ओवन में चिकन के साथ आलू के स्लाइस। ओवन में आलू के साथ चिकन पकाना। किन उत्पादों की आवश्यकता होगी

- चिकन की एक साथ तैयारी और इसके लिए एक साइड डिश के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। डिश को तैयार करने में अधिकतम 30 मिनट का समय लगता है और आपकी प्रत्यक्ष भागीदारी के बिना और यहां तक ​​कि पर्यवेक्षण के बिना ओवन में लगभग एक घंटा अधिक लगता है।

परिणाम पके हुए चिकन के टुकड़े और पके हुए आलू (जो उबले या तले हुए आलू से अलग होते हैं) को थोड़ी पतली ग्रेवी के साथ पकाया जाता है।

इस नुस्खा के लिए उत्पादों की मात्रा आपकी भूख और मेज पर खाने वालों की संख्या पर निर्भर करती है। आइए मोटे तौर पर कहें: कितना चिकन - वही या थोड़ा और आलू। जब हमने इस लेख के लिए तस्वीरें लीं तो हम 6-8 लोगों को खाना खिलाने की तैयारी कर रहे थे। आप आधा भाग या एक तिहाई पका सकते हैं। आपको बेकिंग डिश या गहरी बेकिंग शीट की आवश्यकता होगी।

करने की जरूरत है:

• चिकन - लगभग 1.5-1.8 किलोग्राम (हमने स्तन पट्टिका का इस्तेमाल किया, लेकिन आप किसी अन्य भाग, जांघों, पैरों, पैरों का उपयोग कर सकते हैं, आप पूरे चिकन को टुकड़ों में काट सकते हैं)
• आलू - लगभग 2 किलो
• नमक
• मूल काली मिर्च
• मार्जरीन - सांचे को चिकना करने के लिए थोड़ा सा
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच "एक स्लाइड के साथ" आलू पर और दूसरा 4-5 बड़े चम्मच चिकन को ऊपर से चिकना करें
• प्याज - 1 बड़ा प्याज
• सोआ - 40-50 ग्राम (वैकल्पिक)
• पनीर - लगभग 100 ग्राम

खाना बनाना:

सबसे पहले आलू को धोकर साफ कर लें। हम इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं (हम मध्यम आकार के आलू को 6-8 टुकड़ों में काटते हैं)।

एक बेकिंग डिश या (बहुत बड़ी संख्या में उत्पादों के लिए) एक गहरी बेकिंग शीट, मार्जरीन के साथ चिकना करें, कटा हुआ आलू डालें (अधिमानतः एक परत में)। नमक और काली मिर्च (यहाँ नमक और काली मिर्च की मात्रा निर्दिष्ट करना मुश्किल है, हम "छेद वाले जार" प्रकार के नमक शेकर को समान रूप से हिलाते हैं और उसी प्रकार का काली मिर्च शेकर या बेकिंग की पूरी सतह पर काली मिर्च की चक्की को घुमाते हैं। व्यंजन)।

हम मेयोनेज़ जोड़ते हैं, इसे हल्के से आलू की सतह पर फैलाते हैं, और आलू को लकड़ी या प्लास्टिक स्पैटुला के साथ मिलाना और भी आसान है (धातु वाले मोल्ड की नॉन-स्टिक कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं) ताकि सभी आलू के टुकड़े "स्मियर" हो जाएं "मेयोनेज़ के साथ।

चिकन के टुकड़ों को धो लें, उन्हें एक कटिंग बोर्ड, नमक और काली मिर्च पर रख दें (उसी सिद्धांत के अनुसार जैसे हमने आलू को नमकीन और काली मिर्च किया था) और नमक और काली मिर्च की तरफ आलू के ऊपर एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। उसके बाद, दूसरी तरफ चिकन नमक और काली मिर्च, जो शीर्ष पर था, आप चिकन के लिए एक विशेष मसाला भी छिड़क सकते हैं, यदि आप इसे पसंद करते हैं।

हम प्याज को साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं या बस इसे बारीक काटते हैं और कटे हुए प्याज के साथ चिकन के टुकड़े छिड़कते हैं।

मेरा डिल, इसे सूखने दें, बारीक काट लें और प्याज के ऊपर छिड़क दें।

मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर सब कुछ चिकना करें।

पनीर के साथ छिड़कें, मोटे grater पर कसा हुआ (या सीधे फॉर्म के ऊपर तीन पनीर, वजन में grater पकड़े हुए और फॉर्म की पूरी सतह पर घूम रहा है)।

हम ओवन में औसत ऊंचाई पर बेकिंग के लिए तैयार हमारे पकवान के साथ फॉर्म डालते हैं, लगभग 220 0 तक गरम किया जाता है (चिकन और आलू डालने से पहले 15 मिनट के लिए ओवन चालू करें)। मध्यम आंच पर 1 घंटे के लिए बेक करें (यदि आपके ओवन में थर्मामीटर है, तो तापमान बता दें)। ध्यान!एक बार फिर, हम आपको याद दिलाते हैं कि गर्मी प्रतिरोधी कांच और मिट्टी के पात्र से बने सांचों को गर्म ओवन में रखने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि आप इस रूप का उपयोग करते हैं, तो इसे ठंडे ओवन में रखें, फिर आँच चालू करें और चिकन को ओवन में 15-20 मिनट तक रहने दें।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने आप से ज्यादा सुखद है))

