कम कैलोरी वाला पास्ता सूप। पास्ता के साथ पकाने की विधि चिकन सूप। कैलोरी सामग्री, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य पास्ता में विटामिन और उनके दैनिक खपत का प्रतिशत

उबला हुआ पास्ता रूस में एक बहुत प्रसिद्ध व्यंजन है, कभी-कभी इटालियंस भी इस उत्पाद के लिए एक रूसी व्यक्ति के प्यार पर आश्चर्यचकित होते हैं। पास्ता गेहूं के आटे से बना एक विशेष आकार और सूखा उत्पाद है। इसके अलावा, अंडे, स्वाद और प्रोटीन फोर्टिफायर कभी-कभी उत्पाद में जोड़े जाते हैं। इस लेख में, हम उबले हुए पास्ता की कैलोरी सामग्री और ऊर्जा मूल्य पर विचार करेंगे, जो कि हमारे टेबल पर काफी लोकप्रिय व्यंजन है।

प्रीमियम उत्पादों की कैलोरी सामग्री

उबले हुए पास्ता में एक अलग कैलोरी सामग्री होती है, जो इस बात पर निर्भर करती है कि वे किस तरह के आटे से बने हैं। उबले हुए पास्ता में लगभग 113 यूनिट प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री होती है, यह एक प्रीमियम उत्पाद है।

आपकी सुविधा के लिए, हमने आपके लिए विभिन्न पास्ता के लिए कैलोरी की एक तालिका तैयार की है

उबले हुए पास्ता की संरचना और BZHU

पास्ता, जिसे प्राचीन इटालियंस खाते थे, में केवल आटा और पानी होता था। इसके बाद, उत्पाद में कई बदलाव हुए हैं, और आज इसमें कुछ भी शामिल हो सकता है, यहां तक ​​​​कि खाद्य रंग भी।

आधुनिक दुनिया में, पास्ता के निर्माण में न केवल गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है, बल्कि एक प्रकार का अनाज, राई और चावल का भी उपयोग किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, अतिरिक्त सामग्री के अतिरिक्त के आधार पर पास्ता में विभिन्न कैलोरी होते हैं। पास्ता कार्बोहाइड्रेट में उच्च है, लेकिन ज्यादातर स्टार्च, जो एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है। इसलिए, उत्पाद आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना शरीर को जल्दी से संतृप्त करने में सक्षम है, बशर्ते कि पकवान का सेवन कम मात्रा में किया जाए। अक्सर पास्ता को दिन की डिश बनाना इसके लायक नहीं है।

उत्पाद में कई विटामिन और खनिज होते हैं। समूह बी के विटामिन के अलावा, इनमें विटामिन पीपी, ई, एच शामिल हैं, जो हमारे शरीर के लिए भी आवश्यक हैं।

पके हुए प्रीमियम पास्ता का ऊर्जा मूल्य काफी अधिक होता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान निहित विटामिन नष्ट नहीं होते हैं। प्रारंभ में, आटे में बी विटामिन होते हैं, जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है: थायमिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन।

उत्पाद पीपी विटामिन में समृद्ध है, जो स्वस्थ त्वचा को बनाए रखता है। सोडियम की उपस्थिति को मैक्रोलेमेंट्स से अलग किया जाता है, और प्रीमियम पास्ता में बहुत सारे माइक्रोलेमेंट्स भी होते हैं: पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सल्फर। ये सभी हड्डियों और दांतों की स्थिति में सुधार करते हैं, हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं और एंजाइमों के काम को नियंत्रित करते हैं। उबले हुए पास्ता में प्रोटीन-वसा-कार्बोहाइड्रेट का अनुपात: 4: 0.9: 27 प्रति 100 ग्राम।

ड्यूरम गेहूं से पानी पर सेंवई की कैलोरी सामग्री सूखे रूप में 344 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है। इस राशि से लगभग 250 ग्राम पका हुआ पकवान प्राप्त होता है।

पास्ता व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को कैसे नियंत्रित करें?

स्पेगेटी की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री न केवल इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कौन सा पास्ता खरीदते हैं, बल्कि यह भी कि आप इसे कैसे तैयार करते हैं। 112-130 (किस्म के आधार पर) की सीमा में कैलोरी की संख्या यह मानती है कि उत्पाद को बिना सॉस और तेल के पानी में पकाया जाता है।

यदि आप तेल जोड़ते हैं, तो उबले हुए पास्ता का ऊर्जा मूल्य बढ़कर 150-160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाएगा, और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, किलोकलरीज की संख्या और भी अधिक बढ़ जाएगी। अलग-अलग सामग्रियों में मक्खन या नेवी-स्टाइल पास्ता के साथ पकाए गए स्पेगेटी की कैलोरी सामग्री के बारे में और पढ़ें।

कुछ समय पहले तक, हमारे देश में, पास्ता ने एक अविश्वसनीय प्रसिद्धि का आनंद लिया था: एक मध्यम आकार का अर्ध-तैयार उत्पाद जो आपको दोपहर के भोजन या रात के खाने को कुछ ही मिनटों में पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन इसमें कोई उपयोगी गुण नहीं होता है।

उनके बारे में आज की राय लगभग 20-30 साल पहले मौजूद राय से मौलिक रूप से भिन्न है। यह पता चला है कि यह उत्पाद फिगर की स्लिमनेस, स्वास्थ्य की ताकत और पास्ता की कैलोरी सामग्री को किसी भी तरह से उतना महान नहीं बना सकता है जितना पहले माना जाता था।

ऐसा प्रतीत होता है, क्या उबले हुए आटे के टुकड़ों में कुछ उपयोगी हो सकता है? यह पता चला है कि हाँ! इसके अलावा, यह उबला हुआ पास्ता है जो शरीर को विटामिन और खनिजों के साथ पोषण करने में सक्षम है और साथ ही लंबे समय तक संतृप्त करता है।

हालांकि, सभी लाभकारी गुण केवल ड्यूरम गेहूं उत्पादों में पाए जाते हैं। गेहूं की सस्ती किस्मों से निम्न-श्रेणी, शरीर को अधिक लाभ नहीं पहुंचाएगी, और पास्ता की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होगी।

