दूध के साथ तले हुए अंडे को धीमी कुकर में कैसे पकाएं। फोटो के साथ धीमी कुकर में आमलेट। पनीर टमाटर के साथ

"इतना स्वादिष्ट नाश्ता खाने के लिए?" - आपको लगता है। और, वास्तव में, प्रश्न अत्यंत प्रासंगिक है। काम या महत्वपूर्ण मामलों के लिए तैयार होने की हड़बड़ी में, आप उत्तम पाक कृतियों को तैयार करने में बेशकीमती मिनट खर्च नहीं करना चाहेंगे। इस मामले में, धीमी कुकर की तरह एक अद्भुत वस्तु, रसोई में परिचारिका की मदद कर सकती है।

बात काफी सुविधाजनक और बहुक्रियाशील है और न केवल समय के खिलाफ लड़ाई में एक सहायक बन जाएगी, बल्कि एक सच्चा दोस्त और थोड़ा रसोइया भी बन जाएगा। सौ से अधिक खाना पकाने के कार्यक्रम, उत्तम डिजाइन, सरल और सहज इंटरफ़ेस रसोई में जीवन को बहुत आसान और अधिक मज़ेदार बनाते हैं।

सबसे आसान खाना पकाने की विधि

इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• चार अंडे;
• थोड़ा मलाईदार;
• नमक;
• मिर्च।

खाना पकाने की प्रगति:

1. हम एक गहरी कटोरी लेते हैं, उसमें अंडे तोड़ते हैं और चिकना होने तक व्हिस्क या कांटे से फेंटते हैं।
2. नमक काली मिर्च।
3. मल्टीकोकर के तल और दीवारों को तेल से चिकना करें। कुछ लोग मक्खन को सीधे ऑमलेट में डालना पसंद करते हैं, लेकिन यह पहले से ही एक शौकिया है।
4. बाउल की सामग्री को मल्टीकलर बाउल में डालें, बेकिंग मोड चालू करें। मल्टीक्यूकर के मॉडल के आधार पर खाना पकाने का समय 3 से 7 मिनट तक भिन्न हो सकता है।
5. 3-5 मिनट के बाद, देखें कि ऑमलेट फूल गया है या नहीं। यदि यह पहले से ही पर्याप्त बढ़ गया है और शीर्ष तरल नहीं है, तो आप इसे बंद कर सकते हैं और इसे मेज पर रख सकते हैं।

ऑमलेट को अधिक रसदार बनाने के लिए, आपको इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने की जरूरत है।धीमी कुकर को बंद कर दें, लेकिन अपनी उत्कृष्ट कृति को इससे बाहर न निकालें, इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें। फिर इसे स्पैचुला से सावधानी से काट लें। पकवान तैयार है।

वीडियो पर - धीमी कुकर में पकाने की विधि:

यदि आप पकवान में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप इसमें हैम, पनीर, जड़ी-बूटियाँ या मौसमी सब्जियाँ मिला सकते हैं। दूध के साथ नाश्ते के प्रेमियों के लिए, थोड़ा संशोधित पहला नुस्खा करेगा।

दूध के साथ

इसके लिए हमें चाहिए:

• 5 अंडे
• दूध का एक गिलास,
• तेल,
• नमक काली मिर्च।

नुस्खा पिछले वाले से बहुत अलग नहीं है। मल्टीक्यूकर के मॉडल के आधार पर, केवल जोड़ा घटक और खाना पकाने के समय से ही, जो 10-20 मिनट तक बढ़ जाता है। अंडे, नमक के साथ एक कटोरी में दूध मिलाएं, मिश्रण को मल्टीकलर बाउल में डालें और वोइला - 10-20 मिनट के बाद, एक स्वादिष्ट हवादार डिश तैयार है।

नुस्खा 2 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए एक के लिए सभी घटकों को आधे में विभाजित किया गया है।

एक जोड़े के लिए

यह स्टीम्ड भी अच्छा है। चूंकि यह तेल डाले बिना तैयार किया जाता है, पकवान कोमल और हवादार होता है। तो, इसे धीमी कुकर में कैसे भाप दें।

इसके लिए हमें चाहिए:

• 2 अंडे;
• 150 मिली दूध;
• नमक;
• काली मिर्च अगर वांछित।

खाना पकाने की प्रगति:

1. दूध के साथ अंडे को चिकना, नमक तक फेंटें।
2. यदि वांछित हो तो सिलिकॉन मोल्ड को तेल से चिकना करें। यदि आप बाद में एक मलाईदार स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता है।
3. मिश्रण को एक सांचे में डालें। हम स्टीमिंग टोकरी में भविष्य के आमलेट के साथ मोल्ड डालते हैं।
4. मल्टीकलर बाउल में 2 कप पानी डालें और "स्टीमिंग" मोड चालू करें।
5. 10-15 मिनट बाद ऑमलेट बनकर तैयार है। तैयारी की जांच करने के लिए धीमी कुकर में सावधानी से देखें। ऑमलेट तरल नहीं होना चाहिए, शीर्ष को पकड़ने के लिए अच्छा होना चाहिए।
6. हम ऑमलेट के सांचे को प्लेट के ऊपर पलटते हैं, यह अच्छी तरह से बंद हो जाना चाहिए।

हम तैयार पकवान को मेज पर परोसते हैं। आप चाहें तो साग से सजा सकते हैं। आपके पास कौन सा कुकर है, इसके आधार पर खाना पकाने का समय और व्यंजन स्वयं भिन्न हो सकते हैं। प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा उसके डिवाइस पर लागू होता है। हम नीचे इन व्यंजनों में से सबसे सरल पर विचार करेंगे।

रेडमंड स्लो कुकर में नाश्ता कैसे करें

हमें ज़रूरत होगी:

• 6 अंडे;
• दूध का एक गिलास;
• ½ कप मैदा;
• 1 मिठाई चम्मच जैतून का तेल, सूरजमुखी के साथ बदला जा सकता है;
• चुनने के लिए सॉसेज, हैम या उबला हुआ मांस;
• मौसमी सब्जियां (टमाटर, मीठी मिर्च);
• हार्ड पनीर (वैकल्पिक)
• मशरूम (वैकल्पिक)
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

कटोरे के तल पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, फिर कटी हुई सब्जियाँ डालें, बेकिंग मोड को 5-7 मिनट के लिए चालू करें, ताकि सब्जियाँ अतिरिक्त नमी छोड़ दें। जबकि सब्जियां सूख रही हैं, एक अलग कटोरे में, अंडे, दूध और आटे को चिकना होने तक मिलाएं। नमक काली मिर्च।

1. मिश्रण में कटा हुआ साग, कसा हुआ पनीर, मशरूम और मांस उत्पाद जोड़ें।
2. चिकना होने तक सब कुछ धीरे से मिलाएं।
3. फिर सब्जियों के साथ एक बर्तन में डालें।
4. एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ हिलाओ और 15-20 मिनट के लिए उसी बेकिंग मोड में बेक करने के लिए छोड़ दें।
5. जिसके बाद डिश तैयार हो जाती है।

नुस्खा 5 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है, यदि आपके पास एक बड़ा परिवार नहीं है, तो आप नुस्खा को आवश्यक संख्या में सर्विंग्स तक काट सकते हैं। आप इस आधार पर प्रोटीन नाश्ता भी तैयार कर सकते हैं। सभी समान सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, पूरे अंडे के बजाय केवल प्रोटीन का उपयोग किया जाता है।

वीडियो पर - एक आमलेट पकाना:

PANASONIC

पैनासोनिक मल्टीक्यूकर में खाना पकाना रेडमंड यूनिट में पकाए गए समान व्यंजन से केवल खाना पकाने के समय में भिन्न होता है, जो 30 मिनट तक बढ़ जाता है।