संतुष्ट

किसी भी परिचारिका को आलू के साथ चिकन पकाने के बारे में जानकारी की आवश्यकता होगी। यह हार्दिक दूसरा कोर्स दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सेवा करने के लिए एकदम सही है, परिवार को खुश करने या मेहमानों को उत्सव के उत्सव में आश्चर्यचकित करने के लिए। क्षुधावर्धक बस तैयार किया जाता है, एक सुखद सुगंध निकालता है, जल्दी से शरीर को संतृप्त करता है। इसकी तैयारी के रहस्यों से परिचित होना उपयोगी है।

कैसे ओवन में आलू के साथ चिकन पकाने के लिए

सही सामग्री का चयन करके, चिकन को आलू के साथ ओवन में पकाना शुरू होता है। पकवान के लिए, उचित गुणवत्ता के केवल ताजा तत्व उपयुक्त हैं। बेकिंग के लिए एक मध्यम आयु वर्ग के, मध्यम भुरभुरे आलू को चुनना बेहतर होता है, ताकि यह नरम न उबलें, लेकिन साथ ही यह सूखा न हो। आप कोई भी चिकन मांस ले सकते हैं - पट्टिका या स्तन पकवान को अधिक आहार, ड्रमस्टिक्स - रसदार, और जांघों - संतोषजनक बना देगा। आप मेहमानों को एक अद्भुत उत्सव पकवान के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए पूरे चिकन शव को बेक कर सकते हैं जो फोटो और लाइव में बहुत अच्छा दिखता है।

कितनी तैयारी की जा रही है

घटकों को खरीदने के बाद, आपको यह समझना चाहिए कि चिकन और आलू को ओवन में कितना बेक करना है। खाना पकाने का समय निर्धारित तापमान, मांस काटने की विधि पर निर्भर करेगा। तो, लगभग 2 किलो वजन का एक पूरा शव लगभग डेढ़ घंटे तक पकाया जाएगा, यदि आप टुकड़ों को सेंकते हैं: पैर, जांघ, पट्टिका - खाना पकाने का समय एक घंटे तक कम हो जाएगा। स्टफ्ड पोल्ट्री को पकाने में लगभग 2 घंटे का समय लगता है। यह ज्ञान इस सवाल को आगे बढ़ाने में मदद करेगा कि चिकन और आलू को ओवन में कैसे बेक किया जाए।

बेकिंग तापमान

खाना पकाने के समय के बारे में जानकारी प्राप्त करने के बाद, अगला सवाल उठता है - आलू के साथ चिकन को किस तापमान पर सेंकना है? सबसे अच्छा विकल्प 180 डिग्री है। इस तापमान पर, आलू के साथ चिकन वांछित रस तक पहुंच जाएगा, जलेगा या उखड़ेगा नहीं। जड़ी बूटियों और मसालों की सुगंध इसे पूरी तरह से संतृप्त कर देगी, जिससे आपको एक प्रभावशाली व्यंजन मिलेगा। न्यूनतम पैरामीटर 160 डिग्री होगा - इस तापमान पर पुलाव, पूर्व-तले हुए घटक तैयार किए जाते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकन - पकाने की विधि

उपयुक्त चरण-दर-चरण चिकन और आलू के व्यंजनों को ढूंढना आज इतना मुश्किल नहीं है, क्योंकि कोई भी पत्रिका और इंटरनेट डिश के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करता है। फोटो ट्यूटोरियल नौसिखिए रसोइए के लिए खाना पकाने को आसान बनाने में मदद करेंगे, जो स्पष्ट रूप से दिखाएगा कि शव को ठीक से कैसे तराशें, सब्जियां काटें, मैरिनेड बनाएं और पन्नी या आस्तीन के साथ पकाएं। आप चिकन को बेकिंग शीट पर एक विशेष रूप में सेंक सकते हैं, इसे पूरी तरह से पका सकते हैं या टुकड़ों में काट सकते हैं, इसे ग्रिल पर फ्राई कर सकते हैं या इसे एक विशेष बैग के अंदर जूस में भिगो कर रख सकते हैं।

मुर्गे की जांघ का मास

बहुत से लोग पूछते हैं कि ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाना है? यह एक बहुत ही आम साइड डिश है। बहुत से लोग इस ऐपेटाइज़र को पसंद करते हैं, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक, सुगंधित और रसदार होता है। तली हुई डिश की तुलना में बेक्ड डिश स्वास्थ्यवर्धक होती है, क्योंकि इसे पकाने में अधिक समय लगता है, जिससे आप सभी अच्छाई को अंदर रख सकते हैं। यह दिखने में भी काफी शानदार है, इसकी फोटो किसी फैशन मैगजीन की लग रही है।

अवयव:

• आलू - 1 किलो;
• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• मेयोनेज़ - पैकेज;
• लहसुन - 3 लौंग;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को स्लाइस, नमक, काली मिर्च में काटें, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
2. पट्टिका को स्लाइस में काटें, थोड़ा सा नमक, आलू पर डालें।
3. पनीर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएँ। मांस के द्रव्यमान को लुब्रिकेट करें।
4. 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।
5. परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। मेयोनेज़ के बजाय, आप वसायुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

