Recept za korenčkov pire za dopolnilno prehrano. Korenje za otroke: koristne lastnosti, kontraindikacije, recepti

Normalna rast in pravilen razvoj majhnega otroka sta neposredno odvisna od zdrave in kakovostne prehrane. Ljubeče matere se po svojih najboljših močeh trudijo za pripravo najbolj zdravih kašic in sokov za svoje otroke. Korenčkov pire za dojenčke je skladišče vitaminov, mikroelementov in drugih koristnih snovi. Upravičeno zavzema najpomembnejše mesto v otroškem meniju. In to je prav, saj je korenje dobro za vid, krvožilni sistem, srce, jetra in ledvice.

Koristne lastnosti korenja za dojenčke

Sposobnost korenja, da vpliva na rast otroka, je znana že dolgo. Povečana vsebnost karotena pomaga pri sintezi vitamina A. Vlakna, ki jih vsebuje zelenjava, in njena groba vlakna ugodno vplivajo na prebavo otroka.

In koliko dragocenih vitaminov je v korenju! Vsebuje vitamine A, C, E, K in večino članov skupine B.

To je najbolj dostopna zelenjava, jedi iz katere lahko pripravljate skozi vse koledarsko leto.

Kdaj dati korenje dojenčkom?

Mame se sprašujejo, kdaj lahko uvedemo dopolnilno hrano iz te zdrave korenovke? Od koliko mesecev? S katero različico hranjenja korenčka začeti? Kako ga pravilno dajati in ali se lahko pojavijo alergije?

Pediatri priporočajo, da začnete prvo seznanjanje s korenčkom s svežim sokom.

Če dojenček uživa materino mleko, se tak sok prvič da ne prej kot 5-6 mesecev. Nekateri nutricionisti priporočajo odložitev hranjenja korenčka do 8-9 mesecev.

Dojenček, hranjen po steklenički, lahko poskusi malo prej – pri 4 mesecih.

Pravila za hranjenje korenčkovega soka

1. Vsak nov izdelek je treba v otrokovo prehrano vključiti v minimalnih količinah, saj so alergije na korenje pogost pojav.
2. Začnete lahko z nekaj kapljicami ali pol čajne žličke.
3. Nujno je treba spremljati reakcijo otrokovega telesa - ali so se pojavile alergije ali kožni izpuščaji.
4. Če ni alergijske reakcije in ima dojenček pozitiven odnos do takšnih dopolnilnih živil, se lahko dnevni delež nekoliko poveča.

Otroku ne smete dajati korenčkovih jedi vsak dan. Nekajkrat na teden je dovolj. Ker lahko korenje znatno poveča raven bilirubina v otrokovi krvi. To lahko opazite po porumeneli koži.

Recept za korenčkov sok

Za otroka je pripravljen samo svež, ročno stisnjen sok brez kaše. Pred kuhanjem korenasto zelenjavo namakamo v vodi približno 2 uri. Nato oprano in olupljeno korenje zdrobimo s strgalnikom. Iz nastale mase z uporabo več plasti gaze iztisnemo sok. Nastalo tekočino razredčimo z vrelo vodo v razmerju 1: 1, saj je treba razredčen sok uvesti v prehrano dojenčkov, starih 5-6 mesecev.

Za večjo vitaminizacijo in izboljšan okus lahko korenčkov sok zmešate z jabolčnim sokom.

Izven sezone in pozimi otroški zdravniki priporočajo pripravo mešanice svežih sokov. Takšna zdrava dopolnilna hrana bo postala nekakšen eliksir zdravja za otrokovo telo.

Recept za korenčkov pire

Korenčkov pire za dojenčke, tako kot jabolčni pire, telo majhnega otroka odlično absorbira, otrokom pa je všeč njegov prijeten sladkast okus. Poleg tega ta izdelek vsebuje veliko mikroelementov, hranil in vitaminov.

Domač baby korenčkov pire je pripravljen iz kakovostne in okolju prijazne korenovke. Korenje je treba temeljito oprati, olupiti in odstraniti sredico - nitrati se nahajajo v osrednjem delu zelenjave.

Korenovko 2 uri prelijemo s hladno vodo, jo na grobo nasekljamo ali drobno nasekljamo, dodamo malo vrele vode. Zelenjavo za pire je priporočljivo kuhati na majhnem ognju. Ko se korenje zmehča, ga pretlačimo skozi cedilo ali z mešalnikom enakomerno sesekljamo. Nastali pire kuhamo še 2-3 minute, ni treba dolgo kuhati, dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja, malo kuhanega mleka, formule ali materinega mleka.

Mlečni dodatki so zasnovani za opravljanje dveh nalog:

1. naj bo pire dovolj tekoč in primeren za hranjenje dojenčka
2. zagotavlja maksimalno absorpcijo hranil, saj se lahko betakaroten absorbira izključno v povezavi z maščobami.

