Kaip virti kiaulienos šonkaulius. Kiaulienos šonkauliukai keptuvėje

Kepti kiaulienos šonkaulius orkaitėje labai paprasta. Paprastas receptas nereikalauja ilgo ruošimo, o gudrybė – mėsą iš anksto pamarinuoti. Nepaisant elementarios gaminimo technologijos, patiekalas pasirodo „šventei ir pasauliui“ ir nusipelno vietos ant bet kurio šventinio stalo. O nedideli pagrindinio recepto variantai padės šeimininkėms eksperimentuoti ir be galo keisti patiekalą.

Kiaulienos šonkauliukai orkaitėje – paprastas ir skanus receptas

Pirmas dalykas, kurį svarbu išmokti šeimininkėms, yra pasirinkti tinkamus mėsos ingredientus. Geriausia dalis yra krūtinėlė, ji yra vidutiniškai riebi ir visada išliks sultinga. Jaunos kiaulės mėsa yra minkštesnė: suaugusiam gyvūnui reikia ilgiau virti, o paruoštus šonkaulius sunku kramtyti. Tokį pjūvį lengva atskirti pagal gelsvus riebalus. Apskritai ypatingų gudrybių nėra, o reikiamus ingredientus visada nesunku rasti šaldytuve.

Jums reikės:

• Šonkauliai – 1 kg.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• Česnakai (nebūtina).
• Saulėgrąžų aliejus.

Šonkaulius nuplauname tekančiu vandeniu, pašaliname riebalų perteklių ir smulkias kaulų dalis. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Galite supjaustyti dideliais gabalais arba palikti visą rąstinį namą. Optimalus porcijos dydis – 2 mėsos gabaliukai su kaulais. Į saulėgrąžų aliejų išspauskite česnaką, įberkite druskos. Mišiniu įtrinkite šonkauliukus ir palikite 15-20 minučių mirkti. Idealiu atveju marinuoti reikėtų visą naktį arba bent 3 valandas: toks patiekalas sunkiau išsausėja ir išlieka sultingas. Šiuo metu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Šonkauliukus pašauname į orkaitę ir kepame 40 min., retkarčiais palaistydami išsiskyrusiomis mėsos sultimis. Šonkauliukai kvepės labai apetitiškai, tačiau jie laikomi paruoštais tik tada, kai mėsos sultys bus visiškai skaidrios, o viršuje susiformuos auksinė pluta. Patiekalas turėtų būti patiekiamas su virtomis bulvėmis (kiaulienos šonkaulius galite kepti iš karto orkaitėje su bulvėmis), o dar geriau derinamas sudėtingas garnyras - bulvės ir troškintų kopūstų. Tačiau šonkauliukai taip pat tinka kaip savarankiškas karštas užkandis, pavyzdžiui, kaip priedas prie putojančių gėrimų. Kepti šonkauliukai puikiai dera ir su padažais: nuo klasikinio pomidorų padažo iki satsebeli padažo iš natūralaus jogurto, mėtų, česnako ir šviežio agurko.

Gudrus! Ar galima pasiimti šaldytą produktą? Idealus produktas atšaldytas. Bet į nelaimės atveju tikrai naudokite mėsą iš šaldiklio, tik leiskite jai atitirpti natūraliai nenaudojant mikrobangų krosnelės. Tada šonkauliukai bus sultingi, ypač jei jie iš anksto marinuoti.

Kaip virti keptą folijoje orkaitėje

Maisto gaminimas folijoje daugeliui namų šeimininkių yra tikras malonumas. Tai labai paprasta, be to, labai patogu, nes po valgio nereikia plauti kepimo indo riebalais. Kiaulienos šonkauliukai orkaitėje folijoje – elementarus patiekalas net ir mažai išmanantiems maisto gaminimo. Be to, šonkauliukus galite patiekti nenuėmę jų nuo folijos – toks patiekimas įspūdingas ir tinkamas šventinėms vaišėms.

Gaminimo instrukcija paprastai nesiskiria nuo pagrindinio recepto: mėsos gabaliukai nuplaunami taip pat, sutepami prieskoniais, o vėliau kiekvienas „įvyniojamas“ į folijos sluoksnį. Mėsos gabaliukai kepami 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje ir patiekiami su garnyru ar padažu.

Paslaptis! Norėdami suformuoti gražią plutą, galite ją pašalinti likus 10 minučių, kol ji bus paruošta. viršutinis sluoksnis folija ir leiskite šonkauliukams apskrusti. Šiems tikslams dar geriau tinka „grilio“ funkcija, kurią šiandien turi beveik visos orkaitės.

Kiaulienos šonkauliukai medaus garstyčių padaže

Medus ir garstyčios yra klasikinis ir, ko gero, skaniausias padažas šonkauliukų kepimui. Nacionalinės virtuvėsČekija ir tam tikri Vokietijos regionai tiesiog neįsivaizduojami be šio marinato mėsai: jame kepami vištienos sparneliai, blauzdos, šonkauliukai.

Jums reikės:

• 1 kg. kiaulienos šonkauliukai
• 2 valg. šaukštai garstyčių.
• 3 valg. šaukštai medaus.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Medų lengvai ištirpinkite vandens vonelėje ir sumaišykite su garstyčiomis. Padažu įtrinkite mėsos gabalėlius ir leiskite marinatui gerai išmirkti mėsą. Geriausias laikas marinavimui – kelias valandas, todėl padažas visiškai prisotina mėsos pluoštus, todėl mėsa tampa švelnesnė ir daug minkštesnė. Toliau viską darome taip pat, kaip ir pagrindiniame recepte – šonkauliukus dedame į formą ir kepame 40 minučių.

Svarbus niuansas! Iš viso mažas žaidimas proporcijomis, padidinus medaus ar garstyčių dalį, gerokai pasikeičia keptų šonkauliukų skonis. Norite daugiau saldumo? Imk daugiau medaus. Ar norėtum prieskonių? Negailėkite garstyčių. Ir dar viena paslaptis: visame pasaulyje Dižono garstyčios naudojamos marinatui: rusiškas nacionalinis produktas yra energingas, o Dižonas – minkštas ir aromatingas.

Su sojos padažu orkaitėje

Šiandien visos Azijos virtuvė yra labai madinga, o sojos padažas yra pats ingredientas, suteikiantis patiekalui autentiškumo ir taip primenantis Kinijos ir Japonijos virtuvę. Sojų padažas puikiai papildo kiaulieną, todėl drąsiai išbandykite receptą, net jei nesate Azijos gerbėjas.

