Hiter recept za nabiranje rahlo soljenih kumar z vrelo vodo. Hitri recepti za soljene kumare. Kako hitro skuhati rahlo soljene kumare v vrečki

Slane kumare so resnično stara ruska tradicionalna jed. Na vsakem prazniku, v skoraj vsaki solati, za prvo in drugo, v vsakem pomembnem receptu lahko najdete to čudovito zelenjavo.

Gostiteljice so preizkusile toliko stvari, toliko poskusov in toliko receptov, da ni dovolj papirja, da bi vse napisali. Treba se je ustaviti pri najbolj priljubljenih in preizkušenih metodah.

Pogosteje jih zanima, da so kumare ne le okusne in rahlo soljene, ampak tudi močne in hrustljave. Če upoštevate vsa pravila soljenja, sledite receptom, potem se bo vse izšlo.

Danes na meniju. Rahlo soljene kumare s česnom in instant zelišči:

Po katerem koli od teh receptov boste že naslednji dan lahko uživali v izjemno okusnih rahlo nasoljenih kumarah - vse domače bodo omamljene!

Rahlo soljene kumare s česnom in instant zelišči v kozarcu: klasičen recept

To je tradicionalni recept v kozarcu. Prej so v njej le kuhali. Niso vsi pomislili na paket. Toda bilo je vsaj deset centov pločevink - vse konzerviranje, kisanje in soljenje je bilo opravljeno samo v njih.

Po tem klasičnem receptu lahko zelo hitro skuhate rahlo soljene kumare. Pa ne nujno poleti, lahko tudi pozimi (zdaj je tega v trgovinah ogromno). No, poleti - sami so in zato okusnejši! Pripravite v 15-20 minutah. In po 2 dneh že lahko jeste te brezhibne slane sadeže.

Danes bomo kuhali klasične soljene kumare s česnom in zelišči v 3-litrskem kozarcu. Lahko vzamete tako 1 kot 2 litra - oziroma zmanjšate izdelke, ki ustrezajo deležu.

Sestavine

• Kumare - pol kilograma (malo manj, malo več - vseeno),
• Česen - 3-4 stroka,
• Zeleni - nekaj listov ribeza, češnje,
• Koper - 2 dežnika,
• poper - 5 grahov,
• Lovorjev list - 1-2 kosi,
• Groba sol - nekaj žlic,
• Sladkor - 1 čajna žlička,
• Filtrirana voda - 1 liter,
• 3 litrski kozarec.

Recept

Prvi korak je, da sadje operemo in posušimo. Postrizite konice. Če je zelenjava nekoliko »utrujena«, jo je treba razveseliti z zelo mrzlo vodo. Pustite nekaj časa v njej. Velike plodove je treba razrezati na pol ali četrtine.

Celo zelenje (oz. kako jaz malo nasekljam - hitreje daje sok) lahko daš na dno kozarca.

Nato olupimo stroke česna in jih narežemo na rezine. Pošlješ na banko. Zraven je tudi poper.

In na vrhu te zelene česnove "preproge" položite naše kumare.

Čas je za pripravo slanice. Če želite to narediti, zavrite vodo v ločeni posodi, dodajte sol in sladkor. In pustimo vreti še 5 minut – naj se popolnoma raztopi.

Slanico še vroče na hitro vlijemo v kozarec z zelenjavo. (Da kozarec ne poči, ga je potrebno popariti z rahlo vročo vodo ali položiti mokro in hladno brisačo).

Soljenih kumaric nam ni treba valjati, saj danes naša naloga ni kisati za zimo, ampak jih takoj rahlo nasoliti za uživanje. Torej pokrijemo vrh z gazo in v temnem, hladnem prostoru.

Po 2 dneh (poskusim naslednji dan) so rahlo soljene kumare s česnom in instant zelišči pripravljene za testiranje.

Jejte kar tako ali s prilogo – kmečki krompir je ravno pravšnji.

V kozarcu je še en način kisanja kumar - po suhi metodi (tukaj je jasno, da brez vode). Vse sestavine so samo sesekljane v kozarec. Kumare razdelimo na pol in nato še na več delov. Kozarec zapremo in stresamo 3 minute, pustimo nekaj minut namakati in jed je pripravljena.

Tako imamo v 5 minutah pripravljene sveže soljene kumare - hitro in okusno.

Takšnim kumaram ni slabo dodati .

Rahlo soljene kumare s česnom in instant zelišči v vrečki: hiter recept v 5 minutah

Hiter recept v 5 minutah

Ta recept je podoben prejšnjemu v kozarcu suhega soljenja. Imenuje se tudi klasična. Ker je preprost.

Da bi dobili pripravljene soljene kumare v 5-10 minutah, je treba vsako zelenjavo razdeliti na več delov. Da se lahko vsi enakomerno solijo.

Jaz naredim drugače in kumare ostanejo cele.

Izdelki

• Kumare (sveže) - en kg.,
• Česen - 4 majhne stroke,
• Zeleni - kup kopra in cilantra,
• Sol - ena žlica
• Sladkor - neobvezno (1 čajna žlička)

Kako hitro in okusno kuhati klasične soljene kumare?

Koliko lažje. Sadje operemo in osušimo. Odstranimo zadnjice in vsakega na več mestih prebodemo z vilicami. Tako hitro absorbirajo sol in suho marinado.

Vsa zelišča in česen drobno sesekljajte.

Vse izdelke dajte v vrečko in dobro pretresite.

Zavežite vrečko in jo dajte v drugo vrečko, da nič ne pušča.

