Instant marinirana paprika. Instant vložene paprike Na hitro vložene paprike

Vložena paprika za zimo je odlična možnost za tiste, ki so naklonjeni tej zelenjavi. Ne samo, da ohranja večino svojih okusnih lastnosti, pa tudi koristne lastnosti, temveč tudi pridobi nove tone in odtenke okusa, odvisno od vrste marinade in načina priprave. V pripravkih paprika deluje ne le kot glavna sestavina, ampak tudi kot sestavina solat.

Koristi paprike za telo

Zakaj so vložene paprike tako priljubljene za zimo? To je verjetno mogoče delno razložiti s koristnimi lastnostmi te zelenjave. Težko je verjeti, vendar paprika po vsebnosti vitamina C prekaša agrume in črni ribez. Zato je to sadje koristno uživati ​​med prehladi.

Poseben okus popra je razložen z vsebnostjo snovi v njem, ki blagodejno vplivajo na delovanje želodca in črevesja. Omeniti velja tudi vsebnost vitamina A. Zato se poper lahko šteje za zelenjavo za lepoto, zlasti za ženske. Pečena paprika je dobra tudi za srce. V njem najdete kalij, brez katerega srčni bolniki ne morejo. Omeniti velja tudi dejstvo, da poper blagodejno vpliva na lepoto in zdravje las in nohtov.

Vložena paprika. Zakaj je tako ljubljen?

Paprika, vložena cela ali v kosih, je dobra priprava za ozimnico, ko je v nakupu precej draga. Lahko ga jemo kot prilogo ali prigrizek. Tudi kosi te zelenjave lahko postanejo osnova za omako ali zapletene priloge.

V večini primerov paprika, vložena za zimo, ohrani svojo aromo in hrustljavo teksturo. Vendar lahko njegov okus prevzame pikantne note, kot so kislost, sladkost ali drug občutek rdeče pekoče paprike.

Za pripravke morate izbrati cele, gladke in mesnate plodove. Najbolje je, da vzamete rdečo, rdečo ali rumeno papriko, tako da pripravek in posledično jedi iz nje postanejo svetlejši in lepši. Vendar pa lahko iz njega dobite tudi okusno in zdravo jed.

Vložena paprika. Sestavine in priprava zelenjave

Za pripravo vložene paprike za zimo potrebujete:

• pet kilogramov popra, po možnosti rdečega ali rumenega;
• sedem žlic sladkorja;
• ena in pol žlice soli;
• približno trideset zrn črnega popra;
• en in pol litra vode;
• petdeset gramov 9% kisa;
• Za vsak kozarec en lovorov list, strok česna, nageljnove žbice in malo čilija.

Ta recept naredi šest ali pet litrskih kozarcev. Pred kuhanjem papriko operemo, ji odrežemo pecelj in odstranimo semena in ovojnice. Kako vložiti papriko za zimo po tem receptu? Plodove lahko pustite cele ali pa jih narežete na velike trakove.

Priprava pripravkov za zimsko obdobje

Kozarci so predhodno sterilizirani. Na dno vsakega dajo pet zrn popra, nageljnove žbice, lovorjev list, čili papriko in strok česna.

V ponev nalijte en in pol litra vode. Sem se pošlje tudi sol in sladkor. Ko mešanica zavre, dodamo kis. Slanico lahko poskusite, le previdno. Ne pozabite, da je vroče. Po želji jo lahko solimo ali posladkamo.

Paprike v majhnih količinah potopimo v vrelo marinado. Tam ga zadržijo vsak po šest minut. Po tem se pripravljeno sadje pošlje v kozarce. Poskusite ne zdrobiti celih paprik. Nato se slanica vlije na vrh paprike v kozarcu. Zaprite s sterilnimi pokrovi.

Poper v olju. Seznam sestavin

Za pripravo paprike, marinirane v olju za zimo, potrebujete:

• približno kilogram popra;
• kozarec sladkorja;
• 350 ml vode;
• 165 ml kisa;
• 165 ml rastlinskega olja brez vonja;
• zvrhano žličko soli.

Papriko operemo, ji odstranimo pecelj in jo narežemo na polovičke. Semena odstranimo tudi iz notranjosti. Če so plodovi veliki, lahko polovice razdelimo še na dva dela.

Kuharski poper. Recept po korakih

Morate pripraviti marinado. Da bi to naredili, se voda vlije v ponev in pošlje vreti. Tu so dodani tudi sol, granulirani sladkor in maslo. Ko marinada zavre, dodamo kis. Po tem se v vrelo vodo dajo tudi paprike. Hkrati zmanjšajte ogenj pod posodo.

Kuhajte deset minut. V tem času se bodo paprike zmehčale in marinada jih bo popolnoma prekrila. Z žlico z režami se paprika pošlje v sterilne kozarce. Nato marinado ponovno zavremo, nato pa z njo prelijemo papriko. Banke se zvijajo. Marinirana bolgarščina je pripravljena. Hraniti je treba v temnem in hladnem prostoru.

Pečena paprika za zimo

Za ta recept morate pripraviti:

• 1 kilogram popra;
• eno in pol čajne žličke sladkorja in enako količino soli;
• 100 ml rastlinskega olja;
• glava česna;
• šopek peteršilja ali kopra;
• poprova zrna, neobvezno;
• 50 ml kisa.

Iz te količine sestavin dobite dva pollitrska kozarca. Ne pozabite pa, da se vložena paprika s česnom in zelišči zelo hitro poje. To je razloženo z dejstvom, da je takšna jed bolj podobna samostojni solati. Začinjeno je z rastlinskim oljem in zelišči. Pikanten česen doda pikanten okus.

Kuhanje paprike s česnom

Paprike temeljito operemo pod tekočo vodo. Nato z brisačo odstranite vlago z njega. Brez čiščenja ali odstranjevanja koncev se pošlje na pekač, prekrit s folijo. Čas pečenja se lahko razlikuje glede na velikost sadja. V povprečju lahko traja od pol ure do šestdeset minut. Zato je vredno paziti na kožo paprike. Ko se skrči in začne peči, je čas, da izdelek vzamemo iz pečice.

