Otroški kolački: možnosti receptov s fotografijami, kuharske značilnosti. Recepti za domače kolačke v silikonskih modelčkih

Pozdrav vsem in dobre volje!!!

Z vami želim deliti recepte za peko, ki so dostopni vsem, kos jim bodo tudi otroci! Zelo obožujem takšne sladice za čaj - so zelo okusne in enostavne za pripravo. Pred kratkim smo to storili, zdaj pa bomo kuhali - uganite kaj? Seveda so kolački! Pekli jih bomo v silikonskih modelčkih.

Vsaka gospodinja, ki kuha doma, bo v svoji kuhinji vedno našla točno tiste sestavine, ki jih potrebuje za pripravo sladice. Živila lahko kupite tudi v dostopnih trgovinah in supermarketih. In končno pripravite svoje najljubše pecivo doma za veselje vaše družine.

Naj vam ta sladica prinese koristi in dobro razpoloženje za odrasle in otroke!

kolački s kislo smetano

Kolački so zelo okusni in edinstveno dišeči. Pripravljeni so iz tistih izdelkov, ki jih je enostavno najti v trgovini ali na trgu. Zaradi tega so nežni, drobljivi, luknjasti, s svetlo zlato rjavo skorjo.

Sestavine

• Pšenična moka Premium - 200 gr.
• Sladkor (pesek) 200 gr.
• Kisla smetana (vsebnost maščobe) 200 gr.
• Piščančje jajce - 2 kos. (120 gr.)
• Vanilijev sladkor - 15 gr.
• Maslo - 100 gr (v testo).
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Sladkor v prahu po okusu

Priprava:

1. Prva stvar, ki jo morate storiti, je pripraviti olje.

Maslo z ostrim kuhinjskim nožem narežemo na srednje velike kocke. Nato vzamemo manjšo posodo in na zmernem ognju segrejemo maslo (stopimo do tekočega) – neprestano mešamo, da se ne zažge. Nato morate tekočo maso ohladiti na sobno temperaturo. Pečico prižgemo in segrejemo na 200 stopinj.

3. Sedaj pa se lotimo priprave samega testa.

Po stepeno maso vzamemo vaniljev sladkor, kislo smetano, pecilni prašek in vse skupaj zmešamo s penasto stepeno maso ter zalijemo z maslom, ki smo ga stopili. Mešajte do gladkega. Nato presejemo moko in zelo počasi in postopoma gnetemo testo. Testo ne sme biti gosto, temveč srednje gosto.

4. Zdaj je čas, da oblikujemo kolačke kot na sliki. Silikonskih modelčkov ne namažemo, saj imamo v testu maslo in se testo ne bo prijelo, vsako vdolbino pa 2/3 napolnimo s pripravljenim testom in nadaljujemo na naslednji korak. Na sredino sem dodala še borovnice, a tega nisem navedla v receptu, je stvar okusa in mafini brez jagodičevja izpadejo odlično.

Pomembno! Če imate kovinski model, potem vzemite koščke nestopljenega masla in vse modelčke temeljito namastite in nato potresite z moko.

Zaradi udobja sem ga postavil v globoko drsno posodo.

5. Zdaj je čas, da spečemo naše čudežne kolačke s kislo smetano. Postavite jih v pečico na srednjo polico. Pečemo 20-25 minut.

Če želite preveriti, ali je pecivo pripravljeno, vzamete vžigalico ali nabodalo in prebodete pecivo (na vžigalici ali nabodalu ne sme biti testa – to je znak, da je pecivo pripravljeno). Če je na drevescu ostala tekoča mešanica testa, kolačke pustimo v pečici še 7-10 minut.

Končane kolačke položite na pladenj in jih nato postrezite na mizo - potresite jih s sladkorjem v prahu.

6. Postrezite na mizo, za lepoto lahko po vrhu potresete sladkor v prahu.

Uživajte v okusni domači sladici!

Dober tek!!!

Kuhanje kolačkov s kefirjem in rozinami

Za ljubitelje zračnih in nežnih kolačkov - kjer je testo, kot pravijo, "kot puh" - vam bom povedal recept za pripravo na kefirju in z rozinami. Ta recept je pripravljen iz razpoložljivih sestavin. Sam okus je nežen, aroma pa zelo bogata!

Sestavine

• sladkorja 200 gr
• soda 12 g (1 čajna žlička)
• kefir 400 gr
• maslo ali margarina - 200 g
• rozine - 80 g,
• jajca - 3 kos.
• moka - 600 gr.
• rastlinsko olje
• vanilin po okusu

Priprava:

1. Najprej vzemite rozine in jih napolnite s toplo vodo in pustite 30 minut, da izdelek postane mehak.

2. Medtem ko se rozine namakajo, vzamemo posodo in stopimo maslo, da postane tekoče brez grudic. Ko se stopi, morate pustiti, da se ohladi, vendar naj bo masa topla.