सामान्य तौर पर, इस कंपनी के मल्टीकोकर के लिए पिछला नुस्खा काफी लागू होता है, डिश खराब नहीं होगी।

पोलरिस

और अंत में, मैं पोलारिस मल्टीक्यूकर के लिए पनीर के साथ एक साधारण नुस्खा पर विचार करना चाहता हूं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• 5 अंडे;
• 150 मिली दूध;
• 150 ग्राम मसालेदार या नमकीन पनीर (पनीर, सलुगुनी और अन्य);
• तेल;
• हरियाली;
• नमक।

खाना पकाने की प्रगति:

1. एक अलग कटोरे में, अंडे को दूध के साथ फेंटें, थोड़ा नमक डालें (पनीर कितना नमकीन है इसके आधार पर)।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें और फिर उसमें हमारा मिश्रण डालें।
4. ऊपर से पनीर छिड़कें।
5. खाना पकाने के लिए, सामान्य "बेकिंग" मोड के अलावा, आप "मल्टी-कुक" या "स्टूइंग" मोड भी चुन सकते हैं। जब मोड का चयन किया जाता है, तो तापमान को 100-110 डिग्री पर सेट करें। 10 मिनट के बाद, डिवाइस में देखें, अगर डिश ऊपर से चिपकी हुई है, तो यह तैयार है।

पकने के बाद इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, इससे यह ज्यादा जूसी बनेगा। उसके बाद, तैयार पकवान को प्लेटों पर रखा जाता है और यदि वांछित हो, तो ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

बॉन एपेतीत!

जड़ी बूटियों और पनीर के साथ रसीला आमलेट

धीमी कुकर में आमलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मुर्गी का अंडा - 5 पीसी।
• दूध - 250 मिली (ग्लास)
• पनीर - आपके स्वाद के लिए, मैंने "कोस्त्रोमा" 100-150 ग्राम लिया।
• ग्रीन्स - डिल, प्याज
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक - स्वाद के लिए (यह मत भूलो कि पनीर आमतौर पर नमकीन होता है)

एक बाउल में अंडे तोड़ें, उसमें दूध, नमक डालें और मिलाएँ।

खाना बनाना:

1. साग को बारीक काट लें, और पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और तले हुए द्रव्यमान में डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें और परिणामी मिश्रण डालें।
3. ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड को 20 मिनट के लिए सेट करें।
4. 20 मिनट के बाद, एक स्वादिष्ट सुगंधित आमलेट तैयार हो जाएगा, बोन एपीटिट!
5. जैसा कि मैंने कहा, ऑमलेट में जोड़ने के लिए कई प्रकार के विकल्प हो सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे टमाटर, उबचिनी, हैम, मशरूम, सॉसेज जोड़ना पसंद है (हालांकि यह सब पहले तला हुआ होना चाहिए और फिर एक आमलेट द्रव्यमान के साथ डाला जाना चाहिए), बासी रोटी इत्यादि। प्रयोग करने से डरो मत और हमारा "जादुई पॉट" आपके साथ हो सकता है!

रेडमंड मल्टीक्यूकर का उपयोग करके तैयार सॉसेज के साथ आमलेट

अवयव:

• प्याज
• टमाटर
• सॉस
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच
• छह अंडे
• दूध के साथ छह बड़े चम्मच
• एक दो चम्मच मैदा

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम विशेष "बेकिंग" मोड चालू करते हैं और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ प्याज भूनते हैं। शीर्ष पर हम सॉसेज जोड़ते हैं, जो छोटे टुकड़ों में कट जाता है, और फिर आपको टमाटर जोड़ने की जरूरत होती है, जो क्यूब्स में कट जाता है।
2. मल्टीक्यूकर को बंद कर दें। दूध और अंडे को फेंटें, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक ऊपर से डाल सकते हैं।
3. हम विशेष "बेकिंग" मोड को चालू करते हैं और पीटा अंडे को मल्टीकोकर कटोरे में डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है। कार्यक्रम करीब बीस मिनट तक चलता है।
4. एक मल्टीक्यूकर से आमलेट प्राप्त करने के लिए हम एक डबल बॉयलर के लिए एक कप का उपयोग करते हैं।
5. ऐसा मत सोचो कि एक आमलेट एक नीरस भोजन है जो पकाने के लिए भी उबाऊ है। सभी प्रकार के आमलेट के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं! उदाहरण के लिए, हम आपको बेहद स्वादिष्ट और अनोखे टमाटर आमलेट बनाने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं।

टमाटर के साथ आमलेट, रेडमंड स्लो कुकर में पकाया जाता है

अवयव:

• तीन मुर्गी के अंडे
• दूध के साथ गिलास
• कुछ सॉसेज
• थोड़ा सा पनीर
• तीन छोटे टमाटर
• हरी प्याज
• मक्खन
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम विशेष "बेकिंग" मोड को चालू करते हैं और मल्टीकलर बाउल में थोड़ा मक्खन डालते हैं। इस प्रकार, मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट किया जाता है। उसके बाद, आप कटा हुआ सॉसेज डाल सकते हैं। जबकि सॉसेज भून रहा है, आप टमाटर काट सकते हैं। सॉसेज भूनने के बाद, हम टमाटर को कटोरे में फेंक देते हैं।
2. फिर चिकन के अंडे तोड़े जाते हैं, और जितना दूध डाला जाता है उतना दूध डाला जाता है (कुछ तो दूध को गोले से भी मापते हैं)। स्वादानुसार नमक डालें और थोड़ा सा फेंटें। इस मामले में व्हिपिंग आवश्यक है ताकि आमलेट गिर न जाए - हालाँकि, आपको बहुत जोश में होने की ज़रूरत नहीं है। लगभग बराबर मात्रा में अंडे और दूध पर नज़र रखें।
3. टमाटर को कटे हुए सॉसेज के साथ मिलाएं। हरे प्याज को काट कर ऑमलेट मिश्रण में डालें। ऑमलेट को मल्टीकलर बाउल में डालें। एक स्पैटुला के साथ सब कुछ थोड़ा मिलाएं। हम लगभग बीस मिनट के लिए विशेष "बेकिंग" मोड चालू करते हैं। जबकि आमलेट तैयार किया जा रहा है, पनीर को कद्दूकस करना आवश्यक है।
4. कार्यक्रम के अंत में, कसा हुआ पनीर डालें और थोड़ी देर के लिए ढक्कन बंद कर दें - पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

धीमी कुकर में रसीला आमलेट

पाक कला रहस्य:

1. आमलेट के लिए अंडे घर का बना और बहुत ताज़ा होना चाहिए।
2. 1 अंडे के लिए, 1 बड़ा चम्मच जोड़ा जाता है। दूध (अधिमानतः खट्टा क्रीम)।
3. दूध के साथ अंडे को कांटे से काफी पीटा जाता है।
4. ऑमलेट मिश्रण को पहले से गरम किए हुए मल्टीकलर बाउल में डालने की सलाह दी जाती है।
5. ऑमलेट के पकने के बाद, आपको मल्टीक्यूकर के ढक्कन को खोले बिना इसे थोड़ा ठंडा होने देना है। तरीका "गर्म रखना"इसे पहले ही बंद कर दें। और पढ़ें:

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• कमरे के तापमान पर 8 ताजा चिकन अंडे
• 8 बड़े चम्मच कमरे का तापमान दूध
• 3 बड़े चम्मच गंधहीन परिष्कृत वनस्पति तेल
• ताजा जड़ी बूटियों वैकल्पिक
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. खोल की सफाई पर विशेष ध्यान देते हुए अंडे धोएं। उन्हें एक-एक करके एक गहरे बाउल और नमक में तोड़ लें।
2. कमरे के तापमान पर दूध या खट्टा क्रीम डालें। एक कांटा के साथ हल्के से मारो, या यूँ कहें कि अंडे को दूध के साथ ठीक से मिलाएं। ऑमलेट में स्वादानुसार नमक डालें।
3. वनस्पति तेल को सूखे और साफ मल्टीकलर बाउल में डालें। मोड चालू करें "गरम करना"और तेल को गरम होने दें (इसमें 5 से 10 मिनट का समय लगेगा)।
4. अक्षम करना "गरम करना", आमलेट द्रव्यमान को कटोरे में डालें, ढक्कन बंद करें, चालू करें "बेकरी" 20 मिनट के लिए और साग तैयार करना शुरू करें।
5. इसे धोने और सुखाने की जरूरत है - आपको तैयार आमलेट में पानी की जरूरत नहीं है, है ना? साफ धुले और लगभग सूखे साग को चाकू से बारीक काट लें।
6. संकेत के बाद और जब आपने ऑमलेट को "पकने" और धीमी कुकर में ठंडा करने की अनुमति दी है, तो इसे स्टीमिंग टोकरी की मदद से सावधानी से हटा दें, इसे काट लें, इसे अलग-अलग प्लेटों पर रख दें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क दें।

धीमी कुकर में रसीला आमलेट भी किसी तरह की फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है। लेकिन हम इस बारे में दूसरी बार बात करेंगे।

बॉन एपेतीत!

आप नाश्ते के लिए धीमी कुकर में और क्या पका सकते हैं? बेशक, एक उपयोगी आमलेट। यह व्यंजन चूल्हे से भी तेजी से पकता है। परेशानी कम है, परिणाम बेहतर है, और लाभ भी, क्योंकि सभी उपयोगी पदार्थ तैयार पकवान में अधिकतम तक संरक्षित हैं।

सुबह, किंडरगार्टन, स्कूल, संस्थान, काम के लिए पर्याप्त समय नहीं है। आपको हर किसी पर ध्यान देने, सबको खिलाने और खुद को समेटने का समय देने की जरूरत है। मैं बाहर निकलने से कुछ घंटे पहले उठना नहीं चाहता, मुझे क्या करना चाहिए? स्वाभाविक रूप से, शाम को सोचें कि आप नाश्ते के लिए क्या पकाएंगे। उदाहरण के लिए, एक आमलेट। धीमी कुकर में, यह अधिक रसीला और नरम निकलेगा, यह समान रूप से बेक करेगा।

ऑमलेट बनाने के लिए, तैयार करें:

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• घर का बना या स्टोर दूध, वसा की मात्रा 2.5% से कम नहीं - 2 बड़े चम्मच;
• कटोरे को लुब्रिकेट करने के लिए थोड़ा सा तेल;
• नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ या जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

नाश्ता कैसे तैयार करें:

1. सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए पर्याप्त जगह वाला एक बड़ा कटोरा लें। मुख्य उत्पाद के लिए, अंडे, जैसे दूध, ताजा होना चाहिए। इसे कैसे जांचें - प्रत्येक परिचारिका के अपने तरीके होते हैं।
2. अंडे को एक कटोरे में तोड़ा जाना चाहिए, तुरंत दूध की संकेतित मात्रा डालें। ना ज्यादा ना कम। अब खाना पकाने के रहस्यों के बारे में: यदि आप चाहते हैं कि आमलेट शानदार निकले, तो गोरों को अलग-अलग और अलग-अलग जर्म्स को फेंटने की कोशिश करें। कैसे आगे बढ़ें: जर्दी को एक अलग कटोरे में डालें, दूध डालें। वैसे, अगर रेफ्रिजरेटर में दूध नहीं है, तो क्रीम, उबला हुआ पानी और खट्टा क्रीम भी करेंगे। मिश्रित - अलग रख दें।
3. अब गोरों को अलग से फेंटें, नमक के कुछ ही क्रिस्टल मिलाएँ।
4. पीटा अंडे मिलाएं। स्वाद के लिए मसाले और नमक डालना न भूलें। क्लासिक स्वाद के लिए सिर्फ नमक और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च है। आप ग्राउंड पेपरिका ले सकते हैं। लेकिन यह एक शौकिया है।
5. अगर आप साग लगाना चाहते हैं तो इसके भी नियम हैं। यदि यह ताजा अजमोद और डिल है, तो आप कटा हुआ उत्पाद केवल तैयार पकवान में डाल सकते हैं। अगर हर्ब्स सूख गए हैं, तो आप उन्हें पकाने से पहले डाल सकते हैं, नमक और मसालों के साथ, बस अच्छी तरह मिलाएं। और अगर आप जमे हुए साग का उपयोग करते हैं, तो केवल खाना पकाने की प्रक्रिया में, जब आमलेट सड़ रहा हो।
6. अब जब तैयारी की प्रक्रिया पूरी हो गई है, तो आपको खाना पकाने के उपकरण के नीचे और दीवारों को किसी भी तेल से चिकना करना होगा, मिश्रण डालना होगा।
7. हम "बेकिंग" मोड में पकाएंगे, टाइमर को 20 मिनट के लिए सेट करें।
8. खाना पकाने की प्रक्रिया में ढक्कन न खोलना बेहतर है, प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि सिग्नल के तुरंत बाद ढक्कन न खोलें। रुकने की सलाह दी जाती है - 5 या 10 मिनट भी, फिर आमलेट शानदार और सुंदर हो जाएगा। उसी कारण से, आपको "हीटिंग" को बंद करने की आवश्यकता है ताकि प्रक्रिया में हस्तक्षेप न हो।
9. यदि सब कुछ नुस्खा के अनुसार किया जाता है, तो आप निश्चित रूप से परिणाम से अपने परिवार को आश्चर्यचकित करेंगे। इतना लजीज और नर्म ऑमलेट उन्होंने कभी नहीं चखा होगा। तैयार डिश को टोस्ट और हार्ड पनीर के स्लाइस के साथ सर्व करें। नाश्ते के लिए बोन एपीटिट!

टमाटर और पनीर के साथ धीमी कुकर में लश आमलेट

यदि आपके घर में धीमी कुकर है, तो इसे पूरी क्षमता से काम करने दें, जिससे आप समय बचा सकें और स्वादिष्ट, साथ ही स्वस्थ भोजन भी बना सकें। कुछ नई सामग्री जोड़कर एक क्लासिक आमलेट को बदला जा सकता है। क्या होता है - हम आपको इस रेसिपी के अनुसार हमारे साथ एक आमलेट पकाने की कोशिश करने की पेशकश करते हैं।

इस व्यंजन के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• गाय का दूध - 5 बड़े चम्मच;
• टमाटर - 2 या 3 पीसी ।;
• नरम पनीर - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1-2 चम्मच;
• हरी प्याज के पंख - 3 पीसी ।;
• तुलसी के पत्ते - 4 पीसी ।;
• नमक और मसाले - स्वाद और जरूरत के लिए।

आमलेट स्टेप बाई स्टेप खाना बनाना:

1. टमाटर तैयार करना। हम लोचदार, लेकिन पकी हुई सब्जियां चुनते हैं, ताकि टमाटर को तेज चाकू से साफ-सुथरे क्यूब्स में काटना अधिक सुविधाजनक हो।
2. प्याज के पंख - काट लें।
3. अब हम खाना बनाना शुरू करते हैं: मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। जैतून के तेल का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा होता है। तेल गर्म करने के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें, फिर टमाटर और प्याज को लगभग 7-10 मिनट तक भूनें। आखिर में तुलसी के पत्ते (अधिमानतः कटा हुआ) डालें। ढक्कन खोलकर पकाएं।
4. एक विशाल कटोरे में, आपको अंडे को फेंटने की जरूरत है, दूध डालें, हल्के से मिलाएं, लेकिन आपको व्हिस्क के साथ कड़ी मेहनत करने की जरूरत नहीं है।
5. मल्टीक्यूकर कटोरे में प्याज के साथ टमाटर बने रहे, आपको तैयार मिश्रण को शीर्ष पर डालना होगा।
6. और जो बचता है वह है पनीर या कोई अन्य समान पनीर जिसे कद्दूकस करके अंडे के मिश्रण में कुचलने की जरूरत होती है।
7. हम लगभग फाइनल में पहुंच चुके हैं। हम ढक्कन को कम करते हैं, "बेकिंग" कार्यक्रम का चयन करते हैं, समय में हम 20 मिनट की गणना करते हैं।
8. जैसे ही हम संकेत सुनते हैं, हम इस नुस्खा में निम्नानुसार आगे बढ़ते हैं: "हीटिंग" मोड चालू करें, कटोरे में 10-15 मिनट के लिए आमलेट छोड़ दें, लेकिन अगर कोई समय नहीं है, तो इसे सावधानी से प्लेट पर स्थानांतरित करें एक स्पैटुला के साथ, स्वाद के लिए सजाएँ और चखने के लिए आगे बढ़ें। बॉन एपेतीत!

आटे के साथ एक मल्टीकोकर में लश ऑमलेट

ऐसा होता है कि परिचारिका कोशिश करती है, कोशिश करती है, सब कुछ नियमों के अनुसार करती है, आमलेट शानदार हो जाता है, और जैसे ही इसे एक प्लेट पर रखा जाता है, यह गिर जाता है। कारण क्या है? इससे कैसे बचा जाए? यह नुस्खा समस्या को हल करने में मदद करेगा।

काम के लिए उत्पाद:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• प्रीमियम आटा - 4 बड़े चम्मच;
• दूध - 4 बड़े चम्मच;
• स्नेहन के लिए मक्खन;
• नमक, सूखे जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

कैसे एक फूला हुआ अंडे का आमलेट बनाने के लिए:

1. निश्चित रूप से आपने देखा है कि नुस्खा में केवल 4 का संकेत दिया गया है, यदि आपने 4 अंडे लिए हैं, तो आपको उतनी ही मात्रा में दूध या क्रीम, साथ ही आटा लेना होगा।
2. काम पर लगना: एक कटोरी में आपको अंडे को फेंटने की जरूरत है। आप गोरों को जर्म्स से अलग नहीं कर सकते।
3. फेटे हुए अंडे में दूध डालें और मिलाएँ। यहाँ ध्यान दें, मिक्सर से मत फेंटें, केवल हाथ की व्हिस्क या कांटे से।
4. मिश्रण की प्रक्रिया में, थोड़ा आटा जोड़ें (झारना सुनिश्चित करें!) अंडे पर हम बिना स्लाइड के एक बड़ा चम्मच आटा लेते हैं। आप यह कर सकते हैं: 2 बड़े चम्मच मैदा और 2 बड़े चम्मच स्टार्च लें, यह सब अंडे में डालें, मिलाएँ।
5. अच्छी तरह मिलाएं ताकि आटे की कोई गांठ न रहे।
6. खाना पकाने से पहले कटोरे को चिकना करने के लिए आपको पिघले या नरम मक्खन की आवश्यकता होगी।
7. अब आप अंडे डाल सकते हैं और खाना पकाने के वांछित मोड का चयन कर सकते हैं। इस मामले में, हम "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके एक आमलेट बनायेंगे, अब हम 10 मिनट का समय निर्धारित करेंगे।
8. कार्यक्रम को बंद करने के बाद, हम ऑमलेट को "हीटिंग" मोड को सचमुच 3-4 मिनट के लिए बंद किए बिना आराम करने देते हैं।
9. अब एक स्पैटुला के साथ हम तैयार डिश को एक प्लेट में शिफ्ट करते हैं और कोशिश करते हैं। बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित! ऑमलेट हवादार, कोमल निकला, हम कसा हुआ पनीर, ताजी सब्जियों के मिश्रण के साथ मुख्य पकवान को समृद्ध करने की सलाह देते हैं। बॉन एपेतीत!

इतालवी में धीमी कुकर में रसीला आमलेट

वर्चुअल टूर क्यों नहीं करते? धीमी कुकर में एक ही समय में कुछ असामान्य और सरल पकाना? उदाहरण के लिए, फ्रिटाटा एक क्लासिक डिश है जिसे इटालियंस पसंद करते हैं। वे ओवन में सब्जियों / मांस / मशरूम / समुद्री भोजन और पनीर के साथ एक आमलेट पकाते हैं, लेकिन हम एक समान पकवान बनाने की कोशिश करेंगे, केवल धीमी कुकर में।

हमें क्या चाहिये:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• एक छोटी युवा तोरी;
• लीक - 1 पीसी ।;
• ताजा जड़ी बूटी: डिल और अजमोद - प्रत्येक में 3-4 शाखाएं;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, सूखे जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

कैसे एक मूल आमलेट पकाने के लिए:

1. कल्पना के रूप में हम प्याज, मिर्च और उबचिनी काटते हैं: स्ट्रॉ, क्यूब्स। यहां आप आम तौर पर स्वीकृत मानदंडों का पालन नहीं कर सकते।
2. सुनिश्चित करें कि जब आप सब्जियों के साथ एक आमलेट पकाते हैं, तो सब्जियों को तला जाना चाहिए। इसलिए, हम डिवाइस के कटोरे में एक चम्मच तेल भेजते हैं, "फ्राइंग" चालू करें, सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक भूनें।
3. अंडे को एक कांटे से हल्के से फेंटें, सूखे जड़ी बूटियों और मसालों के मिश्रण से समृद्ध करें, नमक डालें, मिलाएँ।
4. मिश्रण तैयार है, बिना हिलाए सब्जियों को भेजें। हम ढक्कन को कम करते हैं और "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करते हैं, समय 10 मिनट है।
5. मेज पर सब कुछ डालने के लिए बहुत समय है, कटलरी डालें, पनीर को मोटे grater पर पीस लें।
6. जैसे ही कार्यक्रम समाप्त होता है, ढक्कन खोलें, कसा हुआ पनीर के साथ बढ़े हुए आमलेट को तीखा करें, "हीटिंग" कार्यक्रम को बंद किए बिना ढक्कन को फिर से कम करें। पनीर के पिघलने तक ऑमलेट को 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे रखें।
7. बस इतना ही, फ्रिटाटा तैयार है, इसे एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें, भागों में काट लें। सेवा करते समय, कटा हुआ डिल और अजमोद के मिश्रण के साथ छिड़के।

एक जोड़े के लिए धीमी कुकर में रसीला आमलेट

उबले हुए व्यंजन बहुत से लोगों को पसंद नहीं आते हैं क्योंकि वे इतने आकर्षक नहीं होते हैं, बिना सुर्ख पपड़ी के। लेकिन भाप से बने व्यंजन सेहतमंद होते हैं! बच्चों, एथलीटों, उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है और जो सही खाने और अपना वजन देखने की कोशिश कर रहे हैं। और हम एक धीमी कुकर में एक एयर ऑमलेट पकाने की पेशकश करते हैं।

हम क्या पकाएंगे:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• कम वसा वाला दूध - 3 बड़े चम्मच;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

हम कैसे पकाएंगे:

1. हमें सिलिकॉन मोल्ड्स की आवश्यकता होगी - एक बड़े या कई छोटे।
2. एक कटोरी में, आपको अंडे को दूध के साथ मिलाने की जरूरत है, फेंटें नहीं, बस एक कांटे से हल्के से हिलाएं, नमक, मसाले या सूखे हर्ब्स डालें।
3. तैयार मिश्रण को सांचे में डालना चाहिए।
4. अब धीमी कुकर में साधारण पानी डालें, पानी उबलने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप इसे गर्म कर सकते हैं।
5. वर्क बाउल के ऊपर एक स्टीम रैक रखें और उस पर एक साँचा या कई छोटे साँचे रखें। ढक्कन नीचे करो।
6. "स्टीम" प्रोग्राम को सक्रिय करके 10-15 मिनट तक पकाएं।
7. तैयार ऑमलेट को थोड़ी देर (5-7 मिनट) के लिए छोड़ दें, फिर इसे मोल्ड से स्थानांतरित करने के लिए डिवाइस का ढक्कन खोलें (सावधान रहें, गर्म!), एक प्लेट पर।
8. फ्लफी ऑमलेट को फ्रेश हर्ब्स से गार्निश करें, गर्मागर्म सर्व करें। बॉन एपेतीत!