Šonkauliukus, iškeptus su padažu, paruošti nesunku ir paprasta: čia svarbiausia mėsą ilgiau pamarinuoti, o tada iškepus ji tiesiogine to žodžio prasme nuslys nuo kaulų. Šį patiekalą geriausia patiekti su virta purūs ryžiai, ir atskirai pasiūlykite kelių rūšių padažų.

Kaip kitaip paįvairinti marinatą:

• Česnakai.
• Tarkuoto imbiero.
• Citrinos sulčių.
• Medus.

Yra daug kiaulienos gaminimo su sojos padažu variantų, o kiekvienas komponentas prideda savo skonį, pakeisdamas gatavo patiekalo skonį.

Kiaulienos šonkauliukai - BBQ orkaitėje

Grilis dažniausiai gaminamas lauke. Tačiau ką veikti žiemos vakarais, kai negalima kepti ant atviros ugnies? Šašlykus galite kepti tiesiai orkaitėje ir nedaugelis svečių išskirs juos nuo originalių nuo ugnies. Pagrindinis receptas išlieka tas pats, tačiau galite eksperimentuoti su marinatais pagal savo skonį.

Kokie marinatai padės pridėti tą BBQ skonį?

• Paruoštas marinatas su džiovintomis slyvomis – paryškins šonkauliukus ir pripildys lengvo rūkymo aromato.
• Actas.
• "Skysti dūmai".

Čia svarbu pasiekti plutą kepant mėsos gabalėlius grilio režimu. Šonkauliukai patiekiami su virtomis bulvėmis arba gruzdintomis bulvytėmis.

Kepimo būdas rankovėje

Kepimo rankovė, kaip ir folija, labai sutaupo namų šeimininkių laiką valymui po gaminimo. Mėsa rankovėje kepama savo sultyse, todėl ji tampa minkšta, sultinga, o pluoštai tiesiogine prasme nuslysta nuo kaulų.

Kaip virti šiuos šonkauliukus? Mėsos gabaliukus pamarinuojame, išdžioviname, aptepame bet kokiu marinatu ir prieskoniais, dedame į kepimo maišelį ar rankovę. Šonkauliukus dėkite į įkaitintą orkaitę ir troškinkite 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kai kurios šeimininkės skundžiasi, kad mėsa išvirta. Pataisymas paprastas: tiesiog perpjaukite maišelį likus 15 minučių, kol jis bus paruoštas, ir leiskite patiekalui kepti ant viršaus.

Kiaulienos šonkaulių lentynėlė Galite iš karto kepti orkaitėje su bulvėmis – jos sugeria mėsos sultis ir tampa labai skanios, virsta sočiu, sočiu garnyru vyrams.

Gurmanų paslaptys. Patiekalą galite papildyti, sodresnį, jei į maišelį įdėsite didelius gabalėlius bet kokių daržovių: baklažanų, paprikų, cukinijų, morkų. Tai pasirodys savotiška daržovių troškinys, kuri išsiskiria stipriu aromatu ir ryškiu sodriu skoniu.

Marinatai kiaulienos šonkauliams

Gerbėjai mėsos patiekalai Jie gerai žino: kaip paprastas marinatas gali neatpažįstamai pakeisti patiekalo skonį, perkeldamas akcentus nuo aštrumo prie saldumo, nuo kartumo į aštrumą.

Geriausi kiaulienos šonkaulių marinatai (be aukščiau paminėtų) yra šie:

• Apelsinų sultys.
• Kefyras.
• Raugintas pienas.
• Natūralus jogurtas ir matsoni.
• Aštrus pomidorų padažas ir Provanso žolelės.
• Tkemali (vyšnių slyvų padažas).

Taip pat yra netikėtų marinavimo mišinių, tokių kaip abrikosų ar ananasų padažas, gerbėjų. Bet kokiu atveju, kepti kiaulienos šonkauliukai toli gražu nėra banalus patiekalas ir, įdėjus šiek tiek pastangų bei fantazijos, kiekvieną dieną gali suteikti tikrą malonumą gurmanams.

Orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliukai tapo mėgstamiausiu mūsų valgiaraščio patiekalu. Jie ruošiami kaip šventinis stalas ir įprastai šeimos vakarienei. Visada pasirodo skanus, sotus patiekalas. Be to, ruošiant šonkauliukus yra vietos jūsų fantazijai. Jie ruošiami su įvairiais garnyrais, iš kurių mėgstamiausia, žinoma, yra bulvės. Iškepus kartu su šonkauliukais bulvės sugeria visus gardžius žolelių aromatus. Nuostabus patiekalas gaminamas su keptomis daržovėmis, o naudoti galima beveik bet kokias daržoves.

Šonkauliukus galite marinuoti įvairiais marinatais (garstyčiomis, medumi, pomidorų pasta, sojos padažu). Kiekvienas iš šių marinatų išgauna visiškai skirtingą šio patiekalo skonį. Kiekvieną kartą galite palepinti savo šeimą ar svečius nauju skanėstu.

Skanius šonkauliukus galima kepti orkaitėje, keptuvėje arba lėtoje viryklėje. Šiandienos straipsnis bus skirtas kiaulienos šonkaulių kepimui orkaitėje. Tai galbūt labiausiai klasikinis būdas preparatai. Šis patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui. Pirma, šonkaulius reikia marinuoti iš anksto, geriausia dieną prieš. Todėl tą dieną, kai atvyks jūsų svečiai, jums nereikės daug laiko skirti karštam maistui. Antra, kepimas orkaitėje išlaisvina šeimininkę visai valandai kitiems reikalams.

Norėdami iškepti skanius šonkauliukus, rinkitės šviežią mėsą Rožinė spalva su plona plėvele ir be dėmių

Kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis orkaitėje – paprastas receptas jūsų rankovei

Šonkauliukai, kepti su bulvėmis orkaitėje – klasikinis derinys sotiems pietums ar vakarienei, nors mitybos specialistai nerekomenduoja mėsos derinti su bulvėmis. Tačiau ką daryti, jei toks derinys mums atrodo skaniausias? – Žinoma, gaminti, bet gal rečiau. Na, o pats receptas toks paprastas, kad su juo susidoros ir jaunos šeimininkės, ir bakalaurai.