Vrečko občasno stresajte 3 ure. Soljene kumare so pripravljene.

In če, kot sem rekel zgoraj, zelenjavo narežemo na 8-10 rezin, bo naša jed kuhana v 5 minutah.

Zdaj pa si oglejte video recept:

Rahlo soljene kumare v vrečki 2 uri

Rahlo soljene kumare s česnom in instant zelišči v ponvi: metoda hladnega kisanja

Po tem receptu so kumare močne - ohranijo obliko, hrustljave in zelo okusne.

Sestava

• Sveže kumare - 6-7 kosov,
• Česen - 3 stroki,
• Zeleni (2 lista črnega ribeza, češnje, 2 vrha kopra),
• Kamena sol - 3 žlice,
• Čista hladna voda - približno liter, malo manj,
• Sladkor - 1 čajna žlička.

Recept

Najprej pripravimo zelenjavo - operemo in obrišemo. Odrežite konce.

Na dno pekača damo zelene liste, koper in drobno sesekljan česen. Bolje je, da tretjino teh izdelkov pustite za pozneje.

Na vrh položite kumare in preostalo tretjino.

V hladni vodi gnetite sol, dokler se popolnoma ne raztopi. In napolnite ponev s to slanico.

Pri sobni temperaturi bodo rahlo soljene kumare pripravljene v 2 dneh, na hladnem - v 3-4 dneh.

Na enak način lahko hladno soljenje solimo ne samo v loncu, ampak tudi v kozarcu ali celo v lesenih čebrih.

Ti vloženi plodovi bodo odličen dodatek in celo sestavina slastnih jedi:

Vsi zgoraj navedeni recepti s slanico so ravno pravšnji za to temo. Uporabite lahko tako toplo kot hladno metodo kisanja.

Edina razlika je v tem, da z vročo slanico in s sterilnimi kozarci lahko to vrsto zelenjave hranite dlje časa. Ponavadi so pripravljeni za zimo.

In s hladno slanico - že lahko jeste skoraj naslednji dan. Toda vseeno je bolje počakati in plod držati v raztopini vsaj 3 dni za boljše soljenje. Tako se izkažejo za hrustljave in noro okusne.

Postopek kuhanja se zmanjša na eno stvar: določeno količino soli sorazmerno raztopimo v vodi, dodamo začimbe in zelišča. Torej za 3-litrski kozarec zadostujejo 3 žlice soli. In ne pretiravajte z začimbami.

Zelenjava ni tesno položena v kozarec in prelita s pripravljeno slanico.

Rahlo soljene kumare s česnom in instant zelišči z vrelo vodo

Ta način kisanja kumaric omogoča enakomerno in učinkovito impregnacijo slednjih. Hrustljava zelenjava je pripravljena 2-3 dni.

Sestavine

• Kumare - 1 kg,
• Česen - 1 majhna glava čebule,
• Zeleni - listi češnje in hrena (po 2-3 kose),
• Par dežnikov kopra,
• Sol - 2 mizi. žlice,
• Sladkor - pol mize. žlice,
• poper - 4-5 grah,
• Voda - liter.

Kako kuhati z vrelo vodo

Priporočam sveže sadje. Pravkar vzeto zelenjavo iz grma namočite v posodo z vodo. Da se okrepite in ohranite formo. Nato odstranimo "Zadnice".

Zelene liste trgajte z rokami in jih zložite na dno. Zraven še poprova zrna in drobno nasekljan česen.

Zdaj previdno zložite zelenjavo. Ne pritiskamo drug na drugega.

Zdaj pripravljamo marinado (slanico - po želji). V ponvi zavrite čisto vodo in vanjo dodajte sol in sladkor. Kuhamo 5 minut in na hitro prelijemo našo "prezgodnjo".

Zapiramo in čistimo do "lepih časov". Po 2-3 dneh poskusimo zdraviti vse člane gospodinjstva.

Rahlo soljene kumare s česnom in instant zelišči na mineralni vodi

Še en zanimiv recept za majhne vložene kumare je na mineralni vodi s plini. In to je tudi hiter način. In plodovi so hrustljavi in ​​okusni.

Izdelki

• Sveže kumare - približno en kilogram,
• Česen - 4 stroki,
• Zeleni - list hrena, 3 - češnje, šopek kopra,
• Groba sol - dve žlici,
• zrna črnega popra,
• Mineralna voda (mineralna gazirana voda) - 1,5 litra.

recept za mineralno vodo

Tako kot v drugih receptih najprej skuhamo zelenjavo. Očistimo, operemo, odrežemo konce.

Vse zelenje navzdol posode za kisanje. Sadje na vrhu.

V kozarec mineralne vode zmešajte sol in prelijte. Če je mineralna voda že slana, dodajte manj soli.

Zapremo in pustimo namakati en ali dva dni.

Mimogrede, imam dokazane okusne recepte za drugo zelenjavo:

1. Lecho s papriko - oblizni prste - 11 medenih receptov

Rahlo soljene kumare s česnom in instant zelišči s paradižnikom

In zdaj bomo dodali malo žara - našim glavnim izdelkom bomo dodali paradižnik. Vsa poletna zelenjava naj bo nasoljena v enem »šaržu«. Za eno stvar in preverite, kakšen je okus rahlo soljenega paradižnika.

Obstaja tudi več možnosti izdelave: suho v vrečki in s slanico v kozarcu. Samo za kuhanje v vrečki potrebujemo majhne paradižnike - češnjeve sorte, da se hitreje nasolijo. Pri uporabi v kozarcu zadoščajo običajne rastlinjake. Razlika je v tem, da plodovi niso bili veliki.