अपनी आस्तीन ऊपर

आस्तीन में ओवन में आलू के साथ पका हुआ सुगंधित चिकन भाप के प्रभाव के कारण बढ़े हुए रस और कोमलता की विशेषता है। यह जोड़े गए मसालों के सभी रसों और सुगंधों से संतृप्त है, इसलिए यह पिघलने और कोमल हो जाता है। मांस को हॉप्स-सनेली मसालों के मिश्रण के साथ जोड़ना अच्छा है, जो स्वाद को समृद्ध करेगा, इसे थोड़ा तीखापन और तीखापन देगा।

अवयव:

• पूरा चिकन - 1.75 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 1.5 कप;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 100 मिली;
• हॉप्स-सनेली - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी के शव को धो लें, बाहर और अंदर नमक और काली मिर्च के साथ मसालों के साथ रगड़ें, तेल के साथ कोट करें। रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. आलू को हलकों में काटें, नमक, खट्टा क्रीम, कुचल लहसुन के साथ मिलाएं।
3. शव को बेकिंग स्लीव के अंदर रखें, उसके बगल में आलू के मग रखें, कसकर सील करें।
4. डेढ़ घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
5. सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, आस्तीन खोलें, और 10 मिनट तक पकाएं।
6. लेटस के पत्तों पर परोसें।

एक बर्तन में

ओवन में बर्तन में आलू के साथ चिकन का स्वाद क्लासिक होता है। इस तरह की डिश पर्याप्त पाने और गर्म रखने के लिए ठंडे दिन परिवार के सदस्यों को परोसने के लिए अच्छी होती है। मसालों और मक्खन के साथ संयुक्त सरल सामग्री एक यादगार स्वाद बनाती है, एक आकर्षक सुगंध को बुझाती है, चिकन मांस और आलू के वेजेज की कोमलता को सेट करती है। इस व्यंजन को खट्टा क्रीम, ताजी जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से परोसें।

अवयव:

• चिकन पैर - 0.3 किलो;
• आलू - 7 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 30 मिली;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• साग - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को हड्डियों से अलग करें, टुकड़ों में काट लें, तेल में हल्का भूनें।
2. दूसरे पैन में कटे हुए प्याज को फ्राई करें।
3. आलू को क्यूब्स में काटें, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं।
4. बर्तन के तल पर परतें डालें: प्याज, मांस, आलू-गाजर द्रव्यमान, मांस, आलू, कटा हुआ साग।
5. नमक, काली मिर्च, चिकन पैन, मेयोनेज़ से बाकी तेल डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
6. लगभग ऊपर तक पानी भरें। ढक्कन से ढकने के लिए।
7. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं। सीधे बर्तनों से परोसें।
8. यदि आप एक ताज़ा स्वाद चाहते हैं, तो आप टमाटर, उबले हुए बीन्स, मशरूम, बैंगन या तोरी डाल सकते हैं। कुचला हुआ लहसुन पकवान में मसाला जोड़ देगा।

मशरूम के साथ

ओवन में आलू और मशरूम के साथ चिकन पकाना बहुत आसान है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। व्यंजन दैनिक आहार या उत्सव के मेनू की मेज पर अच्छा लगता है, यह स्वादिष्ट खुशबू आ रही है और आप इसे आजमाना चाहते हैं। इसका समृद्ध हल्का स्वाद सभी मेहमानों, घरों को विस्मित कर देगा, शरीर को संतृप्त करेगा, ऊर्जा और शक्ति देगा। ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों के वातावरण के साथ इसे अच्छी तरह परोसें।

अवयव:

• आलू - 1 किलो;
• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• शैम्पेन - आधा किलो;
• मेयोनेज़ - 80 मिली;
• सोया सॉस - ¼ कप;
• सरसों के दाने - 20 ग्राम ;
• चिकन के लिए मसाले - पैकेज;
• डिल, तुलसी - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को टुकड़ों में काट लें।
2. सोया सॉस से सरसों, मसाले, मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ एक अचार बनाएं।
3. पट्टिका को क्यूब्स में काटें, मशरूम और अचार के साथ मिलाएं।
4. आलू को क्यूब्स में काट लें, नमक और शेष मेयोनेज़ के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
5. चिकन पट्टिका के साथ आलू का द्रव्यमान, मशरूम को घी लगी पन्नी पर रखें।
6. एक घंटे के तीसरे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
7. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, उतनी ही मात्रा में और पकाएं।
8. चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर सर्व करें।

पुलाव

चिकन और आलू पुलाव ओवन का उपयोग करके पकाए जाने पर स्वादिष्ट और निविदा दिखाई देंगे। आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा जो उन सभी को प्रसन्न करेगा जो कम कैलोरी सामग्री के साथ वजन कम कर रहे हैं, क्योंकि क्लासिक मेयोनेज़ के बजाय कम वसा वाले दही और मक्खन का उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है। पुलाव का तीखापन और मसालेदार स्वाद सूखे डिल द्वारा दिया जाता है, जिसमें यदि वांछित हो, तो लहसुन जोड़ा जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 0.6 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• कम वसा वाला दही - 40 मिली;
• जैतून का तेल - 10 मिली;
• चीनी - 3 ग्राम;
• सूखे डिल - 3 जी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें, तेल डालें, चीनी छिड़कें।
2. स्तन को छोटे क्यूब्स, आलू में हलकों में काटें।
3. एक बेकिंग डिश के तल पर तेल, गाजर-प्याज द्रव्यमान, मांस, काली मिर्च, नमक, आलू मग डालें।
4. दही डालो, डिल के साथ छिड़के।
5. एक घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
6. गाजर की जगह बैंगन का इस्तेमाल किया जा सकता है।
7. यह व्यंजन बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त है।