Mums reikės:

• kiaulienos šonkauliukai - 1,5 kg
• bulvės - 1,5 kg
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• krapai
• alyvuogių aliejus - 30 gr.
• druskos, pipirų pagal skonį
• Lauro lapas- 2 vnt.

1. Kiaulienos šonkaulius pasūdykite ir pabarstykite mėsos prieskoniais. Šonkauliukus kurį laiką palikite marinuotis. Dar geriau juos pamarinuoti prieš kelias valandas.

2. Bulves kepsime su lupenomis. Bet jūs turite jį kruopščiai nuplauti; aš tam naudoju šepetį. Kiekvieną bulvę padaliname į 4 dalis.

3. Paruošime marinatą bulvėms. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite česnaką su spaudu, smulkiai supjaustykite krapus, įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos pagal skonį, viską gerai išmaišykite. Teptuku aptepkite kiekvieną bulvę gautu marinatu.

4. Kepimui naudojame rankovę. Norėdami tai padaryti, įdėkite šonkaulius į rankovę ir bulves ant viršaus. Ten siunčiame ir lauro lapą. Užrišame rankovę. Kepti reikia 200 laipsnių temperatūroje apie valandą.

Rankovėje mėsa išskiria sultis, šonkauliukai pasirodo troškinti. Jei norite gauti gražią keptą plutą, galite kepti rankovėje 40 - 50 minučių, o tada 10 minučių įjungti "Grill" režimą, pjaustydami rankovę žirklėmis.

Skanus šonkauliukų receptas sojos marinate su medumi ir garstyčiomis

Vienas iš sėkmingiausių keptų šonkauliukų receptų. Medaus ir garstyčių dėka šonkauliukai būna saldūs ir neįtikėtinai skanūs. Ir koks grožis! Šonkauliukai kepami meduje iki gražios plutos. Jie suvalgomi akimirksniu ir be pėdsakų.

Mums reikės:

• kiaulienos šonkauliai - 1 kg
• sojos padažas - 4-5 šaukštai. l.
• medus - 2-3 šaukštai. l.
• Dižono garstyčios - 1-2 šaukštai. l.
• krapai, petražolės
• daržovių aliejus- 1 valgomasis šaukštas. l.
• pipirų pagal skonį
• česnakai - 3 gvazdikėliai

1. Šonkaulius supjaustykite skersai porcijomis.

2. Paruoškite marinatą. Česnaką supjaustome dideliais žiedais, nors galima ir susmulkinti, nesvarbu.

3. Atskirame dubenyje sumaišykite sojų padažą, medų ir Dižono garstyčias. Įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišykite, kol medus ištirps. Jei norite, pridėkite juodos spalvos maltų pipirų. Šonkauliukų nesūdysime, užteks sojos padažo.

4. Šonkauliukus sudėkite į gilų dubenį ar keptuvę ir užpilkite gautu marinatu. Palikite mirkti šiame skaniame skystyje apie 1 valandą.

5. Po to šonkaulius sudėkite į kepimo rankovę. Užrišame rankovę ir tolygiai paskirstome šonkaulius per visą ilgį.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Šonkauliukus kepkite 40 minučių rankovėje. Tada nupjauname rankovę ir šiek tiek užlenkiame kraštus.

7. Kepant susidariusiu skysčiu užpilkite šonkauliukus ir kepkite dar 15 minučių, kol atsiras apetitą kelianti plutelė.

Gero apetito!

Paprastas receptas folijoje

Pikantiškumo šiam patiekalui suteikia savo sultyse ir grietine konservuotų pomidorų marinatas. Viskas paruošiama labai paprastai, tačiau tai užtrunka šiek tiek ilgiau nei kiti receptai. Bet mėsa bus minkšta ir lengvai nukris nuo kaulo.

Mums reikės:

• kiaulienos šonkauliai - 1 kg
• konservuotų pomidorų savo sultyse - 400-500 gr.
• grietinė - 200 gr.
• druska - 1/2 šaukštai. l.
• pipirai - 1/2 a.š. l.
• svogūnas- 1 galva

Marinatui iš stiklainio sudėkite konservuotus pomidorus ir supilkite sultis. Pomidorus susmulkinkite šakute. Čia įpilkite grietinės, druskos ir pipirų. Gautą mišinį gerai išmaišykite.

Į šį marinatą taip pat reikia pridėti svogūnų. Ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir taip pat sudėkite į pomidorų masę.

Atėjo šonkaulių metas. Kad jie būtų minkšti, reikia nuimti plėvelę. Tiesiog nusukite jį peiliu ir patraukite – plėvelė lengvai nulips nuo paviršiaus.

Dabar supjaustykite porcijomis ir padėkite šonkaulius ant folijos lakšto. Beje, maistą reikia dėti į foliją taip, kad blizgi pusė būtų viduje. Daugiau apie tai rašiau viename iš savo straipsnių. Sutepkite juos iš abiejų pusių marinatu. Sutepkite gana storu sluoksniu.

Uždenkite folija iš visų pusių ir palikite mėsą valandai pasimarinuoti. Tada kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 2 valandas. Rezultatas bus toks gražus, bet tai dar ne viskas.

Temperatūrą padidiname iki 200 laipsnių, atidarome viršutinį folijos sluoksnį, užpilame sultimis, kurios buvo gautos kepant. Nors per 2 valandas gali ir nebelikti. Kepame dar 20 minučių ir gražiai pasidaro.

Kiaulienos šonkauliukai alui namuose

Vyrai bus ypač patenkinti šiuo receptu. Šonkauliukai kepami orkaitėje ir patiekiami su alumi, o skoniu tarsi kepti ant grotelių.

Kaip aluje virti sultingus kiaulienos šonkauliukus

Jei ankstesnį patiekalą patiekėme su alumi, tai šį ruošiame įpylę alaus. Pasirodo, alus padeda paruošti daug labai skanių patiekalų. Vienas iš jų – kiaulienos šonkauliukai, kurie alaus dėka pasirodo labai aromatingi ir sultingi. Išbandykite ir įsitikinkite patys.

Mums reikės:

• kiaulienos šonkauliai - 1 kg
• tamsus alus - 0,5 litro
• sojos padažas - 2 šaukšteliai.
• medus - 2 šaukšteliai.
• svogūnai - 2 vnt.
• malti juodieji pipirai - 1/2 a.š. l.
• garstyčios - 1 šaukštelis.
• adžika - 1 šaukštelis.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• lauro lapas - 3 vnt.
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

1. Šonkaulius supjaustykite porcijomis ir sudėkite į gilų dubenį. Tiesiai ant šonkauliukų dėkite adžiką, garstyčias, medų, užpilkite sojos padažu ir alumi. Įberkite maltų juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite rankomis.

