रेडमंड मल्टीक्यूकर में कटलेट कैसे पकाएं। धीमी कुकर में कटा हुआ चिकन पट्टिका कटलेट। पोलारिस मल्टीकुकर में कीमा बनाया हुआ चिकन स्टीम्ड कटलेट पकाना

समय: 30 मि.

सर्विंग्स: 6

कठिनाई: 5 में से 3

रेडमंड धीमी कुकर में कटलेट को स्वादिष्ट रूप से कैसे तलें?

कटलेट कई लोगों का पसंदीदा मांस व्यंजन है, इसलिए इन दिनों यह व्यंजन आधुनिक परिचारिकाओं के बीच प्रसिद्ध है। और ठीक है, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में तले हुए कटलेट पकाना स्वादिष्ट घर के खाने के लिए एक आसान और सरल विकल्प है जो परिणामस्वरूप निविदा, रसदार और पौष्टिक होता है।

धीमी कुकर में कटलेट तलना काफी सरल है - यह प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से स्टोव पर तलने से अलग नहीं है।

हालांकि, रसोई के उपकरणों में, पकवान अधिक स्वादिष्ट निकला, क्योंकि कई तापमान और जकड़न आपको एक उत्कृष्ट नुस्खा तैयार करने की अनुमति देती है जो निश्चित रूप से आपके घर को इसके स्वाद से विस्मित कर देगी।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आप मल्टीक्यूकर में भी कटलेट भून सकते हैं, लेकिन वे घर के बने उत्पादों की तरह सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं बनते हैं। इसलिए बेहतर है कि आप खुद ही कटलेट बना लें, जो ज्यादा उपयोगी और स्वादिष्ट होगा।

खाना पकाने के लिए किसी भी कीमा का उपयोग किया जा सकता है - चिकन, सूअर का मांस या बीफ उत्पाद एकदम सही है।

यह ध्यान देने योग्य है कि एक मल्टीक्यूकर में, किसी भी प्रकार का कीमा बनाया हुआ मांस, जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो रसदार, कोमल और सुगंधित हो जाता है, इसलिए इस मामले में आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि कटलेट बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक निकलेंगे।

हालांकि इस तरह की रेसिपी को डाइटरी नहीं कहा जा सकता है, लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को तले हुए कटलेट के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, जो आसानी से और बिना किसी समस्या के मल्टीकुकर में पकाया जा सकता है।

इस मांस उत्पाद को उत्सव की मेज पर मैश किए हुए आलू या पके हुए आलू के साथ परोसना विशेष रूप से अच्छा है। लेकिन पकवान को पास्ता, चावल और अन्य अनाज के साथ ही जोड़ा जाएगा।

और अगर, खाना पकाने के दौरान, आप मेयोनेज़, केचप, एडजिका या सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट परोसते हैं - भोजन वास्तव में बहुत अच्छा होगा।

आजकल, घर के बने कटलेटों को विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

आपको बस कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की जरूरत है, जो खुद बनाने के लिए बेहतर है, सही मसाले चुनें और उत्पादों को मोल्ड करें।

मूल रूप से, इस प्रक्रिया में केवल 15-20 मिनट लगते हैं - साथ ही कटलेट तलने के लिए उतनी ही मात्रा की आवश्यकता होती है।

व्यंजन तैयार करने में मसाले एक विशेष भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे कीमा बनाया हुआ मांस सुगंध और विशेष स्वाद देते हैं। इसके अलावा, इसमें प्याज और लहसुन डालना न भूलें, जो एक उत्कृष्ट स्थिरता भी देगा और संरचना में विविधता लाएगा।

घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस को "सूखी" सामग्री के साथ पूरक करने की आवश्यकता नहीं है, चाहे वह आटा, रोटी या आलू हो। लेकिन एक स्टोर उत्पाद को कुछ परिवर्धन की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह अधिक टेढ़ा और गीला होता है।

स्वादिष्ट और रसीले घर के बने कटलेट बनाने का रहस्य सरल है - पहले उन्हें उच्च तापमान पर तलना चाहिए जब तक कि एक क्रस्ट दिखाई न दे।

