Preprosti recepti za pripravo borovničeve marmelade za zimo. Borovničeva marmelada - kuhanje po babičinih receptih Borovničeva marmelada s pektinom po receptu

Borovničeva marmelada je priljubljen sladek pripravek prebivalcev severnih regij, kjer dragoceno jagodičje vsako leto razvaja s svojo bogato letino. Njegove presenetljive vrednosti in impresivne lastnosti okusa so najboljša motivacija za pripravo vseh vrst sladic za prihodnjo uporabo.

Kako narediti borovničevo marmelado?

Okusno marmelado lahko skuhate po lakoničnem tradicionalnem receptu ali z uporabo bolj izvirnih rešitev v praksi in dodajanjem komponent, ki jih tovrstne dele ne poznajo.

1. Pred uporabo se borovnice razvrstijo in se znebijo neuporabnih primerkov.
2. Jagodno maso sperite, odcedite in posušite.
3. Borovnice dopolnimo s sladkorjem ali sladkornim sirupom, pustimo, da ločijo sok ali se namakajo.
4. Borovničevo marmelado kuhamo v enem ali več korakih, tako da dobroto vsakič pustimo, dokler se ne ohladi in ponovimo postopek segrevanja in kuhanja.
5. Vročo marmelado zapremo v sterilizirano posodo in za boljše in daljše shranjevanje toploto zavijemo na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Gosta borovničeva marmelada - recept za zimo

Gosto borovničevo marmelado lahko postrežete s čajem, uporabite kot polnilo v pekovskih izdelkih ali kot sestavino za pripravo različnih sladic. Čas kuhanja jagodne mase na zmernem ognju bo odvisen od želene končne debeline priboljška in deleža uporabljenega sladkorja, ki se lahko razlikuje glede na sladkost jagod in okusne želje.

Sestavine:

• borovnice - 800 g;
• granulirani sladkor - 500-800 g.

Priprava

1. Borovnice prekrijemo s sladkorjem, pustimo nekaj ur ali čez noč.
2. Na štedilnik pristavimo posodo z jagodno maso, vsebino segrejemo do vretja.
3. Ogenj pod posodo zmanjšamo na minimum, gosto borovničevo marmelado dušimo 30-50 minut.
4. Dobroto vlijemo v sterilne, suhe kozarce, zapremo, po ohladitvi odstranimo v shrambo.

Borovničeva marmelada s celimi jagodami

Borovničeva marmelada je recept, ki ga lahko izvedemo tako, da ostanejo vse jagode nedotaknjene. Hkrati se pripravek izkaže za zelo okusen videz in neverjetno okusen. Namesto limoninega soka lahko sestavi dodamo ščepec citronske kisline, po želji pa poleg jagodičja naribamo še malo citrusove lupinice.

Sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 750 g;
• voda - 150 ml;
• limona - 1 kos.

Priprava

1. Jagode so ustrezno pripravljene, dane so v posodo za kuhanje marmelade.
2. V ločeni posodi zmešamo sladkor in vodo, dodamo limonin sok, sirup kuhamo pet minut.
3. Jagode prelijte z vročim sirupom, pustite, da se ohladi.
4. Maso jagodičja segrejte do vretja, kuhajte 7-10 minut.
5. Pustite, da se obdelovanec ohladi.
6. Segrevanje, vrenje in hlajenje se ponovijo.
7. Pri zadnjem segrevanju borovničevo marmelado kuhamo 15 minut, zapremo v sterilizirane kozarce.

Borovničev žele za zimo - recept

Da se prepričate o končni debelini obdelovanca, lahko skuhate borovničevo marmelado z dodatkom pektina, pri čemer komponento vmešajte z delom sladkorja 3 minute pred koncem vrenja. Poslastica pridobi tudi žele teksturo, če upoštevamo predstavljeno tehnologijo, ne da bi presegli priporočeni čas kuhanja jagodne mase.

Sestavine:

• borovnice - 3 kg;
• granulirani sladkor - 2,5 kg.