3. Vzemite skledo in stepajte jajca s sladkorjem, dokler se prostornina ne podvoji.

4. V jajca vlijemo stopljeno maslo, dodamo kefir in dodamo sodo ter moko. Iz rozin odlijemo vodo in jih popivnamo s papirnato brisačo, da odstranimo vlago. Rozine najprej zmešamo z moko in dodamo v testo.

5. Vzemite silikonske modelčke in v vsako vdolbinico vstavite 2/3 volumna testa.

6. Pečemo 30 minut na 180 stopinj do zlato rjave barve!!!

Izkazalo se je, da so takšne lepotice!!!

Pomagaj si sam! Dober tek!

Preprost in okusen recept z mlekom

Zdaj bom z vami delil, kako skuhati torto z mlekom. Izkazalo se je nežno in okusno, obožujejo ga tako otroci kot odrasli.

Pozorno preberite recept in pecite na zdravje.

Sestavine(za 1 porcijo):

• Mleko - 200 ml
• Maslo - 72,5% 100 gr.
• Sladkor - 200 gr.
• Sol - ščepec
• Moka - 250 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sladkor v prahu - 50 gr.
• Vanilin - 2 gr.
• Rozine - 3 žlice. laž
• Pecilni prašek - 10 gr.

Postopek kuhanja:

1. Najprej vzamemo rozine in jih prelijemo z vrelo vodo.

2. Čas je za test. Vzemite maslo (samo pri sobni temperaturi), dodajte sladkor in sol.

3. Zdaj vse premešajte, da se olje popolnoma raztopi.

4. Dodamo jajca in vse ponovno premešamo.

5. Dodamo mleko in ponovno premešamo.

6. Čisto na koncu dodamo še rozine, moko, vanilin in pecilni prašek. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko in testo pripravljeno.

7. Zmes nadevamo v modelčke za malo manj kot polovico volumna modela, da testo vzhaja.

8. Čas je, da kolačke postavimo v pečico za 40 -50 minut pri 180 stopinjah. Prvih 25 minut ne odpiramo pečice, da testo vzhaja. In ne pozabite preveriti pripravljenosti z zobotrebcem (kot sem vam povedal v prejšnjih receptih).

9. Takšne dobrote smo dobili

Da bi končne pečenke zlahka odstranili iz kalupa, jih je treba pustiti, da se nekoliko ohladijo.

10. Končane kolačke potresemo s sladkorjem v prahu. Postavite na krožnik in uživajte v izjemni aromi in okusu!

Dober tek vsem!!!

Kuhanje čokoladne torte v mikrovalovni pečici v 5 minutah

To je hiter recept! Za pripravo morate imeti veliko željo in vse potrebne izdelke.

Sestavine

• Pšenična moka - 150 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Kakav v prahu (grenak) - 2 žlici. prenočiti
• Vanilin na konici noža
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Pasterizirano polnomastno mleko - 90 ml
• Rastlinsko olje (rafinirano) - 6 žlic. prenočiti
• Soda bikarbona 1/3 žličke.
• Namizni kis 9% - 1 žlica. laž

Priprava:

1. V globoki skledi zmešajte vse suhe sestavine - moko, sladkor, kakav v prahu in vanilin.

2. V majhno skledo razbijte jajce, dodajte mleko in rastlinsko olje. Sedaj stepemo vse skupaj do puhastega. Dobljeno zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in zgnetemo testo. Izkazalo se mora brez grudic in imeti teksturo kot gosta kisla smetana.

3. Zdaj morate neposredno v skledo s testom pogasiti 1/3 čajne žličke sode, 1 žlico kisa. Mešajte do gladkega.

4. Pripravimo si silikonski model in ga do 2/3 napolnimo s testom.

5. Pečemo 5 minut v mikrovalovni pečici. Šele ob zaustavitvi časovnika jih pustimo še 2 minuti, da se ohladijo.

6. Obrnite se na velik ploščat krožnik, ki ustreza premeru modela. Po želji lahko okrasite s poljubno kremo, potresete z oreščki ali rozinami ali po vrhu potresete s sladkorjem v prahu.

Uživajte v čarobnem okusu!!

Sladka sladica in dober tek!

Recept za okusno torto s kislim mlekom

Tale recept sem našel pred kratkim, ko sem iskal recept za peko s kislim mlekom. Zelo mi je bilo všeč, torta je bila nežna in zelo okusna, za pripravo pa potrebuje zelo malo časa, poskusite, prepričan sem, da vam bo zelo všeč ...

Pomagaj si sam!

Želim vam, da pripravite zelo okusno sladico, s katero boste razvajali sebe in svoje najdražje.

Če so vam recepti všeč, jih dodajte med zaznamke, napišite komentarje in kliknite gumbe družbenih omrežij.

To je vse zame! Do novih objav!

Kolački so odlična možnost za sladico, zajtrk, popoldansko malico ali malico. Predstavljajo izdelke iz maslenega testa, ki se pečejo v velikih posodah ali majhnih modelih. Glavna stvar je, da imajo posode visoke stranice in lahko prenesejo visoke temperature v pečici.

