Kaip pasigaminti grietinę. Grietinės ir kondensuoto pieno grietinėlė tortui

Bet koks Bloga nuotaika Geriausia pabusti su saldžiais pyragaičiais, vien jų aromatas gali priversti pamiršti blogą orą. Įspūdingam rezultatui skanėstą pasigaminti reikėtų patiems, idealu būtų, jei torto sluoksnius ir grietinėlę iš grietinės ir kondensuoto pieno pasigamintumėte patys. Iš daug pastangų reikalaujančio proceso sulauksite gryno malonumo, o iš skanėsto ragavusių artimųjų – tik aukštus žodžius ir komplimentus.

Kodėl daugelis namų šeimininkių renkasi grietinėlę iš grietinės ir kondensuoto pieno? Atsakymas labai paprastas: nes grietinės įdaras yra puikus pasirinkimas greitai išmirkyti bet kokio tipo pyragus.

Be pyragų tepimo, kremas tinka ir įdarui vaflių suktinukai, taip pat naminiams pyragams gaminti. Kreminis įdaras puikiai prisotina kiekvieną kepinio gabalėlį, todėl jis yra švelnus, minkštas ir neįtikėtinai sultingas.

Klasikinis kondensuoto pieno kremas su grietine tortui

Ingridientai

• - 20 g + -
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė + -

Kaip paruošti grietinėlę virtas kondensuotas pienas ir grietinė

Į dubenį supilkite skardinę kondensuoto pieno, įpilkite grietinės, tada Vidutinis greitis produktus plakite mikseriu. Turėtų gautis vienalytė ir puri masė.

Štai ir viskas – grietinėlė su kondensuotu pienu ir grietine paruošta, galime pradėti tepti pyragus.

Kadangi šiltas kremas aktyviau mirko pyragaičius, grietinėlės įdarą patartina šiek tiek pašildyti (pavyzdžiui, vandens vonelėje).

Ką reikia žinoti ruošiant kremą

Geras kremas turi savų sėkmės paslapčių. Ir jie daugiausia susideda iš 2 paprastų kulinarinių niuansų:

1. Naudojama grietinė turi būti riebi (ne mažiau kaip 25%), visada šviežia ir pakankamai šalta. Tai yra, jį reikia išimti iš šaldytuvo prieš pat pradedant gaminti, o ne likus pusvalandžiui ar valandai iki gaminimo.
2. Kondensuotas pienas, kurio pagrindu gaminamas kremo impregnavimas, turi būti virinamas. Tai nereiškia, kad grietinėlės negalima gaminti iš žalio kondensuoto pieno.

Su virintu kondensuotu pienu paruošta grietinėlė pasižymės visai kitomis savybėmis: sodriu karameliniu-kaviniu skoniu, patvariu aromatu ir tiršta konsistencija, neprilygstančia parduotuvės gaminiams.

Grietinė pyragui su kondensuotu pienu: receptai su priedais

Puikus grietinės įdaro dalykas yra tas, kad jis dera su visais papildomais ingredientais, kuriuos galite įsivaizduoti. Maisto priedai labai subtiliai pabrėžia kepamo skanėsto skonines savybes, akcentuodami jų išskirtinumą ir rafinuotumą. Sviestas ir grietinė

Gana populiarus produktų derinys kreme. Šiek tiek ištirpęs sviestas, šalta grietinė ir virtas kondensuotas pienas, suplakti trintuvu, suteikia nuostabų rezultatą – tirštas kreminis įdaras su maloniu karamelės atspalviu.

Grietinė ir vaisiai

Norint gauti tikrai pikantišką įdarą, į kremo įdarą reikėtų įdėti šviežių vaisių gabalėlių, džiovintų vaisių (razinų, džiovintų abrikosų), uogų ar net vaisių tyrės.

Subtili bananų tyrė puikiai dera su rafinuotu kreminiu skoniu.

Originalūs grietinės ir kondensuoto pieno kremo priedai

Tortą su grietine galima ruošti ir su kitais priedais:

• medus;
• riešutai, migdolai;
• grietinėlės (kartais jos dedamos į grietinėlę tuo pačiu metu kaip ir grietinė);
• cukraus pudra;
• konjakas;
• tarkuoto šokolado;
• uogų ar vaisių uogienė;
• uogienė;
• vaisių sirupas ir kt.

Kremo impregnavimo su tokiais neįprastais ingredientais paruošimo technologija yra tokia pati kaip ir klasikinis receptas. Papildomi produktai pridedami paskutiniai (kartais, kaip išimtis, pridedami kiti Pradinis etapas paruošimas), kai kondensuotas pienas ir grietinė jau išplakti.

Į kremo įdarą įdėję „žievelės“ nepamirškite dar kartą išmaišyti mikseriu.

Ar galima laikyti grietinėlę iš grietinės ir kondensuoto pieno?

Atminkite, kad gatavo kremo impregnavimo neturėtumėte laikyti ilgiau nei 5 valandas, net ir šaldytuve.

Per tą laiką ji praras formą ir skonio savybes. Taigi iš karto po gaminimo pradėkite pyragus tepti riebalais.

Padarykite šiek tiek daugiau kremo įdaro, nei reikia tiesiogiai pyragams sutepti. „Ekstra“ porciją trumpam įdėkite į šaldiklį, taip gausite puikių naminių kreminių ledų.

Ne tik jūsų vaikai, bet ir jūs būsite sužavėti tokiu skanėstu.

Kad grietinėlė iš grietinės ir kondensuoto pieno pyragui taptų tikru šedevru, eksperimentuokite su ingredientų sudėtimi. Pridėkite savo vaizduotę prie kulinarijos klasikos – ir jūsų kreminis skanėstas taps puikiu pagrindu mėgstamiems kepiniams.

Gero apetito!

Kulinarinė taisyklė sako, kad tortui kremus turėtume rinktis priklausomai nuo torto sluoksnių. Nors svečiai, valgydami jūsų šedevrą, pirmiausia giria įdarą ir deserto paviršių puošiančias rožes. Taigi, sausiems tešlos sluoksniams (Napoleono tipo tortui) naudojamas plonesnis kremas, kad gerai pasotintų pyragus, puriam biskvitui - tirštesnis. Šia prasme grietinė su kondensuotu pienu yra universali. Jį galima virti Skirtingi keliai. Pažiūrėkime į juos.

Skystas pyragų impregnavimas

Jei jūsų pyragaičiai perkepti arba tokie turėtų būti pagal receptą, nieko nėra geriau, kaip pamirkyti juos švelnia grietinėle ir kondensuotu pienu. Į šį karamelinį kreminį skonį galima įpinti ir kitų natų – konjako, citrinos, vanilės. Tačiau finale atsiranda aromatinių priedų, o proceso pradžioje turime sukaupti pusės litro indelį grietinės. Ji gali būti ne itin riebi, jei norime pasiekti pusiau skystą konsistenciją arba turėti 25–30 % riebumo, jei manome, kad būtina sukurti tirštą ir purią grietinę su kondensuotu pienu, kurią galima aptepti viršumi ir torto šonus. Šią grietinę išplakite mikseriu, palaipsniui įpildami kondensuoto pieno (pusę ar du trečdalius skardinės), pusės citrinos sultis, nutarkuotą žievelę, kelis lašus kvapiųjų esencijų arba vieną šaukštą konjako.

