Jednostavni recepti za pravljenje džema od borovnica za zimu. Džem od borovnica - kuvanje po bakinim receptima Džem od borovnica sa pektinom recept

Džem od borovnica je popularna slatka priprema stanovnika sjevernih krajeva, gdje vrijedne bobice svake godine maze bogatom berbom. Njegova upečatljiva vrijednosna svojstva i impresivne karakteristike okusa najbolja su motivacija za pripremu svih vrsta slastica za buduću upotrebu.

Kako napraviti džem od borovnica?

Možete skuhati ukusan džem po lakonskom tradicionalnom receptu ili koristeći originalnija rješenja u praksi i dodajući komponente koje nisu sasvim poznate ovoj vrsti praznina.

1. Prije upotrebe, borovnice se sortiraju, oslobađajući se neupotrebljivih primjeraka.
2. Masu bobica oprati, ocijediti i osušiti.
3. Borovnice se nadopunjuju šećerom ili šećernim sirupom, ostavljaju da se odvoji sok ili namoče.
4. Marmelada od borovnica kuha se u jednom ili više koraka, ostavljajući svaki put poslasticu dok se ne ohladi i ponavlja postupak zagrijavanja i vrenja.
5. Vrući džem se zatvara u steriliziranu posudu, a za bolje i duže skladištenje toplina se omota naopako sve dok se potpuno ne ohladi.

Gusti džem od borovnica - recept za zimu

Gusti džem od borovnica može se poslužiti uz čaj, koristiti kao fil u pecivama ili kao komponenta za pravljenje raznih deserta. Vrijeme dinstanja bobičaste mase na umjerenoj vatri ovisit će o željenoj konačnoj debljini poslastice i omjeru upotrijebljenog šećera, koji može varirati ovisno o slatkoći bobica i ukusu.

Sastojci:

• borovnice - 800 g;
• granulirani šećer - 500-800 g.

Priprema

1. Borovnice su prekrivene šećerom, ostavljene nekoliko sati ili preko noći.
2. Stavite posudu s bobičastom masom na štednjak, zagrijte sadržaj do vrenja.
3. Smanjite vatru ispod posude na minimum, dinstajte gusti džem od borovnica 30-50 minuta.
4. Poslastica se sipa u sterilne, suve tegle, zatvara, nakon hlađenja uklanja u ostavu.

Džem od borovnica sa celim bobicama

Džem od borovnica je recept koji se može izvesti na takav način da sve bobice ostanu netaknute. U isto vrijeme, pripravak se ispostavlja vrlo ukusnim izgledom i nevjerovatno ukusnim. Umjesto limunovog soka u kompoziciju možete dodati prstohvat limunske kiseline, a po želji pored bobičastog voća naribati i malo korice citrusa.

Sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 750 g;
• voda - 150 ml;
• limun - 1 kom.

Priprema

1. Bobice su pravilno pripremljene, stavljaju se u posudu za kuhanje džema.
2. Pomiješajte šećer i vodu u posebnoj zdjeli, dodajte limunov sok, kuhajte sirup pet minuta.
3. Jagode prelijte vrućim sirupom, ostavite da se ohlade.
4. Zagrijte bobičastu masu do vrenja, kuhajte 7-10 minuta.
5. Pustite da se radni komad ohladi.
6. Zagrijavanje, vrenje i hlađenje se ponavljaju.
7. Pri poslednjem zagrevanju džem od borovnica se kuva 15 minuta, zatvoren u sterilisane tegle.

Žele od borovnica za zimu - recept

Da biste bili sigurni u konačnu debljinu obratka, možete skuhati džem od borovnica s dodatkom pektina, miješajući komponentu s dijelom šećera 3 minute prije kraja vrenja. Poslastica također dobiva žele teksturu ako se poštuje predstavljena tehnologija, bez prekoračenja preporučenog vremena kuhanja bobičaste mase.

Sastojci:

• borovnice - 3 kg;
• granulirani šećer - 2,5 kg.

