Dunyoda alkogol paydo bo'lganda. Spirtli ichimliklar: paydo bo'lish tarixi. Evropada alkogol ko'rinishi

Va siz uchun ichishingiz kerak!
Birinchi vinochilik - Mendeleev uchun!
Ikkinchisi - Pravyobkin uchun!
Esda tutaylik, Fridrix Engels ichimliklarini, faqat donli Rye aroqni mustahkamlashga, kartoshka, lavlagi va boshqa odamlarga zarar etkazishi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni qo'zg'atadi, tajovuzkorlikni keltirib chiqaradi tishlash va janglar.
Britaniya Entsiklopedialarining ko'plab moddalarining muallifi nafaqat markizmda biladigan ajoyib klassik ...
To'rtinchi gestreak - ibtidoiy odam uchun, birinchi marta yovvoyi uzum sharbati ko'zaga qasamyod qilganida sharobni sinab ko'rdim va baholadim.
Beshinchisi - insoniyatning afzallikori uchun Eron Abu Muso Muso Muso Muso Jobir Heyanning "Eronlik" ning Eron va "Kimyo otasi" ning taniqli alkogollari.
Oltinchisi - Villanovdan kelgan arnold uchun, 1300 yilda, Moonshinning hamma narsadan o'tib ketishi mumkinligini bilgan. Muqaddas inkvizitsiyaning halokati darhol uni javobga jalb qilishga urindi, ammo Klementning papasidagi turli xil ichimliklar muxlislarining shaxsiy himoyasi, kashfiyotchi V ning turli xil ichimliklarning shaxsiy himoyasi - bu turli xil "najas" ni tashkil qiladi, deb e'lon qildi ularni Rabbimizga ma'qul tarzda. (Ma'lumki, papa qarorlarida va qarorlarida gunohsiz.)
Ettinchi - iste'dodli rus ajdodlari uchun, 1505 yilda 48 daraja aroqning ommaviy ishlab chiqarilishi (qadimgi "suvning pasayishi va qiynoqqa solingan" suv ", zamonaviy tilda -" Voditsa "ni ommaviy ishlab chiqarishni boshladi , balki nafaqat cheksiz ichki iste'mol uchun, balki Skandinaviyadagi bochkalariga etkazib berish uchun ham.
XVIII asr o'rtalarida Rossiyaning Rossiyada, XVIII asr o'rtalarida, ishlab chiqarish hajmini oshirish va g'aznachilikni amalga oshirish uchun 40 darajagacha bo'lgan mablag 'kiritilmagan. Shunday qilib, Romanovning monarxiyasi, 1917 yilda umumxalq irlat va pasttekislik bilan tugaydigan odamlarning aldovining noto'g'ri yo'lida qadam qo'ydi.
Kommunallar Lighllining monarxiyasi, ammo ularning tarixiy taqdiri ularning tarixiy taqdiri bo'lganidan ko'ra qolib ketgan.
Hozirgi demokratlar ushbu yolg'on "standart" ga ham rioya qilishadi.
Tarixiy dinamikani hisobga olgan holda, bir narsa 2021 yilgacha bo'ladimi?
7 va 8-stakan oramizda u juda murakkab bo'lishi kerak.
Sakkizth - Bordo shahrida bo'lib, harbiy xizmatni 17-asr o'rtalarida qoldirgan, sevimli mivali va brendiga qo'shilib, brendi bilan shug'ullanardi Insoniyatning baxtiyorligi uchun o'z salomatligini qurbonlik qilib, gallyutsinatsiyalarga seping.
To'qqiz - Germaniyaning Kyoln shahrida 1694 yilda Frantsiyaning "De yo'lak" dagi "Golyon" da 70 darajali kozikani ixtiro qilgani uchun, frantsuz tilida "De kolon" dagi 70 darajali kozikasi; Xushbo'y va kuchli atir ichish yolg'iz emas - Napoleonning o'zi kampaniyalardagi xushchaqchaqlik uchun, ko'pincha sharob stakanlari bilan ichdi.
1785 yilda 1785 yilda Sankt-Peterburg Farmactist T. E. Sent-Peterburg Farmactist uchun o'ninchi kadrlar bo'ldi. 1785 yilda akademikga aylandi. 1785 yilda spirtli ichimliklarni distillash paytida ochish qobiliyatini kashf etdi. Ushbu kashfiyot rus tilida "imtiyoz" olindi (shunda Rossiya patenti chaqirilgan) va haqiqiy rus vodoklarini ishlab chiqarishning asosidir.
Oldingi vino ko'zoynaklaridan keyin o'n birinchi g'alaba - boshqa buyuklar uchun eslay olma.

Yaxshi rus aroq ziyofatidagi asosiy qoida bu beozor simfoniya tarkibidagi kabi, mavzuni aks ettiruvchi to'g'ri o'lcham va sur'atni topish kerak. Shundagina bayram juda ajoyib va \u200b\u200bunutilmas bo'ladi.

Rus emrakral
988 yilda xristianlik qabul qilinishidan oldin slavyanlar ichkilikbozlik yoki alkogolchilik emas edi. Tarixiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qat'iylik Rossiyaning milliy liniyasi edi.
Tarixchilarning so'zlariga ko'ra, Ichish, avvalo, Rusichiy kampir ichimliklar - Medevuxu, Braga, pivoning 1-6% pivoni ichgan. Bunday hijobdan kuchli mastlik yo'q edi. Asal faqat bayramlarda va buyuk janglarda g'alaba sharafiga.

X - XII asr
Rossiyaning suvga cho'mishi sababli, bizning ota-bobolarimiz Vizantiya sharobidan kelinni ma'lum qilishdi. Ammo bu juda qimmat edi. Shunga ko'ra, bunday ichimlik uchun faqat olijanob, boy odamlar bilan mavjud edi. Biroq, ular suv bilan suyultirilgan suv bilan, bir yoki ikki dan beshgacha bo'lganlik uchun suyultiriladi.

