Cum să treceți la o dietă cu alimente crude fără a vă afecta sănătatea. De unde să începem cu o dietă cu alimente crude? Principalele greșeli ale începătorilor

Cum să treceți fără probleme la o dietă cu alimente crude, fără a vă afecta sănătatea, precum și tipurile de dietă cu alimente crude, reguli de bază pentru compatibilitatea alimentară și contraindicații, rețete și meniuri pentru săptămână.

Trecerea la alimente naturale din plante duce la o restructurare serioasa a organismului, care reactioneaza diferit la schimbari. Pentru unii, trecerea la o dietă cu alimente crude este ușoară. Unii oameni se confruntă cu probleme de sănătate deoarece au dobândit boli de-a lungul anilor de alimentație proastă. Prin urmare, cei care încep raw food-ul trebuie să cunoască cât mai multe despre acest sistem alimentar și să adere la principiile tranziției corecte la alimente vegetale.

Esența unei diete cu alimente crude

Bolile sunt o abatere de la normă, o încercare a organismului de a elimina toxinele și un semnal despre necesitatea schimbării stilului de viață. Norma este sănătatea absolută, al cărei fundament este o dietă cu alimente crude. Absența tratamentului termic vă permite să scăpați de majoritatea problemelor de sănătate.

O dietă cu alimente crude nu este doar o alimentație adecvată, este și o ideologie a unui stil de viață sănătos. La urma urmei, trecerea la alimente naturale schimbă nu numai starea corpului, ci și gândirea, percepția asupra vieții și a esenței acesteia. Produsele folosite de un raw foodist sunt tot ceea ce crește în mod natural:

• legume proaspete, fructe;
• cereale;
• leguminoase;
• seminte;
• nuci.

În forma lor brută, aceste produse conțin toate microelementele și vitaminele necesare, oferind unei persoane alimentatie buna. Trecerea la o dietă cu alimente crude vă permite să:

• curăță organismul de depozitele de toxine și deșeuri;
• slăbi;
• îmbunătăți starea pielii, precum și a întregului corp;
• Mergi la imagine sănătoasă viaţă.

Tipuri de dietă cu alimente crude

Fiecare organism este individual, așa că nu poate exista o schemă generală de dietă cu alimente crude pentru toată lumea. Trebuie să alegi cel mai mult pentru tine varianta potrivita, încercând tipuri diferite sisteme de alimentare.

Clasic

Acesta este cel mai potrivit tip de dietă cu crudități pentru începători. Este permis să mănânci alimente vegetale fără tratament termic; sunt permise temperaturi de încălzire de până la 40 de grade. Produse din dieta unui raw foodist clasic:

• fructe proaspete;
• salate de legume;
• ulei presat la rece;
• nuci;
• natural sare de mare;
• zahăr de palmier;
• condimente.

Acest tip de dietă cu crudități vă permite să pregătiți multe feluri de mâncare diferite, pur și simplu înlocuind bunătățile obișnuite dăunătoare cu altele mai sănătoase.

Fructarism

Acest tip de dieta cu cruditati, fondata de Douglas Graham, este folosita de obicei dupa cea clasica. Dieta se bazează pe principiul: 80% carbohidrați, 10% grăsimi, 10% proteine. În opinia sa, excesul de greutate este influențat nu de calorii, ci de consumul de alimente nespecice cu continut ridicat gras Consumul exclusiv de fructe și fructe de pădure oferă organismului suficiente calorii. Carbohidrații adecvați oferă organismului energie „curată”, iar fibrele promovează eliminarea eficientă a toxinelor.

Dieta cu alimente pe jumătate crude

Această metodă se bazează pe fructarism. În același timp, o dată pe săptămână sau o dată pe zi ai voie să mănânci mâncăruri făcute din orez, cartofi și legume coapte. Dar trebuie preparate fără sare, ulei, aditivi chimici și consumate separat de fructe. Acest sistem de dietă cu alimente crude vă permite să vă mențineți vigoarea, excelentă starea fizică, gătiți mese vegane și evitați cinele cu prietenii.

Dieta mono crudă

O dietă cu alimente crude este să mănânci un tip de fructe la un moment dat, fără a-i limita cantitatea. Micul dejun poate consta doar din banane sau pepene verde. Acest lucru accelerează procesul de digestie cât mai mult posibil, permițând organismului să se curețe de toxine. Dar este destul de greu de menținut un astfel de regim, așa că pentru cină un fel de mâncare de salata de legume cu verdeturi.

Dieta vegană cu alimente crude

Aceasta este cea mai înaltă formă de dietă cu alimente crude, echilibrându-se pe linia dintre hrănirea cu prană și refuzul complet de mâncare. Mulți raw foodists se străduiesc să atingă această stare. Dieta vegană cu alimente crude este împărțită în: Jusorian(pe sucuri) și Sprutorian(pe boabe de cereale încolțite). Sucurile de fructe sau legume pot satura organismul, pot elimina toxinele și pot ameliora bolile.

Acest sistem nutrițional este destul de ușor de tolerat datorită creșterii puterii din primele două luni, după care organismul începe să sufere de lipsa fibrelor. Prin urmare, se recomandă alternarea alimentației lichide cu alte tipuri de dietă cu crudități.

Carnivor

Dieta cu alimente crude în Rusia se bazează pe simplificarea dietei și reducerea cantității de alimente. Dar malnutriția prelungită duce adesea la descompunere și pierderea forței, ceea ce obligă persoanele subnutrite să treacă la alte tipuri de dietă cu alimente crude. Răceala rusească își face și propriile ajustări, așa că dieta include miere, semințe încolțite și smoothie-uri verzi.

De unde să începem tranziția către o dietă cu alimente crude

O dietă cu alimente crude începe cu înțelegerea că va avea loc o restructurare serioasă a organismului. Aveți nevoie de un obiectiv clar definit și de un plan competent pentru trecerea la alimente crude. Cel mai moment dificil tranziție - atitudine psihologică. S-ar putea să întâmpinați condamnări și încercări de a-l readuce pe raw foodist novice la poziția sa anterioară. Trebuie să fii pregătit pentru o schimbare în mediul tău, pierderea unor prieteni care nu pot înțelege și accepta o schimbare bruscă a tradițiilor consacrate.

Trecerea la o dietă cu alimente crude poate fi realizată în două moduri:

1. Tăiere. Aceasta este o terapie de șoc pentru organism, deoarece trebuie să încetați brusc să mai mâncați alimente procesate termic. Metoda este plină de defecțiuni, stres și dezechilibru în organism.
2. Neted. În prima etapă, are loc o abandonare treptată a prăjelilor, afumatului și a cafelei. În etapa următoare, puteți începe să excludeți alte alimente familiare din dieta dumneavoastră. Metoda necesită mult timp, dar permite organismului să se adapteze ușor la schimbări și protejează sistemul imunitar și de reglare de stres. Aceasta este o metodă ideală pentru un începător.

Reguli de bază pentru compatibilitatea produselor

Din cauza erorilor din dietă, oamenii sunt adesea dezamăgiți de acest tip de nutriție, deoarece nu există pierderi. greutate excesiva, scăpând de boli. Începătorii în raw food cred în mod eronat că alimentele pot fi consumate necontrolat, în orice combinație. Dar asta nu este adevărat.

În timpul unei diete cu alimente crude, nu există nici o senzație obișnuită de sațietate chiar și cu stomac plin. Oamenii se confruntă pentru prima dată cu senzații neobișnuite și încep să amestece produse între ele. Combinația greșită a componentelor unui meniu de alimente crude poate duce la fenomene precum procesele de fermentație și putrefacție. În mod ideal, ar trebui să mănânci fiecare ingredient separat sau să urmezi o dietă strictă cu alimente crude.

Reguli de bază pentru compatibilitatea componentelor meniului cu alimente crude:

1. Grăsimile (nuci, avocado și nucă de cocos) nu trebuie amestecate cu zahăr (fructe). Aceeași regulă se aplică și fructelor uscate; acestea nu trebuie consumate cu fructe și grăsimi.
2. Este interzisă amestecarea diferitelor tipuri de grăsimi, care sunt alimente grele pentru stomac. Nucile nu trebuie consumate amestecate cu avocado sau nucă de cocos, sau asezonate cu ulei vegetal. Nuca de cocos și avocado sunt, de asemenea, incompatibile între ele.
3. Amidonul (cartofi fierți, banane, pâine) și acizii (fructe și legume acre) sunt incompatibile. Acest lucru se datorează faptului că diferite enzime sunt folosite pentru a le digera. Când sunt amestecate, încep să se neutralizeze reciproc, ceea ce duce la probleme digestive. De exemplu, roșiile aparțin grupului de legume acre, așa că nu trebuie să le combinați cu cartofi și pâine. Bananele nu trebuie consumate cu portocale.

Secvența corectă a consumului de alimente joacă, de asemenea, un rol important:

1. lichid - sucuri de fructe, este mai bine să începeți cu cele acre.
2. Legume ceva mai dense.
3. Dens - avocado.
4. Tare – semințe, nuci.

Principiul de bază al nutriției cu alimente crude este o tranziție lină de la alimente lichide la alimente solide. Legumele și nucile pot fi combinate și schimbate. Se recomandă evitarea consumului:

• fructe sau amidon după nuci;
• fructe (inclusiv cele acre) după amidon;
• fructe acre după banane;
• fructe după fructele uscate.

Principiul de bază al nutriției este aranjarea alimentelor în stomac în straturi, în ordinea corectă.

Meniu pentru saptamana

Zi a săptămânii	mic dejun	cină	cină
luni	Smoothie verde (banana, kiwi, suc de lamaie, macris, telina, ramura de menta)	Câteva bucăți de pepene verde sau curki	Piure de portocale, banane, mere
marţi	1 cană zmeură sau ciorchine de struguri	Salată de roșii, castraveți, ceapă verde, salată verde și ierburi + un pahar de suc proaspăt	Ras cu miere, nuci si stafide
miercuri	Smoothie verde (căpșuni, banane, buchet de mentă, salată verde și verdeață)	Supa rece din 2 pahare de suc de morcovi, 1 avocado, 1 lingura de ghimbir si rozmarin, busuioc, mazare verde	Pere sau caise (300-400 g)
joi	O mână de nuci + 300 g prune	Salată de morcovi și varză cu ierburi și orice ulei vegetal + un pahar de suc proaspăt stors	2–3 mere + 50 g verdeață
vineri	Hrișcă verde (după înmuiere în apă peste noapte) și roșii	Supă crudă din dovleac, avocado, lămâie, salată verde, muguri de năut, chimen, curry, 2 pahare de apă	Banana + rodie
sâmbătă	Salată de mandarine, kiwi, banane, suc de portocale	Salată de varză chinezească, castraveți și ulei vegetal presat la rece	300 g mandarine sau grapefruit
duminică	Smoothie verde (2 pere, menta, apa) + o mana de fructe uscate	Supă rece de avocado, 2 căni de mazăre verde, 1 morcov, 2 linguri. l. suc de lamaie, 1 cana lapte de migdale, 1 catel de usturoi	Câteva mere sau 300 g de căpșuni, cireșe

Meniul zilnic al unui raw foodist poate conține gustări: nuci, miere, bezele, fructe uscate. Se recomandă un post cu apă de 24 de ore, începând o dată pe săptămână. Puteți trece treptat la un post de trei zile o dată pe lună.

