Proiect de cercetare „compoziția mierii și proprietățile sale benefice”. Totul despre miere. Proprietăți utile ale mierii, determinarea calității mierii, mituri despre miere

Cercetare elevii clasei a IV-a „A”, șef Paniutina Irina Evghenievna. Bugetul municipal instituție educațională
„Gimnaziul Umanitar nr. 8”

Mierea și proprietățile ei

Koshevaya Darina
Elevul clasa a III-a A
supraveghetor:
Paniutina Irina Evghenievna,
profesor clasele primare,
prima categorie de calificare

G. Severodvinsk
2012

1. INTRODUCERE………………………………………………………………....
2. Capitolul 1 ISTORIA MIERIEI………………………………………………………………………………..
3. Capitolul 2 COMPOZIȚIA, PROPRIETĂȚI ȘI TIPURI DE MIERE……………..
4. Capitolul 3 DEPOZITAREA MIEREI………………………………………………………...
5. Capitolul 4 METODE DE DETERMINARE A CALITĂȚII MIERII…………..
6. CONCLUZIE………………………………………………………...
7. REFERINȚE………………………………………………………………………………..
ANEXA 1
ANEXA 2
ANEXA 3 3
4
5
7
8
10
11

INTRODUCERE

Mierea este o substanță dulce, groasă, produsă de albine din nectar.
Mierea de albine este o substanță dulce, siropoasă, produsă de albinele lucrătoare în principal din nectarul florilor purtătoare de miere.
Timp de multe milenii, mierea a fost principalul dulce de care oamenii s-au bucurat. Partea principală a mierii este zaharurile naturale: fructoză și glucoză, care conțin un set unic de vitamine, minerale, acizi organici, enzime, oligoelemente, substanțe antibacteriene [Resurse Internet, 1]. Mierea poate fi numită uimitoare medicina naturista, care are un efect unic asupra corpului uman.
Pe vremuri, Ecaterina a II-a a emis un decret de biciuire a comercianților de miere „subțire” în noiembrie și mai târziu [Resurse Internet, 4]. Acum acest Decret nu este pus în aplicare, deoarece chiar și primăvara rafturile magazinelor sunt complet umplute cu „miere” transparentă, neconfiată, adică. o falsificare cunoscută. Cum să recunoști mierea adevărată?

Ipoteză:
Am presupus că mierea de înaltă calitate poate fi determinată experimental.
Scop: identificarea modalităților de identificare a mierii naturale.
Sarcini:
1. Studiază istoria mierii.
2. Studiați compoziția, proprietățile și calitatea mierii.
3. Efectuați observații și experimente.
4. Trageți concluzii.
Obiectul de studiu: miere
Subiect de cercetare: proprietățile și calitățile mierii
Metode de cercetare:
1. Analiza literaturii de specialitate pe această temă.
2. Sistematizarea cunoștințelor teoretice și practice dobândite.
3. Identificați modalități de a determina mierea de calitate.
4. Cercetare, observare, verificare experimentală.

Capitolul 1. ISTORIA MIERII

Studiile paleontologice și arheologice au arătat că albinele existau cu mult înainte de apariția omului primitiv.
Pe baza monumentelor supraviețuitoare ale culturii antice, se poate presupune că primitiv vânat după miere ca produs gustos și hrănitor. Cel mai vechi monument care ilustrează producția umană de miere a fost găsit lângă Valencia (Spania) și datează din epoca de piatră. Pe piatră se află imaginea unui om înconjurat de albine, care extrage miere (Anexa 1).
În piramidele egiptene s-au găsit informații despre utilizarea mierii ca aliment și produs medicinal (Anexa 1). În Egiptul Antic, mierea se dădea în școli, deoarece s-a observat că elevii care luau miere au devenit mai dezvoltați atât fizic, cât și psihic [Resurse Internet, 4].
În Grecia Antică, mierea era considerată cel mai valoros dar al naturii. Grecii credeau că zeii lor sunt nemuritori pentru că mâncau așa-numita hrană a zeilor - ambrozia, care includea miere. Au sacrificat zeilor fructe unsate cu miere (Anexa 1).
Extracția mierii este un meșteșug străvechi slav. Comerțul cu miere a înflorit în ținuturile slave ca și comerțul cu blănuri.
Astfel, putem concluziona că mierea și proprietățile sale vindecătoare sunt cunoscute oamenilor încă din cele mai vechi timpuri.

Capitolul 2. COMPOZIȚIE, PROPRIETĂȚI, TIPURI DE MIERE

2.1 COMPOZIȚIA MIERIEI

Mierea conține 65-80% fructoză și zaharoză și conține un set unic de vitamine, minerale, acizi organici, enzime, microelemente și substanțe antibacteriene (Anexa 2).
Când consumați miere cu apă caldă sau încălziți mierea confiată, nu puteți ridica temperatura la 60 de grade - aceasta este limita după care structura mierii se dezintegrează, culoarea se schimbă, aroma dispare și vitamina C, care poate trăi în miere pt. mulți ani, este distrus.

2.2 PROPRIETĂȚILE MIERIEI

Proprietățile vindecătoare ale mierii de albine
Mierea poate fi numită un medicament natural uimitor care are un efect unic asupra corpului uman [resurse de internet, 6]:
Mierea dezinfectează și ucide microbii
Mierea este un amplificator puternic de energie, deoarece este absorbită 100% de corpul uman.
Are efect antiinflamator, absorbabil și tonic
Mierea normalizează activitatea tract gastrointestinal, stimulează funcția organelor interne
Mierea este profilactic din carii, stomatita si gingivita
Mierea previne scleroza
Normalizează somnul
Stimulează forte de protectie corp, etc.

2.3 TIPURI DE MIERE

Mierea își trage numele de la plantele de la care albinele colectează nectar.

După culoare
Fiecare tip de miere are propria sa culoare [Resurse Internet, 2].
Miere de flori - ușoară Culoarea galbena,
Mierea de tei are culoarea chihlimbarului,
Cenușa - transparentă, ca apa,
Hrișcă - are diferite nuanțe Maro.
Mierea de salcâm sub formă lichidă este transparentă, la zahăr devine albă și cristalină, amintind de zăpadă.
Miere de zmeură - ușoară alb, cu o aroma foarte placuta.
Mierea de mere este galben deschis.

Prin aromă
Mierea adevărată are o aromă parfumată.
Mierea amestecată cu zahăr nu are aromă, iar gustul ei este apropiat de cel al apei îndulcite.

Prin vâscozitate
Mierea adevărată urmează bățul într-un fir lung și continuu, formând un turn, o pagodă, pe suprafața mierii, care apoi se împrăștie încet.
Mierea falsă se comportă ca un lipici: curge din abundență și se scurge din băț, formând stropi.

Prin consistență
Miere lichidă
Cristalizat
Cristalizarea este un proces natural al mierii care nu afectează calitatea și compoziția acesteia substanțe utile[Resurse de internet, 3].

Capitolul 3. DEPOZITAREA MIEREI

Mierea nu trebuie depozitată în recipiente metalice, deoarece acizii conținuti în compoziția sa se pot oxida. Acest lucru va duce la o creștere a conținutului de metale grele din acesta și la o scădere a substanțelor utile. Această miere poate provoca disconfortîn stomac și chiar duce la otrăvire [resurse de internet, 3].
Mierea este depozitată în recipiente din sticlă, lut, porțelan, ceramică și lemn.
Mierea trebuie păstrată la o temperatură de 5 - 10C într-o zonă uscată, bine ventilată, unde nu există produse cu miros puternic, deoarece mierea percepe ușor mirosurile străine.
În faguri sau atunci când este depozitată corespunzător, mierea poate să nu se strice o perioadă foarte lungă de timp (câteva secole sau chiar milenii), deoarece are o proprietate dezinfectantă și are un efect dăunător asupra multor microbi și ciuperci de mucegai.