Sestavine za recept v paketu

• Kumare - pol kilograma
• češnjev paradižnik - 300 gramov,
• česen - 2 stroka,
• Zeleni - v obliki lista hrena in šopka kopra,
• Sol - 1 miza. žlica,
• mleti črni poper,
• Sladkor je za vsakogar.

Suho soljenje

Kumare ne vzamemo velike, boljše so majhne. S paradižniki je vse jasno - veliko manjši od češnje.

Zeleno in česen drobno sesekljajte in dajte v vrečko z zelenjavo. Sol in sladkor ter poper. Petnajstkrat stresemo in za nekaj časa v hladilniku.

Naslednji dan, če je popolnoma nevzdržno, potem po 20 minutah, drugače pa je bolje za en dan - odpremo vrečko in poskusimo - ali bolje rečeno, uživamo v hrustljavih soljenih kumaricah in močnem paradižniku.

In tukaj je video:

Za vas imam še en odličen recept za slane kumarice - po madžarsko s kisom. Sam slanico, ki jo dobim pri fermentaciji, pijem kar tako - všeč mi je ravno tako - rahlo pikantno.

Sestavine

• majhne kumare,
• Hren je korenina
• koper,
• Rženi kruh - kos,
• sol,
• Kis.

Kako kuhati rahlo soljene kumare na madžarski način

Operite in posušite zelenjavo. Odrežite konce in sadež prerežite po dolžini. Tako se bodo hitreje posušile.

Drobno sesekljajte koper in koren hrena.

Kumare položimo v kozarec v plasteh, potresemo s hrenom in koprom. Na vrh položite rezino rženega kruha. In na kruh 5 kapljic namiznega kisa.

Slanico pripravimo v razmerju 1 liter - 1 žlica soli.

Slanico nalijte v kozarec in na vrhu pokrijte s krožnikom. Odstranite na toplo in suho mesto.

Naslednji dan boste opazili, da je naša slanica potemnela. Ampak ne bodite prestrašeni - vse je v redu. Posvetlilo se bo tretji dan. Takrat bo naše soljenje končno pripravljeno. Čas je, da poskusite!

Zdaj pa še video recept za vlaganje iz sovjetskih časov, ko so se prodajale samo v madžarščini:

In to niso vsi recepti za hitro pripravo rahlo soljenih kumar. Če vsakemu dodate še vsaj eno sestavino, dobite drugačen okus, drugačne občutke.

In lahko naredite hrustljave kumare z vodko, z medom, začinjene, z gorčico, z oljčnim oljem, z jabolkom in drugimi ...

Vse zaradi vaših fantazij in možnosti.

Dober tek!

Vsako poletje, takoj ko se pojavijo mlade kumare, se začne obdobje njihovega kisanja - v kozarcih za zimo ali v ponvi, na hitro, da jih pojemo rahlo nasoljene. Res je, da boste skuhali hrustljavo, rahlo soljeno okusno, dišeče po kopru in česnu, morate počakati nekaj dni. In želim pospešiti ta proces! Na srečo je to povsem resnično.

Obstaja veliko receptov za hitro vlaganje kumar. Poleg tega lahko uporabite hladno ali vročo metodo, kar je za vas bolj primerno. Na primer, pri uporabi vroče slanice bodo pripravljeni v eni uri.

Katere recepte lahko uporabimo za kuhanje kumar v ponvi, katero metodo kisanja izbrati? Pogovorimo se o tem na spletnem mestu "Priljubljeno o zdravju":

Nekaj ​​kuharskih nasvetov

Da bi dobili okusne, enakomerno soljene kumare, uporabite mlado zelenjavo približno enake velikosti. Idealno je vzeti majhne sadeže, s tanko lupino in mozolji - ti se bodo zagotovo hitro pokvarili.

Če imate na voljo velike primerke, jih je bolje razpoloviti. Zelo velik - v treh delih.

Pred kuhanjem obvezno operite zelenjavo pod tekočo vodo, nato pa jo nekaj ur namočite v hladni vodi. V tem času se bodo očistili nitratov in znebili grenkobe. Poleg tega so nasičeni z vlago, zaradi česar postanejo bolj hrustljavi.
Kuhanje kumar v ponvi - recepti

Metoda hladnega kisanja:

To je zelo preprost recept, po katerem boste v dveh dneh dobili okusno, dišečo zelenjavo. Ta metoda je primerna za običajno mestno kuhinjo, primerna za poletne koče.

nas potreba: za 2 kg svežega sadja - en in pol litra mehke hladne vode, 3-4 žlice navadne soli, 1 žlica sladkorja, pa tudi 1 glava česna, par dežnikov kopra.

Za dodatno aromo in okus vzemite več: 1 list hrena (ali košček sesekljane korenine), 4 listi črnega ribeza, 3 češnje, 1 žlička. gorčična semena.

Uporabite lahko tudi 5-6 zrn pimenta in črnega popra, par lovorovih listov.

Kuhanje:

Pripravite kumare, kot je opisano zgoraj, odrežite konce. V veliko emajlirano ponev damo polovico vsega zelenja (sveže predhodno dobro operemo) in začimbe.

Česen olupimo, vsak strok narežemo na več kosov. Polovico dajte v skledo. Preostanek česna bomo uporabili kasneje.

Kumare položite na zelenje v plasteh, tesno drug ob drugem. Na vsako plast dajte nekaj česna. Zadnjo plast pokrijemo s preostalim zelenjem.