Kreminė grietinė su kondensuotu pienu

Idealiai tinka medaus pyragams, imbieriniams sausainiams ir panašiems gaminiams, kur tešlos skonis yra labai sodrus, tirštas ir reikalaujantis praskiesti kažkuo švelniu ir lengvu. Stiklinę labai riebios (mažiausiai 35 proc.) grietinėlės išplakti, kol atsiras „smailės“. Kitame dubenyje tą patį darome su 400 gramų grietinės, sumaišytos su nedideliu kiekiu cukraus pudros. Jei nenori stingti į putas, įpilkite grietinėlės tirštiklio (parduotuvėse parduodamas maišeliais). Grietinę sumaišykite su trečia skardine kondensuoto pieno, o pabaigoje atsargiai šaukštu iš apačios į viršų įmaišykite plaktą grietinėlę.

Grietinė su kondensuotu pienu-varenka

Jei nemėgstate gaminti, bet norite pasilepinti kuo nors saldžiu, galite pasigaminti pyragą iš jau paruoštų vaflių lakštų. Jam skirtas kremas turi būti pakankamai tirštas, kad vafliai nesubyrėtų, o tuo pačiu turėtų galimybę prisotinti tešlą (kitaip pyragas primins sausainius su sviestu). Puikus sprendimas Lakštams impregnuoti yra kremas ant „varenka“. Kaip paruošti kondensuotą pieną, kad jis įgytų pusiau kietą konsistenciją, Ruda spalva ir karamelės skonio? Tai labai paprasta: stiklainį be etiketės įdėkite į keptuvę, įpilkite vandens, kad jis visiškai uždengtų skardą , ir virkite dvi valandas, karts nuo karto įpildami karšto vandens. Tada atvėsinkite, sumaišykite su grietine, šiek tiek paplakite mikseriu ir kremu aptepkite vaflius.

Tinka prie sausainių – tiek pyragams, tiek pyragams. Galite tiesiog sudėti į trapios tešlos krepšelius. Norėdami paruošti šį kremą, per sietelį pertrinkite 250 g naminio varškės ir sutrinkite stikline granuliuoto cukraus ir vienas pakelis vanilės. Tada įpilkite 400-500 g grietinės ir gerai išmaišykite. Į šį mišinį galite įdėti razinų ir kitų džiovintų vaisių. Tuomet kremas idealiai tiks sūrio pyragams.

Jei paruošėte biskvitą su vaisiais, tuomet gražiai atrodys aukštas kremo sluoksnis. Kad jis nenukristų, į jo sudėtį pridedama maistinė želatina. Du šaukštai ištirpinami pusėje stiklinės saltas vanduo, o tada virkite vandens vonelėje, kol gausis tiršta želė. Grietinę (pusę litro) plakite mikseriu, kol tūris padidės dvigubai, mažomis porcijomis įpilkite stiklinę cukraus ir vėl plakite. Toliau dirbdami mikseriu plona srovele supilkite želatiną. Mišinys, nelaukiant visiško sukietėjimo, paskirstomas ant uogų viršaus ir dedamas į šaltą.

Kažkada, dar 1856 m., amerikietis Gale'as Bordenas sugalvojo, kaip ilgą laiką išsaugoti pieno šviežumą. Virinant gaminį su cukrumi, buvo sukurtas visų mėgstamas kondensuotas pienas. Šiandien jis aktyviai naudojamas ir kaip savarankiškas patiekalas, ir pridedamas prie jo įvairių receptų. Ypač populiarūs tortų kremai iš kondensuoto pieno, kurie išsiskiria ne tik nuostabiu skoniu, bet ir natūralumu. Jei, žinoma, pasirinksite tinkamą produktą.

Kondensuoto pieno rūšys:

• klasika su cukrumi;
• su priedais (kava, kakava, cikorija, vanilė);

Kremui dažniausiai naudojamas klasikinis produktas, kuris vėliau sumaišomas su kitais ingredientais. Svarbu pirkti tikrą kondensuotą pieną, o ne palmių riebalų, cukraus ir pieno miltelių mišinį. Norėdami tai padaryti, turite atidžiai perskaityti pakuotę ir rasti GOST simbolį. Arba perskaitykite kompoziciją. Be pieno ir cukraus, jame neturėtų būti jokių kitų ingredientų. Tik iš tokio produkto gausite tikrai skanų ir sveiką kremą kondensuoto pieno pyragui.

Receptui papildyti dažniausiai naudojami pieno produktai, sviestas, kakava, šokoladas, riešutai. Nuo šių ingredientų kokybės priklauso ir galutinio produkto skonis.

Kondensuoto pieno kremas: bendrieji ruošimo principai

Paruošti kondensuoto pieno pyrago kremą paprasta. Paprastai recepte naudojami ne daugiau kaip 3-5 ingredientai, kuriuos reikia sumaišyti arba plakti. Gaminant svarbu, kad maišomi produktai būtų vienodos temperatūros, tai neleis atsiskirti riebalams, susidarys gumuliukai ir masė bus vienalytė.

Jei uogos ir vaisiai naudojami papildomai, svarbu, kad jie būtų be gedimo ar puvimo požymių. Priešingu atveju kremas įgaus nemalonų poskonį. Taip pat turite žinoti, kad vaisių kremas pyragui iš kondensuoto pieno netaikomas ilgalaikis saugojimas ir jis turi būti naudojamas nedelsiant. Norėdami pailginti šviežumą, galite naudoti termiškai apdorotą tyrę.

Jei kremo nereikia kaitinti, tuomet nenaudokite aliuminio indų gaminimui. Geriau teikti pirmenybę plastikiniams arba emaliuotiems puodeliams. Plakimui geriau naudoti įprastą maišytuvą, trintuvas neleis gauti purios masės.

1 receptas: klasikinis kondensuoto pieno kremas

Klasikinis kremas, pagamintas iš kondensuoto pieno ir sviesto, puikiai tinka papuošti pyragus, pyragus ir sluoksniuoti sluoksnius. Puikiai dera su vaisiais, šokoladu, karamele ir medumi. Jį galima tepti ant šviežios duonos gabalėlio arba naudoti kaip ledų užpilą. Sunku rasti žmogų, abejingą vanilinio kremo, pagaminto iš kondensuoto pieno ir sviesto, skoniui.

kondensuoto pieno 200 gr.;

Sviestas 200 gr.;

Kiaušinio trynys 2 vnt.;

Vanilinas 0,5 gr.

Sviestą reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo ir palaikyti kambario temperatūroje 2 valandas, kol suminkštės. Bet jei jis ištirps, tada grietinėlė iš kondensuoto pieno ir sviesto neveiks. Todėl jokiu būdu netirpinkite gaminio ant viryklės ar nenaudokite mikrobangų krosnelės.

