Želé koláče s kapustou, zemiakmi, kefírom a v pomalom hrnci. Najlepšie recepty na želé koláče. Ako uvariť želé koláč s kapustou alebo zemiakmi. Najlepšie recepty na želé koláče Želé koláč s kapustou a hubami

Pre jednoduchosť a rýchlosť prípravy ich obľubuje nejedna gazdinka. A čo tu môže byť ťažšie? Plnku som nalial cestom, uvaril som ju za pár minút a poslal do rúry. Niet divu, že želé koláče sa nazývajú "lenivé" - bez problémov, bez obáv. Čo tak urobiť takýto koláč pre radosť domácností a blízkych? Napríklad želé koláč s kapustou.

Všestrannosť tohto koláča vám umožňuje podávať ho ako predjedlo aj ako hlavný chod, pretože koláč sa ukáže ako neuveriteľne uspokojivý a výživný - skutočný nález pre praktické ženy v domácnosti! Ďalšou výhodou želé koláčov a želé kapustového koláča najmä je dostupnosť všetkých potrebných produktov po ruke, ako aj ich lacnosť. Preto, keď je rozpočet obmedzený a naozaj chcete sebe a svojim blízkym dopriať niečo chutné, potrebujete želé kapustový koláč. Jemné, vzdušné, šťavnaté, voňavé – odoláte takémuto niečomu?

Kapuste v koláči by sa mala venovať osobitná pozornosť, pretože ak je náplň tvrdá, celkový dojem z koláča sa zhorší. Preto treba kapustu poriadne dusiť do mäkka – mladým zeleným vidličkám postačí 10 – 15 minút, odležaná kapusta môže trvať 30 až 40 minút. Hlavne dbajte na to, aby sa vám kapustnica nepremenila na kašu. Alternatívne sa kapusta môže dusiť s malým množstvom mlieka (na 500-600 g kapusty asi 150 ml mlieka) - vďaka tomu bude plnka ešte jemnejšia. A nezabudnite, že kapusta môže byť použitá nielen čerstvá, ale aj kyslá kapusta. Vynikajúci spoločníci na kapustu v náplni môžu byť cibuľa, mrkva, huby, varené kuracie mäso, mleté ​​mäso, varené vajcia, klobása alebo konzervované ryby. Pridanie týchto ingrediencií do plnky vám umožní urobiť aspikový koláč s kapustou pestrý a jedinečný. Kapustovú plnku úžasne doplnia aj kôpor alebo petržlen, zelená cibuľka, oregano, bazalka, majorán, sezamové semienka, rasca a mleté ​​korenie ako kurkuma, koriander a slnečnicový chmeľ.

Pokiaľ ide o cesto, na jeho prípravu sa zvyčajne používa kefír, kyslá smotana alebo majonéza. Kefír a kyslá smotana vám umožňujú získať neutrálnu chuť cesta a majú nízky obsah kalórií, čo je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Pridaním majonézy je cesto jemné, nadýchané a chuťovo bohatšie, no zároveň sa ukáže ako kalorickejšie – aj keď niekedy si ho môžete dopriať. Cesto na koláč by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany, pripomínajúcej cesto na palacinky. Cesto je možné použiť tromi spôsobmi – premiešať ho s plnkou, naliať na plnku vo forme alebo plnku rozložiť medzi dve vrstvy cesta. Posledná možnosť je najvýhodnejšia, pretože v tomto prípade pečenie vyzerá presne ako koláč v jeho obvyklom zmysle.

A teraz vás pozývame vyskúšať najrozmanitejšie variácie aspikového koláča s kapustou!

Jednoduchý aspikový koláč s kapustou na kefíre

Ingrediencie:
300 ml kefíru,
200 g kapusty
1,5-2 šálky múky
2 vajcia,
50 g masla,
1/2 lyžičky sódy
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:
Nakrájajte kapustu. Na panvici rozohrejeme maslo a kapustu dusíme, kým nezmäkne. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti. Na prípravu cesta kombinujte kefír, vajcia a múku a zmes šľahajte metličkou. Pridajte sódu a trochu soli. Kapustu dáme na dno pekáča a na vrch nalejeme cesto. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30 až 40 minút. Koláč podávajte teplý alebo studený.

Želé koláč na kyslej smotane s kapustou a zelenou cibuľkou

Ingrediencie:
300 g kapusty
200 g kyslej smotany
180 g múky
70 g majonézy,
2 vajcia,
4-5 stoniek zelenej cibule,
5 g prášku do pečiva
1 čajová lyžička sušeného oregana
1-2 čajové lyžičky sezamových semienok,
1/2 lyžičky mletého koriandra
soľ, cukor a mleté ​​čierne korenie,
zeleninový olej.

varenie:
V miske rozšľaháme vajíčka. Pridajte kyslú smotanu a majonézu, znova šľahajte. Pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva a trochu soli a cukru a stále miešame. Kapustu nakrájame a podusíme na panvici s trochou rastlinného oleja. Kapustu podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme oregano, čierne korenie a koriander. Zmiešajte kapustu s nakrájanou zelenou cibuľkou - náplň je pripravená. Tortovú formu vymastíme olejom a nalejeme do nej polovicu cesta. Potom vyložíme kapustovou plnkou a nalejeme zvyšné cesto. Na vrch posypte sezamové semienka a pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov 35-40 minút.