Zdaj se paprike okopajo: pošljejo jih v vrečko in tesno zaprejo. Po petih minutah v taki kopeli bo paprika postala mlahava. Čiščenje jih ne bo težko. Papriko je bolje rezati nad skledo, saj se izkaže za zelo sočno. Odstranite lupino, semena in pecelj. Narezane trakove položimo na cedilo, da se paprika odcedi. Ta sok se uporablja za marinado. Dodamo mu olje in, temeljito premešamo aromatično mešanico, zavremo. Zdaj lahko dodate sol in sladkor. Ko se popolnoma raztopijo, lahko vlijete kis in izklopite štedilnik.

Česen olupimo in narežemo na rezine. Zeleno operemo in precej drobno sesekljamo. Nekaj ​​paprike naložimo v sterilne kozarce, ki jih napolnimo do polovice. Zdaj dodajte zelenjavo in česen. Ponovno popopramo in vse skupaj prelijemo z marinado.

Končane kozarce steriliziramo približno petindvajset minut, nato jih zapremo. Najprej jih pustimo, da se obrnjene ohladijo, nato pa jih postavimo na hladno. Vložene paprike v olju in česnu uživamo kot prilogo ali za omake. Ta pripravek je pripravljen za uporabo teden dni po konzerviranju.

Paprika za nadev

Polnjene paprike so okusna jed, v kateri uživa marsikdo. Nekateri s pripravki napolnijo zamrzovalnik, drugi pa te paprike zvijejo v kozarce.

Marinirane paprike za zimo pripravimo cele za polnjene paprike. Za to boste potrebovali:

• 1 liter vode;
• 70 gramov sladkorja;
• 8 gramov citronske kisline;
• 35 gramov soli.

Vse sestavine zmešamo in zavremo. Mešanica ni posebej aromatična, po želji lahko dodamo še nekaj začimb, na primer lovorov list ali nageljnove žbice. Vendar velja spomniti, da bodo te paprike v prihodnosti polnjene. Zato jih ne smete preobremeniti.

Zdaj vzamejo papriko. Previdno ločite pecelj, odstranite semena in predelne stene. Plodove damo za nekaj minut v vrelo vodo. Nato takoj sperite s hladno vodo. Zdaj jih lahko damo v sterilne kozarce. Če ravnate previdno, se lahko plodovi ugnezdijo drug v drugega. Če to ne deluje, jih ne smete zmečkati. Paprike prelijemo z vrelo raztopino in ponovno steriliziramo.

Poper z medom: sladki recept

Kako kisati papriko za zimo, da bo izvirna? Dodajte med. Ta recept bo verjetno všeč mnogim, saj je zelo zanimiv.

Zanj potrebujete:

• tri kilograme popra, po možnosti sladkega, zrelega;
• 1,5 litra vode;
• kozarec rastlinskega olja;
• dve žlici soli;
• kozarec tekočega medu;
• 125 ml kisa;
• deset kosov;
• osem nageljnov.

Papriko operemo in očistimo semen in lupin. Kozarci in pokrovi so sterilizirani. V ponvi začnite pripravljati marinado za paprike. Če želite to narediti, nalijte vodo, dodajte med, rastlinsko olje, sol in začimbe. Jedi dajejo pikantno aromo. Mešanico je treba zavreti. Nato se vanj pošljejo same paprike. V tej marinadi se hranijo tri minute. Pripravljeno sadje naložimo v kozarce in prelijemo s preostalo marinado.

Kozarce s pripravljeno papriko je treba tudi sterilizirati približno deset do petnajst minut. Potem jih je mogoče zapreti. Takšni sladki recepti za vloženo papriko za zimo vključujejo zamenjavo medu s sladkorjem. To velja, če je oseba alergična na to sestavino.

Instant vložene paprike

Ta recept je primeren za tiste, ki želijo poper uživati ​​v samo nekaj urah. Za pripravo boste potrebovali:

• dva kilograma popra;
• sto ml rastlinskega olja;
• sto gramov soli;
• ena pekoča paprika;
• liter vode;
• 1,5 žlice sladkorja;
• sto ml kisa.

Papriko operemo in očistimo. Bolje ga je razrezati na precej velike kose. Zdaj pripravite marinado. V vrelo vodo dodamo sol, maslo in sladkor. Nato kis. Papriko kuhamo v vreli marinadi šest minut. Bolje je, da to storite v porcijah, tako da je poper popolnoma pokrit s slanico.

Kuhano sadje damo v skledo in na vrh prelijemo vrelo marinado. Tja položimo tudi feferone. Ko se mešanica ohladi, jo pošljemo v hladilnik. Pojeste ga lahko takoj, ko se ohladi, vendar je že naslednji dan veliko boljšega okusa. Hitri recepti za vložene paprike za zimo so odlična možnost, da se vedno razvajate s tako dobroto.

Hitra malica

Paprika, marinirana v 15 minutah, bo všeč tistim, ki cenijo svoj čas. Ta recept daje vredno jed s svojim svetlim okusom. Lahko ga jemo tudi kot prilogo, najbolje pa se obnese kot predjed.

Pri tem je treba opozoriti, da prigrizek ni samo in ne toliko hrana, ki jo zaužijemo z alkoholom. Tradicionalno je to jed, ki se postreže pred glavno jedjo. Menijo, da naj bi zbudila apetit in pripravila telo na sprejemanje bolj resne hrane, na primer mesa ali piščanca. Vložena paprika v 15 minutah je prav tak recept.

Zahteva naslednje sestavine:

• rdeča paprika - štiri kose;
• nekaj čebul, ki jih lahko nadomestite z belimi;
• kup zelenja, lahko uporabite sortirano;
• dve žlici olja, po možnosti olivnega;
• trije stroki česna;
• sol in sladkor po okusu kuharja;
• črna in - nekaj kosov;
• vinski kis - čajna žlička.

Priprava prigrizkov: faze

Vložene paprike in čebulo je zelo enostavno pripraviti. Papriko operemo in očistimo pecljev in semen. Namažite z rastlinskim oljem in pecite v mikrovalovni pečici. Nato se z njih odstrani koža. Mimogrede, lahko ga pustite na sadju. Vendar pa bo okus nekoliko slabši.

