Recepti po korakih za kuhanje paradižnika v paradižnikovi omaki za zimo. Paradižnik v lastnem soku za zimo - recepti "ližejo prste

Paradižnik, konzerviran v paradižnikovem soku Za 10 pločevink s prostornino 0,5 litra potrebujete: drobnoplodne paradižnike - 3,3 kg, rdeče paradižnike za sok - 2,3 kg, sol - 120 g Poberite drobnoplodne paradižnike z enakomerno rdečo barvo slivove ali okrogle oblike z gosto

Paradižnik, konzerviran v paradižnikovem soku z začimbami Za 10 pločevink s prostornino 0,5 litra potrebujete: srednje velik rdeč paradižnik - 3,3 kg, rdeči paradižnik za paradižnikov sok - 2,3 kg, sol - 100-120 g, peteršilj - 15 g , koper -50 g, listi hrena - 20 g, česen - 10-20 strok,

Paradižnik v paradižnikovem soku Za paradižnikov sok: 1 liter paradižnikovega soka - 30 g soli in kuhamo 10 minut. Pripravljeno sadje dobro zapremo v kozarce in prelijemo z vročim (70–80 ° C) paradižnikovim sokom. Napolnjene pločevinke steriliziramo: pol litra-7-8 minut, litra-8-10 minut. Potem

Olupljeni paradižniki v paradižnikovem soku Sestavine 700 g paradižnika. Za polivanje: 320–340 g paradižnikovega soka, 1? g citronske kisline, 10 g sladkorja, 20 g soli.Način priprave Paradižnike olupimo: damo v cedilo ali vrečko iz gaze in spustimo najprej 1-2 minuti v

Paradižnik, konzerviran v paradižnikovem soku Za 10 pol litrskih kozarcev potrebujete: drobnoplodne paradižnike 3,3 kg, rdeče paradižnike za sok 2,3 kg, sol 120 g Za takšno konzervirano hrano poberite drobnoplodne paradižnike z enotno rdečo barvo, a sluzasto ali okroglo obliko s

Olupljeni naravni rdeči paradižniki Pripravite jih na enak način, kot je navedeno v prejšnjem receptu, potem ko jim odstranite lupino. Če želite to narediti, jih položite v cedilo ali gazo in jih za 1-2 minuti položite v vrelo vodo, nato pa jih za 2-3 minute hitro potopite v hladno vodo-

Paradižnik, olupljen v lastnem soku Za konzerviranje je bolje paradižnik razvrstiti po velikosti in obliki-okrogel, v obliki hruške, v obliki slive. Poleg tega morate izbrati zrele, goste in močne paradižnike. Temeljito operemo 5 kg paradižnika, damo v cedilo, spodaj

Znani in ljubljeni paradižniki so pravzaprav jagode. Ampak to je v botaniki. V zvezi s kulinariko in ljudskim mnenjem je bil paradižnik vedno in ostaja zelenjava. Paradižnik nima le odličnega okusa, ampak vsebuje tudi veliko količino vitaminov in mineralov. Na primer, vitamini E, B1, B2, B3, natrij, kalij, kalcij, železo, magnezij.

Paradižnik izboljša razpoloženje, se bori proti stresu, ima holeretične in diuretične lastnosti. Zanimivo dejstvo je, da v kuhani obliki paradižnik je veliko bolj zdrav kot na primer svež paradižnikov sok.

Na koncu sezone imajo mnogi veliko letino rdečih sočnih plodov. Vsaka dobra gospodinja bo zagotovo naredila več pločevink konzerv. Zato bo koristno vedeti, da ne obstaja le običajno kisanje, ampak tudi različni recepti za pripravo okusnih paradižnikov. Ti recepti vključujejo na primer zelenjavo v paradižnikovem soku za zimo.

Recept za paradižnik v paradižnikovem soku za zimo

Ta recept se od drugih razlikuje po tem, da je paradižnik okusen in zdrav zaradi dejstva, da se kis ne uporablja in lahko odlično stoji do zime, kljub temu, da sterilizacija ni opravljena.

Sestavine:

Celoten recept bo trajal približno dve uri. Posledično dobite dvanajst litrov okusne konzerve. Paradižnik za sok lahko kupite prezrel ali rahlo pokvarjen.

Recept:

Pripravite paradižnik. Temeljito sperite, očistite. Vzemite steklene kozarce katere koli velikosti. Prav tako je dobro umiti in sterilizirati. V vsako posodo dajte en dežnik iz kopra, en lovorjev list, tri zrna popra, tri sesekljane ali cele stroke česna.