संपूर्ण चिकन

आलू के साथ ओवन में पूरा चिकन एक शानदार हॉलिडे डिश होगा। यह पारंपरिक नए साल का ऐपेटाइज़र मसालों की एक अद्भुत सुगंध के साथ अपने सुगंधित खस्ता क्रस्ट, रस और मांस की कोमलता के लिए मेहमानों से अपील करेगा। यह एक ही समय में मुख्य पकवान के साथ एक साइड डिश निकलेगा, जो कि बढ़ी हुई तृप्ति, एक वार्मिंग प्रभाव से प्रतिष्ठित होगा।

अवयव:

• पूरा चिकन - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 40 मिली;
• चिकन के लिए सूखे मसाले - 20 ग्राम;
• आलू - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन की लौंग को आधा काट लें, चिकन पर कटौती के अंदर रखें। मांस को नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ कोट करें, मसालों के साथ छिड़के।
2. एक बेकिंग शीट पर रखें, नमक के साथ छिड़के हुए आलू के वेजेज भेजें।
3. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें यदि शव का वजन 1 किलो तक है, 45 मिनट अधिक अगर इसका वजन 2 किलो से अधिक है।
4. ताजी सब्जियों, कटी हुई जड़ी-बूटियों से घिरे परोसें।

फ्रेंच में मांस

पकवान के लिए एक और उत्सव विकल्प चिकन और आलू से फ्रेंच में मांस पकाने का नुस्खा होगा। इस हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन का रहस्य मुख्य सामग्री के रूप में प्याज, पनीर, मेयोनेज़ और टमाटर का उपयोग है। परिणामी क्षुधावर्धक में एक समृद्ध स्वाद होता है, जल्दी से शरीर को संतृप्त करता है, मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और उत्सव की दावत में परोसने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अवयव:

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को हलकों में काटिये, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़के, एक तेल के रूप में तल पर डाल दें।
2. चिकन को स्लाइस में काटिये, मसालों के साथ छिड़के, शीर्ष पर डाल दें।
3. कटा हुआ प्याज, टमाटर हलकों के साथ कवर करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
4. ढक्कन के नीचे 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
5. खोलें, और 10 मिनट तक पकाएँ।

पन्नी में

न केवल आस्तीन में एक सुगंधित व्यंजन तैयार किया जा सकता है। ओवन में पन्नी में आलू के साथ चिकन कम अच्छा नहीं है, जो पनीर और लहसुन के संयोजन में विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। मसालों के एक विशेष मिश्रण के साथ मसालेदार, क्षुधावर्धक भूख बढ़ाने वाला है, एक स्वादिष्ट सुगंध देता है और रोज़ाना के लंच या डिनर के रूप में आश्चर्यजनक रूप से शानदार दिखता है, यह उत्सव के विकल्प के रूप में भी काम करेगा।

अवयव:

• चिकन सहजन - 3 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• पनीर - 60 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चिकन के लिए मसाला - एक बैग।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छल्ले में काट लें, पन्नी पर डाल दें।
2. ऊपर से आलू के टुकड़े डालें, नमक मिलाएँ।
3. लहसुन के आधे हिस्से के साथ चिकन को स्टफ करें, नमक, सीज़निंग के साथ छिड़के, ऊपर की परत बिछाएँ।
4. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, पन्नी को एक लिफाफे के साथ लपेटें ताकि कोई छेद न हो।
5. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

देहाती

चिकन के साथ ओवन में उत्कृष्ट स्वाद वाले देशी शैली के आलू प्राप्त करने के लिए, आपको युवा कंद लेने चाहिए और उन्हें छीलना नहीं चाहिए। आप बस उन्हें पानी से धो सकते हैं, लोहे के ब्रश से गंदगी को हटा सकते हैं और स्लाइस में काट सकते हैं। मांस के टुकड़ों के साथ पके हुए, वे अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाएंगे, टेबल सजावट बन जाएंगे, सभी लाभ और विटामिन बनाए रखेंगे।

अवयव:

• चिकन शव - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिली;
• देहाती खट्टा क्रीम या केफिर - एक गिलास;
• लहसुन - 6 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी के शव को भागों में काटें, तेल, कटा हुआ लहसुन, नमक, मसालों के साथ रगड़ें।
2. आलू, प्याज को क्यूब्स में काटें, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
3. बेकिंग स्लीव के अंदर सभी सामग्रियों को एक स्लाइड में रखें, सील करें ताकि भाप से बचने के लिए एक छोटा सा छेद बना रहे।
4. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।

सब्जियों से

यदि आप रस और चमक चाहते हैं, तो ओवन में आलू और सब्जियों के साथ चिकन करेंगे। रंग-बिरंगे टमाटर, बैंगन और प्याज डालने से यह व्यंजन गर्मी, स्वादिष्ट और सकारात्मक बन जाता है। इसमें तेज़ पत्ते, काली मिर्च और मिर्च के मसालों का मिश्रण मिलाया जाता है, जो इस ऐपेटाइज़र को भरपूर मसालेदार सुगंध और गर्म करने वाले प्रभाव के साथ बेहद मसालेदार बनाता है।