Zdaj nadaljujte s čebulo, ki jo je treba vložiti. Da bi to naredili, ga razrežemo na polovice obročev. V tem primeru poskusite narediti rezine čim tanjše, potem bo obdelava jedi trajala manj časa. Posolimo, popramo in dodamo malo sladkorja. Zdaj ga lahko prelijete z vinskim kisom in pustite, da se prepoji. Za ta recept morate čebulo pustiti čez noč.

Zeleno in strok česna čim bolj drobno sesekljajte. Omeniti velja, da ta recept zahteva sesekljan česen in ne prehaja skozi stiskalnico. Pripravljene izdelke pošljemo k čebuli in temeljito premešamo. Mešanica se izkaže za zelo aromatično in pikantno! Sem se pošlje tudi poper.

Pečene paprike previdno napolnimo z mešanico in jih v vrstah zložimo v skledo. Zdaj je čas, da prelijemo papriko.

V manjši skledi zmešajte olivno olje in kis. Moralo bi se izkazati debelo. Tukaj lahko dodate tudi drobno sesekljan koper in česen. S to mešanico prelijemo paprike.

Lahko začnete jesti! Vendar pa strokovnjaki priporočajo, da to posodo hranite vsaj eno uro, da se prepoji in postane še bolj veličastna.

Vložena paprika je dobra predjed. Lahko pa se uporablja tudi kot glavna jed. Obstaja ogromno receptov za pripravo te zelenjave za zimo. Nekateri uporabljajo čebulo, drugi česen. In nekateri recepti poper skoraj spremenijo v sladico! Vsaka gospodinja bo našla recept, ki ji bo všeč.

Vložena paprika je priljubljena jed mnogih gospodinj, ki jo lahko po hitrem receptu pripravimo neposredno pred obrokom ali pa jo v kozarcih pripravimo za ozimnico. Skrivnost priljubljenosti te jedi ni le v njenem okusu, ampak tudi v koristnih lastnostih zelenjave. Vsebuje rekordno količino vitamina C. Celo več kot črni ribez ali limona! Poleg tega imajo sladke in pekoče paprike svetlo, bogato barvo, zato jih lahko uporabite za okrasitev skoraj vseh solat ali mesnih jedi.

Paprike so marinirane s kisom in rastlinskim oljem. Uporabljajo tudi suhe začimbe, sveža zelišča, česen, gorčico, med itd. Da bi dobili takoj pripravljeno solato, papriki dodajte zelje, paradižnik, kumare, čebulo, korenje in še marsikatero zelenjavo. Za ozimnico kozarce napolnimo s toplo ali hladno marinado. Sama paprika se lahko uporablja cela, narezana na kocke ali trakove.

Vložena paprika se uporablja kot sestavina za juhe in solate. Tudi, če jo marinirate cele, lahko zelenjavo kasneje napolnite s poljubnim nadevom, na primer z mletim mesom. Jed hranimo na hladnem v zvitih kozarcih ali v hladilniku v navadni nepredušni posodi. Odvisno od recepture in načina shranjevanja poper ohrani svoj okus od nekaj tednov do nekaj let.

Najenostavnejši od vseh možnih načinov kisanja paprike za zimo. Ta recept se lahko šteje za osnovni in dopolnjen s poljubnimi sestavinami. To so lahko različne zelenjave ali preprosto aromatične začimbe, pa tudi listi jagod, hren, dežniki kopra itd.

Sestavine:

• 4 kg paprike;
• 1 kozarec namiznega kisa;
• 2 skodelici sladkorja;
• 3 litre vode;
• Sol.

Način kuhanja:

1. Paprike operemo, odstranimo peclje in kuhamo 7 minut.
2. Vsako papriko narežemo na četrtine.
3. Navedeno količino vode zavremo, v njej raztopimo sladkor in malo soli.
4. Paprike naložimo v vroče kozarce, prelijemo z vročo marinado in kozarce zapremo s pokrovi.
5. Kozarce zavijemo v brisačo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Zanimivo iz mreže

Tehnično se feferonke vlagajo povsem preprosto, vendar morate poznati nekaj skrivnosti tega postopka. Zelo pomembno je, da sadje kuhamo toliko časa, da postane mehko, vendar ne razpade. Če želite to narediti, je bolje, da papriko večkrat prelijete z vrelo vodo, namesto da jo kuhate na ognju. Pomembno je tudi, da sadeža pri nalaganju v kozarec ne poškodujete in uporabite grozdni, ne namiznega kisa.

Sestavine:

• 350 g pekoče paprike;
• 100 ml grozdnega kisa;
• 500 ml vode;
• 1 glava česna;
• 3 vejice cilantra;
• 1 vejica mete;
• 3 vejice kopra;
• 3 lovorjev list;
• 2 žlički koriander grah;
• 1 čajna žlička zrna črnega popra;
• 2 graha pimenta;
• 3 žličke Sahara;
• 2 žlički sol.

Način kuhanja:

1. Liste zelenjave (cilantro, koper, meta) ločite od stebel.
2. Paprike operemo in vsako posebej preluknjamo blizu peclja.
3. Poper položite v ponev, vanjo nalijte vrelo vodo in zaprite pokrov.
4. Po 5 minutah vodo odlijemo in dodamo novo porcijo vrele vode.
5. Postopek ponovite še 3-4 krat.
6. Zavrite pol litra vode, v vrelo vodo dodajte poprova zrna in koriander.
7. Dodamo lovorjev list, sol, sladkor in neolupljene stroke česna.
8. Tja položite zelene liste in vse ponovno zavrite.
9. Prilijemo kis, premešamo, pustimo vreti še 3 minute, nato ponev odstavimo z ognja.
10. Pustite marinado stati 15 minut.
11. Česen in liste zelišč odstranite iz lonca in jih položite na dno steriliziranega kozarca.
12. V kozarec damo feferone in vse skupaj prelijemo z marinado, zavijemo pokrovčke.

Pekoča paprika je del številnih jedi, omak in začimb. Če imate v družini ljubitelje pikantnih prigrizkov, potem je zaloga takšnih pripravkov za zimo nujna. Paprika po tem receptu ne bo preveč grenka, rahlo kisla in hrustljava. Količino popra boste morali določiti sami, medtem ko ga nalagate v kozarec. Za vsak slučaj ga je bolje vzeti z rezervo.

