Nutriție pentru boli gastrointestinale. Ce este interzis dacă ai stomacul bolnav? Omletă cu proteine ​​cu abur

Ce se întâmplă cu intestinele? Sindromul intestinului iritabil (IBS pe scurt) este cea mai frecventă boală intestinală. Este o tulburare digestivă care provoacă dureri severe, diaree sau constipație și flatulență crescută. Senzații dureroase în zone diferite abdomenul poate apărea și dispărea brusc. De obicei, crampele apar după masă, dar după o mișcare intestinală pot dispărea complet. Simptomele sunt similare cu gastrita, pacienții se confruntă adesea îndemnuri imperative(pofta de a merge la toaleta, dar nu o pot duce). Dacă în cazul gastritei, terapia cu dietă ajută la vindecarea pacientului, atunci pentru durerea în intestine este necesară injectarea antibioticelor. Mai ales dacă natura bolii este infecțioasă (bacteria intestinală bacteriofag).

Caracteristici ale nutriției pentru durerile de stomac

Pentru toate tipurile de gastrită, felurile de mâncare sunt pregătite în același mod. Se schimbă doar compoziția vasului. Regulile nutriționale pentru gastrită sunt următoarele:

• Luați mâncarea doar în porții mici. Cu cât porția este mai mare, cu atât trebuie digerată mai mult timp. Și aceasta este plină de secreție crescută a stomacului (crește producția de enzime digestive, care corodează și mai mult membrana mucoasă).
• Orice rețetă în timpul unei exacerbări include utilizarea de piure. Cu cât mai puternic senzații dureroase, cu atât stomacul are nevoie de odihnă. Dar dacă încetați să mâncați cu totul, pacientul nu va avea puterea (corpul primește deja o cantitate insuficientă de nutrienți, deoarece stomacul nu este capabil să le digere în mod normal).
• Când te doare stomacul, mâncarea ar trebui să-l învelească. Stomacul este protejat de mucoasa de efectele negative ale enzimelor digestive. Când se inflama sau se subțiază, protecția este asigurată în mod artificial - datorită hranei moale.
• Pauze mari Nu ar trebui să existe între mese. Maxim – trei ore. În acest timp, stomacul are timp să digere porțiunea anterioară. Dacă nu mănânci, sucul gastric va începe să secrete involuntar și stomacul se va digera singur.
• Mâncărurile pot fi gătite la abur sau la cuptor și servite calde. Mâncarea foarte fierbinte provoacă iritarea membranei mucoase, astfel încât inflamația se agravează. Stomacul este forțat să cheltuiască multă energie digerând alimente foarte reci.
• În stadiul acut, alimentele ar trebui să fie cât mai zdrobite posibil. În primele trei zile, este mai bine să refuzați chiar și mâncarea tocată mărunt în favoarea bulionului cu conținut scăzut de grăsimi și a supelor piure. În timpul recuperării, alimentele ar trebui să stimuleze producția de suc gastric, astfel încât bucățile să fie mari.
• În caz de aciditate mare, preparate cu continut crescut vitamina C, dacă sunt scăzute, pot fi consumate.

Caracteristici ale nutriției pentru durerea în intestine

În multe privințe, alimentația adecvată pentru durerile de stomac și intestine este identică - același preparat și o listă similară de alimente permise și interzise. Conținutul caloric al dietei ar trebui să fie de 2500-3000 kcal, raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din dietă este de 1:1:4 (jumătate din proteine ​​și grăsimi - origine vegetală).

Principala diferență în nutriție pentru tulburările intestinale este că natura bolii rămâne neclară. Cu alte cuvinte, există o problemă, dar cauzele ei nu sunt clare. Oricare dintre produse poate provoca aspectul simptome neplăcute. Prin urmare, pacienții sunt sfătuiți să păstreze un caiet pentru a înregistra tot ceea ce mănâncă. Acesta este singurul mod de a identifica alimentele care provoacă creșterea formării de gaze (intestinele nu pot face față procesării lor).

Nutriția terapeutică pentru boli presupune și utilizarea separată a anumitor alimente pentru a nu provoca creșterea formării de gaze. Când tratați sindromul de colon iritabil, ar trebui să evitați amestecarea într-o singură doză:

• carbohidrați și alimente acide. Paine, cartofi, mazare, fasole, banane si curmale, consumate separat de citrice, ananas, merisoare si rosii;
• proteine ​​si carbohidrati. Nuci, carne, ouă, brânză și alte concentrate produse proteice Nu combinați cu pâine, cereale și fructe dulci. De asemenea, evitați combinarea fructelor acre și a proteinelor. Nu amestecați citrice, roșii, ananas, cireșe, prune, mere acre cu carne, nuci și ouă;
• proteine ​​de origine animală și vegetală. Este mai bine să mâncați separat pește și carne, carne și nuci, carne și brânză de vaci;
• grăsimi și proteine. Smântână, unt, smântână, ulei vegetal nu merge bine cu carne, ouă, brânză și nuci;
• două tipuri de amidon. Cartofii nu merg bine cu terci și pâine.

Este mai bine să consumați lapte separat de orice, inclusiv de biscuiți uscați. Maximul este să-l adaugi la ceaiul slab preparat. De vină este efectul grăsimii conținute în lapte asupra secreției sucului gastric. Odată ajuns în stomac, laptele nu este digerat (se descompune doar în duoden), iar produsele care intră împreună cu acesta în stomac nu sunt nici digerate. Deci fermentația și creșterea formării gazelor sunt garantate.

Nutriția terapeutică pentru bolile de stomac se bazează pe principiul influenței:

1. manifestări clinice ale bolii;
2. metabolism afectat;
3. sistemele de reglare ale zonei gastroduodenale;
4. alte organe digestive, dacă există tulburări în ele.

Dieta nu include:

• produse care irită mecanic mucoasa gastrică și conțin membrane celulare aspre (ridichi, napi, fasole, mazăre);
• pâine făcută din făină integrală;
• produse care conțin grosier țesut conjunctiv(carne strunoasă, piele de pasăre și pește, cartilaj);
• fructe necoapte și fructe de pădure cu coajă aspră (coacăze, agrișe, struguri, curmale).

În faza activă a bolii, dieta include nutrienți, stimulând slab secreția gastrică și iritând ușor mucoasa gastrică. Acestea includ:

• supe de lactate, cereale sau legume (din cartofi, morcovi și sfeclă);
• terci de lapte semi-lichid;
• lapte și produse lactate;
• carne bine gatita si peste proaspat fiert;
• ouă fierte moi sau sub formă de omletă;
• pâine albă de o zi;
• Nu ceai tare, ape alcaline, nu conțin acid carbonic.