Dopolnilno hranjenje s takim pirejem je treba dati v majhnih porcijah. Za začetek je dovolj pol čajne žličke, nato pa morate skrbno opazovati, da se ne pojavijo alergije. Za izboljšanje okusa izdelka lahko zmešate jabolčno omako s korenčkom.

Po našem receptu s fotografijami lahko preprosto pripravite korenčkov pire za svojega dojenčka.

Recept za mlado korenčkovo solato

Dojenčku, starejšemu od 1 leta, lahko prvič ponudite svežo korenčkovo solato. Če ga želite pripraviti, morate korenasto zelenjavo naribati na finem strgalu, da se beta-karoten dobro absorbira, morate dodati naravni jogurt ali kislo smetano. To vitaminsko solato je dobro dati otroku za zajtrk ali popoldansko malico.

Recept za dušeno korenje za otroka, mlajšega od enega leta

Ta možnost dopolnilnega hranjenja je kot nalašč za dojenčke do enega leta - 11-12 mesecev - kot priloga k mesni jedi.

Zelenjavo nastrgamo na grobo strgalo, dodamo vodo in pustimo vreti na majhnem ognju. Nato dodamo malo masla in ob stalnem mešanju kuhamo do konca. Okusna in zdrava priloga je pripravljena.

Pomembna pravila za pripravo korenčkovih dopolnilnih živil

1. Korenčkov pire za dojenčke je treba pripraviti vsakič svež, tik pred hranjenjem ga ni dovoljeno shranjevati v hladilniku.
2. Ko izbirate zelenjavo za pripravo otroške hrane, naj bo le-ta najboljše kakovosti, brez madežev, plesni in drugih napak.
3. Korenje morate kuhati na majhnem ognju, najbolje pa je, da v ta namen uporabite dvojni kotel.
4. Zelo pomembno je, da otroku daste premalo soljen izdelek - dojenček te starosti absolutno ne potrebuje dodatne soli.
5. Ne skrbite, da bo med kuhanjem korenasta zelenjava izgubila vse svoje koristne lastnosti; te bodo zagotovo ostale, nekatere pa se bodo celo okrepile.
6. Če dojenček korenje dobro prenaša, potem lahko postane reden gost v njegovi prehrani tudi po enem letu. Doda se juhi, mesnim kotletom in celo skutini enolončnici.

Prednosti kupljenega korenčkovega soka in pireja

Vse matere ne morejo same pripraviti zdrave dopolnilne hrane za svojega otroka. V tem primeru vam bodo pomagali podobni izdelki, izdelani posebej za otroško hrano. Lahko jih varno uporabljate za hranjenje svojega ljubljenega otroka, saj znani proizvajalci zagotavljajo visoko kakovost lastnih izdelkov. Poleg tega se mešanice zelenjave in sadja štejejo za bolj obogatene, tako da v enem kozarcu najdete korenčkovo-jabolčni ali korenčkovo-bučni pire.

Kljub vsem prednostim so koristi sveže pripravljenega izdelka vaše mame, ki ga ne morete kupiti v trgovini, veliko večje.

Ali lahko korenje škodi otroku?

V nekaterih primerih ima lahko materina želja, da bi otroka nahranila z zdravim proizvodom, nepričakovane neprijetne posledice. Korenje, tako kot drugo oranžno sadje in zelenjava, lahko povzroči alergije pri dojenčkih.

Posledice takega prevelikega odmerjanja:

1. porumenelost beločnic otrokovih oči
2. obarvanje kože do rumenega odtenka, zlasti na dlaneh in podplatih
3. alergije in različni izpuščaji.

V tem primeru morate korenčkove izdelke izključiti iz dopolnilnih živil in se posvetovati z otrokovim zdravnikom.

Če ima vaš malček rad korenčkove jedi in se njegovo telo zelo pozitivno odziva na takšno dopolnilno hrano, potem bodo koristi te vitaminsko bogate korenovke nedvomne tako za dojenčke do enega leta kot za starejše otroke.

Ta video vam bo pomagal pri pripravi vašega prvega korenčkovega pireja.

Šest mesecev starosti po mnenju mnogih nutricionistov in pediatrov velja za idealen čas za uvedbo zelenjavnih dopolnilnih živil. Korenčkov pire še posebej spoštujejo strokovnjaki - za dojenčke lahko postane vir vlaknin, vitaminov in mikroelementov.

Posebna pozornost je namenjena karotenu, glavnemu viru provitamina A v otrokovem telesu, brez katerega normalna rast in popoln razvoj nista mogoča. Nekatere matere trdijo, da so otroci pri uživanju izdelka pogosto zelo muhasti. Najverjetneje se otroku preprosto zdi, da kakovost glavne sestavine ni na dovolj visoki ravni ali pa ta recept preprosto ni zanj.

