Как се казва хибридното киви с цариградско грозде. Близък роднина на кивито във вашия район. Полезни свойства на кивито

Какъв плод е другото име на китайското цариградско грозде? Той е познат на всички ни. Това е зелен и леко рошав плод киви. Преди четвърт век много съветски хора дори не знаеха за съществуването на такъв плод. Сега те са осеяни с рафтове на магазините. Но колко хора знаят за полезните свойства на кивито? Или помислете за евентуалната му вреда? А как да ядете правилно кивито - със или без рошавата му кора, като берете пулпата с лъжица? Ще говорим за всичко това в нашата статия. Ако попитате: „Откъде идва кивито?“, повечето хора ще кажат: „От Нова Зеландия“. Това е както вярно, така и не. Факт е, че самият плод (или по-скоро прародителят на кивито, който познаваме) расте диво в Китай. В Нова Зеландия е донесен едва в началото на ХХ век. Бяха необходими около седемдесет години усърдна работа на животновъдите, за да отгледат този плод с вкус на ананас, цариградско грозде, ягода и банан от негодно за консумация растение. И за да се почете работата на учените, които дадоха на човечеството нов продукт, беше решено да го наречем киви - в чест на нелетяща птица, която живее само в Нова Зеландия и е неин национален символ.

Принос на градинари любители

Александър Елисън дори не подозираше, че е предопределен да стане „баща“ на плода киви. В самото начало на 20-ти век този санитар, родом от Нова Зеландия, пътува до Китай. И там забеляза пълзящото растение михутао, което през пролетта беше покрито със зашеметяващо красиви бели цветя. Хобито на Александър Елисън беше градинарството. Той помолил своя китайски приятел да му изпрати семена от тази декоративна лоза в Нова Зеландия. Цветята на михутао интересуваха градинаря-любител, тъй като плодовете, подобни на цариградско грозде, бяха безвкусни и жилави. Когато лозовите семена пристигнали, Елисън се заел с отглеждането им. Многобройни торове, ваксинации и резитба дадоха неочакван резултат: китайското цариградско грозде не само започна да расте с петнадесет до двадесет сантиметра на ден, но на всеки два дни да даде обилна реколта от големи и много вкусни плодове.

Как светът разбра за кивито

Александър Елисън имаше таланта на селекционер, но, уви, нямаше предприемаческа жилка. В продължение на около четвърт век само семейството и приятелите му знаеха за вкусните плодове на култивираната лиана михутао. И може би светът никога нямаше да разбере какво е китайско цариградско грозде, ако не беше глобалната криза, която избухна през тридесетте години на ХХ век. По това време много хора загубиха работата си, тъй като предприятията бяха затворени. Сред тях беше служителят на новозеландското пристанище Джеймс Маклафлин. След като загуби работата си, той отиде във фермата при свой роднина и реши да се пробва в нов бизнес, а именно отглеждането и продажбата на цитрусови плодове. Но лимоните не бяха търсени поради същата криза. Да, и отглеждането им беше трудно. И тогава Джеймс Маклафлин чу, че съседите му фермери събират на всеки два дни безпрецедентни плодове, чийто вкус напомня едновременно на диня, ананас и ягоди. Купи кълнове от пълзящи растения и започна да отглежда плодове за продажба. Екзотичните плодове са разпродадени. Плантацията на Маклафлин скоро нарасна до тридесет акра. И други фермери от Нова Зеландия също се заеха с отглеждането на лозя по неговия пример. Интересува се от mihutao liana и от родината си. Китайските животновъди се опитват да отглеждат плод с червено месо.

Какви вещества съдържа киви (плод)

Витамини В1 и В2, Е и РР - това не е пълен списък с полезни вещества, които са част от китайското цариградско грозде. В кивито има толкова каротин, колкото и в морковите. Но най-вече в този "плюшен" плод на витамин С. Само един средно голям плод съдържа 1,5 дневни нужди. Освен витамини, китайското цариградско грозде е богато и на ценни минерали. Това е и фосфор, и калций, и желязо, и магнезий. Особено много калий в кивито. Средно голямо китайско цариградско грозде съдържа 120 милиграма от този полезен минерал. Наскоро учените откриха лозя и ензими в плодовете, които помагат на тялото да изгаря мазнините и укрепва колагеновите влакна.

