ओवन में कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव बनाने की विधि। तोरी और चिकन पट्टिका के साथ कैसे पकाएं। पनीर पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

आटे के बिना आहार पनीर पनीर पुलावसबसे आवश्यक में से एक. यह बच्चे और पाचन समस्याओं वाले व्यक्ति दोनों के लिए बिल्कुल सही है।

यह व्यंजन हेपेटाइटिस से पीड़ित व्यक्ति के मेनू में एक अपूरणीय वस्तु बन जाएगा, क्योंकि वास्तव में, यह एक बहुत ही हल्का आहार व्यंजन है। कम कैलोरी वाला पनीर पुलावक्रेमलिन आहार का पालन करने वालों के लिए भी अच्छा है।

एक शीर्षक - पनीर पुलाव हमें दूर के बचपन में वापस ले जाता है; यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे निश्चित रूप से आपके आहार में वापस आना चाहिए।

सभी व्यंजनों को तैयार करना आसान है और इसके लिए समय या धन के किसी विशेष निवेश की आवश्यकता नहीं होती है।कोई भी पाक कला कौशल नहीं।

सामग्री साधारण हैं: पनीर, अंडे, केफिर और किशमिश।सभी!

पकवान में विविधता लाने के लिए, कुछ लोग इसमें आलूबुखारा और सूखे खुबानी मिलाते हैं।

जैसा कि स्पष्ट है, आहार पनीर पनीर पुलाव बच्चे के शरीर के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पनीर कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर होता है और अपने पोषण गुणों के मामले में सबसे अच्छे उत्पादों में से एक है, और किशमिश खनिज लवण, विटामिन और कार्बनिक एसिड का भंडार है।

इसलिए, यह एक वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चों के लिए एक आदर्श नुस्खा है।

आजकल बिना आटे के पनीर के पुलाव बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों का उपयोग किया जाता है।

लेकिन मुख्य सामग्रियां आमतौर पर सभी के लिए समान होती हैं: पनीर, अंडे।

वैसे, इस व्यंजन को बनाते समय, आप आटे में न केवल फल मिला सकते हैं, जो पनीर पुलाव के लिए क्लासिक बन गए हैं, बल्कि सब्जियां भी, सबसे पहले कद्दू।

• 2 अंडकोष,
• 250 ग्राम पनीर,
• 2 बड़े चम्मच कम वसा वाले केफिर,
• 2 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार)
• एक मुट्ठी किशमिश.

अंडे फेंटें, 250 ग्राम पनीर को 2 बड़े चम्मच केफिर के साथ मिलाएं। फिर दोनों द्रव्यमानों को एक में मिलाएं और चीनी और किशमिश डालें।

आप सेब, आलूबुखारा या सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं।

दही के मिश्रण को घी लगे पैन में डालें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

इस पुलाव को डबल बॉयलर में तैयार करना बेहद आसान हो सकता है।

ऐसा करने के लिए, सुनिश्चित करें कि किट में चावल, कैसरोल और अन्य पानी वाले सामानों के लिए एक विशेष कटोरा शामिल है।

600 ग्राम)

बर्फ़-सफ़ेद दही/खट्टा क्रीम 15%

1 अंडकोष

स्वीटनर/फ्रुक्टोज (स्वाद के लिए)

सूजी (5 बड़े चम्मच)

फल/जामुन (स्वादानुसार)

4-6 बड़े चम्मच), और अच्छी तरह मिला लें।

आप स्वाद के लिए कोई भी फल या जामुन मिला सकते हैं, लेकिन याद रखें कि उनकी वजह से पनीर का पुलाव गाढ़ा नहीं बल्कि तरल हो सकता है, क्योंकि फल और जामुन बहुत सारा पानी छोड़ देते हैं।

- एक सजातीय आटा गूंथने के बाद आपको इसे एक बाउल में निकाल लेना है. धीमी कुकर में आहार पनीर पनीर पुलाव बेकिंग मोड में बहुत अच्छा बनता है।

मल्टी कूकर के कटोरे को हल्के से तेल से चिकना कर लें ताकि पुलाव जले नहीं और आटे को सावधानी से फैलाएं।

ढक्कन बंद करें, 50 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें और अपना काम शुरू करें।

• कद्दू का गूदा - 300-400 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• सेब 1 टुकड़ा
• चीनी (इसके बिना हो सकती है) - 0.5 कप तक,
• किशमिश - एक मुट्ठी,
• नमक - एक चुटकी,
• वेनिला चीनी का एक बैग, वैकल्पिक।

और कद्दू और सेब या उनमें से तीन को बड़े कद्दूकस पर काट लें और उनमें अन्य सामग्री मिला दें। स्वादानुसार चीनी डालें; जब आप 0.5 कप डालते हैं, तो पुलाव काफी मीठा निकलता है, इसलिए कद्दू की मिठास को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

हम परिणामी आटे को एक सांचे में डालते हैं (मेरा व्यास 19 सेमी है) और ओवन में 180C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं।

इसे ओवन में थोड़ा ठंडा होने दें और बाद में एक प्लेट में निकाल लें.

• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम
• अंडकोष - 4-5 पीसी। (आकार के आधार पर)
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (आप इसके विकल्प का उपयोग कर सकते हैं)
• सूखे मेवे या फल - स्वाद के लिए
• सोडा - एक चुटकी

गोरों को चीनी के साथ फेंटें। मैश किए हुए पनीर, एक चुटकी सोडा, उबले हुए सूखे मेवे या फलों के टुकड़ों के साथ जर्दी मिलाएं। दही द्रव्यमान को हिलाओ।

पनीर और अंडे की सफेदी को सावधानी से मिलाएं, चिकने पैन में रखें और 190-200 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

• पनीर - 250 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 2 बड़े चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• कम कैलोरी वाला पनीर - 100 ग्राम
• चोकर - 2 बड़े चम्मच।
• कटा हुआ साग

एक कटोरे में अंडे फेंटें, उसमें कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

केफिर में सोडा बुझाएं, दही द्रव्यमान में चोकर, बारीक कसा हुआ पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें। पुलाव को 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

यदि आप चाहें, तो आप पनीर क्रस्ट जोड़ सकते हैं - ऐसा करने के लिए, खाना पकाने से 5 मिनट पहले, पुलाव पर थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर छिड़कें।

केले को प्यूरी कर लीजिये. इसे पनीर, अंडा और दही के साथ मिलाएं। ब्लेंडर से फेंटें।

नाशपाती को छीलकर कोर कर लें, क्यूब्स में काट लें और दही के मिश्रण में डालें।

आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड (इसे हल्के से चिकना करें) या एक धातु के सांचे में डालें (इसे चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के)। पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए या ढक्कन के नीचे माइक्रोवेव में बेक करें (100% पावर पर 5-6 मिनट लगेंगे)।

माइक्रोवेव में पकाते समय, डिश को अतिरिक्त 10-15 मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दें।

डाइटरी पनीर पुलाव को इसकी तैयारी की गति के कारण पसंद किया जाता है।और प्रयोग करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।

इस व्यंजन के लिए न्यूनतम सामग्री और केवल आधे घंटे के समय की आवश्यकता होती है, जो व्यस्त गृहिणियों के लिए एक मजबूत तर्क है।

अलावा, कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव एक आहार संबंधी, बहुत कोमल और स्वादिष्ट उत्पाद है,यदि आप वास्तव में अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना देर शाम इसका आनंद लेना चाहते हैं तो यह हल्के डिनर के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है। यदि आप अपने फिगर की परवाह करते हैं, तो हम मैगी दही आहार की सलाह देते हैं।

पनीर पुलाव उत्तरी और पूर्वी यूरोप के लोगों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। इसका स्वाद लाजवाब होता है और यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। मुख्य घटक के कारण - पनीर, जिसमें बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन और विटामिन बी 12 होता है - यह कई मांस व्यंजनों के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

साथ ही, फैटी एसिड की कम सामग्री और संरचना इस व्यंजन को आहार संबंधी बनाती है। इसके अलावा, पनीर आसानी से पचने योग्य कैल्शियम और फास्फोरस का स्रोत है।

मूल उत्पाद में वसा की मात्रा के आधार पर, पुलाव की कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है। क्लासिक या कम वसा वाले पनीर का उपयोग करते समय, डिश में लगभग 170 - 200 किलो कैलोरी/100 ग्राम होता है।

ऐसा माना जाता है कि कम वसा वाले पनीर से बना पुलाव अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, हालाँकि, जैसे-जैसे वसा की मात्रा कम होती जाती है, उसी विटामिन बी12 की मात्रा भी कम होती जाती है।

ओवन में आहार पनीर पनीर पुलाव

आहार का पालन करते समय, आपके मेनू में पनीर पुलाव अवश्य शामिल होना चाहिए। यह काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है.

