बुद्धिमानी से जीवन जीने के लिए सबसे अच्छा रुबाई उमर खय्याम, आपको जानना आवश्यक है। उमर खय्याम के लिए भूखा रहना बेहतर है

कहावत "किसी के साथ अकेले रहना बेहतर है" आधुनिक दुनिया के लिए बहुत प्रासंगिक है। क्योंकि लोग अकेले रहने से डरते हैं, तीस साल से अधिक उम्र की महिलाएं शादी करने के लिए जितनी जल्दी हो सके "बाहर कूदने" का प्रयास करती हैं, ताकि बूढ़ी युवतियों में न रहें, कोई बस इन "जो भी" को नोटिस नहीं करता है। लेकिन लब्बोलुआब यह है कि ऐसा संचार विफलता में समाप्त होता है। यह लंबे समय से अनुभव से सिद्ध हो चुका है कि हम अपने पर्यावरण की तरह व्यवहार करने लगते हैं। इसलिए, किसी के साथ अकेले रहने से बेहतर है कि आप अकेले रहें। अकेलेपन से बचने के लिए बुरी संगत में क्यों पड़ें? यह कम से कम बेवकूफी है।

कौन हैं ये "कौन"

बुरी कंपनियाँ वे होती हैं जो न केवल आपके जीवन में कुछ अच्छा लाएँगी, बल्कि इसे बदतर भी बना देंगी। सबसे पहले, आपको ऐसा लगता है कि नए दोस्त एक उबाऊ दिनचर्या को कम कर रहे हैं। आप अपने परिचितों की किसी भी बुरी आदत के बारे में जानते हैं, लेकिन इसे कोई महत्व नहीं देते। और फिर धीरे-धीरे आप स्वयं उनके प्रति आकर्षित होने लगते हैं, अपने जीवन को रसातल की ओर निर्देशित करते हैं। किसी के साथ अकेले रहने से बेहतर है, अकेलेपन से दूर भागते हुए, खुद को दुर्भाग्य के लिए क्यों कयामत करें? इसके अलावा, यह इतना बुरा नहीं है। कुछ लोग खुद के साथ अकेले रहने, शांत होने, आराम करने का इंतजार नहीं कर सकते। इसलिए आपको अपने जीवन के हर मिनट का आनंद लेना सीखना चाहिए।

"किसी के साथ अकेले रहना बेहतर है," वे कुंवारे लोगों से कहते हैं जो जल्दी से पारिवारिक सुख पाने की कोशिश कर रहे हैं। प्यार की तलाश में कई बार इंसान की कुछ कमियां और कमियां पूरी तरह नजर से ओझल हो जाती हैं। तुम देखो, कुछ गलत लगता है, लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता, बस अकेले न रहना। और तभी समय के साथ यह समझ आती है कि बेहतर होगा कि वह इस व्यक्ति से कभी न मिले हों।

कैसे बनें?

संचार के पीछे न भागें जो आपके लिए हानिकारक होगा। बुद्धिमान लोग अकेले जानते हैं, केवल किसी के साथ नहीं। अकेलेपन से मत भागो, इसके फायदे भी हैं। इस विषय पर उमर खय्याम ने एक श्लोक भी लिखा था। आपके लिए, समस्या का यह समाधान और भी बड़े झटके पैदा करता है, जिन्हें ठीक करना कहीं अधिक कठिन होता है।

इन "सुनहरे शब्दों" को याद रखें कि किसी के साथ अकेले रहना बेहतर है, और समझदारी से काम लें, तो खुशी आपको मिल जाएगी!