Rețete populare

Supă cu hrișcă și castraveți
Ingrediente:

• hrișcă încolțită – 250 g;
• 1 avocado;
• 4 castraveți medii;
• 3 linguri. l. seminte de dovleac sau de floarea soarelui decojite;
• suc de lamaie - 4 linguri;
• piper, sare.

Se face piure pulpa de avocado și castraveți, precum și hrișcă, într-un blender, se adaugă suc de lămâie și condimente. Turnați piureul în farfurii, stropiți cu semințe, adăugați ierburi.

Budincă de cocos Chia
Ingrediente:

• 1 pahar de lapte de cocos;
• o treime de cană de semințe de chia;
• o banană coaptă;
• câteva mango sau piersici.

Adăugați semințele de chia în amestecul de banane bătute, apoi lăsați până se îngroașă (poate fi peste noapte). Înainte de utilizare, adăugați mango decojit și tăiat cubulețe.

Salată verde de hrișcă, avocado și castraveți
Va avea nevoie:

• două treimi dintr-un pahar de hrișcă verde;
• un avocado, castraveți lungi, grapefruit;
• o grămadă de verdeață (rucola);
• salată;
• condimente și sare.

Hrișca se pune la macerat o jumătate de oră, după care se lasă peste noapte să germineze. Apoi trebuie spălat și uscat. Avocado decojit se taie bucati, se adauga suc de grepfrut cu condimente si sare. Hrisca se asezoneaza cu sos si se aseaza in mijlocul farfurii. În porții, de-a lungul marginii sunt așezate castraveți feliați, salată verde tocată și ierburi.

Cookie-uri „Rayskoe”
Ingrediente:

• 3 nuci de cocos;
• 2 banane.

Se sparge nuca de cocos, se extrage pulpa, se decojeste pielea maronie si se taie bucatele. Curățați bananele și tăiați-le. Adăugați lichid de nucă de cocos în bucățile de nucă de cocos și banană și amestecați până la omogenizare. Fulgii de nucă de cocos pot fi grosieri sau măcinați fin. Masa de aluat rezultată se pune pe o foaie de deshidratare și se usucă. Când sunt gata, întoarceți fursecurile pe cealaltă parte pentru a grăbi uscarea.

Pastă de mazăre
Componente:

• mazăre verde crudă – 450 g;
• ulei vegetal - 1-2 linguri;
• apă - de la 50 la 100 ml;
• sare, ierburi după dorință.

Se amestecă mazărea verde dezghețată cu toate ingredientele și se amestecă într-un blender. Adăugați apă după cum este necesar.

Indicatii si contraindicatii

Principala indicație pentru trecerea la hrana naturală este recuperarea stare sănătoasă corp. Acest sistem este disponibil oricărei persoane care nu are contraindicații.

Ce boli pot fi vindecate

Natura a oferit corpului uman toate instrumentele necesare pentru menținerea sănătății. Dar alimentație proastă duce la înfundarea organismului, aprovizionându-l cu substanțe inutile și privându-l de cele necesare. Organele întâmpină dificultăți sarcina crescuta, al lor forte de protectie slăbi. Metoda dietei cu alimente crude vă permite să scăpați de multe boli grave:

1. O dietă cu alimente crude poate vindeca complet diabetul de tip 2 și poate reduce doza de insulină în tipul 1 al bolii.
2. Obezitatea se vindecă. O persoană pierde 8 kg sau mai mult din excesul de greutate pe lună. În același timp, volumul alimentelor practic nu se modifică, ci doar calitatea acesteia.
3. Boli de piele(furunculoza, psoriazisul și altele) se retrag după efectele de curățare ale unei diete cu alimente crude.
4. Dispare, ceea ce este o consecință a consumului excesiv de alimente grase și sărate.
5. Prostatita poate scădea după doar o lună de practicare a unei diete cu alimente crude. Alimentație adecvată elimină sursa inflamației și eliberează forțele de rezervă ale organismului.
6. O dietă cu alimente crude este indicată pentru cancer. Trecerea la alimente naturale reface organismul, îl curăță de toxine și elimină procesele inflamatorii vechi.
7. Funcționarea organelor digestive este îmbunătățită, gingiile sunt întărite, iar smalțul dentar este păstrat.
8. Normalizat presiunea arterialăși lucrarea inimii. Recuperarea operatie normala intestine, schimb de apă. Urolitiaza se retrage, nevrozele și bolile articulare sunt eliminate. Nivelul revine la normal. Și nu este lista plina efectele terapeutice ale unei alimentații adecvate.

Contraindicații

Persoanele cu alergii ar trebui să fie precaute cu privire la trecerea la o dietă cu alimente crude. Numai tratamentul termic poate neutraliza substanțele proteice nocive la care reacționează. sistemul imunitar bolnavi de alergie.

O dietă cu alimente crude este contraindicată copiilor, vârstnicilor și femeilor însărcinate. Sistemul nu trebuie utilizat pentru boli grave ale sistemului digestiv.

Beneficii și prejudicii

1. O dietă cu alimente crude are multe avantaje, atrăgând din ce în ce mai mulți adepți noi. Principalele argumente în favoarea consumului de alimente vegetale:
2. Din cauza lipsei tratamentului termic, toate substanțele benefice din alimente sunt păstrate; alimentele crude contribuie la o absorbție mai completă a vitaminelor și mineralelor.
3. Evita intrarea in organism a unor substante nocive: grasimi saturate, zahar, grasimi trans, cancerigene, nocive. aditivi alimentari. Organismul încetează să se înfunde cu deșeuri și toxine.
4. Celuloză legume crude iar fructele contribuie la o saturație mai rapidă, în timp ce dimensiunea porției nu scade, iar conținutul de calorii rămâne scăzut. Aceasta este o oportunitate excelentă de a pierde în greutate rapid și în siguranță.
5. Există o ușurare de multe boli.
6. Nivelul general de energie crește și starea ta de bine se îmbunătățește.
7. Într-o săptămână de dietă cu crudități poți scăpa de 3 până la 6 kilograme de exces de greutate. Acest lucru se explică prin pierderea excesului de lichid și eliminarea intensivă a toxinelor din prima zi a noii diete.

În ciuda tuturor beneficiilor, o dietă cu alimente crude nu poate fi recomandată tuturor din mai multe motive:

1. Dezechilibrul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Alimentele vegetale sunt sărace în proteine, ceea ce duce la deficiența lor în organism. Leguminoasele si unele cereale folosite ca sursa de proteine ​​pot acumula substante toxice. Consumul lor excesiv fără tratament termic este dăunător organismului.
2. Lipsa (triptofan, metionină, lizină), vitamine (B12, B2).
3. Risc de a dezvolta sau agrava alergii. Leguminoasele crude, precum și grâul, conțin substanțe alergene care pot provoca perturbarea tractului gastrointestinal.
4. Pentru cei care sunt obișnuiți să mănânce alimente procesate industrial, este foarte dificil din punct de vedere psihologic să treacă la consumul de alimente vegetale crude. Astfel de oameni au adesea o cădere, însoțită de supraalimentare bruscă. Prin urmare, trebuie să începeți treptat o dietă cu alimente crude, zile de post, minimizând cina.

Trecerea la o dietă cu alimente crude este un proces individual pentru fiecare. Trebuie să vă faceți timp și să ascultați cu atenție propriul corp. Măsurile și o atitudine rezonabilă vor ajuta la transformarea fără probleme a sistemului de nutriție către alimente naturale și sănătoase.

Dieta cu crudități nu are mulți adepți, dar numărul acestora crește în fiecare an. Și totul datorită realizării că tratamentul termic „ucide” majoritatea produselor substanțe utile. Cu toate acestea, doar motivația nu este suficientă - aveți nevoie și de voință. Acesta este un sistem foarte strict pe care nu toată lumea îl poate gestiona. Peste 50% dintre cei care doresc să devină raw foodist renunță deja în primele zile de testare, pentru că nu știu de unde să înceapă și cum să o facă corect. Acest mic ghid vă va ajuta să organizați corect tranziția și să evitați greșelile comune.

Pasul 1. Decideți motivul

Pentru a deveni un raw foodist, trebuie să înțelegeți clar motivul tranziției la un nou mod de viață. Dacă vrei să începi să mănânci hrană crudă doar pentru că este la modă sau să-i demonstrezi cuiva că ai voință, este puțin probabil ca ceva să iasă. - un sistem alimentar prea strict, care este aproape imposibil de observat fără un fundal moral și etic și o motivație mai profundă. Poate că pentru o săptămână sau două Instagram-ul tău se va arăta cu fotografii frumoase cu preparate care nu au fost atinse de tratament termic. Dar o astfel de muncă publică devine rapid plictisitoare, iar tentația de a mânca ceva fierbinte ia stăpânire.

Motivele false includ și dorința de a slăbi, deși aproximativ 10% dintre femei, conform sondajelor, au încercat să stăpânească dieta cu crudități ca metoda alimentara nutriție. De ce nu au reușit? Nu, mulți dintre ei au slăbit, dar, întrucât acesta era scopul lor final, după obținerea rezultatului dorit au revenit la stilul obișnuit de viață. Adică, practic nu l-au schimbat - doar și-au ajustat dieta și asta nu înseamnă să devii un adevărat raw foodist. Pur și simplu au aderat la o anumită dietă care exclude gătitul la foc - nimic mai mult.

O adevărată dietă cu alimente crude nu este doar un sistem alimentar care limitează metodele de preparare a alimentelor și o listă de alimente permise. Acesta este un mod special și un stil de viață cu propriile sale valori morale, filozofie și credințe. Dacă nu le atingi, nu are rost să începi.

Prin urmare, primul pas către o adevărată dietă cu alimente crude este să realizezi de ce vrei să-ți schimbi viața atât de dramatic. Acest lucru va face ca obiectivul final să fie mai clar, iar calea va fi mai luminos și fără întreruperi. Ce te-ar putea motiva să faci un astfel de pas? Iată doar câteva dintre motivele motivante:

• Medical

Alimentele vegetale neprocesate termic rețin cantitatea maximă de nutrienți, iar acest lucru duce la creșterea speranței de viață și la scăderea riscului de dezvoltare. diverse boli(ischemie, ateroscleroză, cancer rectal etc.).

• Evolutiv

Se crede că Mama Natura nu a înzestrat inițial stomacul uman cu capacitatea de a digera alimentele gătite la foc.

• Etic

Adevărații raw foodists sunt cei care nu consumă produse de origine animală, eliminând astfel violența împotriva animalelor și ucigându-le, vorbind activ în apărarea lor.

• Ecologic

Refuzând să mănânci carne și lapte, devii automat nu doar un raw foodist, ci și un ecologist, deoarece fermele poluează nu numai aerul, ci și corpurile de apă, precum și utilizarea irațională a resurselor naturale (este mai oportun să cresc culturi pe pășuni). ).