आपको उत्पादों को पहले से गरम किए गए कटोरे पर भी रखना होगा। इस मामले में, उनके पास सारा रस खोने का समय नहीं होगा और कटलेट यथासंभव स्वादिष्ट निकलेंगे।

अवयव:

स्टेप 1

कीमा बनाया हुआ मांस को डीफ्रॉस्ट करें और लकड़ी के स्पैटुला या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके इसे अच्छी तरह पीस लें।

चरण दो

हमने प्याज को जितना हो सके छोटा काट लिया।

चरण 3

आलू और तीन को बारीक कद्दूकस पर छील लें।

चरण 4

हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सभी अवयवों को मिलाते हैं। परिणाम एक मोटा द्रव्यमान होना चाहिए।

चरण 5

हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं और यदि वांछित है, तो उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें। हम मल्टीक्यूकर को "फ्राई" मोड पर रखते हैं और उत्पाद को प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए भूनते हैं।

यदि कटलेट बड़े हैं, तो खाना पकाने के अंत में, डिवाइस को 15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड पर सेट करें।

मल्टीकुकर में खाना बनाना एक खुशी है! इसमें कटलेट बनाने की कोशिश करें। वे नरम और रसदार निकलेंगे। इसके अलावा, यह रसोई तकनीक एक ही व्यंजन को 2 अलग-अलग तरीकों से पकाना संभव बनाती है: गर्म और भाप प्रसंस्करण द्वारा। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से आहार पोषण के लिए उपयुक्त होगा।

मल्टीक्यूकर कटलेट: व्यंजनों के लिए सामान्य खाना पकाने के तरीके

धीमी कुकर में कटलेट 2 तरह से तैयार किए जाते हैं: स्टीम्ड और सबसे नीचे, जैसा कि एक नियमित फ्राइंग पैन में होता है। ये दोनों तरीके अच्छे हैं, केवल पहले मामले में कटलेट भाप से प्राप्त होते हैं, और दूसरे में - तेल में तला हुआ।

यदि आप एक जोड़े के लिए मल्टीक्यूकर में कटलेट बना रहे हैं, तो आप एक ही समय में नीचे की तरफ कोई भी साइड डिश पका सकते हैं: दलिया, दम किया हुआ आलू, आदि। कटलेट के लिए, पहला प्रोग्राम सेट करें और 10 मिनट सेट करें। टोकरी में आमतौर पर 6 होममेड अर्ध-तैयार उत्पाद होते हैं। उन्हें हल्के से बैरल पर रखें, लेकिन ताकि ढक्कन स्वतंत्र रूप से बंद हो जाए। 10 मिनट में। आप भाप छोड़ सकते हैं, या आप इसे अपने आप छोड़ सकते हैं।

दूसरे तरीके से कटलेट पकाने के लिए, मल्टीक्यूकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करें, फिर वनस्पति तेल में डालें और अच्छी तरह से गरम करें। तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को बिछाएं। आमतौर पर एक बार में 4 पीस पकते हैं। एक अच्छा क्रस्ट बनने तक हर तरफ भूनें।

फिर ढक्कन बंद कर दें और पकाते रहें। कटलेट में से थोड़ा सा जूस निकल सकता है. फिर मल्टीक्यूकर को चौथे मोड पर रखें। वहां तापमान कम है, और पैटी उतनी तीव्रता से नहीं पकेंगे।यदि ढक्कन अवरुद्ध है, तो समय कम करना चाहिए। थोड़ी सी भाप बनती है, आप इसे नीचे जाने दे सकते हैं, या आप इसे छोड़ सकते हैं। वह स्वयं शीघ्र नीचे उतरेगा।

आप फ्रोजन कटलेट को पकाने के लिए ले सकते हैं. और अगर आप घर का बना, ताजा पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं, तो उन्हें तलने में बहुत कम समय लगेगा।

धीमी कुकर में फिश केक: एक रेसिपी

धीमी कुकर में फिश केक पकाने के लिए, मछली की कम वसा वाली किस्मों को लेना सबसे अच्छा है। शव या तो ताजा या जमे हुए हो सकता है। आप तैयार मछली पट्टिका का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मछली या छोटी मछली के बड़े शव को काट रहे हैं, तो हड्डियाँ पकड़ी जा सकती हैं। इस मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस को दो बार काटना सुनिश्चित करें।

