Žingsnis po žingsnio receptai, kaip virti pomidorus pomidorų padaže žiemai. Pomidorai savo sultyse žiemai – receptai „palaižysi pirštus

Konservuoti pomidorai pomidorų sultyse 10 skardinių, kurių talpa yra 0,5 litro, reikia: smulkiavaisių pomidorų - 3,3 kg, raudonų pomidorų sultims - 2,3 kg, druskos - 120 g. Smulkiavaisių pomidorų su vienoda raudona slyvų spalva -formos arba apvalios formos parenkamos su tankiomis

Konservuoti pomidorai pomidorų sultyse su prieskoniais 10 0,5 l talpos stiklainių reikia: raudonų vidutinio dydžio pomidorų - 3,3 kg, raudonų pomidorų pomidorų sultims - 2,3 kg, druskos - 100-120 g, petražolių - 15 g, krapai - 50 g, krienų lapai - 20 g, česnakai - 10-20 gvazdikėlių,

Pomidorai pomidorų sultyse Pomidorų sultims: 1 litrui pomidorų sulčių - 30 g druskos ir virkite 10 min. Paruošti vaisiai sandariai supakuojami į stiklainius ir užpilami karštomis (70–80 °C) pomidorų sultimis. Užpildyti stiklainiai sterilizuojami: pusės litro - 7-8 minutes, litrinius - 8-10 minučių. Tada

Nulupti pomidorai pomidorų sultyse Ingredientai 700 g pomidorų Pilimui: 320–340 g pomidorų sulčių, 1 ? g citrinos rūgšties, 10 g cukraus, 20 g druskos

Konservuoti pomidorai pomidorų sultyse 10 puslitrinių stiklainių reikia: smulkiavaisių pomidorų 3,3 kg, raudonųjų pomidorų sultims 2,3 kg, druskos 120 g.

Raudoni natūralūs nulupti pomidorai Paruoškite juos taip pat, kaip nurodyta ankstesniame recepte, nuėmę nuo jų odelę. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į kiaurasamtį arba marlės maišelį ir 1–2 minutėms panardinkite į verdantį vandenį, tada greitai panardinkite į verdantį vandenį 2–3 minutėms. saltas vanduo –

Pomidorai, nulupti savo sultyse Konservavimui pomidorus geriau rūšiuoti pagal dydį ir formą – apvalūs, kriaušės, slyvos formos. Be to, reikia pasirinkti prinokusius, tankius ir stiprius pomidorus. Kruopščiai nuplaukite 5 kg pomidorų, sudėkite į kiaurasamtį, uždėkite

Visi žino ir mėgsta pomidorus, kurie iš tikrųjų priklauso uogoms. Bet tai yra botanika. Kiek tai susiję su maisto gaminimu ir populiari nuomonė, tada pomidoras visada buvo ir išlieka daržovė. Pomidoras pasižymi ne tik puikiomis skonio savybėmis, bet ir turi daug vitaminų bei mineralų. Pavyzdžiui, vitaminas E, B1, B2, B3, natris, kalis, kalcis, geležis, magnis.

Pomidoras gerina nuotaiką, kovoja su stresu, turi choleretinių ir diuretikų savybių. Įdomus faktas yra tai, kad virtos formos pomidorai yra daug sveikesni nei, pavyzdžiui, šviežių pomidorų sulčių.

Sezono pabaigoje daugelis užaugina didelį raudonų sultingų vaisių derlių. Kiekviena gera šeimininkė tikrai pagamins kelis stiklainius konservų. Todėl bus naudinga žinoti, kad yra ne tik įprastas marinavimas, bet ir įvairių receptų maisto gaminimas skanus pomidoras. Tokie receptai apima, pavyzdžiui, daržoves pomidorų sultyse žiemai.

Pomidorų receptas pomidorų sultyse žiemai

Šis receptas nuo kitų skiriasi tuo, kad pomidorai yra skanūs ir sveiki dėl to, kad nenaudojamas actas ir puikiai ištveria iki žiemos, nepaisant to, kad sterilizacija nėra atlikta.

Ingridientai:

Viso recepto paruošimas užtruks maždaug dvi valandas. Rezultatas – dvylika litrų skanus konservavimas. Pomidorus sultims galima įsigyti pernokusius arba šiek tiek sugedusius.

Receptas:

Paruoškite pomidorus. Kruopščiai nuplaukite, išvalykite. Paimkite bet kokio dydžio stiklinius indus. Taip pat gerai nuplaukite ir sterilizuokite. Į kiekvieną indą įdėkite po vieną krapų skėtį, po vieną lauro lapas, trys pipirai, trys supjaustytos arba sveikos česnako skiltelės.

