Pomen bobra v naravi. Gurmanska izbira: meso bobra in njegove koristi, možna škoda, kulinarični recepti. Kateri deli bobra so užitni

Beaver jet - aplikacija, recept, navodila

Kaj pa je to sploh - bobrov potok? Priprava in načini uporabe bobrovega curka.

Kdo se še ni srečal s tem zdravilom, včasih vprašajo, kakšen bobrov curek je to, ali ni urin? Seveda ne.

Beaver Stream je živalska aromatična snov (castoreum), rjava gosta masa z bogatim mošusnim vonjem. Te parne žleze najdemo le pri bobrih in bobrih, zbirajo aktivne hranilne snovi "za deževen dan": uporabljajo jih bobri v primeru bolezni, ran, lakote.

Kemična sestava curki bobrov preučevali številni raziskovalci. V njem je bilo najdenih več kot štirideset najdragocenejših snovi. In to ni naključje – organske snovi, ki jih druge živali izločajo z urinom, se kopičijo v omenjenih žlezah pri bobru.

Glede na prehrano bobrov - približno 150 vrst zdravilne rastline- jet je kurativno zdravilo, ki pomaga pri več kot sto različnih obolenjih.

Castoreum. Nekaj ​​besed o zgodovini

Bobrov potok je bil cenjen že od antičnih časov: v starih časih je stal 4-krat več kot bobrova koža. Že v 16. stoletju je bil uvrščen na seznam uradnih zdravil, odkrit je bil tako imenovani "eliksir za vse bolezni", za katerega je recept žal izgubljen.

Toda tudi brez tega znanja o bobrovem toku je dovolj, da ga štejemo za močan imunomodulator, ki koristi vsakemu organizmu. Jet bolj verjetno ni zdravilo, je dragocena biološka snov, ki včasih poveča imuniteto, zahvaljujoč kateri vaše telo najde veliko moči in energije za boj proti kateri koli bolezni.

Zdravilni derivati ​​(torej živalskega izvora) so že poznani v starodavni Kitajski, starodavni Rusiji, v Evropi.

Bojevniki Aleksandra Nevskega so uporabljali tinkturo bobrovega potoka: tumorji so se hitro umirili, rezi iz puščic, mečev, sulic so bili zategnjeni.

Mao Zedong je za zdravljenje sladkorne bolezni uporabil curek bobra.

Ivan Grozni, poškodovan med zavzetjem Kazana, je bil s tem hitro postavljen na noge.

Peter Prvi je to zdravilo uporabljal za zdravljenje sindroma mačka in prehladov: z ostrem vonjem po mošusnem katranu, bobrov tok odlično zdravi bolezni dihal.

Aleksander Puškin je v izgnanstvu v Pjatigorsku zdravil sklepe z bobrovim curkom. Poleg tega ima Puškin delo "Oda bobrovemu toku": kot ljubitelj žensk hvali naravno "Viagro".

V devetnajstem stoletju je bobrov potok uspešno zdravil hude in dolgotrajne duševne bolezni, različne vrste epileptičnih napadov, depresija, manična psihoza in kronična utrujenost.

Inštitut za vesoljsko medicino je po številnih raziskavah izdelal ricinusove tinkture za astronavte.

Bobrov curek je bil predpisan tistim, ki so bili na območju nesreče v Černobilu, žrtvam in likvidatorjem, z levkemijo, levkemijo, posledicami sevalne bolezni.

Aplikacija Beaver jet

Naj pojasnimo: bobrov potok nikoli ni bil in ne bo prehransko dopolnilo. Prav tako ne nadomešča zdravil, ki jih je predpisal zdravnik, ne morete jih prenehati jemati, ampak jih je treba uporabljati v kombinaciji med seboj.

Na splošno se castoreum uporablja v obliki prahu, tinkture, mazil - zunaj in znotraj. Ta edinstvena naravna snov ima toničen, pomlajevalni, krepčilni in imunski učinek. Poleg tega se bobrov tok uporablja v kozmetologiji, ki ima pomlajevalni učinek, pa tudi v parfumeriji kot fiksirni vonj, naravna dišava.

Castoreum- odličen pomočnik tradicionalne medicine, še posebej, če so predpisana laserska terapija, kemoterapija in druga nenaravna zdravila.

Pogosto, ko jemljejo curek za zdravljenje ene težave, ugotovijo, da so hkrati dobili še druge izboljšave: na primer zdravili so sklepe, izboljšali so tudi vid, splošno počutje in kožo pomladili. Samo castoreum deluje kompleksno, na splošno krepi telo.

Prvič, bobrov potok velja za odlično rešitev ženskih ginekoloških in predvsem moških uroloških težav. Ni čudno, da se bobrov potok imenuje tudi "ruska viagra" ("naravna viagra").

Adenom prostate, impotenca, uretritis, prostatitis so ozdravljeni, prezgodnja ejakulacija, šibkost, krči pri uriniranju. Prostata je drugo srce pri moških, po štiridesetem ji je treba posvetiti posebno pozornost, bobrov potok je pri tem čudovit pomočnik.

Vendar pa je treba upoštevati njegov učinek povečanja spolnosti: navsezadnje je pri nekaterih srčno-žilnih težavah spolna aktivnost kontraindicirana. Zato se pred uporabo curka posvetujte s svojim zdravnikom.

V ginekologiji je učinek naslednji: drozg, kandidoza, kolpitis, cistitis, bolečine v prsnem košu in spodnjem delu trebuha minejo, ciste izginejo, vnetje žlez, bartolinitis izginejo.

Obseg uporabe curka bobrov je zelo širok: za paralizo možganske kapi in angino pektoris, ateroskleroza in ishemija, hipertenzija in hipotenzija, hepatitis A, B in bolezni želodca, s pljučnimi in respiratornimi boleznimi, celo s pljučnico in tuberkulozo, z radikulitisom in osteohondrozo, s furunkulozo in ječmenom, sepso in herpesom, s hudimi onkološkimi in boleznimi.

Bobrov curek uničuje viruse, stafilokoke, glive, Kochov bacil. Tok bobra normalizira hormone in pritisk, ustavi vnetne, tumorske, nalezljive procese, lajša krče.

Hitro, učinkovito pomaga pri odpovedi ledvic, pielonefritisu, ledvičnih kamnih, zdravljenje migrene, srčno-žilni sistem, s živčen motnje.

Sprejem sredstev s tokom bobrov pospešuje okrevanje po poškodbah, operacijah in ranah: tok pospešuje presnovo in spodbuja rehabilitacijo telesa.

Če v oči vkapate zdravilo s castoreumom, se srbenje, vnetje, občutek peska lajšajo, na splošno se vid hitro izboljša. Kapljice za ušesa zdravijo slušni živec, razjasnijo miselni proces in izboljšajo sluh.

Obstajajo dobri razlogi za domnevo, da je tok bobrov sposoben premagati celo piogeno okužbo, proti kateri so antibiotiki pogosto nemočni: dejstvo je, da se je novorojenček bobrov ozdravil od sepse.

Za preprečevanje bolezni sklepov je še posebej učinkovita uporaba v finski savni ali ruski kopeli.

Zdrave ljudi lahko uporabimo za pomanjkanje vitaminov, izgubo moči, prekomerno delo, depresija in za preventivo. Za rekordne dosežke ga priporočajo športniki.

Glavni "stranski učinek" bobrovega pršila, karkoli z njim zdravite, je dvig razpoloženja in moč, učinkovitost in živahnost, izboljšanje videza in stanja živcev, splošno pomlajevanje in pomiritev.

Kontraindikacije

Bobrov tok, tako kot vsako zdravilo, je treba jemati po izračunani stopnji, pod nadzorom zdravnika. Potek in odmerek sta predpisana glede na višino in težo osebe. Čeprav strokovnjaki pravijo: ni kontraindikacij za jemanje curka bobra, je treba še vedno upoštevati toleranco snovi in ​​sestavin infuzije posamezno, pri čemer je treba upoštevati predpisani odmerek.

Kot pri vsakem zdravilu ima lahko prevelik odmerek bobrovega curka nepotrebne posledice. V vsakem primeru se vsekakor posvetujte z zdravnikom.

