Borage sau borage: cultivare, proprietăți benefice, aplicare. Borja este un depozit de substanțe vindecătoare

borjeană sau borage este bine cunoscut ca o cultură de grădină. De asemenea, este adesea folosit pentru a decora peisajul grădinilor și al terenurilor personale.

Proprietățile sale medicinale și alte calități au fost foarte apreciate în cele mai vechi timpuri. În Europa a fost numit „bucurie pentru inimă”. Războinicii romani antici l-au luat cu ei în campanii. Se credea că dă curaj înainte de luptă, ridică moralul și dă bucurie. Ei mănâncă borage crudă pentru că frunzele sale miros foarte apetisant.

Boraj (boraj) - planta anuala, care are o tulpină ramificată cu o înălțime de 35 până la 60 cm. Frunzele superioare sunt dense, alungite, iar cele superioare sunt pețiolate, rotunjite și alungite.

Numele latin al plantei de borage Borago offlcinalls L. provine probabil din arabul abu arag - „tatăl sudorii”, deoarece planta este folosită ca diaforetic sau din burra - „îmbrăcăminte păroasă”, deoarece are pubescență dură.

Planta infloreste toata vara, incepand din iunie cu alb sau stralucitor mic flori albastre, din care, după înflorire, apar fructe care arată ca nuci maro închis.

În prezent, borajul este folosit în medicină și în gătit. Frunzele sale conțin uleiuri esențiale, al căror miros seamănă cu mirosul unui castravete proaspăt tânăr. Prin urmare, se adaugă proaspete în salate, vinegrete, supe, okroshkas și sunt folosite ca condimente pentru preparate din carne, pește și ciuperci.

Florile și frunzele de borage și întreaga plantă în ansamblu au o varietate de calități vindecătoare. Planta are proprietăți diaforetice, antiinflamatorii, diuretice, emoliente, laxative și învăluitoare.

Medicamentele pe bază de plantă sunt folosite pentru edem pentru tratarea rinichilor și a reumatismului.

Frunzele de borage refac și îmbunătățesc eficient metabolismul.

Proprietățile benefice ale boragei sunt folosite pentru gătit medicamente.

Infuzie

Aceasta este o utilizare excelentă a boragei în Medicina traditionala. Pregătiți o infuzie de flori de borage. Se toarnă apă clocotită peste florile uscate într-un raport de 1:10, apoi se lasă într-un recipient ermetic închis timp de o jumătate de oră.

Luați un sfert de pahar de infuzie caldă de 5 ori pe zi ca sedativ pentru boli de neurastenie, dureri reumatice și cardiace, febră, inflamații ale rinichilor, iritatii ale pielii iar la diverse inflamații tractului respirator, stomac și intestine.

* Turnați un pahar cu apă clocotită peste o lingură de flori uscate sau 2 linguri de frunze uscate zdrobite, închideți ermetic și lăsați timp de o oră. Apoi strecoară și bea o lingură înainte de mese pentru a calma durerile musculare, reumatismul și guta. Puteti adauga putina miere la infuzie pentru gust.

* Pentru a restabili metabolismul mineral, se prepară următoarea infuzie: Se toarnă apă clocotită peste florile uscate în proporție de 1:40. Acoperiți strâns cu un capac și lăsați timp de o oră. Se strecoară și se bea un sfert de pahar de fiecare dată după mese.

* Peste o lingura de flori se toarna un pahar cu apa clocotita, se inveleste intr-un prosop si se lasa 2 ore. Se strecoară, se adaugă puțină miere și se bea o lingură între mese, de cel puțin 6 ori pe zi. Infuzia prezintă toate proprietățile vindecătoare ale plantei de castraveți
si va ajuta cu nevrozele cardiace, reumatismul muscular, guta. Cursul tratamentului este de o lună.

* Turnați o lingură de flori uscate într-un pahar cu apă clocotită, acoperiți ermetic și lăsați timp de 6 ore. Strecoară și bea o jumătate de pahar înainte de masă pentru a trata gastrita aciditate scăzută stomac, pentru a calma inflamația rinichilor și pentru a restabili activitatea cardiacă.

* Pentru a crește lactația la femeile care alăptează, colectați semințe de borage. Măcinați bine un sfert de pahar de semințe și turnați o jumătate de litru de vin natural de struguri. Închideți flaconul ermetic și păstrați într-un loc răcoros și întunecat timp de o săptămână.

Se strecoară apoi și se ia câte o lingură de 2 ori pe zi, după hrănirea bebelușului.

Sucul de borage proaspăt stors are efect proprietăți medicinaleîn tratamentul nevrasteniei și nevrozelor. Se bea o lingura dupa masa.

Florile de borage sunt folosite în industria de băuturi alcoolice și de cofetărie ca colorant natural si aromatizatoare. Datorită mirosului lor aromat, gustului acid și prezenței vitaminelor, florile, frunzele și lăstarii sunt preparate ca ceai.

Florile produc mult polen și nectar, motiv pentru care albinele le iubesc. Orice grădinar poate cultiva iarbă de castraveți. Pentru a face acest lucru, se seamănă lângă stupine, precum și lângă grădini, grădini de legume sau câmpuri de pepeni pentru a atrage insectele polenizatoare. Ca urmare, plantele sunt mai bine polenizate.

