Recept na tenké palacinky v mlieku, odskúšané. Recept na najchutnejšie palacinky. Palacinkové cesto s mliekom

Upiecť leporelá vie snáď každá gazdinka. Bohužiaľ, nie vždy sú tenké a bez tiaže, pripomínajúce najjemnejšiu čipku. Takto vyjdú palacinky s mliekom. Receptov na ich prípravu je veľa, čoskoro sa s nimi zoznámite.

Ako pripraviť tenké palacinky s mliekom

Postup je taký jednoduchý, že ho zvládne aj dieťa. Ako pripraviť tenké palacinky s mliekom? Hlavná vec je urobiť dobré cesto z kvalitných výrobkov, aby v ňom neboli hrudky. Naberačkou naberajte tekutú mliečnu zmes, opatrne ju nalejte do stredu horúcej panvice, pričom robte rotačné pohyby, aby sa rovnomerne rozliala. Najprv opečte jednu stranu palacinky a potom ju otočte. Po vybratí z panvice ho treba pomastiť plátkom masla, aby bol ešte mäkší.

Cesto

Zmes môže obsahovať múku, vajcia, soľ, cukor a iné príchute, tekuté aj suché. Cesto na tenké palacinky by malo vyzerať ako hustá smotana alebo stredne hustá kyslá smotana. Príliš hustá zmes sa po panvici neroztečie. Vďaka príliš tekutej mliečnej hmote sa palacinky jednoducho roztrhnú. Pred vyprážaním je vhodné nechať zmes trochu postáť. Nemali by v ňom byť žiadne hrudky.

Recept na tenké palacinky

Existuje veľké množstvo spôsobov varenia a v zozname prísad zostáva nezmenené iba mlieko. Recept na tenké palacinky sa vyberá s prihliadnutím na to, či sa použije náplň: sladká alebo výdatná. Niekedy sa jedia v čistej forme s maslom a granulovaným cukrom, ale častejšie sú zabalené do rôznych produktov: mäso, šunka so syrom, huby, zelenina, tvaroh, ovocie a bobule, kondenzované mlieko, džemy, rôzne omáčky. V každom prípade je chuť iná.

Tenké sladké palacinky s mliekom

Pochúťka, ktorej recept si čoskoro prečítate, pochádza z francúzskej kuchyne. V tejto krajine sú veľmi obľúbené tenké sladké palacinky s mliekom, ktoré sú ľahké, takmer priehľadné, ako pavučina. Spravidla sa pripravujú bez náplne, prelievajú sa čokoládovou polevou alebo inou omáčkou a podávajú sa ako dezert s aromatickým čajom alebo silnou kávou. Dávka obsahuje múku, vajcia, soľ a cukor.

Ingrediencie:

• múka - 300 g;
• mlieko - 0,9 l;
• maslo - 90 g;
• soľ - 3 štipky;
• vajcia - 3 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• žĺtky - 6 ks;
• cukor - 7 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

1. Vymiešame s dvoma druhmi masla, kryštálovým cukrom, mliečnou soľou. Nechajte to sedieť doslova minútu na minimálnom ohni.
2. Rozšľaháme vajcia, pridáme žĺtky.
3. Nalejte múku v malých častiach, bez toho, aby ste prestali šľahať.
4. Palacinky pečieme na strednom ohni. Pred podávaním pokvapkáme čokoládovým sirupom.

Klasický recept

Ak si chcete zaspomínať na to, čo ste mali radi ako dieťa, keď ste navštívili babičkin dom, ďalšie jedlo je pre vás. Klasický recept na mliečne palacinky s fotkou je jednoduchý, zvládne ho úplne každý. Pečené výrobky sú veľmi chutné a neuveriteľne chutné. Na varenie je vhodné použiť malú liatinovú alebo špeciálnu panvicu na palacinky.

Ingrediencie:

• múka - 3 šálky;
• mlieko - 450 ml;
• soľ - 10 g;
• vajcia - 4 ks;
• slnečnicový olej - 0,1 l;
• cukor - 50 g;
• voda - 450 ml.

Spôsob varenia:

1. Vyšľaháme žĺtky, spojíme s cukrom, soľou.
2. Zalejeme mliekom a vodou, olejom.
3. V samostatnej miske vyšľaháme bielka.
4. Do žĺtkovej hmoty postupne pridávame múku. Pridáme vyšľahané bielka. Náplasti pečieme na strednom ohni.

Rybia sieť

Čmáranice budú neskutočne pórovité, pripomínajúce čipku, ak do cesta dáte sódu bikarbónu. Recept na tenké palacinky s mliekom je mimoriadne jednoduchý. Plnka je pre nich vhodná ako sladká, tak aj iná. Ak si vyberiete prvé, dostanete dezert a ak si vyberiete druhé, dostanete kompletné hlavné jedlo. Čím redšiu zmes nalejete na panvicu, tým viac otvorov bude vo výpeku.

Ingrediencie:

• mlieko - 1,5 litra;
• sóda - 1,5 lyžičky;
• vajcia - 3 ks;
• granulovaný cukor - 1,5 lyžice;
• múka - 0,75 kg;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• rastlinný olej - 150 ml.

Spôsob varenia:

1. Vajíčka rozšľaháme do nádoby s mliekom zohriatym na 40 stupňov. Pridajte kryštálový cukor, soľ. Šľaháme mixérom.
2. Múku zmiešame so sódou bikarbónou a postupne pridávame do hmoty.
3. Nakoniec nalejte rastlinný olej.
4. Panvicu dobre rozohrejeme, vymastíme tukom. Pečieme krajkové manžety.

S otvormi

Zvyčajne sa vyrábajú vzdušné záplaty, ale sú tesné. Palacinky môžete variť v mlieku s otvormi bez droždia, bude to oveľa jednoduchšie. Veľmi dôležité je vybrať si dobrú panvicu, ktorá sa nebude lepiť na poloupečenú hmotu, vhodné sú jedlá s teflónovým povlakom. Prečítajte si zvyšok tajomstiev varenia nižšie.

Ingrediencie:

• mlieko - 1,5 litra;
• citrónová šťava - 3 lyžičky (môžete nahradiť ocot);
• vajcia - 6 ks;
• sóda - 3 lyžičky. bez šmýkačky;
• múka - 3 poháre so šmýkačkou;
• cukor - 6 lyžíc. l.;
• rastlinný olej - 225 ml.

Spôsob varenia:

1. V hlbokej miske rozšľaháme vajcia a trochu kryštálového cukru.
2. Pridajte mlieko, maslo.
3. Bez zastavenia šľahania pridajte preosiatu múku. Na konci pridajte sódu hasenú citrónovou šťavou, premiešajte.
4. Zahrejte panvicu. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Na kyslom mlieku

Ak vám v chladničke chýba produkt, ktorý nikto nevypije, neponáhľajte sa ho vyhodiť. S kyslým mliekom pripravíte chutné tenké palacinky, ktoré sa hodia do sladkých aj sýtych plniek. Je veľmi jednoduché ich vyrobiť, všetky ingrediencie sú bežné a predávajú sa v každom obchode s potravinami. Urobte palacinky a dajte druhú šancu kyslému mlieku.