Priprema

1. Pripremljene bobice preliju se polovinom ukupne količine šećera i ostave nekoliko sati da se odvoji sok.
2. Stavite posudu s radnim komadom na umjerenu vatru i zagrijavajte uz miješanje do vrenja.
3. Dodajte preostali šećer i kuhajte slatkiše tačno 5 minuta.
4. Nakon što se džem ohladio, ponovite ključanje i hlađenje pet minuta.
5. Poslije zadnjeg zagrijavanja poslastica se kuha 5 minuta, a džem od borovnica zatvori se u sterilnu posudu.

Džem od borovnica "Pyatiminutka" - recept za zimu

Pripremljeno od borovnica za zimu odličan je izbor za one kojima nije neugodna ne previše gusta tekstura slatkoće, a prioritet je maksimalno moguće očuvanje vitaminskog sastava bobica. Omjeri bobičastog voća i šećera često se koriste u približno jednakim količinama ili neznatno smanjuju udio potonjeg.

Sastojci:

• borovnice - 2 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema

1. Borovnice se operu, ocede i prekrije se šećerom.
2. Ostavite masu da se sok odvoji nekoliko sati ili preko noći.
3. Lagano izmiješajte bobice, stavite posudu na šporet.
4. Zagrijte sadržaj do vrenja, kuhajte tačno 5 minuta.
5. Vreli džem od borovnica sipa se u staklenke na pari, zapečaćene prokuhanim poklopcima.

Džem od borovnica s limunom

Originalan i neobičan džem od borovnica može se skuhati dodavanjem limuna u bobičasto voće. Možete izrezati cijeli citrus zajedno s korom, nakon što ga držite pet minuta u kipućoj vodi i uklonite sjemenke. Ako ne želite osjetiti pulpu voća u deliciji, dodajte samo sok i sitno naribanu koricu.

Sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• mali limuni - 2 kom.;
• voda - 300 ml.

Priprema

1. Pripremljene borovnice se blanširaju u kipućoj vodi 5 minuta, odbacuju u cjedilo.
2. U istu vodu dodaje se šećer, sirup se kuha, u njega se stavljaju bobice.
3. Dodajte sok i koricu limuna, prokuhajte masu 2 minute, ostavite da se ohladi.
4. Na sljedećem zagrijavanju, kuhajte džem od limuna od borovnice 5 minuta i ponovo ohladite.
5. Posljednji put poslastica se kuha 10 minuta, zatvorena u sterilnoj posudi.

Džem od borovnica bez šećera

Džem od borovnica, čiji recept ne sadrži šećer, koristan je što je više moguće i indiciran je za upotrebu dijabetičarima i onima koji broje kalorije, slijede dijetu. Važno je pustiti posude da ključaju u posudi s vodom nakon što se potpuno napune bobičastim voćem najmanje 15 minuta, nakon čega će se radni predmet dobro pohraniti na sobnoj temperaturi.

Sastojci:

• borovnice - koliko ih je dostupno.

Priprema

1. Pripremljene i oprane borovnice slažu se u tegle, pokrivaju poklopcima i stavljaju u posudu s vodom za sterilizaciju.
2. Dok se masa bobica taloži, dodajte nove porcije dok se posude potpuno ne napune i borovnice ne preliju sokom.
3. Dodatno, napunjene limenke se steriliziraju 15-20 minuta, poklopci se zarolaju i radni predmet se izolira dok se ne ohladi.

Džem od borovnica-malina - recept

A borovnice su još ukusnije od pripremljene poslastice od bobičastog voća. Komponente se savršeno nadopunjuju, stvarajući poslasticu zadivljujućeg okusa i korisnih svojstava. Željenu debljinu slatkoće možete postići kuhanjem jednom u trajanju od 40 minuta ili korištenjem tehnike kuhanja korak po korak.

Sastojci:

• borovnice - 800 g;
• maline - 400 g;
• granulirani šećer - 1 kg.

Priprema

1. Odabrani primjerci malina i borovnica stavljaju se u posudu za pravljenje džema, posipajući slojeve šećerom.
2. Ostavite bobičastu masu nekoliko sati ili preko noći.
3. Borovnice sa malinama prokuhajte, kuhajte 7-10 minuta, ostavite da se ohlade.
4. Zagrijavanje, ključanje i hlađenje se ponavljaju još 2 puta.
5. Nakon posljednjeg ključanja, poslastica se sipa u sterilne staklenke, zamotane poklopcima.

