Kako se imenuje hibrid kivija s kosmuljo. Bližnji sorodnik kivija v vaši okolici. Koristne lastnosti kivija

Katero sadje je drugo ime za kitajsko kosmuljo? Poznamo ga vsi. Je zelen in rahlo kosmat sadež kivija. Pred četrt stoletja mnogi sovjetski ljudje sploh niso vedeli za obstoj takšnega sadja. Zdaj so polne trgovinskih polic. Toda koliko ljudi ve o koristnih lastnostih kivija? Ali pomislite na njegovo možno škodo? In kako pravilno jesti kivi - s kosmato lupino ali brez nje, z žlico pobirati meso? O vsem tem bomo govorili v našem članku. Če vprašate: "Od kod prihaja kivi?", bo večina ljudi odgovorila: "Iz Nove Zelandije." To je hkrati res in ne. Dejstvo je, da sam sadež (oziroma prednik kivija, ki ga poznamo) raste samoniklo na Kitajskem. Na Novo Zelandijo so ga prinesli šele v začetku dvajsetega stoletja. Trajalo je približno sedemdeset let mukotrpnega dela rejcev, da so iz neužitne rastline vzgojili to sadje z okusom ananasa, kosmulje, jagode in banane. In da bi počastili delo znanstvenikov, ki so človeštvu dali nov izdelek, so se odločili, da ga poimenujejo kivi - v čast neleteče ptice, ki živi samo na Novi Zelandiji in je njen nacionalni simbol.

Prispevek amaterskih vrtnarjev

Alexander Ellison sploh ni sumil, da mu je usojeno postati "oče" kivija. Na samem začetku 20. stoletja je ta redar, doma z Nove Zelandije, odpotoval na Kitajsko. In tam je opazil nepozebnika mihutao, ki je bil spomladi pokrit z osupljivo lepimi belimi cvetovi. Hobi Aleksandra Ellisona je bil vrtnarjenje. Svojega kitajskega prijatelja je prosil, naj mu pošlje seme te okrasne trte na Novo Zelandijo. Ljubiteljskega vrtnarja so zanimali prav cvetovi mihutao, saj so bile kosmulji podobne jagode brez okusa in žilave. Ko so prispela semena trte, se je Ellison lotil njihovega gojenja. Številna gnojila, cepljenja in obrezovanje so dali nepričakovan rezultat: kitajska kosmulja ni le začela rasti petnajst do dvajset centimetrov na dan, ampak je vsaka dva dni dala obilno letino velikih in zelo okusnih jagod.

Kako je svet izvedel za kivi

Alexander Ellison je imel talent rejca, a žal ni imel podjetniške žilice. Približno četrt stoletja so le njegova družina in prijatelji vedeli za okusne plodove gojene liane mihutao. In morda svet nikoli ne bi izvedel, kaj je kitajska kosmulja, če ne bi prišlo do svetovne krize, ki je izbruhnila v tridesetih letih dvajsetega stoletja. Takrat je veliko ljudi izgubilo službo, ko so se podjetja zapirala. Med njimi je bil tudi novozelandski pristaniški uslužbenec James McLaughlin. Po izgubi službe je odšel na kmetijo k sorodniku in se odločil preizkusiti v novem poslu, in sicer v gojenju in prodaji citrusov. A po limonah zaradi iste krize ni bilo povpraševanja. Da, in vzgojiti jih je bilo težko. In potem je James McLaughlin slišal, da njegovi sosedje kmetje vsaka dva dni obirajo sadje brez primere, katerega okus spominja na lubenico, ananas in jagode hkrati. Kupil je kalčke nepozebnika in začel gojiti sadje za prodajo. Eksotično sadje razprodano. McLoughlinova plantaža se je kmalu povečala na trideset hektarjev. In po njegovem zgledu so se gojenja vinske trte lotili tudi drugi kmetje z Nove Zelandije. Zanima me mihutao liana in njena domovina. Kitajski rejci poskušajo gojiti sadež z rdečim mesom.