Този космат плод е истинска витаминна бомба. Ползите от него трудно могат да бъдат надценени. Витамин С ще засили имунитета ви срещу вирусни заболявания. Каротинът има благоприятен ефект върху зрителната острота. Калият, който се съдържа в големи количества в китайското цариградско грозде, понижава кръвното налягане, така че плодът трябва да се консумира по-често от хипертониците. Ползите от кивито за тялото се изразяват и в способността му да разрежда холестеролните плаки, които блокират артериите. Норвежките лекари стигнаха до заключението, че ако всеки ден в продължение на един месец се ядат по два-три плода от китайско цариградско грозде, това ще намали риска от образуване на кръвни съсиреци с двадесет процента. Освен това този плод понижава нивото на мастните киселини в кръвта. Кивито е полезно и за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Ако след обилно хранене изядете един плод, тогава няма да се измъчвате нито от киселини, нито от оригване. Този плод помага за разтваряне на камъни в бъбреците. И тъй като не съдържа почти никаква захар, диабетиците могат спокойно да го ядат.

Помощ в борбата с излишните килограми

Китайското цариградско грозде съдържа много ензими за изгаряне на мазнини, както и груби растителни влакна. Плодът има леко слабително действие. Един средно голям плод киви (60 грама) съдържа само 30 калории. Всичко това прави плода незаменим помощник в борбата с наднорменото тегло. Освен това ензимите от китайско цариградско грозде укрепват колагена. Затова плодът се използва в много диети. Ползите от кивито за жените са безценни. Плодът нормализира хормоналния баланс по време на менопаузата, а също така лекува гинекологични заболявания. Кивито, поради богатия си витаминен състав, се използва и в козметологията. Особено популярни са маските от извара с този плод, които насищат кожата на лицето и шията с веществата, необходими за удължаване на младостта. И ако често се угощавате с китайско цариградско грозде, сивата коса няма да докосне косата ви скоро.

Вреди на кивито

Китайското цариградско грозде е с по-високо съдържание на витамин С от цитрусовите плодове. Поради тази причина се счита за алергенен продукт. Не трябва да се яде от хора с индивидуална непоносимост към лимони, портокали, дини. Ако имате кисел стомах или страдате от язви, трябва да внимавате и с китайското цариградско грозде. Потърсете по-рядко срещаното жълто киви. Той е по-сладък и съдържа по-малко киселини. През периода, когато се измъчвате от диария, по-добре е да откажете да ядете този плод, тъй като има слабително действие.

Как да ядем киви

Много хора вярват, че само нежното зелено (или жълто) месо на китайското цариградско грозде е годно за консумация. И когато ги попитат как ядат киви, те отговарят: „Точно като да ядат рохко сварено яйце. С това имат предвид, че е необходимо да разрежете плода наполовина и да изстържете съдържанието на две чаши с лъжица. Но кората на кивито не е яйчена черупка. Съдържа много полезни вещества. Антиоксидантите с противоракови ефекти върху тялото са три пъти повече в кората на плода, отколкото в пулпата му. Кората на кивито също има антисептични и антимикробни свойства. Как да ядем киви правилно? С тъп нож или белачка за моркови първо трябва да „обръснете“ плодовете. Без косми, които да гъделичкат езика и небцето, кожата на китайското цариградско грозде е мека като ябълка.

Какво се прави от киви

Вече споменахме, че този плод се използва в козметологията. Но в готвенето кивито (китайско цариградско грозде) заема гордо място. Плодът се съчетава добре с риба, морски дарове, птиче месо. Ето защо зелените плодове често се използват за приготвяне на салати. Кивито се използва за приготвяне на сок и смутита. Плодът се консервира, от него се приготвят компоти и конфитюри. Киселият сок от китайското цариградско грозде разгражда месния протеин. Следователно кивито се използва при мариноване на говеждо месо. А празничният наситен цвят на плода го прави незаменим за украса на торти и сладолед.