Prednosti korenčkovega pireja in značilnosti njegove uvedbe v otrokovo prehrano

Pravzaprav lahko korenje postane ena najljubših zelenjav vašega otroka. Je svetel, aromatičen, sočen. Če otroka že od otroštva navajate na korenčkov pire, bo še naprej z veseljem jedel različne enolončnice, pudinge, kotlete in sokove iz korenaste zelenjave. Po želji lahko zelenjavo gojimo tudi doma in ne na vrtu. Ta možnost bo odpravila vnos nitratov in industrijskih strupov v otrokovo prehrano.

Pravilno pripravljen korenčkov pire za dojenčke ima naslednji pomen:

• Po vsebnosti karotena le rakitovca prekaša korenje. V zelenjavi komponenta predstavlja skoraj 80% sestave. Vsakodnevna uporaba izdelka bo zagotovila zagon presnovnih procesov in ohranila ostrino vida.
• Vlaknine spodbujajo delovanje črevesja, preprečujejo nastanek zastojev in zagotavljajo redno odvajanje.

Nasvet: Korenčkov pire vsebuje impresivno količino kalijevih soli. Skupaj z vlakninami nežno vplivajo na želodec in črevesje ter spodbujajo njihovo delo. Zaradi tega se jed včasih predpisuje tudi pred 6. mesecem starosti, da se izboljša stanje otrok s še neoblikovanimi prebavnimi procesi.

• Korenje vsebuje veliko glukoze - naravnega sladkorja, ki ga tkiva zlahka absorbirajo in vam omogoča zmanjšanje količine porabljenega rafiniranega peska.

Ne glede na to, kakšno stopnjo razvoja je dojenček dosegel, nutricionisti priporočajo uvedbo dopolnilnih živil s korenčkom pri 5-6 mesecih, razen če obstajajo posebne indikacije ali kontraindikacije. Sprva lahko otroku damo le pol čajne žličke pripravljene jedi. Če ni negativne reakcije, se volumen postopoma povečuje. Največja količina korenčkovega pireja na dan je 100 ml.

Kako pravilno pripraviti korenje in iz njega narediti pire?

Ne glede na to, kateri recept za pire izberete, je treba upoštevati več pomembnih točk. Če jih zanemarite, lahko pri dojenčku povzročite prebavne motnje ali alergijsko reakcijo.

1. Karoten se bolje absorbira v stiku z maščobami, zato morate med kuhanjem ali v končni jedi dodati malo smetane, zelenjave ali masla. Seveda pod pogojem, da otrokova starost in stanje to dopuščata.
2. Karoten se s toplotno obdelavo ne uniči, zato je za dojenčke vredno izbrati recept, ki vključuje kuhanje ali parjenje zelenjave. Dodatna prednost izpostavljenosti temperaturi je sprožitev procesov, ki spodbujajo nastajanje antioksidantov.
3. Svetlejša kot je zelenjava, bogatejša je njena kemična sestava. Bolje je kupiti sezonski izdelek, pokrit s kosi zemlje.
4. Korenje morate zelo previdno oprati, pri čiščenju je priporočljivo uporabiti krtačo. Na zadnji stopnji predelave je treba koreninski pridelek preliti z vrelo vodo. Priporočljivo je, da lupino odstranite z rezervo;
5. Za pripravo okusnega, zdravega in lahko prebavljivega pireja je treba korenje skuhati, dokler ni popolnoma kuhano. Ni razlike, ali se uporablja para ali voda.

Osnovni recept za pripravo korenčkovega pireja je zelo preprost. Izdelek morate le zmleti in zmleti do gladkega. Toda ta pristop se ne uporablja zelo pogosto. Če vaš otrok dobro prenaša mleko, poskusite z naslednjim pristopom:

• Korenje očistimo, poparimo in naribamo na najdrobnejše strgalo. Dobljeno mešanico ponovno poparite z vrelo vodo in dobro premešajte.
• Dobljeno mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler glavni izdelek ni pripravljen. Po tem zmes precedite skozi cedilo in odlijte vodo. Debelejši del pretlačimo z vilicami ali zmeljemo z mešalnikom.
• V nastalo mešanico dodajte le malo mleka, premešajte in obvezno zavrite.
• V končno jed dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja in premešajte. Postrežemo toplo.

Ta recept lahko nekoliko spremenite tako, da mleko nadomestite z vrelo vodo ali korenčkovo juho. V procesu priprave sestave je dovoljena uporaba jabolk ali krompirja. Če se odločite dodati sol, potem le nekaj zrn.

Uvedba dopolnilnih živil bo pripomogla k temu, da bo otrokova hrana ne le okusna in zdrava, temveč bo tudi popestrila običajni jedilnik. To so lahko naribano sadje ali zelenjavne jedi, na primer korenčkov pire za dojenčke.