Želé koláč s kapustou na majonéze

Ingrediencie:
300-400 g kapusty,
200 g majonézy,
200 g múky
3 vajcia,
1 malá cibuľa
1 zväzok kôpru,

sezamové semienka,
štipka cukru
soľ, mleté ​​čierne korenie a korenie podľa chuti.

varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno a zmiešame s nakrájanou cibuľou. Pridajte štipku cukru, soľ, korenie a korenie podľa chuti. Kapustu je dobré miesiť rukami, aby dala šťavu. V miske metličkou vyšľaháme vajcia s majonézou do hladka. Pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Cesto premiešame metličkou a polovicu nalejeme do olejom vymastenej koláčovej formy. Ďalej rozložíme kapustovú plnku a nalejeme ju zvyšným cestom. Posypte sezamovými semienkami a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov asi 35 minút.

Želé koláč s kyslou kapustou a vajcami

Ingrediencie:
500 g kyslej kapusty,
2 šálky múky,
2 šálky kefíru,
3 surové vajcia
3 varené vajcia
1 cibuľa
1/2 šálky rastlinného oleja
1 zväzok kôpru alebo petržlenu
1 balenie prášku do pečiva
1 lyžička cukru
1 lyžička semien rasce,
soľ,
zeleninový olej.

varenie:
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme asi 2 minúty. Pridáme kyslú kapustu a dusíme asi 30 minút. Panvicu stiahneme zo sporáka a kapustu zmiešame s nadrobno nakrájanými vajíčkami, nasekanými bylinkami a rascou.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vajcia rozšľaháme s kefírom pomocou šľahača. Pokračujte v šľahaní a nalejte rastlinný olej. Pridajte múku, prášok do pečiva, cukor a trochu soli. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Polovicu cesta vylejeme do vymastenej formy, potom dáme kapustovú plnku a na vrch nalejeme zvyšné cesto. Koláč pečieme 30 až 40 minút do zlatista.

Želé koláč s kapustou a hubami

Ingrediencie:
400-500 g kapusty,
300 g húb
200 g múky
200 g kyslej smotany
3 vajcia,
1 cibuľa
1 mrkva
1 lyžica prášku do pečiva
soľ,
zeleninový olej.

varenie:
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte nakrájané huby a varte 10 minút, potom pridajte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu na pol krúžky. Pridáme nastrúhanú kapustu roztlačenú s asi 1/2 lyžičky soli a dusíme asi 15-25 minút, kým kapusta nezmäkne.
Kým sa plnka varí, v miske rozšľaháme vajíčka a pridáme kyslú smotanu. Premiešame a jemne osolíme. Pridajte múku a prášok do pečiva, premiešajte. Polovicu cesta nalejeme do formy, na vrch dáme plnku a nalejeme zvyšné cesto. Koláč pečieme v rúre 30 až 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Želé koláč s kapustou a kuracím mäsom

Ingrediencie:
400 g kapusty
200 g kuracie prsia,
200 g múky
200 ml kefíru,
2 vajcia,
1 cibuľa
2 lyžičky prášku do pečiva
sezamové semienka,
zeleninový olej,
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:
Nakrájajte kapustu, pridajte štipku soli a dôkladne premiešajte rukami. Nechajte 15 minút odstáť. Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode, ochladíme a mäso rozdelíme na vlákna. Nakrájanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Zmiešajte kapustu s kuracím mäsom a cibuľou. V prípade potreby dosolíme a okoreníme. Plnku nalejeme do vymastenej tortovej formy a dobre zabalíme.
Na cesto rozšľaháme vajíčka, pridáme kefír, preosiatu múku a prášok do pečiva. Vymiešame metličkou do hladka a jemne osolíme. Cesto vylejeme na plnku, uhladíme a posypeme sezamom. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 40 minút do zlatista. Pred krájaním nechajte koláč mierne vychladnúť, aby sa nerozpadol.

Rôsolový koláč s kapustou je jedlo, ku ktorému sa budete chcieť vrátiť viackrát: tak úspešne spája minimum námahy a vynikajúci konečný výsledok. Dobrú chuť!

Želé koláč s kapustou na kefíre neteší menšej obľube ako želé koláč so zelenou cibuľkou, špenátom alebo hubami. Všetky tieto druhy koláčov sú chutné svojím vlastným spôsobom. Recept na aspik, ktorý vám chcem ponúknuť, je rokmi odskúšaný koláč. Koláč je veľmi chutný a pripravuje sa ľahko a rýchlo. Viem, že veľa gazdiniek sa bojí pustiť do prípravy lístkového alebo kysnutého cesta, ale cesto na tento kefírový koláč určite vyjde každému. Mimochodom, sú známe aj recepty na želé kapustový koláč s kyslou smotanou, majonézou a mliekom.