सॉसेज के साथ धीमी कुकर में रसीला आमलेट

एक धीमी कुकर में एक आमलेट खाना बनाना आसान और बहुत सरल है, भले ही रेफ्रिजरेटर में केवल अंडे, सॉसेज, सॉसेज या मांस का एक टुकड़ा बचा हो, आप इस सेट से एक उत्कृष्ट स्वाद वाला व्यंजन बना सकते हैं। स्टोव पर खाना पकाने के विपरीत, धीमी कुकर में एक आमलेट हवादार और रसदार हो जाता है, क्योंकि नमी बरकरार रहती है और यह एक ही समय में सभी तरफ से पकाया जाता है।

इस व्यंजन के लिए, तैयार करें:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 5 बड़े चम्मच;
• सॉसेज, सॉसेज या उबला हुआ मांस का एक टुकड़ा (जो बचा है) - 100 ग्राम;
• टमाटर और मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• तलने का तेल - 2 छोटे चम्मच ;
• जड़ी बूटी, मसाले, नमक - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. उपकरण के कटोरे में तेल डालें, सब्जियों को तलने का कार्यक्रम चालू करें।
2. टमाटर और काली मिर्च को पीस लें, सब्जियों को "फ्राइंग" मोड में 5 मिनट तक भूनें।
3. इस बीच, सब्जियां तली हुई हैं, आपको अंडे को दूध के साथ मिलाने की जरूरत है, मसाले और नमक डालें। एक शराबी आमलेट का रहस्य: कभी भी अंडे को मिक्सर या व्हिस्क से न फेंटें, केवल हाथ से, ताकि अंडे एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाएं। बहुत हो गया।
4. अब सॉसेज: हलकों में काटें, अंडे में जोड़ें, आप मिश्रण नहीं कर सकते।
5. इस मिश्रण को सीधे सब्जियों पर डालें, और अब धीरे से एक सिलिकॉन स्पैचुला से मिलाएं, फिर "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। 15-20 मिनट ऑमलेट को पकने के लिए काफी है.
6. ऑमलेट को 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, ताकि यह अपनी भव्यता बरकरार रखे और "बैठ" न जाए।
7. इसे कैसे निकालें: ढक्कन खोलें, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके ऑमलेट को प्रत्येक तरफ से अलग करें, और फिर स्टीमर की जाली डालें और तैयार डिश को इसमें स्थानांतरित करें।

गृहिणियों के लिए टिप्स: अगर आप अधिक अंडे लेती हैं, तो पकाने का समय बढ़ जाता है। न्यूनतम 20 मिनट है, लेकिन आपको बस यह जांचना है कि अंदर का आमलेट कच्चा नहीं है। ऑमलेट को 30 मिनट से अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह सूखा और नरम नहीं होगा।

बच्चों के लिए धीमी कुकर में रसीला मीठा आमलेट

यह नुस्खा बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। मल्टीकोकर के अद्वितीय गुणों के लिए धन्यवाद, आमलेट इतना कोमल और हवादार है कि यह एक हवादार मिठाई की तरह अधिक हो जाता है, क्योंकि उत्पादों की सूची में चीनी और अन्य स्वादिष्ट योजक होते हैं।

हम उत्पादों की निम्नलिखित सूची से खाना बनाएंगे:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 1 कप ;
• पाउडर चीनी - 6 बड़े चम्मच। (या चीनी);
• सूखे खुबानी, किशमिश - एक मुट्ठी;
• आटा - 20 ग्राम;
• वानीलिन - स्वाद के लिए;
• कसा हुआ चॉकलेट - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. मल्टीकोकर के रूप को तेल से चिकना किया जाना चाहिए, आटे से कुचल दिया जाना चाहिए।
2. सूखे खुबानी और किशमिश तैयार करें: गर्म उबले पानी में भाप लें, फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें और सूखे खुबानी को क्यूब्स में काट लें।
3. दूध के साथ अंडे मिलाएं, चीनी (2 बड़े चम्मच) या पाउडर चीनी मिलाएं। आप चाबुक मार सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं और तेज गति से नहीं।
4. लगभग एक तिहाई अंडे के मिश्रण को मल्टीक्यूकर मोल्ड में डालें, फिर सूखे मेवे डालें, बाकी डालें।
5. 20 मिनट के लिए मल्टीकोकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें।
6. इस बीच, एक बंद ढक्कन के नीचे आमलेट तैयार किया जा रहा है, हम शेष सामग्री से एक स्वादिष्ट घनी चटनी बनाएंगे।
7. पनीर का एक पैकेट लें, इसे एक कटोरी में डालें, खट्टा क्रीम, बाकी चीनी या पाउडर और वैनिलिन डालें। कोमल हवादार घने द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए यह सब एक मिक्सर के साथ पीटा जाना चाहिए।
8. संकेत के बाद, आमलेट प्राप्त करने के लिए जल्दी मत करो, इसे "हीटिंग" मोड में बंद ढक्कन के साथ 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
9. फिर, जब ऑमलेट तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से एक डिश में ट्रांसफर करें, खट्टा क्रीम और दही सॉस के साथ सर्व करें। कल्पना दिखाने के बाद, एक साधारण व्यंजन से छोटी कृति बनाना आसान है! बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में रसीला आमलेट। वीडियो

खाना पकाने का समय: 45 मिनट। प्रति कंटेनर सर्विंग: 3

अवयव

धीमी कुकर में आमलेट पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 5 चिकन अंडे
• 5 बड़े चम्मच दूध
• 6-7 पीसी। मशरूम
• 10 टुकड़े। चैरी टमाटर
• 1 चुटकी इटैलियन हर्ब्स
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
• 1 चुटकी नमक

टमाटर और मशरूम के साथ एक आमलेट की तैयारी में, 1000 वाट की क्षमता वाले ब्रांड 6051 प्रेशर कुकर और 5 लीटर की कटोरी मात्रा का उपयोग किया गया था।

धीमी कुकर में आमलेट पकाने की बारीकियाँ

चूँकि सभी को धीमी कुकर में आमलेट नहीं मिलता है, इसलिए कुछ बारीकियों पर ध्यान दें:

आमलेट में अंडे और दूध का अनुपात महत्वपूर्ण है: 1 बड़ा चम्मच। एल 1 अंडे के लिए दूध इष्टतम अनुपात है।
एक राय है कि अंडे को पीटा नहीं जाना चाहिए, बस मिश्रण करना बेहतर होता है। इस तरह रसीला तैयार किया जाता है। सवाल मूट है। मैंने यह और वह कोशिश की है। व्हिप करने पर भी यह अच्छा काम करता है। तो इसे अपने लिए आजमाएं और देखें कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है।
ऑमलेट के लिए अंडे को गर्म मल्टीक्यूकर में डालें।