Izbira optimalne možnosti je odvisna od posameznih značilnosti otrokovega telesa. Torej je vredno začeti z zelenjavnim dopolnilnim hranjenjem, če dojenček trpi zaradi zaprtja in črevesne kolike, ima dojenček rahitis, anemijo in tudi v primeru, ko je telesna teža višja od običajne.

Prednosti in slabosti

Oranžna korenovka je čudovita naravna zakladnica. Vsebuje beta-karoten, ki se ob vstopu v telo pretvori v retinol - vitamin A, ki je potreben za normalno rast in razvoj, nepogrešljiv za oči ter dobro stanje kože in sluznic. Vitamin C pomaga pri boljši absorpciji železa. Rdeča zelenjava se dobro spopada z anemijo in ugodno vpliva na hematopoetsko funkcijo. Zato je korenje potrebno za dojenčke.

Zdravilna moč korenja

Vitaminsko-mineralni kompleks, vlakna in prehranske vlaknine, ki jih vsebuje korenina, ji dajejo naslednje zdravilne lastnosti:

Tabela - Hranilna vrednost korenja, vsebnost v 100 gramih korenja

Snovi	vitamini	Makrohranila	mikroelementi
voda 85 g	B1 tiamin 0,06 mg	kalij 170-200 mg	cink 0,1-0,2 mg
beljakovine 1,3%	B2 riboflavin 0,07 mg	klor 63 mg	aluminij 323,0 mcg
maščobe 0,1-0,3%	B3 niacin 0,1 mg	fosfor 45-55 mg	bor 200,0 mcg
ogljikovi hidrati 6,9-7%	B6 piridoksin 0,4 mg	magnezij 30-38 mg	mangan 0,1 mg
vlaknine, prehranske vlaknine do 1,5 %	B5 pantotenska kislina 0,3 mg	kalcij 25-27 mg	vanadij 99,0 mcg
sladkor (glukoza, fruktoza, saharoza) 4-7 g	B9 folna kislina 22-28 mcg	natrij 21-25 mg	baker 0,02-0,7 mg
pektinske snovi 0,6-0,7%	nikotinska kislina 1,0 mg	žveplo 6,0 mg	fluorid 55,0 mcg
škrob 0,2 g	C askorbinska kislina 4-5 mg	železo 0,3-0,66 mg	molibden 20,0 mcg
fitoncidi (naravni antibiotiki)	E tokoferol 0,36-0,4 mcg		litij 6,0 mcg
pepel 0,7-1 g	H biotin 0,6 mg		nikelj 6,0 mcg
	K filokinon 13,2 mcg		jod 2 mcg
	alfa-karoten 9,0 mg		krom 3,0 mcg
	betakaroten 12 mg		kobalt 2,0 mcg
			selen 1 mcg

Za dobro počutje dojenčka je pomembno, da črevesje deluje kot urica. Pred uvedbo novega izdelka v dopolnilno hrano je pomembno razumeti, ali oslabi ali okrepi. Naravni korenčkov sok in pire sta torej odlična »fikserja«, v kombinaciji z jabolkom pa ta zelenjava pomaga uravnavati prebavo. V vsakem primeru je vse odvisno od posameznih značilnosti telesa.

Pozor: svetle barve!

Kljub dejstvu, da korenje vsebuje veliko koristnih snovi in ​​je naravni "zdravilec", ne bi smeli začeti uvajati svojega otroka na različne zelenjave z njim. Kot vsa živo obarvana sadja lahko tudi oranžna lepotica povzroči alergijsko reakcijo.

Treba je uvesti dopolnilna živila iz korenja, vendar je težko nedvoumno odgovoriti, od koliko mesecev je to treba storiti. Pri 6-7 mesecih se po priporočilu pediatrov začne zelenjavno dopolnilno hranjenje z belim ali zelenim sadjem, kot najmanj nevarnim z vidika alergij. Ko se otrokovo telo navadi na nevtralne okuse - bučke, brokoli, cvetača - lahko preidete na bolj aromatičen in svetlo obarvan izdelek.

• Pri 8-9 mesecih dodajte nekaj kapljic korenčkovega soka materinemu mleku, prilagojeni formuli ali pireju iz druge zelenjave, ki jo dojenček že pozna. Opazujte otrokovo reakcijo. Če je vse v redu, lahko v jedilnik redno dodajate korenčkov sok in nato pire (vendar ne več kot 2-3 krat na teden).
• Po 12-15 mesecih Dojenčku lahko ponudite surovo korenje, naribano na drobno strgalo, ali korenčkovo solato.
• Pri 3-4 letih. 3-4 letnemu otroku pa dajte žvečiti svež, cel korenček, ko ste prepričani, da se z njim ne bo zadušil.