Posebej zmešamo vodo s soljo in sladkorjem, dobro premešamo, da se vse raztopi.

Z nastalo slanico prelijemo zelenjavo v ponvi. Pokrijemo z velikim, malo manjšim krožnikom. Pokrijte z gazo, položite obremenitev. Na primer, litrski kozarec vode. Obremenitev je potrebna, da se soljenje "pospeši". Brez njega bodo kumare nasoljene v 4-5 dneh, z njim proces v ponvi poteka hitreje.

Pekač postavimo na hladno mesto, najbolje v klet, kjer ni vroče in ni sonca. Po dveh dneh lahko postrežete mizo.

Metoda vročega luženja:

Če čakate dva dni dolgo časa, uporabite ta način soljenja. Vrela slanica skoraj v trenutku prodre v zelenjavo in kumare lahko zaužijete takoj po ohlajanju. Edina slaba stvar je, da izgubijo svojo svetlo smaragdno barvo. So pa zelo dobrega okusa – sočne, hrustljave, rahlo soljene in dišeče!

Za pripravo na ta način boste potrebovali izdelkov: za 2 kg - 2 litra vode, 3-4 žlice soli, 1 žlica sladkorja in še 1 glava česna, nekaj dežnikov kopra.

Vzemite tudi par listov hrena, 4 liste črnega ribeza, 2 češnji. 1 žlička gorčičnih semen, črni poper (grah). Po želji lahko dodamo nekaj vejic pehtrana.

Kuhanje:

Veliko emajlirano ponev dobro operemo, prelijemo z vrelo vodo. Kumare obdelamo, odrežemo konce.

Zelenjavo temeljito operemo, polovico damo na dno ponve. Česen olupimo, stroke narežemo na 2-3 kose. Na zeleno razporedimo polovico česna.

Kumare zložite v goste plasti. Vsako plast namažemo z malo česna. Zadnjo plast pokrijemo s preostalimi zelišči in začimbami.

V ločeni ponvi zavremo vodo, dodamo molje, sladkor, zavremo, dokler se popolnoma ne raztopijo.

Kumare prelijemo z vrelo raztopino. Zaprite pokrov, pustite, da se popolnoma ohladi. Pred uživanjem jih lahko ohladite v hladilniku ali pa jih zaužijete takoj, ko se ohladijo same.

Petminutni recept za kumare

Po tem preprostem receptu lahko skuhate rahlo soljene hrustljave kumare. Pojedo jih lahko skoraj takoj.

Z uporabo določenih začimb lahko diverzificirate okus in aromo zelenjave. Na primer, dodajte več popra in česna, dobite pikantnejši okus. Če daste malo sladkorja, ne boste uporabili začinjenih začimb, dobili boste nežne kumare, ki jih imajo otroci zelo radi.

Uporabili bomo začimbe, ki so opisane v tem receptu. No, lahko jih spremenite, kakor želite.

Torej mi bi potrebovali: 1 kg mlade zelenjave, koper, ščepec črnega popra, sol po okusu, 4 stroki česna.

Kuhanje:

Pripravite kumare, odrežite konce. Narežite na kroge, malo večje od solate - vsak debeline ne več kot 0,5 cm. Dajte v globoko skledo, sol, poper, dobro premešajte.

Na dno majhne emajlirane ponve dajte drobno sesekljano zelenjavo in česen, ki ste ju prešli skozi drobilnik. To dišečo mešanico pretlačimo z lesenim tlačilom, da spusti sok.

Na pretlačene začimbe položite rezine kumare. Lonec zaprite s pokrovom in nekaj minut močno stresajte. Pustite namakati 10 min. Nato postrezite s kuhanim krompirjem. Dober tek!

Danes bom delil recepte za rahlo soljene instant kumare v ponvi. Pripravimo jih lahko v majhnih količinah za takojšnje uživanje. Če solite več, bodo čez nekaj časa fermentirali.

Rahlo soljene kumare: recept s česnom in koprom v ponvi

Prvi recept, ki ga bom delil, bo recept za rahlo soljene kumare s česnom in koprom v ponvi.

Potrebno je pripraviti:

• 2 kilograma mladih, mozoljastih kumar;
• žlica soli z velikim toboganom;
• Kup kopra s socvetji;
• velika glava česna;
• Koren hrena približno 5 centimetrov;
• Desertna žlička koriandrovega fižola.

Soljenje rahlo soljenih kumar v ponvi:

1. Za začetek bomo oprano sadje nekaj časa držali v hladni vodi. To lahko traja od 30 minut do dveh ur.
2. Za pripravo nadeva zavremo liter vode s soljo.
3. V skledo damo polovico kopra, na tanke rezine narezano korenino hrena, na lističe narezan česen. Po vrhu porazdelite kumare. Na vrh položite drugo polovico kopra, zrna koriandra.
4. Nadevamo z vročim nadevom. Pokrijemo s krožnikom. Če so listi hrena, potem lahko pokrijejo zelenjavo.

Lahko poskusite zjutraj.

Kako rahlo soliti kumare s hladno slanico

In zdaj bomo uporabili hiter recept za rahlo soljene kumare v hladni vodi v ponvi. Soljenje na hladen način se kuha malo dlje, vendar se izkaže dišeče, hrustljavo, ohrani zeleno barvo sadja.

• Kumare - 2 kg;
• Sol - 35 gramov;
• Česen - 4 stroka;
• Pekoča paprika - pol stroka;
• Koper z dežnikom - majhen kup;
• Listi hrena - 2 kosi;
• Pehtran - 5 vej;
• Listi ribeza - 6 kosov.

