completă a alergenului din alimente. Pacienții care au avut cel puțin o dată angioedem trebuie să aibă întotdeauna o fiolă de adrenalină sau o singura doza epinefrină într-o seringă specială. Este foarte important să te asiguri că alimentele alergene nu ajung în mâncarea ta, dar se întâmplă adesea ca, de exemplu, într-un restaurant un preparat care nu este alergen să conțină resturi de nuci sau ulei în care peștele a fost prăjit înainte de gătit.

Pacienții cu manifestări ale pielii iar o reacție mai slabă este de obicei prescrisă o dietă și o cură de antihistaminice.

Cei mai frecventi alergeni alimentari

O alergie la orice produs poate apărea la o persoană predispusă la reacții la alimente atunci când ingerează chiar și cea mai mică cantitate. a acestui produs. Următoarele grupe de alimente pot provoca reacții alergice:

• fructe de mare (pește, creveți, crustacee, icre de pește);
• lapte (și produse lactate: brânză, smântână, brânză de vaci, unt si altii);
• grâu (toate produsele care îl conțin, cum ar fi pâinea, pastele);
• nuci (în special alune, migdale, alune);
• boabe de soia, produse din soia;
• ouă (cel mai adesea pui și toate produsele care le conțin);
• ciocolată (produse care conțin unt de cacao);
• citrice (în special mandarine).

Există câteva alimente care provoacă reacții pseudoalergice:

• căpșună;
• carne afumată;
• arome, condimente (glutamat monosodic);
• vin roșu (orice alcool).

Există concepte precum reacția alergică la lapte și intoleranța la lactoză. Mai mult, pe cont propriu bauturi alcoolice, de exemplu, nu poate provoca o alergie, dar poate crește semnificativ o astfel de reacție la oricare dintre produsele enumerate atunci când este consumat simultan.
Medicii împart produsele alergene în două grupe:

1. Cele care pot fi complet abandonate fără a dăuna sănătății, adică absența lor în dietă nu va duce la lipsa vitaminelor și microelementelor necesare vieții umane. Acestea sunt, de exemplu, soia, ciocolata, citricele.
2. Produse, al căror refuz poate perturba echilibrul vitaminelor, proteinelor și microelementelor din corpul uman. Astfel de produse includ, de exemplu, laptele și ouăle. În unele cazuri, medicul poate permite unei persoane alergice la care aceste produse provoacă o reacție să le consume în cantități mici și cu tratament termic suficient obligatoriu: fierberea laptelui, fierberea pe termen lung a ouălor.

Destul de des există un așa-numit alergie încrucișată. Dacă se înregistrează o reacție patologică a unui pacient la polen și ciuperci, atunci există o serie de produse alimentare care provoacă exact același răspuns al organismului la ingerarea lor. De exemplu:

Dacă sunteți alergic la polen, o reacție alergică poate fi cauzată de: morcovi, pătrunjel și țelină, fructe de pădure și fructe, unele nuci, toate produsele de patiserie, cârnați, kvas, cafea și cacao, produse care conțin semințe de floarea soarelui sau ulei.

Dacă este diagnosticată o alergie la o ciupercă, o reacție încrucișată este cauzată de: produse din aluat de drojdie, kvas și bere, brânzeturi, vinuri.

prosimptomy.ru

Cauzele alergiilor alimentare

Alergiile alimentare sunt cauzate de substanțe cu proprietăți alergene mari, iar acestea pot fi: proteine ​​și vitamine animale, în special grupa C. Toate produsele care conțin componentele enumerate sunt clasificate automat ca „grup de risc”. Peștele, caviarul și fructele de mare, albușurile de ou și laptele, toate fructele de pădure roșii, citricele și chiar morcovii pot intra sub conceptul de „alergen”. Pentru un organism slăbit, cu funcții de protecție reduse și predispoziție la reacții alergice, orice poate servi drept alergen, chiar și pâine de secara. Prin urmare, orice caz de manifestare a unei astfel de afecțiuni precum alergia alimentară trebuie abordat individual și cuprinzător.

Alergiile alimentare trebuie diferențiate de reacțiile nonimune la alimente (de exemplu, intoleranța la lactază, sindromul colonului iritabil, gastroenterita infecțioasă) și reacțiile la aditivii alimentari (de exemplu, glutamat monosodic, metabisulfit, tartrazină), care provoacă majoritatea reacțiilor alimentare. Proporția variază de la mai puțin de 1 la 3% și variază în funcție de geografie și metodele de detectare; Pacienții confundă adesea intoleranța cu alergiile. Digestie normală previne dezvoltarea simptomelor de alergie alimentară la adulți. Orice aliment sau supliment alimentar poate conține alergeni, dar cei mai frecventi alergeni la sugari și copiii mici sunt laptele, soia, ouăle, alunele și grâul, în timp ce cei mai frecventi alergeni la copiii mai mari și la adulți sunt nucile și fructele de mare. Există o reacție încrucișată între alergenii alimentari și nealimentari, iar sensibilizarea poate apărea pe căi non-enterale. De exemplu, pacienții cu alergii orale (mâncărime, eritem, umflarea mucoasei bucale după consumul de legume și fructe) ar putea fi sensibilizați de polen; Copiii cu alergie la arahide pot fi sensibilizați prin cremele aplicate pentru tratarea erupției cutanate care conțin ulei de arahide. Pacienții cu alergii la latex sunt de obicei alergici la banane, kiwi, avocado sau o combinație a acestor alimente. Alergiile la praful de latex din alimentele lăsate în urmă de mănușile de latex ale lucrătorilor sunt ușor confundate cu alergiile alimentare.