Priprava

Tok bobrov se lahko uporablja v obliki alkoholne tinkture, prahu in rektalnih supozitorijev.

Za tinkturo je potrebno - posušeno bobrovo žlezo, drobno zdrobljeno, da se hitreje infundira. Nato nalijte v kozarec, prelijte alkohol ali vodko: 100 g curka za 500-700 ml. Najbolje pa je uporabiti 70-odstotni medicinski alkohol.

Vztrajajte nekaj tednov (3-4) pri sobni temperaturi v temnem prostoru in vsake tri dni pretresite. Dobili boste tinkturo v barvi konjaka.

Tinkturo bobrovega curka lahko shranite v hladilniku ali pri sobni temperaturi v temnem prostoru. Na dnu se bo pojavila usedlina - ni vam je treba odstraniti.

Za pridobitev prahu se bobrov curek, ločen od krvi, maščobe in sluzi, suši na hladnem brez neposrednega sonca približno mesec dni do trdote, nato pa ga drobno sesekljamo ali podrgnemo na strganju. Prašek lahko uporabimo tudi za pripravo tinkture.

Za pripravo sveč morate v lekarni kupiti sveče na osnovi zeliščnega izvlečka, stopite v vodni kopeli. V stopljeno mešanico dodajte prah iz curka bobra: za eno svečo - prah iz vžigalice. Temeljito premešamo, vlijemo v ustrezne modelčke, ohladimo, da se strdi. Supozitorije se uporabljajo pri zdravljenju prostatitisa ali hemoroidov.

Uporaba in odmerki pršila Beaver.

Nanos tinkture iz bobrovega toka navznoter za preventivo, - 1 čajna žlička dvakrat na dan, zjutraj in zvečer. Zvečer, tri do štiri ure pred spanjem, boste morda imeli težave s spanjem. Pri zdravljenju vzemite 1-1,5 čajne žličke trikrat na dan.

Če človek sploh ne more piti alkohola, potem bodisi tinkturo, pripravljeno z alkoholom, zelo razredčimo z vodo ali pa tinkture sploh ne naredimo in vzamemo bobrov curek v prahu. Kitajci svetujejo, da vzamejo kruh in notri dajo zrno potoka bobra.

Če je bolezen pljučna in je alkohol kontraindiciran, se tinktura ne jemlje peroralno, ampak se z njo naredijo "inhalacije": pločevinka se odpre in se vdihne - bodisi z nosnicami po vrsti bodisi z usti.

Na splošno so zdravilne infuzije, mazila in praški iz potoka bobrov priporočljivi za vse, moškim pa za potenco, spolno aktivnost in tako ne cukaj dlje, še posebej.

Opomba: Vedeti in razumeti morate, da vse vrste težav in ranic v več kot 80 % primerov niso povezane s fiziko telesa, temveč s psihologijo. Pogost stres, napetost, nekakšni kompleksi, anksiozne motnje, obsedenosti, strahovi itd. ... In ne rešujejo se le z zdravili in infuzijami, vse to lahko le pomaga pri zdravljenju, ampak je treba odpraviti glavni vzrok. In če čutite, da je z vami, vašim razmišljanjem in načinom življenja nekaj narobe, je čas, da poskrbite zase? Kje začeti, kako in kaj storiti, lahko vidite tukaj.

Aleksander Demidov in bobri - o čem govorijo moški

Video o Beaver Jet in kje se izdelek uporablja

Okusen obrok je ena glavnih človeških radosti. Zato ni nič presenetljivega v tem, da asketi, ki so se prikrajšali za gastronomske užitke, postopoma opuščajo življenje. Seveda nihče ne poziva k udarcem po vsej močni in prepuščanju ekscesom, a nekateri stereotipi na področju hrane otežujejo odkritja. Na primer, ali lahko jeste meso bobra? Ali medved? Ali bo kačje meso postalo strupeno?

Da, vsi vedo, da je veliko živali uvrščenih v Rdečo knjigo, vendar to ne zmanjša števila lovcev. Tako ljudi privlačijo nenavadne jedi, ki obljubljajo novo paleto čustev.

Čudovito meso: kaj je to?

Kaj povprečen človek ve o bobrih? Zagotovo vam bodo na misel prišli jezovi, ostri zobje in puhasta koža živali, ki so tako ljubke v svoji pridnosti. Sami bobri so v dobri sezoni precej dobro hranjeni, njihovo meso pa je cenjeno med prekaljenimi lovci. Za značilno se šteje temno rdeča barva mesa, ki jo daje presežek krvnih celic, ki zadržujejo kisik. Zato lahko bobri ostanejo pod vodo dlje časa.

Nekateri pomisleki pokuševalcev glede okusa so morda upravičeni, saj ima svež trup poseben okus, ki ga ni mogoče odstraniti.

Pojavi se pri rezanju bobrovega toka. Zato morate meso spretno rezati, sicer se lahko vtis pokvari. Torej lahko jeste meso bobra? Da, saj je celo cerkev, ki je bobre uvrščala med ribe, štela za pusto in je dovolila uživanje enolončnic ob petkih in med postom. Recepti za bobra se v Evropi prenašajo iz roda v rod.

Zakaj je bober?

Danes tudi tisti ljudje, ki so daleč od izračunavanja kalorij in uravnoteženja BJU, vedo, da človek ne more obstajati brez beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Tudi zloglasne maščobe, ki so strašljive z enim imenom, so nujne za popoln razvoj telesa, saj brez njih lasje ne bodo rasli, nohti se bodo začeli luščiti, koža se bo nagubala in gube se bodo pojavile zgodaj. Brez ogljikovih hidratov ne bo energije in zanimanja za življenje, torej bo človek postal letargičen, utrujen in breziniciativen.

No, beljakovine so gradbeni material, na podlagi katerega se oblikujejo mišice, človek postane močnejši in vzdržljivejši. Če razumete, kaj je koristno za meso bobra, je treba najprej izolirati vsebnost 20% beljakovin v njegovi sestavi. Okus mladega bobra je veliko bolj svež in bogat. Meso ima okus po gosi, le manj mastno. Predelava mesa vam omogoča, da s prekajevanjem dosežete mehčanje specifičnega vonja ali njegovo popolno izginotje.

Koristi za telo

Bobri so presenetljivo selektivni glodalci, ki se prehranjujejo izključno z rastlinsko hrano in zato nimajo pretiranih kopičenja maščob.

Meso bobra ima uporabne lastnosti zaradi bogate vsebnosti mineralov in vitaminov. V Združenih državah Amerike v mnogih družinah bobrovi repi veljajo za poslastico.

V Rusiji je lov na bobre prepovedan, pri nas pa teh smešnih živali ni veliko.

Meso mladega bobra je lahko nekoliko ostro, zato ga je treba tik pred kuhanjem namočiti v vodi z nekaj kisa.

Prekinitev mošusne žleze lahko zmanjša koristne lastnosti. Meso bobra bo dobilo specifičen okus in vonj. Mimogrede, če mošusne žleze ne izrežemo, bo meso sladkasto in razmeroma trdo. Mnogi ljubitelji bobrovega mesa opažajo njegovo odlično kakovost in nekaj podobnosti z zajčjim, puranjem ali celo svinjino. Na prvi pogled se bobri zdijo majhni, vendar je v njih veliko mesa. Poleg tega je temnejša od govejega, kosti pa so v notranjosti zelo tanke in votle.

Nenavadna poslastica

Mnogi ljudje ne razumejo, kako kuhati meso bobra in ali je vredno to storiti, ker se zdi neužitno. V praksi temu ni tako. Svež trup je treba najprej namočiti v vodi s kisom, nato meso razrezati in odstraniti film. Nato ga je treba razrezati na porcije in sesekljati s česnom.

Za boljši okus je meso marinirano v limoninem soku in začimbah. Da ne bi izgubili svojih koristnih lastnosti, je treba meso bobra kuhati pri srednji temperaturi in z minimalno količino olja. Meso dobro vpije aromo zelenjave, zato je priporočljivo, da si pred kuhanjem bobrovega mesa pripravite rezine korenja, čebule in druge aromatične zelenjave, ki jo daste v litoželezni kotel, kjer se dušijo koščki mesa.

