Recept na paradajkovú polievku s čerstvými paradajkami. Paradajková polievka. Polievka z paradajkového pretlaku: recept, foto

Na paradajkovú polievku si vyberte zrelé a voňavé paradajky akejkoľvek veľkosti. v procese varenia budú musieť byť stále rozdrvené. Na jar alebo v zime môžete použiť paradajky z konzervy vo vlastnej šťave a chuť polievky sa takmer nezmení.

Talianska paradajková polievka s chlebom

Nevyhnutné:
900 g paradajok;
1 kus - cibuľa;
3 strúčiky - cesnak;
250 gramov chleba (zatuchnutý alebo sušený);
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
3 polievkové lyžice. lyžice akéhokoľvek vývaru;
1 vetvička - bazalka;
¼ lyžičky cukru;
soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu.


Medzitým si pripravte paradajky: umyte, osušte a na spodku urobte krížový rez. Paradajky ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom odstráňte šupku potiahnutím za vrúbkovanú časť. Dužinu paradajok nakrájajte na veľké kúsky.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu na malé kocky.


Ošúpte a rozdrvte strúčiky cesnaku v lise na cesnak. Bazalku opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno.

Chlieb je najlepšie brať starý a bez soli. Chlieb si môžete sami sušiť v rúre alebo na panvici. Čiernu nakrájajte na 1 cm kocky.

Vo veľkom hrnci zohrejte na strednom ohni nízkokyslý olivový olej, potom pridajte cibuľu a trochu soli. Varte, kým cibuľa nie je mäkká a hnedá. Pridáme cesnak a za stáleho miešania opekáme asi 1-2 minúty. Teraz môžete pridať nakrájané paradajky. Paradajky varte asi 2-3 minúty, kým nezačnú odšťavovať. Môžete pridať bazalku, ½ lyžičky soli a vývar.

Ak je polievka veľmi kyslá, pridajte malé množstvo cukru.

Polievku privedieme do varu na strednom ohni, potom znížime a dusíme 10 minút.

Na samom konci varenia pridajte do polievky plátky chleba, potom ju vypnite a nechajte 15 minút lúhovať.

Pred podávaním polievky s paradajkovým pretlakom na stôl ju premiešajte miesením chleba, pridajte korenie podľa chuti, posypte čiernym korením a olivovým olejom. Polievku môžete podľa chuti posypať aj strúhaným parmezánom.

Polievku s toskánskym paradajkovým pretlakom môžeme podávať teplú alebo studenú. V lete je polievka skvelá na osvieženie.

Polievky s paradajkovým pretlakom sú obľúbené po celom svete. Andalúzia (Španielsko) je teda považovaná za rodisko slávnej paradajkovej polievky - gazpacho. Receptov na túto polievku je veľa, ale paradajky sú vždy základom gazpacha.

Andalúzska polievka gazpacho

Shutterstock

Nevyhnutné(na 5 porcií):
500 g paradajok;
300 gramov papriky;
150 gramov cibule;
300 gramov uhoriek;
2 strúčiky - cesnak;
1 PC. - citrón (na šťavu);
100 ml olivového oleja;
soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
greeny - voliteľné.

Ako variť:

Ošúpeme a nakrájame cibuľu na polovičné kolieska. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nasekáme nadrobno.


Paradajky zalejeme vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na 4 časti.


Uhorky ošúpeme, ošúpeme a nakrájame na plátky.


Papriku umyte, odstráňte semená a jadro, nakrájajte.

Všetky pripravené ingrediencie vložte do mixéra a nasekajte, potom pridajte citrónovú šťavu. Nalejte olivový olej, dochuťte soľou a korením podľa chuti a potom polievku znova prešľahajte.

Hotová polievka musí byť v chladničke 3 hodiny. Posypte gazpacho nasekanými bylinkami a podávajte studené s krutónmi.

Pozrite si ďalšiu verziu varenia gazpacho v grafe:

Z paradajok sa dajú pripraviť nielen šaláty, ale aj iné rovnako zdravé jedlá. Jednou z nich je paradajková polievka, ktorej klasická verzia je pomerne jednoduchá na prípravu – potrebujete paradajku, cesnak a nejaké ďalšie ingrediencie. Toto nádherné jedlo, ktoré je možné pripraviť rôznymi spôsobmi, spestrí váš jedálniček kedykoľvek počas roka. Polievku môžeme podávať teplú aj studenú.... Posledná možnosť je obzvlášť dôležitá pre zimný čas, pretože pomôže udržať sa v teple po dlhom dni v práci v chladnom období roka.

Ako pripraviť polievku s paradajkovým pretlakom

Keď ste sa rozhodli prekvapiť svoju rodinu, pripravte si paradajkovú polievku, ale najskôr vyberte príslušný krok za krokom recept s fotografiou. Základom jedla sú paradajky, ktoré musia byť zrelé a červené. Je pravda, že takéto paradajky je možné získať v sezóne. Skleníkové náprotivky nie sú dostatočne šťavnaté, preto je najlepšie ich nahradiť konzervami alebo v extrémnych prípadoch paradajkovou šťavou alebo pastou. Ostatné suroviny sú rovnaké ako pri každej polievke, dajú sa obmieňať pridaním niečoho nového. Nezabudnite na čerstvé bylinky.

Recept na polievku s paradajkovým pretlakom

Príprava paradajkovej polievky je pomerne jednoduchá. Výber receptov je široký, pretože pri príprave tohto jedla môžete pridať smotanu, talianske bylinky, petržlenovú vňať, smotanový syr a ďalšie prísady. Na želanie si môžete pripraviť ako tureckú paradajkovú polievku, tak aj studené španielske jedlá – polievky Gazpacho a Salmorejo. Aby mala lahodná polievka príjemnú vôňu, vyberte si správne korenie podľa svojich preferencií.

Klasická

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií na nádobu: 6 osôb.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť: stredná.