2. Šonkauliai turi būti visiškai padengti marinatu. Uždengiant indą lipni plėvelė arba uždenkite ir palikite marinuotis 2 val.

Kepimui mums reikės gilios formos, nes marinato bus daug

3. Formos apačioje supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Česnaką supjaustykite gabalėliais arba žiedais ir taip pat padėkite ant formos dugno su svogūnu.

4. Šonkauliukus išimkite iš marinato ir sandariai padėkite ant svogūnų guolio. Šiek tiek apšlakstykite juos alyvuogių aliejumi ir apliekite marinatu, kuriame buvo marinuoti. Ten dedame lauro lapą. Uždenkite keptuvę folija arba dangčiu.

5. Kepsime apie 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Po 20 minučių, t.y. Įpusėjus kepimui reikės nuimti foliją, šonkauliukus vėl užpilti marinatu ir palikti dar 20 minučių, kol apskrus.

6. Ištraukę iš orkaitės pamatysite šį grožį.

Skanus receptas saldžiarūgščiame padaže

Vienas iš sėkmingiausių receptų, kuriuo visi džiaugiasi. Pastebėjau, kad geriausi šonkauliukai išeina marinuoti su medumi arba saldžiu kepsnių padažu. Su šiuo marinatu šonkauliukus galima kepti orkaitėje, ant grotelių ar šašlykų. Rekomenduoju išbandyti šį receptą, nepasigailėsite.

Mums reikės:

• kiaulienos šonkauliai - 1 kg
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• sojos padažas - 4 šaukštai. l.
• Barbekiu padažas - 3 v.š. l.
• citrinos sultys - 1/2 šaukštelio.
• aštrus čili padažas - pagal skonį
• Vusterio padažas - 1 šaukštelis.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• druskos pagal skonį
• čiobreliai - kelios šakelės

1. Šonkauliukus padaliname į 2 didesnes dalis, bet jei norite, galite iš karto supjaustyti į atskirus segmentus. Šonkaulius įtrinkite druska.

2. Paruoškite marinatą – sumaišykite 1 a.š. l. medaus, 4 v.š. l sojos padažas, 3 valg. l. BBQ padažas, 1 arb. Vusterio padažas ir pusė arbatinio šaukštelio citrinos sulčių. Įpilkite čili padažo pagal skonį, nepamirškite, kad jis yra labai aštrus. Viską išmaišykite ir įspauskite česnaką.

3. Kepimo indą uždenkite folija ir į dugną įdėkite kelias šakeles čiobrelių, kad būtų skonio.

4. Dalį padažo supilkite ant formos dugno ir išdėliokite šonkauliukus. Ant viršaus aptepame juos gardžiu padažu.

5. Skardą uždenkite folija ir padėkite 1 valandai vėsioje vietoje, kad pasimarinuotų.

6. Kepkite 140 laipsnių temperatūroje 2 valandas.

7. Tada išimkite kepimo skardą iš orkaitės, nuimkite foliją, o šonkauliukus aptepkite BBQ padažu.

8. Pašaukite į orkaitę dar 15 minučių, įkaitintą iki 200 laipsnių. Per šį laiką šonkauliai įgaus gražią, apetitą keliančią plutą, kurią pamačius pradės ašaroti burna.

Gero apetito!

Šonkauliukų kepimas kanadietišku būdu

Šis receptas man patiko dėl neįprasto marinato ir padažo iš pomidorų ir obuolių. Tikrai rekomenduoju išbandyti ir tikrai nenusivilsite.

Rašydama straipsnį vis labiau įsitikinau, kad šonkauliukai – vienas paprasčiausių, bet neįtikėtinai skanių patiekalų. Svarbiausia – švieži šonkauliukai ir skanus marinatas.

Šiandien šonkauliukus kepėme orkaitėje, bet jie ne mažiau skanūs ant grotelių, šašlykų, keptuvėje ar lėtoje viryklėje. Manau, šią temą reikia tęsti, nes ji yra skani!

Toks skanus ir patrauklus patiekalas kaip kiaulienos šonkauliukai tikrai patiks bet kuriai šeimininkei. Jo privalumas yra tokių veiksnių kaip paruošimo paprastumas, sotumas, kalorijų kiekis, kuris yra apie 340 kcal, ir įvairių gaminimo būdų derinys.

Kiaulienos šonkauliai orkaitėje - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Įprasta šeimos vakarienė gali virsti nuostabia švente. Be to, jums nereikia dėti jokių pastangų. Kiaulienos šonkauliukai su džiovintomis slyvomis ir česnaku tiks prie bet kokio garnyro. Namų ūkis įvertins šį karališką skanėstą. Skanūs šonkauliukai išprotės visus! Mėsa ant šonkaulių yra minkšta, sultinga, tirpstanti burnoje. Nuostabus skonis ir aromatas puikiai dera šioje kulinarinėje kūryboje.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 0 minučių

Kiekis: 4 porcijos

Ingridientai

• Kiaulienos šonkauliukai: 1 kg
• Česnakai: 20 g
• Druska: 1 šaukštelis.
• Sausi prieskoniai: pagal skonį
• Slyvos: 50 g
• Citrinų sultys: 10 g

Maisto gaminimo instrukcijos

Kaip virti kiaulienos šonkaulius lėtoje viryklėje

Dar vieną paprastas variantas Gaminant šį patiekalą reikia virti kiaulienos šonkaulius lėtoje viryklėje.

Maisto gaminimui reikalingas:

• 0,5 kg kiaulienos šonkaulių;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai.

Paruošimas:

1. Ant multicooker indo dugno sudėkite svogūnus, kurie pirmiausia nulupami ir supjaustomi kubeliais arba dideliais žiedais pagal pageidavimą.
2. Šonkauliai nuplaunami švariame tekančiame vandenyje ir suskirstomi į patogaus dydžio porcijas.
3. Mėsa įtrinama prieskoniais ir dedama į indą ant svogūnų. Patiekalas pagardinamas pasirinktu kiekiu pipirų ir druskos.
4. Uždarykite multivarką ir nustatykite indą virti 40 minučių.
5. Puikiai papildo jau paruoštus šonkauliukus. daržovių salotos, bulvių košė ar bet koks kitas jūsų pasirinktas garnyras.