Silikonski modelčki so odlični za kuhanje, ni jih treba namastiti ali obložiti s peki papirjem. To poenostavi in ​​pospeši postopek kuhanja.

Mimogrede, danes je takšne kalupe mogoče najti v različnih izvedbah. Otrok bo zagotovo cenil medvede, zvezde in druge zanimive figure. V tem članku se bomo naučili, kako doma pripraviti okusne in zdrave muffine za svojega otroka.

Kakšne kolačke lahko jedo otroci?

Recepti za kolačke vključujejo različne sestavine. Zaželeno je, da je manj maščob, več vlaknin, vitaminov in hranil. Prve enostavne muffine lahko damo otroku že pri 8-9 mesecih. Za prvo hranjenje s takšno sladico so primerni pecivo iz jabolk, banan ali skute. Recept za kolačke za otroke, mlajše od 1-1,5 let, mora vsebovati najmanj sestavin.

Po enem letu v otrokov jedilnik vključimo korenčkove in bučne mafine. Dodate lahko orehe in rozine, suho sadje in kandirano sadje. Po letu in pol do dveh pripravimo izdelke z različnimi nadevi. Mimogrede, ni nujno, da je nadev sladek. Tukaj lahko postavite sir, zelišča in celo meso ali ribe.

Do drugega ali tretjega leta starosti ne pečemo čokoladnih mafinov ali peciva z agrumi in kakavom, saj ti izdelki pogosto povzročajo hude alergije. Masla in sladkorja je bolje ne vključiti vsaj eno leto, kvasa pa do dve leti. Namesto masla lahko uporabite rastlinsko olje.

Pri pripravi ne dodajajte različnih barvil, kemičnih aromatičnih in aromatičnih dodatkov! Povzročajo hude alergije in zastrupitve, negativno vplivajo na delovanje notranjih organov in zastrupljajo telo.

Ko boste prvič poskusili, opazujte otroke. Če opazite simptome alergije na hrano, je treba jed izključiti iz prehrane. Pomembno je, da otroku daste kolaček, ki vsebuje že predstavljene sestavine. Preberite več o tem, kaj storiti, če ima vaš otrok alergijo na hrano.

Kako pravilno kuhati kolačke

Testo za takšno peko gnetemo različno, odvisno od recepta. Običajno poleg moke vključujejo jajca, kvas, pecilni prašek in sodo, maslo ali margarino. Pri pripravi je bolje, da sestavine stepemo z mešalnikom ali mešalnikom, lahko pa si pomagamo tudi z ročno metlico ali celo z vilicami.

Preden zamesimo testo, klasičen pekač namažemo z maslom in potresemo z moko, da se pečeni izdelki ne primejo. Nato posodo stresemo, da se znebimo odvečne moke.

Če ne želite uporabiti masla, dno modelčkov obložite s posebnim papirjem za peko. Vendar je bolje vzeti posebne silikonske kalupe, ki ne zahtevajo priprave. V takšne izdelke lahko postavite papirnate vtičnice ali pa sploh ne vstavite ničesar.

Model do dveh tretjin napolnimo s testom. Kolačke pečemo na zmerno topli temperaturi približno 170-180 stopinj. Testo položimo v že ogreto pečico. Površina končnih izdelkov mora biti rdeča, vendar ne zažgana. Zunaj postanejo hrustljavi, znotraj pa mehki in nežni.

Če torta še ni pečena in ostane surova znotraj, zunaj pa je že dobila zlato rjavo skorjo, pokrijte pekač s folijo in pošljite, da se dopeče. Če želite preveriti pripravljenost izdelkov, testo previdno prebodite z zobotrebcem ali lesenim nabodalom. Iz testa mora priti čisto in suho, brez sledi testa.

Končane slastne kolačke po peki položite na razdalji drug od drugega, da se ohladijo in se ne sprimejo. Pri tem pečenke ne jemljite iz silikonskih modelčkov, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Ne zamenjujte mini kolačkov z mafini. Mafine pečemo tudi v majhnih modelčkih, vendar je v njih manj luknjasto testo. Takšni izdelki so manj obsežni in brez visoke štrleče kapice.

Poleg tega je mafine priporočljivo jesti samo sveže pečene, saj se hitro izsušijo in postanejo zastareli. Potem ga lahko, tako kot kolaček, vzamete s seboj, na primer v šolo, in jeste čez dan. Nato ponujamo preproste recepte za otroške kolačke.

Apple

• Jabolka - 2 kosi;
• Moka - 130 gramov;
• Jajčni rumenjaki – 3 kos .;
• Rozine - 50 gramov;
• Rastlinsko olje - 20 ml;
• Soda - ⅓ čajne žličke. žlice.

Rozine za tri ure namočimo v vroči vodi, nato jih osušimo na papirnati brisači in zmeljemo v blenderju. Jabolka operemo, olupimo in narežemo, poparimo in prav tako sesekljamo v blenderju. Dobljeni sok prelijemo v posebno posodo in pire odstavimo.