Pri plánovaní varenia horúcej paradajkovej polievky podľa klasického receptu dávajte pozor na taliansku verziu. Hotové jedlo môže byť dokonca použité na chudnutie, pretože Na 100 g je v ňom na rozdiel od iných potravín pomerne málo kalórií. Okrem toho takáto pochúťka nasýti telo mnohými užitočnými látkami. Všetko, čo musíte urobiť, je kúpiť čerstvé paradajky a pripraviť zvyšok ingrediencií, ktoré je možné zakúpiť v každom obchode.

Ingrediencie:

• paradajky - 600 g;
• voda - 2 poháre;
• cibuľa - 1 ks;
• pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 1 lyžička;
• maslo - 50 g;
• soľ, paprika, bazalka, petržlen podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ak chcete odstrániť šupku, paradajky zalejte vriacou vodou. V ovocí môžete vopred urobiť rezy. Pripravené paradajky nakrájame na kocky.
2. Vložte bylinky, ovocie, cibuľu do hrnca, zalejte studenou vodou. Po zapnutí ohňa stačí pridať cukor a korenie.
3. Potom porazte výslednú hmotu mixérom a priveďte ju do hladkého stavu podobného pyré. Nezabudnite dosoliť podľa chuti.
4. Pripravte si druh paradajkovej omáčky. Nalejte maslo do samostatného hrnca, rozpustite a pridajte múku a paradajkový pretlak.
5. Zmes postupne pridávame do hrnca. V tomto prípade nezabudnite celú hmotu neustále miešať, aby sa nič nepripálilo.
6. Polievku s pyré varte ďalších 5 minút. Na konci môžete do hotového vývaru naliať pár kvapiek citrónovej šťavy. Hotové jedlo podávame horúce.

v turečtine

• Čas: 30 minút.
• Porcie v balení: 5-6 osôb.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Turecká.
• Náročnosť: stredná.

Existuje niekoľko spôsobov prípravy polievky s tureckým pyré, kde hlavnou zložkou je paradajka. Takéto výdatné jedlo si môžete pripraviť vo vode aj v mäsovom vývare s prídavkom mlieka alebo smotany - všetko závisí od vašej túžby. Toto jedlo môžete variť zakaždým novým spôsobom. Nižšie je uvedený pomerne jednoduchý recept na lahodnú pyré polievku s ľahkou korenistou notou. Ak chcete začať, nezabudnite starostlivo pripraviť zeleninu - odstráňte kožu z každej paradajky.

Ingrediencie:

• paradajky - 7-8 kusov;
• paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica;
• olej (rastlinný) - 2-3 polievkové lyžice;
• múka - 2-3 lyžice;
• tvrdý syr - 100 - 200 g;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• voda / paradajková šťava - 1 l;
• soľ, čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

Spôsoby varenia:

1. Pripravené ovocie nakrájajte na malé kúsky.
2. Predhrejte panvicu, nalejte olej a pridajte múku. Je potrebné ho vyprážať, kým sa neobjaví zlatý odtieň.
3. Pošlite cestoviny do múky. Všetko dôkladne premiešame a varíme 3-4 minúty.
4. Do výslednej hmoty pridajte paradajky a cesnak, jemne nasekané alebo pretlačené lisom. Varte 5 minút.
5. Preneste celý obsah do vhodnej nádoby. Zalejeme 1 litrom studenej vody, vývar povaríme na miernom ohni.
6. Kým sa polievka varí, občas ju premiešame.
7. Pridajte soľ a korenie, znížte teplo. Všetko rozmixujte na pyré mixérom. Zmes nechajte dusiť ďalších 5 minút.
8. Paradajkovú polievku podávajte posypanú tvrdým syrom (nastrúhaným) alebo s bylinkami a kyslou smotanou.

Taliansky

• Čas: 25 minút
• Obsah kalórií: 65 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť: ľahká.

Varenie lahodnej polievky z paradajkového pretlaku so správnym prístupom nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Ľahká a chutná talianska polievka je skvelým nálezom pre letné aj zimné menu. V niektorých variantoch takéhoto jedla sa používa mäsový alebo zeleninový vývar, ale môžete to urobiť bez neho. Chuť hotového jedla bude závisieť od kvality olivového oleja, preto tomuto bodu venujte osobitnú pozornosť. Okrem toho nezabúdajte ani na výber vhodného korenia, od ktorého bude vo veľkej miere závisieť vôňa pripravovanej pochúťky.

Ingrediencie:

• paradajky (prezreté) - 5 ks;
• olivový olej - 1/2 lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• ocot (balsamico) - 1 lyžička;
• tymián, oregano / majorán - 4 vetvičky;
• čerstvá bazalka - 1 zväzok;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyté a olúpané paradajky nakrájame na plátky.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno, potom vložíme do hrnca.
3. Cesnak nasekáme nadrobno. Pridajte ju do hrnca spolu s bylinkami, paradajkami a soľou. Pokračujte vo varení 10-15 minút.
4. Odstráňte z panvice všetky bylinky, pridajte balzamikový ocot a pár lyžíc olivového oleja.
5. Hotové jedlo dobre rozdrvte v mixéri.

So syrom

• Čas: 35 minút.
• Obsah kalórií v miske: 70 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť: stredná.