Ingrediencie:

• kyslé mlieko - pol litra;
• cukor - 1,5 lyžičky;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• sóda uhasená octom - štvrtina čajovej lyžičky;
• soľ - štipka;
• múka - 1 pohár so šmýkačkou;
• vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Priveďte zrazené mlieko na izbovú teplotu.
2. Vajíčko vyšľaháme s cukrom, soľou. Pridajte tretinu zrazeného mlieka a polovicu múky. Miešajte.
3. Zadajte sódu. Pridajte zvyšné jedlo, nechajte pol hodiny.
4. Pečte veľké hrnčeky na horúcej panvici a vyprážajte na oboch stranách.

S vajíčkami

Jemné a chutné pečivo. Pri pohľade na fotografiu, ktorá zobrazuje palacinky z mlieka a vajec, pochopíte, že sú dokonalé a veľmi tenké. Proces varenia zvládne každý. Hmota vyzerá tekutá, ale pečie sa výborne. Mliečnu zmes treba počas procesu stále miešať, aby sa nevytvorila usadenina. Naučte sa robiť jednoduché mäkké záplaty.

Ingrediencie:

• mlieko - 250 ml;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• zemiakový škrob - 2 lyžice. l. bez šmýkačky;
• cukor - podľa vášho vkusu (pre sladkú náplň 1 lyžička);
• múka - 2 lyžice. l. so šmýkačkou;
• soľ - štipka;
• vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte všetky suché prísady.
2. Zadajte semenníky.
3. Za stáleho miešania postupne prilievame teplé mlieko.
4. Pridajte olej, nechajte 20-30 minút.
5. Pečieme vo vysoko predhriatej panvici.

Na kefíre

Ďalší spôsob varenia by mali brať do úvahy všetci ľudia, ktorí nie sú príliš priateľskí s nalistniki. Tenké palacinky s mliekom a kefírom dostanú vždy všetci, nie je možné ich pokaziť. Cesto je veľmi elastické, záplaty budú vďaka nemu najtenšie, no v žiadnom prípade sa nelámu. Prečítajte si, ako uvariť skvelé jedlo s prídavkom kefíru.

Ingrediencie:

• vajcia - 6 ks;
• rastlinný olej - 130 ml;
• cukor - 5 lyžíc. l. so šmýkačkou;
• sóda - pár štipiek;
• soľ - 2 lyžičky bez šmýkačky;
• múka - 650 g;
• kefír - 500 ml;
• mlieko - 0,5 l.

Spôsob varenia:

1. Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom. Nalejte do mlieka.
2. Nalejte preosiatu múku, miešajte, kým sa hrudky úplne nerozpustia.
3. Zadajte kefír a sódu, maslo, miesiť cesto.
4. Nechajte vylúhovať.
5. Opečte náplasti na horúcej panvici.

Pudinkové palacinky

Po príprave jedla podľa nasledujúceho podrobného receptu si pred podávaním na stôl budete chcieť urobiť fotografiu ako suvenír. Pudinkové palacinky s mliekom sú tenké s otvormi. Chutia výborne ako samotné, tak aj s rôznymi plnkami. Tenké palacinky s mliekom sa vyrábajú s pridaným cukrom, ktorého množstvo je možné upraviť podľa osobných preferencií.

Ingrediencie:

• múka - 350 g;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 0,5 l;
• chudý olej - 2 lyžice. l.;
• voda - 0,5 l;
• soľ - 1 lyžička bez šmýkačky;
• cukor - 2-3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Varte vodu, rozpustite v nej soľ, granulovaný cukor. Odstráňte z tepla.
2. Do preosiatej múky pridáme trochu viac ako polovicu mlieka. Miešame mixérom.
3. Keď je zmes hladká, pridáme zvyšok mlieka.
4. Nalejte vriacu vodu tenkým prúdom. Miešajte.
5. Vajcia rozšľahajte v samostatnej nádobe, pridajte ich do hmoty produktov. Pridať olej.
6. Na horúcej panvici pečieme tenké palacinky s mliekom. Podávame s kyslou smotanou.

Na mlieku a vode

Veľmi jednoduchý a cenovo dostupný spôsob varenia. Ak nemáte mlieka priveľa, môžete pridať vodu, nijako to nepokazí chuť. Tenké palacinky s mliekom a vodou sú ľahké ako pavučina. Sú dobré ako v čistej forme, tak aj s rôznymi náplňami: mäso, sladké. Pamätajte si, ako urobiť domáce tenké palacinky s mliekom a vodou.

Ingrediencie:

• múka - 1 sklo;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• mlieko - 1 sklo;
• vajcia - 2 ks;
• voda - 1 sklo;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - štipka.

Spôsob varenia:

1. Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom do hustej peny.
2. Varte vodu, rozpustite v nej sódu a nalejte do hmoty bez toho, aby ste prestali rušiť.
3. Ihneď pridajte pohár studeného mlieka, múku a maslo.
4. Náplasti pečieme na horúcej panvici.

Naučte sa pár kulinárskych trikov:

1. Aby ste sa vyhli hrudkám v zmesi, nalejte mlieko ako posledné. Môžete v ňom rozpustiť trochu múky a potom pridať.
2. Čím viac kryštálového cukru pridáte, tým hrubšie bude vaše pečivo.
3. Pred použitím mlieka ho pomastíme trochou tuku, alebo lepšie kúskom slaniny.
4. Náplasti smažte na každej strane maximálne dve minúty. Najpohodlnejšie je prevrátiť drevenou špachtľou.
5. Ak sa pečivo trhá alebo sa lepí, pridajte do cesta okrem receptu viac múky. Ak je príliš hutné a husté, pridáme trochu zohriateho mlieka.
6. Keď robíte jarné závitky, opečte ich z jednej strany. Položte naň plnivo, zabaľte ho. Vonkajšia strana zhnedne, keď ich zohrejete alebo pečiete v rúre.
7. Príliš silné šľahanie môže mať za následok gumové pečivo.
8. Sódu bikarbónu dobre uhaste, aby ste v pokrme necítili chuť.
9. Ak pridáte príliš veľa vajec, pečivo môže chutiť ako praženica, ale ak je málo, môže sa roztrhnúť.
10. Keď je panvica dostatočne horúca, môžete teplotu znížiť.
11. Okraje náplastí sa môžu spáliť v dôsledku prebytku kryštálového cukru v hmote.
12. Ak sa cesto lepí, nezohrievali ste panvicu dobre.
13. Čím lepšie porazíte semenníky, tým budú palacinky jemnejšie.
14. Tekutinu rozotrite po panvici rýchlejšie, aby bola hrúbka náplastí rovnaká.

Video

Palacinky môžete piecť kedykoľvek chcete. Nie je to náročné a aj cesto na ne zvládne každý. Každý ich pečie inak, s pridaním vlastných surovín. Ponúkame vám recepty na výrobu palaciniek v mlieku.

Mnohí sa obávajú, že sa cesto nepodarí, no zďaleka to tak nie je. Ak poznáte nejaké tajomstvá a triky, ľahko si pripravíte chutné palacinky. Cesto na takéto palacinky by sa malo ukázať ako tekuté - potom sa ukáže ako tenké a jemné.

Ak urobíte cesto hustejšie, palacinky budú hutnejšie, elastickejšie - môžete do nich zabaliť akúkoľvek plnku. Na cesto sa používa múka (lepšia - najvyššia kvalita), mlieko, cukor, soľ a niektoré ďalšie prísady. Niekedy sa pridáva hasená sóda alebo zemiakový škrob. Palacinky môžete variť bez vajec, v jogurte, v kefíre, v bežnej prevarenej vode.