Paradižnik dajte v kozarce. Papriko operemo, odstranimo sredico in semena ter narežemo na poljubne koščke. Dodajte ga v kozarce. Če ima kdo rad malo bolj pikantne jedi, lahko po okusu dodamo tudi pekočo papriko.

Zdaj sledi naredi omako... Vse prezrele in nekvalitetne paradižnike dobro sperite in jim odrežite ves presežek. Razdelite na rezine in mleto meso, sokovnik ali mešalnik. Nato nastalo polnilo zavrite petnajst minut. Ne pozabite na sol.

Zavremo vodo in vlijemo v kozarce paradižnika. Pustimo, da se kuha približno pet minut in previdno odcedimo vrelo vodo. Za večji učinek sterilizacije lahko ta postopek ponovite.

V vsako posodo nalijte eno žlico soli. Če so pločevinke manjše od treh litrov, potem je vredno pogledati količino soli po okusu. Vse paradižnike prelijemo s paradižnikovim sokom. Sterilizirane pokrove zavijte, obrnite in pustite pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Paradižnik v paradižnikovi omaki za zimo

Preverjen recept za paradižnik, ki ga je mogoče odpreti pozimi in uporabiti v kateri koli jedi. Naj bo vroče, različne omake, prigrizki, krompirček ali kaj več. Če vzamete natančno količino sestavin, navedenih v receptu, jih morate dobiti dve sedemstogramski banki končan izdelek.

Sestavine:

Recept:

Vzemite paradižnik in ga previdno razvrstite. Za konzerviranje pustite vse gosto in kakovostno sadje, za paradižnikov sok pa mehko in prezrelo sadje. Od kilograma bi morali dobiti približno petdeset do petdeset.

Vzemite steklene posode, jih operite in sterilizirajte na kakršen koli primeren način. V njih tesno položite dobre korenine in jih prelijte z vrelo vodo. Pokrijte s steriliziranimi pokrovi in ​​pustite stati petnajst minut.

V tem času je treba paradižnikov sok zavreti. Če želite to narediti, je treba nekvalitetne paradižnike razrezati na poljubne rezine. Stisnite sok s katerim koli gospodinjskim aparatom. To je lahko mešalnik, sokovnik, mlinček za meso ali kaj drugega.

Sesekljan paradižnik postavimo na majhen ogenj in po vrenju solimo... Če se je paradižnik nenadoma izkazal za zelo kislega, lahko dodate dva ščepca granuliranega sladkorja, vendar to ni za vsakogar. Nato dodajte lovorjeve liste in nageljnove žbice. Pustite dušiti še deset minut, nenehno mešajte.

Ohlajeno vodo odcedite iz steklene posode in ponovno prelijte z vrelo vodo. Zdaj pustite deset minut. Odcedite vročo tekočino in ne dajte paradižniku, da se ohladi, takoj vlijte paradižnikov sok. Sterilizirane pokrove zavijte, obrnite in pustite v tem položaju pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato pospravite na osamljeno mesto do zime.

Izvirni recept za paradižnik v paradižnikovi omaki za zimo

Vse sestavine v receptu so zasnovane za eno trilitrsko posodo. Okus je bogat in svež.

Sestavine:

Recept:

Vzemite stekleno posodo, sperite, sterilizirajte na kakršen koli primeren način in vanjo položite ves list česna, kopra in ribeza, na vrh paradižnik.

En liter vode postavite na ogenj in počakajte, da zavre. Dodajte vse preostale začimbe in paradižnikovo pasto. Mešajte in kuhajte tri do pet minut, nato dodajte rastlinsko olje.

Paradižnike v kozarcu prelijemo z vročo omako in zvijemo. Obrnite se na glavo in pustite, da se ohladi pod odejo približno en dan. Nato ga pošljite na hladno mesto do zime.

Obstaja veliko možnosti za pripravo paradižnika iz paradižnika v paradižnikovem soku. Zato se vsaka gospodinja sooči z izbiro, katero naj izbere, tako da bodo domače kisle kumarice navdušile s čudovitim okusom in se dobro hranile.

Predstavljamo vam recept za paradižnik v paradižnikovem soku brez sterilizacije, ki je primeren za zaposlene gospodinje. Konec koncev ni vedno časa, želje in velikega lonca za sterilizacijo napolnjenih pločevink. Z uporabo kupljenega soka za točenje boste veliko prihranili tudi pri postopku mletja.

