गोभी, आलू, केफिर और धीमी कुकर में जेली पाई। जेली पाई के लिए सबसे अच्छी रेसिपी। कैसे गोभी या आलू के साथ एक जेली पाई पकाने के लिए। जेली पाई के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों गोभी और मशरूम के साथ जेली पाई

वे अपनी तैयारी की सादगी और गति के लिए कई गृहिणियों से प्यार करते हैं। और यहाँ और क्या मुश्किल हो सकता है? मैंने स्टफिंग को बैटर के साथ डाला, कुछ ही मिनटों में पकाया, और इसे ओवन में भेज दिया। कोई आश्चर्य नहीं कि जेली वाले पाई को "आलसी" कहा जाता है - कोई परेशानी नहीं, कोई चिंता नहीं। घरवालों और प्रियजनों की खुशी के लिए ऐसी पाई बनाने के बारे में क्या ख्याल है? उदाहरण के लिए, गोभी के साथ जेली पाई।

इस केक की बहुमुखी प्रतिभा आपको इसे क्षुधावर्धक और मुख्य पाठ्यक्रम दोनों के रूप में परोसने की अनुमति देती है, क्योंकि केक अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और पौष्टिक होता है - व्यावहारिक गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज! विशेष रूप से जेलीड पाई और जेलीड गोभी पाई का एक और फायदा सभी आवश्यक उत्पादों की उपलब्धता के साथ-साथ उनकी सस्ताता भी है। इसलिए, जब बजट सीमित है, और आप वास्तव में अपने और अपने प्रियजनों के साथ कुछ स्वादिष्ट व्यवहार करना चाहते हैं, तो एक जेलीड गोभी पाई वह है जो आपको चाहिए। नाजुक, हवादार, रसदार, सुगंधित - क्या आप इसका विरोध कर सकते हैं?

पाई में गोभी पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि अगर भरना सख्त है, तो पाई की पूरी छाप खराब हो जाएगी। इसलिए, गोभी को नरम होने तक ठीक से उबाला जाना चाहिए - युवा हरे कांटे के लिए 10-15 मिनट पर्याप्त होंगे, जबकि वृद्ध गोभी में 30 से 40 मिनट लग सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करें कि आपकी गोभी दलिया में न बदल जाए। वैकल्पिक रूप से, गोभी को थोड़ी मात्रा में दूध (500-600 ग्राम गोभी, लगभग 150 मिलीलीटर दूध के लिए) के साथ पकाया जा सकता है - यह भरने को और भी कोमल बना देगा। और यह मत भूलो कि गोभी का उपयोग न केवल ताजा, बल्कि गोभी भी किया जा सकता है। भरने में गोभी के लिए उत्कृष्ट साथी प्याज, गाजर, मशरूम, उबला हुआ चिकन, कीमा बनाया हुआ मांस, उबले अंडे, सॉसेज या डिब्बाबंद मछली हो सकते हैं। भरने के लिए इन सामग्रियों को जोड़ने से आप एस्पिक पाई को गोभी के साथ विविध और अद्वितीय बना सकते हैं। डिल या अजमोद, हरी प्याज, अजवायन की पत्ती, तुलसी, मरजोरम, तिल के बीज, जीरा और पिसे हुए मसाले जैसे हल्दी, धनिया और सनेली हॉप्स भी गोभी भरने के लिए आश्चर्यजनक रूप से पूरक होंगे।

जैसा कि आटा के लिए, केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ आमतौर पर इसकी तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। केफिर और खट्टा क्रीम आपको आटा का तटस्थ स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है और कम कैलोरी सामग्री होती है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण होती है जो उनकी आकृति का पालन करते हैं। मेयोनेज़ के अतिरिक्त आटा निविदा, शराबी और स्वाद में समृद्ध बनाता है, लेकिन साथ ही यह अधिक उच्च कैलोरी हो जाएगा - हालांकि कभी-कभी आप अभी भी खुद का इलाज कर सकते हैं। पाई के लिए आटा में मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए, पेनकेक्स के लिए आटा जैसा दिखता है। आटा तीन तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है - इसे भरने के साथ मिलाएं, इसे मोल्ड में भरने के ऊपर डालें, या आटा की दो परतों के बीच भरने को वितरित करें। अंतिम विकल्प सबसे बेहतर है, क्योंकि इस मामले में बेकिंग अपने सामान्य अर्थों में पाई की तरह दिखती है।

और अब हम आपको गोभी के साथ एस्पिक पाई के सबसे विविध रूपों को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं!

केफिर पर गोभी के साथ एक साधारण एस्पिक पाई

सामग्री:
300 मिली केफिर,
200 ग्राम गोभी
1.5-2 कप मैदा
2 अंडे,
50 ग्राम मक्खन,
1/2 चम्मच सोडा
स्वाद के लिए नमक और मसाले।

खाना बनाना:
गोभी को कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और गोभी को नरम होने तक उबालें। नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। आटा तैयार करने के लिए, केफिर, अंडे और आटे को एक साथ मिलाएं, मिश्रण को व्हिस्क के साथ मिलाएं। सोडा और थोड़ा नमक डालें। बेकिंग डिश के तल पर गोभी डालें और ऊपर से आटा डालें। केक को 30 से 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। पाई को गर्म या ठंडा परोसें।