एक गहरे बाउल में पनीर को चम्मच से गूथ लीजिये.

अगर यह सूखा है तो थोड़ा सा दूध मिला लें. आप दूध को कम वसा वाले केफिर या दही से बदल सकते हैं। अंडे फेंटें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

कुचला हुआ आटा डालें और दही के आटे की संरचना देखें - यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए। हम दूध का उपयोग करके इस प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं। आप गेहूं के आटे में एक प्रकार का अनाज या राई मिला सकते हैं।

या फिर इसे गर्म दूध में पहले से भिगोए हुए दलिया से भी बदल लें। वेनिला जोड़ें.

आटे को एक विशेष रूप में डालें और 200 डिग्री तक गरम ओवन में लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में पनीर पुलाव

हाथ में मल्टीकुकर जैसा विद्युत उपकरण होने पर, आप आसानी से पूरे परिवार के लिए नाश्ता तैयार कर सकते हैं।

अवयव:

• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दलिया का आटा - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• कम वसा वाली क्रीम - 100 मिली;
• छोटा केला - 2 पीसी ।;
• दालचीनी - एक बैग;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा पुदीना - टहनी.

एक लोहे के कटोरे में ठंडे अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। जब तक एक स्थिर सफेद टोपी न बन जाए। किशमिश को गरम पानी में अच्छे से धोइये, गरम पानी डालिये और नरम होने के लिये रख दीजिये.

केले को छीलकर कांटे से मैश करके प्यूरी बना लें। छोटे फल लेना बेहतर है, वे अधिक पके और मीठे होते हैं। यूनिट के लिए एक कटोरे में, आटा, दालचीनी, पनीर, छलनी से प्यूरी किया हुआ, केला दलिया और किशमिश मिलाएं।

- दही का सारा आटा मिला लें. एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे के मिश्रण को सावधानीपूर्वक मोड़ें। कटोरे को मल्टीकुकर में रखें, बेकिंग फ़ंक्शन को सक्रिय करें और लगभग 20 मिनट तक पकने दें।

इसे बाहर निकालें, सावधानी से इसे एक फ्लैट डिश पर पलट दें, इसे ठंडा होने दें, पाउडर चीनी छिड़कें और पुदीने की टहनी से सजाएँ।

डबल बॉयलर में पनीर और सेब का पुलाव

आप पनीर के पुलाव को भाप में पकाकर बना सकते हैं ताकि यह और भी स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला हो, और सेब मिलाने से इसमें अतिरिक्त खट्टापन आ जाएगा।

अवयव:

• मध्यम वसा वाला पनीर - 450 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• खट्टेपन के साथ सेब - 6 पीसी ।;
• वैनिलिन - एक पैकेट;
• कुरा - 50 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

हम पनीर को इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के माध्यम से दो बार पास करते हैं, इसलिए पुलाव बहुत कोमल और नरम हो जाएगा। अंडे डालें और तेज़ गति से मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक एक स्थिर द्रव्यमान न बन जाए।

सेबों को छीलकर कोर निकाल लीजिए. सूखे खुबानी को भाप बनने तक गर्म पानी में भिगोएँ। फल को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें और दही द्रव्यमान में आकार दें, वेनिला और शहद जोड़ें, मिश्रण करें।

कपकेक पकाने के लिए एक विशेष साँचा लें। कभी-कभी वे स्टीमर के साथ आते हैं; यदि नहीं, तो आप किसी भी हार्डवेयर स्टोर से इसे खरीद सकते हैं।

तेल से चिकना करें, आटे का एक हिस्सा फैलाएं, स्टीमर चालू करें, कंटेनर को निचले स्तर पर रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ कम कैलोरी वाला कद्दू पुलाव बनाने की विधि

सभी बच्चों को कद्दू पसंद नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है और आपको इसे विभिन्न व्यंजनों में ढालकर रचनात्मक बनना होगा। तो, कद्दू के साथ पनीर पुलाव तैयार करके, आप अपने बच्चे के शरीर को कई उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करेंगे।

अवयव:

• पनीर - 350 ग्राम;
• कद्दू - 250 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• घर का बना दही - 150 मिलीलीटर;
• स्वीटनर - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दालचीनी - एक बैग;
• ब्रेडक्रंब - आकार के लिए;
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए.

कद्दू को छीलिये, टुकड़ों में काटिये, पानी डालिये और लगभग 15 मिनिट तक पकाइये. एक गहरे प्लास्टिक के कटोरे में पनीर को कांटे की मदद से मैश कर लें।

अंडे, स्वीटनर डालें और फेंटकर मुलायम दही जैसा बना लें। पका हुआ कद्दू मिलाएँ। यदि द्रव्यमान बहुत मीठा या बेस्वाद नहीं है, तो आप स्वीटनर की खुराक बढ़ा सकते हैं।

- एक छोटी कटोरी में सूजी को दही के साथ भरें. इसे लगभग 30 मिनट तक फूलने दें। दही को कमरे के तापमान पर लेना बेहतर है, इससे प्रक्रिया तेज हो जाएगी। कद्दू-दही के मिश्रण में धीरे-धीरे सूजी का मिश्रण डालें।

सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब से कुचल दें। सूजी से बदला जा सकता है।

पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करने के लिए रखें। कम वसा वाली खट्टी क्रीम, गाढ़ा दूध या शहद इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं।

माइक्रोवेव में आहार पनीर पुलाव

खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आविष्कारशील शेफ माइक्रोवेव में पनीर पुलाव के लिए एक हल्का नुस्खा लेकर आए हैं।

अवयव:

• पनीर 2% - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - पाउच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 30 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन - चिकना करने के लिए.

- पनीर को छलनी से पीस लें. चीनी और वेनिला मिलाएं, अंडे डालें। सभी चीज़ों को एक ब्लेंडर ग्लास में रखें और तब तक फेंटें जब तक एक फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए। हम मेवों को खोल से छीलते हैं और उन्हें आटे में पीसते हैं।

दही के आटे में अखरोट का आटा मिलाइये. सभी चीजों को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें। अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

इसे बाहर निकालें, भाप निकलने दें और एक प्लेट में निकाल लें। आप चाहें तो फलों, जामुनों या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

डुकन के अनुसार पनीर पुलाव कैसे पकाएं

डुकन आहार का पालन करके, आप अनावश्यक त्याग किए बिना या स्वादिष्ट भोजन छोड़े बिना अपना वजन कम कर सकते हैं। यह आहार प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर आधारित है: मांस, डेयरी और किण्वित दूध। पनीर पुलाव इसके सिद्धांतों का खंडन नहीं करेगा।

अवयव:

• कम वसा वाला पनीर - 350 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चोकर - 3 बड़े चम्मच। एल;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए.

इस पुलाव को मीठा या नमकीन दोनों तरह से बनाया जा सकता है. एक ब्लेंडर गिलास में, सफेद भाग को स्वीटनर के साथ फेंटें।

स्थिरता हवादार होनी चाहिए. एक ब्लेंडर के माध्यम से पनीर को जर्दी के साथ पास करें, चोकर और प्रोटीन द्रव्यमान जोड़ें। सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं और इसे सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित करें।

170 डिग्री से अधिक तापमान पर 30 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें। यह व्यंजन माइक्रोवेव में भी तैयार किया जा सकता है, बस पकाने का समय दोगुना कर दें।

पनीर पुलाव के लिए आप किसी भी फल, सब्जियां या जामुन का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, यह न भूलें कि ये उत्पाद आटे में अतिरिक्त नमी स्थानांतरित कर सकते हैं। ऐसे मामलों में, थोक सामग्री की खुराक बढ़ाना आवश्यक है।

सॉस के बजाय, आप इस व्यंजन को जैम, जैम, चाय, कॉम्पोट या ताज़ा तैयार ताजे फलों के रस के साथ परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

दही की मिठाई बहुत अलग हो सकती है - अंडे के साथ या बिना, चीनी के साथ या सूखे मेवों के साथ मीठी नहीं, चिकनी या परतदार।

नाश्ते के लिए या चाय के लिए मिठाई के लिए पनीर पुलाव बहुत अच्छा है।

यह आम तौर पर बच्चों के मेनू पर एक अनिवार्य व्यंजन है, खासकर अगर बच्चा अपने शुद्ध रूप में पनीर खाने से इनकार करता है। तैयारी के लिए अधिक समय या अतिरिक्त कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादों की संरचना काफी न्यूनतम है.