Sestavine za 3 pločevinke 1 1L:

• paradižnik - približno 2-2,5 kg
• kupljen paradižnikov sok - 1,5 l
• česen - 6 strokov
• sladkor - 3 žlice. žlice
• sol - 1,5 žlice. žlice
• kis kis 70% - 1,5 žličke
• čili poper - 1 strok (ali po okusu)
• lovorjev list - 3 kos.
• črni poper v zrnih - 15 kosov.
• piment fižol - 9-12 kosov.

Paradižnik v kupljenem paradižnikovem soku brez sterilizacije. Priprava:

1. Kozarce temeljito operite in sterilizirajte na način, ki vam ustreza. Pokrove zavremo in posušimo.
2. Za obiranje poberite zrele, a čvrste, majhne paradižnike. Temeljito jih operite. Na dno vsakega kozarca položite en lovorjev list, kos pekoče paprike in česen, olupljen in narezan na rezine.
3. Napolnite kozarce s pripravljenim paradižnikom. Zdaj je čas, da se lotite polivanja, za katerega morate izbrati paradižnikov sok z najmanjšo količino dodatkov proizvajalca, ki mu zaupate.
4. Najprej zavremo 1,5 litra vode v ponvi, napolnimo napolnjene pločevinke z njo do vrha, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 20 minut. Odcedite vodo. Zrna črne in paprike dajte v kozarce.
5. Kupljen paradižnikov sok nalijte v ponev, dodajte sol in sladkor. Zavremo, zavremo in kuhamo 3-5 minut. Paradižnike v kozarcih do vrha prelijemo z vrelo paradižnikovo omako.
6. V vsak kozarec na vrhu dodajte ½ čajne žličke esencije, tesno zaprite ali privijte pokrovčke in obrnite na glavo, dokler se ne ohladi.
7. Paradižnik v kupljenem paradižnikovem soku brez sterilizacije je odlično shranjen v temni shrambi pri sobni temperaturi.

Prijeten tek in okusne priprave!

Če vas zanimajo industrijske kovinske posode, se obrnite na obninski obrat nestandardne opreme "OZON". Cilj podjetja je ponuditi široko paleto blaga in storitev ob dosledno visoki kakovosti storitev.

Mnoge gospodinje imajo radi paradižnik v svojem tako imenovanem lastnem soku, vendar ni vedno časa in želje, da bi iz paradižnika iztisnili paradižnikov sok. In včasih za takšen nadev ni sokovnika in dodatne količine paradižnika. Izhod iz situacije bi bil recept za paradižnik v kupljenem paradižnikovem soku s kisom.

Pri tako okusnem pripravku se ne jedo samo paradižnik, temveč se tudi za polnjenje uporablja za pitje, pripravo boršča in omak. Poskusite kupiti sok z najmanjšo količino dodatkov za polnjenje. Paradižnik naj bi pobirali s trojnim polivanjem - dvakrat z vrelo vodo in na koncu s paradižnikovim sokom.

Sestavine:

• paradižnik - po potrebi

Začimbe in zelišča (neobvezno):

• Lovorjev list
• list hrena
• dežniki iz kopra
• koren hrena (olupljen in narezan na trakove)
• listi ribeza
• črni poper in fižol paprike
• česen

Napolnite 1,5 l:

• kupljen paradižnikov sok - 1,5 l
• sol - 1 žlica. žlica brez vrha
• sladkor - 1-2 žlici. žlice
• kis 9% - 1 žlica. žlico

Paradižnik v kupljenem paradižnikovem soku s kisom. Priprava:

1. Za konzerviranje izberite zrele, a čvrste paradižnike brez kvarjenja in poškodb. Za pripravo izberite tudi nabor začimb, ki jih boste po okusu dodali na dno vsakega kozarca. Lahko pa tudi brez začimb, potem lahko tudi majhni otroci pijejo paradižnikov sok.
2. Odločiti se morate tudi, koliko paradižnika in v katere kozarce zavijte. Pri kozarcih je odločitev vaša - od 500 ml do 3 litre. Izbrane kozarce temeljito operite in sterilizirajte na kakršen koli način, ki vam ustreza.
3. Na dno pripravljenih kozarcev položite začimbe in zelišča, do vrha napolnite z opranim paradižnikom.
4. Zavremo vodo, jo prelijemo po paradižnikih v kozarcih, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati 5-7 minut. Nato odcedite vodo skozi poseben pokrov z luknjami. Postopek ponovite z vlivanjem vrele vode, ponovno vlijte in odcedite.
5. Pripravite paradižnikovo omako. Če želite to narediti, v ponev nalijte paradižnikov sok, dodajte sol in sladkor, postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 3 minute. Nato dodajte kis in kuhajte še 2 minuti.
6. Pripravljeno paradižnikovo marinado prelijemo po paradižnikih v kozarcih, jih tesno zapremo ali privijemo, obrnemo na glavo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
7. Paradižnik v kupljenem paradižnikovem soku s kisom je odlično shranjen v zatemnjeni shrambi pri sobni temperaturi in bo pripravljen za uživanje v enem mesecu.

