Kako narediti sladko pokovko (s karamelo) doma. Kako narediti sladko pokovko (s karamelo) doma - recept

Pokovka je v prevodu iz angleščine »napihnjena koruza«, to je zrna, ki med segrevanjem počijo v notranjosti. Poslastico postrežemo slano ali sladko. Pokovka zahteva posebne sorte koruze. Za velike količine obstajajo posebne naprave; majhne količine je mogoče pripraviti neodvisno. Kako narediti sladko pokovko doma?

Splošna pravila za pripravo pokovke doma

Pokovko so pripravljali že stari Indijci iz vrste koruze, ki je pri segrevanju napihnila. To se zgodi zaradi strukture zrna, ki vsebuje komponento - endosperm - ki vsebuje vodo. Če zrno segrejemo na temperaturo okoli 200°C, voda zavre, lupina zrna poči in se odpre. V tem primeru se škrob spremeni v penasto strukturo, po ohlajanju pa se strdi.

Pokovko si doma najlažje pripravimo tako, da zrna posebne vrste koruze (eksplozivne) segrejemo v priročni posodi (ponvi, ponvi). Obstaja suha metoda priprave izdelka in z dodatkom olja.

Pri suhi metodi v dobro segreto ponev (najbolje litoželezno) stresemo tanko plast čistih zrn, segrevamo na nizkem ognju ob stalnem mešanju in ko zrna eksplodirajo, jih odstranimo v pripravljeno posodo.

Za kuhanje pokovke v olju segrejemo ponev, v katero vlijemo malo olja, zavremo in vanjo naložimo tanko plast jedrc. Pokrijte s pokrovko in ponev občasno pretresite.

Priprava sladke pokovke doma

Zdravo in okusno pokovko lahko pripravite sami v pečici, mikrovalovni pečici ali na štedilniku v ponvi, kar je najbolj priročno. Sladke pokovke je najbolje kuhati z maslom.

Sladke hrustljave pokovke, pečene v ponvi z maslom

Okusno in hrustljavo pokovko najbolje dobite, če jo skuhate v ponvi. To je posledica dejstva, da je proces kuhanja viden in ga je mogoče stalno spremljati, kar je v pečici težje, v mikrovalovni pečici pa popolnoma nemogoče.

Za pripravo domačih pokovke je priporočljivo imeti ponev velikega premera s prozornim pokrovom. Na dno ponve vlijemo tanko plast olja, pokrijemo s pokrovko in postavimo na štedilnik na močan ogenj.

Ko se olje segreje, v posodo položite eno plast koruznih semen, po vrhu jih potresite s sladkorjem. Približna stopnja izračuna: za 100 gramov zrn vzemite 4 ali 5 žlic. l. granulirani sladkor ali po vašem okusu. Sladkor je treba enakomerno porazdeliti po vseh zrnih.

Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo ogenj enak. Ponev z vsebino nenehno stresamo, da se sladkor ne zažge in da koruza enakomerno postekleni. Po nekaj minutah bodo semena začela eksplodirati. V tem času je treba ponev tudi stresati, da preprečimo usedanje semen, ki še niso počila. Pokovka je pripravljena, ko pokanje popolnoma preneha.

Kuhane pokovke damo v primerno posodo in ohladimo 5 minut. Okusna, hrustljava, domača sladka pokovka je pripravljena za uživanje. Lahko uživaš.

Popcorn je že dolgo sestavni atribut kinematografov. Težko si je predstavljati odhod v kino brez vedra hrustljavih dobrot. Kakšno otroško srečanje je popolno brez sladke pokovke. Ne obožujejo jo le otroci, tudi njihovi starši. Včasih se želite zvečer zbrati s celotno družino pred televizijo in si ogledati dobro družinsko komedijo. Za poustvaritev vzdušja kinodvorane doma ne gre brez pokovke. Mnogi obožujejo slano pokovko, a če so v hiši majhni otroci, mora biti poslastica seveda sladka.

Priprava sladke pokovke je hitra in enostavna. To je vznemirljiva in zabavna dejavnost, zato lahko svoje otroke vključite, če upoštevate previdnostne ukrepe. Z veseljem bodo opazovali, kako koruzna zrna eksplodirajo in se spremenijo v njihovo najljubšo poslastico. Sladko pokovko lahko naredite na različne načine.