Pred serviranjem lahko za bolj aromatično jed pripravite omako iz naribanega jabolka, česna, timijana in kisle smetane. Najboljša priloga je kuhan krompir.

Kaj pravijo v prepričanjih?

Prevlada bobrov v Belorusiji je spodbudila zamisel o predelavi bobrovega mesa, vendar so ljudje močno nasprotovali in niso želeli loviti teh živali. To razpoloženje je bilo razloženo z nizko priljubljenostjo krzna in visokimi cenami lovskih dovoljenj. Predvsem pa lovce ustavijo prepričanja in pregovori, po katerih ubijanje bobra prinaša nesrečo in neuspeh v poslu.

Lovci pa se ne naveličajo hvaliti koristnih lastnosti; Meso bobra je še posebej hranljivo poleti, saj se bobri prehranjujejo z vodnimi rastlinami, njihovo meso pa je obogateno z biološko aktivnimi snovmi. Zdravstveni učinek uživanja takega mesa je zelo visok. Toda kljub vsem tem podatkom odstotek pridelka bobrov ostaja pod normo, živali pa so se naselile v rekah in povzročile poplave ozemelj. Poleg tega se lahko živali same postavijo zase, kar je spomladi dokazal en bober, ki je napadel upokojenca in ga ugriznil.

Kateri deli bobra so užitni?

Veliko živali je le delno pojedeno, kar je Greenpeaceovo najmočnejše ogorčenje. Kljub temu žival izgubi življenje zaradi ene ali dveh jedi, kar pa morda še vedno ne bo všeč izbirčnemu gurmanu.

Bobra lahko zaužijemo v celoti, saj imajo tudi repi živali, ki so ocvrte, kuhane in predhodno odrte kožo, visoko energijsko vrednost. Bobryatina velja za prehransko meso, saj ima nizek odstotek maščobe, a kljub temu prežema celotno truplo in se med kuhanjem topi ter daje mesu nežen okus.

Za amaterja

Mnogi lovci sami ljubijo bobrovo meso, katerega koristne lastnosti jih pritegnejo nič manj kot sočen okus. Zaradi sladkega okusa je meso še lažje. Poleg tega ga odlikuje odlična nasičenost in popolna prebavljivost. In bobrova jetra bodo darilo za lovca, saj se kuha hitro in brez nepotrebnih sestavin.

V naravi je najlažje narediti šiš kebab iz bobra. Za to jed je primeren celoten trup, razen reber. Meso nekaj ur mariniramo s čebulo, kisom, začimbami in kumino. Vzporedno lahko kuhate bobrove repe, ki bodo odličen prigrizek. Olupimo jih, namočimo v vodi s kisom in nato skuhamo v juhi z rižem.

Je dostopna navadnim ljudem?

Malo ljudi ve, koliko stane bobrovo meso, in tudi navzven ga ne bo mogoče prepoznati. V nekaterih trgovinah je mogoče naročiti celo meso medveda ali srnjaka, a zahtevni gurman naj meso preveri po vonju in celo okusu.

Brez posebnega vonja, najmanj nečistoč in največja svežina mesa - to so glavne točke, ki zahtevajo pozornost kupca. Cena gurmanskega mesa ne more biti nizka. Pred nekaj leti je bilo meso ikre in zajca ocenjeno na 600-800 rubljev na kilogram. Meso bobra po dietnosti in okusu ni slabše od zajčjega in kunčjega mesa, hkrati pa ga odlikuje visoka prijaznost do okolja in vsebnost kisika, zato stane 100-200 rubljev več. Tako priljubljeni v Ameriki, bobrovi repi vsebujejo vitamine B in nenasičene maščobne kisline.

Beaver stream (bobrov zdravilni mošus)

Produkt, ki ga izločajo posebne (predpuncijske) žleze bobrov (obstajajo tako samci kot samice), se imenuje bobrov potok, bobrov mošus ali castoreum. Ta snov je zelo obstojna, zato se kot sredstvo za fiksiranje vonja pogosto uporablja v parfumeriji. Poleg tega se bobrov potok pogosto uporablja v ljudski medicini, saj ima širok spekter pozitivnih lastnosti, vključno z protivnetnimi, protimikrobnimi, antispazmodičnimi, bronhodilatatornimi, kardiotoničnimi, diuretičnimi, antiaterosklerotičnimi, imunomodulacijskimi, izboljšajo spolno funkcijo. žleze pri moških, krepitev mnogih, zdravila proti bolečinam in drugo.

Na fotografiji je posušen potok bobra

Curek je sestavljen iz dveh med seboj povezanih žlez. Oba tehtata od 100 do 200 gramov. Vonj je podoben drevesni smoli ali brezovemu katranu. Sveže žleze vsebujejo svetlo oranžno mastno tekočino, ki na zraku zbledi, vendar ne izgubi svojih lastnosti. Curek potemni, ko se posuši. Vsebuje kompleks več kot petdeset različnih organskih spojin, med katerimi je glavna mošus.

Obstaja edini analog zdravilnega bobrovega mošusa na svetu - to je mošus mošusnega jelena - mošusnega jelena.

Aplikacija Beaver jet

Zaradi prisotnosti velikega števila uporabnih lastnosti se ta snov lahko uporablja (kot dodatek k glavnemu zdravljenju) za naslednje bolezni:

• živčni sistem - glavoboli, cerebrovaskularne nesreče;
• cirkulacijski sistem - ishemična bolezen srca, ateroskleroza, patologija krvnega tlaka, odpoved krvnega obtoka;
• moški reproduktivni sistem - prostatitis, adenom prostate, impotenca (ima močno aktivnost), moška neplodnost (izboljša funkcionalno stanje sperme), s menopavznim sindromom pri moških;
• urinarni sistem - pielonefritis, odpoved ledvic, kamni v izločilnem sistemu;
• ženski reproduktivni sistem - ciste, vnetne patologije, drozg, klimakterični sindrom pri ženskah;
• dihalni sistemi - vnetne patologije dihal (bronhitis, pljučnica, sinusitis, respiratorni virusni akutni patološki procesi), ga je mogoče uporabiti pri tuberkulozi, dobro lajša napade kašlja;
• podporni in gibalni sistem - patologija sklepov (vnetna, degenerativno-distrofična), osteohondroza hrbtenice;
• poleg tega pri hepatitisu in vnetnih spremembah v prebavilih, glivičnih okužbah, krčnih žilah (krepi žilne stene, se bori proti edemom), tromboflebitisu (zmanjša bolečino, odpravlja krvne strdke, zmanjša verjetnost ponovnega nastanka), pri infekcijskih ranah, travma, gnojenje kože.

Na splošno se izdelki, narejeni na osnovi bobrovega curka, uporabljajo kot splošni tonik. Pozitivno vplivajo na živčni sistem in preprečujejo vnetja. Raven testosterona pri moških se znatno poveča, hormonsko ozadje pa se stabilizira. Curek ugodno vpliva tudi na libido žensk.

Zdravljenje z bobrovim curkom

Bobrov curek se lahko uporablja v naslednjih variantah.

Recepti za Beaver Stream:

Supozitorije za rektalno uporabo - najprej morate tok bobra pretvoriti v trdno obliko (če je sveža, ne posušena), za to lahko to snov postavite v zamrzovalnik. Suhi tok zmeljemo. Uporabite tako: segrejte svinjsko maščobo, dokler se ne stopi, dodajte zelo majhno količino zamrznjenega bobrovega curka (z vžigalico za 1 svečo), nato pa je treba vso nastalo snov ohladiti, da se strdi, narežite na porcije velikosti navadne rektalne sveče , nato pa lahko uporabite (enkrat na dan, najbolje ponoči, tečaj je en mesec, nato en mesec premor, po potrebi ponovite tečaj).

V obliki prahu - posušite bobrov curek in ga drobno naribajte v prah, vzemite ga v zelo majhni količini (kot glava vžigalice) enkrat na dan, dva meseca z enomesečnim premorom.

