Novoletne jedi za leto psa. Video recept "Mesna solata Chimes za novo leto"

Leto Petelina se bliža koncu in zelo kmalu bo Pes prevzel njegove zakonske pravice. Postala bo "gostiteljica" leta 2018. Priprave na novo leto se vedno začnejo vnaprej, saj morate premisliti vsako podrobnost: izbrati praznično obleko, pripraviti čestitke, kupiti darila in razmisliti o dobrotah. Vsaka gospodinja premleva, kaj kuhati za novo leto 2018, in išče izjemne recepte s fotografijami, zato smo se odločili pripraviti članek, ki bo pomagal ustvariti okusen in izviren novoletni meni.

Pes je aktivna, vesela in požrešna žival. Zato je bolje, da leto 2018 psa proslavite s polno praznično mizo, potem boste imeli srečo naslednjih 365 dni. Potruditi se je treba, da nihče ne ostane lačen, da lahko vsi prisotni okusijo svojo najljubšo jed.

Obvezna živila na mizi v letu rumenega zemeljskega psa

1. Pri sestavljanju seznama živil najprej vključite govedino, teletino, jagnjetino ali zajca. Priporočljivo je, da mesa ne cvremo, ampak ga kuhamo ali pečemo. V tej obliki bo meso lažje prebavljivo, potem se bodo vsi počutili lahkotne in aktivne, kar je potrebno. Izbira pa je seveda vaša! :)
2. V prazničnih jedeh je lahko tudi perutninsko meso. Uporabite lahko ne samo piščanca, ampak tudi gos, purana, raco in druge vrste ptic.
3. Ribe, morski sadeži in gobe lahko popestrijo obilje mesa.
4. Leto 2018 je leto pod vladavino rumenega psa, zato upoštevajte jedi, ki vsebujejo zelenjavo, sadje, stročnice in žita rjave ali rumene barve. Uporabite lahko krompir, bučo, papriko, rumeni paradižnik, koruzo, peso, ananas in druge sestavine.

Kako zadovoljiti in pomiriti rumenega psa?

Osnova novoletnih jedi naj bodo mesne jedi. Lahko so karkoli, vse je odvisno od vaših osebnih okusnih preferenc. Uživate lahko tudi v aspiku, svinjski kolenici, kuhani svinjini, zrezkih na žaru, kotletih, kotletih, ražnjičih, želeju, pečeni raci, piščancu na žaru, paštetah, julienih in še marsičem. Solate na osnovi kuhanega mesa lahko popestrite jedilnik. Primerni bi bili tudi kakršni koli kosi mesa, ki bi lahko vključevali katero koli klobaso, balyk, šunko, jamon, basturmo, posušen piščanec itd. Vsako sestavino je treba narezati na tanke rezine, da se rezine lahko oblikujejo v voluminozno sestavo. Prav vam bodo prišli tudi klasični sendviči z rdečim kaviarjem ali soljene rdeče ribe. Gastronomsko pestrost lahko dopolnijo vložene gobe, olive itd.

Novo leto 2018 si bodo zagotovo zapomnili predstavniki močnejše polovice, ki obožujejo mesne jedi. Toda tudi za krhka dekleta obstaja veliko zanimivih receptov, ki ne bodo vplivali na njihovo postavo.

Česa ne bi smelo biti na praznični mizi

Bodoča gospodinja leta ne bo cenila ribjih jedi, ki imajo veliko drobnih kosti, zato iz prazničnega jedilnika izključite ščuko, krapa in druge rečne ribe. Živali ne bo všeč "sled pod krznenim plaščem", ki ga mnogi ljubijo. Pri pripravi narezkov pazimo, da ne vsebujejo konjske klobase. Znano je, da psi teh živali ne jedo radi. Ljubitelji korejske kuhinje se morajo odreči eksotičnim jedem in ne kuhati hrane iz pasjega mesa. Če verjamete strokovnjakom feng šuja, bi morali z jedilnika odstraniti zlomljene rezance, saj se je izkazalo, da njihova dolžina vpliva na dolgoživost. Psa ne smete dražiti z jedmi hitre prehrane (hrenovke, burgerji).

Ni priporočljivo streči preveč gaziranih pijač - kvasa, limonade, piva. Zemeljski pes ne bo navdušen nad močnimi pijačami.

Novoletni meni za novoletno praznično mizo 2018

Tako lahko kot hladne predjedi postrežete »božične kroglice«, majhne sendviče s kuhano svinjino in kumarami, mesne zvitke s sirom, jajca, polnjena z rdečim kaviarjem, profiterole z nadevom iz rakov, gob ali sira, mesne prstke z mastjo ali sirom, kuhano svinjino. itd.

Vroče lahko postrežete francosko meso, svinjske zvitke z ananasom, julienne s piščancem, gobami in sirom, provansalsko meso, zajce, pečene z zelišči, svinjino z jagodno omako, marinirane piščančje prsi itd.

Za glavno jed lahko pripravite piščančji frikase, pečeno raco, svinjsko pečenko, govedino v loncih, pečenega lososa, pečene lignje s paradižniki, dušeno jagnjetino z zelenjavo, piščančji tobak, piščanca s pomarančami ali zelenjavo itd.

Za praznično mizo izberite sladice po svojem okusu. Rumeni pes ne omejuje vaše izbire sladkarij. Zato se lahko tukaj "potepate" :) Piškote in torte lahko spečete sami ali naročite majhnega, okrašenega v skladu z glavnim simbolom leta. Ne pozabite uporabiti želejev in krem ​​za dopolnitev sladic. Končne izdelke okrasite s sadjem in oreščki.

Na mizo lahko postrežete zelenjavo in sadje v poljubni količini in obliki. Zemeljski pes rad jé zelenjavo in ne bo zavrnil uživanja sadja. Tako lahko varno vključite vse zelenjavne in sadne prigrizke v svoj jedilnik. Za veliko podjetje lahko pripravite sadne solate. Sestavine, narezane na velike kose in razporejene v majhne prozorne sklede za solato za vsakega gosta posebej, bodo videti zelo elegantne in lepe.

Novoletni recepti

Poleg različnih prazničnih jedilnikov smo za vas pripravili izbor najboljših receptov s fotografijami za srečanje z rumenim zemljanom. Ti recepti so primerni za vsako horoskopsko znamenje, ne glede na to ali ste tehtnica, škorpijon, ribe ali drugo znamenje. Navsezadnje ni pomembno, ali je jedilnik sestavljen po horoskopu ali ne, ko se za mizo zbere ogromna družba.

Solata "Pasje veselje"

- 1 avokado,

- 150 gramov olupljenih kozic,

- 2 piščančja jajca,

- konzervirani ananas,

- 150 gramov trdega sira,

- majoneza,

- začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Olupljene kozice za 5-7 minut potopite v vrelo slano vodo. Nato jih odcedimo v cedilu in pustimo, da se ohladijo.
2. Avokado olupimo, odstranimo koščico in narežemo na majhne kocke.
3. Trdo kuhana jajca naribamo na grobo strgalo.
4. Nekaj ​​sira nastrgamo na grobo strgalo, nekaj pustimo za okras.
5. Iz konzerviranega ananasa odcedimo tekočino in ga narežemo na majhne kocke.
6. Vse sestavine zmešajte v skledi, dodajte začimbe po okusu in začinite z majonezo.
7. Solato s kozicami in avokadom v obliki koščice položimo na ravno posodo, kot je prikazano na zgornji sliki. Kost z vseh strani potresemo z naribanim sirom ali beljakom. To je to, originalna solata je pripravljena!

Solata s srcem in zelenim grahom

- svinjsko srce 500 gr.,

- zeleni grah v pločevinkah 1 b.,

- piščančja jajca 4 kos.,

- korenje 1 kos,

- čebula 1 kos,

- kis 2 žlici,

- 2 stroka česna,

- zelenje,

- rastlinsko olje 1 žlica,

- majoneza,

- začimbe (sladkor, sol, črni poper, lovorjev list).

Postopek kuhanja:

1. Svinjsko srce temeljito sperite pod tekočo vodo in očistite ter odstranite vse žile in posode. Narežemo na majhne koščke in skuhamo v slani vodi.
2. Jajca trdo skuhamo.
3. Med postopkom kuhanja srca je treba prvo motno vodo odtočiti in namesto tega naliti enako količino čiste vode in drobovino kuhati 30 minut.
4. Čebulo narežemo na pol obročke in mariniramo.
5. Ko srce vre pol ure, vodo ponovno odlijemo in dodamo novo ter kuhamo še eno uro, dokler se ne zmehča. 30 minut pred koncem postopka v vodo dodajte 4-5 zrn črnega popra in nekaj lovorovih listov.
6. Korenje olupimo, naribamo na grobo strgalo in prepražimo na rastlinskem olju.
7. Ohlajeno srce narežemo na čiste kocke, jajca narežemo na kocke, zeleno sesekljamo z nožem, česen drobno sesekljamo.
8. Odprite pločevinko graha in odcedite odvečno tekočino.
9. Vse sesekljane sestavine dajte v solatno skledo, začinite z majonezo in pustite 1-1,5 ure. To je vse, okusna mesna solata je pripravljena za novoletno mizo!

Mesna solata s šampinjoni in zrni zrelega granatnega jabolka

- govedina ali teletina 200 gr.,

- granatno jabolko 1 kos,

- šampinjoni 150 gr.,

- orehi 50 gr.,

- listi solate 3 kosi,

– vijolična čebula 1 kos,

- majoneza,

- 1 strok česna,

- rastlinsko olje za cvrtje,

- začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Meso dobro operemo, osušimo in grobo nasekljamo. Nato ga položite v segreto ponev, namaščeno z rastlinskim oljem, prepražite na obeh straneh, dokler ni kuhano.
2. V drugi ponvi popražimo šampinjone.
3. Končane ocvrte sestavine položimo na papirnato servieto, da se vpije vsa odvečna maščoba.
4. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in prelijemo z vrelo vodo.
5. Solatne liste natrgajte z rokami.
6. Z nožem sesekljajte orehova jedrca.
7. Pripravite preliv: majonezi dodajte sesekljan česen in mleti črni poper.
8. Granatno jabolko olupimo in izberemo cela semena.
9. Položite liste zelene solate, nato meso, gobe, vse potresite z orehi in čebulo, naredite nekaj velikih kapljic omake in dodajte semena granatnega jabolka.