Capitolul 4. METODE DE DETERMINARE A CALITĂŢII MIERIEI

Analiza informațiilor primite cu privire la această problemă a arătat că mierea naturală poate fi determinată prin experimente [Resurse Internet, 5].
Am folosit trei tipuri de miere de flori ca mostre.
Scopul experimentelor: determinarea mierii de calitate.

1. Mierea adevărată nu se rostogolește de pe lingură prea repede:
1) Am luat o lingură de miere și am răsturnat lingura de mai multe ori cu mișcări circulare rapide. Mierea s-a rostogolit peste ea, aproape că nu curge în borcan (Anexa 3).
2) Am scufundat lingura într-un recipient cu miere. Străgând lingura, am evaluat natura umflăturii mierii. Mierea a format o panglică, s-a așezat într-o movilă, iar pe suprafața ei s-au format bule (Anexa 3).
Concluzie: două mostre de miere au picurat încet din lingură, formând o movilă. Acestea sunt semne de miere de calitate. A treia probă a picurat rapid din lingură - aceasta este miere de calitate scăzută.

2. Determinarea apei în miere
Mierea adevărată nu conține practic apă. Înmuiați o bucată de pâine în miere și, după 8-10 minute, scoateți-o. Mierea de înaltă calitate va întări pâinea (Anexa 3). Dacă, dimpotrivă, s-a înmuiat sau s-a întins, atunci este sirop de zahăr.
Concluzie: în două mostre de miere pâinea s-a călit.

3. Determinarea apei și zahărului în miere
Pentru a face acest lucru, trebuie să picurați miere pe o foaie de hârtie de calitate scăzută care absoarbe bine umezeala (Anexa 3). Dacă se întinde pe hârtie, formând pete umede sau chiar se infiltrează prin ea, este miere falsă.
Concluzie: mierea nu se răspândește în două probe.

4. Determinarea metalului în miere
Pentru a face acest lucru, puneți puțină miere într-un pahar, turnați apă clocotită peste el, amestecați și răciți (Anexa 3). După aceea, au scăpat câteva picături acolo esență de oțet.
Dacă amestecul sfârâie, înseamnă că există metal în miere. Aceasta este miere falsă.
Concluzie: soluția nu a șuierat, acesta este un semn miere bună.

5. Determinarea făinii, amidonului, amidonului, siropului de sfeclă, cretă
Uneori, pentru a obține grosimea mierii adevărate, în sirop sau miere necoaptă se poate adăuga făină, amidon, amidon sau melasă de sfeclă și chiar cretă. Pentru a dovedi prezența acestor substanțe în miere, este suficient să o dizolvi în apă (1:2). Soluția de miere alterată va fi tulbure și strălucitoare de culoarea curcubeului, iar puțin mai târziu va apărea un sediment pe fundul paharului.
Concluzie: la două probe de miere nu s-a observat niciun sediment, în a treia soluția a fost tulbure (Anexa 3).

6. Mierea adevărată oferă ceaiului o culoare mai închisă.
Într-o ceașcă slabă ceai cald am adaugat putina miere.
Concluzie: două mostre de miere sunt reale, pentru că... ceaiul s-a întunecat, nu s-a format niciun sediment în partea de jos.

7. Determinarea amidonului în miere.
Pentru a face acest lucru, puneți puțină miere într-un pahar, turnați apă clocotită peste el, amestecați și răciți. După aceasta, s-au adăugat câteva picături de iod acolo. Dacă compoziția devine albastră, înseamnă că în miere a fost adăugat amidon (Anexa 3). Aceasta este miere falsă.
Concluzie: soluția celor două probe de miere nu a devenit albastră.

8. Determinarea altor impurități din miere
Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un fir fierbinte (din oțel inoxidabil) și să îl scufundați în miere. Dacă pe ea atârnă o masă străină lipicioasă, aveți miere falsă, dar dacă firul rămâne curat, mierea este naturală sau, cu alte cuvinte, cu drepturi depline (Anexa 3).
Concluzie: nu există masă străină pe fir.

CONCLUZIE

Mierea este un produs natural bogat in vitamine, enzime, microelemente si alte substante benefice omului. Mierea și proprietățile sale vindecătoare sunt cunoscute oamenilor încă din cele mai vechi timpuri.
Mierea naturală are anumite caracteristici prin care calitatea ei poate fi determinată și distinsă de mierea alterată.
În timpul experimentului, au fost testate trei mostre de miere. Am stabilit că două mostre sunt miere naturală de înaltă calitate, deoarece au o aromă parfumată, se rulează pe o lingură (miere matură), sunt vâscoase, nu conțin impurități, au o consistență subțire, delicată: mierea se freacă ușor între degetele și absorbit în piele. Al treilea eșantion de miere nu s-a potrivit cu calitatea mierii naturale.
Am demonstrat că mierea naturală poate fi determinată experimental.

BIBLIOGRAFIE

1. Marea Enciclopedie Sovietică: În 30 de volume - M.: „Enciclopedia Sovietică”, 1969-1978.
2. Korolev V., Kotova V., 750 de răspunsuri la cele mai importante întrebări despre apicultura: EKSMO, 2009.
3. Lavrenov V.K., Totul despre miere și alte produse apicole: Enciclopedie. Donețk: Stalker, 2003.
4. Ozhegov S.I., Shvedova N.Yu. Dicţionar Limba rusă/ Academia Rusă Sci. – M.: Azbukovnik, 1999, p. 355.

Resurse de internet
1. Wikipedia // http://ru.wikipedia.org/wiki/Honey
2. Totul despre miere // http://bashkir-med.narod.ru/bce.html
3. Totul despre miere și produse apicole // http://www.bashkir honey.ru/all_about_honey.php
4. Istoria mierii și apicultură. Cum au apărut mierea și albinele? http://www.medpodillya.com/stati/istoriya-meda
5. Ce fel de miere există // http://supercook.ru/honey/honey-02.html
6. Miere // http://www.megabook.ru

ANEXA 1

Orez. 1 „Bikorp om” viță de vie cățărătoare pentru a colecta faguri de miere
stup de albine. Desen vechi de 8.000 de ani într-o peșteră de lângă Valencia