1386 yil
Genoa elchilari (hozirgi Italiya hududi) birinchi marta Rossiyaga "Akvavit" vintage-dan spirtli ichimliklar olib kelmoqda. Sovg'a buyuk Dmitriy Donskoyga o'tkazildi. Xonalar orasida hech narsa aytilmaydi - ruhlar shahzodasi dik ichish, oyoq bilan o'lishga yoki yoqtirmagan. Qanday bo'lmasin, chet elda turli xil aroqni tarqatish taqiqlangan.

1429 yil
Rus, yunon rohiblari va genoa savdogarlari ko'p miqdorda alkogol "akparavit" ni etkazib berishdi. Poton maxsus taassurot qoldirmadi. Bundan tashqari, u Moskva davlatiga olib kirish uchun zararli deb tan olingan va taqiqlangan.

1448-1474 yil
Proksiyatsiyani ko'rib chiqish va alkogol ichimliklar texnologiyasi o'zlashtirilmoqda. Kuchli spirtli ichimlik boy odamlarning uylarida, "kenglik" deb nomlangan. Kuchli alkogol faqat o'zingiz, mehmonlar va sovg'alar uchun qiyinchiliklarni keltiradi. Cherkov oddiy odamlarning bunday vakilini taqiqlaydi.

1552 -1555
Tsar Ivan dahshatli, Kazonning zabtasini qabul qilgani, Rossiya poytaxtida "Tsarev Kabak" klubi "Tsarev Kabak" klubida yig'ilishi uchun yordam bermoqda. Birozdan keyin "Tsareva Kabaki" Rossiya bo'ylab Moskvadan tashqarida ochilishni boshlaydi. Shu bilan birga, oddiy odamlar - pozad odamlar va dehqonlar - uy qurilishi uy qurilishi uchun "qo'llar" - metrologiyalar va pivolar ishlab chiqaruvchisi.
O'sha vaqtdan boshlab odamlar xazinani majburan tushkunlikka solishga kirishdilar. "Tsareva Kabaki" da har qanday sharoitda yig'ilishi kerak bo'lgan ish haqi - har qanday sharoitda yig'ilishi va "oldingi yillarga nisbatan foyda bilan". Kabaki qirollik amaldorlarini qattiq nazorat qildi.
G'aznachilik bilan hech qanday bahonalarni qabul qilmadi va odamlar ichishni xohlamaydi va uning ichidan ichmaganligi va shoshilinch ravishda yo'qolganligini talab qildi. Kabakov boshliqlari - Kabatskiy boshlari va qurollari va tez-tez, ular egalik va dehqonlarni tanlab olishgan bo'lsa, ular huquqni va dehqonlarni tanlashga muvaffaq bo'ldim, bu haqda, ya'ni jamoatchilikni va uzoq qamoqda.

1648 yil
Rossiya imperiyasida "Kabatskiy Riot" boshlandi, unda 500 dan ortiq kishi uchib ketgan, 20000 dan ortiq kishi pravoslav ruhoniylariga tegishli edi. Isyonning Kabatskiy qarzlarida shahar kambag'al bo'lishining imkoni tufayli boshlandi. Odamlarning ichkilikbozligi mastlikka qarshi qo'zg'olon shafqatsiz ravishda bostirildi.

1652 yil
Ruhoniylar bosimi ostida Tsar Aleksey Mixaylovich "Kabakning sobratur" deb nomlangan Zemskiy soborni chaqiradi. Sobordan keyin, peteed muassasalari sonini cheklaydigan farmon mavjud. Farmonda, xususan,: "Arani sotish faqat bitta jozibali odam", deyildi. Spirtli ichimliklar, ya'ni, ya'ni postlar, juma va yakshanba kunlari lavozimlarda "petumlar" ni sotish taqiqlangan. Aroq narxi ikki baravar oshadi. Kabaki "aylanma hovli" deb o'zgartirildi.

1755 yil
Empress Ekaterina II Farmoni bilan distillanish zodagonlarning juda katta sharafi deb belgilaydi va spupid tizimini joriy qiladi. Uning mohiyati G'aznachilikdagi pul Kaboqda mast bo'lmagan, ammo Aroqning sharafli chelakining kelajagidan kelib chiqqanligiga tushdi. Ya'ni, otkupener kuchli alkogolni sotish huquqi uchun oldindan pul ishladi. Buning o'rniga, ishlab chiqaruvchilar ma'lum bir hududda har qanday narxda aroqni sotish uchun monopol huquqni olishdi.

1863 yil
Imperator Aleksandr II, xazinadagi to'lovlarni ko'paytirish maqsadida ichimlik ishini isloh qilish va aktsiz deb nomlangan yangi savdo tizimini joriy etishga kirishdi. Aroq va savdo-sotiq ishlab chiqarish uchun har qanday badavlat bo'lishga ruxsat berildi. Bepul raqobat boshlanib, kuchli spirtli ichimliklarning ommaviy sanoat etishtirish boshlanadi. Aroq arzonlashadi. Har qadamda yangi Kabaki paydo bo'ldi. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish ikki marta davom etadi.

1894 yil
Aleksandr III hukumati aholining aholining alkogqislantirilishi natijasida xususiy KABAKga binoan alkogolni tozalash va kuchli ruhlar bilan savdo qilish bo'yicha davlat monopoliyasini taqdim etadi. Distillerlar xususiy tadbirkorlarga tegishli bo'lishi mumkin, ammo ular tomonidan ishlab chiqarilgan alkogol hukumat omborlarida tozalangan. Aroq faqat yashirin idishda sotilgan, faqat tiqilib qolgan idishda sotilgan va faqat olib tashlash uchun sotilgan.