मिश्रण:

1. मछली (पट्टिका) - 1 किलो
2. अंडे - 2 पीसी।
3. सूजी - 2 बड़े चम्मच
4. प्याज - 1 पीसी।
5. लहसुन - 2 लौंग
6. दूध में भीगी हुई सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा
7. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी:

• फिश फिलालेट्स, प्याज, लहसुन और ब्रेड को पीस लें।
• अंडे और सूजी, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
• अपने हाथों से ठंडे पानी में भिगोकर फिशकेक को ब्लाइंड करें।
• धीमी कुकर में बेकिंग मोड में सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ 20 मिनट तक भूनें।
• इसके अलावा, आप चाहें तो स्टीम्ड फिश केक को धीमी कुकर में स्टीमिंग बास्केट में डालकर पका सकते हैं।
• आप इस तरह के कटलेट को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं: मसले हुए आलू या मटर, चावल, एक प्रकार का अनाज दलिया, जिसे धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

धीमी कुकर में टर्की कटलेट कैसे पकाएं?

टर्की के मांस से, आप धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबले हुए कटलेट बना सकते हैं। वे बच्चों (1.5-2 साल की उम्र से) और वयस्क भोजन के लिए एकदम सही हैं। शिशुओं के लिए, टर्की का मांस मूल्यवान है क्योंकि इससे एलर्जी बिल्कुल नहीं होती है। स्टीम टर्की कटलेट चिकन कटलेट या खरगोश कटलेट से पकाने में बहुत अलग नहीं हैं।

मिश्रण:

1. तुर्की स्तन - 500 ग्राम
2. प्याज - 1 पीसी।
3. सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस
4. अंडा - 1 पीसी।
5. दूध - 1/2 टेबल स्पून।
6. नमक स्वादअनुसार

तैयारी:

• ब्रेड को दूध में भिगो दें। इसे तुरंत बाहर न डालें, इसे बाद में कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ना बेहतर है, अगर यह गाढ़ा हो जाए।
• एक मांस की चक्की के माध्यम से टर्की पट्टिका को स्क्रॉल करें। इसमें जाली छोटे-छोटे छिद्रों वाली होनी चाहिए। इसके अलावा एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और ब्रेड को पास करें, जो दूध में भिगोए हुए हैं।
• एक बड़े कटोरे में 1 अंडा और नमक डालें। कीमा बनाया हुआ मांस गूंधें। संगति में, यह बहुत तरल नहीं होना चाहिए, ताकि इसे गढ़ना आसान हो।
• मल्टी-कुकर सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें और स्टीम रैक रखें। सभी पैटीज़ को एक वायर रैक पर रखें। वे 9 पीसी तक फिट हो सकते हैं।
• रेडमंड मल्टीक्यूकर में, "स्टीम" मोड सेट करें। छोटे टर्की कटलेट के लिए, 40 मिनट पर्याप्त हैं।
• आप टर्की कटलेट को उबली और ताजी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। आप कटलेट तैयार होने से 15 मिनट पहले सब्जियों को मल्टीक्यूकर की ग्रिल पर खाली जगह पर रख सकते हैं. और निचली कटोरी में समानांतर में मैश किए हुए आलू बनाना आसान है।

मल्टीकुकर आपको कोई भी व्यंजन बनाने में मदद करेगा। कई गृहिणियों ने पहले से ही रेडमंड की संभावनाओं की सराहना की है, इसमें स्वादिष्ट कटलेट पकाने का तरीका सीखा है। यह तकनीक आपको उन्हें मांस, मुर्गी पालन, मछली से किसी भी नुस्खा के अनुसार बनाने की अनुमति देती है। यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के 2 तरीके हैं: तलना और भाप लेना। उत्तरार्द्ध बच्चों और चिकित्सीय आहार भोजन के संगठन के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने का समय 20-25 मिनट है।