• Psihologic

Un motivator foarte instabil, deoarece se referă adesea la acțiuni care nu sunt pe deplin conștiente. Există cazuri în care oamenii suferă de o tulburare de alimentație în care se simt vinovați de consumul de carne, lapte și ouă. Adesea acest lucru duce nu numai la refuzul de a le consuma, ci și la o dietă cu alimente crude. Dacă înțelegeți că acesta este cazul dvs., atunci este mai bine să începeți cu o consultație cu un psihoterapeut.

• Economic

Cu toate acestea, fructele și legumele costă mai puțin decât carnea și produsele lactate.

Vrei să devii un raw foodist? Deci, ar trebui să începeți prin a realiza exact ce v-a dat această idee. Mai mult, un singur motiv rareori devine un motivator. Ar trebui să fie cel puțin 3-4 dintre ele - doar în combinație te vor forța să treci prin primii pași, cei mai dificili, iar apoi te vor sprijini pe tot parcursul drumului.

Pasul 2: Învățați elementele de bază

După ce înțelegeți motivele, puteți face al doilea pas - pregătiți-vă teoretic. Trebuie să studiezi cu atenție elementele de bază ale unei diete cu alimente crude și să te arunci cu capul în filozofia acesteia pentru a organiza totul corect. Fără aceste cunoștințe, este imposibil să creați un meniu sau să pregătiți un fel de mâncare, cu atât mai puțin să asigurați o tranziție lină la un nou sistem alimentar fără stres și întreruperi.

Ar trebui să începeți cu o înțelegere a adevărurilor simple și cu dorința de a le urma:

1. Toate alimentele trebuie consumate crude.
2. Lista produselor permise este limitată și exclude carnea, peștele și produsele lactate.
3. Puteți mânca doar produse organice.
4. Va trebui să renunți nu doar la unele produse alimentare, ci și la articolele care sunt într-un fel sau altul asociate cu acte violente împotriva animalelor, iar acestea sunt paltoanele de nurcă și mătasea. cearceafuri, și o geantă din piele, iar dacă devii un adevărat raw food vegan, atunci dintr-o serie de produse cosmetice, care au fost testate pe șoareci, și din multe altele.
5. Din același motiv, raw foodistii nu merg la instituțiile de divertisment unde animalele sunt ținute cu forța (circuri, delfinarii, grădini zoologice).
6. Medicamentele sunt de asemenea interzise – starea dumneavoastră de sănătate vă permite acest lucru?

Este de menționat că vorbim despre o adevărată dietă cu crudități ca o mișcare separată a veganismului. Deși aceasta este o chestiune personală pentru toată lumea și nu poți lua în considerare decât acele principii care se referă doar la alimentație, dar nu au nicio legătură cu standardele morale și etice.

Pasul 3. Decideți asupra curentului

De obicei, după ce a studiat principiile de bază ale unei diete cu crudități, o persoană se întreabă dacă poate pune toate acestea în practică. Și în această etapă, înainte de a începe să schimbați ceva, trebuie să vă decideți asupra unui subtip al sistemului de alimentare pe care îl puteți implementa în practică. Astăzi sunt destul de mulți și nu toți sunt vegani:

• dieta clasică cu crudități, ale cărei principii au fost evidențiate mai sus: respingerea produselor de origine animală și tratamentul termic al acestora;
• consumatorii de alimente mono-crude: mănâncă doar 1 tip specific de alimente per masă: de exemplu, portocale la micul dejun, roșii la prânz, orez încolțit la cină;
• fructarianism: consumul exclusiv de fructe proaspete;
• sprotorianism: pregătirea unei diete din semințe și boabe încolțite;
• Exista si cei care permit tratarea termica usoara a produselor care nu depasesc 40°C (uscare in cuptor sau infuzii la aceasta temperatura);
• unii continuă să mănânce carne și pește, dar le mănâncă și crude;
• alţii lasă în dietă produse lactate care nu au suferit pasteurizare şi prelucrare industrială.

Merită menționat în special ultimele două tendințe. În primul rând, pentru a mânca carne și pește crud sau pentru a bea lapte nepasteurizat, trebuie să vă obișnuiți stomacul pentru o lungă perioadă de timp, altfel tulburările digestive nu pot fi evitate. În al doilea rând, trebuie să aveți încredere în calitatea acestor produse. Un lucru este dacă deții propria fermă și știi sigur ce a mâncat această vaca sau porcul. Altele - dacă iei pește proaspăt din piață sau din magazin și îl mănânci, te poți infecta cu helmintiază, salmoneloză și alte boli periculoase.

Ultimul preparat teoretic pentru a începe corect o dietă cu crudități: citiți sfaturile nutriționiștilor, medicilor și veganilor cu experiență. Dacă te ții de ele, totul va merge ușor și fără întreruperi.

1. Fă-ți o programare pentru un control de rutină la spital și ascultă părerea medicului tău dacă poți trece la o dietă cu alimente crude.
2. Având în vedere capcanele acestui sistem de nutriție, faceți o regulă să vă consultați cu medicii de două ori pe an despre sănătatea dumneavoastră.
3. Înainte de a începe, analizează din nou argumentele pro și contra. În plus, acordați o atenție deosebită dezavantajelor. Dacă nu te sperie și știi cum să atenuezi aceste neajunsuri, poți începe să exersezi.
4. Asigurați-vă că vorbiți cu prietenii și familia dvs.: vă vor sprijini? Cel puțin, ar trebui să vă protejați de ridicol și opoziție.
5. Asigurați-vă că găsiți un hobby care să vă ocupe inițial gândurile și să vă umple timpul liber. Acest lucru va împiedica foamea și ispitele să preia controlul. Cu cât ești mai ocupat în stadiul inițial, cu atât va merge mai repede și mai ușor.
6. Stabiliți un obiectiv care să reziste la 21 de zile. Este exact cât este nevoie pentru ca o persoană să-și dezvolte un obicei.
7. Dacă simți că te strici, consolează-te cu ceva care îți oferă o plăcere deosebită. Aceasta ar putea fi o petrecere într-un club, mers la cinema, cumpărături, plimbare cu prietenii etc.
8. Trecerea la o dietă cu alimente crude ar trebui să fie treptată. Este necesar să protejați organismul de stresul neașteptat. Chiar și antrenamentul expres durează 2 săptămâni. Dar este mult mai bine dacă această etapă durează 2-3 luni. Astfel, cu siguranță nu vă veți pierde cumpătul și veți face totul cât mai competent posibil.
9. Etape aproximative ale traseului: - veganism - dieta raw.

Pasul 5. Organizează o dietă cu alimente crude

După bazele teoretice, poți trece la practică. Primul lucru cu care trebuie să începeți este să creați un meniu pentru 1 săptămână / 1 lună / întreaga fază de tranziție. Următoarele instrucțiuni vă vor permite să faceți acest lucru corect.

Reguli de baza

De la bun început, rețineți că conținutul caloric al alimentelor proaspete din plante este foarte scăzut. Și dacă nu formați norma zilnică calorii, vi se garantează scăderea performanței, letargie și somnolență. Prin urmare, la început va trebui să calculați pentru a consuma cel puțin 1800 kcal pe zi. Dacă visezi să slăbești, poți coborî bara, dar cantitatea minimă pe care nu o poți depăși este de 1200 kcal.

Dieta mono-raw și sprotorianismul sunt extreme ale dietei raw, cu care nu merită să începeți. Dieta ar trebui să fie cât mai variată. Consumați 3-4 tipuri de legume și fructe pe zi, fără a uita să le completați cu alte alimente permise (nuci, cereale, fructe de pădure, ierburi).

Meniul trebuie să fie echilibrat în ceea ce privește vitaminele și microelementele. De exemplu, vitamina B12 va fi prezentă doar în șampile, așa că trebuie să le consumi de 2-3 ori pe săptămână.

Dacă există sau nu produse atât de controversate, precum mierea și polenul, rămâne la latitudinea dvs. Veganii le refuză, vegetarienii nu (citiți despre diferențele dintre aceste două sisteme alimentare). Dacă nu puteți trăi fără dulciuri, este mai bine să înlocuiți mai întâi zahărul cu miere. Poate în timp vei ajunge la refuz complet din produse apicole.

O dată pe lună, aranjați: în timpul zilei, beți numai apă crudă (sunt permise câteva mere).

Alegeți numai acele produse de a căror calitate și respectarea mediului sunteți sigur. De exemplu, ciupercile colectate în apropierea unei plante vor fi interzise (poți fi otrăvit); mere, ceară până la strălucire; OMG-uri etc.

Mănâncă des: intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 4 ore. Micul dejun pentru raw foodisti este minim în calorii și ușor, prânzul trebuie să fie complet, iar cina să fie cât mai satisfăcătoare.

Pentru a te proteja de tulburări intestinale, trebuie să mănânci cel puțin 700-800 g de verdeață proaspătă zilnic: are un efect benefic asupra microflorei tractului gastrointestinal.

Dacă găsești un meniu pentru raw foodisti care te obligă să bei zilnic sfeclă roșie, varză sau orice alt suc de legume, al cărui gust îți este dezgustător, nu te obliga să o faci de la început. Înlocuiește-l cu ceea ce îți place - un smoothie de fructe de pădure, de exemplu. Treptat, tu însuți vei ajunge la nevoia de a include alimente fade în dieta ta.

Atunci când alegeți feluri de mâncare crude, asigurați-vă că acestea nu conțin mai mult de 5 ingrediente principale. Numărul optim recomandat de guru experimentați este 3.

Scheme de tranziție

Tranziție rapidă în 2 săptămâni:

• 1 săptămână: refuz produse din carneși pește, preparate cu crudități pentru cină;
• Săptămâna 2: renunțarea la ouă, lactate, crudități la micul dejun;
• Săptămâna 3: tranziție completă la o dietă cu alimente crude.

O tranziție mai lină și mai sigură pe parcursul a 2,5 luni se caracterizează printr-o respingere treptată a produselor interzise în următoarea ordine:

• 1 săptămână: fără carne la micul dejun;
• 2: fără carne la prânz;
• 3: fără carne la cină + săptămâna aceasta una dintre mesele principale ar trebui să fie hrana complet crudă;
• 4: din pește și fructe de mare;
• 5: din ouă;
• 6: din bauturi lactate (chefir, iaurt, iaurt, lapte copt fermentat) + saptamana aceasta facem a doua masa crudita;
• 7: din brânză;
• 8: din smantana si branza de vaci;
• 9: din zahăr, miere și niște aditivi alimentari interziși (gelatină, glicerină, E-shek etc.) + o tranziție completă la o dietă cu crudități.

Poate fi vizualizat un meniu aproximativ pentru o tranziție expresă la o dietă cu alimente crude pentru începători. De asemenea, veți găsi acolo câteva rețete. mâncăruri delicioase. Descoperiți lumea deliciilor culinare din fructe proaspete, legume și fructe de pădure. Veți fi surprinși de diversitatea și valoarea lor nutritivă. Se dovedește că le poți folosi nu doar pentru a face cotlet, sarmale, găluște, înghețată și plăcinte, ci chiar și spaghete!