După cum puteți vedea, beneficiile boragei sunt evidente și, prin urmare, este utilizat pe scară largă pentru tratament diverse afectiuni, la fel ca o calitate remediu vitaminicşi să crească productivitatea altor uzine din ţară.

Acum este momentul ca această plantă minunată să înflorească. Colectați-i florile și frunzele, tocați-le și uscați-le la umbră, acoperindu-le cu tifon. Deoarece numai florile vor păstra aroma inerentă a ierbii în timpul uscării, colectați mai multe dintre ele. După uscare, transferați borja în iarnă în pungi de in și borcane de sticlă.

În plus, această plantă este universală - potrivită pentru prepararea supelor și deserturilor.

Aceasta este o plantă erbacee anuală de până la 30-50 cm înălțime.Tulpina este ramificată. Frunzele inferioare sunt alungite-ovate, pețiolate, încrețite, frunzele superioare sunt alungite-lanceolate, sesile.

După cum puteți vedea în fotografie, planta de borage are flori mici, albastre, căzute pe tulpini lungi, cu o corolă în formă de clopot:

Înflorește în iunie-iulie. Se coace în iulie-septembrie.

Patria plantei este coasta africană a Mării Mediterane și Asia Mică. Frunzele și florile plantei au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru a ridica spiritele și pentru a crește curajul soldaților romani. În secolul al XV-lea, florile de borage au început să fie folosite pentru a ridica spiritele.

Se găsește adesea ca buruiană în câmpuri și pustii din Crimeea, Caucaz și Asia Centrală. Se cultivă ca cultură legumicolă, deoarece frunzele au un miros plăcut de castraveți și sunt utilizate pe scară largă în salate; se stropesc deasupra legumelor fierte.

Creșterea și îngrijirea boragei

Castravetele este cultivat pe soluri ușoare, neacide, bine umezite, fertile. Semănați borage înainte de iarnă sau primăvara devreme la o adâncime de 1,5-2 cm. Distanța dintre rânduri este de 40-45 cm. Rata de semănat pentru semințele de borage este de 3-4 g/m2. Răsadurile se răresc de două ori, lăsând 15-20 cm între plante.Perioada de creștere este de 70-80 de zile.

Îngrijirea ierbii de castraveți presupune menținerea solului liber și liber de buruieni. În perioada de vegetație se efectuează cel puțin trei tratamente între rânduri: începând din faza de 3-4 frunze adevărate până la închiderea plantelor din rând. Adâncimea tratamentului este crescută de la 5-6 cm la 10-12 cm.Dacă este necesar să controlați buruienile în rând, se efectuează una sau două pliviri manuale.

Recoltați manual în faza unei rozete bine dezvoltate până când apare tulpina înflorită. Plantele sunt tăiate la nivelul solului sau smulse de rădăcini; înainte de a le pune în recipiente, solul trebuie îndepărtat de la rădăcini.

De obicei, bolile și dăunătorii nu sunt observați pe iarbă și puteți face fără utilizarea pesticidelor.

Când tăiați materii prime, nu uitați că planta este anuală și anul urmator Pentru însămânțare veți avea nevoie de semințe. Prin urmare, lăsați 3-4 plante. Nu este nevoie să așteptați până când toate semințele sunt coapte. Dacă le așteptați pe ultimele, atunci primele cele mai mari se vor prăbuși pur și simplu. Prin urmare, când ultimele flori încep să înflorească, tăiați tulpinile florilor și puneți-le pe hârtie într-un loc uscat. Pe măsură ce se usucă, semințele de borage necoapte se vor coace, iar cele coapte se vor revărsa pe hârtie. După aceea, le puteți colecta și așteptați sezonul următor.

Borja crește foarte ușor sălbatic și poate deveni o buruiană rău intenționată, așa că atunci când crește în câmpuri și grădini, creșterea lui trebuie monitorizată cu atenție pentru a nu se răspândi în zonele ocupate de alte plante.

Uitați-vă la felul în care arată burrajul în fotografie când este cultivat în grădină:

Proprietăți benefice ale semințelor și florilor de borage

Materiile prime medicinale sunt iarba, florile și semințele plantei. Iarba este tăiată în timpul înfloririi aproape de pământ și curățată de frunzele inferioare de proastă calitate. Uscați la soare, întindeți un strat subțire sau într-o zonă ventilată.

Semințele pot fi colectate în cantități nelimitate, totuși, trebuie să țineți cont de faptul că semințele cad rapid, iar când sunt aduse la maturitate în interior, semințele pot fi consumate.

Proprietățile benefice ale borjeanului se datorează faptului că conține până la 30% substanțe mucoase, saponine, taninuri, urme de ulei esențial, acizi organici, rășini, flavonoide, alantoină, caroteni, vitamine, acid silicic. De asemenea, beneficiile boragei se datorează conținutului de săruri de magneziu, mangan, nitrat de potasiu și altele.

Florile sunt de asemenea comestibile. Ei decorează feluri de mâncare diferite, mai ales salate. În băuturi, frunzele de borage sporesc aroma existentă; nu își transferă mirosul în băuturi. Florile se mănâncă și confiate.