Ako náplň navrhujem použiť čerstvú mladú kapustu. Okrem čerstvej kapusty môžete do plnky pridať trochu kyslej kapusty na pikantnosť, pridať môžete aj vyprážané huby, vajcia, kuracie mäso, čerstvé bylinky. Pokiaľ ide o spôsob varenia, môžete ho variť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku.

Teraz prejdime k receptu a uvidíme, ako sa to robí. aspikový koláč s kapustou na kefíre - krok za krokom recept s fotografiou.

Ingrediencie:

• Zelená cibuľa - 2-3 stonky,
• Kôpor - 20 gr.,
• Kefír 2,5% tuku - 1 šálka,
• Čierne korenie - štipka
• Soľ - 1 lyžička,
• Čerstvá mladá kapusta - 400 gr.,
• prášok do pečiva na cesto - 1 vrecúško,
• Pšeničná múka - 1,5 šálky,
• Vajcia - 2 ks.,
• Slnečnicový olej
• Čierne a biele sezamové semienka na posypanie torty

Želé koláč s kapustou na kefíre - recept

Ak chcete pripraviť želé koláč s kapustou, musíte najskôr pripraviť cesto. Z hľadiska zloženia a konzistencie bude cesto na želé koláč veľmi podobné cestu na kefírové palacinky. Nalejte kefír do misky. Pridajte štipku čierneho korenia.

Zašľaháme vajíčka.

Nalejte soľ.

Aby bolo cesto krásne, pridajte doň prášok do pečiva.

Všetky tekuté suroviny na cesto vymiešame metličkou do hladka.

Nalejte pšeničnú múku.

Cesto na koláč vymiešame metličkou. Konzistenciu cesta na koláč je jasne vidieť na fotografii.

Teraz poďme k plnke koláča. Čerstvú mladú kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Preložíme do misky.

Umyte kôpor a zelenú cibuľu. Nasekajte ich.

Do misy s kapustou dáme kôpor a cibuľu.

Miešajte. Osolíme a opäť primiešame kapustovú plnku na koláč. Môžete ho jemne rozdrviť rukami, ale nie veľa.

Zapekaciu misu vymastíme trochou rastlinného oleja. Nalejte polovicu cesta na kefír.

Položte kapustovú plnku koláča.

Navrch koláč položte zvyšné cesto. Cesto na koláči vyhladíme tak, aby úplne zakrylo plnku.

Posypeme bielym a čiernym sezamom.

Zeleninové, sladké, lístkové, kváskové – iné koláče neexistujú! Medzi množstvom receptov na obľúbené pečivo každého zaujímajú želé koláče dôstojné miesto. Už pri jednom mene je to jasné - niekde sa niečo leje alebo leje. Princíp výroby rôsolového koláča je jednoduchý – vypracuje sa jednoduché tekuté cesto, ktoré sa naleje na pripravenú plnku. Zostáva len vložiť formulár do predhriatej rúry a počkať 30-40 minút.

Cesto na želé koláče sa zvyčajne pripravuje s kefírom, kyslou smotanou, jogurtom alebo majonézou. Dve z týchto zložiek sa kombinujú v rovnakých pomeroch (napríklad kyslá smotana + majonéza alebo kefír + majonéza alebo jogurt + kyslá smotana). Môžete si vziať iba jeden kefír - koláč bude menej tučný. Do cesta sa pridávajú aj vajcia a rozpustený margarín (alebo maslo). Ak sa použije margarín, nie je potrebné pridávať majonézu. Do cesta nasypeme trochu soli a sódy (alebo prášku do pečiva). Ak máte radi sladkú chuť cesta, prihoďte lyžicu cukru. Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom, aby sa rozbili hrudky.

Na plnku môžete použiť čokoľvek, po čom vaše srdce túži: vyprážané kúsky kuracieho mäsa, cibuľa, zemiaky, kapusta, vajíčka s bylinkami, rybacie konzervy, šampiňóny, mleté ​​mäso, syr, klobásy, klobása, šunka, klobásy atď. bežné recepty s obyčajnou bielou kapustou. Aby ste to dosiahli, musíte ho nakrájať a zľahka podusiť na masle, potom korenie a soľ. Namiesto bielej kapusty si môžete vziať Peking, karfiol alebo brokolicu - nebude to menej chutné a tiež veľmi zdravé.

Čas pečenia závisí od hĺbky formy, množstva cesta, typu plnky, rúry a pod. Mnoho ľudí varí želé koláč v pomalom hrnci, čas varenia sa mierne predĺži, ale cesto sa určite nepripáli.

Želé koláč - príprava jedla a pokrmov

Aby sa rôsolový koláč vydaril, odporúča sa plnku pripraviť vopred, t.j. tepelne spracovať. Nie je potrebné uviesť prísady do plnej pripravenosti, napríklad zemiaky sa môžu vyprážať až do polovice varenia. To isté platí pre kuracie filé, mleté ​​mäso alebo huby. Ak kurča nie je vyprážané vopred, čas pečenia koláča by mal byť najmenej hodinu (súčasne sa musíte uistiť, že „steny“ a spodok nehoria). Čím je zelenina tvrdšia, tým dlhšie ju treba variť alebo dusiť na panvici. Ak používate rybie konzervy, stačí ich roztlačiť vidličkou. Na želé koláč s vajcom a zeleninou vopred uvarte vajcia uvarené natvrdo. Na cesto nie je potrebná žiadna príprava (jediná vec je, že sa odporúča preosiať múku) - len zmiešajte všetky ingrediencie a dôkladne šľahajte, kým sa hrudky nerozpustia.