Pasul 6. Găsiți motivatori

Mai rămâne un singur pas până la finalizarea tranziției. Pentru a nu strica atunci când devine deosebit de dificil, pregătiți liste de motivatori. Descărcați filme și cărți care vă vor inspira. Și deseori recitiți biografiile vedetelor care promovează acest stil de viață.

Comunicare

Punctul de plecare pentru trecerea la o dietă cu alimente crude este găsirea unor persoane care au aceleași idei. Fiecare oraș important are comunități care pot fi contactate prin site-urile lor oficiale și grupurile de social media. Acolo vă vor povesti despre toate deliciile și greutățile acestui drum, vă vor sprijini, vă vor da sfaturi și vor fi în contact permanent cu dumneavoastră. Aceasta este o mare motivație. Și extinderea cercului de prieteni, comunicarea cu oameni inteligenți și competenți este întotdeauna utilă.

Cărți

1. Aterov. Dieta cu alimente crude.
2. Butenko V. 12 pași către o dietă cu alimente crude.
3. Butenko V. Verzii pe viață.
4. Graham D. Dieta 80-10-10.
5. Zeland V. Bucătărie living.
6. Stafide. Mono-dietă cu alimente crude.
7. Karabinsky V. A mânca este ca și a respira.
8. Kurdyumov N. Vrem sănătate?
9. Nikolaev V. Alegerea hranei este alegerea destinului.
10. Walker N. Tratament cu sucuri crude.
11. Chuprun A. Gust de mâncare însorită.
12. Chuprun A. Ce este o dietă cu alimente crude și cum să devii un aliment cu crudități.
13. Shemchuk V. Dieta cu alimente crude - calea către nemurire.

Filme

1. Mai mult de un măr pe zi.
2. Instrucțiuni pentru corpul tău: cum să trăiești 150 de ani.
3. Eliminarea principalelor cauze de deces.
4. PlanEDA: gândește-te la ce mănânci.
5. Simple Joe: 60 de zile pe o dietă cu alimente crude.
6. Gras, bolnav și aproape mort.

Vedete de raw food

1. Alexey Voevoda - bob.
2. Alicia Silverstone este actriță.
3. Angelina Jolie este actriță.
4. Valeria Gai Germanika - regizor.
5. Demi Moore este actriță.
6. Jared Leto - actor, muzician rock.
7. Gene Morris este un culturist.
8. Madonna este cântăreață.
9. Michael Arnstein este un alergător de maraton.
10. Mel Gibson este actor.
11. Natalie Portman este actriță.
12. Ornella Muti - actriță.
13. Steve Jobs este fondatorul Apple.
14. Sting este muzician.
15. Uma Thurman este actriță.

Dacă plănuiești să devii un raw foodist în viitorul apropiat, trebuie neapărat să treci prin acești 6 pași pentru a nu renunța și a abandona această idee în primele zile ale tranziției. Este atât de dur și neobișnuit atât pentru persoana însuși, cât și pentru corpul său, încât este necesar să adune toată voința într-un pumn. Dar știind de unde să începi și cum să organizezi totul corect, poți face această tranziție mai puțin stresantă. Prin urmare, asigurați-vă că țineți cont de aceste recomandări.

Recompensa ta va fi un stil de viață sănătos și o bunăstare excelentă și, ca bonus plăcut, în câteva luni vei începe să vezi figura frumoasa. Așa că nu amânați să luați o decizie până luni - acționați de mâine, deoarece calea de urmat este destul de dificilă și lungă.

Există două moduri de a trece la o dietă cu alimente crude.

Imediat sau treptat.

„Poate că aceasta este prima întrebare care apare atunci când începe tranziția la o dietă cu alimente crude. Prima dată când am încercat să trec brusc la o dietă cu crudități, mi-a durat 2 luni; după simptome prelungite și disconfort și foame continuă, a trebuit să revin la o dietă normală timp de șase luni. A doua oară am decis să fac tranziția temeinic și treptat, rezultatul căreia este starea mea actuală. Aceasta este experiența mea și fiecare dintre aceste opțiuni are avantajele și dezavantajele sale. Alegerea ar trebui să pornească de la caracteristicile corpului și să se bazeze pe voință, dar nu pe violența împotriva propriei persoane. Găsirea și observarea acestei linii vă va spune durata necesară a tranziției.

O tranziție bruscă este posibilă, în opinia mea, cu un nivel bun de sănătate și stabilitate mentală; în acest caz, puteți prelua imediat întregul val de inconveniente și disconfort și puteți supraviețui rapid. Cu toate acestea, este necesar să se facă distincția între acțiunile rapide, gândite și mișcările bruște infantile; în acest din urmă caz, este posibilă vătămarea sănătății, dezamăgirea și alăturarea în rândurile celor care au încercat, au eșuat și nu doresc să revină la acest subiect. Eu însumi nu înțeleg ce m-a făcut să revin pentru a doua oară la o dietă cu alimente crude.

Prin urmare, o tranziție lină și graduală mi se pare cea mai potrivită. Și deoarece, în primul rând, tranziția implică inconveniente fizice semnificative, uneori incompatibile cu munca, în al doilea rând, necesită post, scăldat și tot felul de proceduri de curățare pentru o lungă perioadă de timp, iar, în al treilea rând, vara, produsele proaspete din grădină nu necesită conțin ciuperci și mucegai, și, de asemenea, mai hrănitoare, și vă va îmbunătăți adaptarea și vă va oferi posibilitatea de a pregăti ceva pentru iarnă, atunci vă recomand să faceți trecerea la o dietă cu crudități în perioada sărbătorilor de vară. Merită să începeți să treceți la o dietă vegetariană de la consumul de carne mult mai devreme, o puteți face chiar și cu un an sau cu cel puțin câteva luni înainte. Va fi prea repede să renunți la obiceiurile tale stres sever pentru corp. Dacă ai mâncat ieri la cantină, apoi treptat, reducând cantitatea, mai întâi elimină din alimentație carnea grasă de porc, apoi carnea de vită, apoi puiul și ouăle și în sfârșit peștele. După ce ai exclus toate aceste alimente din alimentația ta, așteaptă până când alimentele menționate nu-ți mai provoacă pofta de mâncare, pofta de ele dispare, ceea ce va însemna că organismul s-a adaptat cu succes. Trecerea la o dietă vegetariană cu prezența produselor lactate este destul de simplă și poate dura doar 2-3 luni, dar uneori mai mult, din nou în funcție de starea individuală. După care poți încerca și tu o dietă cu crudități, dar este mai bine, din nou, nu brusc, ci introducând treptat mai multe legume și fructe crude în alimentație, reducând treptat cantitatea de alimente gătite la minimum.

Ascultă-ți corpul.

În sine, o dietă cu alimente crude reprezintă eliberarea de gătit, la fel cum și sub ce formă există un fruct sau o legumă în natură, așa se consumă. Sunt excluse orice operațiuni care implică tratarea termică a alimentelor, precum și utilizarea ingredientelor rafinate precum sarea și zahărul, și cu atât mai mult alcoolul și nicotina. Nu gătiți, prăjiți, tocăniți, soțiți, uscați la cuptor etc. Produsele cu proteine ​​animale sunt, de asemenea, complet excluse: carnea, peștele, carnea de pasăre, puiul, fructele de mare, toate produsele lactate sub orice formă, precum și toate grăsimile animale.

Din acest motiv, o dietă cu alimente crude arată foarte atractivă și simplă, ceea ce este, de fapt, și cel mai distructiv factor al ei. Da, o persoană are o poftă subconștientă pentru dieta sa specifică și, din toate punctele de vedere, o persoană ar trebui să mănânce alimente crude, dar mâncarea fără minte a alimentelor crude în sine nu garantează sănătatea, longevitatea și bunastare. Asociez acest motiv cu faptul că toți celebrii raw foodisti care promovează o astfel de dietă, uneori se străduiesc intuitiv pentru aceasta și ale căror discursuri seamănă de obicei cu sloganuri, nu au reușit să depășească vârsta de 100 de ani. Asociez acest motiv exact cu un număr atât de mare de oameni care au încercat o dietă cu alimente crude și au abandonat-o din cauza disconfortului permanent. De fapt, adaptarea organismului la o dietă cu alimente crude este o muncă uriașă de restabilire a stării naturale a corpului și a echilibrului inițial, nu numai în ceea ce privește hrana în sine și microflora, ci și echilibrul psihologic, energia, activitate motorie etc., ceea ce poate dura ani, sau poate o viață întreagă. Cred că este potrivit să comparăm asta cu rezolvarea unui cub Rubeck, doar că mult mai dificilă. O potecă fără drumuri, o potecă pentru un cercetător care se ocupă de cel mai fin, perfect mecanism natural, răspunzând la cel mai mic impact, care menține întotdeauna un echilibru dinamic ideal. Nimeni nu poate spune cu certitudine ce se va întâmpla dacă îl întorci într-o direcție sau alta. Da, există scheme generale, principii și tipare, dar nu sunt suficiente, pentru că interconectarea tuturor elementelor organismului și a tot ceea ce se întâmplă în el nu se poate încadra în nicio cunoaștere și, de asemenea, din cauza individualității fiecărui organism. În general, mă sperie când cineva începe să vorbească despre corpul uman sau despre ecosistem ca despre un fel de fabrică, bandă transportoare sau mașină, crezând că o astfel de descriere este exhaustivă și tot ce trebuie să faci este să apeși un buton și totul va funcționa sau că valoarea nutritivă a alimentelor depinde numai de microelementele incluse în compoziția sa. Și și mai alarmante sunt predicile universale și metode absolute. Deci, mișcarea pe această cale se reduce uneori la intuiție, sentiment și credință.

Unii oameni, luând acest cub demontat al lui Rubek, își vor trăi toată viața și vor rezolva o singură parte; pentru alții, puzzle-ul va părea dificil și își vor lăsa munca deoparte. Complexitatea acestei sarcini arată cât de ușor este să spargi un sistem și cât de dificil este să-l restabiliți, fie că este vorba de ecosistemul planetei sau de condiția umană odată perturbată de efectele distructive ale hranei moarte, cât de înrădăcinată este mâncarea fiartă. este în cultura umană, cum modurile de viață distrug lumea înconjurătoare și cât de fără speranță ignoră această stare de lucruri. Prin urmare, nu poate exista o rețetă sau un algoritm unic universal pentru trecerea la o dietă cu alimente crude de înaltă calitate, care poate schimba radical viața unei persoane.