Katere snovi vsebuje kivi (sadje)

Vitamini B1 in B2, E in PP - to ni popoln seznam koristnih snovi, ki so del kitajske kosmulje. V kiviju je karotena toliko kot v korenju. Največ pa je v tem "plišastem" sadežu vitamina C. Samo en srednje velik sadež vsebuje 1,5 dnevne potrebe. Poleg vitaminov je kitajska kosmulja bogata tudi z dragocenimi minerali. To je fosfor, kalcij, železo in magnezij. Še posebej veliko kalija v kiviju. Srednje velika kitajska kosmulja vsebuje 120 miligramov tega koristnega minerala. Pred kratkim so znanstveniki v sadju odkrili vinske trte in encime, ki pomagajo telesu pri izgorevanju maščob in krepijo kolagenska vlakna.

Ta kosmati sadež je prava vitaminska bomba. Njegove koristi je težko preceniti. Vitamin C bo okrepil vašo odpornost proti virusnim boleznim. Karoten ugodno vpliva na ostrino vida. Kalij, ki ga najdemo v velikih količinah v kitajskih kosmuljah, znižuje krvni tlak, zato bi morali sadje pogosteje uživati ​​hipertenzivni bolniki. Koristi kivija za telo se kažejo tudi v njegovi sposobnosti redčenja holesterolnih oblog, ki blokirajo arterije. Norveški zdravniki so prišli do zaključka, da če vsak dan en mesec pojeste dva ali tri sadeže kitajske kosmulje, bo to zmanjšalo tveganje za nastanek krvnih strdkov za dvajset odstotkov. Poleg tega to sadje znižuje raven maščobnih kislin v krvi. Kivi je koristen tudi za ljudi z boleznimi prebavil. Če po obilnem obroku pojeste en sadež, vas ne bo mučila niti zgaga niti riganje. To sadje pomaga pri raztapljanju ledvičnih kamnov. In ker skoraj ne vsebuje sladkorja, ga lahko varno uživajo diabetiki.

Pomoč v boju z odvečnimi kilogrami

Kitajske kosmulje vsebujejo veliko encimov za izgorevanje maščob, pa tudi groba rastlinska vlakna. Sadje ima blag odvajalni učinek. Srednje velik kivi (60 gramov) vsebuje le 30 kalorij. Zaradi vsega tega je sadje nepogrešljiv pomočnik v boju proti prekomerni teži. Poleg tega encimi kitajske kosmulje krepijo kolagen. Zato se sadje uporablja v številnih dietah. Koristi kivija za ženske so neprecenljive. Sadje normalizira hormonsko ravnovesje med menopavzo, zdravi pa tudi ginekološke bolezni. Kivi se zaradi svoje bogate vitaminske sestave uporablja tudi v kozmetologiji. Še posebej priljubljene so skutne maske s tem sadjem, ki kožo obraza in vratu nasičijo s snovmi, potrebnimi za podaljšanje mladosti. In če se pogosto posladkate s kitajsko kosmuljo, se vam sivi lasje ne bodo kmalu dotaknili.

Škodovanje kivija

Kitajske kosmulje vsebujejo več vitamina C kot citrusi. Zaradi tega se šteje za alergen izdelek. Ne smejo ga jesti ljudje s posamezno nestrpnostjo do limon, pomaranč, lubenic. Če imate kisli želodec ali imate razjede, bodite pozorni tudi na kitajsko kosmuljo. Poiščite manj pogost rumeni kivi. Je slajši in vsebuje manj kislin. V obdobju, ko vas muči driska, je bolje, da zavrnete uživanje tega sadja, saj ima odvajalni učinek.

Kako jesti kivi

Mnogi verjamejo, da je užitno samo nežno zeleno (ali rumeno) meso kitajske kosmulje. In ko jih vprašajo, kako jedo kivi, odgovorijo: "Tako kot bi jedli mehko kuhano jajce." S tem mislijo, da je treba sadeže prerežite polovico z žlico izpraskajte vsebino dveh skodelic. Vendar lupina kivija ni jajčna lupina. Vsebuje veliko uporabnih snovi. Antioksidantov s protirakavim delovanjem na telo je v lupini sadeža trikrat več kot v mezgi. Lupina kivija ima tudi antiseptične in protimikrobne lastnosti. Kako pravilno jesti kivi? S topim nožem ali lupilcem za korenje morate sadje najprej »obriti«. Brez dlačic, ki bi žgečkale po jeziku in nebu, je lupina kitajske kosmulje mehka kot jabolko.