Palacinky bez vajec sú tenké, svetlé, ľahké. Ak dáte menej cukru, môžete mäso alebo slanú plnku zabaliť do palaciniek.

Ingrediencie:

• 2,5 šálky múky
• 1 liter mlieka
• 30 ml. zeleninový olej
• Maslo - 50-100 g.
• Cukor - 2-3 lyžice. lyžice
• Štipka soli

Príprava:

1. Preosiať múku. Zmiešajte s cukrom (2 polievkové lyžice), štipkou soli.

2. Nalejte 500 ml. Mlieko priebežne miešame metličkou, aby nezostali hrudky (mlieko prilievame po častiach).

3. Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Pokračujte v miešaní. Cesto je hotové. Nechajte lúhovať 15 minút.

4. Kým cesto stálo, múka sa trochu usadila. Dobre to premiešame, začneme piecť palacinky.

5. Cesto nalejeme na rozpálenú panvicu. Na to môžete použiť naberačku. Keď je jedna strana zhnednutá, palacinku otočte a opečte druhú stranu.(Pečte na strednom ohni)

6. Každú pripravenú palacinku vymastíme maslom.

Palacinky sú hotové.

Dobrú chuť!

Klasické palacinky s mliekom

Úspech tohto jedla závisí od správne pripraveného cesta. Mala by byť stredne hustá, bez hrudiek. V dnešnej dobe prichádza na pomoc mixér, s ktorým sa bez problémov získa ideálna hmota.

Ingrediencie:

• Múka - 1 sklo
• Mlieko - 0,5 l.
• Vajcia = 2 ks.
• Cukor - 50 g.
• Maslo (na mazanie palaciniek) - 30 g.
• Rastlinný olej (na vyprážanie) - 50 g.

Príprava:

1. Najprv je potrebné pripraviť cesto: na toto vajcia vyšľaháme cukor metličkou do hladka. (môžete použiť mixér)

2. Pridáme mlieko, premiešame. Potom pridajte preosiatu múku a malú štipku soli. Všetko dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

3. Panvica na vyprážanie palaciniek môže byť liatinová s nízkymi okrajmi alebo s hrubým širokým dnom. Ak nemáte, môžete si vziať akúkoľvek inú, aby sa vám neprilepila prvá palacinka, panvicu treba poriadne rozohriať a vymastiť štetcom alebo kúskom bravčovej masti rastlinným olejom, kým cesto prelejete to.

4. Do rozohriatej panvice naberačkou nalejeme cesto. Aby sa čerstvo pripravené cesto dobre rozložilo po celej ploche panvice v tenkej vrstve, uchopte panvicu za rúčku, pomaly začnite prilievať cesto, panvicu nakláňajte do kruhu - cesto sa tak bude dobre rozotierať.

5. Po pár minútach drevenou alebo silikónovou špachtľou mierne nadvihnite jeden okraj, ak je palacinka zhnednutá, môžete ju už obrátiť. Za týmto účelom pod ňu jemne zatlačte lopatku a rýchlym prudkým pohybom ju prevráťte na druhú stranu.

6. Hotovú palacinku pomocou špachtle preložíme na tanier, pomastíme maslom. Toto opakujeme, kým cesto nevybehne.

Palacinky môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo s plnkou, napríklad s džemom, s mäsom ...

Dobrú chuť!

Tenké palacinky s otvormi v mlieku a vriacej vode

Tento recept je môj obľúbený. Palacinky chutia božsky a rozplývajú sa v ústach. Nestíham ich piecť – okamžite miznú z plechu. Najprv som si myslela, že robiť palacinkové cesto s vriacou vodou je náročné. Ale fungovalo to na prvýkrát.

Ingrediencie:

• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Vajcia - 4 ks.
• Mlieko - 0,5 l.
• Soľ - 1 lyžička.Lyžica
• Múka - 1,5-2 šálky
• Vriaca voda - 300 g.
• Rastlinný olej - na vymastenie panvice

Príprava:

1. V miske vyšľaháme vajcia s cukrom a soľou.

2. Do výslednej zmesi pridajte múku, dôkladne premiešajte metličkou a rozbite všetky hrudky.

3. Potom zalejeme teplým mliekom (mierne nad izbovú teplotu). Postupne pridávame mlieko, miešame do hladka.

4. Vezmeme vriacu vodu 95 stupňov, nalejeme do cesta, premiešame.

5. Cesto je hotové. Z hľadiska hustoty by to malo vyjsť ako krém. Môžete pridať 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, znova premiešať.

6. Teraz sa pustíme do pečenia palaciniek. Panvicu dobre zohrejte, natrite rastlinným olejom. Otočením panvice nalejte cesto naberačkou z misy a opatrne ho rozdeľte po celom povrchu.

Tip, ak sa palacinka pri otáčaní zlomí - do cesta pridajte trochu múky

Dobrú chuť!

Na raňajky si môžete pripraviť jednoduché, ale chutné palacinky s mliekom a vodou. S domácou kyslou smotanou sú tieto palacinky úžasne chutné! Sú vhodné aj na plnenie do sladkých aj slaných plniek.

Ingrediencie:

• Kuracie vajce - 2 ks.
• Mlieko - 1,5 lyžice.
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Pšeničná múka - 1,5 lyžice.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Maslo - podľa chuti

Príprava:

1. Vajcia, soľ, cukor vyšľaháme mixérom.

2. Za stáleho šľahania prilievame mlieko.

3. Potom múku, premiešajte.

4. Pridajte rastlinný olej. Tiež premiešajte.

5. Nalejte do vody, premiešajte mixérom.

7. Predhrejte panvicu, potrite olejom na prvú palacinku. Nalejte cesto. Smažte na strednom ohni z oboch strán do zlatista.

8. Na každú palacinku položte palacinky na kôpku, položte kúsok masla.

Palacinky sú pripravené.

Dobrú chuť!

Mliečne palacinky

Predstavujem vám jeden z najjednoduchších receptov na palacinky, ktorých produkty už s najväčšou pravdepodobnosťou máte v chladničke! Ak urobíte všetko presne podľa receptu, získate tenké, veľmi chutné palacinky!

Ingrediencie:

• Mlieko - 500 ml.
• Vajcia - 2 ks.
• Múka - 200 gr.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Maslo - 70 gr.
• Soda - 1 lyžička
• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice

Príprava:

1. Vaječné cesto sa miesi v hlbokej miske. Najprv vymiešame 2 vajcia, cukor. Podmienečne nazývame množstvo cukru - 2 polievkové lyžice. Podľa toho, aká plnka je slaná alebo sladká. Množstvo cukru môžete meniť smerom nahor alebo nadol.

2. Vajcia šľaháme mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí

3. Mlieko zohrejeme na teplotu 35 stupňov. Nalejte do vaječnej zmesi. Všetko vyšľaháme mixérom. Pridajte lyžicu rastlinného oleja, pokračujte v šľahaní.

4. Múku preosejeme, pridáme do cesta, šľaháme, kým hrudky nezmiznú. Môžete to urobiť inak: aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek, múka by sa mala dobre premiešať s malým množstvom mlieka a pridať do celkovej hmoty.

