नीली कैटफ़िश और विभिन्न प्रकार की कैटफ़िश में क्या अंतर है। आम कैटफ़िश। वजन घटाने के लिए कैटफ़िश

लम्बा, किसी साधारण के शरीर के अग्र भाग में ऊँचा, या धारीदार,कैटफ़िश धीरे-धीरे पूंछ की ओर उतरती है, एक मोटे पेट के साथ सामने झुकती है। बड़े कुंद-नाक वाले सिर के तुरंत बाद, एक लंबा, बल्कि उच्च पृष्ठीय पंख शुरू होता है, जो दुम के पंख के बहुत आधार तक फैलता है और इसे पीछे के हिस्से के साथ छोटा, सख्त रीढ़ के साथ जोड़ता है। गुदा पंख लंबा है, लगभग दुम के पंख तक पहुंचता है। पेक्टोरल पंख चौड़े, गोल, गोल और

आम कैटफ़िश

दुम का पंख भी गोल होता है। बड़ा मुंह मजबूत दांतों से लैस होता है: जबड़े के सामने तेज नुकीले होते हैं, और उनके पीछे गोल, कंदयुक्त बड़े दांत होते हैं।

कैटफ़िश का शरीर पीले या नीले-भूरे रंग का होता है और 9-12 गहरे अनुप्रस्थ धारियों के साथ पंक्तिबद्ध होता है, जो आंशिक रूप से छोटे काले धब्बों को मिलाते हुए, पृष्ठीय पंख तक जाते हैं। कैटफ़िश 1.25 मीटर की लंबाई तक पहुँचती है, कनाडा के तट पर 1.5 मीटर तक के व्यक्ति हैं जिनका वजन 13.5 किलोग्राम है, मछली 30-70 सेंटीमीटर लंबी और 4 किलोग्राम तक वजन अधिक आम हैं।

आम कैटफ़िश उत्तरी अटलांटिक में पूर्वी तट के साथ (नोवाया ज़ेमल्या से फ़्रांस के उत्तर-पश्चिमी तटों तक), स्वालबार्ड के दक्षिण-पश्चिमी तटों, ब्रिटिश द्वीपों, आइसलैंड और ग्रीनलैंड में आम है, और अमेरिकी तट के साथ दक्षिण में आम है। केप कॉड। रूस के पानी में, वह बैरेंट्स और व्हाइट सीज़ में रहती है। बाल्टिक सागर में, यह कम आम है, लेकिन कुछ व्यक्ति फिनलैंड की खाड़ी में भी पहुंच जाते हैं।

आमतौर पर, गर्म मौसम में कैटफ़िश तट के करीब, एक चट्टानी के पास, कम अक्सर रेतीले या कीचड़ भरे तल पर 100-150 मीटर (सफेद सागर में 50 मीटर) की गहराई पर रहती है। वे विशेष रूप से शैवाल के गाढ़ेपन के शौकीन हैं, जिसमें वे धारीदार रंग से अच्छी तरह से ढके होते हैं। सर्दियों के मौसम में, कैटफ़िश 450-500 मीटर की गहराई तक पीछे हट जाती है, इस अवधि के दौरान उनके शरीर पर धारियाँ पीली हो जाती हैं और लगभग अदृश्य हो जाती हैं। एक तैरती हुई कैटफ़िश में, तरंगें उसके पूरे शरीर को मोड़ते हुए उसके शरीर से होकर गुजरती हैं। अक्सर चट्टानों की दरारों में आराम करने वाली मछलियाँ भी धीरे-धीरे अपनी जगह पर सिकुड़ जाती हैं। शरीर की हलचल शैवाल के साथ इसके धारीदार रंग की समानता को बढ़ाती है, पानी की धाराओं को दोलन करती है।

वयस्क कैटफ़िश मुख्य रूप से मोलस्क पर फ़ीड करती है, कम अक्सर इचिनोडर्म, क्रस्टेशियंस और मछली पर। वे कैनाइन के पीछे और तालू पर निचले जबड़े पर बैठे ट्यूबरकुलर और शंक्वाकार दांतों के साथ मोलस्क और केकड़ों के मजबूत गोले को कुचलते हैं। नुकीले का उपयोग तब किया जाता है जब नीचे से चिपके हुए जानवरों को फाड़ना आवश्यक होता है। कभी-कभी अन्य मछलियों पर हमला करते समय उनका उपयोग किया जाता है, कभी-कभी अन्य कैटफ़िश पर, साथ ही साथ बचाव में भी। एक दुर्भाग्यपूर्ण मछुआरे को पैर से पकड़कर, कैटफ़िश अपने नुकीले जूते के माध्यम से काटने में सक्षम है, या शरीर तक भी पहुंच सकती है। मध्य युग में तेज दांत और कैटफ़िश के आक्रामक स्वभाव ने इस विश्वास को जन्म दिया कि ये मछलियाँ दुर्लभ शिकार पर दावत देने के लिए एक अपेक्षित जलपोत की जगह पर अग्रिम रूप से इकट्ठी हुईं।

गोले और गोले के लगातार कुचलने से, कैटफ़िश के दांत जल्दी खराब हो जाते हैं, लेकिन हर साल शीतलन अवधि के दौरान, पुराने दांत गिर जाते हैं, और उनके स्थान पर नए, युवा दिखाई देते हैं, शुरू में नरम आधार पर। दांतों के इस परिवर्तन के दौरान, मछली या तो पूरी तरह से खाना बंद कर देती है, या केवल नरम शिकार को पकड़ लेती है। लगभग डेढ़ महीने के बाद, दांतों के तलवे उखड़ जाते हैं, और कैटफ़िश अपने पसंदीदा भोजन में बदल जाती है।