Родното място на кивито е Китай, до началото на 20-ти век местните жители наричат ​​плодовете със зелена средна „маймунска праскова“. Името на плода се дължи на кафявата рошава кожа. Това бяха малки и много кисели плодове, така че не бяха популярни. Това продължи, докато семената попаднаха в ръцете на един градинар от Нова Зеландия. Първоначално градинарят отглежда растението като декоративно, но след като получи първите плодове, решава да започне да се размножава. В продължение на 30 години той превърна твърдите плодове в големи и сочни плодове. Работата на градинаря не даде добър резултат дълго време, но годишното подрязване и присаждането свършиха своята работа - малките плодове се преродиха в големи, сочни плодове. Китайско цариградско грозде - под това име местните градинари научиха за тях.

Защо китайското цариградско грозде се нарича "киви"? Жителите на Нова Зеландия се влюбиха в цариградско грозде и започнаха активно да ги отглеждат. Един ден на пристанищния служител му хрумнала идеята: Защо не опитате да продавате плодове в други страни? С леката му ръка плодовете се разпространиха по целия свят, идеята започна да носи огромни печалби, Европа и Америка научиха за китайското цариградско грозде. Плодът започна да се радва на голяма популярност, отне му да даде ново екзотично име. В Нова Зеландия има малки нелетящи птици киви-киви, които имат поразителна прилика с кръгли и рошави плодове. И така, китайското цариградско грозде беше наречено киви. И правилно, сега, освен външния вид, той нямаше нищо общо с предшественика си. Благодарение на прекрасния климат на островите, плодовете са станали не само вкусни, но и полезни.

У дома цариградското грозде остана дребно и кисело, но растението все още е възхвалявано от китайските поети заради големите си ветрило листа и невероятно красивите цветя.

Повече от дузина години учените не са стигнали до консенсус за това какво е правилното име на кивито. Какво е плод или зрънце? Докато великите умове спорят, хората наричат ​​грубите плодове и горски плодове, и плодове, и горски плодове - плодове. Въпреки факта, че всеки супермаркет има киви за продажба, те не са станали толкова популярни като банани или портокали, но напразно ...

Кивито е буквално склад от витамини, съдържа цялата група витамини от група В, бета-каротин, фолиева и плодова киселини, пектин. Всички знаем, че портокалът съдържа много витамин С, така че в кивито той е 2 пъти повече, в 100 гр. сочна каша е 92 mg. този витамин. Ядейки киви, можете да укрепите имунната система и да се възстановите от настинки. Витамин Е рядко се среща в храните, недостатъчното му количество води до здравословни проблеми, изяждането на едно или две киви на ден може да попълни дефицита на витамина в организма. Има и микроелементи: магнезий, фосфор, калий, цинк, желязо, йод, калций.

Кивито се препоръчва за възрастни хора, бременни жени и кърмачки. Диетолозите съветват да включвате вкусни плодове в ежедневната си диета, кивито има положителен ефект върху състоянието на хората, страдащи от стомашни заболявания, помага за излизане от депресия. Ако човек води активен начин на живот, изпитва голямо физическо, умствено и емоционално претоварване, той също трябва да консумира киви.

За да нахранят всички, те започнаха да го отглеждат за промишлени цели в Калифорния, в Израел, във Франция и, разбира се, в Нова Зеландия. Прибирането на реколтата за новозеландци е специално събитие за местните жители и туристите. По традиция завършва с фойерверки и масови тържества.

Днес няма да говорим за популярната услуга за разплащане със същото име, а за истинския космат плод киви, който отдалеч прилича на картоф. Полезен ли е този екзотичен плод?

За първи път плодовете на кивито са открити в една от речните долини на Северен Китай, след което са пренесени в други страни. В Китай кивито е наречено "маймунската праскова", тъй като целият плод е покрит с окосмена кожа. В Европа кивито се наричаше "китайско цариградско грозде", въпреки че няма нищо общо с цариградско грозде.

Плодът киви е зрънце, което расте върху големи дървесни лози от китайска актинидия. Насекомите вредители не обичат кивито, така че добивът му обикновено е много висок. Дивите киви тежат около 30 г, но култивираните плодове тежат от 70 до 100 г. Прави впечатление, че дори след прибиране на реколтата плодовете на кивито продължават да растат и узряват.

Общо историята на отглеждането на киви наброява около 100 години.