5. Hotové palacinkové cesto v mlieku by nemalo byť príliš riedke, ale ani husté. Ak ju vložíte do lyžice, mala by vytekať tenkým prúdom a hustotou pripomínať tekutú kyslú smotanu.

6. Vložte lyžičku jedlej sódy, premiešajte. Cesto necháme 15 minút odpočívať. Aby sa všetky ingrediencie medzi sebou „skamarátili“. Mnohé ženy v domácnosti pripravujú cesto bez sódy, ale je to ona, ktorá dáva palacinkám pórovitosť.

7. Kým cesto odpočíva. Maslo rozpustíme v mikrovlnke alebo na sporáku. Každú palacinku vymastíme ghee. To dodá palacinkám lahodnú chuť a jemnosť.

8. Na sporák položte panvicu s tenkým dnom. Dno panvice nie je potrebné namazať olejom, pretože v hotovom ceste je olej. Nalejte cesto na palacinky do horúcej panvice v strede a veľmi rýchlo začnite otáčať panvou zo strany na stranu a potom do kruhu. Oheň znížime na minimum – takto sa tenké palacinky dobre upečú z oboch strán.

9. Pomocou špachtle zdvihnite okraj palacinky – ak je vyprážaná, otočte ju na druhú stranu. Každú palacinku pečieme v priemere 1 až 1,5 minúty z každej strany.

10. Hotovú palacinku vyberte z panvice, namažte jej povrch silikónovou kefou namočenou v rozpustenom masle. Všetky hotové palacinky vložte do stohu, namažte olejom.

Naše palacinky sú hotové a pripravené na servírovanie.

Dobrú chuť!

Video - Tenké palacinky s mliekom

Každý rád jedáva palacinky. Najmä ak ide o fašiangový týždeň. Práve v tomto období sú obzvlášť obľúbené. Keďže práve v tomto ročnom období sa takmer každý deň pečú v každej domácnosti.

Toto jedlo je vynikajúcim a všetkými obľúbeným dezertom, ktorý je ruským národným jedlom. Jedia sa s čímkoľvek: džemom, kondenzovaným mliekom, džemom alebo kyslou smotanou. Môžu byť tiež naolejované alebo jednoducho ponorené do ghee. Palacinky sú skvelé na plnenie: mäso, tvaroh, huby, ryby.

Dezert je možné jesť nielen na raňajky, ale kedykoľvek počas dňa. Deti toto jedlo nielen milujú, ale zbožňujú. Vždy sú pripravení ich zjesť. Áno, že deťom, ani dospelým nevadí ich jesť.

Predstavujeme vám recepty s mliekom, ktoré sú vhodné na varenie každý deň! Ak chcete vidieť ďalšie recepty, navrhujem pozrieť si môj predchádzajúci článok, určite sa vám budú tiež veľmi páčiť.

Tento spôsob je môj obľúbený, keďže je jednoduchý. A pečené na ňom sú chutné a krásne. Nie je hanbou pohostiť hostí takýmito.

Ingrediencie:

• Mlieko - 1 liter;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Múka - 1,5 šálky;
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
• Soľ - 2 štipky;
• Soda - 0,5 lyžičky;
• Maslo podľa chuti.

Príprava:

1. Dajte mlieko na oheň a priveďte do teplého stavu.

Aby sa palacinky dobre otočili, mlieko musí byť teplé.

2. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Nalejte soľ, cukor a sódu. Všetko dôkladne premiešame metličkou alebo mixérom. Pridajte slnečnicový olej a znova dobre premiešajte.

3. Do našej zmesi nalejeme asi pohár teplého mlieka a vyšľaháme metličkou. Ďalej preosejte múku priamo do šálky. Miešajte, kým hrudky nezmiznú.

Pred použitím je potrebné múku preosiať cez sito. Tým sa okysličí a pečivo je vzdušnejšie.

4. Do vzniknutého cesta nalejeme zvyšné mlieko. Premiešame a necháme 15 až 30 minút odstáť. Počas tejto doby sa všetky zložky lepšie rozpustia a budú navzájom lepšie spolupracovať.

Konzistencia palacinkového cesta by mala vždy vyzerať ako svetlý krém.

5. Je vhodné piecť na špeciálnej panvici, v ktorej nepečiete nič iné. Môžu však pracovať na akomkoľvek inom pri dodržaní niekoľkých pravidiel. Je veľmi dôležité, aby bola panvica čistá. Preto ho pred použitím určite umyte. Umytú panvicu utrite suchou a čistou utierkou a potom dajte na vysoký oheň. Horúcu panvicu vymastíme slnečnicovým olejom pomocou papierovej utierky alebo obrúska. Dajte späť na oheň pre ďalšie zahrievanie. Keď zacítite silnú vôňu horúceho slnečnicového oleja, len nie spáleného, ​​začneme piecť naše palacinky.

6. Cesto dobre premiešame a naberačkou nalejeme na rozpálenú panvicu. Zároveň robíme rotačné pohyby, aby sa cesto roztiahlo po celej ploche.

7. Pečieme asi 20 sekúnd. Keď sú okraje zhnednuté, pomocou špachtle otočte na druhú stranu. Po zhnednutí druhej strany vyberieme uvarenú na plechu a hneď dopečieme druhú.

Nezabudnite pravidelne namazať panvicu olejom.

8. Palacinky vymastíme maslom alebo ghee, aby zostali suché. Ale toto je podľa vášho vkusu.

Babičkin recept na tenké palacinky s dierkami v mlieku a vriacej vode:

Ingrediencie:

• Mlieko - 1 sklo;
• Vriaca voda - 1 pohár;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Múka - 1 sklo;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Do misky rozbijeme kuracie vajcia. Pridajte k nim soľ, cukor a vanilkový cukor. Dobre premiešame, aby sa cukor rozpustil. Zalejeme studeným mliekom.

2. Do misy preosejeme múku a vyšľaháme dohladka.

3. Potom tenkým prúdom prilejte vriacu vodu a intenzívne miešajte, kým sa cesto nestane tekutým, ako na palacinky. Pridajte slnečnicový olej. Premiešame a necháme 10 - 15 minút odstáť.

Lepšie je celý povrch zaliať vriacou vodou a hneď krúživými pohybmi miešať, aby sa cesto nerozvarilo a nevytvorili sa hrudky.

4. Vezmite panvicu s hrubým dnom a dajte ju na oheň. Dno a steny potrieme olejom alebo bravčovou masťou, aby sa neprilepili na panvicu a dobre sa odlepili.

5. Cesto nalejte naberačkou do panvice tak, aby bolo dno úplne zakryté. Najprv opečieme jednu stranu. Keď uvidíte, že upečené zhnedne, pomocou špachtle ho otočte na druhú stranu. Spotrebujeme teda všetku pripravenú zmes.

Lahodné palacinky s pečeným mliekom:

Môžete ich upiecť na čomkoľvek. Iba pečené v pečenom mlieku sú oveľa chutnejšie. Okamžite príde chuť, ktorá pripomína dedinu.

Ingrediencie:

• Pečené mlieko - 1 liter;
• Kuracie vajce - 3 ks;
• Cukor - 5 polievkových lyžíc;
• Múka - 2,5 šálky;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Upečené mlieko nalejte do hlbokej misky. Rozbijeme kuracie vajcia. Nalejte soľ, cukor. Všetko dôkladne premiešame.