सामान्य वुल्फफ़िश 40-45 सेंटीमीटर की लंबाई के साथ पांच साल या उससे अधिक की उम्र में परिपक्व होती है, नर मादा की तुलना में कुछ पहले परिपक्व होते हैं। दक्षिणी क्षेत्रों में, ये मछलियाँ सर्दियों में और उत्तरी में - गर्मियों में (मई-अगस्त में सफेद सागर पर) अंडे देती हैं। मादाएं तट के पास 5-7 मिलीमीटर व्यास वाले 600 से 40,000 बड़े अंडे देती हैं। ये अंडे एक गोलाकार चिनाई में एक साथ चिपक जाते हैं, पत्थरों के बीच नीचे से मजबूती से चिपके रहते हैं। यह संभव है कि पहले नर क्लच की रक्षा करें, लेकिन ठंडे पानी में विकास बहुत लंबे समय तक, कई महीनों तक रहता है। वसंत में लार्वा हैच, शरीर की लंबाई 17-25 मिलीमीटर के साथ। हैचिंग के तुरंत बाद, किशोर पानी की ऊपरी परतों तक बढ़ जाते हैं, अक्सर समुद्र की सतह तक पहुंच जाते हैं, इस समय वे पानी के स्तंभ के छोटे जानवरों को खाते हैं। लगभग 6-7 सेंटीमीटर की लंबाई के साथ, किशोर सबसे नीचे जीवन में चले जाते हैं और अपने पसंदीदा भोजन को खाना शुरू कर देते हैं। आम कैटफ़िश 20 साल तक जीवित रहती है।

कैटफ़िश का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है, ताजा और नमकीन और स्मोक्ड दोनों। इसका ताजा नमकीन कैवियार चुम सामन के स्वाद में नीच नहीं है, मछुआरे कैटफ़िश के जिगर को एक विशेष विनम्रता मानते हैं। प्राचीन समय में, इन मछलियों के पित्त का उपयोग साबुन के बजाय किया जाता था, और आइसलैंडर्स भेड़ और गायों को पंख, हड्डियों और सिर से खिलाते थे, यह मानते हुए कि इससे दूध की गुणवत्ता में सुधार होता है।

बैरेंट्स सागर में रूसी जल में रहता है चित्तीदार कैटफ़िश(अनारिचास माइनर), 30 किलो के द्रव्यमान के साथ 1.45 मीटर की लंबाई तक पहुंचना। इस कैटफ़िश में, कई धब्बे एक पीले, भूरे-भूरे या गहरे भूरे रंग के शरीर पर बिखरे हुए होते हैं, जो पृष्ठीय पंख तक फैले होते हैं। चित्तीदार कैटफ़िश तटों के करीब नहीं आती है, बड़ी गहराई (550 मीटर तक) को तरजीह देती है और शैवाल के घने से बचाती है। उसका पसंदीदा भोजन इचिनोडर्म्स (ओफियुरस, स्टारफिश और समुद्री अर्चिन) है, वह कुछ हद तक मोलस्क खाती है। इस मछली का स्वाद एक साधारण कैटफ़िश से कम नहीं है, और इसकी घनी त्वचा का उपयोग अक्सर सभी प्रकार के शिल्पों के लिए किया जाता है: हैंडबैग, बुक बाइंडिंग, हल्के जूते के शीर्ष।

नीली कैटफ़िश,या विधवा, सायनोसिस(ए डेंटिकुलेटस)यहाँ बैरेंट्स सी में भी पाए जाते हैं, हालाँकि, यहाँ कोई कैवियार मादा नहीं हैं, जिसके लिए पोमोर मछुआरों ने इस कैटफ़िश को "विधवा" कहा। नीली कैटफ़िश को एक मोनोक्रोमैटिक ग्रे या डार्क चॉकलेट रंग में चित्रित किया गया है, जिस पर अस्पष्ट काले धब्बे दिखाई देते हैं। लंबाई में, यह 1.4 मीटर तक पहुंचता है और इसका वजन लगभग 20 किलोग्राम होता है, उसका पसंदीदा भोजन कंघी जेली, जेलीफ़िश और मछली है, लेकिन मोलस्क नहीं। इसलिए, नीली कैटफ़िश के दांत कभी-कभी बिल्कुल नहीं खराब होते हैं, लेकिन फिर भी वे हर साल बदलते हैं। इस मछली का मांस ढीला और पानीदार होता है, पहले इसे पानी में फेंक दिया जाता था या लंबी लाइनों पर चारा के लिए इस्तेमाल किया जाता था।

ओखोटस्क और बेरिंग सीज़ में, तातार जलडमरूमध्य में और कभी-कभी पीटर द ग्रेट की खाड़ी में यह यहाँ पाया जाता है पूर्वी कैटफ़िश (ए। प्राच्य)।वह शैवाल के साथ उग आए पत्थरों के बीच उथले तटीय क्षेत्र में लगातार रहती है। वयस्कों में, शरीर गहरे भूरे रंग का होता है, आमतौर पर बिना धब्बे या धारियों के। लंबाई में, यह मछली 1.12 मीटर तक पहुंचती है।

कामचटका के पूर्वी तट पर और पीटर द ग्रेट बे में, हमारे जल में कभी-कभी पिलिचथिडे परिवार की एकमात्र प्रजाति पाई जाती है - पाइलिचट (पटिलिचथिस गुडेई)। 40 सेंटीमीटर लंबी इस मछली में एक लम्बी सर्पीन शरीर होता है, जो पक्षों से थोड़ा संकुचित होता है और छोटे तराजू से ढका होता है। लंबे पृष्ठीय पंख के पूर्वकाल भाग में, झिल्ली से जुड़ी छोटी रीढ़ नहीं होती है, और पंख के पीछे के आधे हिस्से में नरम किरणें होती हैं और पूरी तरह से दुम और गुदा पंखों के साथ विलीन हो जाती हैं। पक्षी का कोई पैल्विक पंख नहीं होता है, और ठोड़ी पर एक अजीबोगरीब मोटी वृद्धि होती है। पक्षी नीचे उथले गहराई (100 मीटर तक) में रहता है, कभी-कभी रात में यह सतह के पास प्रकाश में पकड़ा जाता है।

बेरिंग सागर में और कामचटका के तट पर ओखोटस्क सागर में, ज़ाप्रोरिडे (ज़ाप्रोरिडे) के उत्तरी प्रशांत परिवार की एकमात्र प्रजाति पाई जाती है - प्रार्थना (ज़प्रोरा सिलेनस)।इसकी एक छोटी लेकिन अच्छी तरह से विकसित पूंछ के साथ पक्षों से थोड़ा संकुचित एक उच्च, छोटा, मोटा शरीर है।

स्टेम और अलग पृष्ठीय, गुदा और दुम पंख। इस मछली में कोई पैल्विक पंख या पार्श्व रेखा नहीं होती है, और छेददार पंख चौड़े और लंबे होते हैं। पूरे शरीर और निचले हिस्से में सभी पंख छोटे तराजू से ढके हुए हैं। 72.5 सेमी की मानक लंबाई तक पहुंचता है।

मछलियां। - एम।: एस्ट्रेल... ईडी। वासिलिव। 1999.