Sestavine:

• Capsicum (na litrski kozarec);
• 1 žlica l. sol;
• 1 čajna žlička Sahara;
• 4 stroki česna;
• 5 zrn črnega popra;
• 2 žlici. l. kis;
• 4 grah pimenta;
• 1 ščepec gorčice v zrnu.

Način kuhanja:

1. Kozarec temeljito sperite z vročo vodo, na dno položite gorčico, piment in črni poper.
2. Česen olupimo z zgornje lupine in ga prav tako damo v kozarec.
3. Tja potlačimo papriko in jo prelijemo z vrelo vodo.
4. Kozarec pustite stati 20 minut, nato odlijte vodo in pustite približno 250 ml za marinado.
5. Dodamo kis in kozarce zapremo.

Po receptu dobite približno 7 pol litrskih kozarcev okusne vložene paprike. Dodatek medu daje jedi osupljiv "poletni" okus. Bolje je, da poper dodate v ponev z marinado po delih, pazite, da tekočina popolnoma pokrije zelenjavo. Po želji lahko stroke česna cele mariniramo.

Sestavine:

• 6 kg paprike;
• 2 skodelici medu;
• 8 žlic. l. sol;
• 8 žlic. l. rastlinsko olje;
• 30 zrn črnega popra;
• 14 lovorjevih listov;
• 1 kozarec kisa;
• 1,5 litra vode;
• 1 glavica česna.

Način kuhanja:

1. Papriko olupimo in narežemo na četrtine, česen na rezine.
2. V ponev nalijte vodo, dodajte med, kis, rastlinsko olje.
3. Tam dodajte sol, lovorjev list in poper.
4. Tekočino zavremo in ji dodamo poper, kuhamo 7 minut.
5. Izmenično na rezine paprike in česna napolnite kozarce do obešal.
6. Paprike (še vedno vre) prelijemo z marinado in zavijemo s steriliziranimi pokrovi.
7. Kozarce ohladite na sobni temperaturi in jih zavijte v toplo odejo.

Vložen česen odlično dopolnjuje skoraj vsako konzervirano zelenjavo. Ko papriko polivate z marinado, je priporočljivo, da kozarec malo po malo obračate, da se tekočina enakomerno porazdeli po celotni površini. Marinada se lahko izkaže za večplastno. To je posledica rastlinskega olja. Glede tega vam ni treba skrbeti.

Sestavine:

• 5 kg popra;
• 2 skodelici rastlinskega olja;
• 1 kozarec kisa;
• 1 kozarec vode;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 skodelica sladkorja;
• 3 glave česna;
• 4 grah pimenta;
• 5 zrn črnega popra.

Način kuhanja:

1. Papriko olupimo in narežemo na podolžne rezine.
2. Papriko kuhajte 3-4 minute v navadni vodi.
3. V drugi ponvi zmešajte kozarec vode, sol, sladkor, rastlinsko olje in kis.
4. Marinado zavremo in ji dodamo olupljene stroke česna.
5. Na dno kozarcev položite česen iz marinade in dodajte poper v zrnu.
6. Papriko naložimo v kozarce in prelijemo z marinado.
7. Kozarce zvijemo, zavijemo v odejo in ohladimo na sobni temperaturi.

Okusno vloženo solato lahko pripravite v le nekaj minutah, vendar boste morali počakati približno 3 dni, da bo popolnoma pripravljena. Najbolje je, da vzamete rdečo čebulo, po potrebi pa jo lahko nadomestite z navadno čebulo. Kozarcev ni treba zviti!

Sestavine:

• 500 g paprike;
• 2 kg belega zelja;
• 500 g rdeče čebule;
• 500 g korenja;
• 100 g sladkorja;
• 60 g soli;
• 150 ml kisa;
• 200 ml rastlinskega olja.

Način kuhanja:

1. Zelje sesekljajte, potresite z eno žličko soli in dobro pretlačite z rokami.
2. Čebulo narežemo na pol obročke, papriko in korenje na trakove.
3. Vso zelenjavo dajte v eno globoko skledo, dodajte sladkor, preostalo sol, rastlinsko olje in kis.
4. Vse temeljito premešamo in damo v kozarce.
5. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku.

Včasih si želite vloženo papriko dodati jedi kar tukaj in zdaj, ne da bi čakali, da se dovolj marinira. V tem primeru vam bo na pomoč priskočil ta recept, ki vam omogoča, da v samo pol ure dobite okusne paprike. Če želite po tem pripraviti tudi pripravke za ozimnico, vse skupaj le zložite v kozarce in prelijete s preostankom marinade.

Sestavine:

• 1,5 kg paprike;
• ½ skodelice rastlinskega olja;
• 3 žlice. l. ocetna esenca;
• 2 žlici. l. sol;
• ½ skodelice sladkorja;
• 1 liter vode;
• česen;
• Posušena zelišča.

Način kuhanja:

1. V ponvi zavremo vodo, dodamo sol in sladkor.
2. Dodamo kis, premešamo in marinado ponovno zavremo.
3. Papriko olupimo od pecljev in semen, narežemo na rezine.
4. Papriko kuhajte v marinadi 15 minut vsako serijo (če se ne prilega takoj).
5. Poper damo v globoko skledo, dodamo česen, pretisnjen skozi stiskalnico, in posušena zelišča (lahko tudi sveža).
6. Vse temeljito premešamo in postrežemo.

Zdaj veste, kako kuhati vložene paprike po receptu s fotografijo. Dober tek!

Vložene paprike so svetla in zelo zdrava jed, ki bo v hladni sezoni postala priljubljena poslastica za vso družino. Pomagal bo diverzificirati vašo običajno prehrano in dopolniti pomanjkanje vitaminov v telesu. Preden pripravite vložene paprike, morate prebrati nekaj praktičnih nasvetov izkušenih kuharjev, da boste kos vsem željam vašega gospodinjstva:

• Za vlaganje je bolje uporabiti papriko različnih barv, potem bo jed bolj barvita;
• Paprike lahko zložimo v kozarec tako, da bo med njimi prostor, ki ni zapolnjen z marinado. Paziti je treba, da se to ne zgodi, sicer lahko kozarec eksplodira;
• Za vlaganje feferonov je najbolje uporabiti čvrste rdeče plodove brez primesi. Na to kažejo zelene žile. da paprika še ni zrela in ni primerna za ozimnico;
• Če recept za marinado vsebuje sveža zelišča, morate vzeti samo liste brez stebel;
• Pred vlaganjem paprike jo morate blizu peclja preluknjati. To bo omogočilo sprostitev odvečnega zraka;
• Ko papriko polivate z marinado, se potrudite, da vse začimbe iz ponve pridejo v kozarec;
• Pekoče paprike lahko kuhamo brez sterilizacije, ker imajo dovolj grenkobe in kislosti, da se ohranijo.