Táto možnosť varenia osloví najmä vyznávačov lahodných a ľahkých prvých jedál. Polievková kaša z paradajok so syrom mozzarella môže byť pre vás darom z nebies. Takéto bohaté jedlo sa pripravuje nielen s týmto syrom, ale aj s akýmkoľvek iným - všetko závisí od vašich financií a chuti. Zvláštnu pikantnosť môžete do jedla pridať pomocou korenia alebo provensálskych byliniek.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• cesnak - 2-5 strúčikov;
• cibuľa - 1-2 ks .;
• syr - 200 g;
• maslo (maslo) - 20 g;
• paradajková pasta - 1-2 lyžice. l;
• olej (rastlinný) - 1 polievková lyžica. l;
• cukor, korenie - každá 1 štipka;
• chlieb - pár plátkov;
• voda - 1 polievková lyžica;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Paradajky ošúpeme a opatrne nakrájame.
2. Nakrájanú cibuľu a cesnak predsmažte alebo dajte priamo do hrnca. Nalejte jeden pohár vody, zapálte.
3. Hneď ako voda vrie, musíte paradajky opatrne rozložiť. Varte 15 minút na strednom ohni.
4. Syr nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte. Do polievky pridajte štipku cukru, soľ, paradajkový pretlak.
5. Chlieb nakrájajte na malé kocky. Vložíme ich na panvicu s rozohriatym maslom a olejom. Trochu opečte chlieb z každej strany a pridajte svoje obľúbené korenie.
6. Vložte syr do hrnca a po dvoch minútach vyberte z tepla. Vezmite tyčový mixér a rozšľahajte zmes a potom ju priveďte do varu. Pred podávaním pridajte na každý tanier predtým uvarené krutóny.

S fašírkami

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií na nádobu: 8-10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 73 kcal na 100 g.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Hustá a mierne kyslá krémová polievka so šťavnatými a chutnými fašírkami je skvelou voľbou na obed alebo večeru. Použitie pomerne jednoduchého receptu rozšíri vašu domácu ponuku. Podávajte podľa potreby s strúhaným syrom. Polievku z pyré doplňte nadrobno nakrájanou opraženou cibuľou (cibuľou) - vďaka tomu bude ešte lahodnejšia a originálnejšia.

Ingrediencie:

• paradajky - 6-8 ks;
• mäsové guľky - 200 g;
• zemiaky - 1-2 ks;
• ocot - 0,5-1 polievková lyžica .;
• olej (rastlinný) - 2 polievkové lyžice;
• múka - 3-4 lyžice;
• paradajková pasta - 3 polievkové lyžice;
• horčica - 1 lyžička;
• kôpor, syr - podľa chuti;
• voda - asi 3 litre.

Spôsob varenia:

1. Paradajky nakrájajte, odstráňte z nich šupku. Potom pyré pomocou mixéra alebo kuchynského robota.
2. Nalejte rastlinný olej do hrnca, nechajte ho variť na strednom ohni.
3. Ďalej opatrne nalejte múku. Dobre premiešajte.
4. Pridajte paradajkový pretlak, horčicu. Miešajte a varte 2 minúty.
5. Nalejte paradajkový pretlak. Varte ešte pár minút a potom pridajte asi 3 litre vody. Miešajte neustále. Varte 15 minút.
6. Smažte mäsové guľky (môžete si ich kúpiť hotové alebo si vyrobiť vlastné) v predhriatej panvici s rastlinným olejom. Nalejte šťavu z mletého mäsa do inej nádoby.
7. Pošlite mäsové guľky a jemne nakrájané zemiaky do hrnca. Dolejeme vývar z mletého mäsa. Varte na miernom ohni 10 minút do mäkka.

S Chikenom

• Čas: 1 hodina.
• Porcie v balení: 2-3 osoby.
• Obsah kalórií: 65 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Táto voňavá a svetlá polievka je ideálna pre milovníkov chutného, ​​ale ľahkého jedla. Recept na jeho prípravu bude dobrým doplnkom vášho každodenného jedálnička. Na varenie takejto pochúťky si kúpte zrelé a šťavnaté paradajky. Najprv budete musieť uvariť zemiakovú kašu, ktorá sa používa ako základ pre budúce jedlo. Pridajte cuketu, aby bolo jedlo hustejšie a sýtejšie.

Ingrediencie:

• paradajky - 4 ks;
• kuracie filety - 1 ks;
• mrkva - 1-2 ks .;
• cibuľa - 1 ks;
• cuketa - 2 ks;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice l;
• cesnak - 1-2 zuby;
• voda - podľa vlastného uváženia;
• zelenina, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Paradajky rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
2. Cukety nakrájajte na stredné kúsky.
3. Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kocky, opražíme na oleji.
4. Po nakrájaní na kúsky k nim pridajte kuracie mäso. Varte asi 6 minút.
5. Pošlite cuketu na celkovú hmotnosť. Po malom orestovaní podlejeme vodou. Dusíme 20 minút.
6. Pridajte zemiakovú kašu. Ak chcete, posypte troškou cukru.
7. Varte ešte asi 10 minút. Do hotového paradajkového jedla pridajte zeleninu alebo krutóny.

V multivarke

• Čas: 75 minút.
• Porcie na kontajner: 4-6 osôb.
• Obsah kalórií: 65 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť: stredná.

Lahodnú a aromatickú pyré si môžete pripraviť nielen v hrnci, ale aj v pomalom hrnci. Toto paradajkové jedlo je najlepšie variť počas obdobia zberu paradajok. Nie je ťažké ho zvárať, najmä ak máte na dosah ruky takého asistenta ako multivarka. Do hotovej polievky s pyré sa nebojte pridať určité koreniny a zeleninu, práve naopak, zintenzívnia váš paradajkový výtvor.

Ingrediencie:

• paradajky - 600 g;
• zemiaky - 4-5 ks;
• cibuľa (cibuľa) - 1 ks;
• cesnak - 4 zuby.
• mrkva - 2 ks;
• ryža - 1/4 lyžice;
• voda - asi 1 liter;
• čerstvé bylinky - 30 g;
• soľ, čierne korenie (mleté) - podľa chuti;
• strúhaný syr, krutóny - voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Pripravené paradajky nakrájame na kocky. Ošúpeme a nadrobno nakrájame zemiaky, mrkvu, cibuľu.
2. Ošúpeme a umyjeme cesnak a bylinky. Obe ingrediencie nasekáme nadrobno. Opláchnite ryžu.
3. Vložte všetky ingrediencie do misky multivarkára. Nezabudnite pridať soľ a korenie.
4. Nalejte toľko vody, aby pokryla celú hmotu v miske.
5. Zatvorte veko zariadenia, zapnite režim „Hasenie“. Nastavte časovač na 45 minút.
6. Polievku z pyré rozdrvte pomocou mixéra.
7. Podávame s bylinkami. V prípade potreby pridajte strúhaný syr a krutóny.

