Kaip per vieną dieną pasigaminti lengvai sūdytų agurkų. Lengvai sūdyti traškūs agurkai: greitas receptas stiklainyje ir puode šaltame vandenyje ir verdančiame vandenyje. Kaip pasigaminti sūdytų traškių agurkų stiklainyje – greitas receptas su nuotrauka

Kiekvieną vasarą, kai tik pasirodo jauni agurkai, prasideda jų marinavimo laikotarpis - žiemai stiklainiuose arba keptuvėje paskubomis valgyti lengvai sūdytus. Tiesa, norint iškepti traškius, lengvai sūdytus skanius, kvepiančius krapais ir česnakais, reikia palaukti kelias dienas. Ir aš noriu pagreitinti šį procesą! Laimei, tai gana realu.

Yra daug receptų, kaip greitai marinuoti agurkus. Be to, galite naudoti šaltą arba karštą metodą, kuris jums labiau tinka. Pavyzdžiui, naudojant karštą sūrymą, jie bus paruošti per valandą.

Pagal kokius receptus galima virti agurkus puode, kokį marinavimo būdą pasirinkti? Pakalbėkime apie tai svetainėje „Populiarus apie sveikatą“:

Keletas maisto gaminimo patarimų

Norėdami gauti skanių, tolygiai pasūdytų agurkų, naudokite jaunas, maždaug tokio pat dydžio daržoves. Idealu imti mažus vaisius su plona odele ir spuogeliais – šie tikrai greitai marinuosis.

Jei turite didelių egzempliorių, geriau juos perpjauti per pusę. Labai didelis – trijų dalių.

Prieš gamindami daržoves būtinai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada porai valandų pamirkykite šaltame vandenyje. Per šį laiką jie bus išvalyti nuo nitratų ir atsikratys kartumo. Be to, jie yra prisotinti drėgmės, todėl jie tampa traškesni.
Agurkų kepimas puode - receptai

Šalto marinavimo būdas:

Tai labai paprastas receptas, kuriuo vadovaudamiesi per dvi dienas gausite skanių, aromatingų daržovių. Šis metodas yra patogus įprastai miesto virtuvei, tinka vasarnamiams.

Mes reikia: 2 kg šviežių vaisių - pusantro litro minkšto šalto vandens, 3-4 šaukštai paprastos druskos, 1 šaukštas cukraus, taip pat 1 galvutė česnako, pora krapų skėčių.

Norėdami gauti papildomo aromato ir skonio, imkite daugiau: 1 lapas krienų (arba gabalas susmulkintos šaknies), 4 lakštai juodųjų serbentų, 3 - vyšnios, 1 arb. garstyčių sėklos.

Taip pat galite naudoti 5-6 grūdelius kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų, porą lauro lapų.

Maisto gaminimas:

Paruoškite agurkus, kaip aprašyta aukščiau, nupjaukite galus. Pusę visų žalumynų (šviežius prieš tai gerai nuplaukite) ir prieskonius suberkite į didelę emaliuotą keptuvę.

Nulupkite česnaką, kiekvieną skiltelę supjaustykite į keletą dalių. Sudėkite pusę į dubenį. Likusi česnako dalis bus panaudota vėliau.

Agurkus išdėliokite ant žalumynų sluoksniais, sandariai vienas prie kito. Ant kiekvieno sluoksnio uždėkite šiek tiek česnako. Paskutinį sluoksnį uždenkite likusiais žalumynais.

Atskirai sumaišykite vandenį su druska ir cukrumi, gerai išmaišykite, kad viskas ištirptų.

Gautu sūrymu užpilkite daržoves puode. Uždenkite didele, kiek mažesne lėkšte. Uždenkite marlės servetėle, padėkite krovinį. Pavyzdžiui, litrinis stiklainis vandens. Krovinys reikalingas, kad sūdymas „paspartėtų“. Be jo agurkai pasūdys per 4-5 dienas, su juo procesas keptuvėje vyksta greičiau.