देखें कि "आम कैटफ़िश" अन्य शब्दकोशों में क्या है:

परिवार कैटफ़िश- धारीदार कैटफ़िश (अनारिचास ल्यूपस) लगभग 2 मीटर लंबी बताई जाती है, लेकिन 1 मीटर * से अधिक के नमूने दक्षिणी समुद्रों में बहुत कम पाए जाते हैं। * कैटफ़िश के सबसे बड़े नमूनों का आकार 125 सेमी से अधिक नहीं है। ऊपरी ... ... पशु जीवन

फैमिली कैटफ़िश (अनारिचाडिडे)- यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लोग इन मछली कैटफ़िश को बुलाते हैं, उनके शक्तिशाली दांत, और सबसे ऊपर मुंह से चिपके हुए नुकीले, हड़ताली हैं। और यदि आप इसे देखते हैं, तो कैटफ़िश आपको याद दिला सकती है: एक गप मछुआरे के पैर पर एक जंभाई छीनकर, यह एक बूट के माध्यम से काटने में सक्षम है, या यहां तक ​​​​कि पहुंच भी सकता है ... ... जैविक विश्वकोश

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बसेरे- पाइक पर्च, नोटोथेनिया, पर्च, हॉर्स मैकेरल, कैटफ़िश, मैकेरल डिक्शनरी ऑफ़ रशियन पर्यायवाची। पर्च जैसी संज्ञा, पर्यायवाची शब्दों की संख्या: 107 अल्बकोर (3) ... पर्यायवाची शब्दकोश

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एक मछली- बर्फ पर मछली की तरह लड़ने के लिए, परेशान पानी में मछली के लिए, यह मछली की तरह गूंगा है .. रूसी समानार्थक शब्द और अर्थ में समान भाव का शब्दकोश। अंतर्गत। ईडी। एन। अब्रामोवा, एम।: रूसी शब्दकोश, 1999। मछली मछली, मछली, मछली, मछली, मछली, मछली, मछली, जीवित चारा, ... ... पर्यायवाची शब्दकोश

हाल ही में मैंने बताया कि कैसे मैंने चारकोल पर हेरिंग और पर्च पकाया
http://maxnicol.livejournal.com/1982803.html

ऐसा लगता है कि गर्मी का मौसम अभी भी शुरू हो गया है - इसलिए कैटफ़िश को भी दिखाना महत्वपूर्ण है।
हम तीन प्रजातियां बेचते हैं जो हमारे पानी में रहती हैं - मुख्य रूप से उत्तरी और ठंडे सुदूर पूर्वी समुद्रों में -
प्रजातियां: नीला अनारिचास डेंटिकुलटस / साहित्य में इसे कभी-कभी समानार्थी नाम लुसिचिथिस डेंटिकुलैटस / के तहत संदर्भित किया जाता है; धारीदार अनारिचस ल्यूपस / वह साधारण है, लेकिन वास्तव में - भेड़िया / और चित्तीदार अनारिचा नाबालिग।
कैटफ़िश का सांप के आकार का शरीर मोरे ईल जैसा दिखता है, लेकिन बाद के विपरीत, वे न केवल दरारों में घात लगाकर बैठते हैं, बल्कि काफी सक्रिय रूप से शिकार भी करते हैं, और वे मछली नहीं, बल्कि समुद्री अकशेरुकी को पसंद करते हैं: मोलस्क, समुद्री अर्चिन और बड़े क्रस्टेशियंस - उनके गोले और गोले कैटफ़िश के शक्तिशाली जबड़ों द्वारा कुचल दिए जाते हैं।
उनमें से सबसे अधिक भयभीत, शायद, नीला है
http://www.fishwallpapers.com/wallpapers/three-wolffish-photo.jpg
अगर किसी दिन अचानक मैं करोड़पति बन जाऊं और मुझे पापियों के बाद के जीवन की आरामदायक परिस्थितियों के बारे में फिल्म बनाने का समय मिल जाए, तो मैं इसका इस्तेमाल जरूर करूंगा।

हालांकि, यह नीला और पाक के दृष्टिकोण से सबसे बेकार: इसके मांस की स्थिरता ऐसी है कि एक फ्राइंग पैन में वाशर में कटी हुई नीली कैटफ़िश बस फैल जाती है। एक बार जब मैंने अनुप्रस्थ वाशर में काटा हुआ एक नमूना खरीदा: जमे हुए, वे स्टोर में काफी स्वादिष्ट लगते हैं, और लोग खरीदते हैं - और खरीदते हैं।
उस समय उसने एक फ्राइंग पैन गरम किया, मछली को उबलते तेल में डाल दिया, और कैमरे के पीछे चला गया। जब मैं रसोई में लौटा, तो तस्वीर के लिए कुछ भी नहीं था: शोरबा एक फ्राइंग पैन में उबल रहा था, जो मांसपेशियों के ऊतकों में बदल गया था, और इसमें आप दो कशेरुक देख सकते थे - मैं दो टुकड़े भूनना चाहता था - और परिधि के चारों ओर दो खाल क्या कुछ मिनट पहले एक मछली स्टेक था।

लेकिन विभिन्न प्रकार की और चित्तीदार कैटफ़िश, मांसपेशियों की बनावट अलग होती है, और वे काफी अच्छी होती हैं।
दुकानों और बाजारों में, वे अक्सर धब्बेदार गर्म-स्मोक्ड - सुतली से बंधे टुकड़ों में बेचते हैं।
मैंने यहाँ खाना पकाने के अन्य तरीकों के बारे में लिखा है
http://pracooking.livejournal.com/72462.html
http://maxnicol.livejournal.com/976811.html

इस बार मैंने विभिन्न प्रकार की कोशिश करने का फैसला किया। घने पॉलीथीन से बने एक सीलबंद बैग में, वाशर थे, बर्फ और ठंढ के साथ मोटे तौर पर पाउडर - इस तरह वे नीले रंग बेचते हैं - और मछली बुरी तरह से दिखाई दे रही थी।
जब मैं मछली को डाचा में ले गया, तो वह डीफ़्रॉस्ट हो गई। मैंने पैकेज खोला - और फिर यह पता चला कि निर्माताओं ने डेढ़ से अधिक टुकड़े नहीं डाले, जिन्हें पारंपरिक रूप से "कैटफ़िश स्टेक" कहा जा सकता है, जैसा कि पैकेज पर संकेत दिया गया है। लेकिन बीच में वे एक साथ दो टेल फिन छिपाने में कामयाब रहे।

