Baktérie sú dobré pre ľudí. Úloha baktérií v ľudskom živote. Užitočné baktérie. Choroby dýchacích ciest a pľúc

Mikróby sme dlhé roky považovali za nebezpečných nepriateľov, ktorých sa treba zbaviť, no v skutočnosti nie je všetko také jednoduché a jednoznačné, ako sme si mysleli.

Mikrobiológ z Chicaga Jack Gilbert sa rozhodli zistiť, či sú mikróby, ktoré obývajú naše domovy, také nebezpečné. Za týmto účelom preskúmal niekoľko domov, vrátane svojho.
Špecialista dospel k rovnakému záveru ako mnohí moderní vedci. Akokoľvek zvláštne a nešťastne to môže znieť, hlavným zdrojom baktérií v dome je samotný človek. Bojovať o to, aby bolo všetko vo vašej domácnosti čisté, je teda ako bojovať s veternými mlynmi.
Jack zistil, že každý človek má svoj vlastný unikátny súbor mikróbov a stačí, aby bol niekoľko hodín vo vnútri, aby za sebou zanechal ľahko identifikovateľnú bakteriálnu stopu – napríklad odtlačky prstov. Tento objav nepochybne pomôže orgánom činným v trestnom konaní.
S ohľadom na každodennú stránku problému však Gilbert v príbytkoch dvadsiateho prvého storočia skutočne nebezpečné mikroorganizmy nenašiel.
Podľa vedca si ľudstvo počas toľkých storočí zvyklo na život v nebezpečnom svete, keď veľa ľudí zomrelo na hrozné choroby. Keď sa ľudia dozvedeli o podstate baktérií, začali s nimi bojovať. Samozrejme, dnes žijeme v oveľa bezpečnejšom a zdravšom prostredí. Ale v boji proti mikróbom ľudia často zachádzajú príliš ďaleko a zabúdajú, že spolu so škodlivými existujú aj užitočné.
„Príčiny astmy, alergií a mnohých ďalších chorôb, ako ukazujú štúdie, majú s najväčšou pravdepodobnosťou korene v nerovnováhe mikrobiálnej rovnováhy v tele. Zistilo sa, že táto nerovnováha je dokonca spojená s obezitou, autizmom a schizofréniou!“ Hovorí americký vedec.
Ďalším dôležitým bodom je, že ihneď po vyčistení sú patogénne mikróby prvé, ktoré osídlia čistý povrch. To znamená, že čím viac čistíte a dezinfikujete, tým je miestnosť špinavšia a nebezpečnejšia. Samozrejme, časom sa vytvorí rovnováha, keď ich miesto zaujmú dobré mikróby.
Gilbert je presvedčený, že by ste nemali tak horlivo zasahovať do prírodných procesov. Sám si po výskume doma vychoval troch psíkov, aby jemu a hlavne deťom pomáhali udržiavať mikrobiálnu diverzitu.

Ako zareagujete, ak zistíte, že celková hmotnosť baktérií vo vašom tele je od 1 do 2,5 kilogramu?
S najväčšou pravdepodobnosťou to spôsobí prekvapenie a šok. Väčšina ľudí verí, že baktérie sú nebezpečné a môžu vážne poškodiť život tela. Áno je, ale okrem nebezpečných existujú aj prospešné baktérie, navyše životne dôležité pre ľudské zdravie.

Existujú v nás a zohrávajú veľkú úlohu v rôznych metabolických procesoch. Aktívne sa podieľajú na správnom fungovaní životných procesov, a to vo vnútornom aj vonkajšom prostredí nášho tela. Medzi tieto baktérie patria bifidobaktérie Rhizobium a E. coli a mnohé ďalšie.

Užitočné baktérie
Žijeme vo svete husto osídlenom baktériami. Napríklad vrstva pôdy s hrúbkou 30 cm a rozlohou 1 hektár obsahuje od 1,5 do 30 ton baktérií. V každom grame čerstvého mlieka je takmer toľko baktérií, koľko je ľudí na Zemi. Žijú aj vo vnútri nášho tela. V ľudskej ústnej dutine žije niekoľko stoviek druhov baktérií. Na každú bunku v ľudskom tele pripadá asi desať bakteriálnych buniek, ktoré žijú v tom istom tele.

Samozrejme, ak by všetky tieto baktérie boli pre človeka škodlivé, je nepravdepodobné, že by ľudia v takomto prostredí dokázali prežiť. Ukazuje sa však, že tieto baktérie nielenže nie sú pre človeka škodlivé, ale naopak, sú pre neho veľmi užitočné.

U novorodenca je sliznica čreva sterilná. S prvým dúškom mlieka sa do tráviaceho systému človeka vrútia mikroskopickí „obyvatelia“, ktorí sa stávajú jeho spoločníkmi na celý život. Pomáhajú človeku tráviť jedlo, produkovať niektoré vitamíny.

Pre mnohé zvieratá sú baktérie nevyhnutné pre život. Napríklad je známe, že rastliny slúžia ako potrava pre kopytníky a hlodavce. Prevažná časť každej rastliny je vláknina (celulóza). Ale ukazuje sa, že baktérie žijúce v špeciálnych častiach žalúdka a čriev pomáhajú zvieratám tráviť vlákninu.

Vieme, že hnilobné baktérie kazia potraviny. Ale tieto škody, ktoré prinášajú ľuďom, nie sú ničím v porovnaní s výhodami, ktoré prinášajú prírode ako celku. Tieto baktérie možno nazvať „prirodzenými poriadkami“. Rozkladom bielkovín a aminokyselín podporujú kolobeh látok v prírode.