पर्याप्त और सभ्य लोगों को अकेला छोड़ दिया जाता है, यह तय करते हुए कि उनके पास पर्याप्त है, और वे अब स्वस्थ मानसिक और नैतिक गुणों के लिए अपने संभावित भागीदारों और संभावित जीवनसाथी की जांच करने का इरादा नहीं रखते हैं। और सामान्य लोगों को, जो अभी तक निराश नहीं हुए हैं, उन्हें खेल में बने रहने वालों से निपटना पड़ता है, ताकि बाद में निराशा हो और योग्य जीवन साथी की तलाश में हार मान ली जाए।

हालाँकि, यही सवाल उन लड़कियों से भी पूछा जा सकता है जो किसी के भी सामने सिर के बल बिस्तर पर कूदने के लिए तैयार हैं, और फिर रोती हैं कि पुरुष गैर-जिम्मेदार हैं, गर्भपात के लिए मजबूर करें या बच्चे के साथ छोड़ दें। और आपका अपना सिर, आंखों और दिमाग से भरा हुआ, आपको क्या चाहिए? क्या आपने नहीं देखा कि एक व्यक्ति किस चीज के लिए प्रयास कर रहा है, उसे जीवन से और आपसे क्या चाहिए? इसे फिर से करने की उम्मीद है? सोचा ठीक रहेगा? व्यर्थ में।

यह स्पष्ट है कि कभी-कभी जिस व्यक्ति से आप कम से कम उम्मीद करते हैं वह मतलबी होने में सक्षम हो जाता है। लेकिन फिर भी, ये क्रियाएं आमतौर पर काफी अनुमानित होती हैं, अगर आप देखें कि एक व्यक्ति एक व्यक्ति के रूप में क्या है। वह जैसा दिखता है वैसा नहीं। वह कितना नहीं बनाता। केवल वह कौन है, एक व्यक्ति के रूप में वह क्या लायक है, उसके शब्दों और इरादों के लायक क्या है।

नहीं, आपने मुझे परेशान नहीं किया, जो लोग मुख्य रूप से तर्क और वस्तुनिष्ठ वास्तविकता पर भरोसा नहीं करते हैं। मैं खुद भी ऐसा ही था, लेकिन सौभाग्य से, मैंने जीवन के आवश्यक सबक बहुत पहले सीख लिए। मेरे पास सभी पुरुषों में निराश होने का समय नहीं था, लेकिन मैं यह समझने में कामयाब रहा: एक साथ रहने और सोने से पहले, आपको एक व्यक्ति को बहुत लंबे समय तक देखने की जरूरत है, न कि जुनून और लापरवाही के आवेगों के आगे झुकना। तेरी टूटी हुई नियति और मजबूर निंदक को देखकर मुझे बहुत दुख हुआ है।

कृपया निराश न हों, सर्वश्रेष्ठ में विश्वास करें। सोचना, बारीकी से देखना, विश्लेषण करना, तथ्यों के आधार पर निष्कर्ष निकालना न भूलें, न कि अपनी निराधार आशाओं पर कि आपके प्रयासों के बिना सब कुछ अपने आप ठीक हो जाएगा। और यहाँ उमर खय्याम की कुछ अच्छी सलाह है:

जीवन को बुद्धिमानी से जीने के लिए, आपको बहुत कुछ जानने की आवश्यकता है,
शुरू करने के लिए दो महत्वपूर्ण नियम याद रखें:
आप कुछ भी खाने के बजाय भूखे रहना पसंद करेंगे
और किसी के साथ अकेले रहने से अच्छा है।

पृथ्वी पर मानव अस्तित्व के कई सदियों से, मानव संस्कृति ने समाज के सदस्यों के बीच संबंधों की विशेषताओं के क्षेत्र में समृद्ध ज्ञान संचित किया है। जैसा कि पूर्वी संतों में से एक ने कहा, "जो कुछ भी भयानक है उसे खाने से भूखा रहना बेहतर है," अयोग्य लोगों के साथ संवाद करने की तुलना में अकेले रहना बेहतर है।

ये शब्द किसने कहे?