Kiaulienos šonkaulių receptas keptuvėje

Apetitą keliantys ir rausvi kiaulienos šonkauliukai lengvai ir greitai iškepa, jei kepsite juos keptuvėje. Šį patiekalą galite paruošti per 40 minučių.

Norėdami jį užbaigti reikalingas:

• 0,5 kg. kiaulienos šonkauliukai;
• 1 svogūnas;
• 2-3 v.š. l pageidaujamas augalinis aliejus;
• prieskoniai.

Paruošimas:

1. Mėsa kruopščiai nuplaunama švariu tekančiu vandeniu ir įtrinama prieskoniais.
2. Svogūnas nulupamas ir labai aštriu peiliu supjaustomas mažais kubeliais arba dideliais žiedais, priklausomai nuo skonio pageidavimų.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite svogūną, pakepintą iki auksinės rudos spalvos.
4. Paruošta mėsa, supjaustyta porcijomis, dedama ant svogūno. Kepkite kiaulienos šonkaulius iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.
5. Tada šiek tiek sumažinkite ugnį, sandariai uždarykite keptuvę dangčiu ir kepkite indą apie 30 minučių ant silpnos ugnies, įberdami pipirų, druskos ir prieskonių.
6. Prieš baigdami virti, į mėsą galite įberti žolelių.

Kiaulienos šonkauliukai, kepti rankovėje

Paprasta ir be nesveikų ingredientų riebalų perteklius Patiekalas – rankovėje virti kiaulienos šonkauliukai. Rankovę galima įsigyti parduotuvės kulinarijos skyriuose. Šis metodas padeda gauti labai minkštą ir minkštą mėsą.

Norėdami jį paruošti, reikalingas:

• 0,5 kg. kiaulienos šonkauliukai;
• 1 PC. svogūnai;
• prieskoniai.

Paruošimas:

1. Pirmasis kepimo žingsnis yra mėsos paruošimas. Jis kruopščiai nuplaunamas tekančiu vandeniu ir padalinamas į atskiras dalis.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite, paruoštus šonkauliukus ir svogūną sumaišykite su prieskoniais ir pipirais.
3. Leidžiama mėsai šiek tiek pasimarinuoti (apie 10-15 min.), kad ji pradėtų gaminti sultis.
4. Marinuota mėsa dedama į rankovę ir maždaug 40 minučių įdedama į 180°C temperatūros orkaitę. Rankovės nereikia apversti.
5. Patiekalas patiekiamas su bet kokiu garnyru, daržovėmis, daržovių salotomis.

Kiaulienos šonkaulių folijoje receptas

Galite virti minkštus ir minkštus kiaulienos šonkaulius folijoje. Norėdami užbaigti šį receptą reikalingas:

• 0,5 kg. kiaulienos šonkauliukai;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai.

Paruošimas:

1. Kiaulienos šonkauliai kruopščiai nuplaunami švariu tekančiu vandeniu ir padalinami į dalis.
2. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Tai galima padaryti ant trintuvės arba tiesiog susmulkinti aštriu peiliu.
3. Paruošta, nuplauta mėsa sumaišoma su prieskoniais, česnaku ir svogūnu, pagal skonį įberiama druskos, pipirų.
4. Kepimui paruoštus kiaulienos šonkauliukus paliekame 10-15 minučių pasimarinuoti. Per šį laikotarpį mėsa bus prisotinta prieskonių.
5. Marinuota mėsa suvyniojama į foliją ir dedama į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Patiekalas pilnai iškeps 40 minučių.
6. Gatavi šonkauliukai išimami iš folijos, dedami ant indo ir patiekiami su daržovėmis prie stalo pietums ar vakarienei.

Kaip kepti kiaulienos šonkaulius ant grotelių

Prasidėjus šiltajam metų laikui daugelis bando išeiti į gamtą ir surengti pikniką. Ant grotelių kepti kiaulienos šonkauliukai yra prieinamas ir labai skanus patiekalas.

Pradėti reikia paimti:

• 0,5 kg kiaulienos šonkaulių;
• 1 svogūnas;
• 2-3 vnt. česnako skiltelės;
• prieskoniai;
• žaluma.

Paruošimas:

1. Prieš gamindami kiaulienos šonkaulius gerai nuplaukite švariu tekančiu vandeniu. Česnakai ir svogūnai smulkiai pjaustomi.
2. Įdėkite mėsą į gilų indą. Įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, žoleles, prieskonius, pagal skonį druskos ir pipirų.
3. Mėsai leidžiama virti mažiausiai 2-3 valandas. Per tą laiką jis bus prisotintas prieskonių ir taps minkštas ir švelnus.
4. Šie kiaulienos šonkauliai virti ant atviros ugnies. Jie kepami apie 10 minučių iš kiekvienos pusės. Pasirengimo laipsnis tikrinamas aštriu iešmu. Iš mėsos turi tekėti skaidrios sultys. Patiekite paruoštus šonkauliukus su žolelėmis.

Troškinti skanūs kiaulienos šonkauliukai

Kai planuojate, kad kiaulienos šonkauliai būtų minkšti ir labai minkšti, galite pabandyti juos tiesiog troškinti. Norėdami paruošti šį patiekalą reikia paimti:

• 0,5 kg. kiaulienos šonkauliukai;
• 1 svogūnas;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 200 ml. vanduo;
• 2-3 v.š. l. bet koks augalinis aliejus.

Paruošimas:

1. Prieš kepdami kiaulienos šonkauliai kruopščiai nuplaunami švariu tekančiu vandeniu ir padalinami į atskiras dalis.
2. Gatavą patiekalą geriausia ruošti puode storu dugnu. Ant jo dugno pilamas augalinis aliejus ir išdėliojami smulkiai supjaustyti svogūnai, česnakai ir žolelės. Daržovių masė troškinama apie 10 minučių. Jis neturėtų degti.
3. Kiaulienos šonkauliukai, apibarstyti prieskoniais, dedami ant daržovių lysvės. Jie paliekami troškintis 10 minučių.
4. Tada į mėsą įpilkite vandens, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite keptuvę ant ugnies 30 minučių.
5. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos į keptuvę suberkite daugiau žalumynų. Kiaulienos šonkaulių pasirengimą lemia tai, kiek mėsa atsiskiria nuo kaulo.

Kiaulienos šonkaulių receptas su medumi

Kiaulienos šonkauliukai su medumi bus puikus priedas prie šventinio stalo. Jų pikantiškas skonis pradžiugins patį kaprizingiausią svečią. Lengvas paruošimas pavers šį skanėstą dažnu svečiu kasdieniame meniu.