गोभी और हरी प्याज के साथ खट्टा क्रीम पर जेली पाई

सामग्री:
300 ग्राम गोभी
200 ग्राम खट्टा क्रीम
180 ग्राम आटा
70 ग्राम मेयोनेज़,
2 अंडे,
हरे प्याज के 4-5 डंठल,
5 ग्राम बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
1-2 चम्मच तिल,
1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
एक बाउल में अंडे फेंट लें। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ें, फिर से हरा दें। छना हुआ मैदा, बेकिंग पावडर और थोड़ा सा नमक और चीनी डालकर मिलाते रहें। गोभी को काट लें और इसे थोड़े से वनस्पति तेल के साथ पैन में भूनें। गोभी को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अजवायन, काली मिर्च और हरा धनिया डालें। गोभी को कटे हुए हरे प्याज के साथ मिलाएं - फिलिंग तैयार है। एक पाई पैन को तेल से ग्रीस करें और उसमें आधा आटा डालें। फिर गोभी की स्टफिंग डालें और बचा हुआ आटा डालें। ऊपर से तिल छिड़कें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें।

मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई

सामग्री:
300-400 ग्राम गोभी,
200 ग्राम मेयोनेज़,
200 ग्राम आटा
3 अंडे,
1 छोटा प्याज
डिल का 1 गुच्छा,

तिल के बीज,
एक चुटकी चीनी
स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मसाले।

खाना बनाना:
पत्ता गोभी को बारीक काट लें और कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए एक चुटकी चीनी, साथ ही नमक, काली मिर्च और मसाला डालें। पत्तागोभी को हाथ से गूंथना अच्छा होता है जिससे यह रस देती है। एक कटोरी में, मेयोनेज़ के साथ अंडे को चिकना होने तक फेंटें। छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटा को व्हिस्क के साथ हिलाएं और हल्के से तेल वाले पाई डिश में आधा डालें। अगला, गोभी भरने को बाहर रखें और शेष आटे के साथ डालें। तिल के साथ छिड़के और लगभग 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

गोभी और अंडे के साथ जेली पाई

सामग्री:
500 ग्राम गोभी,
2 कप मैदा,
2 कप केफिर,
3 कच्चे अंडे
3 उबले अंडे
1 प्याज
1/2 कप वनस्पति तेल
डिल या अजमोद का 1 गुच्छा
बेकिंग पाउडर का 1 पैक
1 छोटा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच जीरा,
नमक,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें. सौकरौट डालें और लगभग 30 मिनट तक उबालें। पैन को स्टोव से हटा दें और गोभी को बारीक कटे अंडे, कटे हुए हर्ब्स और जीरा के साथ मिलाएं।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक व्हिस्क का उपयोग करके केफिर के साथ अंडे मारो। हरा करना जारी रखते हुए, वनस्पति तेल में डालें। आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और थोड़ा नमक डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। आटे के आधे हिस्से को घी वाले रूप में डालें, फिर गोभी का भरावन डालें और ऊपर से बचा हुआ आटा डालें। केक को 30 से 40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

गोभी और मशरूम के साथ जेली पाई

सामग्री:
400-500 ग्राम गोभी,
300 ग्राम मशरूम
200 ग्राम आटा
200 ग्राम खट्टा क्रीम
3 अंडे,
1 प्याज
1 गाजर
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
नमक,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ मशरूम डालें और 10 मिनट तक पकाएं, फिर कद्दूकस की हुई गाजर और आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। कटा हुआ गोभी जोड़ें, लगभग 1/2 चम्मच नमक के साथ मैश करें और गोभी के नरम होने तक लगभग 15-25 मिनट तक उबालें।
जबकि फिलिंग पक रही है, एक कटोरे में अंडे फेंटें और खट्टा क्रीम डालें। मिलाकर हल्का नमक। आटा और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ। आटे के आधे हिस्से को सांचे में डालें, ऊपर से स्टफिंग डालें और बचा हुआ आटा डालें। केक को ओवन में 30 से 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

गोभी और चिकन के साथ जेली पाई

सामग्री:
400 ग्राम गोभी
200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
200 ग्राम आटा
200 मिली केफिर,
2 अंडे,
1 प्याज
2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
तिल के बीज,
वनस्पति तेल,
स्वाद के लिए नमक और मसाले।

खाना बनाना:
गोभी को काट लें, नमक की एक चुटकी डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह गूंध लें। 15 मिनट तक खड़े रहने दें। चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और मांस को रेशों में विभाजित करें। कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गोभी को चिकन और प्याज के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक और मसाले डालें। स्टफिंग को चुपड़ी हुई पाई डिश में डालें और अच्छी तरह से पैक कर लें।
आटा के लिए, अंडे मारो, केफिर, sifted आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। चिकना और हल्का नमक होने तक एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। भरने के ऊपर आटा डालें, चिकना करें और तिल के साथ छिड़के। केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। काटने से पहले केक को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वह उखड़ें नहीं।

गोभी के साथ जेली पाई एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप एक से अधिक बार वापस करना चाहेंगे: यह न्यूनतम प्रयास और एक उत्कृष्ट अंतिम परिणाम को इतनी सफलतापूर्वक जोड़ती है। अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर पर गोभी के साथ जेली पाईहरे प्याज, पालक या मशरूम के साथ जेली पाई से कम लोकप्रियता नहीं मिलती है। इस तरह के सभी पाई अपने तरीके से स्वादिष्ट होते हैं। एस्पिक नुस्खा जो मैं आपको पेश करना चाहता हूं वह एक पाई है जिसे मैंने वर्षों से परीक्षण किया है। केक बहुत ही स्वादिष्ट बनता है, और यह आसानी से और जल्दी से बनकर तैयार हो जाता है. मुझे पता है कि कई गृहिणियां पफ या खमीर आटा तैयार करने से डरती हैं, लेकिन इस केफिर से पके हुए पाई के लिए आटा निश्चित रूप से सभी के लिए काम करेगा। वैसे, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और दूध के साथ जेली गोभी पाई के व्यंजनों को भी जाना जाता है।