Bodite pozorni na svojega malega jedca. Pri otroku ni težko odkriti alergije na korenje. Če po majhni porciji korenčkovega pireja ali soka vaš otrok doživi letargijo, zaspanost, napade slabosti ali bruhanja, morate korenasto zelenjavo izključiti iz dopolnilne hrane. Druga posledica korenčkove diete je karotenska zlatenica. S stalnim uživanjem korenčkovega pireja ali soka se karoten kopiči v telesu. Dojenček "porumeni" - otrokove dlani, podplati, koža in beločnica pridobijo rumenkasto-korenčkov odtenek. Iz prehrane je treba samo izključiti "barvno" zelenjavo in čez nekaj časa se otrok vrne v svojo naravno barvo.

V Nemčiji pediatri staršem svetujejo, naj kot prvo zelenjavno dopolnilno hrano uporabijo korenje in ne zelje ali bučke. Strokovnjaki menijo, da so koristi uživanja te vitaminske korenovke večje od možnega tveganja za razvoj alergij.

Koliko tehta v gramih?

Ko v otrokov jedilnik uvedete nov izdelek, se pojavi vprašanje: koliko dati in kako pogosto, da ne škoduje? Najprej se posvetujte s pediatrom, ki pozna možne genetske predispozicije otroka. Če starši trpijo za alergijami, bo to značilnost verjetno imel tudi otrok. Bolje je začeti z nekaj kapljicami korenčkovega soka, dodanega materinemu mleku ali že preizkušenemu pireju. Če otrokovo telo ne izrazi nezadovoljstva v obliki alergijske reakcije, lahko previdno nadaljujete - 0,5 čajne žličke, nato postopoma povečate porcije, tako da naenkrat dosežete 50-100 gramov. In ne pozabite še naprej paziti na otroka.

Korenčkov meni za dojenčke: recepti za otroške jedi

Da koristi oranžne zelenjave ne zbledijo pred škodo, je pomembno, da jo pravilno pripravite. Kot prvo korenčkovo jed lahko dojenčku ponudite korenčkov pire.

Industrijski pire, kupljen v trgovini

Ko kupujete kozarce otroške hrane v trgovini, natančno preglejte embalažo:

• Ali je potekel rok uporabe?
• Ali je pokrov na embalaži pireja izbočen?
• Ali vsebuje konzervanse, sol, sladkor?

Neodprto embalažo lahko hranite doma v temnem prostoru pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Ko odprete kozarec, bi morali slišati pok, kar pomeni, da tesnilo ni polomljeno. Prve porcije dopolnilne hrane so minimalne; dojenček ne bo mogel pojesti celega kozarca. Zato po odprtju embalaže eno porcijo damo v drugo posodo, kozarec dobro zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik. Preden pire daste otroku, ga segrejte v vodni kopeli na temperaturo 36-37 stopinj.

Mamino pire, domače

Priprava korenčkovega pireja za dojenčke doma sploh ni težka.

1. Vzemite 100 g korenja, 25 ml mleka in 3 g rastlinskega olja (zmehčalo bo pire in pomagalo ohraniti pomemben vitamin, potreben za ostrino vida, rast in kožo). Idealna za otroško hrano bi bila seveda zelenjava, pridelana brez kemikalij na lastni parceli. Če dvomite o izvoru rdečega lepotca, ga lahko nekaj ur namočite v vodi.
2. Korenje temeljito operemo, po možnosti s krtačo, olupimo in narežemo na kocke ali majhne koščke (lahko narežemo na trakove ali sesekljamo na grobem strgalu).
3. Dobljeno maso prelijemo z vrelo vodo, tako da jo voda popolnoma prekrije.
4. Ponev pristavimo na kuhalnik in na šibkem ognju dušimo, dokler se ne zmehča.
5. Odcedite preostalo tekočino ali kuhano korenje položite v cedilo, nato pa pretlačite v pire z mešalnikom ali pretlačite skozi sito, da se znebite grudic.
6. V nastalo korenčkovo maso dodamo segreto mleko, malo solimo (po želji) in zavremo. Dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja in ohladimo.

Korenčkovega pireja v čisti obliki ne smete pretiravati. Bolje je, da koren zelenjave vnesete v izbrano zelenjavo in njen sok zmešate z jabolčnim sokom. Korenje je dobro v družbi z drugo zelenjavo in sadjem - dodalo bo svetle barve in rahlo zmehčalo okus katere koli jedi.