Baktérie pomáhajú nájsť využitie pre živočíšny odpad. Z miliónov ton tekutého hnoja, ktorý sa hromadí na farmách, môžu baktérie v špeciálnych zariadeniach produkovať horľavý „bažinový plyn“ (metán). Toxické látky obsiahnuté v odpade sa zároveň neutralizujú, navyše vzniká značné množstvo paliva. Rovnako baktérie čistia odpadovú vodu.

Všetky živé organizmy potrebujú dusík na tvorbu bielkovín. Sme obklopení skutočnými oceánmi atmosférického dusíka. Ale ani rastliny, ani zvieratá, ani huby nie sú schopné asimilovať dusík priamo zo vzduchu. Ale to môžu urobiť špeciálne (dusík fixujúce) baktérie. Niektoré rastliny (napríklad strukoviny, rakytník) na svojich koreňoch vytvárajú špeciálne "byty" (uzlíky) pre takéto baktérie. Preto sa lucerna, hrach, vlčí bôb a iné strukoviny často vysádzajú do chudobných alebo vyčerpaných pôd, aby ich baktérie „kŕmili“ pôdu dusíkom.

Kyslé mlieko, syr, kyslá smotana, maslo, kefír, kyslá kapusta, nakladaná zelenina – všetky tieto produkty by neexistovali, keby baktérie mliečneho kvasenia ... Človek ich využíval už od pradávna. Mimochodom, jogurt sa vstrebáva trikrát rýchlejšie ako mlieko - za hodinu telo úplne strávi 90% tohto produktu. Bez baktérií mliečneho kvasenia by neexistovala siláž na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Je známe, že ak sa víno dlho skladuje, postupne sa mení na ocot. Ľudia o tom pravdepodobne vedeli už od čias, keď sa naučili vyrábať víno. Ale až v 19. storočí. Louis Pasteur (pozri čl. Louis Pasteur") zistili, že túto premenu spôsobujú baktérie kyseliny octovej, ktoré sa dostali do vína. S ich pomocou sa získa ocot.

Rôzne baktérie pomáhajú ľuďom vyrábať hodváb, kávu a tabak.
Jeden z najsľubnejších spôsobov využitia baktérií bol objavený až koncom 20. storočia. Ukazuje sa, že do tela baktérie je možné zaviesť gén nejakého proteínu, ktorý človek potrebuje (hoci je to pre baktérie úplne zbytočné) – napríklad gén pre inzulín. Potom ho baktérie začnú produkovať. Aplikovaná veda, ktorá umožňuje takéto operácie, sa nazýva genetické inžinierstvo. Vedcom sa po dlhom a náročnom pátraní podarilo zistiť bakteriálnu „výrobu“ tejto látky (inzulínu), ktorá je životne dôležitá pre diabetických pacientov. V budúcnosti bude zrejme možné na požiadanie transformovať baktérie na mikroskopické „továrne“ na výrobu určitých bielkovín.

Väčšina ľudí si slovo „baktéria“ spája s niečím nepríjemným a ohrozením zdravia. V najlepšom prípade sa pamätajú fermentované mliečne výrobky. V najhoršom prípade - dysbióza, mor, úplavica a iné problémy. A baktérie sú všade, sú dobré aj zlé. Čo môžu mikroorganizmy skrývať?

Čo sú baktérie

Človek a baktérie

V našom tele prebieha neustály boj, ktorý zvádzajú škodlivé a prospešné baktérie. Prostredníctvom tohto procesu človek dostáva ochranu pred rôznymi infekciami. Na každom kroku nás obklopujú rôzne mikroorganizmy. Žijú oblečením, lietajú vo vzduchu, sú všadeprítomné.

Prítomnosť baktérií v ústach, a to je asi štyridsaťtisíc mikroorganizmov, chráni ďasná pred krvácaním, pred paradentózou a dokonca aj pred bolesťou hrdla. Ak je mikroflóra ženy narušená, môžu sa u nej objaviť gynekologické ochorenia. Dodržiavanie základných pravidiel osobnej hygieny pomôže vyhnúť sa takýmto zlyhaniam.

Imunita človeka úplne závisí od stavu mikroflóry. Samotný gastrointestinálny trakt obsahuje takmer 60% všetkých baktérií. Zvyšok sa nachádza v dýchacom systéme a v reprodukčnom systéme. Človek žije asi dva kilogramy baktérií.

Vzhľad baktérií v tele

Užitočné baktérie

Prospešné baktérie sú: kyselina mliečna, bifidobaktérie, E. coli, streptomycenty, mykoríza, sinice.

Všetky zohrávajú dôležitú úlohu v ľudskom živote. Niektoré z nich zabraňujú vzniku infekcií, iné sa využívajú pri výrobe liekov a ďalšie udržiavajú rovnováhu v ekosystéme našej planéty.

Druhy škodlivých baktérií

Škodlivé baktérie môžu u ľudí spôsobiť množstvo závažných ochorení. Napríklad záškrt, antrax, angína, mor a mnohé ďalšie. Ľahko sa prenášajú z infikovanej osoby vzduchom, jedlom a dotykom. Potraviny kazia škodlivé baktérie, ktorých názvy budú uvedené nižšie. Vydávajú nepríjemný zápach, hnilobu a rozklad, spôsobujú choroby.

Baktérie môžu byť grampozitívne, gramnegatívne, tyčinkovité.

Názvy škodlivých baktérií

Tabuľka. Pre človeka škodlivé baktérie. mená

mená	Habitat	Harm
Mykobaktérie	jedlo, voda	tuberkulóza, lepra, vred
Tetanová tyčinka	pôda, koža, tráviaci trakt	tetanus, svalové kŕče, dýchacie ťažkosti
Morový prútik (odborníkmi považovaná za biologickú zbraň)	len u ľudí, hlodavcov a cicavcov	bubonický mor, zápal pľúc, kožné infekcie
Helicobacter pylori	sliznica ľudského žalúdka	zápal žalúdka, peptický vred, produkuje cytotoxíny, amoniak
Protivredová tyčinka	pôda	antrax
Botulistická palica	potraviny, kontaminovaný riad	otravy

Škodlivé baktérie sú schopné dlho zostať v tele a absorbovať z neho užitočné látky. Sú však schopné spôsobiť infekčné ochorenie.