Sudėkite pomidorus į stiklainius. Paprika nuplaukite, išimkite šerdį, sėklas ir supjaustykite bet kokiais gabalėliais. Įdėkite jį į stiklainius. Jei kam patinka šiek tiek aštrūs patiekalai, pagal skonį galite įdėti aitriosios paprikos.

Dabar seka padaryti padažą. Visus pernokusius ir nekokybiškus pomidorus gerai nuplaukite ir nupjaukite nuo jų viską, kas nereikalinga. Padalinkite griežinėliais ir perkiškite per mėsmalę, sulčiaspaudę arba trintuvą. Tada gautą įdarą virkite penkiolika minučių. Nepamirškite pasūdyti.

Užvirinkite vandenį ir supilkite į pomidorų stiklainius. Leiskite užvirti penkias minutes ir atsargiai nusausinkite verdantį vandenį. Norėdami gauti didesnį sterilizavimo efektą, šią procedūrą galite atlikti dar kartą.

Į kiekvieną indą įpilkite po vieną šaukštą druskos. Jei stiklainiai mažesni nei trys litrai, tuomet reikėtų pagal skonį pasižiūrėti druskos kiekį. Visus pomidorus užpilkite pomidorų sultimis. Susukite sterilizuotais dangteliais, apverskite ir palikite po šilta antklode, kol visiškai atvės.

Pomidorai pomidorų padaže žiemai

Išbandytas ir patikrintas pomidorų receptas, kurį galima atidaryti žiemą ir naudoti bet kuriame patiekale. Nesvarbu, ar karšta, įvairūs padažai, užkandžiai, kepsniai ar kt. Jei paimsite tikslų ingredientų kiekį, nurodytą recepte, turėtumėte gauti du septynių šimtų gramų stiklainiai Galutinis produktas.

Ingridientai:

Receptas:

Paimkite pomidorus ir atsargiai išrūšiuokite. Visus tankius ir kokybiškus vaisius atidėkite konservavimui, o minkštus ir pernokusius – pomidorų sultims. Nuo kilogramo turėtų pasirodyti apie penkiasdešimt iki penkiasdešimt.

Paimkite stiklinį indą, nuplaukite ir sterilizuokite bet kokiu patogus būdas. Gerus šakniavaisius sandariai sudėkite į juos ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite sterilizuotais dangteliais ir leiskite užvirti penkiolika minučių.

Šiuo metu būtina virti pomidorų sultis. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti žemos kokybės pomidorus savavališkais griežinėliais. Išspauskite sultis naudodami bet kokį buitinį prietaisą. Tai gali būti maišytuvas, sulčiaspaudė, mėsmalė ar dar kas nors.

Susmulkintus pomidorus dėkite ant silpnos ugnies ir užvirus įberiame druskos. Jei staiga pomidorai pasirodė labai rūgštūs, galite pridėti du žiupsnelius granuliuoto cukraus, bet tai ne visiems. Tada pridėkite lauro lapą ir gvazdikėlius. Nuolat maišydami palikite virti dar dešimt minučių.

Atvėsusį vandenį išpilkite iš stiklinio indo ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Dabar palikite dešimčiai minučių. Karštą skystį nupilkite ir, neleisdami pomidorams atvėsti, iš karto supilkite pomidorų sultis. Susukite sterilizuotais dangteliais, apverskite ir palikite tokioje padėtyje po užvalkalais, kol visiškai atvės. Tada valykite nuošalioje vietoje iki žiemos.

Originalus pomidorų pomidorų padaže receptas žiemai

Visi recepto ingredientai skirti vienam trijų litrų indui. Skonis sodrus ir gaivus.

Ingridientai:

Receptas:

Paimkite stiklinį indą, nuplaukite, sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu ir sudėkite į jį visus česnakus, krapus ir serbentų lapus, ant viršaus pomidorus.

Uždėkite litrą vandens ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Suberkite visus likusius prieskonius ir pomidorų pasta. Išmaišykite ir palikite virti nuo trijų iki penkių minučių, tada įpilkite augalinio aliejaus.

Šiuo karštu padažu užpilkite pomidorus stiklainyje ir susukite. Apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti po antklode apie parą. Tada nusiųskite į vėsią vietą iki žiemos.

Yra daug galimybių paruošti konservuotus pomidorus pomidorų sultyse. Todėl kiekviena šeimininkė turi pasirinkti, kurią pasirinkti, kad naminiai marinuoti agurkai patiktų nuostabiu skoniu ir būtų gerai laikomi.

Atkreipiame jūsų dėmesį į pomidorų sultyse be sterilizacijos receptą, kuris tinka užimtoms namų šeimininkėms. Juk ne visada yra laiko, noro ir didelio puodo pripildytam stiklainiui sterilizuoti. Pilimui naudodami įsigytas sultis, taip pat daug sutaupysite šlifavimo procedūroje.