Stepite rumenjake, dodajte rastlinsko olje, jabolčno omako in sok, rozine. V nastalo maso vlijemo presejano moko in sodo bikarbono ter premešamo. Testo vlijemo v pripravljene modele in pečemo pol ure pri temperaturi 170-180 stopinj.

Buča

• Bučna kaša - 300 gramov;
• Moka - 220 gramov;
• Zdrob – 2 mizi. žlice;
• Jajca - 3 kosi;
• Sladkor - 1 skodelica;
• Rastlinsko olje - 110 ml;
• Rozine - 100 gramov;
• Pecilni prašek - 10 gramov.

Bučkini mafini so kot nalašč za otroke, ki... Navsezadnje otrok pogosto ne mara buče, korenja in drugih podobnih izdelkov. Otroci bodo oboževali peko. Z veseljem jedo zelenjavo v tej obliki in bodo prejeli potrebne vitamine.

Za pripravo bučnih mafinov namočimo rozine v vrelo vodo, presejano moko s pecilnim praškom zmešamo z zdrobom. Posebej stepemo jajca in sladkor. Bučo skuhamo ali dušimo, nato pa zmeljemo v pire. Bučnemu pireju dodamo maslo in ga tudi stepemo.

V moko dodamo stepeno jajce in premešamo. To zmes zmešamo z bučno mešanico, dodamo rozine in ponovno premešamo. Zmes razdelimo v modelčke in pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Skuta

• Skuta 0% maščobe - 100 g;
• Moka - 100 gramov;
• Jajca - 1 kos;
• Navadni sladkor - 60 gramov;
• Vanilijev sladkor - 15 gramov;
• Rozine - 30 gramov;
• Kremna margarina ali maslo - 50 g;
• Soda - ⅓ čajne žličke. žlice.

Margarino ali maslo zmehčamo, zmešamo s skuto, navadnim in vanilijevim sladkorjem. Dodamo jajce in sestavine stepemo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene konsistence. V mešanico damo presejano moko s sodo in pripravljene rozine ter zamesimo testo.

Z nastalim testom napolnimo posodice za peko in postavimo v pečico za pol ure na 180 stopinj. Pripravljene skutine kolačke za otroke lahko okrasite s stopljeno čokolado, sladkorjem v prahu ali kokosovimi kosmiči.

Banana

• Banane - 2 sadja;
• Moka - 220 gramov;
• Jajca - 2 kosa;
• Maslo - 100 g;
• Sladkor - 150 g;
• Sol - ½ čajne žličke. žlice;
• Pecilni prašek - 2 žlički. žlice.

Bananini mafini so pripravljeni izjemno hitro in izpadejo okusni. operemo, olupimo in pretlačimo z vilicami do pireja. Maslo zmeljemo s sladkorjem, razbijemo jajca in dodamo banane. Zmes premešamo, dodamo moko, pecilni prašek in sol. Zamesimo testo, ki ga damo v posode in pečemo v pečici na 180 stopinj dvajset minut. Izdelke lahko postrežete okrašene s kokosovimi kosmiči ali sladkorjem v prahu.

Z orehi in rozinami

• Moka - 160 gramov;
• Maslo - 120 gramov;
• Sladkor - 100 gramov;
• Orehi - 80 gramov;
• Rozine - 60 g;
• Mleko - 50 ml;
• Jajca - 2 kosa;
• Pecilni prašek - 1 tsp. žlica;
• Vanilin, ingver in cimet - po ščepec.

Jajca razbijemo v mleko, dodamo sladkor in stepamo do gladkega. Moko in pecilni prašek presejemo, dodamo zmesi in premešamo. Rezultat je viskozno testo, kamor damo sesekljane orehe in rozine. Zmes ponovno pregnetemo in vlijemo v modelčke. Pečemo pol ure na zmerni temperaturi.

S sladkim nadevom

• Moka - 2 skodelici;
• Sladkor - 150 g;
• Jogurt - 1 skodelica;
• Rastlinsko olje - 120 g;
• Jajca – 2 kos .;
• Soda - 1/2 čajne žličke. žlice;
• Pecilni prašek - 0,5 čajne žličke. žlice;
• Džem, džem ali marmelada - čajna žlička na kolaček.

Jajca stepemo s sladkorjem. Maslo zmešamo z jogurtom in združimo z jajčno mešanico, ponovno premešamo. Dodamo moko, sodo bikarbono in pecilni prašek. Zgnetemo testo, da napolnimo polovico modela. Nato razporedimo nadev in nanj dodamo drugo plast testa. Pečemo dvajset minut pri 180-200 stopinjah.

korenček

• Moka - 3 skodelice;
• Maslo - 250 gramov;
• Korenje - 2 kosa;
• Jajca - 3 kosi;
• Rjavi ali navadni sladkor - 2 skodelici;
• Vanilijev sladkor - 1 čajna žlička. žlice;
• Pecilni prašek - 1 tsp. žlica.