През 50-те години на миналия век новозеландците започват да го изнасят в Съединените щати. Формата на плода им напомни тогава за формата на тялото на нелетящата птица киви, чиято родина е Нова Зеландия. Ето защо зрънцето получи името си. Между другото, новозеландската компания, която беше първата, която представи този продукт на пазара, също се наричаше Киви, а известната птица беше изобразена на нейната емблема. В допълнение, птицата киви все още действа като национален символ на тази страна и до днес.

През 1992 г. в Нова Зеландия е отгледан специален сорт киви - златист (жълт), но плодовете му са много по-скъпи, така че в Русия например е невъзможно да се купят. Смята се, че в Европа по популярност кивито като екзотичен плод заема второ място след ананаса.

В момента кивито се отглежда особено широко в Нова Зеландия, Чили и Италия. Именно оттук сочни плодове с приятен специфичен вкус и деликатна светлозелена каша се изнасят в други страни по света. Експериментални насаждения от това зрънце има в Русия (на Черноморското крайбрежие на Краснодарския край и в южната част на Дагестан), както и в Украйна (в Закарпатската област).

Полезни свойства на кивито

Плодовете на кивито съдържат около 100 mg витамин С (на 100 g продукт), което значително надвишава съдържанието му в цитрусовите плодове, витамини от група В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолиева киселина), витамини A, D и E, както и голямо количество калий (312 mg), фосфор и калций (по 34 mg), магнезий (17 mg), желязо, цинк и манган.

Освен това кивито съдържа захари, пектини, флавоноиди, органични киселини, фибри и растителен протеин актинидин.

Едно киви задоволява дневната нужда от витамин С за възрастен.

Магнезият, също присъстващ в кивито, участва в нормалното функциониране на нервната система и сърдечния мускул, има съдоразширяващ ефект и помага за премахване на холестерола от тялото. Магнезият и калият се комбинират перфектно помежду си, осигурявайки на първо място положителен ефект върху работата на сърцето.

Калцият и фосфорът вземат огромно участие във формирането и регулирането на човешката скелетна система.

Поради богатия състав и високото съдържание на хранителни вещества в кивито с антиоксидантни способности, то може да се счита за средство за профилактика на рак.

Поради факта, че кивито е диетичен продукт, въвеждането му в диетата може да се препоръча на хора на всеки етап от затлъстяването.

Приложение за киви

Разбира се, яденето на прясно киви е най-полезно. Въпреки това от него може да се направи и вкусно желе или мармалад, сладко или сладко. С добавка на киви се приготвят всякакви напитки, десерти и салати. Използва се и като пълнеж за различни пайове и мъфини.

Кивито е отличен козметичен продукт, тъй като перфектно почиства и подхранва кожата.

Като ексфолиращ агент, пулпата от киви, смляна на каша, се нанася върху кожата на лицето и се оставя за 15 минути, след което се измива с топла вода.

За да подхрани кожата, освободеното от кожата плод киви се натрива с ½ банан и 2 с.л. л. натурално кисело мляко, след което се нанася върху лицето, оставя се за 20 минути и след това се отмива с топла вода.

Маска на базата на смес от натрошена каша от киви с 2 супени лъжици. л. нискомаслена извара овлажнява и подмладява кожата. Маската се нанася върху кожата на лицето и шията за 15 минути, след което също се отмива с топла вода. Този инструмент е особено полезен през зимата.

Вреди на кивито

Уви, въпреки високото съдържание на витамини и минерали в този вкусен плод, той може да бъде вреден. Кивито е силен алерген. Това трябва да се има предвид, когато се грижите за нискоалергична диета за алергично дете. Злоупотребата с киви от възрастен с алергия ще доведе до обостряне на заболяването.

Ако консумирате прекомерно киви, можете да получите свръхдоза витамин С. Припомнете си, че в кивито той е няколко пъти повече, отколкото в цитрусовите плодове. Предозирането на аскорбинова киселина е не по-малко опасно от нейния дефицит.

Кивито е противопоказано при хора с висока киселинност на стомаха, язви на стомаха и дванадесетопръстника. Не яжте киви за хора, страдащи от диария.

Преди няколко години у нас беше внесена партида плод киви от Нова Зеландия, която се оказа истинска „бомба“ по съдържание на пестициди. Допустимите норми за вредни вещества, според Роспотребнадзор, са надвишени десетки пъти. Това би могло да окаже значително влияние върху здравето на хората, на чиито трапези би попаднал този плод.