अवयव:

• आलू - 0.8 किलो;
• चिकन पट्टिका - 0.6 किलो;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 मिली;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिली;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू के कंदों को टुकड़ों में काट लें, मसाले, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. पट्टिका को भागों में काटें, प्याज काट लें, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मिर्च के साथ दोनों घटकों को मिलाएं। 20 मिनट मैरिनेट करें।
3. बैंगन को बड़े क्यूब्स में काटें, टमाटर को छीलें, क्वार्टर में काटें। सब्जियों पर तेल छिड़कें, नमक और काली मिर्च डालें।
4. आलू के द्रव्यमान को घी के तल पर रखें, ऊपर से टमाटर, बैंगन, मांस, प्याज डालें।
5. 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
6. आप अलग-अलग सब्जियां डाल सकते हैं - गाजर, कद्दू, फूलगोभी।

ओवन में चिकन के साथ आलू - खाना पकाने के रहस्य

ओवन में स्वादिष्ट सुगंधित चिकन और आलू प्राप्त करने के लिए, आपको रसोइयों की सलाह पर ध्यान देना चाहिए:

1. भरपूर स्वाद और रस पाने के लिए चिकन मीट को प्री-मैरीनेटेड किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, तुलसी और सूखे पेपरिका के साथ जैतून का तेल का उपयोग करना बेहतर होता है; सूरजमुखी का तेल, सूखा लहसुन और डिल।
2. मसाले आलू के लिए उपयुक्त हैं: जीरा, मरजोरम, मेंहदी, सौंफ।
3. ओवन में भेजे जाने से 10 मिनट पहले दोनों घटकों को नमकीन किया जा सकता है, ताकि रस न खोएं और सख्त पकवान न बनें।
4. डीफ्रॉस्टेड चिकन शव को बेक करना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। ठंडा मांस लेना बेहतर है, जो अधिक रसदार, सुगंधित हो जाएगा।

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चर्चा करना

ओवन में आलू के साथ चिकन: फोटो के साथ व्यंजनों

आलू के साथ ओवन में, भोजन बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है, लेकिन इतना स्वादिष्ट! चिकन मांस और इसके लिए साइड डिश दोनों को तुरंत प्राप्त करना बहुत सुविधाजनक है। केवल नकारात्मक यह है कि आपको पकवान को पहले से तैयार करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत है। आखिरकार, सही स्वाद पाने के लिए, उसे इसे कई घंटों तक पकने देना चाहिए।

यह हमारे देश में एक आम व्यंजन है - आलू के साथ ओवन में पका हुआ चिकन , वह वयस्कों और बच्चों दोनों से बहुत प्यार करता है। हां, और गृहिणियां इसे तैयारी में आसानी के लिए पसंद करती हैं।

सबसे सरल विकल्प के लिए, हमें चाहिए:

1 मध्यम आकार का चिकन शव, तथाकथित "पोल्ट्री" का उपयोग करना बेहतर है;

1 किलो आलू (मध्यम या छोटे आकार के कंद खरीदना बेहतर है);

2 मध्यम आकार के प्याज;

लहसुन की 2 लौंग;

डिल और अजमोद की कुछ टहनियाँ;

मूल काली मिर्च;

धनिया;

2 मध्यम तेज पत्ते;

पैन को ग्रीस करने के लिए तेल;

चिकन आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ , ऐसे तैयार करें:

पक्षी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए (पानी अचार को पतला कर देगा और डिश के अवयवों को पर्याप्त रूप से भिगोने देगा)। फिर बड़े और प्रबंधनीय टुकड़ों में काट लें।

आलू को छीलकर, छल्ले में काट लें, 1 सेमी तक मोटा।

फिर एक साधारण मैरिनेड बनाएं।

मेयोनेज़ लें, इसे एक कटोरे में डालें। कुचल लहसुन, काली मिर्च, धनिया और सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ें: डिल और अजमोद एकदम सही हैं। हरियाली की 5-7 शाखाएँ पर्याप्त होंगी। उन्हें बारीक काटने की जरूरत होगी। यदि ताजा उपलब्ध नहीं है, तो इन मसालों के सूखे संस्करण का उपयोग करें। थोड़ा सा नमक।

सॉस की सारी सामग्री मिला लें।

एक बड़े कंटेनर में चिकन के टुकड़े और आलू रखें, सॉस डालें, मिलाएं और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, और रात भर के लिए छोड़ दें।

प्याज को भूसी से छीलें, पहियों में काटें, छल्ले में विभाजित करें।

प्याज को घी के रूप में डालें, फिर आलू को मैरिनेड से हटा दें और उन्हें एक समान परत में बिछा दें।

बे पत्ती को धो लें, इसे कई टुकड़ों में तोड़ दें (खाने के दौरान बहुत छोटे लोगों को बाहर निकालना असुविधाजनक होगा) और उन्हें आलू के ऊपर फैला दें।