Zelenjavni pire iz cvetače in korenja

1. Potrebovali boste 1 korenček, 150 g cvetače, 1,5 skodelice vode, 1 žličko. sončnično, olivno ali koruzno olje, sol.
2. Korenino dobro operemo s krtačo, očistimo, narežemo na majhne koščke in damo v ponev z vrelo vodo.
3. Po 10 minutah dodamo oprano zelje, razstavljeno na socvetja. Kuhajte še 5-7 minut.
4. Ohladite, pretlačite v pire z mešalnikom ali pretlačite skozi sito.
5. V nastali pire dodamo rastlinsko olje in dodamo malo soli. Ker dojenček ni odvisen od slane hrane, lahko popolnoma brez soli. Pire bo še bolj zdrav.

korenčkov sok

1. Temeljito oprano korenje očistimo in poparimo z vrelo vodo.
2. Na drobno zmeljemo in s pomočjo sterilne gaze, zložene v več plasti, ročno iztisnemo sok. Lahko uporabite sokovnik. Res je, kovinski elementi oksidirajo in nekatere prednosti korenja se izgubijo.
3. Končni sok je treba razredčiti z vodo, preden ga daste otroku. Shranjujte v hladilniku največ en dan.

Korenčkovi kotleti

Klasična

1. Za pripravo korenčkovih kotlet za otroke vzemite 700 g korenja, 0,5 žlice. zdrob, 2 žlički. granulirani sladkor, sol po okusu, za cvrtje - rastlinsko olje. Temeljito oprano korenje damo v ponev in nalijemo vodo.
2. Dodamo malo soli, čeprav se povsem da brez nje.
3. Kuhajte na majhnem ognju. Pripravljenost preverite z nožem ali vilicami. Da zelenjava izgubi manj hranilnih snovi, jo lahko kuhate na pari.
4. Kuhano korenje ohladimo, odstranimo lupino in nasekljamo na strgalo.
5. Dodamo polovico zdroba, sladkor, premešamo.
6. Iz nastalega korenčkovega "mletega mesa" oblikujemo kotlete in jih paniramo v zdrobu.
7. Položite jih v segreto ponev z rastlinskim oljem in na obeh straneh prepražite do konca.

Za par

1. Da bo jed bolj zdrava in zdrava, naredimo brez cvrtja. Recept je enak prejšnjemu, razen končne točke - v tem primeru kotlete položimo v skledo dvojnega kotla in kuhamo, dokler se ne zmehčajo.
2. Kot "omako" sta primerna marmelada ali kisla smetana.

V pečici

1. Vzemite 2 korenčka, 2 jabolki, 7-8 suhih marelic, 20 g masla, 150 ml mleka, 1 jajce, 3 žlice zdroba.
2. Jabolka in korenje temeljito operemo, olupimo in naribamo na drobno strgalo.
3. Suhe marelice operemo, poparimo v vodi, nato pa drobno nasekljamo.
4. Mleko segrejemo, dodamo naribano maso in suhe marelice.
5. Postavite na nizek ogenj za nekaj minut.
6. Takoj, ko masa postane mehka, postopoma dodajamo zdrob in med mešanjem dodajamo maslo.
7. Ohladimo, jajce razbijemo v mleto meso, premešamo in oblikujemo.
8. Kotlete položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih postavimo v segreto pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 15-20 minut.
9. Postrezite s kislo smetano ali jogurtom.

V počasnem kuhalniku

1. Kuhanje korenčkovih zrezkov v počasnem kuhalniku vam omogoča, da ohranite največ hranilnih snovi, končni rezultat pa je okusna jed, katere nežna konsistenca je primerna za dojenčke do enega leta.
2. Vzemite eno korenje, 2 žlici. žlice zdroba, pol jajca, 120 ml mleka.
3. Oprano in olupljeno korenje na drobno zdrobimo, damo v skledo multikukalnika in zalijemo z mlekom, da pokrije maso.
4. Dušimo 15 minut.
5. Ko se korenje zmehča, dodamo zdrob in še naprej mešamo. Masa mora postati zelo gosta.
6. Preložimo v globoko skodelico, dodamo žlico jagodne marmelade, premešamo in nekoliko ohladimo. Dodamo polovico jajca in dobro premešamo.
7. Iz mletega mesa naredimo kotlete in jih položimo v pomaščeno posodo za kuhanje na pari. Vklopite način "Steam" za 15 minut. Postrezite z mlekom, kefirjem ali kislo smetano.

Pripravljamo za prihodnjo uporabo

1. Za pripravo korenčkovega pireja za zimo potrebujemo 1,5 kilograma korenaste zelenjave.
2. Temeljito operemo, odrežemo vrh z ostanki vrhov, očistimo, poskušamo ne odrezati preveč - zgornja pomarančna plast je najbolj uporabna in bogata z dragocenimi snovmi.
3. Narežemo na kocke ali kocke, prilijemo vodo in kuhamo približno pol ure.
4. Medtem ko korenje doseže želeno stanje, pripravimo kozarce: operemo in steriliziramo.
5. Pokrove temeljito operemo, vanje vstavimo gumice in jih za 10-15 minut vržemo v vrelo vodo.
6. Kuhano korenje spremenite do mehkega v homogeni pire - pretlačite skozi sito ali sesekljajte z mešalnikom ali kuhinjskim robotom.
7. Naložimo v pripravljene suhe kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​zapremo s ključem.
8. Hraniti na hladnem in temnem mestu.