Kaj je narejeno iz kivija

Omenili smo že, da se to sadje uporablja v kozmetologiji. Toda v kulinariki ima kivi (kitajska kosmulja) čast. Sadje se dobro ujema z ribami, morskimi sadeži, perutninskim mesom. Zato se zeleno sadje pogosto uporablja za pripravo solat. Kivi se uporablja za pripravo sokov in smutijev. Sadje se konzervira, iz njega se pripravljajo kompoti in konfiture. Kisli sok kitajske kosmulje razgrajuje mesne beljakovine. Zato se kivi uporablja pri soljenju govedine. In zaradi praznične bogate barve je sadje nepogrešljivo za okrasitev tort in sladoleda.

Rojstni kraj kivija je Kitajska, do začetka 20. stoletja so domačini sadje z zeleno sredino imenovali "opičja breskev". Ime sadeža je dobilo zaradi rjave kosmate kože. To so bile majhne in zelo kisle jagode, zato niso bile priljubljene. To se je nadaljevalo, dokler semena niso padla v roke enemu novozelandskemu vrtnarju. Sprva je vrtnar gojil rastlino kot okrasno, a ko je prejel prve jagode, se je odločil začeti z vzrejo. 30 let je trde jagode spreminjal v velike in sočne sadeže. Delo vrtnarja dolgo ni dalo dobrih rezultatov, a letno obrezovanje in cepljenje sta opravila svoje delo - majhne jagode so se ponovno rodile v velike, sočne sadeže. Kitajske kosmulje - pod tem imenom so o njih izvedeli lokalni vrtnarji.

Zakaj se kitajske kosmulje imenujejo "kivi"? Prebivalci Nove Zelandije so se zaljubili v kosmulje in jih začeli aktivno gojiti. Nekega dne je pristaniški uradnik prišel na idejo: zakaj ne bi poskusili prodati sadja v druge države? Z njegovo lahkotno roko so se plodovi razširili po vsem svetu, ideja je začela prinašati ogromne dobičke, Evropa in Amerika sta izvedeli za kitajsko kosmuljo. Sadje je začelo uživati ​​​​veliko priljubljenost, zato mu je dal novo eksotično ime. Na Novi Zelandiji živijo majhne neleteče ptice kivi-kivi, ki so presenetljivo podobne okroglim in kosmatim sadežem. Tako je kitajska kosmulja dobila ime kivi. In prav je tako, zdaj, razen videza, s svojim prednikom ni imel nič. Zahvaljujoč čudovitemu podnebju na otokih so jagode postale ne le okusne, ampak tudi zdrave.

Doma je kosmulja ostala majhna in kisla, vendar jo kitajski pesniki še vedno hvalijo zaradi velikih listov pahljače in neverjetno lepih cvetov.

Že več kot ducat let znanstveniki niso prišli do soglasja o tem, kakšno je pravilno ime za kivi. Kaj je sadje ali jagodičje? Medtem ko veliki umi razpravljajo, ljudje grobo sadje imenujejo tako jagode kot sadje in jagode-sadje. Kljub temu, da ima kivi v prodaji v vsakem supermarketu, niso postali tako priljubljeni kot banane ali pomaranče, a zaman ...

Kivi je dobesedno skladišče vitaminov, vsebuje celotno skupino vitaminov B, betakaroten, folno in sadno kislino, pektin. Vsi vemo, da pomaranča vsebuje veliko vitamina C, zato ga je v kiviju 2-krat več, v 100 g. sočna celuloza je 92 mg. ta vitamin. Če jeste kivi, lahko okrepite imunski sistem in si opomorete od prehladov. Vitamin E redko najdemo v živilih, njegova nezadostna količina vodi do zdravstvenih težav, uživanje enega ali dveh kivijev na dan pa lahko nadomesti pomanjkanje vitamina v telesu. Obstajajo tudi elementi v sledovih: magnezij, fosfor, kalij, cink, železo, jod, kalcij.