चिकन को सावधानी से खोलें और बची हुई चटनी के साथ बूंदा बांदी करें।

ओवन को 200 डिग्री पर अच्छी तरह से प्रीहीट करें। आग धीमी करें, डिश को 1.5-2 घंटे के लिए बेक करने के लिए रख दें।

जब आलू नरम हो जाते हैं, तो डिश "आलू के साथ ओवन में पके हुए चिकन" तैयार है।

एक ही नुस्खा के अनुसार तैयार ओवन में पकाया जाता है, केवल सभी अवयवों को एक विशेष बैग-आस्तीन में रखा जाता है। इस मामले में, घटकों को परतों में नहीं रखा जा सकता है, लेकिन बस सब कुछ मिलाएं: चिकन, आलू, अचार और प्याज। दोनों सिरों को विशेष फास्टनरों से कड़ा किया जाता है। आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में रखा जाता है। इस रूप में, पकवान को एक घंटे के लिए पकाया जाता है, फिर बैग के शीर्ष में एक तेज टूथपिक के साथ छेद किया जाता है, फिर चिकन को भूरा किया जा सकता है।

इस तरह आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन तैयार किया जाता है।

आलू के व्यंजन

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार ओवन में आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन पकाना। तैयार करने के लिए एक बहुत ही आसान व्यंजन, जो सबसे सरल सामग्री से तैयार किया जाता है।

4 घंटे

150 किलो कैलोरी

5/5 (2)

आज आप सीखेंगे कि ओवन में आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन कैसे बेक करें। मैं आपको इस व्यंजन के लिए कुछ सरल व्यंजन दिखाऊंगा, और आप अपने लिए सबसे अच्छा चुनें जो आप खुद बनाना चाहते हैं।

रसोई उपकरण:बेकिंग शीट या बेकिंग डिश, चाकू और कटोरी।

चिकन बेक्ड आलू सामग्री

सामग्री कैसे चुनें

• गुणवत्ता वाला चिकन चुनना काफी सरल है। सबसे पहले, त्वचा की सतह पर ध्यान दें। अगर यह सूखा है, तो पक्षी ताजा है। यदि त्वचा चिपचिपी है, तो यह लंबे भंडारण का एक स्पष्ट संकेत है। गंध भी मांस के बारे में बहुत कुछ बता सकती है। ताजा चिकन में लगभग कोई गंध नहीं होती है। पक्षी की उम्र क्या बदलती है, यह उरोस्थि द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। एक युवा चिकन में, यह लोचदार और स्प्रिंगदार होता है, एक पुराने में यह कठोर होता है और झुकता नहीं है। यदि आप एक दुकान या सुपरमार्केट से एक पक्षी खरीदते हैं, तो ध्यान रखें कि उसे एंटीबायोटिक्स खिलाई गई हो सकती है। पोल्ट्री को अलग तरह से पाला जाता है। यदि आप इस डिश के लिए चिकन पैरों का उपयोग करना चाहते हैं, तो याद रखें कि वे तेजी से पकेंगे। और सामान्य तौर पर, स्टोर से पक्षी आमतौर पर घरेलू की तुलना में नरम और अधिक कोमल होता है।
• एक नियमित, मध्यम आकार का आलू लें। मुख्य बात यह है कि यह सुस्त या सड़ा हुआ नहीं होना चाहिए। काले धब्बे (यदि यह सड़ांध नहीं है) इंगित करते हैं कि आलू जम गया है। इसे खाया जा सकता है, केवल सौंदर्य की दृष्टि से यह बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है। इसलिए, मैं काटने के दौरान ऐसे दागों को हटाने की सलाह देता हूं।
• मसाले भुरभुरे होने चाहिए, बिना गांठ और नमी के निशान। आलू के लिए, मैं सूखे मसाले और नमक (कोई स्वाद बढ़ाने वाला नहीं) से युक्त पैकेज्ड सीज़निंग खरीदता हूँ। आप "आलू के लिए" विशेष मसाला खरीद सकते हैं।

बेकिंग शीट पर ओवन में चिकन के साथ आलू पकाने की विधि

1. खाना पकाने का अचार
   अवयव:
   

   - नमक - 1 छोटा चम्मच
   - मेंहदी - 1.5 चम्मच
   - वनस्पति तेल - 90 मिली।
   

   - लहसुन - 5 कलियां।
   - पपरिका - 1.5 चम्मच
   - सरसों - 1.5 छोटा चम्मच
   

   आइए पहले मैरिनेड तैयार करें। सूखे मसाले, सरसों और नमक मिलाएं, उनमें लहसुन, बारीक कद्दूकस किया हुआ और वनस्पति तेल डालें। मेयोनेज़ का उपयोग ओवन में आलू के साथ चिकन को मैरीनेट करने के लिए किया जा सकता है। यह वनस्पति तेल के बजाय जोड़ा जाता है और पकवान को एक खस्ता क्रस्ट देता है।
   
   

2. चिकन को मैरिनेट करना
   अवयव:
   - चिकन - 1 पीस.
   हम तले हुए चिकन की तैयारी करते हैं: चिकन को पहले से धो लें और इसे मैरिनेड से अच्छी तरह रगड़ें। इसे लगभग 3-4 घंटे के लिए मैरीनेट करना चाहिए। लेकिन आप इसे रात भर छोड़ सकते हैं, फिर चिकन को पन्नी या सेलोफेन में लपेटें और ठंडा करें।
   