Pentru o înțelegere mai specifică, voi da un exemplu de echilibru între fermentație și degradare. După cum se știe, fermentația este descompunerea carbohidraților fără oxigen, care are loc într-un mediu acid, în timp ce, în același timp, putrezirea este și lipsită de oxigen, dar descompunerea aminoacizilor într-un mediu alcalin, adică aceste două procesele sunt incompatibile și, prin urmare, microorganismele care efectuează aceste procese specificate sunt antagoniste. Prin urmare, consumul de hrană crudă în sine nu garantează asimilarea completă a acestuia; produsul poate, de asemenea, fie să fermenteze, fie să putrezească, în funcție de prezența anumitor procese care au loc deja în interiorul organismului. Prin urmare, dieta în sine, deși este un factor potențial care poate schimba echilibrul, este doar potențial, iar direcția însăși a schimbării echilibrului depinde, din nou, de procesele specifice în desfășurare, de ceea ce există deja. Niciun aliment nu vorbește despre utilitatea sa izolat de caracteristicile corpului unui singur individ, iar ipotezele despre ceea ce se va întâmpla cu acest sau acel produs, izolat de condițiile specifice, sunt lipsite de sens.

Așadar, să ne imaginăm că dieta unui raw foodist proaspăt bătut abia ieri a inclus o pâine și chefir, iar omul însuși, în general, a trăit bine și nu s-a plâns în mod deosebit de nimic. Adică, o anumită cantitate de zahăr și drojdie cu pâine și o anumită cantitate de proteine ​​și lactobacterii cu chefir au intrat în organism; datorită antagonismului său, această microfloră a intrat într-un anumit echilibru. Ca să spun așa, Veghea de Noapte și de Zi a încheiat un tratat de pace, desigur, încălcându-l cu prima ocazie și conducând războaie locale constante, dar lăsând totul în mare parte la locul său, temându-se de Sfânta Inchiziție sub formă de tablete cu antibiotice sau antifungice. droguri.

Când treceți la o dietă cu alimente crude, împreună cu fructe, organismul primește o cantitate mare zahărul și proteinele și lactobacteriile încetează să intre complet. În principiu, fermentatorilor nu le pasă ce zaharuri să fermenteze și preiau activ glucoză și fructoză, mai ales că acum nu există nimic special cu care să le echilibreze. Cumva aș putea ajuta aici coli, dar populația sa este mică și insuficientă, mai ales că coloniile în creștere de fermentatoare îi suprimă reproducerea. Și astfel, în locul ușurinței promise și a rezultatelor fantastice, sub influența drojdiei, care este principalul fermentator, raw foodist începe să experimenteze lăcomia și o căutare constantă a hranei, măcinând mormane uriașe de fructe, dar în loc să se simtă bine, primește mai întâi balonare și apoi alte necazuri. Prin fermentarea zaharurilor din fructe, microorganismele de fermentație de tip alcool vor produce alcool etilic, adică alcool. Sub influența alcoolului, ficatul va avea de suferit, iar un raw foodist va experimenta oboseală constantă pe fundalul pielii îngălbenite și al ochilor plictisiți cu cearcăne sub ochi, precum și a problemelor cu rezistența la îngheț din cauza deteriorării capilarelor de către alcool. Printre alte necazuri, cum ar fi acidificarea organismului, iar drojdia prosperă într-un astfel de mediu, se poate găsi și pătrunderea altor ciuperci în organism, deja legate de mucegai, întrucât drojdia, fiind rudele lor și preluarea organismului, deschide toate ușile pentru ei.

După ce a stat așa ceva timp, raw foodist descoperă o îmbunătățire mult așteptată - slăbește și încetează să se îmbolnăvească din cauza diferitelor boli infecțioase, dar este prea devreme să ne bucurăm de asta, pentru că mucegaiurile prea mari își produc propriile antibiotice, precum penicilina. , care protejează de fapt ciupercile în sine de atacurile bacteriene, dar acțiunea efectelor secundare protejează oamenii de efectele infecțiilor. Drept urmare, avem o imagine deplorabilă - un raw foodist slăbit , care este flămând și preocupat de mâncare, devorat de microflora patogenă persistentă care produce antibiotice și alcooli cu toate consecințele care decurg.

Ce pot recomanda aici? Zâmbește și o ia de la capăt, dar de data aceasta atentă cu atenție la starea corpului, la procedurile de curățare, la post, la prezența sau absența unui apendice, la cantitatea de alimente consumate, la preferințele gustative, la dietă. consumat, la reacțiile tale etc. .d. Mi s-a întâmplat asta de trei ori, distrugând complet toată microflora cu clisme și reîncepând-o creșterea, folosind produse alcalinizante. Aici se află oportunitatea de a face pace cu medicina tradițională, deoarece o poți trata diferit, dar negarea materialului acumulat de-a lungul multor ani este, cel puțin, o prostie. Așadar, fă analize, cu cât mai variate și de multe ori cu atât mai bine, doar că acum vei merge la laborator nu ca victimă, ci ca cercetător al corpului tău, deschizând cu încredere ușile unei instituții medicale și ascultând cu interes părerea medicului. opinie. Nimeni nu spune că trebuie să urmezi și toate instrucțiunile de acțiune, dar este pur și simplu necesar să asculți informații obiective despre starea corpului tău și să tragi concluzii. Da, va trebui să o luați de la capăt și să vă eliminați greșelile, de data aceasta, cântărind fiecare pas. Dacă te îndoiești de abilitățile tale și dacă nu-ți place, nu te angajezi într-o dietă cu alimente crude, continuă să-ți mănânci pâinea de chefir și nu-ți tortura corpul, găsește-ți o altă utilizare.

Disconfort fizic.

Așadar, după un timp de reducere a cantității de alimente gătite într-o dietă vegetariană, oferiți-vă oportunitatea de a experimenta o dietă cu alimente crude și încercați să mâncați alimente complet crude timp de câteva săptămâni, urmărind îndeaproape starea dumneavoastră, monitorizând îndeaproape schimbări în corpul tău. Indiferent de viteza aleasă de tranziție, trebuie să vă pregătiți pentru o restructurare complexă și îndelungată a întregului organism, atât fizic, cât și psihologic, care va afecta tot ceea ce alcătuiește viața unei persoane.

În timpul tranziției, în funcție de contaminarea organismului, sunt posibile următoarele ca simptome ale procesului în curs de detoxifiere și adaptare:

- acnee și iritatii ale pielii,

- exacerbări boli cronice,

- scaune moale și instabile,

- balonare și gaze de evacuare,

- a crescut Temperatura corpului,

- toleranță slabă la schimbările de temperatură ambientală,

- senzație de slăbiciune, apatie, amețeli,

- scăderea mobilității și flexibilității articulațiilor,

- cantități mari de muci din nas și flegmă din plămâni,

— miros urât sudoare,

- miros înțepător din gură și din limba acoperită,

- spasme musculare,

- prezenta emotiilor depresive,

— cresteri de presiune,

- vânătăi și cearcăne sub ochi,

- foame de nepătruns,

- gust blând al alimentelor,

- pierdere mare în greutate.

Totuși, fanatismul cu care se poate aborda problema, considerând orice durere și disconfort deloc drept detoxifiere, nu este potrivit în acest caz. În același timp, pentru a percepe și a îndura cu calm toate greutățile de detoxifiere și adaptare, trebuie să vă asigurați cu atenție că acestea nu țin. Cea mai severă fază de disconfort ar trebui să se termine după 1-2 săptămâni, maxim după 3 săptămâni. Pentru simptome prelungite, trebuie să vă gândiți la ceea ce se întâmplă în organism, apelați la Medicină tradițională, suferă tot felul de teste, inclusiv o analiză pentru AST și ALT, care pot dezvălui distrugerea celulelor în timpul procesului, ceea ce nu ar trebui să se întâmple în timpul vreunei detoxificări. Pe baza unei imagini obiective, susținută de analize, trageți o concluzie despre greșelile dvs. Erorile pot fi doar ale tale, nu pot sta în sistemul alimentar sau în produse: tu îți alegi produsele și decizi sistemul alimentar.

Tranziția va fi deosebit de dificilă pentru persoanele care sunt dependente de dependențele lor alimentare, pentru care toate deliciile alimentelor grele, rafinate și fierte, aromate cu aditivi chimici, au devenit atât de ferm încorporate în metabolismul lor, încât vor trebui să fie dezrădăcinate, cum se spune, cu carne. Acestea vor fi retrageri reale, care sunt prezentate la televizor în filme de consiliere. Dependența de alimente nenaturale este comparabilă cu dependența de droguri, nu de dragul unui slogan. Cine este dependent de droguri? O persoană care este dependentă și sacrifică tot ceea ce are, inclusiv viața, de dragul plăcerii și al experiențelor vii. Motivul dependenței de droguri mi se pare că o persoană este concepută pentru a fi fericită, dar neprimind fericirea, începe să caute plăcere. Deci, nu există nicio diferență în nimic, doar mâncarea neînsuflețită „gustoasă” ucide mai lent decât medicamentele tradiționale, arde și o persoană, dar nu atât de puternic, iar oamenii sunt obișnuiți cu această perioadă a vieții și o consideră normală. Viața umană este redusă de la minimul necesar de 150 de ani la 60-70. O persoană lucrează, petrecându-și timpul, energia și resursele materiale doar de dragul plăcerii. Și așa cum un dependent de droguri vede sursa plăcerii, această „delicatețe”, doar în drogul său, fără să vadă frumusețea și lumea divină din jurul lui, tot așa un dependent de mâncare își satisface nevoile doar prin mâncare. Și când încearcă să scoată din gura unei persoane un kebab sau o plăcintă prăjită, acesta este gata să le apere împreună cu punctul său de vedere, ca și cum ar fi fost privat de viață.

Fiziologic, atașamentele sunt dictate nu numai de impulsurile puternice obișnuite ale receptorilor supraexcitați, balansați și slăbiți, cu prezența cărora o persoană se simte vie, experimentează confort și împlinire interioară. De asemenea, nevoile sunt dictate de microflora care predomină în intestine. Organismele și microorganismele din el nu stau acolo, la figurat vorbind, cu brațele încrucișate. Sunt integrați activ în metabolism, luând sub control nevoile umane și asigurându-se cu alimente în cantitatea și calitatea necesară, influențând în consecință. sistem nervosși procese chimice. Când „rezidenții” intestinelor încetează să primească o alimentație adecvată în timpul postului, ei se comportă aproximativ ca niște activiști rebeli HOA în ceea ce privește locuințele și serviciile comunale într-o situație în care alimentarea cu căldură a apartamentelor este întreruptă iarna. Evident, lipsa hranei lor naturale le amenință și supraviețuirea. Mai mult, la înlocuirea alimentelor gătite cu alimente crude care conțin o cantitate mare de fibre, creșterea și reproducerea acestora sunt suprimate, numărul lor scade, iar intestinele sunt ocupate de altă microfloră. Nu este de mirare că o astfel de revoluție nu trece neobservată de persoana însuși. Mai mult, cu cât stabilitatea mentală este mai scăzută, cu atât este mai mare probabilitatea de a renunța la o dietă cu alimente crude și de a ceda din nou dependențelor tale, așa că este necesară voința.

Disconfort psihologic.