Mesna solata z govedino in granatnim jabolkom je pripravljena! Rumeni zemeljski pes bo zagotovo navdušen nad takšno jedjo in svetlo predstavitvijo jedi. Upoštevajte in eksperimentirajte! J

Žemlje "Smešni psi"

- moka 450 gr. + 100 gr. za dodajanje,

- mleko 150 ml,

- suh kvas 8 g,

- jajca 2 kos.,

- maslo 70 gr.,

- sladkor 2 žlici,

- sol 1 žlička,

- rumenjak 1,

- klobase 2-3 kosi,

- rozine 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Moko presejemo in vanjo vlijemo toplo mleko, dodamo kvas, sladkor, sol, jajca, stopljeno maslo. Zgnetemo testo in ga pustimo eno uro na toplem.
2. Ko čas poteče, testo razdelite na 15 majhnih kosov, jih zaokrožite in pustite 15 minut.
3. Klobase prerežemo diagonalno.
4. Vsako kroglico razvaljamo v ovalno torto, na vrhu naredimo majhen zarez, na dno položimo kos klobase in testo zvijemo tako, da je zgornji rez na klobasi. Na straneh naredite reze in jih rahlo razmaknite - to bodo "ušesa".
5. Uporabite rozine kot oči in nastavke. Kvašene žemljice premažemo z jajcem. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20-25 minut.

Tako so vse kvašene žemljice pripravljene za novo leto 2018.

Polnjene piščančje krače

- piščančje krače 5 kosov,

- paradižnik 2 kos.,

- trdi sir 5 rezin,

- majoneza,

- rastlinsko olje,

- gorčica 1 žlička,

- svež peteršilj,

- 1 strok česna,

- sol, poper, žlička.

Postopek kuhanja:

1. Bedra operemo, odstranimo morebitno preostalo perje, položimo na papirnato brisačo in osušimo. Kožo in meso z nožem zarežemo v “žepek” in pazimo, da kože ne poškodujemo. Meso, ki je ostalo brez kože, sesekljajte s kostjo.
2. V skledi zmešamo sesekljan česen, majonezo, gorčico in začimbe. Dobljeno zmes vtrite na golen z vseh strani.
3. Meso narežemo na majhne koščke, kosti ne potrebujemo.
4. Mesu dodajte sesekljan paradižnik, sir, zelišča in 1 žličko. majoneza.
5. Z nadevom nadevamo bedra.
6. Dobljene krače prepražimo do zlato rjave barve.
7. Bedra preložimo v pekač in postavimo v pečico za 15 minut na 180-190 stopinj.

Svinjski medaljoni v pomarančah

- svinjina 500 gr.,

- rastlinsko olje,

– velika pomaranča 1 kos,

- šalotka,

- očiščena voda,

- kurkuma,

- sol, poper, žlička,

Postopek kuhanja:

1. Svinjino narežemo na medaljone debeline 0,5 cm, začinimo s soljo in poprom ter položimo v predhodno segreto ponev, namazano z rastlinskim oljem.
2. Svinjino prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
3. Dodamo sok iztisnjen iz ene pomaranče in malo sesekljane lupinice. Dodamo še na pol kolobarje narezano šalotko, par žlic medu, malo vode in vse skupaj potresemo s kurkumo.
4. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo meso 20 minut vreti na majhnem ognju. Občasno poglejte pod pokrov in premešajte medaljone.

To je vse! Okusna, mehka in aromatična svinjina je pripravljena!

Pasja solata s prekajenimi piščančjimi prsi in šampinjoni

— 1 dimljena piščančja prsa,

- marinirani šampinjoni 150 gr.,

- krompir 5-6 kosov,

- korenje 4 kos.,

- jajca 3-4 kos.,

- topljeni sir 1 kos,

- majoneza,

- začimbe,

- nageljnove žbice, koper in majhen kos mesa ali klobase za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

1. Krompir, korenje in jajca skuhajte do konca. čisto.
2. Prekajene piščančje prsi in gobe drobno sesekljajte. Par celih gob pustimo za okras.
3. Krompir, korenje, beljake in rumenjake naribamo na drobno strgalo.
4. Vzemite ravno ploščo in položite prvo plast naribanega krompirja, oblikujte ušesa in bodoči obraz psa. Plast namažite z majonezo.
5. Nanje položimo sesekljane prsi, sneg iz beljakov, plast šampinjonov, topljeni sir in po vrhu namažemo z majonezo.
6. Zdaj je čas, da položite korenje.
7. Na vrh začnite polagati krompir, tako da so vse prejšnje plasti skrite pod njim. Kot rezultat bi morali dobiti bel gobec psa, ki ga je treba še premazati z majonezo na vrhu.
8. Z naribanim rumenjakom označite psu obraz, ušesa pa pustite bela.
9. Psu nos in lica premažemo z beljakom.
10. Iz gobjih klobukov izrežite oči in nos, iz nageljnovih žbic brke, iz kosa mesa ali klobase pa jezik.
11. Okoli gobčka lahko položite vejico kopra. Solato previdno zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik, da se prepoji.

Ta novoletna solata "Pes" bo všeč ne le odraslim, ampak tudi majhnim gostom.

Dekoracija praznične mize

Če želite svojo praznično mizo okrasiti v skladu s preferencami glavnega simbola leta, potem morate posebno pozornost posvetiti podrobnostim. Vsak element mora biti prazničen, vzbujati prijetna čustva in ustvarjati novoletno razpoloženje.

Vredno je izbrati prt in prtičke v rumeni ali rjavi barvi. Na mizo lahko postavite zlate sveče, v enaki barvi izberite tudi majhne figurice psov. Poleg vedno aktualnih solat v obliki jelk, borovcev in novoletnih kroglic, lahko okrasite jedi v obliki pasjih obrazov in kosti.

Priporočljivo je, da dekoracijo mize in postopek priprave jedi dokončate do kosila, tako da se dan prej lahko popolnoma sprostite in izgledate 100% pripravljeni na novo leto 2018. Gospodarico leta je treba pozdraviti v dobrem razpoloženju in z iskrenimi čustvi.

Tako je zakikirikal ekscentrični petelin, ki je nekaterim prinesel srečo, drugim razočaranje. Miza je bila, kot vedno, obilna in zadovoljiva, potem sem se pogosto spomnil zanimivih ugotovitev kuharja zabave, vendar je čas, da razmislimo o tem, kako pripraviti novoletni meni za leto 2018, saj naš najbolj zvesti in prijazni prijatelj Pes, in tudi zemeljsko in rumeno - od tega bomo začeli. Nahraniti prijatelja z veliko črko "F" je tisto, kar morate storiti na silvestrovo, nahranite ga tako slastno, da ima vedno na zalogi sladkorne kosti za vas, da bo celo leto en čudovit praznik, skupaj razvijajmo jedilnik 2018 za leto psa.

Naj bodo na mizi nenavadni prigrizki. Pes z užitkom poje enkratne izročke, mize ne oblagajte z vazami, napolnjenimi s solatami, pripravite izvirne kose, ki jih lahko naenkrat date v usta.
Tartlete lahko kupite v kateri koli trgovini, cena je dostopna, okus je nevtralen, v takšne mini jedi lahko daste katero koli solato, kislo, sladko, meso in ribe. V tartletih lahko postrežete jagode in sladek prigrizek, a začnimo s klasičnim slanim.

Vinaigrette s kuhano klobaso

Za pripravo okusnega vinaigrette vam bo vzelo le četrt ure in ne mislite, da je to preveč vsakdanja jed. Nihče še ni poskusil takšnega čudeža s klobaso!

• Kuhana klobasa, gosta konsistenca 200 g
• Kuhan krompir, kuhan v plaščih - 3 kosi
• Kuhano korenje, ne veliko, 1 kos
• Vložene ali vložene kumare - 3 kosi
• Konzervirani zeleni grah - 100 g
• Čebula - 1 kos
• Kuhana pesa 1 kos
• Provansalska majoneza

Medtem ko se zelenjava kuha, imate čas, da sesekljate klobase, kumare in čebulo. Narežemo na majhne kocke. Kuhano zelenjavo olupimo, odcedimo in narežemo na majhne kocke. Sestavine premešamo in okusimo – po želji lahko dodamo še eno kumaro. Začinite z majonezo in pustite stati približno eno uro. Pred serviranjem položite v tartlete, okrasite s peteršiljem in koprom, poglejte si novoletni meni za leto 2018 s fotografijami.

Kraljevska solata s pomarančami

Novo leto je vsekakor treba praznovati na kraljevski način, to ne zahteva kraljevskih sob in zlatih jedi, vendar je solata lahko nenavadna, nežna in izvirna.