"जो कुछ भी भयानक है उसे खाने से बेहतर भूखा रहना", "आपके लिए असमान लोगों की तुलना में अकेले रहना बेहतर" प्रसिद्ध प्राच्य कवि उमर खय्याम की कलम से संबंधित है।

वह मूल रूप से फारस के थे, लगभग एक हजार साल पहले रहते थे, उन्होंने खुद को एक प्रसिद्ध गणितज्ञ और खगोलशास्त्री के रूप में गौरवान्वित किया। अपने पूरे जीवन में, उमर खय्याम ने रुबाई नामक छोटी यात्राएँ लिखीं।

इन छंदों में उन्होंने अपने जीवन दर्शन को व्यक्त किया। मुस्लिम संस्कृति के एक कवि के रूप में, उन्होंने इस धर्म के कुछ सैद्धांतिक प्रावधानों को साझा नहीं किया: उन्हें अल्लाह की दिव्य योजना के बारे में संदेह था, निराशावाद में लिप्त थे, उनके सामने अन्याय और बुराई के उदाहरण देखकर।

एक प्राच्य कवि का दर्शन

अपने जीवन की स्थिति के संदर्भ में, वह सबसे अधिक पुनर्जागरण के आंकड़ों के करीब है, जिन्होंने अपने पूरे जीवन के साथ एक व्यक्ति के स्वतंत्र रूप से अपने भाग्य का निर्माण करने और अपने आसपास की दुनिया को बदलने के अधिकार को साबित करने के लिए प्रयास किया।

वास्तव में, उमर खय्याम की कविताओं को पश्चिमी दुनिया में एक तरह का "पुनर्जन्म" मिला, जब उन्नीसवीं शताब्दी में पश्चिमी कवियों में से एक ने उनका अंग्रेजी में अनुवाद करना शुरू किया। दूर के फ़ारसी लेखक के व्यक्तित्व में रुचि के लिए धन्यवाद, उनकी गणितीय और खगोलीय उपलब्धियों को फिर से खोजा गया, इसलिए आज इस व्यक्ति का नाम साहित्य के किसी भी शिक्षित प्रेमी के लिए जाना जाता है।

"जो कुछ भी भयानक है उसे खाने से भूखा रहना बेहतर है": क्या यह बेहतर है, यह पता चला है, अकेले? इस वाक्यांश का क्या मतलब होता है?

ओ खय्याम की छोटी रुबाई, जो इंगित करती है कि आपको अपने मित्रों के मंडली को सावधानीपूर्वक चुनने की आवश्यकता है, लंबे समय से विवाद का विषय बन गया है। आखिरकार, एक व्यक्ति एक सामाजिक प्राणी है, वह अपनी तरह के संचार में रहता है, इसलिए अकेलापन अक्सर उसके लिए असहनीय होता है।

पुरातनता का कवि हम में से प्रत्येक के लिए शांति के एक बचत द्वीप के रूप में एकांत क्यों पेश करता है?

हम इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करेंगे।

ध्यान दें कि इस कविता (एक सच्चे दार्शनिक के काम के रूप में) में एक तार्किक दुविधा है: "सिर्फ किसी के साथ रहना" या "अकेले रहना" (हम कविता की अंतिम पंक्ति को उद्धृत करेंगे: "किसी के साथ अकेले रहना बेहतर है" ”)।

बेशक, विकल्प योग्य है: उन लोगों के साथ संवाद करने की तुलना में जो आपको कभी नहीं समझेंगे और आपकी सराहना करेंगे, क्या मौन और प्रतिबिंब में रहना बेहतर नहीं है? आखिरकार, यह विकल्प सभी के लिए सबसे अच्छा होगा, है ना?

कभी-कभी ओ खय्याम पर अत्यधिक अहंकार का आरोप लगाया जाता है, क्योंकि उनका वाक्यांश: "खाने से बेहतर है भूखा रहना, जो भी हो" किसी को भी बेहतर नहीं बनाता है। क्या? क्या कवि हमें भोजन से दूर रहने का आग्रह करता है?