Najnebezpečnejšie baktérie

Jednou z najodolnejších baktérií je meticilín. Známejší je ako zlatý stafylokok (Staphylococcus aureus). Tento mikroorganizmus je schopný spôsobiť nie jednu, ale niekoľko infekčných chorôb. Niektoré z týchto baktérií sú odolné voči silným antibiotikám a antiseptikám. Kmene tejto baktérie môžu žiť v horných dýchacích cestách, v otvorených ranách a v močových cestách každého tretieho obyvateľa Zeme. Pre osobu so silnou imunitou to nepredstavuje nebezpečenstvo.

Pre človeka škodlivé baktérie sú tiež patogény nazývané Salmonella typhi. Sú pôvodcami akútnych črevných infekcií a brušného týfusu. Tieto druhy baktérií, škodlivé pre človeka, sú nebezpečné tým, že produkujú toxické látky, ktoré sú mimoriadne životu nebezpečné. S priebehom ochorenia dochádza k intoxikácii tela, veľmi silnej horúčke, vyrážkam na tele, zvyšuje sa pečeň a slezina. Baktéria je veľmi odolná voči rôznym vonkajším vplyvom. Dobre žije vo vode, zelenine, ovocí a dobre sa rozmnožuje v mliečnych výrobkoch.

Baktéria Clostridium tetan patrí tiež medzi najnebezpečnejšie baktérie. Produkuje jed nazývaný tetanový exotoxín. Ľudia, ktorí sa nakazia týmto patogénom, pociťujú strašnú bolesť, záchvaty a veľmi ťažko zomierajú. Ochorenie sa nazýva tetanus. Napriek tomu, že vakcína bola vytvorená už v roku 1890, každý rok na ňu zomrie 60 tisíc ľudí.

A ďalšia baktéria, ktorá môže viesť k smrti človeka, je Mycobacterium tuberculosis. Spôsobuje tuberkulózu, ktorá je odolná voči liekom. Ak nehľadáte pomoc včas, človek môže zomrieť.

Opatrenia na zabránenie šírenia infekcií

Škodlivé baktérie, názvy mikroorganizmov študujú zo študentskej lavice lekári všetkých smerov. Zdravotníctvo každoročne hľadá nové metódy, ako zabrániť šíreniu infekcií, ktoré sú život ohrozujúce. Pri dodržiavaní preventívnych opatrení nebudete musieť míňať energiu hľadaním nových spôsobov boja proti takýmto chorobám.

K tomu je potrebné včas identifikovať zdroj nákazy, určiť okruh chorých a možných obetí. Je nevyhnutné izolovať infikovaných a dezinfikovať ohnisko infekcie.

Druhým krokom je zničenie ciest, ktorými sa môžu prenášať škodlivé baktérie. Na tento účel vykonajte medzi obyvateľstvom vhodnú propagandu.

Potravinové objekty, zásobníky, sklady so skladom potravín sú pod kontrolou.

Každý človek môže odolávať škodlivým baktériám a posilňovať svoju imunitu všetkými možnými spôsobmi. Zdravý životný štýl, dodržiavanie základných hygienických pravidiel, ochrana pri pohlavnom styku, používanie sterilných jednorazových zdravotníckych nástrojov a pomôcok, úplné obmedzenie komunikácie s ľuďmi v karanténe. Pri vstupe do epidemiologickej oblasti alebo ohniska nákazy je potrebné dôsledne dodržiavať všetky požiadavky hygienicko-epidemiologickej služby. Množstvo infekcií sa vo svojom účinku prirovnáva k bakteriologickým zbraniam.

Väčšina ľudí považuje rôzne bakteriálne organizmy výlučne za škodlivé častice, ktoré môžu vyvolať vývoj rôznych patologických stavov. Napriek tomu je svet týchto organizmov podľa vedcov veľmi rozmanitý. Existujú úprimne nebezpečné baktérie, ktoré sú nebezpečné pre naše telo, ale existujú aj užitočné - tie, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie našich orgánov a systémov. Pokúsme sa trochu porozumieť týmto pojmom a zvážiť určité typy takýchto organizmov. Povedzme si niečo o baktériách v prírode, ktoré sú pre človeka škodlivé a prospešné.

Užitočné baktérie

Vedci tvrdia, že baktérie sa stali úplne prvými obyvateľmi našej veľkej planéty a práve vďaka nim je teraz na Zemi život. V priebehu mnohých miliónov rokov sa tieto organizmy postupne prispôsobovali neustále sa meniacim podmienkam existencie, menili svoj vzhľad a biotop. Baktérie sa dokázali prispôsobiť okolitému priestoru a boli schopné vyvinúť nové a jedinečné metódy podpory života, vrátane viacerých biochemických reakcií – katalýzy, fotosyntézy a dokonca aj zdanlivo jednoduchého dýchania. Teraz baktérie koexistujú s ľudskými organizmami a takáto spolupráca sa vyznačuje určitou harmóniou, pretože takéto organizmy sú schopné prinášať skutočné výhody.

Po narodení malého človiečika začnú do jeho tela okamžite prenikať baktérie. Prenikajú cez dýchacie cesty spolu so vzduchom, do tela sa dostávajú spolu s materským mliekom atď. Celé telo je presýtené rôznymi baktériami.