खैर, कोयले पहले से ही तैयार थे - जो भगवान ने भेजा था उसे तला हुआ था

वसायुक्त, असंतुलित स्वाद। मांसपेशियों के ऊतकों की बनावट बहुत नाजुक होती है। सहिजन और सोया सॉस से स्थिति को बचाया।
मैंने शाम को छोटे-छोटे टुकड़े और पूंछ खाए, और सबसे बड़े वॉशर को रेफ्रिजरेटर में रख दिया - और अगली सुबह मछली बदल गई।
टुकड़ा जिलेटिनस था, मांसपेशियां मोटी हो गईं


और कैटफ़िश अचानक न केवल दिलचस्प हो गई, बल्कि काफी सभ्य भी हो गई।

आर्कान्जेस्क पोमर्स और आइसलैंडिक मछुआरों ने छत से सूखे कैटफ़िश के सिर लटकाकर अपने घरों को सजाया, जिनके राक्षसी नुकीले चेहरे ने मेहमानों का ध्यान आकर्षित किया।

कैटफ़िश का विवरण

सांप जैसी विशाल ये मछलियां मोरे ईल और ईल के समान होती हैं, लेकिन इनसे निकटता से संबंधित नहीं देखा गया है।... कैटफ़िश (अनारिचाडिडे) उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण / ठंडे पानी में रहती हैं और पर्सिफ़ॉर्मिस के रे-फिनिश परिवार से संबंधित हैं।

दिखावट

कैटफ़िश का एक नाम है - पहली चीज जो उनसे मिलते समय आंख को पकड़ती है, वह भयानक ऊपरी कैनाइन है, जो सिर्फ मुंह से निकलती है। कैटफ़िश के जबड़े, जैसा कि मौत की चपेट में आने वाले अधिकांश जानवरों में होता है, सामने काफ़ी छोटा होता है, और विकसित चबाने वाली मांसपेशियां नोड्यूल के रूप में बाहर निकलती हैं। एक वयस्क भेड़िया मछली आसानी से फावड़े या मछली पकड़ने के हुक के हैंडल पर काटती है, लेकिन अधिक बार अपने दांतों का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए करती है - गोले और गोले को काटती है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि दांत जल्दी खराब हो जाते हैं और साल में एक बार (आमतौर पर सर्दियों में) गिर जाते हैं, नए लोगों को रास्ता देते हैं जो डेढ़ महीने के बाद पूरी तरह से खराब हो जाते हैं।

सभी कैटफ़िश का एक लम्बा शरीर होता है, जो चलते समय दृढ़ता से झुकता है। वैसे, शरीर का बढ़ा हुआ लचीलापन, साथ ही लंबाई में वृद्धि, पैल्विक पंखों के नुकसान के कारण संभव हो गया। यह तथ्य कि दूर के पूर्वजों के पास पैल्विक पंख थे, इसका प्रमाण आज की कैटफ़िश की श्रोणि की हड्डियों से है जो कंधे की कमर से जुड़ी हुई हैं। सभी कैटफ़िश प्रजातियों में लंबे समय तक अप्रकाशित पंख, पृष्ठीय और गुदा, और बड़े, पंखे के आकार का छेददार पंख होते हैं। दुम का पंख (कई धीमी-तैराकी मछलियों की तरह गोल या काटा हुआ) बाकी पंखों से अलग हो जाता है। कैटफ़िश के कुछ नमूने लगभग 50 किलो के द्रव्यमान के साथ 2.5 मीटर तक बढ़ते हैं।

चरित्र और जीवन शैली

“खोपड़ी झुर्रीदार और सड़े हुए नारंगी की तरह धूसर है। थूथन एक निरंतर अल्सर जैसा दिखता है, जिसकी पूरी चौड़ाई में बड़े सूजे हुए होंठ फैल गए हैं। होठों के पीछे आप मजबूत नुकीले और एक अथाह मुंह देख सकते हैं, जो ऐसा लगता है, आपको हमेशा के लिए निगलने वाला है ... "- इस तरह कनाडाई मैकडैनियल, पानी में 20 मीटर की गहराई पर एक राक्षस से भयभीत है। ब्रिटिश कोलंबिया ने प्रशांत कैटफ़िश के साथ अपनी मुलाकात के बारे में बताया।

सभी कैटफ़िश जीवन के निचले रास्ते का नेतृत्व करते हैं: यह यहाँ है कि वे भोजन की तलाश करते हैं, व्यावहारिक रूप से किसी भी जीवित प्राणी का तिरस्कार नहीं करते हैं। शाम ढलने के साथ ही, मछलियाँ शिकार करने जाती हैं, ताकि सूर्योदय के समय अपनी शांत गुफाओं में लौट सकें। सर्दी जितनी करीब होगी, कैटफ़िश उतनी ही गहरी डूबेगी।

यह दिलचस्प है!अटलांटिक कैटफ़िश की वृद्धि दर सीधे उस गहराई के समानुपाती होती है जिस पर वे रहते हैं। बड़ी गहराई पर, 7 वर्षों में व्हाइट सी कैटफ़िश औसतन 37 सेमी तक बढ़ती है, बैरेंट्स सी धारीदार - 54 सेमी तक, चित्तीदार - 63 सेमी तक, और नीली - 92 सेमी तक।

चित्तीदार कैटफ़िश भी सर्दियों की तुलना में गर्मियों में अधिक तैरती है, लेकिन (धारीदार कैटफ़िश के विपरीत) यह लंबी दूरी तय करती है। आम कैटफ़िश शैवाल के बीच चट्टानी दरारों में आराम करना पसंद करती है, न केवल रंग (भूरे-भूरे रंग की पृष्ठभूमि पर अनुप्रस्थ धारियों) की नकल करती है, बल्कि धीरे-धीरे झूलते शरीर के कंपन से भी। गहराई पर जहां धारीदार कैटफ़िश सर्दियों में प्रयास करती है, धारियाँ फीकी पड़ जाती हैं और लगभग अदृश्य हो जाती हैं, और समग्र रंग थोड़ा पीला हो जाता है।