1 način. Sladke pokovke

Sestavine:
Koruza - 150 g
Rastlinsko olje
Sladkor v prahu - 100 g

Kako narediti sladko pokovko:

Za pripravo pokovke se uporablja posebna koruza. Ne kupujte že pripravljenih formul v vrečkah za mikrovalovno pečico. Vsebujejo veliko umetnih dodatkov, ojačevalcev okusa itd. Te koruze ne smete dajati otrokom.

Za pripravo koruznih kosmičev je najbolje uporabiti ponev proti prijemanju ali globoko ponev s steklenim pokrovom.

Na dno ponve vlijemo malo olja in postavimo na ogenj. Ko je olje vroče, ga odstavite z ognja in dodajte koruzna zrna v eni plasti, da samo prekrije dno.

Ponev pokrijemo s pokrovko, pretresemo, da se zrna prekrijejo s tanko plastjo olja, in ponev vrnemo na ogenj.

Pazljivo opazujte postopek; kmalu bodo zrna začela eksplodirati. Sprva se bodo slišali posamezni kliki, nato pa se bo prasketanje okrepilo.

Ponev občasno pretresite, da se ne zažge. Ko pokanje preneha, ponev takoj odstavimo z ognja, počakamo 10 sekund in pokukane kokice stresemo v večjo skledo.

Kosmiče izdatno potresemo s sladkorjem v prahu, pokrijemo in večkrat pretresemo, da se prah enakomerno porazdeli.

Metoda 2. Karamelne pokovke

Sestavine:
Koruza - 150 g
Rastlinsko olje
Maslo – 150 g
Rjavi sladkor - 2 skodelici
Med - ½ skodelice
Soda - ½ čajne žličke
Sol – 1 čajna žlička

Kako narediti karamelne pokovke:

Sami kosmiči so pripravljeni na enak način kot pri prvi metodi. Nato pokovko položimo na pekač, obložen s pergamentom, jo enakomerno razporedimo in postavimo v pečico, ogreto na 120°C.

Za pripravo karamele stopite maslo, dodajte sladkor, med, sol. Na majhnem ognju med mešanjem segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in nastane homogena masa.

Ko karamela začne vreti, jo odstavimo z ognja in ohladimo 5 minut. Dodajte mu sodo in nastalo maso mešajte, dokler se ne začne posvetliti in peniti. Hkrati bo karamela povečala prostornino.

Odstranite pokovko iz pečice in jo prelijte s karamelno zmesjo ter mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli po kosmičih.

Pekač postavimo nazaj v pečico. Pokovko sušite eno uro pri 120°C. Vsakih 10-15 minut ga vzemite ven in premešajte.

Končano pokovko vlijemo v večjo skledo, prižgemo risanko in pokličemo otroke. Uživajte ob gledanju!

Uživanje pokovke oziroma pokovke marsikdo povezuje izključno s kinodvoranami. Tako lepo je pohrustati ob dobrem filmu. Vendar pa lahko s to jedjo razveselite sebe in svoje ljubljene tudi doma. Pokovko lahko najdemo v različnih vrstah – slano, sirno, karamelno. Slednji je najbolj priljubljen. Kako narediti sladko pokovko doma? Dovolj preprosto! Poleg tega je ta jed veliko cenejša od kupljene v trgovini.

Slastne pokovke v ponvi: kaj potrebujete?

Kako narediti sladko pokovko v ponvi? Najprej morate pripraviti naslednje sestavine:

četrt skodelice koruze za pokovko;
kozarec sladkorja;
tri žlice rastlinskega olja;
nekaj žlic vode;
nekaj kapljic limoninega soka;
pol čajne žličke sode.

Te sestavine vam omogočajo, da pripravite samo pokovko in karamelo zanjo.

Kuhanje koruze

Kako narediti sladko pokovko? Najprej pripravite samo koruzo. Izbrati morate pravo posodo. Idealna je ponev z debelimi stenami in visokimi stranicami. Prav tako ga je vredno kombinirati s težkim pokrovom. Pljuča se lahko odbijejo od udarcev eksplozivnih koruznih zrn. Uporabite lahko tudi ponev z debelim dnom.

V ponev vlijemo celotno količino olja in ga rahlo segrejemo na zmernem ognju. Zrna stresemo in takoj pokrijemo s pokrovko. Kmalu se bodo zrna začela odpirati in zaslišali se bodo značilni poki. V tem času ponev s pokrovom malo potresemo, da se koruza enakomerno segreje, kar pomeni, da se vsa odpre. Ko interval med ploskanjem postane več kot dvajset sekund, lahko izklopite koruzo. Pustite pokrito, medtem ko začnete pripravljati karamelo.