Toliau minkštą sviestą plakite mikseriu, kol pasidarys puri balta masė. Palaipsniui įpilkite po vieną trynį. Nenustodami plakti plona srovele supilkite kondensuotą pieną. Plakimo pabaigoje įpilkite vanilino. Taip pat galite įpilti šiek tiek likerio, kad sutirštinto pieno ir sviesto kremas suteiktų skonį.

Jei nerimaujate dėl žalių trynių valgymo, juos galima pašalinti ir supaprastinti klasikinio kremo, pagaminto iš kondensuoto pieno ir sviesto, receptą.

2 receptas: kondensuoto pieno kremas su grietine

Iš kondensuoto pieno ir grietinės pagaminta grietinėlė yra malonaus, lengvo skonio su lengvu rūgštumu. Puikiai tinka biskvitiniams ir medaus pyragams. Taip pat kremą, pagamintą iš kondensuoto pieno ir grietinės, galima naudoti kremo pyragams įdaryti. Tai ne tik labai skanu, bet ir sveika. Jis gali būti saugiai naudojamas Kūdikių maistas. O jei reikia sumažinti kalorijų kiekį, vietoj grietinės galite naudoti natūralų jogurtą.

kondensuoto pieno 300 gr.;

Grietinė ne mažiau kaip 20% riebumo 300 g;

Vanilinas 1 gr.;

Konjakas 1 valgomasis šaukštas.

Grietinę reikia išplakti mikseriu, bet tai daryti atsargiai, ne ilgiau kaip 3 minutes. Priešingu atveju gali susidaryti sviesto grūdeliai ir pasukos išsiskirs. Tada, nenustodami plakti, po truputį pilkite kondensuotą pieną. Pabaigoje įpilkite vanilino ir konjako. Viską kruopščiai išmaišykite.

Kartais grietinėlė iš kondensuoto pieno ir grietinės gali pasirodyti skysta. Tokiu atveju galite ištaisyti situaciją naudodami sviesto. Mušti 200 gr. suplakite produktą į sodrias putas ir palaipsniui, mažomis porcijomis, įpilkite į jį skystos grietinėlės. Iš kondensuoto pieno ir sviesto gausite grietinę, kurią taip pat galėsite naudoti bet kokiems desertams.

Jei nėra sviesto arba nėra noro padidinti kondensuoto pieno ir grietinės grietinėlės kalorijų, galite naudoti želatiną. Tam tikslui 10 gr. Milteliai užpilami 50 ml vandens arba pieno ir leidžiami 30 minučių išbrinkti. Tada jis pašildomas vandens vonioje ir sumaišomas su kondensuotu pienu ir grietine. Masę reikia pusvalandžiui padėti į šaldytuvą, ji taps tirštesnė.

3 receptas: virtas kondensuoto pieno kremas

Virtas kondensuotas pienas yra delikatesas nuo vaikystės. Bet jei anksčiau ne visada buvo įmanoma jo nusipirkti ir dažnai tekdavo virti, šiandien parduotuvėje galite nusipirkti paruoštą valgyti produktą. Iš virinto kondensuoto pieno nesunku paruošti neįtikėtinai skanų kremą, kuris papuoš tortus, pyragus, įvairius desertus ir net viską mėgstami sausainiai riešutai.

Virtas kondensuotas pienas 400 gr.;

Sviestas 300 gr.;

Vanilė neprivaloma.

Išplakite minkštą sviestą ir palaipsniui supilkite kondensuotą pieną. Kai virta kondensuoto pieno grietinėlė taps vienalytė, galima įdėti vanilino. Taip pat puikiai dera su riešutais, kuriuos reikia iš anksto paskrudinti ir susmulkinti. Jei grietinėlė iš virinto kondensuoto pieno pasirodys labai tiršta, riešutų trupiniai jį dar labiau užkimš. Sunku bus pertepti pyragą. Tokiu atveju pyragus, jau apteptus virinto kondensuoto pieno kremu, geriau pabarstyti riešutais.

Jei namuose neturite virinto kondensuoto pieno, bet turite įprastą pieną, galite jį virti. Tačiau svarbu, kad jis būtų tikras ir susideda iš nenugriebto pieno, be augalinių riebalų. Stiklainį reikia nuimti nuo etiketės, įdėti į puodą, užpilti vandeniu ir virti 2 valandas, užvirus sumažinant ugnį.

4 receptas: kondensuoto pieno kremas su bananais

Erdvus, bananinis kremas, pagamintas iš kondensuoto pieno ir sviesto, gali būti naudojamas pyragams ir kepiniams, taip pat kaip savarankiškas desertas. O įdėjus želatinos ar agaro-agaro gaunamas suflė primenantis desertas. Skonis jokiu būdu nenusileidžia paukščių pienui. Tai puikus būdas patepkite kremu, jei yra perteklius.

kondensuoto pieno 300 gr.;

Bananai 2 vnt.;

Sviestas 200 gr.

Norėdami paruošti, iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis būtų minkštas. Plakite iki baltumo ir purumo, tada palaipsniui supilkite pieną. Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą. Bananus nulupkite, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite. Svarbu, kad jie būtų prinokę, bet be juodų dėmių. Išimkite grietinėlę iš šaldytuvo ir palaipsniui įpilkite į ją bananų tyrės.

Kad bananų kremas su kondensuotu pienu ir sviestu būtų skanus ir aromatingas, reikia rinktis gerus vaisius. Geriau orientuotis ne pagal išvaizdą, o pagal kvapą. Geri ir saldūs bananai visada kvepia, bet jei jie niekuo nekvepia, geriau praeikite pro šalį. Beskoniai ir muiluoti vaisiai tik pablogina kremo kokybę.

5 receptas: šokoladinis kondensuoto pieno kremas

Kondensuotas pienas ir šokoladas yra du produktai, kuriems negali atsispirti joks smaližius. Taigi kodėl jų nesujungus? Skanus šokoladinis kremas, pagamintas iš kondensuoto pieno ir sviesto, puikiai dera prie biskvito, sluoksnio, trapios tešlos ir medaus pyragaičių. Jis taip pat gali būti naudojamas saldiems sumuštiniams kaip šokolado užtepėlė.

Šokoladas ne mažiau 72% kakavos 100 g;

kondensuoto pieno 200 gr.;

Sviestas 200 gr.

Šokolado plytelę supjaustykite gabalėliais ir padėkite ant vandens vonia lydymui. Šiuo metu išplakite sviestą ir padėkite į šaldytuvą. Supilkite kondensuotą pieną į dubenį ir plona srovele supilkite ištirpintą šokoladą, plakdami mikseriu. Išimkite sviestą iš šaldytuvo, panardinkite maišytuvą ir palaipsniui supilkite šokolado ir pieno mišinį. Plakite iki vientisos masės.

Lygiai taip pat galite pasigaminti baltojo šokolado kremą. Įdėjus šiek tiek kokoso drožlių, skonis primins populiarųjį bounty batonėlį. Abu variantai puikiai dera su riešutais. Recepto svorio pridėti nebūtina, tiesiog pridėkite nedidelę saują, sumaltą kavos malūnėlyje. O skanus aromatas garantuotas.