आहार पनीर पनीर पुलाव - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

मुख्य सामग्री पनीर है। यदि आप डाइट पर हैं तो कम वसा वाले दही उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है।

पुलाव के लिए आटा तैयार करने से पहले, इसे पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर/मिक्सर से कुचल दिया जाता है।

अंडे दही को चिपचिपाहट देंगे और पकाए जाने पर एक सुनहरा क्रस्ट देंगे। लेकिन आप चिकन की जर्दी के बिना भी कर सकते हैं।

वेनिला के लिए धन्यवाद, घर पर पुलाव सुगंधित हो जाएगा।

स्वाद के लिए आप इसमें चीनी या इसका विकल्प मिला सकते हैं.

चुने गए नुस्खा के आधार पर, सूजी या चावल अनाज, किशमिश, जामुन, फल, गाजर, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि पास्ता को पुलाव में जोड़ा जाता है।

परोसते समय, डिश के ऊपर शहद, सिरप, दही, जैम या हॉट चॉकलेट डाला जा सकता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव "क्लासिक"

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, पनीर पुलाव में थोड़ी सूजी, अंडे और चीनी मिलाई जाती है। आप इसे ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं।

सामग्री:

पनीर के दो पैकेट, प्रत्येक 250 ग्राम;

दो टेबल अंडे;

दो मेज़। सूजी के चम्मच;

दो मेज़। चीनी के चम्मच;

वैनिलिन;

एक मेज। वनस्पति तेल का चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है, दो कच्चे अंडे और सूजी डाली जाती है। सभी सामग्रियों को फूड प्रोसेसर, मिक्सर या फोर्क में मिलाया जाता है। वैनिलिन और चीनी को धीरे-धीरे मिलाया जाता है। एक गर्मी प्रतिरोधी डिश या बेकिंग ट्रे में थोड़ा सा तेल डालें और दही के द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं। ओवन में बेक करें. खाना पकाने का अनुमानित समय आधा घंटा है। आप चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं.

चावल के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

चावल का अनाज दही द्रव्यमान को अधिक चिपचिपा बना देगा और तैयार पकवान में कैलोरी जोड़ देगा। विविधता के लिए, आटे में किशमिश डालें।

सामग्री:

दो सौ ग्राम चावल;

तीन सौ ग्राम पनीर;

80 ग्राम किशमिश;

एक या दो चिकन अंडे (उच्चतम ग्रेड);

50 ग्राम खट्टा क्रीम (मध्यम वसा सामग्री);

चिकना करने के लिए मक्खन;

दानेदार चीनी - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

किशमिश को धोकर ठंडे पानी में पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। पानी निकाल दिया जाता है और किशमिश को सूखने दिया जाता है। उबले हुए चावल को ठंडा किया जाता है और अंडे और पनीर के साथ मिलाया जाता है, चीनी डाली जाती है, और यदि वांछित हो तो वैनिलिन मिलाया जाता है। ओवन के बर्तन को मक्खन से चिकना किया जाता है और चावल और दही का मिश्रण बिछाकर समतल किया जाता है। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। चावल पुलाव को गरमागरम परोसें, पहले खट्टा क्रीम या तरल जैम छिड़कें।

आहारीय पनीर और वेनिला पुलाव "हलवा"

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पनीर-वेनिला पुलाव को एक स्कूप आइसक्रीम और रास्पबेरी जैम के साथ परोसें।

सामग्री:

600-700 ग्राम पनीर;

चार टेबल अंडे;

तीन टेबल. दानेदार चीनी के चम्मच;

वेनिला पुडिंग मिश्रण का एक पैकेट;

एक चाय एक चम्मच बेकिंग पाउडर;

किशमिश - स्वाद के लिए;

वेनिला चीनी का एक पैकेट;

मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे बाउल में अंडों को अच्छी तरह फेंटें और पनीर डालें। दानेदार चीनी डालें। वेनिला चीनी डालें। पुडिंग मिश्रण और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हैं। फिर मिक्सर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें। भीगी हुई किशमिश डालें और मिलाएँ। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लीजिए. दही द्रव्यमान फैलाएं। पकने तक बेक करें।

आहार दही पुलाव "वर्मीसेली"

इस रेसिपी के अनुसार उबला हुआ पास्ता पुलाव में डाला जाता है। अपनी पसंद के आधार पर, आप फल या मेवे जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

500 ग्राम पनीर;

एक या दो अंडे;

150-200 ग्राम उबला हुआ पास्ता या सेंवई;

टूटे हुए पटाखे;

बेकिंग के लिए मक्खन या वसा;

तीन टेबल. चीनी के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को मांस की चक्की से गुजारा जाता है या छलनी से रगड़ा जाता है। अंडे को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें। सेंवई, नमक, वेनिला चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद, एक फ्राइंग पैन में रखें, चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। तरल खट्टा क्रीम छिड़कें और ओवन में बेक करें। वेनिला चीनी के बजाय, आप किशमिश, मेवे, सेब, संतरा मिला सकते हैं।

सूखे खुबानी के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

यदि आप पुलाव में सूखे खुबानी मिलाते हैं, तो यह एक उज्ज्वल, समृद्ध रंग बन जाएगा। विशेष रूप से बच्चों के लिए, यह व्यंजन अभूतपूर्व भूख पैदा करेगा।

सामग्री:

आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर;

सूखे खुबानी का एक गिलास;

एक अंडा;

60 ग्राम सूजी;

मध्यम स्थिरता की 50 ग्राम खट्टा क्रीम;

चाकू की नोक पर नमक;

चिकनाई के लिए तेल.

खाना पकाने की विधि:

सूखे खुबानी को धोया जाता है और उबलते पानी में डाला जाता है। 10 मिनट बाद सूखे खुबानी को अंडा, सूजी और नमक के साथ मिला लें. बाकी उत्पादों में पनीर डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए। आप चाहें तो थोड़ी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन सूखे खुबानी की बदौलत यह डिश पहले से ही काफी मीठी है। एक बेकिंग ट्रे या गर्मी प्रतिरोधी डिश को कन्फेक्शनरी वसा से चिकना करें और मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं। ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। सामान्य ओवन तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

आहार पनीर पनीर पुलाव "पफ"

दही मिठाई के लिए यह एक असामान्य नुस्खा है। पनीर और फलों को बेकिंग शीट पर परतों में बिछाया जाता है। और दूध में उबली हुई गाजर के लिए धन्यवाद, पकवान कोमल और रसदार हो जाता है।

सामग्री:

पनीर का एक पैकेट;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच;

400 ग्राम सेब;

100 ग्राम किशमिश;

100 ग्राम अंजीर;

दो मेज़। मक्खन के चम्मच;

चार अंडे;

एक मेज। सूजी का चम्मच;

दो या तीन गाजर;

आधा गिलास खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. थोड़ी मात्रा में पानी या दूध में भाप लें, मक्खन डालें। तैयार गाजर में कटे हुए सेब रखें, यदि उपलब्ध हो तो कटे हुए सूखे अंजीर और दो कच्चे अंडे डालें। पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और सूजी, दानेदार चीनी, अंडे और किशमिश के साथ मिलाया जाता है। इसे फ्राइंग पैन में परतों में रखें: पनीर की एक परत, फल की एक परत - और बेक करें।

सेब के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

सेब के साथ तैयार आहार पुलाव के टुकड़ों को भागों में काटें और तरल शहद के साथ डालें।

सामग्री:

500 ग्राम कम वसा वाला पनीर;

तीन टेबल. पिसी हुई दलिया के चम्मच;

एक हरा सेब;

तीन अंडे का सफेद भाग;

कम वसा वाली खट्टी क्रीम या कम कैलोरी वाला दही;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को रगड़ा जाता है, दलिया मिलाया जाता है, जर्दी तोड़ी जाती है और खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सफेद भाग को दानेदार चीनी के साथ सफेद और हवादार होने तक फेंटें। सेब को छीलकर बीच से काट दिया जाता है और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है या मोटे कद्दूकस से गुजारा जाता है। व्हीप्ड प्रोटीन फोम में दही द्रव्यमान और कटा हुआ सेब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग डिश को कन्फेक्शनरी वसा से चिकना किया जाता है और दही का द्रव्यमान उस पर समान रूप से फैलाया जाता है। पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग चालीस मिनट तक ओवन में बेक करें।

सूखे मेवों के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

सूखे मेवों के साथ पनीर पुलाव बनाने के लिए सूखी किशमिश, चेरी, आलूबुखारा और स्ट्रॉबेरी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

एक किलोग्राम पनीर;

सात मुर्गी अंडे (C1);

सूखे मेवे;

दानेदार चीनी;

बेकिंग वसा.