यह कोई संयोग नहीं है कि धारीदार कैटफ़िश को समुद्री भेड़िया (अनरिचास ल्यूपस) कहा जाता है: यह, अन्य कैटफ़िश की तरह, अक्सर शक्तिशाली नुकीले का उपयोग करती है, आक्रामक जन्मदाताओं और बाहरी दुश्मनों से खुद का बचाव करती है। अनुभवी मछुआरे पकड़ी गई मछलियों को सावधानी से संभालते हैं, क्योंकि वे जोर से मारते हैं और ध्यान से काटते हैं।

कितने कैटफ़िश रहते हैं

यह माना जाता है कि जो वयस्क मछली पकड़ने के गियर से खुशी-खुशी बच गए हैं, वे 18-20 साल तक जीवित रहने में सक्षम हैं।

यह दिलचस्प है!कैटफ़िश एक निष्क्रिय घात शिकारी है। कताई रॉड पर काटने के लिए, मछली को पहले छेड़ा जाता है। चश्मदीदों ने आश्वासन दिया कि पत्थर पर एक सिंकर टैप करने से कैटफ़िश असंतुलित होती है। इस तकनीक के लिए एक नाम ईजाद किया गया है - दस्तक देकर पकड़ना।

यौन द्विरूपता

मादा नर की तुलना में छोटी होती हैं और रंग में कुछ गहरे रंग की होती हैं। इसके अलावा, महिलाओं की आंखों के आसपास सूजन नहीं होती है, उनके होंठ कम सूजे हुए होते हैं और उनकी ठुड्डी का उच्चारण कम होता है।

कैटफ़िश के प्रकार

परिवार में 5 प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से तीन (सामान्य, चित्तीदार और नीली कैटफ़िश) अटलांटिक महासागर के उत्तरी भाग में निवास करती हैं, और दो (सुदूर पूर्वी और ईल जैसी) ने प्रशांत महासागर के उत्तरी जल को चुना है।

धारीदार कैटफ़िश (अनारिचास ल्यूपस)

प्रजातियों के प्रतिनिधि विकसित ट्यूबरकुलर दांतों से लैस हैं, जो इस कैटफ़िश को धब्बेदार और नीले रंग से अलग करता है। निचले जबड़े में, दांतों को बहुत पीछे की ओर स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिससे ऊपरी जबड़े से विपरीत दबाव का अनुभव कर रहे गोले को प्रभावी ढंग से कुचलना संभव हो जाता है। इसके अलावा, धारीदार कैटफ़िश धब्बेदार और नीले रंग से छोटी होती हैं - सबसे उत्कृष्ट नमूने 1.25 मीटर से अधिक नहीं बढ़ते हैं और 21 किलोग्राम वजन करते हैं।

चित्तीदार वोल्फफिश (अनरिचास माइनर)

नीली और धारीदार कैटफ़िश के बीच एक मध्यवर्ती स्थिति पर कब्जा करता है। चित्तीदार कैटफ़िश, एक नियम के रूप में, धारीदार से बड़े होते हैं, लेकिन आकार में नीले रंग से नीच होते हैं, 30 किलो से अधिक के द्रव्यमान के साथ 1.45 मीटर तक बढ़ते हैं। चित्तीदार कैटफ़िश में ट्यूबरकुलर दांत धारीदार कैटफ़िश की तुलना में कम विकसित होते हैं, और वोमर पंक्ति तालु की पंक्तियों से आगे विस्थापित नहीं होती है। चित्तीदार कैटफ़िश के तलना को चौड़ी और काली अनुप्रस्थ धारियों से सजाया जाता है, जो नीचे के आवास में संक्रमण के दौरान अलग-अलग स्थानों में टूट जाती हैं। धब्बे एक दूसरे से अलग हो जाते हैं, और यदि वे धारियों में विलीन हो जाते हैं, तो वे धारीदार कैटफ़िश की तुलना में कम अलग होते हैं।

ब्लू कैटफ़िश (अनारिचास लैटिफ्रोन्स)

तपेदिक दांतों के सबसे कमजोर गठन को दर्शाता है, जहां वोमर पंक्ति तालु की पंक्तियों की तुलना में बहुत छोटी होती है, जबकि अन्य भेड़ियों में यह लंबी होती है। वयस्क नीली कैटफ़िश 32 किलो वजन के साथ 1.4 मीटर तक झूलती है।

यह कम से कम 2 मीटर लंबी अधिक प्रभावशाली मछली के बारे में भी जाना जाता है। नीली कैटफ़िश को लगभग मोनोक्रोम चित्रित किया गया है, अंधेरे स्वरों में अस्पष्ट धब्बे के साथ, जिनकी धारियों में समूह लगभग अप्रभेद्य है।

सुदूर पूर्वी भेड़िया (अनारिचास ओरिएंटलिस)

सुदूर पूर्वी वुल्फफ़िश कम से कम 1.15 मीटर तक बढ़ती है। यह बड़ी संख्या में कशेरुक (86-88) और गुदा फिन (53-55) में किरणों द्वारा अटलांटिक वुल्फफिश के बीच में खड़ा है। ट्यूबरकल दांत बेहद मजबूत होते हैं, जो वयस्क को बहुत मोटे गोले को कुचलने की अनुमति देता है। किशोरों में गहरे रंग की धारियां पूरे शरीर में नहीं, बल्कि शरीर के साथ स्थित होती हैं: जैसे-जैसे मछली परिपक्व होती है, वे स्थानीय धब्बों में बदल जाती हैं, जो बाद में अपनी स्पष्टता खो देती हैं और एक ठोस अंधेरे पृष्ठभूमि में गायब हो जाती हैं।

ईल कैटफ़िश (अनारिचिथिस ओसेलेटस)

यह बाकी कैटफ़िश से आश्चर्यजनक रूप से अलग है, यही वजह है कि इसे एक विशेष जीनस के रूप में पहचाना जाता है। सिर के आकार और दांतों की संरचना में, ईल जैसी भेड़िया मछली सुदूर पूर्वी से मिलती-जुलती है, लेकिन पृष्ठीय / गुदा पंखों में बड़ी संख्या में (200 से अधिक) कशेरुक और किरणों के साथ एक बहुत लंबा शरीर है।

वयस्क अवस्था में ईल जैसी कैटफ़िश अक्सर 2.5 मीटर तक पहुँच जाती है। प्रजातियों के किशोर पूरी तरह से लंबे समय तक धारीदार होते हैं, लेकिन बाद में धारियाँ उन धब्बों में बदल जाती हैं जो मछली के जीवन के अंत तक उज्ज्वल रहती हैं।