So smotanou

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií na nádobu: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií: 75 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Pri rozhodovaní o príprave polievky z paradajkového pyré dávajte pozor na možnosť s pridaním smotany. Ide o skvelé vegetariánske jedlo, ktoré sa dá pripraviť v lete aj v zime a paradajky sa v obchodoch predávajú po celý rok. Je pravda, že ich cena sa značne líši v závislosti od sezóny. Táto kašovitá polievka je obľúbená najmä v lete, pretože môže sa podávať aj studený. Krutóny sú ideálnym doplnkom k paradajkovému jedlu, vďaka ktorému bude pyré polievka zasýtenejšia.

Ingrediencie:

• paradajky - 6-7 ks .;
• cibuľa, mrkva - 1 ks;
• toastový chlieb - 4 plátky;
• cesnak - 3 zuby;
• krém - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej, voda - podľa uváženia.

Spôsob varenia:

1. Paradajky pripravíme tak, že ich olúpeme.
2. Nakrájajte cibuľu a duste na miernom ohni do zlatista. Pošlite nakrájanú mrkvu. Smažte do mäkka.
3. Biely chlieb nakrájajte na malé kúsky a pošlite ich do rúry. Môžete do nich vopred pridať korenie.
4. Paradajky pomelieme v mixéri, pridáme do hrnca. Zalejeme vodou, osolíme a okoreníme. Všetko priveďte do varu.
5. Varte na miernom ohni 15 minút.
6. Na samom konci pridajte do paradajkovej hmoty smotanu. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
7. Uvarené jedlo podávame s krutónmi a čerstvými bylinkami.

S morskými plodmi

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcií na nádobu: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 74 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť: stredná.

Vynikajúcou možnosťou, ktorou môžete liečiť domácnosti aj priateľov, je paradajková polievka s morskými plodmi. Na jeho prípravu by ste si mali kúpiť pol kila kráľovských kreviet. Bude jednoducho nemožné odtrhnúť sa od hotového jedla - aróma morských plodov sa rozšíri po celej kuchyni. Rybie produkty sú navyše u mnohých ľudí veľmi obľúbené.

Ingrediencie:

• kráľovské krevety - 500 g;
• strúhané paradajky - 2 lyžice .;
• maslo (maslo) - 4 polievkové lyžice;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• múka - 2 polievkové lyžice;
• stonkový zeler - 2 ks;
• paprika (čili) - 1/2 ks .;
• kokosové mlieko - 1/2 šálky;
• krém - 150 ml;
• kari - 1/4 lyžičky;
• rybacia omáčka, bazalka - podľa chuti;
• voda - podľa vlastného uváženia.

Spôsob varenia:

1. Polievku s paradajkovým pretlakom začnite pripravovať ošúpaním kreviet, ktoré je potrebné odstrániť z chitínového obalu. Nezabudnite odstrániť všetky čierne žily, ktoré sa nachádzajú v chvostoch morských plodov.
2. Škrupiny opečte v hrnci na masle. Nalejte jeden pohár vody. Varte 20 minút na miernom ohni.
3. Vo vhodnej nádobe rozpustite trochu masla. Orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, zeler a papriku.
4. Po niekoľkých minútach pošlite múku na zeleninu. Varte, kým zmes nezíska zlatistý odtieň - 3-4 minúty.
5. Do výslednej hmoty pošlite predstrúhané paradajky. V prípade potreby ich môžete nahradiť paradajkovou pastou alebo šťavou.
6. Zalejeme asi 150 ml smotany. Je žiaduce, aby percento ich obsahu tuku bolo vysoké.
7. Nalejte vývar z škrupín kreviet, mlieko (kokos). Pošlite tam aj kari a rybaciu omáčku.
8. Potom pošlite na väčšinu kreviet. Dusíme ešte asi 5 minút. Ako dekoráciu použite bazalku. Nalejte maškrtu na taniere a podávajte.

Video

Polievka z čerstvých paradajok je v našom modernom svete obľúbeným jedlom. A dnes vám povieme o recepte na toto chutné a originálne jedlo!

Ingrediencie

INGREDIENCIE	VÁHA	KALÓRIE (kcal na 100 g.)
Zrelé paradajky	1 kg.	14
Čerstvá sladká paprika	2 ks.	27
Čerstvá mrkva	2 ks.	33
Cibuľa	1 PC.	43
Čerstvá zelenina
Syr	200 pred Kr	371
Bochník alebo biely chlieb	12 (pre krutóny)	254
Na omáčku:
Kyslá smotana	200-300 g.	206
Cesnak	2-3 klinčeky	106
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.	899
Cukor	1 dec. l.	374
Soľ	chuť

Podrobný recept na varenie Paradajková polievka z čerstvých paradajok s fotografiou

Poďme teda na vec:

Paradajky najskôr dôkladne umyte, obarte vriacou vodou, odstráňte šupku.

Rozdrvte paradajkovú dužinu pomocou mixéra.

Ošúpte cibuľu a mrkvu.

Papriku umyte, odstráňte semienka.

Pripravenú zeleninu nakrájame na kocky.

Vložte panvicu do ohňa, pošlite do nej nakrájanú zeleninu, pridajte rastlinný olej a varte 20 minút.

Vezmite plátky bochníka a nakrájajte ich na kocky.

Nakrájaný chlieb preložíme na plech, potrieme rastlinným olejom a vložíme do rúry na 5 minút.

Sušené plátky chleba preneste do čistej nádoby, posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Paradajkový pretlak dajte do hrnca, zalejte prevarenou vodou, vložte zeleninu, ktorú ste hneď orestovali a pridajte cukor. Jedlo premiešajte, osolte a zohrejte. Akonáhle obsah vrie, znížte oheň a varte 5 minút.