Dimpotrivă, ele stimulează puternic secreția gastrică:

• condimente (hrean, muștar, piper, scorțișoară etc.);
• paine neagra;
• toate preparatele preparate prin prăjire;
• alimente conservate;
• feluri de mâncare care conțin substanțe extractive (bulion concentrat din carne, pește, legume, ciuperci);
• ceai tare.

Joacă un rol important modul corect nutriție. Este recomandat să consumați alimente la fiecare 3-4 ore în porții mici. Dieta ar trebui să conțină cantități suficiente de vitamine și minerale. Limitați sarea de masă.

Diete pentru tratamentul bolilor de stomac

Următoarele diete terapeutice sunt folosite pentru a trata pacienții cu boli de stomac.

Dieta nr. 1. Există mai multe variante ale acestei diete: 1a, 16 și 1 (versiunea piure și fără piure).

Dieta nr. 1a conține cantitate normală proteine ​​(80 g), grăsimi (80 g, dintre care 15-20 g vegetale) și carbohidrați redusi (200 g), sare de masă - 6-8 g, lichid liber - 1,5 l. Greutate rația zilnică- 2-2,5 kg, dieta fractionata (de 6-7 ori pe zi). Valoarea energetică - 1800 kcal. Meniul acestei diete include: supe mucoase din cereale (fuli de ovaz, gris, orez) cu adaos de amestec de ou-lapte, smantana, unt; sufleuri cu abur (o dată pe zi) din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi carne, carne de pasăre, pește, terci de piure lichid (cu excepția meiului) o dată pe zi, cu adaos de lapte sau smântână; lapte integral, smântână, sufleu de caș aburit, ouă fierte moi, omlete aburite (nu mai mult de 3 ouă pe zi). Untul este adăugat la felurile de mâncare pregătite. Dieta include jeleu din soiuri dulci de fructe de pădure și fructe, zahăr, miere, fructe de pădure dulci și sucuri de fructe, care se diluează în jumătate cu apă, decoct de măceș și tărâțe de grâu. Exclude: pâine și produse de patiserie, mâncăruri și garnituri din legume, sosuri și condimente, gustări.

Această dietă este prescrisă pentru manifestare acută ulcer peptic și gastrită cronică cu producție de acid păstrată și crescută (arsuri la stomac, eructații, greață, vărsături, severe sindrom de durere). Dieta 1a este prescrisă până la 7 zile. Cu toate acestea, mult mai des pentru aceste boli, este prescrisă dieta nr. 16 sau o versiune în piure a dietei nr. 1.

Dieta nr. 1b este completă energetic - 2600 kcal, dar cu o limitare semnificativă a iritanților chimici și mecanici ai membranei mucoase și a receptorilor tractului gastrointestinal: proteine ​​- 90 g, grăsimi - 90 g (din care 25 g sunt vegetale), carbohidrați - 300 g, sare- 6-8 g, lichid liber - 1,5 l, greutatea rației zilnice - 2,5-3 kg, dietă fracționată (de 5-6 ori pe zi). Pe lângă produsele și mâncărurile recomandate pentru includerea în dieta nr. 1a, adăugați 75-100 g de biscuiți de pâine albă premium, carne și pește sub formă de cotlet, chifteluțe, quenelles, supe de cereale și lapte. Toate felurile de mâncare sunt preparate în piure, fierte în apă sau fierte la abur. Această dietă este prescrisă pentru exacerbarea ulcerului gastric și duoden cu producție de acid crescută și conservată, precum și gastroduodenită cronică pentru o perioadă până la obținerea remisiunii clinice, adică în medie în 7 zile.

Dieta nr. 1. Se prepară în piure și fără piure. Această dietă conține un conținut fiziologic de proteine ​​(100 g), grăsimi (90 g, dintre care o treime sunt vegetale), carbohidrați (400 g), lichid liber (1,5 l) și sare de masă (aproximativ 8 g). Greutatea rației zilnice este de 3 kg, iar valoarea energetică este de 2900 kcal. Din cura de slabire excludeți alimentele care stimulează secreția gastrică și irită chimic membrana mucoasă a tractului gastrointestinal; conținut limitat de fibre vegetale. Mâncărurile se prepară fierte, piure și fierte la abur. Dieta este împărțită - de 5-6 ori pe zi.

Dieta nr. 1 include următoarele produseși feluri de mâncare: pâine de grâu de o zi, biscuiți uscati, prăjituri uscate, chifle sărate de 1-2 ori pe săptămână sau plăcinte coapte cu mere, gem, carne fiartă; lapte integral, smântână, brânză de vaci nedospită proaspăt preparată în feluri de mâncare (caserole, sufleuri, găluște leneșe), smântână neacidă, brânză de vaci calcinată, supe de lapte cu adaos de legume piure (exclus varza), terci de lapte, cu excepția meiului, supe de legume piure, asezonate cu ulei vegetal cremos sau rafinat; soiuri slabe de carne si peste (vita, pui, iepure, cod, stiuca, biban) tocate, fierte la abur sau fierte in apa (pot fi bucati); ouă fierte moi sau omlete cu abur; unt (adăugat în preparatele preparate) și ulei de floarea soarelui în natură(dacă este bine tolerat); lapte și sosuri de fructe, mărar și frunze de pătrunjel în cantități mici; garnituri din cereale, Paste, cartofi, sfeclă, dovlecel, dovleac sub formă de piure și budinci la abur; fructe si fructe de padure dulci in forma fierte, piure si coapte, sucuri de fructe de padure dulci (zmeura, capsuni) jumatate si jumatate cu apa, miere, dulceata, conserve din soiuri dulci de fructe de padure si fructe, marmelada, marshmallows, marshmallows; ceai slab cu lapte sau smantana, sucuri de legume crude (morcov, sfecla rosie), decoct de macese si tarate de grau.

În terapia alimentară a fazei active a ulcerului peptic și a gastritei cronice asociate cu infecția cu Helicobacter pylori, rol important laptele și produsele lactate joacă. Sunt un stimulent slab al secretiei gastrice, se absorb usor in tractul gastrointestinal si reduc raspunsul inflamator. Brânza de vaci proaspătă, fără acid, este deosebit de utilă. Ouăle sunt un produs proteic valoros. Grăsimea conținută în gălbenuș stimulează secreția de bilă, care ajută la alcalinizarea chimului acid provenit din stomac. În carne se găsesc aminoacizi esențiali necesari pacienților cu ulcer peptic pentru a restabili structura mucoasei. Pacienții ar trebui să-l consume după îndepărtarea substanțelor extractive, adică. în formă fiartă. Peștele conține și proteine ​​complete. Peștele de râu cu conținut scăzut de grăsimi este folosit în principal pentru hrănirea pacienților. Pe stadiul inițial tratamentul limitează carbohidrații, iar pe măsură ce sănătatea se îmbunătățește, consumul de carbohidrați se extinde la norma fiziologică. După închiderea defectului ulcerativ, pacienții sunt transferați la versiunea netratată a dietei nr. 1 (dietă fără crutare mecanică). Această dietă este indicată și pentru boala asimptomatică, precum și în timpul remisiunii unui ulcer peptic, urmată de trecerea la o dietă variată. Mâncarea se ia fiartă, dar nu în piure. În versiunea neprocesată a primei dieta terapeuticaÎn comparație cu dieta piure, conține mai multe grăsimi (100 g). Setul de produse este același ca în versiunea piure a acestei diete.