Padėkite keptuvę vėsioje vietoje, geriausia rūsyje, kur nėra karšta ir nėra saulės. Po dviejų dienų galėsite patiekti stalą.

Karštas marinavimo būdas:

Jei ilgai laukiate dvi dienas, naudokite šį sūdymo būdą. Verdantis sūrymas beveik akimirksniu prasiskverbia į daržoves ir agurkus galima valgyti iškart atvėsus. Blogai tik tai, kad jie praranda ryškią smaragdo spalvą. Tačiau jų skonis labai geras – sultingas, traškus, lengvai pasūdytas ir kvapnus!

Norėdami paruošti šį būdą, jums reikės Produktai: 2 kg - 2 litrai vandens, 3-4 šaukštai druskos, 1 šaukštas cukraus ir dar 1 galvutė česnako, pora krapų skėčių.

Taip pat paimkite porą krienų lapų, 4 juodųjų serbentų lapus, 2 vyšnias. 1 šaukštelis garstyčių sėklų, juodųjų pipirų (žirnių). Jei norite, galite pridėti keletą estragono šakelių.

Maisto gaminimas:

Didelę emaliuotą keptuvę gerai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu. Agurkus apdorokite, nupjaukite galus.

Kruopščiai nuplaukite žalumynus, pusę padėkite ant keptuvės dugno. Nulupkite česnaką, supjaustykite skilteles į 2-3 dalis. Pusę česnako paskleiskite ant žalumynų.

Sulenkite agurkus tankiais sluoksniais. Ant kiekvieno sluoksnio paskleiskite po truputį česnako. Paskutinį sluoksnį padenkite likusiomis žolelėmis ir prieskoniais.

Atskirame puode užvirkite vandenį, suberkite kandis, cukrų, virkite, kol visiškai ištirps.

Agurkus užpilkite verdančiu tirpalu. Uždarykite dangtį, palikite visiškai atvėsti. Prieš valgydami galite atšaldyti juos šaldytuve arba valgyti, kai tik jie atvės.

Penkių minučių agurkų receptas

Pagal šį paprastą receptą galite virti šiek tiek sūdytus traškius agurkus. Juos galima valgyti beveik iš karto.

Naudodami tam tikrus prieskonius galite paįvairinti daržovių skonį ir aromatą. Pavyzdžiui, dėkite daugiau pipirų ir česnako, įgausite pikantiškesnį skonį. Jei įdėsite šiek tiek cukraus, nenaudosite aštrių prieskonių, gausite švelnius agurkus, kuriuos labai mėgsta vaikai.

Naudosime šiame recepte aprašytus prieskonius. Na, jūs galite juos pakeisti taip, kaip norite.

Taigi mes reikalaujama: 1 kg jaunų daržovių, krapai, žiupsnelis juodųjų pipirų, druskos pagal skonį, 4 skiltelės česnako.

Maisto gaminimas:

Paruoškite agurkus, nupjaukite galus. Supjaustykite apskritimais, šiek tiek didesniais nei salotos – kiekvienas ne didesnis kaip 0,5 cm storio. Įdėkite į gilų dubenį, druską, pipirus, gerai išmaišykite.

Į nedidelės emaliuotos keptuvės dugną sudėkite smulkiai pjaustytus žalumynus ir česnaką, perleistą per smulkintuvą. Šį kvapnų mišinį sutrinkite mediniu stūmikliu, kad išsiskirtų sultys.

Prie trintų prieskonių dėkite agurko griežinėlius. Uždarykite puodą dangčiu ir stipriai pakratykite keletą minučių. Palikite mirkti 10 min. Tada patiekite su virtomis bulvėmis. Gero apetito!