Rôsolové koláče je najvhodnejšie piecť vo vysokej forme, pretože cesto má zvyčajne tekutú konzistenciu. Formu určite potrite olejom, ak chcete, vyložte papierom na pečenie. Na prípravu cesta budete potrebovať hlbokú misku, šľahač (alebo mixér).

Recepty na koláče:

Recept 1: Želé kapustový koláč

Príprava takéhoto koláča zaberie asi hodinu, no maškrty budú určite stačiť na nakŕmenie veľkej spoločnosti. Cesto môžete uvariť na kefíre alebo kyslej smotane - v oboch prípadoch bude koláč vynikajúci.

Požadované ingrediencie:

• Jeden a pol pohára kefíru (alebo kyslej smotany);
• 2 vajcia;
• Jeden a pol až dva poháre múky;
• soľ;
• 3-4 g sódy;
• soľ;
• Čerstvá kapusta - 200-240 g;
• Maslo;
• Muškátový oriešok.

Spôsob varenia:

Najprv nakrájajte kapustu a vložte ju do panvice s trochou masla. Podľa chuti trochu osolíme a okoreníme muškátovým orieškom (môžeme aj jemne okoreniť). Kapustu dusíme na miernom ohni. Náplň pre náš želé kapustový koláč je pripravená. Ďalším krokom je príprava cesta: do misky s múkou pridajte kefír alebo kyslú smotanu, rozbite vajcia a pridajte sódu a trochu soli. Najprv je lepšie vziať trochu menej múky av prípade potreby pridať viac. Z uvedených surovín vymiesime cesto. Teraz zostáva vložiť náplň s cestom do formy a piecť koláč v rúre: formu vymastíme a najskôr rozotrieme kapustu. Plnku naplníme cestom a formu vložíme do vyhriatej rúry. Čas pečenia závisí od hĺbky formy a samotného plechu, takže pripravenosť koláča by sa mala pravidelne kontrolovať.

Recept 2: Želé koláč s kapustou a šampiňónmi

Želé koláč s kapustou je dobrý s takouto „jednotlivou náplňou“, ale ak do kapusty pridáte huby alebo cibuľu, bude to oveľa chutnejšie. Tento recept používa huby aj cibuľu.

Požadované ingrediencie:

• čerstvá kapusta;
• Niekoľko veľkých šampiňónov;
• Cibuľa;
• Vajíčko (+ 2 ďalšie na plnku)
• Lyžica cukru;
• 7-8 g soli;
• 200 ml kefíru;
• Múka - 140-150 g;
• Vrece prášku do pečiva;
• Roztopený margarín.

Spôsob varenia:

Najprv zmiešame soľ a cukor a s touto zmesou rozšľaháme vajíčko. Teraz nalejte kefír do vaječnej hmoty. Je vhodné preosiať múku a prášok do pečiva, potom ich môžete naliať do tekutého základu. Celú hmotu premiesime tak, ako má, pričom hrudky opatrne rozvaľkáme. Roztopte margarín (asi 150 gramov) a opatrne ho nalejte do cesta. Všetko ešte raz premiešame. Na prípravu plnky rozšľaháme dve vajcia s trochou soli. Kapustu nakrájame a zľahka podusíme na oleji, o niečo neskôr do nej dáme nakrájané huby a cibuľu. Poďme si to všetko dať dokopy trochu viac. Teraz vytvarujeme želé kapustový koláč: formu vymastíme olejom a naplníme polovicou cesta. Rozdeľujeme náplň, ktorú je potrebné naliať rozšľahaným vajcom. Nalejte zvyšok cesta po vajciach. Koláč pečieme v rúre asi pol hodiny. Pripravenosť skontrolujeme nasledovne: tortu prepichneme špajdľou, ak na nej ostalo surové cesto, tak pečenie predĺžime o ďalších 10 minút.

Recept 3: Želé kapustový koláč s majonézou

Cesto na želé koláč sa dá pripraviť na čomkoľvek - dokonca aj na majonéze. S ním bude pečivo svieže a červené, ale viac kalorické. Ak v chladničke nie je kefír, pokojne si vezmite majonézu. A môžete si vziať 50 až 50 - polovica majonézy, polovica kyslej smotany.

Požadované ingrediencie:

• 250 g majonézy a kyslej smotany;
• Kapusta;
• soľ;
• Dve vajcia;
• sóda;
• Asi päť polievkových lyžíc múky.