लेकिन ड्यूरम गेहूं के उत्पादों में समूह बी, ई, एच, पीपी सहित बहुत सारे विटामिन होते हैं। अन्य लाभकारी गुणों के अलावा, इनमें से लगभग सभी पदार्थ त्वचा पर उत्कृष्ट प्रभाव डालते हैं। पास्ता में पाए जाने वाले पोटेशियम और मैग्नीशियम तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल होते हैं, हृदय प्रणाली के काम का समर्थन करते हैं और हृदय को पोषण देते हैं।

सल्फर और फास्फोरस हड्डियों, नाखूनों, दांतों की स्थिति को प्रभावित करते हैं। इनमें बहुत सारा सोडियम, आयरन, जिंक, कॉपर, आयोडीन, फ्लोरीन भी होता है। इसके अलावा, आहार फाइबर से भरपूर यह उत्पाद आंतों को रोग पैदा करने वाले विषाक्त पदार्थों और जहरों से साफ करता है। इसमें वसा बहुत कम होती है, लेकिन बहुत सारे जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो लंबे समय तक परिपूर्णता का एहसास देते हैं।

पास्ता से पाक कला की उत्कृष्ट कृति कैसे बनाएं

कई गृहिणियां इस उत्पाद को विशेष रूप से मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में मानती हैं। कभी-कभी उन्हें अलग से परोसा जाता है - मक्खन, पनीर या फेटा चीज़, कीमा बनाया हुआ मांस (एक विकल्प के रूप में - डिब्बाबंद मांस: उनके सोवियत नौसैनिक नुस्खा याद है?), बच्चों को पास्ता और चीनी के साथ दूध का सूप बहुत पसंद है। और इस बीच, आप दर्जनों पका सकते हैं, यदि उनमें से सैकड़ों स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन नहीं हैं।

वे उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ और यहां तक ​​कि भरवां भी होता है। उबले हुए लोगों को सब्जी, मलाईदार, मशरूम, हरी चटनी के साथ परोसा जाता है, सलाद और पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है - यह सब पूरी तरह से स्वयं पाक विशेषज्ञ की कल्पना और साहस पर निर्भर करता है।

पास्ता व्यंजनों की कैलोरी सामग्री

पास्ता की कैलोरी सामग्री को स्पष्ट रूप से परिभाषित करना काफी कठिन है: यह एक शब्द गुणवत्ता और गुणों में सबसे विविध उत्पादों को जोड़ता है। लेकिन एक प्रवृत्ति का पता लगाना काफी आसान है: उपयोग किए जाने वाले आटे का ग्रेड जितना कम होगा, अंतिम उत्पाद की कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक होगी। सबसे अच्छा पास्ता ड्यूरम गेहूं से बनाया जाता है।

100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 327 से 351 किलो कैलोरी तक होती है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि यह 100 ग्राम सूखे उत्पादों का ऊर्जा मूल्य है, जो पकाए जाने पर 250 ग्राम तैयार भोजन में बदल जाता है। इसलिए, 100 ग्राम उबले हुए पास्ता की कैलोरी सामग्री बहुत कम होगी: 130 से 140 किलो कैलोरी तक।

कई परिवारों में पसंदीदा रात्रिभोज नौसेना शैली का पास्ता है। इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री मांस के प्रकार और इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में बिना तेल के तला हुआ, मांस की कम वसा वाली किस्मों से कीमा बनाया हुआ मांस - चिकन, वील - तेल में अच्छी तरह से तले हुए सूअर के मांस की तुलना में बहुत कम पौष्टिक होगा। औसतन, 100 ग्राम नेवी-कुक ड्यूरम गेहूं पास्ता की मात्रा 180 किलो कैलोरी होगी।

पनीर के साथ मैकरून की औसत कैलोरी सामग्री - कई व्यंजनों का एक और पसंदीदा - प्रति 100 ग्राम उत्पाद 165 किलो कैलोरी है। हालांकि बहुत कुछ पनीर के प्रकार पर भी निर्भर करता है। यहां तक ​​कि ड्यूरम गेहूं से बना उत्पाद, उच्च वसा वाले पनीर के साथ समृद्ध स्वाद, हल्के, कम वसा वाले पनीर के साथ थोड़े कम गुणवत्ता वाले उत्पादों की तुलना में अधिक पौष्टिक हो जाएगा।

पास्ता में कितनी कैलोरी होती है, इस सवाल का जवाब भी उनके प्रकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, सेंवई की कैलोरी सामग्री 374 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, गोले या स्पेगेटी - 344 किलो कैलोरी है। लेकिन प्रसिद्ध इतालवी रैवियोली का ऊर्जा मूल्य केवल 245 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। आपकी थाली में पास्ता कितना पौष्टिक है, यह पूरी तरह आप पर निर्भर है।

ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 352 किलो कैलोरी। ऐसे आटे के उत्पादों के 100 ग्राम हिस्से में:

• 13 ग्राम प्रोटीन;
• 1.5 ग्राम वसा;
• 70.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

गुणवत्ता स्पेगेटी के उत्पादन के लिए, सामग्री के न्यूनतम सेट का उपयोग किया जाता है। उत्पाद के मुख्य घटक पानी और ड्यूरम गेहूं का आटा हैं। स्पेगेटी की विटामिन और खनिज संरचना विटामिन बी 1, पीपी, खनिज तांबा, फास्फोरस, मोलिब्डेनम, मैंगनीज, कोबाल्ट, सेलेनियम द्वारा दर्शायी जाती है।

प्रति 100 ग्राम उबले हुए ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी की कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी है। उत्पाद का 100 ग्राम:

• 5.2 ग्राम प्रोटीन;
• 0.6 ग्राम वसा;
• 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

कैलोरी एक प्रकार का अनाज स्पेगेटी प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज स्पेगेटी की कैलोरी सामग्री 337 किलो कैलोरी है। ऐसे उत्पादों की 100 ग्राम सेवा में:

• 6.3 ग्राम प्रोटीन;
• 1 ग्राम वसा;
• 77 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

एक प्रकार का अनाज स्पेगेटी फास्फोरस, थायमिन, सेलेनियम, मैग्नीशियम, लेसिथिन में समृद्ध है। भोजन में उत्पाद के नियमित उपयोग से, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, पाचन में सुधार होता है (एक प्रकार का अनाज के आटे से बनी स्पेगेटी आहार फाइबर से समृद्ध होती है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालती है)।