Orez. 2 Egiptul antic

Orez. 3 Grecia antică

ANEXA 2 COMPOZIȚIA MIERIEI

ANEXA 3 EXPERIMENT

Orez. 1 Vâscozitatea mierii

Orez. 3 Determinarea apei în miere

Orez. 4 Determinarea apei și zahărului în miere

Orez. 5 Determinarea metalului în miere

Orez. 6 Definiția făinii, amidonului, amidonului, siropului de sfeclă, cretă

Orez. 7 Determinarea amidonului în miere

Orez. 8 Determinarea amidonului în miere

Orez. 9 Determinarea altor impurități din miere

Proprietățile curative ale produselor apicole sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Nu numai popular, ci și modern medicina stiintifica folosește miere pentru tratament diverse boli. Mierea reface și dă putere, mobilizează funcții de protecțieîntărește imunitatea organismului. Hipocrate, care a folosit pe scară largă mierea în practica medicinală, a sfătuit să o folosească zilnic. Mierea, conform medicilor japonezi, este regele produselor naturale care au un efect benefic asupra organismului uman.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii au observat că vânătorii de miere sălbatică nu sufereau de boli ale articulațiilor sau ale sistemului vascular, aveau o sănătate bună și aveau o viață lungă. Și, în mod ciudat, acest lucru s-a întâmplat pentru că erau adesea înțepați de albine. Venin de albine s-a dovedit a fi excelent medicament. Medicina tradițională a fost folosită de mult timp intepaturi de albinaîn tratamentul bolilor reumatismale și a altor boli asociate răcelilor. Veninul de albine s-a dovedit, de asemenea, eficient în tratarea bolilor sistemului nervos și a modificărilor în mușchiul inimii. De asemenea, reduce procesele inflamatorii. Oamenii spun despre albine: „Pe cine înțepă este cel pe care îl favorizează”. Din vremuri imemoriale, la noi a ajuns o altă vorbă: când oamenii doreau sănătate unei persoane, spuneau adesea: „Fie ca o albină să te înțepe”.

Găsește o largă aplicație în medicină și cosmetică propolis. Este utilizat în tratamentul rănilor, arsurilor, degerăturilor, utilizat pentru tuberculoza pulmonară, amigdalita, boli ale pielii, mucoasei bucale și adăugat la pastele și cremele de dinți medicamentate. Bine oh proprietățile curative ale propolisuluiîl descrie pe V. Nikulin în cartea sa „Secretele mierii de albine”. Există, de asemenea, multe în el Informatii utile nu numai despre propolis, ci despre toată lumea soiuri de miere, calitatea sa, veți afla. cum să alegi mierea potrivită la ce trucuri apelează vânzătorii pentru a face o vânzare? miere de calitate scăzută, mult gustos si rețete sănătoase cu miere. În special pentru utilizatorii site-ului „Totul despre sănătate”, a oferit autorul acestei cărți reducere garantată de 20%.. Pentru a primi o reducere, trebuie doar să indicați cuponul de reducere la cumpărare - „ 975 ", fără ghilimele. Puteți citi mai multe despre carte pe site-ul autorului.

Polen de flori Ei îl numesc un produs minune. Ea, ca și mierea, servește drept hrană pentru albine și este bogată în proteine ​​și vitamine. Conține grăsimi saruri minerale, substanțe de creștere, hormoni. Polenul este recomandat pentru utilizare pentru anemie, epuizare, slăbiciune și multe alte boli.
Dorința oamenilor de a ști este în creștere impactul produselor apicole asupra oamenilor.

Ce trebuie să știi despre miere

Cele mai înalte clase de miere(care conțin cea mai mică cantitate de umiditate) se obțin atunci când iese din fagure sub influența propriei gravitații (curgerea gravitațională a mierii) sau prin centrifugare în aparate speciale. Miere de calitate scăzută(umiditate ridicată) se obține prin topirea mierii din faguri la foc.

Cel mai popular este natural miere de flori. În special aceste soiuri: tei, hrișcă, salcâm, trifoi dulce, muștar, bumbac, floarea soarelui. Mierea își trage numele de la plantele de la care albinele colectează nectar. Cele mai apreciate sunt soiurile ușoare de miere (salcâm, tei etc.), cu excepția hrișcii. Soiurile întunecate sunt mai bogate în minerale care sunt valoroase pentru organism.

Compoziția chimică a mierii

Mierea conține aproximativ 60 de substanțe diferite. Componentele principale ale tuturor soiurilor sunt carbohidrații: glucoză (zahăr din struguri)Și fructoză (zahăr din fructe). 100 g de miere contine 0,3 - 3,3% proteine, 77,2% carbohidrati si ofera organismului 335 de calorii de energie.

Mierea conține o serie de enzime care accelerează semnificativ reacțiile metabolice care apar în organism. Substanțele minerale din miere includ săruri de calciu, sodiu, magneziu, fier, sulf, iod, clor și fosfor. Mierea mai conține oligoelemente: mangan, siliciu, aluminiu, bor, crom, cupru, litiu, nichel, plumb, staniu, zinc, osmiu și altele. Mierea include o serie de acizi organici: malic, struguri, citric, lactic, oxalic si vitamine.

Găsită în miere relativ un numar mare de vitamina A LA 2(0,5 mg%), RR(0,2 mg%), CU(2 mg%), LA 6, N(biotina), E, LA, acid pantotenic , acid folic.

Depozitarea mierii

Mierea de albine este foarte bine conservată. Mierea confiată poate fi ușor transformată în miere lichidă, dacă se dorește. Pentru a face acest lucru, puneți vasul cu miere în apă fierbinte (temperatura de până la 60 ° C).

În condiții de umiditate ridicată la o temperatură de +11-19 ° C, mierea se poate acri. Păstrați mierea trebuie să fie la o temperatură de +5-10 ° C într-o zonă uscată, bine ventilată. Cele mai convenabile recipiente pentru depozitarea mierii sunt recipientele din sticlă, precum și butoaiele din tei, aspen, arin și plop. Mierea se întunecă în butoaie de stejar. Nu trebuie să lăsați miere în recipiente galvanizate sau din aluminiu.

Rata consumului de miere

Cu beneficii pentru organism, folosind mierea ca aliment sau substanță dietetică, un adult poate mânca 100-150 g din aceasta pe zi, în mai multe doze. Pentru ca mierea să fie mai bine absorbită, trebuie luată cu 1,5-2 ore înainte de masă sau cu 3 ore după. Cea mai benefică utilizare a mierii cu cald apa fiarta, ceai sau lapte, deși o cantitate mică (2 - 3 lingurițe) poate fi luată împreună cu alimentele cu carbohidrați. Fiecare persoană este individuală, astfel încât cantitatea și metoda de consum de miere sunt unice pentru fiecare.

Este mai bine să oferiți miere copiilor împreună cu terci, fructe sau ceai.În această formă, mierea este cel mai bine absorbită. Pentru un copil sunt suficiente 1-2 lingurite pe zi.

Contraindicații de utilizare

Unii oameni Este interzis consumul de miere din cauza hipersensibilitate către el. Mierea le dă urticarie, mâncărime, secreții nazale, dureri de cap și tulburări gastro-intestinale. La astfel de persoane mierea este contraindicată.

Mierea poate fi consumată și cu moderație dacă aveți diabet, dar după consultarea medicului dumneavoastră. Este necesar să consultați un medic înainte de a da miere copiilor care suferă de scrofulă și diateză exudativă.

Mai ales practic nu există contraindicații directe pentru miere, astfel încât să poată fi folosit de toată lumea - sănătos și bolnav.

Mierea ca remediu

Fiind o sursă de carbohidrați ușor digerabili - glucoză și fructoză, conținând un set unic de vitamine, minerale, acizi organici, enzime, microelemente, substanțe antibacteriene, stimulente biogene, mierea poate fi numită un medicament natural uimitor, care are un efect unic asupra corpului uman. Te-ai gândit vreodată cât de multe beneficii poate aduce acest produs? Ce boli pot fi vindecate sau prevenite? daca stii sa folosesti corect mierea? Cu siguranță multe interesante și utile proprietăți și fapte despre miere nici nu ai auzit. În acest caz, vă recomand să citiți binecunoscuta și foarte informativă carte descrisă la începutul articolului „Secretele mierii de albine”, unde autorul descrie în detaliu soiurile de miere, proprietăți medicinale, oferă exemple și rețete pentru diverse feluri de mâncare și băuturi. La urma urmei, consumând miere, îți faci corpul mai sănătos, sănătatea mai puternică, corpul mai tânăr. Uz zilnic Miere va aduce multe mai multe beneficii decât multe alte produse.