नहीं, सबसे अधिक संभावना है कि वह हमें भोजन में चयनात्मक होना सिखाता है (जो सामान्य रूप से 21वीं सदी के हम लोगों के लिए बहुत प्रासंगिक है)। जीएमओ खाद्य पदार्थ खाने की तुलना में भूखा रहना बेहतर है, मैकडॉनल्ड्स खाने की तुलना में भोजन से दूर रहना बेहतर है।

खाने में और दोस्तों के चुनाव में आपको चुस्त-दुरुस्त रहने की जरूरत है, तब आपको गंभीर बीमारियां नहीं होंगी और जो लोग आपके बगल में हैं वे मुश्किल समय में विश्वासघात नहीं करेंगे।

कवि बिल्कुल सही है। और यह वह ज्ञान है जो सदियों की गहराई से आता है।

पूर्वी ज्ञान आज कितना प्रासंगिक है?

और सूत्र हमेशा प्रासंगिक होते हैं - 1000 साल पहले और आज, हमारे कंप्यूटर प्रौद्योगिकी के युग में। एक व्यक्ति एक व्यक्ति रहता है, इसलिए ओ खय्याम के शांत माणिक हमेशा अपने पाठकों को पाएंगे। और हमारे समय में, जब टॉल्स्टॉय और दोस्तोवस्की के बहुआयामी कार्यों की तुलना में छोटे बयानों को बहुत बेहतर माना जाता है, और भी ज्यादा।

इसलिए, अमर फ़ारसी कवि को पढ़िए और उनकी रचनाओं का आनंद लीजिये! और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वास्तविक मित्रों के एक ऐसे मंडली की तलाश करें जो आपको समझ सके और आपकी सराहना करे!

पूर्व के महान कवि उमर खय्याम की छवि किंवदंतियों से आच्छादित है, और उनकी जीवनी रहस्यों और रहस्यों से भरी है। प्राचीन पूर्व उमर खय्याम को मुख्य रूप से एक उत्कृष्ट वैज्ञानिक के रूप में जानते थे: गणितज्ञ, भौतिक विज्ञानी, खगोलशास्त्री, दार्शनिक। आधुनिक दुनिया में, उमर खय्याम को एक कवि के रूप में जाना जाता है, मूल दार्शनिक और गीतात्मक quatrains के निर्माता - बुद्धिमान, हास्य से भरे, धूर्तता और रुबाई की जिद।

रुबाई ताजिक-फारसी कविता के सबसे जटिल शैली रूपों में से एक है। रुबाई की मात्रा चार पंक्तियाँ हैं, जिनमें से तीन (शायद ही कभी चार) एक दूसरे के साथ तुकबंदी करती हैं। खय्याम इस विधा के सर्वोत्कृष्ट गुरु हैं। उनकी रुबाई अवलोकन की सटीकता और दुनिया और मानव आत्मा की समझ की गहराई, छवियों की चमक और लय की कृपा से विस्मित करती है।

धार्मिक पूर्व में रहते हुए, उमर खय्याम ईश्वर के बारे में सोचते हैं, लेकिन सभी चर्च के हठधर्मिता को पूरी तरह से खारिज कर देते हैं। उनकी विडंबना और स्वतंत्र सोच माणिक में परिलक्षित होती थी। उन्हें अपने समय के कई कवियों का समर्थन प्राप्त था, लेकिन स्वतंत्र विचार और ईशनिंदा के लिए उत्पीड़न के डर से, उन्होंने अपने कार्यों का श्रेय खय्याम को भी दिया।

उमर खय्याम एक मानवतावादी हैं, उनके लिए मनुष्य और उनकी आध्यात्मिक दुनिया सबसे ऊपर है। वह जीवन के आनंद और आनंद, हर मिनट के आनंद की सराहना करता है। और उनकी प्रस्तुति की शैली ने जो नहीं कहा जा सकता था उसे सादे पाठ में व्यक्त करना संभव बना दिया।

आदमी, खुशी और प्यार के बारे में उमर खय्याम के 15 गहरे और नायाब उद्धरण:

• सुंदर होने का मतलब पैदा होना नहीं है,
  आखिरकार, हम सुंदरता सीख सकते हैं।
  जब एक आदमी आत्मा में सुंदर होता है -
  क्या लुक उससे मेल खा सकता है?