पनीर के साथ कैलोरी स्पेगेटी प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम पनीर के साथ स्पेगेटी की कैलोरी सामग्री 188 किलो कैलोरी है। डिश के 100 ग्राम परोसने में:

• 9.42 ग्राम प्रोटीन;
• 5.53 ग्राम वसा;
• 26.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

उच्च वसा सामग्री के कारण, पनीर के अलावा स्पेगेटी को छोड़ दिया जाना चाहिए यदि आप अधिक वजन वाले हैं, आहार के दौरान और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के तेज होने के साथ।

कैलोरी स्पेगेटी मैकफा प्रति 100 ग्राम

उबले हुए स्पेगेटी मक्के की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 135.2 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम पके हुए उत्पादों में:

• 4.4 ग्राम प्रोटीन;
• 0.52 ग्राम वसा;
• 28.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

स्पेगेटी की संरचना को ड्यूरम गेहूं के आटे और पीने के पानी द्वारा दर्शाया जाता है। उत्पाद में रंजक या खाद्य योजक नहीं होते हैं।

स्पेगेटी बोलोग्नीज़ की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम उबले हुए स्पेगेटी बोलोग्नीज़ की कैलोरी सामग्री 192 किलो कैलोरी है। एक डिश के 100 ग्राम में:

• 9.6 ग्राम प्रोटीन;
• 8 ग्राम वसा;
• 19.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

उबली हुई स्पेगेटी बरिला की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

उबला हुआ स्पेगेटी बरिला प्रति 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 142.4 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम पके हुए आटे के उत्पादों में:

• 5 ग्राम प्रोटीन;
• 0.6 ग्राम वसा;
• 28.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

उत्पाद की संरचना को पीने के पानी और ड्यूरम गेहूं के आटे द्वारा दर्शाया जाता है।

मक्खन के साथ उबले हुए ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी की कैलोरी सामग्री

तेल के अतिरिक्त प्रति 100 ग्राम उबले हुए स्पेगेटी की कैलोरी सामग्री 241 किलो कैलोरी है। इस व्यंजन के 100 ग्राम परोसने में:

• 5.12 ग्राम प्रोटीन;
• 11.5 ग्राम वसा
• 28.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

स्पेगेटी के लाभ

उच्च गुणवत्ता वाले ड्यूरम गेहूं की स्पेगेटी शरीर को काफी लाभ पहुंचा सकती है। ऐसे उत्पाद के उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

• स्पेगेटी सेलेनियम से संतृप्त होते हैं, जिसमें एक स्पष्ट एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है;
• स्पेगेटी की नियमित खपत के साथ, यह सुनिश्चित किया जाता है कि शरीर मैंगनीज का सामान्य स्तर बनाए रखता है, जो कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में सुधार करता है और सामान्य शर्करा के स्तर को बनाए रखता है;
• आहार में इस उत्पाद को शामिल करने से हृदय और संवहनी रोगों के विकास का खतरा कम हो जाता है, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है;
• स्पेगेटी स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध है;
• उत्पाद में अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए इसे कई आहारों के लिए आहार में शामिल करने का संकेत दिया जाता है;
• स्पेगेटी अमीनो एसिड स्वस्थ नींद और उत्कृष्ट मूड के लिए जिम्मेदार हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।

स्पेगेटी नुकसान

स्पेगेटी के हानिकारक गुणों में से, यह ध्यान दिया जाना चाहिए:

• बेईमान निर्माता ऐसे आटे उत्पादों के उत्पादन के लिए बेकिंग आटा और अन्य ड्यूरम गेहूं के आटे के विकल्प का उपयोग करते हैं। इस मामले में, स्पेगेटी शरीर द्वारा खराब अवशोषित होती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग में खराबी पैदा कर सकती है;

• स्पेगेटी के अति प्रयोग से वजन बढ़ता है;
• कुछ लोगों के पास उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है, जो पेट फूलना, सूजन, पेट में भारीपन के रूप में प्रकट होती है।

पास्ता इतालवी व्यंजनों का स्वदेशी प्रतिनिधि है। हम में से अधिकांश लोग विभिन्न प्रकार के पास्ता पसंद करते हैं: वे विभिन्न आकार (ट्यूब, पहिये, गोले, और कई अन्य) के हो सकते हैं, साथ ही संरचना में भिन्न (कठोर, मुलायम गेहूं या रोटी के आटे से) भी हो सकते हैं।

लेकिन इस उत्पाद का इस्तेमाल हमारे शरीर के लिए कितना हानिकारक है? या शायद पास्ता भी हमें फायदा पहुंचा सकता है? आइए इन सवालों के जवाब एक साथ खोजने की कोशिश करें!

डायटेटिक्स में आवेदन

यह कल्पना करना कठिन है, लेकिन। आहार में पास्ता, चावल और ब्रेड के सेवन के आधार पर कड़ाई से आवंटित समय पर और थोड़ा-थोड़ा करके, और फलों को उनके दैनिक अतिरिक्त में शामिल किया जाना चाहिए, सब्जियां, साथ ही मांस, मछली, डेयरी उत्पाद और भोजन के बीच थोड़ी मात्रा में साइट्रस के रस के साथ शराब की थोड़ी मात्रा।

परिणाम:वजन घटाने, हृदय प्रणाली और मधुमेह के रोगों की रोकथाम।

आहार में अन्य पास्ता-आधारित आहार होते हैं, जैसे मीठे दाँत के लिए चॉकलेट-पास्ता आहार या 3-दिवसीय फास्ट पास्ता आहार।

व्यंजनों और कैलोरी

कैलोरी गिनने के लिए नीचे दी गई पास्ता कैलोरी टेबल बहुत उपयोगी होगी। कृपया ध्यान दें कि प्रति 100 ग्राम उत्पाद में साधारण उबले हुए पास्ता की कैलोरी सामग्री, भले ही नगण्य हो, फिर भी उबले हुए ड्यूरम गेहूं पास्ता की कैलोरी सामग्री से भिन्न होती है।