Greitai sūdyti agurkai yra „tik svajonė“ beveik kiekvienai šeimininkei. Sutikite, nes nė vienas šventinis stalas neapsieina be skanių ir traškių marinuotų agurkų. Prieš metus buvau pas vyresnę seserį ir ant stalo pamačiau tokius nuostabius raugintus agurkus. Jie visada buvo mano silpnybė: ypač jei išlaiko natūralų šviežumą. Išbandžiusi agurkus, ne iš karto patikėjau, kad jie marinuoti. Tuo įsitikinau tik pamačiusi stiklainį, kuriame buvo laikomi agurkai. Natūralus traškumas ir neįtikėtinas saldžiai sūrus skonis užkariavo mano širdį. Išbandykite ir jūs: aš tikiu, kad greitai paruošiami agurkai padarys įspūdį.

Ingridientai:

Švieži agurkai - 1,5 kilogramo;

2 šaukštai druskos;

juodieji pipirai - 10 vnt;

pusantro litro vandens;

Pora didelių česnako galvų;

Vyšnių, serbentų lapai;

Krienų lapų (galima naudoti ir nuluptą šaknį);

krapų žiedynai;

Šaukštelis cukraus.

Greitai sūdyti agurkai. Žingsnis po žingsnio receptas

Lengvai sūdytų agurkų paruošimas yra labai lengvas ir paprastas procesas, o svarbiausia: per trumpą laiką galite gauti mėgstamus raugintus agurkus.

1. Paruoškite 3 litrų stiklainį. Taip pat susiraskite nailoninį dangtelį, kad vėliau juo galėtumėte uždaryti verdančiu vandeniu pasūdytus agurkus. Paimkite soda ir ja gerai išplaukite stiklainį: kad jis būtų sterilus, švarus.

2. Paruoškite marinuotą agurką greitiems agurkams stiklainyje. Supilkite vandenį į puodą: pusantro litro vandens yra norma, norint marinuoti trijų litrų stiklainį agurkų.

3. Įjunkite degiklį ir uždėkite ant jo puodą vandens. Į vandenį įpilkite druskos ir šiek tiek cukraus.

4. Po to uždenkite keptuvę dangčiu ir užvirinkite konsistenciją.

5. Paimkite krienų lapus arba susmulkintą šaknį, padėkite ant stiklainio dugno.

6. Tada sulenkiame krapų šakeles ir dedame po krienus. Tą patį darome su serbentų ir vyšnių lapais. Prieš dėdami į stiklainį, būtinai išskalaukite, kad ant agurkų nepatektų nešvarumų ir mikrobų.

7. Suberkite keletą juodųjų pipirų.

8. Česnaką nuvalome ir jo skilteles perpjauname pusiau, kad geriau išsiskirtų sultys ir aromatas. Pridedame prie banko.

9. Imame šviežius agurkus, gerai nuplauname. Dabar reikia apkarpyti galus iš kiekvieno: iš abiejų pusių.

10. Po to, kai mes juos padėjome ant banke esančių filialų. Tai darome atsargiai, kad agurkai tvirtai priglustų vienas ant kito.

11. Užpildžius pusę indo, pakartokite šakelių sluoksnį. Tai būtina, kad marinuoti agurkai stiklainyje greitai ir tolygiai pasisotintų prieskoniais.

12. Tada vėl imame agurkus ir paguldome iki stiklainio galo.

13. Ant viršaus taip pat dedame krienų, krapų, serbentų lapų.

14. Dabar paimame sūrymą. Jis turėtų virti su mumis ir stovėti penkias minutes. Atminkite: greitai paruošiamų agurkų užpilti verdančiu vandeniu griežtai nerekomenduojama.

15. Užpildykite sūrymu. Reikia atkreipti dėmesį, kad stiklainį reikia užpildyti iki pat viršaus.Tada stiklainį užsukame nailoniniu dangteliu. Stiklainį paliekame 24 valandoms pastovėti kambario temperatūroje: galite palikti ant virtuvės stalo. Taigi sūdytus agurkus paruošime valgyti per dieną. Stiklainį agurkų reikia laikyti šaldytuve: nepamirškite, kad kiekvieną dieną jie taps sūresni

Yra keletas gudrybių, kaip namuose marinuoti agurkus, kad jie būtų neįtikėtino skonio ir maloniai traškūs.