Korenčkov pire za dojenčke je zdrava in hranljiva poslastica. Razveselite svojega otroka z novimi okusnimi in zdravimi jedmi, pri čemer ne pozabite pozorno spremljati njegovega razpoloženja in počutja.

Tiskanje

Korenje je okusna in zdrava zelenjava, ki je vedno na voljo vsaki gospodinji. Da bi vitamine, ki jih vsebuje, telo čim bolj absorbiralo, ga morate začiniti z maslom ali rastlinskim oljem, kislo smetano. Pire iz njega se lahko daje tudi otrokom od 8 mesecev, uporabljajo pa ga ljudje na dieti.

Preden pripravite korenčkov pire, ga morate temeljito oprati in odstraniti kožo. Nato lahko korenčkov pire pripravite na enega od naslednjih načinov:

Korenje narežemo na srednje velike kose in damo v vrelo vodo, tako da so kosi zelenjave popolnoma prekriti z vodo.

Solimo po okusu. Na majhnem ognju kuhamo do mehkega. Po tem položite na krožnik in rahlo ohladite. Zmeljemo z mešalnikom, vilicami ali pretlačimo skozi sito. Nastali pire lahko razredčite do želene gostote z vodo, v kateri se je kuhalo korenje. Dodajte kislo smetano ali maslo.

Kuhajte v mikrovalovni pečici

Korenovko dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in pokrijte s pokrovom. Vklopite pečico na največjo moč za 5-6 minut. Odstranite posodo in korenje sesekljajte v homogeno maso, tako da ni zrn ali vlaken.

Začinimo po okusu.

Pečemo v pečici

Korenje zavijemo v folijo, da ostane sočno in se hitreje skuha. Pečemo 10-15 minut na 200 stopinj. Zmeljemo poljubno, začinimo po želji.

Kuhajte v počasnem kuhalniku

Zelenjavo, narezano na srednje velike kose, položite v skledo večnamenskega kuhalnika in dodajte vodo. V meniju vklopite način "gašenje" za 30 minut. Prenesite v drugo globoko skledo in stepite z mešalnikom. Po potrebi dodamo malo korenčkove juhe.

Kako pripraviti korenčkov pire za prihodnjo uporabo

Pire, pripravljen na enega od zgornjih načinov, zapakirajte v čiste steklene kozarce in sterilizirajte 20 minut v vreli vodi. Končni izdelek lahko hranite pri sobni temperaturi največ eno leto.

Kot lahko vidite, lahko naredite okusen in zdrav korenčkov pire brez kakršnih koli kulinaričnih izkušenj. Kuhanje ne zahteva veliko truda in časa, koristi takšne jedi za telo pa so očitne.

Korenčkov pire - splošna načela priprave

Korenje ni le okusna sladka zelenjava, ampak tudi izdelek, ki je zaradi visoke vsebnosti karotena izjemno koristen za celotno telo. Ta snov je najboljše zdravilo za preprečevanje vida, Alzheimerjeve bolezni in celo raka. Karoten iz korenja se najbolje absorbira skupaj z rastlinskimi ali živalskimi maščobami, zato je pri pripravi jedi iz te zelenjave obvezno maslo ali rastlinsko olje, smetana in kisla smetana.

Korenje je veliko bolj zdravo kuhano kot surovo, saj pri toplotni obdelavi nastanejo nove, telesu koristne kemične spojine, količina antioksidantov pa se poveča na trideset odstotkov celotne količine. Zato je korenčkov pire zdrava in pomembna jed v prehrani otrok in odraslih.

Korenčkov pire - priprava hrane in posode

Glavna sestavina korenčkovega pireja je korenje. Preden pripravite posodo, jo morate dobro sprati z zemlje s kovinsko krtačo. Med kuhanjem bo voda zavrela, zato lahko v ponev dodate malo tekočine. Potem, ko je zelenjava pripravljena, jo morate zmeljemo z mešalnikom ali mešalnikom.

Poleg korenja lahko pireju dodate še drugo zelenjavo (cvetača in brokoli, pesa, krompir), maslo, trdi in mehki kremni sir. Najbolje je, da korenčkovo kašo razredčite v pire s smetano z nizko vsebnostjo maščob, tekočino, ki nastane pri dušenju korenja, in kislo smetano.