नाम	कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम), किलो कैलोरी
सूखा पास्ता (किस्म के आधार पर)	270-360
मक्फा पास्ता (सूखा/उबला हुआ)	344/112
बरिला पास्ता (सूखा/उबला हुआ)	359/112
शेबेकिन्स्की पास्ता (सूखा / उबला हुआ)	344/112
उबला हुआ पास्ता (किस्म के आधार पर)	112-180
उबला हुआ ड्यूरम गेहूं पास्ता	139
साबुत अनाज उबला हुआ पास्ता	163
मक्खन के साथ उबला हुआ पास्ता	152
तला हुआ पास्ता	176

मैं आपको एक निर्दिष्ट कैलोरी सामग्री के साथ साधारण पास्ता व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों के साथ भी प्रस्तुत करूंगा।

"ग्रीष्मकालीन" इतालवी शैली में उबला हुआ पास्ता

अवयव:

• पास्ता - 200 ग्राम;
• तोरी - 100 ग्राम;
• - 100 ग्राम;
• हरी मटर - 200 ग्राम;
• फलीदार - 100 ग्राम;
• - 50 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सब्जियों को छील लें, फिर गाजर, तोरी और हरी बीन्स को धोकर बारीक काट लें। पास्ता उबालें। दूसरे सॉस पैन में गाजर को 2 मिनट तक उबालें, फिर बाकी सब्जियां और टमाटर का पेस्ट डालकर 3 मिनट तक पकाएं। मक्खन को पिघलाएं, इसमें स्वाद के लिए साग डालें। पास्ता, नमक, काली मिर्च में उबली हुई सब्जियां और जड़ी-बूटियों के साथ तेल डालें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

"गर्मी" की कैलोरी सामग्री उबला हुआ पास्ता प्रति 100 ग्राम: 27 किलो कैलोरी।

बीफ शोरबा में पास्ता के साथ सूप

अवयव:

• गोमांस शोरबा - 1.5 एल;
• - 180 ग्राम;
• पास्ता - 1 बड़ा चम्मच अधूरा;
• - 1 पीसी।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

हम सब्जियों को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, आलू को क्यूब्स में काटते हैं और उबले हुए बीफ़ शोरबा में जोड़ते हैं। एक कद्दूकस पर प्याज, तीन गाजर को बारीक काट लें, शोरबा के साथ सॉस पैन में सब कुछ डालें। फिर पास्ता डालें, हिलाएँ, उबाल लें, फिर से हिलाएँ, सूप को स्वादानुसार डालें और नरम होने तक पकाएँ।

पास्ता सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम: 38.6 किलो कैलोरी।

पनीर और तुलसी के साथ मकारोनी

अवयव:

• पास्ता - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1/4 सेंट .;
• दूध - 1/4 बड़ा चम्मच ।;
• गरम केचप (हेंज) - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• चेरी टमाटर - 5 पीसी ।;
• गौड़ा पनीर - 100 ग्राम;
• तुलसी - 6 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पानी उबालिये, हल्का नमक डालिये, पास्ता उबालिये, धोइये. टमाटर को आधा काट लीजिये, पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, तुलसी को चाकू से काट लीजिये. मेयोनेज़, केचप और सिरका मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। पास्ता में पनीर के साथ टमाटर डालें, परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीजन करें।

मैकरोनी और पनीर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम: 234 किलो कैलोरी।

स्टू के साथ पास्ता

अवयव:

• पास्ता (बुइटोनी) - 200 ग्राम;
• बीफ स्टू - 160 ग्राम
• कोई साग।

पहले से उबले और धुले हुए पास्ता में स्टू डालें और मिलाएँ, ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

स्टू के साथ पास्ता की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम: 291.2 किलो कैलोरी।

नौसेना मैकरोनी

अवयव:

• पास्ता - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 240 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 25 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

पास्ता को नमकीन पानी में उबालें और धो लें। सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन में प्याज को आधा छल्ले में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और कुछ और मिनटों के लिए हिलाते हुए पकाएं। पास्ता में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैलोरी नेवल पास्ता प्रति 100 ग्राम: 295.4 किलो कैलोरी।

संक्षेप में: यदि हम पास्ता को उचित मात्रा में और पोषण विशेषज्ञों द्वारा कड़ाई से निर्धारित अनुपात में खाते हैं, तो हम न केवल अपने शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, बल्कि इस तरह से अनावश्यक किलोग्राम से भी छुटकारा पा सकते हैं, जबकि हमारे पसंदीदा पास्ता व्यंजन नहीं छोड़ते हैं।

क्या आपको लेख पसंद आया? नीचे दी गई टिप्पणियों में, आप लेख में संभावित छूटे हुए बिंदुओं या विषय पर आपके द्वारा जानी जाने वाली अतिरिक्त जानकारी का संकेत दे सकते हैं। यह सभी पाठकों के लिए भी उपयोगी होगा यदि आप किसी भी पास्ता आहार का पालन करने में अपना अमूल्य अनुभव साझा करते हैं!

पास्ता व्यंजन विविध हैं और अधिकांश लोगों के आहार का एक अभिन्न अंग हैं। लेकिन जो लोग अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, यह नहीं जानते कि वजन कम करते हुए पास्ता खाना संभव है या नहीं, अक्सर उन्हें मना कर दिया जाता है। यह सब इस दृढ़ विश्वास के लिए जिम्मेदार है कि सभी स्पेगेटी और हॉर्न कैलोरी में उच्च होते हैं और मोटापे की ओर ले जाते हैं। पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से इन अफवाहों का खंडन करते रहे हैं और इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि वजन घटाने के लिए सही ढंग से चयनित और ठीक से तैयार पास्ता का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

यहां तक ​​​​कि एक पास्ता आहार भी है जिसे कई सितारे शीर्ष आकार में रखने के लिए पालन करते हैं। इसलिए, कुछ उत्पादों के उपयोग में खुद को सीमित करते हुए, अपने पसंदीदा पास्ता व्यंजन को छोड़ना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। केवल उनके उपयोग के लिए कुछ नियमों का पालन करना और यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी पास्ता वजन घटाने में योगदान नहीं करते हैं।