भाप में पका खाना स्वास्थ्यप्रद होता है। यह लंबे समय से एक प्रसिद्ध और निर्विवाद तथ्य है। इसी समय, उबले हुए व्यंजन अपने सभी मुख्य स्वाद गुणों को बरकरार रखते हैं, जो कि पेटू के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह रेडमंड मल्टीक्यूकर में उबले हुए कटलेट पर भी लागू होता है।

सबसे स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, हम रेडमंड मल्टीकुकर मॉडल का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जिसमें "कुकिंग" या "स्टीम कुकिंग" मोड होता है। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, Redmond RMC-M45021 या कोई अन्य उपकरण जो इन मानदंडों को पूरा करता है।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में कटलेट को भाप देने के लिए सामग्री

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, बीफ या चिकन - 600 ग्राम।
• प्याज - 1 टुकड़ा।
• लहसुन - 1 कील।
• दूध - 100 मिलीलीटर।
• रोटी।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में कटलेट को भाप देने की विधि

3) 3 सामग्री को एक साथ मिलाएं।

4) एक अलग बाउल में ब्रेड के नरम हिस्से को दूध में भिगो दें।

5) ब्रेड के नरम होने के बाद, बचे हुए दूध के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और मिलाएँ।

6) कटलेट बना लें, फिर उन्हें आटे या ब्रेड के मिश्रण में बेल लें।

7) मल्टी कूकर में पानी डालिये, कन्टेनर-स्टीमर लगाइये और कटलेट डाल दीजिये. वे एक दूसरे के करीब नहीं होने चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के दौरान वे आकार में बढ़ जाएंगे।

यदि आपको किसी गृहिणी के लिए एक चमत्कार सहायक के साथ प्रस्तुत किया गया था - एक बहुरंगी, तो आपको निश्चित रूप से इसे आज़माने की ज़रूरत है। और अगर आप नहीं जानते कि यह कैसे करना है, और कौन सा नुस्खा चुनना है, तो हमें उम्मीद है कि हमारा लेख निश्चित रूप से आपकी मदद करेगा। हम आपके ध्यान में एक रेडमंड मल्टीक्यूकर में चिकन कटलेट लाते हैं।

यह विशेष नुस्खा क्यों? जवाब बहुत आसान है। इस नुस्खा के अनुसार पकवान काफी स्वादिष्ट निकला, लेकिन साथ ही साथ आहार भी। इसलिए, यदि आप आहार पर हैं, या केवल वसायुक्त भोजन पसंद नहीं करते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए वरदान साबित होगा। कोई भी चिकन, विशेष रूप से स्तन, एक आहार उत्पाद है। आखिरकार, इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है।

यही है, यदि आप सिर्फ चिकन मांस पकाते हैं, तो यह सूखा हो जाता है, और मुख्य रूप से केवल विभिन्न सलादों के लिए उपयुक्त होता है। इसलिए, चिकन कटलेटधीमी कुकर में स्टीम किया हुआ न केवल स्वस्थ और उचित भोजन है, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन है जिसे न केवल घर के सदस्यों के लिए, बल्कि मेहमानों के लिए भी आसानी से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, यह व्यंजन बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। आपको बस सभी सामग्री और काफी खाली समय की आवश्यकता है।

अवयव;

1. चिकन पट्टिका - 700 से 800 जीआर तक।
2. अंडा - 1 टुकड़ा
3. सफेद पाव रोटी या बन - 100 जीआर।
4. हार्ड पनीर - 100-150 जीआर।
5. प्याज - 1 टुकड़ा
6. दूध - 100 मिली
7. नमक, मसाले - अपने स्वाद के अनुसार

रेडमंड मल्टीक्यूकर में कटलेट बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