Teraz poďme na čerpaciu stanicu. V hlbokej nádobe pošlite kysnutú smotanu, nasekaný cesnak, soľ a korenie a premiešajte.

Syr nakrájajte na malé kocky.

Polievku nalejeme do tanierov, do každého vložíme kúsok syra, ochutíme sušienkami, zálievkou z kyslej smotany a čerstvými bylinkami. To je všetko, voňavá a čerstvá paradajková polievka z čerstvých paradajok je pripravená!

Videorecept Paradajková polievka s čerstvými paradajkami

Paradajková polievka z konzervy

Odporúčame vám viac experimentovať a pripraviť paradajkovú polievku z konzervovaných paradajok. Táto polievka je celkom chutná a uspokojujúca!

Takže na varenie polievky podľa tohto receptu budete potrebovať:

Ingrediencie:
červená šošovica - 150 gramov;
zeleno-hnedá šošovica - 200 gramov;
konzervované paradajky - 400 gramov;
cesnak - 6 strúčikov;
cibuľa - 1 hlava;
mrkva - 1 kus;
olivový olej - 20 mililitrov;
mleté ​​​​čierne korenie, morská soľ - podľa vašich predstáv;
šafran - ½ čajovej lyžičky;
bazalka, oregano, sušený estragón - podľa vašich predstáv.

Teraz poďme k veci:

1. Pošlite dva druhy šošovice do hrnca, naplňte ingrediencie vodou a pošlite do ohňa. Keď tekutina začne vrieť, znížte oheň a nechajte šošovicu pol hodiny dusiť.
2. Teraz by ste mali dať panvicu na oheň, zohriať olivový olej a poslať celé strúčiky cesnaku na vyprážanie.
3. Ošúpeme a nakrájame cibuľu, ktorá je odoslaná na cesnak, premiešame a cibuľu a cesnak spolu podusíme.
4. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu. Otrhanú mrkvu dáme na panvicu s cibuľou a cesnakom, soľou a korením, položíme sem paradajky, premiešame a dusíme zeleninu spolu 5 minút.
5. Ďalej do nádoby so šošovicou pošlite korenie opísané v zložkách okrem estragónu, vložte vyprážanú zeleninu, premiešajte a varte 7 minút, pred vypnutím tepla pridajte estragón. To je všetko, nalejte polievku do tanierov, ozdobte bylinkami a pozvite všetkých k stolu!

Dobrú chuť!

Paradajková polievka si medzi ľuďmi získala nesmiernu lásku pre príjemnú kyslastú chuť a voňavú vôňu. Táto polievka je dobrá, pretože sa hodí úplne ku všetkému, či už je to mäso, ryby alebo obilniny. To znamená, že ak máte doma pár paradajok, tak táto polievka nebude náročná na prípravu.

Okrem toho môže byť paradajková polievka buď obyčajným jedlom, ako je pohánka, kde sú prísadami vývar, pohánka a paradajky, alebo potešením z reštaurácie. Ako sa vám napríklad páči myšlienka pripraviť si v horúcom letnom dni chladiacu polievku z melónovo-paradajkového pyré? Lákavé, však?

A čo iné recepty, povedzme, s fašírkami alebo korením? Znie to jednoducho, ale tak chutne. Choďte teda na trh, kúpte si tie najšťavnatejšie paradajky a nižšie si vyberte recept, ktorý sa vám najviac páči a pustite sa do toho. Verte, že tých, ktorí vyskúšajú takúto polievku, nebude možné odtrhnúť tanier!

Ako pripraviť paradajkovú polievku - 14 odrôd

Ľahká a príjemná polievka dokonale zasýti a dodá energiu!

Ingrediencie:

• Konzervované paradajky - 1 plechovka
• Ryža Basmati - 250 g
• Zeleninový vývar - 2 l
• Zeler - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo - 1 lyžička
• Cesnak - 1 strúčik
• Paradajková pasta - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Cukor - štipka
• Pepper

Príprava:

Všetku zeleninu opláchnite a jemne nakrájajte. Panvicu rozohrejeme, pridáme olej a orestujeme na nej zeleninu. Po orestovaní pridajte paradajky, paradajkový pretlak, soľ a korenie a nechajte 5-7 minút dusiť.

Zahrejte vývar a pridajte smaženie, pridajte ryžu. Po uvarení polievky pridáme ocot, cukor a varíme ešte 15 minút.

Zvláštnosťou polievky je dresing z paradajok a papriky, ktorý dodáva polievke jemnú sladkosť a neskutočnú vôňu.

Ingrediencie:

• Voda - 2 l
• Paradajky - 5 ks.
• Kuracie mäso - 300 g
• Zemiaky - 3 ks.
• Cestoviny - 80 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Cukor podľa chuti
• Soľ a korenie

Príprava:

Kura opláchneme a nakrájame, vývar dáme variť. Všetku zeleninu okrem cibule ošúpeme a nakrájame. Smažte cibuľu dozlatista, mrkvu a papriku, koniec koncov - paradajky. Paradajky posypeme cukrom, premiešame a dusíme 5-7 minút, potom pokrievku odstránime a smažíme ďalších 7-10 minút.

Pridajte ošúpané zemiaky, po uvarení - cestoviny. Potom pridajte vyprážanie, soľ a varte, kým sa nerozvarí.

Lahodná a zdravá polievka so zeleninou a vajíčkami vás poteší šťavnatou chuťou a vôňou.

Ingrediencie:

• Kurací vývar - 200 ml
• Paradajka - 4 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 6 ks.
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Varené vajcia - 3 ks.
• Kôpor - polovica zväzku
• Soľ a korenie

Príprava:

Paradajky umyte a ošúpte. Ošúpte, ošúpte, cibuľu a cesnak nakrájajte s paradajkami a kockami. Vložte zeleninu do misky mixéra a šľahajte do pyré.