Sestavine za pripravo solate:

• Ena pomaranča (lahko jo nadomestite z mandarinami, vedno jih kupite za novo leto)
• Eno kokošje jajce, vendar je priporočljivo uporabiti pet prepeličjih jajc
• Strok česna
• Rakovo meso - boljšega okusa kot palčke, vendar se da preživeti s palčkami - samo 150 g
• Konzervirana sladka koruza 100 g
• Kisla smetana ali majoneza po okusu - tri žlice

Priprava solate vam bo vzela 15 minut, medtem ko olupimo in narežemo pomaranče (mandarine) in meso rakov na kocke, skuhamo jajca. Odprite koruzo in odcedite tekočino, česen je bolje strti z nožem ali stiskalnico za česen. Jajca olupimo in drobno sesekljamo. Vse izdelke naložimo v skledo po plasteh, prva plast je rakovo meso, nato koruza, pomaranče in jajca, prelijemo s kislo smetano, ki smo ji že dodali strt česen. Okrasitev jedi je odvisna samo od vaše domišljije.
Jed, katere priprava vam bo vzela vsaj dve uri, rezultat pa bo slasten, je primerna tudi za praznično mizo! Tako bo ta solata pika na i vaših predjedi, verjemite.

Solata "Združevanje"

Sestavine za pripravo solate:

• Telečji jezik 300 g
• En velik korenček
• Bela čebula, ne grenka, 2 kosa
• Olivno ali rafinirano rastlinsko olje
• Vložene ali vložene kumare - 4 kosi
• Majoneza
• Zelena čebula - štiri perja

Jezik se bo kuhal približno eno uro, pripravljenost preverite z nabodalom. Odlepite film in narežite na trakove. Korenje in čebulo pripravimo, kot da bi cvreli boršč, vendar čebulo narežemo na pol obročke, namesto da jih drobimo.
Kumare drobno sesekljajte in jih položite na trakove telečjega jezika. Ocvrto zelenjavo položimo na peki papir, da olje ne pride v solato. Na kumare položimo popraženo zelenjavo, vse skupaj prelijemo z majonezo in okrasimo s čebulnimi peresi. Poskusite narediti veje božičnega drevesa iz čebule - to je novoletna solata!

Narezano piščančje meso - zelo lepo in okusno

Lep okusen narezek - piščančji zvitek, v katerega lahko položite sir, gobe, šunko - po vašem okusu je treba takšno jed vključiti v jedilnik za novo leto 2018.

Piščančja rolada z nadevom

Sestavine za pripravo zvitka:

• Piščančje prsi - 300 g (2 kosa)
• Sir 150 g
• Želatina 1 žlica
• Začinjena zelišča (peteršilj, koper, koriander, origano)
• Za nadev - po okusu (žlica koruze, sesekljana šunka, gobe)

Sam postopek priprave prigrizka bo trajal 20 minut. Prsi zarežemo vzdolž vlaken in jih potolčemo, da nastane gladka površina. Zmešajte nadev, lahko naredite različne nadeve, na primer prsi z zelišči, gobe s sirom. Iz pripravljene mase oblikujemo valj in ga položimo na prsi, zvijemo v rolado. Končni polizdelek položimo na folijo in prenesemo na pekač. Pečico segrejte na 200 stopinj, pecite približno 40 minut - pol ure. Za tiste, ki imate radi nekaj svetlega in nenavadnega, položite več kosov suhih sliv vzporedno z nadevom, temen, sladek nadev bo videti lepo na rezu. Eleganten prigrizek za novo leto 2018, tanko narezane rezine slastnega mesa s svetlim nadevom.
Zvitek narežemo na lepe rezine in položimo na krožnik, okrasimo s peteršiljem ali koprom, po vrhu pa lahko potresemo zdrobljene oreščke ali sezamovo seme.

Julienne žemljice - okusne in okusne!

Okusne žemljice julienne, to je tisto, kar morate postaviti na novoletno mizo 2018.
Kaj je lahko lepšega kot majhna žemljica, polnjena s slastnimi gobami in sirom. Ta julienne bo všeč absolutno vsem, hrustljava skorja žemljice pa bo dopolnila okus prazničnega prigrizka.

Izdelki za pripravo prigrizkov:

• Gobe ​​(šampinjoni, ostrigari ali lisičke, nabrane poleti, ocvrte v olju) - 500 g
• Čebula, ne grenka, 2 kosa
• Pšenična moka Premium - 40 g (zvrhana jedilna žlica)
• Olivno ali rafinirano rastlinsko olje za cvrtje
• Sir - nizozemski, ruski - trd za ribanje
• Kisla smetana 300 g
• Žemljice s hrustljavo skorjo - 8 kosov

Čebulo narežemo na trakove in rahlo prepražimo, dodamo narezane gobe in pražimo do mehkega, potresemo z moko in nato počasi dodajamo kislo smetano. Izkazalo se je, da je okusen julienne. Če uporabljate lisičke, nabrane od poletja, potem morate samo prepražiti čebulo, gobe so že pripravljene.
Žemljicam odstranimo »pokrovček«, ven vzamemo drobtine, praznino zapolnimo z julienom, na vrh potresemo sir in pokrovček pokrijemo.
Končane žemljice položimo na pekač in obdelovanec pošljemo v pečico, temperatura pečenja je 200 stopinj, pustimo v pečici največ 5-7 minut, sir bo imel čas, da se stopi, prigrizek je pripravljen!

"Slana" torta

"Slana" torta je ponos vsake gospodinje, zakaj je ne bi vključili v jedilnik novoletne mize 2018. Kakšne slane torte si izmislijo mojstri - iz črnega in belega kruha, z mesnim in ribjim nadevom. Ponujamo izvirno različico torte s kozicami. Priprava te jedi vam vzame le eno uro, rezultat pa je popoln!
Pripravite testo in sestavine za torto:

• Piščančja jajca - 4 kosi
• Pšenična moka Premium - 500 g
• Maslo 50 g
• Granulirani sladkor - 30 g
• Pecilni prašek
• Sol - četrtina čajne žličke

Polnjenje:

• Kozice - 150 g
• Smetana - 100 g
• Sol - četrtina čajne žličke
• Limonin sok ali citronska kislina pol čajne žličke
• Skuta - 100 g
• Kisla smetana - 120 g
• Rahlo nasoljena postrv
• Listna solata
• Sezam za posip

Jajca razdelimo na beljake in rumenjake, beljake stepemo v trd sneg, rumenjake zmešamo s sladkorjem in maslom, zmeljemo do belega. V rumenjakovo zmes dodamo polovico stepenih beljakov, dodamo moko, dodamo še preostali sneg iz beljakov in nežno premešamo. Testo položimo v model, ki smo ga od znotraj ovili s folijo ali papirjem za peko. Postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj, pečemo približno pol ure. Končan biskvit preložimo na velik krožnik, odstranimo papir in ohladimo.
Pripravimo nadev: kozico kuhamo 5 minut, ohladimo, odstranimo lupino, vzamemo meso. Meso kozic zmeljemo v blenderju, dodamo smetano, limonin sok in sol po okusu. Stepajte do puhastega. Skutino maso pripravimo iz skute, kisle smetane in soli. Zmes za kozice namažemo po biskvitu, pripravljeno skutino kremo nanesemo kot dekoracijo, za to je najbolje uporabiti slaščičarsko brizgalko. Sredino torte okrasimo s koščki postrvi, listi zelene solate in potresemo s sezamom.

Tople jedi za praznično mizo

Tople jedi naj se ujemajo s tistim, kar ste svojim gostom že postregli kot predjed. Uporabili bomo tako ribe, ki jih rumeni pes zelo ceni, kot perutnino, ki je lani ni bilo priporočljivo servirati na mizo.

Rösti (krompirjeve palačinke) – ta jed se redko pripravlja

Sestavine za pripravo jedi so lahko zelo preproste, pomislite, kako zanimiva bo videti okusna jed iz krompirja in sleda na novoletni mizi.
Ponujamo redke recepte za novoletni meni 2018, ki jih ne pripravljamo vsak dan

• Krompir - po možnosti bel, le en kg
• Piščančje jajce - 1 kos
• Pšenična moka Premium - 60 g
• Sol - 10 g
• Rahlo soljeni sled - dva kosa
• Čebula, ne grenka - 1 kos
• Rafinirano rastlinsko olje
• Kisla smetana

Sled vzamemo do kosti, narežemo na tanke rezine in premažemo z oljem.
Krompir olupimo in naribamo na grobo strgalo, iztisnemo sok, v zmes vmešamo jajce, dodamo moko, naredimo krompirjevo testo. Zmes damo v ponev, v kateri smo stopili maslo, popečemo kolačke z obeh strani - pripravljene röstije položimo na krožnik. To okusno jed postrežemo s sledom in kislo smetano. Lahko potresemo tudi s čebulo - zeleno ali čebulo, drobno sesekljano.

Krompir v pečici s prekajenim ali svežim prsi

Druga dišeča jed se pripravlja približno eno uro in jo postrežemo vročo, zato jo ravno čas, ko postavite pekač v pečico, da jo vročo postrežemo.

• Krompir - glede na število gostov je ta recept za 8 oseb
• Rastlinsko olje, rafinirano - 50 ml
• Prekajeni ali sveži prsi - 100 g
• Začimbe po okusu - sol, poper, začimbe.

Preostale sestavine so za omako:

• Kisla smetana - 150 g
• Zelena čebula
• Strok česna
• Rastlinsko olje - 30 ml

Krompir olupite in previdno izrežite oči, da nastanejo čudoviti okrogli gomolji. Vsak krompir premažite z rastlinskim oljem. Pripravljen krompir narežemo na rezine debeline do 5 mm. Na pekač razprostremo folijo, po plasteh razporedimo prsi, prelijemo s preostalim oljem. Pečico segrejte na 200 stopinj, pecite pol ure.
Medtem ko se krompir peče, pripravite omako - v kislo smetano dodajte drobno sesekljano čebulo, dodajte stisnjen česen, dodajte rastlinsko olje, začimbe po okusu. Končano jed prelijemo z omako in postrežemo.