खाना पकाने की विधि:

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, शुद्ध कम वसा वाला पनीर डालें। सूखे फलों को दस मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है, फिर बड़े जामुन को बारीक काट लिया जाता है और पनीर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण में चीनी और वैनिलीन मिलाया जाता है। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों को तेल या वसा से चिकना किया जाता है और दही द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाया जाता है। लगभग आधे घंटे तक ओवन में बेक करें। ठंडा होने के बाद, पुलाव को भागों में काट लिया जाता है और ठंडा परोसा जाता है।

केले और दही के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

विविधता के लिए, केले और दही के साथ दही की मिठाई तैयार करें। नाशपाती पकवान में रस और स्वाद जोड़ देगी।

सामग्री:

300-400 ग्राम पनीर;

एक टेबल अंडा;

एक समय में एक टुकड़ा - केला, नाशपाती या सेब;

एक गिलास दही.

खाना पकाने की विधि:

केले को छीलकर ब्लेंडर से गुजारा जाता है। इसमें कद्दूकस किया हुआ कम वसा वाला पनीर, एक गिलास दही और एक कच्चा अंडा मिलाएं। सभी सामग्री को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें। नाशपाती को साफ किया जाता है, बीज निकाल दिए जाते हैं और छोटी-छोटी पट्टियों में काट लिया जाता है। आटे में डालें और मिलाएँ। - सांचे को हल्के से तेल से चिकना कर लें और उसके ऊपर दही के मिश्रण को पतली परत में फैला दें. लगभग आधे घंटे तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

केफिर के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार पनीर की मिठाई बनाते समय आटे में केफिर मिलाया जाता है। किशमिश एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयुक्त है।

सामग्री:

कम वसा वाले पनीर का एक पैकेट;

दो मुर्गी के अंडे;

आधा गिलास केफिर;

छोटी किशमिश;

दानेदार चीनी।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें। एक अन्य कटोरे में, केफिर के साथ शुद्ध पनीर मिलाएं और इसे फेंटे हुए अंडे के फोम में मिलाएं। चीनी और थोड़ी सी किशमिश डालें। ओवन में 180 डिग्री पर लगभग तीस मिनट तक बेक करें। जब क्रस्ट सुनहरे भूरे रंग का दिखने लगे तो पुलाव तैयार है. मिठाई के किनारे आसानी से पैन के किनारों से दूर आने चाहिए।

ओट फ्लेक्स के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

दलिया आपके पनीर पुलाव व्यंजनों के भंडार में विविधता लाएगा। सूखे खुबानी पकवान के स्वाद और रंग को बढ़ा देंगे।

सामग्री:

250-300 ग्राम पनीर (कम वसा वाला);

8 पीसी। सूखे मेवे - सूखे खुबानी;

आधा गिलास रोल्ड ओट्स;

एक अंडा;

खाना पकाने की विधि:

अंडे को ब्लेंडर से फेंटें, कम वसा वाला शुद्ध पनीर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। दही द्रव्यमान को दलिया के साथ मिलाया जाता है। सूखे खुबानी को बारीक काट कर आटे में मिला दिया जाता है. बेकिंग डिश को कन्फेक्शनरी वसा से चिकना किया जाता है और मिश्रण को उसके क्षेत्र पर समान रूप से वितरित किया जाता है। ओवन में बेक करें. खाना पकाने का इष्टतम तापमान 180 डिग्री है, समय तीस मिनट है।

अंडे के बिना आहार पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बिना अंडे के तैयार किया जाता है. तैयार डिश के ऊपर मेपल सिरप या कम कैलोरी वाली हॉट चॉकलेट डालें।

सामग्री:

बारीक दाने वाला या मसला हुआ पनीर;

20 ग्राम मकई स्टार्च या सूखा हलवा;

एक चाय नींबू का रस का चम्मच;

चीनी का विकल्प.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को स्टार्च या पुडिंग के साथ मिलाया जाता है, नीबू या नींबू का रस मिलाया जाता है। तब तक हिलाएं जब तक कोई गुठलियां न रह जाएं. एक स्वीटनर जोड़ें. दही द्रव्यमान को एक उच्च सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित किया जाता है। अधिकतम शक्ति पर छह से सात मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। इसके बाद मिठाई को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है. आसानी से सख्त होने के बाद, भागों में काटें और चाशनी के ऊपर डालें।

आहार पनीर पुलाव - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँ

बड़े दानों वाले पनीर को छलनी से छानकर, ब्लेंडर में डालकर या मिक्सर से फेंटना चाहिए। तब पुलाव नरम और गांठ रहित बनेगा।

पुलाव की तैयारी की जांच करने के लिए, लकड़ी की छड़ी का उपयोग न करें, बल्कि सुनहरे भूरे रंग की परत की उपस्थिति और बेकिंग डिश की दीवारों से दूर खींचने वाले आटे पर ध्यान दें।

यदि पुलाव को धातु के बर्तन में पकाया जाता है, तो पहले इसे न केवल चिकना किया जाना चाहिए, बल्कि आटे में कुचले हुए ब्रेडक्रंब भी छिड़कना चाहिए।

अगर पुलाव माइक्रोवेव में पकाया गया है, तो डिश को ढक्कन से ढक दें। बेकिंग का समय - पांच मिनट, शक्ति - अधिकतम। खाना पकाने के पूरा होने के बाद, मिठाई को ओवन में आठ से दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

पुलाव को पकाने का इष्टतम समय 30-40 मिनट है। लेकिन याद रखें कि यह आटे की स्थिरता पर निर्भर करता है। यदि दही का द्रव्यमान तरल था, तो इसे तैयार होने में अधिक समय लगेगा।

बेक करने के बाद, डिश को तुरंत ओवन/मल्टी-कुकर से न निकालें। पुलाव को थोड़ा ठंडा होना चाहिए, अन्यथा हटाने के दौरान यह टूट सकता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, यह विभिन्न आहारों, उचित और खेल पोषण के लिए उपयुक्त है, और निश्चित रूप से, बच्चों को खिलाने के लिए (डेयरी उत्पादों और अन्य पुलाव सामग्री से एलर्जी की अनुपस्थिति में)।

पनीर पुलाव की कई रेसिपी हैं, लेकिन सभी रेसिपी समान रूप से उपयोगी नहीं हैं। हम उन व्यंजनों में रुचि रखते हैं जिनके साथ हम न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ खुद को खुश करेंगे, बल्कि उच्च कैलोरी सामग्री के बारे में चिंता किए बिना, स्वस्थ सामग्री से पुलाव तैयार करके खुद को और अपने प्रियजनों को भी लाभान्वित करेंगे।

कम वसा (या कम वसा) पनीर - पनीर पुलाव का मुख्य घटक, एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, जो प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो हमारे व्यंजन को उचित पोषण का पालन करने वाले सभी लोगों के लिए मूल्यवान बनाता है। उनके स्वास्थ्य पर नज़र रखता है और वजन कम करना चाहता है।

स्वस्थ योजक पनीर पुलाव के स्वाद को समृद्ध करते हैं: फल, जामुन, सूखे मेवे, मेवे, मसाले और यहां तक ​​​​कि कद्दू जैसी सब्जियां भी।

डाइटरी पनीर पुलाव को ओवन, स्टीमर, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में तैयार किया जा सकता है।

कृपया ध्यान दें: व्यंजनों में स्वाद के लिए वैनिलिन मिलाने का सुझाव दिया गया है, बस मसाले को वेनिला चीनी के साथ भ्रमित न करें। हम डिश की कुल कैलोरी सामग्री को बढ़ाए बिना, वैनिलिन का उपयोग करते हैं

क्लासिक रेसिपी से कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, हम सफेद आटा, चीनी और मक्खन को बाहर कर देंगे।

चीनी कैसे बदलें?

चीनी की जगह हम प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करेंगे। स्वीटनर चुनते समय, संरचना को ध्यान से पढ़ें, इसमें कोई रासायनिक तत्व नहीं होना चाहिए। एक प्राकृतिक स्वीटनर विशेष रूप से पौधों के आधार पर बनाया जाता है, इसकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम या शून्य होती है, यह साधारण चुकंदर चीनी की तुलना में 5-10 गुना अधिक मीठा होता है और दांतों, आकृति या स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

उचित पोषण, सबसे पहले, स्वास्थ्य में सुधार लाने के उद्देश्य से है, और पाचन तंत्र के विनियमित कामकाज के सुखद परिणाम के रूप में ही व्यक्ति को अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा मिलता है।

यदि इसकी कीमत आपको अधिक लगती है, तो आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा की पुनर्गणना करें, चीनी की खपत के कारण क्षय और अतिरिक्त पाउंड के बारे में सोचें, और तुरंत स्वीटनर के उपयोग के लाभों को देखें।

गेहूं का आटा कैसे बदलें?