Spôsob varenia:

V miske zmiešame kyslú smotanu s majonézou, potom do nej rozbijeme vajcia a pridáme múku. Cesto poriadne vymiesime, pridáme aj pol lyžičky sódy a soli, opäť premiešame. Aby bolo cesto bez hrudiek, je lepšie použiť mixér. Kapustu nastrúhame, osolíme a udusíme do mäkka na masle. Ak chcete, môžete náplň dochutiť korením alebo iným korením. Zapekaciu misu vymastíme olejom, naplníme najprv jednou polovicou cesta, potom natrieme kapustovou plnkou. Kapustu zalejeme druhou polovicou cesta. Koláč dáme piecť na dvesto stupňov.

Recept 4: Kefírový želé koláč

Každý vie, že pečenie na kefíre je svieže a bohaté a v prípade želé koláča je tiež nízkotučné. Na plnenie si môžete vziať čokoľvek: zeleninu, mleté ​​mäso alebo huby. Tento recept používa plnku zo zemiakov a rýb.

Požadované ingrediencie:

• ½ litra kefíru;
• Dve alebo tri vajcia (pozri veľkosť);
• 7 g soli (asi čajová lyžička);
• trochu cukru;
• sóda;
• Slnečnicový olej;
• Múka - podľa oka;
• Banka konzervovaných rýb;
• Zemiak;
• Mleté čierne korenie;
• Cibuľa.

Spôsob varenia:

Na začiatok si pripravíme rybiu náplň do koláča: konzervu okamžite rozdrvte vidličkou v hlbokej miske. Cibuľu nakrájame, zemiaky nakrájame na malé tyčinky. Panvicu zohrejeme s olejom a rozložíme zemiaky s cibuľou. Pridajte zeleninu a smažte do polovice varenia. Zemiaky premiestnite na samostatný tanier, aby vychladli. Teraz prejdime k testu: uhaste polovicu čajovej sódy a rozšľahajte s vajcami, štipkou cukru a soli. Do zmesi pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja a kefír. Znova to všetko vyšľaháme. Po malých častiach nalejte múku a premiešajte. Cesto by sa malo ukázať ako kyslá smotana. Formu vyberieme, vymastíme olejom a vylejeme časť cesta. Navrch položte cibuľu a zemiaky a potom rybu. Zľahka okoreníme a vlejeme zvyšné cesto. Pečieme koláč 40 minút.Skontrolujeme pripravenosť drevenou tyčinkou.

Recept 5: Kefírový želé koláč so syrom

Taký úžasný želé koláč sa dá upiecť len za pol hodiny. Na plnku potrebujeme syr a šunku (alebo klobásu, klobásy, klobásy atď.). Ukazuje sa dokonca niečo ako lenivá pizza.

Požadované ingrediencie:

• Pohár kefíru;
• Pár vajec;
• Trochu prášku do pečiva;
• 140 gramov múky (asi pohár);
• Syr - 180-200 g;
• Šunka - rovnako ako syr (200 gramov);
• soľ;
• Zeleň.

Spôsob varenia:

Vypracujeme jednoduché cesto: zmiešame soľ s práškom do pečiva (môžete zobrať sódu) a rozšľaháme vajíčka. Nalejte kefír do vajec, premiešajte. Postupne pridávajte múku, hmotu miešajte lyžičkou. Cesto by malo byť husté ako palacinky. Šunku nakrájame na pásiky alebo kocky, syr potrieme nahrubo. Zelení jemne nakrájame. Šunku zmiešame so syrom a bylinkami - to je náplň do želé. Formu vymastíme, vylejeme trochou cesta a rozotrieme plnku, potom nalejeme zvyšok cesta. A hneď môžete celú náplň zmiešať s cestom a naplniť formu hmotou. Želé koláč pečieme 35-40 minút.

Recept 6: Želé zemiakový koláč

Jednoduchý recept na zemiakový koláč. Na prípravu tejto maškrty nemusíte byť skúsený kuchár, stačí postupovať podľa návodu. Na plnenie pripravte zemiaky a cibuľu a na cesto budete potrebovať majonézu, kefír a vajcia.

Požadované ingrediencie:

• Stredné balenie majonézy (na 200 g);
• Dve vajcia;
• ½ l kefíru;
• soľ;
• 1-2 polievkové lyžice cukru;
• Múka;
• sóda;
• korenie;
• Zemiak;
• Cibuľa;
• Maslo.

Spôsob varenia:

Na plnku pripravíme zemiaky: ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Zemiaky je vhodné variť 1-2 minúty vo vriacej vode. Zemiaky uložíme do cedníka a preložíme do misky. Pridajte kúsok masla, soľ a čierne korenie. Jemne nakrájajte cibuľu a opečte do zlatista, rozložte zemiaky. Z kefíru, majonézy, vajec a múky vymiesime cesto. Mal by byť hustý ako palacinky. Pridáme aj soľ, lyžičku sódy a trochu cukru (dve lyžice pre tých, ktorí majú radi sladkú chuť cesta). Cesto vymiešame mixérom. Formu namažte olejom a naplňte polovicou cesta, potom vyložte zemiaky cibuľou a nalejte zvyšné cesto. Pečieme želé koláč so zemiakmi asi pol hodiny (alebo trochu viac).