Kot tinkture - najprej morate zelo drobno sesekljati bobrov tok, nato ga precediti skozi mlin za meso, nato dodajte alkohol ali vodko v naslednjem razmerju: 100 gramov toka za pol litra vodke, nato je treba vztrajati v stekleni posodi na hladnem in nujno temnem mestu blizu tednov. V tem primeru je treba prihodnjo tinkturo pogosto stresati ali mešati. Če med pripravo barva tinkture postane preveč nasičena, jo je treba razredčiti z alkoholom do barve konjaka; po enem tednu infuzije je izdelek pripravljen za uporabo. Iz curka, ki tehta 100 gramov, dobimo v povprečju od 800 do 1200 ml. nape. Tinkturo lahko uporabljamo za zdravljenje in preprečevanje bolezni, znotraj ene čajne žličke na dan - za preprečevanje bolezni, dve čajni žlički - za zdravljenje različnih patologij. Najbolje je, da vzamete balzam zvečer, po zaužitju je bolje, da nekaj popijete ali pojeste. Balzam lahko uporabite tudi tako, da ga dodate različnim pijačam (na primer kavi, čaju itd.). Tinkturo uporabljamo na naslednji način: pijemo deset dni, nato deset dni premora in nato ponovno deset dni. Zunanje se uporablja pri kompleksnem zdravljenju krčnih žil, pri bolečinah, ki spremljajo tromboflebitis.

Bobrov potok se prodaja kot celotna žleza in v obliki že pripravljenih tinktur. Cena žleze je od 100 r za 1 g, tinkture od 1000 r za 100 ml. Rok uporabnosti suhe snovi je dolg (ne izgubi svojih lastnosti več let), tinkture so 1-2 leti.

Kontraindikacije bobrovega curka

Kontraindikacije niso raziskane. Možna je individualna nestrpnost. Zagotovo pa je znano, da odmerka ni mogoče preseči. Pred uporabo se posvetujte s svojim zdravnikom o možnih stranskih reakcijah in prisotnosti kontraindikacij. Uporabite kot dodatek k primarnemu zdravljenju.

Zdravnik terapevt Yu.N. Naumov

Če se je večna dejavnost bobra v naravi izkazala za njo koristno in je njeno izginotje povzročilo resne posledice za naravo, potem vrnitev teh živali pridobi ogromen in vse večji pomen prav v antropogeni pokrajini. ampak to proces v literaturi zajet daleč od enoznačnega in ne v celoti. Poleg skeptičnega odnosa do možnosti ponovne aklimatizacije (Ezerinsh, 1969; Fadeev, 1973, 1976, 1981; Rieksts, 1983) poročajo o škodi, ki so jo bobri povzročili nekaterim sektorjem nacionalnega gospodarstva, in konfliktnih situacijah. . Najbolj izčrpno pokrivanje teh vprašanj je v ameriških literarnih virih.

Medtem ko so potekale razprave, so dale rezultate stroge prepovedi ribolova, oblikovanje posebnih rezervatov, naselitev več deset tisoč bobrov v prazne rezervoarje: to vrsta je ponovno zasedla eno vodilnih mest v trgovini s krznom v ZDA in Kanadi (Dezhkin, 1967). Prehod od varovanja bobra k njegovemu množičnemu lovu nikakor ni bil neboleč. Število teh živali v številnih vodnih telesih je doseglo kritične vrednosti. Bobri so se začeli naseljevati v neposredni bližini kmetij, sadovnjakov in zelenjavnih vrtov; začeli so delovati kot pravi škodljivci (Dezhkin, 1967, str. 95). Te dogodke so poimenovali "bober

kriza ". V.V.Dezhkin (1967) piše, da avtorji ZDA in Kanade najprej opozarjajo na koristi, ki jih prinašajo bobri, vendar ugotavljajo, da lahko pod določenimi pogoji te živali povzročijo precej veliko poškodbe gospodinjstvo osebe. Najpogostejše oblike škodljivega delovanja bobrov v Severni Ameriki so bile naslednje:

1) dragoceni lesni gozdovi, senožeti, ceste so padli v poplavno območje;

2) hitrost vodnega toka v polgorskih rekah se je spremenila - v številnih primerih so vodna telesa postala pretopla za postrv in je zamirala;

3) kopanje bobrov je poškodovalo zemeljske jezove, železniške nasipe in bregove namakalnih kanalov;

4) ko so se naselili v bližini sadovnjakov in zelenjavnih vrtov, so začeli glodati sadno drevje, škodovati pridelkom koruze, nasadom krompirja itd.

Trippensee (1953) piše, da bobri dvigujejo gladino vode v rezervoarju, povečujejo poplavno območje in povzročajo poškodbe sosednje pogozdovanje, poplavljanje cest, povzročanje škode druge narave. Swift (I960) ugotavlja, da so leta 1958 dikobrazi, zajci in drugi glodalci povzročili škodo v nacionalnih gozdovih zveznih držav Oregon in Washington na površini 9,25 milijona hektarjev (3,85 milijona hektarjev), poškodbe znašal 0,5 milijona dolarjev. Bobri naraščajo kvadratni površino vode, povzroči, da se voda segreje na temperaturo nad dovoljeno temperaturo za postrv ali namakalne jarke. Obžaluje, da zaradi padanja cen bobrovih kož prihodki od lova na bobre ne morejo nadomestiti poškodbe... Tudi bober ni vedno dober za gozdarja, saj je njegova dejavnost pogosto v nasprotju z pridelavo lesa in vzdrževanjem transportnih sistemov.

VV Dezhkin (1967) omenja tudi primere, ko so bobri poplavili znatna območja gozda v Voroneškem rezervatu - poplavljene "jase" so bile zaraščene s trstjem. Bobri so spodkopali zemeljski jez hidroelektrarne Kurlack - morali so jih ustreliti. "Obstajajo podatki," ugotavlja avtor, "da so bobri zasvojeni s kmetijskimi pridelki." Svojo recenzijo zaključi z besedami: "Toda tudi s čisto računovodskim pristopom k problemu koristi bobra kot celote močno presegajo škodo, ki jo povzroča."

A. V. Fedyushin (1935) poroča, da so ameriški avtorji zbrali veliko gradiva o škodi, ki so jo bobri povzročili gozdarstvu. Vendar pa E. Warren (Warren, 1927), ki navaja številko. primerov škode v gozdu, zaključuje, da so lastna opažanja »kazala relativno malomarnost teh izgub« (to sovpada z rezultati naše raziskave). Če je bobrovo naselje na sprejemljivem mestu, potem ni konflikta z drugimi vejami gospodarjenja z gozdovi in ​​bober lahko resnično izboljša življenjski prostor za ribe in divjad (Swift, 1960). Tudi S. Carley (Carley, 1979) piše, da je v obdobju od 1966 do 1977 v Mississippiju (površina 123 584 km2, 2,3 milijona prebivalcev, gozdna pokritost 60 %. - Pasaules zemes., 1978, 1 str. 483), število ribniki nad 1 hektarjem so se povečali z 956 na> 2739, njihova skupna površina pa z 9445 hektarjev na 28,8 tisoč hektarjev, to je z 0,13 na 0,39% celotne gozdne površine države. Za primerjavo predstavljamo naše raziskovalno gradivo leta 1979 v lesni industriji Kuldiga: kvadratni- 107,8 km2, gozdovi - 85,9 km2 (80%). 41 naselij bobrov zavzema 131 hektarjev gozdnih virov, od tega je bila škoda gozdu povzročena na površini 101 hektar, poplavljenih je bilo 67,5 hektarja ali 0,52 % celotne gozdne površine. Poudariti je treba, da je večina gozdnih nasadov majhne vrednosti.

B. N. Tyurnin (1975) upravičeno meni, da je krčenje bobrov neugodno le, če ozemlje (tj. poplavna ravnica) ostane brez dreves in zamenjava starega gozda z majhno trepetliko in brezo z vidika upravljanja narave (tudi za bobre) je vsekakor pozitiven.

Zadnje zbirne informacije o statusu bobra v Severni Ameriki sta objavila J.S. Larson in J.R. Gunson (Larson, Gunson, 1983). Avtorji ugotavljajo, da so bobri v ZDA naselili skoraj celotno nekdanje območje, proizvodnja bobrov se je močno povečala, na nekaterih ozemljih pa že posegajo v človeka. V Kanadi se je populacija bobrov stabilizirala ali pa raste. Avtorji svoj članek o prihodnosti vzreje bobrov sklenejo z besedami: »Obilnost bobrov v Kanadi se bo nadaljevala, dokler bo priznan pomen te živali za drugo divjad in intenzivno izkoriščanje« (1983, str. 93). Menimo, da to velja tudi za Latvijsko SSR.