Kivi se priporoča starejšim, nosečnicam in doječim materam. Nutricionisti svetujejo, da v vsakodnevno prehrano vključite okusno sadje, kivi pozitivno vpliva na stanje ljudi z želodčnimi boleznimi, pomaga pri izhodu iz depresije. Če oseba vodi aktiven življenjski slog, doživlja veliko fizično, duševno in čustveno preobremenitev, mora zaužiti tudi kivi.

Da bi nahranili vse, so ga začeli gojiti v industrijske namene v Kaliforniji, Izraelu, Franciji in seveda na Novi Zelandiji. Trgatev je za Novozelandce poseben dogodek za domačine in turiste. Tradicionalno se zaključi z ognjemetom in množičnimi veselicami.

Danes ne bomo govorili o istoimenski priljubljeni plačilni storitvi, temveč o pravem dlakavem kiviju, ki je od daleč videti kot krompir. Je to eksotično sadje koristno?

Prvič so plodove kivija našli v eni od rečnih dolin severne Kitajske, nato pa so jih prinesli v druge države. Na Kitajskem je kivi dobil vzdevek »opičja breskev«, ker je cel sadež prekrit z dlakavo lupino. V Evropi so kivi imenovali "kitajska kosmulja", čeprav nima nobene zveze s kosmuljo.

Kivi je jagodičje, ki raste na velikih drevesnih trtah kitajske aktinidije. Škodljivci žuželk ne marajo kivija, zato je njegov pridelek običajno zelo visok. Divji kivi tehta približno 30 g, gojeni sadeži pa tehtajo od 70 do 100 g. Omeniti velja, da tudi po obiranju plodovi kivija še naprej rastejo in zorijo.

Zgodovina gojenja kivija ima skupaj približno 100 let.

V petdesetih letih prejšnjega stoletja so ga Novozelandci začeli izvažati v ZDA. Oblika sadeža jih je takrat spominjala na obliko telesa neletečega ptiča kivija, katerega domovina je Nova Zelandija. Zato je jagoda dobila ime. Mimogrede, novozelandsko podjetje, ki je prvo predstavilo ta izdelek na trgu, se je imenovalo tudi Kiwi, na njegovem emblemu pa je bila upodobljena slavna ptica. Poleg tega je ptica kivi še danes nacionalni simbol te države.

Leta 1992 so na Novi Zelandiji vzgojili posebno sorto kivija - zlato (rumeno), vendar so njegovi plodovi veliko dražji, zato jih na primer v Rusiji ni mogoče kupiti. Menijo, da je v Evropi po priljubljenosti kivi kot eksotično sadje na drugem mestu za ananasom.

Trenutno je kivi še posebej razširjen na Novi Zelandiji, Čilu in Italiji. Od tu se sočno sadje s prijetnim specifičnim okusom in nežno svetlo zeleno kašo izvaža v druge države sveta. V Rusiji (na črnomorski obali Krasnodarskega ozemlja in na jugu Dagestana), pa tudi v Ukrajini (v Zakarpatski regiji) obstajajo poskusni nasadi tega jagodičja.

Koristne lastnosti kivija

Kivi vsebuje približno 100 mg vitamina C (na 100 g proizvoda), kar znatno presega njegovo vsebnost v agrumih, vitamine B (tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, folno kislino), vitamine A, D in E ter velika količina kalija (312 mg), fosforja in kalcija (po 34 mg), magnezija (17 mg), železa, cinka in mangana.

Poleg tega kivi vsebuje sladkorje, pektine, flavonoide, organske kisline, vlaknine in rastlinske beljakovine aktinidin.

En kivi zadosti dnevnim potrebam odrasle osebe po vitaminu C.

Magnezij, ki je prisoten tudi v kiviju, sodeluje pri normalnem delovanju živčnega sistema in srčne mišice, ima vazodilatacijski učinek in pomaga pri odstranjevanju holesterola iz telesa. Magnezij in kalij sta med seboj popolnoma združena, kar zagotavlja predvsem pozitiven učinek na delo srca.

Kalcij in fosfor imata veliko vlogo pri oblikovanju in uravnavanju človeškega skeletnega sistema.

Zaradi bogate sestave in visoke vsebnosti hranilnih snovi v kiviju z antioksidativnimi sposobnostmi se lahko šteje za orodje za preprečevanje raka.