Medicamente din ierburi de borage

Medicamentele din borage pot oferi un sedativ, diuretic, diaforetic, antiinflamator, laxativ, reglator. procesele metabolice, efect învăluitor, antireumatic.

Pentru a trata bolile de rinichi, beți suc proaspăt. Pentru a face acest lucru, colectați frunzele inferioare, spălați-le cu apă, opăriți-le cu apă clocotită, întoarceți-le printr-o mașină de tocat carne și stoarceți-le printr-o cârpă. Înainte de utilizare, sucul este diluat cu zer sau apa fiarta V părti egale, se fierbe timp de trei minute. Trebuie să bei suc de 3-4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese, câte 3 linguri.

Pentru a trata bolile de inimă, faceți o infuzie din frunzele și florile plantei: două linguri de materii prime uscate zdrobite se toarnă în 250 ml apă clocotită, se acoperă recipientul, se lasă timp de cinci ore și se filtrează. Se recomandă să beți infuzia de 5-6 ori pe zi, de două linguri, cu 30 de minute înainte de masă. Tratamentul durează 1-2 săptămâni.

Borajul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în tratamentul depresiei. În acest caz, sucul proaspăt stors ajută - bea o lingură de trei ori pe zi.

Pentru a trata guta, loțiunile sunt făcute din ierburi pe articulațiile dureroase. Pentru a face acest lucru, frunzele proaspete sunt frământate și frunzele uscate sunt aburite cu apă clocotită. După ce ați aplicat iarbă pe locul dureros, puneți polietilenă deasupra și înfășurați-o într-o cârpă caldă. Este mai bine să faci astfel de comprese noaptea. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că iarba se poate păta cearceafuriși o cârpă pentru o compresă.

Sucul ajută la neurodermatită și iritațiile pielii. Se diluează 1:1 cu apă și apoi se tratează zonele afectate.

Când ciclul menstrual este întrerupt, sau reumatism, o colectare uscată ajută: luați o lingură de materie primă, turnați un pahar cu apă clocotită, lăsați până se răcește și filtrați. Bea infuzia o lingură de trei ori pe zi. De asemenea, sa observat că utilizarea plantei ajută la atenuarea simptomelor sindromului premenstrual.

Planta poate fi inclusă în meniu de dietă pentru boli ale vaselor de sânge, vezicii biliare, rinichi, atac de cord, nevroze cardiace: planta tinde să regleze metabolismul, să reducă excitabilitatea sistem nervos. Din același motiv, planta ajută la insomnie.

La tulburări nervoase ah, colită, dureri articulare cauzate de o răceală, pentru gastrită cu aciditate scăzută, se prepară următorul decoct: 20 g de frunze trebuie fierte timp de 10 minute în 250 ml apă, la foc mic. Bea o lingură de decoct de 3 ori pe zi înainte de mese. Deoarece frunzele apar la începutul primăverii, se recomandă să fie incluse în mod regulat în dieta dumneavoastră pentru a reduce severitatea simptomelor de deficiență de vitamine.

Rețete cu ierburi de castraveți: salate și okroshka

Frunzele sunt folosite ca înlocuitor pentru castraveți în salate de okroshka, legume, ciuperci și carne, vinegrete, borș rece și ca condiment pentru preparate din carne, pește și cereale. Preparat din flori diverse băuturi cu adaos de miere, vin, sucuri de legume și fructe de pădure, băuturi din fructe, adăugați flori la kvas și ceai. Rădăcinile culese toamna sunt folosite pentru a aroma vinurile și pentru a adăuga aromă berii și lichiorurilor.

Când pregătiți diverse feluri de mâncare folosind rețete de castraveți, ar trebui să folosiți numai frunze proaspete, deoarece cele uscate sau congelate își pierd aroma. Acest lucru este valabil și pentru preparatele calde - se recomandă să le condimentezi înainte de servire. O cantitate mică de verdeață tocată mărunt va îmbunătăți semnificativ gustul unei tocane sau al unui preparat de pește.

Salata cu piper si varza murata

Ingrediente: 300 g frunze de borage, 300 g ardei dulce, 300 g varză murată, ulei vegetal.

Combinați castravetele spălați, tăiați mărunt, cu felii de ardei dulce, adăugați varza. Asezonați salata de castraveți cu ulei vegetal.

Salata cu rosii si nuci

Compus: 100 g frunze de borage tocate, 200 g, 5 tocate nuci. Se amestecă totul, se condimentează cu ulei vegetal.

Meshcherskaya okroshka

Tăiați mărunt și măcinați câteva frunze tinere de borage. 4-5 frunze de nasturel, 60 g ceapa verde, 1 lingura. tocați mărunt. Se adauga 80 g cartofi fierti, taiati cubulete, 1 ou, 80 g carne fiartă sau carnati, smantana, sare si zahar dupa gust. Înainte de servire, turnați kvas peste okroshka cu plantă de castraveți.

Okroshka cu kvas

Cartofii fierți, carnea și ouăle sunt tăiate mărunt, cepe verzi iar ouăle se macină cu sare cu un pistil; totul se amestecă cu iarbă de castraveți tocată, se toarnă cu kvas, se adaugă mărar tocat mărunt, zahăr și muștar.

La 0,5 l cvas de pâine- 60 g carne de vita sau carnati fiarta, 50 g cartofi, 60 g castravete, 40 g ceapa verde, 15 g marar, 1 ou, 30 g smantana, sare, zahar, mustar.