• निचला आदमी आत्मा, उच्च नाक ऊपर।
  वह अपनी नाक से पहुंचता है जहां उसकी आत्मा विकसित नहीं हुई है।

• जो जीवन से पीटा जाता है वह और अधिक हासिल करेगा।
  जो नमक से ऊपर का पूड खाता है वह शहद को महत्व देता है।
  जो आंसू बहाता है वह ईमानदारी से हंसता है।
  वह जो मर गया, वह जानता है कि वह रहता है!

• दो लोगों ने एक खिड़की से देखा। एक ने बारिश और कीचड़ देखा।
  दूसरा हरा संयुक्ताक्षर पर्णसमूह, वसंत और नीला आकाश है।
  दो लोगों ने एक खिड़की से देखा।

• हम मौज-मस्ती के स्रोत हैं - और दुख की खान।
  हम गंदगी के भंडार हैं - और एक शुद्ध वसंत।
  एक व्यक्ति, जैसे कि आईने में, दुनिया के कई चेहरे हैं।
  वह नगण्य है - और वह बहुत महान है!

• कितनी बार जीवन में गलतियाँ करते हुए हम उन्हें खो देते हैं जिन्हें हम महत्व देते हैं।
  अजनबियों को खुश करने की कोशिश में कभी-कभी हम अपने पड़ोसियों से दूर भाग जाते हैं।
  हम उन्हें ऊंचा करते हैं जो हमारे योग्य नहीं हैं, लेकिन हम सबसे वफादार को धोखा देते हैं।
  कौन हमसे इतना प्यार करता है, हम नाराज हैं, और हम खुद माफी की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

• हम इस दुनिया में हमेशा के लिए नहीं आएंगे,
  हम टेबल पर दोस्तों के साथ कभी नहीं मिलेंगे।
  उड़ते हुए हर पल को पकड़ो -
  आप उसके इंतजार में कभी झूठ नहीं बोलेंगे।

• बलवान और धनवान से डाह न करना,
  भोर के बाद हमेशा सूर्यास्त होता है।
  इस जीवन के साथ, छोटी, सांस के बराबर,
  किराए के लिए आपको दिया गया व्यवहार करें।

• मुझे लगता है कि अकेले रहना बेहतर है
  आत्मा की गर्मी "किसी" को देने के लिए।
  किसी को अमूल्य उपहार देना,
  किसी प्रियजन से मिलने के बाद आप प्यार नहीं कर पाएंगे।

• क्या पूरी सदी के लिए एक पैसा बचाना हास्यास्पद नहीं है,
  यदि आप फिर भी अनन्त जीवन नहीं खरीद सकते?
  यह जीवन तुम्हें दिया गया था, मेरे प्रिय, थोड़ी देर के लिए -
  कोशिश करें कि अपना समय बर्बाद न करें।

• खुद को देने का मतलब बेचना नहीं है।
  और उसके बगल में सोने का मतलब सोना नहीं है।
  बदला न लेने का मतलब सब कुछ माफ कर देना नहीं है।
  करीब न होने का मतलब प्यार न करना नहीं है।

• आप एक ऐसे पुरुष को बहका सकते हैं जिसकी पत्नी है, आप उस पुरुष को बहका सकते हैं जिसके पास एक रखैल है, लेकिन आप उस पुरुष को नहीं बहका सकते जिसके पास एक प्यारी महिला है।