1914 yil
Birinchi jahon urushi boshida imperator Nikolas II, Rossiya bo'ylab alkogol mahsulotlarining barcha turlarini ishlab chiqarish va sotishni taqiqlash va sotishni taqiqlash to'g'risidagi farmonni chiqaradi. Ushbu davrgacha, bunday tubdan chora-tadbirlar dunyosida bunday emas edi. Urushning birinchi yillarida mamlakatda alkogol iste'mol qilish bir necha bor kamaydi. Jamoat tartib qoidabuzarliklari soni, g'ayritabiiyligi pasaygan, sanoat korxonalarida mehnat unumdorligi oshdi.

1917 yil
Rossiya shaharlarida - oziq-ovqat etishmasligi. Bu orada qishloqlardagi dehqonlar o'zlarining ortiqcha ovqatlanishadi. Bu ishni to'xtatish uchun Sovet shtati, Sovet shtati harbiy-inqilobdiy inqilobdiy sudi, marvarid shaxslarining maonshinasini ishlab chiqarishda yoki sotish bilan shug'ullanuvchi shaxslarning harbiy-inqilobli sudini ushlaydi. NKKT-NKVD ma'lumotlariga ko'ra, o'sha yillarda Moonshinning 500 mingdan ortiq jinoiy ishi boshlangan. Ko'pchilik otish uchun hukm qilindi.

1922-1925 yillar
Mamlakatimizga mustahkam vino sotishga ruxsat beriladi. Ammo pandission an'analarda kuchli alkogolli ichimliklar iste'mol qilishidan ustun turish. Dehqonlar sharobni e'tiborsiz qoldiradilar va Mogonni haydash uchun o'lim qo'rquvi ostida davom etmoqdalar. Sovet hokimiyati aroq sotishni taqiqlaydi. Spirtli ichimliklarni ishlab chiqarish va sotish bo'yicha davlat monopoliyasi joriy etiladi.

1927-1941
1927 yilda Stalin nutq so'zladi: "Bizda aroqni aroq bilan yuborganimizda, biz Kabaluga alternativa bor, yo kapitalizmga borib, ularning bir qator eng muhim fakultet va fabrikalarni topshiring va taniqli deb toping buning uchun mablag '. Yoki o'z kuchlari bilan sanoatimizni rivojlantirish uchun zarur aylanma kapitalni olish uchun aroq monopoliyasiga kiring. "
1930-1930 yillarning boshlarida, majburiy sanoatlashtirish va qishloq xo'jaligini yig'ish yana alkogol iste'molini ko'paytirmoqchi. Buning sababi davlat ehtiyojlari "mast" pulini ishlab chiqarish va shaharlarni rivojlantirishga pul talablari bilan bog'liq. Shuningdek, qishloq aholisidan mahrum bo'lganligi sababli va u bilan birga va iqtisodiyot va ularning taqdiri uchun javobgarligi tufayli.
Preokar yillarida qattiq intizomni tashkil etish va har qanday qoidabuzarlik uchun jinoiy javobgarlikni tashkil etish tufayli spirtli ichimlik iste'mol qilishning pasayishi kuzatildi.

Ommaviy axborot vositalari, shifokorlar va umuman odamlar ruhlar zararli, bu hali hamkoviy biznes mamlakatimizda gullab-yashnashda davom etmoqda. Shuning uchun ko'plab iste'molchilar qiziqish uyg'otmoqda, ulardan qaysi biri yoki boshqa alkogol ichimlik ichish amalga oshirilganligi sababli, uni ixtiro qilgan va hokazo. Bugun biz kimni ixtiro qilganda, uning tarkibi, aroq formulasi nima va undan ko'p narsa borligini bilib olamiz.

Bugungi kunda u an'anaviy ruscha ichimlik hisoblanadi

Bugungi kunda aroq an'anaviy ruscha ichimlik deb hisoblanadi, chet elliklar esa bir oz tarkibga ega bo'lgan rus odamini bironta mazmunli holda, stereotiplarga bo'ysunishadi. Ammo mamlakatimizda paydo bo'ldi va rivojlanishida aroqni boshladimi?

Bir oz tarix

Ushbu ichimlikning nomi birinchi marta XIV - Xvvvekda ishlatilgan. Keyin aroq kuchli alkogolli ichimlik asosida tayyorlangan ildiz, o'tlar yoki rezavorlardan infuziya deb aroq deb nomlangan. Ichimliklar, kimyoviy tarkibi aroqga o'xshashi, birinchi asrda Ar-Raisonning tabibini ixtiro qildi.

Shuningdek o'qing

Shuningdek o'qing

Boshqa bir rivoyatda aytilishicha, arablar aroqni ixtiro qilishgan. Ushbu mamlakatda din spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni qat'iyan taqiqlab, unda spirtli ichimliklar, shuningdek tibbiy maqsadlarda ishlatiladi. Ma'lumki, spirtli ichimliklar juda yaxshi antiseptik. Evropada, aroq XIII asrda paydo bo'lib, shuningdek preparat sifatida ishlatilgan.

Rossiyada

Ivanning dahshatli odamlar va hatto eng yuqori martabali odamlar qat'iylik bilan kuzatilgan. Ammo Ivan Grozniy hokimiyat tepasiga kelganida - sovg'a, aroq sifatida unga Evropadan tibbiy maqsadlarda etkazilgan. Shundan so'ng Rossiya aholisi nafaqat past spirtli ichimliklarni, balki aroqdan ham foydalanishni boshladi.