Začinjena svinjina - pečena šunka

Sestavine za kuhanje:

• Bolje je kupiti svinjski karbonat s kožo - narežite ga na lepe diamantne oblike - 1-15 kg
• Majoneza - nekaj žlic
• Dijonska gorčica, žalostna - 1 žlica
• Dva stroka česna
• Mleti ingver
• Mleti rožmarin
• Začimbe
• Rastlinsko olje - 30 ml

Svinjino operemo, osušimo, kožo narežemo na čiste diamante. Potresemo z začimbami, svinjino premažemo s česnom in majonezo. Pustite eno uro na hladnem, da se marinira. Svinjino preložimo v ognjevzdržno posodo, prilijemo 100-200 ml vode in pečemo v pečici približno eno uro ter jo redno polivamo s sokom, ki izhaja. Prebodemo z nabodalom; če na vbodu ni rdeče tekočine, je meso pripravljeno. Narežemo na enakomerne rezine in postrežemo. Kot prilogo postrežemo kuhan krompir, dušeno kislo zelje in brusničevo marmelado.

Pečena raca - poslastica za novoletno mizo

Postrezite divjačino - pečeno raco. Perutnina je postrežena z rdečim vinom, vendar za kuhanje te race potrebujete sladko belo vino.
Sestavine za kuhanje:

• Raca, po možnosti domača
• Majhna, kisla jabolka - približno pet
• Čebula - 4 kosi
• Krompir - 8 kosov
• Začimbe in začimbe po okusu
• Belo sladko vino - 100 ml
• Poper in sol po okusu
• Rožmarin, ingver

Uporabite sojino omako le, če imajo vaši gostje radi to začimbo.
Račje meso še vedno rahlo diši po blatu, tudi če je raca udomačena, zato naj začimbe pomagajo zmanjšati specifičen vonj.
Raco zvežite s kuhinjsko vrvico, peruti potegnite k sodom, noge pa potegnite skupaj. V raco nadevamo jabolka, raco položimo na pekač, okrog pa lepo razporedimo krompir. Zdaj se odločite, kaj boste uporabili za kuhanje race. Če imate račjo pečenko, ne potrebujete folije, raco pa morate zaviti v folijo na pekaču, sicer bo izpadla suha.
Celotno truplo potresemo z zelišči, račko nalijemo z vinom, da se duši v tej omaki. Kuhanje race traja več kot eno uro pri 200 stopinjah. Ampak to je še vedno pripravljena jed, raco obrnite in jo postavite v pečico še za pol ure. Preden raco drugič postavite v skrinjo, lahko že odstranite krompir - popolnoma je pripravljen. Še ena majhna skrivnost - preden raco drugič odložite v skrinjo, odstranite folijo in pustite, da se ocvre tudi skorja.

Piščančje krače s česnom - aromatične in zelo okusne

Za pripravo tako dišeče druge jedi boste potrebovali porcijske stegna in stegna, lahko kupite piščanca in ga narežete na porcije. Narezane kose zložimo na pekač, nanje posujemo koščke česna, dodamo poper v zrnu, lovorov list in sol. Napolnite z vodo, tako da je piščanec do polovice v vodi. Piščanec se kuha približno štirideset minut, redno polivajte s sokom, ki nastane na pekaču, da se piščanec ne izsuši.
Sestavine za kuhanje:

• Stegna ali stegna v porcijah - ena na osebo
• Česen - glava
• Črni poper v zrnu
• Lovorjev list

In sladkarije so obvezne!

Apoteoza vsakega praznika so sladkarije. Lahko kupite že pripravljeno torto, da se ne trudite z moko in pečico, lahko pripravite več sladic - narejene so v porcijah, vse je odvisno od spretnosti in prizadevnosti gospodinje. Naredite lahko sladico, odlično se bo podala k novoletnemu meniju 2018, sladke jedi so obvezne, priprava sladice vam bo vzela le pol ure.

Lahka sladica

Sestavine za pripravo sladice:

• Krhki piškoti 200 g
• Maslo 100 g
• Banane - 2 kosi
• Kondenzirano mleko - 4 žlice
• Instant želatina - pak
• Skutna masa brez polnil - 200 g
• Sladki jogurt - 0,5 litra
• Kivi ali pasijonka - 1 kos
• Napihnjene riževe kroglice – 400 g
• kakav

Piškote zdrobite, pomešajte z zmehčanim maslom, položite na dno pekača. Nalijte kondenzirano mleko, na vrh položite rezine ali polovice banan. Želatino razredčimo, jo vlijemo v jogurt, dodamo koščke kivija ali pasijonke. Vse skupaj previdno premešamo, združimo s stepeno skutno maso in sladki jedi previdno dodamo riževe balončke. Preden se tekočina strdi, jo vlijemo v modelčke ali prelijemo v enojni pekač. Zdaj končano sladko rahlo jed postavite v hladilnik, po strjevanju potresite s kakavom.

Sladki bananin liker za novo leto

Čas priprave na luksuzno novoletno pijačo je le 15 minut.
Sestavine za kuhanje:

• Zrele banane - 3 kosi
• Razredčen medicinski alkohol ali vodka - 300 ml
• Mleko - 150 ml
• Kondenzirano mleko - 100 g
• Piščančja jajca - 2 kosa

Banani olupite in odrežite vse rjave madeže ter nasekljajte. Rumenjake ločimo od beljakov (previdno, potrebujemo samo beljake). Z blenderjem ali mešalnikom stepemo beljake, koščke banan in kondenzirano mleko. V nastalo maso postopoma vlijemo alkohol. Postavimo na hladno, da "dozori" in po pol ure precedimo. Nato končni liker nalijte v čokoladne kozarce - tako preprosto jih je narediti sami!

1. Banane olupimo in narežemo na majhne koščke.
2. V jajcih ločimo beljake od rumenjakov (uporabili bomo samo beljake).
3. V mešalniku stepemo sveže in kondenzirano mleko, banane in beljake v gladek sneg.
4. Med mešanjem sestavin postopoma dodajamo alkohol.
5. Dobljeno maso postavimo v hladilnik za 30-40 minut.
6. Nato pijačo filtrirajte skozi gazo.

Ognjeni element prejšnjih dveh let bo postopoma nadomestila moč absolutno zemeljskega znaka - Psa. Seveda morate ustvariti praznični meni ob upoštevanju okusov te živali, da bo prihodnje leto prineslo veselje. Katere tankosti je treba upoštevati, katere jedi pripraviti, pa tudi recepte za okusne jedi za praznovanje novega leta - vse to je spodaj.

Kako sestaviti novoletni meni

Novo leto 2018 vam bo omogočilo, da ne boste preveč skrbeli, kaj boste kuhali za mizo. Navsezadnje je pes dokaj vsejeda žival. Kuhate lahko tako ribje kot mesne jedi. Pes je naklonjen tudi sadju, zlasti svetlemu. Na mizo obvezno postavite posodo z njimi.

Simbol leta obožuje tudi sladkarije. Da pomirimo Rumenega psa, mora biti na mizi sladica ali še bolje več vrst. Na mizo postavite tudi skledo sladkarij v svetlih, šelestečih ovojih. Izdelate ali naročite lahko torto po ideji pasjega obraza in tudi spečete piškote v podobni obliki. V trgovini lahko najdete veliko primernih kalupov za to. V proces vključite otroke – navsezadnje jih ima pes zelo rad.

Na mizi mora biti figurica štirinožca. Kar se tiče samih jedi, lahko nekaj ali tri uredite ali okrasite v določenem slogu. Na primer, spečemo žemlje v obliki pasjega obraza, na enak način razporedimo zelenjavo in piškote.

In še eno pravilo - Pes ne mara preveč mastne in težke hrane. Pri ustvarjanju menija za novo leto 2018 se osredotočite na to.

Gurmanski recepti

Seveda so sestavni del vsake praznične pogostitve prigrizki. Začnimo z njihovimi recepti. Pes je precej vsejed, zato je izbira hrane na splošno neomejena.

Okusni prigrizki

Najbolj priljubljen in preprost prigrizek so lavaški zvitki. Naredite jih lahko s skoraj vsakim nadevom - mesnim, ribjim, zelenjavnim, gobovim itd. Podrobneje se bomo posvetili možnosti z ribami. Zagotavljamo vam, da bo ta prigrizek všeč vsem!

Lavash roll s soljeno ribo

Sestavine	Količina
vse rdeče rahlo soljene ribe -	500 g
lavaš -	3 listi
skuta -	200 gramov
česen -	1 strok
pražen sezam -	2 žlici
zelena čebula -	3 perje
koper -	1 šopek
jajca -	3 kosi
sol -	okus
Čas kuhanja: 30 minut	Vsebnost kalorij na 100 gramov: 235 kcal

Začnemo s kuhanjem jajc. Napolnite jih s hladno slano vodo in postavite na ogenj. Kuhajte približno 12 minut, nato jih položite v ledeno vodo za lažje čiščenje.

Ribo narežemo na majhne kocke. Zmešamo s skuto. Čebulo in koper drobno sesekljajte. Praviloma je nadev zaradi rib precej slan, če pa se vam ne zdi prav, mešanico rahlo posolite.

Jajca očistimo in drobno sesekljamo. Dodajte k nadevu. Začnemo oblikovati zavitek - na prvi list damo nekaj nadeva in potresemo s sezamom.

Položite drugi list v istem zaporedju. Naš zvitek zaključimo s tretjim listom pita kruha in ga tesno zvijemo. Uporabite film ali folijo. Prigrizek postavimo v hladilnik in ga tam pustimo vsaj eno uro.

Izdelke lahko enostavno zamenjate. Na primer, skuta - smetana ali majoneza, rdeče ribe - ribje konzerve.

Julienne v žemljicah

Zelo preprost in zadovoljiv prigrizek - odlična izbira za novo leto 2018. Vzamemo naslednje izdelke:

• šampinjoni - 300 gramov;
• smetana - 1 kozarec;
• moka - 2 žlici;
• 1 čebula;
• okrogle žemljice - 5 kosov;
• trdi sir - 150 gramov;
• sol in črni poper po okusu.