Efectele mierii asupra rănilor

Proprietatea mierii este fluxul sanguin crescut și ieșirile limfatice, care spală rana și creează condiții bune pentru a hrăni celulele din zona rănii. Mierea are un efect dăunător și asupra microbilor (E. coli, bacili de dizenterie, streptococi, stafilococi etc.).

În medicina populară, dragă adăugat la decocturi plante medicinale, sucuri de legume folosite în tratamentul diferitelor răni și ulcere.

Efectul mierii asupra tractului gastrointestinal

Consumul zilnic moderat de miere are un efect pozitiv asupra intestinelor.

Folosind mierea ca laxativ ușor. Luați 50 - 100 g de miere pe cale orală formă pură sau dizolvată în apă. Dați o clisma cu 10 - 20 g de miere.

Utilizare recomandată miere la ulcer peptic stomacul şi duoden . Pentru a face acest lucru, dizolvați mierea într-un pahar cu apă caldă fiartă, luați 30 - 60 g dimineața și seara, 40 - 80 g după-amiaza, 1,5 - 2 ore înainte de micul dejun, prânz și 3 ore după cină. Mierea dizolvată subțiază mucusul din stomac, ameliorează durerea, elimină greața și arsurile la stomac.

A activa funcția intestinală, trebuie să tocați 400 g de caise uscate, 400 g de prune fără sâmburi și un pachet frunza de Alexandria. La această masă se adaugă 200 g de miere naturală în stare lichidă și se amestecă bine. Luați 1 linguriță la cină cu apă caldă.

Pentru gastrita cu aciditate crescută , aveți nevoie de 1 lingură. Se dizolvă o lingură de miere în apă caldă. Luați 1,5 - 2 ore înainte de mese. Cursul tratamentului este de 1,5 - 2 luni.

Pentru gastrita cu aciditate scăzută , aveți nevoie de 1 lingură. lingură de miere se dizolvă în apă rece. Luați 1,5 - 2 ore înainte de mese. Cursul tratamentului este, de asemenea, de 1,5 - 2 luni.

Pentru gastrită cu aciditate normală și scăzută suc gastric, pentru colita atonică, enterocolită, se amestecă 500 g miere cu 500 g suc de pătlagină și se fierbe la foc foarte mic timp de 20 de minute. Luați 1 lingură de suc răcit înainte de mese. lingura de 3 ori pe zi. Depozitați într-un loc întunecat.

Pentru boli ale ficatului, splinei, vezicii biliare amestecați un pahar de miere și un pahar de suc de ridiche neagră, luați 0,5 pahar de 3 ori pe zi. Când este utilizat sistematic, amestecul previne formarea de pietre în vezica biliara, crește hemoglobina în ficat, îmbunătățește metabolismul țesuturilor și are un efect benefic asupra digestiei.

Efectul mierii asupra metabolismului

Miere ca remediu folosit pentru epuizarea și slăbirea corpului. Cele mai populare rețete recomandate pentru tuberculoză și nevoia organismului de o nutriție îmbunătățită.

Se încălzește (dar nu se fierbe) împreună 10 g miere, 100 g unt, 100 g untură sau grăsime de gâscă, 15 g suc de aloe, 100 g cacao. Luați 1 lingură. se pune într-un pahar cu lapte fierbinte de două ori pe zi.

Se spală și se toacă frunzele de aloe, se stoarce sucul. Luați 250 g suc de aloe, 250 g miere, 350 g vin. Se infuzează într-un loc întunecat la o temperatură de 4 - 8 ° C timp de 4 zile. Luați 1 lingură. lingura de trei ori pe zi timp de 30 de minute. inaintea meselor.

Frunzele de aloe cu vârsta de 3 - 5 ani trebuie păstrate la întuneric la o temperatură de 4 - 8 ° C timp de 14 - 12 zile. După aceea, clătiți frunzele în apă, tocați și adăugați apă fiartă într-un raport de 1: 3. Lăsați 1-1,5 ore, stoarceți sucul rezultat. Se amestecă 100 g suc de aloe cu 500 g zdrobit nuci, se adauga 300 g miere. Luați 1 lingură. lingura de 3 ori pe zi timp de 30 de minute. inaintea meselor.

Dacă vrei să-ți îmbunătățești metabolismul și să slăbești, atunci mierea este pentru tine. produs indispensabil. Consumand-o regulat, in anumite cantitati si dupa o reteta speciala, iti poti pune in ordine corpul. În plus, merită luat în considerare faptul că toți avem un dinte de dulce, iar uneori este atât de greu să renunți la dulciuri (mai ales când ești la dietă). Și mierea este o alternativă excelentă (și, de asemenea, foarte sănătoasă) la produse de patiserie, dulciuri și prăjituri. În cartea „Secretele mierii de albine” veți găsi 5 moduri de a pierde în greutate cu miere. Datorită unor astfel de rețete simple, nu numai că slăbești, ci și îți vei îmbunătăți sănătatea.

Descoperiri senzaționale ale proprietăților benefice ale mierii. Metode de tratament cu miere. Metode pentru a testa mierea și a o deosebi de mierea falsă. De unde puteți cumpăra miere naturală și produse din miere? Citiți despre toate acestea în materialul nostru.

„Mierea s-a dovedit a fi mai eficient decât antibioticele» – la această rubrică agentii de stiri a distribuit recent informații despre o descoperire senzațională făcută de oamenii de știință suedezi și publicată în International Wound Journal.

Experții au stabilit care sunt proprietățile benefice ale mierii și modul în care mierea are efect bactericid. A fost descoperit un grup unic de 13 bacterii lactice, care intră în miere din cultura de miere a albinelor.

În condiții de laborator, aceste bacterii au fost testate pe mai multe organisme patogene periculoase: rezistente la meticilină Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa și enterococ rezistent la vancomicină, printre altele. Toți acești microbi au fost distruși datorită compușilor activi secretați de bacteriile lactice conținute în miere.

Cercetătorii l-au uns și cu miere proaspătă. răni care nu se vindecă mai mulți cai (proprietarii lor au încercat fără succes să-i folosească pentru a trata animalele diverse medicamente). Ca urmare, toate ulcerele au fost vindecate.

Oamenii de știință cred că secretul eficacității mierii constă în gama sa largă de ingrediente active. Antibioticele conțin de obicei doar o astfel de substanță, iar 13 bacterii lactice sunt capabile să aleagă „cocktailul” dorit, în funcție de amenințare. Timp de multe milioane de ani, ei protejează albinele și mierea lor de microorganismele dăunătoare.

Proprietățile benefice ale mierii sunt cunoscute de mult timp. Există o mențiune despre el în Coranul sfant(semnificativ): "Și Domnul tău a inspirat albinei: "Construiește case în munți și în copaci și în ceea ce ei construiesc. Și apoi mănâncă tot felul de fructe și urmează cărările Domnului tău care îți sunt la îndemână." Băutura vine din pântecele albinelor Culori diferite, care aduce vindecare oamenilor. Într-adevăr, în acesta este un semn pentru un popor care reflectă” (Coran, 16:68-69).