   
3. चिकन बेक करें
   हम चिकन को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में डालते हैं। पंखों को जलने से बचाने के लिए आप उन्हें पन्नी में लपेट सकते हैं। पन्नी में आलू के साथ ओवन में पकाया गया चिकन अधिक स्वादिष्ट लगेगा। इस व्यंजन को लगभग दो घंटे तक बेक किया जाना चाहिए, शायद थोड़ा कम। यह पक्षी के आकार और वसा की मात्रा पर निर्भर करता है।
   
   
4. अवयव:
   - आलू - 1 किलो।
   - सूखे मसाले अपने स्वादानुसार - 3 छोटे चम्मच
   - वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।
   

   क्या तुम्हें पता था?आलू को ओवन में डालने से पहले उन्हें पकाने की जरूरत होती है ताकि वे काले न पड़ें। हम इसे चिकन से अलग से सेंकेंगे, क्योंकि आलू तेजी से पकते हैं और जल सकते हैं।

5. आलूओं को धोइये, छिलका उतारिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
   
   

खाना पकाने का वीडियो

इस वीडियो में विस्तार से बताया गया है कि इस व्यंजन को कैसे बनाया जाता है।

आस्तीन में आलू के साथ ओवन में चिकन

खाना पकाने के समय: 1 घंटा।
सर्विंग्स: 3-4.
रसोई उपकरण:चाकू, आस्तीन और बेकिंग शीट।

अवयव

• बड़े चिकन पैर - 2 पीसी।
• आलू - 700 ग्राम।
• केचप - स्वाद के लिए।
• सूखे मसाले - स्वाद के लिए।

• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।
• लहसुन - 2 कली।
• नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. हम हैम को मैरीनेट करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले धोया जाना चाहिए, फिर दो भागों में काट लें। अब उन्हें एक कटोरे में डालें, केचप से भर दें, मसाला और नमक छिड़कें। हिलाओ और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दो।
2. आलूओं को धोकर साफ कर लीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए. इसे मसाले, नमक और वनस्पति तेल के साथ छिड़के।
3. आलू को पहले आस्तीन में रखें, फिर चिकन, और ऊपर से कसा हुआ या कटा हुआ लहसुन छिड़कें। हम आस्तीन बांधते हैं और इसे ओवन में बेकिंग शीट पर रख देते हैं। इसे 180 डिग्री तक गर्म करने और डिश को 40 मिनट तक बेक करने की जरूरत है।

खाना पकाने का वीडियो

इस वीडियो से आप आस्तीन में चिकन पकाने की सभी बारीकियां सीखेंगे।

आलू के साथ ओवन में एक बर्तन में चिकन

खाना पकाने के समय: 1 घंटा।
सर्विंग्स: 6.
रसोई उपकरण:चाकू, बर्तन (कई छोटे या एक बड़े), कटोरा और काटने का बोर्ड।

अवयव

• चिकन - 1 किलो।
• आलू - 1 किग्रा.
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।

• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
• नमक स्वाद अनुसार।
• बे पत्ती - बर्तनों की संख्या के अनुसार।

व्यंजन विधि

1. चिकन को धो लें, टुकड़ों में काट लें।
   
2. सब्जियां तैयार करें, उन्हें छीलने और किसी भी आकार में काटने की जरूरत है। क्यूब्स, अंगूठियां या क्वार्टर।
   
   
   

   क्या तुम्हें पता था?गाजर और प्याज बाद में मीठा स्वाद देते हैं। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो प्याज कम लें, और आप गाजर बिल्कुल नहीं डाल सकते।

3. प्रत्येक बर्तन में मांस और सब्जियां समान रूप से फैलाएं। नमक स्वाद अनुसार। ऊपर से बे पत्ती डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें।
   
   
   इस डिश को कैसे सर्व करें

   अब आप जानते हैं कि ओवन में चिकन और आलू को ठीक से कैसे फ्राइये। यह सोचने का समय है कि इसे किसके साथ परोसा जाए। इस तरह के हार्दिक और वसायुक्त व्यंजन के साथ परोसा जाना चाहिए सलाद. आखिरकार, यह काफी आत्मनिर्भर है, इसमें मांस और आलू दोनों हैं। अब स्नैक्स का ध्यान रखने का समय आ गया है। मेरा मानना ​​​​है कि इस व्यंजन के साथ जैतून के तेल से सजे हल्के सलाद ही परोसे जाने चाहिए। इनमें सब्जियां, पनीर, पनीर, जड़ी-बूटियां और मेवे शामिल हो सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ सलाद ऐसे चिकन के अतिरिक्त बहुत भारी होगा। इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मशरूम. दोनों मैरिनेटेड और फ्राइड।
   मैं कई तरह के अचार परोसने की भी सलाह देता हूं। जैसे खीरा, टमाटर या पत्ता गोभी।

   • यदि आप ओवन में चिकन पट्टिका को आलू के साथ पकाना चाहते हैं, तो जान लें कि यह काफी सूखा है। इस तरह के मांस को किसी भी वसा के साथ बेक किया जाना चाहिए। आप चरबी के टुकड़े भी ले सकते हैं (यदि आप आहार पर नहीं हैं)। या अचार बनाने के लिए मेयोनेज़ के अनुपात में वृद्धि करें।
   के साथ संपर्क में