Maslo stopimo, zmeljemo skupaj z dvema vrstama sladkorja in jajci. Moko presejemo in jo skupaj s pecilnim praškom dodamo jajčni zmesi, stepamo z metlico. operemo, olupimo in naribamo. Dodamo k testu in dobro premešamo, naložimo v modelčke in na zmerni temperaturi pečemo korenčkove mafine približno dvajset minut, da zlato zarumenijo.

S sirom in špinačo

• Mleko - 200 ml;
• Moka - 240 g;
• Trdi sir - 250 g;
• Jajce - 1 kos;
• Špinača - 100 gramov;
• Pecilni prašek - 1 miza. žlica;
• Maslo - 250 gramov;
• Poper in sol po okusu.

Maslo raztopimo v mleku. Špinačo operemo in nasekljamo, damo v mleko in zavremo. Zmes ohladimo in stepemo z mešalnikom. Sir naribamo in eno petino zmešamo s presejano moko, pecilnim praškom, soljo in poprom. Maso dodajte mlečni mešanici, razbijte jajce in dobro premešajte.

Z nastalim testom napolnite polovico modelčkov, razporedite preostali sir in nanj položite drugo plast testa. Pečemo dvajset minut na 180 stopinjah, dokler mafini ne narastejo. Kot lahko vidite, kolački niso samo sladki. Naredite lahko tudi ribje in mesne mafine ali kolačke.

Mesni mafini

• Mleto goveje meso - 0,5 kg;
• Trdi sir - 100 g;
• Jajca – 2 kos .;
• Sveže zelenje - 50 gramov.

Jajca skuhamo posebej, olupimo in naribamo. Naribamo tudi sir, zeleno operemo in drobno sesekljamo. Zmešajte sestavine. Mleto govedino položimo v modelčke in na sredino položimo nadev iz sira, jajc in zelišč. Maso potlačimo z žličko in pečemo 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

To je najlažji recept za kolačke, ki si ga lahko izmislite. Tako rekoč baza ali osnova za nadaljnjo kulinarično ustvarjalnost. Kljub minimalnemu naboru sestavin, hitri in enostavni za pripravo, so končni kolački po tem receptu popolni: nežni, zmerno gosti in drobljivi, dišeči in zelo okusni.

Iz navedene količine uporabljenih sestavin boste dobili 6 standardnih kolačkov. Za okus dodam ščepec vanilina (lahko ga nadomestimo z žličko vaniljevega sladkorja), če pa želite, lahko eksperimentirate - lupina citrusov, začimbe, rozine, oreščki, koščki čokolade, kakav v prahu (1 žlica namesto žlico moke)... Na splošno je polet fantazije neomejen!

Recept za najpreprostejše muffine je primeren tako za kuhanje v porcijskih modelih kot za en majhen pekač. Če izdelke sorazmerno povečate za 2-2,5-3 krat, boste dobili en velik kolaček. Kolačke bomo pekli v pečici, po želji pa jih lahko spečete tudi v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

Kuhanje jedi korak za korakom s fotografijami:

Vse sestavine za pripravo vanilijevih kolačkov naj bodo sobne temperature. Torej, vzemimo pšenično moko (jaz uporabljam premium razred, vendar bo prvi razred), sladkor, maslo, srednje velika piščančja jajca, pecilni prašek in ščepec vanilina za okus.

Ker je testo narejeno dobesedno v 5-7 minutah, takoj vklopite pečico, da se segreje na 180 stopinj. V skledo razbijte sveža piščančja jajca, dodajte 50 gramov sladkorja in ščepec vanilina (če želite).

Vse skupaj stepamo z mešalnikom ali stepamo nekaj minut, dokler masa ne postane homogena in puhasta. Vse lahko celo pretlačite z vilicami - ni pomembno. Nato dodajte maslo, ki ga predhodno stopite in ohladite ali pa uporabite zelo mehko maslo (vzemite ga iz hladilnika nekaj ur prej). Zmešajte maslo z jajčno mešanico.

Vse premešamo, da nastane homogeno, tanko testo. Konzistenca bo podobna kisli smetani z 20% vsebnostjo maščobe. Testa ni treba dolgo mešati - vse skupaj le premešamo. Če se boste zelo potrudili, da bo testo gladko, končni mafini ne bodo ohlapni in puhasti, ampak bodo gosti in polnjeni.

Testo nadevamo v modelčke za približno polovico. Imam silikonske, a sem jih vseeno malo namazala z rastlinskim oljem. Kolačke postavimo v vročo pečico in pečemo 20-25 minut pri 180 stopinjah.

Otroški mafini iz skute so zelo dišeči in okusni, njihov nežen okus se odlično poda k čaju za zajtrk. To je odlična možnost za otroke - navsezadnje morajo kuhati ne le zdravo, ampak tudi okusno.