Eficacitatea terapiei dietetice pentru boala ulcerului peptic crește atunci când include cantitate crescută proteine ​​și grăsimi. Cel mai indicat este să prescrieți o astfel de dietă pacienților din adolescență și adolescent. Dietoterapia pentru boala ulcerului peptic la persoanele în vârstă și senile se efectuează ținând cont modificări legate de vârstăși bolile existente. Datorită capacității digestive reduse sistem digestiv la bătrânețe se preferă laptele și proteinele din pește (sunt mai ușor de digerat și asimilat), limitează gălbenuș de ou(până la 2-3 ouă pe săptămână). Utilizare albus de ou nu trebuie să-l limitezi. Dieta include pește de mare (codul, navaga) și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi pește de râu(știucă, biban).

Pentru formele complicate de ulcer peptic (sângerare) alimentatie terapeutica prescris după oprirea și reducerea sângerării: supe mucoase, lapte, jeleu, jeleu, decoct de măceș în cantitate mică (nu mai mult de 200 ml). Pe măsură ce sângerarea se oprește, dieta este extinsă și cantitatea de alimente crește treptat. Se adaugă ouă fierte moi și sufle de carne, urmate de transferarea pacientului la dieta nr. la, iar cu încetarea sângerării - la dieta nr. 16 și 1.

Dieta nr. 2. Este indicat pacientilor gastrită cronică cu insuficienţă secretorie. Această dietă este utilizată cel mai mult în cazurile în care mucoasa gastrică are proces inflamator, conducând la inhibarea secreției gastrice. Dietoterapia este completată cu vitaminoterapie (se administrează acid nicotinic, vitamina C, B6 și B12), un acid nicotinicși piridoxina ajută la creșterea producției de acid.

Dieta nr. 2 este completă din punct de vedere fiziologic. Stimulează aparatul secretor al stomacului și favorizează includerea reacțiilor compensatorii-adaptative ale sistemului digestiv. Include preparate cu în diferite grade tratament mecanic si termic. Compoziție chimică: proteine ​​- 90-100 g, grăsimi - 90-100 g, carbohidrați - 400-450 g, lichid - 1,5 l, sare de masă - 8-15 g, valoare energetică - 2800-3100 kcal, greutatea totală a dietei zilnice - 3 kg, 4-5 mese pe zi. Dieta include următoarele produse: pâine albă și gri coaptă ieri, chifle și prăjituri sărate; pentru aperitive reci dau cârnați de doctor, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, brânză ușoară rasă, hering înmuiat; supele se prepară în bulion de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, în bulion de legume cu piure de legumeși cereale; cotlet - din carne slaba de vita, vitel, pasare, produse din peste tocat, pui fiert, oua fierte moi, omleta; piure de legume, cotlet de legume, budinci, conopida cu unt, dovlecei și dovleac înăbușiți, salată de roșii, verdeață tocată mărunt (adaugă în preparate); terci, budinci coapte, cotlet de cereale, paste tăiate mărunt și tăiței fierți; unt și ulei vegetal; jeleu, jeleu, mousse din soiuri dulci de fructe și fructe de pădure, zahăr, miere; ceai cu lapte, cacao si cafea cu apa si lapte.

Pentru cronică gastrită autoimunăîn afara exacerbării este prescris dieta numarul 15, care stimulează activitatea pancreasului și a intestinelor, îmbunătățește digestia. Dieta este completă, fără crutare mecanică sau chimică. Proteinele, grăsimile, carbohidrații și valoarea energetică din el corespund standardelor nutriționale persoana sanatoasa nu este angajat în muncă fizică. Carnea grasă, vită, miel și untură sunt excluse din această dietă. aluat de unt. Gătitul este normal. Condimentele sunt permise cu moderație. Mâncarea se ia de 4-5 ori pe zi.

Când se ia în considerare dieoterapia pentru pacienții cu boli ale stomacului operat, perioada de după intervenție chirurgicală, severitatea bolii (în special sindromul de dumping) și natura bolii. boli concomitente si consecinte intervenție chirurgicală. Principiul de bază al dietei este de a prescrie mese bogate în proteine ​​(până la 2-2,2 g la 1 kg de greutate corporală) în porții fracționate. Conținutul de grăsimi și carbohidrați este menținut la norma fiziologică (doar cantitatea de carbohidrați ușor digerabili este semnificativ limitată). În primele 2-4 luni. După intervenție chirurgicală, din cauza prezenței unui proces inflamator, se recomandă respectarea principiului economisirii mecanice. Acest principiu este respectat în mai multe întâlniri târzii numai dacă este disponibil ulcere peptice, anastomozită, pancreatită, enterită. În toate celelalte cazuri, ar trebui să se administreze alimente neprocesate, deoarece sunt mai bine tolerate de pacienții cu sindrom de dumping. Limitați lichidul. În caz de deficit de greutate corporală, o creștere a valoare energetică nutriție. Dieta este concepută ținând cont de toleranța mâncărurilor individuale și a produselor alimentare.

Ed. prof. ÎN. Bronovets

O dietă pentru stomac este un sistem de reguli nutriționale recomandat pentru patologia acestui organ digestiv.

Când este necesară o dietă pentru stomac?

Cel mai adesea despre alimentație adecvatăși o dietă pentru stomac, oamenii încep să se gândească la asta atunci când apar probleme. Primele semne de tulburare sunt de obicei: greutate în stomac, arsuri la stomac, durere sau eructații acre. Durerea este mai severă după alimente acre, picante, prea sărate și grase. În acest caz despre care vorbim despre gastrita cu aciditate crescută – inflamație cronică mucoasa gastrica, in care glandele digestive produc acid clorhidric in exces.

Astfel de simptome nu trebuie lăsate nesupravegheate, deoarece boala avansată trece într-o fază mai severă sau chiar în ulcer peptic stomac. Medicul poate ordona examinări suplimentare și medicamentele pentru tratamentul gastritei, dar dieta pentru stomac joacă poate cel mai important rol în recuperare. Fără a urma o dietă pentru stomac, gastrita se va agrava constant, ceea ce mai devreme sau mai târziu va duce la complicații.