Ich počet sa nedá presne vypočítať, no niektorí vedci smelo tvrdia, že počet takýchto buniek v organizme je porovnateľný s počtom všetkých buniek. Len tráviaci trakt je domovom pre štyristo rôznych druhov živých baktérií. Predpokladá sa, že určitá odroda z nich môže rásť iba na konkrétnom mieste. Takže baktérie mliečneho kvasenia sú schopné rásť a množiť sa v črevách, iné sa optimálne cítia v ústnej dutine, niektoré iné žijú len na koži.

Počas mnohých rokov spolužitia si ľudia a takéto častice dokázali znovu vytvoriť podmienky spolupráce optimálne pre obe skupiny, čo možno charakterizovať ako prospešnú symbiózu. Baktérie a naše telo zároveň spájajú svoje schopnosti, pričom každá strana zostáva v pluse.

Baktérie sú schopné na svojom povrchu zbierať častice rôznych buniek, preto ich imunitný systém nevníma ako nepriateľské a neútočí. Keď sú však orgány a systémy vystavené škodlivým vírusom, prospešné baktérie sa postavia na obranu a jednoducho zablokujú cestu patogénom. Keď takéto látky existujú v tráviacom trakte, poskytujú aj hmatateľné výhody. Zaoberajú sa spracovaním zvyškov potravín, pričom vytvárajú značné množstvo tepla. To sa zase prenáša do blízkych orgánov a prenáša sa po celom tele.

Nedostatok prospešných baktérií v tele alebo zmena ich počtu sa stáva príčinou vývoja rôznych patologických stavov. Táto situácia sa môže vyvinúť na pozadí užívania antibiotík, ktoré účinne ničia škodlivé aj prospešné baktérie. Na korekciu počtu prospešných baktérií je možné konzumovať špeciálne prípravky, probiotiká.

Baktérie sú dobré a zlé. Baktérie v ľudskom živote

Baktérie sú najpočetnejšími obyvateľmi planéty Zem. Osídlili ho v staroveku a existujú dodnes. Niektoré druhy sa odvtedy dokonca len málo zmenili. Baktérie užitočné a škodlivé nás doslova obklopujú všade (a prenikajú aj do iných organizmov). S pomerne primitívnou jednobunkovou štruktúrou sú pravdepodobne jednou z najúčinnejších foriem živej prírody a vynikajú v osobitnom kráľovstve.

Permanentná mikroflóra

99% populácie trvalo býva v črevách. Sú horlivými prívržencami a pomocníkmi človeka.

• Esenciálne prospešné baktérie. Názvy: bifidobaktérie a bakteroidy. Drvivá väčšina z nich.
• Pridružené prospešné baktérie. Názvy: Escherichia coli, enterokoky, laktobacily. Ich počet by mal byť 1-9% z celkového počtu.

Je tiež potrebné vedieť, že za vhodných negatívnych podmienok môžu všetci títo zástupcovia črevnej flóry (s výnimkou bifidobaktérií) spôsobiť ochorenia.

Čo robia?

Hlavnou funkciou týchto baktérií je pomôcť nám s procesom trávenia. Zistilo sa, že u osoby s nesprávnou výživou sa môže vyvinúť dysbióza. V dôsledku toho - preťaženie a zlý zdravotný stav, zápcha a iné nepríjemnosti. S normalizáciou nutričnej rovnováhy choroba spravidla ustupuje.

Ďalšou funkciou týchto baktérií je stráženie. Sledujú, na čo sú baktérie dobré. Aby do ich komunity neprenikli „outsideri“. Ak sa napríklad pôvodca dyzentérie Shigella Sonne pokúsi dostať do čriev, zabijú ju. Stojí však za zmienku, že sa to deje iba v tele relatívne zdravého človeka s dobrou imunitou. V opačnom prípade sa výrazne zvyšuje riziko ochorenia.

Nestabilná mikroflóra

Približne 1 % v tele zdravého jedinca tvoria takzvané oportúnne mikróby. Patria k nestabilnej mikroflóre. Za normálnych podmienok plnia určité funkcie, ktoré človeku neškodia, pôsobia na dobro. Ale v určitej situácii sa môžu prejaviť ako škodcovia. Ide najmä o stafylokoky a rôzne druhy húb.

Čas čítania: 4 minúty

Súbor baktérií, ktoré obývajú ľudské telo, má spoločný názov - mikrobiota. V normálnej, zdravej ľudskej mikroflóre je niekoľko miliónov baktérií. Každý z nich hrá dôležitú úlohu v normálnom fungovaní ľudského tela.

Pri absencii akéhokoľvek druhu prospešných baktérií človek začína ochorieť, je narušená práca gastrointestinálneho traktu a dýchacieho traktu. Pre človeka prospešné baktérie sú sústredené na koži, v črevách, na slizniciach tela. Počet mikroorganizmov je regulovaný imunitným systémom.

Normálne ľudské telo obsahuje prospešnú aj patogénnu mikroflóru. Baktéria je užitočná a patogénna.

Existuje oveľa viac prospešných baktérií. Tvoria 99 % z celkového počtu mikroorganizmov.

V tejto polohe je zachovaná potrebná rovnováha.

Medzi rôznymi typmi baktérií, ktoré žijú na ľudskom tele, možno rozlíšiť:

• bifidobaktérie;
• laktobacily;
• enterokoky;
• Escherichia coli.

Bifidobaktérie

Tento typ mikroorganizmov je najbežnejší, podieľa sa na tvorbe kyseliny mliečnej a octanu. Vytvára kyslé prostredie, čím neutralizuje väčšinu patogénnych mikróbov. Patogénna flóra sa prestáva rozvíjať a spôsobuje procesy rozkladu a fermentácie.