Časovni stroški - 1 ura. Vsebnost kalorij - 370 kcal na 100 gramov.

Začnemo z žemljami. Iz sredine odstranimo drobtine. Lahko se uporablja za pripravo krutonov za druge solate ali juhe. Tako pripravljene žemljice postavimo za 5 minut v pečico, ogreto na 200 stopinj.

V tem času v ponvi prepražimo na majhne kocke narezano čebulo. Takoj ko postane prozoren, mu dodajte gobe. Najbolje jih je na drobno narezati. Zmes pražimo toliko časa, da odvečna tekočina izhlapi. Vzemite smetano in vanjo vmešajte moko. To je treba storiti previdno, da ne ostanejo grudice. Gobovo zmes zdaj prelijemo s smetano in zavremo. Sol in poper po okusu.

Vzemite žemljice in v vsako dajte julienne. Po vrhu potresemo sir in postavimo v pečico, dokler se sir ne stopi.

Okusne solate z lepo dekoracijo

Pes je dokaj vsejeda žival. A vseeno ima očitno raje meso in ribe kot vse druge izdelke. Danes ponujamo 2 recepta za okusne solate, ki bodo zagotovo zadovoljile goste na silvestrovo 2018.

Solata "Moške sanje"

Torej, za pripravo te jedi moramo vzeti naslednje sestavine:

• goveje meso brez maščobe in žil - 200 gramov;
• trdi sir - 130 gramov;
• jajca - 4 kosi;
• kis - 4 žlice;
• sladkor - 3 žlice;
• voda - 4 žlice;
• rdeča čebula - nekaj majhnih čebul;
• majoneza - 100 gramov; sol in črni poper po okusu.

Potreben čas - 30 minut. Vsebnost kalorij - ​​234 kcal na 100 gramov.

Ta solata bo še posebej všeč moškim zaradi svoje nasičenosti in prisotnosti mesa. Tudi ženske ga lahko jedo brez strahu - če odstranite majonezo, je kalorična vsebnost jedi približno 190 kcal, kar je zelo malo.

Najprej se lotimo kuhanja govedine. Da bi dobili okusno meso, ga morate dati v vrelo vodo. Dodamo sol, črni poper v zrnu in lovorjev list. Posnamemo peno in nato meso kuhamo približno 40 minut. Da bi pospešili postopek, lahko goveje meso narežemo na majhne koščke. Še posebej okusno meso dobimo v počasnem kuhalniku ali loncu na pritisk. Ko se meso ohladi, ga narežemo na majhne kocke.

Jajca napolnite z vodo, postavite na gorilnik in po vrenju kuhajte 12 minut. Za 20 minut jih napolnite z ledeno vodo. V tem času mariniramo čebulo.

Narežemo ga na tanke pol obroče. Zmešajte vodo, sladkor in kis. S to marinado prelijemo čebulo in jo rahlo pretlačimo z rokami. Čez pol ure bo pripravljeno. Upoštevajte, da mora biti voda hladna!

Jajca naribamo. Zdaj začnemo sestavljati solato "Moške sanje":

• V prvo plast položite goveje meso in ga rahlo namažite z majonezo.
• Dodajte čebulo, rahlo stisnjeno.
• Naribana jajca namažite z omako.
• Zdaj končano solato potresemo s sirom.

V to solato lahko dodate tudi druge sestavine - olive, zeleno čebulo, koruzo ali fižol.

Solata "Zapestnica granatnega jabolka"

Nenavadno lepa jed bo neverjetno okrasila mizo za novo leto 2018! Solata je zelo nasitna in okusna. Vzamemo naslednje izdelke:

• krompir - 3 majhni gomolji;
• korenček – 1 kos;
• pesa – 1 velika;
• velika piščančja stegna;
• orehi - 100 gramov;
• granatno jabolko - 1 kos;
• jajca - 3 kosi;
• 1 velika čebula;
• olje za cvrtje;
• majoneza - 200 gramov;
• česen - 2 stroka;
• sol, črni poper po okusu.

Časovni stroški - 1 ura. Vsebnost kalorij - ​​344 kcal na 100 gramov.

Pripravo te jedi začnemo z vretjem sestavin. To so krompir, pesa, korenje in jajca. Zelenjavo lahko kuhate na pari, to bo blagodejno vplivalo na okus. Po vrenju jajca kuhajte 12 minut, nato jih napolnite s hladno vodo. Krompir, peso in korenje pustimo, da se ohladijo, nato jih olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Zdaj pa poskrbimo za čebulo. Narežemo ga na poljubne kocke in popečemo v ponvi na segretem olju. Čebula mora dobiti zlat odtenek. V ločeni suhi ponvi prepražimo orehe. Nato ga zmeljemo s kuhinjskim kladivom na majhne koščke.

Najbolje je, da stegno dan prej skuhate v slani vodi, da jo boste lažje rezali. Sveže kuhano meso razpade in ga je težko rezati. Nekateri v receptu uporabljajo piščančji file.

Majonezo zmešajte s sesekljanim česnom. Nato je najbolje, da omako položimo v vrečko, ki ji bomo odrezali vogal, da naredimo majonezno mrežico.

Lotimo se oblikovanja solate. Če želite to narediti, postavite kozarec ali kozarec na sredino velike posode. Sedaj zložimo izdelke v naslednjem vrstnem redu:

• del piščanca plus majonezna mrežica;
• krompir plus majoneza in malo soli;
• del jajc plus majoneza;
• korenje plus majoneza;
• Oreh;
• ostanki piščanca in majoneza;
• preostala čebula;
• pesa z majonezo;
• semena granatnega jabolka;

Zdaj previdno odstranite kozarec ali kozarec in v notranjost dodajte semena granatnega jabolka. Solata "Zapestnica granatnega jabolka" je pripravljena!

Omeniti velja, da marsikdo te solate ne pripravlja zaradi granatnega jabolka. Medtem doda posebno pikantnost, še posebej uporabna pa so semena.

Tople jedi

Kot že omenjeno, Pes enako nežno ljubi ribe, meso in perutnino. Tako ste praktično neomejeni pri izbiri tople jedi. Ponujamo vam novoletne recepte za več toplih jedi, ki bodo na silvestrovanju 2018 zasedle častno mesto na sredini mize.

Piščanec v letu

Za pripravo tega sočnega piščanca boste potrebovali preproste in poceni sestavine:

• cel piščanec brez drobovja - 1 kos;
• svetlo pivo - 1 steklenica;
• začimbe za piščanca po okusu;
• česen - 1 strok;
• majoneza - nekaj žlic.

Časovni stroški - 1,5 ure. Vsebnost kalorij - ​​267 kcal na 100 gramov.

Torej, piščančji trup previdno premažite z začimbami, soljo in majonezo. Najbolje je, da pustite, da se marinira nekaj ur.

Za peko potrebujemo precej veliko steklenico. Lahko vzamete posodo iz mineralne vode ali druge pijače. Če se piščančji trup drži na steklenici piva, ga lahko uporabite.

Najprej morate namočiti in odstraniti nalepko. V steklenico nalijemo pivo, dodamo malo soli, strt česen in črni poper. Zdaj položimo piščanca na steklenico in ga postavimo v pečico.

Upoštevajte, da ga ni treba segrevati, sicer lahko steklenica ali kozarec poči. Sedaj vklopite pečico na 200 stopinj. Piščanec bo pripravljen čez približno eno uro. S tem načinom kuhanja bo tudi najbolj suh del - prsi - sočen in okusen.

Karbonada "presenečenje"

Ta nežna vroča svinjska enolončnica bo zadovoljila vse goste. Zaradi nadeva bo meso sočno in ne trdo. Vzamemo naslednje izdelke:

• svinjski karbonat - 1 kg;
• smetana - 1 kozarec;
• 1 velika čebula;
• šampinjoni - 100 gramov;
• sir - 200 gramov;
• oljke - pol kozarca.

Časovni stroški - 2 uri. Vsebnost kalorij - 400 kcal na 100 gramov.

To jed bomo postregli po porcijah. Da bi to naredili, iz folije naredimo "krožnike" z globokimi stranicami. Za vsako posodo se izračuna 1 kos mesa.

Meso narežemo na zrezke debeline 1 centimeter. Solimo, popramo in pustimo marinirati pol ure. Zdaj v vsak krožnik folije položite kos mesa, nato krožnik šampinjonov in velik čebulni obroč.

Prilijemo smetano, da komaj pokrije meso. Meso postavimo v pečico za 30 minut (temperatura 200 stopinj). Zdaj v vsako posodo dodamo na kolobarje narezane olive in potresemo s sirom. Pečemo še pol ure.

Smetano lahko nadomestite s kislo smetano ali majonezo. Okusna jed je pripravljena za postrežbo na novoletni mizi 2018.

Losos v smetani

Za ljubitelje rib - losos.

To vročo jed je zelo težko pokvariti! Poleg tega bomo takoj pripravili prilogo.

• losos - 1 kg;
• smetana - 1 kozarec;
• koper - majhen kup;
• krompir - 4 veliki gomolji.
• sol in črni poper po okusu.

Časovni stroški - 1 ura 25 minut. Vsebnost kalorij - 390 kcal na 100 gramov.

Torej, lososa je treba narezati na zrezke. Filete lahko tudi kupite. Ribe prelijemo s smetano, dodamo drobno narezan koper in solimo. Pustite, da se marinira približno 30 minut.

Krompir narežemo na velike kocke. Vrzi jih v vrelo slano vodo. Krompir kuhamo 6 minut, dokler ni napol kuhan.

Ribe položimo v globok krožnik in prelijemo s preostalim kremnim prelivom. Tja položite krompir in posodo pošljite v pečico, segreto na 190 stopinj. Ribe bodo kuhane zelo hitro, dobesedno v pol ure. Ker je tudi krompir skoraj pripravljen, ne bo vzel veliko časa.