6 receptas: kondensuoto pieno kremas su varške

Ar įmanoma pagaminti desertą ir skanų, ir sveiką? tikrai! Jei naudojate varškės kremą su kondensuotu pienu ir sviestu. Net ir tiems, kurie nemėgsta varškės, patiks šis subtilus produktas, kuriame gausu kalcio ir baltymų. Kas ypač svarbu kūdikių maiste.

Varškės 200 gr.;

kondensuoto pieno 200 gr.;

Sviestas 50 gr.;

Vanilinas 0,5 gr.

Kad kremas būtų švelnus, erdvus, be aštraus skonio, svarbu varškę kruopščiai sumalti. Tai galite padaryti pertrindami per sietelį, bet geriau naudoti maišytuvą. Jei masė per tiršta, galima įpilti kelis šaukštus kondensuoto pieno. Atskirai sumaišykite sviestą ir kondensuotą pieną, gerai išplakite. Sumaišykite abi mases, po truputį pildami į varškės mišinį pieną, supilkite vaniliną ir išmaišykite.

Remiantis pagrindiniu varškės kremo su kondensuotu pienu ir sviestu receptu, desertams galite ruošti įvairius sluoksnius: riešutų, šokolado, vaisių ir uogų. Tačiau ypač gražius pyragus galima gauti kaitaliojus kremo sluoksnius su želė sluoksniais arba marmelado juostelėmis. Šis receptas gali būti naudojamas ir eklerų įdarui.

7 receptas: grietinėlė iš virinto kondensuoto pieno ir grietinėlės

Grietinėlė iš virinto kondensuoto pieno ir grietinėlės pasirodo lengvas ir erdvus. Puikiai tinka ne tik pyragams, bet ir eklerų įdarui. Ir, svarbiausia, tokio produkto kalorijų kiekis yra mažesnis nei grietinėlės, pagamintos iš kondensuoto pieno ir sviesto.

Virtas kondensuotas pienas 400 gr.;

Grietinėlė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30 %.

Kondensuotą pieną reikia supilti iš skardinės į puodelį, gerai išplakti mikseriu, kad masė taptų vienalytė. Grietinėlę supilti į kitą indą ir išplakti į purias putas. Geriau, jei jie yra specialiai skirti plakimui, tokiu atveju darbo su maišytuvu užtruks 2-3 minutes.

Tada turite perjungti maišytuvą į lėčiausią režimą ir palaipsniui, nenustodami plakti, įpilti kondensuoto pieno. Jei pageidaujate, galite pridėti vanilino ar bet kokios esencijos, tačiau paties koldūno aromatas yra sodrus ir primena creme brulee.

Jei kondensuoto pieno pyrago kremo konsistencija yra per puri, galite plakti pusę minutės dideliu greičiu mikseriu. Putos nusės ir masė taps lankstesnė darbui. Kremo pyragėlius geriau užpildyti puria mase, kad jie būtų mažiau purūs ir lengvi.

9 receptas: kondensuoto pieno kremas

Šį iš kondensuoto pieno ir sviesto pagaminto kreminio kremo receptą įvertins saldžių, sočių ir kaloringų desertų mėgėjai. Jis pripildys bet kokį, net patį švelniausią ir primityviausią pyragą skoniu. Virtas kondensuotas pienas suteikia malonią kreminę spalvą ir karamelės aromatą.

Karvės pienas 400 gr.;

Miltai 3 v.š. šaukštai;

Sviestas 200 gr.;

Virtas kondensuotas pienas 300 gr.;

Cukrus 200 gr.;

Iš pieno, cukraus ir miltų reikia paruošti klasikinį kremą. Norėdami tai padaryti, turite įdėti pieną ant viryklės, sumaišyti cukrų su miltais ir supilti į pieną. Palaipsniui maišydami užvirinkite, kai tik masė ims šlubuoti, išjunkite ir atvėsinkite.

Kol kremo mišinys vėsta, reikia išplakti minkštą sviestą ir kondensuotą pieną. Tada palaipsniui supilkite atvėsusį varškės mišinį. Viską išplakite ir suberkite vanilę. Kremą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kol visiškai sustings. Virinto kondensuoto pieno galite įpilti daugiau nei pagal receptą. Tokiu atveju skonis bus saldesnis ir sodresnis.

10 receptas: „Raffaello“ kondensuoto pieno kremas

Populiarūs Raffaello saldainiai nepalieka abejingų. Šis skonis yra žinomas daugeliui, tačiau mažai žmonių žino, kad jį labai lengva atkurti namuose. Šį kremą galima naudoti ruošiant desertus, tačiau ypač dera su gaiviu kruasanu ar oria bandele.

kondensuoto pieno 400 gr.;

Sviestas 200 gr.;

Kokoso drožlių 100 gr.;

Baltasis šokoladas 100 gr.

Kokoso drožles reikia iš anksto pamirkyti 100 gramų. virinto, bet atvėsinto vandens. Leiskite užvirti, retkarčiais pamaišydami. Talpyklos apačioje neturi likti vandens.

Išplakite sviestą, supilkite pusę kondensuoto pieno ir gerai išmaišykite. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Svarbu neleisti vandeniui užvirti. Nemėgsta baltos glazūros aukšta temperatūra ir gali susirangyti. Dėl tos pačios priežasties neturėtumėte naudoti mikrobangų krosnelės. Ištirpintą šokoladą sumaišykite su likusiu kondensuotu pienu ir palaipsniui supilkite į sviesto mišinį. Viską išplakite ir suberkite išbrinkusias kokoso drožles. Išmaišykite ir galite naudoti grietinėlę.

• Dedant birius ingredientus (cukrų, kavą, kakavą), juos reikia persijoti per sietelį arba tiesiog susmulkinti gabalėlius. Paruoštoje masėje tai padaryti sunku.
• Vanilinas, esencijos ir aromatiniai prieskoniai turėtų būti pridėta virimo proceso pabaigoje. Tuo pačiu metu įjunkite maišytuvą minimaliu greičiu.
• Sviestą, grietinę, grietinėlę prieš maišant su kondensuotu pienu reikia išplakti atskirai. Dėl to kremas bus lengvesnis, erdvesnis ir mažiau nešvarus.
• Į gatavą kremą įdėtas šaukštas konjako suteiks skonio graikinis riešutas ir skonis taps gilesnis.
• Virtas kondensuoto pieno kremas išsiskiria savo tirštumu. Gali būti sunku sumaišyti su kitais ingredientais. Todėl sutirštintą pieną pirmiausia galite plakti mikseriu su nedideliu šviežio pieno, grietinėlės ar virintas vanduo. Masė taps plastiškesnė.

Šie paprasti patarimai padės paruošti skaniausią ir sveikiausią grietinėlę kondensuoto pieno pyragui, kuris patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Yra skirtingi receptai ruošiant impregnavimą biskvitams, tačiau vienas paprasčiausių ir greičiausių yra grietinės su kondensuotu pienu receptas. Pirma, jis turi labai minkštą ir malonią struktūrą, antra, tokio impregnavimo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį. Šis kremas tinka prie bet kokio pyrago, nes yra gana lengvas, o grietinė suteikia subtilų, nekrentantį skonį.