Zamrznuti džem od borovnica

Ukusan džem od borovnica može se skuhati čak i van sezone od smrznutih bobica, pružajući porodici odličan nezavisni desert, dodatak palačinkama, palačinkama, slatkim knedlama. Bobice u pravilu prolaze potrebnu pripremnu fazu prije zamrzavanja, već su oprane i ne zahtijevaju dodatnu obradu.

Sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 700 g.

Priprema

1. Zamrznute bobice se pomiješaju sa šećerom, prokuhaju i ostave da se ohlade.
2. Masu od bobičastog voća ponovo zagrijati do ključanja, kuhati, održavajući umjerenu vatru i miješajući sadržaj posude, 7 minuta.
3. Ukus se sipa u sterilne staklenke i po želji hermetički zatvara.

Marmelada od borovnica u laganom šporetu

Pekmez od borovnica u sporu kuhaču priprema se bez nepotrebne kontrole, ispada umjereno gust i savršenog okusa. Kako biste osigurali dugotrajno očuvanje obratka, nakon signala o završetku glavnog načina rada možete uključiti uređaj u programima "Kuhanje na pari" ili "Pečenje" i kuhati poslastice nekoliko minuta.

Sastojci:

• borovnice - 800 g;
• granulirani šećer - 800 g

Priprema

1. Borovnice se sortiraju, ispiru, ocede i zajedno sa šećerom stavljaju u posudu za multivarke.
2. Ostavite bobičastu masu da malo odstoji, a zatim uključite način "Gašenje", postavljajući vrijeme na 1 sat.
3. Kad je gotova, poslastica se sipa u sterilne staklenke, zapečaćuje, zamotava dok se ne ohladi.

Džem od borovnica u pekaču

Aparat za kruh može napraviti jednostavan džem od borovnica ako u njega unesete sastojke u određenim omjerima i odaberete način rada koji odgovara zadatku. Ovisno o modelu uređaja, to može biti "Jam", "Jam". Da zgusnete poslasticu, možete dodati malo pektina zajedno sa šećerom.

Sastojci:

• borovnice - 500 g;
• voda - 0,5 šolje;
• granulirani šećer - 500 g.

Priprema

1. Šećer se sipa u kantu pekača za hleb, sipa se voda i uključuje program "Džem" ili "Džem".
2. Nakon što se kristali šećera otope, položite borovnice i ponovo uključite isti način rada.
3. Nakon signala, poslastica se sipa u sterilne tegle, zamota sa poklopcima, okrene naopačke dok se ne ohladi.

Sirov džem od borovnica

Pripremljeni džem od potpuno zadržava izuzetnu vrijednost bobica, njihov prirodni okus i aromu. Možete smanjiti količinu šećera i dodati komponentu po ukusu ako u zamrzivaču ima prostora za zamrzavanje zdravog deserta. Za to možete koristiti posude za kockice leda, a zatim kockice staviti u vrećicu.

Pektin je ljepilo koje je biljnog porijekla i prirodno se nalazi u biljnom materijalu, povrću, korjenastim usjevima, a istovremeno pripada topljivim dijetalnim vlaknima.

Treba napomenuti da mnogi stručnjaci odnose pektin na "urednike" ljudskog tijela. I to uopće ne čudi, jer ima jedinstvenu sposobnost uklanjanja raznih štetnih tvari, radioaktivnih elemenata, otrovnih iona metala itd. Iz tijela.

Danas se ova korisna tvar koristi za proizvodnju raznih prehrambenih proizvoda: slatkiša, voćnih nadjeva, sladoleda, raznih slastičarskih pastela i proizvoda od želea, mliječnih proizvoda, deserta, majoneze, kečapa, marmelade, sljeza, kombiniranog ulja itd. .

Međutim, danas ćemo ga koristiti za pripremu jedne od najomiljenijih voćnih delicija - ukusnog i ludo aromatičnog džema od borovnica za zimu!