Principalele nuanțe psihologice sunt asociate în principal cu adaptarea socială a individului. Cei care au renunțat la alcool sau la fumat vor înțelege cât de semnificative sunt aceste schimbări. În primul rând, trebuie să te obișnuiești cu propriul tău mod de viață, să te echilibrezi cu el și să câștigi încredere în tine. O persoană se confruntă cu nevoia de a-și apăra viziunea asupra lumii într-un mediu social familiar, în care chiar ieri s-a comportat la fel ca ceilalți. Cineva, scăpând în reacțiile defensive ale psihicului, începe să facă un protest și o provocare din aceste schimbări, devenind ca un copil, arătându-și poziția schimbată peste tot și pretutindeni. Cunosc comunitati de raw foodisti, in care este greu din punct de vedere psihologic sa fii, pentru ca toate conversatiile unor astfel de oameni se rezuma la mancare si o dieta cu raw food, se pare ca nu mai au ce sa vorbeasca, ca aceasta „celula” separata. ” al societății vede un statut unic semnificativ în dieta cu alimente crude. Lăsați fiecare persoană să-și aleagă propriul mod de a mânca, în funcție de viziunea sa asupra lumii, și să trăiască așa cum îi spune sufletul. Nimeni nu poate trăi viața pentru altcineva. Lumii nu-i pasă de ceea ce crezi tu; nu vei putea convinge nicio persoană de beneficiile unei diete cu alimente crude. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că orice forță de acțiune este egală cu forța de reacție. Cu exact aceeași forță cu care faci presiune asupra societății, societatea va începe să facă presiune asupra ta. Prin urmare, cel mai înțelept lucru pe care îl poți face este să fii calm și încrezător, în primul rând, să-ți accepți propriul stil de viață. Orice necazuri și griji sunt ale tale, nu ale altora, acest lucru se aplică atât pentru societatea mai mare, cât și pentru familie.

Adaptarea socială în familie poate provoca și o mulțime de dificultăți, deși nu există nicio diferență. Este grozav dacă membrii familiei sunt de susținere și de ajutor sau cel puțin neutri, dar este posibil să aveți prea multe așteptări în acest sens. Orice așteptări este o rețetă pentru resentimente. Viața este ceea ce este, iar oamenii sunt ceea ce sunt, nimic nu depinde de așteptările tale, lumea din jurul tău nu îți datorează nimic, nu trebuie să se ridice la nivelul așteptărilor tale. Cu toate acestea, lipsa sprijinului nu este un motiv de ceartă, cu atât mai puțin de ceartă. Fii flexibil, nu împinge, nu forța acțiunea, fă totul cu un zâmbet. Înțelege, poate că adevăratele motive ale celor dragi sunt frica, lipsa de informare și grija pentru tine, nu vor să-ți facă rău, le pasă atât de mult la tine, sunt doar speriați, nu s-au mai întâlnit niciodată cu asta și ei. pur și simplu le pasă diferit Ei nu știu cum, nimeni nu i-a învățat. Prin urmare, în primul rând, informați-vă rudele despre ce, cum și de ce veți face, avertizați-le în avans despre caracteristicile perioadei de tranziție și cât de clar și de încrezător vă imaginați aceste probleme, în primul rând, va depinde de modul în care Spuneți-ne despre asta în mod clar și cu încredere, iar aceasta este cheia unei reacții pozitive. Chiar dacă rudele tale geme și suspină, ei vor fi cel puțin informați, iar necunoscutul nu va crea monștri în mintea lor. În al doilea rând, încercați să le vorbiți deschis și cu amabilitate despre modul în care le înțelegeți teama și motivațiile de a avea grijă de tine și că grija pe care o arată pentru tine poate fi exprimată în alte moduri, inclusiv în sprijinul tău. De exemplu, cuvintele „Dragă și iubită mamă, dacă ți-e frică pentru mine și vrei să ai grijă de mine, atunci te rog îmbrățișează-mă și mângâie-mă, am atât de multă nevoie de asta, împreună cu tine vei fi mult mai calm.” fi potrivită.” În al treilea rând, implicați-vă rudele în procesul dvs., cereți-le singur ajutor, spuneți-le că aveți nevoie de ele, transferați-le de la observatori pasivi la participanți activi la proces. Părinților tăi le este frică pentru sănătatea ta? Grozav! Încredințați-le să vă monitorizeze sănătatea! Lasă-i să-ți monitorizeze îndeaproape starea, să-ți spună despre observațiile lor, poate să te ducă la spital pentru analize, da, te rog, asta nu-ți va aduce decât beneficii, iar părinții tăi vor fi liniștiți de faptul că „controlează” procesul. Și în al patrulea rând, cel mai mult reteta principala orice adaptare socială este umor, reduceți toate temerile, pretențiile, neînțelegerile, obiecțiile și provocările sub forma unei glume, umorul este acceptabil din punct de vedere social la toate nivelurile, datorită unei glume puteți ușura chiar și cel mai mult colt ascutitîn relaţii. Crede experiența mea și a multor oameni, de îndată ce perioadă de tranziție se va încheia complet, când aspectul tău este sănătos și demn de emulat, care, apropo, depinde din nou de tine, atunci multe se vor schimba și respectul va apărea pentru tine în societate.

După ce ai experimentat presiunea socială, este necesar să te stabilești prin ea, în niciun caz renunțând la ideea ta doar din motive sociale, dorind să fii „ca toți ceilalți”. Să te bazezi pe opiniile oamenilor din jurul tău este, cel puțin, fără speranță, fie și doar pentru că niciunul dintre acei oameni care îți dau sfaturile lor nu își va accepta responsabilitatea pentru acțiunile tale în caz de eșec și, cel mult, nu vor reuși din cauza inconsecvența acestor opinii, uneori diametral opuse. Și, în general, tuturor le plac doar pisoii.

Principalul inconvenient personal poate fi scăderea în greutate, ceea ce presupune o scădere a stării de soliditate și greutate. Mi-am formulat unul dintre obiectivele mele principale pe drumul către mine ca „să scapi de excesul de greutate corporală, să devii ușor”. Într-adevăr, această povară de a transporta excesul de greutate a servit drept bază pentru multe complexe. Începând din copilărie, când fizicul devine obiectul atenției tuturor, aceștia nu cedează, nu dau nume, nu lipesc etichete, nu se holbează, râd la lecțiile de educație fizică sau nu le compătimește. Mai târziu acestea sunt complexe față de sexul opus și așa mai departe. Ce nu am făcut și ce nu am încercat în viața mea? corp mare: Am ținut post după diverse sisteme, am făcut sport până la epuizare în echipa institutului, am alergat iarna să înot într-o gaură de gheață, am înotat în piscină, am făcut masaj, am luat pastile de slăbit, am apelat la vindecătorii tradiționali care mi-au prescris anumite remedii.. . dar totul a fost inutil, pierderea în greutate pe termen scurt, și apoi în termen de o săptămână înapoi la 125 kg obișnuite. Psihologul cu care mi-am început cândva studiile, îi sunt foarte recunoscător, această persoană a rămas în inima mea ca o rază de Soare, ca un mentor invizibil, mi-a spus că existența excesului de greutate corporală este benefică, dă un sentiment de securitate, creează confortul solidității și respectul celorlalți, atragerea atenției, avantaje față de ceilalți oameni, contribuie la percepția de sine ca individ unic. Și aceste avantaje sunt cele care depășesc toate inconvenientele excesului de greutate corporală, motiv pentru care corpul este format. Am râs apoi că a venit cu așa ceva și că niciun beneficiu nu se poate compara cu inconvenientul de a suporta excesul de greutate corporală. Totuși, cât am greșit. Au trecut mulți ani, nu ne-am văzut de mult, iar acum am slăbit de la 125 kg la 75 kg în 8 luni, trecând de la mărimea hainelor 64 la 52. Și, în esență, am devenit ca toți ceilalți, ca un bărbat mediu de vârstă mijlocie. Și cum am dat peste vechea percepție despre mine! Fără respect în avans, dar tot am așteptat și am contat pe ei. Chiar era ca și cum aș fi pierdut un fel de protecție, de parcă aș fi fost expus, de parcă aș fi devenit gol și vulnerabil. Și acest lucru se manifestă în toate domeniile de comunicare cu oamenii. Deschizi ușa oricărei instituții, iar figura care apare în prag vorbește de la sine, dimensiunile sale regale luxoase, comparabile cu dimensiunile majorității celor care stau în instituție. Este imediat evident că omul lui a venit, practic, respectabil și de încredere. Luați, de exemplu, aceeași coadă la casă dintr-un supermarket, puteți auzi: „Omule, mutați-vă”. Mergi mai departe! Și cui – eu, eu însumi! La început aceste cuvinte m-au durut la urechi. Apoi m-am obișnuit. Și pe lângă asta, în general, atragerea atenției tuturor ca atare cu corpul tău. A disparut. Și asta a creat un fel de vid psihologic, când nimeni nu prea acordă atenție, dar după modelul vechi, toată lumea ar trebui, toată lumea ar trebui să acorde atenție, indiferent care este aprecierea lor, condamnare sau aprobare, ridicol sau laudă. Dar ca răspuns la astfel de așteptări, nu se întâmplă nimic, ca și cum ar fi avut loc o transformare ciudată într-un om invizibil translucid, ceea ce este destul de dificil, dar și acest lucru trebuie acceptat.

Mituri, temeri și zvonuri despre dieta cu crudități.

Este suficient să mănânci alimente crude.

Realitate: simplitatea aparentă duce la consecințe dezastruoase. Nu este suficient să treci doar la alimente crude, trebuie să te adaptezi la ele, atât fizic, cât și mental, în timp ce înveți să-ți asculți și să-ți înțelegi corpul. Prin urmare, această simplitate este o sabie cu două tăișuri; este un avantaj, dar este și o tentație de a-ți trata corpul prea superficial.

O dietă cu alimente crude este foarte scumpă.

Realitate: costurile zilnice ale alimentelor sunt de 50-100 de ruble, ceea ce este semnificativ mai ieftin decât mâncarea tradițională. Cu toate acestea, această realitate poate veni doar cu tranziția corectă la o dietă cu crudităţi, care aduce rata de consum la 1 kg, maxim 1,5 kg, de alimente pe zi. Desigur, într-o stare de dezechilibru al microflorei, lipsa de înțelegere a motivelor foametei, foamea neîncetată, o dietă cu alimente crude se dovedește cu adevărat costisitoare. Am trecut pentru prima dată la o dietă cu alimente crude și am experimentat acest zhor pe cont propriu, pe fondul tulburărilor microflorei și proceselor de fermentație, consumând 3-5 kg ​​sau mai multe alimente pe zi, desigur, am făcut-o. nu ca aceasta dieta, si am lasat-o, revenind mai tarziu mai pregatita. Cred că aceștia sunt reprezentanții raw foodists care fură din magazine pachete complete mâncarea în două mâini și creează un stereotip de „cospitate” și pentru ei o dietă cu alimente crude se transformă de fapt în cheltuieli semnificative.

Greutatea va scădea foarte mult, până la epuizare.

Realitate: greutatea scade semnificativ doar in perioada de tranzitie, apoi se normalizeaza, pana la punctul in care anorexia care exista inainte de tranzitie se vindeca. A fi supraponderal nu este normal, dar a fi slab și zvelt este normal, poate că trebuie doar să-ți schimbi ideea de „normal” în mintea ta.