Rețete de preparate din ierburi de castraveți de borage

Sfeclă

Compus: 0,5 litri bulion de sfecla, 2-3 cartofi fierti, 1 sfecla fiarta, 200 g castravete tocat, alte verdeturi (dupa gust), smantana, sare. Tăiați legumele și ierburile, turnați bulion de sfeclă (puteți folosi kvas - apoi obțineți okroshka), asezonați cu smântână. Puteți adăuga ouă fierte și carne la acest fel de mâncare.

Supă cremă cu ierburi condimentate

Pentru 165 ml de apă - 1 legătură de borage, mărar, tarhon și busuioc, 2 legături de arpagic și ierburi, 2 lingurițe. zahăr, 1 linguriță. sare, 1/2 linguriță. ienibahar măcinat, 2-3 linguri. suc de lamaie, 5 linguri. orice ulei vegetal, cu excepția floarea soarelui, 1/2 linguriță. maioneza si smantana, 100 g branza de vaci proaspata, 2 oua fierte tari. Se spala verdeata, se scurge, se indeparteaza tulpinile, se toaca marunt, se pune intr-un bol de portelan, se presara suc de lămâie, se amestecă cu ulei vegetal și se lasă să stea 5 minute. ÎN apa fierbinte adăugați maioneză, brânză de vaci, smântână și bateți cu un mixer. Apoi tocați ouăle, ierburile și amestecați cu restul ingredientelor. Serviți în căni mici ca fel de mâncare separată cu crutoane sau ca sos pentru pește.

Tocană de borago

Frunzele de borage se fierb intr-o cantitate mica de apa cu sare, se sterg si se servesc cu unt.

Flori confiate

Într-o oală de lut se toarnă un strat de zahăr, pe el se pune un strat de flori proaspete, deasupra se pune un alt strat de zahăr etc. Deasupra se pune un strat gros de zahăr. A se păstra într-un loc răcoros.

Ceai din frunze

Se toarnă 6-8 frunze de borage cu două pahare de apă clocotită și se lasă 15-20 de minute. Se bea pentru durerile de gat si pentru a imbunatati circulatia sangelui, precum si un diuretic si sedativ.

Aici puteți vedea fotografii cu mâncăruri de borage preparate după rețetele de mai sus:

melc ( ), ciuperca, ciuperca sau pur și simplu ciuperca este o plantă anuală iubitoare de căldură, care este ușor de recunoscut după florile sale caracteristice albastru-cer. Patria este considerată Europa de Sud. Găsit atât în ​​grădini, cât și condiţii sălbatice– în zonele însorite cu sol bogat.

Proprietățile terapeutice ale boragei erau cunoscute încă din urmă Grecia anticăși Roma. Frunzele erau adăugate în vinul gladiatorilor pentru a stimula spiritul de luptă.

La curtea franceză, borja era considerată o delicatesă; frunzele sale tinere erau adăugate la spanac și sparanghel. Se spune că gustul a fost uimitor.

Proprietățile benefice ale boragei ne permit să-l recomandăm pentru îmbunătățirea memoriei, detoxifierea organismului și îmbunătățirea sănătății a sistemului cardio-vascular.

Borja conține mucilagii, taninuri, saponine, vitamina C, minerale (calciu, mangan și potasiu), precum și aminoacizi și rășini valoroase. Acesta este unic compoziție chimică vă permite să utilizați cu succes diverse părți ale plantei (tulpini, frunze și flori) în medicina populară.

Borja este contraindicată persoanelor care suferă de boli hepatice.

Ceai

1 lingură tulpini uscate de borage sau 1 lingură. florile se toarnă cu 250 ml apă clocotită. Se bea 1 cana pe zi timp de maxim 3-4 saptamani.

Aceasta reteta este folosita pentru reducerea febrei, tratarea infectiilor tractului respirator superior, scaderea tensiunii arteriale, intarirea muschiului inimii si cresterea lactatiei la mamele care alapteaza.

Pentru transpirație excesivă, pregătiți următoarea infuzie: 1 parte plantă de castraveți și 1 parte frunze de căpșuni se toarnă cu apă clocotită, se infuzează și se beau regulat în loc de ceai negru obișnuit.

Suc proaspăt

Tulpinile și frunzele proaspete se pun într-un storcator. Sucul de borage rezultat este deosebit de util în timpul deficit de vitamine de primăvară, pentru detoxifierea organismului, accelerarea metabolismului și ca antidepresiv ușor pe bază de plante.

Sucul de borage reduce, de asemenea, nivelul colesterolului din sânge și se normalizează tensiune arteriala, reglează nivelul glucozei din sânge în diabet.

Sucul de borage încă proaspăt combate cu succes obezitatea. Pentru pierderea in greutate, se recomanda consumul de doua ori pe zi. formă pură sau combinate cu suc de telina.

Infuzie

Dintr-un pumn de frunze uscate de borjean si jumatate de litru de apa clocotita se prepara o infuzie pentru fata. Se lasa 15 minute intr-un termos sau intr-un borcan invelit. Compresele calde favorizează vindecarea rănilor, abraziunilor, arsurilor și diferitelor ulcere de pe piele.