Za pripremu pektinskog džema od borovnica potrebno nam je:

borovnice - 1 kg
šećer - 0,5 kg
šećer u prahu - 200 g
limunska kiselina - 3 g
pektin u prahu - 40 g

Kako napraviti pekmez od borovnica:

1. Prvi korak je priprema bobica. Da biste to učinili, borovnice se prvo moraju pažljivo sortirati (ako je potrebno, ukloniti loše i pokvarene bobice), a zatim nekoliko puta isprati pod tekućom vodom. To je najbolje raditi u cjedilu ili u cjedilu kako bi višak vode odmah otekao iz bobica.
2. Zatim stavite borovnice u prikladan lonac (po mogućnosti nizak, ali širok). Nakon toga u borovnice dodajte par žlica obične vode i stavite posudu na umjerenu vatru. Kuvamo bobice 5-6 minuta.
3. U posebnoj posudi (činiji ili tanjiru) pomiješajte šećer u prahu sa pektinom u prahu. Dobivenu suhu smjesu dodajte u lonac s borovnicama, sve zajedno kuhajte još 10 minuta (ne zaboravite ukloniti pjenu koja će nastati na površini džema).
4. Nakon isteka navedenog vremena, počnite dodavati granulirani šećer u zasebne dijelove (dijelovi trebaju biti mali kako se sam proces vrenja ne bi prekinuo). Tek nakon što dodamo svu potrebnu količinu granuliranog šećera i potpuno se otopi, u džem dodajte limunsku kiselinu. Sve dobro promiješajte i prokuhajte sadržaj posude još 5 minuta.
5. Sada možete početi sa pripremom tegli za džem (u prikolici, ako uslovi dozvoljavaju, lako možete započeti ovaj proces paralelno sa kuvanjem džema). Dakle, staklenke za džem prvo se moraju dobro oprati, a zatim pažljivo sterilisati vrućom parom (najmanje 3-4 minute svaka posuda) ili preliti kipućom vodom. Usput, poklopci za limenke također moraju biti sterilizirani (za to ih jednostavno napunimo kipućom vodom neko vrijeme).
6. Dakle, džem se već dovoljno prokuvao i tegle su pripremljene. Sada je vrijeme da naš ukusni slatki džem sipamo u posude i čvrsto zamotamo poklopce. Zatim provjeravamo da li limenke cure (da ne propuštaju zrak i samu tekućinu), zatim ih okrenemo naopačke, zamotamo u tople ručnike (ćebad) i ostavimo da se ohlade najmanje jedan dan. Sljedećeg dana staklenke s džemom morat će se obrisati blago vlažnim ručnikom.

Pokušajte napraviti džem od borovnica. Veoma je ukusan i neverovatno zdrav, posebno za oči. Osim toga, bobice su slatke, ukusne i prilično sočne!

Opći principi kuhanja

Nakon što ste se odlučili napraviti takav džem, trebali biste shvatiti da su borovnice prilično skupo zadovoljstvo. Čak i ako ste negdje pod planinama i bobice su tamo ubrane, bit će skupo. Vjerovatno se pitate zašto. Ovdje je sve jednostavno - borovnice su male i teško ih je sakupljati, pa je i cijena primjerena.

Ne zaboravite prvo obratiti pažnju na boju bobica. Trebalo bi da bude što ujednačenije. Previše svijetle borovnice će ukazivati ​​na to da su ubrane prerano i jednostavno nisu imale vremena da sazriju.

Ako na bobicama postoji lagani cvat, kao od voska, onda su bobice pravilno narasle, sakupljene u pravo vrijeme i ispravno transportirane. U ovom slučaju poželjno je da svi plodovi budu iste veličine.

Vrlo je važno da borovnice budu suhe, da ne teku i čak nisu mokre. Ako su bobice mokre, možda su neke od njih pukle i to je loše. Uostalom, ovo je znak da su sve bobice zbog ovih pucanja počele propadati. Nadalje, proces fermentacije će započeti, a zatim će propasti.

Zamolite da dodirnete i pomirišete bobice. Malo stisnite da se uvjerite da borovnice nisu prezrele. Bobice bi trebale biti čvrste i ne pucati pri najmanjem stisnuću. Ako puknu, onda su prezreli.

Aroma borovnice obično izostaje. Ali zapamtite da je većinu vremena hrana bez karakterističnog mirisa kultivisana. Da biste utvrdili porijeklo današnjeg glavnog sastojka, samo ga isprobajte. Bobice trebaju biti nježne i prilično slatke.