• पहला कदम कीमा बनाया हुआ मांस पकाना शुरू करना है।
• हम इसे सामान्य कटलेट की तरह ही बनाते हैं, खासकर जब से आधुनिक दुनिया में, जब हर गृहिणी के शस्त्रागार में कई रसोई सहायक होते हैं, जिनमें से एक मांस की चक्की है, ऐसा करना बहुत सरल है।
• हम एक पाव रोटी लेते हैं और उसमें दूध भरते हैं।
• हम मांस लेते हैं, धोते हैं और सूखते हैं। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
• प्याज को उसी क्यूब्स में काट लें।
• हम अपने मांस, प्याज और दूध में भिगोए हुए रोल को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। यदि पाव दूध से बहुत अधिक संतृप्त है, तो अतिरिक्त दूध से छुटकारा पाने के लिए इसे थोड़ा निचोड़ने लायक है। इस सारे द्रव्यमान में एक अंडा, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
• एक और महत्वपूर्ण सामग्री के बारे में मत भूलना, जो हार्ड पनीर है। आप इसे सीधे कीमा बनाया हुआ मांस में सीधे मोटे कद्दूकस पर पीस सकते हैं। या आप प्रत्येक टुकड़े के अंदर पनीर का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं।
• हमारा सुझाव है कि आप इन दोनों विकल्पों को बनाएं और फिर आगे की तैयारी के लिए आपको जो सबसे अच्छा लगे उसे चुनें। पनीर के तीन आधे हिस्से को कद्दूकस पर, और शेष आधा - छोटे टुकड़ों में मोड लें। कटलेट के लिए तैयार द्रव्यमान को दो बराबर भागों में विभाजित करें।
• इसके बाद इनमें से किसी एक में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिला लें।
• अपने हाथों को गीला करें और छोटे पैटी बनाएं जिन्हें तुरंत एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जा सकता है। और कटलेट के लिए, जो अंदर पनीर के टुकड़े के साथ होगा, मैं कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा चुटकी लेता हूं, एक कटलेट बनाता हूं, पनीर का एक टुकड़ा अंदर रखता हूं, और इसे छुपाता हूं। हम अपने सारे बने कटलेट एक प्याले में डाल लेते हैं. और मल्टी-कुकर से सॉस पैन में पानी डालें, यह गर्म हो सकता है, फिर पैटी तेजी से पक जाएगी, और हमारे बर्तन को ऊपर रख दें।
• हम "भाप के लिए" कार्यक्रम निर्धारित करते हैं और कटलेट की सुखद सुगंध के पूरे घर में फैलने की प्रतीक्षा करते हैं।

बॉन एपेतीत

उन लोगों के लिए जो इस प्रक्रिया पर दृष्टि से विचार करना पसंद करते हैं, हमारा सुझाव है कि आप इस विषय पर एक वीडियो देखें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, रेडमंड मल्टीक्यूकर में चिकन कटलेट बनाना बहुत आसान है। अपने परिवार और दोस्तों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन भी खिलाएं। हमारी वेबसाइट के साथ स्वादिष्ट आहार भोजन तैयार करें

फास्ट फूड, ग्रील्ड चिकन की अवधि कम होने लगी और कई लोगों ने उचित पोषण के बारे में सोचा। चिकन मांस उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जिन्होंने अपने आहार से वसायुक्त, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा है। प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की इस सूची में कटलेट भी शामिल हैं - उनके स्वादिष्ट, तले हुए (लेकिन इतने हानिकारक) क्रस्ट के कारण।

हालांकि कटलेट को स्टीम करके इस्तेमाल किया जा सकता है। फिर उनमें कोई कार्सिनोजेनिक पदार्थ नहीं होंगे जो तलने की प्रक्रिया के दौरान दिखाई देते हैं। ऐसे कटलेट में कुछ कैलोरी होती है, क्योंकि चिकन पट्टिका का उपयोग बिना त्वचा और चमड़े के नीचे की चर्बी के कीमा बनाया हुआ मांस के लिए किया जाता है। कोमल गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, मांस में लगभग सभी पोषक तत्व संरक्षित होते हैं।

स्टीम्ड पैटी को डबल बॉयलर में और धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