Ishonch endi hokimiyatda emas edi, shuning uchun Ivan Grozniy kuchli alkogolli ichimliklardan foydalanish g'oyasi bilan odamlarni rejalashtirmoqda. Odamlar majburan Pety joyiga topshirilganligi va ichishga majbur bo'lganligiga ma'lum bo'ldi. Shu bilan birga, o'lim jazosi qo'rquvi ostida spirtli ichimliklarni ishlab chiqarish taqiqlangan. Shunday qilib, podshoh G'aznachilikni ko'paytirishga qaror qildi va Sibirni engib o'tish uchun pul yig'di. Bu alkogolsiz qaramlik paydo bo'ldi. Odamlarning o'zlari aroq ishlab chiqarishni xohlamadilar, bu oxirgi narsa deb hisoblanar edi va keyinchalik nafratlangan, keyin ham nafratlangan.

Keyinchalik, 1932 yilda ushbu alkogol ichimlikning nomi davlat standarti qabul qilinishi bilan rasmiy ravishda joriy etildi. Aynan shu payt to'g'ri kimyoviy ro'yxatga olingan edi. Aroq tarkibi. Uning ishlab chiqarish uchun kartoshka asosida yaratilgan alkogol adtiter ishlatilgan. Endi aroq zavodda amalga oshiriladi. Spirtli ichimliklar maoshli don ekinlaridan tayyorlanadi.

1936 yilda "aroq" va "aroq" paydo bo'ldi. Birinchi holatda, turli xil lazzatlar ishlatilgan va faqat ikkinchisini ishlab chiqarish uchun faqat alkogol va suv ishlatilgan. Bu yil Gost qabul qilindi va GOST ushbu mahsulotni ishlab chiqarish va amalga oshirish jarayonini aniq tartibga soluvchi gost edi.

Ehtimol, hamma "Oldingi" ning 100 grammini eshitgan. Bu Ikkinchi Jahon urushi paytida Sovet Armiyasi xodimlariga tayanib, bu aroq berish normasi. Keyinchalik, alkogol spirtli ichimliklarni faqat oldingi chiziqda olib boradiganlar edi.

Mozorlar Maydeleev

Endi bu aroq mendeleevning ixtirosi ekanligini mish-mishlar. Aytilishicha, u aniq kimyoviy kimsani oldi. Tarkibi alkogol va suvni to'g'ri nisbatda birlashtiradi va bu ichimlikni yaratdi. Biroq, bu fikr noto'g'ri. Versiya - bu mendeleev qo'llarining ishi uning asarlariga asoslanadi. Bu "spirtli ichimliklarni suv bilan bog'lash" dissertatsiyasini yozgan kishi edi, ammo bu ish metrologiya uchun yaratilgan.

Ismning kelib chiqishi

Bu masalada fikrlar qat'iy jihatdan ajralib turadi. Qadimgi rus tilida, bu "suv" degan ma'noni anglatadi. Birinchi marta bu nom 1533 yilda qo'llanilgan. Davlat hujjatlarida "aroq" so'zining rasmiy qo'llanilishi 1683 yilda qayd etildi. Ammo uzoq vaqt davomida ism "sharob", "pistonda", "Moonshine" va boshqalar bilan almashtirildi.

Kimyoviy tarkibi

Asir bilan birga kelgan savol bilan birga, odamlar uning qanday qilib amalga oshirilishini, shuningdek, uni qo'llab-quvvatlaydilar. Tuzilishi. Agar siz murakkab kimyoviy shartlar bilan ishlashga harakat qilmasangiz, aroq suv va alkogoldan qilingan deyish mumkin. Biroq, hamma narsa ko'rinadigan darajada oddiy emas. Ishlab chiqarish jarayonida boshqa kimyoviy moddalar hosil bo'ladi. Elementlar, natijada biz past sifatli mahsulotdan foydalangan holda sog'liqqa zarar etkazamiz. Quyida biz aroqning bir qismi bo'lgan mumkin bo'lgan tarkibiy qismlarning to'liq ro'yxatini taqdim etamiz.

Har qanday usul bilan oxirgi ikki komponentdan qochish kerak. Buning uchun aroqni sifatli sinab ko'rishning ko'p jihatlari yaratildi.

Shunday qilib, hozirgi paytda aroq paydo bo'lganda aniq sanalar yo'q va uning Yaratuvchisi haqidagi fikrlar juda ko'p tarqalgan. Bundan tashqari, bu ichimlikning nomi sodir bo'lganidek, aniq ma'lum emas. Biz shubhali dalillar bilan ishlashimiz va faqat taxminlar haqida gapirishimizni yodda tutish muhimdir.

Agar siz ushbu ichimliklarning tarixi bilan tanishishni xohlasangiz - biz sizga zamonaviy aroq muzeylariga tashrif buyurishni maslahat beramiz. Bunday muzey 2003 yilda ochilgan Smolenskda mavjud. 1998 yilda bunday "Xongchi" va "Aroq" va "Qirol P. A. Smirnov" dagi bunday muzey ochildi. Bunday muzeylarda hidlar qanday va qachondir, uning dunyo va rus tarixi paydo bo'lganligi haqida qo'llanma va javonlarga turli vaqtlar namoyishlari haqida gapiradi.

31 yanvar 154 yil 154 yil aroqdan. Shu kuni 1865 yilda Dmitriy Mendelreev "Spirtli ichimliklarni suv bilan bog'lash" mavzusida doktorlik dissertatsiyasini himoya qildi.

Aroq - bu kuchli alkogol ichimliklar, tozalangan (oziq-ovqat) aralashmasi suv bilan aralashmasi. Aroq tayyorlash uchun uglerodli ugleroddan suv (saralash) orqali alkogol aralashmasi o'tadi, keyin filtrlanadi.

O'tlarga, urug'larga, ildiz va ziravorlarga aroq ichiga infuziyalar qo'shib, turli xil damlamalar tayyorlanadi.