पर्यावास, निवास स्थान

कैटफ़िश समुद्री मछली हैं जो उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण और ठंडे क्षेत्रों में निवास करती हैं।... कैटफ़िश महाद्वीपीय शेल्फ को पसंद करती है और इसकी निचली परतों में काफी गहराई पर रहती है।

धारीदार कैटफ़िश की रेंज शामिल हैं:

• बाल्टिक सागर का पश्चिमी क्षेत्र और उत्तर का हिस्सा;
• फ़रो और शेटलैंड द्वीप समूह;
• कोला प्रायद्वीप के उत्तर में;
• नॉर्वे, आइसलैंड और ग्रीनलैंड;
• मोटोव्स्की और कोला बे;
• भालू द्वीप;
• स्वालबार्ड का पश्चिमी तट;
• उत्तरी अमेरिका का अटलांटिक तट।

कैटफ़िश की यह प्रजाति बैरेंट्स और व्हाइट सीज़ में भी रहती है। शोलों की गति तटों तक पहुँचने और गहराई (0.45 किमी तक) तक सीमित है।

यह दिलचस्प है!चित्तीदार भेड़िया उसी स्थान पर पकड़ी जाती है जहां आम है (बाल्टिक सागर के अपवाद के साथ, जहां यह बिल्कुल भी प्रवेश नहीं करता है), लेकिन उत्तरी क्षेत्रों में यह अभी भी दक्षिणी लोगों की तुलना में अधिक आम है। आइसलैंड के तट पर, प्रति 1 चित्तीदार कैटफ़िश में 20 धारीदार कैटफ़िश हैं।

यह अन्य कैटफ़िश की तरह, महाद्वीपीय शोल पर रहता है, लेकिन तट और शैवाल से बचता है, बड़े पैमाने पर आधा किलोमीटर, गहराई तक बैठना पसंद करता है। नीली कैटफ़िश का क्षेत्र धब्बेदार भेड़िये के क्षेत्र के साथ मेल खाता है, लेकिन अन्य प्रजातियों के विपरीत, यह लंबी दूरी पर अधिक सक्रिय रूप से चलता है और अधिकतम गहराई पर 1 किमी तक रहता है।

सुदूर पूर्वी कैटफ़िश नॉर्टन बे में, अलेउतियन, कमांडर और प्रिबिलोव द्वीप समूह के पास, साथ ही साथ लगभग तट से दूर पाई जाती है। होक्काइडो (दक्षिण में) कामचटका (उत्तर में) के पूर्वी तटों तक। वोल्फफिश ईल उत्तरी अमेरिका के प्रशांत तट पर कैलिफोर्निया से अलास्का (कोडियाक द्वीप) तक पाई जाती है।

कैटफ़िश आहार

गोताखोर पानी के नीचे की गुफाओं के पास खड़ी खाली सीपियों/गोले के ढेर से कैटफ़िश ढूंढते हैं... कैलक्लाइंड कवच या चिटिन पहने हुए जानवरों को पीसने के लिए कैटफ़िश द्वारा शक्तिशाली दाढ़ और दुर्जेय नुकीले की आवश्यकता होती है।

कैटफ़िश का पसंदीदा भोजन:

• झींगा मछलियों सहित क्रस्टेशियंस;
• शंख;
• समुद्री अर्चिन;
• समुद्री तारे;
• घोघें;
• जेलिफ़िश;
• एक मछली।

यह दिलचस्प है!अपने नुकीले के साथ, कैटफ़िश ईचिनोडर्म, मोलस्क और क्रस्टेशियंस के नीचे से जुड़ी हुई है, और अपने दांतों के साथ अपने गोले और गोले को फाड़ / कुचल देती है। जब दांत बदलते हैं, तो मछली भूख से मर जाती है या शिकार को चबाती है जो कि खोल से ढका नहीं होता है।

विभिन्न प्रकार की कैटफ़िश की अपनी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताएँ होती हैं: उदाहरण के लिए, धारीदार कैटफ़िश की मछली में बहुत कम रुचि होती है, लेकिन शेलफ़िश से प्यार करती है (जिसे हुक के साथ मछली पकड़ने पर सबसे अच्छा चारा माना जाता है)। चित्तीदार कैटफ़िश का स्वाद धारीदार कैटफ़िश के स्वाद के समान होता है, सिवाय इसके कि पूर्व मोलस्क पर कम और इचिनोडर्म्स (स्टारफ़िश, ओफ़ियूरिया और समुद्री अर्चिन) पर अधिक झुकता है।

सुदूर पूर्वी कैटफ़िश, तटीय घने इलाकों में रहती है, ईचिनोडर्म, मोलस्क, मछली और क्रस्टेशियंस खाती है। नीली कैटफ़िश की खाने की आदतें जेलीफ़िश, कंघी जेली और मछली तक सीमित हैं: अन्य जानवर (क्रस्टेशियन, इचिनोडर्म और विशेष रूप से मोलस्क) इसके आहार में बहुत दुर्लभ हैं। नाजुक भोजन के लिए धन्यवाद, नीली कैटफ़िश के दांत व्यावहारिक रूप से खराब नहीं होते हैं, हालांकि वे हर साल बदलते हैं।

कैटफ़िश एक मछली है जो ठंडे उत्तरी पानी में रहती है। उसकी एक भयावह उपस्थिति है: बड़ी आँखें, दृढ़ता से आगे की ओर, एक चपटा शरीर।

ऐसा समुद्री निवासी आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करता है, लेकिन कैटफ़िश से बने व्यंजन सबसे मज़ेदार पेटू को भी प्रसन्न करेंगे।

हम बताएंगे (और फोटो में भी दिखाएंगे) कैटफ़िश कैसी दिखती है और मछली कहाँ पाई जाती है, क्या लाभ हैं, स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाते हैं, उपयोग करने के लिए contraindications, इसमें कितनी कैलोरी है, इसका पोषण मूल्य और संरचना क्या है, इस मछली से क्या बनाया जा सकता है।

समुद्री जीवन की विशेषताएं, वह परिवार जहां वह रहता है

कई यूरोपीय देशों के निवासी बहुत बार उसे "समुद्री भेड़िया" कहा जाता है... पर्च जैसी मछली समुद्री वातावरण में रहती है। लेकिन इसका रूप बिल्कुल पर्च जैसा नहीं है।