• कीमा बनाया हुआ चिकन खुद पकाना बेहतर है। ताकि यह तरल न हो जाए, चिकन पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करने से पहले एक कागज़ के तौलिये से भिगोना चाहिए।
• स्वाद में सुधार करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, लहसुन और विभिन्न मसाले डालें। इसमें मुख्य सामग्री के अलावा आलू, पत्ता गोभी और अन्य सब्जियां डाली जाती हैं। चिकन के सफेद मांस के कारण कटलेट को पीला होने से रोकने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में गाजर, शिमला मिर्च, साग डाल सकते हैं।
• कीमा बनाया हुआ प्याज कीमा बनाया हुआ मांस को पतला बनाता है। इसलिए, इसे हाथ से काटना या ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है, डिवाइस को केवल कुछ सेकंड के लिए चालू करना।
• दूध (पानी) में भिगोया हुआ अंडा और ब्रेड भी कीमा बनाया हुआ मांस को तरल बनाते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पाद को अच्छी तरह से गूंधना चाहिए। तब मांस लगभग सभी तरल को अवशोषित कर लेता है और कीमा बनाया हुआ मांस सघन हो जाता है।
• सूजी मिलाने से कीमा बनाया हुआ चिकन गाढ़ा करने में मदद मिलती है। एक पाउंड ग्राउंड मीट पर, आपको एक बड़ा चम्मच सूजी डालने की जरूरत है, इसे फूलने दें और उसके बाद ही कटलेट काटना शुरू करें।
• स्टीम्ड कटलेट को ब्रेडिंग की जरूरत नहीं है। चूंकि कीमा बनाया हुआ मांस चिपचिपा हो जाता है और हाथों से चिपक जाता है, कटलेट को ठंडे पानी में भिगोकर हाथों से ढाला जाता है और वनस्पति तेल से चिकनाई वाले स्टीमिंग कंटेनर में डाल दिया जाता है।
• मल्टीक्यूकर की शक्ति के आधार पर स्टीम कटलेट 25-40 मिनट तक पकते हैं। मोड "स्टीम कुकिंग" पर सेट है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, कटोरे में केवल गर्म पानी डाला जाना चाहिए। बेशक, इसमें बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, ताकि उबाल के दौरान यह कटलेट के साथ कंटेनर के नीचे तक न पहुंचे।

धीमी कुकर में गाजर और स्टीम्ड हर्ब्स के साथ चिकन कटलेट

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• डिल ग्रीन्स (या आपकी पसंद का कोई भी) - 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार;
• प्याज (छोटा सिर) - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• जमीन काली मिर्च - वैकल्पिक;

खाना पकाने की विधि

• चिकन पट्टिका को ठंडे पानी से धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें।
• प्याज को बारीक काट लें या ब्लेंडर में काट लें। सुनिश्चित करें कि यह गूदे में न बदल जाए।
• मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
• डिल ग्रीन्स को काट लें।
• सब्जियों और जड़ी बूटियों को मांस के कटोरे में रखें। यहां अंडा तोड़ें। नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें।
• एक मल्टीक्यूकर लें। वनस्पति तेल के साथ भाप लेने के लिए एक कंटेनर को चिकना करें।
• अपने हाथों से ठंडे पानी से सिक्त, कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे हिस्से लें और कटलेट बनाएं। वे या तो गोल या अंडाकार हो सकते हैं। उन्हें एक कंटेनर में रखें।
• एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में गर्म पानी डालें। कटलेट बाउल रखें। ढक्कन बंद कर दें। "स्टीम कुकिंग" मोड चालू करें। पैटी को 20-25 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में स्टीम्ड ब्रेड के साथ चिकन कटलेट

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - 50 ग्राम;
• बिना क्रस्ट के पाव रोटी का एक टुकड़ा - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• कटोरी को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

• एक कागज तौलिया के साथ मांस को ब्लॉट करें। इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।
• एक ब्लेंडर के साथ प्याज काट लें और मांस के साथ मिलाएं।
• पाव रोटी के एक टुकड़े को दूध में भिगो दें। जब यह पूरी तरह से नरम हो जाए तो इसे हल्का सा निचोड़ कर एक कटोरी कीमा बनाया हुआ मांस में रख दें।
• अंडा, काली मिर्च, नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंद लें। आप कीमा बनाया हुआ मांस जितनी देर तक फेंटेंगे, कटलेट उतने ही नरम और रसीले होंगे।
• स्टीम करने के लिए बनाई गई मल्टीक्यूकर की ग्रिल को ग्रीस कर लें।
• अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला कर लें। अपने हाथ की हथेली में कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे हिस्से उठाएं और गोल कटलेट बनाएं। इस विशेष आकार के कटलेट मल्टीकुकर में कम जगह लेते हैं।
• एक मल्टी कूकर के बर्तन में गर्म पानी डालें। उस पर कटलेट के साथ एक वायर रैक रखें। "भाप" कार्यक्रम का चयन करें। 20-25 मिनट तक पकाएं।
• किसी भी साइड डिश को चिकन कटलेट के साथ परोसें।