Boshqa turdagi aroqni distillash natijasida olingan shirin suyuqliklarni distillash orqali olinadi.

Aroq turlari

Rossiyadagi oddiy aroq - bu suvda teri moyidan tozalangan spirtli ichimliklarning 40% eritmasi. Tozalash distillash o'simliklari yoki sovuqqa - aroqda issiq yo'l bilan qilingan. Bu erda spirtli ichimliklar suv bilan suyultiriladi (40-45% gacha) va o'tin ko'miri (eng yaxshi qaymoq) bilan to'ldirilgan bir qator zanjirlar bilan filtrlanadi. Eng yaxshi aroq rozifiklangan alkogoldan tayyorlanadi.

Maxsus aroq oddiy aroq yoki turli xil efir moylari va aromatik moddalarning suyuqlikda eritilishi bilan tayyorlanadi.

Mevani olish uchun aroqni olish uchun maydalangan rezavorlar maydalangan, sharbat bosilgan, shirinlangan va aylanib yurishga sabab bo'ladi (xamirturushga sabab bo'ladi). G'olibning distillanishi distillanadi.

Aroq ko'rinishi tarixi

XI asrda aroqning prototipi distillash orqali birinchi bo'lib Etanol (etil spirti) arafasida (etil spirti) ajratilgan. Qur'on musulmonlarni har qanday alkogolli ichimliklarni iste'mol qilishni taqiqlaydi, shuning uchun arablar ushbu suyuqlikni (aroq) faqat tibbiy maqsadlarda, shuningdek ruhlarni tayyorlash uchun ishlatishadi.

Evropada alkogolli suyuqlikning birinchi distillashi italyan rohib-kimyoviy Valentius tomonidan amalga oshirildi. Provitsiya (Frantsiya) kimsalari uzum omboriga alkopka aylantirish uchun arablar tomonidan ixtiro qilingan distilla kubini moslashtirdilar.

Rossiyada Aroq XIV \u200b\u200basr oxirida paydo bo'ldi. 1386 yilda Jenlar elchixonasi birinchi aroqni Moskvaga olib bordi (Aqua Vitae - "Yashash suvi") va uni Dmitriy Donskoyga etkazdi. Evropada barcha zamonaviy ruhlar Aqua Vitadan tug'ilgan: konyak, brenish, viski, schnapps va rus aroq. Distillatsiya natijasida olingan suyuq suyuqlik kontsentrat sifatida qabul qilindi, sharobning "ruhi" (Latin tilida), shu yerda va shu jumladan rus tilida, shu jumladan rus tilida, shu jumladan rus tilida, shu jumladan, "spirtli" da uchadi. .

1429 yilda Akua Vita yana Ingeniyalar tomonidan Moskvaga, bu safar universal dori sifatida olib kelindi. Shahzoda hovlisida, Vasiliy Ii Vasilyevich Suyuqlik, aftidan, uning qal'asini hisobga olgan holda, suvni hisobga olgan holda. Ehtimol, alkogolni suyultirish g'oyasi, mohirlik va "Aqua Vita" edi, u rus aroq ishlab chiqarishga xizmat qildi, ammo tabiiyki, tabiiy ravishda dondan.

Aroq usuli, ehtimol Rossiyada XV asrning ikkinchi yarmida ma'lum bo'lgan va ehtimol, tez qayta ishlashni talab qiladigan nonning ortiqcha ko'rinishi tufayli.

XVI asr boshlarida "yonayotgan sharob" Rossiyaga omadli, ammo undan omadli edi. Bu Rossiyaning aroq eksporti bo'yicha birinchi tajribasi, bu keyinchalik dunyoni zabt etishga qaror qildi.

"Aroq" so'zi Rossiyada XVII-XVIII asrlarda paydo bo'ldi va ehtimol, "suv" dan olingan. Shu bilan birga, sharob atamasi (XVIIII asrda, XVIIII asrda, xVIIII asrda qilingan aroq deyilgan), sharobni yoqib yubordi, sharobni yoqib yubordi, sharobni yoqib yubordi va dr .

Rossiyada aroq ishlab chiqarishni rivojlantirish va takomillashtirish bilan bir qatorda ichimlikning poklanishi va ta'mi xususiyatlari nuqtai nazaridan ajoyib natijalar erishildi.

Petrovsk davrida rus tilida "aroq qirollari" sulolalarining boshlanishi, selektsionerlar. 1716 yilda barcha ruslarning birinchi imperatori o'zlarining erlarida distillash bilan shug'ullanish uchun mutlaq huquqni mutlaqo huquqiy huquqni taklif qildi.

XVIII asr o'rtalarida Rossiyada aroq ishlab chiqarish, rasmiy o'simliklar bilan bir qatorda mamlakatda tarqalgan mamlakat egalari tarqalib ketgan zodagonlar va mamlakat egalari tomonidan tarqaladi. Impress Ekaterina II, unga ko'p turli xil imtiyozlardan shikoyat qilgani, u turli xil imtiyozlardan shikoyat qilgan, zodagonlar uchun alohida sharafni distillash qildi. Aroqning katta qismi uy egalari esimda ishlab chiqarildi va ichimlik sifati keskin balandlikka ko'tarildi. Ishlab chiqaruvchilar ushbu tabiiy hayvonlarning oqsillari uchun ishlatiladigan aroqning yuqori darajada tozalashga intilishdi - sut va tuxum oqi. XVIII asrda "uy qurilishi" Rossiyada "uy qurilishi" aroq, Sheremetevning hisob-kitoblari, Rumyantsevning hisob-kitoblari va boshqalar juda yaxshi obro'ga ega bo'lishdi.