Profetul Muhammad (pacea și binecuvântările fie asupra lui) a vorbit și despre miere: „Mântuirea cu adevărat este într-o înghițitură de miere, în vărsare de sânge și într-un bob de chimen negru.”. Trimisul lui Allah (pacea și binecuvântarea fie asupra lui) le-a spus și bolnavilor: „Mănâncă miere și te vei face bine”. Prin urmare, musulmanii sunt apicultori zeloși și consumă cantități mari de miere.

Mierea vindecă multe boli sistem circulator, digestia, intareste sistemul imunitar, trateaza astmul, ulcerul si asa mai departe.

Mierea conține un complex de substanțe biochimice valoroase, necesar unei persoane pentru activitate vitală, menținerea sănătății și creșterea duratei de viață viata activa. Conține un amestec de fructoză și glucoză, care este ușor digerabil și este o sursă de energie. Prezența unui complex de vitamine (C, B1, B2, PP etc.), minerale din miere duce la o absorbție mai ușoară a fierului, calciului, magneziului, acizilor organici, proteinelor, contribuind astfel la creșterea nivelului de hemoglobină, a rezistenței organismului la infecții, rahitism, anemie etc.

Proprietăți utile ale mierii

Mierea naturală coaptă are proprietăți benefice. Mierea coaptă este cea care este înfășurată în jurul unei linguri, stratificată în pliuri ca o panglică și curge în jos în fire continue. Gustul mierii naturale este dulce, ușor acru, uneori cu un postgust amar. Dulceața și lichidul cresc cu continut ridicat fructoză. Mierea este bine conservată, se îngroașă, formând o masă densă.

Caracteristici benefice mierea depinde și de tipul de plantă și de momentul colectării. Cele mai bune plante melifere sunt teiul, hrișca, zmeura, trifoiul, păpădia, mușca, salcia și floarea de colț. Toate aceste specii de plante sunt folosite în mod tradițional în medicină pentru afecțiuni inflamatorii și boli ale sistemului nervos, sistemele cardiovasculare etc. Proprietățile benefice ale acestor plante sunt păstrate și multiplicate în corpul albinei. Miere obținută din albinele hrănite sirop de zahăr, nu contine aroma si unele proprietati benefice.

Fiecare tip de miere are proprietățile sale benefice:

Proprietățile benefice ale mierii de tei:

– are efect calmant, se folosește împotriva tusei, insomniei și în tratamentul bronșitei.

Proprietățile benefice ale mierii de mentă:

– are efect analgezic, reparator etc.

Proprietățile benefice ale mierii de trifoi:

– are efect diuretic, expectorant, antidiareic.

Proprietățile benefice ale mierii de salcâm:

– folosit împotriva tusei și ca aniseptic.

Proprietăți benefice ale mierii din conifere (molid, brad, pin):

– folosit ca diuretic, laxativ, sedativ etc. mijloace.

Proprietăți utile ale mierii în faguri:

În această formă, valoarea biologică a produsului crește semnificativ, deoarece simultan cu mierea vitaminele conținute în ceară (în principal vitamina A) intră în organism. Ca urmare a mestecării, dinții sunt curățați și dezinfectați.

Tratament cu miere

Mierea este folosită în tratamentul copiilor cu diabet. Este dificil pentru un copil să renunțe la zahăr și la mâncărurile de desert care conțin zahăr. În plus, utilizarea îndulcitorilor predispune la modificări precoce ireversibile ale sistemului vascular. Eliminarea completă a zahărului (adică a carbohidraților ușor digerabili) duce, de asemenea, la anumite boli.

Utilizarea mierii este posibilă din perioada nou-născutului pentru afte, disbacterioză, infectii intestinale, anemie, boli ale cavității bucale și tractului respirator. La vârste mai înaintate, mierea este folosită pentru afecțiuni cardiovasculare, dureri în gât, bronșite, sinuzite, pneumonii, astm bronsic. Mierea are un efect local asupra răni purulente si arsuri. Mierea diluată cu apă are un aspect mai pronunțat efect antibacterian. Încălzirea mierii duce la scăderea proprietăților antibacteriene.

La boli inflamatorii faringe, laringe și trahee, se recomandă să luați un amestec de miere și suc de aloe. Frunzele inferioare tăiate de aloe trebuie spălate cu apă, tăiate în bucăți mici și stoarse sucul. Se diluează mierea cu suc de aloe 1:5 și se ia o linguriță înainte de masă de 3 ori pe zi timp de 1-2 luni.

Pentru un nas care curge, folosește o soluție de 30% de miere în suc crud de sfeclă roșie - 5-6 picături în fiecare nară.

Mierea este folosită și pentru a trata durerile de spate și articulații: luați puțin chimen negru și ferula assa fetida (planta din care se extrage guma mirositoare), măcinați-le sub formă de pudră, amestecați cu miere fără spumă și consumați-o pe un stomacul gol și înainte de culcare.

Mierea este, de asemenea, un medicament pentru o inimă slabă, bolnavă: amestecați și zdrobiți piper măcinat și chimen negru. Adăugați în miere pură (fără spumă) și mâncați-o pe stomacul gol.

Pentru multe boli de ochi: picurați miere în ochi dimineața și înainte de culcare și luați 1 lingură după această procedură. lingură de miere înăuntru.

Pentru boli de ficat: amestecați 1 lingură de miere măcinată într-o cană scoarță de stejar. Luați această porție pe stomacul gol în fiecare zi, timp de o lună, fără pauză.

Pentru a curăța stomacul: tăiați un cățel de usturoi în bucăți mici și înghițiți. Se amestecă 2 linguri de mărar măcinat cu un pahar de miere și se ia pe cale orală imediat după usturoi. Luați totul pe stomacul gol în fiecare zi timp de o săptămână.

Protecție împotriva unui număr de infecții virale: mănâncă 1 linguriță de polen în fiecare dimineață, iar persoana este protejată în mod fiabil.

De unde să cumpăr miere?

Cum se verifică mierea: este naturală sau nu?

Când cumpărați miere din mâinile dvs., precum și într-un magazin de renume, există pericolul ca produsul să se dovedească a fi nenatural. Pentru a evita contrafacerea, există câteva metode de verificare a autenticității mierii.

Una dintre ele este testarea pe hârtie absorbantă. Pentru a face acest lucru, puneți o cantitate mică de miere pe hârtie absorbantă. Dacă după câteva minute apare o pată apoasă pe spatele hârtiei, aceasta este considerată un semn de falsificare. Cercetătorul V.G. Chudakov în 1972 a condus cercetare de laborator acest eșantion, ceea ce a condus la concluzia că eșantionul face de fapt posibilă identificarea a aproape 100% din mierea contrafăcută, dar în plus, și o parte din miere naturală se încadrează în categoria contrafăcută.

Verificarea calitatii mierii

- dupa culoarea mierii

Puteți verifica mierea după culoare. Trebuie avut în vedere că culoarea mierii depinde numai de soi. Mierea de flori este galben deschis, mierea de tei este chihlimbar, mierea de cenușă este transparentă, ca apa, mierea de hrișcă are diferite nuanțe de maro. Mierea pură fără impurități este de obicei transparentă, indiferent de culoarea acesteia.