Трябва да кажа, че кивито принадлежи към онези плодове, които натрупват много пестициди.

Актинидия коломикта

Днес дори в градините на средната зона на страната ни можете да видите дървесно растение, увиващо се около опора с необичайни цветове на листата. Листата на тази дървесна лоза променят цвета си.

Плодовете се наричат ​​още малко киви. Факт е, че actinidia chinensis и actinidia kolomikta принадлежат към едно и също семейство. Плодовете на актинидия коломикта имат почти същите полезни свойства като рошавото киви. Вкусът изобщо не прилича на екзотичния плод на китайската актинидия, но не по-малко приятен.

Така дори вие и аз имаме възможността да заселим малко киви в градината и да получим всички полезни свойства на плодовете му.

Актинидия коломикта (Actinidia kolomikta) - представител на далекоизточната флора, се е вкоренила перфектно в нашите условия и дава двойна полза - украсява и дава ценни лечебни плодове. Наистина приличат на киви. Единствено кивито е едро и рунесто, а плодовете на актинидия са дребни и гладки, но много нежни със силен аромат на ананас и много здрави - това е ненадминат натурален концентрат от витамин С.

В 100 g пресни плодове съдържа от 1000 до 1400 mg% (100-140 g/l). За сравнение: в плодовете на actinidia chinensis или киви - 150-300, в лимона - 50-70, в най-добрите сортове касис - не повече от 300-400 mg%. За задоволяване на дневната нужда от витамин С е достатъчно да изядете само 2-3 пресни плодове от северно киви или 10 г сладко.

Лечебните свойства на актинидия помагат при кървене, туберкулоза, магарешка кашлица, бавно храносмилане и запек. Възстановяват силите след инфекциозни заболявания, хепатит, производствени и битови интоксикации, при физическо и психическо пренапрежение. Плодовете се консумират пресни, варени конфитюри, конфитюри, сушени, преработени в сок, вино, мармалад. Освен това по време на обработката на плодовете аскорбиновата киселина практически не се унищожава, което значително увеличава стойността на културата. През последните десетилетия в много страни плодовете се консумират не само като част от сладки ястия или салати, но и като добавка към гурме гарнитури към месни ястия. Все пак не бива да се увличате по актинидия при диабет и затлъстяване.

Актинидията е дървовидна лиана, която при благоприятни условия се издига по подпора до височина до 15 м, без опора прераства в храст с височина до 2 м. Прекрасен вертикален озеленителен елемент. Растението може да се използва за създаване на жив плет на границата на обекта, "озеленяване" на грозни стълбове, перголи, арки. Продължителността на живота на пълзящото растение е повече от 50 години.

Характерна отличителна черта на актинидия - естествената пъстрота - е доста рядко явление в растителния свят. Пъстротата украсява много лианата: тя се откроява рязко на общия фон на яркозелена растителност. Когато цъфтят, листата на актинидия са бронзови, зелени през лятото. През юни част от листата, най-често от върха, придобива мек розов тон, който с времето се усилва до ярко пурпурен. Времето на най-разнообразно и интензивно пъстроцветие съвпада с цъфтежа на това растение. Избелването и зачервяването на листата се наблюдава главно при мъжките екземпляри, докато все по-интензивно на пряка слънчева светлина, по-малко на сянка. Понякога в период на суша и силни ветрове или рано напролет при недостатъчна влага, както и на бедни почви, краищата на листа и върха му стават кафеникавочервени. Ярко есенно оцветяване и оцветяване на листата обикновено не се случва. Листата избледняват през есента, стават жълтеникавозелени или червеникавозелени или остават зелени за дълго време.