Priprava

1. Pripravljene jagode pokrijemo s polovico celotnega deleža sladkorja in pustimo nekaj ur, da ločijo sok.
2. Posodo z obdelovancem postavimo na zmeren ogenj in med mešanjem segrejemo do vretja.
3. Dodamo preostali sladkor in sladkarije kuhamo natanko 5 minut.
4. Ko se marmelada ohladi, ponovimo kuhanje in hlajenje pet minut.
5. Po zadnjem segrevanju priboljšek kuhamo 5 minut in borovničev žele marmelado zapremo v sterilno posodo.

Borovničeva marmelada "Pyatiminutka" - recept za zimo

Pripravljeno iz borovnic za zimo je odlična izbira za tiste, ki jih ne sramuje ne preveč gosta tekstura sladkosti, prednost pa je čim boljša ohranitev vitaminske sestave jagod. Delež jagodičja in sladkorja se pogosto uporablja v približno enakih količinah ali nekoliko zmanjša delež slednjega.

Sestavine:

• borovnice - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Priprava

1. Borovnice oplaknemo, pustimo, da se odcedijo in prekrijejo s sladkorjem.
2. Maso pustite, da loči sok nekaj ur ali čez noč.
3. Nežno premešajte jagode, posodo postavite na štedilnik.
4. Vsebino segrejemo do vretja, kuhamo natanko 5 minut.
5. Vrelo borovničevo marmelado vlijemo v parjene kozarce, zaprte s kuhanimi pokrovi.

Borovničeva marmelada z limono

Izvirno in nenavadno borovničevo marmelado lahko skuhate tako, da jagodam dodate limono. Cel citrus lahko narežete skupaj z lupino, potem ko ga za pet minut namočite v vrelo vodo in odstranite semena. Če v dobroti ne želite čutiti sadne kaše, dodajte le sok in drobno naribano lupinico.

Sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• majhne limone - 2 kos .;
• voda - 300 ml.

Priprava

1. Pripravljene borovnice blanširamo v vreli vodi 5 minut, odvržemo v cedilo.
2. V isto vodo dodamo sladkor, zavremo sirup, vanjo damo jagode.
3. Dodamo sok in limonino lupinico, maso kuhamo 2 minuti, pustimo, da se ohladi.
4. Pri naslednjem segrevanju kuhamo marmelado borovničeve limone 5 minut in ponovno ohladimo.
5. Zadnjič priboljšek kuhamo 10 minut, zaprt v sterilni posodi.

Borovničeva marmelada brez sladkorja

Borovničeva marmelada, katere recept ne vsebuje sladkorja, je čim bolj koristna in je indicirana za uporabo pri diabetikih in tistih, ki štejejo kalorije, sledijo dieti. Pomembno je, da posode pustite vreti v posodi z vodo, potem ko so popolnoma napolnjene z jagodami, vsaj 15 minut, nato pa bo obdelovanec dobro shranjen pri sobni temperaturi.

Sestavine:

• borovnice - koliko jih je na voljo.

Priprava

1. Pripravljene in oprane borovnice razporedimo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​damo v posodo z vodo za sterilizacijo.
2. Ko se jagodna masa usede, dodajamo nove porcije, dokler se posode popolnoma ne napolnijo in borovnice prekrijejo s sokom.
3. Poleg tega napolnjene pločevinke steriliziramo 15-20 minut, pokrove zavijemo in obdelovanec izoliramo, dokler se ne ohladi.

Borovničevo-malinova marmelada - recept

In borovnice so še okusnejše od pripravljene jagodne poslastice. Sestavine se popolnoma dopolnjujejo in ustvarjajo dobroto, ki je neverjetnega okusa in uporabnih lastnosti. Želeno gostoto sladkosti lahko dosežete tako, da enkrat vrete 40 minut ali uporabite tehniko kuhanja po korakih.