Ulei și semințe

Uleiul din semințe de borage în capsule poate fi achiziționat la aproape orice farmacie. Acasă, puteți măcina semințele într-o râșniță de cafea sau mixer. ÎN scopuri medicinale Acestea trebuie luate de 3 ori pe zi, ¼ de linguriță.

Uleiul de borage ajută în tratamentul psoriazisului și eczemei ​​atopice, acneei. Faciliteaza diverse procese inflamatorii: intestine, articulatii, cai respiratorii superioare etc.

Colectare și uscare

Vârfurile înflorite de borage sunt colectate în scopuri medicinale. Se folosesc proaspete sau uscate. Borajul poate fi, de asemenea, congelat.

Uscați borja în strat subțire într-un loc unde razele soarelui nu ajung. Frunzele tinere proaspete sunt folosite în bucătărie. Se folosesc si semintele plantei, din care se extrage ulei aromat in scop medicinal si cosmetic.

În bucătărie

În salate se adaugă frunze tinere de borage în loc de verdeață. Sunt tocate fin, iar sucul rezultat miroase placut a castraveti proaspeti.

Pe lângă salate, încă din Evul Mediu frunzele proaspete au fost prezente în rețetele de legume și ciuperci murate; acestea sunt adăugate la uleiuri vegetale alaturi de menta si usturoi, la sosuri aromate pt preparate din carneși paste, folosite pentru aromatizarea maionezelor și tartinelor.

Se dovedește foarte gustos dacă tocăni ușor borja în ulei cu spanac. Borja va adăuga un gust plăcut picant carne prăjităși marinate pentru grătar. Florile proaspete pot orna deserturi și cocktailuri dulci și sărate.

Limonadă verde

Se macină câte o mână frunze proaspete melisă de lămâie cu lămâie decojită. Adăugați 20-30 g Sirop din esență de arțar(sirop de agave sau stevia ar fi o alternativa), niste cuburi de gheata si 2-3 pahare apă rece. Melissa poate fi înlocuită cu pătrunjel sau mentă.

Castraveții, desigur, sunt practic legume de neînlocuit pentru noi. De asemenea, sunt bune și proaspete și puțini oameni vor refuza un castravete crocant sărat sau murat. Cu toate acestea, în acest articol vom vorbi nu despre castraveți, ci despre înlocuitorul lor interesant - iarba de castraveți.

Apropo, încă mai puteți argumenta care a fost introdus în cultură mai devreme: castraveți sau borage. Cel mai probabil, al doilea, deoarece vechii romani l-au înzestrat cu proprietăți extraordinare de ridicare a stării de spirit (despre castraveți la acea vreme în Roma antică nu am auzit încă de el). Dar borja în antichitate era cunoscută ca o sursă de vigoare și neînfricare. De exemplu, mongolii nu au plecat în campanii militare fără el; Soldații romani au luat burjen înainte de lupte, iar cruciații au folosit mai târziu pe scară largă băuturi infuzate cu frunze și flori de borin.

Și în timpul lui Carol cel Mare, această plantă extraordinară a primit chiar o mențiune specială în instrucțiunile pentru grădinari. Borja „...ar trebui să fie cultivată în grădini” cu dorința: „Lasă-l să fie folosit vesel pentru mâncare și băutură.” Și de ce toate? Da, pentru că dacă pui în salată frunze tinere de borage suculente, se creează o imitație foarte clară: se pare că nu este iarba din salată, ci castraveți proaspeți atât gust cât și miros. Mai mult, borja miroase mai mult a castraveți decât a castraveților înșiși. Odată ce culegeți o frunză cărnoasă a acestei plante medicinale cu aspect complet neprietenos, veți fi întâmpinat cu un miros plăcut de castraveți. Acesta este motivul pentru care legumele picante se numesc borage sau borage, deși nume oficial Această plantă este borja. Un praf sau două de frunze de borage tocate, așezate într-un obișnuit salata de legume, o aromatizează cu un miros atât de apetisant încât preparatul se dovedește a fi neobișnuit de atractiv.

Medicament magic pentru curaj și dispoziție

Chiar și în cele mai vechi timpuri a fost observat proprietăți extraordinare această plantă înțepătoare și pufoasă, care a ajutat la slăbiciunea inimii, a adăugat curaj și putere și a îmbunătățit starea de spirit. Apropo, astăzi doar două dintre plantele care cresc la latitudinile noastre au capacitatea de a îmbunătăți starea de spirit - acestea sunt deja menționate borage și melisa. Ambele, așa cum se spune în cărțile antice cu plante medicinale, „fă plăcere sufletului”.

Desigur, această plantă a fost mult timp folosită pe scară largă în medicina populară. Planta și florile sunt folosite ca învăluitor, emolient, diaforetic, diuretic, antiinflamator, sedativ pentru răceli, umflături, dureri de cap și boli nervoase. Infuzia se bea la diverse boli de piele pentru a îmbunătăți metabolismul. În plus, borja reglează activitatea inimii, restabilindu-i ritmurile, îmbunătățește starea nevrozelor și slăbește dureri reumatice. În homeopatie, borja este recomandată pentru nevroza cardiacă, stări depresiveși să ridice tonul general corp. Se recomanda burraj si nutriție alimentară– pentru boli ale rinichilor, ficatului, vezicii biliare, sistemului vascular, infarctului miocardic.