भरने के रूप में, मैं ताजा युवा गोभी का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। ताजी गोभी के अलावा, आप मसालेदार भरने के लिए थोड़ा सॉकरौट मिला सकते हैं, आप तली हुई मशरूम, अंडे, चिकन, ताजी जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं। खाना पकाने की विधि के लिए, आप इसे न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि यह कैसे किया जाता है। केफिर पर गोभी के साथ एस्पिक पाई - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

सामग्री:

• हरा प्याज - 2-3 डंठल,
• डिल - 20 जीआर।,
• केफिर 2.5% वसा - 1 कप,
• काली मिर्च - एक चुटकी
• नमक - 1 छोटी चम्मच,
• ताजा युवा गोभी - 400 जीआर।,
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 पाउच,
• गेहूं का आटा - 1.5 कप,
• अंडे - 2 पीसी।,
• सूरजमुखी का तेल
• केक की टॉपिंग के लिए काले और सफेद तिल

केफिर पर गोभी के साथ जेली पाई - नुस्खा

गोभी के साथ जेली पाई तैयार करने के लिए, आपको पहले आटा तैयार करना होगा। संरचना और स्थिरता के संदर्भ में, जेली पाई के लिए आटा केफिर पेनकेक्स के लिए आटा के समान ही होगा। केफिर को एक कटोरे में डालें। एक चुटकी काली मिर्च डालें।

अंडे मारो।

नमक डाले।

आटे को शानदार बनाने के लिए इसमें बेकिंग पाउडर मिलाएं।

आटे की सभी तरल सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।

गेहूँ के आटे में डालें।

पाई के आटे को व्हिस्क से हिलाएं। फोटो में पाई के लिए आटा की स्थिरता स्पष्ट रूप से देखी जा सकती है।

अब पाई भरने पर चलते हैं। ताजा युवा गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक कटोरी में स्थानांतरण।

डिल और हरी प्याज धो लें। उन्हें काट लें।

गोभी के साथ एक कटोरे में डिल और प्याज डालें।

हलचल। नमक डालें और पाई के लिए गोभी की स्टफिंग फिर से मिलाएं। आप इसे अपने हाथों से हल्के से कुचल सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं।

एक बेकिंग डिश को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें। आधा आटा केफिर पर डालें।

पाई की गोभी भरना।

बचे हुए बैटर से पाई को टॉप करें। पाई पर आटे को चिकना करें ताकि यह भरने को पूरी तरह से ढक दे।

सफेद और काले तिल छिड़कें।

सब्जी, मिठाई, पफ, खमीर - कोई अन्य पाई नहीं हैं! सभी के पसंदीदा पेस्ट्री के लिए व्यंजनों की प्रचुरता के बीच, जेली वाले पाई एक योग्य स्थान पर कब्जा कर लेते हैं। एक नाम से यह पहले ही स्पष्ट हो जाता है - कहीं कुछ डाला या डाला जा रहा है। जेली पाई बनाने का सिद्धांत सरल है - एक साधारण तरल आटा बनाया जाता है, जिसे तैयार भरने के ऊपर डाला जाता है। यह केवल फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखने और 30-40 मिनट प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है।

जेली पाई के लिए आटा आमतौर पर केफिर, खट्टा क्रीम, दही या मेयोनेज़ से तैयार किया जाता है। इनमें से दो सामग्रियों को समान अनुपात में मिलाया जाता है (उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम + मेयोनेज़, या केफिर + मेयोनेज़, या दही + खट्टा क्रीम)। आप केवल एक केफिर ले सकते हैं - केक कम वसा वाला होगा। आटे में अंडे और पिघला हुआ मार्जरीन (या मक्खन) भी मिलाया जाता है। यदि मार्जरीन का उपयोग किया जाता है, तो मेयोनेज़ को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। आटे में थोड़ा नमक और सोडा (या बेकिंग पाउडर) डालें। अगर आपको आटे का मीठा स्वाद पसंद है, तो एक चम्मच चीनी डाल दें। सभी सामग्री को मिक्सी से फेंट लें ताकि गांठें टूट जाएं।

भरने के लिए, आप अपने दिल की इच्छाओं का उपयोग कर सकते हैं: चिकन मांस के तले हुए टुकड़े, प्याज, आलू, गोभी, जड़ी बूटियों के साथ अंडे, डिब्बाबंद मछली, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, सॉसेज, सॉसेज, हैम, सॉसेज, आदि। साधारण सफेद गोभी के साथ आम व्यंजन। ऐसा करने के लिए, आपको इसे काटने और मक्खन, फिर काली मिर्च और नमक में हल्के से उबालने की जरूरत है। सफेद गोभी के बजाय, आप पेकिंग, फूलगोभी या ब्रोकोली ले सकते हैं - यह कम स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी नहीं होगा।

बेकिंग का समय मोल्ड की गहराई, आटे की मात्रा, भरने के प्रकार, ओवन आदि पर निर्भर करता है। बहुत से लोग जेली पाई को धीमी कुकर में पकाते हैं, खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा, लेकिन आटा निश्चित रूप से नहीं जलेगा।

जेलीड पाई - भोजन और व्यंजन तैयार करना

जेली पाई के सफल होने के लिए, इसे पहले से भरने की तैयारी करने की सिफारिश की जाती है, अर्थात इसे थर्मली प्रोसेस करें। सामग्री को पूरी तत्परता से लाना आवश्यक नहीं है, उदाहरण के लिए, आलू को आधा पकने तक तला जा सकता है। वही चिकन पट्टिका, कीमा बनाया हुआ मांस या मशरूम पर लागू होता है। यदि चिकन पहले से तला हुआ नहीं है, तो पाई का बेकिंग समय कम से कम एक घंटा होना चाहिए (उसी समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि "दीवारें" और नीचे जला न जाए)। सब्जियां जितनी सख्त होती हैं, उतनी देर तक उन्हें कड़ाही में उबालने या भूनने की जरूरत होती है। यदि आप डिब्बाबंद मछली का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें एक कांटा से मैश करने की जरूरत है। अंडे और साग के साथ जेली पाई के लिए, कड़ी उबले अंडे को पहले से उबाल लें। आटे के लिए किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं है (केवल एक चीज यह है कि आटे को छानने की सलाह दी जाती है) - बस सभी सामग्रियों को मिलाएं और गांठ के घुलने तक अच्छी तरह से फेंटें।