Še naprej vam predstavljam recepte za hitro kuhanje vaše najljubše zelenjave. Danes so na vrsti vložene paprike. In res, zakaj bi čakali do zime, da bi uživali v okusnem prigrizku? Na pikniku, kot dodatek k žaru, bo zelo primeren. In tako, z nekaj krompirja, ne bo škodilo.

Skupaj s hitrim zeljem, rahlo soljenimi kumarami in drugimi poletnimi radostmi bo naš junak zasluženo zasedel čast.
Začinjene paprike, marinirane čez noč, na hitro, z aromo česna, se od tistih, pripravljenih za zimo, razlikujejo po tem, da niso preveč mehke, z rahlim hrustljavo.

Instant vložene paprike - klasičen recept

Klasična in najpogostejša možnost kisanja zelenjave.

Boste potrebovali:

• Poper, sladka, paprika - 2 kg. ni očiščen.
• Sončnično olje - 100 ml.
• Sol - 100 gr.
• Pekoča paprika - po želji - 1 kos.
• Sladkor - ena in pol žlice. žlice.
• Voda - 1 liter.
• Kis 9% - 100 ml.

Priprava:

1. Papriko olupite iz pecljev, semen in drugih nepotrebnih stvari, narežite na več delov, vendar ne na drobno (odvisno od velikosti zelenjave).
2. Pripravimo marinado: zavremo vodo, dodamo sladkor, sončnično olje, kis in sol. Če razmišljate o dodajanju feferona, ga dodajte neposredno v marinado.
3. Nato v marinado dodamo polovico pripravljene paprike in pustimo, da marinada zavre. Kuhajte nekaj minut (ne več kot pet).
4. Odstranite paprike in jih položite v posodo, primerno za vlaganje, na primer v kozarec.
5. V isti marinadi skuhamo še preostalo polovico paprike in jo damo v skledo s prvo polovico.
6. Zalijemo z marinado, ohladimo in postavimo na hladno mesto, najbolje v hladilnik.
7. Paprika se hitro marinira, po približno enem dnevu jo lahko začnete okušati, po dveh dneh pa bo popolnoma pripravljena.

Mimogrede, vložene paprike, pripravljene za hitro uživanje, lahko popolnoma zvijete in pošljete v zimsko skladiščenje.
Ta recept ne vsebuje česna in raznih zelišč, vendar vam nihče ne bo preprečil, da jih daste tja. Ne bo pokvarilo okusa, dodalo pa bo pikantnost. Po želji lahko brez sladkorja, samo sol in kis po želji.

Paprika, marinirana na polovice - hiter recept

Oglejte si še en recept za kisanje, manj težaven, brez predhodnega kuhanja paprike. Konzervirate ga lahko celega ali na pol.

Vzemi:

• Sladka paprika - 300 gr. prečiščen.
• Voda - pol litra.
• Sladkor - ena in pol žlice. žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Pekoča paprika - tretjina majhne paprike.
• Sol - 1 žlica. žlica.
• Kis, esenca - 1 čajna žlička.
• Zeleni, koper, peteršilj - majhen kup.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Česen – 5 strokov.
• Sončnično olje - 1,5 žlice. žlice.
• Nageljnove žbice - 3 kos.

Marinirati:

1. Vsako papriko narežite na polovice, velike na 4 dele, tako se bo hitreje marinirala. Pripravimo preostale sestavine: koper in peteršilj nasekljamo, čebulo narežemo na velike kolobarje, feferon najbolje nasekljamo na manjše kose.
2. Damo v skledo, ponev, premešamo in začnemo pripravljati marinado.
3. Marinada je narejena kot pri vsakem pripravku: v vodo dodamo sol in sladkor, začimbe in vlijemo rastlinsko olje. Ko marinada zavre, z njo prelijemo paprike in prilijemo kis. V receptu sem dal žličko, če pa imate radi bolj pikantno, dodajte več. Okusite in prilagodite količino kisa po želji.
4. Vse, kar ostane, je, da paprike z nečim pokrijete in pritisnete na vrh. Bodite potrpežljivi en dan in lahko začnete z degustacijo.
5. Rad bi vas opozoril na čebulo - izkaže se za presenetljivo okusno, ne pozabite jo dodati, lahko celo dodate več kot v receptu, vendar se ne zanesete preveč.

Drugi recept za vlaganje instant paprike sem izvedela pred kratkim in se je nikakor nisem lotila sama. Toda moja hči ga je poskusila in prejšnji vikend je z njim pogostila svoje prijatelje na dachi. Poper je bil osupljiv uspeh, nič manjši od tistih, narejenih v Koreji. Nasveti v opisu kuhanja o kisu in čebuli so od moje hčerke, preverjeni.

Prijatelji, ali poznate nove recepte, prosim, delite jih, pripravljen sem jih preizkusiti! Bodite zdravi in ​​srečni in ne pozabite na moj blog.

Od vseh zimskih receptov bi posebej izpostavila recept za vložene paprike. Okus vložene paprike je preprosto božanski - aromatičen, zmerno pikanten, rahlo sladek. In kako lepo, ne morete odmakniti oči! Pozimi odpreš kozarec in dokler ga ne popiješ, se ne ustaviš, kako okusno je. In kar je najbolj zanimivo, so vložene paprike pripravljene brez sterilizacije!!! Poskusite, ta recept je res vreden vaše pozornosti, vložene paprike ne boste želeli kuhati drugače za zimo!

Sestavine:

(Koristnost: 3 pločevinke po 650 ml.)