Za dojenčke od 6. meseca lahko pripravite tudi korenčkov pire. V tem primeru kaši ne dodajajte veliko soli in začimb, najbolje pa je, da pire razredčite z naravnim mlekom.

Za pripravo korenčkovega pireja najprej pripravite eno ali dve ponvi (odvisno od tega, koliko zelenjavnih sestavin bo v jedi) ali ponev, v kateri dušite korenje, pa tudi potopni mešalnik ali mešalnik.

Recepti za korenčkov pire

Recept 1: Korenčkov pire

Ta jed se lahko uporablja za dopolnilno hranjenje dojenčkov od šestega meseca starosti. Vaš dojenček se bo naužil jedi, narejene iz le nekaj žličk, zato ne kuhajte preveč. Če vam pire ostane, je priporočljivo, da ga porabite še isti dan. Korenčkov pire shranjujte v hladilniku.

Zahtevane sestavine:

• 1 korenček
• Mleko 50 ml
• maslo

Način kuhanja:

Olupljeno korenje je treba narezati na kocke in kuhati na srednjem ognju do mehkega pol ure.

Odstranite korenje in ga položite v posodo mešalnika. Zmeljemo v pire, dodamo mleko in malo masla.

Recept 2: Korenčkov pire z jabolkom

Še ena možnost za okusno in zdravo otroško hrano.

Zahtevane sestavine:

• Korenček 1 kos
• Jabolko ½ kos
• Mleko 50 ml

Način kuhanja:

Korenje operemo in olupimo. Narežemo na kocke in kuhamo v ponvi, napolnjeni z vodo, pol ure.

Jabolko olupimo, odstranimo sredico in narežemo na kocke.

Kuhano korenje in jabolko damo v posodo blenderja in zmeljemo do pireja. Da bo korenčkov pire redkejši, mu dodajte malo mleka.

Recept 3: "Vegetarijanski" korenčkov pire

Ta jed bo všeč vsem, ki vodijo zdrav življenjski slog ali se držijo vegetarijanske prehrane. Jed ne vsebuje živalskih maščob, ima nizko energijsko vrednost in je bogata s počasi delujočimi zdravimi ogljikovimi hidrati.

Zahtevane sestavine:

• Brokoli 200 gramov
• Krompir 1 kos
• Korenje 2 kosa

Način kuhanja:

Brokoli operemo in razdelimo na cvetove. V ponvi, napolnjeni s slano vodo, naj se kuha deset minut. Ko je zelje pripravljeno, ga odstranite.

Krompir operemo, odstranimo lupine.

Korenje operemo in skupaj s krompirjem skuhamo v posebni posodi. Po 15 minutah odstranite krompir, po nadaljnjih petnajstih lahko iz ponve odstranite korenje.

Zelenjavo damo v skledo mešalnika in jo pretlačimo v pire ter ji dodamo tekočino iz posode, kjer se je kuhalo zelje.

Česen lahko stisnete v končni pire skozi stiskalnico in okrasite s sesekljanimi zelišči.

Recept 4: Korenčkov pire s peso in cvetačo

Ta jed se bo izkazala za svetlo, okusno barvo z enako močno aromo in okusom.

Zahtevane sestavine:

• Korenje 2 kosa
• Cvetača 300 gramov
• Rdeča pesa 2 kosa
• smetana 200 gramov (15% maščobe)
• Začimbe
• Trdi sir

Način kuhanja:

Cvetačo temeljito operemo in jo z rokami razdelimo na cvetove. V ponvi, napolnjeni z vodo, kuhajte petnajst minut.

Korenje in peso temeljito operite iz zemlje in to zelenjavo zavrite v ponvi. Korenje bo pripravljeno v tridesetih minutah, pesa pa v petdesetih.

Ohrovt, korenje in peso damo v blender in začnemo miksati ter zelenjavi postopoma dodajamo smetano.

Trdi sir naribamo in ga potresemo po končnem korenčkovem pireju in zelenjavi.

Korenčkov pire - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev

Korenje bo enako uporabno ne glede na to, ali ga kuhamo na pari ali kuhamo.

Če pripravljate sladke pireje, potem se korenje odlično poda k slivam, marelicam in hruškam. Ne pozabite, da korenje vsebuje sladkor, zato vam končne jedi ni treba dodati dodatnega sladkorja, pire bo že precej sladek.

Končni pire postrezite in ga začinite s kislo smetano - to bo izboljšalo okus, telo pa bo bolj aktivno absorbiralo koristne snovi korenja.

Če želite pri pripravi pireja uporabiti svoj korenčkov sok, potem korenje pripravite takole: olupljeno in oprano zelenjavo položite v ponev, namazano z oljem, in jo do vrha napolnite z vodo. Korenje dušimo približno 30 minut, zelenjavo občasno obračamo in dolivamo vodo. Nastali sok dodamo pireju pri mletju.