Daugeliui kremų grietinę reikia perkošti, nes didelis skaičius Jame esantis skystis kondensuoto pieno ir grietinės kremą gali padaryti labai skystą. Bet jei būtinas stiprus pyrago sluoksnių impregnavimas, tada įtempti nereikia. Tokiu atveju impregnavimą reikia tepti mažomis porcijomis, šiek tiek palaukti, kol susigers ir porciją vėl užtepti ant torto. Jei to nepadarysite, viskas susigers į tortą ir tarp torto sluoksnių gali nelikti sluoksnio.

Paprasčiausias receptas, kaip nukošti grietinę, yra įdėti ją nakčiai į šaldytuvą, naudojant įprastą šiam veiksmui skirtą dizainą. Ant keptuvės uždėkite kiaurasamtį, įdėkite sluoksnį marlės arba kelis sluoksnius sterilaus tvarsčio ir supilkite grietinę. Kai kurie žmonės mieliau perka grietinę stiklainiuose ir puodeliuose, tačiau jei impregnavimui reikalingas tūris yra 0,5 litro kartotinis, geriau nusipirkti atitinkamą maišelių skaičių. Tai turi daug privalumų. O svarbiausia iš jų, kad turinį iš pakuotės galite išspausti iki paskutinis lašas, atsukdamas maišelį kaip skudurą. O už plastikinius puodelius nepermokėti.

Apie kremų ruošimą

Paprasčiausiu laikomas įprastas grietinės plakimas su kondensuotu pienu vidutiniu maišytuvo greičiu. Norėdami tai padaryti, turite paimti skardinę kondensuoto pieno ir 200 gramų. Grietinė. Viską supilti į vieną dubenį ir išplakti. Kai dubenyje yra vienalytė masė, impregnavimas yra paruoštas. Šiuo metu į kremą galite įdėti bet kokių papildomų ingredientų, kurie padarys kremo skonį sodresnį. Smulkiai pjaustyti riešutai, džiovinti abrikosai, susmulkinti mėsmale arba blenderiu, razinos.

Grietinę taip pat galite maišyti su virintu kondensuotu pienu, grietinėlė pasirodys šiek tiek tamsesnė nei šampano spalva. Šis impregnavimas puikiai atrodys tarp šviesių pyragų.

Bet tai yra labiausiai paprasčiausia forma, yra daug daugiau receptų, kuriems reikia šiek tiek daugiau produktų. Kai kurie kremai gali pasitarnauti tik kaip impregnavimas, tačiau kai kuriais galima papuošti viršutinį torto sluoksnį ir šonus.

Yra ir receptas su sviestu, kuo daugiau dėsite, tuo geriau prilips iš šio kremo pagaminti nedideli papuošimai ant torto.

Ko jums reikės:

• Sviestas – 200 gr.;
• Kondensuotas pienas – 0,5 skardinės;
• grietinė – 200 gr.;
• Smulkinti riešutai - 300 gr.

Pačioje pradžioje nukoškite grietinę nakčiai įdėdami į šaldytuvą. Toliau pradedame ruošti grietinėlę, mikseriu ar šluotele nedideliu greičiu plakame minkštą sviestą, tada supilame kondensuotą pieną ir vėl plakame. Tada dalimis (šaukštais) supilkite grietinę, neišjungdami maišytuvo. Kai kremas įgaus reikiamą tirštumą, suberkite riešutus ir gerai išmaišykite. Šis kremas puikiai tiks papuošti tortą, o jo riešutinis skonis puikiai derės prie paprastų torto sluoksnių be priedų.

Į šį impregnavimą pridėjus sviesto, atsirado tankumas, reikalingas dekoravimui iš konditerinio švirkšto. Jei naudositės šiuo receptu, riešutus galite pakeisti 3 šaukštais (šaukštais) kakavos, tada gausite įprastą šokoladinį kremą. Apskritai, kai sviestas sukietėja, bet koks kremas su juo yra gana tinkamas dekoravimui viršutiniams torto sluoksniams ir šonams.

Svarbu žinoti!

Sveikatos apsaugos ministerijos teigimu, dietos, fiziniai pratimai, tabletės ir riebalų nusiurbimas šiandien yra pagrindiniai metodai kovoti prieš antsvorio , tačiau sprendžiant iš to, kad skaičius stori žmonės ir toliau auga, nė vienas iš jų nėra tikrai plačiai paplitęs ir veiksmingas. Viskas pasikeitė, kai pasirodė „Bee Slim“, lašai riebalams deginti.

Pasak aukščiausios medicinos kategorijos gydytojas dietologas Leonidas Aleksandrovičius Sauta.

Tačiau yra ir egzotiškesnių tortų kremų rūšių. Norėdami tai padaryti, galite imtis bet kurio pagrindinio recepto ir pridėti smulkiai pjaustytų vaisių arba šviežios uogos. Tokiu atveju išvaizda Kremas įgaus priedo spalvą, o skonis taps daug ryškesnis.

O dabar verta prisiminti, kaip stengiamės savo vaikus maitinti varške, sumaišyta su grietine ir cukrumi, ir kiek jų padeda šaukštą.

Ko motinos nedaro dėl liūdnai pagarsėjusio kalcio, esančio varškėje.

Į jį dedama džiovintų abrikosų, medaus, riešutų ir daugybės kitų produktų, kad brangūs 100 gramų įsidėtų vaikui į burną. varškės masės.

Bet kad mūsų mamos nenukentėtų, pasiūlysime paprastą rytinio deserto receptą.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 4 sausainiai (kuriuos vaikas mėgsta);
• ¼ skardinės virinto kondensuoto pieno;
• 100 gr. varškės;
• 100 gr. Grietinė;
• 1 a.š cukraus pudros;
• 1 maža šokolado plytelė.

Pradedame virti nuo grietinės plakimo su cukraus pudra. Varškę pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su saldžia grietine bei virintu kondensuotu pienu. Gerai sumuškite. Į dubenį sudėkite 2 sausainius, prieš tai juos sulaužę į vidutinio dydžio gabaliukus. Supilkite pusę grietinėlės, vėl sausainių ir vėl grietinėlės. Dabar reikia ant viršaus užbarstyti tarkuoto šokolado, duoti vaikui deserto ir išeiti iš virtuvės, kad nesiklausytų, kaip šis skanėstas traška jam už ausų.

Žinoma, jaunesniems nei 2 metų vaikams to geriau neduoti, bet sulaukus dvejų metų jų jau nebeištrauksite pro ausis nuo šio deserto. Jei naudojate šį receptą, tiesiog pakeiskite virintą kondensuotą pieną įprastu ir įpilkite šaukštą bet kokios uogienės be sėklų, tada gausite ne tik rytinį desertą, bet ir nuostabų kremą prie bet kokio pyrago. Tokiu atveju visi ingredientai turi būti padauginti iš 2.