Seveda je losos zdaj precej drag. Če nimate možnosti kupiti te ribe, jo zamenjajte z lososom, postrvjo ali rožnatim lososom. Na splošno lahko ta recept uporabite za pripravo ne samo rdečih rib, ampak tudi belih rib, na primer trske. V novem letu 2018 bodo vse te možnosti primerne.

Sladice za praznično mizo v novem letu 2018

Vsi psi so strašansko sladkosnedi. Razvajajmo torej simbol leta 2018 s sladico! Ker na predvečer praznika ne želite kuhati zelo zapletenih jedi, vam ponujamo to preprosto možnost:

Krompirjeva torta

• obletni piškoti - 1 kg;
• olupljeni orehi - 170 gramov;
• maslo - 80 gramov;
• sladkor v prahu - 2 žlici;
• kakav v prahu - 2 žlici;
• kondenzirano mleko - 300 gramov;
• rozine ali suhe marelice - 1 skodelica (na pari);
• kokosovi kosmiči za oblaganje.

Časovni stroški - 2 uri. Vsebnost kalorij - 450 kcal na 100 gramov.

Recept za to sladico je zelo preprost. Vse sestavine enostavno pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v blenderju. Dodamo kondenzirano mleko in temeljito premešamo. Sedaj iz te mase naredimo pecivo, ki ga povaljamo v ostružkih in pustimo 1 uro strjevati v hladilniku.

Torta Smetannik

• kisla smetana - 250 gramov;
• granulirani sladkor - 250 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• bela moka - 2 skodelici;
• kakav - 2 žlici;
• soda - 1 čajna žlička;
• vanilin sladkor - 1 vrečka.

Za kremo:

• maščobna kisla smetana - 500 gramov;
• granulirani sladkor - 150 gramov;
• oreščki po želji - 130 gramov.

Časovni stroški - 1 ura 30 minut. Vsebnost kalorij - 345 kcal na 100 gramov.

Izdelava te torte za novo leto je precej preprosta. Kuhinjski robot bo zelo olajšal nalogo.

V skledo damo zmehčano maslo in pesek. Meljite dokler masa ni homogena. Zdaj dodajte kislo smetano in ponovno premešajte. Zdaj je čas za moko. Najbolje je, da ga dodate v majhnih porcijah in vsakič premešate testo. Takoj, ko je vsa moka zmešana, dodajte žličko sode.

Kremo je bolje pripraviti vnaprej. Preprosto - z mešalnikom stepemo kislo smetano z dvema vrstama sladkorja. Ko je zmes dobro premešana, kremo postavimo v hladilnik.

Začnimo s peko peciva. Če želite to narediti, razdelite testo na 3 dele. Lahko naredite 2 čokoladni torti ali eno. Lahko tudi brez kakava, vendar bo bolj okusno. Torej, v en del vmešamo kakav.

Vzamemo pekač (po možnosti vzmetni), ga obložimo s pergamentom in vlijemo testo. Pečica naj bo predhodno segreta na 200 stopinj. Pecivo naj se peče približno pol ure. Točen čas je odvisen od pečice. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem - mora biti suh. Po peki se morajo torte dobro ohladiti. Vsakega lahko prerežete na pol.

Zdaj se lotimo oblikovanja torte - vsako plast izdatno premažemo s kremo in dodamo naslednjo. Uporabite lahko oreščke, sadje, marmelado in druge nadeve. Vrh torte je okrašen z naribano čokolado, istim sadjem, oreščki ali mastiko.

Kaj lahko pijete v čarobni noči leta psa?

Kakšna praznična miza je popolna brez vaših najljubših pijač? In sploh ni pomembno, ali so alkoholiki ali ne. Prihajajoče leto psa 2018 ne predvideva nobenih omejitev pri izbiri pijač.

Izberete lahko viski, vodko, konjak, vino ali šampanjec. Vendar ne pozabite, da vsaka pijača zahteva svoj poseben kozarec! Za tiste, ki radi eksperimentirate, ponujamo več receptov za alkoholne in brezalkoholne pijače.

Sangrija

• suho belo vino - 1 liter;
• konzervirani ananas - 1 majhen kozarec;
• konzervirane breskve - 3 velike polovice;
• pomaranča - 1 kos;
• sladkor - po okusu.

Pomarančo narežemo na kolobarje. Ananas narežite na majhne kocke, breskve na pol obročke. Sadje prelijemo s hladnim vinom. Če vam je premalo, dodajte malo sladkorja ali sadnega sirupa. Pustite, da se pijača skuha v hladilniku.

Ingverjeva limonada

• voda - 1 liter;
• limona - pol;
• ingver - kos velikosti lešnika;
• sladkor - 2 žlici.

Zavremo vodo. Limono narežemo na tanke rezine, dodamo sladkor, da spusti sok. Ingver naribamo in damo v vodo. Pustimo, da se malo ohladi in s tekočino prelijemo limono in sladkor. Pijača je še posebej dobrega okusa po nekaj urah. Poleg tega ga lahko pijete vročega.

Jagodni liker

• vodka - 750 ml;
• pakiranje zamrznjenih jagod - 300 gramov;
• sladkor - 150 gramov;
• limonin ali limetin sok - 1 žlica.

Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo, da se popolnoma odtalijo. Dodajte limetin ali limonin sok. Dobljeno mešanico pretlačite v pire z mešalnikom. Pire prelijemo z vodko, dobro pretresemo in pustimo nekaj dni v temnem prostoru.

Liker lahko po želji precedimo. Uživati ​​ga je treba zmerno, kot vsako drugo pijačo. Mimogrede, ta recept je kot nalašč za sladice. Z likerjem lahko na primer prelijete navaden sladoled.

Zelo lepo bo videti na mizi na silvestrovo. Seveda lahko to sladico postrežemo samo odraslim! Namesto jagod lahko vzamete maline, brusnice, ribez in drugo jagodičevje, ki ga imate v zamrzovalniku.

V tem primeru je bolje prilagoditi količino sladkorja okusu. Na primer, če uporabljate brusnice, jih boste morda potrebovali več.

Kuhano vino

• suho rdeče vino - 1 liter;
• sladkor - 300 gramov;
• nageljnove žbice - 2 kosi;
• cimet - pol čajne žličke;
• lupina cele limone.

Kuhano vino bo odlična izbira, če nameravate novo leto 2018 praznovati na prostem. Priprava napitka je tako enostavna kot luščenje hrušk – v ponev dajte začimbe in sladkor.

Z strgalnikom odstranite lupinico limone. Dodajte ga ostalim sestavinam. Mešanico zalijemo z vinom in skoraj zavremo. Vroče kuhano vino je pripravljeno!

Tako je bil sestavljen novoletni meni za leto 2018, izbrani recepti in pripravljene jedi. Ostaja še eno vprašanje - kako lepo okrasiti sobo in samo mizo?

Ker je pes zemeljsko, umirjeno znamenje, ima zelo rad tone, kot so bež, peščena, rjava in temno zlata, zelena, pa tudi oranžna in bogata temno rdeča.

V notranjost prostora lahko dodate več podrobnosti ustreznih odtenkov ali pa jih uporabite za okrasitev praznične mize.

Pes je zelo aktivna žival in ima rad naravo, zato bi bilo koristno, da pozornost namenite naravnim materialom. Na primer, prt je lahko iz bombaža ali lanu, enako velja za serviete.

Mimogrede, za okrasitev mize je najbolje vzeti dva prta različnih širin. Glavno položimo na mizo, kot običajno. Primerni so bež ali nežni peščeni toni. Dodaten (ožji) prt je priporočljivo izbrati v naslednjih tonih - temno rdeča, zelena, rjava.

Položimo ga na sredino mize, kot da bi ustvarili kontrastno območje za jedi. Ta oblika izgleda zelo impresivno.

Upamo, da boste v naših jedeh uživali vi, vaši gostje in pokrovitelj leta. Poskusite praznovati novo leto 2018 hrupno in veselo, kot ljubi pes. Lepe in vesele praznike vam!

Simbol in pokrovitelj prihajajočega leta bo Pes. Dobro vemo, da je to prijazna žival in ljubiteljica okusne hrane. Zato, ko se srečate v letu 2018, zberite celotno družino ali skupino prijateljev za veliko mizo, komunicirajte, se zabavajte in organizirajte tekmovanja. Naš članek vsebuje okusne recepte za harmoničen in zadovoljiv meni za novo leto 2018. Morate ga le dopolniti z mesom, ribami, izbranim sadjem in simboličnimi okraski.

Prigrizki

Hrenovke

Za pripravo izvirnega prigrizka za novo leto okrasite mini hrenovke iz majhnih ali tankih dunajskih klobas v obliki. Po principu oblikovanja pite naredite jazbečarja.

Izdelki za 10 hrenovk:

• otroške / dunajske klobase - 10 kosov / 5 kosov;
• testo - 300 g;
• listi zelene solate;
• omake - po okusu.

Odvisno od vaših gastronomskih preferenc lahko uporabite masleno, listnato testo ali testo za pite.

Postopek kuhanja

Dunajske klobase je treba pred uporabo razpoloviti. Iz rozin, polovic oliv ali kapljic omake naredite nos in oči psom. Za vsakega jazbečarja ločimo tretjino testa. Iz njega naredite štiri klobase, majhno za rep, veliko za ušesa in dve srednji za tace. Glavnino testa razvaljamo v malo večji pravokotnik od klobase in ga dobro zavijemo. Tace in rep položimo na peki papir in tesno pritisnemo telo. Na vrhu močno pritisnite ušesa, oči in nos. Pečemo do zlato rjave barve.

Tartleti "obilje kaviarja"

Rdeči kaviar je tradicionalna novoletna poslastica. Izvirna predstavitev te dobrote v tartletih iz listnatega testa bo okrasila mizo in vas navdušila s svojim harmoničnim okusom. Ta izvirna jed se pripravi dobesedno 20 minut in izgleda zelo impresivno.