Džem od borovnica za zimu

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Najjednostavniji klasični džem, koji sadrži samo najnužnije sastojke. Limunov sok je potreban kako bi aroma bobica bila još izraženija.

Kako kuvati:

Savjet: Sok od limuna, po želji ili mogućnosti, može se zamijeniti sokom limete ili naranče.

Čuvenih pet minuta

Brz recept za one kojima je potrebno 24 sata dnevno. Sada se izgovori ne prihvataju, jer je pred vama gotov recept za džem od borovnica za nekoliko minuta!

SASTOJCI	BROJ
šećer	2,1 kg
borovnica	3 Kg

Koliko vremena - 25 minuta + 4 sata.

Koliki je sadržaj kalorija - 190 kalorija.

Kako kuvati:

1. Bobice temeljito isperite, uklonite lišće, ako ih ima;
2. Sipajte ih u lonac i prelijte šećerom;
3. Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha najmanje četiri sata;
4. Nakon toga stavite posudu na vatru i stavite borovnice da prokuhaju;
5. Kuhajte pet minuta;
6. Nakon toga sipajte u prethodno pripremljene staklenke;
7. Zarolajte ih i stavite na toplo mjesto dok se potpuno ne ohlade.

Savjet: umjesto šećera u džem možete dodati med, ali onda sve treba prilagoditi svom ukusu.

Džem od borovnica sa pomorandžom

Borovnica i narandža? U najmanju ruku, izgleda skupo, svijetlo i ukusno. Ali kad ga isprobate, shvatit ćete da je okus još pompozniji od izgleda.

Koliko vremena - 2 sata i 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 222 kalorije.

Kako kuvati:

1. Borovnice temeljito isperite sipajući ih u sito ili cjedilo;
2. Uklonite sve grančice i listove, ako je potrebno;
3. Naranče operite, uklonite im koricu s posebnim ribanjem;
4. Voće ogulite i narežite na male komadiće;
5. Sipajte bobice i citruse u lonac, dodajte šećer i ostavite jedan sat;
6. Ne zaboravite masu odozgo posuti koricom narandže;
7. Stavite lonac sa sadržajem na vatru i prokuhajte;
8. Smanjite vatru, kuhajte četrdesetak minuta, povremeno miješajući;
9. Zatim isključite vatru i potpuno ohladite džem od borovnica;
10. Sipajte u konzerve, zarolajte i gotovo!

Savjet: Mandarine se mogu koristiti umjesto naranči.

Užitak od borovnica i jagoda

Malo ljudi dodaje jagode u džem, ali odlučili smo iskoristiti priliku. I znate, nismo pogrešili. Vrlo je ukusno, neobično, a osim toga, svi traže više, ne mogu stati.

Koliko vremena traje 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 207 kalorija.

Kako kuvati:

1. Prije svega, trebate oprati sastojke i temeljito ih sortirati;
2. Birajući samo zrele i cijele bobice, očistite ih od lišća i grančica;
3. U šerpu u kojoj će biti džem sipajte vodu i dodajte šećer;
4. Stavite na vatru i prokuhajte da dobijete sirup;
5. Kada se sav šećer otopi, dodajte jagode i borovnice;
6. Lagano promiješajte, kuhajte džem deset minuta;
7. Gotov džem od borovnica sa jagodama sipajte u tegle, zarolajte i odložite "pod bundu".

Savjet: kupujte samo jagode koje su potpuno crvene, inače će biti kisele.

Kuvanje želea sa pektinom

Ovaj recept zamjenjuje želatinsku verziju. Pektin, kao i želatin, čini džem gušćim i više nalik na žele. Ako ste upravo to htjeli, recept je u vašim rukama!

Koliko traje 55 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 196 kalorija.