Kako narediti karamelo?

Kako narediti sladko pokovko? Dodajte karamelo! Po osnovnem receptu lahko pripravite tako slan kot sladek izdelek. Za sladkost morate dodati karamelo. Prav tako je enostavna za pripravo.

V majhno ponev vlijemo vodo, ves sladkor in limonin sok. Vse dajo na nizek plin in samo opazujejo ponev. Karamela ni treba mešati, ponev lahko le občasno obrnete in rahlo privzdignete stene, da je ves sladkor pokrit z vodo.

Zdaj morate ukrepati čim hitreje. Končna karamela ima prijetno barvo in značilen vonj. Na hitro odpremo pokrov ponve s pokovko, v karamelo vlijemo sodo, nastane pena iz sladke sestavine, vlijemo v koruzo. Zrna temeljito premešajte, da so vsa nasičena s sladko sestavino.

Nato zrna položimo na pekač, po možnosti v eni plasti. Ohladite deset minut.

Sladka pokovka z granuliranim sladkorjem: sestavine

Pokovko lahko pripravite takoj, ne da bi morali postopek razdeliti na kuhanje koruze in karamele. Če želite to narediti, vzemite:

koruza;
štiri žlice sladkorja na vsakih sto gramov zrn;
rastlinsko olje.

V bistvu so to vse potrebne sestavine. Nato si poglejmo, kako narediti sladko pokovko doma. Ta recept je precej proračunski in ni vam treba izgubljati časa s pripravo karamele. Končna zrna so sladka in mastna zaradi rastlinskega olja. Sladkost lahko prilagodite okusu, na primer z dodajanjem več sladkorja ali zmanjšanjem njegove količine.

Kuhanje sladke jedi

Za začetek se odločite za ponev s steklenim pokrovom. To vam bo omogočilo spremljanje procesa kuhanja, tako da zrna ne gorijo, ampak se odprejo.

Na dno posode vlijemo rastlinsko olje brez vonja. Pokrivati mora celotno dno. Vanj stresemo zrna in ponev postavimo na močan ogenj. Bolje je, da zrna izlijete v porcijah, tako da so razporejena v eni vrsti. Potem bo manj ožganih in zaprtih zrn.

Koruzna zrna po vrhu potresemo z granuliranim sladkorjem. Previdno raztresemo, da sladka sestavina pride po celi koruzi. Nato vse pokrijte s pokrovom in počakajte. Po nekaj minutah se bodo zrna začela odpirati in zaslišalo se bo pokanje. Zdaj morate ponev stresati in precej pogosto. Takrat se bodo zrna zmešala s sladkorjem in maslom in se ne bodo zažgala. Ko interval med udarci postane tri sekunde, lahko to serijo odstranite, jo prestavite v suho skledo in pustite, da se ohladi. Dodate lahko novo porcijo zrn. To je preprost recept, ki vam pokaže, kako pripraviti sladko pokovko z minimalno količino sestavin.

Kdo ne pozna takšne poslastice, kot je pokovka? Verjetno takih ljudi ni. Pogosto se ga kupi v kinu, da lahko med gledanjem filma uživate v njem. Vendar pa je priprava takšne poslastice sama preprosta in precej poceni. Za pokovko morate kupiti posebna zrna, ki jih je mogoče najti v velikih verigah trgovin ali naročiti na spletu. Potem morate poskusiti narediti sladko pokovko z granuliranim sladkorjem in rastlinskim oljem. Čisto preprosto je. Kako narediti sladko pokovko, ki je tako dobra kot pokovka iz trgovine? Morate porabiti malo več časa in narediti poseben karamelni nadev. To ni samo okusno, ampak tudi aromatično.

Želite pripraviti hrustljav priboljšek za otroško zabavo ali se posladkati ob gledanju filma? Potem so karamelne pokovke tisto, kar potrebujete! Priprava ne traja dolgo, a okusnost in kasnejši dodatek sta zagotovljena! Leni lahko kupijo že pripravljeno pokovko, a za pripravo pokovke sami boste potrebovali naslednje sestavine:

Ena in pol skodelice sladkorja
Pol kozarca rastlinskega olja
Zloženka stopljenega masla
Tretjina čajne žličke soli
Kup vode
150 gramov pokovke

Priprava

Prvi korak je priprava pokovke. Vzemite visoko ponev ali ponev in dodajte olje. Olje se mora dobro segreti. Zdaj morate izliti zrna pokovke in jih porazdeliti po celotnem dnu, nato pa takoj pokrijte s težkim pokrovom, da ne skočijo ven. Počakajte, da pokovka preneha pokati. Vzemite ponev ali ponev, pretresite in počakajte minuto ali dve, potem ko jo odstranite z ognja.