Mod de utilizare: luați 1 lingură. o lingură de flori sau 3 linguri. linguri de ierburi la 1 cană de apă clocotită; se lasa pana se raceste; încordare. Se bea 1 lingura. lingura de trei ori pe zi. Cu utilizarea zilnică, cursul tratamentului este de 3-4 săptămâni. Pentru bolile de piele, infuziile din plante pot fi folosite și sub formă de băi și comprese.

Caracteristicile plantei

Borago este o plantă anuală de 30-60 cm înălțime, dens acoperită cu peri; pe frunze arată ca puf alb, iar pe tulpină firele de păr sunt mai aspre. Cu îngrijire normală, frunzele inferioare sunt foarte mari și încrețite, în timp ce frunzele superioare sunt mult mai mici. Florile de borage sunt, de asemenea, neobișnuite: mari, albastre sau albastre cu o nuanță roz, foarte parfumate și care atrag o mulțime de insecte benefice și, prin urmare, borja este considerată o plantă meliferă foarte bună. Și este capabilă să decoreze orice zonă, mai ales că iarba înflorește mult timp. Adevărat, există o nuanță aici: dacă nu controlați colecția de semințe, atunci anul viitor borja vă va încânta cu răsaduri în întreaga zonă. Deși acest lucru nu este critic, deoarece acești lăstari pot fi colectați rapid pentru salata de primăvară. Germinarea semințelor durează 2-3 ani. Perioada totală de vegetație de la încolțirea boragei până la obținerea semințelor este de aproximativ 70-80 de zile.

Câteva despre tehnologia agricolă

Această plantă nu necesită îngrijire specială și este în general foarte nepretențioasă (spre deosebire de castraveți, care trebuie îngrijiți tot sezonul). Chiar și cu cea mai mică grijă, borja produce verdeață luxuriantă și lăstari suculenți și fragezi. Să ne uităm pe scurt la principalele caracteristici agrotehnice ale acestei plante interesante:

1. Creste pe o varietate de soluri, dar poate produce o recolta buna doar pe soluri usoare si fertile. Predecesorul său poate fi orice cultură de grădină sub care a fost aplicat gunoi de grajd proaspăt.
2. Borago este extrem de rezistent la frig, primii lastari apar imediat dupa dezghetarea solului.
3. Foarte iubitor de umezeală. Cu o lipsă de umiditate, frunzele devin grosiere și fără gust, iar planta însăși înflorește prematur. Înflorirea poate fi întârziată prin udare constantă și abundentă chiar din momentul semănării semințelor.
4. Planta este iubitoare de lumină, dar poate produce o recoltă bună chiar și cu umbrire ușoară. În plus, pe vreme caldă, este necesar să semănați numai la umbră parțială, deoarece la soare, borja aruncă rapid tulpinile de flori și devine mai grosieră.
5. Borago este destinat cultivării în teren deschis, dar poate fi cultivat iarna-primăvara pe un pervaz pentru a obține produse vitaminice timpurii.
6. Înmulțit prin semințe. Sunt posibile atât semănatul de primăvară devreme, cât și semănatul înainte de iarnă, precum și semănatul pe tot parcursul sezonului de vegetație. Dacă scopul este obținerea de plante cu flori, atunci trebuie să li se acorde o zonă de hrănire suficientă (distanța dintre plante este de 45-55 cm) și este necesară și însămânțarea timpurie. Pentru a obține verdeață proaspătă, semințele sunt semănate mult mai dense (15-20 cm între plante) pe tot parcursul sezonului de vegetație, aproximativ la fiecare 15-18 zile, începând cu începutul primăverii și terminând toamna târziu. Este posibilă și o plantare și mai compactă cu rărire ulterioară - plantele smulse sunt folosite pentru hrană.
7. Borago nu necesită îngrijire specială. Este suficient doar să-l udați în timp util, să slăbiți plantările (este mai bine să mulciți solul între plante) și să îndepărtați buruienile.

Curatenia este chiar dupa colt

Una dintre caracteristicile frumoase ale acestui lucru planta uimitoare Probabil că poate fi recoltat chiar și în stadiul de frunze de cotiledon și apariția primei frunze. Astfel de plante sunt îndepărtate în întregime. Apropo, atunci frunzele de borage sunt cele mai fragede și gustoase și nu necesită gătit. Frunzele de borage pot fi colectate înainte de apariția tulpinii florii, dar nu mai târziu, deoarece atunci când tulpinile florii sunt aruncate, devin foarte grosiere.

Pentru iarnă, în principal florile sunt pregătite pentru nevoi culinare. Uscați-le în mod obișnuit. În ceea ce privește uscarea frunzelor, totul depinde de obiectivele pe care le urmăriți. Dacă scopul este de a obține suplimente de vitamine pentru mâncăruri de iarnă sau materii prime medicinale, atunci puteți cheltui efort și vă puteți stoca suma necesară materii prime. Dar uscarea acestei plante nu va fi ușoară, deoarece este prea cărnoasă și conține multă apă. Mai mult decât atât, poate singura modalitate de a usca frunzele este să le tăiați mai întâi în fâșii foarte subțiri și să răspândiți toată această materie primă într-un strat aproape transparent în vânt sau curent de aer, dar la umbră. Încercările de a usca frunzele întregi vor eșua, deoarece pur și simplu vor putrezi. Dacă doriți să păstrați borja pentru iarnă ca condiment aromat, atunci cu siguranță va trebui să vă luați rămas bun de la această idee, deoarece, din păcate, în timpul procesului de uscare, borja (cu excepția florilor) își pierde aromă unică aproape complet.