वजन कम करते हुए आप कौन सा पास्ता खा सकते हैं

पास्ता

पास्ता बनाते समय केवल आटा, पानी और नमक का उपयोग किया जाता है, इसलिए इस उत्पाद को चुनते समय यह ध्यान रखना जरूरी है कि यह किस तरह के आटे से बनाया गया है। पास्ता का निम्नलिखित वर्गीकरण है:

• ड्यूरम गेहूं पास्ता (मोटे पीस) - समूह ए;
• नरम कांच की गेहूं की किस्मों के आटे से उत्पाद - समूह बी;
• गेहूं की रोटी पास्ता - समूह बी।

आप आहार पर कौन सा पास्ता खा सकते हैं? वजन कम करने वालों के लिए सबसे अच्छा विकल्प ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता है, जिसे पीसने पर साधारण आटे की तरह धूल में नहीं, बल्कि छोटे अनाज में बदल जाता है। ऐसे उत्पादों में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा संतुलित होती है। इनमें फाइबर भी होता है, जो पाचन में सुधार करता है और वजन घटाने में मदद करता है। इसके अलावा, आटे का ग्रेड जितना कम होगा, जिसमें से उत्पाद बनाए जाते हैं, फाइबर की मात्रा उतनी ही अधिक होती है।

पास्ता विटामिन बी, ए, ई और आवश्यक खनिजों का एक स्रोत है। प्रसिद्ध इतालवी पास्ता मोटे गेहूं से बनाया जाता है।

किसी स्टोर में पास्ता खरीदते समय, आपको उनकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है:

• पैकेजिंग को चिह्नित किया जाना चाहिए: "ग्रुप ए", "प्रथम श्रेणी", "विशेष रूप से ड्यूरम गेहूं से बना", "ड्यूरम"।
• एक पैक में उत्पाद एक समान सुनहरे रंग के मलबे के बिना बरकरार रहना चाहिए।
• मोटे पास्ता में, गहरे रंग के समावेश होते हैं - अनाज के गोले के अवशेष, सफेद डॉट्स नरम गेहूं की किस्मों से बने उत्पादों में ध्यान देने योग्य होते हैं।

उबालने पर, पास्ता उबलता नहीं है और सस्ते हॉर्न या स्पेगेटी के विपरीत अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखता है। तैयार पकवान की पोषक सामग्री और कैलोरी सामग्री में भी महत्वपूर्ण अंतर है।

पास्ता में कितनी कैलोरी होती है

पास्ता का पोषण मूल्य

साधारण सूखे पास्ता की कैलोरी सामग्री लगभग 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। मोटे पास्ता में कितनी कैलोरी होती है? ये पास्ता कैलोरी में कम हैं - केवल 213 किलो कैलोरी। 100 जीआर से पकाते समय। सूखे उत्पादों को 240-270 ग्राम उबला हुआ मिलता है। ऊर्जा मूल्य का हिस्सा खो जाता है, इसलिए, 100 जीआर में। उबले हुए उत्पाद में कम कैलोरी होगी। ड्यूरम गेहूं से बने उबले हुए पास्ता की कैलोरी सामग्री औसतन 115 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होती है।

लेकिन, यह मत भूलो कि तैयार पकवान का ऊर्जा मूल्य न केवल इस बात पर निर्भर करता है कि पास्ता किस आटे से बना है, बल्कि यह भी कि इसे क्या परोसा जाता है।

एक नियम के रूप में, विभिन्न सॉस, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, मक्खन, पनीर उबला हुआ स्पेगेटी में जोड़ा जाता है। इससे डिश में कैलोरी की मात्रा कई गुना बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस की वसा सामग्री के आधार पर नौसेना पास्ता (100 ग्राम) की कैलोरी सामग्री लगभग 300 किलो कैलोरी है।

गुणवत्ता वाले पास्ता में शामिल हैं:

• न्यूनतम वसा (केवल 1%);
• 100 ग्राम सूखे पास्ता में 14 ग्राम तक प्रोटीन, जो भूख को कम करता है, वसा के टूटने में मदद करता है और वजन को नियंत्रित करने वाले हार्मोन को प्रभावित करता है;
• बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट: 100 ग्राम सूखे उत्पाद में 72 ग्राम तक होते हैं।

कोई भी पास्ता कार्बोहाइड्रेट का स्रोत होता है। लेकिन जैसा कि आप जानते हैं, तेज और धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं। फास्ट कार्बोहाइड्रेट से वजन बढ़ सकता है क्योंकि वे भूख में काफी वृद्धि करते हैं। ड्यूरम गेहूं के आटे से बने पास्ता में धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वे धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और लंबे समय तक शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करते हैं।

ऐसे उत्पादों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 50 यूनिट से कम होता है, जिसका मतलब है कि जब पास्ता का सेवन किया जाता है, तो रक्त शर्करा का स्तर थोड़ा बढ़ जाता है और ग्लूकोज चरणों में निकल जाता है। धीमी कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाने से आपकी भूख नहीं बढ़ती है और आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं।

कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी के मामले में नरम गेहूं का पास्ता पके हुए माल के बराबर है। उनके पास लगभग कोई फाइबर नहीं है और बहुत अधिक स्टार्च और ग्लूटेन है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स पहले से ही 60 यूनिट से ऊपर है। लेकिन ऐसे पास्ता भी फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे अगर आप इनका ज्यादा सेवन नहीं करेंगे और इनके इस्तेमाल के लिए कुछ नियमों का पालन करेंगे।

पास्ता कैसे खाएं ताकि वजन न बढ़े

पास्ता का उपयोग करने के लिए दो विकल्प हैं:

• भूमध्यसागरीय - जब मुख्य उत्पाद में सब्जियां, जड़ी-बूटियां, जैतून का तेल और समुद्री भोजन मिलाया जाता है;
• पश्चिमी - पकवान का उपयोग तले हुए मांस, सॉसेज के साथ किया जाता है, और ऊपर से वसा सॉस के साथ डाला जाता है और बहुत सारे पनीर के साथ छिड़का जाता है।

पकवान खाने का दूसरा विकल्प हमारे करीब है, इसलिए यह मिथक है कि पास्ता एक उच्च कैलोरी उत्पाद है और वजन बढ़ाने का कारण है।

अपने पसंदीदा स्पेगेटी को बिना किसी पूर्वाग्रह के खाने के लिए, आपको कई नियमों का पालन करना चाहिए।