सभी प्रकार की कैटफ़िशउपयोगी गुणों में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। क्या हैं:

• चित्तीदार लुकउत्तरी समुद्री जल में रहता है, कभी-कभी अटलांटिक महासागर की गहराई में पाया जाता है;
• सुदूर पूर्वीउत्तर पश्चिमी प्रशांत के पानी में रहते हैं;
• धारीदारउत्तरी अटलांटिक के लगभग सभी समुद्रों में रहते हैं;
• मुँहासे की तरहउत्तरी अमेरिका के तट से दूर प्रशांत जल में पाया जाता है;
• अनन्य नीला दृश्यया, जैसा कि यह भी कहा जाता है, विधवा को अटलांटिक महासागर की गहराई में पकड़ा जा सकता है।

फोटो और विवरण

कैटफ़िश मछली कैसी दिखती है, इसका फोटो:

मछली का शरीर लगभग डेढ़ मीटर लंबा होता है। वजन तीस किलोग्राम से अधिक तक पहुंच जाता है। कुछ व्यक्ति ऐसे होते हैं जिनके पैरामीटर और भी अधिक होते हैं।

हालांकि, यह प्रजाति शायद ही दुर्लभ, परिष्कृत भोजन है यह उद्देश्य पर पकड़ा नहीं गया है... ऐसे जानवर दुर्घटनावश मछली पकड़ने के जाल में फंस जाते हैं।

इसका नाम व्यक्तियों में बड़ी संख्या में बहुत तेज दांतों की उपस्थिति के संबंध में प्रकट हुआ, मौखिक गुहा के अंदर थोड़ा अवतल। इस तरह के नुकीले दांतों के साथ, वे एक असली भेड़िये के समान होते हैं।

लेकिन बेचने से पहले इनकी सफाई की जाती है, जिससे उपभोक्ता अपने दांतों पर ध्यान नहीं देते।

दुनिया के विभिन्न हिस्सों में कुछ देशों के निवासी यह मांस एक विनम्रता के रूप में स्थित है; उनके पास बहुत महंगा उत्पाद है।

कैसे चुने

कैटफ़िश से बने व्यंजन को स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक बनाने के लिए, आपको सही मछली चुनने की आवश्यकता है।

उसकी आँखों की स्थिति का आकलन करें... यह आवश्यक है कि वे हल्के रंग के हों और व्यावहारिक रूप से समुद्र के पानी के एक जीवित निवासी के विद्यार्थियों से भिन्न न हों।

यदि वे बादल हैं, तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि उत्पाद बासी है।

मांस भी ताजगी का सूचक है।... मछली का बुरादा काफी दृढ़ होना चाहिए, हल्का, सुखद छाया होना चाहिए।

इस प्रकार की मछली खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है यदि यह पहले जमी हुई थी - इसका मतलब है कि पट्टिका को लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है, इसे कई बार डीफ्रॉस्ट और फिर से जमे हुए किया जा सकता है। ऐसी "प्रक्रियाएं" उसके स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं।

फ्रिज में ताजा खाना स्टोर करें... एक दिन के भीतर, यह अपनी ताजगी, सुखद स्वाद नहीं खोएगा, और इसकी गुणवत्ता खराब नहीं होगी। आप मछली को फ्रीजर में रख सकते हैं, लेकिन दो महीने से ज्यादा नहीं।

व्यंजन - कैवियार और जिगर"समुद्री भेड़िया" से व्युत्पन्न। मछली की खाल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद जैसे बैग, बेल्ट, पर्स बनाने के लिए एक अच्छी सामग्री है।

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पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए लाभकारी गुण

खाना पकाने में मछली के शरीर के एक भाग का उपयोग किया जाता है - पट्टिका: यह कोमल, थोड़ी मीठी, बहुत वसायुक्त और व्यावहारिक रूप से हड्डियों से मुक्त होती है। यह पहले से ही छीलकर बेचा जाता है, सिर और त्वचा को पूरी तरह से हटा दिया जाता है।

कैटफ़िश का बहुत अधिक पोषण मूल्य होता है।

शोध के परिणामों के अनुसार, इसमें कई विटामिन, उपयोगी ट्रेस तत्व, पोषक तत्व होते हैं:

उत्पाद के फायदों में से एक यह है कि यह पचाने में काफी आसान है। कैटफ़िश मछली की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 109 किलो कैलोरी है।

यदि आप इसे स्थायी मेनू में शामिल करते हैं, तो आपको महंगे विटामिन कॉम्प्लेक्स पर पैसा खर्च नहीं करना पड़ेगा: इसके मांस में वह सब कुछ होता है जो सभी अंगों और प्रणालियों के पूर्ण कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक होता है।

ओमेगा -3 सहित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करने में मदद करते हैं।

और सकारात्मक भी वे मस्तिष्क के कामकाज को प्रभावित करते हैं,एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े की उपस्थिति को रोकें, हृदय प्रणाली के कार्यों को सामान्य करें।

पोटैशियम, जो फैट फिलालेट्स में प्रचुर मात्रा में होता है, शरीर से संचित लवणों को निकालने में मदद करता है। इसलिए, "समुद्री भेड़िया" से व्यंजनों की नियमित खपत एडिमा के गठन को रोकता हैमानव शरीर के विभिन्न अंगों में।

ताजा मांस समृद्ध है विटामिन ई और ए... उनके सेवन से पूरे जीव के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसकी सामान्य स्थिति, प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने में मदद करती है।

विटामिन डी भी है, जो अच्छे रक्त के थक्के जमने, हृदय क्रिया, केंद्रीय तंत्रिका और कंकाल प्रणालियों के कार्यों के लिए आवश्यक है।

विटामिन पीपी का नियमित सेवन रक्त वाहिकाओं के विस्तार को बढ़ावा देता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास से बचाता है।

ऐसे फिश फिलालेट्स से व्यंजन खाना निम्नलिखित बीमारियों और स्थितियों से छुटकारा पाने में मदद करता है:

• पाचन तंत्र की शिथिलता;
• पूरे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की अस्थिरता;
• उच्च रक्तचाप;
• कार्डियक इस्किमिया।

विभिन्न रूपों में पट्टिका वयस्क महिलाओं, पुरुषों और छोटे बच्चों के लिए उपयोगी होगी।

मूल्य और महान बुजुर्गों द्वारा "समुद्री भेड़िया" की उपयोगिता की सराहना की जाएगी, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाएं।

संभावित खतरे और मतभेद

"समुद्री भेड़िये" के लाभों को दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लोग अच्छी तरह से जानते हैं। कई मतभेद हैंकैटफ़िश मांस खाने के लिए।

कैटफ़िश केवल असाधारण मामलों में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है, उदाहरण के लिए, मछली पट्टिकाओं से एलर्जी की प्रतिक्रिया के मामले में.