În general, alergiile alimentare sunt mediate de IgE, celulele T sau ambele. Alergiile mediate de IgE (de exemplu, urticarie, astm, anafilaxie) au debut acut, se dezvoltă de obicei în copilărie și sunt cele mai frecvente la persoanele cu istorie de familie atopie. Alergiile mediate de celulele T (de exemplu, gastroenteropatia proteinelor alimentare, boala celiacă) se manifestă treptat și sunt cronice. Alergiile mediate de limfocitele IgE și T (de exemplu, dermatita atopică, gastroenteropatia eozinofilă) au debut întârziat și evoluție cronică. Gastroenteropatia eozinofilă este o afecțiune neobișnuită care este însoțită de durere, crampe, diaree, eozinofilie în analizele de sânge, infiltrate eozinofile în peretele intestinal, pierderi de proteine ​​și antecedente de tulburări atopice. Rareori, sugarii dezvoltă o alergie mediată de IgG la laptele de vacă, ceea ce duce la hemoragie pulmonară (hemosidoroză pulmonară).

ilive.com.ua

Ce este alergia alimentară

Cu alimente, oamenii primesc proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale și substanțe bioactive. Carbohidrații și grăsimile nu sunt alergeni. Ele pot provoca intoleranță alimentară la oameni, dar dezvoltarea manifestări alergice asociat cu aportul de proteine. O alergie alimentară este o reacție la alimente când, împreună cu semne externe boli, se observă tulburări ale sistemului imunitar. Când o proteină (antigen) intră în corpul unei persoane bolnave, încep să se producă anticorpi, care pot provoca manifestări externe.

Sistemul imunitar al unei persoane sănătoase nu reacționează la o astfel de proteină formând anticorpi. În funcție de natura dezvoltării reacției organismului la alimente, se disting următoarele tipuri:

• adevărat alergic (au o natură imunitară);
• pseudo-alergic.

Reacțiile pseudoalergice pot apărea după consumul de alimente care conțin compuși toxici sau aditivi alimentari sintetici. Intoleranța alimentară fără modificări ale funcționării sistemului imunitar poate apărea atunci când:

• boli ale tractului gastro-intestinal;
• perturbarea sistemului biliar;
• modificări endocrine;
• tulburări psihologice.

Simptomele alergiilor alimentare

Manifestările externe apar la contactul cu alimentele sau la mirosul alimentelor, dar mai des apar semne caracteristice după câteva ore. Simptomele instantanee ale unei alergii alimentare pot include:

• umflarea buzelor și a gurii, uneori a gâtului;
• mâncărime în gură.

După ce antigenul intră sistem digestiv Pot apărea simptome:

• scăderea apetitului;
• greaţă;
• mișcări rare ale intestinului sau constipație;
• vărsături;
• flatulență;
• Dureri de stomac;
• enterocolită.

Oamenii pot avea dificultăți de respirație sau rinită alergică, în care se observă scurgerea mucoasă din nas și tusea. După absorbția produselor de descompunere a alergenilor în sânge, pot fi observate modificări pe piele:

• erupții cutanate;
• roşeaţă;
• piele iritata.

Uneori, o reacție alergică poate crește și afecta mai multe sisteme: provoacă modificări ale pielii, umflarea mucoasei faringiene, dificultăți de respirație, scăderea tensiunii arteriale. Aceste semne caracterizează o complicație a bolii – șocul anafilactic. Această condiție este periculoasă pentru pacient; în absența sau asistența prematură, poate apărea moartea.

Cum se manifestă alergiile alimentare la copii?

Puteți suspecta o reacție alergică la un nou-născut dacă apare erupție cutanată de scutec respectând regulile de igienă a copilului. Alergiile alimentare la copii se manifestă adesea ca modificări ale pielii. Pe față apar erupții cutanate roșii, bebelușii suferă de mâncărime, devin neliniștiți și au dificultăți de somn. În timp, petele se formează și se pot răspândi la brațe și trunchi.

Nu des, dar manifestări alergice precum indigestie: vărsături, diaree apar la un copil. Rareori, intoleranța alimentară la copii poate provoca umflarea brațelor, picioarelor, mucoaselor gurii, nasului, semne de rinită, bronhospasm și dificultăți de respirație. Aceasta este o exacerbare periculoasă a bolii, așa că copilul trebuie prezentat imediat unui medic.

Cauzele alergiilor alimentare

Copiii au mai multe șanse de a avea reacții la alimente decât adulții. Acest lucru se datorează imperfecțiunii sistemului imunitar al copiilor. La o vârstă mai înaintată, manifestările alergice pot dispărea. Pot fi menționate următoarele cauze ale alergiilor alimentare:

1. O probabilitate crescută de a dezvolta intoleranță alimentară alergică se observă la persoanele care au deja manifestări alergice (astm, reacție la polen).
2. Dezvoltarea unei reacții alergice la alimente apare adesea la copiii ai căror părinți au boli alergice. Boala este o boală genetică.
3. Alimentele trebuie să intre în fluxul sanguin sub formă defalcată. Defalcarea are loc în tractul gastrointestinal. Cu permeabilitate crescută a pereților intestinali sau tulburări hormonale(lipsa cantității necesare de enzime), alimente insuficient otrăvite intră în sânge, ceea ce poate provoca formarea de anticorpi în organism.
4. Alimentația neregulată duce la perturbarea secreției gastrice și la procesul de descompunere completă, determinând organismul să devină sensibil la proteine.
5. La copii, următorii factori pot influența formarea reacțiilor alergice:
   • consumul de alergeni de către mamă în timpul sarcinii;
   • nerespectarea regimului alimentar al mamei în timpul alăptării;
   • transfer la alimentația artificială;
   • încălcarea raportului dintre volumul alimentelor și greutatea copilului.

Alergeni alimentari

Produsele alimentare pot consta din unul sau mai mulți antigeni. Mai multe proteine ​​care provoacă reacții alergice se găsesc în lapte, ouă și arahide. Când laptele este fiert, proprietățile alergice ale proteinelor scad oarecum, în timp ce la arahide în timpul tratamentului termic cresc. La ouă, alergenitatea antigenelor este mai mare la albuș decât la gălbenuș. Oamenii experimentează adesea alergii încrucișate:

• intoleranţă Laptele vaciiînsoțită de simptome de consum de lapte de capră;
• reacțiile alergice la ouăle de pui sunt însoțite de intoleranță la carnea de pui.

Pentru o anumită persoană există un set individual de antigeni. Alergenii alimentari puternici includ:

• lapte;
• ouă;
• arahide;
• alune;
• peste si fructe de mare;
• boabe de soia și grâu.

Producția de anticorpi de către sistemul imunitar la unii antigeni se poate opri în timp, recuperarea este posibilă, dar reacțiile la proteinele din pește și din viața marină și la alune rămân pe viață. Manifestările alergice pot apărea chiar și cu mirosul de pește. Alunele și fructele de mare provoacă manifestări ale bolii de mare severitate: atacuri de sufocare, șoc anafilactic. Sunt cunoscute și alte produse care conțin antigene:

• porumb;
• mere roșii;
• căpșună;
• caisă;
• hrişcă;
• dovleac, pepene galben, pepene verde;
• struguri;
• avocado;
• citrice;
• cacao, cafea.