Principii generale ale dietei pentru aciditate ridicată

Dacă aciditatea sucului gastric este ridicată, ar trebui să alegeți foarte atent și atent preparatele pentru dieta dumneavoastră. Ele nu ar trebui să provoace stimularea excesivă a glandelor digestive. În timpul unei exacerbări, se recomandă să se pregătească regulat supe piure, precum și supe pe bază de mucoase.

O dietă pentru stomac exclude feluri de mâncare precum:

• bulion de carne puternic bogat;
• bulion de ciuperci;
• Carne prăjită, legume;
• Murături;
• Marinade;
• Condimente fierbinți și picante.

Nu trebuie să adăugați prea multă sare în mâncare; în același timp, zahărul nu este deosebit de dăunător pentru stomac.

O dietă pentru stomac ar trebui să includă în primul rând legume cu un conținut scăzut de fibre, deoarece necesită mai puține sucuri digestive pentru a le digera. În caz de exacerbare, sunt permise următoarele legume:

• Cartof;
• Suedez;
• Morcov;
• Conopidă.

Este mai bine să mănânci legume fierte sau fierte la abur, pasate fin. Măcrisul, varza, ridichile și sfecla nu sunt recomandate.

Din fructele cu o dietă cu aciditate, este mai bine să alegeți tipuri non-acide, precum și cele care sunt ușor și rapid digerate. Vor fi mai ușor de digerat dacă sunt serviți copți sau fierți (piure de cartofi, mousse).

O dietă pentru aciditate poate include diverse terciuri gătite în apă sau lapte. În perioada de exacerbare a gastritei, este mai bine să le faceți piure. Consistența mucoasă a terciului are un efect de înmuiere și învăluitor asupra mucoasei gastrice inflamate. Este util să includeți brânză de vaci, ouă și lapte în dieta dumneavoastră pentru stomac.

Atunci când alegeți carne sau pește pentru o dietă cu aciditate ridicată, ar trebui să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Deși grăsimea nu afectează direct producția de acid clorhidric, produse cu continut ridicat grăsimile rămân în stomac mai mult timp, încetinind digestia și provocând hiperactivitate a glandelor digestive. Este mai bine să excludeți complet grăsimile animale dintr-o dietă pentru stomac, dar puteți adăuga 2-3 linguri de ulei vegetal la mâncare pe zi.

Cele mai potrivite băuturi pentru o dietă cu aciditate ar fi compoturile din fructe proaspete uscate sau neacide, ceaiul slab și apa plată. Kissel este de remarcat în special printre băuturi - acoperă bine mucoasa gastrică și reduce durerea abdominală. De asemenea efect terapeutic capabil să furnizeze ape minerale alcaline fără gaz. Este interzis să bei cafea sau orice băutură carbogazoasă dacă ai aciditate ridicată. Este mai bine să nu bei imediat după masă și mai ales în timpul acesteia, ci să o faci la 1-1,5 ore după masă.

O dietă pentru stomac reglează și frecvența aportului de alimente. Este mai bine să mâncați mic și des - de 5-6 ori pe zi și să reduceți proporțional dimensiunea porțiilor. Nu trebuie să săriți niciodată micul dejun; este foarte important pentru sănătatea stomacului. Alimente proteice Este mai bine să nu mâncați în același timp cu alimente bogate în carbohidrați.

Un exemplu de dietă pentru aciditate ridicată timp de o săptămână

Din acest exemplu se vede clar că o dietă pentru stomac poate fi gustoasă, variată și sănătoasă în același timp.

Prima zi:

• Micul dejun – lapte hrişcă(piure), sufleu de brânză de vaci, ceai slab cu zahăr;
• Al doilea mic dejun – ou fiert tare;
• Prânz – supă de fulgi de ovăz, găluște de carne la abur, piure de conopidă, compot de fructe uscate;
• Cina – paste, cotlet de pește la abur;
• A doua cină - un pahar de lapte sau smântână.

A doua zi:

• Micul dejun – lapte ovaz, chiftelute la abur, piure de morcovi si cartofi, un pahar de ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun – clătite din brânză de vaci și sfeclă;
• Pranz – supa de dovlecei piure cu crutoane, o bucata de carne fiarta, vermicelli, caise;
• Cina – găluște cu brânză de vaci, ceai dulce;
• A doua cină - un pahar de lapte, un biscuit.

A treia zi a dietei stomacului:

• Micul dejun – un ou fiert moale, o bucată de pâine prăjită;
• Al doilea mic dejun – sufleu de morcovi și mere, un pahar de compot de fructe uscate;
• Prânz – orez și supă de lapte, cotlet de pui aburit, omletă, ceai dulce;
• Cina – piure de carne, piure de cartofi, un pahar de apă minerală plată alcalină;
• A doua cina - caserolă cu brânză de vaci.

A patra zi:

• Mic dejun – lapte piure terci de orez, compot;
• Al doilea mic dejun – sandviș cu unt și brânză, ceai cu lapte;
• Prânz – supă de legume piure, amestec de orez și legume cu o bucată de carne fiartă, mousse de mere;
• Cina – peste copt in folie, cartofi fierti, infuzie de macese;
• A doua cină - smântână, prăjituri.

A cincea zi:

• Mic dejun – caserolă cu brânză de vaci, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun – jeleu de fructe de pădure și fructe cu biscuiți;
• Prânz – piure supa de pui, orez fiert cu pui la cuptor, salata de morcovi si mere;
• Cina - chiftele cu vermicelli, compot;
• A doua cină - lapte, biscuit.

A șasea zi a dietei stomacului:

• Mic dejun – sufleu cu ouă, ceai slab;
• Al doilea mic dejun – jeleu de lapte;
• Prânz – supă de morcovi, piure de cartofi, chiftele de pește la abur, bulion de măceșe;
• Cina – șnitel de vițel, cartofi fierți, ceai cu lapte;
• A doua cină - cremă cu biscuiți.

A șaptea zi:

• Micul dejun – lapte griş cu sufle de carne;
• Al doilea mic dejun – sufle de fructe, ceai dulce;
• Pranz – supa piure de legume, mar copt cu dulceata;
• Cină - carne tocata Cu legume fierte, budincă de caș, compot;
• A doua cina este lapte.

Când stomacul începe să doară, cel mai adesea este perceput ca un inconvenient temporar - luați o tabletă de analgezic, așteptați și vă puteți strica din nou sănătatea cu fast-food, alcool puternic și altele nu prea produse sanatoase. Cu toate acestea, deja în această etapă merită să vă gândiți la corectitudinea dietei dvs., astfel încât să nu trebuie să consultați mai târziu un medic cu simptome severe și să primiți diagnostic teribil, condamnându-te la luni și ani de dietă.