2. Cez sitko prefiltrujte do misy aj múku s práškom do pečiva. Miešame do hladka, teda kým sa hrudky úplne nerozpustia. a pridajte slnečnicový olej.

3. Panvicu vymastíme olejom a naberačkou nalejeme cesto. Keď sú okraje jemne upečené, preklopíme ich špajdľou na druhú stranu. Urobte to opatrne, pretože môže produkt roztrhnúť.

Ak máte radi husté palacinky, nalejte viac.

4. Pomastíme olejom a podávame.

Recept na pudingové palacinky bez vajec vo vriacom mlieku

Hovorí sa im aj vegetariánske. Keďže sa do nich nepridávajú vajíčka. Sú skvelé aj pre ľudí, ktorí schudnú. No proste pre všetkých, ktorí chcú vyskúšať niečo nezvyčajné.

Ingrediencie:

• Mlieko - 1 liter;
• Múka - 0,5 kg;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Soda - 2/3 lyžičky;
• Maslo - 100 gr.

Príprava:

1. Nalejte mlieko do hrnca a zapálte. Musí sa priviesť do varu. Do vriaceho mlieka dáme maslo.

2. Cez sitko preosejeme múku do misy. Je teda nasýtený kyslíkom.

Najlepšie je použiť sypký produkt, ktorý ste si kúpili nedávno, a nie ten, ktorý ste dlho nečinní. Pretože bude lepšie spolupracovať s prísadami v ceste.

3. Pridajte do nej soľ, cukor a sódu. Trochu premiešame.

4. Mlieko po malých častiach privedieme do varu, nalejeme do múky a vymiesime cesto. Cesto by sa malo ukázať ako tekuté. Ako smotana. Ak je hustejšia, pridáme ešte mlieko.

5. Rozpálenú panvicu vymastíme bravčovou masťou a naberačkou vylejeme malú časť cesta. Cesto by malo vyplniť dno panvice. Po 20 sekundách placku otočíme na druhú stranu a dopečieme približne rovnaké množstvo. Hotové môže byť namazané olejom.

Najtenšie prelamované palacinky s otvormi

Jemné jedlo nie je vždy a nie každému sa podarí. Ale možno robíte niečo zle. Skúste variť podľa tohto receptu a budete mať tenké a chutné.

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 3 ks;
• Múka - 1 sklo;
• Mlieko - 1 sklo;
• Voda - 1 pohár;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Soľ - 1 štipka;
• Cesto na pečenie - 1 lyžička;
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Do hlbokej misky rozbite vajcia a pridajte do nich soľ a cukor. Vymiešame metličkou.

2. Zalejeme mliekom a vodou, pričom neprestávame zasahovať.

3. Múku vysypeme spolu s práškom do pečiva a zalejeme slnečnicovým olejom. Cesto vymiesime do hladka. Mal by byť tekutý, ale nie ako voda.

4. Pečieme na predhriatej panvici vymastenej olejom z oboch strán.

Ako pripraviť cesto z fľaše na tenké palacinky

Ide o dômyselný spôsob, ako ich upiecť, pretože nemusíte používať naberačku. A použijete fľašu, s ktorou môžete piecť. A tiež, čo je veľmi dôležité, nezašpiníte riad. A ak nespotrebujete všetko cesto naraz, je vhodné ho uložiť do chladničky.

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 3 ks;
• Mlieko - 2 poháre;
• Múka - 1 sklo;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• Soda - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. Najprv pomocou lievika nalejte do fľaše všetky sypké produkty: múku, cukor, soľ a sódu.

2. Potom nalejte mlieko a rastlinný olej. Vajíčka rozbijeme.

3. Zatvorte fľašu a pretrepávajte, kým sa všetky produkty nezmiešajú. Keď sa cesto stane homogénnym, nechajte ho stáť a odpočívať 20 minút.

4. Panvicu dobre rozohrejeme a vymastíme bravčovou masťou alebo rastlinným olejom. Nalejte cesto z fľaše a opečte palacinku z jednej, potom z druhej strany. Mali by sa ukázať ako tenké a s otvormi.

Ak urobíte dieru v korku, môžete cesto naliať do panvice vo forme vzoru.

Tenké palacinky bez sódy v mlieku a koňaku

Áno, čo sa v tomto jedle nepoužíva. Nedávno som natrafil na recept s koňakom a rozhodol som sa ho vyskúšať. Samozrejme, že to dopadne veľmi zaujímavo. Vyskúšajte, ak sa vám niekde povaľuje fľaša koňaku.

Ingrediencie:

• Múka - 1 sklo;
• Voda - 2 polievkové lyžice;
• Koňak - 2 polievkové lyžice;
• Kuracie vajcia - 4 ks;
• Mlieko - 2 poháre;
• Maslo - 20 g;
• Soľ - 1 lyžička.

Príprava:

1. Roztopte maslo. Pridajte do nej múku a soľ. Vylejte aj brandy, vodu a mlieko. Rozbiť kuracie vajcia. Všetko dôkladne premiešame mixérom alebo metličkou.

2. Zahrejte panvicu na oheň a namažte rastlinným olejom. Palacinky pečieme z oboch strán. Takéto palacinky nie sú sladké, čiže si do nich môžete zabaliť nesladenú plnku alebo len tak jesť.

Palacinky s mliekom a droždím - tenké a veľmi chutné

Miska sa dá pripraviť nielen s použitím mlieka, múky a vajec. Ale aj pomocou kvásku. Pravdepodobne ste s nimi ešte nikdy neskúsili palacinky? Potom je tu pre vás recept.

Ingrediencie:

• Mlieko - 3 poháre;
• Suché droždie - 1 vrecúško 10 g;
• Kuracie vajcia - 2 ks;
• Múka - 0,5 kg;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - 1 lyžička;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Pol pohára mlieka zohrejte nad ohňom, kým sa nezohreje. Pozor, iba zohrievame, nie varíme. Nalejte do nej droždie, štipku soli a lyžičku cukru. Premiešajte a vyberte na tmavom a teplom mieste. To je na to, aby kvások začal pracovať, teda bublať.

2. Zvyšnú kvapalinu je tiež potrebné zahriať.

3. Do misy preosejeme múku, pridáme soľ, cukor a vykysnuté droždie. Kuracie vajcia rozbijeme a po malých častiach opatrne nalejeme mlieko. Všetko dôkladne premiešame do hladka. Potom vylejte slnečnicový olej a znova premiešajte.

4. Cesto dáme na teplé miesto. Mal by sa zdvihnúť, teda zväčšiť, 2- alebo 3-krát. Keď sa zdvihne, treba mu zabrániť a nechať ho znova vylúhovať.

5. Naše cesto je hotové, začneme piecť. Aby ste to dosiahli, panvica musí byť dôkladne zahriata a namazaná rastlinným olejom. Cesto nalejte naberačkou na panvicu a pečte ako obyčajné palacinky: najskôr z jednej strany, potom z druhej. Môžu sa podávať s džemom alebo kyslou smotanou.

Varenie palaciniek s otvormi v kyslom mlieku

Ak máte kyslé mlieko, nemusíte ho vyhadzovať. Dá sa z neho pripraviť úžasné a chutné pečivo.