Diagnosticul alergiilor alimentare

Examinarea pacientului începe cu o examinare externă și interogare. Medicul studiază istoricul medical al pacientului și al părinților acestuia. Prezența reacțiilor la alți iritanți alergici la pacient sau la părinții sau strămoșii acestuia oferă medicului motive pentru a pune un diagnostic preliminar. Un diagnostic complet al alergiilor alimentare include suplimentar cercetare de laborator.

Testarea alergiilor alimentare

Pentru a determina metodele de tratament, medicul trebuie să aibă încredere în diagnostic și să stabilească principalul alergen care provoacă răspunsul imun al organismului. Medicul poate trimite pacientul pentru examinări suplimentare:

• examinarea citologică a frotiurilor din membranele mucoase ale gurii și nasului pentru a determina natura reacției;
• test cutanat cu o soluție de alergen alimentar;
• test radioalergosorbent;
• imunotest enzimatic pentru alergii alimentare;
• examen alergologic specific.

Testele provocatoare oferă o mai mare fiabilitate, dar pot provoca o evoluție acută a bolii, astfel încât o astfel de examinare se efectuează sub supravegherea unui medic dintr-un spital. Cu două săptămâni înainte de test, pacientului i se prescrie o dietă din care exclude posibili alergeni până când simptomele dispar complet. Masa substanței care va fi administrată depinde de greutatea și vârsta pacientului. Dacă nu există nicio reacție, doza se dublează după 24 de ore.

Tratamentul alergiilor alimentare

Puteți scăpa de reacțiile alergice folosind un set de măsuri. Tratamentul alergiilor alimentare la adulți include:

• urmând o dietă fără antigeni;
• programare antihistaminice Tavegil, Suprastin și medicamente hormonale în forma acută a bolii;
• luând Zyrtec, Ebastine, Claritin pentru cazurile ușoare ale bolii;
• celor care suferă de manifestări anafilactice li se prescrie adrenalină pe care să o poarte în dulapul cu medicamente în orice moment;
• tratament boli concomitente, întărind sistemul imunitar.

Tratamentul alergiilor alimentare la copii

Pentru a exclude manifestările alergice, medicul determină alergeni pentru copil și îi prescrie dieta stricta. Copiii au adesea reacții la lapte, adică produs necesar Pentru corpul copilului. Uneori, manifestările alergice pot fi evitate prin fierberea laptelui sau prin prescrierea de imunoterapie specifică alergenilor. În stadiul acut, antihistaminicele sunt prescrise pentru a trata alergiile alimentare la copii.

Dieta pentru alergii alimentare

Conformitate dieta corecta alimentația este principala metodă de prevenire a reacției organismului la alimente. Este necesar să se studieze cu atenție compoziția produselor alimentare achiziționate deoarece alergenii pot fi prezenți ca ingrediente. Dieta pentru alergii alimentare ar trebui să includă mâncăruri din legume proaspete, fructe și carne. Alimentele fermentate, uscate, conservate sunt mai susceptibile de a provoca reacții alergice.

Fotografie cu alergii alimentare

Video: Cum să tratați alergiile alimentare la un copil

Alergia alimentară este o boală care, în ciuda aparentei sale nesemnificații, afectează foarte mult calitatea vieții. Acesta este răspunsul organismului la acțiunea unui iritant găsit în alimente.

Aproximativ 1% din populația adultă a lumii și 8% dintre copii au această boală. Tip alimentar diagnosticat la 60-70% dintre pacientii alergici.

De ce apare reacția?

Statisticile medicale arată că numărul cazurilor raportate de alergii alimentare a crescut constant în ultimii ani.

Motivele care provoacă manifestarea acesteia sunt:

1. Predispoziție ereditară și genetică. S-a dovedit că dacă una dintre rudele tale apropiate suferă de o alergie alimentară, atunci această boală poate fi moștenită.
2. Stilul de viață greșit. Obiceiuri proaste reduce semnificativ apărarea imunitară a organismului.
3. Probleme cu sistemul gastrointestinal. Motivul pentru a consulta un gastroenterolog este apariția neașteptată a unei alergii.
4. Lipsa unei alimentații adecvate. Dieta trebuie să fie echilibrată, consumul de produse de sezon să nu fie excesiv.
5. Calitatea produselor alimentare moderne. Aproape fiecare al doilea produs alimentar achiziționat conține coloranți, emulgatori, conservanți și diverși aditivi chimici. Aceste substanțe ne sunt străine, iar sistemul imunitar le percepe ca pe niște agresori.

Aceste motive reduc capacitatea organismului de a rezista la pătrunderea anticorpilor străini și cresc riscul de a dezvolta boala.

Ce este un alergen

Există o mulțime de alergeni care pot provoca alergii. Studiile au arătat că 90% din toate cazurile de această boală sunt cauzate de consumul a doar opt produse.

Următoarele produse se disting în ordine descrescătoare după semnificația alergică::

• ouă;
• arahide;
• lapte și produse lactate;
• fructe de mare;
• cereale (grâu, hrișcă);
• citrice;
• leguminoase.

Adesea, aceste produse provoacă decese în timpul șocului anafilactic.

Terapie generală

Excluderea tipului cauzal de alergen din alimente (eliminare) este considerată principala metodă de terapie.

Dacă există o reacție la alimentele consumate rar, atunci eliminarea este singura metodă de terapie care dă un efect pozitiv.

Această metodă necesită eliminarea completă din alimentație a unui anumit tip de alergen și a produselor care îl conțin, chiar și în cantități mici.

O dietă de eliminare se caracterizează prin înlocuirea alergenului cauzal cu un produs nealergenic.

Este necesar sa se consume enterosorbenti - substante care se gasesc in fibrele fructelor si legumelor, tarate si cereale integrale.

Toate felurile de mâncare trebuie să fie aburite, înăbușite, fierte, coapte, dar nu prăjite. Reduceți semnificativ consumul de sare.

Dacă unui pacient i se prescrie o dietă de eliminare strictă, atunci este necesar să se asigure că conținutul tuturor componentelor sale nutritive corespunde strict vârstei și greutății sale.