Izdelki:

• kvas iz listnatega testa - 0,5 kg;
• rdeči kaviar - 300 g;
• maslo / mehki sir - 100 g.

Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v prigrizku in pridobiti bolj nežen okus, lahko uporabite ne maslo, ampak neslan kremni sir, kot je Philadelphia ali mascarpone kremni sir.

Postopek kuhanja

Z majhnimi čajnimi žličkami oblikujte testo in ga temeljito razvaljajte. Tako boste lahko uresničili idejo o porciji "en grižljaj".

Iz dobljene plošče z eno od žlic izrežite praznine. Nato jih položite na žlice in vsak kos testa močno pritisnite na žlico. V vdolbino damo posušen fižol ali grah, da se testo med vzhajanjem ne deformira.

Pred polnjenjem ohladite tartlete. Zamrznjeno maslo zmeljemo na strgalu. Na dno testenih žlic položimo ostružke, na vrh pa kaviar.

Krompirjeve košare

Krompirjeve košare bodo pomagale prihraniti prostor na mizi. Izgledajo zanimivo kot prigrizek in se bodo spopadli z vlogo polnopravne tople jedi za novo leto.

Izdelki:

• govedina / piščanec / svinjina - 2 kg;
• krompir - 1 kg;
• piščančje jajce - 5 kosov;
• sladka čebula - 2 kosi;
• paradižnik / brokoli - 500 g;
• trdi sir - 500 g;
• zelenice - po okusu.

Postopek kuhanja

Meso skuhajte ali prepražite v ponvi s čebulo, dokler ni kuhano. Krompir naribamo, dodamo surova jajca, sol in poper po okusu, premešamo. Razporedite ga po dnu in stranicah modelčkov za mafine. Papirnate in kovinske je treba predhodno namazati z oljem. V krompirjeve košare položite meso, na vrh - skodelico čebule in paradižnika ali koščke brokolija. Postavite v pečico za 20 minut. Nato potresemo z mešanico naribanega sira in zelišč ter pečemo, dokler se ne pojavi želena skorjica.

Kebabi “Januarsko poletje”

Če se že vnaprej sprašujete, kaj kuhati za novo leto 2018 in izbirate recepte, ali pa ste se dan prej odločili, da dodate nekaj zanimivega v jedilnik, kuhajte kebab v pečici. Razveselite sebe in svoje ljubljene, dodajte poletno pozitivnost novoletnim počitnicam s to svetlo in sočno jedjo.

Izdelki za 20 nabodal/10 malih nabodal:

• šampinjoni / krompir - 200 g;
• paprika / rdeča čebula - 150 g;
• jajčevci/bučke/češnjev paradižnik 200 g;
• meso / ribe / morski sadeži - 1,5 kg;
• najljubše začimbe.

Postopek kuhanja

Ko pečete meso, ribe in zelenjavo v pečici, morate kebab dvakrat ali trikrat obrniti. Če nameravate kebabe peči na lesenih nabodalih (20-25 cm), jih vsaj pol ure pred navijanjem namočite v hladno vodo.

Govedino, svinjino in jagnjetino damo dan prej v marinado za vsaj 8-12 ur, piščanca, kozice in ribe je treba marinirati 2-3 ure, zelenjava in gobe pa bodo pripravljene za peko v 30-40 minutah. teh izdelkov ne smete pustiti v raztopini dlje kot en dan. Pečemo pri 200 ℃, vsako vrsto odstranimo, ko smo pripravljeni.

Solate za novo leto 2018

Ali naj zamenja tradicionalno solato Olivier in sled pod krznenim plaščem ali jih dopolni z novimi solatami, se mora vsaka gospodinja odločiti sama. Toda jedi, pripravljene po teh receptih, vas bodo zagotovo navdušile s svetlimi okusi in izvirno predstavitvijo.

Sočni citrusi

Mandarine in pomaranče so že dolgo prisotne v trgovinah v vseh letnih časih, vendar že več generacij ostajajo živa asociacija na novoletne praznike. Tradicijo citrusov dopolnite z nežno solato, okrašeno v obliki rezine. Simbol novega leta 2018, pes, bo cenil mesno solato po tem receptu.

Izdelki:

• šunka / prekajen piščanec - 400 g;
• pulpa mandarin / pomaranč - 200 g;
• kuhan krompir - 200 g;
• kuhano korenje - 300 g;
• čebula - 1 kos .;
• kuhana piščančja jajca - 6 kosov;
• česen - 3 stroka;
• majoneza - 300 g.

Postopek kuhanja

Beljake in rumenjake ločeno pretlačimo skozi strgalo. Za pomarančni del »rezine« bo služilo kuhano korenje, naribano, za žilice uporabimo beljaka. Čebulo drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju. Zmešamo ga s preostalimi sestavinami, narezanimi na majhne kocke. Začinimo z majonezo. Solato v polkrogu položimo na velik ploščat krožnik. Okroglo stran potresemo s korenčkom, ostalo pa z beljakovim snegom. Na vrh dodajte sektorje oranžne korenčkove kaše.

Na ta način lahko okrasite tudi druge solate, pri čemer uporabite primerne sestavine iz sestave za okras: sveže korenje, sir ali rakovo meso.

palčnik

Izdelki:

• rakove palice - 300 g,
• kuhan riž - 200 g,
• sveže kumare - 200 g,
• kuhana piščančja jajca - 3 kos.
• topljeni sir 150 g,
• majoneza / tatarska omaka - 300 g,
• koščki korenja/popra za okras.

Postopek kuhanja

Sire predhodno dobro ohladimo in naribamo, nekaj rezin kumare in 3-4 rakove palčke damo na stran za okras. Vnaprej ohladite riž, vse ostale sestavine narežite na trakove, premešajte z majonezo. Nato na posodo oblikujte podlago v obliki rokavice in jo namažite z majonezo. Po vrhu potresemo sir. Položite manšeto iz več nezloženih rakovih palic z diagonalnimi zarezami. Nasprotno, rokavico lahko prekrijete z rdečo lupino palčk, krzneno manšeto pa upodabljate kot sir. V tem primeru solati dodajte glavnino sira.

Gozd je vzgojil božično drevo

Izvrstna pesina solata s suhimi slivami in sirom bo služila tudi kot dekoracija praznične mize, če jo postrežete v obliki božičnega drevesca. Tako lahko okrasite katero koli solato po svojem družinskem receptu, kot božične kroglice lahko uporabite zeleni grah, koruzo, rdeči fižol, koščke rakovih palic ali olive.

Izdelki:

• kuhana pesa - 2 kos;
• trdi sir - 200 g;
• suhe slive - 200 g;
• kuhana piščančja jajca 4 kosi;
• zelenjava kopra - 200 g;
• majoneza - 250 g;
• paprika in zrna granatnega jabolka za okras.

Postopek kuhanja

Za upodobitev borovih iglic uporabite vejice kopra. Semena granatnega jabolka bodo pomagala okrasiti solatno drevo s "kroglicami". Sestavne dele solate razporedite v obliki stožca, pri tem vam bodo pomagali trakovi papirja, zviti v obroče različnih premerov, ali posebni kulinarični kalupi.

Suhe slive poparimo v vreli vodi in jih narežemo, v krogu položimo na krožnik. Nato eno za drugo naribamo peso, sir in jajca ter jih razporedimo po plasteh. Vsakega premažemo s tanko plastjo majoneze in malo posolimo. Površino stožca enakomerno prekrijte z majonezo in vejicami kopra, porazdelite "kroglice". Iz paprike izrežemo zvezdico in jo položimo na vrh jelke.

Sladica

Torta "Puppy Joy"

Zadnja nota sestave mize za novo leto je sladica. In da vas bo Pes v prihajajočem letu razveselil s svojo naklonjenostjo, pripravite slastno torto v obliki ljubkega kužka.

Izdelki:

• že pripravljene sestavine za biskvit/biskvit (glej spodaj) - 450 g (3 torte po 150 g);
• vanilijeva stepena smetana / maslena krema - 500 g (400 - vanilija, 100 - čokolada);
• orehi - 100 g;
• suhe slive / suhe marelice - 200 g.

Sestavine za biskvit:

• piščančja jajca - 9 kosov;
• granulirani sladkor - 3 žlice;
• pšenična moka - 3 žlice;
• pecilni prašek - 6 tsp.

Postopek kuhanja

Tri suhe slive ali suhe marelice odložimo za okras. Preostalo suho sadje poparite in nasekljajte. Uporabimo že pripravljen biskvit ali spečemo tri plasti na 180 ℃ v okroglem pekaču.

Za vsako torto, tik preden jo damo v pečico, temeljito stepemo 3 jajca s kozarcem sladkorja, nato dodamo kozarec moke in dve žlički. pecilni prašek. Iz enega biskvita s pomočjo šablone izrežemo obrise psa. Piškotne drobtine zmešamo s četrtino kreme, nasekljanim suhim sadjem, čez torto oblikujemo mladička in potresemo s sesekljanimi orehi.

Drugo četrtino bele kreme na tanko porazdelimo po površini torte, preostanek pa enakomerno namažemo po vrhu iz vrečke ali brizge, razen ušes in repa. Nanje nanesemo čokoladno kremo. Suhe slive postavite tako, da predstavljajo oči in nos kužka.

Jedilnik za novo leto 2018, recepti s fotografijami, novo in zanimivo

Ker je novo leto predvsem družinski praznik, ga skoraj vedno praznujemo skupaj z vsemi sorodniki in bližnjimi. In vsako leto mora gostiteljica hiše, kjer poteka praznovanje, sestaviti novoletni meni in pripraviti ogromno jedi. V nekaterih družinah leto za letom kuhajo isto stvar, zato gostje, ki na vratih vidijo tradicionalne solate in piščanca s krompirjem, takoj izgubijo praznično razpoloženje. Da se to ne bi zgodilo, naj se vsaka gospodinja potrudi presenetiti vse povabljene tako s pestrostjo jedi kot z njihovim okusom. Navsezadnje lahko jeste celo noč samo enkrat na leto!