जेली वाले पाई लंबे रूप में बेक करने के लिए सबसे सुविधाजनक होते हैं, क्योंकि आटा में आमतौर पर बहने वाली स्थिरता होती है। यदि वांछित हो, तो तेल के साथ फॉर्म को कोट करना सुनिश्चित करें, बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें। आटा तैयार करने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी, व्हिस्क (या मिक्सर) की आवश्यकता होगी।

पाई रेसिपी:

पकाने की विधि 1: जेलीड गोभी पाई

इस तरह के पाई को तैयार करने में लगभग एक घंटे का समय लगेगा, लेकिन एक बड़ी कंपनी को खिलाने के लिए व्यवहार निश्चित रूप से पर्याप्त होगा। आप केफिर या खट्टा क्रीम पर आटा पका सकते हैं - दोनों ही मामलों में, केक उत्कृष्ट निकलेगा।

आवश्यक सामग्री:

• डेढ़ गिलास केफिर (या खट्टा क्रीम);
• 2 अंडे;
• डेढ़ से दो गिलास मैदा;
• नमक;
• 3-4 ग्राम सोडा;
• नमक;
• ताजा गोभी - 200-240 ग्राम;
• मक्खन;
• जायफल।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले पत्तागोभी को काट कर एक पैन में थोड़ा मक्खन लगाकर डालें। जायफल के साथ स्वाद और स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक (आप हल्का काली मिर्च भी कर सकते हैं)। गोभी को धीमी आंच पर उबालें। हमारी जेली वाली गोभी पाई के लिए स्टफिंग तैयार है। अगला कदम आटा तैयार करना है: एक कटोरी आटे में केफिर या खट्टा क्रीम डालें, अंडे तोड़ें और सोडा और थोड़ा नमक डालें। पहले थोड़ा कम आटा लेना बेहतर है, और यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ें। बताई गई सामग्री से आटा गूंध लें। अब यह आटे के साथ एक सांचे में भरने के लिए रहता है और पाई को ओवन में बेक करता है: सांचे को चिकना करें और पहले गोभी को फैलाएं। भरने को आटे से भरें और फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय मोल्ड और प्लेट की गहराई पर निर्भर करता है, इसलिए केक की तत्परता को समय-समय पर जांचना चाहिए।

पकाने की विधि 2: गोभी और मशरूम के साथ जेलीड पाई

गोभी के साथ जेली पाई इस तरह के "मोनो-फिलिंग" के साथ अच्छी है, लेकिन अगर आप गोभी में मशरूम या प्याज जोड़ते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। इस रेसिपी में मशरूम और प्याज दोनों का इस्तेमाल किया गया है।

आवश्यक सामग्री:

• ताजा गोभी;
• कई बड़े शैम्पेन;
• प्याज़;
• अंडा (+ 2 और स्टफिंग के लिए)
• चम्मच चीनी;
• 7-8 ग्राम नमक;
• 200 मिली केफिर;
• आटा - 140-150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• पिघला हुआ मार्जरीन।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले नमक और चीनी मिलाएं और इस मिश्रण से अंडे को फेंट लें। अब केफिर को अंडे के द्रव्यमान में डालें। आटा और बेकिंग पाउडर को छानने की सलाह दी जाती है, जिसके बाद उन्हें तरल आधार में डाला जा सकता है। पूरे द्रव्यमान को गूंधना चाहिए, ध्यान से गांठों को तोड़ना चाहिए। मार्जरीन (लगभग 150 ग्राम) को पिघलाएं और सावधानी से आटे में डालें। हम सब कुछ फिर से हिलाते हैं। भरने को तैयार करने के लिए, दो अंडों को थोड़े से नमक के साथ फेंट लें। हम गोभी को काटते हैं और हल्के से तेल में उबालते हैं, थोड़ी देर बाद हम इसमें कटा हुआ मशरूम और प्याज डालेंगे। आइए इसे एक साथ थोड़ा और बाहर करें। अब हमारी जेली वाली गोभी पाई बनाएं: सांचे को तेल से चिकना करें और इसे आधे आटे से भर दें। हम भरने को वितरित करते हैं, जिसे पीटा अंडे डालना चाहिए। अंडे के बाद बाकी बैटर डालें। केक को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। हम निम्नानुसार तत्परता की जांच करते हैं: हम केक को एक छड़ी से छेदते हैं, अगर उस पर कच्चा आटा बचा है, तो हम बेकिंग को 10 मिनट के लिए बढ़ा देते हैं।

पकाने की विधि 3: मेयोनेज़ के साथ जेलीड गोभी पाई

जेली पाई के लिए आटा मेयोनेज़ पर भी - किसी भी चीज़ पर तैयार किया जा सकता है। इसके साथ, पेस्ट्री रसीला और सुर्ख निकलेगी, हालांकि, अधिक उच्च कैलोरी। यदि रेफ्रिजरेटर में केफिर नहीं है, तो बेझिझक मेयोनेज़ लें। और आप 50 से 50 - आधा मेयोनेज़, आधा खट्टा क्रीम ले सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 250 ग्राम मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम;
• पत्ता गोभी;
• नमक;
• दो अंडे;
• सोडा;
• लगभग पांच बड़े चम्मच आटा।

खाना पकाने की विधि:

एक कटोरी में खट्टा क्रीम मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, फिर इसमें अंडे तोड़ें और आटा डालें। आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये, साथ में आधा छोटी चम्मच सोडा और नमक भी डाल दीजिये, फिर से मिला दीजिये. बिना गांठ के आटा बनाने के लिए, मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है। गोभी, नमक को काट लें और मक्खन में नरम होने तक उबालें। यदि वांछित है, तो आप भरने को काली मिर्च या अन्य सीज़निंग के साथ सीज़न कर सकते हैं। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, पहले आटे का आधा भाग भरें, जिसके बाद हम गोभी की स्टफिंग फैलाते हैं। आटा के दूसरे भाग के साथ गोभी डालो। हमने केक को दो सौ डिग्री पर बेक करने के लिए रख दिया।

पकाने की विधि 4: केफिर जेली पाई

हर कोई जानता है कि केफिर पर पकाना रसीला और समृद्ध होता है, और जेली पाई के मामले में यह कम वसा वाला भी होता है। भरने के लिए आप कुछ भी ले सकते हैं: सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस या मशरूम। यह नुस्खा आलू और मछली भरने का उपयोग करता है।

आवश्यक सामग्री:

• ½ लीटर केफिर;
• दो या तीन अंडे (आकार देखें);
• 7 ग्राम नमक (लगभग एक चम्मच);
• थोड़ी चीनी;
• सोडा;
• सूरजमुखी का तेल;
• आटा - आँख से;
• डिब्बाबंद मछली का बैंक;
• आलू;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• प्याज़।

खाना पकाने की विधि:

शुरू करने के लिए, आइए हमारे पाई के लिए मछली भरें: डिब्बाबंद भोजन को तुरंत एक गहरे कटोरे में कांटे से मैश करें। हम प्याज काटते हैं, आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम पैन को तेल से गरम करते हैं और आलू को प्याज के साथ फैलाते हैं। सब्जियां डालें और आधा पकने तक भूनें। आलू को एक अलग प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें। अब परीक्षण पर चलते हैं: आधा चाय सोडा बुझाएं और अंडे, एक चुटकी चीनी और नमक के साथ फेंटें। मिश्रण में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल और केफिर डालें। आइए इसे फिर से आज़माएं। आटे को छोटे हिस्से में डालें और मिलाएँ। आटा खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए। हम फॉर्म लेते हैं, तेल से चिकना करते हैं और आटे का हिस्सा डालते हैं। शीर्ष पर प्याज और आलू और फिर मछली रखें। हल्के से काली मिर्च और बचे हुए आटे में डालें। हम केक को 40 मिनट के लिए बेक करते हैं लकड़ी की छड़ी से तत्परता की जांच करें।

पकाने की विधि 5: पनीर के साथ केफिर जेली पाई

इस तरह के एक अद्भुत जेली पाई को केवल आधे घंटे में चाबुक किया जा सकता है। भरने के लिए, हमें पनीर और हैम (या सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, आदि) चाहिए। यह आलसी पिज्जा जैसा कुछ भी निकला।

आवश्यक सामग्री:

• एक गिलास केफिर;
• कुछ अंडे;
• थोड़ा बेकिंग पाउडर;
• आटा ग्राम 140 (लगभग एक गिलास);
• पनीर - 180-200 ग्राम;
• हाम - पनीर के समान (200 ग्राम);
• नमक;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

चलो एक साधारण आटा बनाते हैं: बेकिंग पाउडर (आप सोडा ले सकते हैं) के साथ नमक मिलाएं और अंडे से फेंटें। केफिर को अंडे में डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान को चम्मच से हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें। आटा पैनकेक जितना गाढ़ा होना चाहिए। हम हैम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटते हैं, पनीर को मोटे तौर पर रगड़ते हैं। साग को बारीक काट लें। हम हैम को पनीर और जड़ी बूटियों के साथ मिलाते हैं - यह जेली पाई के लिए भरना है। हम फॉर्म को चिकना करते हैं, थोड़ा आटा डालते हैं और भरने को फैलाते हैं, फिर बाकी का आटा डालते हैं। और आप तुरंत पूरे भरने को आटे के साथ मिला सकते हैं और मोल्ड को द्रव्यमान से भर सकते हैं। जेली पाई को 35-40 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 6: जेली आलू पाई

एक आसान आलू पाई रेसिपी। इस उपचार को तैयार करने के लिए आपको एक अनुभवी रसोइया होने की ज़रूरत नहीं है, बस निर्देशों का पालन करें। भरने के लिए आलू और प्याज तैयार करें, और आटा के लिए आपको मेयोनेज़, केफिर और अंडे की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

• मेयोनेज़ का मध्यम पैक (प्रति 200 ग्राम);
• दो अंडे;
• ½ एल केफिर;
• नमक;
• 1-2 बड़े चम्मच चीनी;
• आटा;
• सोडा;
• मिर्च;
• आलू;
• प्याज़;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

भरने के लिए, आलू तैयार करें: छीलें और साफ पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को उबलते पानी में 1-2 मिनट तक उबालने की सलाह दी जाती है। हम आलू को एक कोलंडर में भरते हैं और एक डिश में स्थानांतरित करते हैं। मक्खन, नमक और काली मिर्च का एक टुकड़ा डालें। प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, आलू फैला दें। केफिर, मेयोनेज़, अंडे और आटे से आटा गूंधें। यह पेनकेक्स जितना गाढ़ा होना चाहिए। हम नमक, एक चम्मच सोडा और थोड़ी सी चीनी भी मिलाते हैं (आटे का मीठा स्वाद पसंद करने वालों के लिए दो चम्मच)। आटे को मिक्सर से मिलाएं। फॉर्म को तेल से चिकना करें और आधा आटा भरें, फिर आलू को प्याज के साथ डालें और बचा हुआ आटा डालें। हम लगभग आधे घंटे (या थोड़ा और) के लिए आलू के साथ एक जेली पाई बेक करते हैं।