Rețete de gătit

În Evul Mediu, borja a devenit atât de populară încât a fost adăugată la multe feluri de mâncare. Borajul era consumat sărat sau confiat, în condimente și botvinya. Florile sale „... au fost folosite peste tot pentru a face inima să se simtă mai ușoară, grijile să dispară și starea de spirit să se ridice.” Mai mult, în Franța această plantă era numită „bucuria inimii” sau „floarea inimii” și era folosită pe scară largă pentru a aroma vinuri și oțet, iar florile erau adăugate la pahare de vin și băuturi răcoritoare.

Astăzi, borja este deosebit de populară în SUA și în țările europene. De regulă, frunzele tinere ale acestei plante sunt folosite pentru hrană. Se adauga in diverse salate (castraveti, varza, spanac, telina cu ceapa, salată verde), vinegretă și pur și simplu o înlocuiesc cu verdeață mai capricioasă în cultură, în special spanacul. În plus, borja este înăbușită, folosită ca garnitură pentru carne, adăugată la okroshka, supe, sosuri și marinate, la pește prăjitși chiar să faci umplutură de plăcintă din ea.

Florile proaspete, care au un gust dulce de miere, sunt folosite pentru a aroma băuturi răcoritoare, cum ar fi punch și punch, și sunt, de asemenea, folosite pentru a aroma bere, vin, lichior și oțet de masă. În salate se adaugă și flori proaspete, iar florile uscate sunt folosite pentru aromatizarea produselor de patiserie și a produselor de cofetărie. Florile se consumă și sub formă confiată. La noi, planta se adaugă de obicei la salate, okroshka, supă de ciuperci și borș rece. Să ne uităm la câteva retete simple folosind borage.

Salată „caldă”.

Tăiați mărunt verdeața - borage, mărar, pătrunjel, ceapă verde - amestecați-le cu piure de cartofi cald și turnați smântână peste tot. Adăugați sare după gust. Această salată este foarte gustoasă când este servită caldă. La răcire calități gustative salatele se înrăutățesc.

Salata de hrean

Borajul tocat fin se amesteca cu cartofi fierti feliati, se presara cu hrean ras sau se adauga putin sos de hrean. Se presara apoi cu smantana si sare dupa gust.

Salată cu creson de grădină și brânză

Luați părți egale de castraveți și creson de grădină, adăugați brânză rasă grosier (aproximativ jumătate din volumul total de ierburi) și piure de ou fiert, turnați smântână peste salată și sare după gust.

Supa de borago

În fierbere bulion de pui pune cartofi Mazare verde, morcovi, urzici, ceapa verde si gatiti pana se inmoaie. Adăugați condimente după gust. Se adauga apoi borja tocata marunt si un ou fiert, se serveste cu smantana.

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg

Din timpuri imemoriale, oamenii au folosit „darurile naturii” pentru a vindeca multe boli. Aproape orice plantă are un întreg arsenal de proprietăți vindecătoare, iar borja, sau în limbajul obișnuit, nu face excepție. Borja este o plantă erbacee anuală din familia boragelor care atinge o înălțime de 50 de centimetri. Tulpina plantei este acoperită cu puf, groasă de ramuri.

Frunzele sunt întregi, cu margini fin dințate. Frunzele situate in partea de jos sunt mult mai mari decat cele de sus si au forma ovoida. Iar cele inferioare, la rândul lor, sunt ovale. În ceea ce privește florile, acestea sunt oarecum înclinate și situate la vârfurile tulpinilor. Florile nu sunt solitare, sunt colectate în inflorescențe și au o culoare albastră. Planta are un miros de castravete, motiv pentru care a fost numită astfel.

Borja înflorește din mai până în august. Dar dacă o crești într-o cabană de vară sau o grădină, atunci, de regulă, înflorește până la primul îngheț.

Fructele plantei sunt nuci alungite, de culoare maronie. Iulie-septembrie este perioada de coacere a fructelor.

Există multe plante, ale căror proprietăți vindecătoare nu le știu toată lumea. La fel este și cu iarba de castraveți. Numărând-o buruiana comună, care împiedică încolțirea recoltei, gospodinele pur și simplu scapă de ea.

Acei oameni care știu despre proprietățile vindecătoare ale acestei plante, dimpotrivă, cresc planta. Mulți oameni îl cresc chiar și ca un verde timpuriu. Planta este nepretențioasă și prinde rădăcini în aproape orice sol. Se găsește mai des în pustii din Caucaz, Crimeea și Asia Centrală.

Pentru a utiliza borage în scopuri medicinale, trebuie să știți cum să îl colectați și să îl pregătiți în mod corespunzător. La urma urmei, planta are nevoie de ceva timp pentru a dobândi acele proprietăți benefice pentru care este atât de apreciată. Dacă începeți să colectați mai devreme sau, dimpotrivă, mai târziu, nu este un fapt că va avea timp să acumuleze o cantitate suficientă de substanțe necesare pentru a trata o anumită afecțiune.