Glavna sestavina kolačka za otroke je toplotno obdelana skuta. Vsebuje veliko beljakovin, ki se dobro absorbirajo v otrokovem telesu in so nepogrešljive med aktivno rastjo. Beljakovine sodelujejo pri gradnji celičnih in tkivnih struktur. Odgovoren je tudi za transport vitaminov in mineralov do organov ter podpira pravilno delovanje imunskega sistema. Telo med toplotno obdelavo popolnoma absorbira beljakovine. Skuta vsebuje tudi številne mikroelemente, potrebne za rastoče telo, kot sta fosfor in kalcij. Pomagajo ohranjati zdrave in močne kosti, sodelujejo pri procesu hematopoeze, preprečujejo rahitis in bolezni srca in ledvic.

Skuta vsebuje vitamine skupine B, ki aktivno sodelujejo pri presnovnih procesih, normalizirajo delovanje otrokovega živčnega sistema in pomagajo nasičiti telo z energijo. Jedi z njim ne obremenjujejo prebavnega sistema in ne dražijo sluznice prebavil. Mafini so dobri za delovanje možganov, saj vsebujejo tudi ogljikove hidrate, ki se hitro absorbirajo in nahranijo možgane.

V recept lahko dodate orehe, da nahranite rastoče možgane s večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami. Otroku lahko varno daste domač kolaček. Tako ste lahko prepričani, da izdelek ne vsebuje barvil, ojačevalcev okusa ali konzervansov. Otroci obožujejo mafine in jih z veseljem jedo s sokovi ali kompoti.

Ni pa treba pretiravati s pekovskimi izdelki, saj so kljub svoji neškodljivosti visokokalorična hrana. Otroku jih je treba dati v razumnih mejah.

Skuta je eden prvih izdelkov, uvedenih v dopolnilno prehrano dojenčka. Do 1 leta lahko dnevna norma doseže do 50 g. Pri 1,5-2 letih lahko prehrana vključuje ne samo eno skuto, ampak tudi različne jedi na njeni osnovi: leni cmoki, puding, kolački itd. In pri 2-3 letih - enolončnice in sirarji.

Za hranjenje otroka lahko doma pripravite skuto iz kislega testa in mleka. Priporočamo. Lahko pa ga kupite tudi v trgovini. To je pokvarljiv izdelek, zato morate biti vedno zelo pozorni na rok uporabnosti in datum proizvodnje.

Ni pa treba, da vaš otrok za kuhanje uporablja preveč mastno skuto - priporočljivo je do 9%. Sestava lahko vključuje maslo in jajca. Glavna stvar je, da so ti izdelki tudi sveži in jih otrokovo telo dobro prenaša. Za otroka je treba čas peke prepoloviti, dodati kandirano sadje, rozine in suhe marelice.

Klasični otroški kolački

Za pripravo okusnih klasičnih muffinov iz skutne mase za otroka boste potrebovali:

Postopek kuhanja:

Z rozinami

Za pripravo okusnih in hranljivih otroških muffinov z rozinami boste potrebovali:

• 180 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• jajce;
• 70 g sladkorja;
• vanilija;
• rozine brez semen;
• 70 g masla;
• 120 g moke;
• soda.

Postopek kuhanja:

Vanilijevi kolački

Vsakemu otroku bo všeč okus in aroma vanilijevega kolačka. Za pripravo boste potrebovali:

• 270 g moke;
• 220 g skute;
• 4 jajca;
• žlica vanilijevega sladkorja;
• 270 g sladkorja;
• pecilni prašek;
• 220 g masla.

Postopek kuhanja:

Božični kolački za otroke

Ta recept je primeren za otroke, stare 3 leta in več. Za pripravo potrebujete:

• 6 jajc;
• 120 g masla;
• 220 g kisle smetane;
• 320 g skute;
• 270 g sladkorja;
• 500 g pšenične moke;
• 150 g poljubnih sesekljanih orehov;
• žlica medu;
• sol;
• soda;
• le malo cimeta za trpko praznično aromo.

Postopek kuhanja:

Z banano

Skutni mafini z banano bodo postali otrokova najljubša poslastica. Za recept potrebujete:

• 2 veliki zreli banani;
• 120 g masla;
• 170 g sladkorja;
• 170 g mehke skute;
• 2 veliki žlici kisle smetane, ki jo lahko nadomestite s kefirjem ali jogurtom;
• soda;
• 220 g pšenične moke.

Postopek kuhanja:

Muffini na kefirju

Mafini na kefirju niso tako visoko kalorični, a enako okusni kot v klasičnem receptu. Za pripravo sladice boste potrebovali:

• kozarec kefirja;
• 180 g skute;
• 350 g pšenične moke;
• 2 jajci;
• soda;
• 200 g sladkorja.

Postopek priprave:

1. Stepite jajca in sladkor, vlijte kefir, dodajte sodo bikarbono, dobro premešajte.
2. Dodamo mehko naribano skuto in mešamo do gladkega.
3. Dodamo moko in zgnetemo testo.
4. Modele namažemo z maslom in dodamo testo.
5. Bolje je, da pečete v dvojnem kotlu, če ga imate, 40 minut. Pripravljenost preverite z lesenim zobotrebcem.