Dacă urmați toate instrucțiunile medicului și urmați această dietă, starea dumneavoastră se va îmbunătăți în 4-6 zile.

Cum se vindecă alergiile alimentare la adulți în funcție de manifestările acestora

Puteți observa manifestarea simptomelor din exterior:

1. piele: uscăciune, mâncărime, roșeață, erupții cutanate;
2. sistemul respirator: secreții nazale abundente, tuse, strănut, dificultăți de respirație, dificultăți de respirație, congestie nazală persistentă;
3. sistem digestiv: vărsături, disfuncție intestinală, durere sâcâitoareîn stomac, gâdilat.

Erupții cutanate

Medicamente și remedii populare. Pentru administrarea intravenoasă, se utilizează „Clorura de calciu” sau „Tiosulfat de sodiu”. Ele ajută organismul să elimine alergenul.

Pentru o erupție cutanată extinsă, la aceste medicamente se adaugă prednisolon sau dexametazonă.

În același timp, sunt prescrise antihistaminice de trei generații:

1. „Suprastin”, „Difenhidramină”, „Tavegil”, „Diazolin” - durata lor de acțiune este scurtă și poate provoca somnolență.
2. „Fenistil”, „Cetirizine”, „Loratadină” - au mai mult acțiune pe termen lung, nu poate provoca somnolență.
3. „Tigofast”, Erius”, „Telfast” - au un număr minim de efecte secundare și o perioadă lungă de acțiune.

În cazul manifestării cronice a simptomului, este prescris medicamentul hormonal comprimate Prednisolone. Cursul de administrare poate dura până la două luni. Deseori luate în combinație cu antihistaminice.

Mâncărime

Manifestarea acestui simptom poate fi tratată cu următoarele grupuri de medicamente:

• antihistaminice de orice generație (dacă există probleme hepatice existente, utilizarea lor este posibilă numai după consultarea medicului).
• preparate și unguente pe bază de corticosteroizi (hormoni umani naturali). Acestea ajută la ameliorarea inflamației și au un efect analgezic. Cursul de administrare a acestora nu trebuie să depășească 10 zile (mai mult utilizare pe termen lung prescris doar de medic).
• unguente și creme non-hormonale. Pentru vindecare, ameliorarea uscăciunii și inflamației pielii, se folosesc „Fenistil - gel”, Protopic”, „Panthenol”, „Bepanten”.

Tulburări gastrointestinale

Manifestarea simptomelor gastrointestinale este redusă prin prescrierea:

• dieta stricta;
• medicamente care restabilesc microflora („Colibacterin”, „Bifidumbacterin”, „Lactobacterin”);
• agenți care înlocuiesc microflora patogenă (dacă este necesar): „Baktisubtil”, „Intetrix”.

Dacă tratamentul alergiilor alimentare cu medicamente este început în timp util și efectuat în mod cuprinzător, atunci eficacitatea acestuia crește de mai multe ori.

Diferențele de terapie pentru copii și adulți

Identificarea în timp util a unui produs care provoacă o reacție în organism și lupta împotriva semnelor de manifestare a acestuia este condiția principală tratament eficient boli.

Cea mai bună și mai simplă modalitate, potrivită pentru adulți și copii, este să excludeți din alimentație produsul sau alimentul problematic în care se găsește. Toți cei din jur (familie, prieteni, colegi) ar trebui să știe despre existența lui.

Tratamentul unui pacient adult cu o formă acută de alergie trebuie efectuat sub supravegherea unui specialist. Pacientului i se pot prescrie injecții cu epinefrină.

Acest medicament oprește eliberarea histaminei și ușurează respirația. La tratament suplimentar Se prescrie un tratament combinat cu medicamente antihistaminice și epinefrină.

Tratamentul alergiilor alimentare la copii include terapia internă în combinație cu terapia externă. Medicamentele antihistaminice de a doua generație sunt cel mai adesea prescrise.

Sunt multe medicamente: unele pot fi luate din primele zile de viață, altele numai după împlinirea unei anumite vârste.

Toate aceste medicamente reduc mâncărimea, umflarea și hiperemia (roșeața) pielii. La Dermatita atopica este interzisă utilizarea infuziilor, a compreselor și a băilor de plante.

Un copil, ca un adult, cu o formă acută a bolii trebuie să poarte în mod constant o brățară care să indice tipul de alergen. Acest lucru este necesar pentru a oferi rapid asistență și pentru a evita șocul anafilactic.

Consumul de droguri

Complexitatea și terapia pas cu pas sunt principiile principale de tratare a bolii, care vizează eliminarea simptomelor acesteia și prevenirea exacerbărilor.

Medicamente utilizate în tratament:

• grupa antihistaminice. Majoritatea antihistaminicelor pot fi utilizate profilactic;
• glucocorticoizii. Acestea au scopul de a stabiliza o stare gravă. Cursul de administrare a acestora depinde de severitatea alergiei și variază de la 3 la 14 zile;
• Cromolyn. Medicamentul este destinat administrării orale înainte de mese și este prescris pentru o perioadă lungă de timp;
• adrenalină. Pacienții ar trebui să aibă întotdeauna acest medicament în farmacia lor de acasă. În caz de șoc anafilactic, adrenalina este primul ajutor de urgență.

Dacă atacurile bolii apar destul de des și sunt severe, se prescrie imunoterapia.Această metodă reduce semnificativ manifestarea bolii și, în unele cazuri, o elimină.

Condiție obligatorie tratament de calitate boala este utilizarea medicamentelor prescrise de un medic.

Selectarea lor independentă și stabilirea dozei pot fi nu numai ineficiente, ci, dimpotrivă, agravează starea.

Folosind Ierburi

Medicina tradițională ajută adesea în tratarea alergiilor alimentare. Dar utilizarea lor este periculoasă fără consultarea unui medic.

Există adesea cazuri când, în loc de așteptat efect pozitiv o reacție alergică nu poate decât să se intensifice și să ducă la o stare critică.

Multe plante pot conține substanțe care provoacă mâncărimi pe termen scurt, erupții cutanate, dificultăți de respirație etc. Prin urmare, tratamentul pe bază de plante trebuie tratat responsabil și cu prudență.

Pentru a ușura simptomele bolii și după consultarea unui medic, puteți folosi sfaturile medicinei tradiționale.