Maisto gaminimui reikalingas:

• 0,5 kg. kiaulienos šonkauliukai;
• 2-3 v.š. l. skystas medus;
• 2-3 v.š. l. daržovių aliejus;
• 0,5 šaukštelio. Juodasis pipiras.

Paruošimas:

1. Mėsos šonkauliai nuplaunami ir supjaustomi porcijomis.
2. Mėsa įtrinama medumi ir įberiama juodųjų pipirų bei druskos, po to paliekama prisitraukti (apie 1 val.).
3. Marinuotą mėsą dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite ant stiprios ugnies apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.
4. Tada ugnis sumažinama iki minimalios vertės. Mėsa keps ant silpnos ugnies dar apie 40 minučių.
5. Šis patiekalas patiekiamas su šviežios daržovės ir ryžių.

Kaip virti kiaulienos šonkaulius sojos padaže

Gaminimas su sojų padažu tampa dar vienu pikantiškų ir ypač švelnių kiaulienos šonkauliukų pasirinkimu.

Maisto gaminimui reikia paimti:

• 0,5 kg. kiaulienos šonkauliukai;
• 100 g juodųjų pipirų.

Marinatui į sojų padažą galite įdėti smulkiai pjaustytų svogūnų, česnako ir žolelių.

Paruošimas:

1. Prieš kepdami kiaulienos šonkaulius gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir supjaustykite nedidelėmis porcijomis.
2. Paruošta mėsa įtrinama juodaisiais pipirais, pagal skonį įberiama druskos, nors reikia nepamiršti, kad sojų padažas jau būna labai sūrus.
3. Kiaulienos šonkauliai užpilami sojos padažo marinate apie 1-2 valandas.
4. Toliau kepkite keptuvėje arba kepkite orkaitėje.

Kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis – labai skanus receptas

Nuostabi ir soti vakarienė visai šeimai arba geri patiekalai Kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis paruošti šventinei vakarienei. Norėdami juos skaniai iškepti, reikia paimti:

• 0,5 kg. kiaulienos šonkauliukai;
• 4-5 didelių bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2-3 v.š. l. daržovių aliejus;
• žaluma.

Paruošimas:

1. Kiaulienos šonkauliai nuplaunami šaltu tekančiu vandeniu.
2. Smulkiai supjaustytus svogūnus reikia apkepti gilioje keptuvėje.
3. Nuplaunama ir paruošta mėsa dedama į paruoštą svogūnų masę. Mėsą troškinkite apie 15-20 minučių.
4. Šiuo metu bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Bulvės supilamos į keptuvę su mėsa. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite indą troškintis po sandariai uždarytu dangčiu apie 40 minučių.
6. Kiaulienos šonkaulių su bulvėmis pasirengimą lemia bulvių būklė. Šioje versijoje kiauliena „atkeliauja“ greičiau.
7. Jei reikia, į indą galite įpilti 100 ml vandens.

Sultingi, riebūs, kvapnūs kiaulienos šonkauliukai, maisto mylėtojo svajonė. Nors patiekalas žalingas, bet toks skanus. Kaip juos teisingai virti, vaizdo įrašų receptai sultingiems kiaulienos šonkauliams ir kulinariniai patarimai, skaitykite toliau.

Kaip virti sultingus kiaulienos šonkauliukus / 10 gaminimo patarimų

Kiaulienos šonkaulius virti paprasta, tačiau reikia tam tikrų subtilybių ir patarimų.

1. Rinkitės šviesiai rausvos spalvos šonkaulius be geltonų riebalų.
2. Riebalai ant šonkaulių yra būtini, bet tik baltas.
3. Prieš gaminant šviežius šonkaulius, jie kruopščiai išvalomi nuo plėvelių, gyslų, kaulų ir kremzlių.
4. Būtinai pamirkykite visus šonkaulius saltas vanduo bent valandą.
5. Jei šonkauliukai turi kvapą, galite jį „numušti“ į vandenį įlašinę kelis lašus acto arba citrinos sulčių.
6. Sušalusius šonkaulius atšildykite kambario temperatūroje ir pamirkykite šaltame vandenyje, kaip ir šviežius.
7. Stebėkite paruošto patiekalo temperatūrą ir laiko sąlygas.
8. Nenaudokite per aštrių prieskonių ar rūgščių marinatų.
9. Kepkite šonkauliukus labai mažai aliejaus ar riebalų. Idealu virti šonkauliukus savo sultyse.
10. Šonkauliukai yra geri ką tik virti. Skrudintų šonkauliukų nelaikykite ilgiau nei 5 valandas.

Sultingų kiaulienos šonkaulių receptai

Paprastas sultingų amerikietiškų BBQ kiaulienos šonkauliukų receptas

Ingridientai:

• 1 kg kiaulienos šonkaulių

padažui:

• 4 valg. l. skystas medus
• 4 valg. l. karštas čili kečupas
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus
• 2 arb. maltos saldžiosios paprikos
• 1 valgomasis šaukštas. l. vyno actas (tinka obuolių actas)

Virimo būdas:

1. Nuplaukite, išvalykite ir pamirkykite šonkaulius. Supjaustykite porcijomis ir sudėkite į puodą. Šonkauliukus užpilkite vandeniu, pasūdykite ir virkite, kol pusė iškeps. Šonkauliukus palikite atvėsti sultinyje.
2. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus. Šonkauliukus pamirkykite padaže ir dėkite ant grotelių ar šašlykinės. Gatavus šonkauliukus patiekite su šviežiomis daržovėmis ir bulvių salotomis.

Šonkauliukai yra puikus šalto alaus užkandis. Pabandyk tai!

Kiaulienos šonkauliukai su alumi

Ingridientai:

• stelažas kiaulienos šonkauliukų
• 2-3 pomidorai
• 2 svogūnai
• saldžiosios paprikos
• petražolės
• 100 gr. konjako
• 0,5 l šviesaus alaus
• maltų pipirų

Virimo būdas:

1. Šonkaulius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite porcijomis. Mirkyti šaltame vandenyje.
2. Nuplaukite daržoves, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
4. Daržoves sutrinkite su žolelėmis ir druska.
5. Sumaišykite konjaką ir alų, užpilkite ant daržovių. Šonkauliukus panardinkite į daržovių mišinį, pagal skonį įberkite pipirų.
6. Marinuokite šonkauliukus apie 5 valandas vėsioje vietoje.
7. Šonkauliukus kartu su daržovėmis perkelkite į karščiui atsparų dubenį ir kepkite karštoje orkaitėje apie valandą. Daržoves reikia kepti iki traškumo.