Kuhanje doma:

1. Po receptu kisamo kumare v ponvi v izvirski ali vodni vodi. V skrajnih primerih lahko vzamete filtrirano. Samo ne kuhano.
2. Posode za soljenje naj bodo emajlirane. Ne solite v aluminijasti posodi, da preprečite oksidacijo.
3. Vse izdelke, predvidene v receptu, položimo v plasteh v posodo. Zgornja plast naj bo zelena.
4. Pripravljen pripravek iz kumar prelijemo z litrom vode z raztopljeno soljo. Pokrijte s pokrovom, pustite v sobi. Po dveh dneh bo kumarica s preprostim soljenjem pripravljena.

Test naredim drugi dan. Mož ima rad bolj kislo. Poskusite, kar vam je všeč. Če želite fermentirati kumare, jih pustite nekaj dni na toplem.

Velike kumare: kako okusno in hitro kisati

Te kumare so pripravljene hitro, v samo pol ure. Izkazalo se je zelo okusno, dišeče, hrustljavo.

Potrebovali bomo:

• 4 velike kumare;
• 4 veliki stroki česna;
• Velik kup kopra;
• Kavna žlička mletega koriandra;
• čajna žlička soli;
• Desertna žlica kisa;
• Pol kozarca dišečega sončničnega olja.

Kako to storiti hitro:

1. Lahko kisate v ponvi, vendar le majhno. Ali pa v veliki skledi s pokrovom.
2. Oprane in posušene plodove narežemo na četrtine. Zelenje sperite, posušite na papirnati brisači, narežite ne zelo drobno. Zdrobite cele stroke česna, nato jih drobno sesekljajte.
3. Vse, kar potrebujete po receptu, dajte v skledo, pokrijte s pokrovom, večkrat dobro pretresite. Postavimo v hladilnik. Po dvajsetih minutah zmešamo naš prigrizek. Po še četrt ure predjed postrežemo k mizi.

Na opombo

V tem receptu lahko sol, kis, olje prilagodite svojim željam.

Recept za soljene instant kumare z vrelo vodo v ponvi

Po tem receptu se rahlo soljene instant kumare v ponvi prelijejo z vrelo vodo, tako da so pripravljene v enem dnevu.

Vzeti je treba:

• kumare;
• Koper s semeni;
• List in koren hrena;
• česen;
• Listi češnje in ribeza;
• Sol - 50 gramov na liter vode.

Ne določam količine začimb. Vse je odvisno od količine zelenjave in okusa gostiteljice.

1. Sadje je treba oprati, odrezati repove. Začimbe razdelite na pol. Polovico položite na dno posode, položite zelenjavo, nanjo drugo polovico začimb.
2. Zavremo vodo s soljo, z njo prelijemo sadje, pripravljeno za soljenje. Na vrh postavimo krožnik, zapremo pokrov.
3. Po 12 urah lahko poskusite. Toda spet vas vodi vaš okus. Nekomu bo bolj všeč čez dan, nekomu čez dva.

Dober apetit vsem!

Rahlo soljene kumare v 5 urah

Zdaj vam bom povedal, kako soliti rahlo soljene kumare v ponvi, ne da bi porabili veliko časa za ta postopek.

• Kilogram kumar;
• Desertna žlica soli;
• grm kopra;
• 3 stroki česna.

Kako hitro narediti kumare:

V posodo damo oprane kumare brez repov, zelišč in česna. Zelenjavo potresemo s soljo in prelijemo z vrelo vodo. Po petih urah posodo s prigrizkom postavimo na hladno.

Kot lahko vidite, smo v tem receptu uporabili preprosto soljenje.

Kumare z gorčico

Pripravljamo:

• 2 kilograma kumar;
• Grm kopra s semeni;
• Šopek peteršilja;
• listi hrena;
• listi češnje;
• listi ribeza;
• Pekoča paprika;
• 7 strokov česna;
• 2 litra vode;
• 100 gramov soli;
• 30 gramov sladkorja;
• Žlico gorčice z goro.

1. Kumare nekaj ur potopimo v vodo. Dno posode obložimo z zelenjem, dodamo sesekljano grenko papriko, česen. Na zelenje položimo kumare z odrezanimi repki. Zelenjavo potresemo z gorčico.
2. V vrelo vodo vlijemo sol in sladkor. Dobro premešaj. Nastalo slanico vlijemo v posodo z zelenjavo.
3. Kumarice pustimo na toplem nekaj ur. Nato ga damo v hladilnik. Do večera so kumare pripravljene.

Kot lahko vidite, je recept za soljene kumare preprost, vendar so kumare hrustljave in zelo okusne.

Rahlo nasoljene sesekljane kumare v ponvi v 5 minutah

Ta recept za rahlo soljene kumare lahko pripravite v ponvi v petih minutah.

Potrebovali bomo:

• Kilogram kumaric;
• 6 strokov česna;
• Kup kopra;
• 35 gramov soli;
• Sok polovice majhne limone.

Kumarice razrežemo na štiri dele, pred tem jim odstranimo čopke. Sesekljajte koper in česen. Pripravljene izdelke damo v posodo, tam stisnemo česen. Zelenjavo potresemo s soljo, prelijemo z limoninim sokom. Dobro premešaj. Posodo s prigrizkom postavimo v hladilnik. Narezane kumarice poskusimo v petih minutah.

Upam, da vam bo ta hiter 5-minutni recept všeč in da si ga boste zapomnili.