Така че, за да може вашата лиана да живее добре и да получите пълна реколта, трябва да изберете правилното място и да я засадите. За предпочитане е да се отглежда актинидия на слънчеви открити места, на богати на хумус, рохкави, дренирани почви. Реакцията на почвата може да бъде слабо кисела или неутрална. Сухите песъчливи или тежки глинести почви се подобряват чрез добавяне на значително количество органична материя, торф, кисели почви се варуват. За засаждане се подготвят ями с размери 60 х 60 х 60 см. или изкопи. На дъното се изсипва дренажен слой (натрошен камък, едър пясък) със слой от 10 см. Освен това смес от плодороден почвен слой с добре разложен компост или биохумус, неутрален торф, вар, пепел. Разстоянието между разсадите е 0,5-1 м. Окопното засаждане допринася за по-добър растеж и развитие на растенията. При декориране на сгради не се препоръчва отглеждането на актинидия директно върху стената. Необходимо е да се монтира пергола успоредно на стената на разстояние 0,7-1,0 m от нея. Най-доброто време за засаждане и разсаждане е есента. Можете да трансплантирате рано напролет преди началото на сокооттока. Грижата се състои в разрохкване, поддържане без плевели, поливане и оформяне. При благоприятни условия добивът може да достигне 2,5-3,5 кг от растение. Разсадът започва да дава плодове 4-5 години след засаждането, вегетативно се размножава по-бързо - 3-4 години.

Актинидията е двудомна култура, тоест мъжките и женските цветя са разположени на различни растения. Затова не забравяйте да създадете един вид харем: за 4-5 растения с женски цветя, засадете едно (в средата) с мъжки. Въпреки че женските растения са частично самоплодни, реколтата без "мъж" ще бъде много слаба.

женско цвете

Плодовете в морските анемони не узряват по едно и също време. В зависимост от сорта и метеорологичните условия достигат зрялост през втората половина на август – първата половина на септември. Зрелите плодове се разпадат лесно, така че се берат полуузрели 3-5 дни преди пълното узряване и се подреждат на тънък слой в тъмно, хладно помещение за узряване. Трябва да се отбележи, че плодовете на актинидия абсорбират различни миризми, така че трябва да се съхраняват на чисто, сухо и добре проветриво място.
Известният селекционер И. В. Мичурин беше първият, който се зае с задълбочено проучване на полезните свойства, селекция и въвеждане в културата на лозя. Той изведе и първите сортове, един от тях - Клара Цеткин все още е популярна и широко разпространена. В момента броят на разновидностите на актинидия коломикта достига няколко десетки. При нас можете да закупите Едроплодни, Ананасови, Ароматни, Находка.

Лиана е много студоустойчива. В зоната на естествен растеж в периода на покой издържа без подслон слани до -45 С. В нашите условия връщащите пролетни слани могат да бъдат опасни за актинидия, тъй като растението се събужда много рано. В началото на май листата вече са напълно цъфтящи и издънките започват да растат. Краткотрайният спад на температурата до -1-1,5 ºС води до увяхване на листата, които обаче се възстановяват. Но при -3,5 C листата стават необратимо кафяви, младите филизи и цветя умират. Намаляването до -8 C в края на май причинява пълно унищожаване на младите филизи. Възрастно растение, разбира се, не умира. От спящите пъпки израстват нови издънки, но тази година няма да има плод. За едно-двегодишни храсти такива студове могат да бъдат смъртоносни. Ето защо в такива случаи е необходимо да се осигури своевременно подслон.
Актинидията в нашите условия не се уврежда от вредители или болести. Въпреки това младите растения все още имат един естествен враг - котките. През пролетта те са привлечени от ефирната миризма и изгризват кората, леторастите, в резултат на което растението може да умре. За да се предпазят от котки, разсадът трябва да бъде ограден с метална мрежа, като се вкопава на дълбочина от 10 см. Котките почти не докосват възрастни плодоносни растения.
Можете да закупите разсад на актинидия в много разсадници, в ботанически градини и от колекционери.

заготовки

Сушените плодове са най-традиционният начин за събиране на актинидия. Зрелите плодове се сушат във фурна или електрическа сушилня при температура 50-60 С. И това трябва да става с кратки почивки. Така плодовете ще се превърнат в "стафиди".
И можете да го направите различно, по-елегантно. Актинидията се прибира леко неузряла, но мека, измива се, изсушава се за отстраняване на капчиците влага, поръсва се със захар (300 г на 1 кг плод) и се оставя да престои на стайна температура за един ден. Маса от плодове със захар се залива с горещ сироп (300 g гранулирана захар и чаша вода на 1 kg маса). Всички заедно се загряват 5-8 минути при температура 80 С. Полученият сироп се отцежда, а плодовете се сушат във фурната. Много е важно да се придържате към определена температура и време в периоди: 15 минути - при температура 80 C, 30 минути - при температура 70 C, след това 3-5 часа при температура 30 C (близо до батерията ), докато продуктът е готов. Изсушената актинидия, много подобна на стафидите, се поставя в кутии с найлонови торбички, поставени вътре и съхранявани на сухо място.
Сиропът от актинидия се добавя към голямо разнообразие от напитки - коктейли, желета, използва се за овкусяване и заздравяване на мармалад. За да приготвите сиропа, добавете захар (500 г на 1 литър) към прясно изцедения сок, разтворете го при загряване, доведете сместа до кипене и оставете да престои 5 минути. Налейте горещ сироп в готови бутилки, запушете и поставете на студено място.