Recept 7: Želé so zemiakmi a kuracím koláčom

Kuracie mäso a zemiaky sú ideálnou kombináciou pre takmer každé jedlo. Skúste si s nimi upiecť želé koláč, vaša rodina bude potešená! Na cesto si vezmite kyslú smotanu alebo klasický jogurt, ako aj margarín alebo majonézu. Na plnku netreba nič okrem cibule predpražiť.

Požadované ingrediencie:

• Dve poháre múky;
• Obyčajný jogurt alebo kyslá smotana - 200 gramov;
• Margarín - 100 g (alebo rovnaké množstvo majonézy);
• Tri vajcia;
• soľ;
• Prášok do pečiva;
• Cibuľa;
• Zemiak;
• Kurací rezeň;
• Mleté čierne korenie;
• sezam.

Spôsob varenia:

Kuracie filé nakrájajte na tenké vrstvy, cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky. Opečte cibuľu do zlatista. Zemiaky nakrájame na tenké prúžky. Z múky, kyslej smotany a zmäknutého margarínu (alebo majonézy) vymiesime cesto, pridáme vajce, soľ a prášok do pečiva. Formu namažte olejom, nalejte polovicu cesta. Navrch dáme cibuľovú, kura a zemiakovú plnku, ochutíme soľou a korením. Všetko naplníme druhou polovicou cesta. Ak chcete, posypte sezamovými semienkami. Dáme piecť na jednu hodinu. Zemiaky a kuracie filé môžu byť predsmažené. Čas pečenia sa v tomto prípade skráti na 35-40 minút.

Recept 8: Želé koláč v pomalom hrnci

Tento recept vám pomôže rýchlo a chutne nakŕmiť celú rodinu. Na plnenie si vezmite vajcia, syr a bylinky - skvelá kombinácia pre svieže pečivo. Želé koláč v pomalom hrnci sa dobre upečie a nepripáli, čo sa tak často stáva v bežných rúrach.

Požadované ingrediencie:

• 350-400 ml kefíru (takmer dve poháre);
• Dve vajcia (na cesto);
• Lyžica cukru;
• sóda;
• Zeleninový olej;
• Múka - 230-240 g;
• Štyri vajcia natvrdo (na náplň);
• Žiarovka;
• Syr - 120 g;
• Zelená Cibuľa;
• Čerstvý kôpor.

Spôsob varenia:

Najprv si pripravíme plnku do koláča: cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na masle, nakrájame zelenú cibuľku a kôpor a dáme na panvicu s cibuľou. Opečte trochu viac. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame a zmiešame s orestovaním. Syr nahrubo potrieme alebo nakrájame na malé kocky, pridáme do plnky, hmotu osolíme, jemne okoreníme. Teraz vypracujeme cesto: vajcia rozšľaháme soľou, pridáme lyžicu cukru, lyžičku sódy a štyri polievkové lyžice rastlinného oleja, premiešame. Do hmoty nalejeme kefír, pridáme múku a vymiesime cesto. Cesto by malo vykysnúť ako palacinky. Namažte misku multivarky olejom a naplňte polovicu cesta. Potrieme plnkou, nalejeme zvyšok cesta. Varíme v režime „pečenie“ 50-55 minút. Po skončení pečenia necháme koláč vo vnútri ešte 15 minút, potom vyberieme.

— Želé koláč sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Niekto hneď vloží plnku do vymastenej formy a naplní ju celým cestom, iné gazdinky najskôr naplnia formu polovicou cesta, navrch natrie plnku a až potom naplní zvyšným cestom. Ak chcete náplň pridať hneď, uistite sa, že je panvica dobre vymastená a pokrytá nepriľnavým povlakom;

- Neexistujú žiadne určité proporcie, pokiaľ ide o múku. Je lepšie najprv zmiešať všetky tekuté prísady a potom po malých častiach naliať múku. Konzistencia cesta by mala byť ako palacinky alebo ako tekutá kyslá smotana;

- Skontrolujte pripravenosť želé koláča pomocou drevenej tyčinky. Ak na ňom zostalo surové cesto, pečte koláč ešte 10-12 minút;

- Vďaka prášku do pečiva bude cesto nadýchané, pórovité a bohaté. Ak takáto prísada neexistuje, použite hydratovanú sódu (na kefír nemusíte uhasiť sódu);

- Na konci varenia môžeme koláč posypať strúhaným syrom a nechať ešte pár minút zapiecť.

26.08.2017, 18:29

Želé koláč s kapustou na kefíre - 7 podrobných receptov

Uverejnené 26. augusta 2017

Mnoho ľudí má rád chutné a červené koláče, ale ich príprava je často problematická. A na to sa koláče pečú cez víkendy alebo na veľké sviatočné slávnosti. A čo keď rodina požiada upiecť koláč len tak bez dôvodu. Existuje cesta von, môžete upiecť vynikajúci želé koláč. Je to rýchle a jednoduché na prípravu.

Rôsolové koláče sa pripravujú s rôznymi náplňami s kapustou, zemiakmi, rybami, zeleninou alebo ovocím. Môžete variť s mäsom, všetko závisí od vašej fantázie alebo od toho, čo nájdete v chladničke.