सभी व्यंजनों में हम सफेद आटे को साबुत अनाज, राई, मक्का, कुट्टू के आटे, या दलिया या सूजी से बदल देंगे। मैदा खाना अधिक वजन बढ़ने का एक मुख्य कारण है।

पकाने की विधि 1. आटा और सूजी के बिना रसीला पुलाव

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• 9% वसा तक पनीर - 400 ग्राम।
• मिठास बढ़ाने वाला
• बेकिंग पाउडर
• किशमिश या सूखे खुबानी (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें
2. अंडे की सफेदी को मिक्सर में स्वीटनर के साथ फेंटें
3. पनीर को जर्दी और बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह मिला लें।
4. चाहें तो इसमें किशमिश या सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट कर मिला सकते हैं
5. फेंटे हुए सफेद भाग को धीरे से दही के द्रव्यमान में डालें, मिश्रण को हल्के आंदोलनों के साथ मिलाएं, नीचे से ऊपर तक चम्मच से चलाते रहें
6. फिर भी सावधानी से हवादार आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए रखें।

फेंटे हुए अंडे की सफेदी और आटे को सावधानी से संभालने के कारण, पुलाव हवादार और हल्का हो जाता है। तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री (सूखे फल के बिना) 92 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

• सिलिकॉन मोल्ड. कभी-कभी डिश अभी भी कुछ सिलिकॉन मोल्डों से चिपक जाती है। सुरक्षित रहने के लिए, सांचे के ऊपर सूरजमुखी तेल की एक बूंद फैलाएं।
• बेकिंग चर्मपत्र से ढकी एक बेकिंग शीट या पैन (जिसमें अतिरिक्त ग्रीसिंग की आवश्यकता नहीं होती है), एक सिलिकॉन मैट, या एक बेकिंग बैग।

पकाने की विधि 2. सूजी और किशमिश के साथ पुलाव

गेहूं के आटे के बिना एक और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन, विटामिन और प्रोटीन से भरपूर। लेकिन ध्यान रखें, इस रेसिपी के अनुसार पुलाव को 16 घंटे से पहले खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सूजी और किशमिश कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, और अगर हम वजन कम करने की योजना बनाते हैं, तो हम अपने रात्रिभोज से कार्बोहाइड्रेट हटा देते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम।
• किशमिश - 100 ग्राम.
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - एक चुटकी.
• मिठास बढ़ाने वाला।

तैयारी:

1. किशमिश को धो लें, फिर गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें और फिर से अच्छी तरह धो लें।
2. पनीर को चिकना होने तक हिलाएं।
3. अंडे को स्वीटनर और नमक के साथ मिक्सर से सख्त झाग आने तक फेंटें
4. अंडे के मिश्रण में पनीर, किशमिश, सूजी डालकर मिला दीजिये. सूजी के फूलने के लिए मिश्रण को 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें
5. मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में रखें और 180-200 डिग्री पर गरम ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करें।

नुस्खा में जानबूझकर सोडा का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि सूजी स्वतंत्र रूप से पकवान में फूलापन और हल्कापन जोड़ने का काम करती है।

पकाने की विधि 3. कद्दू और सेब के साथ पुलाव

कद्दू पुलाव एक चमकीला, सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन है। यदि आप चाहें, तो आप पुलाव को कम कैलोरी वाली क्रीम से ढक सकते हैं और अपनी पसंद के टॉपिंग से सजा सकते हैं: मेवे, नारियल के टुकड़े, रंगीन स्प्रिंकल, कैंडीड फल। निम्नलिखित नुस्खा में क्रीम विकल्पों में से एक का संकेत दिया गया है।
हमें ज़रूरत होगी:

• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम
• चिकन अंडा 3 पीसी।
• कद्दू - 300 ग्राम।
• सेब - 1 पीसी।
• वैनिलिन - 1 पाउच (वैकल्पिक)
• स्वीटनर (यदि कद्दू मीठा है, तो आपको चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है)
• नमक - एक चुटकी

पकाने की विधि 4. दलिया और चेरी के साथ दही पुलाव

व्यंजनों में बीज रहित चेरी का उपयोग न करें - यह बहुत असुविधाजनक है और दम घुटने का खतरा है। यदि आपके पास गुठलीदार चेरी नहीं है, तो अपनी पसंद का कोई अन्य जामुन डालें।

इस नुस्खे के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दलिया - 1 कप
• केफिर - आधा गिलास
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम।
• मकई स्टार्च - 3 बड़े चम्मच।
• बीज रहित चेरी - 1 कप
• मिठास बढ़ाने वाला

कम कैलोरी वाली कॉफ़ी क्रीम के लिए:

• दूध - 250 मि.ली.
• मिठास बढ़ाने वाला
• कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
• कॉफ़ी - 2 चम्मच।

चरण दर चरण तैयारी:

1. सबसे पहले ओटमील को केफिर में भिगोकर 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे को स्वीटनर के साथ फेंटें, पनीर, कॉर्न स्टार्च डालें और सब कुछ मिलाएँ
3. मिश्रण में तैयार दलिया डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें
4. आटे के आधे हिस्से को सिलिकॉन मोल्ड या बेकिंग चर्मपत्र से ढकी छोटी बेकिंग ट्रे में रखें।
5. गुठलीदार चेरी को आटे पर रखें, बचा हुआ आटा ऊपर फैला दें
6. 40-50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

क्रीम तैयार करना:
- एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च और स्वीटनर मिलाएं, थोड़ा दूध डालें और तब तक हिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए।
- बचा हुआ दूध (बिना स्टार्च और चीनी के) पैन में डालें, इसे मध्यम आंच पर गर्म करें, दूध में कॉफी डालें और बिना उबाले हिलाएं।
- गर्म कॉफी दूध में स्टार्च मिश्रण डालें। क्रीम को बिना उबाले और लगातार हिलाते हुए गर्म करें। क्रीम मध्यम गाढ़ी बनती है। इसे गरम ही इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है, ठंडा होने पर यह पके हुए माल पर नरम गांठें बना देता है, लेकिन इससे इसका स्वाद खराब नहीं होता है.
पुलाव पर एक समान परत में गर्म क्रीम लगाएं, मेवे, नारियल के टुकड़े, या रंगीन स्प्रिंकल छिड़कें।

पकाने की विधि 5. सेब के साथ पनीर पुलाव

सेब के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव फूला हुआ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। याद रखें, वजन कम करने के लिए, आपको अपने आप को हर स्वादिष्ट चीज़ से वंचित करने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस सही व्यंजनों का चयन करने और संयमित मात्रा में खाने की ज़रूरत है, सोने से 3 घंटे पहले नहीं। नाश्ते में और नाश्ते के दौरान सूजी पुलाव खाएं, लेकिन रात के खाने के दौरान परहेज करें।

हमें ज़रूरत होगी:
1. कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम।
2. मध्यम आकार के सेब - 4 पीसी।
3. चिकन अंडे - 3 पीसी।
4. दूध - 150 मि.ली.
5. सूजी - आधा गिलास
6. मिठास बढ़ाने वाला
7. नमक - एक चुटकी
8. वैनिलिन - 1 पाउच

रेसिपी चरण दर चरण:
1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
2. मिक्सर से सफेद होने तक जर्दी को स्वीटनर के साथ फेंटें
3. परिणामी मिश्रण में सूजी, दूध, वैनिलिन मिलाएं और पेस्ट जैसा मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। - सूजी फूलने के लिए मिश्रण को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें.
4. जब मिश्रण फूल रहा हो, सेब को स्लाइस में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप पहले फल को छील सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, खासकर क्योंकि छिलके में हमारे कई पसंदीदा विटामिन होते हैं।
5. यह अंडे की सफेदी का समय है। इन्हें एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर से मजबूत झाग आने तक फेंटें और सावधानी से दही के मिश्रण में डालें, हिलाएं।
6. मिश्रण का आधा हिस्सा सिलिकॉन मोल्ड पर रखें, उस पर सेब को एक समान परत में रखें और बचा हुआ मिश्रण ऊपर डालें।
7. गर्म ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 6. पनीर के साथ गाजर पुलाव

सामग्री:
1. कम वसा वाला पनीर 300 ग्राम;
2. गाजर - एक टुकड़ा।
3. चिकन अंडा - 2 पीसी।
4. चीनी का विकल्प
5. नमक
6. बेकिंग पाउडर
7. वैनिलिन - 1 पाउच

रेसिपी चरण दर चरण:
1. गाजर को पहले से उबाल लें, फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। या कच्ची गाजर को कद्दूकस कर लें और फिर नरम होने तक पानी में उबालें।
2. पनीर को कांटे से अच्छी तरह मसल लें या छलनी से पीस लें. यदि पनीर सूखा है, तो थोड़ा कम वसा वाला केफिर मिलाएं।
3. अंडे को नमक और चीनी के विकल्प के साथ स्थिर झाग आने तक फेंटें, मिश्रण में पनीर, गाजर, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
4. आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पकाने की विधि 7. पनीर के साथ केला पुलाव