Vývar zohrejeme, pridáme zemiakovú kašu, soľ a varíme do varu.

Aby sa paradajka dala ľahko šúpať, zalejte ju vriacou vodou a potom ju vložte do studenej. Vďaka tomu sa šupka oveľa ľahšie odstraňuje.

Veľmi príjemná a neskutočne jemná polievka z pikantnej tekvice a šťavnatých paradajok hutnej konzistencie.

Ingrediencie:

• Tekvica - 1 veľký kus
• Paradajky - 4 ks.
• Voda - 1 l
• Zásobníkové kocky - 2 ks.
• Cibuľa - 4 ks.
• Krém - 200 ml
• Soľ a korenie

Príprava:

Cibuľu a tekvicu ošúpeme a nakrájame na väčšie kúsky, nasypeme do hrnca a zalejeme vodou. Dajte na oheň, pridajte kocky, korenie a varte 10 minút.

V tejto dobe nakrájajte paradajky na kúsky, vyberte zeleninu z panvice a šľahajte mixérom, nalejte smotanu a vývar, šľahajte do pyré.

Podávame s plátkami paradajok a čerstvými bylinkami.

Polievka, ktorá osloví milovníka paradajok, pretože obsahuje žlté, červené a cherry paradajky, takže žiadna „paradajková“ polievka neexistuje!

Ingrediencie:

• Cherry paradajky - 8 ks.
• Žlté paradajky - 2 ks.
• Bežné paradajky - 3 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Zeler - 2 stonky
• Olivový olej - 1 polievková lyžica l.
• Bazalka - niekoľko listov
• Cukor podľa chuti

Príprava:

Zeleninu opláchnite, ošúpte, nakrájajte a vložte do mixéra. Rozdrvte zemiakovú kašu, pridajte soľ, cukor, bazalku a znova šľahajte.

Tekutú zmes dáme zovrieť, pridáme do varu a po podávaní posypeme nasekaným cesnakom, pokvapkáme olejom.

Aby bola tekutina s paradajkami viac vylúhovaná, je lepšie ju nechať cez noc v chladničke.

Táto polievka je nízkokalorická a preto ideálna na chudnutie, má príjemnú bohatú a korenistú chuť.

Ingrediencie:

• Paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka
• Kurací vývar - 300 ml
• Vajcia - 2 ks.
• Zázvor - 1 koreň
• Sójová omáčka - 2 lyžice l.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Pepper

Príprava:

Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle. Rozšľaháme vajíčka, pridáme soľ, korenie, sójovú omáčku. Vaječnú zmes nalejeme do hrnca, pridáme zázvor, opekáme 5 minút, pridáme paradajky a vývar, povaríme 5 minút, zalejeme 1 lyžicou sójovej omáčky a prevaríme ešte 3 minúty.

Veľmi hrejivá a zdravá polievka v chladnom období, ktorá vás poteší svojou pikantnou chuťou.

Ingrediencie:

• Paradajky - 4 ks.
• Proso - 3 lyžice. l.
• Filet z lososa Chum - 200 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• bobkový list
• Petržlen
• Citrónová šťava
• Soľ a korenie

Príprava:

Cibuľu, mrkvu a zeler nakrájame nadrobno, dáme do hrnca a varíme, kým sa „rozpustí“ vo vývare. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky, pridáme k zelenine. Proso prepláchnite, kým nebude voda priehľadná a pridajte do vody, potom pridajte paradajky. Varíme, kým nebude proso hotové.

Rybie filé nakrájajte na kocky, potom pridajte do polievky, pridajte tam nasekaný cesnak a pridajte ho do polievky, pred podávaním pokvapkajte citrónovou šťavou.

Na polievku môžete urobiť bežné vyprážanie, ale v rybacej polievke to môže pokaziť samotnú rybiu chuť, preto je lepšie ich uvariť.

Polievka známa od detstva v kombinácii s paradajkami dodáva neobvyklú príjemnú kyslú chuť.

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 200 g
• Sušený hrášok - 200 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Paradajka - 3 ks.
• Bravčový tuk - 1 polievková lyžica. l.
• bobkový list
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Kôpor
• Soľ a korenie

Príprava:

Hrášok prepláchneme a na hodinu namočíme do studenej vody. Vývar uvaríme na bravčovej kosti, vyberieme, oddelíme mäso a vložíme späť.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame na kúsky a pridáme do vývaru spolu s hráškom na pyré. Paradajku zbavíme šupky a nakrájame na kocky, pridáme do polievky.

Do polievky pridajte bobkový list, korenie a soľ a varte, kým sa neuvarí.

Polievka Harira je marocké jedlo, a preto má nezvyčajnú a korenistú chuť, ktorá určite poteší tých, ktorí milujú všetko nové.

Ingrediencie:

• Varený cícer - 250 g
• Paradajky - 5 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Harissa - 1/2 lyžičky
• Voda - 1 liter
• Paprika - 1 lyžička
• Mäta - niekoľko listov
• Kurkuma - 1 lyžička
• Mletý zázvor - 1 lyžička
• Šafran - 1 lyžička
• Škrob - 1 lyžička
• Múka - 1 lyžička
• Soľ a korenie

Príprava:

Nakrájajte cibuľu, paradajky, cícer a mätu. Opečte cibuľu, pridajte zeleninu a korenie. Vyprážanie nalejeme do hrnca, pridáme vodu a varíme asi pol hodiny.

Ak chcete uvariť cícer, musíte ho namočiť cez noc alebo na 6-8 hodín a variť na miernom ohni, kým nezmäkne.

Jednoduchá a nekomplikovaná polievka je ideálna ako jednoduchá možnosť rodinnej večere.