पकाने की विधि 7: जेली आलू और चिकन पाई

चिकन और आलू लगभग किसी भी डिश के लिए एकदम सही संयोजन हैं। उनके साथ एक जेली पाई बेक करने की कोशिश करें, आपका परिवार प्रसन्न होगा! आटा के लिए खट्टा क्रीम या क्लासिक दही, साथ ही मार्जरीन या मेयोनेज़ लें। भरने के लिए, प्याज के अलावा और कुछ भी पहले से तलने की जरूरत नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

• दो गिलास आटा;
• सादा दही या खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मार्जरीन - 100 ग्राम (या मेयोनेज़ की समान मात्रा);
• तीन अंडे;
• नमक;
• बेकिंग पाउडर;
• प्याज़;
• आलू;
• मुर्गे की जांघ का मास;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• तिल।

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को पतली परतों में काटें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आलू को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आटा, खट्टा क्रीम और नरम मार्जरीन (या मेयोनेज़) से, आटा गूंधें, इसमें अंडे, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। तेल के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें, आधा आटा डालें। नमक और काली मिर्च के साथ प्याज, चिकन और आलू भरने के साथ शीर्ष। आटा के दूसरे भाग के साथ सब कुछ भरें। चाहें तो तिल के साथ छिड़के। एक घंटे के लिए बेक होने दें। आलू और चिकन पट्टिका को पहले से तला जा सकता है। इस मामले में बेकिंग का समय घटाकर 35-40 मिनट कर दिया जाएगा।

पकाने की विधि 8: धीमी कुकर में जेली पाई

यह नुस्खा आपको पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने में मदद करेगा। भरने के लिए, अंडे, पनीर और जड़ी-बूटियाँ लें - रसीला पेस्ट्री के लिए एक बढ़िया संयोजन। धीमी कुकर में जेली पाई अच्छी तरह से पकेगी और जलेगी नहीं, जो अक्सर पारंपरिक ओवन में होता है।

आवश्यक सामग्री:

• 350-400 मिली केफिर (लगभग दो गिलास);
• दो अंडे (आटा के लिए);
• चम्मच चीनी;
• सोडा;
• वनस्पति तेल;
• आटा - 230-240 ग्राम;
• चार कठोर उबले अंडे (भरने के लिए);
• बल्ब;
• पनीर - 120 ग्राम;
• हरा प्याज;
• ताजा सौंफ।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, हम पाई के लिए स्टफिंग बनाएंगे: प्याज को बारीक काट लें, मक्खन में हल्का सा भूनें, हरा प्याज और डिल काट लें और प्याज के साथ पैन में डालें। थोड़ा और भूनें। सख्त उबले अंडे को काट कर फ्राई के साथ मिलाएं। पनीर को मोटे तौर पर रगड़ें या छोटे क्यूब्स में काट लें, भरने में जोड़ें, द्रव्यमान में नमक, हल्के से काली मिर्च डालें। अब हम आटा बनाते हैं: अंडे को नमक के साथ फेंटें, एक चम्मच चीनी, एक चम्मच सोडा और चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। द्रव्यमान में केफिर डालो, आटा जोड़ें और आटा गूंधें। आटा पेनकेक्स की तरह निकलना चाहिए। मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें और आधा आटा भरें। हम भरने को फैलाते हैं, बाकी का आटा डालते हैं। हम 50-55 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाते हैं। बेकिंग के अंत के बाद, केक को 15 मिनट के लिए अंदर ही रहने दें, फिर इसे बाहर निकाल लें।

- जेली पाई को कई तरह से बनाया जा सकता है. कोई तुरंत भरावन को घी वाले फॉर्म में भर देता है और इसे पूरे आटे से भर देता है, अन्य गृहिणियां पहले आधे आटे से फॉर्म भरती हैं, ऊपर से स्टफिंग फैलाती हैं और उसके बाद ही बचे हुए आटे से भरती हैं। यदि आप फिलिंग को तुरंत जोड़ना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पैन को अच्छी तरह से ग्रीस किया गया है और नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ कवर किया गया है;

- आटे के मामले में कोई निश्चित अनुपात नहीं हैं। पहले सभी तरल अवयवों को मिलाना बेहतर है, फिर आटे को छोटे भागों में डालें। आटा की स्थिरता पैनकेक्स या तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए;

- लकड़ी की छड़ी से जेली पाई की तैयारी की जांच करें। अगर उस पर कच्चा आटा बचा है, तो केक को और 10-12 मिनट के लिए बेक करें;

- बेकिंग पाउडर आटे को फूला हुआ, झरझरा और समृद्ध बना देगा। यदि ऐसा कोई योजक नहीं है, तो हाइड्रेटेड सोडा का उपयोग करें (आपको केफिर के लिए सोडा बुझाने की आवश्यकता नहीं है);

- खाना पकाने के अंत में, केक को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है और कुछ और मिनटों के लिए बेक किया जा सकता है।

26.08.2017, 18:29

केफिर पर गोभी के साथ जेली पाई - 7 विस्तृत व्यंजनों

26 अगस्त, 2017 को पोस्ट किया गया

बहुत से लोग स्वादिष्ट और सुर्ख पाई पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें तैयार करना अक्सर एक परेशानी का काम होता है। और इसके लिए, सप्ताहांत पर या बड़े उत्सव की दावतों में पाई बेक की जाती हैं। और क्या होगा अगर परिवार बिना किसी कारण के ऐसे ही पाई को सेंकने के लिए कहे। एक रास्ता है, आप एक उत्कृष्ट जेली पाई बेक कर सकते हैं। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