1. Aproape toate părțile de borage sunt utilizate pe scară largă în medicină. Iarba trebuie tăiată în timpul perioadei de înflorire și până la rădăcină.
2. În ceea ce privește inflorescențele, acestea sunt colectate chiar la începutul înfloririi. Dar semințele vin după coacere, de obicei în august.
3. Uscarea oricărei părți a plantei ar trebui să aibă loc fie sub un baldachin, fie într-o zonă bine ventilată.

Caracteristici benefice

Planta poate vindeca multe boli și probleme. Mulțumită Proprietăți de vindecare Puteți scăpa de borage:

• boli de rinichi;
• boli ale sistemului cardiovascular;
• tulburări ale sistemului nervos central, depresie;
• neurodermatita si diferite feluri iritatii ale pielii;
• deficit de vitamine;
• insomnie;
• reumatism.

În plus, se folosesc inflorescențe și frunze. Femei cu deficiențe ciclu menstrual De asemenea, se recomandă folosirea produselor din borage.

Medicamentele din borage pot oferi:

• liniştitor;
• diaforetic;
• antiinflamator;
• laxativ;
• reglarea proceselor metabolice;
• învelitoare;
• efect antireumatic.

Compoziție chimică

Frunzele de borage contin: vitamina C, potasiu, magneziu, tanin, caroten, substante mucoase, acizi organici (citric, malic, lactic si ascorbic), taninuri. Florile au o cantitate mare Uleiuri esentiale. Semințele, la rândul lor, sunt o sursă uleiuri grase. O substanță a fost găsită în „rudimentele” semințelor - alantoină, iar în părțile rădăcinii - bornesit alcool.

Indicații de utilizare și rețete

Cu ajutorul medicamentelor cu borage se pot vindeca multe boli. Dar înainte de a utiliza acest medicament, asigurați-vă că vă consultați medicul pentru a nu agrava situația.

1. Acest remediu ajută la normalizarea metabolismului și la reducerea excitabilității sistemului nervos central. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de inflorescențele și frunzele plantei. După ce materia primă este gata de utilizare (după uscare), măcinați-o și turnați o lingură într-un pahar apa fiarta. Produsul trebuie infuzat până se răcește complet. Infuzia finită trebuie împărțită în mai multe doze și consumată pe tot parcursul zilei.

2. Următoarea perfuzie poate fi utilizată ca sedativ, precum și pentru tratamentul reumatismului, inflamației rinichilor și afecțiunilor pielii. Luați florile și iarba plantei, tocați-o și turnați câteva linguri de materie primă cu un pahar de apă fiartă, apoi lăsați la infuzat timp de șase ore. Se strecoară și se consumă două linguri de cinci ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese. Durata cursului este de două săptămâni.

Aceeași infuzie va ajuta la diferite tipuri de leziuni ale tractului respirator superior și tractului gastrointestinal.

3. Un remediu eficient pentru tratament procese inflamatorii V sistemul genito-urinar, gastrită cu aciditate scăzută, boli ale sistemului cardiovascular. Pentru prepararea infuziei se iau cinci grame de flori pre-uscate și se adaugă 200 de mililitri de apă fiartă, apoi se lasă la infuzat timp de cinci ore. Luați 100 ml de patru ori pe zi înainte de mese.

4. Această infuzie va ajuta să scapi de răceli, inflamații ale rinichilor și nevroze ale inimii. Luați zece grame de frunze de borage uscate și zdrobite și turnați 200 ml apă fiartă răcită. Se lasa doua ore la infuzat, apoi se strecoara si se iau cate 100 ml inainte de fiecare masa.

Prepararea unui decoct vindecător

Luați 20 de grame de frunze de plante, adăugați apă și puneți pe aragaz. Se fierbe la foc mic timp de zece minute, apoi se strecoară. Luați o lingură de trei ori pe zi. Acest decoct ajută la vindecarea tulburărilor nervoase, a gastritei cu aciditate scăzută, senzații dureroaseîn articulații. Dacă lubrifiați zonele cu probleme cu acest decoct piele, puteți scăpa de erupțiile cutanate de diverse origini în cel mai scurt timp posibil.

Sucuri proaspete de borage: preparare si utilizare

Mai întâi, trebuie să clătiți bine frunzele și tulpinile plantei, apoi puneți ingredientele într-un storcator. Sucul poate fi folosit pentru deficiențe de vitamine și pentru detoxifiere.

În plus, sucul proaspăt stors ajută la circulația sângelui, la normalizarea tensiunii arteriale și la reglarea nivelului de glucoză în diabetul zaharat.

Contraindicatii

Utilizarea pe termen lung a unui anumit medicament poate duce mai devreme sau mai târziu la anumite probleme. Este foarte important să știi când să te oprești și să nu exagerezi cu medicamentele cu borage. Faptul este că utilizarea prelungită a produselor din borage, chiar și în ciuda faptului că aceasta medicamente naturiste, poate contribui la disfuncția ficatului.

Din acest motiv, cursul tratamentului cu decocturi sau infuzii de castraveți nu trebuie să depășească patru săptămâni.