O škodi, ki jo povzročajo bobri v zahodnoevropskih državah, S. Lavsund (Lavstmd, 1983) piše, da obstajajo poročila o neznatni škodi (seveda zaradi majhnega števila teh živali – M. B.) iz Poljske, Vzhodne Nemčije, Nemčije, Avstrija, Švica in Francija. Škoda se izraža v grizljanju dragocenih dreves in onesposobitvi namakalnih sistemov. Znano je, da so bobri močno poškodovali zemeljske jezove na reki. Labe, in "trdovratna želja po naseljevanju jezu tukaj je razložena s pomanjkanjem primernih brežin za kopanje lukenj" (Fedjušin, 1936).

Bobri povzročajo največjo škodo v državah z velikim številom teh živali. General kvadratniškoda na Finskem leta 1965 je bila ugotovljena na 27 km2, leta 1970 - na 25, 1975 - na 44, 1980 - na 17 km2, kar je 0,01 km2 (1 ha) na enega bobra (v lesni industriji Kuldiga - 0 , 4 ha). Po ustnem poročilu gozdnega patologa J. Vushkansa so v regiji Daugav-pilsky leta 1983 od vseh 80 hektarjev kolektivnih in državnih kmetijskih gozdov, poplavljenih iz različnih razlogov, bobri povzročili poplave na 5 hektarjih (6%) - to je zelo majhen delež, če ga primerjamo s tistim, ki je bil posledica napačne človeške dejavnosti.

Na Švedskem poplavljeno območje predstavlja od 0,1 do 1,0 % ozemlja v gosto poseljenih krajih z bobri (v lesni industriji Kuldiga - 0,6 %) - večina teh krajev je bila pred poplavami močvirja. Po mnenju S. Lavsunda (Lavstmd, 1983) poplavljanje zemljišč v takšnem obsegu za državo kot celoto ni pomembno, za male uporabnike zemljišč pa lahko postane resnična težava. Avtorji ugotavljajo primere poplavljanja cest in kmetijskih zemljišč ter poškodb električnih in telefonskih vodov, ko drevesa glodajo, padajo, raztrgajo.

Stanje na Norveškem je podobno kot na Finskem in Švedskem. Bili so primeri, ko so na Švedskem zaradi kopanja lukenj v jezovih ob rekah bobri povzročili znatne izgube. V teh severnih državah je meso, ki ga je mogoče jesti, uvrščeno med dragocene izdelke, pridobljene iz bobra. Bober ima tam visoko rekreacijsko privlačnost in je uporaben kot lovski predmet.

Možnost naštetih neželenih posledic dejavnosti bobrov pogosto vodi v to, da se človek zaplete v boj s "škodljivimi" živalmi. Pojavi se nekakšen »sindrom bobrovega jezu«; ljudje začnejo razstreljevati jezove in s tem krajino izpostavljati močnejšemu stresu. S. A. Vilde in sod. (Wilde et al., 1950) pišejo, da se v določenih situacijah ob bregovih bobričev nekoliko poveča les (seveda to ne velja za poplavljeni del sestoja) in nenaden izpust vode, ko porušitev jezu vodi v pogin dreves, ki so se uspela prilagoditi stabilnejšemu hidrološkemu režimu in visoki vlažnosti tal.

S. L. Vendrov in K. N. Dyakonov (1976, str. 105) ugotavljata tudi dejstvo povečane rasti lesa v obalnem območju rezervoarjev: »V območju zmernih in šibkih poplav je povprečna globina podzemne vode med rastno sezono 0,8-2 , 5 m. Po nastanku rezervoarja se je prehrana koreninskih sistemov bistveno izboljšala." Podobne rezultate smo dobili tudi na ozemlju Latvijske SSR (Balodis et al., 1982; Lispa, Balodis, 1985). Ker pa so te ugotovitve v določenem nasprotju s splošno sprejetimi določbami na področju hidrotehnične rekultivacije, to vprašanje zahteva dodatne raziskave.

Ne da bi zavrnili potrebo po intenziviranju kmetijstva, se še vedno nagibamo k poudarjanju pomembne vloge te živali v naravi. To je še posebej pomembno, ker intenzivna uporaba mineralnih gnojil, pesticidov in neustrezna raba odpadne vode iz živinorejskih kmetij povzročata velike gospodarske izgube. Čistilne naprave kljub ogromnim investicijam še vedno redko normalno delujejo, njihovo število pa je očitno premajhno. Posebej težko je - in včasih celo nemogoče - očistiti odtok s polj in kmetij. Ker bober uporablja vodne rastline za prehrano in gradnjo, njegovi ribniki pa delujejo kot nekakšne čistilne naprave in zbiralniki rodovitnega mulja (Balodis, Tsimdinsh, 1980), je njegovo vzgojno vlogo v naravi težko preceniti (Legeida, Rogoznyanskaya, 1981: 20) ... Dejavnost te živali je pomemben dejavnik, ki spreminja okolje v vodno-obalnem kompleksu.

Do podobnega zaključka prihaja V.V.Dezhkin (1982), ki piše, da se je bober relativno nedavno pojavil pred nami v novi in ​​nepričakovani kakovosti - kot melioralna žival. K temu dodajmo, da s podcenjevanjem vzgojne vloge in poleg tega morebitne uporabe le-te v prihodnosti tvegamo, da izgubimo možnost znižanja stroškov varovanja okolja.

Kot kaže praksa, je škodljivost bobra pogosto pretirana. Prav je imel O. Leopold (1983, str. 229), ki je zapisal: »Ko se prerijski psi, gofje in veverice nenadoma začnejo hitro razmnoževati in spremenijo v hude škodljivce, jih zastrupljamo s strupi, ne iščemo pa razlogov za takšno eksplozijo, nezavedno verjeti, da so za vse težave, ki jih prinašajo živali, krive živali." V bistvu je to globoka zabloda, ki vodi v velike gospodarske izgube.

Od druge polovice 18. stoletja do druge polovice 20. stoletja na ozemlju sedanje Latvijske SSR skoraj ni bilo bobrov (leta 1953 je bilo tu le okoli 70 bobrov). V tem času je nerazvito zasebno kmetijstvo nadomestilo sedanje javno, skoraj popolnoma industrializirano. Če naše kmečko kmetovanje pred dvema stoletjema praktično ni vplivalo na okolje (pridelki 6-7 centnerjev/ha - Schindler, 1979, S. 139), potem sedanji onesnaževalni učinek intenzivnega kmetijstva in govedoreje na tla in vodna telesa pogosto presega dovoljene meje. V takih razmerah je ponovna aklimatizacija bobra še posebej pomembna.

Človek poje veliko vrst mesa. To niso samo običajna perutnina, svinjina, govedina in jagnjetina. Gurmani aktivno preizkušajo konjsko meso, divjačino, losa in celo bobra.

Slednjega lahko pripišemo pravi eksotiki, a tisti, ki so ga poskusili, trdijo, da je zelo sočen, nežen, sploh ko gre za mlade bobre.

Vendar morate podrobneje razumeti, kakšne so koristi in škode bobrovega mesa za ljudi, ali ga je vredno uporabiti in kako to storiti pravilno.

Najprej malo o izbiri. Bolje je kupiti meso bobra poleti... V tem času je bolj masten, maščoba pa je enakomerno razporejena med vlakni.

Kakovosten bober ima vinsko barvo, vendar temnejšo od govejega, kosti pa so tanke, votle. Neprijeten vonj ali tuji vključki niso dovoljeni.

Najbolj nežno meso samic bobrov... Ne uporabljajte ga od starih živali, saj je suha, trda.

Z nakupom izdelka, preverite veterinarsko spričevalo in potrdilo o kakovosti.

Visokokakovostni gurmanski meso ne bo poceni.

Sestava in vsebnost kalorij

Zanimanje za ta vir živalskih beljakovin je posledica njegove bogate sestave. Bobrova vlakna vsebujejo vitamine A, C, E, K, skupina B.