Ker je kivi dietni izdelek, se lahko njegova uvedba v prehrano priporoča ljudem na kateri koli stopnji debelosti.

Aplikacija Kiwi

Najbolj koristno je seveda uživanje svežega kivija. Kljub temu lahko naredite tudi okusen žele ali marmelado, marmelado ali marmelado. Z dodatkom kivija se pripravljajo vse vrste pijač, sladic in solat. Uporablja se tudi kot nadev za razne pite in mafine.

Kivi je odličen kozmetični izdelek, saj kožo odlično očisti in nahrani.

Kot piling se na kožo obraza nanese kaša kivija, zmleta v kašo, pusti 15 minut, nato se spere s toplo vodo.

Da bi nahranili kožo, kivi, očiščen lupine, natremo s ½ banane in 2 žlici. l. naravnega jogurta, po katerem se nanese na obraz, pusti 20 minut in nato spere s toplo vodo.

Maska na osnovi mešanice zdrobljene kaše kivija z 2 žlici. l. nemastna skuta vlaži in pomlajuje kožo. Masko nanesemo na kožo obraza in vratu 15 minut, nato pa jo speremo s toplo vodo. To orodje je še posebej uporabno pozimi.

Škodovanje kivija

Žal, kljub visoki vsebnosti vitaminov in mineralov v tem okusnem sadežu je lahko škodljiv. Kivi je močan alergen. To je treba upoštevati pri skrbi za nizko alergeno prehrano za alergičnega otroka. Zloraba kivija pri odraslih z alergijami bo povzročila poslabšanje bolezni.

Če kivija uživate prekomerno, lahko dobite prevelik odmerek vitamina C. Spomnimo se, da ga je v kiviju nekajkrat več kot v citrusih. Preveliko odmerjanje askorbinske kisline ni nič manj nevarno kot njeno pomanjkanje.

Kivi je kontraindiciran pri ljudeh z visoko kislostjo želodca, razjedami na želodcu in dvanajstniku. Ne jejte kivija za ljudi z drisko.

Pred nekaj leti so v našo državo pripeljali serijo kivija iz Nove Zelandije, ki se je glede vsebnosti pesticidov izkazal za pravo »bombo«. Dovoljene norme škodljivih snovi so bile po podatkih Rospotrebnadzorja več desetkrat presežene. To bi lahko pomembno vplivalo na zdravje ljudi, na mizah katerih bi se to sadje znašlo.

Moram reči, da kivi spada med tisto sadje, ki kopiči veliko pesticidov.

Actinidia kolomikta

Danes lahko tudi v vrtovih srednjega pasu naše države vidite lesnato rastlino, ki se ovija okoli opore z nenavadnimi barvami listov. Listi te olesenele trte spreminjajo barvo.

Plodovi se imenujejo tudi mali kivi. Dejstvo je, da actinidia chinensis in actinidia kolomikta pripadata isti družini. Plodovi aktinidije kolomikta imajo skoraj enake koristne lastnosti kot dlakavi kivi. Okus sploh ni podoben eksotičnim sadežem kitajske aktinidije, a nič manj prijeten.

Tako imamo tudi vi in ​​jaz priložnost, da naselimo majhen kivi na vrtu in pridobimo vse koristne lastnosti njegovih plodov.

Actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta) - predstavnik daljnovzhodne flore, se je v naših razmerah popolnoma ukoreninila in daje dvojno korist - okrasi in daje dragocene zdravilne plodove. Res izgledajo kot kiviji. Le kivi je velik in kosmat, plodovi aktinidije pa so majhni in gladki, a zelo nežni z močnim okusom po ananasu in zelo zdravi - to je neprekosljiv naravni koncentrat vitamina C.

V 100 g svežih jagod ga vsebuje od 1000 do 1400 mg % (100-140 g/l). Za primerjavo: v plodovih aktinidije chinensis ali kivija - 150-300, v limoni - 50-70, v najboljših sortah črnega ribeza - ne več kot 300-400 mg%. Da bi zadovoljili dnevno potrebo po vitaminu C, je dovolj, da pojeste le 2-3 sveže severne jagode kivija ali 10 g marmelade.