Pentru dureri severe de stomac, gastroenterologii recomandă evitarea consumului de alimente timp de 24 de ore până când durerea dispare sau până când consultație medicală. În acest moment, puteți bea apă caldă, ceai slab fără zahăr, necarbonatat apă minerală. După 24 de ore, organismul are nevoie de o nutriție completă, blândă, care îl poate ajuta să facă față bolii. Cel mai bun ajutor pentru pacient - cunoașterea diagnosticului său, deci numai medicul vă va indica în mod specific ce puteți mânca atunci când vă doare stomacul și ce ar trebui să evitați cu siguranță.

Cura de slabire

Cea mai importantă parte a dietei este respectarea culturii nutriționale. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

1. Stabiliți ore fixe pentru mese.

2. Măriți mesele și reduceți porțiile unice. Pentru prevenirea bolilor de stomac sunt necesare trei mese pe zi, intr-o dieta cu boli cronice se folosesc patru mese pe zi, la șase luni după o exacerbare - cinci mese pe zi, după 3 săptămâni - șase mese pe zi.

3. Separați consumul de lichide sau alimente răcite (lapte, suc, băuturi, apă, înghețată) de consumul de alimente solide cu multe proteine ​​și carbohidrați bruti cu o pauză de 2-3 ore. Dacă aveți boli de stomac stabilite, este mai bine să le evitați cu totul. În timpul exacerbărilor, nu trebuie să mâncați alimente mai reci de 15 °C.

4. Evitați alimentele sau băuturile fierbinți. Temperatura maximă admisă, inclusiv răcirea în gură, este de 65 °C.

5. Mestecați bine alimentele și nu le înghițiți brusc. În alimentația pacienților se folosește hrana zdrobită, după o exacerbare - rasă sau chiar prin sită.

Dacă aveți dureri de stomac, puteți mânca:

• terci, fiert în stare semi-lichidă și frecat printr-o sită - gris, orez, hrișcă, fulgi de ovăz. Este mai bine să gătiți terci cu lapte, fără a adăuga sare și unt;
• vermicelli, paste;
• supe – cereale, slimy, cu bulion de legume;
• pâine - albă, pâinea de ieri, uscată la cuptor, sau biscuiți albi uscati;
• ou fiert moale sau omletă la abur;
• legume fierte și zdrobite până la un piure - cartofi, morcovi, sfeclă, dovleac, dovlecel, conopidă;
• carne fiartă și pește cu conținut scăzut de grăsimi - tocate în cotlet, piureuri și alte feluri de mâncare;
• decoct de măceș și ceai slab.

• carne grasă și pește;
• mâncăruri picante, sărate, sosuri și condimente;
• alimente prajite pane;
• legume cu o abundență de fibre grosiere - varza alba, ridichi, ridichi, ceapă și așa mai departe, în special crude;
• ouă fierte tari sau prăjite pentru a forma o crustă aspră, arsă;
• toate grăsimile animale și margarinele, cu excepția untului Calitate superioară(inclusiv topit);
• produse afumate și conserve preparate prin afumare sau prăjire, adică totul, cu excepția celor dietetice;
• pâine neusă și produse de patiserie;
• alcool sub orice formă.

1. Diaree apoasăși dureri în stomac și intestine, gâlgâit în abdomen, vărsături sunt semne intoxicație alimentară sau infecție bacteriană.

2. Dureri abdominale deasupra buricului, greață, arsuri la stomac, eructații, diaree - gastrită cu aciditate ridicată.

3. Dacă durerea este însoțită de greutate constantă în stomac, eructații putrede și respirație urât mirositoare, diaree sau constipație, acesta este un semn de gastrită cu aciditate scăzută.

4. Când stomacul te doare sever după ce ai mâncat sau dimineața pe stomacul gol, este însoțit de vărsături, constipație sau există sânge în scurgere, ar trebui să consulți imediat un medic. ÎN cel mai bun scenariu acestea sunt simptome de gastrită hemoragică sau erozivă, dar cel mai probabil – ulcer gastric sau duodenal.

5. Dacă vă simțiți greață, suferiți de dureri severe la nivelul pancreasului (durere în zona din stânga stomacului, iradiază spre spate), diaree cu reziduuri evidente mancare nedigerataîn scaun, există amărăciune și un strat albicios în gură - trebuie să suni ambulanță. Pancreatita în timpul unei exacerbari este o boală fatală, care duce rapid la complicații.

Cum să mănânci pentru diferite boli?

Când te doare stomacul, se prescrie una dintre cele trei diete:

• Pentru persoanele cu leziuni ale stomacului sau duodenului de natură erozivă, mecanică și ulcerativă, precum și inflamații datorate acidității crescute și normale.
• Nutriție pentru pacienții cu aciditate scăzută a stomacului.
• Pentru tratamentul pancreatitei, colecistitei, bolilor ficatului și vezicii biliare.

1. Dieta pentru aciditate mare a stomacului.

Folosit în tratamentul ulcerelor, alimentelor și otrăvire bacteriană, gastrită de toate tipurile, cu excepția anacidelor și hipoacidelor, și, de asemenea, ca o nutriție blândă pentru orice deteriorare mecanică sau chimică a tractului gastrointestinal. Scopul său este de a asigura absența iritanților mecanici și chimici pentru membrana mucoasă. Se recomandă să mănânci:

• preparate pe baza de lapte, lapte fiert, usor acid lactate, brânza de vaci, brânza sunt antiacide naturali. Cu excepția cazurilor de intoxicație bacteriană și intoleranță la lactoză (pentru lapte);
• unt, ulei vegetal rafinat (cel mai bine este uleiul de măsline);
• fructe neacre și sucuri de legume, jeleu, ceai tare, apă minerală plată;
• fructe dulci fără coajă;
• ficat fiert;
• caviar de sturion (în cantități rezonabile).

Exclus din dieta:

• terci și feluri de mâncare din porumb, mei, orz și leguminoase;
• pâine de secară și tărâțe în orice stare;
• alimente și băuturi murate, fermentate, ciuperci;
• ciuperci, carne, bulion de pește și preparate pe bază de acestea;
• băuturi foarte acide, fructe acre, legume, oțet;
• apă spumante, kvas, cafea fără lapte, ciocolată.

Evita sarea si alimentele grase recomandate - oua, smantana. Dacă vă simțiți rău din cauza excesului de acid, îl puteți bea în afara perioadei de exacerbare ceai de menta. Dacă există o pierdere semnificativă de electroliți din cauza vărsăturilor și diareei după otrăvirea alimentară (fără aciditate crescută), pacientul nu este supus temporar restricțiilor privind murăturile, marinatele și produsele lactate fermentate.