XIX asr oxirida, rus tarixida birinchi marta aroq uchun davlat standarti joriy etildi. Bu taniqli olimlar Nikolay Zelinskiy va Dmitriy Mendelreev - Aroq monopoliyasini joriy etish bo'yicha komissiya a'zolari izchil hissa qo'shdilar. Ikkinchisining yutuqlari shundaki, u qal'adagi 40 ° ga to'g'ri keladigan aroq tarkibini ishlab chiqdi. "Mendeleevskiy" aroq versiyasi 1894 yilda Rossiyada "Moskva maxsus" sifatida patentlangan (keyinchalik "maxsus").

Rossiya tarixida aroq ishlab chiqarish va sotish bo'yicha davlat (qirol) monopoliyasi bir necha bor kiritildi. Masalan, 1533 yilda Moskvada Moskvada birinchi "Karev Kaboq" ochildi va 1819 yilda "Aleksandr" ning 1828 yiliga qadar bo'lgan davlat monopoliyasini qayta taqdim etdi, 1894 yildan beri davlat monopoliyasi 1906-1913 yillarda qat'iy kuzatilgan Rossiyaga vaqti-vaqti bilan joriy etildi.

Sovet hokimiyatining butun davri davomida (rasmiy ravishda 1923 yildan beri) aroqda mavjud bo'lgan davlat monopoliyasi yaxshilandi, ammo uning sifati har doimgida yuqori darajada edi. 1992 yilda Rossiya Prezidenti Boris Yeltsin monopoliyasi bir qator salbiy oqibatlarga olib keldi (moliyaviy, tibbiy, axloqiy va boshqa). 1993 yilda yangi farmon imzolandi, bu monopolni qaytardi, ammo davlat uning qatlini nazorat qila olmadi.

Aroqqa qarshi taqiqlangan harakatlar tarixi. Shunday qilib, Rossiya-yapon urushi davrida imperiyaning ba'zi qoidalarida aroq savdosida taqiq bor edi. "Quruq qonun" Rossiyada birinchi jahon urushining boshida va Sovet hokimiyatining tashkil etilishining boshida va faqat 1924 yildagi qal'a bilan to'ldirishga ruxsat berildi. Kutishchaning ruxsat etilgan qal'asi 1928 yilda 30 ° ga oshirildi, 1986 yilda cheklovlar, Mixail Gorbachyov olib tashlandi, aslida muvaffaqiyatga erishilmagan va olib tashlanmagan spirtli ichimliklarni ishlatishda misli ko'rilmagan kampaniya boshlandi Uzumzorlarni ommaviy ravishda yo'q qilish, past sifatli "er osti er osti" ishlab chiqarilishi, giyohvandlikning ko'payishi va boshqalarni ishlab chiqarish.

maishiy madaniyati elementi sifatida, Vodka kabi og'zaki ramzlar bilan belgilangan, Rossiya hayot tarixida o'ziga xos bo'lib o'tdi - "belgilari", kabi "Menantika Grivennik", "Katenka", "Kerenki", "Montopolka", "Rykovka" , "Andropovka", "Smirnovka" (eng yirik aroq ishlab chiqaruvchilarning familiyasi bo'yicha) va boshqalar, shuningdek, o'zgarmas kalit birligi ("shisha idishi", ayniqsa qishloq joylarda. Aroq ko'pincha Rossiyaning milliy ramzi sifatida, bir qatorda Savaralik, Ballalaika, Mesmer, ikra bilan qabul qilinadi. XX asr oxiriga kelib, eng keng tarqalgan rus milliy ichimliklaridan biri, aroq Rossiyada uy ishlab chiqarishning maxsus sohasi bo'lgan juda ko'p miqdordagi damlamalar uchun asos bo'ldi.

2010 yil 1 yanvardan boshlab, mamlakatda alkogol spirtli ichimliklarning noqonuniy aylanmasiga qarshi kurashish uchun Rossiyada 89 rubl miqdorida bir shisha aroq uchun minimal narxni 89 rubl miqdorida 1,5 litr miqdoridagi minimal narxni kiritdi. Tegishli tartibda alkogol bozorini tartibga solish bo'yicha federal xizmati (Roskuteva Regulati) tomonidan imzolangan. Agar bir shisha bir shisha, minimal narx konteynerga mutanosib ravishda hisoblasa.

Shunday qilib, hozirda iste'molchi huquqiy va noqonuniy ishlab chiqaruvchi o'rtasida ongli ravishda ongli tanlov qilishi mumkin. 2010 yildagi spirtli ichimliklar uchun rejalashtirilgan aktsiz solig'ini hisobga olgan holda, shisha, QQS va optopning narxi va eng kam minimiyaning narxi, aroqning narxi 89 rubldan oshmaydi.

RIA yangiliklari va ochiq manbalar asosida tayyorlangan materiallar

Sharob - tarixdagi birinchi alkogol ichimliklar. Qadim zamonlardan boshlab uni "aqlning o'g'ri" deb atashdi. Va ular idish-tovoqlar paydo bo'lganda, ular uni topdilar. Spirtli ichimliklarni kim ixtiro qildi? Nashr tarixi maqolada aytiladi.

Sharob paydo bo'lishi

Olimlar hali ham spirtli ichimliklarni kim ixtiro qilgan deyishmaydi. Bu ichimlik qadimgi davrlarda paydo bo'ldi. Masalan, Novoguinskiy papuat yong'inni bilmas edi, lekin ular spirtli ichimliklarni qanday olishni bilishgan.

Bundan tashqari, arxeologlar ulardagi parchalarni - sharob qoldiqlarini aniqlashga muvaffaq bo'lishdi. Ushbu ichimlikning mavjudligining birinchi grafik va matnli dalillariga kelsak, ular miloddan avvalgi IV Ming yilnium hisoblanadi. e.