Pentru a prepara decocturi și infuzii puteți folosi:

• suc de rădăcină de țelină proaspăt stors. Se recomandă să beți câte 1 linguriță de până la trei ori pe zi;
• decoct din sfoară: 1 cuvânt Se fierbe o lingură de plantă cu un pahar cu apă clocotită și se bea imediat după preparare.
• decoct de flori de galbenele: 10 gr. plantele sunt preparate cu 2 pahare de apă, infuzate timp de 2 ore, filtrate, luate conform art. lingura de 3 ori pe zi.
• flori de urzica se toarnă apă clocotită în proporție de 1 lingură. lingura de flori la 1 pahar de apa. Se lasă 30 de minute, se strecoară. Luați până la 5 ori pe zi, 0,5 căni calde.

Metode utilizate pentru tratarea alergiilor alimentare Medicină tradițională nu au fost pe deplin dovedite sau infirmate. Prin urmare, utilizarea lor este posibilă numai ca o completare la terapia medicamentoasă principală.

Pentru a preveni apariția alergiilor alimentare sau pentru a reduce severitatea manifestărilor acestora, trebuie să respectați mai multe reguli.

1. Nu amânați vizita la specialiști.
2. Alăptați-vă copilul cât mai mult posibil (cel puțin șase luni).
3. Excluderea alimentelor foarte alergene din dieta unei femei însărcinate sau care alăptează.
4. Când înlocuiți produse foarte alergene cu altele non-alergenice, este important să luați în considerare raportul dintre noi nutrienți cu nevoile fiziologice ale pacientului.
5. Tratamentul termic al produselor reduce riscul de reacții alergice (laptele trebuie fiert, cerealele trebuie înmuiate, trebuie folosit unt topit).
6. Ca măsură preventivă, hiposensibilizarea naturală este o metodă. Constă în utilizarea zilnică în dietă în doze minime a unui produs alergenic, cu o creștere treptată a consumului acestuia.
7. Nu încercați să vă tratați singur alergiile.

Prevenirea

Pentru a elimina viitoarea manifestare a alergiilor de tip alimentar la copii și la adulți, reduceți riscul acesteia reaparitie, este necesar să se aibă grijă de măsurile preventive.

Măsurile de prevenire a alergiilor includ:

1. Corect și dieta echilibrata femeie însărcinată și care alăptează.
2. Diagnosticul și tratamentul în timp util al bolilor sistemului digestiv.
3. Excluderea parțială sau completă (dacă este posibil) a alimentelor alergene din dietă.
4. Evitați societatea de fumat, deoarece fumul de tutun nu face decât să intensifice reacția.
5. Produsele alergene trebuie prelucrate la cald sau la rece.
6. Respectați o dietă sănătoasă.

Alergiile alimentare te obligă să gândești diferit despre stilul tău de viață.

Pentru a parafraza binecunoscuta expresie „Sănătatea ta este în mâinile tale”, din perspectiva acestei boli putem spune „Sănătatea noastră este în ceea ce mâncăm”.

Pentru a evita boala, ar trebui să mâncați corect și, dacă este necesar, să urmați toate recomandările și prescripțiile medicului.

Conform statisticilor, reacțiile alergice la alimente sunt de aproximativ 3-13% cazuri clinice. Acest plângere comună pacienți, dar dificultatea este că alergenul nu este întotdeauna ușor de recunoscut. Cu varietatea existentă de feluri de mâncare masuri de diagnostic poti petrece luni de zile. Cu toate acestea, dacă alergenul este identificat, tratamentul începe imediat. În funcție de severitatea patologiei, este foarte posibil să se facă față unei reacții negative.

O reacție alergică este o manifestare simptome clinice la contactul cu diverse substanțe (alergeni), care provoacă activarea imunoglobulinelor speciale IgE, bazofile, eozinofile. Acestea din urmă, la rândul lor, provoacă un răspuns imun de natură inflamatorie, care se exprimă prin diverse simptome.

Baza unei astfel de alergii este o componentă alimentară, care este o substanță inofensivă din punct de vedere al compoziției chimice, dar corpul pacientului își construiește o apărare imunitară împotriva acestei substanțe. Anumite alimente sunt percepute de organism ca proteine ​​străine și dăunătoare.

Înainte de a trata alergiile alimentare la adulți, este necesar să se stabilească cauza exactă printr-un diagnostic amănunțit și istoric medical. Atunci când o persoană ia alimente alergene în dieta sa, se confruntă cu diferite tipuri de reacție negativă. Uneori apare chiar și prin contactul pielii cu alimentele, inhalarea de mirosuri sau vapori. Corpul fiecărui pacient reacționează individual la iritant, așa că este imposibil de spus exact cum se va manifesta alergia.

Reacția alergică este similară cu manifestările clinice ale multor patologii de natură organică. Sarcina specialistului este de a determina etimologia simptomelor. Dacă apar indiferent de aportul alimentar, atunci este recomandabil să presupunem că boala este non-alergică.

Interesant! Antecedentele pacientului de giardioză sau deficiență enzimatică înseamnă că există riscul de a dezvolta o alergie la un grup de alimente integrale sau la o anumită componentă alimentară.

Tabloul clinic

Uneori oamenii confundă o reacție alergică cu o intoleranță alimentară. În medicină, acestea sunt afecțiuni diferite, deoarece în acest din urmă caz ​​simptomele negative se dezvoltă după o lungă perioadă de timp (mai târziu de 2 ore). Cum se manifestă alergiile alimentare la adulți? Simptome intoleranță la mâncare cel mai adesea se manifestă într-o zi sau 2 zile, ceea ce nu este întotdeauna tipic pentru o reacție alergică.

Cum arată alergiile alimentare la adulți poate fi văzut în fotografia de mai jos:

Alergiile alimentare se caracterizează prin diferite simptome, care, la prima vedere, pot părea a fi cursul unei alte boli. Cele mai frecvente manifestări clinice observate la pacienții adulți sunt:

• vărsături;
• greață severă;
• constipație;
• diaree;
• tuse, dificultăți de respirație, dificultăți de respirație;
• astm bronsic;
• enterocolită de natură alergică;
• durere de cap;
• urticarie cutanată;
• conjunctivită (roșeață a ochilor, ochi lăcrimați);
• rinită alergică (nasul care curge);
• otită;
• dermatită;
• edem Quincke;
• șoc anafilactic.