Zdravilne lastnosti aktinidije pomagajo pri krvavitvah, tuberkulozi, oslovskem kašlju, počasni prebavi in ​​zaprtju. Obnavljajo moč po nalezljivih boleznih, hepatitisu, industrijskih in domačih zastrupitvah, s fizičnim in duševnim preobremenitvijo. Plodove uživamo sveže, kuhane marmelade, marmelade, posušene, predelane v sok, vino, marmelado. Poleg tega se med predelavo sadja askorbinska kislina praktično ne uniči, kar znatno poveča vrednost kulture. V zadnjih desetletjih so sadje v mnogih državah uživali ne le kot del sladkih jedi ali solat, ampak tudi kot dodatek k gurmanskim prilogam k mesnim jedem. Vendar pa se z aktinidijo ne smete ukvarjati s sladkorno boleznijo in debelostjo.

Actinidia je drevesna liana, ki se pod ugodnimi pogoji dvigne vzdolž opore do višine do 15 m, brez opore pa zraste v grm do višine 2 m, čudovit navpični krajinski element. Rastlino lahko uporabite za ustvarjanje žive meje na meji mesta, "ureditev" grdih stebrov, rešetk, lokov. Pričakovana življenjska doba plazilca je več kot 50 let.

Značilna posebnost aktinidije - naravna pestrost - je precej redek pojav v rastlinskem svetu. Pestrost zelo okrasi liano: močno izstopa na splošnem ozadju svetlo zelene vegetacije. Ko cvetijo, so listi aktinidije bronasti, poleti zeleni. Junija del listov, najpogosteje z vrha, pridobi mehko rožnat ton, ki se sčasoma intenzivira v svetlo škrlatno. Čas najbolj pestre in intenzivne pestrosti sovpada s cvetenjem te rastline. Beljenje in pordelost listov se pojavlja predvsem pri moških osebkih, in sicer vse močneje na neposredni sončni svetlobi, manj v senci. Včasih v obdobju suše in močnih vetrov ali zgodaj spomladi z nezadostno vlago, pa tudi na slabih tleh postanejo robovi lista in njegov vrh rjavkasto rdeči. Svetlo jesensko barvanje in barvanje listov se običajno ne zgodi. Listi jeseni obledijo, postanejo rumenkasto zeleni ali rdečkasto zeleni ali ostanejo zeleni dolgo časa.

Torej, da bi vaša liana dobro živela in dobili popoln pridelek, morate izbrati pravo mesto in ga posaditi. Aktinidijo je bolje gojiti na sončnih odprtih mestih, na humusnih, ohlapnih, odcednih tleh. Reakcija tal je lahko rahlo kisla ali nevtralna. Suha peščena ali težka glinasta tla izboljšamo z dodajanjem znatne količine organske snovi, šote, kisla tla pa apnemo. Za sajenje pripravimo jame 60 x 60 x 60 cm ali jarke. Drenažni sloj (drobljen kamen, grobozrnati pesek) se nalije na dno s plastjo 10 cm, nato pa mešanica rodovitne plasti zemlje z dobro razgrajenim kompostom ali biohumusom, nevtralno šoto, apnom, pepelom. Razdalja med sadikami je 0,5-1 m, sajenje v jarek prispeva k boljši rasti in razvoju rastlin. Pri dekoriranju stavb ni priporočljivo gojiti aktinidije neposredno na steni. Rešetko je treba namestiti vzporedno s steno na razdalji 0,7-1,0 m od nje. Najboljši čas za sajenje in presajanje je jesen. Presadite lahko zgodaj spomladi, preden začne pretok soka. Nega je sestavljena iz rahljanja, odstranjevanja plevela, zalivanja in oblikovanja. Pod ugodnimi pogoji lahko pridelek doseže 2,5-3,5 kg na rastlino. Sadike začnejo obroditi 4-5 let po sajenju, vegetativno se razmnožujejo hitreje - 3-4 leta.

Actinidia je dvodomna kultura, to pomeni, da se moški in ženski cvetovi nahajajo na različnih rastlinah. Zato ne pozabite ustvariti nekakšnega harema: za 4-5 rastlin z ženskimi cvetovi posadite eno (v sredini) z moškimi. Čeprav so ženske rastline delno samooplodne, bo letina brez "človeka" zelo slaba.