Ingrediencie:

• Mäsový vývar - 250 ml
• Zemiaky - 2 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Pohánka - 70 g
• Zelení
• Soľ a korenie

Príprava:

Ošúpte a nakrájajte zeleninu okrem paradajok. Na panvici opražíme cibuľu s mrkvou. Varte vývar, pridajte tam zemiaky. Pohánku prepláchneme, pridáme do vývaru a osoleného vyprážania. Na záver pridáme nakrájané a ošúpané paradajky, prevaríme ešte 10 minút a posypeme nasekanými bylinkami.

Táto polievka sa hodí k kyslej smotane.

Neuveriteľne lahodná syrová polievka s paradajkami osloví deti aj dospelých!

Ingrediencie:

• Paradajky - 4 ks.
• Kurací vývar - 300 ml
• Kuracie filé - 1 ks.
• Tvrdý syr - 100 g
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica l.
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Zelení
• Soľ a korenie

Príprava:

Paradajky ošúpeme a nakrájame na pyré. Cibuľu nakrájame a opražíme do zlatista. K cibuli pridáme paradajkový pretlak, dusíme ďalšie 3 minúty.Kura uvaríme, vyberieme a nakrájame, zmiešame s paradajkami a cibuľou. Celú zmes pridajte do vývaru, pridajte soľ a korenie. Nasekajte syr a pridajte do polievky pred podávaním.

Obľúbená polievka každého od detstva s mäsovými guľkami spolu s paradajkami bude veľmi uspokojivou a zaujímavou možnosťou na obed.

Ingrediencie:

• Kurací vývar - 1 l
• Paradajky v šťave - 1,5 l
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 1 hlava
• Zeler - 150 g
• Mleté mäso - 200 g
• Bazalka - 1 zväzok
• Cukor - 1 štipka
• Soľ a korenie

Príprava:

Ošúpeme a nakrájame cibuľu, mrkvu a zeler. Smažte cibuľu s mrkvou, pridajte zeler s cesnakom, spolu opečte.

Z mletého mäsa vytvorte fašírky a pečte na plechu. Pridajte paradajky na vyprážanie a premiešajte, zalejte kuracím vývarom a pridajte teplo. Pridajte bazalku a šľahajte mixérom. Pridajte soľ a cukor. Mäsové guľky pridajte ako posledné.

Polievka, ktorá sa dá variť každý deň, pretože zaberie veľmi málo času a nevyžaduje státie za sporákom.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 1 ks.
• Paradajky - 4 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Cestoviny - 200 g
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Kôpor
• Soľ a korenie

Príprava:

Mäso opláchnite a nakrájajte na kocky, nakrájajte tiež cibuľu a mrkvu, nakrájajte paradajky. Nalejte cibuľu a mrkvu do misky multivarkára a opečte na oleji do zlatista. Nalejte cestoviny, mäso a paradajky so zeleninou, varte v režime "Polievka". Vajíčka rozšľaháme a vlejeme do polievky, pridáme nasekané bylinky, soľ, korenie a varíme do mäkka.

Ideálnym nápadom na horúci deň by bolo pripraviť polievku, ktorá dokonale osvieži a zasýti.

Ingrediencie:

• Paradajky - 3 ks.
• Melónová buničina - 400 g
• Kajenské korenie - 1 ks.
• Červená paprika - 1 ks.
• Listy bazalky
• Olivový olej

Príprava:

Paradajky a vodný melón ošúpeme a prepasírujeme cez sitko. Zmes posypte soľou a korením. Na bazalkový olej zmiešame bazalku s maslom, osolíme a prešľaháme, prepasírujeme cez sitko. Paradajky sparíme vo vriacej vode a zalejeme studenou vodou. Všetko premiešame a nalejeme na porciované taniere.

Pálivú papriku je možné nahradiť omáčkou Tabasco bez ovplyvnenia chuti.

Polievka s paradajkami a šošovicou

Aromatická a chudá polievka svojou jemnou chuťou zapôsobí aj na toho najnáruživejšieho mäsiara.

Ingrediencie:

• Šošovica - 1 sklo
• Paradajky v šťave - 1 plechovka
• Paradajková šťava - 200 ml
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Mäsový vývar - 1 pohár
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice l.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Soľ a korenie

Príprava:

Šošovicu uvaríme a podľa chuti osolíme. Cibuľu, papriku a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Na oleji orestujeme cibuľu, potom pridáme mrkvu a papriku. Do výpeku nalejeme vývar a prikryjeme pokrievkou.

Uvarenú šošovicu odstavte z ohňa a sceďte. Nalejte zeleninu s vývarom, zapálte, pridajte trochu cesnaku a korenia. Nalejte tam paradajky, premiešajte, nalejte šťavu. Varíme do varu a podľa potreby dochutíme soľou.

Takmer každá národná kuchyňa má svoju vlastnú paradajkovú polievku z čerstvých paradajok, recepty na toto jedlo sú veľmi rozmanité. Môžete si urobiť klasické španielske gazpacho, alebo si pripraviť výdatnú paradajkovú gulášovú polievku s mäsom a zeleninou. Paradajková polievka môže byť pikantná, varená s množstvom korenia, alebo jemná, poliata smotanou.

Na prípravu paradajkovej polievky sa odporúča zvoliť mäsité paradajky s cukrovou dužinou. Pred varením z nich musíte odstrániť kožu. Aby ste to uľahčili, musíte v hornej časti každého ovocia urobiť plytký krížový rez a paradajky ponorte do vriacej vody doslova na niekoľko minút. Potom musíte paradajky vybrať a dať ich do studenej vody. Po takomto spracovaní sa koža veľmi ľahko odstráni.

Okrem toho nie je na škodu odstrániť semená, to sa deje v procese krájania paradajok. Ak plánujete pripraviť polievku z pyré, nastrúhajte lúpané paradajky alebo ich rozšľahajte v mixéri a potom ich prefiltrujte cez sito, aby ste odstránili semená.

Studená polievka z čerstvých paradajok je v lete veľmi osviežujúca. Toto jedlo sa zvyčajne pripravuje vo vode. Ale výdatnejšiu polievku, ktorá sa podáva teplá, si môžete predvariť vývar z mäsa alebo hydiny.