2. Nutriție cu aciditate scăzută a stomacului.

Indicat pentru corectarea digestiei la pacientii cu gastrita anacida sau hipoacida. Este conceput pentru a stimula ușor secreția glandelor gastrice în combinație cu absența iritantelor mecanice puternice. Se recomandă utilizarea:

• toate preparatele moi din lapte fermentat, kumiss;
• uleiuri vegetale, unt;
• carne fragedă sau pește, prăjit fără pane, înăbușit, copt;
• bulion de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri pe bază de acestea;
• fructe moi coapte, fără coajă aspră sau semințe;
• legume piure, coapte, fierte;
• sucuri de legume, fructe, fructe de pădure, cafea, cacao, ceai cu lămâie, apă minerală carbogazoasă (cu consultarea medicului dumneavoastră).

Nu poți mânca:

• leguminoase;
• lapte integral nediluat, supe de lapte;
• legume crude, nerăzuite (cu excepția roșiilor);
• dulciuri care sunt dificile pentru stomac - curmale, smochine, ciocolată.

3. Pentru tratamentul pancreatitei și colecistitei.

Se folosește o dietă specială, cât mai blândă pentru ficat, pancreas și căile biliare. Particularitatea sa este o predominanță notabilă a componentei proteice față de grăsimi și carbohidrați, excluderea maximă. carbohidrați simpli. Baza dietei este carnea sau peștele tocat fiert slab, terci lichid piure cu lapte, altfel constă în interdicții complete. Puteți mânca produse din lapte fermentat tot laptele(după verificarea alergiilor), mere coapte, jeleu neîndulcit și compoturi.

• mei, terci de orz, toate cerealele sub formă sfărâmicioasă, leguminoase, porumb;
• orice legume și fructe crude, ciuperci;
• bulion de carne și preparate pe bază de acestea;
• marinate, produse fermentate, condimente;
• ficat, rinichi, creier, inimă;
• cafea, cacao, băuturi carbogazoase;
• toate dulciurile.

Limită: castraveți, verdeață, fructe dulci coapte, grăsimi, gălbenușuri de ou (1 pe zi), terci de grâu.

În primele 2-3 săptămâni după exacerbarea durerii, este necesar să respectați cu strictețe regulile de nutriție și de preparare a alimentelor; puteți face treptat unele concesii - treceți de la mâncare rasă la alimente zdrobite, de la biscuiți la pâine ușor uscată, introduceți alimente mai grosiere în dietă. După șase luni până la un an (uneori mai mult cu un ulcer), aceștia trec la o dietă mai puțin strictă, evitând să mănânce doar alimente care pot provoca durere.

Dieta pentru gastrita stomacului dă rezultate nu mai rele decât medicamentele moderne medicamentelor. Cu toate acestea, nu are un impact negativ asupra altor organe și sisteme. Meniul de vindecare pentru stomac vă permite să mâncați variat și sănătos pe tot parcursul perioada lunga. Boala în timpul unei perioade de exacerbare necesită o dietă specială și un program nutrițional. Uneori, la recomandarea unui medic, un pacient cu gastrită trebuie să mănânce în timp ce se află întins.

Nutriția pentru gastrită sau ulcer gastric depinde de aciditate, de gradul de deteriorare a membranei mucoase și de prezența afecțiunilor concomitente. Prin urmare, înainte de a alege o dietă și de a decide ce sucuri să consumi, se efectuează o gastroscopie a tubului digestiv superior.

Ce se poate și ce nu poate fi mâncat cu gastrită?

Gastrita acută sau ulcerul gastric necesită o dietă terapeutică specială. După ce se pune diagnosticul, pacienții pun întrebarea ce poate fi mâncat cu gastrita stomacului și ce nu poate fi mâncat cu gastrita stomacului. Tabelele vă vor ajuta să vă decideți asupra alimentelor pentru o dietă terapeutică pentru stomac.

Pentru gastrită cu aciditate scăzută a stomacului:

Produse	Poate fi consumat	Nu poate fi consumat
Brutărie	Paste sau pâine uscată, pâine	Produse de patiserie proaspete calde, foietaj, produse calde cu drojdie
Cereale	Orez, fulgi de ovaz, hrisca, vermicelli	Mei, orz, crupe de grâu, leguminoase
Prima masă	Supe de legume și pește slimy	Okroshka, supă de varză acru, murături, borș acru, supe cu suc de mei sau roșii
Garnituri	Legume fierte, coapte, toate cu excepția celor interzise	Castraveți, ridichi, ceapă, ardei gras, usturoi, ciuperci, legume murate
ouă	Omlete, fierte moale	Fierte tari
Fructe și dulciuri	Fara coaja, doar coapta sau copta	Necoapte, fructe de pădure cu semințe mici, smochine, prune uscate
Băuturi	Ceaiuri slabe din plante sucuri non-acide băuturi din fructe	Kvas, suc de struguri și afine

Pentru gastrita cu aciditate mare a stomacului:

Produse	Poate fi consumat	Nu poate fi consumat
Brutărie	Paste sau pâine uscată	Produse de patiserie proaspete calde, foietaj, produse de drojdie fierbinți, produse de patiserie de secară
Cereale	Taitei, spaghete, orez, hrisca, fulgi de ovaz, gris	Mei, leguminoase, porumb, grâu, orz perlat, orz
Legume	Dovleac, morcovi, mazăre, dovlecel, conopidă	varză, spanac, gustări murate, ceapă, usturoi, ardei iute
Carne si peste	Soiuri dietetice: carne de vită, curcan	Soiuri grase, prajite sau coapte cu crusta (porc, pui), peste sarat
Desert	Jeleu, băuturi din fructe, decocturi, jeleuri, marmelade, bezele, fructe neacre	Ciocolata, inghetata, fructe uscate
Lactate	Brânză de vaci cu lapte fermentat, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, chefir	Brânză de vaci, brânză grasă, chefir, smântână

Tabelul vă va ajuta să navigați, să calmați sucul gastric, să reduceți sau să creșteți pH-ul. Alege-ți propriul meniu, fără diagnostic precis(și anume aciditatea și stadiul de inflamație) - periculos.

Dieta pentru exacerbarea gastritei

Cu gastrită superficială în faza de exacerbare sau remisiune, pacientul mănâncă numai conform masa de tratament Nr. 1 sau alte diete medicinale. În caz de atacuri severe de dureri de stomac, greață, zile de post sunt aranjate: se bea doar apă necarbogazoasă cu o compoziție specială sau ceai slab.

După îndepărtare stare acută gastrita trece la decocturi mucoase, jeleu, supe. Principiul principal este o metodă blândă de tratament termic, absența condimentelor iute și a grăsimilor. Este mai bine să nu consumați legume și fructe acre fără coajă și este mai bine să nu carbonizați băuturile și compoturile de casă în timpul gastritei.