Bifidobaktérie zohrávajú v živote dieťaťa dôležitú úlohu, pretože sú zodpovedné za prítomnosť alergickej reakcie na akúkoľvek potravinu. Okrem toho pôsobia antioxidačne a zabraňujú vzniku nádorov.

Syntéza vitamínu C nie je úplná bez účasti bifidobaktérií. Okrem toho existujú informácie, že bifidobaktérie napomáhajú vstrebávaniu vitamínov D a B, ktoré človek potrebuje pre normálny život. V prípade nedostatku bifidobaktérií ani užívanie syntetických vitamínov tejto skupiny neprinesie žiadny výsledok.

Lactobacillus

Táto skupina mikroorganizmov je dôležitá aj pre zdravie človeka. V dôsledku ich interakcie s ostatnými obyvateľmi čreva je blokovaný rast a vývoj patogénnych mikroorganizmov, sú potlačené patogény črevných infekcií.

Laktobacily sa podieľajú na tvorbe kyseliny mliečnej, lyzocínu, bakteriocínov. Je to skvelý pomocník pre imunitný systém. Ak je v čreve nedostatok týchto baktérií, potom sa dysbióza vyvíja veľmi rýchlo.

Laktobacily obývajú nielen črevá, ale aj sliznice. Takže tieto mikroorganizmy sú dôležité pre zdravie žien. Udržiavajú kyslosť pošvového prostredia, zabraňujú vzniku bakteriálnej vaginózy.

Colibacilus

Nie všetky typy E. coli spôsobujú choroby. Väčšina z nich, naopak, plní ochrannú funkciu. Užitočnosť rodu E. coli spočíva v syntéze cocilínu, ktorý aktívne pôsobí proti väčšine patogénnej mikroflóry.

Tieto baktérie sú užitočné pre syntézu rôznych skupín vitamínov, kyseliny listovej a niacínu. Ich úloha v oblasti zdravia by sa nemala podceňovať. Napríklad folát je potrebný na tvorbu červených krviniek a udržiavanie normálnych hladín hemoglobínu.

Enterokoky

Tento typ mikroorganizmov kolonizuje ľudské črevo hneď po narodení.

Napomáhajú vstrebávaniu sacharózy. Žijú prevažne v tenkom čreve a rovnako ako iné prospešné nepatogénne baktérie poskytujú ochranu pred nadmerným rozmnožovaním škodlivých prvkov. Enterokoky sú zároveň podmienečne neškodné baktérie.

Ak začnú prekračovať prípustné limity, vznikajú rôzne bakteriálne ochorenia. Zoznam chorôb je veľmi dlhý. Počnúc črevnými infekciami, končiac meningokokmi.

Pozitívny vplyv baktérií na organizmus

Užitočné vlastnosti nepatogénnych baktérií sú veľmi rôznorodé. Pokiaľ je medzi obyvateľmi čriev a slizníc rovnováha, ľudské telo funguje normálne.

Väčšina baktérií sa podieľa na syntéze a rozklade vitamínov. Bez ich prítomnosti nie sú vitamíny B absorbované črevami, čo vedie k poruchám nervového systému, kožným ochoreniam a zníženiu hemoglobínu.

Väčšinu nestrávených zložiek potravy, ktoré sa dostanú do hrubého čreva, rozložia práve baktérie. Okrem toho mikroorganizmy zabezpečujú stálosť metabolizmu voda-soľ. Viac ako polovica všetkej mikroflóry sa podieľa na regulácii vstrebávania mastných kyselín a hormónov.

Črevná mikroflóra tvorí lokálnu imunitu. Práve tu dochádza k zničeniu väčšiny patogénnych organizmov, blokuje sa škodlivý mikrób.

V súlade s tým ľudia necítia nadúvanie a plynatosť. Zvýšenie počtu lymfocytov vyvoláva aktívne fagocyty v boji proti nepriateľovi, stimuluje produkciu imunoglobulínu A.

Prospešné nepatogénne mikroorganizmy priaznivo pôsobia na steny tenkého a hrubého čreva. Udržiavajú tam stálu kyslosť, stimulujú lymfoidný aparát a epitel sa stáva odolným voči rôznym karcinogénom.

Črevná peristaltika vo veľkej miere závisí aj od toho, aké mikroorganizmy sa v nej nachádzajú. Potlačenie procesov rozkladu a fermentácie je jednou z hlavných úloh bifidobaktérií. Mnohé mikroorganizmy sa vyvíjajú mnoho rokov v symbióze s patogénnymi baktériami, čím ich kontrolujú.

Biochemické reakcie, ktoré neustále prebiehajú s baktériami, uvoľňujú veľa tepelnej energie, čím sa udržiava celková tepelná rovnováha tela. Mikroorganizmy sa živia nestrávenými zvyškami.

Dysbakterióza

Dysbakterióza Je to zmena v kvantitatívnom a kvalitatívnom zložení baktérií v ľudskom tele . V tomto prípade umierajú užitočné organizmy a aktívne sa množia škodlivé.

Dysbakterióza postihuje nielen črevá, ale aj sliznice (môže byť dysbióza ústnej dutiny, vagíny). V rozboroch budú prevládať názvy: streptokok, stafylokok, mikrokok.

V normálnom stave prospešné baktérie regulujú vývoj patogénnej mikroflóry. Koža a dýchacie orgány sú zvyčajne pod spoľahlivou ochranou. Keď je rovnováha narušená, človek pociťuje tieto príznaky: plynatosť čriev, nadúvanie, bolesti brucha, rozrušenie.

Neskôr môže začať chudnutie, anémia, nedostatok vitamínov. Na strane reprodukčného systému sa pozoruje hojný výtok, často sprevádzaný nepríjemným zápachom. Na koži sa objavujú podráždenia, drsnosť, praskliny. Dysbakterióza je vedľajším účinkom po užití antibiotík.