Kumare "Barrel" - enak okus v priročni posodi

Vsaka gospodinja nima kleti za shranjevanje kumaric v sodu ali vedru, zato bodite pozorni na recept za kumare v sodu v ponvi.

• 1,5 kg srednje velikih kumar;
• 60 gramov soli;
• Liter vode;
• 0,5 glave česna;
• Majhen kup kopra s semeni;
• 5 listov ribeza;
• 3 listi češnje;
• 2 lovorjeva lista;
• List hrena;
• 6 poprovih zrn;
• 3 kosi nageljnovih žbic;
• Kavna žlička gorčičnih semen.

Dno posode namažemo z opranim zelenjem. Damo tudi česen, narezan na dve polovici, in začimbe z gorčico.

1. Kumare dobro operemo, odrežemo repke. Pripravljeno zelenjavo položimo na zelenje.
2. Na štedilnik postavimo vedro vode, po vrenju dodamo sol, dobro premešamo.
3. Nadev ohladimo. Nalijemo kumare.
4. Zelenjavo potlačimo s krožnikom, na vrh postavimo kozarec vode.

Prigrizek naj stoji na hladnem dva tedna.

Predjed z jabolki

Pripravljamo:

• 2 kilograma kumar;
• 0,5 kg jabolk;
• 4 listi češnje;
• 4 listi ribeza;
• 4 zrna popra;
• 10 kosov nageljnovih žbic;
• Lovorjev list;
• Liter vode;
• 3 desertne žlice soli.

Kako soliti v ponvi:

Jabolka narežemo na četrtine in odstranimo semena. Kumaram obrežite peclje. Moje zelenje. V ponev iz nerjavečega jekla, izmenično, položite zelenice, kumare, jabolka, začimbe. Zavremo vodo s soljo. Kumare prelijemo z vročo slanico, naložimo obremenitev. Po enem dnevu kumarico postavimo na hladno.

Slana predjed

Pripravljeno iz kumaric z nenavadnimi začimbami.

Pripravite:

• 5 grahov črnega in pimenta;
• Čajna žlička sladkorja;
• Vejica mete;
• apno;
• Kup zelenega kopra;
• 1,5 kilograma kumaric;
• Žlica morske soli.

Paprike damo v vrečko, valjamo z valjarjem v drobtine, pomešamo s sladkorjem, soljo. Tam dodamo lupinico, ki smo jo s finim strgalom odstranili iz oprane in posušene limete.

1. Oprane kumarice z obrezanimi repki prerežemo na pol.
2. Zmešajte s pripravljenimi začimbami, sesekljanimi zelišči, limetinim sokom.
3. Pustimo v sobi eno uro. Nato ga pošljemo v hladilnik. Po 30 minutah bo prigrizek pripravljen.

Svetujem vam, da si ogledate video recept za kuhanje kumar v ponvi.

Če želite pripraviti kumarice, ne pozabite uporabiti receptov za takojšnje rahlo soljene kumare v ponvi. Delite svoje najljubše recepte s prijatelji.

Ko se pojavijo prve kumare, jih je običajno premalo, da bi jih kisli za zimo, a da bi se posladkali z rahlo soljenimi kumarami - ravno prav! Kuhamo soljene kumare vroče v kozarcu. To je zelo preprost in zgodnji recept: v nekaj urah lahko okusite rahlo soljene vroče vložene kumare!

Kisanje rahlo soljenih kumaric na vroč način vam omogoča, da na mizo hitro dobite dišeč hrustljav prigrizek ali začinjeno sestavino za različne solate.

Na trgu izberemo majhne, ​​mlade, mozoljaste kumarice z nežno kožico in naredimo rahlo soljene kumarice na vroč, instant način. Izberite kumare približno enake velikosti, da bo soljenje enakomerno.

Pri hitri pripravi rahlo nasoljenih kumar z vrelo vodo uporabljajo enaka začimbna zelišča kot pri običajnem soljenju. Običajno se na bazarju zelenjava za vlaganje kumaric prodaja v že pripravljenih šopkih, kjer je zbrano vse, kar potrebujete: hrenovi listi, ribez, češnje, krovni koper. Če nimate takšnih zelišč, se sprijaznite z običajnim koprom, česnom, lovorjevim listom in poprom, a bogatejši kot je šopek začimb, bogatejši in zanimivejši okus bodo rahlo soljene kumare, napolnjene z vrelo vodo.

Izdelki za recept "Hiter način soljene kumare z vrelo vodo"
kumare	1,5 kg
voda	1,5 litra
Sol	2 zvrhani jedilni žlici (50 gramov)
listi hrena	3 kosi
Lovorjev list	3 kosi
Češnjevi listi, ribez	10 kosov
Koper z dežniki	3-4 stebla
Česen	8-10 nageljnovih žbic
Pimentov grah	1 čajna žlička
Črni poper v zrnu	1 čajna žlička

Rahlo soljene kumare recept, hrustljave v vroči vodi

Pripravimo vse, kar potrebujete. Moje kumare, zelenice.

Kumaram odrežemo konico, tisto, kjer je rep. Tako se bodo kumare hitreje kisale.

Nasekljajte liste hrena in stebla kopra.

V trilitrski kozarec na dno damo del zelenja hrena, koper, del ribezovih in češnjevih listov, lovorov list, nekaj olupljenih strokov česna. Nato začnemo tesno polagati kumare. Med polaganjem jih potresemo s preostalimi zelišči, stroki česna in lovorovim listom. Ko so vse kumare zložene, v kozarec stresemo črni in piment. Zgoraj položimo dežnik kopra s semeni.