Ingrediencie:

• Kyslé mlieko - 1 liter;
• Múka - 2 šálky;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Soľ - 1 lyžička;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Do misky nasypeme múku, pridáme vajce a premiešame.

2. Nalejte mlieko a šľahajte mixérom.

3. Pridajte zvyšné produkty: soľ, cukor, rastlinný olej. A premiešame.

4. Rozpálenú panvicu vymastíme olejom a naberačkou vylejeme trochu cesta. Pečieme z oboch strán. Do takejto misky môžete zabaliť akúkoľvek plnku alebo ju zajesť len tak s džemom.

Ako pripraviť cesto so sušeným mliekom?

Ak nemáte mlieko vo svojom dome a neexistuje spôsob, ako ísť na to, ale existuje suché mlieko. Potom to určite musíte použiť. Upečieme lahodný dezert so sušeným mliekom.

Ingrediencie:

• Voda - 1 liter;
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Kuracie vajce - 3 ks;
• Sušené mlieko - 6 polievkových lyžíc;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Múka - 2,5 šálky.

Príprava:

1. Do nádoby, v ktorej budeme miesiť cesto, dáme všetky výrobky okrem múky a slnečnicového oleja. Všetko dôkladne premiešame mixérom.

2. Pridáme múku a šľaháme, kým hrudky úplne nezmiznú. Potom nalejte slnečnicový olej.

3. Cesto vylejeme na rozohriatu panvicu vymastenú maslom a placku opečieme z oboch strán. Podávajte s džemom alebo s čímkoľvek, čo má vaša rodina rada.

Dobrú chuť!

Palacinky s mliekom sú receptom starej ruskej kuchyne. Naše staré mamy poznajú tie najcennejšie recepty na palacinky. A ak je to možné, nechajte ich, aby sa s vami podelili o všetky tajomstvá ich prípravy. Palacinky s mliekom sú predsa najchutnejšie! Ľahko stráviteľné, sú redšie ako s kefírom, navyše sú neskutočne chutné!

Nie je vôbec ťažké piecť palacinky v mlieku, ťažkosti by nemali vzniknúť. Možností testovania je veľa, v tomto článku vám ponúknem tie najlepšie z nich.

Na výrobu cesta na palacinky v mlieku potrebujete štandardnú sadu produktov. K tomu samozrejme mlieko, vajcia, bez ktorých sa placka na panvici nevytvorí, kvalitná múka, najlepšie najvyššej kvality, rafinovaný rastlinný olej, soľ a cukor podľa chuti.. Ak plánujete palacinky so sladkou alebo bez nej plnku, ak chcete, môžete pridať do cesta.vanilín na špičke noža.

V ceste by nemalo byť príliš veľa cukru, inak sa palacinky na panvici jednoducho pripália!

Nájsť svoj vlastný recept na lahodné palacinky s mliekom nie je ťažké. Hlavná vec je naučiť sa pracovať s cestom na panvici, to si vyžaduje určité skúsenosti a zručnosť.

Dá sa povedať, že robiť palacinky je malé umenie. Nezáleží na tom, aký recept na palacinky s mliekom si vyberiete, určite budete potrebovať dobrú panvicu, pretože toto je 50% úspechu!

A nie je potrebné, aby to bola liatina staromódnym spôsobom. Rovnako dobré sú aj moderné nepriľnavé panvice na palacinky. Hlavná vec je, že panvica má rovnomerné hrubé dno a rovnomerne sa zahrieva nad ohňom.

Každá panvica vyžaduje určité množstvo cesta v závislosti od jej priemeru. Cesto na pečenie palaciniek v mlieku nalejeme do stredu formy a necháme rovnomerne rozliať po celej ploche jej povrchu.

Proces pečenia palaciniek nie je rýchla záležitosť, takže buďte trpezliví. Sú gazdinky, ktoré pečú na dvoch panviciach súčasne, no v tomto prípade to pôjde rýchlejšie. Tu sú však potrebné skúsenosti, absolútne sa nemôžete nechať rozptyľovať a opustiť sporák.

Aby sa cesto ukázalo bez hrudiek, múka, ktorá sa pridáva do cesta, sa musí preosiať. Pri miesení palacinkového cesta s mliekom pokojne použite mixér, aby ste ingrediencie cesta opatrne spojili.

Palacinkové cesto by malo stáť pred pečením na teplom mieste 30-40 minút, to je predpoklad úspechu palacinkovej akcie. Samotné pečivo Choux nevyžaduje kysnutie.

Klasický recept na palacinky s mliekom

V klasickej verzii sa palacinky s mliekom spravidla riadia prísnym receptom, ale každá žena v domácnosti so skúsenosťami si zachováva svoje tajomstvá. Napríklad mlieko sa mierne zahreje a studené vajcia sa šľahajú so soľou, až kým sa nespení.

Existuje niekoľko spôsobov, ako miesiť cesto s rovnakou sadou produktov. Existuje možnosť, keď sa do vyšľahaných vajec so soľou a cukrom postupne pridáva múka, mlieko a rastlinný olej.

Prípadne sa do teplého mlieka pridajú rozšľahané vajcia, maslo, cukor a soľ. V treťom vyšľaháme vajcia spolu s mliekom, cukrom, maslom, soľou a múkou. Každá možnosť je možná ako cesta, hlavnou vecou je absencia hrudiek v ceste.

A v každej verzii majú palacinky trochu iný vzhľad, ale ukážu sa, že sú vždy chutné.

Budete potrebovať:

• 500 ml mlieka
• 3 ks. vybrané vajíčko
• 250 g múky
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
• 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor
• 1 n. soľ
• mixér

Spôsob varenia:

Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme mixérom

Pridajte mlieko a premiešajte

So zapnutým mixérom pridajte múku, premiešajte do hladka

Nalejte rastlinný olej, aby sa palacinky počas pečenia nepripálili

Na panvicu naneste štetcom tenkú vrstvu oleja, dobre ho zohrejte nad ohňom

Naberačkou nalejeme cesto do stredu panvice, krúživými pohybmi natiahneme cesto po celej ploche, pečieme na strednom ohni

Po zhnednutí palacinky na jednej strane obrátime vareškou

Dali sme palacinky na hromadu, pohostili priateľov a rodinu!

Dobrú chuť!

Recept na tenké palacinky s otvormi

Takže niekedy chcete tenké palacinky s mliekom s mnohými otvormi, ako je tkaná čipka! Jednoduchšie to už nemôže byť.

V tomto receptúre sú spolu s mliekom prítomné kyslá smotana a kefír. Posledne menované dodávajú palacinkám jemnosť a jemnosť.

A za veľa dier je zodpovedný prášok do pečiva. Je to on, kto reaguje s fermentovanými mliečnymi výrobkami, dáva palacinkám podľa tohto receptu krásu a ľahkosť. Skúste variť!