Ak sa zistia takéto príznaky, je nevyhnutné poradiť sa s lekárom, ktorý predpíše súbor opatrení na obnovenie normálnej mikroflóry. To si často vyžaduje užívanie probiotík.

Tieto mikroorganizmy, alebo aspoň niektoré z nich, si zaslúžia dobrý prístup, pretože mnohé baktérie sú k našim organizmom priateľské – v skutočnosti sú to prospešné baktérie, ktoré neustále žijú v našom tele a prinášajú len výhody. V priebehu posledných rokov vedci zistili, že zo všetkých baktérií v našom tele len menšina škodí nášmu zdraviu. V skutočnosti väčšina baktérií nachádzajúcich sa v našom tele je pre nás dobrá.

Vďaka Human Microbiom Project bol zostavený a zverejnený zoznam piatich prospešných baktérií, ktoré žijú v našom tele. Hoci existujú kmene niektorých baktérií, ktoré spôsobujú choroby, tieto typy sú zriedkavé. Treba tiež poznamenať, že aj prospešné kmene týchto baktérií, ak sú prítomné u ľudí s výrazne oslabeným imunitným systémom a/alebo sa dostanú do časti tela, kde by nemali byť, môžu spôsobiť ochorenie. To sa však nestáva veľmi často. Tu je zoznam piatich prospešných baktérií, ktoré žijú v našom tele:

1. Bifidobacterium longum (Bfidobacterium longum)

Tento mikroorganizmus sa nachádza vo veľkom množstve v črevách dojčiat. Produkujú niekoľko kyselín, ktoré spôsobujú, že črevná mikroflóra je toxická pre mnohé choroboplodné baktérie. Prospešné baktérie Bifidobacterium longum teda slúžia na ochranu ľudí pred rôznymi chorobami.

Ľudia nedokážu sami stráviť veľa molekúl rastlinnej potravy. Keď sú baktérie Bacteroides thetaiotamicron prítomné v gastrointestinálnom trakte, rozkladajú tieto molekuly. To umožňuje ľuďom stráviť zložky nachádzajúce sa v rastlinných potravinách. Bez týchto prospešných baktérií by mali vegetariáni problémy.

3. Lactobacillus Johnson (Lactobacillus Johnsonii)

Táto baktéria je životne dôležitá pre človeka a najmä pre deti. Nachádza sa v črevách a značne uľahčuje proces asimilácie mlieka.

4. E. coli (Escherichia Coli)

Baktérie E. coli syntetizujú životne dôležitý vitamín K v ľudskom gastrointestinálnom trakte. Hojnosť tohto vitamínu umožňuje normálnemu fungovaniu mechanizmu zrážania ľudskej krvi. Tento vitamín je tiež potrebný pre normálnu činnosť pečene, obličiek a žlčníka, metabolizmus a normálne vstrebávanie vápnika.

5. Streptococcus viridans (Viridans Streptococci)

Týmto prospešným baktériám sa darí v krku. Hoci sa s nimi ľudia nerodia, po čase, po narodení človeka, si tieto baktérie nájdu cestu, ako sa dostať do tela. Množia sa tam tak dobre, že nechávajú len veľmi malý priestor na osídlenie inými, škodlivejšími baktériami, čím chránia ľudské telo pred chorobami.

Ako chrániť prospešné baktérie pred smrťou

Antibiotiká potrebujeme nasadiť len v extrémnych prípadoch, keďže antibakteriálne lieky okrem patogénnych mikroorganizmov ničia aj prospešnú mikroflóru, v dôsledku čoho v našom tele nastáva nerovnováha a vznikajú choroby. Okrem toho môžete začať pravidelne konzumovať aj fermentované potraviny bohaté na prospešné kmene mikroorganizmov (prospešné baktérie), ako je kyslá kapusta a iná zelenina, mliečne výrobky (jogurt, kefír), kombucha, miso, tempeh a iné. .

Umývať si ruky je potrebné, no na umývanie rúk antibakteriálnym mydlom by ste sa nemali veľmi opierať, pretože aj toto prispieva k rozvoju bakteriálnej nerovnováhy v tele.

Baktérie sa na Zemi objavili dávno pred rastlinami a zvieratami - pred 4 miliardami rokov. Dnes sú to najjednoduchšie jednobunkové organizmy, ktoré žijú vo vzduchu, vode, pôde a dokonca aj v ľudskom čreve.

Vedeli ste, že počet baktérií v tele je 1,3-krát väčší ako počet jeho vlastných buniek? V tomto článku vás zavediem do sveta mikroskopických tvorov a poviem vám, ako konzumovať potraviny bez obáv o svoje zdravie.

Užitočné baktérie sú priateľmi imunity

Keďže baktérie sú prítomné v potravinách, nevyhnutne vstupujú do čriev. Vo vnútri človeka sa usadilo niekoľko stoviek druhov mikroorganizmov. Ak nie sú žiadne problémy s gastrointestinálnym traktom, potom 95% črevnej mikroflóry žije pokojne a pokojne bez toho, aby spôsobilo poškodenie nosiča.

Zaujímavý fakt! Prvýkrát sa človek stretne s mikroorganizmami počas pôrodu. Keď dieťa prechádza pôrodnými cestami, dostáva od matky laktobacily.

Základ črevnej sliznice tvoria prospešné baktérie.

Najpočetnejšie z nich sú tieto:

• laktobacily;
• bifidobaktérie;
• streptomycéty.

Prvé sa nazývajú aj kyselina mliečna, pretože pri požití premieňajú sacharidy na kyselinu mliečnu. Ľudia dokonca používajú takéto baktérie na varenie jedla, najmä syra.