ženski cvet

Jagode v morskih vetrnicah ne dozorijo istočasno. Odvisno od sorte in vremenskih razmer dosežejo zrelost v drugi polovici avgusta - prvi polovici septembra. Zreli plodovi se zlahka drobijo, zato jih napol zrele pobiramo 3-5 dni pred popolnim zorenjem in jih v tankem sloju položimo v temen, hladen prostor za zorenje. Upoštevati je treba, da jagode aktinidije absorbirajo različne vonjave, zato jih je treba hraniti v čistem, suhem in dobro prezračenem prostoru.
Znani žlahtnitelj I. V. Michurin se je prvi lotil poglobljenega preučevanja uporabnih lastnosti, selekcije in vnosa v kulturo vinske trte. Izvedel je tudi prve sorte, ena od njih - Clara Zetkin je še vedno priljubljena in razširjena. Trenutno število sort aktinidije kolomikta doseže več deset. Pri nas lahko kupite debeloplodno, ananasovo, dišečo, nahodko.

Liana je zelo hladno odporna. Na območju naravne rasti v mirovanju brez zavetja prenese zmrzali do -45 C. V naših razmerah so lahko povratne spomladanske zmrzali nevarne za aktinidijo, saj se rastlina zbudi zelo zgodaj. V začetku maja se listi že popolnoma razcvetijo in začnejo rasti poganjki. Kratkotrajni padec temperature na -1-1,5 ºС povzroči venenje listov, ki pa se obnovijo. Pri -3,5 C pa listi nepovratno porjavijo, mladi poganjki in cvetovi odmrejo. Znižanje na -8 C konec maja povzroči popolno uničenje mladih poganjkov. Odrasla rastlina seveda ne umre. Iz spečih brstov zrastejo novi poganjki, vendar letos ne bo plodov. Za eno-dveletne grme so takšne zmrzali lahko smrtonosne. Zato je v takih primerih potrebno pravočasno zagotoviti zavetje.
Aktinidije v naših razmerah ne poškodujejo škodljivci ali bolezni. Mlade rastline pa imajo še vedno enega naravnega sovražnika – mačke. Spomladi jih privabi eterični vonj, glodajo lubje, poganjke, zaradi česar lahko rastlina odmre. Za zaščito pred mačkami je treba sadike ograditi s kovinsko mrežo in jo vkopati do globine 10 cm, mačke pa se skoraj ne dotikajo odraslih sadnih rastlin.
Sadike aktinidije lahko kupite v številnih drevesnicah, v botaničnih vrtovih in pri zbiralcih.

praznine

Suho sadje je najbolj tradicionalen način nabiranja aktinidije. Zrelo sadje sušimo v pečici ali električnem sušilniku pri temperaturi 50-60 C. In to je treba storiti s kratkimi odmori. Tako se bodo sadje spremenile v "rozine".
In to lahko storite drugače, bolj elegantno. Aktinidijo poberemo rahlo nezrelo, a mehko, operemo, posušimo, da odstranimo kapljice vlage, potresemo s sladkorjem (300 g na 1 kg sadja) in pustimo en dan stati pri sobni temperaturi. Maso sadja s sladkorjem prelijemo z vročim sirupom (300 g granuliranega sladkorja in kozarec vode na 1 kg mase). Vse skupaj segrevamo 5-8 minut pri temperaturi 80 C. Nastali sirup odcedimo, jagode pa posušimo v pečici. Zelo pomembno je, da se držite določene temperature in časa v obdobjih: 15 minut - pri temperaturi 80 C, 30 minut - pri temperaturi 70 C, nato 3-5 ur pri temperaturi 30 C (v bližini akumulatorja). ), dokler izdelek ni popolnoma kuhan. Posušeno aktinidijo, ki je zelo podobna rozinam, damo v škatle s plastičnimi vrečkami in shranimo na suhem mestu.
Sirup aktinidije se doda najrazličnejšim pijačam - koktajlom, želejem, uporablja se za aromatiziranje in utrjevanje marmelade. Za pripravo sirupa sveže stisnjenemu soku dodamo sladkor (500 g na 1 liter), ga segreto raztopimo, mešanico zavremo in pustimo stati 5 minut. Vroč sirup nalijemo v pripravljene steklenice, zamašimo in postavimo na hladno mesto.