Kako kuvati:

1. Sortirajte borovnice kako biste uklonili sve pokvarene bobice;
2. Nakon toga uklonite sve grančice i lišće, ulijte masu u cjedilo ili veliko sito;
3. Isperite nekoliko puta i pustite da voda iscuri;
4. Prebacite u šerpu, dodajte doslovno nekoliko kašika vode;
5. Kuvajte pet minuta uz povremeno mešanje;
6. U posebnoj posudi pomiješajte prašak s pektinom i dodajte bobicama;
7. Kuvajte, miješajući, još desetak minuta i po potrebi uklonite pjenu;
8. Dodajte šećer u nekoliko faza, svaki put kuhajući masu dok se kristali potpuno ne otope;
9. Kad sav šećer bude u borovnicama, dodajte limunsku kiselinu;
10. Kuhajte još pet minuta, povremeno miješajući džem;
11. Vruće sipajte u prethodno pripremljene tegle, zarolajte.

Savjet: pektin se može zamijeniti agar-agarom ili želatinom, ali tada će se proporcije morati ponovo izračunati.

Bakin najbolji džem od borovnica

Nakon što ste zimi probali gotov džem, shvatit ćete da je negdje ovaj okus već bio. I da, brzo ćete pogoditi, jer je to isti ukus iz djetinjstva. Brzo krenite u kuhanje!

Koliko vremena - 1 sat i 20 minuta + 2 sata.

Koliki je sadržaj kalorija - 235 kalorija.

Kako kuvati:

1. Prije svega, naravno, morate temeljito isprati bobice. U tu svrhu možete uzeti cjedilo ili veliko sito tako da voda odmah stakla;
2. Sipajte vodu u šerpu i stavite je na vatru;
3. Pustite da prokuha i tu dodajte bobice, bez ometanja, ostavite tri minute;
4. Sve borovnice koje su isplivale treba baciti, ostatak bobica ponovo isprati tekućom vodom pomoću sita ili cjedila;
5. Nakon toga sipajte borovnice u šerpu, prelijte ih granuliranim šećerom i poklopite;
6. Ne dirajte najmanje dva sata, kako bi za to vrijeme bobice dale sok;
7. Kad prođe vrijeme, stavite lonac na vatru i kuhajte tridesetak minuta, neprestano uklanjajući pjenu koja se pojavljuje na površini džema žlicom ili žlicom;
8. Na kraju kuhanja dodajte sodu i limunsku kiselinu;
9. Promiješajte i sipajte masu u prethodno pripremljene tegle;
10. Zarolajte poklopce, okrenite i stavite na pripremljeno toplo mesto dok se potpuno ne ohladi.

Savjet: Dodajte malo oraha u džem od borovnica.

Kada otvorite gotov džem, toplo preporučujemo da ga čuvate u frižideru i to ne duže od mesec dana. Nakon takvog perioda čak se i slatkoća iz konzerve može pogoršati.

Zapamtite da je vrući džem mnogo rjeđi od onoga što dobijete na kraju (hladan). Stoga ga nemojte zgušnjavati. Sama konzistencija će se promijeniti tokom procesa hlađenja. Ako i dalje želite 200% samopouzdanja, još vrućoj masi možete dodati sodu ili želatinu. Ali gledajte, da se ne smrzne kao žele od velike količine dodane komponente.

Kako bi džem imao pravu aromu i ukus, kako bi se dobro izrazio, savetujemo vam da mu dodate pola kašičice limunske kiseline ili korice citrusa.

Po ukusu i želji u džem možete dodati šta god želite. To mogu biti razni orasi - pinjoli, orasi, brazilski orasi, makadamija, indijski orasi, bademi. I eventualno sušeno voće u obliku suhih kajsija, suvih šljiva ili grožđica.

Ovakav džem od borovnica sigurno još niste probali. A ako ste ga probali, definitivno ćete ga htjeti ponovo skuhati, jer je ludo ukusan, morate se složiti! Priprema se brzo i bez posebne obuke.

Borovnice se zasluženo smatraju kraljicom šumskog voća, a ja se radujem ljetu da se opskrbim ukusnim desertom. Od crnih bobica za zimu se beru žele, džemovi, marshmallows, ali što je najvažnije - ukusno ukusni džem, čiji su recepti bezbrojni.

Neke od najuspješnijih možete pronaći ovdje. I još nekoliko savjeta bez kojih je nemoguće pravilno pripremiti ukusan i zdrav desert.