खाना बनाना

बहते पानी में मशरूम (अधिमानतः छोटे वाले) को कुल्ला, टोपी से शीर्ष परत को हटा दें, पैर पर कट को नवीनीकृत करें और आधा या चौथाई भाग में काट लें।



एक कटोरे में अंडे, कुछ बड़े चम्मच दूध (अंडों की संख्या के बराबर), अपने पसंदीदा मसाला और नमक मिलाएं।



इस बीच, "फ्राइंग" मोड चालू करें, मल्टीक्यूकर कटोरे के तल पर थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और मशरूम आधा शुरू करें। ढक्कन बंद न करें ताकि मशरूम रस को बाहर न जाने दें। जैसे ही मशरूम एक तरफ से सिक जाएं, उन्हें दूसरी तरफ पलट दें।



पूरे या आधे चेरी टमाटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें।



जब सब्जियाँ हल्की सी तली हुई हों, तो "फ्राइंग" मोड को बंद कर दें और अंडे को फेंटना शुरू करें।



अंडे को दूध, नमक और मसालों के साथ व्हिस्क या कांटे से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए, बस ब्लेंडर या मिक्सर से नहीं, वे प्रोटीन की संरचना को बदलते हैं, इसलिए आप एक सूफले के साथ समाप्त होते हैं।



कटोरे की दीवारों के करीब, एक सर्कल में मल्टीकोकर कटोरे के तल पर मशरूम और टमाटर फैलाएं।



सावधानी से अंडे के मिश्रण को मल्टीकलर बाउल के बीच में डालें, सावधान रहें कि टमाटर और मशरूम को न हिलाएँ। 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें और मल्टीकोकर का ढक्कन बंद कर दें।



मेरा मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर, "बेकिंग" मोड में भी, थोड़ा दबाव प्राप्त कर रहा है, इस संबंध में, बेकिंग उच्च आर्द्रता पर होती है, इसलिए मेरा आमलेट भाप की तरह चखा। यदि आपके पास एक नियमित धीमी कुकर है (बिना प्रेशर कुकर के काम करता है), तो यह हवादार, झरझरा और कोमल होना चाहिए।



एक स्टीमर का उपयोग करके, ऑमलेट को कटोरे से निकालें, इसे उल्टा करके, ऊपर की तरफ टैन किया हुआ।

मशरूम और टमाटर के आमलेट को काट कर थोड़ा ठंडा करके नाश्ते में या नाश्ते के रूप में परोसें।

बिना चाबुक के हैम के साथ आमलेट

धीमी कुकर में आमलेट की संरचना और क्या हो सकती है? उदाहरण के लिए, इस तरह।

अंडा - 9 टुकड़े, हैम - 150 ग्राम, थोड़ा कसा हुआ पनीर, टमाटर - 2 छोटे, दूध - 11 बड़े चम्मच। एल।, साग, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, मीठी लाल मिर्च - 1 बड़ा, वनस्पति तेल।

तैयारी की विधि उपरोक्त के समान ही है। सबसे पहले टमाटर और मीठी मिर्च को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। फिर इसमें अंडे और दूध का मिश्रण मिलाएं। एकमात्र बिंदु जिस पर ध्यान नहीं दिया जाता है, वह है एक मांस उत्पाद (इस मामले में, हैम, या शायद सॉसेज, स्मोक्ड बेकन या उबला हुआ मांस) और पनीर। उन्हें केवल तलने की अवस्था में सब्जियों में जोड़ने की आवश्यकता होती है। फिर अंडे-दूध का मिश्रण, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें, यदि वांछित हो तो मसाला डालें, सब कुछ मिलाएँ (बीटें नहीं!), और फिर गाढ़ा होने तक भूनें।

आप धीमी कुकर में आमलेट में कोई भी सब्जियां (हरी मटर, हरी बीन्स, शतावरी, आदि) और मशरूम डाल सकते हैं (यदि ये ताजे मशरूम हैं, तो उन्हें पहले पकाया जाना चाहिए)।

आप ऑमलेट में थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम मिला सकते हैं (कभी-कभी दूध को खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है)। ऑमलेट के लिए विभिन्न प्रकार के मसाले और जड़ी-बूटियाँ बहुत उपयुक्त हैं, जिनमें सनेली हॉप्स से लेकर सूखे अजवायन तक और हरे प्याज़ से लेकर मेंहदी तक शामिल हैं। मैंने पालक, बिछुआ और सिंहपर्णी के साथ धीमी कुकर में आमलेट की कोशिश की।

एडिटिव्स के बिना एक नाजुक आहार ऑमलेट को विशेष रूप से एक सिलिकॉन मोल्ड में स्टीम करके पकाया जा सकता है, बस इसे एक वायर रैक पर मल्टीक्यूकर में रखकर और 15 मिनट के लिए "स्टीम कुकिंग" मोड सेट किया जा सकता है।

आमलेट कई लोगों के लिए नाश्ते में एक सरल और पसंदीदा व्यंजन है। आमलेट का आधार दूध और अंडे हैं। व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर, आमलेट में विभिन्न भरने को जोड़ा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि अंत में आमलेट शानदार निकला।

आप आमलेट को पारंपरिक रूप से - ओवन में या पैन में पका सकते हैं। और आप आधुनिक रसोई उपकरणों - माइक्रोवेव या धीमी कुकर का उपयोग करके खाना बना सकते हैं।

आज हम क्लासिक रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में एक शानदार आमलेट तैयार कर रहे हैं।

हम आवश्यक उत्पाद तैयार करेंगे। वैकल्पिक रूप से, सूची को काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाला के साथ पूरक किया जा सकता है।

एक बाउल में अंडे फोड़ें, दूध डालें।

नमक डालें और, यदि वांछित हो, काली मिर्च और सीज़निंग, एक हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ।

मल्टी-कुकर बाउल (मेरे पास Redmont - 250, 4 लीटर है) को अच्छी तरह से मक्खन से चिकना कर लें।

ऑमलेट के मिश्रण को बाउल में डालें। हम ढक्कन बंद कर देते हैं। 110 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट के लिए "मल्टीपोवर" कार्यक्रम पर धीमी कुकर में एक शराबी आमलेट पकाना।

कार्यक्रम के संकेत के अंत के तुरंत बाद आमलेट को बाहर न निकालें, इसे धीमी कुकर में 3-5 मिनट तक रहने दें। - फिर स्टीमिंग बाउल की मदद से तैयार ऑमलेट को बाहर निकाल लें.

ऑमलेट को एक प्लेट में निकाल लें, काटें और परोसें। यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे!

इस व्यंजन में, केवल एक मुख्य घटक एकल भूमिका निभाता है - अंडा। और इससे कितना लाभ होता है! अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि अगर आप हर सुबह नाश्ते में एक ऑमलेट खाते हैं, तो शरीर पूरे दिन के लिए ऊर्जावान रहेगा, क्योंकि एक ऑमलेट की पोषण वैल्यू प्रति सेवारत लगभग 200 कैलोरी होती है।

हर कोई एक क्लासिक आमलेट पका सकता है। ऐसा व्यंजन विशेष रूप से सुबह में मदद करता है जब आप सोना चाहते हैं, और फिर जल्दी से अपने आप को क्रम में रखें, और अपने परिवार को एक स्वस्थ नाश्ता भी खिलाएं। जब घर में धीमी कुकर होता है, तो आमलेट तैयार करने का समय आधा हो जाता है। चलो एक धीमी कुकर में एक क्लासिक आमलेट पकाते हैं।

आमलेट किससे बनता है?

• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 100 जीआर;
• मक्खन - 30 जीआर;
• बारीक नमक, पिसी काली मिर्च और चीनी - स्वाद के लिए।

ऑमलेट में चीनी तभी डाली जाती है जब दूध में प्राकृतिक मिठास न हो, लेकिन 1/4 चम्मच से ज्यादा नहीं।

धीमी कुकर में क्लासिक आमलेट बनाने का रहस्य:

1. ऑमलेट को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर बनाने के लिए - प्रोटीन और जर्दी को लंबे समय तक और अलग-अलग फेंटना चाहिए। आमलेट को मोटी दीवारों वाले पैन में तलना चाहिए। हमारे मामले में, यह कार्य मल्टीकोकर द्वारा लिया जाता है।
2. फेंटे हुए अंडे को दूध के साथ मिलाएं। ऑमलेट का स्वाद ताजा पूरा, जरूरी प्राकृतिक दूध देता है। इसकी वसा सामग्री कम से कम 2.5% होनी चाहिए। क्रीम न लेना बेहतर है, क्योंकि व्हिप करते समय यह झाग देगा और आमलेट बनाते समय अतिरिक्त वसा देगा।
3. मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें। हिलाना।
4. मल्टीकलर बाउल में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। तेल ताजा होना चाहिए। बासी उत्पाद काम नहीं करेगा - तेल आमलेट को एक विशिष्ट कड़वाहट देगा।
5. जब तेल गर्म होने लगे तो सावधानी से अंडे और दूध के मिश्रण को पैन में डालें।
6. "बेकिंग" मोड को सक्रिय करें, समय 20 मिनट। जब एक चेतावनी संकेत बजता है, तो परिणामी सुनहरी परत को मक्खन से चिकना करें। तैयार ऑमलेट को टेबल पर परोसा जा सकता है।

एक जोड़े के लिए एक धीमी कुकर में आमलेट

जाने-पहचाने व्यंजनों के फायदों पर ध्यान क्यों नहीं देते? आज हम स्टीम्ड मल्टीकोकर में एक स्वस्थ और कम कैलोरी वाला ऑमलेट पकाने की पेशकश करते हैं, जो स्कूली बच्चों और एथलीटों के लिए एक नए दिन की शानदार शुरुआत होगी।

प्रति व्यक्ति एक आमलेट के लिए सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 1/3 कप ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

यदि आप नाश्ते के साथ परिवार को खिलाने की योजना बना रहे हैं, तो सामग्री की मात्रा बढ़ानी होगी।

कैसे एक धीमी कुकर में भाप आमलेट पकाने के लिए:

1. हम आमलेट को स्टीमर बाउल में पकाएंगे। किसी भी आकार के सिलिकॉन मोल्ड लें और एक परत में तल पर पन्नी बिछाएं।
2. एक अलग कंटेनर में, अंडे को फेंटें, दूध, नमक और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब यह मिश्रण को सांचों में डालना और उन्हें डबल बॉयलर ग्रिड पर रखना है। मल्टीकलर बाउल (3 कप) में पानी डालें।
4. मल्टीकोकर का ढक्कन बंद करें और "स्टीम" मोड चालू करें, समय - 10 मिनट।

इस बीच, एक आमलेट तैयार किया जा रहा है, आप जल्दी से गोभी और गाजर का सलाद काट सकते हैं। आप तैयार ऑमलेट को सीधे सिलिकॉन मोल्ड्स में सर्व कर सकते हैं। जब धीमी कुकर में आमलेट एक जोड़े के लिए ठंडा हो जाता है, तो यह थोड़ा "बैठ जाएगा" - यह पूरी तरह से प्राकृतिक प्रक्रिया है।

पनीर के साथ धीमी कुकर में आमलेट

यह लोकप्रिय व्यंजन फ्रांस से आता है। फ्रांसीसी व्यंजनों के नियमों के अनुसार, पीटा अंडे से एक आमलेट तैयार किया जाता है, जिसे बाद में पैन में तला जाता है। इस तरह के आमलेट में तरल और आटा नहीं जोड़ा जाता है, और इसे अलग तरीके से परोसा जाता है - एक लुढ़का ट्यूब के रूप में। चूंकि फ्रेंच ऑमलेट चखने के उद्देश्य से फ्रांस जाना हमारी योजनाओं में शामिल नहीं है, इसलिए हम इस व्यंजन को स्वयं पकाएंगे।

ऑमलेट के लिए सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 जीआर;
• सफेद ब्रेड के स्लाइस - 2 पीसी ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।

1. एक अलग कंटेनर में, ब्रेड के टुकड़े को दूध में नरम करें।
2. अंडे फेंटें, उनमें ब्रेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के मिश्रण में नमक और मसालों के साथ मिला दें। हिलाना।
4. मल्टीकोकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करें और पैन में एक चम्मच तेल डालें। जैसे ही तेल गर्म होने लगे, ऑमलेट डालें और मल्टीकोकर को 10 मिनट के लिए "स्टू" मोड पर स्विच करें।

यदि आप गोरों को अलग से जोर से पीटते हैं, और फिर दूध के साथ झाग को योलक्स में मिलाते हैं, तो आमलेट शानदार निकलेगा।

1. खाना पकाने के बाद, आमलेट को सावधानी से हटा दिया जाता है और एक ट्यूब में तब्दील कर दिया जाता है या आधे में मुड़ा हुआ होता है। आप ट्यूब के अंदर कोई भी फिलिंग रख सकते हैं और इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ धीमी कुकर में आमलेट

खट्टा क्रीम में हवादार आमलेट का रहस्य है। यदि आप "आटा" में थोड़ा ताजा खट्टा क्रीम जोड़ते हैं, तो परिणाम नाजुक स्वाद के साथ एक हवादार आमलेट होगा। चलो एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ एक आमलेट पकाएं।

6 व्यक्तियों के लिए सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 0.5 कप;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 15 जीआर;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

1. इस हवादार तड़के को पकने में 25 मिनिट का समय लगेगा. एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें, उनमें दूध, खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालें।
2. 25 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को सक्रिय करें।
3. पैन के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें और उसके पिघलने का इंतजार करें। अंडे के मिश्रण में डालें।
4. एक बंद ढक्कन के नीचे एक आमलेट तैयार किया जा रहा है। पकाने के बाद, ढक्कन न खोलें और इसे 5 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आमलेट ठंडा हो जाएगा और हवा के संपर्क में आने पर गिरेगा नहीं।

एक बहुरंगी फ्रिटाटा में आमलेट

हम एक इतालवी व्यंजन पकाने की पेशकश करते हैं - फ्रिटाटा। इटालियंस सब्जियों, बेकन, पनीर या मांस के साथ एक आमलेट तैयार करते हैं। यह माना जाता है कि किसी भी उत्पाद से एक इतालवी आमलेट बनाया जा सकता है, और यह उतना ही स्वादिष्ट और असामान्य रूप से सुगंधित होगा। हम एक इतालवी नुस्खा के अनुसार धीमी कुकर में एक क्लासिक आमलेट भी पकाएंगे।

फ्रिटाटा सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• जैकेट-उबले आलू - 1 पीसी ।;
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल, अजमोद - 1-2 टहनी;
• मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पनीर - 50 जीआर;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

धीमी कुकर में आमलेट पकाना:

1. आलूओं का छिलका उतार कर उन्हें स्लाइस में काट लें।
2. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, प्याज को छल्ले में, तोरी को हलकों में काटें।
3. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें और 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें।
4. - तेल गर्म होने के बाद इसमें जीरा और प्याज डालकर भूनें.
5. बर्तन में तोरी और आलू डालें। "फ्राइंग" मोड को 20 मिनट तक बढ़ाएं। सब्जियों को पकाते समय बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वे जलें नहीं।
6. एक अलग कंटेनर में, अंडे को फेंटें, नमक, मसाले डालें और मिश्रण वाली सब्जियों के ऊपर डालें।
7. ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड में 10 मिनट के लिए फ्रिटाटा पकाना जारी रखें।
8. पनीर को ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें (यदि यह भेड़ का पनीर है, तो फ्रिटाटा का स्वाद विशेष होगा) और इसे तैयार आमलेट पर रगड़ें।
9. पकाने के बाद, सब्जियों के साथ आमलेट को धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