Taip be sviesto pasigaminsite skanų ir ilgai išliekantį kremą tortų dekoravimui. Tokiu atveju pyrago skonis bus malonus, o išvaizda - originali, nes kepimas suteiks unikalią spalvą impregnavimui.

Kadangi daugeliui žmonių nepatinka sviesto skonis ant torto, o svarbiausia – jo kiekis, būtent dėl ​​šios priežasties naudokite torto dekoravimo receptą varškės pagrindu. Šį fudge organizmas daug lengviau ir greičiau apdoroja, nepalieka riebaus poskonio ir tinka besilaikančioms dietos moterims.

Bet koks mirkymo receptas, pagrįstas kondensuotu pienu ir grietine, bus geras pyrago priedas. Atminkite, kad tai yra paprasčiausias impregnavimo būdas ir skanus kremas. Jeigu į duris jau beldžiasi svečiai, tokiu būdu galite aptepti bet kokius pirktus pyragus ir niekas neatspės, kad šį kepinį gaminote ne patys.

Kondensuotas pienas yra malonaus kreminio skonio, kurį dievina daugelis smaližių. Net tik užtepę ant bandelės ar baltos duonos riekelės, galite gauti nuostabų desertą nuo vaikystės. Kiekviena šeimininkė žino, kad šis produktas yra labai subtilus ir skanus sviestinis kremas pyragams. Receptų variantų yra šimtai, tačiau tikri konditeriai turi savų paslapčių, kaip paruošti tobulą. Kondensuotas arba koncentruotas pienas suteikia jam nuostabų, nepakartojamą skonį, o jo pagrindu pagamintas sluoksnis tinka įvairiems receptams: vaniliniam ir biskvitui, sluoksniuotiems ir medaus pyragams.

Jis derinamas su dauguma priedų, kuriuos konditeriai mieliau deda į pyragų įdarus. Dauguma kondensuoto pieno pyragų kremų receptų yra paprasti, su jais susidoros net pradedantysis, kuris ruošia pirmąjį desertą, bandydamas nustebinti šeimą ir draugus.

Paprasčiausi receptai: du ingredientai ir skanumėlis paruoštas

Paprasčiausi receptai, pagrįsti koncentruotu pienu, yra dviejų komponentų mišiniai, tai yra, į kondensuotą pieną dedamas dar vienas ingredientas, gerai išmaišomas arba plakamas, rezultatas yra nuostabus pyrago ar pyrago sluoksnis.

Į kondensuotą pieną galite įdėti sviesto, plaktos grietinėlės ar grietinės, kad susidarytų kremas. Aliejaus ir kondensuoto pieno procentinis santykis yra 1:2. Iš anksto suminkštinkite sviestą, tada plakite 1-2 minutes. Po to supilkite kondensuotą pieną ir vėl plakite.

Šis paprastas receptas yra nuotraukoje:

Konsistencija, kaip išplakti sviestą su kondensuotu pienu:

Vaizdo įrašas, kuriame aprašomas virimo procesas:

Vietoj įprasto sviesto galite naudoti šokoladinį sviestą. Subtilus skonis gaunamas pridedant grietinės arba grietinėlės. Čia produktų dalys yra lygios. Reikia paimti 400 gramų kondensuoto pieno, tiek pat grietinėlės ar grietinės. Pirmiausia išplakite grietinėlę arba grietinę, tada palaipsniui supilkite kondensuoto pieno produktą, gerai išmaišydami gautą kompoziciją.

grietinėlės ir kondensuoto pieno

Visiems šiems receptams galite naudoti lengvą kondensuotą pieną arba virtą produktą.

Paruošimą apsunkiname pridėdami daugiau ingredientų

Be labiausiai paprasti receptai, kurių paruošimas nereikalauja laiko, šeimininkės gamina daug įmantresnių variacijų kondensuoto pieno pagrindu, tinka įvairiems pyragams ar tam tikros rūšies kepiniams. Čia fantazija neribojama – galima įdėti įvairių šviežių ar džiovintų vaisių ir uogų, konjako ar aromatinio likerio, šokolado drožlių ar sumaišytų riešutų. Kaip pasigaminti konjaką namuose, parašyta.

Prie kondensuoto pieno dedama varškė, grietinė, kiaušiniai, margarinas – tam ar kitam receptui tinka beveik viskas, ką galima rasti šaldytuve.

Su sviestu: vanilinu, riešutais arba kakava

Šie receptai yra vieni mėgstamiausi tarp konditerijos virėjų. Jie naudingi įvairiems kepiniams.

Klasikinis kondensuoto sviesto kremo saldaus pyrago receptas apima:

• vanilinas;
• 400 gramų nenugriebto kondensuoto pieno;
• 200 gramų sviesto (pageidautinas riebumas 82%).

Paruošimas:

1. Minkštą sviestą plakite 1-2 minutes.
2. Į jį plona srovele pilamas kondensuotas pienas.
3. Kompozicija sumaišoma.
4. Pabaigoje pilamas vanilinas ir vėl viskas išmaišoma.

Iš virinto pieno galite gaminti sviestinį kremą. Tam reikės:

• 200 gramų sviesto;
• 400 gramų virinto kondensuoto pieno;
• riešutų ar vaisių mišinys.

Receptui tinka kelių rūšių riešutai/džiovinti vaisiai arba vienas mėgstamiausias. Čia šeimininkė gali pati išsirinkti, kas jai labiausiai patinka. Etapai:

1. Sviestą reikia palikti kelioms valandoms, kad sušiltų kambario temperatūroje arba suminkštinti mikrobangų krosnelėje. Produkto kokybė neturėtų kelti abejonių, rekomenduojamas riebalų kiekis yra didesnis nei 80%.
2. Kai pasiekiamas minkštumas, jis išplakamas, į jį dalimis pilamas kondensuotas pienas.
3. Kruopščiai išmaišę gautą masę, suberkite smulkintus riešutus ar džiovintus vaisius. Džiovintus vaisius geriau iš anksto mirkyti karštas vanduo keletą minučių arba bent jau gerai išskalauti.

sviesto su virintu kondensuotu pienu

Galite nustebinti savo svečius, jei į sluoksnį įtrauksite kavos skonio. Šiam šokoladiniam kremui reikia paimti:

• pakelio sviesto;
• kondensuotas pienas - 1 skardinė;
• šaukštelis;
• šaukštelis greito.

Turintiems ypatingus smaližius galima įberti porą šaukštų cukraus. Tiems, kurie myli ne per daug saldūs kepiniai, patyrę konditeriai pataria įlašinti kelis lašus citrinos sulčių. Paruošimas:

1. Sviestas suminkštinamas ir plakamas taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose.
2. Į jį pilamas kondensuotas pienas, viskas gerai išmaišoma.
3. Pabaigoje įpilkite kavos ir kakavos. Vėl išmaišyti.