Džem od borovnica sa šećerom - jednostavan recept

Najbolji džem. Njegova prednost je jednostavnost recepta za pripremu, mogućnost očuvanja deserta bez fermentacije za dugu zimu, jer šećer ne samo da dodaje slatkoću, već djeluje i kao odličan konzervans.

Trebalo bi:

• Bobice - 1 kg.
• Šećer - 500 gr.

Kako se pravi džem:

1. Prođite kroz šumsku ljepoticu, uklonite ostatke i operite ih u tekućoj vodi. Malo osušite od viška vlage.
2. Presavijte u posudu za kuhanje i prelijte šećerom. Nekoliko sati zaboravite na pripremu kako bi bobica imala vremena pustiti sok.
3. Upotrijebite najmanju vatru i lagano kuhajte smjesu od borovnica do ključanja.
4. Vreme kuvanja je 30 minuta. To će omogućiti voću da ostane netaknuto, neće uništiti vitamine.
5. Ne zaboravite ukloniti pjenu, to će spasiti desert od brze fermentacije.
6. Premažite desert dok je još vruć. Pogodna je svaka opcija brtvljenja - sa najlonskim poklopcima na navoj. Ako je praznina namijenjena za zimu u stanu, bolje je zamotati limenke.

Savjet: prilikom kuhanja bolje je koristiti drvenu kašiku, bobica ne voli metal.

Ukusni džem od borovnica: za očuvanje bobica cijelim

Sastojci:

• Bobice - kilogram.
• Šećer - 1,4 kg.
• Voda - pola litre.

Kako kuvati:

1. Uklonite ostatke sa bobica, operite, osušite na raširenom ručniku.
2. Skuhajte sirup od vode sa šećerom: pijesak prelijte vodom i prokuhajte.
3. Nakon par minuta umočite borovnice u sirup.
4. Kuvajte 20 minuta. Sipajte vruće, promiješajte i ohladite.

Zimski džem od borovnica - pet minuta

Kako bi bobice bile cijele, kako bi se očuvala maksimalna korist, predlažem da se marmelada pripremi po principu 5 minuta ključanja. Metoda je prilično poznata, nevjerovatno jednostavna.

Uzmi:

• Šumska borovnica - kilogram.
• Granulirani šećer - 700 gr.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Borbice sortirajte, stavite u posudu i pospite šećerom. Nakon 5-6 sati, plodovi će pustiti sok.
2. Stavite na šporet, upalite laganu vatru i polako počnite da zagrevate bobice.
3. Kada masa provri, kuvajte tačno 5 minuta, skinite sa ringle. U tom trenutku, napitak se mora snažno promiješati i ukloniti pjena.
4. Pustite da se krčka zadnji minut. Odmah stavite u tegle.
5. Nakon spajanja, ostavite limenke da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim premjestite u ormar za zimnicu.

Gusti džem od borovnica je dobar recept

Veoma je ugodno namazati gusti džem od borovnica na kruh za čaj, poslužiti sa kolačima od sira, tepsijama. Dodati u sladoled, koristiti fil od bobičastog voća za pečenje. Za zgušnjavanje sirupa možete uzeti bilo koji proizvod koji sadrži pektin - želatinu, želatinu, džem.

Uzmi:

• Po kilogramu borovnice 700 gr. granulirani šećer.
• Zhelfix - ½ vrećice.

Kuvanje gustog želea:

1. Čiste bobice nasjeckajte, ali ne do kraja. Biće ukusnije ako deo ostane netaknut, ne kuvamo žele, već džem.
2. Pomiješajte masu sa pijeskom. Stavite na ringlu i ostavite da ključa na laganoj vatri.
3. Kada proključa dodati gustin, dobro promešati. Maknite sa štednjaka.
4. Uvjet za staklenke: moraju se sterilizirati, inače delikatesa neće dugo trajati.

Marmelada od borovnica u laganom šporetu

Aleluja multicooker. Dolaskom u naše domove razvezala nam je ruke, značajno uštedivši vrijeme. Bacite sve sastojke i idite svojim poslom. Prema predloženom receptu, džem od borovnica možete pripremiti dodavanjem bilo koje druge šumske bobice - jagode, jagode koja istovremeno dozrijeva, maline. Još jedna prednost zimske berbe je njena gusta konzistencija, koju mnogi vole.