धीमी कुकर में उबले हुए पनीर के साथ चिकन कटलेट

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

• चिकन पट्टिका को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, टुकड़ों में काट लें और फिर कीमा करें।
• एक ब्लेंडर में प्याज पीसें, मांस में जोड़ें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।
• अंडा और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।
• अपना मल्टीक्यूकर तैयार करें। स्टीमिंग रैक को तेल से ग्रीस कर लें।
• अपने हाथों को ठंडे पानी में डुबोएं। गोल लोई बना लें। उन्हें वायर रैक पर रखें।
• कटोरी में गर्म पानी डालें। जाली स्थापित करें। कवर बंद कर दें। चिकन कटलेट को "स्टीम" मोड में 25 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में सूजी के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूजी - 1-2 बड़े चम्मच। एल।;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• घृत को चिकना करने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि

• चिकन ब्रेस्ट से त्वचा को हटा दें। मांस को टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की से गुजरें।
• प्याज को ब्लेंडर में काट लें या बारीक काट लें।
• मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। अगर आप चाहते हैं कि कटलेट अच्छे हों, तो गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक कटोरी में कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और गाजर रखें। केफिर, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से गूंध लें।
• सूजी डालें और मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए। फिर फिर से हिलाएं।
• स्टीमिंग रैक को तेल से ग्रीस कर लें। अपने हाथों को ठंडे पानी में भिगोएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को गोल कटलेट में बनाएं और उन्हें वायर रैक पर रखें।
• मल्टीकलर बाउल में गर्म पानी डालें। कटलेट के साथ एक कंटेनर स्थापित करें। चिकन कटलेट को 25 मिनट तक स्टीम करें।

धीमी कुकर में उबले हुए दलिया के साथ चिकन कटलेट

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम;
• दलिया - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - वैकल्पिक;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• दूध या क्रीम - 50 ग्राम;
• ग्रिल को लुब्रिकेट करने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

• ओटमील को गर्म दूध के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। कटलेट को और एक समान बनाने के लिए, आप होपिया को पहले से ब्लेंडर में पीस सकते हैं।
• प्याज और लहसुन को ब्लेंडर में काट लें या चाकू से बहुत बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के कटोरे में रखें।
• गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बाकी उत्पादों के साथ मिला दें।
• अंडा, सूजे हुए गुच्छे, नमक और स्वादानुसार कोई भी मसाला डालें।
• स्टीमिंग रैक को तेल से चिकना करें।
• कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं। गीले हाथों से कटलेट बनाकर तैयार कन्टेनर में रखें.
• मल्टीक्यूकर में गर्म पानी डालें। कटलेट बाउल रखें। स्टीम पर 25 मिनट तक स्टीम करें।

धीमी कुकर में उबले हुए आलू के साथ चिकन कटलेट

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• घृत को चिकना करने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि

• प्याज को ब्लेंडर में पीस लें। गाजर और आलू को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को मांस के कटोरे में रखें।
• अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं।
• गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट को मोल्ड करें और उन्हें एक स्टीमिंग कंटेनर में रखें, जिसे आपको पहले तेल से चिकना करना होगा।
• इसे एक मल्टी कूकर में रखें। स्टीम पर सेट करें, ढक्कन बंद करें और 25 मिनट तक पकाएं।

परिचारिका को ध्यान दें

जैसा कि आप देख सकते हैं, उबले हुए चिकन कटलेट खाना बनाना आसान है।

आप हमेशा कुछ उत्पादों को दूसरों के साथ बदल सकते हैं, अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

चिकन कटलेट में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, इसलिए उन्हें बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है और विभिन्न आहारों में उपयोग किया जा सकता है।

चिकन कटलेट को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में नरम मक्खन मिला सकते हैं।