• 1,5 kg. bolgarski poper
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1/2 skodelice 9% namiznega kisa
• 1/2 skodelice rastlinskega olja
• 1 žlica sol
• 1 manjša glavica česna
• 5-6 kosov. lovorjev list
• 10 kosov. poprova zrna
• 2-3 nageljnove žbice (neobvezno)

• Kot ste morda že opazili, na seznamu sestavin ni niti kapljice vode. Zahvaljujoč dejstvu, da je paprika vložena v lastnem soku (brez dodajanja vode), se izkaže za tako dišečo in okusno.
• Torej, kupujemo rdeče ali rumene paprike. Zeleno lahko tudi kisamo, vendar ne izpade tako okusno, zato priporočam rumeno ali rdeče. Izberemo sočne in mesnate paprike.

• Preden karkoli skuhate, posodo in pokrove sterilizirajte. Za vložene paprike je priročno uporabiti pollitrske kozarce, lahko malo več. Kako pravilno sterilizirati...
• No, zdaj pa se vrnimo k papriki. Papriko temeljito operemo in pustimo, da voda odteče. Vsako papriko prerežite na pol, odstranite semena in pecelj. Mesto, kjer je pecelj pritrjen, lahko rahlo obrežete, saj Tu se nabira prah, ki se ne spere vedno.
• Papriko narežemo na 5-6 delov, odvisno od velikosti. Načeloma lahko po tem receptu kisamo cele paprike, vendar jih je v tem primeru težje naložiti v kozarce.

• Zdaj pa pripravimo marinado. Vzemite emajlirano ponev ali skledo. Dodajte sladkor.

• Dodajte rafinirano rastlinsko olje. Vzamemo sveže olje, ker... staro olje ima lahko grenak okus, kar ne bo izboljšalo okusa proizvoda.

• Nalijte kis. Mimogrede, priporočljivo je tudi, da uporabite svež kis in ne iz časov "kralja graha".

• Ne pozabite na sol. Uporabljamo navadno kameno sol. Ekstra sol ni primerna za konzerviranje.

• Dobljeno mešanico postavite na ogenj, dodajte poper, lovorjev list in nageljnove žbice.
• Zmes kuhamo le minuto, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita.
• V vrelo marinado damo olupljen česen.

• V ponev dodajte papriko, vendar ne vse naenkrat! Vsa paprika preprosto ne gre, zato jo damo le nekaj. Odvisno od paprike in premera posode kuhamo v dveh ali treh korakih.

• Sprva se bo zdelo, da je tekočine neverjetno malo, a paprika, potopljena v vročo marinado, hitro spusti svoj sok.
• Med občasnim mešanjem papriko kuhamo v marinadi 15 minut.
• Paprike tesno naložimo v tople in suhe sterilne kozarce. Blanširana paprika postane napol mehka, zato se kar dobro poda v kozarce. Kozarec takoj pokrijte s sterilnim pokrovom.
• Postopek ponovimo za naslednji del paprike: kuhamo 15 minut, dobro popramo, položimo v kozarec do vrha, pokrijemo s pokrovom.
• In zadnja, zadnja faza - napolnite kozarce z vrelo marinado, zaprite kozarce.

• Nato kozarce z vloženo papriko obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo.

• Naslednji dan naš zelo okusen in lep pripravek skrijemo v klet ali shrambo. Ne pozabite, da konzerviranja ni mogoče postaviti na sonce, v bližino radiatorja ali drugih grelnih naprav.

• Papriko postrežemo ohlajeno.
• Mimogrede, papriko, marinirano po tem receptu, lahko pripravite ne samo za zimo! Mariniran in ohlajen je pripravljen dobesedno naslednji dan. Čeprav bo seveda potem, ko bo paprika sedela v marinadi do zime, namočena v začimbah in marinadi, postala še okusnejša.

Vložene paprike za zimo se po priljubljenosti lahko primerjajo le z vloženimi kumarami in paradižniki. Skrivnost tega pripravka ni le v neverjetni aromi in neprekosljivem okusu, temveč tudi v njegovih koristnih lastnostih, ki so ohranjene tudi v vloženi papriki. Govorimo o vitaminu C - v tej zelenjavi ga je toliko, da se z njim ne moreta primerjati niti črni ribez niti limona.

Strinjam se, večbarvna sočna paprika, pridelana na lastnem vrtu, je veliko boljša od tiste, kupljene v trgovini. Nimate svojega vrta? Ne obupajte, na trgu izberite sveže, gosto, po možnosti enake velikosti sadežev, pri čemer skrbno preglejte vsakega, da ni neprijetnih madežev, ki bi pokvarili ne le videz, ampak tudi poznejšo letino.

Vložene paprike za zimo so dokaj preprosta in hitra jed za pripravo. Postopek lahko razdelimo na več stopenj: najprej papriko sortiramo, ji odstranimo peclje in semena, nato jo narežemo na trakove, kolobarje ali celo surovo preprosto cele naložimo v kozarce ali blanširane in prelijemo z marinado, recepti ki se med seboj razlikujejo po prisotnosti ene ali dveh novih sestavin.

Vložena sladka paprika za zimo

Sestavine:
sladka paprika,
lovorjev list,
piment,
rastlinsko olje.
Za marinado:
850 ml vode,
25 g soli,
125 ml 9% kisa.

Priprava:
Za pripravo tega pripravka ne jemljite sadežev s trdimi stenami, ampak izberite zelene in rdeče paprike, ki imajo nežne, mesnate stene. Izbranim paprikam odrežemo pecelj, odstranimo semena in jih še enkrat dobro operemo. Nato 5 minut blanširajte v vreli vodi, nato pa za 12 minut potopite v hladno vodo, v katero lahko dodate kocke ledu. Na dno pripravljenih kozarcev naložimo lovorjev list in piment (količina po okusu), nato pa papriko čim bolj natlačimo in prelijemo z vrelo marinado. Vse skupaj prelijemo z malo žganega in na 70ºC ohlajenega rastlinskega olja. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte: 0,5-litrske kozarce - 30 minut, 1-litrske - 40 minut, nato zvijte.

Vložena paprika "Ena, dve - in končali ste!"

Sestavine:
5 kg paprike.
Za marinado (na 1 liter vode):
1,5 žlice. rastlinsko olje,
1,5 žlice. Sahara,
½ žlice. sol,
2 žlici. l. 70% kis,
peteršilj, česen - po okusu.