• वसा वाले कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाने से बचें, और पास्ता कार्बोहाइड्रेट है, और मक्खन, सॉस और सॉसेज वसा हैं। जब कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश करते हैं, तो इंसुलिन निकलता है, जो अतिरिक्त चीनी को चमड़े के नीचे के वसा में बदल देता है। यदि उसी समय वसा शरीर में प्रवेश करती है, तो इंसुलिन उन्हें भी पकड़ लेता है, जिससे कमर या कूल्हों में वसा के जमाव में वृद्धि होती है।
• सब्जियों को स्पेगेटी या हॉर्न में जोड़ने का सही उपाय है। इटालियंस द्वारा उपयोग किए जाने वाले पकवान का क्लासिक संस्करण टमाटर के साथ पास्ता है। इसे उबली हुई ब्रोकली के साथ, कटी हुई तोरी, शिमला मिर्च और लहसुन डालकर पकाना और भी स्वास्थ्यवर्धक है। पास्ता तुलसी, जंगली लहसुन या पालक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कोई कटलेट, सॉसेज या मक्खन नहीं!
• आप चाहें तो तैयार डिश में थोड़ा सा जैतून का तेल मिला सकते हैं। यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध है, जो लिपिड चयापचय को उत्तेजित करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
• स्पेगेटी को इटली में "अल डेंटे" कहे जाने तक 10 मिनट से अधिक समय तक उबाला नहीं जाना चाहिए। उन्हें बीच में थोड़ा सख्त होना चाहिए। खाना पकाने की यह विधि आपको ग्लाइसेमिक इंडेक्स को और कम करने और वजन घटाने के लिए पास्ता का सफलतापूर्वक उपयोग करने की अनुमति देती है।
• उस पानी को नमक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिसमें उन्हें उबाला जाता है। नमक एडिमा का कारण बनता है क्योंकि यह शरीर में तरल पदार्थ को बरकरार रखता है। स्पेगेटी में स्पेगेटी मिलाना या स्वाद के लिए सोया सॉस या बाल्समिक सिरका के ऊपर बूंदा बांदी करना ज्यादा फायदेमंद है।
• चूंकि पास्ता में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए उन्हें शाम को छह बजे के बाद खाने की सलाह दी जाती है।
• यहां तक ​​कि क्लास बी या सी पास्ता भी फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा अगर आप उन्हें एक बार में 80-100 ग्राम से ज्यादा उबाल कर नहीं खाते हैं। यह मात्रा रक्त में इंसुलिन के स्तर में तेज वृद्धि का कारण नहीं बनती है, जिसका अर्थ है कि यह भूख नहीं बढ़ाएगा और शरीर में अतिरिक्त वसा नहीं जोड़ेगा।

इन सरल नियमों के अधीन, उबला हुआ पास्ता अतिरिक्त पाउंड का स्रोत नहीं बनेगा, और पास्ता पर वजन कम करना काफी वास्तविक हो जाएगा। यह इन सिद्धांतों पर है कि पास्ता आहार आधारित है, जो आसानी से प्रति सप्ताह 3-4 किलो वजन कम करने में मदद करता है।

इस खंड में, आइए स्वयं पास्ता के बारे में बात करते हैं: संरचना, लाभ, वे किस चीज से बने हैं, और बहुत कुछ के बारे में।

पास्ता की संरचना और कैलोरी सामग्री:

तो, पास्ता के 100 ग्राम सूखे द्रव्यमान में क्या होता है:

प्रति 100 ग्राम पास्ता में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी:

• प्रोटीन - 9-11 ग्राम
• वसा - 1-5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 70-75 ग्राम
• पास्ता में कुल कैलोरी -350

आमतौर पर, कैलोरी सामग्री की गणना सूखे उत्पाद के द्रव्यमान से की जाती है, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो प्रति 100 ग्राम उबले हुए पास्ता की कैलोरी सामग्री 110-120 किलो कैलोरी है।

पास्ता में विटामिन और उनके दैनिक सेवन का प्रतिशत:

• ई (टोकोफेरोल) - 1.5 मिलीग्राम (6%)
• बी1 (थायमिन) - 0.17 मिलीग्राम (10%)
• बी2 (राइबोफ्लेविन) - 0.04 मिलीग्राम (2%)
• बी3 (पीपी) (नियासिन) - 1.2 मिलीग्राम (8%)
• बी4 (कोलीन) 52.5 मिलीग्राम (15%)
• बी5 (पैंटोथेनिक एसिड) - 0.3 मिलीग्राम (4%)
• बी6 (पाइरिडोक्सिन) - 0.16 मिलीग्राम (7%)
• बी9 (फोलिक एसिड) - 0.02 मिलीग्राम (8%)

सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

• पोटेशियम - 123 मिलीग्राम (5%)
• कैल्शियम - 19 मिलीग्राम (2%)
• मैग्नीशियम - 16 मिलीग्राम (4%)
• सोडियम - 3 मिलीग्राम (0.5%)
• सल्फर - 0.07 मिलीग्राम (7%)
• फास्फोरस - 87 मिलीग्राम (10%)
• क्लोरीन - 77 मिलीग्राम (1%)
• आयरन - 1.6 मिलीग्राम (10%)
• आयोडीन - 1.5 एमसीजी (1%)
• मैंगनीज - 0.6 मिलीग्राम (25%)
• कॉपर - 0.7 मिलीग्राम (25%)
• मोलिब्डेनम - 13 एमसीजी (27% डीवी)
• फ्लोराइड - 23 माइक्रोग्राम (1%)
• क्रोमियम - 2 माइक्रोग्राम (1%)
• जिंक - 0.7 मिलीग्राम (5%)

वर्तनी पास्ता: लाभ और हानि

वर्तनी गेहूं का एक प्रकार है। पास्ता और विभिन्न बेक किए गए सामान बनाने के लिए वर्तनी वाले आटे का उपयोग किया जाता है।

स्पेल्ड पास्ता में कैलोरी की मात्रा प्रति 100 ग्राम = 340 किलो कैलोरी होती है

• प्रोटीन = 15g
• वसा = 2g
• कार्बोहाइड्रेट = 61 जीआर

पेशेवरों:

• कार्बोहाइड्रेट के प्रतिनिधि के रूप में इस उत्पाद में अपेक्षाकृत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि इसे मधुमेह वाले लोगों द्वारा उपयोग करने की अनुमति है।
• खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने की क्षमता रखता है।
• मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है।
• त्वचा की सफाई।

विपक्ष (पास्ता को नुकसान):

व्यक्तिगत मतभेद हैं: एलर्जी की प्रतिक्रिया, अपच, व्यक्तिगत असहिष्णुता। सामान्य तौर पर, पास्ता में व्यावहारिक रूप से कोई नुकसान नहीं होता है। व्यक्तिगत रूप से, यह सिर्फ आटा, पानी, संभवतः (लेकिन जरूरी नहीं) अंडे, दूध, सोया है।

पास्ता का शेल्फ जीवन:

अब बात करते हैं कि कच्चा और उबला पास्ता कितना स्टोर किया जाता है। हर पास्ता में सोया शेल्फ लाइफ होती है। यहां यह जानना जरूरी है कि पास्ता किन कच्चे माल से बनाया जाता है। यदि संरचना में केवल आटा और पानी होता है, तो ऐसे पास्ता को अपने कच्चे रूप में 3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। अंडे की सफेदी की उपस्थिति में, अवधि 1 वर्ष तक कम हो जाती है, और यदि रचना में सोया या डेयरी उत्पाद शामिल हैं - केवल 5 महीने। हालांकि रंगीन पास्ता की शेल्फ लाइफ 3 साल तक हो सकती है। बशर्ते कि वे कमरे के तापमान पर 25 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हों, हवा की आर्द्रता 70% से अधिक न हो। यह पूछे जाने पर कि पास्ता को सूखी जगह में क्यों रखा जाना चाहिए, इसका पूरी तरह से तार्किक उत्तर है: पर्यावरण जितना कम आर्द्र होगा, पास्ता पर विभिन्न वनस्पतियों के बनने की संभावना उतनी ही कम होगी, उन्हें महत्वपूर्ण गतिविधि के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाएगा।

पहले से पके हुए पास्ता के लिए, यहाँ अवधि कई गुना कम हो जाती है। यह बताने के लिए कि तैयार पास्ता कितना संग्रहीत है, आपको उनके लिए अनुकूलतम स्थिति बनाने की आवश्यकता है। जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो पका हुआ पास्ता 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप उन्हें विभिन्न सॉस के साथ पकाते हैं, तो शेल्फ जीवन 2 दिनों तक कम हो जाता है।

अधिक से अधिक लोगों को अधिक वजन होने की शिकायत होती है, जो उन्हें सामान्य जीवन जीने की अनुमति नहीं देता है। सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में नाश्ता, चलते-फिरते बार या रोटी, शराब पीना, धूम्रपान, शारीरिक गतिविधि के लिए निष्क्रिय रवैया - यह सब अप्रिय परिणाम देता है। इस पर ध्यान दिए बिना, लोग अपनी भूख के बंधक बन जाते हैं, वे लगातार कुछ चबाते हैं, अतिरिक्त कैलोरी का सेवन करते हैं, और अक्सर यह पूरी तरह से अस्वास्थ्यकर भोजन बन जाता है। और चिकन पास्ता सूप के साथ अपनी भूख को संतुष्ट करना ज्यादा बेहतर होगा।

अपने जीवन को बेहतर बनाने के लिए, दर्पण के प्रतिबिंब में आदर्श शरीर को देखने के लिए और सामान्य सीमा के भीतर अपना वजन बनाए रखने के लिए, आपको बस सही और स्वादिष्ट चिकन पास्ता सूप खाने की जरूरत है, जिसमें कम कैलोरी सामग्री होती है, यह एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है। आपको अपने और अपने शरीर को विभिन्न प्रकार के आहारों से प्रताड़ित नहीं करना चाहिए जो अंत में तनाव और अवसाद का कारण बनते हैं। स्वस्थ भोजन और उचित रूप से व्यवस्थित आहार को वरीयता देना बेहतर है।

आप एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ खा सकते हैं, मुख्य बात खाना पकाने के कई सिद्धांतों को जानना है। आपको संपूर्ण आहार का उपयोग करके विविध और संतुलित आहार प्राप्त करने की आवश्यकता है। इसमें सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद, अनाज, साबुत आटा और लीन मीट शामिल होंगे। यदि आपको ऐसा लगता है कि ऐसी सामग्री के साथ कुछ पकाना मुश्किल है, तो यह व्यर्थ है। क्योंकि इन उत्पादों की सूची आपको ओवन में सब्जियों को सेंकने, ताजी सब्जियों या सलाद के पत्तों और उबली हुई मछली या मांस के साथ सलाद बनाने की अनुमति देती है।

लेकिन हमारे दैनिक जीवन में सबसे लोकप्रिय लो-कैलोरी चिकन पास्ता सूप है। इसका सेवन अक्सर किया जाता है, लेकिन इस डिश में कैलोरी की मात्रा के बारे में कम ही लोग सोचते हैं। दिलचस्प है, यह पास्ता के साथ चिकन सूप की कैलोरी सामग्री है, विशेष रूप से कठोर किस्मों, जो कि 60 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।और आधुनिक गृहिणियां पहचान की कमी के कारण ऐसे भोजन से बचने की कोशिश करती हैं।

सामग्री चिकन पास्ता सूप

पानी	1500.0 (ग्राम)
मुर्गी	1000.0 (ग्राम)
गाजर	1.0 (टुकड़ा)
प्याज	1.0 (टुकड़ा)
अजमोद जड़	1.0 (टुकड़ा)
पास्ता	150.0 (ग्राम)
नमक	1.0 (चम्मच)
पीसी हूँई काली मिर्च	0.3 (चम्मच)
अजमोद	2.0 (टेबल स्पून)
हरा प्याज	1.0 (टेबल स्पून)

खाना पकाने की विधि

चिकन उबाल लें। तली हुई सब्जियों और जड़ों को उबलते शोरबा में डुबोएं। उबलते नमकीन पानी में एक अलग सॉस पैन में, पास्ता उबाल लें, एक कोलंडर में निकालें और तैयार सूप में जोड़ें। सेवा करते समय, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों - अजमोद और प्याज के साथ छिड़के।

आप एप्लिकेशन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना नुस्खा बना सकते हैं।

रासायनिक संरचना और पोषण विश्लेषण

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "चिकन पास्ता सूप".