Vitamina B12 se găsește numai în alimentele de origine animală.

Dieta este lipsită de proteine ​​și aminoacizi.

Realitate: excesul de proteine ​​este dăunător pentru organism; excesul său duce la afectarea metabolismului carbohidraților. Aici trebuie să critici norma consumului de proteine, înțelegând natura originii unei astfel de atitudini - cineva ți-a spus despre aceasta (medici, de exemplu) sau tu însuți ai stabilit-o din propria experiență în timpul cercetării asupra caracteristicilor corpului tău. . De fapt, cantitatea și varietatea necesară de proteine ​​și aminoacizi se găsesc în multe alimente crude și sunt, de asemenea, sintetizate suplimentar. microfloră normală intestine. În general, mâncarea crudă vegetariană conține suficient tot ceea ce are nevoie organismul și există chiar mai multe vitamine, micro și macroelemente esențiale decât orice hrană de origine animală.

Lipsa constantă de energie.

Realitate: Sursa de energie este carbohidrații, în special glucoza. Orice fruct crud conține mai mult decât suficientă glucoză, în special cele dulci. Sunt posibile situații de criză, precum tranziția și retragerea la depășirea dependenței de alimente, care provoacă slăbiciune, sau comiterea unor greșeli grave, de exemplu, permițând formarea unor procese de fermentație care vor „lua” zaharurile și odată cu acestea și energie. După tranziție și cu abordarea corectă a nutriției, un raw foodist este plin de energie.

Impotenta si scaderea calitatii sexului.

Realitate: după adaptarea la o dietă cu alimente crude, începe producția activă de serotonină, care reglează funcția sexuală, în special excitarea, iar creșterea sa cantitativă întârzie ejacularea precoce. Deci orice mâncător de carne gătită vă va invidia capacitățile sexuale.

Efectele pozitive ale unei diete cu alimente crude.

Și acum despre lucrurile plăcute. Să vorbim despre avantajele trecerii la o dietă cu alimente crude și care vor fi beneficiile stilului de viață ales.

1. O senzație de ușurință în interiorul corpului și a corpului însuși cu normalizarea greutății. Uneori poate părea că cântarul minte și se adaugă la dvs supraponderal. Fără greutate în abdomen, balonare, crampe sau durere. Scădere în greutate semnificativă și ireversibilă pentru obezitate, 5-7 kg pe lună.

2. Caldura constanta in abdomen cu un spatiu ombilical pulsat placut.

3. Un sentiment de bucurie de la activitatea fizică constantă, în măsura în care uneori este dificil să stai nemișcat.

4. Prezența imunității stabile la boli infecțioase. Pur și simplu nu este realist să faci gripă sau răceală, chiar dacă ești foarte răcit și vizitezi un prieten bolnav la gunoi.

5. Vindecarea de toate bolile cronice tractului respiratorși tractul gastrointestinal și inflamație, inclusiv pancreatită și diabet.

6. Vindecarea tulburărilor cardiace și a tulburărilor de tensiune arterială.

7. Rezistenta mare si practic nicio senzatie de muschi „infundati” a doua zi dupa o sarcina grea activa. Acest efect indică neutralizarea rapidă a acidului lactic în mușchi de către mediul dumneavoastră alcalin.

8. Capacitatea de a tolera cu calm absența alimentelor pentru o perioadă lungă de timp.

9. Senzații plăcute după masă. Uneori senzațiile seamănă cu valuri ușoare plăcute de căldură și frig pe tot corpul, pielea de găină curgând pe spate, de parcă ai fi o pisică care este mângâiată cu afecțiune pe spate.

10. Rezistenta la frig si caldura. Adaptare foarte rapida la temperatura.

11. Dobândirea unui miros corporal natural plăcut. Nu trebuie să spălați șosetele și să le purtați cel puțin o săptămână întreagă; vor mirosi ca cele spălate.

12. Foarte somn adincși vise strălucitoare colorate pe fundalul capacității de a dormi 3-4 ore pe zi. Cu toate acestea, nu este nevoie să abuzați de acest lucru. De exemplu, sunt ghidat de Soare: în zori, când Soarele răsare, mă trezesc, când Soarele apune la apus, adorm. Prin urmare, somnul durează mai mult iarna, reducând din nou nevoia de hrană, și mai puțin vara.

13. Capacitatea de a gândi clar, apariția intuiției acute și prezența permanentă a ușoarei surprize, din care totul devine imediat clar. Viteză foarte mare de învățare și procesare a informațiilor.

14. Pe fundalul unei vieți active, a rămâne în interior pace interioarași chiar respirația.

15. Evaluări ale celorlalți ca „Arăți bine” și respect în societate.

Imediat ce ai experimentat acest complex pozitiv - din punct de vedere fizic poate fi 6 luni - 1 an, psihologic de obicei este de 1-2 ani - gandeste-te ca trecerea a avut loc, ai facut bine, ai facut-o. În timp, efectul se intensifică, iar lista bolilor vindecate crește.

Când stăpâniți o dietă cu crudități, odată cu dezvoltarea sensibilității și a conștientizării, după aproximativ trei-patru ani, poate necesita o dietă mai ușoară cu alimente crude în direcția renunțării la amestecare, a bea doar sucuri etc., să luăm în considerare câteva posibile Opțiuni."
Extras dintr-o carte -

Am ținut un webinar pe tema trecerii la o dietă cu alimente crude. Prezentator a fost Ivan Nikitin, un devorator de brânză cu 5 ani de experiență. Recomand vizionarea

18/11/2015 14:35

O dietă cu alimente crude este un mod filozofic de viață care poate fi realizat de oameni cu o voință puternică și o minte limpede. Nu toată lumea poate să renunțe la mâncărurile obișnuite și să suporte zgomotul constant de foame al stomacului.

Deci, ce sunt de fapt raw foodistii? Oameni care au renunțat la plăcerea de a se răsfăța cu mâncare delicioasă sau persoane sănătoase și vibrante? Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări în articolul nostru!

Ce este o dietă cu alimente crude și în ce tipuri este împărțită?

O dietă cu alimente crude este un sistem de nutriție în care la baza alimentației tale se află alimentele crude, fără tratament termic (gătit, prăjit, coacere, afumare, pasteurizare).

Susținătorii unei astfel de nutriții susțin că prelucrarea alimentelor prin metoda căldurii este nenaturală, deoarece strămoșii noștri mâncau exclusiv produse crude, naturale.

Inovațiile culinare moderne sunt un tribut adus modei, care nu aduce niciun beneficiu organismului nostru - asta cred adepții unei diete cu crudități.

Un fapt recunoscut de ce mulți oameni aleg o dietă cu alimente crude se referă la vitamine și minerale. Tratamentul termic distruge majoritatea vitaminelor și microelemente utile, iar în alimentele crude rămân intacte și sunt mai bine absorbite de organism.

Sistemul de dietă cu alimente crude este împărțit în mai multe tipuri în funcție de acceptabilitatea produselor:

1. Dieta omnivoră cu hrană crudă– dieta poate include carne, peste, oua, crude sau uscate.
2. Dieta vegetariană cu alimente crude– este interzis consumul de carne și pește; sunt permise ouăle crude și produsele lactate. Acesta este cel mai comun tip de dietă cu crudități din lume.
3. Dieta vegană cu alimente crude– exclude alimentele de origine animală, inclusiv ouăle, laptele și produsele lactate. O dietă vegană conține doar alimente vegetale crude.
4. Fructarism- aceasta este nutriția din fructe de plante - fructe, fructe de pădure, nuci, legume fructe.

Opțiunile de dietă cu alimente crude diferă și în metodele de planificare a dietei:

• Amestecat– produsele sunt împărțite în funcție de compoziție, iar produsele de compoziție similară sunt folosite la o masă – legume + legume, fructe + nuci și așa mai departe.
• Monotrof– la o masă se consumă doar 1 produs fără tratament termic.

De unde să începeți - cum să treceți corect la o dietă cu alimente crude?

O dietă cu alimente crude nu este o dietă, ci un sistem nutrițional în care renunți la alimentele obișnuite și gătești alimente folosind căldură.

Important!

Un refuz brusc de la o dietă stabilită poate afecta negativ organismul. Prin urmare, ar trebui să treceți la o dietă cu alimente crude fără probleme și cu înțelegerea că aveți cu adevărat nevoie de ea.

• În primul rând, renunțați la produsele produse industrial, în a 2-a săptămână - din carne roșie, în a 3-a - din carne albă, în a 4-a - din ouă, în a 5-a - din pește, în a 6-a - din lapte și produse lactate fermentate, din a 7-a săptămână - din terci. Mănâncă mai multe alimente crude în fiecare săptămână.
• Ține un jurnal cu alimente crude, în care îți vei nota toate sentimentele, gândurile, informațiile despre alimentele dăunătoare și sănătoase, obiectivele tale (slăbirea în exces, devenirea sănătoasă și așa mai departe) și, bineînțeles, rezultatele.
• Planificați-vă dieta în funcție de perioada anului. Vara și toamna sunt perioadele cele mai favorabile pentru începerea unei diete cu crudități, deoarece alimentația ta va fi dominată de fructe și legume proaspete. Iarna si primavara poti include in meniu produse care se pastreaza in pivnita (ceapa, morcovi, cartofi, mere). Primavara, poti adauga mai multe verdeturi in dieta ta.
• Un factor important atunci când treceți la o dietă cu alimente crude este puterea de voință. Principiul principal al acestui sistem de nutriție este durata. Daca ai vrut pește prăjit, atunci nu te nega o singura dataîn plăcere. În restul timpului, mâncați cu o dietă cu alimente crude.

Beneficii și prejudicii

Care sunt beneficiile unei diete cu alimente crude?

Adepții unei diete cu alimente crude susțin că, prin aderarea la acest sistem nutrițional, puteți curăța organismul de toxine, deșeuri și alte substanțe nocive. În același timp, te adaptezi la un nou mod de viață, devenind cu un pas mai aproape de mâncarea naturală, simplă.

Nutriționiștii includ următoarele beneficii ale unei diete cu alimente crude:

• Dezvoltarea imunității la răceli.
• Rezistenta alimentara. Dacă se găsesc în produse Substanțe dăunătoare, organismul le simte, le neutralizeaza si le respinge fara consecinte pentru tractul gastrointestinal si pentru sanatate in general.
• Pierderea in greutate prin consumul de alimente sanatoase fara tratament termic.
• Energie crescută, bunăstare îmbunătățită, capacitatea de a conduce imagine activă viaţă.
• Organismul raw foodists nu conține grăsimi trans nocive și grăsimi saturate, care are un efect benefic asupra funcționării mușchiului inimii. Riscul de a dezvolta boli cardiovasculare este redus.

Daunele unei diete cu alimente crude

Potrivit experților, o persoană mănâncă pe deplin dacă organismul primește zilnic șase elemente - proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale, vitamine și apă. Cu o dietă cu alimente crude, organismul nu primește suficienți nutrienți.