Če še nikoli niste sami spekli ničesar, potem je najboljši način za spopadanje z nalogo, da spečete takšne kolačke v silikonskih modelih, recept s fotografijami posebej za začetnike v kuhinji. Zakaj? Najprej bomo vzeli zelo enostavno testo, ki odlično vzhaja, torta bo mehka, zračna in ne presladka. Drugič, silikonski kalupi vam omogočajo, da kolačke odstranite v prvotni obliki. Ničesar ni treba mazati, posipavati z drobtinami, oblagati s papirjem za peko. Maso sem samo vlila v model, dala v pečico in po pol ure prinesla odlično pečene mafine. V silikonskih modelih se pečeni izdelki skoraj nikoli ne zažgejo (če seveda upoštevate čas peke). Če so to vaši prvi kolački, jim dodajte rozine. Če se že počutite samozavestni kot pek, pripravite kolačke s čokoladnimi koščki.

Preprost recept za kolačke v silikonskih modelčkih

Sestavine (za 6 standardnih kolačkov):

• maslo - 110 gramov;
• sladkor - 5 žlic,
• rozine (ali čokolada) - 100 gramov;
• jajca - 2 kosa;
• soda - 0,5 čajne žličke;
• sveža limona ali kis za gašenje sode;
• sol - ščepec;
• moka - 145 g (poln kozarec 250 ml);
• sladkor v prahu za posipanje.

Maslo raztopimo in mu dodamo sladkor. Z mešalnikom mešamo sladkor in maslo, dokler se sladkorni kristali popolnoma ne raztopijo. (Če nimate mešalnika, maslo in sladkor zmešajte z navadnimi vilicami ali metlico.)

Nato v testo dodajte jajca in ponovno uporabite mešalnik. Mešanico temeljito mešajte 2-3 minute.

V skledo s testom presejemo moko in dodamo sodo, namočeno z limoninim sokom ali kisom. Postopek gašenja je precej preprost. V eni roki držimo žlico s sodo neposredno nad skledo testa, v drugi - polovico sveže limone. Sok iz limone iztisnite neposredno na sodo bikarbono. Sikne in se zlije v testo. Nato vse premešamo. Rezultat je poltekoče testo.

Čas je za čokolado. Klasični recept za kolačke, pripravljen po GOST, uporablja rozine. Lahko pa ga nadomestite s tistim, kar vam je všeč. To so lahko kandirano sadje, zdrobljeni oreščki, koščki bele ali temne čokolade ali celo majhne jagode. V tem primeru smo uporabili čokolado oziroma čokoladne kapljice, ki so namenjene za peko izdelkov iz moke. Kapljice rahlo razdrobimo in jih dodamo testu. Zakaj smo čokolado dodali nazadnje? Dejstvo je, da se čokolada rada stopi in testo obarva temno. Da bi se temu izognili, je bolje, da koščke čokolade dodate nazadnje, pred tem pa jih pustite v zamrzovalniku 2-3 minute.

Testo zmešamo s čokolado (ravnamo previdno) in napolnimo silikonske modelčke do 2/3 višine.

Testo se bo med peko močno povečalo in kolački bodo presegli prostornino modelčkov. Kalupov ni treba z ničemer mazati. Ena od prednosti takšnih silikonskih kalupov je, da se izdelki iz moke zlahka odstranijo iz njih. Poleg tega je v masi za mafine dovolj maščobe, ki bo dodatno zaščitila, če se mafini “prilepijo” na površino modelčkov. Modelčke polagam direktno na pekač, ker se na rešetki lahko mehko dno modela upogne in potem se dno mafinov lahko izkaže za deformirano.

Kolačke pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 minut (od trenutka, ko se segreje).

Končane kolačke vzamemo iz modelčkov in potresemo s sladkorjem v prahu. Dober tek!

Čokoladni mafini v silikonskih modelčkih

Po klasičnih rozinovih muffinih se obvezno preizkusite v peki čokoladnih muffinov. So izjemno okusni. Testo gnetemo z žlico, posebna oprema ni potrebna. Hkrati se boste naučili stopiti čokolado v vodni kopeli (oh, groza, kako enostavno se izkaže!). Recept prikazuje, kako spečemo mafine v trdnem silikonskem modelu za šest mafinov. Ko ga prenesete v pečico, se rad upogne, zato ga morate takoj položiti na rešetko ali pekač in celotno nastalo strukturo poslati v pečico. Natančen recept in celoten postopek s fotografijami po korakih najdete tukaj.

Sestavine

• 6 žlic moke
• 6 žlic sladkorja
• 3 jajca
• 100 g masla
• 100 g temne čokolade vsaj 70%
• 1 čajna žlička pecilnega praška.