Zaujímavý fakt! Mnoho ľudí s intoleranciou laktózy môže pokojne piť kefír alebo jogurt. Dôvodom sú laktobacily, ktoré štiepia mliečny cukor. Preto sú fermentované mliečne výrobky spravidla dobre absorbované v črevách.

Laktobacily sú vo forme tyčiniek alebo kokov (guliek).

V tele vykonávajú tieto funkcie:

• produkovať enzýmy, ktoré pomáhajú lepšie stráviť jedlo, asimilovať vitamíny, makro a mikroelementy;
• zabrániť reprodukcii patogénnych mikróbov v črevách;
• majú vlastnosti "prírodných" antibiotík;
• zabrániť rastu rakovinových buniek, znížiť zápal;
• urýchliť metabolizmus, zabrániť obezite;
• podieľať sa na syntéze dôležitých vitamínov: B1, B2, K.

Bifidobaktérie sa nepovažujú za menej užitočné pre ľudí. Určite ste o nich už počuli z reklám na jogurty. Tieto mikroorganizmy majú tvar tyčiniek a k životu nepotrebujú ani kyslík. Obsiahnuté v mnohých fermentovaných mliečnych výrobkoch.

Zaujímavý fakt! Bifidobaktérie tvoria až 90 % zdravej mikroflóry bábätka do 1 roka. Vstupujú do tela dieťaťa od matky spolu s materským mliekom.

Bifidobaktérie majú rovnaké cenné vlastnosti ako baktérie mliečneho kvasenia.

Okrem toho majú ďalšie „užitočné“ funkcie:

• znížiť riziko alergií;
• znížiť hladinu "zlého" cholesterolu;
• udržiavať zdravú mikroflóru vaginálnej sliznice, predchádzať vzniku drozdov;
• obnoviť funkciu pečene a obličiek;
• stimulovať črevnú motilitu a predchádzať zápche.

Mnoho ľudí vie o baktériách „lakto“ a „bifido“ v potravinách. A aké streptomycéty? Tieto mikroorganizmy žijú v pôde a morskej vode. Vonkajšie tvoria dlhé vlákna. Majú výrazné antibiotické vlastnosti, preto sa používajú na výrobu známych liekov, najmä "erytromycínu", "tetracyklínu". Keďže streptomycéty len zriedka vstupujú do tela z potravy, nebudem sa im podrobne venovať.

TOP 5 potravín s prospešnými baktériami

Najlepším spôsobom ochrany normálnej črevnej mikroflóry a posilnenia imunity je konzumácia potravín získaných pomocou prospešných baktérií – bifido a kyseliny mliečnej. A tu je to, čo lekári a odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do stravy:

Kefír

Skutočný líder v obsahu lakto a bifidobaktérií. Má výrazný antimykotický účinok, ľahko sa vstrebáva. Môžete piť, aby ste zabránili drozdom a iným plesňovým ochoreniam.

Obsahuje vápnik, horčík, fosfor, vitamíny D, K2. Vzhľadom na malé množstvo kalórií je vhodný pre tých, ktorí chudnú.

Jogurt

Pravý „živý“ jogurt je bohatý na bifidobaktérie a zlepšuje trávenie. Je pravda, že je dosť drahý a nepredáva sa v každom obchode.

Dôležité! Ak jogurt obsahuje cukor, ovocné plnivá alebo má trvanlivosť viac ako 3 dni, potom v ňom nie sú žiadne prospešné baktérie.

Mäkký syr

Najviac zo všetkého milujem syr feta a mozzarellu, často ich pridávam do listových šalátov. Mäkké syry sú bohaté nielen na baktérie mliečneho kvasenia, ale aj na vápnik, vitamíny rozpustné v tukoch, aminokyseliny. Nie sú také kalorické ako tvrdé syry, znižujú hladinu cholesterolu a čistia cievy.

Miso polievka

Známe japonské jedlo. Hlavnou zložkou polievky je miso pasta. Vzťahuje sa na počet potravinových produktov získaných pomocou baktérií mliečneho kvasenia. Na výrobu cestovín sa fermentujú strukoviny, ryža alebo pšenica. A tiež polievka zvyčajne obsahuje ďalšie potraviny s prospešnými baktériami – syr feta alebo tofu (sójový syr).

kyslá kapusta

Ak ste proti všetkým mliečnym výrobkom, poobzerajte sa po nakladanej zelenine, ktorá je bohatá aj na baktérie mliečneho kvasenia. Vyberajte len výrobky, ktoré neboli pasterizované. Tepelná úprava odstraňuje prospešné mikroorganizmy.

Pozor! 100 gramov kyslej kapusty obsahuje 1/3 dennej hodnoty vitamínu C, ktorý je potrebný pre udržanie zdravého imunitného systému.

Ak máte radi nakladanú a nakladanú zeleninu, vyskúšajte kórejské jedlo kimchi. Je nielen chutná, ale pomáha aj pri chudnutí, používa sa pri mnohých diétach.

Oportunistické mikroorganizmy: udržujte demografickú situáciu pod kontrolou

Oportúnne baktérie sú mikroorganizmy, ktoré sú pre človeka bezpečné, ak je ich počet malý. Ako migranti a utečenci v ekonomicky vyspelej krajine.

Ak črevá nedostávajú prospešné bifido a baktérie mliečneho kvasenia nachádzajúce sa v potrave, populácia oportúnnych mikroorganizmov rastie.

A tu je to, čo sa prekladá do:

1. Vitamíny a mikroelementy sa zle vstrebávajú. V dôsledku toho sa imunita oslabuje.
2. Podmienečne patogénne baktérie vylučujú odpadové produkty, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov (plynatosť), otravujú organizmus a vyvolávajú zápalové procesy.
3. Niektoré mikroorganizmy vo veľkom počte spôsobujú vážne bakteriálne infekcie.