Principii de proiectare a meniului

Atunci când creați un meniu alimentar zilnic pentru gastrita stomacului, trebuie să respectați recomandările nutriționale de bază:

1. Mănâncă mese mici de 5-6 ori în timpul gastritei;
2. Urmați o dietă. Dacă stomacul se agravează, nu trebuie să consumați alimente și băuturi congelate sau foarte reci. Ei mănâncă doar mâncare caldă. Astfel organismul o digera mai bine, masa nu va irita mucoasa;
3. Pentru a elimina iritația mecanică a stomacului în timpul gastritei, este necesar să fierbeți bine alimentele și să le măcinați într-o mașină de tocat carne sau blender. Produsele aspre (ciuperci, carne cu piele, legume fibroase) sunt prost digerate și agravează boala, deci sunt nedorite în alimentație;
4. Nu diluați sucul gastric cu băutură. Cu cel puțin o oră înainte de masă, abțineți-vă de la apă și alte băuturi în timpul unei diete terapeutice.

Puteți folosi meniuri gata preparate sau puteți crea propria dietă pentru gastrită. Dar amintiți-vă despre alimentele interzise și permise pentru dieta pentru diferite acidități ale gastritei.

Exemplu de meniu pentru săptămână

Pentru a vă face o impresie asupra dietei, puteți consulta meniul aproximativ al dietei pentru gastrita stomacului timp de o săptămână cu rețete. Există un program clar de dietă fracționat: mâncarea de mai multe ori pe zi. Acest plan de masă săptămânal este atractiv și vă satisface nevoile energetice datorită conținutului său de calorii bine gândit.

Luni:

• Mic dejun - un ou fiert, pâine uscată, fulgi de ovăz fiert, un decoct de măr și măceș.
• Al doilea mic dejun - compot de fructe uscate fierte (1 pahar) si biscuiti uscati.
• Pranz - supa de hrisca, piure de dovleac, zrazy de pui, ceai cu lapte (eventual adaugand zahar).
• Gustare de după-amiază - 1 pahar de lapte, lapte coagulat, chefir și pâine prăjită uscată (pâinea prăjită nu este acceptabilă).
• Cina - taitei cu chiftelute de vita la abur, smantana salata de legume, cacao. Înainte de culcare: 250 de grame de lapte copt fermentat cu conținut scăzut de grăsimi.

Marţi:

• Mic dejun - hrişcă, sufleu de lapte, ceai.
• Prânz - supă de orez moale, spaghete cu zrazy de vită, morcovi și mazăre fierți, cacao cu lapte.
• Cina - caserolă de legume, chiftele la abur, ușoară decoct din plante cu miere.
• Înainte de culcare - 1 pahar de jeleu de fructe.

Miercuri:

• Mic dejun - branza de vaci cu lapte fermentat cu miere, paine prajita, compot de fructe uscate.
• Al doilea mic dejun - chefir sau 1 pahar de lapte.
• Pranz - supa piure de cartofi, caserola de legume si iepure, compot de fructe uscate.
• Gustare de după-amiază - mousse de lapte sau sufleu cu fructe proaspete.
• Cina - terci de orez cu iepure fiert, morcovi și mazăre fierți, ceai cu lapte.
• Înainte de culcare - cacao cu lapte și 2 fursecuri cu fulgi de ovăz.

Joi:

• Mic dejun - fulgi de ovaz, peste fiert, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun - jeleu de lapte.
• Gustare de după-amiază - brânză de vaci cu lapte fermentat.
• Cina - chifteluta cu mazare fiarta, paine prajita, compot de fructe uscate.
• Înainte de culcare - chefir sau lapte.

Vineri:

• Mic dejun - ou fiert, pâine uscată, fulgi de ovăz fiert, cacao cu lapte.
• Al doilea mic dejun - 1 pahar de bulion dulce de ovăz.
• Prânz - supă de mazăre, pește la abur, dovleac copt.
• Gustare de după-amiază - jeleu de lapte.
• Cina - caserolă de legume, pește la abur, bulion de măceșe.
• Înainte de culcare - 1 pahar de chefir și fursecuri cu fulgi de ovăz.

Sâmbătă:

• Mic dejun - mere coapte cu umplutură de caș și stafide, pâine prăjită, suc.
• Al doilea mic dejun - chefir sau lapte.
• Pranz - supa de legume cu pui, piure de cartofi si morcovi, cotlet la abur, cacao cu lapte.
• Gustare de după-amiază - brânză de vaci cu lapte fermentat cu miere.
• Cina - taitei cu pui fiert, dovleac copt, cacao cu lapte.
• Înainte de culcare - 1 pahar de jeleu de fructe.

Înviere:

• Mic dejun - crupe de lapte de hrisca, sufleu de lapte, ceai.
• Al doilea mic dejun - fructe coapte și un pahar de lapte.
• Pranz - supa de conopida, zrazy cu orez, cacao cu lapte.
• Gustare de după-amiază - caserolă de legume și ceai.
• Cina - peste aburit cu morcovi si mazare, salata cu legume si smantana, bulion de macese.

Stadiul acut al bolii cu o astfel de nutriție va intra rapid în stadiul de remisie a gastritei.

Rețete dietetice

Oferte de dietetica rețete diferite pentru a diversifica dieta pentru gastrită la adulți și copii. Au moduri delicate de tratare a temperaturii și nu folosesc condimente sau grăsimi. Principala regulă de nutriție pentru un stomac bolnav: alimentele trebuie să fie la temperatură medie. Consumul de alimente calde sau reci va înrăutăți situația. gastrita ulcerativa. Vom descrie mai jos câteva rețete pentru a mânca acasă pentru afecțiuni de stomac.

Popular decoct lipicios cu gastrită a stomacului. Acest produs calmează mucoasa gastrică, atenuează bolile cronice și crește digestibilitatea.

Ciorbă de orez moale cu pătrunjel

Ingrediente:

• 1 radacina de patrunjel;
• 1 morcov;
• 200 ml bulion cu conținut scăzut de grăsimi;
• orez sau orez cu granule fine;
• unt pe vârful unui cuțit.

Pregătirea:

1. Pune orezul în bulion.
2. În stadiul de pregătire parțială, morcovii tăiați și rădăcina de pătrunjel sunt turnați în bulion.
3. Cand toate ingredientele sunt fierte, le macinati printr-o sita sau blender.
4. Adăugați untul în farfurie în porții.

Supa de peste cu ou

Componente:

Pregătirea:

1. Tăiați morcovii în bulion în bucăți mici.
2. Se fierbe până când este gata.
3. Adăugați pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi într-o farfurie și tăiați un ou.

Zrazy de vită

Produse:

• 200 g carne slabă de vițel sau vită;
• 20 g orez fiert;
• 30 g biscuiti;
• o jumătate de linguriță de unt.