Geriau iš karto paskleisti sluoksnį, geriausia ant šiltų pyragų, taip bus geresnis impregnavimas. Jei įdaras sukietėja, jį vėl reikia suminkštinti, kad būtų galima naudoti.

kavos grietinėlės pyragas

Su grietine: karamele arba pienu

Pagrindinė biskvitams skirtos grietinės taisyklė – kuo riebesnės kokybės grietinė, kad kompozicija nesiskirstytų.

Be to, kad kondensuotas produktas tiesiog sumaišomas su grietine, konditeriai dažnai paruošia kitą variantą. Tam reikės:

• karamelė;
• 200 g sviesto;
• 250 g grietinės;
• 250 g kondensuoto produkto.

Grietinėlės paruošimo žingsniai:

1. Visus produktus paliekame pirkti kambario temperatūroje.
2. Pirmiausia reikia išplakti sviestą. Jis tampa baltas ir įgauna erdvią tekstūrą.
3. Tada supilkite kondensuotą produktą, toliau plakdami.
4. Toliau eilėje yra grietinė. Jį reikia dėti po vieną šaukštą ir gerai išmaišyti.
5. Karamelė dedama paskutinė.
6. Jei skonis atrodo nepakankamai saldus, galite įdėti šaukštą cukraus pudros.

Kaip naudoti grietinę kepimui:

tortas su grietine

Šiame pyrago grietinės sluoksnio recepte yra želatinos, todėl jis linkęs kietėti ir išlaikyti formą. Idealiai tinka aukštiems pyragams. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 250 g grietinės;
• 60-70 g pieno;
• 15-20 g želatinos;
• 250 g nenugriebto kondensuoto pieno.

Pieną galima pakeisti sultimis, kava, kakava ar kitu skysčiu. Taip gaunami skirtingi skonio atspalviai.

1. Želatiną reikia sumaišyti su skysčiu ir leisti išbrinkti. Brinkimo laiką geriau dar kartą patikrinti ant pakuotės, nes tai gali trukti nuo 10 iki 30 minučių.
2. Šiuo metu sumaišykite pieno produktus.
3. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ir supilkite į dubenį su įdaru. Galima naudoti iš karto.
4. Kad masė visiškai sukietėtų, reikia ilgai aušinti.

Geras šio recepto papildymas būtų šviežias kokosas arba drožlės. Galite paruošti Bounty ar Raffaello saldainius primenantį desertą.

Su varške

Norint gauti subtilų varškės kremą, reikalingi šie ingredientai:

• 180 gramų sviesto;
• 180 gramų kondensuoto pieno;
• pakelio riebios varškės;
• 80 gramų cukraus pudros.

1. Išplakite minkštą sviestą.
2. Supilkite kondensuotą pieną, vėl išplakite.
3. Suberkite cukraus miltus. Maišykite rankomis arba mažu greičiu.
4. Pridėti varškės. Jei jis minkštas ir vienodos konsistencijos, galite iškart dėti. Jei jis yra grūdėtas arba turi mažų grūdelių, geriau pirmiausia naudoti maišytuvą, kad sutvirtintumėte.
5. Prieš naudojimą dar kartą išmaišykite ir atvėsinkite 15-20 minučių.

grietinėlės su varške

Naudinga pridėti uogų ar vaisių, taip pat kakavos ar žievelės.

Su kiaušiniais

Įdomus variantas gaunamas pridedant trynių. Sluoksniui jums reikia:

• 2 tryniai;
• 200 gramų sviesto;
• vanilė arba kakava;
• 100 gramų kondensuoto pieno produkto.

1. Sviestą reikia suminkštinti, išplakti, sumaišyti su pienu.
2. Sudėkite nuo baltymų atskirtus trynius.
3. Pabaigoje įpilama vanilino arba kakavos. Išmaišius, masė paruošta.

grietinėlė su tryniais

Su vaisiais: apelsinu arba bananu

Vaisių ir uogų priedai puikiai papildo bet kokį įdarą. Švieži, šaldyti arba džiovinti – bet kokia forma jie kepiniams suteikia žievelės.

Populiariausi receptai su vaisiais apima citrusinių vaisių ar bananų pridėjimą.

Versijai su citrusinėmis natomis jums reikės:

• pakelio sviesto;
• 1 skardinė nenugriebto kondensuoto pieno;
• didelis apelsinas (patartina rinktis saldžias veisles).

Jei apelsinas nesaldus, reikia dėti cukraus pagal skonį. Apelsiną taip pat galite pakeisti citrina, tam prireiks dar daugiau cukraus.

Žingsniai, kaip pasigaminti kremą skaniam desertui:

1. Leiskite aliejui sušilti iki kambario temperatūros.
2. Tuo tarpu nutarkuokite apelsino žievelę, vengdami balto minkštimo.
3. Iš apelsino išspauskite sultis, tokiam kiekiui užteks dviejų ar trijų šaukštų.
4. Išplakite sviestą.
5. Įpilkite koncentruoto pieno.
6. Pabaigoje supilamos sultys ir įdedama žievelė. Masė maišoma rankomis.

Recepte su bananais gaunama subtili tekstūra su maloniu poskoniu. Čia jums reikės:

• sviestas - 180-200 g;
• didelis bananas;
• skardinės kondensuoto pieno.

Paruošimas:

1. Sviestas suminkštinamas ir plakamas kaip ir kitais gaminimo būdais.
2. Tada supilkite kondensuotą pieną.
3. Bananą reikia susmulkinti trintuvu ir įdėti į mišinį.
4. Gauta kompozicija sumaišoma.

Su konjaku

Į grietinėlę galite įpilti bet kokio aromatinio alkoholio (romo, viskio ar įvairių skonių likerių).

Receptas su alkoholio nata apima šiuos produktus:

• šaukštas konjako;
• 200 gramų sviesto;
• kondensuotas pienas - 1 skardinė.

Paruošimas:

1. Sviestą suminkštinkite ir plakite iki baltumo.
2. Supilkite kondensuotą pieną nenustodami plakti.
3. Galiausiai supilkite konjaką.

kremas su konjaku

Į grietinę galite įpilti ir alkoholinės esencijos. Šiam receptui jums reikia:

• vanilinas;
• 400 g grietinės;
• 400 g kondensuoto pieno;
• šaukštas alkoholio.

Paruošimas:

1. Sumaišykite pieno produktus ir gerai išmaišykite.
2. Pabaigoje įpilkite vanilino ir šaukštą pasirinkto alkoholio.

Su margarinu

Jei reikia sutaupyti pinigų ir padaryti biudžeto variantasįdarai sausainiams, šeimininkėms į pagalbą ateina margarinas.

Reikalingi produktai:

• kondensuoto pieno skardinė;
• 200 g margarino;
• kakava/vanilinas/konjakas.

Receptas labai paprastas:

1. Minkštas margarinas sumaišomas su kondensuotu pienu.
2. Tada įdedamas pasirinktas papildomas kvapiosios medžiagos elementas (kakava, vanilinas arba alkoholio esencija) ir masė vėl išmaišoma.