Dezavantajele unei diete cu alimente crude includ:

1. Lipsa proteinelor. Unii aminoacizi esentiali se gasesc doar in alimentele de origine animala. Potrivit medicilor, lipsa de nutrienți în organismul unui raw foodist duce la scăderea imunității.
2. Lipsa vitaminelor B. Vitaminele B12 și B2 se găsesc în ficatul de vită și în produsele lactate. Ele sunt importante pentru metabolismul corect și funcționarea completă a sistemului nervos central.
3. Lipsa alimentelor vegetale sănătoase iarna. Dieta cu alimente crude a fost fondată în țări cu climă caldă și umedă, unde fructele și legumele sunt disponibile rezidenților pe tot parcursul anului. Însă perioada de iarnă la noi se caracterizează printr-un minim legume proaspeteși fructe, precum și utilitatea lor dubioasă. Cel mai adesea, produsele cu efect de seră conțin mulți aditivi chimici nocivi, ceea ce înseamnă că nu vor mai fi folositori.

Cine este contraindicat pentru o dietă cu alimente crude?

• Cu boli ale tractului gastrointestinal (acizii din alimentele proaspete irită mucoasa gastrică).
• Când reactii alergice pentru unele produse (nuci, citrice, polen).
• În plus, experții nu recomandă trecerea la o dietă cu alimente crude înainte de vârsta de 30 de ani. Înainte de acest semn de vârstă, unele procese din organism încă se formează activ, dar după 30 de ani corpul este deja pe deplin dezvoltat.
• O dietă cu alimente crude este, de asemenea, contraindicată femeilor însărcinate, deoarece o bună nutriție proteică este importantă pentru dezvoltarea deplină a fătului.

Reguli de dieta cu crudități și sfaturi pentru începători - care sunt cele mai frecvente greșeli pe care le fac începătorii?

Știți deja că trecerea la o dietă cu crudități ar trebui să fie graduală pentru a nu răni organismul. Cu toate acestea, începătorii raw foodists fac adesea greșeli comune la începutul călătoriei lor.

Greșeli ale crudităților începători:

1. Lipsă de apă. Mulți raw foodist noi cred că obțin suficientă apă din alimente vegetale, dar acest lucru nu este adevărat. Pe lângă alimentele vegetale, o persoană ar trebui să consume cel puțin puțină apă purificată pentru a satura corpul cu ea.
2. Lipsa vegetației verzi. Există pericolul ca raw foodistii să nu aibă suficiente proteine ​​animale. Pentru a compensa această deficiență, ar trebui să consumați verdeață (pătrunjel, ceapă, mărar, țelină, urzici) și nuci.
3. Folosind uleiuri vegetale, o cantitate mare de fructe uscate, miere, conserve și alimente fermentate în dietă. Uleiurile sunt alimente concentrate care conțin multe grăsimi. Și grăsimea perturbă metabolismul și afectează funcționarea sistemului digestiv. Fructele uscate pentru raw foodists sunt acceptabile în cazurile în care hrana crudă este temporar indisponibilă (de exemplu, pe drum).
4. Mâncare excesivă. Abuzul de alimente duce la somnolență, letargie, lipsă de energie și dificultăți de trezire dimineața. În timp, trebuie să reduceți cantitatea pe care o mâncați.
Exercițiile sistematice sau cel puțin joggingul ajută la întărirea mușchilor și la curățarea corpului. Mâncarea crudă singură nu te va face mai puternic sau mai sănătos dacă canapeaua ta este cea mai bună prietenă.

Dieta cu alimente crude - crearea meniului potrivit pentru 7 zile

Luni:

Mic dejun. 2 banane, 1 kiwi.
Cină. Hrișcă verde, salată de castraveți proaspeți cu roșii, ceapă și ardei dulce, îmbrăcate ulei de masline presat la rece.
Gustare de după amiază. O mână de orice nuci crude.
Cină. 1 pahar de smoothie de legume (rosii, avocado, busuioc, ierburi).

Marţi:

Mic dejun. 2 curmale.
Cină.Încolțit cu roșii și ceapă, usturoi, pătrunjel.
Gustare de după amiază. Cotlet de morcovi cruzi.
Cină. Salată de roșii, ciuperci și brânză.

Miercuri:

Mic dejun. Smoothie de fructe și legume.
Cină. Terci de dovleac cu ulei de in si seminte de dovleac.
Gustare de după amiază. 2 mere.
Cină. Icre de dovleac cu turtă de secară.

Joi:

Mic dejun. 2 felii de pepene proaspăt.
Cină. Supă cremă de legume (din ceapă, conopidă, morcovi, mazăre nouă și ierburi).
Gustare de după amiază. Salată de varză proaspătă, castraveți, ierburi, asezonată cu suc de lămâie și ulei de in.
Cină. Terci de grâu încolțit cu coacăze negre.

Vineri:

Mic dejun. 1 pahar de smoothie cu banane și căpșuni.
Cină. Terci de dovleac cu nuci de pin, salata de dovlecei cu ierburi.
Gustare de după amiază. 2 portocale.
Cină. Salata de rucola, conopida si rosii, cu adaos de seminte de susan, asezonata cu suc de lamaie si ulei de masline.

Sâmbătă:

Mic dejun. O mână de căpșuni proaspete.
Cină. Năut încolțit, salată de dovlecei tineri și morcovi în coreeană.
Gustare de după amiază. Mere umplute cu fructe uscate.
Cină. Salată de alge marine, broccoli, ceapă, asezonată cu suc de lămâie și ulei de in.

Duminică:

Mic dejun. Smoothie făcut din chefir și coacăze negre.
Cină. Supă de gazpacho.
Gustare de după amiază. O mână de orice nuci.
Cină. din legume.

Trecerea la o dietă cu alimente crude în 50 de zile

Această tehnică, „Curățarea corpului și normalizarea greutății în 50 de zile”, a fost dezvoltată, testată pe mine și apoi pe câteva zeci de voluntari de Dmitry Kudelin.

Esența tehnicii:

• În fiecare dimineață a programului, în loc de mâncarea obișnuită, trebuie să consumați 10 grame. polen și: fie fructe (doar un tip într-o dimineață, de exemplu: mere sau banane), fie legume cu ierburi (poate fi cu nuci).
• Puteți bea ceai verde sau din plante infuzate cu cruditate apă curată la o temperatură care nu depășește 50 de grade. În loc de zahăr, se folosește miere sau fructe uscate.
• Primele cinci săptămâni reprezintă o perioadă de tranziție către o dietă 100% cu alimente crude de două săptămâni.

Prima regulă de tranziție la o dietă cu alimente crude: regula înlocuirii

Prima săptămână:

Să schimbăm doar micul dejun:

Sa incepem dimineata cu o cana de ceai de plante, cu miere si polen 10g.

În prima săptămână, până la ora 12.00 puteți mânca doar fructe sau legume, ierburi și nuci. Mananca ce iti place mai mult. Puteți mânca cât de multe fructe, legume, verdeață doriți. La prânz și la cină, mâncați așa cum sunteți obișnuiți. Asta este tot ce vom face în prima săptămână de trecere la o dietă cu alimente crude. Deocamdată, nu te deranja cu nimic altceva.

A doua saptamana:

Refuzam painea si toate preparatele preparate cu grau: fursecuri, produse de patiserie, biscuiti, paste, etc. Orice altceva cât îl poți mânca! Folosim regulile de substituire: Inlocuim pastele cu varza calita, hrișcă sau cartofi. Uităm de pâine și ne răsplătim cu o porție suplimentară de salată de legume. Să începem să mâncăm grâu încolțit.

În fiecare săptămână următoare: alege unul dintre produsele de origine animală pe care le consumi în mod regulat și renunță la el. Aceste produse includ: carne, carne de pasăre, pește, orice produse lactate, ouă. Nu uitați de principiul înlocuirii, începeți să mâncați nuci, semințe, semințe, leguminoase.

A treia săptămână:

De exemplu, refuzăm carnea și păsările de curte.

A patra săptămână

De exemplu, renunțăm la pește.

A cincea săptămână:

De exemplu, renunțăm la ouă.

A șasea săptămână:

Refuzam produsele lactate.

Ultimele 15 zile ale programului sunt 100% dieta vegetariană cu alimente crude. Adică se consumă numai produse vegetale crude: polen, verdeață, nuci, semințe, legume, fructe, fructe uscate, alge(fucus sau varec).

Este indicat să nu consumați sare. Dacă este dificil, trebuie să înlocuiți sarea de masă obișnuită cu sare de mare comestibilă.

Scopul metodei este „curățarea corpului și normalizarea greutății în 50 de zile”

te ajută fără durere, treci încetul cu încetul la consumul de alimente vegetale crude. Dacă mâine te decizi să mănânci doar crudităţi, nu va ieşi nimic bun din asta. În primul rând: pentru că obiceiul de a mânca alimente fierte s-a înrădăcinat în capul tău de-a lungul multor ani. Nu vei rezista mai mult de o jumătate de zi cu alimente crude - nu îți va fi foame, dar totuși vei dori cu adevărat să mănânci ceva fiert. Acesta este un fel de dependență, care, oricât de ciudat ți se pare, este mult mai puternică decât dependența de alcool. În al doilea rând: tract gastrointestinal obișnuiți să extragă nutrienți din alimente în mare parte gătite. Este nevoie de timp pentru a reconstrui sistemul enzimatic pentru a procesa alimente vegetale crude. Și în plus, milioane de bacterii trăiesc în corpul nostru care ajută la digerarea alimentelor. Pentru a procesa alimentele gatite, sunt necesare anumite bacterii, in timp ce alimentele crude au nevoie de alta. A reproduce microorganisme benefice este nevoie și de timp.

Orice obicei se poate dezvolta in 40 de zile. Aceasta este o caracteristică a psihicului nostru. În 40 de zile ne vom dezvolta obiceiul de a mânca alimente naturale. Îl vom consolida în următoarele 10 zile. Aceasta este cheia tehnicii.

Polenul și algele marine uscate sunt o necesitate atunci când treceți la o dietă cu alimente crude! Fără ele, o tranziție sigură la o dietă cu alimente crude este imposibilă!

Sute de oameni au călcat deja pe aceeași greblă. Am încercat să slăbim rapid mâncând doar legume și fructe. Nu le repeta greselile! Atunci când un organism nepregătit refuză produsele de origine animală, poate apărea o deficiență de aminoacizi esențiali și vitamina B12. Aceasta este plină de surprize neplăcute.

Vitamina B12 se găsește în alge. Și o mulțime este în stare brută alge. Mulți oameni îl confundă pe cel vândut la greutate în supermarketuri cu proaspăt. E fiert! Varza uscată se produce prin uscarea ei la soare, pe malul mării. Acesta este ceea ce este - brut.

Referitor la polen

Polenul conține toți aminoacizii esențiali! Acesta este practic „spermatozoizii” plantelor. Deci valoarea polenului este mai clară? Deficiența de aminoacizi, minerale și vitamine care poate apărea în timpul trecerii la o dietă cu alimente crude este compensată în mare măsură de polen.