„Rūkyti“ šonkauliukai arbatos marinate

Ingridientai:

• šonkauliai
• stiprus juodosios arbatos užpilas
• pipirų
• indelis garstyčių pupelių

Virimo būdas:

1. Kiaulienos šonkaulius nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite.
2. Pamerkite šonkaulius į šaltą stiprų juodosios arbatos užpilą.
3. Mirkyti 3–6 valandas.
4. Tada išimkite šonkaulius ir įtrinkite druska, pipirais ir garstyčiomis.
5. Šonkauliukus kepkite karštoje orkaitėje, ant grotelių, šašlykinėje ar tiesiog keptuvėje.

Kiaulienos šonkaulių rūkymas sriuboms ar užkandžiams

Ingridientai:

• šonkauliai
• pipirų
• 2 saujos alksnio pjuvenų
• 1 sauja vaismedžių pjuvenų
• rūkykla

Virimo būdas:

1. Paruoškite šonkauliukus, kaip nurodyta aukščiau esančiuose receptuose. Tik nepjaustykite šonkaulių per smulkiai. Tiesiog perpjaukite per pusę.
2. Išmirkytus šonkauliukus pagardinkite druska, pipirais ir padėkite ant popierinio rankšluosčio.
3. Supilkite pjuvenas į rūkyklos dugną ir pakabinkite šonkaulius ant kabliukų.
4. Padėkite rūkyklą ant vidutinės ugnies ir sandariai uždarykite dangtį.
5. Po 10 minučių nuimkite dangtį ir išleiskite dūmus. Tada sandariai uždarykite rūkyklą ir kepkite šonkauliukus dar apie valandą.
6. Gatavus šonkaulius pakabinkite ant tų pačių kabliukų vėsioje, vėdinamoje vietoje.
7. Šiuos rūkytus šonkauliukus galima laikyti 1–5 mėnesius. Karštu oru geriau laikyti šaldytuve.

Padėkite sau!

Ir galiausiai, vaizdo įrašo receptas žingsnis po žingsnio paruošimas kiaulienos šonkauliukai.

Video receptas Kiaulienos šonkauliukai

Orkaitėje virti kiaulienos šonkauliukai mėgstamiausias patiekalas. Juos galima paruošti ir šventiniam stalui, kur bus jo puošmena, ir kasdienei vakarienei. Visada pasirodo karšta, negali būti jokių uždegimo sutrikimų. Ruošiant juos, lieka vietos fantazijai. Jie ruošiami su bet kokiais garnyrais, bulvės, žinoma, išlieka tos pačios. Ši daržovė tiesiogine prasme kaip kempinė sugeria žolelių skonį ir aromatą. Jis puikiai dera su kitomis daržovėmis, galite naudoti bet kurią iš jų.

Kiaulienos šonkauliukai – įperkami ir labai skanus patiekalas. Patiekalų iš jų gausu įvairiausių. Jie verdami keptuvėje, kepami ant grotelių, kepami su daržovėmis, rūkomi ir, žinoma, kepami orkaitėje. Sultiniams galite paimti šonkauliukus su plonu mėsos sluoksniu. Antriems patiekalams labai svarbus plonas taukų sluoksnis.

Šonkaulius reikia atitirpinti lėtai, kad jie būtų išsaugoti skonio savybes ir mėsos sultingumas.

Paprastas kiaulienos šonkauliukų, keptų su medumi orkaitėje, receptas

Kiaulienos šonkauliukai orkaitėje – labai kvapni, sultinga mėsa ant kaulo. Marinatas gali būti įvairus, kuo ilgiau jame stovi mėsa, tuo ryškesnis skonis. Mėgstantiems šašlykus patiekalas puikiai tiks, skonį puošia garstyčių, medaus ir sojos padažo natos. Patiekalą ruošiame orkaitėje, namuose

Mums reikės:

• Kiaulienos šonkauliukai – 400 g
• Medus - 50 g
• Pomidorų pasta - 30 g
• Išgrynintas vanduo - 200 ml
• Garstyčios - 20 g
• Actas - 10 g
• Sojų padažas - 50 g
• Druska - 2 žiupsneliai
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
• Česnakai (nebūtina) - 5 gvazdikėliai
• saulėgrąžų aliejus (nebūtina) - 2 šaukštai. l.

Paruošimas

Jei mėsą pirkote iš anksto, išimkite ją iš šaldytuvo ir atitirpinkite. Tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Dabar pasigaminkime marinatą, tam mes jį praskiedžiame vandenyje pomidorų pasta. Supilkite actą, sojų padažą ir, ko gero, svarbiausią ingredientą – medų. Geriau naudoti skystį, jis greičiau ištirps kituose ingredientuose. Viską gerai išmaišykite, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Galiausiai suberiame garstyčias, išmaišome, neturi likti gumuliukų, masė turi būti vienalytė.

Šonkauliukus dėkite į marinatą, įsitikinkite, kad visa mėsa pasidengė marinatu. Kartkartėmis gabalėlius apverskite. Mėgstantiems aštriau, galima įdėti šiek tiek česnako, perspausto per spaudą.

Marinuotą mėsą dėkite ant kepimo skardos. Pirmiausia galite patepti aliejumi lakšto apačią. Kepkite mėsą, uždengtą folija, iki 210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Pasibaigus laikui, nuimkite foliją ir pašaukite į orkaitę 15-20 minučių, kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė.

Apetitą keliantys ir labai skanūs šonkauliukai yra paruošti. Patiekiame porcijomis lėkštėse, papuošiame žolelėmis, valgome karštas, su mėgstamu padažu. Gero apetito!

Kiaulienos šonkauliukų su bulvėmis rankovėje receptas

Namų šeimininkės neturėtų pamiršti tokio svarbaus ir reikalingo dalyko kaip kepimo rankovė. Visi juo paruošti patiekalai išeina sultingi ir labai skanūs. Niekas jame niekada nesudegs, bet kol kas galime pereiti prie kitų naudingų dalykų. Šiandien kartu su daržovėmis kepsime šonkauliukus.