Etimologiya

Bugungi kunda olimlar ushbu etimologiya mavzusida bahslashadi. Shunday qilib, bir qator mutaxassislar "sharob" so'zi "aylanib yurib, gvvivill" degan ma'noni anglatadi. Faser ismli yana bir tilni aytadi, bu ism Slavyan so'zi bilan umumiy ildizlarga ega. Uchinchisi, nihoyat, atama venaning sanskrit ildiziga asoslanganiga amin. Bu "Sevimli" degan ma'noni anglatadi. Umuman olganda, bu farazlar hali ham hech qanday dalil yo'q.

Ariza

Sotolni nima uchun javob berish qiyin va savol tug'ilishi qiyin. Qiziqarli, deyarli barcha xalqlar qo'llaniladi. Bu yashash jug'rofiyasiga bog'liq emas edi. Istisno shimoliy xalqlar edi. Buning sababi bitta - sharob tayyorlash uchun xom ashyo yo'qligi. O'sha kunlarda, ushbu xalqlarning vakillari spirtli ichimliklarni iste'mol qilishning o'rniga tegishli qo'ziqorinlarni iste'mol qilishdi.

Nega spirtli ichimliklarni ixtiro qilish qiyin, deyish qiyin. Ma'lumki, qadimgi qabilalar sharobdan ma'lum bir marosimning ajralmas qismi sifatida ishlatgan. Shu tarzda, odamlar nafaqat xudolar, balki o'liklar bilan aloqa qilishga harakat qilishdi. Spirtli ichimliklar tabiiy kuchlar va o'sha davrning muammolaridan oldin qo'rquv qo'rquvlarini engishga yordam berdi.

Kichik bir necha marta tgni tashkil qildi. Ushbu marosim qatnashchilarining qon tomchilari sharob ichishiga qo'shildi. Suyuqlik bilan kemada bir doira ichida kulib yuborilgan. Bu, ehtimol, mehmonlarni yig'ish ehtimol paydo bo'ldi. Uning shartlari - stolda bir shisha sharob.

Qadimgi ruhoniyning aholisi ilohiy jihatdan chin dildan - Dionissda chin dildan ishonishgan. Ushbu g'alaba xudosi hatto maxsus bayramlarga bag'ishlangan. Ularni Dionisyiya deb atashdi. Qoida tariqasida, ta'tilda katta miqdordagi spirtli ichimliklar paydo bo'ldi.

Qizig'i shundaki, ko'plab tarixiy manbalar, jumladan alkogol ichimliklarni suiiste'mol qilish. Shunday qilib, jangari Sparttada ular o'z qullarini spirtli ichimliklarning iste'molchisining salbiy oqibatlari uchun vizual ravishda namoyish etish uchun sotdilar. Ammo qadimgi Hindistonda ayollar spirtli ichimliklarni ichish qat'iy taqiqlangan.

Afsonalar va urf-odatlar

Spirtli ichimliklarni kim ixtiro qilish qiyin. Bu haqimizda qiziqarli afsonalar bizning vaqtimizga erishdi. Deyarli har bir holat ichimlikning kelishi bilan bog'liq bo'lgan afsonasiga ega. Qadimgi yunon mifologiyasi tekislik nomi bilan cho'pon haqida hikoya qiladi. Bir marta uning podadan qochib ketgandan keyin. Uni topib, charjobning barglarini u uchun yeyayotganini ko'rdi. Cho'pon o'z mevasini olib, ularni siqib, ulug'vor ichdi. Va keyin sharbat chiqishi quyoshda yangradi. Suyuqlik tashlandi va ajoyib sharobga aylandi.

Ammo qadimgi rimliklar ekinlar va quruqlik xudosi Saturn tokni ekish uchun birinchi bo'lib ta'kidlashdi.

Ko'p ilm-fan o'qituvchilari teginish va nafis afsonalar haqida rivoyat qiladilar. Ularning so'zlariga ko'ra, fors monarxlaridan biri bir oz qushni qutqarishga muvaffaq bo'ldi. Keyin zaharli ilon pernatoyni o'ldirmoqchi edi. Tanish va minnatdorchilik belgisi sifatida unga urug'larni topshirdi. Tishing o'yinicha, shoh ularni erga ko'mdi. Bir muncha vaqt o'tgach, novdalar paydo bo'ldi, shunda uzum sharbatini beradigan mevalar o'sdi.

Uzoq vaqt davomida foranlar chanqaganlar ichgan. Ammo qandaydir tarzda Rabbiy tasodifan kislotali sharbatni berdi. Albatta, u jahl bilan qaradi va ichakni ichimlik bilan olib tashlashni buyurdi. Xizmatkorlar podvalda idishni olib yurishga majbur bo'lishdi va albatta, keyinchalik uning mavjudligi haqida unutdilar.

Keyinchalik, qirolning eng sevimli koni kuchli bosh og'rig'iga duch kelishni boshladi. Bir necha kun davomida u umuman uxlay olmadi. Keyin qiz zaharlashga qaror qildi. U bu juda katta sharbatlar zaharlanishiga ishondi. U ichish, u uxlab qoldi va men mutlaqo sog'lom uyg'onib ketdim.

Geografiya

Aytish qiyin, qaysi yil alkogol chiqdi. Ellaladda sharob ichish tarixi taxminan to'rt ming yil oldin boshlangan. Aytgancha, o'sha kunlarda bir necha bor farq qilgan. Qadimgi yunonlar juda qalin qalin ichimliklardan foydalangan. Shu bilan birga, o'tlar, yong'oq va asal har doim qo'shiladi. Bundan tashqari, ba'zi hollarda, ba'zi hollarda Ellinalar sariyog ', kul va oq loyni ayblash uchun buyurilgan. Aytgancha, piyoz va non kabi ichimlik qadimgi yunon aholisining aksariyat qismining aksariyati hisobga olingan.