जेली वाले पाई गोभी, आलू, मछली, सब्जियों या फलों के साथ विभिन्न भरावों के साथ तैयार किए जाते हैं। आप मांस के साथ पका सकते हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, या आप रेफ्रिजरेटर में क्या पाते हैं।

इस तरह के पाई इस तथ्य के कारण लोकप्रिय हैं कि उनके लिए आटा तैयार करना बहुत आसान है और इसे लंबे समय तक गूंधने की आवश्यकता नहीं है, इसके उठने की प्रतीक्षा करें और वह सब। बस कुछ सामग्री को एक कटोरे में डालें, मिलाएँ और आटा तैयार है।

हां, पाई के लिए आटा तरल हो जाता है और इसे सांचे में डाला जाता है, आटे पर स्टफिंग बिछाई जाती है और फिर ऊपर से आटा डाला जाता है। इसलिए नाम जेलीड पाई। हां, और ये पाई मानक की तुलना में बहुत तेजी से पके हुए हैं।

बेशक, सबसे सरल और इसलिए सबसे लोकप्रिय भरना गोभी है। स्वादिष्ट और पौष्टिक। और जो लोग आंकड़े का पालन करते हैं, उनके लिए आप बेहतर भरने की कल्पना नहीं कर सकते। एक बड़ा फायदा।

सामग्री:

• केफिर 1.5 कप।
• अंडे 3 टुकड़े।
• मैदा 2 कप.
• सोडा आधा छोटा चम्मच।
• ताजा गोभी 250 ग्राम।
• 2 प्याज के सिर।
• 1 गाजर।
• वनस्पति तेल।
• मक्खन।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पत्ता गोभी को बारीक काट लें। एक कटोरे में नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा मैश करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और पैन में भेजें।

2. पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और इसमें कटा हुआ प्याज डालें।

3. जबकि प्याज तली हुई है, गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

4. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो उसमें गाजर डालें और गाजर के साथ प्याज को 3-4 मिनट तक भूनते रहें।

6. ढक्कन हटाए जाने के बाद और गोभी को नरम होने तक उबालना जारी रखें। तैयार होने से 2-3 मिनट पहले मक्खन डालें।

इस बीच, चलो आटा तैयार करते हैं।

7. केफिर को एक कटोरे में डालें जहाँ हम आटा तैयार करेंगे। सोडा, 3 अंडे, 1 चम्मच नमक डालें। चिकना होने तक केफिर मिलाएं।

9. हम केक को सेंकने के रूप में लेते हैं और इसे मक्खन के साथ कोट करते हैं।

10. भरने को सांचे में डालें और तैयार आटे का आधा भाग डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, समान रूप से फैलाएं और आटा के शेष आधे हिस्से को डालें और समान रूप से मोल्ड और भरने की सतह पर एक स्पैटुला के साथ आटा वितरित करें।

11. ओवन को 180-190 डिग्री पर गर्म करें और केक को 40 मिनट के लिए रख दें।

12. 40-45 मिनट के बाद, आपकी मेज पर गोभी के साथ एक उत्कृष्ट सुंदर और स्वादिष्ट एस्पिक पाई होगी। अपने भोजन का आनंद लें।

केफिर पर गोभी और मशरूम के साथ जेली पाई पकाने की विधि

सामग्री:

• पत्ता गोभी 250-300 ग्राम।
• मशरूम 200-250 ग्राम जो भी मिल जाए।
• 1 गाजर
• 2 बल्ब।
• 2 कप मैदा।
• 1.5 डेढ़ कप केफिर।
• 2-3 अंडे।
• आधा चम्मच सोडा।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

भरने को तैयार करें जिसमें गोभी, प्याज, मशरूम और गाजर शामिल होंगे।

1. पत्तागोभी से शुरू करते हैं, इसे बारीक काटने की जरूरत है, एक कटोरे में डालें, नमक डालें और नमक के साथ थोड़ा सा मैश करें ताकि यह नरम हो जाए और जल्दी नमकीन हो जाए।

2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और पैन में भेज दें। 3-4 मिनट तक भूनें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

3. गाजर और प्याज को 5-7 मिनट तक भूनें और गोभी को पैन में डाल दें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी कम करें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। फिर ढक्कन हटाएं, मिलाएँ और पकने तक पकाएँ।

4. गोभी तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, तेल के घुलने तक प्रतीक्षा करें, मिश्रण करें और स्टोव से हटा दें।

5. मशरूम को टुकड़ों में काटें और प्याज के साथ वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें।

6. गोभी और मशरूम को एक बाउल में डालकर मिलाएं।

7. केफिर को एक अलग कटोरे में डालें। आधा चम्मच सोडा, अंडे डालें और चिकना होने तक मिक्सर से मिलाएँ। फिर केफिर के साथ एक कटोरे में 2 कप मैदा छान लें और एक मिक्सर के साथ फिर से सब कुछ मिलाएं। आटा तैयार है, आप गोभी और मशरूम के साथ हमारी जेली पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।

8. बेकिंग डिश को मक्खन से पहले से चिकना कर लें और आधा आटा डालें। भरने को सावधानीपूर्वक वितरित करें और आटा के दूसरे भाग को शीर्ष पर डालें। आटे को स्पैटुला से समतल करें और फॉर्म को ओवन में भेजें।

9. ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें।

10. इस दौरान केक अच्छे से बेक होकर ब्राउन हो जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें।

गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई नुस्खा

और यहाँ उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो एक बहुत हार्दिक पाई बनाना चाहते हैं जो सभी को ठीक से खिलाएगा। कीमा बनाया हुआ मांस वाला विकल्प बहुत संतोषजनक है।

सामग्री:

• तैयार स्टफिंग 300.
• 250 ताजा गोभी।
• 2 प्याज के सिर।
• हरे प्याज का 1 गुच्छा।
• डिल और तुलसी का आधा गुच्छा (सूखी जड़ी-बूटियाँ भी संभव हैं)।
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच।
• 2 अंडे।
• मक्खन और वनस्पति तेल।

मसाला:

• धनिया, जायफल, जमीन allspice।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, नमक के साथ थोड़ा मैश करें और एक कटोरे में निकाल लें।

2. प्याज को चौकोर टुकड़ों में काटें और पारदर्शी होने तक भूनें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज पर डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और लगभग पकने तक भूनें। कीमा तैयार होने से कुछ मिनट पहले, सीज़निंग में कटा हुआ हरा प्याज, डिल, तुलसी, जायफल, ऑलस्पाइस और पिसा हुआ धनिया डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 3-5 मिनट तक भूनें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस को गोभी में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

5. फिलिंग पूरी तरह से तैयार है, आप आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

6. अंडे को एक कटोरे में चलाएं। खट्टा क्रीम जोड़ें, और मेयोनेज़ थोड़ा वनस्पति तेल। चिकना होने तक व्हिस्क या मिक्सर से हिलाएँ।

6. तैयार आटे को घी वाले रूप में डालें। अब स्टफिंग बिछाएं और बचा हुआ आटा डालें।

7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

8. मोल्ड को 30-40 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

गोभी और कीमा के साथ जेली पाई आपके भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार है।

केफिर पर गोभी और चावल से पाई

सामग्री:

• गोभी 300 ग्राम।
• चावल 100 ग्राम।
• प्याज 2 पीस।
• 1 गाजर।
• सब्जी और मक्खन।
• 1.5-2 कप केफिर।
• 3 अंडे।
• आटा बेकिंग पाउडर।
• 2 कप गेहूं का आटा.
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को चौकोर टुकड़ों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

2. गाजर को कद्दूकस करके प्याज के साथ भूनें।

3. गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, नमक, मैश करें और प्याज और गाजर के साथ स्टू करें।

4. तैयार होने तक।

5. गोभी को चावल के साथ मिलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।

6. केफिर में, अंडे को फेंटें, आटे के लिए एक चम्मच चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। मैदा डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें।

7. सांचे को तेल से चिकना करें।

8. आटे के आधे हिस्से को एक सांचे में पतली परत में रखें, उस पर भरावन रखें।

9. बाकी के आटे से भरें। ओवन में डालें। 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

10. गोभी और चावल के साथ जेली पाई तैयार है।

अपने भोजन का आनंद लें।

गोभी के साथ जेली पाई धीमी कुकर के लिए नुस्खा

बेशक, इन पाई को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। आप यह भी कह सकते हैं कि ये पाई केवल मल्टीकोकर्स के लिए बनाई गई हैं, इन्हें वहां पकाना इतना आसान है।

सामग्री:

• 2 अंडे
• 400 ग्राम केफिर।
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच।
• 1 छोटा चम्मच चीनी।
• आधा चम्मच सोडा
• आधा चम्मच नमक।
• 2 कप मैदा।
• 350 ग्राम गोभी।
• 1 प्याज का सिर।
• 2 अंडे।
• नमक काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पत्तागोभी को बारीक काटकर उबलते पानी से भाप दें, जिससे पत्ता गोभी नरम हो जाएगी।

2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।

3. जैसे ही प्याज सुनहरा होने लगे, पत्ता गोभी डालें। गोभी से पानी निकाल दें।

4. गोभी को 15-20 मिनट के लिए फ्राई मोड में भूनें। फ्राइंग मोड के अंत से 3 मिनट पहले, 2 अंडे फेंटें और गोभी और अंडे को अच्छी तरह मिलाएं।

5. इस दौरान आपके पास जेली वाला आटा तैयार करने का समय हो सकता है।

6. केफिर में सोडा डालकर मिलाएं ताकि केफिर सोडा को बुझा दे।

7. इसके बाद, अंडे को केफिर में फेंटें, नुस्खा (एक चम्मच) के अनुसार नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मैदा डालें। चिकना होने तक मिलाएँ। जब आटा आटे में मिल जाए, तो 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और फिर से सब कुछ मिलाएँ। तेल आटे को मल्टीकोकर की दीवारों पर चिपकने से रोकेगा। आटा तैयार है.

8. स्टफिंग तली हुई है, अब आप इसे बिछा सकते हैं और पाई को बेक करने के लिए मल्टीकलर बाउल तैयार कर सकते हैं।

9. कटोरे की दीवारों और तल को मक्खन से चिकना करें, इसमें थोड़ा सा आटा डालें। फिर आटे पर स्टफिंग डालें और बाकी के आटे के साथ स्टफिंग डालें। एक स्पैचुला की मदद से बैटर को भरवां मिश्रण के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

10. मल्टीक्यूकर में बेकिंग मोड सेट करें। औसतन, यह लगभग एक घंटा है।

11. जब धीमी कुकर में बेकिंग खत्म हो जाती है, तो केक को तैयार कहा जा सकता है, लेकिन यह नीचे से ही सुंदर होगा, इसलिए आपको इसे दूसरी तरफ पलटने और कुछ और समय के लिए बेक करने की जरूरत है।

12. केक को पलट दें, 5-6 मिनट के लिए फ्राई मोड सेट करें और केक को पीछे की तरफ बेक करें।

13. अब केक दोनों तरफ से सुंदर और सुर्ख हो गया है। और इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में गोभी के साथ जेली पाई बनाने की पूरी विधि यही है।

अपने भोजन का आनंद लें।

जेली चिकन पाई पकाने की वीडियो रेसिपी

अपने भोजन का आनंद लें।