Преди няколко години не знаехме нищо за кивито. Неговият не най-привлекателен външен вид на пръв поглед изглежда твърде екзотичен и неразбираем. И не само за нас. Преди 40 години в една от европейските митници служителите бяха толкова уплашени от „странни кафяви топки“, че извикаха сапьори!

В магазините към кивито също първоначално се отнасяха с предразсъдъци, но скептицизмът бързо премина. Оказа се, че зад грубата кафява кора се крие невероятно вкусна, нежна и здравословна зелена каша с малки семки, напомняща за някого банан, ягода, пъпеш и ананас, а за някой - комбинация от ягоди и цариградско грозде.

Роден в Китай, отгледан в Нова Зеландия Плод киви

Кивито е млад плод, родено е само преди сто години. В началото на миналия век до един от гражданите на Нова Зеландия пристигна колет от Китай, който съдържаше подарък - семена от маймунска праскова (известни още като китайско цариградско грозде или китайска актинидия). Предполагаше се, че ще расте изключително декоративно растение, тъй като в родината кивито е живописна лоза с малки, доста твърди плодове.

Получателят на подаръка започна да подобрява растението и това отне около 30 години! От малък плод на диворастяща китайска морска анемона, храст започна да дава плодове с плодове до 100 g или повече. Също така с подобрен вкус.
полезни свойства на кивито

Дълго време кивито се отглеждаше на плодородна новозеландска почва само в близост до къщи и в градини. И ако не беше световната индустриална криза от 30-те години на миналия век, която принуди един пристанищен чиновник да смени професията си и да започне да отглежда киви, не се знае кога щяхме да срещнем този плод. В крайна сметка плодът е много изгоден от икономическа гледна точка: той е непретенциозен в растежа, дава обилна реколта и се съхранява в продължение на няколко месеца. Така светът се запозна с кивито.

Между другото, износителите от Нова Зеландия дадоха името на плода - в чест на нелетящата птица киви, която прилича на този плод: птицата е безкрила и покрита с кафяви пера. Е, реколтата в Нова Зеландия - световният доставчик на киви - е национално събитие за жители и туристи, завършващо с фолклорни празници и цветни фойерверки.

богато съдържание

Полезните свойства на кивито са уникални: плодът е много богат на витамини, особено A, B, C, минерални соли, както и танинова киселина и ензими, които разтварят протеините. Само едно киви на ден покрива дневната нужда от витамин С, който, както знаете, укрепва имунната система, кръвоносните съдове, повишава устойчивостта на организма към различни инфекции.

В допълнение, кивито съдържа много магнезий, минерални соли (предимно калий) и фибри, които помагат за премахване на холестерола от тялото и нормализира храносмилането. А комбинацията от магнезий и витамин С подпомага сърдечната функция. Освен това магнезият регулира клетъчния метаболизъм, допринася за устойчивостта на организма към стрес.
киви здравословен плод

Полезните свойства на кивито ви позволяват да изгаряте вредни за тялото мазнини, което спасява кръвоносните съдове от кръвни съсиреци и удължава живота ни. Така че норвежците съветват да се ядат по два-три плода киви дневно, а ефектът от такава диета се проявява след месец: през този период рискът от образуване на кръвни съсиреци намалява и нивото на вредните мастни киселини в кръвта намалява.

Последните проучвания върху кивито показват, че този плод има противотуморно, антиоксидантно действие, а също така подобрява физическата работоспособност. В някои страни се използва като стимулант и възстановяващо средство за професионални спортисти.

Е, трябва да се отбележи, че кивито е полезно не само като храна, то е много добро за външна употреба. Този плод почиства и насища кожата ни с витамини.