1. Prieš naudodami agurkus, pamirkykite juos tris valandas švariame šaltame vandenyje: tada jie taps elastingesni ir traškesni. Tačiau atminkite: tokiu būdu neįmanoma prikelti vangių daržovių, nors daugelis tuo klaidingai įsitikinę.

2. Kad indelyje esantys agurkai per vieną dieną taptų traškūs, stiklainio jais neužpildykite per stipriai. Palikite šiek tiek vietos, kad jie gerai įsigertų sūrymu.

3. Beje, kad agurkai geriau įsisavintų prieskonių aromatą, geriausia juos vertikaliai dėti į stiklainį.

4. Laiko sutaupysite nenupjaudami daržovėms galų: nes jos bus gerai išmirkusios visos.

5. Būtinai gerai išskalaukite agurkus, kad atsikratytumėte nešvarumų ir bakterijų. Sutikite - tai pertekliniai ingredientai.

6. Kad indelyje lengvai sūdyti agurkai, išvirti per vieną dieną, kuo ilgiau stovėtų, užpilkite juos šaltu sūrymu ir laikykite šaldytuve. Žema temperatūra sulėtina fermentacijos procesą.

7. Geriau rinktis mažus agurkus, kurie neturi geltonumo. Puikiai tinka marinuoti, jei agurkai su spuogeliais nėra kartūs.

Na, o mes susipažinome su greitai sūdytų agurkų receptu. Jie pasirodo nepaprastai skanūs ir maloniai traškūs, išlaikant šviežių daržovių savybes. Jie gali būti naudojami kaip gabalai, užkandžiai, kaip salotų ingredientas ant jūsų šventinio stalo.

Pasirodžius pirmiesiems agurkams, dažniausiai jų būna per mažai, kad būtų galima raugti žiemai, bet norint pasivaišinti mažai sūdytais agurkais – kaip tik! Sūdytus agurkus išvirkime karštus stiklainyje. Tai labai paprastas ir ankstyvas receptas: lengvai sūdytų karštų raugintų agurkų paragauti galėsite jau po kelių valandų!

Karštu būdu marinuodami lengvai sūdytus agurkus, galėsite greitai gauti ant stalo kvapnų traškų užkandį ar aštrų ingredientą įvairioms salotoms.

Rinkoje renkamės mažus, jaunus, spuoguotus agurkus su gležna oda ir lengvai sūdytus agurkus gaminame karštu, greitu būdu. Rinkitės maždaug tokio paties dydžio agurkus, kad sūdymas vyktų tolygiai.

Greitai ruošiant lengvai sūdytus agurkus su verdančiu vandeniu, naudojamos tos pačios prieskoninės žolelės, kaip ir įprastai sūdant. Paprastai turguje žalumynai agurkams marinuoti parduodami jau paruoštomis kekėmis, kur surenkama viskas, ko reikia: krienų lapai, serbentai, vyšnios, skėtiniai krapai. Jei tokių žolelių neturite, apsieikite su įprastais krapais, česnakais, lauro lapeliais ir pipirų žirneliais, tačiau kuo sodresnė prieskonių puokštė, tuo sodresnio ir įdomesnio skonio bus lengvai sūdyti agurkai, užpilti verdančiu vandeniu.

Produktai pagal receptą „Greitas sūdytų agurkų su verdančiu vandeniu būdas“
agurkai	1,5 kg
Vanduo	1,5 litro
Druska	2 kupinų šaukštų (50 gramų)
krienų lapai	3 vnt
Lauro lapas	3 vnt
Vyšnių lapai, serbentai	10 vienetų
Krapai su skėčiais	3-4 stiebai
Česnakai	8-10 gvazdikėlių
Kvapieji pipirai žirneliai	1 arbatinis šaukštelis
Juodųjų pipirų žirneliai	1 arbatinis šaukštelis

Lengvai sūdytų agurkų receptas traškus karštame vandenyje

Paruošiame viską, ko reikia. Mano agurkai, žalumynai.