Ker bomo soljene kumare napolnili z vrelo vodo, pripravljamo vročo slanico za rahlo soljene kumare. V ponev nalijemo liter in pol vode, dodamo navadno kameno kuhinjsko sol in zavremo.

Soljene kumare nežno prelijemo v kozarec z vročo slanico. Kumare morajo biti popolnoma prekrite s slanico. Pustite na mizi, da se ohladi, nato pa postavite v hladilnik.

S prihodom prvih svežih kumaric na gredah so zdrave zelenjavne solate trdno vključene v naš dnevni jedilnik. Res, kumare niso samo okusne, ampak tudi zdrave – poleg vode vsebujejo vlaknine, soli, minerale in vitamine. Redno uživanje te zelenjave pomaga očistiti prebavni trakt, izboljšati delovanje trebušne slinavke in zmanjšati tveganje za bolezni ščitnice. Vendar sčasoma postane težko "predelati" velikodušne sveže pridelke in mnogi se spomnijo priljubljene poletne poslastice - rahlo soljene kumare. Torej, kako kuhati soljene hrustljave kumare doma? Recept za ta okusen dišeč instant prigrizek je izjemno preprost in hiter - kumare lahko kisate v kozarcu ali ponvi. Na naših straneh bodo hostese našle izbor receptov s fotografijami po korakih in videoposnetki domačih vloženih kumar: v hladni vodi (hladna metoda), z vrelo vodo, brez kisa. Kako pripraviti soljene hrustljave kumare za zimo? Oglejte si naš kulinarični "prašiček" - in veliko sreče pri vaših "kumaričnih" poskusih!

Kako kuhati soljene hrustljave kumare - takojšen recept v kozarcu, korak za korakom s fotografijo

Rahlo soljene kumare so bile vedno priljubljene - zahvaljujoč odličnemu okusu in značilnemu okusnemu "hrustanju". Kako hitro skuhati soljene kumare v kozarcu? Predstavljamo vam preprost recept za ta poletni zelenjavni prigrizek - z navodili po korakih in fotografijami. Hrustljave in dišeče kumare bodo odličen dodatek vročemu kuhanemu krompirju s koprom in kislo smetano, pa tudi mesnim ali ribjim jedem. Z našim receptom za hitre rahlo soljene kumare bo vaša vsakdanja ali praznična miza zasijala z novimi kulinaričnimi "barvami". Vesel hrust!

Za recept za soljene hrustljave kumare v kozarcu (1 l) boste potrebovali naslednje sestavine:

• kumare - 4-5 kosov.
• česen - 2 stroka
• dežniki kopra - 2 kos.
• peteršilj - 3 vejice
• listi ribeza - 2-3 kos.

Priprava kumaric za hitro rahlo soljene kumare iz:

• voda - 1 l
• sol - 2 žlici. l.
• semena koriandra - 10-15 kosov.
• mleti črni poper - ščepec

Navodila po korakih za recept za rahlo soljene instant kumare v kozarcu s fotografijo:

1. Da bi dobili okusne hrustljave soljene kumare, je najbolje uporabiti samo sveže nabrano sadje. Če so kljub temu kumare rahlo "cepljene", jih lahko nekaj ur namočimo v hladni vodi. Pred namakanjem odrežemo "repa" na obeh straneh, veliko zelenjavo pa razrežemo na dva dela.

   
   

2. Stroke česna olupimo in prerežemo na pol. Operemo ribezove liste, koper, peteršilj.

   
   

3. Kozarec za vlaganje kumaric operemo in nato steriliziramo nad paro. Na dno kozarca položimo pripravljene zelene liste in česen.

   
   

4. Posodo napolnimo s kumarami, pri čemer poskušamo zelenjavo položiti čim tesneje.

   
   

5. Na kumare položite peteršilj.

   
   

6. Pripravite slanico: vodo zavrite in jo posolite.

   
   

7. Nalijte koriander, črni poper in piment, nageljnove žbice (po želji). Nato kuhajte 5 minut.

   
   

   
   

8. Kumare prelijemo s končano slanico in zapremo kozarec z najlonskim pokrovom. Postavili smo ga na toploto in po dveh dneh lahko uživate v okusnih in dišečih hitro kuhanih rahlo soljenih kumarah.

   
   

Soljene hrustljave kumare za zimo v kozarcih - recept s fotografijo

Naši predniki so vedeli o prednostih rahlo soljenih kumar - že od antičnih časov je hladna kumarica veljala za najučinkovitejše "zdravilo" za mačka. Danes je dokazano, da pri fermentaciji v kumarah nastaja mlečna kislina, ki blagodejno vpliva na delovanje črevesja in krvožilnega sistema. Zato morate med sezono imeti čas, da se založite s tem "čudežnim" izdelkom, tako da pozimi ostane le odpiranje kozarcev in uživanje v edinstvenem okusu. Kako pripraviti soljene kumare v kozarcih za zimo? V našem receptu s fotografijo je priprava domačih hrustljavih kumaric opisana korak za korakom - preprosto in hitro!