• जीवन को बुद्धिमानी से जीने के लिए, आपको बहुत कुछ जानने की आवश्यकता है,
  शुरू करने के लिए दो महत्वपूर्ण नियम याद रखें:
  आप कुछ भी खाने के बजाय भूखे रहना पसंद करेंगे
  और किसी के साथ अकेले रहने से अच्छा है।

• बुराई मत करो - यह बुमेरांग की तरह लौटेगा,
  कुएं में मत थूको - तुम पानी पीओगे,
  रैंक से नीचे के किसी व्यक्ति का अपमान न करें
  और अचानक आपको कुछ मांगना है।
  अपने दोस्तों को धोखा मत दो, आप उनकी जगह नहीं ले सकते,
  और अपनों को मत खोओ - तुम वापस नहीं आओगे,
  अपने आप से झूठ मत बोलो - आप समय के साथ जांच लेंगे
  कि आप इस झूठ से खुद को धोखा दे रहे हैं।

तोड़ा हुआ फूल भेंट किया जाना चाहिए, शुरू की गई कविता पूरी होनी चाहिए, और प्रिय महिला को खुश होना चाहिए, अन्यथा आपको कुछ ऐसा नहीं लेना चाहिए था जिसे आप बर्दाश्त नहीं कर सकते।

जीवन को बुद्धिमानी से जीने के लिए, आपको बहुत कुछ जानने की आवश्यकता है,
शुरू करने के लिए दो महत्वपूर्ण नियम याद रखें:
लगभग कुछ भी खाने से भूखा रहना बेहतर है;
अकेले रहना बेहतर है - सिर्फ किसी के साथ रहने से!

हम उमर खय्याम की कविताओं को पढ़ते हैं, इस संदेह के बिना कि यह अद्भुत व्यक्ति बीजगणित के मूल में खड़ा था, विकसित खगोल विज्ञान और उसकी बहन, ज्योतिष। उनकी महान खोज पोषण संबंधी ज्योतिष थी: उन्होंने राशि चक्र के संकेतों के लिए एक रसोई की किताब संकलित करने वाले पहले व्यक्ति थे और कई अद्भुत व्यंजनों का आविष्कार किया था।

एक अमीर कारीगर, उमर के परिवार में एकमात्र बच्चा, जिसका नाम "जीवन" के रूप में अनुवादित है, अपने माता-पिता के लिए जेल डी'एत्रे था। बीस साल की उम्र तक उनका जीवन स्वतंत्र और सुखद रहा। मदरसे में उन्हें सबसे अच्छे शिक्षकों - गणितज्ञों, दार्शनिकों, डॉक्टरों, खगोलविदों और ज्योतिषियों द्वारा पढ़ाया जाता था, उन्होंने विज्ञान का अध्ययन करने का आनंद लिया, पहली, अभी भी अयोग्य कविताएँ लिखीं और सभी कवियों की तरह, जीवन के गद्य की उपेक्षा की। अगर घर पर कभी-कभी उसे रसोई में देखने का मौका मिलता, तो वह केवल अपनी माँ से स्वादिष्ट दावत पाने के लिए होता। लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, सभी अच्छी चीजें जल्दी या बाद में समाप्त हो जाती हैं। अपने माता-पिता की मृत्यु के बाद, खय्याम को अपने पिता के महत्वपूर्ण भाग्य को लूटने के लिए छोड़कर, निशापुर से भागना पड़ा ...