Agurkams nupjauname galiuką, tą, kur yra uodega. Taigi agurkai marinuosis greičiau.

Susmulkinkite krienų lapus ir krapų stiebus.

Į trijų litrų stiklainį apačioje dedame dalį krienų žalumynų, krapų, dalį serbentų ir vyšnių lapų, lauro lapelį, kelias nuluptas česnako skilteles. Tada pradedame tvirtai dėti agurkus. Klodami pabarstykite juos likusiomis žolelėmis, česnako skilteles ir lauro lapus. Kai visi agurkai bus sukrauti, į stiklainį suberkite juoduosius ir kvapiuosius pipirus. Iš viršaus paguldome krapų skėtį su sėklomis.

Kadangi sūdytus agurkus užpilsime verdančiu vandeniu, ruošiame karštą sūrymą silpnai sūdytiems agurkams. Į keptuvę supilkite pusantro litro vandens, įberkite įprastos stalo druskos ir užvirinkite.

Sūdytus agurkus švelniai supilkite į stiklainį su karštu sūrymu. Agurkai turi būti visiškai padengti sūrymu. Palikite ant stalo atvėsti, tada padėkite į šaldytuvą.

Pavaišinti savo mylimus giminaičius ir artimus draugus skaniu maistu, pagamintu iš savo sodo derliaus, yra tikras malonumas. Ypač vasaros sezono įkarštyje, kai aktualūs ir tinkami tampa įvairiausi patiekalai iš šviežių daržovių. Įskaitant traškius lengvai sūdytus agurkus – geriausias degtinės užkandis, stalo puošmena iškyloje, „greitas“ šeimininkės pasididžiavimas! Įsitikinkite, kad kiekviena moteris turi savo mėgstamą, laiko patikrintą ir patyrusį tokio patiekalo ruošimo namuose receptą šeimai: šaltą ar karštą, sūryme ar savo sultyse, su žolelėmis ar česnaku, stiklainyje, puode. , maišelyje. Ir dažniausiai idealus slaptas receptas perduodamas iš kartos į kartą, iš mamos dukrai.

Ar jau apsisprendei dėl tobulo sezoninio agurkų užkandžio varianto? Ne? Taigi, pats laikas kartu su šeima išbandyti populiariausius variantus ir išsirinkti geriausius sūdytus traškius agurkus – receptų ieškokite mūsų kolekcijoje.

Sūdyti traškūs agurkai žiemai žingsnis po žingsnio su nuotrauka

Vėsūs, kvapnūs ir skaniai traškūs lengvai sūdyti agurkai tiesiai iš šaldytuvo yra lengviausias vasaros skanėstas. Greitai pasūdyti minimaliame šalto marinato kiekyje išsaugo daugumą naudingų vitaminų, taip pat gyvuoja saulės energija ir subtilus žalių laukų aromatas. Šeimos vakarienei žingsnis po žingsnio paruoškite sūdytų traškių agurkų žiedus su nuotrauka, o jei rezultatas patiks, išsaugokite partiją stiklainiuose iki žiemos.

Būtini ingredientai sūdytam traškiems agurkams žiemai

• agurkai (tik iš daržo) -500 g
• jaunas česnakas - 2 gvazdikėliai
• geriamasis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• akmens druska - 1 valgomasis šaukštas.
• cukrus (nebūtina) - 1 šaukštelis
• krapai - 2 šakos
• rozmarinas - 1 šakelė
• garstyčių sėklos - 1 šaukštelis
• juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
• actas - 50 ml

Žingsnis po žingsnio gaminimas pagal receptą su sūdytų traškių agurkų nuotrauka žiemai

Lengvai sūdyti traškūs agurkai su žolelėmis puode – greitas receptas

Norint greitai paruošti traškius sūdytus agurkus su žalumynais puode pagal klasikinį receptą, geriau rinktis smulkius plonyčius ir spuoguotus ryškiai žalios spalvos vaisius be įtrūkimų, defektų ir suvytusių vietų. Prieš pradedant sūdyti, verta paragauti dalį derliaus pagal skonį. Jei agurkai kartūs, teks pamirkyti šaltame vandenyje arba palikti derliaus nuėmimui ir marinavimui žiemai. Tikri lengvai sūdyti agurkai bus idealūs tik iš jaunų, nekartų egzempliorių.