Simptomele variază de la o persoană la alta. Uneori domină un semn clinic sau mai multe în același timp. În cele mai multe cazuri, se observă simptome cutanate și dispeptice - vărsături, diaree, enterocolită, urticarie, dermatită. Aceasta depinde de tipul de produs consumat și de cantitatea de alergen consumată.

De obicei, alergiile încep la 10-30 de minute după masă, dar este posibil ca simptomele să apară după 1-2 ore. Intensitate manifestari clinice variază de la moderat la sever, ceea ce în orice caz necesită acțiune. Dacă atacurile nu sunt oprite la timp, atunci există toate riscurile de deteriorare ireversibilă, atrofie a țesuturilor stomacului, pancreasului, ficatului și altor organe.

Important! Dacă pacientul simte amețeli severe, senzație de „ceață în cap”, paralizie, convulsii, confuzie, atunci trebuie să apelați urgent o ambulanță.

În plus, merită să acordați atenție presiunea arterială, care cu aceste simptome scade rapid. Aceasta înseamnă declanșarea șocului anafilactic, care este foarte periculos și fatal.

Există o multitudine de alergeni alimentari întâlniți în practica clinică. Fiecare pacient are un alergen individual care provoacă un răspuns imunitar agresiv. Substanțele provocatoare în această situație sunt grupele de alimente, precum și componentele acestora, inclusiv aromele, conservanții și aditivii suplimentari.

Uneori, o alergie se face simțită atunci când mănânci alimente de la un anumit producător. În cazul stării alergice persistente, o persoană trebuie să studieze cu atenție informațiile despre produs. Pe spatele ambalajelor sunt indicate în detaliu compoziția produsului și numele producătorului.

Ar trebui să vă abțineți de la a mânca alimente care conțin mulți aditivi chimici și compuși necunoscuți.

Dintre toate felurile de mâncare existente în lume, este dificil de identificat exemple deosebit de alergene. Dacă analizăm cazuri de practică clinică, atunci cel mai adesea apare o reacție negativă la următoarele produse alimentare:

• raci, crustacee, creveți, crabi, pește, homari, caracatiță, calmar, stridii, caviar;
• nuci, arahide;
• citrice – portocale, grapefruit, mandarina, lamaie, lime;
• ouă, lapte de vacă sau de capră, porumb, hrișcă, orz, ovăz;
• ciocolată;
• drojdie de brutărie și de bere;
• gluten din plante de cereale.

ÎN situație similară O abordare individuală este esențială, deoarece alergiile se pot manifesta atunci când se consumă orice tip de aliment.

Interesant! Tipurile exotice de feluri de mâncare sunt considerate cele mai periculoase în ceea ce privește posibilele intoxicații alimentare și alergii acute. Este mai bine să evitați să le folosiți, mai ales dacă aveți antecedente de reacție imunitară agresivă.

Cum să tratezi?

Ce să faci dacă un adult are o alergie alimentară acută? Trebuie luate măsuri cât mai repede posibil, deoarece este posibil deteriorare accentuată condiție. Deoarece este necesară tratarea cuprinzătoare a alergiilor alimentare la adulți, pot fi utilizate mai multe metode:

• medicamente;
• metode tradiționale;
• abținerea de la contactul cu alergenul.

Dacă asistați la o alergie alimentară acută la un adult, este important să știți ce să faceți și cum să ajutați într-o astfel de situație. Dacă apare o reacție alergică la un adult, este recomandabil să utilizați medicamente, care sunt împărțite în mai multe grupuri farmacologice:

• antihistaminice (Claritin, Kestin, Telfast, Clarisens, Zirtec, Letizen, Suprastin, Allertek);
• medicamente hormonale (Loratadină, Cetirizină, Fexofenadină, Ebastine, Terfenadină);
  stabilizatori ai mastocitelor (Cromolyn, Ketotifen).

Antihistaminicele sunt folosite ca prim ajutor pentru atacurile alergice de orice intensitate.

Sunt disponibile atât sub formă de injecție, cât și sub formă de tablete. Astfel de medicamente au semnificative efecte secundare Prin urmare, antihistaminicele sunt populare în practica clinică ultima generatie(Cetrin, Trexil, Clarimax, Xyzal).

Agenții hormonali sunt indispensabili pentru reacțiile alergice foarte severe care amenință grav viața. Uneori, astfel de medicamente sunt prescrise atunci când o persoană are o alergie persistentă și substanța declanșatoare nu poate fi determinată.

Stabilizatorii mastocitelor sunt similari în ceea ce privește compoziție chimică pe grupul antihistaminic, dar scopul lor este un efect preventiv. Din acest motiv nu se andocează atacuri acute. in orice caz medicamente similare au un efect cumulativ și sunt potrivite pentru tratament în mod regulat pentru a reduce simptomele sau a le preveni.

Imunoterapia specifică alergenilor (ASIT) este utilizată în cazurile în care alergenul alimentar este un produs vital. Această procedură include imunoterapia, vaccinarea cu alergeni. Eficacitatea ASIT este discutabilă și nu garantează eliminarea 100% a răspunsului imun negativ.

Abținerea de la contactul cu alergenul este posibilă atunci când produsul declanșator este ușor de înlocuit sau deloc consumat (miere, caracatiță, calmar, creveți). Această metodă de tratament depinde în întregime de voința pacientului.

În cazul enterocolitei alergice se folosesc medicamente enterosorbente ( Cărbune activ, Sorbex, Smecta, Enterosgel). Ele curăță intestinele, stomacul și elimină toxinele din organism.

Remediile populare sunt metoda suplimentara tratament. Nu ameliorează atacurile alergice acute. Ingredientele naturale au doar efect preventiv sau catifelant. În aceste scopuri, oamenii fac decocturi, tincturi, ceaiuri, amestecuri din plante medicinale si plante. Le puteți face singur sau le puteți cumpăra gata făcute.

Dacă pacientul se bazează pe propriile forțe, atunci ar trebui să știe care plante sunt cele mai eficiente pentru această boală:

Plantele de mai sus sunt utilizate într-o doză strict definită - de la 5 la 50 de grame. Ierburile pot fi amestecate într-o compoziție de cel mult 5, deoarece abundența componentelor provoacă o reacție alergică repetată. Plantele se toarnă cu apă clocotită într-un recipient cu un volum de 150-200 ml.