भगोड़े के कैनवास शोल्डर बैग में केवल कुछ सबसे मूल्यवान किताबें और भोजन की एक छोटी आपूर्ति थी। उन्होंने केवल अपनी ताकत और सहनशक्ति पर भरोसा करते हुए सड़क पर मारा। जब टाँगों ने रुकने की भीख माँगी, और मेरा सिर गर्मी से घूम रहा था, तो दूर सड़क के किनारे एक सुनसान घर दिखाई दिया। उसकी दहलीज पर एक बूढ़ा आदमी बैठा था जिसने उमर को उसके पिता की याद दिला दी। "अंदर आओ, पथिक," बूढ़े ने कहा, न तो भागीदारी और न ही इनकार की उम्मीद करते हुए।
- तुम्हारे पास पानी है पापा? - उमर उसके बगल में दहलीज पर बैठ गया।
- मेरे पास सब कुछ है। लेकिन उसके गरीब जीवन को सहारा देने की ताकत नहीं है, - बूढ़े ने धीरे से कहा।
उमर ने वार्ताकार की सावधानीपूर्वक जांच की और महसूस किया कि वह थकावट से मर रहा है। युवक ने वृद्ध को कांख के नीचे से पकड़कर घर में ले जाकर सोफे पर लिटा दिया। मैं सिंचाई की खाई में भागा, पानी लाया, बड़े को पानी पिलाया, और फिर रसोई में चला गया ... और फिर पहली बार मुझे पछतावा हुआ कि उसे खाना बनाना नहीं आता था!

लेकिन करने के लिए कुछ नहीं था - इस डर से कि बूढ़ा अपनी आँखों के सामने थक कर मर सकता है, उसे बिना देर किए कार्य करने के लिए मजबूर कर दिया। उमर ने पैंट्री में गोमांस का एक वजनदार टुकड़ा पाया और उसे काट दिया, खुशी हुई कि स्ट्रिप्स पतली थीं। उसने आग जलाई और तांबे की भारी कड़ाही को गर्म करने के लिए रख दिया। यह याद करते हुए कि माता-पिता के घर में सब्जियों के साथ मांस परोसा जाता था, वह बगीचे में चला गया।
उमर को अचानक एक अजीब सी प्रेरणा का अहसास हुआ - जैसे कि वह हमेशा से जानता था कि उसे क्या करना चाहिए, बस थोड़ा सा भूल गया। रसोई में लौटकर, वह पहले से ही आत्मविश्वास से काम करने के लिए तैयार हो गया ... उन्होंने इब्न सीना की शिक्षाओं को याद किया, जिन्होंने तर्क दिया था कि लहसुन, शराब और सोया सॉस का मिश्रण एक व्यक्ति को खोई हुई ताकत को जल्दी से बहाल करता है, उसने महसूस किया कि मांस एक पौष्टिक उत्पाद है। , इस उपचार मिश्रण में वृद्ध, यह और भी स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाएगा और एक दुर्बल बूढ़े व्यक्ति के लिए एक वास्तविक दवा बन जाएगा। जल्द ही बीफ तैयार हो गया ...
नमकीन, मांस के एक टुकड़े को एक चुटकी सब्जी गार्निश के साथ चखने के बाद, उमर खुद चकित थे कि यह कितना स्वादिष्ट निकला! एक गर्व भरी मुस्कान के साथ, उसने मांस और सब्ज़ियों को एक छोटे कटोरे में रखा और बूढ़े आदमी के पास ले गया। उसने चखा:
- ओह-ओह-ओह, बेटा! हाँ, आपके पास एक वास्तविक उपहार है! - और, अपना ग्रे सिर हिलाते हुए, युवक की ओर ध्यान से देखा।
"यह मेरा पहला खाना बनाना है," उमर ने अपनी आँखें गिरा दीं। - अच्छा, मैंने एक दो बार देखा कि कैसे मेरी माँ और नौकरानियाँ मांस में व्यस्त हैं ... लेकिन मुझे यह पाठ पसंद आया!