Būtini ingredientai lengvai sūdytiems agurkams su žolelėmis puode

• maži agurkai - 2 kg
• krapų skėčiai - 7 vnt.
• krienų lapai - 7 vnt.
• filtruotas vanduo -2 l
• juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio
• kvapieji pipirai - 0,5 šaukštelio
• lavrushka lapas - 5 vnt.
• džiovinti gvazdikėlių pumpurai - 5 vnt.
• rupi akmens druska - 4 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio kepkite sūdytus traškius agurkus puode su žolelėmis

1. Kruopščiai išplaukite emaliuotą keptuvę nepažeisdami ir nusausinkite švariu rankšluosčiu. Agurkus 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, kad gatavas užkandis būtų pakankamai traškus.
2. Ant keptuvės dugno dėkite nuplautus krienų lapus ir krapų skėčius, įberkite prieskonių: kvapiųjų ir juodųjų pipirų, gvazdikėlių pumpurų, lauro lapų.
3. Padėkite agurkus ant žalumynų ir prieskonių pagalvės. Į apatinį sluoksnį dėkite didelius vaisius, kad geriau pasūdytų, o į viršutinį sluoksnį – mažus agurkus.
4. Antrame puode užvirinkite vandenį su akmens druska. Karštu sūrymu užpilkite agurkus ir plačia lėkšte prispauskite ruošinį.
5. Lengvai sūdytus traškius agurkus su žalumynais palikite puode pagal greitą receptą 6-8 valandoms kambario temperatūroje. Po to užkandį atvėsinkite šaldytuve, supjaustykite apskritimais ar batonėliais ir patiekite.

Žingsnis po žingsnio sūdytų traškių agurkų šaltame vandenyje receptas „vengrišku stiliumi“

Žingsnis po žingsnio traškių sūdytų agurkų šaltame vandenyje „vengrišku stiliumi“ receptas aiškiai nėra skirtas kulinarijos „skubėjimui“. Nėra vietos greitam acto užkandžiui maišelyje ar verdančiam vandeniui puode. Šis receptas tinka tikriems natūralaus fermentacijos proceso ir natūralios rūgšties žinovams. Agurkų rauginimas „vengriškai“ vyksta kaip įprasta, veikiant gyvo duonos raugo įtakai. Suinteresuotas? Atidžiai perskaitykite receptą!

Būtini ingredientai lengvai sūdytiems vengriško stiliaus agurkams

• vidutinio dydžio agurkai -1 kg
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• krapų žalumynai - 1 krūva
• stambiai malta druska - 1 valgomasis šaukštas.
• lavrushka lapai - 3 vnt.
• ruginė duona - 3 riekelės
• vanduo - 850 ml
• cukrus - 0,5 šaukštai.
• kvapieji pipirai - 8 vnt.

Žingsnis po žingsnio traškių sūdytų agurkų paruošimas „vengrišku stiliumi“

Skaniausi sūdyti traškūs greitai paruošiami agurkai stiklainyje: vaizdo įrašo receptas

Idealūs lengvai sūdyti agurkai nebūtinai turi būti ruošiami pagal klasikinį receptą. Gurmanams neišdildomą įspūdį gali padaryti dešimtys įvairiausių variacijų. Greitai marinuojant agurkus, šviežios prieskoninės žolės (krapai, rozmarinai, čiobreliai, raudonėliai), džiovinti prieskoniai (mairūnai, čiobreliai, bazilikas), nuluptas ir plonais griežinėliais pjaustytas imbieras, šviežias česnakas su nesmulkintomis skiltelėmis arba griežinėliais, prieskoniai (paprika). , ciberžolė, garstyčių sėklos) dažnai naudojami. , pipirų milteliai arba žirniai). Bet kokia daržovių kompozicija su kvapiaisiais priedais gali jus maloniai nustebinti. Bet kaip iškepti skaniausius sūdytus traškius greitai paruošiamus agurkus stiklainyje, žiūrėkite vaizdo įrašo receptą:

Žingsnis po žingsnio sūdytų traškių agurkų be acto šaltu būdu receptas

Siūlome jums dar vieną neįprastą žingsnis po žingsnio sūdytų traškių agurkų be acto šaltu būdu receptą. Tai tradicinis švedų patiekalas Kūčių vakarui. Šioje variacijoje švieži jauni agurkai paliekami ne sveiki, o supjaustyti, bet ne įprastais šiaudeliais ar apskritimais, o plona ažūrine spirale. Taigi daržovės pasūdomos kur kas greičiau ir atrodo įspūdingiau – elegantiškai ir šventiškai.

Būtini ingredientai lengvai sūdytiems agurkams be acto šaltu būdu

• ilgi ir ploni agurkai - 3 vnt.
• švieži krapai - 1 krūva
• druska - 1 valgomasis šaukštas.
• cukrus - 1 šaukštelis
• pusės citrinos sulčių

Žingsnis po žingsnio traškių lengvai sūdytų agurkų paruošimas šaltu būdu be acto

Azijos stiliaus traškių raugintų agurkų su verdančiu vandeniu receptas

Šiandien buvau turguje, nusipirkau agurkų ir taip norėjau pagaminti lengvai sūdytų agurkų. Švieži agurkai yra gerai, bet kartais norisi paįvairinti savo stalą. Aš juos gaminu dviem būdais. Jei reikia virti labai greitai, užpilkite verdančiu vandeniu, o jei yra laiko - šaltu. Tokiais atvejais sūdyti agurkai skiriasi skoniu ir išvaizda. Man labiau patinka šaltame vandenyje išmirkyti agurkai.

už 3 litrų stiklainį

• 2 - 2,5 kg agurkų
• 3 str. šaukštai druskos (be viršaus)
• 2-3 serbentų lapai
• 3-4 vyšnių lapeliai
• 1/2 krienų lapo
• 1 šakelė krapai (gėlės ir stiebas)
• 2-3 skiltelės česnako

Du lengvai sūdytų agurkų receptai

1. Mano agurkai. Kad agurkai greičiau marinuotųsi, reikia iš abiejų pusių nupjauti agurkų galiukus.
2. Lapus nuplauname, supjaustome gabalėliais krapų šakelę ir krieno lapą.
3. Serbentų, vyšnių, krienų, krapų lapus padaliname į dvi dalis ir vieną dalį dedame ant stiklainio dugno.
4. Česnaką nuvalome ir nesutraiškydami dedame į stiklainį.
5. Agurkai sandariai dedami į stiklainį. Jei agurkai dideli, galite juos supjaustyti gabalėliais.
6. Ant viršaus uždėkite antrąją žalumynų dalį.
7. Užpildytą stiklainį užpilkite verdančiu arba šaltu vandeniu (čia patys pasirenkate, kurį vandenį pilti), uždarykite plastikinį dangtelį ir kelis kartus pakratykite arba apverskite, kad druska ištirptų.
8. Karšti ir šalti virti agurkai atrodo kitaip ir skonis vienodas:
9. Agurkus palikite kambario temperatūroje. Maždaug po dienos agurkai bus paruošti. Jei užpilsite verdančiu vandeniu, jie greitai pasirodys lengvai pasūdyti. Paragaukite agurkus ir jei jums patinka toks skonis, agurkus siunčiame į šaldytuvą, kad fermentacija sustotų. O jei mėgstate rūgštesnę, toliau laikykite kambario temperatūroje.

Lengvai sūdyti agurkai bus geras priedas prie antrųjų patiekalų arba kaip užkandis.