Budete potrebovať:

• 400 ml mlieka
• 3 ks. vybrané vajíčko
• 2 polievkové lyžice. múky
• 100 ml kefíru
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana
• 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
• 1 lyžička prášok do pečiva na cesto
• 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej v ceste
• vanilín na špičke noža
• soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Vajcia s cukrom a soľou šľahajte metličkou (alebo mixérom), kým sa cukor úplne nerozpustí, potom pridajte kyslú smotanu, kefír a mlieko.
2. Do cesta preosejeme múku, prášok do pečiva, všetko vymiešame do hladka, aby nezostali hrudky. Ak sú nejaké hrudky, nechajte cesto chvíľu postáť, potom intenzívne premiešajte, v prípade potreby zopakujte.
3. Nalejte rastlinný olej a trochu vanilky pre chuť a vôňu.
4. Cesto necháme 30 minút postáť, je hotové – je čas piecť palacinky. Cesto by malo mať konzistenciu veľmi riedkej kyslej smotany, pričom by sa od naberačky malo „ťahať“.
5. Panvicu potrieme rastlinným olejom a dobre zohrejeme. Naberačkou nalejte cesto, rovnomerne ho rozdeľte po rovine až po okraje. Na ohni z jednej strany doružova, otočte na druhú.
6. Vzniknú vám tenké palacinky s otvorom, pri pečení ich vyskladajte do stohu, prikryte utierkou a nechajte odstáť.

Dobrú chuť!

Čipkové palacinky s mliekom a vriacou vodou

Aké krajkové a nezvyčajné palacinky v mlieku sa dajú piecť podľa tohto receptu! Jemné a chutné, len sa roztopia v ústach! Recept je jednoduchý a vo vašej moci ho oživiť!

Panvica na palacinky by mala byť dobre zahriata a oheň pod ňou by mal byť mierny, ale nie príliš slabý - potom nebude čipka a nie príliš silná - palacinky budú horieť na panvici.

Panvica, bez odstránenia z ohňa, musí byť pred každou palacinkou jemne namazaná. To možno vykonať pomocou penovej špongie alebo silikónovej kefy. Niektoré ženy v domácnosti mastia panvicu kúskom slaniny s rastlinným olejom. Ak panvica nie je vôbec vymastená, palacinky sa môžu prilepiť, budú mať iný vzhľad a zmení sa aj chuť.

Budete potrebovať:

• 500 ml mlieka 2,5-3% tuku
• 3 ks. kuracie vajce
• 280 g pšeničnej múky
• 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
• 1 lyžička soľ
• 150-200 ml vriacej vody
• 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom

Pridajte 250 g mlieka

Múku preosejeme, postupne po častiach pridávame celé množstvo

Vznikne nám cesto hrubšie ako na palacinky

To sa robí tak, aby sa nevytvorili hrudky.

Teraz pridajte zvyšné mlieko, vypracujte cesto

Nalejte rastlinný olej, premiešajte

Do cesta pridajte vriacu vodu za intenzívneho miešania

Cesto bude redšie, pružnejšie a palacinky budú čipkované.

Panvicu dobre zohrejeme, namažeme tenkou vrstvou rastlinného oleja

Do naberačky nazbierame malé množstvo cesta, začneme ho liať do panvice približne v strede, panvicu chytíme za rúčku, pričom rukou robíme plynulý krúživý pohyb, pričom cesto rozvaľkáme po celej ploche.

Opatrne otočte palacinku na panvici a vypáčte ju drevenou špachtľou

Každú palacinku potrieme z jednej strany maslom, hneď ako ju vyberieme z panvice

Namažte palacinky maslom na konci alebo nie, samozrejme, podľa vášho želania. Nezabúdajte, že v cestíčku podľa receptu máme rastlinný olej, pred každou palacinkou na panvici rastlinný olej a tretíkrát olej natrieme, kým je palacinka teplá. Počítanie kalórií!

Dobrú chuť!

Recept na tradičné pudingové palacinky

Pudingové palacinky s mliekom sú veľmi jemné, prekvapia svojou jemnosťou a majú rovnomernú textúru. Sú vynikajúce do rôznych plniek a majú neutrálnu chuť soli a cukru.

Budete potrebovať:

• 600 ml mlieka
• 2 ks. vajce
• 300 g múky
• 100 g vriacej vody
• 30 g masla
• 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 1/2 lyžičky soľ
• 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor

Spôsob varenia:

Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme

Všetku múku preosejeme do vaječnej zmesi

Premiešame, vznikne nám hrudkovité a veľmi husté cesto

Pridajte pohár mlieka a vyšľahajte krémové cesto

Táto metóda eliminuje prítomnosť hrudiek v ceste.

Panvicu dáme na strednú teplotu, aby sa dobre zohriala

Medzitým do zmesi pridajte vriacu vodu a vareškou rýchlo vymiesime cesto

Pridajte rastlinný olej, premiešajte

Cesto je tekutej konzistencie

Nalejte zmes na panvicu menšiu ako naberačka, mierne ju nakloňte a cesto rozdeľte po dne

Rukou alebo varechou placku obrátime z jedného okraja na druhú stranu

Pokračujeme v smažení palaciniek za stáleho miešania cesta a distribúcie múky v zmesi

Každú palacinku vymastíme maslom

Stohovanie palaciniek! Pomáhame si sami!

Dobrú chuť!

Recept na tenké palacinky v mlieku s otvormi s vriacou vodou

Recept na pudingové palacinky je skvelou voľbou pre krásne palacinky vo všedné dni aj sviatky. A tajomstvo mnohých dier je v pridaní jedlej sódy alebo prášku do pečiva.

Ukázalo sa, že sú tenké, jemné a veľmi chutné! Ich varenie nie je náročné, zvládne to každá gazdinka. Ak máte radi takéto úžasné palacinky, potom je tento recept pre vás!

Budete potrebovať:

• 250 g múky
• 200 g mlieka
• 2 ks. vajce
• 1 lyžička prášok na pečenie
• 100 ml vriacej vody
• 1 polievková lyžica. l. cukor
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
• 1 n. soľ

Spôsob varenia:

1. Vajcia, soľ a cukor vymiešame mixérom do svetlej peny
2. Do výslednej zmesi pridajte pohár mlieka a zalejte vriacou vodou v lyžici, sódu, premiešajte
3. Ďalej do zmesi cez sito nalejte múku, premiešajte
4. Zalejeme vriacou vodou, cesto intenzívne šľaháme, aby sa všetky hrudky rozpustili.
5. Pridajte olivový olej, cesto nechajte 10 minút odstáť
6. Medzitým položíme panvicu na oheň - necháme jej čas, aby sa dobre zahrial, potom ju namažte rastlinným olejom a začnite piecť palacinky
7. Cesto krúživými pohybmi rovnomerne rozotrieme po panvici, placku opečieme z oboch strán do zlatista

Ukazuje sa to veľmi krásne a lahodné palacinky! Dobrú chuť!

Video recept. Čipkované palacinky s mliekom

Budete potrebovať:

• 300 g mlieka
• 6 polievkových lyžíc. l. pšeničná múka
• 3 ks. vajíčko SB
• 0,5 lyžičky stolová soľ
• 2 polievkové lyžice kryštálový cukor

Svieže kvasnicové palacinky s mliekom

Potešte svojich blízkych nadýchanými a ľahkými kysnutými plackami! Takýto chutný zázrak v jamkách sa získa pomocou prášku do pečiva a droždia.

Prosím, prísne dodržiavajte recept a určite uspejete. Tieto palacinky vyžadujú trochu trpezlivosti, kysnuté cesto musí stáť a ukázať sa v celej svojej kráse. Veľa štastia!