Pokovko damo v skledo in jo premažemo z oljem. To je potrebno, da se karamela ne more prijeti na stene.

Zdaj naredite karamelo, ki jo boste prelili čez končano koruzo. Vzemite maslo, sladkor, vodo in sol. Vse se vlije v čisto ponev in temeljito segreje do vrenja. Sladkor naj se popolnoma raztopi. Ne pozabite občasno premešati karamele, da se ne strdi. S čopičem odstranite vse kristale sladkorja na stenah ponve. So nepotrebni in bodo samo škodovali barvi in tekočini karamele.

Povprečni čas priprave karamele je 15 minut. Ne oddaljujte se od njega in opazujte barvo. Ko stranice porjavijo. Ne moreš ga prebaviti!

Pozor, vroča karamela je tekoča in zelo nevarna, saj lahko v trenutku povzroči opekline. Ravnajte skrajno previdno!

Pripravimo 2 lopatki za mešanje pokovke in karamele ter ju namažemo z maslom. Pripravimo velik pekač ali pekač in ga tudi namastimo. Takole bomo pokovko posušili, da bo karamela obložila pokovko, dokler ne zahrusta.

Končano karamelo na hitro odstavimo z ognja in prelijemo čez pokovko. Ne pustite, da se strdi v ponvi! Z lopatkami mešajte, dokler se karamela enakomerno ne porazdeli in se začne sprijemati. Še enkrat ponavljamo: ne dotikajte se ga z rokami, da se izognete opeklinam!

Pokovko položite na pekač. Ni ga treba preveč razporediti; po sušenju se bodo ločili drug od drugega.

Pekač držite na majhnem ognju v pečici 20-30 minut ali počakajte, da se strdi, in ga pustite na mizi. Karamelna pokovka je pripravljena!

Sladka pokovka je prigrizek, ki ga vsi radi pojedo v kinu ob gledanju filma. Kaj storiti, če radi gledate filme doma s prijatelji ali z družino? Tukaj je podroben recept po korakih za pripravo sladke pokovke z aromatično karamelo brez uporabe mikrovalovne pečice ali posebne opreme.

spojina:

Suha koruza za pokovko - 100 g
Sladkor 40 g (2 žlici)
Med 10 ml (1/2 žlice)
Rastlinsko olje 20 ml (1 žlica)

Korak 1

V kotlu ali ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje. POZOR!!! Pomembno je, da uporabite pravo posodo, sicer se lahko pokovka zažge.Olju dodamo suho koruzo. Olje naj rahlo prekrije koruzo v ponvi.

2. korak

Popcorn pražite z odprtim pokrovom 5 minut. Pomembno je, da pokovko cvremo brez pokrova prvih 5 minut, da vsa vlaga prosto izhlapi. Hkrati se na začetku cvrtja pokovka ne bo odprla in odletela iz ponve. Po 5 minutah pokrijemo s pokrovko in na močnem ognju pražimo še 5 minut. Videli in slišali boste, kako se popcourt odpre in udari ob pokrov. Po 5 minutah (ali ko pokovka preneha pokati) odprite pokrov

3. korak

V ločeno ponev stresite sladkor in med ter segrevajte, dokler karamela ne začne vreti.

4. korak

Karamelo redno mešajte, da se ne zažge. Po 5 minutah mora karamela pridobiti zlato barvo.

5. korak

Karamela za sladko pokovko je pripravljena. Dodajte predhodno pripravljeno pokovko v ponev s karamelo in, ne da bi izklopili toploto, dobro in temeljito premešajte. POZOR!!! Pomembno je, da ne zaprete plina. V nasprotnem primeru se bo karamela hitro ohladila in ne bo enakomerno porazdeljena po pokovki.

6. korak

Ko se karamela enakomerno porazdeli po kokicah, ugasnemo plin in našo sladko kokico prestavimo v ločeno skodelico, da se ohladi. Po 5 minutah pokovko ponovno premešamo. POZOR!!! Med ohlajanjem se pokovka sprime, zato je zelo pomembno, da jo 1-2 krat premešamo.Če boste vse naredili pravočasno, boste dobili drobljivo, hrustljavo, sladko pokovko.

Prestavimo v servirno skledo.

Dober tek!

Pečat