Takéto koláče sú obľúbené vďaka tomu, že cesto sa na ne veľmi ľahko pripravuje a netreba ho dlho miesiť, čakať, kým vykysne a tak ďalej. Do misky stačí hodiť pár surovín, premiešať a cesto je hotové.

Áno, cesto na koláč sa ukáže ako tekuté a naleje sa do formy, náplň sa položí na cesto a potom sa cesto naleje zhora. Odtiaľ pochádza názov želé koláč. Áno, a tieto koláče sa pečú oveľa rýchlejšie ako na štandardnom.

Samozrejme, najjednoduchšia a teda najobľúbenejšia náplň je kapusta. Chutné a výživné. A pre tých, ktorí sledujú postavu, si neviete predstaviť lepšiu výplň. Jedna veľká výhoda.

Ingrediencie:

• Kefír 1,5 šálky.
• Vajcia 3 kusy.
• Múka 2 šálky.
• Sóda pol lyžičky.
• Čerstvá kapusta 250 gramov.
• 2 hlavy cibule.
• 1 mrkva.
• Zeleninový olej.
• Maslo.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kapustu nastrúhame najemno. Vložte do misky, soľ a korenie, trochu roztlačte a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pošlite na panvicu.

2. Do panvice pridajte rastlinný olej, zohrejte ho a vložte nakrájanú cibuľu.

3. Kým je cibuľa opečená, ošúpeme a nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle.

4. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte k nej mrkvu a pokračujte v smažení cibule spolu s mrkvou 3-4 minúty.

6. Potom, čo je možné odstrániť veko a pokračovať v dusení kapusty do mäkka. 2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte maslo.

Medzitým si pripravíme cesto.

7. Kefír nalejeme do misy, kde budeme pripravovať cesto. Pridajte sódu, 3 vajcia, 1 lyžičku soli. Kefír vymiešame do hladka.

9. Formu, v ktorej budeme koláč piecť, vyberieme a natrieme maslom.

10. Do formy dáme plnku a nalejeme polovicu pripraveného cesta. Všetko dobre premiešame, rovnomerne rozotrieme a nalejeme zvyšnú polovicu cesta a cesto stierkou rovnomerne rozotrieme po povrchu formy a plnky.

11. Predhrejte rúru na 180-190 stupňov a vložte koláč na 40 minút.

12. Po 40-45 minútach budete mať na stole výborný krásny a chutný aspikový koláč s kapustou. Dobrú chuť.

Recept na želé koláč s kapustou a hubami na kefíre

Ingrediencie:

• Kapusta 250-300 gramov.
• Huby 200-250 gramov Akékoľvek, čo nájdete.
• 1 mrkva
• 2 žiarovky.
• 2 šálky múky.
• 1,5 Jeden a pol šálky kefíru.
• 2-3 vajcia.
• Pol lyžičky sódy.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Pripravte si náplň, ktorá bude pozostávať z kapusty, cibule, húb a mrkvy.

1. Začneme kapustou, treba ju nadrobno nakrájať, dať do misky, osoliť a trochu potlačiť so soľou, aby zmäkla a rýchlejšie osolila.

2. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na polovičné krúžky a pošlite ju na panvicu. Smažte 3-4 minúty a pridajte nastrúhanú mrkvu.

3. Smažte mrkvu a cibuľu 5-7 minút a vložte kapustu do panvice. Prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a dusíme 5-7 minút. Potom odstráňte veko, premiešajte a varte, kým sa neuvarí.

4. 2-3 minúty predtým, ako je kapusta hotová, pridajte malý kúsok masla, počkajte, kým sa olej rozpustí, premiešajte a odstavte zo sporáka.

5. Nakrájajte huby na kúsky a smažte s cibuľou do mäkka v rastlinnom oleji.

6. Kapustu a huby dáme do jednej misky a premiešame.

7. Nalejte kefír do samostatnej misky. Pridáme pol lyžičky sódy, vajcia a mixérom rozmixujeme do hladka. Potom preosejte 2 šálky múky do misky s kefírom a všetko znova premiešajte mixérom. Cesto je pripravené, môžete začať formovať náš želé koláč s kapustou a hubami.

8. Formu na pečenie vopred vymastíme maslom a nalejeme polovicu cesta. Opatrne rozložíme plnku a na vrch nalejeme druhú polovicu cesta. Cesto zarovnajte špachtľou a odošlite formu do rúry.

9. Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov a koláč pečieme 40-45 minút.

10. Počas tejto doby bude koláč dobre upečený a zhnednutý. Dobrú chuť.

Recept na koláč s kapustou a mletým mäsom

A tu je recept pre tých, ktorí chcú uvariť veľmi výdatný koláč, ktorý by každého poriadne nakŕmil. Možnosť s mletým mäsom je veľmi uspokojivá.

Ingrediencie:

• Hotová plnka 300.
• 250 čerstvej kapusty.
• 2 hlavy cibule.
• 1 zväzok zelenej cibule.
• Polovica zväzku kôpru a bazalka (možné sú aj sušené bylinky).
• 3 polievkové lyžice majonézy.
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany.
• 2 vajcia.
• Maslo a rastlinný olej.