Paradajky sa hodia k rôznym výrobkom, takže do paradajkovej polievky môžete pokojne pridať rôznu zeleninu, obilniny, syr. Ak je to žiaduce, môžete použiť mäsové výrobky, varené kuracie mäso, krevety alebo varené ryby.

Zaujímavosti: Južná Amerika je vlasťou paradajok. Aztékovia začali pestovať túto zeleninovú plodinu už v 8. storočí nášho letopočtu. A ovocie sa do Európy dostalo len vďaka Kolumbovým výpravám. A predtým boli známe španielske gazpacho a ďalšie jedlá, ktoré si moderní ľudia nevedia predstaviť bez paradajok, pripravené bez pridania paradajok.

Klasická paradajková polievka s čerstvými paradajkami

Jednou z populárnych možností je táto. Tu je klasický recept na toto jedlo. Môže byť použitý ako základ, pridanie ďalších komponentov podľa vášho uváženia. Chuť polievky môže obohatiť napríklad červená paprika. Môžete tiež pridať tekvicu, mrkvu, cuketu a inú zeleninu.

• 4 veľké zrelé paradajky;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 plátok chilli;
• zelenina podľa chuti, bazalka sa používa v klasickom receptúre;
• trochu soli a korenia.

Plech prikryjeme alobalom alebo papierom na pečenie, rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Zeleninu očistíme a umyjeme. Paradajky nakrájame na 4-8 kúskov, podľa veľkosti, cibuľu nakrájame na štvrtiny, strúčiky cesnaku necháme neporušené. Chilli papričku nasekáme nadrobno.

Zakrytý plech na pečenie namažte olejom, rozložte zeleninu a jemne posypte soľou. Polejeme zvyšným olejom a pečieme v rúre 25 minút. Potom plech vyberieme, zeleninu preložíme na panvicu aj s pustenou šťavou, podlejeme pohárom vriacej vody a na najmenšom ohni dusíme ďalších 20 minút.

Pomocou mixéra rozmixujte obsah panvice. Potom pretrite cez sito, aby sa hmota stala úplne homogénnou. Znova nalejte do hrnca a zohrejte, nenechajte vrieť. Podávame ozdobené bylinkami.

Paradajková polievka s mäsovým vývarom

Výdatná hustá paradajková polievka s hovädzím vývarom a zeleninou je ideálnou voľbou na chladné obdobie.

• 500 gr. hovädzie mäso (buničina, bez kostí);
• 3 zemiaky;
• 2 papriky;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 paradajky;
• 1 bobkový list;
• 1 polievková lyžica sladkej papriky;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

• 2 paradajky;
• 1 mrkva;
• 1 červená cibuľa;
• 1 stonka zeleru
• 300 gr. krevety;
• niektoré kôprové zelené;
• 1 lyžička paradajkovej pasty
• 20 gr. maslo;
• soľ, sójová omáčka

Prečítajte si tiež: Špenátová polievka - 7 zdravých receptov

Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte na kúsky. Červenú cibuľu, mrkvu, stopkový zeler nakrájame na pomerne veľké kúsky. Všetku zeleninu dáme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby zelenina bola sotva pokrytá tekutinou. Priveďte do varu, znížte teplotu a pri nízkej teplote varte do mäkka. Ku koncu dusenia pridáme soľ, korenie, paradajkový pretlak.

Ochlaďte zeleninu a rozdrvte ju na pyré. Potom hmotu pretrieme cez sitko, aby bola polievka homogénna.

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme sójovú omáčku. Ošúpané krevety opečieme na oleji do zlatista. Hotovú polievku nalejeme do tanierov alebo pohárov. Na vrch poukladáme opečené krevety a ozdobíme bylinkami.

Talianska polievka z čerstvých paradajok s bazalkou

Tradičná talianska paradajková polievka sa pripravuje s bazalkou a chlebom. Hrúbku polievky si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv, ale polievka je väčšinou dosť hustá.

• asi 1 kg paradajok;
• 1 bochník ciabatty (môže sa použiť obyčajný biely chlieb);
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 zväzok bazalky
• 30 ml olivového oleja;
• soľ, korenie podľa chuti.

Zrelé paradajky sú olúpané, strúhané alebo nasekané v mixéri. Bazalku nasekáme nadrobno, cesnak nasekáme na plátky.

Na oheň položíme panvicu s hrubým dnom, do ktorej nakrájame maslo. Nasekaný cesnak vhoďte do rozpáleného oleja a smažte 1-2 minúty. Potom pláty cesnaku vyberieme malou štrbinovou lyžičkou, už dali arómu oleju a už ho nepotrebujeme.

Nakrájané paradajky vložíme do cesnakového oleja a dusíme asi pätnásť minút. Potom zalejte asi pol litrom vody, priveďte do varu. Ciabattu nakrájame na stredné kúsky, chlieb vložíme do polievky a všetko spolu povaríme, pridáme soľ a korenie. Musíte variť, kým sa chlieb neuvarí a polievka nebude takmer homogénna. Polievku necháme asi štvrť hodiny lúhovať, nalejeme do misiek, ozdobíme bazalkou a podávame.

Pikantná paradajková polievka so zemiakmi

Pre milovníkov pikantných jedál ponúkame uvariť túto lahodnú paradajkovú polievku, dobre sa vstrebáva a zahreje organizmus. Paradajková polievka získa pikantnú chuť vďaka adjike a koreniu. Polievka sa pripravuje so zemiakmi a ryžou, takže sa ukáže ako výdatná.

• 1 kg paradajok;
• 4 zemiaky;
• 2 polievkové lyžice ryže;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1-2 čajové lyžičky pikantnej adjiky (bez paradajok);
• 1 cibuľa;
• 1 lyžica suchej papriky;
• soľ a horúcu červenú papriku;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1-1,5 litra vody.