यदि आप पके फल का उपयोग करते हैं तो केले का पुलाव सुगंधित और मीठा होता है। यदि केले पके नहीं हैं, लेकिन आप वास्तव में पुलाव बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा सा स्वीटनर मिलाएं। आपको इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री को स्पष्ट करना चाहिए: इसमें मीठे केले और सूजी होते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट सामग्री को बढ़ाते हैं, और आपको इसे 16 घंटे से पहले खाने की आवश्यकता होती है।

सामग्री:
1. कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम।
2. पके केले - 2 पीसी।
3. मलाई रहित दूध 0.5-1% - 50 मि.ली.
4. सूजी - 2 बड़े चम्मच।
5. चिकन अंडे - 2 पीसी।
6. वैनिलिन - 1 पाउच

रेसिपी चरण दर चरण:
1. केले को कांटे से मैश कर लीजिये
2. सूजी के ऊपर दूध डालें और फूलने के लिए रख दें
3. अंडे को पनीर और वेनिला के साथ मिलाएं। यदि आप दानेदार पनीर का उपयोग करते हैं, तो इस मामले में इसे छलनी के माध्यम से रगड़ना या ब्लेंडर से पीटना बेहतर है, इसलिए पुलाव अधिक कोमल होगा।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं: केले, सूजी, पनीर को अंडे के साथ।
5. मिश्रण को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए रखें।

पुलाव एक उत्सवपूर्ण, सुरुचिपूर्ण मिठाई बन जाता है, खासकर यदि आप इसे कम कैलोरी वाली क्रीम से ढकते हैं और स्प्रिंकल्स से सजाते हैं। प्रयोग करने से न डरें, विभिन्न फल और जामुन जोड़ें, मिश्रित फल बनाएं।

यह विश्वास करना कठिन है कि इतनी स्वादिष्ट मिठाई स्वस्थ आहार में शामिल है।

बॉन एपेतीत! और आपके लिए स्वस्थ वजन घटाना

स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण का पालन करने वालों के लिए - पनीर पुलाव के लिए स्वस्थ व्यंजनों का चयन: सेब, केला, दालचीनी, जामुन के साथ!

ऐसा पुलाव बनाने के बाद, आप सेब की मिठास को पूरक करते हुए, लिंगोनबेरी की सुखद खटास महसूस करेंगे। दालचीनी का मसाला इस युगल को एक साथ बांध देगा, और दही की परत का दूधिया स्वाद नरमता और पूर्णता जोड़ देगा। 100 जीआर के लिए. कैसरोल 81 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 8.29, वसा - 1.35, कार्बोहाइड्रेट - 9.01।

• पनीर 0% - 250 ग्राम;
• घर का बना दही - 50 ग्राम;
• मकई का आटा - 30 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• लिंगोनबेरी - 60 जीआर;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• स्वीटनर - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच

एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, उसमें पनीर, आटा, सोडा और स्वीटनर (यदि नहीं, तो स्वाद के लिए नियमित चीनी) डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं।

दही डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। द्रव्यमान गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा निकलना चाहिए।

चलिए भरावन बनाते हैं. सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें. मैं इसे छिलके के साथ बनाती हूं, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप इसे महसूस नहीं कर सकते, लेकिन यह वैकल्पिक है। यदि आप सेब को पतले-पतले टुकड़ों में काटेंगे तो यह अधिक कोमल बनेगा। सेब में लिंगोनबेरी, दालचीनी और स्वीटनर मिलाएं। सब कुछ मिला लें.

हमारे आटे का आधा भाग बेकिंग डिश में रखें।

सेब की फिलिंग को बेस पर फैलाएं।

बचा हुआ आटा ऊपर से डालें. आटा मोटा है, इसलिए इसे सावधानी से फैलाएं ताकि भराई के साथ मिश्रण न हो जाए।

हम अपने कैसरोल को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। 30 मिनट के लिए।

तैयार सेब दही पुलाव को ओवन से निकालें और ठंडा करें। आप ऊपर से दालचीनी और पिसी चीनी छिड़क सकते हैं और जमे हुए लिंगोनबेरी से सजा सकते हैं। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: ओवन में पीपी पनीर पुलाव

यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं, खेल में सक्रिय रूप से शामिल हैं, या प्रत्येक डिश में कैलोरी की सावधानीपूर्वक गणना करते हैं, तो आपको उस रेसिपी से परिचित होना चाहिए जिसके अनुसार आप ओवन में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पीपी दही पुलाव तैयार कर सकते हैं। यह व्यंजन बेहद सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसका स्वाद संतुलित, नाज़ुक, सुखद होता है। साथ ही, तैयार पके हुए माल की कैलोरी सामग्री काफी कम होती है। 100 ग्राम तैयार पुलाव में केवल 170 किलो कैलोरी होती है।

एक स्वस्थ और संतोषजनक पीपी कॉटेज पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, हमें किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं है जिसमें न्यूनतम कैलोरी सामग्री हो और आहार के लिए कुछ "उपहार" की तरह पूरी तरह से सुखद स्वाद न हो।

सेब - 3 पीसी ।;
वसा सामग्री के न्यूनतम प्रतिशत के साथ पनीर - 500 ग्राम;
दलिया - 1 बड़ा चम्मच;
कम वसा वाला दूध - 70 मिली;
अंडा - 2 पीसी ।;
किशमिश - ½ बड़ा चम्मच;
मक्खन - 20 ग्राम;
नमक - 1 चुटकी;
दानेदार चीनी - वैकल्पिक।

सबसे पहले, आपको सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने चाहिए। जैसा कि आपने देखा होगा, रेसिपी में कोई खट्टा क्रीम, सूजी या आटा नहीं है। पुलाव बनाने के लिए आपको 5% से अधिक वसा वाले पनीर का उपयोग नहीं करना चाहिए। मीठे सेब पकवान के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन हल्के खट्टेपन वाले फल संरचना में कम व्यवस्थित रूप से फिट नहीं होंगे। जब दलिया की बात आती है, तो तत्काल उत्पाद के बजाय क्लासिक संस्करण चुनें।

सबसे पहले आपको दलिया के ऊपर ताजा दूध डालना होगा। सभी चीजों को मिश्रित करके अच्छी तरह डालने के लिए छोड़ देना चाहिए। किशमिश को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना होगा। फिर आपको इसके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। इस बीच, आप सेब पर काम कर सकते हैं। फलों को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना होगा और छीलना होगा। फलों का गूदा निकालने के लिए उन्हें दो भागों में काट लेना चाहिए। तैयार सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

ओवन में पीपी पनीर पुलाव तैयार करने का अगला चरण अंडे तैयार करना है। उन्हें तोड़ने की जरूरत है, जर्दी को सफेद से अलग करना। पनीर में चीनी मिलानी पड़ेगी. आपको यॉल्क्स भी डालना होगा, जिसके बाद द्रव्यमान को अच्छी तरह से पीस लिया जाएगा।

सफेद भाग पर एक चुटकी नमक छिड़कना होगा। हर चीज को मिक्सर से फेंटा जाता है ताकि झाग घना और मजबूत हो। - अब आपको किशमिश को एक छलनी में निकाल लेना है. जामुन को नैपकिन के साथ अच्छी तरह से सुखाया जाता है और दही द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। वहां आपको दलिया पर आधारित तैयारी को स्थानांतरित करने की आवश्यकता है।

एक स्वस्थ पुलाव की तैयारी को अच्छी तरह से मिश्रित करने की आवश्यकता होगी। यहां कटे हुए सेब भी डाले जाते हैं. आपको "आटे" में व्हीप्ड सफेदी मिलानी होगी। सभी चीजों को सावधानी से मिलाना चाहिए.

इसके बाद, आपको ओवन चालू करना होगा और इसे 180 डिग्री पर लाना होगा। जिस पैन में आप इस केक को बेक करने की योजना बना रहे हैं वह तेल से चिकना हो गया है। पनीर, सेब, दलिया और अन्य सही सामग्री पर आधारित हमारा मिश्रण इसमें स्थानांतरित किया जाता है। - केक को 45 मिनट तक बेक करें.