Rimliklar qadimgi Yunoniston an'analarini qabul qilishgan. Bas, ular ularni katta boyitdilar. Ushbu imperiyaning aholisi bochkalarda ichishadi. Hatto 100 yillik ta'sir qilish haqida ham ma'lumot mavjud. Bundan tashqari, ular boshqa Evropa mamlakatlariga eksport o'rnatishga muvaffaq bo'lishdi. Ularning so'zlariga ko'ra, Rim sharobi Skandinaviyada va Hindistonda sotib olingan. Aytgancha, Seltik millat vakillari amfora Rim sharobiga qul berishga tayyor edilar. Sharob ishlab chiqarish bilan shug'ullangan xiralik boshqa kasblar qulligidan ko'ra qadrlandi.

Transcauchucasiya mintaqasi vinochilikning "beshiklari" rolini olishi mumkin. Bu qadimgi davrlarda ham o'rnidan turdi va "Sharob" so'zi kavkazlik kelib chiqishi umuman emas.

Frantsiya hududida ichimlik, miloddan avvalgi XVI asrga yaqin joyda ishlab chiqarishni boshladi. Miloddan avvalgi ikkinchi asrda portugaliyaliklar u bilan tanishdilar. Va Germaniyada - birinchisida, lekin allaqachon yangi davrda.

Faktlar

Spirtli ichimliklar haqidagi qiziq ma'lumotlar.

1. Bayram paytida, to'y paytida, uy-joy egasi har doim sharob ichish uchun har doim bo'lishi kerak. Mehmonlar shunchalik ishonardiki, spirtli ichimliklarni zaharlamagan. Aytgancha, bu "sog'liq uchun ichish" iborasi paydo bo'ldi.
2. Rim ayollari sharobdan foydalana olishmadi. Aks holda, er turmush o'rtog'ini o'ldirishi mumkin edi. Ammo keyinchalik Binemisning xizmatchilari o'lim o'rniga ajralishga kirishdilar.
3. Vinochilar ichida "muz vino" tushunchasi paydo bo'ldi. Bu muzlatilgan uzum mevalaridan qilingan sharob edi.
4. Qadimgi elemlity qimmatbaho metallar bo'yicha sharob almashtirildi.
5. 1922 yilda arxeologlar taniqli Misr Fir'ori tomonidan Tutankxamon qabrini ochishga qaror qilishdi. Olimlar qabrda sharobli kemalar borligini ko'rib hayron bo'lishdi. Ular vinochilik nomini, ishlab chiqarilgan sana va sifat bo'yicha belgi belgilaydi.
6. Ichimlik sharobining birinchi tasviri "urush va tinchlik standarti" deb nomlangan ishdir. U 2600-2400 yillarda yaratilgan. Miloddan avvalgi.
7. Sharob ichimlikdan qo'rqish Oenopobiya deb nomlanadi. Bundan tashqari, uni o'rganadigan fan bor. Uning ilmini bildirgan olimlar.

Sharobdan alkogolgacha

Spirtli ichimliklar sharob distillash orqali paydo bo'ldi. Birinchi bo'lib arablarni olish. Bu, ettinchi asr boshida yuz berdi. "Spirtli ichimliklar" nomi bu odamlar vakillari tomonidan ixtiro qilingan va so'z "so'nmoqda" degan ma'noni anglatadi.

Bir necha asrlarda evropaliklar ham toza alkogol ishlab chiqarishni o'rganishdi. Shu munosabat bilan, jarayon tergori Valentsius ismli rohib edi. Birinchi marta u nafaqat bu kotiv tayyorlash, balki undan foydalanishga ham qodir edi. Biroz vaqt o'tgach, u alkogol chindan ham ajoyib vositadir degan xulosaga keldi. Bu bilan qariya yigitga aylanadi. Bundan tashqari, bu spirtli ichimliklar quvnoq va kuchni qo'sha oladi.

Keyinchalik, frantsuz kimligi uni shifo vakili sifatida ilgari surishni boshladi. Keyin Italiya va Frantsiya monastirlari allaqachon bir xil alkogol ishlab chiqarishni boshladilar. Unga Ashavita deb atalgan, aks holda - "Hayot suvi".

Shu paytdan boshlab barcha davlatlarda alkogolning faol tarqalishi istisnosiz boshlandi. Shu bilan birga, Jenmoa savdogarlari ushbu ajoyib agentni Rossiyaga olib kelishdi. Savdogarlar boyarlarning, farmatsevtlari va, albatta, buyuk shahzodaning qadr-qimmatini aniq namoyish etdilar.

Qadimiy rusdagi spirtli ichimliklar

Shunday qilib, nuqtai nazar shundaki, mastlik rus xalqining o'ziga xos xususiyati, xato. O'sha kunlarda, Rossiyada ular tibbiy, pivo va bagayni ichdilar, faqat katta ta'tillarda va o'rtacha dozalarda. Ushbu ichimliklarning qal'asi o'n darajadan oshmadi. Qoida tariqasida ichimliklar sotilmaydi, faqat o'zlari uchun.

Jenlar spirtli ichimlik olib, umuman ahamiyat bermadi. Rossiya hunarmandlari asr orqali ichishgan. Keyin aroq non spirtli ichimliklarni suyultirdi. Ko'pincha u chaqirilgan

Tarqalish

Vaqt o'tishi bilan, giyohvandlik va alkogol ishlab chiqarish jarayoni rivojlanib bormoqda. To'xtatish imkonsiz edi. To'g'ri, ba'zi davlatlarning monarxlari doimo buni qilishga harakat qilishdi. Ammo, qoida tariqasida, bu urinishlar behuda ...