Pe piața farmaceutică se vând și preparate din plante gata preparate, al căror scop principal este combaterea reacțiilor alergice. Acestea includ următoarele medicamente:

• ceai de mănăstire (trifoi, mușețel, coada-calului, dulce de luncă, zmeură, elecampane, centaury, șoricel, fireweed, zmeură);
• colecția nr. 1 pentru alergii (calamus, elecampane, coltsfoot, rozmarin sălbatic, pelin);
• colecția nr. 2 pentru alergii (măceș, pin, șoricel);
• colecția nr. 3 pentru alergii (măcese, centaură, păpădie, sunătoare, matase de porumb, coada-calului);
• colecția nr. 4 pentru alergii (măcese, sunătoare, centaură, păpădie, coada-calului, mătase de porumb, mușețel).
  Preparatele antialergice diferă unele de altele, în primul rând, prin compoziția și dozarea ingredientelor curative. Înainte de a utiliza astfel de produse cea mai bună opțiune Va avea loc o consultație cu un medic.

Important! Componentele naturale ale plantelor pot, de asemenea, agrava situația dacă o persoană este alergică la unul sau altul ingredient, așa că metodele tradiționale de tratament trebuie utilizate cu precauție extremă și în doze minime.

Dacă un pacient suspectează că are o alergie alimentară, atunci cel mai bine este să consulte un alergolog sau un medic generalist la locul său de reședință. Mai întâi trebuie să identificați alergenul care provoacă simptome negative.

În aceste scopuri, unei persoane i se prescriu următoarele proceduri de diagnostic:

• analize generale de sânge;
• analiză sânge venos la diferite grupe de alergeni alimentari (IgE);
  teste cutanate.

Dacă boala este de natură alergică, atunci numărul de eozinofile al pacientului crește. Nivelurile crescute de alte celule indică patologia organică. Diagnosticul sângelui pentru alergenii alimentari poate identifica substanța provocatoare, cum ar fi testele cutanate, dar uneori testele de laborator nu aduc rezultatul dorit. În același timp, doar identificarea alergenului permite începerea unui tratament adecvat.

Înainte de a începe să luptați împotriva alergiilor alimentare la adulți, trebuie să aflați dacă starea critică a pacientului este o consecință a intoleranței alimentare.

După identificarea alergenului, este cel mai rezonabil să începeți corectarea stării patologice. Pentru a implementa această măsură, trebuie să respectați câteva reguli:

Astfel de acțiuni nu ameliorează alergiile, ci doar stabilizează starea și previne dezvoltarea de noi atacuri. Imagine sănătoasă Viața, alimentația, exercițiile regulate vor întări sistemul imunitar, ceea ce este foarte util în scopuri preventive pentru starea alergică.

concluzii

Aproape oricine poate avea o reacție alergică acută, așa că este important să știți
cum să identifici alergiile alimentare la adulți și să oprești atacul la timp.

Alergiile alimentare nu sunt o condamnare la moarte, deoarece există multe medicamente și tratamente disponibile. În primul rând, trebuie să determinați cu exactitate alergenul alimentar, deoarece simptomele negative nu sunt întotdeauna o consecință a răspunsului imun al organismului. Această boală se face simțită diverse simptome, forme care uneori sunt greu de asociat cu o reacție alergică.

Pentru a face acest lucru, trebuie să contactați un specialist care vă va ajuta să vă dați seama cum să vindecați alergiile alimentare la un adult. Cel mai metoda eficienta combaterea patologiei - refuzul de a consuma un produs alergen. Ca alternativă, sunt prescrise antihistaminice, stabilizatori ai mastocitelor și medicamente hormonale.

In contact cu

Alergia alimentară este o reacție a sistemului imunitar la anumite componente conținute în alimente. Cel mai adesea, această boală este observată la copii (în special la copiii alăptați) și de câteva ori mai rar la populația adultă. Consumul chiar și a unei cantități mici de alergen alimentar poate pune viața în pericol.

Principalele simptome ale acestei manifestări sunt tulburare de alimentatie sunt apariția unei erupții pe piele, adesea însoțită de mâncărime sau arsuri, congestie nazală și strănut frecvent, dificultăți de respirație, tulburări ale tractului gastrointestinal. Tratamentul pentru alergii alimentare constă în administrare medicamente, care vizează eliminarea semnelor de disconfort, precum și dintr-o dietă special formulată care exclude factor principal apariția bolii.

Tratamentul alergiilor alimentare este complicat de faptul că o persoană poate să nu realizeze că are o alergie, deoarece confundă simptomele acesteia cu o simplă răceală, tulburări de stomac sau infecțioase. boli de piele. De aceea, cursul acestui tip de alergie și manifestarea simptomelor sale vor fi individuale pentru fiecare persoană. În plus, această afecțiune este confundată cu intoleranța alimentară.

Principala diferență este că sistemul imunitar nu este implicat în acest proces. Acesta este motivul pentru care majoritatea adulților confundă aceste două boli. Adesea, alergiile alimentare la copii sunt ereditare și apar în primii ani de viață, iar în timp, copiii pur și simplu le depășesc.

Etiologie

Există mai multe cauze ale alergiilor alimentare la sugari și copiii mai mari, deoarece ei sunt cei care suferă cel mai des de această boală. Factorii în exprimarea unei astfel de tulburări sunt:

• predispoziție ereditară - dacă unul dintre părinți a avut o astfel de boală în copilărie, atunci există o probabilitate mare de apariție a acesteia la nou-născut;
• abuzul de către o femeie în timpul sarcinii de anumite alimente, de exemplu, lapte sau pește, care au activitate alergică severă;
• hrănirea prematură a copilului după alăptare;
• nutriție proastă, adică raportul incorect dintre cantitatea de alimente și greutatea și vârsta copilului;
• utilizarea antibioticelor pentru a trata un copil în primul an de viață;
• patologii congenitale ale tractului gastrointestinal, ficatului și tractului biliar;
• tulburări ale sistemului endocrin;
• consumul unei femei de anumite alimente care trec copilului prin laptele matern și provoacă alergii. Acesta este motivul pentru care tinerele mame care alăptează trebuie să respecte o dietă.

Principalele produse care pot determina un copil să dezvolte alergii sunt:

• produse lactate care conțin un numar mare de veveriţă;
• ouă de pui, în special albușuri, care pot provoca reacții alergice la carnea de pasăre;
• fructe de mare;
• unele cereale, inclusiv mei, orz, orez, ovăz sau porumb. In astfel de cazuri apar si alergii la substantele pe care le contin;
• leguminoase;
• legume și fructe - alergiile apar în mod individual la fiecare dintre ele;
• nuci.