Mierea, care conține aditivi (zahăr, amidon, alte impurități), este tulbure, iar dacă te uiți atent, poți găsi sedimente în ea. Însă tulbureala este normală pentru mierea de salcâm care stă de ceva vreme, deoarece este confiată foarte lent și mult timp - uneori complet doar spre sfârșitul iernii.

- dupa aroma mierii

De asemenea, puteți verifica mierea după aroma ei. Mierea adevărată are o aromă parfumată. Acest miros este incomparabil. Mierea amestecată cu zahăr nu are aromă, iar gustul ei este apropiat de cel al apei îndulcite.

- miere dupa gust

Unul dintre moduri eficiente verificând mierea - gustați-o. Toate tipurile de miere au un gust dulce, dar unele soiuri au un gust specific. De exemplu, soiurile de tutun, castan și salcie au un gust amar, în timp ce erica este astringentă. Orice abateri ale gustului mierii indică calitatea ei slabă. Alte defecte de aromă se pot datora prezenței impurităților. Aciditatea excesivă poate fi asociată cu debutul fermentației, aroma de caramel este rezultatul încălzirii, amărăciunea evidentă se datorează condițiilor incorecte de depozitare pentru un produs de calitate scăzută.

– în funcție de vâscozitatea mierii

Vâscozitatea mierii o caracterizează foarte bine, permițându-vă să verificați cu exactitate mierea. Înmuiați un băț subțire în miere. Mierea adevărată va urma bățul ca un fir lung și continuu, iar când acest fir este rupt, va coborî complet, formând un turn, o pagodă pe suprafața mierii, care apoi se va împrăștia încet.

Mierea falsă se va comporta ca un lipici: va curge din abundență și va picura din băț, formând stropi.

– după consistența mierii

Puteți verifica mierea examinându-i consistența. În mierea adevărată este subțire și delicată. Mierea se freacă cu ușurință între degete și se absoarbe în piele, ceea ce nu se poate spune despre mierea falsă. Mierea alterată are o textură aspră; atunci când este frecată, îți rămân cocoloașe pe degete.

Dacă mierea nu este naturală, ea conține apă și zahăr. Pentru a determina conținutul lor, trebuie să verificați mierea după cum urmează: aruncați miere pe o bucată de hârtie de calitate scăzută, nelipită (de exemplu, ziar obișnuit sau hârtie igienică), care absoarbe bine umezeala. Mierea falsă se va răspândi pe hârtie, formând pete umede sau chiar se va infiltra prin ea.

Puneți niște miere într-un pahar, turnați apă clocotită peste el, amestecați și răciți. După aceasta, adăugați câteva picături de iod acolo. Dacă compoziția devine albastră, înseamnă că în miere a fost adăugat amidon. Aceasta este miere falsă.

Pentru a face acest lucru, luați o sârmă roșie din oțel inoxidabil (o puteți încălzi în flacăra unei brichete) și scufundați-l în miere. Dacă pe ea atârnă o masă străină lipicioasă, aveți miere nenaturală, dar dacă firul rămâne curat, mierea este naturală sau, cu alte cuvinte, cu drepturi depline.

Alte moduri de a testa mierea

Adăugați puțină miere la o ceașcă de ceai slab și cald. Dacă mierea este naturală, ceaiul se va întuneca, dar nu se va forma sediment în fund.

În timp, mierea devine tulbure și se îngroașă (confiată) - acesta este un semn sigur calitate bună. Și nu, așa cum cred mulți oameni în mod eronat, că mierea s-a stricat.

Uneori, în timpul depozitării, mierea este împărțită în două straturi: se îngroașă doar în partea de jos și rămâne lichidă în partea de sus. Acest lucru indică faptul că este imatur și, prin urmare, trebuie consumat cât mai repede posibil - mierea necoaptă durează doar câteva luni.

Apicultorii neglijenți nu scot albinele pentru a colecta nectar, ci pur și simplu le hrănesc cu zahăr. Mierea de zahăr este nenaturală. Nu este nimic util în ea. Această miere „de zahăr” este nefiresc de albă.

În mierea adevărată nu există apă liberă - în mierea matură, apa (aproximativ 20%) este complet legată într-o soluție adevărată saturată. Mierea cu sirop de zahăr are umiditate ridicată, acest lucru poate fi verificat în felul următor: Înmuiați o bucată de pâine în miere, iar după 8-10 minute, scoateți-o. Mierea de înaltă calitate va întări pâinea. Dacă, dimpotrivă, s-a înmuiat sau s-a răspândit complet, atunci acesta nu este altceva decât sirop de zahăr.

Mierea în istoria omenirii

Mierea de albine a fost folosită în scopuri medicinale în cele mai vechi timpuri de aproape toate popoarele. De exemplu, într-o carte medicală egipteană scrisă cu 3500 de ani în urmă („Cartea de pregătire a medicamentelor pentru toate părțile corpul uman"), multe rețete conțin miere. Cartea descrie cum și ce să utilizați în tratamentul stomacului, rinichilor, ochilor și a altor boli.

În Siria, apicultura a înflorit între 2950 și 2050 î.Hr. Chinezii au practicat și apicultura cu mare drag. În mileniul III și II î.Hr., medicina lor recomanda mierea ca remediu independent. Cea mai veche carte chineză, „Descrierea plantelor și ierburilor zeului fertilității”, spune: „...Leacurile cu miere organe interne, dă putere, reduce căldura. Folosirea sa continuă întărește voința, dă ușurință corpului, păstrează tinerețea și crește speranța de viață.”

În India, apicultura a fost dezvoltată pe scară largă în urmă cu 4000 de ani. Vechea carte medicală indiană conservată „Ayurveda” („Cartea vieții”) spune că o persoană își poate prelungi viața doar cu elixiruri și o dietă care include miere și lapte.

De asemenea, mierea s-a bucurat de o mare autoritate ca medicament în medicina antică greacă. Pitagora a mai scris în scrierile sale că mierea are proprietăți medicinale înalte și variate. Hipocrate („părintele medicinei”) a folosit cu succes mierea de albine pentru multe boli. Astfel, lucrările sale (460-370 î.Hr.) vorbesc despre efectul de prelungire a vieții al mierii, despre proprietățile sale dezinfectante, expectorante și despre alte proprietăți medicinale. El recomandă mierea pentru tratamentul bolilor hepatice, stomacului și rănilor purulente.

Apicultura a fost, de asemenea, foarte dezvoltată în Palestina. Multe roiuri de albine trăiau pe stânci de-a lungul cărora curgea mierea în zilele toride de vară, așa că Palestina a fost numită „țara în care curge mierea și laptele”. Călătorul grec Strabon (63 î.Hr.-24 d.Hr.) raportează o producție și un consum mare de miere în Arabia. Arabii considerau mierea un dar de la Allah și o numeau un elixir.

Celebrul om de știință și medic tadjik Abu Ali Ibn Sina (Avicenna (952)) a oferit numeroase rețete în colecția sa medicală, care includeau miere medicinală. Avicenna recomanda mierea ca medicament si aliment care prelungeste viata oamenilor. El a scris: „Mierea întărește sufletul, dă vigoare, ajută digestia, stimulează apetitul, păstrează tinerețea, memoria, ascutește mintea”.

Timp de secole, mierea, produsă de albine din nectarul florilor, a fost singurul produs dulce disponibil oamenilor. Recent, au apărut mulți înlocuitori de miere care sunt folosiți în alimentația umană. Dar până astăzi, mierea rămâne singurul produs natural care are un astfel de complex unic de microelemente.