तैयार फ्रिटाटा को एक बड़ी सपाट प्लेट पर परोसा जाता है। आमलेट को छोटे त्रिकोणों में काटा जाता है और कटी हुई जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

इतालवी फ्रिटाटा पकाने का रहस्य पकवान में रसदार सब्जियां (उदाहरण के लिए, टमाटर) नहीं जोड़ना है। सबसे पहले टमाटर को छीलकर, बीज निकालकर काट लिया जाता है। रस के निकलने की प्रतीक्षा करें और अंडे के मिश्रण में जोड़ें। तब आमलेट बहुत कोमल निकलेगा।

वोदका और सामन के साथ धीमी कुकर में आमलेट

लाल मछली और वोडका के साथ असामान्य रूप से निविदा आमलेट पकाने की कोशिश करें। इसमें शराब महसूस नहीं होगी, क्योंकि यह तुरंत वाष्पित हो जाएगी। ऐसा आमलेट कुछ ही मिनटों में धीमी कुकर में तैयार हो जाता है।

दो लोगों के लिए ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• दही पनीर - 75 जीआर;
• नमकीन सामन (सामन के साथ बदला जा सकता है) - 75 जीआर;
• मक्खन - 10 जीआर;
• वोदका - 15 जीआर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में आमलेट पकाना:

1. एक निविदा आमलेट तैयार करने के लिए, अधिकतम शक्ति वाले मल्टीकोकर प्रोग्राम का चयन करें। उपयुक्त कार्यक्रम "बेकिंग"।
2. एक कटोरे में अंडे फेंटें, नमक, मसाले और वोडका डालें।
3. 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को सक्रिय करें और पैन के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
4. जैसे ही तेल "फुफकारता है" - अंडे के मिश्रण में डालें। इस ऑमलेट को बनाने के नियम के मुताबिक, तैयार मिश्रण थोड़ा पानीदार होना चाहिए, इसके किनारे और तले तैयार होने चाहिए. आप ऑमलेट के किनारों को स्पैचुला से सावधानी से उठाकर इसकी पुष्टि कर सकते हैं।
5. जब ऑमलेट इस स्थिरता तक पहुंच जाए, तो बीच में सामन के टुकड़े डालें और उसके ऊपर पनीर फैलाएं।
6. कटा हुआ डिल के साथ आमलेट छिड़कें और धीरे से एक स्पैटुला के साथ आमलेट को किनारों से बीच में एक लिफाफे के साथ लपेटने का प्रयास करें।
7. इस बिंदु पर, आपको मल्टीकोकर को बंद करने और ढक्कन को 1 मिनट के लिए बंद करने की आवश्यकता है ताकि आमलेट "पहुंच जाए"।

धीमी कुकर में एक आमलेट को सफल माना जाता है अगर अंदर थोड़ा सा तरल बचा हो और मछली ने अपना रंग नहीं बदला हो। इस तरह के आमलेट को गर्म राई टोस्ट और एक गिलास वोदका के साथ परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

मल्टीकोकर "डोब्री" में आमलेट

इस व्यंजन का एक सकारात्मक नाम, एक विशेष स्वाद और एक सुंदर रूप है। सब्जियों के साथ धीमी कुकर में एक आमलेट पकाएं।

आमलेट सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 250 मिली;
• सॉसेज - 75 जीआर;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• हरी प्याज के पंख - 1 टहनी;
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

कैसे एक धीमी कुकर में एक आमलेट पकाने के लिए:

1. "बेकिंग" मोड को सक्रिय करें। समय 20 मिनट निर्धारित करें।
2. हम सॉसेज को छल्ले में काटते हैं और इसे मक्खन के टुकड़े के साथ पैन में भेजते हैं।
3. जबकि सॉसेज तला हुआ है, टमाटर काट लें और उन्हें पैन में भी भेजें।
4. एक बाउल में अंडे फेंटें, दूध डालें। दूध के अनुपात की सही गणना करने के लिए, आपको टूटे हुए अंडे को एक गिलास में डालना होगा और उसी मात्रा में दूध डालना होगा।
5. काली मिर्च और नमक का मिश्रण, थोड़ा सा फेंटें। अगर ऑमलेट को जोर से नहीं पीटा जाएगा तो वह गिरेगा नहीं।
6. हम दूध-अंडे के मिश्रण को पैन में भेजते हैं और पहले से कटा हुआ प्याज छिड़कते हैं। स्पैटुला के साथ भविष्य के आमलेट को हिलाएं।
7. हम पिछले मोड को रीसेट करते हैं और 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को फिर से सक्रिय करते हैं।
8. जबकि आमलेट पक रहा है, पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
9. खाना पकाने के अंत में, ढक्कन खोलें और आमलेट में कसा हुआ पनीर डालें। एक और 2 मिनट - और एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान तैयार हो जाएगा।

धीमी कुकर में बच्चों का आमलेट

एक बच्चे के लिए एक आमलेट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है। स्वादिष्ट आमलेट बच्चे मजे से खाते हैं। यह व्यंजन एक वर्ष की आयु से शुरू किया जाता है, जिसकी शुरुआत आधा चम्मच से होती है। आइए बच्चों के लिए एक क्लासिक ऑमलेट बनाएं।

किन उत्पादों की जरूरत है:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 50 जीआर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तेल - 1 छोटा चम्मच

धीमी कुकर में आमलेट पकाना:

1. एक बाउल में अंडे तोड़कर दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को व्हिस्क से फेंट लें। किंडरगार्टन की तरह एक ऑमलेट बनाने के लिए, मिश्रण को अधिक जोर से पीटा जाता है, लेकिन ताकि झाग दिखाई न दे। नमक डालें।
2. 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को सक्रिय करें। मक्खन का एक टुकड़ा सॉस पैन में डालें, अंडे के मिश्रण में डालें।
3. तैयार आमलेट को जड़ी-बूटियों, उबली हुई सब्जियों के स्लाइस या चिकन मांस से सजाया जा सकता है।

यदि आप ऑमलेट में खट्टा क्रीम मिलाते हैं, तो इसकी बनावट कोमल होगी और स्वाद मलाईदार होगा। वैसे, अंडे में केवल दूध डालना जरूरी नहीं है, इसे केफिर, शोरबा या सब्जी शोरबा से बदला जा सकता है। एक सघन स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आमलेट में आटा डाला जाता है।

सेब के साथ धीमी कुकर में आमलेट

जब सामान्य आमलेट उबाऊ होने लगे, तो धीमी कुकर में सेब, नाशपाती या जामुन के साथ एक मीठा आमलेट बनाने की कोशिश करें। हम सेब के साथ धीमी कुकर में आमलेट पकाने की पेशकश करते हैं।

दो व्यक्तियों के लिए सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 जीआर;
• स्वाद के लिए चीनी।

धीमी कुकर में आमलेट पकाना:

1. एक ताजा, बिना खट्टा सेब लें। इसमें से त्वचा और कोर को हटा दें। सेब को स्लाइस में काट लें।
2. 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें और मल्टीकलर बाउल में तेल डालें।
3. सेब के पतले स्लाइस को तेल में फ्राई करें।
4. अंडे को चीनी के साथ फेंट लें और इस मिश्रण को एक बाउल में डालें। हिलाओ और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

तैयार मीठे आमलेट को शहद या जैम के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

एक मल्टीकोकर में आमलेट। वीडियो