Ingredientai 3 1 l talpos stiklainiams:

• pomidorai - apie 2-2,5 kg
• pirktos pomidorų sultys - 1,5 l
• česnakai - 6 gvazdikėliai
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai
• druska - 1,5 šaukštai. šaukštai
• acto esencija 70% - 1,5 šaukštelio
• čili pipiras - 1 ankštis (arba pagal skonį)
• lauro lapas - 3 vnt.
• juodieji pipirai grūduose - 15 vnt.
• kvapieji pipirai grūduose - 9-12 vnt.

Pomidorai įsigytose pomidorų sultyse be sterilizacijos. Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai išplaukite stiklainius ir sterilizuokite juos jums patogiu būdu. Užvirinkite dangčius ir išdžiovinkite.
2. Derliaus nuėmimui rinkite prinokusius, bet tankius pomidorus mažas dydis. Kruopščiai juos nuplaukite. Į kiekvieno stiklainio dugną padėkite po vieną lauro lapelį, aitriosios paprikos gabalėlį ir česnaką, nuluptą ir supjaustytą griežinėliais.
3. Užpildykite stiklainius paruoštais pomidorais. Dabar pats laikas pradėti pilti, kurioms reikėtų rinktis patikimo gamintojo pomidorų sultis su mažiausiai priedų.
4. Pirmiausia puode užvirkite 1,5 l vandens, pripildykite juo užpildytus stiklainius iki viršaus, uždenkite dangteliais ir palikite 20 min. Nupilkite vandenį. Juodųjų ir kvapiųjų pipirų grūdelius išdėliokite stiklainiuose.
5. Į keptuvę supilkite pirktas pomidorų sultis, įberkite druskos, cukraus. Uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 3-5 minutes. Verdantį pomidorų įdarą supilkite pomidorus į stiklainius iki pat viršaus.
6. Į kiekvieną stiklainį įpilkite ½ arbatinio šaukštelio esencijos, sandariai uždarykite arba užsukite dangtelį ir apverskite aukštyn kojomis, kad visiškai atvėstų.
7. Pomidorai įsigytose pomidorų sultyse be sterilizacijos puikiai laikomi tamsiame sandėliuke kambario temperatūroje.

Gero apetito ir skanių ruošinių!

Jei jus domina pramoniniai metaliniai konteineriai, kreipkitės į Obninsko nestandartinės įrangos gamyklą "OZON". Įmonės tikslas – nuolat siūlyti platų prekių ir paslaugų asortimentą. aukštos kokybės paslauga.

Daugelis šeimininkių mėgsta pomidorus vadinamose savo sultyse, tačiau ne visada yra laiko ir noro spausti pomidorų sultis iš pomidorų. O kartais tokiam įdarui nėra sulčiaspaudės ir papildomo pomidorų kiekio. Išeitis – pomidorų receptas pirktose pomidorų sultyse su actu.

Tokiame apetitą keliančiame ruošinyje valgomi ne tik pomidorai, bet ir įdaras geriamas, ruošiami barščiai, padažai. Stenkitės pilti sultis su mažiausiu priedų kiekiu. Pomidorų derlius nuimamas trigubo užpylimo būdu – du kartus verdančiu vandeniu ir galiausiai pomidorų sultimis.

Ingridientai:

• pomidorai - pagal poreikį

Prieskoniai ir prieskoniai (nebūtina):

• Lauro lapas
• krieno lapelis
• krapų skėčiai
• krienų šaknis (nulupta ir supjaustyta juostelėmis)
• serbentų lapai
• juodieji pipirai ir kvapieji pipirai grūduose
• česnako

Įdaras 1,5 l:

• pirktos pomidorų sultys - 1,5 l
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas be viršaus
• cukrus - 1-2 šaukštai. šaukštai
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Pomidorai pirktose pomidorų sultyse su actu. Maisto gaminimas:

1. Konservavimui rinkitės prinokusius, bet tvirtus, nesugedusius ir nepažeistus pomidorus. Taip pat derliaus nuėmimui pasiimkite prieskonių rinkinį, kurį pagal skonį įbersite į kiekvieno stiklainio dugną. Arba galima apsieiti visai be prieskonių, tuomet pomidorų sultis gali gerti net maži vaikai.
2. Taip pat reikėtų apsispręsti, kiek pomidorų ir kokios talpos stiklainius supilsite. Su bankais sprendimas yra jūsų – nuo ​​500 ml iki 3 litrų. Pasirinktus stiklainius kruopščiai išplaukite ir sterilizuokite bet kokiu jums patogiu būdu.
3. Ant paruoštų stiklainių dugno suberkite prieskonius ir prieskonius, iki viršaus užpildykite nuplautais pomidorais.
4. Užvirinkite vandenį, supilkite į stiklainius pomidorus, uždenkite dangteliais ir pamerkite 5-7 minutes. Tada nupilkite vandenį per specialų dangtelį su skylutėmis. Pakartokite procedūrą užpildami verdančiu vandeniu, primygtinai reikalaudami ir vėl nusausinkite.
5. Paruoškite pomidorų padažą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite pomidorų sultis, įberkite druskos ir cukraus, uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 3 minutes. Tada įpilkite acto ir virkite dar 2 minutes.
6. Pomidorus supilkite į stiklainius su paruoštu pomidorų marinatu, sandariai uždarykite arba užsukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis ir suvyniokite, kol visiškai atvės.
7. Pomidorai parduotuvinėse pomidorų sultyse su actu gerai laikosi patamsėjusiame sandėliuke kambario temperatūroje ir jau po mėnesio bus paruošti valgyti.