Mums reikės:

• Kiaulienos šonkauliukai - 1 kg;
• Bulvės - 3 vnt.;
• Saldieji pipirai - 1 vnt .;
• Morkos - 1 vnt.;
• Pomidorai - 1 vnt .;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Porai - 1 vnt.;
• Mėgstamiausi prieskoniai - pagal skonį;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Paruoškite šonkauliukus, supjaustykite juos porcijomis, nuplaukite ir suberkite mėgstamus prieskonius.

Nulupkite ir supjaustykite bulves, paprikas, morkas, svogūnus, porus ir pomidorus pagal savo skonį.

Paruoštas daržoves dedame į kepimo rankovę, mėsą dedame į prieskonius, ant viršaus dedame žolelių ryšulį.

Užpildytą rankovę dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Maždaug po valandos mėsa ir daržovės yra paruoštos. Perkelkite į plokščią indą ir vakarienė paruošta. Paskambinkite savo namiškiams ir sėskite prie stalo. Gero apetito

Šonkauliukų kepimas orkaitėje su bruknių padažu ir česnaku

Mes visi mėgstame kiaulienos šonkauliukus ir kiekvienas naudoja savo marinatą. Šiandien siūlau receptą su bruknių padažu, kuris suteiks šiek tiek rūgštelės

Mums reikės:

• Kiaulienos šonkauliukai - 500 gr.
• „Laukinių bruknių“ padažas – 200 gr.
• Svogūnai - 1 galva
• Česnakai - 2 skiltelės
• Malti kvapieji pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Šonkaulius nuplaukite ir supjaustykite porcijomis.

Svogūnus ir česnakus nulupkite, sutrinkite blenderiu, supilkite bruknių padažą. Viską sujungiame.

Gautu padažu užpilkite šonkauliukus ir palikite valandai pasimarinuoti.

Sudėkite į kepimo indą arba kepimo skardą. Kepame iki 500 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Retkarčiais apliekite padažu. Patiekite ir mėgaukitės skanios mėsos. Gero apetito!

Kiaulienos šonkauliukai su barbekiu padažu ant grotelių orkaitėje

Skanus ir sultingas patiekalas nustebins net išrankiausią valgytoją.

Mums reikės:

• Rudasis cukrus - 6 šaukštai
• Paprika – 6 šaukštai/šaukštas
• Malti juodieji pipirai - 3 šaukštai
• Česnako milteliai - 3 šaukštai
• Druska - ½ arbatinio šaukštelio
• Šonkauliukai – 3-4 kiaulienos gabalėliai
• Dižono garstyčios - 9 šaukštai
• Skysti dūmai – 2 arbatiniai šaukšteliai
• Folija
• BBQ padažas – jūsų mėgstamiausias

Paruošimas:

Mažame dubenyje sumaišykite cukrų, raudonuosius ir juoduosius pipirus, česnaką ir druską.

Kitame inde sumaišykite garstyčias su skystais dūmais. Kiekvieną šonkaulių lakštą aptepame teptuku, iš abiejų pusių.

Ir tada pabarstykite pipirų mišiniu, taip pat iš abiejų pusių.

Orkaitės dugną išklokite dideliu folijos lakštu arba padėkite kepimo skardą, kad nuvarvėtų riebalai. Šonkauliukus dėkite tiesiai ant grotelių ir kepkite iki traškumo ir auksinės rudos spalvos 250 laipsnių temperatūroje 1,5-2 valandas. Įpusėjus kepimui apverskite mėsą, kad iškeptumėte tolygiai.

Šonkauliukus supjaustykite porcijomis ir valgykite su mėgstamu barbekiu padažu. Gero apetito!

Kaip iškepti skanius kiaulienos šonkauliukus folijoje orkaitėje

Tokį patiekalą paruošti labai paprasta. Daug sunkiau sulaukti, kol mėsa bus orkaitėje, nes kvapas yra stulbinantis. Pavyzdžiui, garnyrui galite virti ryžius su daržovėmis.

Mums reikės:

• Kiaulienos šonkauliukai – 1 kg.
• Paruoštos garstyčios - pagal skonį
• Druska ir mėgstami prieskoniai, pavyzdžiui, malti raudonieji pipirai, kepsnių prieskonių mišinys
• Kepimo folija

Paruošimas:

Nuplaukite šonkaulius ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Supjaustykite du šonkaulius į gabalus.

Įtrinkite druska ir prieskoniais, iš abiejų pusių aptepkite garstyčiomis. Jei turite laiko, leiskite porai valandų pasimarinuoti šaldytuve.

Mėsą dedame ant folijos ir sandariai suvyniojame keliais sluoksniais.

Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusantros valandos. Laikas gali skirtis priklausomai nuo virtuvės prietaisų arba šonkaulių dydžio. Kai patiekalas bus beveik paruoštas, nuimkite jį nuo folijos ir leiskite apskrusti. Patiekite su mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Mėsa kartu su daržovėmis tiesiai iš sodo yra ne tik skani, bet ir sveika. Šonkauliukai kepami ilgai, bet būkite kantrūs, verta.

Mums reikės:

• Kiaulienos šonkauliukai - 1 kg.
• Bulvės - 6-7 vnt.
• Cukinijos - 0,5 vnt.
• Svogūnai – 1 įvartis.
• Pomidorai - 100-200 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Prieskoniai - pagal skonį
• Morkos - 1 vnt.
• Miltai - 3 šaukštai.

Paruošimas:

Šonkaulius supjaustykite išilgai porcijomis, jei reikia, perpjaukite išilgai. Siunčiame prieskonius, aš naudoju maltus raudonuosius ir juoduosius pipirus, baziliko, kalendros ir paprikos mišinį, lauro lapą, mairūnų, kmynų, garstyčių sėklų mišinį.

Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais ir nusiųskite į šonkaulius. Tada per spaudą permeskite 3 skilteles česnako. Viską gerai išmaišykite ir palikite 3 valandas mirkti prieskoniuose.

Tuo tarpu nuplaukite ir nulupkite cukinijų odelę ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Daržoves suberkite į dubenį, suberkite miltus ir druską, gerai išmaišykite.

Padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos saulėgrąžų aliejus. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite ant daržovių. Paprikas išvalome iš sėklų, supjaustome gabalėliais ir siunčiame kartu su pomidorais.

Šonkaulius padėkite ant daržovių lovos. Uždenkite folija, kad neaptaškytų visos orkaitės aliejumi, ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Po 1-1,5 valandos maistingas ir labai sultingas skanėstas yra paruoštas. Gero apetito!