Koreniny:

• Koriander, muškátový oriešok, mleté ​​nové korenie.

Proces varenia:

1. Kapustu nakrájame na malé prúžky, trochu roztlačíme so soľou a preložíme do misy.

2. Cibuľu nakrájajte na kocky a smažte, kým nebude priehľadná.

3. Mleté mäso dáme na cibuľu, pridáme soľ a korenie podľa chuti, premiešame a opekáme takmer do varu. Niekoľko minút predtým, ako je mleté ​​mäso hotové, pridajte korenie nakrájanú zelenú cibuľku, kôpor, bazalku, muškátový oriešok, nové korenie a mletý koriander. Všetko dobre premiešame a smažíme 3-5 minút.

4. Mleté mäso preložíme do kapusty a vymiešame do hladka.

5. Plnka je úplne pripravená, môžete začať pripravovať cesto.

6. Vajcia vtlačíme do misky. Pridajte kyslú smotanu a majonézu trochu rastlinného oleja. Vymiešame metličkou alebo mixérom do hladka.

6. Hotové cesto dáme do vymastenej formy. Teraz rozložte náplň a nalejte zvyšné cesto.

7. Predhrejte rúru na 200 stupňov.

8. Vložte formu do rúry na 30-40 minút.

Rôsolový koláč s kapustou a mletým mäsom je pripravený vychutnať si jedlo.

Koláč z kapusty a ryže na kefíre

Ingrediencie:

• Kapusta 300 gramov.
• Ryža 100 gramov.
• Cibuľa 2 kusy.
• 1 mrkva.
• Zelenina a maslo.
• 1,5-2 šálky kefíru.
• 3 vajcia.
• Cesto prášok do pečiva.
• 2 šálky pšeničnej múky.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme do zlatista.

2. Mrkvu nastrúhame a opražíme s cibuľou.

3. Kapustu nakrájame na malé pásiky, osolíme, pretlačíme a podusíme s cibuľou a mrkvou.

4. kým nebude pripravený.

5. Kapustu zmiešame s ryžou a necháme mierne vychladnúť.

6. V kefíre rozšľaháme vajcia, pridáme lyžičku cukru, soľ a prášok do pečiva na cesto. Pridajte múku a znova miešajte, kým nebude hladká.

7. Formu namažte olejom.

8. Polovicu cesta v tenkej vrstve dáme do formy, dáme na ňu plnku.

9. Naplňte zvyškom cesta. Vložte do rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.

10. Želé koláč s kapustou a ryžou je pripravený.

Dobrú chuť.

Recept na želé koláč s kapustou pre pomalý sporák

Samozrejme, tieto koláče sa dajú variť aj v pomalom hrnci. Môžete dokonca povedať, že tieto koláče sú jednoducho vyrobené pre multivarky, je tak ľahké ich tam variť.

Ingrediencie:

• 2 vajcia
• 400 gramov kefíru.
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja.
• 1 lyžička cukru.
• Pol lyžičky sódy
• pol lyžičky soli.
• 2 šálky múky.
• 350 gramov kapusty.
• 1 hlava cibule.
• 2 vajcia.
• Soľ korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kapustu nakrájame nadrobno a sparíme vriacou vodou, čím kapusta zmäkne.

2. Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na rastlinnom oleji.

3. Hneď ako cibuľa začne zlatnúť, pridáme kapustu. Vypustite vodu z kapusty.

4. Dusíme kapustu v režime vyprážania 15-20 minút. 3 minúty pred koncom režimu vyprážania rozšľahajte 2 vajcia a dobre premiešajte kapustu a vajcia.

5. Počas tejto doby môžete mať čas na prípravu želé.

6. Pridajte sódu do kefíru a premiešajte tak, aby kefír uhasil sódu.

7. Ďalej rozšľaháme vajcia do kefíru, pridáme soľ a cukor podľa receptu (čajová lyžička). Dobre premiešame a pridáme múku. Miešajte do hladka. Keď je múka vmiešaná do cesta, nalejte 4 lyžice rastlinného oleja a všetko znova premiešajte. Olej zabráni prilepeniu cesta na steny multivarky. Cesto je hotové.

8. Plnka je vyprážaná, teraz ju môžete rozložiť a pripraviť misku multivarky na pečenie koláča.

9. Steny a dno misy namažte maslom, nalejte do nej trochu cesta. Potom na cesto dáme plnku a plnku zalejeme zvyškom cesta. Cesto stierkou jemne rovnomerne rozotrieme po plnke.

10. Nastavte režim pečenia na multivarke. V priemere je to asi hodina.

11. Keď pomalý hrniec dopečie, torta sa dá povedať, že je hotová, ale krásna bude len zospodu, preto ju treba prevrátiť na druhú stranu a ešte chvíľu piecť.

12. Otočte koláč, nastavte režim vyprážania na 5-6 minút a pečte koláč na zadnej strane.

13. Teraz je torta krásna a červenkastá na oboch stranách. A môže sa podávať na stole.

To je celý recept na výrobu želé koláča s kapustou v pomalom hrnci.

Dobrú chuť.

Video recept na varenie želé kuracieho koláča

Dobrú chuť.