Lyapkina Elizaveta

Toată lumea știe despre proprietățile medicinale ale mierii, dar nu toată lumea știe despre mierea în sine și despre tipurile ei.

Și acest lucru este foarte important. La urma urmei, tratamentul fiecărei boli necesită un anumit tip de miere, iar acest tip va da cel mai mare efect. Fiecare tip de miere are propria sa consistență, propria sa culoare și propriile sale caracteristici.

Mierea colectată de la un tip de plantă (monoflorală) este de obicei numită după planta de la care a fost colectată (de exemplu, hrișcă, tei, salcâm).

Mierea colectata simultan de la mai multe tipuri de plante (poliflora) se numeste in functie de locul de colectare - padure, camp, munte etc. Tipul de miere nr 1: miere de salcâm Mierea de salcâm nu are proprietăți antimicrobiene ridicate, cum ar fi mierea de tei, și este folosită în principal ca tonic general și sedativ, pentru insomnie și boli nervoase. Mierea de păducel este utilă pentru tratarea tulburărilor cardiace cu semne de tahicardie, slăbiciune cardiacă și hipertensiune arterială, precum și funcție crescută glanda tiroida. Tipul de miere nr 3: miere de hrișcă Miere de hrișcă Una dintre caracteristicile mierii de hrișcă este procentul ridicat de conținut de fier, de aceea este recomandată pentru utilizare în cazuri de anemie. Pe lângă fier, conține o gamă largă de microelemente și vitamine. Prin urmare, mierea de hrișcă este recomandată pentru carențele de vitamine, precum și pentru tratarea hemoragiilor interne și pentru îmbunătățirea permeabilității capilare. Tipul de miere nr 4: miere de câmp Mierea de câmp are un efect calmant asupra sistem nervos, și este, de asemenea, utilizat în tratamentul bolilor respiratorii. Este recomandat să luați miere de câmp pentru dureri de cap și insomnie. Tip de miere nr. 5: miere de trifoi dulce Mierea de trifoi dulce este folosită ca diuretic, expectorant, analgezic și agent antibacterian. Mierea de trifoi dulce subțiază sângele, crește circulația sângelui și ameliorează inflamația organelor interne. Tip de miere #6: miere de trifoi Mierea de trifoi este recunoscută ca fiind unul dintre cele mai bune tipuri de miere produse de albine din nectarul florilor plantelor. Mierea de trifoi, ca mierea de tei, funcționează bine în tratamentul răcelilor și bolilor pulmonare ca expectorant și diaforetic.

Tipul de miere nr 7: miere de pădure

Mierea de pădure are proprietăți nutritive și medicinale ridicate, prezintă un efect pronunțat antibacterian, antiinflamator și analgezic. Această miere s-a dovedit bine în tratamentul bolilor respiratorii. Cea mai eficientă utilizare a mierii de pădure pentru insomnie.

Tip de miere nr 8: miere de tei

Mierea de tei are proprietăți nutritive și medicinale excelente, are efect expectorant, antiinflamator, antipiretic și diaforetic. Prin urmare, mierea de tei este folosită pentru tratament raceli(angină pectorală, laringită, secreție nazală, bronșită, traheită), precum și inflamație a tractului gastro-intestinal, boli ale rinichilor și vezicii biliare.

Tipul de miere nr 9: miere de luncă

Mierea de luncă este de culoare galbenă cu diferite nuanțe, are aroma placutași gust dulce, are înalte proprietăți nutritive și medicinale și este indispensabil ca excelent tonic și agent antimicrobian. În plus, mierea de luncă reglează funcționarea tractului gastrointestinal și are un efect benefic asupra ficatului.

Mierea de mai are calități medicinale valoroase; este recomandată a fi luată ca antiinflamator și analgezic, precum și pentru tratamentul hemoragiilor interne. Fie ca mierea funcționează bine pentru durerile de cap, febrilși surmenaj. Când este folosită extern, mierea de mai este utilă pentru întărirea părului și îngrijirea scalpului.

Tip de miere nr 11: miere de floarea soarelui

Mierea de floarea soarelui este folosită în medicina populară pentru boli de natură rece, gripa și catarul căilor respiratorii superioare; este, de asemenea, utilizat pentru boli hepatice, colici gastro-intestinale și nevralgii. De asemenea, este folosit pentru boli de inima, ateroscleroză și pentru curățarea organismului de toxine. Cea mai unică și minunată proprietate a mierii de floarea-soarelui este că elimină toxinele.

Tip de miere nr 12: miere de coriandru

Mierea de coriandru este folosită pentru boli ale tractului gastrointestinal, ficatului și căilor biliare, flatulență, viermi și, de asemenea, ca agent aromatic și de îmbunătățire a apetitului.

Tipul de miere nr 13: miere de castan

Mierea de castan are proprietăți antimicrobiene, în special împotriva bacteriilor gram-pozitive și gram-negative. Mierea de castan este recomandată pentru boli cardiovasculare, tromboflebite, crescute tensiune arteriala sânge, probleme cu stomacul, diabet etc.

Tip de miere nr 14: miere de muştar

Mierea de muștar are o aromă plăcută și are un gust dulce. Mierea de muștar are proprietăți nutritive și medicinale bune; este recomandată pentru boli ale tractului gastro-intestinal, diabet, colelitiaza, boli ale articulațiilor, ale pielii etc.

Tip de miere nr. 15: miere de mamă

Tip de miere nr 16: miere de fructe

Mierea de fructe este colectată din nectarul pomilor fructiferi înfloriți. În timp ce este proaspăt, este de culoare transparentă cu o nuanță galben-roșu; după cristalizare devine galben deschis.

Tipul de miere nr 17: miere de munte

Mierea de munte este foarte apreciată pentru puritatea mediului. Este aproape întotdeauna amar la gust, cu o aromă puternică; este folosit pentru tratarea multor boli.

Tip de miere nr 18: miere de rapiță

Mierea de rapita este utila pt boli pulmonare, bronșită, astm, boli cardiace și vasculare, nu provoacă reacții alergice, este ușor de digerat de stomac și este recomandat pentru ulcerele peptice ale stomacului și duodenului.

Tip de miere nr 19: miere de zmeura

Mierea de zmeură are o culoare aurie deschisă, cu o aromă subtilă, excepțional de plăcută și un gust minunat care seamănă cu gustul zmeurii. Mierea de zmeură este la mare căutare ca remediu medicinal pentru tratamentul boli ale femeilor(chisturi ovariene), căile respiratorii și afectiuni respiratorii.

Tip de miere nr 20: miere de sainfoin

Mierea Sainfoin vindecă întregul sistem digestiv. Este util pentru toate bolile de piele, chiar și pentru psoriazis. Se dovedește că nu numai luarea de miere în interior, ci și sub formă de împachetări și masaj este eficientă. Mierea Sainfoin tratează sistemele vascular și bronhopulmonar.

Tip de miere nr 21: miere de facelia

Mierea de Phacelia are un efect semnificativ în tratament boli cardiovasculare, inima si creierul. Întărește memoria.

Tip de miere nr 22: miere de fagure

Mierea de fagure este un remediu minunat pentru tratament. sistemul respirator. În acest caz, ceara fagurilor din care mierea a fost pompată complet are proprietăți medicinale. Potrivit medicilor, în timp ce mesteca faguri, imunitate la boli infecțioase sistemul respirator.