• Šumska bobica - 1 kg.
• Šećer - 500 gr.

Kako pravilno kuhati u multivarku:

1. Obavezno malo osušite čistu bobicu - ovaj uvjet se mora poštovati kako bi poslastica bila gusta.
2. Stavite u činiju, dodajte pesak. Promiješajte i rasporedite po svim borovnicama.
3. Vrijeme kuvanja je 1,5 sat. Odaberite "Stew" "Jam" mod, ako je dostupan.
4. Dezert se sipa još vruć, odmah zarolati.

Koji je najbolji način da se kuva džem bez šećera

Recept za džem od borovnica bez šećera je relevantan za dijabetičare i one koji prate dijetu. Naravno, možete napraviti pripremu i od sorbitola, ali ne sviđa se svima ukus deserta. Nekada, kada nisu svi mogli kupiti šećer, u selima su kuhali bez njega. Ali ispalo je ukusno. Jedini nedostatak ovog recepta je taj što se radni komad ne skladišti dugo vremena. Izlaz je kuhanje u malim porcijama. Osim toga, recept je odličan za smrznute borovnice.

Trebat će vam:

• Borovnice - kilogram.
• Zhelfix - 20 gr.

Kako kuhati bez šećera:

1. Prvi korak je oparenje bobica. Prebacite iz cjedila u peškir da se ocijedi višak vode.
2. Stavite u lonac i pustite da provri na laganoj vatri.
3. Čim počne mjehurići, ubacite kristale jeliksa i uklonite posudu sa ringle.
4. Ostaje dobro promiješati masu i prebaciti u teglu. Savjetujem vam da sterilizirate tegle i zamotate ih ispod željeznog poklopca.

Džem bez prokuvavanja borovnica

Ako želite sačuvati radni komad za zimu, sterilizirajte limenke i poklopce. Ali savjetujem vam da napravite barem par konzervi, jer će prema receptu borovnice imati vrlo malo termičke obrade. A to su vitamini, potpuno sačuvani u praznom obliku.

• Bobice - 1 kg.
• Šećer - pola kilograma.

Kako ćemo kuvati:

1. Za berbu preporučujem odabir najjačih bobica, možda malo nezrelih. Operite, obavezno osušite, pomiješajte sa šećerom.
2. Ostavite sa strane nekoliko sati.
3. Kad se iz bobica pojavi sok, počnite kuhati. Smanjite toplinu na minimum. Zagrijte polako dok skoro ne zavrije.
4. Primijetite prve znakove ključanja - brzo isključite, odmah ulijte.

Džem od brusnice i borovnice

• Obje bobice imaju kilogram.
• Šećer - 1,2 kg.
• Voda - 2 čaše.

Recept:

1. Čistu bobicu prvo blanširajte da postane mekana.
2. Osušite i sameljite blenderom dok ne postane glatka.
3. Dodajte šećer u prahu, promiješajte i zagrijte na laganoj vatri do vrenja.
4. Kuhajte dok se smjesa dovoljno ne zgusne. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
5. Posložite u posude, pluto.

Kako se pravi džem od malina

Obje bobice sazrijevaju istovremeno, savršeno se nadopunjuju, stvarajući zanimljiv buket okusa. Maline, poput borovnica, mogu biti šumske ili vrtne, bez razlike. Ovaj recept je pogodan za kuhanje s jagodama i brusnicama.

Trebalo bi:

• Borovnice sa malinama - pola kilograma.
• Šećer - 1 kg.

1. Maline nježno sortirajte jer su nježne i lako se bore. Operite borovnice, osušite ih.
2. Bobice stavite u posudu za kuhanje i pospite šećerom.
3. Kada puste sok, počnite da kuvate. Pustite da lagano krčka, držeći vatru na minimumu.
4. Nastavite da kuvate 10 minuta, ne zaboravite da obrišete.
5. Odložite desert, ostavite da odstoji sat vremena.
6. Ponovo stavite na gas i ponovite postupak. Drugo vrijeme kuhanja je također 10 minuta. Džem se sipa vruć.

Video recept za džem od borovnica. Uspešne pripreme za zimu.