Budete potrebovať:

• 350 g múky
• 450 g teplého mlieka
• 2 ks. vajce
• 1,5 lyžice. l. kryštálový cukor
• 1,5 lyžičky suché droždie
• 1,5 lyžičky prášok do pečiva
• 60 ml rastlinného oleja
• 1/2 lyžičky soľ

Spôsob varenia:

Zmiešame droždie, polovicu cukru a trochu mlieka, odstavíme, kým sa cukor nerozpustí

V hlbokej miske s rezervou vyšľaháme mixérom zvyšok cukru, vajec a soli

Do vaječnej zmesi pridajte droždie, premiešajte mixérom

Vsypeme časť vopred preosiatej múky a pridáme prášok do pečiva, premiešame

Keď je už v ceste viac ako polovica múky, nalejte do nej rastlinný olej

Cesto sa ukáže ako dosť husté, riad zakryte uterákom a položte ho na teplé miesto na 30 minút

Po chvíli sa cesto v miskách zdvojnásobí, a bude dobre bublať, kvások robí svoje

Ak je veľmi hustá (veľmi to závisí od múky), môžete do nej pridať 100 ml vriacej vody a intenzívne premiešať

Panvicu na palacinky dobre zohrejeme na strednom ohni, na jej povrch nanesieme štetcom rastlinný olej

Upečieme malé placky, vylejeme malé množstvo cesta a pomocou naberačky dáme okrúhly tvar

Čakáme, kým palacinka zhnedne, pomocou špachtle otočíme palacinku na druhú stranu

Palačinka sa ukáže ako svieža a krajková, pečte ju na druhej strane, vyberte ju z panvice špachtľou

Pokračujeme v pečení zvyšných palaciniek.

Všetky palacinky dáme na kôpku, necháme postáť pod utierkou

Dobrú chuť!

Recept na lahodné palacinky v kyslom mlieku

Palacinky s kyslým mliekom ako možnosť pre tých, ktorí nemajú radi sladké. Takéto palacinky sú veľmi ľahké a jemné, navyše majú špeciálnu kyslú chuť. Autorove najobľúbenejšie palacinky!

Samotná štruktúra palaciniek má plasticitu a zároveň jemnosť. Palacinky s kyslým mliekom sú ideálne kombinované s rôznymi náplňami. Je ľahké s nimi pracovať, vypchávať ich a dať im požadovaný tvar, netrhajú sa ani nelámu.

Ako si vyrobiť kyslé mlieko sami? Jednoduchšie to už nemôže byť! Nalejte prírodné mlieko do sklenenej nádoby, prihoďte kúsok chleba a odložte ho na teplé miesto, hoci aj na slnko. O deň (alebo skôr) sami uvidíte, ako priehľadná mliečna srvátka klesne a z kyslých vrchov sa na vrchu stane čiapka. Chlieb opatrne vyberieme z kyslého mlieka a vložíme do chladu. Kyslé mlieko je pripravené!

Budete potrebovať:

• 300 ml kyslého mlieka
• 1-2 lyžice. l. kryštálový cukor (alebo práškový cukor)
• 1/2 lyžičky stolová soľ
• 250 g pšeničnej múky prémiovej kvality
• 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 300 ml vriacej vody
• 2 ks. vybrané vajíčko
• 40-50 g masla
• 1 lyžička prášok do pečiva
• vanilín na špičke noža (voliteľné)

Spôsob varenia:

Vajcia s cukrom, soľou a vanilkou zmiešame mixérom alebo metličkou na ochutenie. Na neutrálnu chuť palaciniek stačí 1 polievková lyžica cukru, ak máte radi trochu sladšie, vyhoďte všetok cukor. Namiesto cukru je lepšie použiť práškový cukor. Šľaháme, kým sa zrnká cukru nerozpustia.

Kyslé mlieko pretrepte do hladka, zahrejte do tepla, nalejte do vaječnej zmesi.

Zmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva a pridajte časti k zmesi, miešajte mixérom pri nízkej rýchlosti, rozbite hrudky.

Nalejte vriacu vodu do cesta tenkým prúdom, pričom zmes intenzívne miešajte, potom nalejte do rastlinného oleja.

Palacinky je možné piecť ihneď, chouxové pečivo nevyžaduje dodatočný čas, cesto na palacinky by malo byť homogénne, viskózne a odtekať tenkým prúdom z naberačky.

Panvicu dobre zohrejeme, štetcom (alebo kúskom slaniny, pol zemiaka) nanesieme rastlinný olej, ktorý sa musí v panvici pravidelne obnovovať.

Palacinky pečieme na strednom ohni, čím viac je panvica nahriata, tým je viac otvorov.

Po vyliatí malého množstva cesta ho rozotrieme po povrchu, z jednej strany opečieme, placku otočíme a z druhej strany krátko opečieme.

Hneď po upečení palacinky preložíme na seba, okraje potrieme maslom. Stoh palaciniek necháme odpočívať pod utierkou, kým sa zahreje.

Dobrú chuť!

Video recept na tenké a jemné palacinky

Palacinky sú najobľúbenejšie jedlo. Chutné palacinky a palacinky si asi nikto z nás neodmietne. S kyslou smotanou a džemom, džemom a medom a samozrejme s červeným kaviárom sú častým hosťom na našom stole. Existuje veľa receptov na výrobu palaciniek. Čas na ich prípravu trvá od pol hodiny do troch hodín.

Ak nemáte čas variť napríklad prelamované palacinky z droždia, ktorých varenie trvá asi tri hodiny, skúste si pripraviť chutné palacinky s mliekom. Ponúkam vám jednoduchý recept na palacinky s mliekom. Ich varenie bude trvať o niečo menej ako hodinu.

Na ich prípravu potrebujeme tieto ingrediencie:
250 g prémiovej pšeničnej múky,
tri stredné vajcia,
0,7 l tučného mlieka,
tri polievkové lyžice rastlinného oleja,
dve polievkové lyžice kryštálového cukru
jedna čajová lyžička soli,
rastlinný olej na vyprážanie palaciniek.

1. Všetky potrebné suroviny vopred vyberieme z chladničky, aby mali izbovú teplotu. Rozbite vajcia do hlbokej misky. Pridáme k nim soľ a kryštálový cukor. Teraz to všetko šľahajte metličkou, kým sa neobjaví svieža pena.

2. Do vzniknutej zmesi pridáme polovicu mlieka a všetko opäť vyšľaháme do hladka. Do zmesi preosejte múku a všetko jemne premiešajte, kým hrudky úplne nezmiznú.

3. Teraz do výslednej hmoty pridáme mlieko, ktoré nám zostalo, a rastlinný olej. Jemne všetko premiešajte do hladka. Misu s palacinkovým cestom prikryte obrúskom a nechajte tridsať minút lúhovať.

4. Predhrejte panvicu na vysokú teplotu. Ľahko ho namažte rastlinným olejom. Naberačkou nalejeme cesto do panvice a na prudkom ohni pečieme tenké palacinky. Aby sa palacinky udržali teplé, položte ich na hromádku na misku a podľa potreby každú palacinku jemne potrite kúskom masla. Palacinky prikryte vrchnákom.

5. Hotové tenké palacinky v mlieku podávame horúce s kyslou smotanou alebo akýmkoľvek džemom. Na rozdiel od prelamovaných palaciniek môžu byť takéto palacinky plnené akoukoľvek náplňou. Prajem vám všetkým dobrú chuť!