फिर पीपी दही पुलाव को दरवाजे को खुला रखकर 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दिया जाता है। यह सरल तकनीक इसे नरम, कोमल और बहुत रसीला बना देगी।

जब पकवान पूरी तरह से तैयार हो जाता है, तो इसे टुकड़ों में काटकर प्राकृतिक दही, शहद या कम वसा वाले केफिर के साथ परोसना होगा।

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में आहार दही पीपी पुलाव

क्या आप बहुत स्वास्थ्यवर्धक पनीर पुलाव आज़माना चाहते हैं? कुछ लोग कैलोरी गिनते हैं, अन्य लोग मिठाइयाँ और वसायुक्त भोजन नहीं खा सकते... आज मैं कम वसा वाले 2% पनीर से एक क्लासिक मिठाई तैयार कर रहा हूँ, न्यूनतम चीनी के साथ (किशमिश मिठास देगी)। पुलाव बहुत स्वादिष्ट, पेट भरने वाला, लेकिन कम कैलोरी वाला बनेगा। मेरा मानना ​​है कि पनीर और उससे बने बेक किए गए सामान बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन हैं! और यह सब बहुत सरल है: सूजी और चीनी की मात्रा कम से कम करें, कम वसा वाला पनीर चुनें। मक्खन के बजाय, हम मल्टीकुकर कटोरे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं। मैं कभी-कभी किशमिश की जगह उबले हुए सूखे मेवे या आड़ू का उपयोग करता हूँ। स्वाद बदल जाता है, लेकिन पकवान पौष्टिक ही रहता है!

• 500 ग्राम 2% पनीर
• 3 अंडे
• 30 ग्राम सूजी
• 30 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम किशमिश
• चाकू की नोक पर नमक
• 1-2 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच

अंडे सावधानी से तोड़ें.

मैं सफेद भाग को जर्दी से अलग करता हूं। मैं सफेद भाग में एक चुटकी नमक मिलाता हूं और एक स्थिर फोम में ब्लेंडर के साथ हरा देता हूं।

किशमिश को ठंडे और गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें.

मैं इसे 5 मिनट के लिए गर्म पानी से भर देता हूं।

मैं जर्दी में पनीर, सूजी और चीनी मिलाता हूं।

मैं सभी उत्पादों को चिकना होने तक मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करता हूं।

मैं किशमिश डालता हूं और सब कुछ फिर से मिलाता हूं। फेंटे हुए सफेद भाग को दही के मिश्रण पर सावधानी से फैलाएं।

एक चम्मच का उपयोग करके, ऊपर से नीचे तक, एक दिशा में हिलाते हुए, सफेद भाग को मिश्रण में मिलाएँ।

मैं मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करता हूं और दही का द्रव्यमान फैलाता हूं।

मैं मल्टीकुकर का ढक्कन बंद कर देता हूं और 45 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करता हूं। मैं मल्टीकुकर के मोड के समाप्त होने के सिग्नल का इंतजार करता हूं और, कटोरे के सामने एक फ्लैट डिश रखकर, ध्यान से हमारे कैसरोल को पलट देता हूं।

गर्म और ठंडा दही पुलाव रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम, खट्टा क्रीम या नाजुक केफिर दही क्रीम के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

पकाने की विधि 4: केले और बटेर अंडे के साथ पीपी पनीर पुलाव

बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला पुलाव. विशेष रूप से आहार संबंधी व्यंजन। यदि आप अपना वजन देख रहे हैं और अधिक मीठा पुलाव पसंद नहीं करते हैं, तो इसे बनाएं! इसके अलावा, बटेर अंडे बहुत स्वस्थ होते हैं। इस रेसिपी में कोई चीनी, मक्खन, आटा या सूजी नहीं है। यह आपके दिन की एक शानदार आहार शुरुआत और अंत के रूप में काम कर सकता है।

• पनीर 200 ग्राम
• केले 1 टुकड़ा
• बटेर अंडे 6 पीसी
• स्वाद के लिए वेनिला
• स्वादानुसार पिसी हुई दालचीनी
• नींबू का रस 2 चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार

आदर्श रूप से, आपको सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग करना होगा, और सफ़ेद हिस्से को नींबू के रस के साथ तब तक पीटना होगा जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। (मैंने ऐसा नहीं किया, लेकिन मैंने पुलाव तुरंत खा लिया और उसके गिरने और बासी होने का समय नहीं था, इसलिए अपने विवेक का उपयोग करें)।

जर्दी को पनीर और एक चुटकी नमक के साथ मैश करें। अगर आपका पनीर बहुत सख्त है तो थोड़ा सा दूध मिला लें। लेकिन मुझे इसकी ज़रूरत नहीं थी.

दोनों द्रव्यमानों को मिला लें।

आप स्वाद के लिए दालचीनी और वेनिला मिला सकते हैं।

केले को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. मुझे अपने छोटे साँचे के लिए केवल आधे केले की आवश्यकता थी।

हम परिणामी उत्पादों को परतों में सांचे में रखते हैं, दही की परत से शुरू और समाप्त करते हैं। सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है; कोई भी बेक किया हुआ सामान आसानी से निकल जाता है और उसे तेल से चिकना करने या सूजी छिड़कने की आवश्यकता नहीं होती है।

भूरे किनारे दिखाई देने तक 180* पर बेक करें। यदि आप देखते हैं कि शीर्ष नम रहता है, तो अपने स्टोव पर संवहन सेटिंग चालू करें।

क्रॉस सेक्शन में यह स्वादिष्ट चीज़ कुछ इस तरह दिखती है। आप कोई भी फल मिला सकते हैं और ऊपर से सिरप डाल सकते हैं, लेकिन मेरे लिए असली स्वाद सबसे अच्छा है।

पकाने की विधि 5: क्रैनबेरी और दालचीनी के साथ पीपी पनीर पुलाव

आहार पनीर पनीर पुलाव एक सरल और बहुत स्वादिष्ट मिठाई है, कुकीज़ और उच्च कैलोरी कन्फेक्शनरी का एक उत्कृष्ट विकल्प, एक स्वस्थ नाश्ता विकल्प या दिन के दौरान एक पौष्टिक और हल्का नाश्ता है। मक्खन और आटे के उपयोग के बिना, संरचना में न्यूनतम मात्रा में चीनी के साथ, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पनीर पुलाव रसदार, झरझरा और स्वाद में बहुत नाजुक होता है। यह आसान और आसानी से तैयार होने वाला बेक किया हुआ सामान पूरे परिवार को खुश कर देगा। मीठे के शौकीन लोग पुलाव को शहद, फल या चॉकलेट सिरप के साथ पूरक कर सकते हैं, जबकि जो लोग अपने फिगर को देखते हैं वे कम वसा वाले दही, जामुन या फल जोड़ सकते हैं।

• पनीर 450 ग्राम
• अंडा 2 पीसी।
• केफिर 100 मि.ली
• सूजी 90 ग्राम
• चीनी 2 बड़े चम्मच.
• नमक 1 चिप.
• स्वाद के लिए वेनिला चीनी
• बेकिंग सोडा ½ छोटा चम्मच।
• सूखे क्रैनबेरी 1 बड़ा चम्मच।
• संतरे का छिलका 1 बड़ा चम्मच।
• स्वादानुसार दालचीनी
• गेहूं का आटा 1 चिप.
• वनस्पति तेल 1 चम्मच।
• पानी 250 मि.ली

डाइटरी पनीर पनीर पुलाव तैयार है. बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 6: सेब पीपी पनीर पुलाव (स्टेप बाय स्टेप)

इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि एक आहार पनीर पुलाव कैसे तैयार किया जाए जो स्वादिष्ट और आपके फिगर के लिए हानिरहित हो।

पनीर अपने आप में एक आहार उत्पाद है, लेकिन जब पुलाव तैयार करने के लिए इसमें बड़ी मात्रा में अंडे, मक्खन, आटा और चीनी जैसे खाद्य पदार्थ मिलाए जाते हैं, तो निस्संदेह, पकवान कैलोरी में सबसे कम नहीं हो जाता है। यही कारण है कि आहार पुलाव और अन्य पनीर व्यंजनों के लिए हमारे आज के समान व्यंजन सामने आए - खासकर उन लोगों के लिए जो अपने फिगर का ध्यान रखते हैं और स्वस्थ खाने का प्रयास करते हैं।

हम आपको बताएंगे कि आसान और स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव कैसे बनाया जाता है।

• 180 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 50 ग्राम सेब
• 1 अंडा
• 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक जई का चोकर और प्राकृतिक दही

- पनीर को मैश करके इसमें चोकर मिला लें.

फिर बारीक कटा (छिला हुआ) सेब डालें, अंडा फेंटें और मिलाएँ।

पूरी तरह से मिश्रित द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखें और इसे समतल करें, ऊपर से दही लगाएं।

पैन को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और पुलाव को 20-25 मिनट तक पकाएं।

बॉन एपेतीत!