Naslednje leto psa daje prostor vaši domišljiji, saj pes poje skoraj vse. Edina stvar, ki bi se ji morali odpovedati, je fižol, pa tudi prekomerno uživanje česna in alkohola, ki ju Rumeni pes nikakor ne mara.

Kako sestaviti praznični meni za novo leto psa 2018

Preden iščete recepte, se morate spomniti preferenc vseh družinskih članov. Navsezadnje nekateri ne jedo rib, nekateri ne marajo oliv in pese, nekateri pa bodo imeli na silvestrovo za mizo celo vegetarijance. Zato morate razmišljati o vseh gostih hkrati.

Idealna možnost, ko so na mizi različne vrste solat in predjedi, zelenjavne, mesne, sirove plošče, dve topli glavni jedi, torta in lahke sladice. Če pa ni mogoče ustvariti takšne raznolikosti, lahko organizirate glasovanje ali prosite goste, naj prinesejo kakšno jed od doma. V nekaterih družinah je povsem običajno, da na primer babica speče pecivo, teta poskrbi za solate, gospodinja pa naredi vse ostalo.
Pri pripravi menija je treba upoštevati tudi druge točke: bolje je vnaprej določiti znesek, ki ga je mogoče porabiti za pogostitev, in nato od tega odšteti denar, ki bo porabljen za nakup pijače, sadja in sladkarij. . Takrat se bo pokazalo, koliko denarja je ostalo za živila. In na podlagi tega se lahko odločite, kaj točno kuhati in kaj zavrniti.

Tudi gospodinje, ki resno jemljejo vzhodni koledar, pripravijo nekaj, kar bo morda všeč ne le gostom, ampak tudi simbolu naslednjega leta. Na primer, za psa, to je za ljubico leta 2018, morate pripraviti čim več mesnih jedi. To so lahko solate z mesnimi sestavinami ali jedi v lončkih. Pečena rebra in vse ribe bodo naslednje leto zadovoljile gostiteljico. Ta pristop pomaga tudi pri lažji odločitvi.
Če pa vam na misel ne pride nobena ideja in težava z jedilnikom še ni rešena, si lahko izposodite spodnje recepte. Preizkušen jih ni le čas, ampak tudi izkušene gospodinje in lačni gostje.

Solate in prigrizki

Predjedi in solate naj bodo lepe, saj običajno gostje pridejo, ko so na mizi že krožniki aperitiva. Upoštevati je treba tudi, da mora biti hrana, postrežena pred glavnimi jedmi, lahka, a zelo okusna. Tukaj lahko pripravite:

Solata v obliki pasjega obraza

piščančji file - približno 200 gr.

šunka - 100 gr.

piščančje jajce - 3 kos.

sir - 150 g

korenje - 2 kos.

čebula – 1 kos.

majoneza - približno 150 ml

Za okras:

oljke - več kosov

Najprej morate skuhati jajca, korenje v uniformah in piščančji file do mehkega. File in šunko drobno sesekljamo, čebulo popražimo, jajca, sir in korenje naribamo. Na krožniku oblikujte pasjo glavo, pri čemer upoštevajte plasti: file, pražena čebula, šunka, sir. Vse plasti premažemo z majonezo. Nato na mesto, kjer so psu ušesa, položimo korenje, na gobček pa položimo kup drobno narezane šunke in jo pokrijemo z drobno naribanim beljakom. Čelo premažemo z rumenjaki, iz oliv naredimo oči in nos.

Zvitki z ribjimi konzervami

Ribje konzerve so odrešitev za tiste, ki so veliko zapravili za darila. Navsezadnje lahko z njimi pripravite solate in pite, za novoletno mizo pa lahko pripravite nekaj posebnega, na primer zvitke lavaša. Lahko vzamete katero koli konzervirano hrano - roza losos, skušo in saury. Tukaj je seznam sestavin in količin:

• en ali dva lista armenskega tankega lavaša
• pločevinka ribjih konzerv
• tri jajca
• trdi sir - približno 100 gr.
• majoneza
• svež koper

Postopek kuhanja ne bi mogel biti lažji! Najprej morate skuhati jajca, nato pa jih držite pod hladno vodo. Medtem ko se ohlajajo, lahko pita kruh razprostrete in ga na eni strani namažete s tanko plastjo majoneze. V tem primeru morajo robovi peciva ostati nenamazani. Po tem morate jajca olupiti in jih naribati ali drobno sesekljati. Nato miselno razdelite list lavaša na štiri dele in na enega položite jajca. Nato konzervo odpremo, ribo preložimo na raven krožnik, dodamo malo soka iz pločevinke in vse skupaj zmehčamo z vilicami. Sedaj lahko ribo položite poleg jajčec in tako pustite prostor še za dve sestavini.
Po ribah je najbolje dodati koper. Zelenje predhodno operemo in posušimo na brisači ali prtičku. Nato drobno sesekljajte koper in ga prav tako previdno položite na bodoči zvitek. Preostane le, da sir naribamo na drobno ali grobo strgalo in ga položimo na preostali del lista. Nato je treba robove pita kruha zviti navznoter, da preprečite, da bi se nadev razlil. List nato zvijemo v rolo. Dobro ga morate zviti, da postane zvitek tesen. Po tem je treba zvitek zaviti v običajen film za živila in dati v hladilnik za tri ure. Pred prihodom gostov je treba prigrizek vzeti ven in narezati na majhne koščke.

"Novoletni snežaki"

Če govorimo o prigrizkih, ki postanejo dekoracija mize, potem so to seveda "novoletni snežaki". Izdelati jih je zelo enostavno, a izgledajo impresivno. Odrasli obožujejo ta prigrizek zaradi kombinacije sestavin, otroci pa zaradi nenavadne predstavitve. Najpreprostejše sestavine, potrebne za to jed, so:

• 400 gr. okusen sir
• 6 piščančjih jajc
• 150 gr. majoneza
• 5 strokov česna

Najprej morate skuhati jajca, jih položiti v hladno vodo, nato pa jih olupiti in nasekljati: bodisi z nožem ali s pomočjo drobnega strgalnika. Nato morate olupiti stroke česna in jih preliti skozi stiskalnico. Po tem morate tudi sir naribati na Rende z majhnimi luknjami. Vse sestavine dajte v eno posodo, nato dodajte majonezo in vse dobro premešajte, dokler zmes ne postane homogena. Nato morate iz nastale mase narediti snežake. Da se dobro držijo, oblikujemo dve kroglici: malo več za telo, malo manj za glavo. Snežake položimo na krožnik. Iz kuhanega korenja jim lahko naredite kape, nosove in celo šale, oči in gumbe iz koščkov oliv ali paprike, ročaje pa iz vejic zelenja. Za vse goste lahko naredite različne snežake, glavna stvar je ujeti navdih. Mimogrede, to predjed je najbolje postreči s prigrizki ali kruhom. In pred praznikom lahko snežake postavite v hladilnik, da ne izgubijo oblike.
Nekatere gospodinje običajno naredijo snežake iz celih piščančjih in prepeličjih jajc, vendar tokrat simbolu leta tak prigrizek morda ne bo všeč. Astrologi priporočajo goljufanje in skrivanje živil, kot so piščanec ali jajca, v jedeh, da Petelin ne bi ugotovil, da so bila uporabljena celo pri pripravi novoletne mize.

Jellied ščuka

Ta aspik lahko varno imenujemo posebna jed, saj je pripravljen brez želatine. In to ne pomeni nič slabšega, ampak celo boljšega. Konec koncev se aspik izkaže za zelo nežnega. In z uporabo ščuke lahko naredite zelo okusno in bogato juho, vaši gostje bodo zagotovo navdušeni! Tukaj je tisto, kar boste morali pripraviti:

• kilogram ščuke
• kilogram kakšne majhne ribe
• tri jajca
• dva korenčka
• žarnica
• en in pol litra vode
• začimbe
• Lovorjev list
• sol, poper v zrnu
• zelenje

Najtežji del tega recepta je ukvarjanje z ribami. Za kuhanje juhe boste potrebovali: glavo in rep ščuke, pa tudi majhne ribe brez škrg in drobovja. Trup ščuke odstavimo in očistimo lusk, vse našteto pa damo v ponev, napolnimo s hladno vodo in damo na ogenj. Ko voda zavre, morate odstraniti peno, ki se pojavi, in zmanjšati ogenj. Če juhe ne zavrete, ne bo bistra. Juho je treba kuhati dve uri in pol, po šestdesetih minutah pa morate dodati olupljeno korenje in čebulo. Tudi v tem času dodajte poper in dodajte lovorjev list. Ko je zelenjava rahlo kuhana, lahko previdno dodamo file ščuka. Ribe se kuhajo 20 minut. Nato morate odstraniti file in ga odložiti. Dokler juha še ni popolnoma kuhana, lahko skuhamo jajca, jih ohladimo in olupimo.
Zdaj morate pripraviti posode za posodo. Jajca so položena na dno, vendar ne cela, jih je treba narezati na kroge. Nato porazdelite kuhan file ščuke, odstranjen iz kosti, korenje narežite na kolobarje in ga dodajte ostalim sestavinam.
Vse kar ostane je, da juho precedimo in z njo prelijemo hrano, ki je postavljena v posode. Aspik takoj postavimo na hladno mesto. To je lahko ne le hladilnik, ampak tudi balkon. Jed morate vzeti ven tik pred serviranjem, sicer se bo stopila. Okrasite lahko tudi s svežimi zelišči ali rezinami limone.

Glavna jed