बूढ़े आदमी ने उत्सुकता से, बिना काटे काटे, दावत खा ली। उमर ने भी कुछ ही समय में अपना कटोरा खाली कर दिया, अपनी हथेलियों को मोड़ते हुए, एक छोटी प्रार्थना के साथ आश्रय और दैनिक रोटी के लिए अल्लाह को धन्यवाद दिया, और मालिक की ओर मुड़ा:
- मैंने मदरसा में बहुत सारे चिकित्सा ग्रंथों का अध्ययन किया। और मेरे मन में अक्सर यह विचार आता था कि भोजन सभी रोगों की सर्वोत्तम औषधि है। महान इब्न सीना के पास इस विज्ञान को एक योग्य विकास देने का समय नहीं था, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि मैं उस काम को जारी रख सकता हूं और पूरा कर सकता हूं जो उसने शुरू किया था ...
- अल्लाह आपको शुभकामनाएं दे, बेटा!
कुछ महीने बाद, खय्याम ने मेहमाननवाज घर को सड़क के किनारे छोड़ दिया, आश्चर्यजनक रूप से मजबूत और कायाकल्प करने वाले बूढ़े व्यक्ति को अच्छे स्वास्थ्य में छोड़कर, अपने रास्ते पर जारी रहा। इस्फ़हान में बसने के बाद, उन्होंने अपनी गणित की पढ़ाई जारी रखी, अपनी पहली चॉप लिखी, और साथ ही उत्साह से पुराने व्यंजनों को पकाना, एकत्र करना और सुधारना सीखा!

उमर खय्याम के बारे में अफवाहें, एक आदमी जो अद्भुत व्यंजन बनाना जानता है, पूरे इस्फ़हान में फैल गया। एक बार महान सुल्तान मलिकशाह ने कवि के पास अपने वजीर को एक प्रस्ताव के साथ भेजा - दरबारी नदीम बनने के लिए।
अगले दस वर्षों के लिए, उन्होंने संप्रभु, विभिन्न मनोरंजनों के लिए शानदार रिसेप्शन की व्यवस्था की, सभी नए अद्भुत व्यंजनों का आविष्कार किया और ज्योतिषीय पोषण तालिकाएं विकसित कीं, जिसमें उन्होंने विस्तार से वर्णन किया कि राशि चक्र के विभिन्न संकेतों के प्रतिनिधियों को क्या खाना चाहिए। (इस काम ने उन्हें वास्तव में दुनिया भर में प्रसिद्धि दिलाई - आज भी कई पूर्वी देशों के ज्योतिषी उनकी तालिकाओं का उपयोग करते हैं!)
शासक की मृत्यु के बाद, उमर खय्याम ने महल छोड़ दिया और बुखारा चले गए, जहां आखिरी दिन तक वे एक वेधशाला के निर्माण में लगे रहे, प्रकाशकों को देखते हुए, उन्होंने अपने द्वारा बनाए गए नए विज्ञान - पोषण ज्योतिष में अपनी गणना को परिष्कृत किया। उनके होठों पर एक सुखद मुस्कान के साथ एक परिपक्व बुढ़ापे में उनकी मृत्यु हो गई, उन्होंने चिकित्सीय आहार पर टिप्पणी की ...

हयामा बीफ

• गोमांस टेंडरलॉइन 450 ग्राम
• सूरजमुखी तेल 4 बड़े चम्मच। एल
• मूली 10 पीसी।
• ककड़ी 1 पीसी।
• लहसुन 4 लौंग
• डार्क सोया सॉस 8 बड़े चम्मच एल
• सूखी शेरी 4 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी 4 छोटा चम्मच
• कसा हुआ अदरक की जड़ 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

लहसुन छीलें, एक प्रेस से गुजरें, हल्का नमक। एक बाउल में कुटा हुआ लहसुन, सोया सॉस और शेरी मिलाएं। मिश्रण में दानेदार चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मांस को धोएं, सुखाएं, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पके हुए मैरिनेड को डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। एक गहरे पैन में तेल गरम करें और उसमें मीट डालें। तेज आंच पर लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें। ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मूली, नमक के साथ खीरे मिलाएं, अदरक के साथ छिड़कें और मांस के लिए एक गार्निश के रूप में परोसें।