रेसिपी 7: घर पर खसखस ​​के साथ स्वादिष्ट पीपी पुलाव कैसे पकाएं

बहुत कोमल और बहुत पौष्टिक पनीर पुलाव। पीपी और स्वस्थ जीवनशैली के सभी अनुयायियों को समर्पित। न्यूनतम उत्पादों के साथ - एक आश्चर्यजनक परिणाम। चीनी की कमी के बावजूद, पुलाव मध्यम मीठा बनता है। पके हुए सेब को बेबी सेब की चटनी से बदला जा सकता है। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप प्रक्रिया को सरल बना सकते हैं और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक कटोरे में सब कुछ मिला सकते हैं।

• 180 ग्राम पैक के आकार का पनीर
• 100 ग्राम सेब की चटनी
• 3 बड़े चम्मच आटा (बादाम, जई, नारियल, चावल)
• 2 गिलहरियाँ
• 125 मिली दूध
• 10 ग्राम हलवा या स्टार्च
• 20 ग्राम खसखस
• 1 चम्मच वेनिला चीनी, यदि स्टार्च, स्वाद के लिए स्वीटनर का उपयोग कर रहे हैं (स्टीविया या गन्ना चीनी)

एक बाउल में 180 ग्राम नरम पनीर रखें.

100 ग्राम पके हुए सेब या सेब की चटनी डालें।

सभी चीजों को ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें।

दही द्रव्यमान में 3 बड़े चम्मच जोड़ें। आटा। मैंने बेबी राइस मिल्क-फ्री दलिया खाया।

2 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

दही के मिश्रण में सफ़ेद भाग मिलाएँ।

धीरे से हिलाए।

फॉर्म को चर्मपत्र से ढक दें और मिश्रण फैला दें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। सांचे का व्यास जितना छोटा होगा, पुलाव उतना ही ऊंचा बनेगा।

खसखस वाली क्रीम के लिए, एक सॉस पैन में 20 ग्राम खसखस ​​और 1 चम्मच डालें। वनीला शकर।

- फिर 10 ग्राम पुडिंग या 1 बड़ा चम्मच डालें. स्टार्च.

फिर स्वीटनर डालें, मैंने गन्ना चीनी मिलाई।

125 मिलीलीटर दूध डालें।

- पैन को आग पर रखें और गाढ़ा होने तक पकाएं.

पुलाव को गर्म क्रीम से ढक दें और ठंडा होने दें।

पुलाव को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

आप जैम (आहार नहीं) या बेरी प्यूरी के साथ परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 8: सेब और दालचीनी के साथ पीपी पनीर पुलाव

सेब के साथ पनीर पुलाव एक उत्कृष्ट व्यंजन है, पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई है। और यदि आप इसे बिना चीनी के पकाते हैं, तो आपको पूरी तरह से आहार संबंधी व्यंजन मिलेगा, जो भोजन में कैलोरी गिनने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। मैं पनीर पुलाव की विधि को "इससे अधिक सरल नहीं बना सकता" कहूंगा।

आप किसी भी वसा सामग्री वाले पुलाव के लिए पनीर का उपयोग कर सकते हैं - मैं 5% का उपयोग करता हूं (यह औसत है)। रसदार, खट्टे-मीठे या मीठे किस्म के सेब लें। आयरिशका, जिन्होंने मेरे साथ यह नुस्खा साझा किया, एंटोनोव्का चुनने की सलाह देते हैं। चिकन अंडे को मध्यम आकार की आवश्यकता होती है, और दालचीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

• पनीर - 500 ग्राम
• चिकन अंडे - 3 पीसी
• सेब - 3 पीसी
• पिसी हुई दालचीनी - 3 पीसी।

160 डिग्री पर गर्म होने के लिए तुरंत ओवन चालू करें, जिसके बाद हम पनीर पुलाव के लिए आधार तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। इस नुस्खा में, द्रव्यमान की पूर्ण एकरूपता और चिकनाई प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए मैं आपको एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करने की सलाह देता हूं। बेशक, आप मिश्रण को फूड प्रोसेसर (धातु चाकू लगाव) में पंच कर सकते हैं, लेकिन सबसे पहले आपको पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा। एक आसान ब्लेंडर के लिए धन्यवाद, यह चरण छोड़ दिया गया है। एक कटोरे में 500 ग्राम पनीर और 3 चिकन अंडे रखें।

हम एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पंच करते हैं - केवल आधे मिनट में आपको एक भी दाने के बिना एक चिकनी दही द्रव्यमान मिलेगा। इसकी स्थिरता बहुत नरम मक्खन के समान है।

अब आइए सेबों से निपटें - हमारे पास कुल मिलाकर तीन सेब हैं। फल को धोएं, सुखाएं, छिलका हटा दें और बीज की फली हटा दें। एक सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और दूसरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। तीसरे को थोड़ा इंतजार करने दीजिए.

सब कुछ सावधानी से लेकिन अच्छी तरह मिलाएं - पुलाव के लिए मिश्रण तैयार है।

हम उपयुक्त आकार का एक सिलिकॉन मोल्ड लेते हैं और उसमें सेब के साथ दही का द्रव्यमान डालते हैं - मोल्ड को चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। चम्मच या स्पैटुला से समतल करें।

हम तीसरे सेब को साफ करते हैं, बीज की फली को काटते हैं, और गूदे को सुंदर पतली स्लाइस में काटते हैं। उन्हें किसी भी क्रम में दही द्रव्यमान के ऊपर रखें।

हम पानी के स्नान में आहार पनीर पनीर पुलाव तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, भविष्य की मिठाई के साथ फॉर्म को एक बड़े गहरे डिश (मोल्ड या बेकिंग शीट) में रखें। एक बड़े सांचे में उबलता पानी डालें ताकि पानी का स्तर मिठाई के सांचे की ऊंचाई के बीच तक पहुंच जाए। पुलाव को पहले से गरम ओवन में मध्यम स्तर पर 160 डिग्री पर लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं।

सेब के साथ तैयार पनीर पुलाव को पानी के स्नान से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। दरअसल, आप इसे गर्मागर्म खा सकते हैं, लेकिन तब यह अपना आकार ठीक से नहीं रख पाएगा और आप मिठाई को टुकड़ों में नहीं काट पाएंगे।

याद रखें कि यह सेब के साथ पनीर से बना एक आहार पुलाव है - इसमें कोई चीनी नहीं है। इसलिए महिलाएं रात में भी ऐसी मिठाई सुरक्षित रूप से खा सकती हैं। अन्य मीठे प्रेमियों के लिए, मैं इस नाजुक पनीर पनीर पुलाव को प्राकृतिक शहद, गाढ़ा दूध, जैम, प्रिजर्व या कस्टर्ड के साथ परोसने की सलाह देता हूं।

पकाने की विधि 9: पीपी बच्चों के पनीर पुलाव (फोटो के साथ)

• पेस्टी पनीर 18% वसा - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूजी - 50 ग्राम;
• दूध - एक गिलास का एक तिहाई;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। (स्वाद);
• नमक - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए.

गांठ रहित नरम, सजातीय पनीर को गूंथने की जरूरत नहीं है। इसे तुरंत एक कटोरे में डालें और अंडे के साथ मिलाएं। यदि पनीर की स्थिरता अलग है, तो इसे छलनी से छान लें या सबमर्सिबल ब्लेंडर से पीस लें। एक चिकना दही द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मोटी या दानेदार क्रीम में एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।

मिलाने या फेंटने के बाद, आपको बिना गांठ वाला एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए, जो क्रीम जैसा दिखता हो।

गर्म या ठंडा दूध डालें, लेकिन उबलता हुआ नहीं, ताकि पनीर और अंडा ज़्यादा न पक जाए।

पुलाव के सभी घटकों को मिलाकर हिलाएँ। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। आपको पुलाव को बहुत मीठा नहीं बनाना चाहिए, इसे मीठी खट्टी क्रीम सॉस या गाढ़े दूध के साथ परोसना बेहतर है। स्वाद के लिए नियमित चीनी के साथ-साथ वेनिला भी मिलाएँ।

प्रत्येक परोसने के बाद हिलाते हुए, एक बार में थोड़ी-थोड़ी सूजी डालें। सुनिश्चित करें कि सूजी में गांठें न बनें, दही के द्रव्यमान को चम्मच से रगड़ें या ब्लेंडर से फिर से फेंटें।

पुलाव के लिए दही का द्रव्यमान तैयार करने से पहले ओवन को पहले से गरम कर लें। 180 डिग्री के तापमान पर लाएँ, इससे अधिक नहीं। हम एक ऐसा साँचा लेते हैं जो बहुत गहरा न हो, नीचे और दीवारों को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। दही द्रव्यमान डालें, समान रूप से वितरित करें और शीर्ष को समतल करें। ओवन में मध्य स्तर पर रखें।