Pregătirea:

1. Măcinați carnea într-un blender sau mașină de tocat carne.
2. Adăugați biscuiți.
3. Formați un tort plat.
4. Pune orezul și untul în centrul fiecăruia. Va da un gust cremos.
5. Se formează imediat și se pune într-un cuptor cu aburi sau un aragaz lent timp de 15 minute.

Dieta nr. 1 pentru gastrită și ulcer gastric

Această dietă are un conținut de calorii bine ales de 2900–3100 kcal, ceea ce permite pacienților să imagine activă viață și să nu experimenteze o lipsă de energie. O selecție largă de produse permise pentru gastrita stomacului creează un meniu care nu va deveni plictisitor. Acest lucru este important, deoarece o persoană urmează această dietă și dietă timp de câteva luni pentru a restabili aciditatea sucurilor digestive. Primele rezultate pentru gastrita stomacului pot fi detectate după 2 săptămâni de dieta nr. 1.

Masa de tratament elimină complet :

• Orice bulion (inclusiv ciuperci, bulion de fasole), primele feluri acre: murături, okroshka, supe reci cu adaos de kvas;
• Delicatese din carne afumată și sărată: peștele gras, carnea sărată, cârnații și salatele nu trebuie folosite în dieta pentru gastrită;
• Suc acru de fructe sau legume;
• Produse proaspete de patiserie;
• Soiuri grase și picante branza tare, branza de vaci cu lapte fermentat;
• Produse cu conținut ridicat fibre dietetice(fibre): mei, orz, cereale de grau, varza de toate tipurile, ridichi, topinambur, spanac;
• Orice sosuri și condimente iute, picante;
• Grăsime inclusiv și ulei formă pură nu pentru boli de stomac;
• Cafeaua și ceaiul puternic preparat lezează mucoasa gastrică;
• Băuturi care conțin alcool. Chiar și în cantități mici în dietă, acestea agravează gastrita.

Toate produsele care pot fi folosite pentru gastrită sunt preparate prin coacere, tocănire, abur, coacere (dar fără a forma crusta), produse grosiere - piure.

Dieta pentru stomac include :

• Pandișpan uscat fără strat, prăjituri fără smântână, zahăr, sufle de lapte sau fructe neacre. Acestea vor servi ca sursă de energie în dieta pentru gastrită;
• Pâine albă sub formă de pâine prăjită uscată sau biscuiți;
• Supe (legume, carne, peste). Condiție obligatorie a dietei: folosiți conținut scăzut de grăsimi, soiuri alimentare materii prime. Opțiunea ideală pentru stomac este supa caldă de piure de cartofi, bulionul de legume cu fulgi de ovăz, supa cu ou;
• Carne slabă de iepure, pasăre: file de curcan, piept de pui fara piele. Pur și simplu aburiți o bucată întreagă, pregătiți un cotlet cu abur, chifteluță, budincă de carne pentru gastrită;
• Mâncare de pește la abur sau la cuptor;
• Legume non-acide sub formă de piure: morcovi, cartofi, dovleac, dovlecel. Fructe: mar, piersici proaspete fara coaja sau preparate jeleu, compot de jeleu, coace. În caz contrar, puteți răni mucoasa gastrică;
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir). Ele vor restabili microflora și vor normaliza activitatea stomacului în timpul gastritei;
• Vermicelli, paste, hrișcă fiartă sau fulgi de ovăz (puteți folosi cereale zdrobite). Când pregătiți o garnitură, puteți adăuga bulion de legume sau lapte;
• Ceai ușor cu o cantitate mare lapte, cacao pe bază de lapte, băutură dietetică cu măcese. În funcție de aciditatea stomacului, puteți bea apă plată minerală medicinală.

Nutriție terapeutică pentru gastrita atrofică

Gastrita superficială atrofică este un proces inflamator cu formarea de zone locale sau extinse de afectare a mucoasei gastrice. În zonele de inflamație, apare atrofia țesuturilor (necroza). Într-un stadiu avansat sau grav al bolii, mor și mingile profunde ale stomacului. Această afecțiune cu gastrită se semnalează în principal printr-un eructat neplăcut, urât mirositor pe etapele inițiale. În stadiile ulterioare ale bolii de stomac, tulburări digestive profunde, intoxicație, anemie, oboseală crescută, deteriorare starea generala piele a întregului corp.

Dieta pentru gastrita atrofică a stomacului stabilește următoarele obiective:

1. Restabilirea activității normale secțiunea superioară sistemul digestiv (stomac);
2. Regenerarea zonelor afectate ale membranei mucoase a gastritei atrofice a stomacului;
3. Prevenirea răspândirii focarelor de inflamație a stomacului;
4. Normalizarea acidității și a activității enzimelor digestive.

Când țineți o dietă pentru stomac, excludeți din dietă aceleași alimente care afectează negativ digestia. Se recomandă introducerea sării de mare în alimentație pentru gastrita atrofică.

Nutriția pentru gastrita stomacului include:

• Omletă și ouă fierte moi, crude dacă se dorește (de la o gospodărie privată);
• Supe de legume;
• Fulgi de ovăz și decocturi de hrișcă și terci lichide;
• Kissels, jeleu;
• Cotlet și feluri de mâncare preparate din carne macră tocată.

Meniu dietetic pentru gastrita erozivă a stomacului

Un gastroenterolog selectează o dietă pentru gastrita erozivă. Tratamentul depinde de stadiul bolii, de gradul de afectare a mucoasei gastrice, de starea de remisiune sau de exacerbare, de activitatea enzimelor digestive și de pH. Ascultând recomandările unui specialist, puteți obține rapid rezultate pozitive cu gastrită a stomacului.

În dietele pentru gastrita erozivă a stomacului, este necesar să se excludă:

1. Produse cu caracteristici extractive puternice: varza sub orice formă, diverse conserve și pate gras, afumaturi, murături, ciocolată, cafea și băuturi care conțin cofeină sunt nedorite pentru stomac;
2. Mâncăruri cu temperaturi critic ridicate sau scăzute: înghețată, sorbet, delicatese flambate;
3. Mâncărurile prăjite sau murate provoacă disconfort la stomac;
4. Condimente fierbinți și amare;
5. Lapte acru, lapte caș și fructe.

Cu această boală de stomac, este necesar să consumați alimente în porții mici la intervale regulate. Uneori, atunci când anumite zone ale mucoasei sunt afectate, se recomandă să mănânci în decubit. Practic, alimentele pentru stomacul bolnav includ produse recomandate pentru orice dieta terapeutica pentru gastrita.

În fazele de exacerbare a gastritei erozive, stomacul are nevoie de odihnă. Prin urmare, ei petrec periodic zile fără să mănânce alimente. În această perioadă, luați numai apă plată sau medicamente speciale Ceaiuri din plante. Cu această dietă, mucoasa gastrică are timp să se refacă, iar procesul de digerare a alimentelor va merge mai bine.