Priprava:
Pripravite marinado tako, da združite vodo in rastlinsko olje, dodajte sladkor, sol, kis in pustite, da zavre. V vrelo marinado damo papriko, prerezano na pol in očiščeno semen in pecljev ter kuhamo 2-3 minute. Nato dodamo grobo sesekljan peteršilj, stisnjen česen (količina po okusu) in zavremo. Nato papriko previdno odstranimo z režicasto žlico, jo naložimo v sterilizirane kozarce, pustimo, da marinada ponovno zavre in jo nato prelijemo po papriki v kozarcih. Kozarce zavijte s steriliziranimi pokrovi, obrnite na glavo, zavijte v odejo in pustite, da se ohladijo.

Pri polnjenju kozarcev pazimo, da med paprikami ne ostane prazen prostor z marinado, sicer lahko kozarec raznese.

Za vlaganje uporabite paprike različnih barv, vaša jed bo neverjetno okusna in svetla, saj je prisotnost svetlih in sočnih cvetov, ki jih pozimi tako pogrešamo.

Vložena paprika za zimo "Jolly Traffic Light"

Sestavine:
3 kg večbarvne paprike,
česen,
posušen koper.
Za marinado (na 1 liter vode):
½ žlice. Sahara,
2 žlici. l. sol,
½ žlice. rastlinsko olje,
¾ žličke 9% kis.

Priprava:
Papriko operemo, odstranimo semena in stebla ter narežemo na čiste trakove. V ponvi zavremo vodo, dodamo sladkor, sol, rastlinsko olje, kis, pustimo, da ponovno zavre, nato pa vanjo damo papriko in kuhamo 15-20 minut. Nato papriko odstranite z žlico z režami v ločeno posodo in jo, ko se ohladi, položite v sterilizirane 0,5-litrske kozarce, potresite papriko s česnom, ki ste ga prebili skozi stiskalnico, in posušenim koprom. Napolnjene kozarce prelijemo z marinado, v kateri smo kuhali papriko, kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 10-15 minut. Zvijemo, obrnemo narobe, toplo zavijemo – in tako pustimo stati, dokler se popolnoma ne ohladi.

Paprike, marinirane za zimo s svežimi zelišči

Sestavine:
1 kg sladke paprike,
½ žlice. rastlinsko olje,
1 šopek peteršilja,
1 šopek kopra,
1 šopek cilantra,
1 šopek majarona,
1 glavica česna.
Za marinado (na 1 liter vode):
1 žlica l. sol,
1 čajna žlička 9% kis.

Priprava:
Temeljito oprane in očiščene paprike prepražimo na obeh straneh v rastlinskem olju do zlato rjave barve in jih tesno položimo v sterilizirane pollitrske ali litrske kozarce, izmenično s plastmi sesekljanih zelišč. Za nabiranje uporabite samo zelene liste, brez pecljev. Vse skupaj prelijemo z vročo marinado, kozarce pokrijemo s kuhanimi kovinskimi pokrovi in ​​steriliziramo: 0,5-litrske kozarce - 5 minut, 1 liter - 10 minut. Nato zvijte, obrnite, zavijte, ohladite in shranite.

Vložena paprika je lahko ne le kot prigrizek, ampak tudi kot sestavina za pripravo solat, prilog in celo juh.

Vložena paprika “Novo v sezoni”

Sestavine:
1,5 kg sladke paprike.
Za marinado (na 0,5 litra vode):
500 ml jabolčnega kisa,
3 žlice. l. kebab kečap,
¼ žlice. rastlinsko olje (po možnosti olivno olje),
1 žlica l. sol.

Priprava:
Pripravljene paprike spečemo neposredno z vejami v pečici, jih olupimo in zložimo v sterilizirane 1-litrske kozarce, na vejah naj imamo cele paprike. Za pripravo marinade v vrelo vodo dodamo kečap, sol, rastlinsko olje, vse skupaj kuhamo 7 minut od trenutka, ko zavre, previdno vlijemo kis, pustimo, da marinada ponovno zavre in odstavimo z ognja. V napolnjene kozarce vlijemo vrelo marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 15 minut. Nato ga zvijte.

Vložene rdeče sončne paprike

Sestavine:
5 kg sladke paprike,
50 g korenine hrena,
100 g česna,
1 šopek kopra.
Za marinado:
1 paradižnikov sok
1,5 žlice. l. sol.

Priprava:
Rdečo papriko operemo, odstranimo semena in za 2-5 minut položimo v vrelo vodo, nato pa jo takoj ohladimo v hladni vodi. Korenino hrena olupimo, narežemo na majhne koščke, stroke česna olupimo, zelišča pa sesekljamo. Na dno pripravljenih kozarcev naložimo nekaj začimb, nato tesno položimo paprike, tako da posamezen plod položimo v drugega, na papriko pa spet položimo zelenje. Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo paradižnikovo marinado, kozarce pokrijemo s predhodno prekuhanimi pokrovi in ​​steriliziramo: 0,5 litrske kozarce - 30 minut, 1 liter - 40 minut, 2 litra - 50 minut. Po tem postopku zavijte kozarce s pokrovi.

V mrzli zimi si zelo zaželite polnjene paprike, zato vam ponujamo nekaj odličnih receptov, s katerimi boste 100 % potešili svojo željo.

Vložena paprika za nadev

Sestavine (za 3-litrski kozarec):
1,5 kg sladke paprike,
3-4 lovorjev list,
6 grahov pimenta,
6 grahov pimenta,
vejica zelene,
sol - po okusu.
Za marinado (na 1,5 litra vode):
1 žlica l. (brez tobogana) sol,
1 desertna žlica sladkorja,
2 žlici. l. 9% kis.

Priprava:
Srednje velike paprike temeljito operemo, odrežemo pecelj in odstranimo semena. V ponev nalijemo vodo, po okusu solimo in zavremo. Ko je toplota še vedno vklopljena, v ponev dajte nekaj paprik naenkrat in jih blanširajte 3 minute. Nato jemljite papriko po eno, iz nje odlijte vodo in jo dajte v steriliziran kozarec. Za pripravo marinade zavremo vodo, dodamo sol, sladkor, črni in pimentov grah, vejico zelene in pustimo vreti 3-5 minut. V kozarce s papriko dodamo kis, nato pa vročo marinado. Kozarce zavijte s steriliziranimi pokrovi, obrnite na glavo, zavijte v toplo odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.
V 3-litrski kozarec, če je tesno zapakiran, lahko položite približno 20 srednje velikih paprik, ta količina bo zadostovala za tričlansko družino.