तालिका प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग में पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।

पुष्टिकर	मात्रा	सामान्य**	100 ग्राम में आदर्श का%	100 किलो कैलोरी . में आदर्श का%	100% सामान्य
कैलोरी सामग्री	59.7 किलो कैलोरी	1684 किलो कैलोरी	3.5%	5.9%	2821 ग्राम
गिलहरी	4.5 ग्राम	76 ग्राम	5.9%	9.9%	1689 जी
वसा	3.3 ग्राम	56 ग्राम	5.9%	9.9%	1697 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	3.1 ग्राम	219 ग्राम	1.4%	2.3%	7065 ग्राम
कार्बनिक अम्ल	17.2 ग्राम	~
आहार तंतु	0.6 ग्राम	20 ग्राम	3%	5%	3333 ग्राम
पानी	84.5 ग्राम	2273 ग्राम	3.7%	6.2%	2690 ग्राम
एश	0.3 ग्राम	~
विटामिन
विटामिन ए, आरई	200 एमसीजी	900 एमसीजी	22.2%	37.2%	450 ग्राम
रेटिनोल	0.2 मिलीग्राम	~
विटामिन बी1, थायमिन	0.02 मिलीग्राम	1.5 मिलीग्राम	1.3%	2.2%	7500 ग्राम
विटामिन बी2, राइबोफ्लेविन	0.03 मिलीग्राम	1.8 मिलीग्राम	1.7%	2.8%	6000 ग्राम
विटामिन बी4, कोलीन	13.6 मिलीग्राम	500 मिलीग्राम	2.7%	4.5%	3676 ग्राम
विटामिन बी5, पैंटोथेनिक	0.1 मिलीग्राम	5 मिलीग्राम	2%	3.4%	5000 ग्राम
विटामिन बी6, पाइरिडोक्सिन	0.1 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	5%	8.4%	2000 ग्राम
विटामिन बी9, फोलेट	3.7 माइक्रोग्राम	400 एमसीजी	0.9%	1.5%	10811 जी
विटामिन बी12, कोबालिन	0.08 माइक्रोग्राम	3 माइक्रोग्राम	2.7%	4.5%	3750 ग्राम
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक	2.8 मिलीग्राम	90 मिलीग्राम	3.1%	5.2%	3214 ग्राम
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई	0.2 मिलीग्राम	15 मिलीग्राम	1.3%	2.2%	7500 ग्राम
विटामिन एच, बायोटिन	1.6 माइक्रोग्राम	50 एमसीजी	3.2%	5.4%	3125 ग्राम
विटामिन पीपी, एनई	1.547 मिलीग्राम	20 मिलीग्राम	7.7%	12.9%	1293 ग्राम
नियासिन	0.8 मिलीग्राम	~
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटेशियम, के	55.6 मिलीग्राम	2500 मिलीग्राम	2.2%	3.7%	4496 जी
कैल्शियम, Ca	11.6 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	1.2%	2%	8621 ग्राम
सिलिकॉन, सीयू	0.2 मिलीग्राम	30 मिलीग्राम	0.7%	1.2%	15000 ग्राम
मैग्नीशियम, Mg	8.1 मिलीग्राम	400 मिलीग्राम	2%	3.4%	4938 ग्राम
सोडियम, Na	18.5 मिलीग्राम	1300 मिलीग्राम	1.4%	2.3%	7027 ग्राम
सल्फर,	36.2 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	3.6%	6%	2762 ग्राम
फास्फोरस, Ph	46.2 मिलीग्राम	800 मिलीग्राम	5.8%	9.7%	1732 ग्राम
क्लोरीन, Cl	283.3 मिलीग्राम	2300 मिलीग्राम	12.3%	20.6%	812 ग्राम
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल	17.6 माइक्रोग्राम	~
बोरॉन, बी	7.9 माइक्रोग्राम	~
वैनेडियम, वी	1.9 माइक्रोग्राम	~
लोहा, फे	0.7 मिलीग्राम	18 मिलीग्राम	3.9%	6.5%	2571 ग्राम
आयोडीन, आई	1.2 माइक्रोग्राम	150 एमसीजी	0.8%	1.3%	12500 ग्राम
कोबाल्ट, Co	2.3 माइक्रोग्राम	10 एमसीजी	23%	38.5%	435 ग्राम
लिथियम, लियू	0.1 माइक्रोग्राम	~
मैंगनीज, Mn	0.039 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	2%	3.4%	5128 ग्राम
कॉपर, Cu	47.8 माइक्रोग्राम	1000 एमसीजी	4.8%	8%	2092 जी
मोलिब्डेनम, Mo	1.6 माइक्रोग्राम	70 एमसीजी	2.3%	3.9%	4375 ग्राम
निकेल, Ni	0.2 माइक्रोग्राम	~
रुबिडियम, आरबी	9.7 माइक्रोग्राम	~
फ्लोरीन, एफ	24.2 माइक्रोग्राम	4000 एमसीजी	0.6%	1%	16529 जी
क्रोम, Cr	1.7 माइक्रोग्राम	50 एमसीजी	3.4%	5.7%	2941 ग्राम
जिंक, Zn	0.4005 मिलीग्राम	12 मिलीग्राम	3.3%	5.5%	2996 जी
सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन	0.07 ग्राम	~
मोनो- और डिसाकार्इड्स (शर्करा)	0.5 ग्राम	अधिकतम 100 ग्राम

ऊर्जा मूल्य चिकन पास्ता सूप 59.7 किलो कैलोरी है।

मुख्य स्रोत: इंटरनेट। ...

** यह तालिका एक वयस्क के लिए विटामिन और खनिजों के औसत मानदंडों को दर्शाती है। यदि आप अपने लिंग, आयु और अन्य कारकों के आधार पर मानदंडों को जानना चाहते हैं, तो "माई हेल्दी डाइट" एप्लिकेशन का उपयोग करें।

पकाने की विधि कैलकुलेटर

पोषण मूल्य

सेवारत आकार (जी)