Viața albinelor a început cu mult înaintea oamenilor. Astăzi, interesul față de aceste insecte este enorm, deoarece ele sunt producătorii unui produs curativ și natural - mierea.

Apicultura a fost menționată pentru prima dată în China acum aproximativ 10.000 de ani. Dar informațiile exacte despre când oamenii au început să folosească proprietățile vindecătoare ale mierii nu sunt cunoscute.

ÎN Egiptul antic, produsul a fost folosit pentru a îndulci alimentele și a îmbălsăma morții. În luna mai a fost folosit în gătit și în medicina populară. În hinduism, mierea este unul dintre cele cinci elixire ale nemuririi.

Albinele colectează mierea de la plante, o îmbogățesc cu enzime și o depozitează în faguri. Un kilogram conține 3.400 de calorii. Poate fi depozitat mulți ani într-un loc uscat și curat.

Proprietăți utile ale mierii

În ultimele decenii, au fost efectuate un număr mare de studii care dovedesc proprietățile medicinale ale produselor apicole. Datorită sondajelor din întreaga lume, a devenit cunoscut faptul că oamenii care consumă constant miere trăiesc mai mult, au Sanatate bunaȘi vitalitate. Aceste date sunt confirmate de oameni de știință și medici autorizați.

Conform cercetărilor rusești, se știe că mierea crudă (naturală) este cea mai bună sursă naturală de viață cu enzime vindecătoare. Consumul regulat îmbunătățește reflexele și claritatea mentală.

Unele tipuri de miere au efecte antifungice, antibacteriene și antivirale. De asemenea, produsul natural crește hematopoieza, are efect expectorant, regenerant, cardiotonic, analgezic, tonic, laxativ și detoxifiant.

De mult s-a observat că apicultorii trăiesc mai mult și aproape niciodată nu se îmbolnăvesc. Acest lucru se explică prin faptul că petrec zile întregi în aer curat, saturate de arome vindecătoare și polen.

Printre alte calități valoroase ale mierii, trebuie remarcat faptul că ajută la scăderea durerilor de cap în timpul mahmurelii. Produs natural este o sursă excelentă de fructoză, care favorizează degradarea mai rapidă a alcoolului. În plus, protejează organismul de schimbările bruște ale alcoolului, care este cauza durerilor de cap dimineața.

Compoziție chimică

• Zahăr. În funcție de tipul de miere, este important următorul raport: 38% fructoză, 31% glucoză, 5% dextroză, 1-3% zaharoză.
• Proteine: 0,1-2,3%.
• Aminoacizi: prolina, lizina, histidina, arginina, treonina, glicina, acid glutamic, acid aspartic, metionină, izoleucină, leucină, tirozină, triptofan, fenilalanină.
• Acizi organici: gluconic, malic, citric, oxalic, tartric, lactic, maleic, succinic, piroglutamic, benzoic, formic și alții. De la 0,003 la 0,2%.
• Aproape toate oligoelemente cunoscute: fier, fosfor, magneziu, calciu, cupru, mangan, seleniu, sulf, potasiu, sodiu, cobalt, germaniu, aur, aluminiu, telur și altele.
• Vitamine in cantitati mici: B1, B2, B5, B6, H, K, C, E, A.
• Enzime: invertază, diastază, amilază, fosfataze și altele.
• Flavonoide (antioxidanți naturali puternici).
• Uleiuri esențiale, agenți hormonali, agenți de aromă, derivați de clorofilă, melanină. Mierea conține peste 50 de compuși care îi determină gustul, dar majoritatea nu au fost încă identificați.
• Substanțe antifungice, antimicrobiene, antidiabetice, hormonale.
• Apă: 18-20%.
• Conținut caloric: 3150-3350 calorii.

Este important de reținut că chiar și cu depozitare pe termen lung, toate vitaminele sunt conservate în miere. Acest secret nu a fost încă dezvăluit.

Rețete tradiționale pentru tratament cu miere

Natural produs apicole nu este un medicament, cu toate acestea, este folosit în scopuri curative de mulți ani. Pentru o absorbție ușoară de către organism, se recomandă dizolvarea acestuia în apă caldă (nu fierbinte). Datorită conținutului de enzime, acțiunea sa facilitează funcționarea glandelor digestive.

Inhalare cu miere

Produsul apicole suprimă dezvoltarea agenților patogeni ai proceselor purulente și a bolilor respiratorii. Pentru răceli, o băutură făcută din lapte cald cu adaos de miere și suc de lămâie este utilizată pe scară largă.

Adăugați 2 căni de produs apicol la 100 ml de apă. Când lichidul fierbe moderat într-un vas închis, pacientul trebuie să inhaleze vaporii timp de 15-20 de minute.

Normalizarea acidității stomacului

Cu gastrită, ulcer peptic al stomacului și duodenului, aciditatea sucului gastric este perturbată. Dacă este suficient de mare, atunci se recomandă să luați 30 de grame de miere dizolvată în 200 ml de apă caldă. Efectuați procedura de 3 ori pe zi cu 2 ore înainte de masa principală.

Dacă aciditatea stomacului este redusă, soluția trebuie luată imediat înainte de mese. Acest lucru stimulează secreția de suc gastric.

S-a dovedit experimental că administrarea de miere în interior duce la normalizarea funcției intestinale și la eliminarea constipației.

Efect asupra secreției

Produsul apicole are influență pozitivă asupra secreției intestinelor și stomacului și, de asemenea, reglează activitate motorie canalul gastrointestinal, prevenind astfel reținerea alimentelor și a fecalelor.

Pentru a face acest lucru, dimineața, pe stomacul gol, trebuie să luați 1-2 linguri de miere și să o spălați cu un pahar cu apă caldă. Aceasta oferă prevenire și efect terapeutic pentru constipația cronică și împotriva cancerului de colon.

Tratamentul rănilor

Din cele mai vechi timpuri, mierea a fost folosită pentru a trata rănile, boli de piele si arsuri. Pe rană, produsul apicol curăță suprafața, ceea ce duce la vindecare rapidă. De asemenea, este folosit pentru a trata procese inflamatorii cavitatea bucală.

Îmbunătățirea stării generale

Consumul zilnic de miere timp de 20-30 de zile poate reduce nivelul colesterol răuși crește numărul de celule roșii din sânge.

Utilizarea acestuia îmbunătățește absorbția nutrienți. Datorită absorbției rapide a monozaharidelor și a acizilor organici, mierea este un produs preferat al sportivilor și al persoanelor cu activitate fizică ridicată.

Produsul apicole este contraindicat în caz de hipersensibilitate la miere și diabet zaharat.

Întărirea corpului

Hipocrate a remarcat, de asemenea, că mierea este o modalitate excelentă de a întări organismul. Potrivit acestuia, întinerește organismul și este bun pentru tractul gastro-intestinal și pentru ficat.

Spre deosebire de zahărul obișnuit, care poate duce la creșterea colesterolului și la obezitate, mierea, bogată în minerale, fitoncide, acizi și vitamine, este valoroasă pentru organism.

Medicii moderni notează că mierea poate fi folosită ca remediu separat sau auxiliar pentru tratamentul multor boli, cum ar fi gastrită, ulcer, boli ale tractului respirator superior și inferior, boli cardiovasculare și ginecologice.

Pentru a rezuma, trebuie menționat că nu este recomandat să abuzați de miere. Proprietățile sale benefice sunt îmbunătățite în combinație cu alte alimente. În acest fel, poți oferi organismului toți nutrienții necesari.