Gero apetito ir skanių ruošinių!

Jeigu Jus domina kokybiška ir prieinama medicinos diagnostikos įranga, tai čia yra nuoroda, profesionalų įmonė mielai pateiks Jums šios kategorijos prietaisus.

Daugelį slegia tai, kad žiemą atidarius konservuotų pomidorų stiklainį, didžioji dalis sūrymo išsilieja. Tai yra, pasirodo, kad pomidorų derliaus nuėmimo jėgos ir patiekalų tūris išleidžiami labai neracionaliai.

Virimo būdas

Bus daug geriau, jei naudosite tuos konservavimo būdus, kai pomidorų įdaras su malonumu geriamas. Bet kai derlius neleidžia virti pomidorų savo sultyse, kurių receptai rodo, kad yra didelis skaičius daržovių, galite pasitelkti pirktinį pomidorą. Štai vienas žingsnis po žingsnio.

1 žingsnis. Pomidorai kruopščiai nuplaunami, pašalinami stiebai, leidžiama išdžiūti.

Konservuoti tik rinktiniai pomidorai, be pažeidimų ir dėmių. Nenaudokite minkštų ir pasenusių pomidorų. Konservuojant nekokybiškus pomidorus, bankai gali bet kurią akimirką sprogti, o visas darbas nueis į kanalizaciją.

2 žingsnis Taip pat turite paruošti prieskonių pomidorams konservuoti:

• Lauro lapas;
• vyšnių lapai;
• serbentų lapai;
• pipirų;
• gvazdikėliai;
• krapai;
• česnako.

Čia nėra griežtų reglamentų – kaip sakoma, skoniui ir spalvai nėra bendražygio. Kai kurie mėgsta gaminti pomidorus su krienais. Šis priedas tik suteiks pikantiškumo konservams. Pirmiausia šeimininkė turi kruopščiai nuvalyti krienų šaknis ir supjaustyti jas žiedais. Galima naudoti tik lapus.

Nors nėra nusikaltimo, jei šeimininkė nusprendžia apsieiti išvis be prieskonių, suteikdama lapų, česnako ir pipirų aromatą. Pomidorai net tada pasirodo nuostabaus skonio, ir net maži vaikai po jų su malonumu geria rossolį.

3 veiksmas Norėdami virti pomidorus be sterilizacijos, jie kaitinami verdančiu vandeniu. Ši procedūra primena daržovių sūdymą karštu marinatu.

Taigi, pomidorai atsargiai dedami į garuose iškeptus stiklainius kartu su prieskoniais ir prieskoniais.

4 veiksmas. Tada į stiklainius pilamas verdantis vanduo. Po 5-7 minučių vanduo nupilamas ir procedūra kartojama.

5 veiksmasŠiuo metu iš sulčių paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sultys supilamos į indą, po pusantro litro šaukštui be viršaus įpilama cukraus ir druskos ir užvirinama. Beje, jei norite žiemai virti saldžius pomidorus pomidorų sultyse, galite kone padvigubinti cukraus porciją.

6 veiksmas Po 3 minučių virimo į sultis įpilkite šaukštą 9% acto ir pavirkite dar porą minučių.

7 veiksmas Atėjo laikas nupilti vandenį iš pomidorų skardinių ir užpilti verdančiu marinatu. Pilti reikia iki pat viršaus, kad inde visiškai neliktų tuščios vietos.

8 veiksmas Nedelsiant užkemšamas stiklainis pomidorų sterilizuotais metaliniais arba stikliniais dangteliais.

9 veiksmas Sandariai supakuoti indai apverčiami aukštyn kojomis ir šiltai suvyniojami.

Tik atvėsus indą su konservuotų pomidorų galima išimti visam laikui.

Dabar yra kuo pamaloninti ir šeimos narius, ir svečius. Reikėtų pažymėti, kad šių pomidorų skonis yra puikus, visi su jais elgiasi su dideliu malonumu.