Postrežemo s česnom, kislo smetano, začimbami in strtim jabolkom, da jedi dodamo pikanten okus.

Bobra ni mogoče kombinirati s stročnicami in drugimi beljakovinskimi izdelki..

Upoštevajte, da se pri sobni temperaturi mesni izdelek pokvari v 3,5 urah. V hladilniku ga lahko hranite do dva dni.

Za daljše shranjevanje lahko trup razdelite na majhne koščke, dajte v plastične vrečke in zaprite v zamrzovalnik. Zamrznjen izdelek ohrani svoje lastnosti tri mesece.

Aplikacije za kuhanje

Obstaja veliko načinov kuhanja bobrovega mesa: pečemo, zavremo, prepražimo, dušimo. Vse dele je mogoče porabiti, tudi repe.

Čeprav je meso fižola prehransko, je maščoba v njem enakomerno razporejena po trupu. Zato pri kuhanju postane mehak, prijetnega okusa.

Tudi jetra so primerna za toplotno obdelavo. ki ga ni treba namakati ali dopolnjevati z drugimi sestavinami. Juho lahko kuhamo na repih brez kože.

Preden skuhate meso, čez dan ga morate namočiti v mrzli vodi... 3-4 krat ga morate odcediti, nalijte novega.

Med peko ali cvrtjem bobrovega mesa ne dodajajte olja. Maščoba, stopljena iz nje, bo delovala kot maščoba.

Ima tudi posebno strukturo mišičnih vlaken ne kuhajte dolgo – običajno je dovolj 40 minut... Lahko se kuha z zelenjavo. Jed bo vsrkala njihovo aromo in postala še bolj pikantna.

Če želite izboljšati okus jedi, lahko meso predhodno marinirate z začimbami in kisom ali limono in soljo. Filme je vredno odstraniti: v čisti obliki se bobryat zlahka prebavi, ne da bi se zadrževal v črevesju.

Ponujamo vam nekaj receptov za njegovo pripravo.

Bobryatina v pečici

Potrebovali boste: en trup, 100 g masti, tri čebule, tri, limono, osem krompirjev, 50 g olja, glavo česna, sol in poper po okusu. Za omako: žlica maščobne kisle smetane, šopek.

Priprava: Meso čez noč namočimo v vodi z limono in soljo. Nato ga sesekljamo s slanino in česnom, položimo na pekač. Pokapljamo s stopljenim maslom z nekaj žlicami soli in pol žlice popra.

Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo eno uro. Po 20 minutah dodajte kozarec hladne vode.

Deset minut pred kuhanjem vzamemo meso, okoli njega položimo na velike kose narezano zelenjavo. Preostali čas jih zalivamo z nastalim sokom.

Da repki ne izginejo, lahko iz njih naredite okusno, krepko juho.

Repna juha

Sestavine: štirje repi brez kože, dve žlici soli, večja čebula, žlica mlete paprike, skodelica riževih kosmičev, 4 litre vode.

Priprava: Repke predhodno očistimo s kože, jih narežemo na koščke, namočimo v raztopini kisa, damo v emajlirano posodo, prelijemo s skodelico kisa in vode, tako da popolnoma pokrije kose.

Pustite marinirati čez noč. Nato repke vzamemo, speremo s hladno vodo. Nato jih damo v ponev, zalijemo z vodo in pustimo, da zavre. Dodamo riž, sol, začimbe, sesekljano čebulo in kuhamo 30 minut.

Na koncu kuhanja v juho dodamo paradižnikovo omako, peteršilj.

Pečenka

Pečeno bobrovo meso, video recept:

... Ne bojte se vključiti v svojo prehrano med hujšanjem.

Njegova priprava ne vključuje uporabe dodatnih maščob, zato se vsebnost kalorij ne poveča. Lahko prebavljivega bobra lahko jeste tudi ponoči.- od tega se je nemogoče zrediti.

Mnogi gurmani imajo radi meso bobra... Poleg edinstvenega okusa je dober za naše zdravje in lepoto.

Ima malo kontraindikacij, a koristi so ogromne, če izberete pravi izdelek in ga uporabljate zmerno.

Ekološka kriza in vsesplošna degradacija narave postavljata človeštvo pred potrebo po razmišljanju o načinih dejavnega varovanja narave. Ena od teh metod je ustvarjanje naravnih ekosistemov, ki so sposobni samoregulacije in trajnostnega obstoja v človeku spremenjenem okolju.

V osrednji Rusiji, Evropi in Severni Ameriki so tak ekosistem naselja bobrov (vrsti Castor fiber in Castor canadensis). Medtem se za življenjem te vrste skriva skoraj dramatična zgodba.

Natalia Novoselova, koordinatorka okoljskih projektov Centra za ohranjanje biotske raznovrstnosti.

Bober je redek primer vrste, ki je bila po skoraj popolnem iztrebljanju čudežno vrnjena v naravo.

Posledice uničenja bobrov v preteklosti niso slabše od veličastnih posledic izumrtja ali znatnega zmanjšanja števila velikih rastlinojedih živali, kot so mamut, volnati nosorog, bizon, tur, saiga, mošusni bik. Življenjska dejavnost teh živali je določila prevlado v Severni Ameriki in Evraziji popolnoma drugačnih rastlinskih skupnosti kot danes.

Bobri, ki naseljujejo velikanska ozemlja na istih celinah in ohranjajo visoko gostoto svojih jezov, so že več milijonov let izjemno pozitivno vplivali na njihov hidrološki režim. Skoraj popolno izginotje bobrov je povzročilo pomembne spremembe v naravnih ekosistemih obeh celin. Te spremembe, katerih obseg je zdaj zelo težko presoditi, so postale še en korak, ki naravo odstrani iz predantropogenega (izvirnega) stanja.

Ljudje lovijo bobre že od antičnih časov. Kjer se je lov izvajal v razumnih mejah, pa se število glodalcev ni zmanjšalo. Razmere so se spremenile v drugem tisočletju našega štetja: povpraševanje po bobru in s tem tudi obseg njegove proizvodnje se je močno povečal. V bistvu so te živali lovili zaradi kože, ricinusa (česane mehke podlanke) in znamenitega "bobrskega potoka". Slednje je veljalo za univerzalno zdravilo za vse bolezni - od kolcanja, histerije in celo kuge.

V večini evropskih držav so bobre pobili že v srednjem veku in do začetka 20. stoletja. majhne kolonije teh živali z 2-3 ducati posameznikov so preživele le v 10-11 razpršenih točkah starega sveta.
V Rusiji do poznih dvajsetih in zgodnjih tridesetih let prejšnjega stoletja nihče ni poskušal prešteti števila bobrov. Potem je postalo znano, da je v ZSSR le približno 900 (!) Predstavnikov te vrste.

V Novem svetu je imela zgodovina bobrov svoje značilnosti. Če je v Evraziji izginotje bobrov potekalo zelo počasi, je do iztrebljanja kanadskih in severnoameriških bobrov prišlo pred eno ali dvema generacijama. Lokalni prebivalci so lahko priča bistvenim spremembam v naravi v krajih, kjer so nekoč živeli bobri.

Sprva so na severovzhodu Severne Amerike Britanci in Francozi odkrili najbogatejša lovišča, v katerih je imel bober pomembno vlogo. Na območju Velikih jezer je bilo še posebej veliko bobrov. Po besedah ​​nemškega naravoslovca Bernharda Grzimeka je leta 1600 v Severni Ameriki živelo od 60 do 100 milijonov bobrov. V 17.-19. stoletju, ravno v času, ko so se bobri v starem svetu iz divjadi spreminjali v redke, je v Ameriki, južno, vzhodno in zahodno od Velikih jezer, izbruhnila dramatična "bobrova mrzlica". Bobrovo krzno je prineslo vrtoglave dobičke, zato je povsem razumljivo, da so prav bobrova dežela postala eden od razlogov za anglo-francosko vojno za posest Kanade (1756-1763).