Vložene paprike “Direktno z vrta”

Sestavine (na 1 litrski kozarec):
sladka paprika (kolikor bo vključena).
1 popek nageljnovih žbic,
2 graha pimenta,
3 zrna črnega popra,
listi in stebla zelene.
Za marinado (na 1 liter vode):
1 žlica l. sol,
1 čajna žlička Sahara,
⅓ čajne žličke citronska kislina.

Priprava:
Papriko olupimo od pecljev in semen, oplaknemo, damo v cedilo in za 1 minuto postavimo v vročo vodo. Nato ga vzemite ven in pustite, da voda odteče. V pripravljene sterilizirane kozarce naložimo nageljnove žbice, črni in pimentov poper, liste in stebla zelene, nanje tesno položimo papriko in vse skupaj prelijemo z vrelo slanico vode, soli, sladkorja in citronske kisline. Napolnjene kozarce takoj zaprite s steriliziranimi pokrovi. Samih kozarcev ni treba sterilizirati.

Vložena paprika “Za ljubitelje vznemirjenja”

Sestavine:
500 g zelene pekoče paprike,
500 g rdeče pekoče paprike,
1 glavica česna,
2 korenčka,
rastlinsko olje.
Za marinado:
500 ml vode,
0,5 l 9% kisa,
1,5 žlice. Sahara,
½ žlice. sol.

Priprava:
Kisate lahko tako rdeče kot zelene feferone. Glavna stvar je, da izberete majhne stroke, preprosto so idealne za vlaganje, gosto in brez poškodb. V kozarec lahko daste tako rdečo kot zeleno papriko, pomešano skupaj - tako bo konzerviranje še bolj okusno. Papriko olupimo, odrežemo 1 cm od dna in rahlo prepražimo na obeh straneh v rastlinskem olju. Pustite, da se paprika ohladi, dodajte sol po okusu in položite v sterilizirane kozarce (poskusite zmešati rdeče in zelene paprike, tako bo vaš pripravek videti še bolj okusen), ne pozabite razporediti plasti popra s česnom, ki ga pretlačite skozi stiskalnico in drobno naribano korenje. Vsebino kozarcev prelijemo z vročo marinado, ki jo pripravimo iz vode, kisa, sladkorja, soli in zavremo, ter zapremo s steriliziranimi kovinskimi pokrovi.

Vložene feferone za zimo

Sestavine (na 0,5 litrski kozarec):
200-300 g strokov rdeče pekoče paprike,
7 zrn pimenta,
4 popki nageljnovih žbic,
2 cm korena hrena,
2 češnjeva lista,
1 ščepec semen kopra,
2 stroka česna.
Za marinado:
1 liter vode,
4 žlice. l. sol (brez vrha),
2 žlici. l. Sahara.
1 čajna žlička 9% kis na 0,5-litrski kozarec.

Priprava:
Pekočo papriko temeljito operemo, rep nekoliko odrežemo, samih strokov pa ne odpiramo, paprika naj bo cela, tako bo vaš pripravek še bolj pikanten, saj je v semenih veliko več kapsaicina kot v semenu. stene popra. Pripravite začimbe za mariniranje. Češnjeve liste operemo, hrenovo korenino olupimo in operemo, pozorno pregledamo, da opazimo vse pike in poškodbe, ki jih moramo takoj izrezati. Olupljeno korenino hrena narežemo na majhne koščke. Olupite stroke česna. Na dno vsakega steriliziranega in posušenega kozarca damo začimbe: nageljnove žbice, poper v zrnu, hrenovo korenino, češnjeve liste in semena kopra. Paprike položite navpično od zgoraj do ramen kozarca, ne višje. Čemu je to, se sprašujete? Samo, da se marinada, ko se ohladi, zmanjša prostornino, zato, če paprike postavite na sam vrh, bodo med skladiščenjem štrlele iz marinade in takšno konzerviranje ne bo trajalo dolgo. Za marinado zavremo potrebno količino vode (vnaprej izračunajte, koliko jo boste potrebovali glede na število kozarcev in dodajte 1 kozarec, ker med vrenjem nekaj vode izhlapi). V vodi raztopimo sladkor in sol, odstranimo peno, vlijemo vrelo marinado v kozarce s poprom, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati 15 minut. Nato marinado vlijemo nazaj v ponev, ponovno zavremo in, ko prelijemo paprike, pustimo kozarce pokrite s pokrovi približno 5 minut.Marinado ponovno previdno vlijemo v ponev, zavremo, neposredno prelijemo s kisom. v kozarce s papriko in na koncu popolnoma prelijemo z vrelo marinado. Zavijte kozarce s pokrovi, jih zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo 10-12 ur, nato pa shranite v temnem in hladnem prostoru.

Naslednjo vrsto konzerviranja zaprite v pollitrske kozarce, ker se paprika izkaže za pikantno in je ne morete pojesti veliko.

Pekoča paprika v oljni marinadi

Sestavine:
feferon (količina je po vaši presoji),
začimbe in zelišča, česen, koren hrena, poper v zrnu, lovorjev list - po okusu.
Za marinado (za vsak litrski kozarec):
0,5 l jabolčnega kisa,
0,5 litra rastlinskega olja (po možnosti olivnega olja),
1 žlica l. med.

Priprava:
Paprike razvrstite in jih natančno preglejte. Paprike, izbrane za vlaganje, temeljito operemo in rahlo osušimo. Pazite, da na papriki pustite del repka, da jo boste med jedjo lažje držali. Feferone tesno naložimo v pripravljene sterilizirane kozarce, prelijemo z zelišči in česnom, dodamo lovorjev list, črni poper v zrnu in na majhne koščke narezano korenino hrena. Za pripravo marinade združite kis in olje, dodajte med, vse temeljito premešajte. S pripravljeno marinado napolnimo kozarce in zapremo z najlonskimi pokrovi. Poper postavite na toplo mesto za 3 tedne. Ko se čas izteče, bo paprika pripravljena za uživanje.

Če ste goreč nasprotnik dodajanja kisa v konzerve, ga nadomestite z limoninim sokom, šele nato v kozarce obvezno dodajte hren.

Vesele priprave!

Larisa Shuftaykina