Seznam sestavin za recept za soljene hrustljave kumare za zimo:

• sveže kumare - 5 kg
• voda - 7 l
• kamena sol - 7 žlic. l.
• česen - 7-8 strokov (za soljenje) in 7 glav (za šivanje)
• veje kopra, listi hrena in ribeza - 5 - 6 kosov. (za soljenje) in 2 - 3 kos. v vsakem kozarcu (pri sestavljanju)

Začnimo nabirati domače soljene hrustljave kumare za zimo - po receptu:

1. Za obiranje je bolje izbrati mlade kumare srednje velikosti, v "mozoljih" in približno enake velikosti. Zelenjavo operemo v tekoči vodi, ji odrežemo »repke« na obeh straneh in jo damo v večji lavor ali skledo. Za uro ali dve prelijte s hladno vodo - zahvaljujoč takšni "kopeli" bodo kumare postale hrustljave.
2. Stroke česna olupimo z lupine, zeleno pa speremo pod tekočo vodo.
3. Nadaljujemo s pripravo slanice - v ponev nalijemo vodo, dodamo sol in postavimo na ogenj.
4. Na dno emajlirane sklede ali ponve položite liste, koper in na vrh položite plast kumar. Nato spet izmenjujemo zeleno s kumarami - tako napolnimo posodo do vrha. Pri vlivanju vroče slanice pazite, da tekočina popolnoma prekrije vsebino posode.
5. Ponev pokrijemo s krožnikom primerne velikosti in na vrh položimo tovor - trilitrski kozarec vode ali velik kamen. Zdaj morate kumare pustiti v sobi dva dni, da se pravilno marinirajo.
6. V tem času pripravljamo kozarce za konzerviranje - po receptu potrebujemo tri 3-litrske in enolitrske posode. Banke steriliziramo nad paro ali na kakršen koli drug način.
7. Vložene kumare splaknemo v slanici s prekuhano vodo pri sobni temperaturi, česen z listi "lovimo" z žlico - ne bomo jih več potrebovali. Slanico je treba filtrirati skozi plast gaze, vliti v ponev in zavreti. Med kuhanjem se tvori motna pena, ki jo je treba občasno odstraniti.
8. Kozarce napolnimo s kumarami, premikamo plasti listov hrena in ribeza, kopra in strokov česna - po približno 5-6 kosov. v vsako posodo. Nalijte vročo slanico in zavijte s kovinskimi pokrovi. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo s toplo odejo in pustimo, da se ohladijo.
9. Ko je test tesnosti opravljen (kozarce preverimo dan kasneje), lahko vzamete serijo rahlo nasoljenih kumar za shranjevanje v shrambi - do zime. Odličen prigrizek!

Recept za soljene hrustljave kumare v hladni vodi - preprost in hiter način

Uporaba metode hladnega obiranja vam omogoča, da shranite bogato zeleno barvo in okusno hrustljavo kumare. Za vsako gospodinjo bo naš preprost recept za soljene hrustljave kumare v hladni vodi zagotovo prišel prav - prijetna sprememba za praznično in vsakodnevno mizo.

Rahlo soljene hrustljave kumare s hladno slanico - sestavine recepta:

• kumare - 3 kg
• koper - 7 vejic
• listi ribeza in hrena - 10 kosov.
• česen - glava
• nageljnove žbice - 6 kosov.
• sol - 7 žlic. l.

Kako narediti soljene hrustljave kumare na hladen način, korak za korakom:

1. Sveže kumare temeljito operemo in jim odrežemo konce. Česen očistimo in zeleno operemo za vlaganje.
2. V večji lonec ali kozarec damo 2/3 listov in koper ter česen z začimbami. Posodo napolnimo s kumarami, med njimi položimo ribezove liste in dežnike kopra. Na vrh kumar morate spet položiti plast preostalih listov.
3. Za pripravo nadeva sol raztopimo v vodi (3 l) in filtriramo. Kumare prelijemo s hladno slanico in, pritisnemo s pritiskom, pokrijemo s kuhinjsko brisačo. Posodo s soljenimi kumarami postavimo na hladno mesto in po 2 dneh poskusimo našo hrustljavo kulinarično mojstrovino.

Rahlo soljene hrustljave kumare - instant recept v ponvi

Za hitro pripravo soljenih hrustljavih kumaric v ponvi se uporabljajo najbolj dostopne sestavine - klasičen recept za to okusno poslastico pozna vsaka gospodinja. Če svežim kumaram dodate zelena jabolka, boste dobili neprimerljivo kombinacijo okusa, začimbe pa bodo poletnemu prigrizku dodale kanček pikantnosti.

Seznam sestavin za recept za soljene hrustljave kumare v ponvi - z jabolki:

• majhne sveže kumare - 1 kg
• zelena jabolka - 2 kos.
• česen - glava
• listi ribeza - 8 kosov.
• češnjevi listi - 2-3 kos.
• koper in peteršilj - po 1 šopek
• zrna črnega popra - 10 kosov.

Postopek za hitro pripravo rahlo nasoljenih kumar z jabolki v ponvi:

1. Zelenjavo, kumare in jabolka temeljito operite. Kumaram odrežemo "repke", jabolka pa narežemo na četrtine, ne da bi se dotaknila semen. Česen očistimo lupine.
2. Sadje razporedimo v ponev, položimo plasti zelišč, listov in česna. Ne pozabite dodati popra v zrnu.
3. Za slanico zavremo liter vode s kameno soljo (2 žlici) in po ohlajanju vlijemo v ponev s kumarami in jabolki. Ko se slanica ohladi, lahko začnete okušati rahlo soljeno hrustljavo sadje in zelenjavo. Hitro in okusno!

Preprost recept za video soljene hrustljave instant kumare z vrelo vodo

Po našem preprostem receptu v videoposnetku bo vsak lahko doma skuhal slastne soljene kumare, pri čemer bo »navadne« liste hrena nadomestil s stebli zelene. Nenavadna kombinacija, a rezultat je neverjeten - kumare, napolnjene z vrelo vodo z začimbami, postanejo hrustljave in okusne!