Zaradi takšnega barbarskega vedenja je bila večmilijonska populacija kanadskih bobrov zelo hitro skoraj popolnoma uničena. Izginotje bobrov je povzročilo motnje naravnega vodnega režima, sušo in opustošenje pokrajine, zaradi česar so ljudje sami zapustili velika območja neprimernih brezvodnih in osiromašenih zemljišč.

Medtem se je "potrošniški" odnos do bobrove družine pojavil šele v sodobni civilizaciji. V isti Severni Ameriki je bil pred pojavom Evropejcev lov na Indijance primer ekološke modrosti: ulovljenih je bilo prav toliko divjadi, kot je bilo potrebno danes; prepovedano je bilo ubijanje samic in mladih živali; čas lova je bil strogo upoštevan. V nekaterih zavarovanih območjih je bil vsak lov popolnoma izključen.

Zelo možno je, da je bil zmeren lov na bobre posledica posebnega odnosa do teh živali med našimi predniki. Pobožanje bobra ali njegovo čaščenje v različnih oblikah je bilo razširjeno med ljudstvi sveta. V takšni ali drugačni obliki se je ohranila do danes. Možno je, da je človek, ki živi z naravo, intuitivno občutil ekološko vlogo živali, ki jo je kasneje opisala znanost.

Znanstveniki so ugotovili, da imajo bobra naselja z jezom in jezom izjemno vlogo pri izboljšanju okolja in normalizaciji njegovih notranjih procesov. To je še posebej opazno v pokrajinah, ki so izpostavljene intenzivnemu človekovemu vplivu.

Ko bobri vzpostavijo svoje naselje na reki, pogosto ustvarijo "jezove", ki tvorijo nekakšne rezervoarje na vodotoku. Slednje dobro segreje sonce, kar daje zagon razvoju bujnega življenja - tako v vodi kot na obalnem območju. Vode prinašajo sem hranila z pognojenih njiv. Drevesa, ki jih posekajo bobri, privabljajo majhne glodavce in kopitarje, za njimi pa plenilce. V prihodnosti je ribnik poseljen z vodnimi pticami, stalen nivo vode in bolj enakomeren odtok v potoke pa izboljšujeta življenjske in drstitvene razmere rib. Počasen tok skozi ribnik spodbuja odlaganje majhnih delcev humusa, mulja in peska, to je obnovo in nastanek poplavnih tal, kar vodi do povečanja "biološke zmogljivosti" ozemlja. Tako se kot posledica dejavnosti teh glodalcev oblikujejo stabilni vodno-obalni kompleksi, kjer živijo različne vrste živali in rib.

Dolgo obstoječa kaskada bobrovskih jezov na reki lovi talino in meteorno vodo, kar zmanjšuje verjetnost poplav ob poplavah, zmanjšuje erozijo dna in obale, skrajša poletno nizko vodo in prispeva k obnovi izvirskega sistema. in potoki, uničeni zaradi človekove dejavnosti. Zahvaljujoč temu gozd, v katerem živijo bobri, postane manj sušen, kar pomeni, da je veliko manj dovzeten za nevarnost požarov.

Poleg tega bobrov ribnik deluje tudi kot čistilna naprava. Bobri preprečujejo tako imenovano "evtrofikacijo" rezervoarja - kopičenje hranilnih snovi v vodi. Evtorfikacija poslabša življenjske razmere rib in drugih vodnih živali zaradi množičnega razvoja mikroskopskih alg in drugih mikroorganizmov, razgradnje odmrlih organizmov in toksičnosti številnih produktov njihovega razpada.

Po drugi strani bobri ta proces bistveno upočasnijo: požrejo vodno rastlinje, potiskajo mulj na obalo in s premiki svojih velikih teles prispevajo k obogatitvi vode s kisikom. Iz ribnika bobrov zapušča tok razmeroma čiste sladke vode, ki je spet primeren za življenje rib. Tako te živali povečajo samočistilno sposobnost majhnih rek, kar pomeni, da prispevajo k čiščenju celotnega rečnega sistema.

Usoda bobra kot vrste je pomembna. Ljudje so pravočasno spoznali vrednost te živali za ekosistem in, kar je še pomembneje, hitro sprejeli ukrepe za njeno rešitev.

V Evropi so se poskusi ohranitve teh glodalcev začeli v prvi četrtini 20. stoletja. Za zaščito in povečanje njihovega števila so bili sprejeti strogi zakoni. V prihodnosti so bobre začeli uvažati na primerna zemljišča. Zahvaljujoč odločnim ukrepom se je število živali začelo obnavljati v državah Evrope - Norveškem, Švedskem, Franciji, Finskem, Poljskem, Nemčiji in Švici. Podobni ukrepi so bili sprejeti v Aziji - na Kitajskem in v Mongoliji. Kmalu se je v vseh teh državah ponovno vzpostavil ribolov bobrov.

Izjemno resne negativne posledice uničenja bobrov - suša, osiromašenje pokrajine - so prisilile ameriške in kanadske oblasti leta 1955, da so začele ukrepe za obnovitev populacije teh živali. Posledično se bober ni le rešil pred uničenjem, ampak je postal ponovno izjemno številčen. Njegova plastičnost mu je omogočila, da je naselil ozemlje od subarktičnih rezervoarjev Aljaske in severne Kanade do rezervoarjev puščavske Nevade in vroče Floride. Približno 10 let pozneje je v večini Združenih držav in Kanade bober spet postal množična komercialna vrsta.

Pri nas so v prvih letih sovjetske oblasti, da bi povečali število bobrov, ustvarili številne naravne rezervate, leta 1934 pa so se začela dela na preselitvi teh živali. Na prvi stopnji je bil edini vir plemenskega materiala Voroneški rezervat, iz katerega je od 1934 do 1947. odstranili so več kot 700 bobrov. Na drugi stopnji, od leta 1948, so bili bobri odstranjeni tudi iz beloruskega naravnega rezervata. Okrevanje je bilo uspešno in populacija glodalcev se je hitro povečevala. Leta 1961 je bil pri nas dovoljen lov na bobre. Trenutno je na ozemlju nekdanje ZSSR približno 250 tisoč teh glodalcev.

Naselja bobrov imajo edinstveno vlogo pri oblikovanju habitata v gozdnih ekosistemih severne poloble. Bobrovi jezovi služijo kot učinkovit naravni filter rečne vode, znatno povečajo raznolikost vrst in povečajo stabilnost vodno-obalnega kompleksa.
Človek, ki spodbuja razpršitev bobrov, lahko s temi pridnimi živalmi stabilizira in vsaj delno obnovi motene gozdne ekosisteme.

Če vam je bilo to gradivo všeč, vam po mnenju naših bralcev ponujamo izbor najboljših materialov na našem spletnem mestu. Izbor - TOP materiali o novi osebi, novem gospodarstvu, pogledu na prihodnost in izobraževanju, najdete tam, kjer vam najbolj ustreza

Danes postaja vse več izdelkov dostopnih širokemu krogu potrošnikov. Če želite, lahko zdaj poskusite celo meso bobra, še pred nekaj leti pa je bil to privilegij le lovcev in njihovih najdražjih. Če gremo čez strah pred novim in neznanim ter strahove glede kakovosti mesa, postane mogoče odkriti nenavaden, okusen in hranljiv izdelek.

Strokovnjaki okus divje živali pogosto primerjajo z okusom kunčjega mesa, a je še vedno edinstven po gastronomskih lastnostih in kemični sestavi. Po svojih dragocenih lastnostih surovina prekaša številne dobro znane vrste mesa.

Sestava in hranilna vrednost bobrovega mesa

Čist naravni habitat, aktiven življenjski slog in uporaba hrane rastlinskega izvora so glavni razlogi, zakaj je meso bobra mehko, nežno in sočno. Hkrati je izdelek dobesedno prepojen s tanko plastjo maščobe, kar poveča njegovo hranilno vrednost. Ti dejavniki pozitivno vplivajo ne le na gastronomske značilnosti pripravkov, temveč tudi na njihovo sestavo.

Nutricionisti posvečajo posebno pozornost prisotnosti takšnih snovi v bobrovem mesu:

• Vitamini A, skupine B, C, D, E in K.
• Minerali kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, selen, železo.
• Aminokisline, vključno s 7 esencialnimi.
• Organske kisline.
• Celuloza.
• Pepel in prehranske vlaknine.
• Naravni alkoholi.
• Encimi.