Prijeten tek in okusne priprave!

Zanima vas kakovostna in cenovno ugodna medicinska diagnostična oprema, potem je tukaj povezava, podjetje strokovnjakov vam bo z veseljem ponudilo to kategorijo naprav.

Mnoge odvrača dejstvo, da ko pozimi odpremo kozarec paradižnika v pločevinkah, večino slanice izlijemo. Se pravi, da se sile za obiranje paradižnika in količina jedi ne porabijo zelo racionalno.

Način kuhanja

Veliko bolje bo, če uporabite tiste metode konzerviranja, ko se z užitkom popije tudi paradižnikovo polnjenje paradižnika. Toda ko vam žetev ne omogoča kuhanja paradižnika v lastnem soku, katerega recepti nakazujejo prisotnost velikega števila zelenjave, se lahko zatečete k kupljenemu paradižniku. Tu je en način korak za korakom.

Korak 1. Paradižnik temeljito operemo, odstranimo peclje in pustimo, da se posuši.

Samo izbrani paradižniki so konzervirani, brez poškodb in madežev. Ne uporabljajte mehkih in zastarelih paradižnikov. Konzerviranje nekvalitetnega paradižnika lahko povzroči, da lahko pločevinke v vsakem trenutku eksplodirajo, vse delo pa bo zapravljeno.

2. korak. Za konzerviranje paradižnika morate pripraviti tudi začimbe:

• Lovorjev list;
• češnjevi listi;
• listi ribeza;
• poper;
• klinčki;
• Koper;
• česen.

Tu ni stroge ureditve - za okus in barvo, kot pravijo, ni tovariša. Nekateri raje naredijo paradižnik s hrenom. Ta dodatek bo samo popestril konzervirano hrano. Domačinka mora korenine hrena temeljito očistiti in jih narezati na kolobarje. Uporabljajo se lahko le listi.

Čeprav ni kaznivega dejanja, če se gostiteljica odloči, da bo popolnoma brez začimb, ki dajejo aromo listov, česna in popra. Paradižnik se tudi takrat izkaže za neverjeten okus in celo majhni otroci po njih z veseljem pijejo rossol.

3. korak.Če želite paradižnik kuhati brez sterilizacije, ga ogrejte z vrelo vodo. Ta postopek spominja na soljenje zelenjave z vročo marinado.

Torej, paradižnik je lepo postavljen v parjene kozarce skupaj z začimbami in začimbami.

4. korak... Nato vrelo vodo vlijemo v bregove. Po 5-7 minutah se voda odcedi in postopek se ponovi.

5. korak. V tem času se iz soka pripravi marinada. Če želite to narediti, sok vlijemo v posodo, sladkor in sol vlijemo s hitrostjo enega in pol litra žlice brez vrha in zavremo. Mimogrede, če želite sladki paradižnik skuhati v paradižnikovem soku za zimo, lahko delež sladkorja skoraj podvojite.

6. korak. Po 3 minutah vrenja soku dodajte žlico 9% kisa in kuhajte še nekaj minut.

7. korak.Čas je, da odcedite vodo iz pločevink paradižnika in prelijete z vrelo marinado. Nalijte ga do vrha, tako da v posodi ne ostane prazen prostor.

8. korak. Kozarec paradižnika takoj zapremo s steriliziranimi kovinskimi ali steklenimi pokrovi.

9. korak. Zaprte posode se obrnejo na glavo in toplo zavijejo.

Šele po ohladitvi lahko posodo s paradižnikom v pločevinkah odstranimo na stalno mesto skladiščenja.

Zdaj je nekaj, kar bi ugajalo družinskim članom in gostom. Treba je opozoriti, da imajo ti paradižniki odličen okus, vsi jih z velikim veseljem obravnavajo.