Pred nekaj leti o kiviju nismo vedeli ničesar. Njegov ne najbolj privlačen videz se na prvi pogled zdi preveč eksotičen in nerazumljiv. Pa ne samo nam. Pred štiridesetimi leti so se na eni od evropskih carin uslužbenci tako prestrašili "čudnih rjavih kroglic", da so poklicali saperje!

Tudi v trgovinah so kivi sprva obravnavali s predsodki, a je skepsa hitro minila. Izkazalo se je, da se za grobo rjavo kožo skriva neverjetno okusna, nežna in zdrava zelena kaša z majhnimi semeni, ki nekoga spominja na banano, jagodo, melono in ananas, nekoga pa na kombinacijo jagod in kosmulj.

Rojen na Kitajskem, vzgojen na Novi Zelandiji Kivi

Kivi je mlad sadež, rodil se je šele pred sto leti. V začetku prejšnjega stoletja je enemu od državljanov Nove Zelandije prispela pošiljka iz Kitajske, ki je vsebovala darilo - semena opičjih breskev (aka kitajske kosmulje ali kitajska aktinidija). Predvidevalo se je, da bo rasla izključno okrasna rastlina, saj je bil kivi v domovini slikovita trta z majhnimi, precej trdimi plodovi.

Prejemnik darila je začel rastlino izboljševati, kar je trajalo približno 30 let! Iz majhnega ploda divje rastoče kitajske morske vetrnice je grm začel roditi z jagodami do 100 g ali več. Tudi z izboljšanim okusom.
koristne lastnosti kivija

Dolgo časa so kivi gojili na rodovitni novozelandski zemlji le v bližini hiš in na vrtovih. In če ne bi bilo svetovne industrijske krize v tridesetih letih prejšnjega stoletja, zaradi katere je en pristaniški uradnik zamenjal poklic in začel gojiti kivi, ni znano, kdaj bi srečali ta sadež. Navsezadnje je sadje z gospodarskega vidika zelo donosno: je nezahtevno pri rasti, daje obilno letino in se hrani več mesecev. Tako se je svet seznanil s kivijem.

Mimogrede, novozelandski izvozniki so sadežu dali ime - v čast neleteči ptici kivi, ki izgleda kot ta sadež: ptica je brez kril in prekrita z rjavim perjem. No, žetev na Novi Zelandiji - svetovni dobaviteljici kivija - je nacionalni dogodek za prebivalce in turiste, ki se konča z ljudskimi festivali in barvitim ognjemetom.

bogato vsebino

Koristne lastnosti kivija so edinstvene: sadje je zelo bogato z vitamini, zlasti A, B, C, mineralnimi solmi, pa tudi s taninsko kislino in encimi, ki raztapljajo beljakovine. Samo en kivi na dan pokriva dnevno potrebo po vitaminu C, ki, kot veste, krepi imunski sistem, krvne žile, povečuje odpornost telesa na različne okužbe.

Poleg tega kivi vsebuje veliko magnezija, mineralnih soli (predvsem kalija) in vlaknin, ki pomagajo odstraniti holesterol iz telesa in normalizirajo prebavo. In kombinacija magnezija in vitamina C podpira delovanje srca. Magnezij poleg tega uravnava celični metabolizem, prispeva k odpornosti telesa na stres.
kivi zdravo sadje

Koristne lastnosti kivija vam omogočajo, da izgorevate maščobe, ki so škodljive za telo, kar varuje krvne žile pred krvnimi strdki in podaljšuje naše življenje. Tako Norvežani svetujejo uživanje dveh ali treh kivijev na dan, učinek takšne diete pa se pokaže že v enem mesecu: v tem obdobju se zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov in zmanjša se raven škodljivih maščobnih kislin v krvi.

Nedavne študije o kiviju so pokazale, da ima ta sadež protitumorske, antioksidativne učinke in tudi izboljša telesno zmogljivost. V nekaterih državah se uporablja kot stimulans in obnovitveno sredstvo za profesionalne športnike.

No, treba je opozoriti, da kivi ni uporaben samo kot hrana, zelo dober je tudi za zunanjo uporabo. To sadje očisti in nasiči našo kožo z vitamini.