Alergiile alimentare la adulți apar din cauza:

• dieta necorespunzătoare, adică pauze prea lungi între mese sau, dimpotrivă, mese frecvente. Aceasta este ceea ce duce la tulburări ale secreției gastrice, care provoacă nu numai a acestei boli, dar și intoleranță la anumite alimente sau gastrită cronică;
• procesele inflamatorii ale tractului gastro-intestinal, care duc la creșterea permeabilității pereților intestinali;
• insuficiență pancreatică sau niveluri scăzute de enzime;
• aciditate crescută a sucului gastric.

Adesea, adulții confundă intoleranța alimentară cu o alergie alimentară, dar diferența importantă este intoleranța nu a produsului în sine, ci a coloranților chimici, aromelor sau aromelor conținute în acesta.

Simptome

În funcție de vârsta și starea sistemului imunitar, simptomele alergiilor alimentare și gradul de severitate al acestora vor diferi pentru fiecare copil. Astfel, principalele semne ale unei astfel de tulburări sunt:

• apariția unei erupții cutanate - afectează atât întreaga piele, cât și zonele sale individuale;
• mâncărime, arsură și umflare a zonelor afectate ale pielii;
• – un fenomen în care o persoană suferă de secreție crescută de mucus, congestie nazală, strănut și mâncărime frecvente;
• tuse, în unele cazuri cu producție de spută;
• sufocarea apare din cauza umflarii laringelui;
• lacrimare crescută;
• dificultate la inhalarea aerului prin nas;
• roșeață a membranei albe a ochilor;
• nevoia frecventă de a pierde scaun;
• greață constantă, care se termină adesea cu accese de vărsături;
• senzații dureroase în abdomen;
• pierderea auzului;
• tulburări de somn manifestate ca insomnie la un copil;
• o ușoară creștere a temperaturii corpului;
• modificări în orice direcție ale indicatorilor tensiunii arteriale;
• schimbări frecvente de dispoziție.

Alergiile alimentare la sugari se manifestă prin semne suplimentare:

• apariția erupțiilor cutanate după o îngrijire atentă a pielii;
• roșeață a pielii în zonă anus, care se exprimă după hrănire.

Cele mai multe semne ale bolii vor dispărea dacă aderați la o dietă formulată individual.

Complicații

Dacă alergiile alimentare nu sunt tratate prompt, pot duce la câteva complicații foarte grave, cum ar fi:

• – o reacție severă a organismului la o alergie, care duce adesea la o pierdere pe termen scurt a conștienței, dar poate amenința și viața copilului;
• – care provoacă sufocare și moarte.

Diagnosticare

Măsurile de diagnosticare pentru alergiile alimentare la copii și adulți constau într-un set de instrumente:

• determinarea intensității și a primului timp de manifestare a simptomelor neplăcute. În plus, trebuie spus medicului ce alimente au fost consumate imediat înainte de apariția simptomelor de alergie alimentară;
• analiza a ceea ce a cauzat boala - ereditate, alimentație sau patologie gastrointestinală;
• efectuarea unei examinări a victimei, în special a pielii, a conjunctivei, identificarea înroșirii nasului și umflarea laringelui;
• , scurgeri nazale și fecale;
• studiul serului de sânge - datorită căruia este posibil să aflați la ce produs alimentar este alergic un copil sau un adult;
• testarea alergiilor piele, pe care se aplică o soluție specială care conține diverși alergeni. Dacă pacientul este alergic la unul dintre alergenii aplicați, va apărea o veziculă roșie pe piele. Pentru acuratețea rezultatelor acestui test, este necesar ca pacientul să nu aibă manifestări de alergii alimentare;
• consultatii suplimentare cu un terapeut, obstetrician-ginecolog si pediatru.

Tratament

Dacă un copil sau un adult nu prezintă simptome care pun viața în pericol și o alergie alimentară a apărut pentru prima dată, este totuși necesar să fie în siguranță și să chemați o ambulanță. După ce a ajuns în institutie medicala, tratamentul alergiilor alimentare va avea ca scop:

• luarea de adsorbanți care au ca scop reducerea intensității simptomelor, eliminarea rapidă a alergenilor din organism și accelerarea procesului de vindecare. Doza pentru un adult și pentru un copil va fi diferită și ar trebui să fie luate nu mai devreme de două ore după administrarea altor medicamente;
• prescrierea de antihistaminice care reduc inflamația;
• utilizarea de unguente medicinale, hormonale sau non-hormonale;
• recepţie substante hormonale– numai în caz de alergii severe;
• evitarea oricărui contact cu alergenii.

În plus, tratamentul alergiilor alimentare presupune o dietă specială care vizează eliminarea produsului și a componentelor acestuia în vase, care poate provoca o reacție în organism sub forma unei alergii sau poate complica cursul acesteia. Dieta vizează lent, dar eliminare eficientă toate simptomele. După ce apare ușurarea, nu ar trebui să mănânci astfel de alimente provocând alergii. Acest lucru este valabil mai ales pentru mamele care alăptează. În plus, există mai multe tipuri de diete, fiecare dintre acestea fiind prescrisă în funcție de gradul de reacție la un anumit produs:

• tip nespecific de dietă - sunt excluse toate alimentele care pot provoca o reacție alergică. De obicei atribuit la etapele inițiale examinări atunci când agentul patogen rămâne neclar;
• dieta de excludere - în timpul căreia este strict interzis să consumi produsul și impuritățile acestuia în vase în orice cantitate.

Dieta, ca singura metodă de prevenire, este prescrisă atât pacienților adulți, cât și copiilor. În funcție de vârstă, recuperarea are loc într-o perioadă de la o săptămână până la o lună.

Este totul corect din punct de vedere medical?

Răspundeți numai dacă aveți cunoștințe medicale dovedite

Boli cu simptome similare:

Rujeola la copii este o patologie larg răspândită, care este de natură virală și se transmite de la o persoană bolnavă la o persoană sănătoasă. Dezvoltarea bolii poate fi prevenită prin vaccinarea împotriva rujeolei. Ignorarea simptomelor poate duce la complicații grave, inclusiv deces.