Najčastejšou chorobou spojenou s rastom oportúnnych mikróbov v čreve je dysbióza. Jeho typickými príznakmi sú rozrušená stolica (striedavá zápcha a hnačka), nadúvanie, letargia, podráždenosť. Často vedie k rozvoju anémie, nedostatku vitamínov.

Niektoré typy oportúnnych baktérií:

• Escherichia coli (viac ako 100 odrôd);
• staphylococcus aureus;
• streptokoky;
• helicobacter pylori;
• klostrídie.

Ako zabrániť rastu populácie takýchto mikróbov v čreve? Jedzte potraviny bohaté na dobré baktérie, ako aj prebiotiká. Tie slúžia ako potrava pre predstaviteľov zdravej mikroflóry. Prebiotiká sa nachádzajú v čakanke, cibuli, cesnaku, pšeničných otrubách, ovsených vločkách a banánoch.

Dôležité! Baktéria Helicobacter pylori je hlavným vinníkom gastrointestinálnych ochorení, ako je gastritída a vredy.

Nepriateľské baktérie: Dávajte si pozor ako oheň

Aké baktérie kazia jedlo a pri požití spôsobujú otravu jedlom alebo vážne ochorenie?

Uvediem 4 najstrašnejších „nepriateľov“ zdravia:

1. Salmonella. Žije v črevnom trakte zvierat a vtákov, spôsobuje vážne ochorenie - salmonelózu. Človek môže chytiť baktérie konzumáciou surového vajca alebo nedostatočne tepelne upraveného kurčaťa. Salmonella enteritidis umiera pri teplotách nad 70 stupňov.
2. Proteus palica... Vzťahuje sa na baktérie, ktoré kazia potraviny v rozpore s hygienickými normami. Spôsobuje bežnú otravu jedlom. "Hardy" bacil - odoláva teplotám do 65 stupňov, strate vlhkosti, slanému prostrediu.
3. Listeria monocytogenes. Rád sa chová v surovom mäse, mäkkých syroch a najmä v nepasterizovanom kravskom mlieku. Môže spôsobiť otravu jedlom 3 týždne po zjedení pokazeného jedla. Nebezpečné pre nervový systém dojčiat, tehotných žien.
4. Clostridium botulinum. Veľmi zákerná baktéria, ktorá vylučuje botulistický toxín. Ochorenie môže byť smrteľné a príznaky sú podobné otrave jedlom. Riziko infekcie je obzvlášť vysoké pri konzumácii konzervovaných potravín, neumytej zeleniny a bobúľ.

Dôležité! Ak máte obavy z príznakov, ako je silné sucho v ústach a rozmazané videnie počas otravy jedlom, okamžite zavolajte sanitku. Existuje riziko nákazy botulizmom.

Ako chrániť telo: prevencia otravy jedlom a chorobami

Ako dieťa nás učili umývať si ruky pred jedlom. Najnebezpečnejšie mikroorganizmy sa však ukrývajú vo vnútri pokazených potravín. Preto vám chcem povedať o tom, ako chrániť jedlo pred baktériami.

Niekoľko dôležitých rád:

1. Umyte jedlo pred jedlom alebo varením... V pôde žije mnoho druhov škodlivých baktérií (najmä Clostridium botulinum). A ak neumyjete surové mäso, potom vám bacily náhodou padnú na ruky a potom do úst. Nezabudnite na kuracie vajcia. Treba ich aj umyť, hoci v skutočnosti to robí len málokto.
2. Nekrájajte surové mäso a zeleninu na tej istej doske, používajte rôzne nože... Tepelným spracovaním sa zabíja veľa baktérií. Zárodky sa však môžu dostať na zeleninu z dosky na krájanie a potom migrovať do šalátu v životaschopnej forme.
3. Mäso alebo ryby pred varením rozmrazte až do konca.... V opačnom prípade tieto výrobky neprejdú úplným tepelným spracovaním.
4. Vyhoďte konzervy s prasklinami, šmuhami alebo nafúknutými viečkami.... Dávajte pozor na toxín botulizmu.
5. Pred prípravou jedla si umyte ruky mydlom a vodou.... Najmä ak chcete pripraviť niečo surové.
6. N nejedzte potraviny, ktorým uplynula doba použiteľnosti.

Samostatne sa budem zaoberať správnym skladovaním potravín. Toto je celá veda. Hotové jedlá neskladujte v chladničke vedľa surových potravín. Bakteriálne kolónie rýchlo napadnú „čisté“ jedlo, ak je v blízkosti.

Každý typ produktu má svoje vlastné podmienky a pravidlá skladovania. Napríklad surové mäso alebo ryby by sa mali umiestniť na vrch chladničky a uchovávať nie dlhšie ako 2 dni. Tvaroh, kyslá smotana, kefír sa uchovávajú v strednom oddelení maximálne 5 dní.

Dôležité! Obzvlášť rýchlo sa kazia hotové jedlá z mäsa a rýb, koláče a pečivo so smotanou, plnotučné mlieko, varené klobásy a klobásy. Odporúčam vám spotrebovať tieto produkty hneď prvý deň po zakúpení.

Baktérie sú všade okolo nás. Nemôžete ich skryť ani odmietnuť. Ak chcete chrániť telo pred oportunistickými a škodlivými mikroorganizmami, musíte sa "spriateliť" s užitočnými. K tomu používajte fermentované mliečne výrobky, nakladanú zeleninu, dodržiavajte pravidlá hygieny a skladovania potravín. Dúfajme, že informácie v tomto článku vám pomôžu vyhnúť sa otravám jedlom a zlepšiť vaše zdravie.