Priprava

1. Bolje je, da maslo vnaprej odstranite iz hladilnika, da postane mehko. Ampak, če je olje hladno, potem je v redu. Samo narežite ga na koščke. Postavite v skledo skupaj s čokolado.
2. Zavremo kotliček, v prazno posodo z večjim premerom nalijemo vročo vodo. Vode ne potrebujete veliko, približno tri centimetre.
3. V posodo z vodo postavite posodo z maslom in čokolado ter začnite mešati.
4. Čokolada in maslo se bosta počasi začela topiti, dokler ne dobite svetleče tekoče mase.
5. Zdaj lahko posodo vzamete iz vode. Dodajte sladkor, premešajte.
6. V testo eno za drugim vmešamo tri jajca.
7. Dodamo moko in pecilni prašek. Testa za čokoladne mafine ni treba dolgo gnetiti.
8. Vlijemo v modelčke. Zelo priročno je uporabljati silikonske - potem vam jih ni treba z ničemer mazati. Če pečete v navadnih, potem modelčke namažite z oljem. Še ena pomembna točka – ne napolnite jih do konca, modelčke pustite do tretjine prazne, saj bodo čokoladni mafini med peko narasli.
9. Pečemo pri temperaturi 140 stopinj približno 40 minut.

Naši čokoladni mafini so pripravljeni. Njihov recept je neverjetno preprost – le 10 minut v kuhinji in 40 minut dolgočasnega čakanja v oblaku zapeljive arome čokolade. Pri nas te mafine običajno pojemo takoj po peki. Če pa v vašem stanovanju ne živi jata požrešnih ljubiteljev domačega sladkega peciva, potem lahko v vodni kopeli stopite še pol čokolade in z nastalo glazuro prelijete mafine. Ko se čokolada strdi, bo nastala tanka trda skorjica, ki se bo ob ugrizu zlomila – to je precej nenavaden učinek, ki je otrokom zelo všeč. Če čokoladi dodate malo masla, bo glazura mehka in sijoča. Ta mi je bolj všeč.

Pomarančni kolaček v obliki silikonskega srca

Ta recept bi lahko postal hit v vaši kulinarični zbirki. Eden najbolj okusnih kolačkov, kar jih poznam. V testo gredo zrele sveže pomaranče. Naučili se boste, kako z navadnim strgalnikom odstraniti lupino. Kako neverjetno dišeče lahko postane testo, boste ugotovili, če mu dodate le malo sveže lupinice. Torta je živo rdeča, vonj je omamen, okus čaroben. Recept za dva srednje velika silikonska kalupa. Pečemo jih lahko tudi kot majhne mafine. Sestavine vključujejo domače kandirane pomarančne lupine. Vendar vam jih ni treba dodati.

Sestavine

• 1 velika pomaranča
• 2 jajci
• 120 g sladkorja
• 180 g moke
• 100 g masla
• 1,5 žličke pecilnega praška
• velika pest kandiranih pomarančnih lupin

Najprej stopimo maslo. Preden ga dodamo v testo, se mora ohladiti.

4 Jajca zmešamo s sladkorjem. Ponavadi uporabljam blender - izpade taka tekoča, penasta zmes.

Pomaranči z navadnim finim strgalom odstranite lupino.

Pomarančo prerežemo na pol in iz nje iztisnemo sok.

Olje se je že ohladilo, dodamo ga testu. Dodamo moko pomešano s pecilnim praškom. Odlijte pomarančni sok.

Dodajte lupino. Vse premešaj. Dobimo najbolj dišeče bledo oranžno testo.

Zdi se, da je to vse. Toda kaj je kolaček brez posebnosti? Da ne bomo zmotili naše pomarančne harmonije, v testo ne bomo dodali rozin, temveč sladke kandirane pomarančne lupinice. Takoj vas želim opozoriti. Seveda lahko brez kandiranega sadja. Ampak to bo popolnoma drugačen kolaček. Prav tako je, ko je dodatek tisti, ki naredi celoten okus. Nasploh hranim kozarec kandiranih pomarančnih lupin posebej za takšne priložnosti.

Lupinico narežemo na majhne kocke in zmešamo s testom.

Testo damo v obliko. Želim vas opozoriti: torta se izkaže za tako nežno, da jo bo morda težko nepoškodovano odstraniti iz navadnega jeklenega pekača. Zato raje uporabite model s prevleko proti prijemanju ali pa silikonskega – kar je idealno, saj se iz njega poljubno pecivo zlahka odstrani. Torto je treba peči pri temperaturi, ki ni višja od 140 stopinj. Čas pečenja se giblje od 1 ure do 1 ure 20 minut. Pripravljenost preverite z leseno palico. Preluknjajte kolaček. Če palica ostane suha, je vse pripravljeno.

Torta zelo dobro vzhaja, izkaže se neizrecno nežna, s porozno puhasto strukturo. Skorja postane sladkana in včasih celo hrustljava. Kaj naj rečem ... Poskusite sami in videli boste - to je čudež. Mali kulinarični čudež.