Poleg tega nabora kemičnih elementov in spojin je treba omeniti skoraj popolno odsotnost ogljikovih hidratov v mesu bobra in nizko kalorično vsebnost surovin - 152 enot na 100 g izdelka. Vse te sestavine telo odlično absorbira in ne povzroča težav s prebavo. Z vključitvijo bobrovega mesa v svojo prehrano se lahko hitro znebite odvečne teže in ne izzovete pomanjkanja vitaminov in mineralov v telesu.

Koristne lastnosti bobrovega mesa

Nutricionisti lahko ure in ure naštevajo dragocene lastnosti bobrovega mesa in se zagovarjajo, da bi ga vključili na jedilnik. Z redno uporabo pravilno pripravljenega izdelka lahko računate na naslednje rezultate:

• Telo prejme beljakovine, ki so, čeprav lahko prebavljive, še vedno živalskega in ne rastlinskega izvora.
• Obilje antioksidantov pozitivno vpliva na zdravje vseh telesnih tkiv. To jim omogoča ohranjanje mladosti in funkcionalnosti.

Nasvet: Gurmani, ki vedo veliko o bobrovem mesu, priporočajo nakup živalskih trupel, težkih do 15 kg. No, če je posameznik mlajši od 5 let, bo njegovo meso še posebej mehko in nežno. Izkušeni strokovnjaki določajo starost živali glede na težo, dolžino telesa in repa, zobe posameznikov.

• Meso bobra vsebuje veliko železa, ki je potrebno za zdravljenje in preprečevanje anemije. Ta element podpira tudi delo ščitnice, sodeluje pri ustvarjanju živčnih impulzov.
• Visoka raven kalija zagotavlja odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa. In to je ključ do normalnega delovanja srca in vzdrževanja vodnega ravnovesja.
• Koristi in škode bobrovega mesa so tudi posledica prisotnosti maščobnih kislin. Če izdelka ne zlorabljate, bo imel stimulativni učinek na delo srca in zmanjšal verjetnost nastanka holesterolnih plakov na stenah krvnih žil.

• Meso bobra vsebuje veliko zelo dragocenega elementa v sledovih – selena. Ščiti celice pred uničenjem njihove DNK, zmanjšuje verjetnost razvoja raka in preprečuje prezgodnje staranje tkiv. Potreben je tudi za popolno asimilacijo vitaminov, topnih v maščobah.
• Redno uživanje jedi iz bobrovega mesa krepi imunski sistem, vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje, preprečuje razvoj kariesa in uničenje kostnega tkiva.
• Pod vplivom snovi v mesu eksotičnega bobra se toksini, toksini in druge škodljive spojine bolj aktivno odstranijo iz telesa.
• Edinstven izdelek pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema. Izboljša koncentracijo, krepi spomin in povečuje učinkovitost.

Uživanje bobrovega mesa v notranjosti najbolje vpliva na videz. Ljudje, ki se zanašajo na nenavadne jedi, opažajo krepitev nohtov, aktivno rast las, čiščenje in povečanje elastičnosti kože. Toda popolna zavrnitev mesa lahko povzroči depresijo, vedno slabo razpoloženje in splošno poslabšanje dobrega počutja.

Škoda in nevarnost bobrovega mesa, kontraindikacije

Bogato z beljakovinami, aminokislinami in najrazličnejšimi snovmi lahko meso bobra škoduje telesu, če ga uživamo v prevelikih količinah. Ne jejte bobrovega mesa vsak dan in v velikih porcijah. Prebavni organi morda ne bodo kos ogromni količini odpadnih snovi, ki nastanejo pri predelavi izdelka.

Nasvet: Ne jejte zelo svežega bobrovega mesa. Po usmrtitvi mora ležati vsaj 8-10 ur. V nasprotnem primeru bodo vlaknine še vedno obdržale lastne aktivne encime, kar bo povzročilo prebavne motnje ali celo zastrupitev s hrano.

Tu je še nekaj pomembnih točk, ki jih morate upoštevati pri uvajanju bobrovega mesa v svojo prehrano:

1. Pri kronični ledvični bolezni je kontraindicirana.
2. Izdelka ne smete uporabljati, če imate resne težave s srcem.
3. Med poslabšanjem bolezni prebavil je treba meso bobra odstraniti iz prehrane.

Prav tako se morate spomniti, da je bober divja žival. Uživanje njegovega mesa, ki ga ne spremlja certifikat kakovosti, lahko povzroči okužbo z botulizmom. Strokovnjaki priporočajo, da je tudi preizkušeno meso temeljito kuhano.

Pravila za predelavo in kuhanje bobrovega mesa

Meso bobra ni le dragocen izdelek, ampak tudi okusna poslastica. Redko izzove alergije in ga človeško telo kljub živalskemu izvoru dobro sprejema. Vse dele trupa, tudi repe, lahko jeste. V procesu kulinarične obdelave izdelkov se morate spomniti naslednjih odtenkov:

• Čeprav so izdelki dietetični, so na vseh delih trupa prekriti z maščobo. To vam omogoča, da računate na dejstvo, da bo v procesu kuhanja pridobil prijeten okus, sočnost in nežnost pa bosta enakomerno porazdeljeni.
• Bobrovi repi brez kože so odlična osnova. Iz jeter dobimo čudovito samostojno jed, poleg tega komponente ni treba predhodno namočiti.
• Pred predelavo je treba meso bobra vsaj en dan namočiti v mrzli vodi. V tem obdobju ga je treba zamenjati vsaj 3-4 krat. Tudi pri zakolu trupa se izreže mošusna žleza, s skrivnostjo katere samci označujejo svoje ozemlje. Če pozabite na ta trenutek, se bo jed izkazala za trdo in grenko.
• Sestavina je pečena brez dodajanja olja ali maščobe. Zaradi posebne teksture vlaken bo dovolj 40 minut toplotne obdelave. Izdelka ne izpostavljajte preveč, saj lahko zaradi tega izgubi svoj čar.
• Najboljši način kuhanja bobra je z zeleno in. Obdelovanec bo absorbiral njihovo aromo in postal še okusnejši.
• Staro meso bobra je treba predhodno marinirati in odstraniti iz vseh filmov. Potem se bo hitro prebavila in ne bo ostala v črevesju. Pri mariniranju uporabljamo čim manj aromatičnih sestavin, da ne preglasimo nežnega okusa mesa.

Hranljiv izdelek lahko kombinirate z najrazličnejšimi sestavinami in prilogami. Ne postrežemo ga le s stročnicami, prebavnim organom tako težka kombinacija ne bo všeč. Toda prisotnost česna, čebule, sveže ali parjene zelenjave, zelišč in kislega sadja bo pomagala poudariti lepoto bobrovega mesa.

V poletnih mesecih je priporočljivo kupiti eksotične izdelke. Takrat bo zagotovo mehkejša in bolj sočna, maščoba pa bo enakomerno razporejena. Kakovostni izdelki imajo bogato vinsko barvo, ki je še temnejša od barve vina. Kosti živali so tanke in votle. Prisotnost neprijetnega ali izrazitega vonja v mesu ni dovoljena.

Meso bobric velja za bolj okusno in zdravo. Mlajši kot je posameznik, tem bolje. Dobrote ne morejo biti poceni, zato morate biti pozorni na nizke stroške in pomanjkanje certifikatov izdelkov.

Če bobrovo meso hranite pri sobni temperaturi, bo po 3,5 urah postalo neuporabno. Izdelek je shranjen samo v hladilniku, tam ga lahko hranite do 2 dni. Rok uporabnosti se poveča na 3 mesece, če trup razrežemo, razrežemo na kose, damo v plastične vrečke in damo v zamrzovalnik.

Strokovnjaki so po preučitvi sestave izdelka ugotovili porabo 50-100 g za otroke, 100 g za ženske in 150 g za moške. V majhnih količinah so izdelki odobreni za uporabo med nosečnostjo in dojenjem. Obilje mineralov, aminokislin in vitaminov v njegovi sestavi ugodno vpliva na stanje ploda. In obilo selena v sestavini preprečuje tveganje za razvoj prirojenih patologij pri otroku.