बहुत बार, अधिक मात्रा में तैयार भोजन के सेवन से उत्पाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो जाता है, जिससे जहर.

आप अपनी सेहत की चिंता किए बिना इसे खा सकते हैं।.

लोग अक्सर पूछते हैं: और किसके साथ? क्या वे आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक या खतरनाक भी हो सकते हैं? इस लेख में प्रश्नों के उत्तर खोजें।

चोकबेरी के लाभों के बारे में पढ़ें, उपयोग करने के लिए मतभेद

कैटफ़िश समुद्री मछली का एक परिवार है Anarhichadiae क्रम perchiformes, जो अटलांटिक और प्रशांत महासागरों के उत्तरी जल में रहते हैं, जहां पानी का तापमान 14 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ता है। ईल कैटफ़िश उत्तरी अमेरिका के तट पर कैलिफ़ोर्निया से अलास्का तक पाई जाती है; प्रशांत महासागर के उत्तर-पश्चिमी भाग में, सुदूर पूर्वी वुल्फफ़िश व्यापक है; नीली कैटफ़िश (या "विधवा") उत्तरी अटलांटिक महासागर में पाई जा सकती है; धारीदार कैटफ़िश इंग्लैंड और आयरलैंड (शायद ही कभी फ़िनलैंड की खाड़ी में) के तट पर बैरेंट्स और व्हाइट सीज़ में पकड़ी जाती है।

इस मछली का नाम कोई संयोग नहीं है - नुकीले, घुमावदार दांतों और उभरे हुए नुकीले दांतों के साथ मजबूत, अत्यधिक विकसित जबड़े के कारण, भेड़िये की तरह (वैसे, फ्रांस में कैटफ़िश को "समुद्री भेड़िया" कहा जाता है)।

इस मछली के जबड़े और दांतों की विशिष्ट आकृति कैटफ़िश के अपने पसंदीदा भोजन के लिए प्राकृतिक अनुकूलन का परिणाम है: समुद्री अर्चिन, बाइवल्व मोलस्क, घोंघे और केकड़े।

धारीदार कैटफ़िश (अनारिचास ल्यूपस) एक चट्टानी तल पर शैवाल के साथ उगी हुई रहती है और स्पॉनिंग के दौरान किनारे के बहुत करीब तैरती है। नवंबर से फरवरी तक 40 से 200 मीटर की गहराई पर, अवधि की शुरुआत में - उत्तरी क्षेत्रों में और अंत में - दक्षिणी क्षेत्रों में स्पॉनिंग होती है।

चित्तीदार कैटफ़िश (अनारिचास माइनर) आर्कटिक जल में रहती है।

वोल्फफिश मछली पकड़ने के मैदान बैरेंट्स सी और उत्तरी नॉर्वे के किनारे हैं। वर्तमान में कैटफ़िश के कृत्रिम प्रजनन पर व्यापक वैज्ञानिक अनुसंधान किया जा रहा है। चित्तीदार कैटफ़िश उत्तरी जल में अधिक आम हैं।

हैंडबैग, पर्स और बेल्ट कैटफ़िश की घनी त्वचा से बहुत छोटे से बने होते हैं, जैसे कि recessed तराजू।

कैटफ़िश को स्टीम्ड या ग्रिल्ड पकाना सबसे अच्छा है, और अगर तला हुआ है, तो बैटर में या बहुत नमकीन पानी में पहले से उबला हुआ - अन्यथा मछली के टुकड़े सचमुच पैन में "फैल" जाएंगे। गर्म या ठंडा स्मोक्ड कैटफ़िश एक बढ़िया नाश्ता है।

कैटफ़िश की कैलोरी सामग्री

कच्चे अटलांटिक कैटफ़िश की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 96 किलो कैलोरी है। उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण यह काफी पौष्टिक होता है। उबली हुई कैटफ़िश में प्रति 100 ग्राम में 114 किलो कैलोरी होती है, और बेक्ड कैटफ़िश में 137 किलो कैलोरी होती है। तली हुई कैटफ़िश का दुरुपयोग न करें, जिनमें से 100 ग्राम में 209 किलो कैलोरी होता है, क्योंकि इससे अतिरिक्त पाउंड हो सकते हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

कैटफ़िश के उपयोगी गुण

कैटफ़िश का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है: कोमल, थोड़ा मीठा, व्यावहारिक रूप से कमजोर और बहुत वसायुक्त। यह आमतौर पर बिना त्वचा और सिर के बेचा जाता है। कैटफ़िश का पोषण मूल्य बहुत अधिक है।

इसके मांस में विटामिन, बी12, पीपी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, निकोटिनिक और पैंटोथेनिक एसिड और पाइरिडोक्सिन होता है। कैटफ़िश में अमीनो एसिड होते हैं - एसपारटिक, ग्लूटामिक, लाइसिन और कई अन्य। मछली का मांस पचाने में बहुत आसान होता है और इसमें खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं जो हमारे लिए अपूरणीय होते हैं, जैसे कि सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, सल्फर, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा, तांबा, मैंगनीज, फ्लोरीन, साथ ही साथ। कोलेस्ट्रॉल। अपने मेनू में मछली शामिल करें, आपको महंगे विटामिन खरीदने की आवश्यकता नहीं होगी, यहां हर चीज की पूरी संरचना है जो हमें अपने जीवों के महत्वपूर्ण कार्यों को सुनिश्चित करने के लिए चाहिए।

आप कैटफ़िश को आलू के साथ पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कैटफ़िश के जमे हुए पट्टिका को स्लाइस में काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दें, पहले से तेल लगाया, मछली, नमक और काली मिर्च पर क्यूब्स में दो सेंटीमीटर में कटे हुए आलू की एक परत डालें, प्याज की एक परत को क्यूब्स में काट लें। शीर्ष पर, फिर आलू की एक परत और फिर नमक और काली मिर्च। ऊपर से मेयोनीज फैलाएं और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पकवान को लगभग आधे घंटे के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है। एक साइड डिश के रूप में, ताजा