   ओवन में चिकन के साथ आलू एक ऐसा व्यंजन है जो रसोई में ज्यादा समय खर्च किए बिना भूखे लोगों की एक बड़ी कंपनी को स्वादिष्ट भोजन देने में मदद करता है। पांच मिनट के लिए दो दृष्टिकोण और आप मेहमानों के लिए एक घंटे के लिए ओवन से बाहर निकलने वाली स्वादिष्ट महक में जा सकते हैं। यह डिश दिखने में बहुत ही आकर्षक लगती है। एक नज़र डालें और अपने लिए देखें - फोटो के साथ नुस्खा। चिकन के साथ ओवन-बेक्ड आलू को सीधे बेकिंग शीट में टेबल पर रखा जा सकता है, अगर आपके पास प्रेजेंटेशन में है। निश्चित रूप से उत्सवपूर्ण लगता है। सुगंध तेजस्वी है।

   अवयव:

   • चिकन - 1 किलो,
   • आलू - 1 किलो,
   • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
   • सरसों - 1 छोटा चम्मच,
   • नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच,
   • नमक - 1.5 छोटी चम्मच,
   • चीनी - 0.5-1 चम्मच,
   • लहसुन - 1-2 कलियाँ,
   • पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए

   कैसे ओवन में चिकन के साथ स्वादिष्ट आलू पकाने के लिए

   यदि आपके पास पूरा चिकन है, तो उसे काटने की आवश्यकता होगी। पहले पंखों और पैरों को अलग करें, फिर ड्रमस्टिक्स, स्तन को काट लें और शेष रीढ़ की हड्डी को आधा काट लें। कुछ लकीरों का उपयोग नहीं किया जाता है क्योंकि उनमें मांस लगभग नहीं होता है। मैंने स्टोर में तैयार कसाई चिकन भागों - पैर, जांघों और पंखों को खरीदा। मैंने उन्हें अच्छी तरह से धोया, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें एक छलनी में रख दिया। मैं चिकन को तुरंत बेकिंग शीट पर मैरीनेट करना पसंद करता हूं ताकि अतिरिक्त व्यंजन पर दाग न लगे।

   सिद्धांत रूप में, आप कोई भी अचार चुन सकते हैं। कुछ लोग मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाना पसंद करते हैं। लेकिन मुझे एक अद्भुत अचार के लिए एक नुस्खा पता है जो कुक्कुट के लिए काम करता है। और मेरा सुझाव है कि आप इसे आजमाएं। आप निराश नहीं होंगे! यह एक साधारण चम्मच के साथ बहुत सरलता से मिलाया जाता है - एक कटोरी में वनस्पति तेल डालें, सरसों (डाइजॉन के साथ सबसे स्वादिष्ट), नींबू का रस और चीनी डालें (अभी तक नमक और लहसुन न डालें!)। आप इस पूरी चीज को मिला रहे हैं। सबसे पहले, मैरिनेड को स्तरित किया जाएगा, और फिर यह थोड़ा पारदर्शी, आश्चर्यजनक रूप से सुखद पदार्थ में बदल जाएगा।

   इसे सीधे चिकन पर डालें।

   
   

   पोल्ट्री के टुकड़ों में मैरिनेड को रगड़कर अपने हाथों से मिलाना सबसे अच्छा है। अगर पैन के तले में थोड़ा सा रह जाए तो उसे अनदेखा कर दें। आधे घंटे में, जबकि चिकन रेफ्रिजरेटर में मसालेदार है, यह लगभग सभी अचार को अवशोषित कर लेगा।

   
   

   चलो आलू पर चलते हैं। चिकन के साथ आलू को स्वादिष्ट, कोमल, गैर-कठोर बनाने के लिए, एक चमकदार सुनहरी परत के साथ, इसे तथाकथित "अर्ध-तैयार" के लिए पहले से पकाया जाना चाहिए। अगर आप मेरे जैसा करते हैं - यानी पहले आलू को छील लें, धो लें और फिर उन्हें क्वार्टर में काट लें, पानी, नमक डालें और मध्यम आंच पर रखें, फिर आपको इसे उबालने के बाद 15 मिनट तक पकाने की जरूरत होगी।

   फिर पानी निथार लें। चिकन को फ्रिज से बाहर निकाल लें। इसमें नमक (लगभग एक चम्मच नमक) डालें। लहसुन को महीन पीस लें। इसे चिकन पर लगाएं। मैरिनेड के साथ फिर से मिलाएं। आलू को चिकन के टुकड़ों के बीच फैलाएं। ऊपर से ताज़ी कुटी काली मिर्च छिड़कें।

   
   

   ओवन में डालें। 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए पकाएं। फिर ओवन खोलें, आलू और चिकन के ऊपर रस डालें, ओवन में तापमान 200 डिग्री तक बढ़ाएँ और 25-35 मिनट के लिए एक चमकदार सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।

   कृपया ध्यान दें कि सरसों की महक पूरी तरह से गायब हो जाएगी। लेकिन सरसों के लिए धन्यवाद चिकन आश्चर्यजनक रूप से नरम और स्वाद में महान हो जाएगा। आशा है आपको यह रेसिपी अच्छी लगी होगी। मेरा बस खुश हैं।

   बॉन एपेतीत!