Su šokoladu

Kai kuriems smaližiams šokoladas yra neatsiejama kiekvieno deserto dalis. Norėdami sujungti pieną su šokolado nata, turite imtis:

• 200 g sviesto;
• 100 g pieno;
• 200 g kondensuoto pieno;
• 100 g juodojo šokolado (geriausia juodojo šokolado).

1. Ištirpinkite šokoladą, supilkite pieną, gerai išmaišykite.
2. Išplakite sviestą, supilkite į jį šokolado masę, o tada kondensuotą pieną. Dar kartą gerai išmaišykite.

šokoladas kremui

Baltojo šokolado mėgėjams yra nuostabus receptas su kokosu. Tai reikalauja:

• 1 plytelės baltojo šokolado;
• švieži kokosai arba drožlės;
• 200 g riebaus sviesto;
• pusė skardinės koncentruoto pieno produkto.

1. Ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su kondensuotu pienu.
2. Į gautą mišinį įpilkite sviesto ir vėl plakite.
3. Galiausiai suberkite kokoso drožles ir švelniai išmaišykite.

baltojo šokolado kremas

Su kremu

Skaniausias įdaras gaminamas su tiršta grietinėle. Tai reikalauja:

• 50 g cukraus miltų;
• vanilės ekstraktas;
• kondensuoto pieno produkto skardinė;
• 400 g grietinėlės (riebumas ne mažesnis kaip 30%).

Virimo etapai:

1. Grietinėlė (imti šalta) plakama maksimaliu greičiu.
2. Suberkite cukraus miltus ir plakite masę iki tirštos masės.
3. Plona srovele pilamas kondensuotas pienas ir vėl viskas išmaišoma.
4. Pabaigoje pridedamas vanilinas.

plakta grietinėlė

Kepkite kremą be jokių problemų

Tokį įdarą mėgsta daugelis. Tai užtruks šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas to vertas. Receptui jums reikia:

• 2 kiaušinių;
• pakelio sviesto;
• 250 ml pieno;
• kondensuoto pieno skardinė;
• 50 g cukraus miltų.

1. Virimas pradedamas sumaišius ir sumalant kiaušinius su cukrumi.
2. Supilkite pieną į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies.
3. Pakaitinus įmušame kiaušinius su cukrumi, palaikome ant ugnies, maišome, kol sutirštės. Svarbu, kad mišinys neužvirtų!
4. Kai ruošinys iš dalies atvės, į jį įpilama sviesto ir kondensuoto pieno.
5. Viskas sumaišoma ir paliekama atvėsti. Tik tada galima imti įdarą tepimui.

įpilant pieno į kremą

įdedant sviesto į kremą

gaminant kremą

Tinkamas pasirinkimas prie įvairių desertų

Sviestinis kremas tinka ir tepti ant biskvitų šiltai, ir kurti dekoracijas. Rožės ir iš jos pagamintos rozetės puikiai išsilaikys, jei šį pyragą įdėsite į šaldytuvą.

sviestinio pyrago dekoravimas

Tinka ir keksiukams bei bandeliams, iš jo gaminamos įvairių formų „kepurės“.

Eklerai, vaikystės riešutai ir kiti pyragaičiai - geras variantasįdarą papildyti sviestu ir kondensuotu pienu.

Šokoladinis kremas tinka glaistyti trapius pyragus, sluoksnį, medų ir biskvitą. Taip pat galite valgyti gryna forma su bandele.

Iš varškės gaminami įvairūs pyragaičiai, pavyzdžiui, garsusis „Napoleonas“. Tai taip pat tinka kuriant savo desertą. Pagrindas dedamas į dubenį, į jį dedama tarkuotų uogų ar vaisių, o kaip papuošimą – plakta grietinėlė.

Grietinės sluoksnis tinka minkštiems porėtiems pyragams aptepti, bet netinka dekoracijoms kurti, nes visiškai neišlaiko formos.

Prie kremo puikiai tinka varškės versija įvairūs tortai ir pyragaičiai: profiteroliai, eklerai, visokie sausainiai ir bandelės. Galima papuošti, bet geriau prieš patiekiant, nes varškės įdaras blogiau išlaiko formą nei sviestinis, be to, ilgai laikant gali šiek tiek pagelsti.

Paruoškite keksiukų įdarui ir dekoravimui

Keksikliuose receptus su koncentruotu pieno produktu galima naudoti ir papuošimui, ir įdarui. Keksiukų kremo receptas bus toks pat:

• pakelio sviesto;
• 200 g grietinės;
• kondensuoto pieno skardinė;
• karamelės (ar bet kokio kito) padažo.

Šio kiekio pakanka 5-6 porcijoms:

1. Sviestą sumaišykite su pieno produktais ir plakite nedideliu greičiu.
2. Pabaigoje supilkite padažą pagal skonį, dar kartą išmaišykite ir kimškite į tešlą arba dėkite ant gatavų kepinių.

grietinės ir sviesto

padažo pridėjimas prie keksiukų kremo

Naudojame virintą kondensuotą pieną

Virto pieno pyragų sluoksnis turi gražų karamelės atspalvį ir yra storesnis, todėl tinka gaminti pradedantiesiems.

Paprasčiausiai virinto kondensuoto pieno grietinėlės versijai jums reikia:

• 100 g pieno;
• riešutai kaip priedas;
• skardinė virinto kondensuoto pieno.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite pieno produktus.
2. Riešutus susmulkinkite ir suberkite į mišinį.
3. Masę vėl išmaišykite.

Kitas receptas taip pat labai paprastas. Tai reikalauja:

• sviestas - 1 pakelis;
• skardinė virinto kondensuoto pieno.

Paruošimui abu produktai sumaišomi ir naudojami kaip torto sluoksnis arba. Skonis gali būti įvairus su vaisiais ar skonio esencijomis.

Dėl arba galite paruošti įdarą su sūriu. Paimkime už tai:

• 500 g grietinėlės sūrio;
• cukraus miltai pagal skonį;
• skardinė virinto kondensuoto pieno.

Veiksmai, kaip pasigaminti įdaro iš virinto kondensuoto pieno:

1. Pirmiausia dubenyje išplakamas sūris, tada supilamas kondensuotas produktas.
2. Sumaišykite viską. Jei skonis atrodo nepakankamai saldus, įberkite cukraus miltų.

virinto kondensuoto pieno ir maskarponės sūrio

Daryti geras kremas su kondensuotu pienu konditeriai turi rinktis kokybiškus šviežius produktus. Kad būsimasis pyrago sluoksnis neišsiskleistų, visi pieno ingredientai turi būti kuo riebesni.

Jei vis dėlto konsistencija pasirodė skystoka, visada galite į sluoksnį įpilti šiek tiek aliejaus ar želatinos.

Riešutai ir bet kokie uogų ar vaisių mišiniai – ilgai laukti bet kokio sluoksnio svečiai. Čia nereikia bijoti eksperimentuoti. Taip bet koks nuobodus desertas gali sužibėti naujomis spalvomis. Galbūt atidarysite savo unikalus receptas ir niekam nenorėsite pasakoti, kaip jį naudoti gaminant nuostabų kremą iš kondensuoto pieno.