Sestavine:

• borovnice - 800 g;
• maline - 400 g;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Priprava

1. Izbrane primerke malin in borovnic damo v posodo za pripravo marmelade, posipamo plasti s sladkorjem.
2. Jagodno maso pustimo nekaj ur ali čez noč.
3. Borovnice in maline zavremo, kuhamo 7-10 minut, pustimo, da se ohladijo.
4. Segrevanje, vrenje in hlajenje ponovimo še 2-krat.
5. Po zadnjem vrenju poslastico vlijemo v sterilne kozarce, zavijemo s pokrovi.

Zamrznjena borovničeva marmelada

Okusno borovničevo marmelado lahko kuhate tudi izven sezone iz zamrznjenih jagod, s čimer družini zagotovite odlično samostojno sladico, dodatek k palačinkam, palačinkam, sladkim cmokom. Jagode praviloma opravijo potrebno pripravljalno fazo pred zamrzovanjem, so že oprane in ne potrebujejo dodatne obdelave.

Sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 700 g.

Priprava

1. Zamrznjene jagode zmešamo s sladkorjem, zavremo in pustimo, da se ohladi.
2. Segrejte jagodno maso do vretja, kuhajte pri zmernem ognju in mešajte vsebino posode 7 minut.
3. Dobroto prelijemo v sterilne kozarce in po želji hermetično zapremo.

Borovničeva marmelada v počasnem kuhalniku

Borovničevo marmelado v počasnem kuhalniku pripravimo brez nepotrebnega nadzora, izkaže se, da je zmerno gosta in popolnega okusa. Da bi zagotovili dolgoročno ohranitev obdelovanca, lahko po signalu o koncu glavnega načina vklopite napravo v programu "Kuhanje v pari" ali "Pečenje" in priboljške kuhate nekaj minut.

Sestavine:

• borovnice - 800 g;
• granulirani sladkor - 800 g

Priprava

1. Borovnice razvrstimo, speremo, pustimo, da se odcedijo in skupaj s sladkorjem damo v posodo za več kuhalnikov.
2. Pustite, da jagodna masa malo stoji, nato pa vklopite način "Gašenje" in nastavite čas na 1 uro.
3. Ko je pripravljen, priboljšek vlijemo v sterilne kozarce, zapremo, zavijemo, dokler se ne ohladi.

Borovničeva marmelada v pekaču kruha

Preprosto borovničevo marmelado lahko pripravi pekač kruha, če vanj vstavite sestavine v določenih razmerjih in izberete način, ki ustreza nalogi. Odvisno od modela naprave je lahko "Jam", "Jam". Če želite priboljšek zgostiti, lahko skupaj s sladkorjem dodate malo pektina.

Sestavine:

• borovnice - 500 g;
• voda - 0,5 skodelice;
• granulirani sladkor - 500 g.

Priprava

1. Sladkor vlijemo v vedro pekačev kruha, vlijemo vodo in vklopimo program "Jam" ali "Jam".
2. Ko se kristali sladkorja raztopijo, položite borovnice in ponovno vklopite isti način.
3. Po signalu poslastico vlijemo v sterilne kozarce, zavijemo s pokrovi, obrnemo na glavo, dokler se ne ohladi.

Nekuhana borovničeva marmelada

Pripravljena marmelada iz v celoti ohrani vso izjemno vrednost jagodičja, njihov naravni okus in aromo. Količino sladkorja lahko zmanjšate in dodate komponento po okusu, če je v zamrzovalniku prostor za zamrzovanje zdrave sladice. Za to lahko uporabite pladnje za kocke ledu, nato pa kocke postavite v vrečko.

Pektin je lepilna snov, ki je rastlinskega izvora in se naravno nahaja v rastlinskem materialu, zelenjavi, korenovkah, hkrati pa spada med topna prehranska vlakna.

Treba je opozoriti, da mnogi strokovnjaki pektin označujejo za "oskrbovalce" človeškega telesa. In to sploh ni presenetljivo, saj ima edinstveno sposobnost, da iz telesa odstrani različne škodljive snovi, radioaktivne elemente, ione strupenih kovin itd.

Danes se ta uporabna snov uporablja za proizvodnjo najrazličnejših živil: sladkarije, sadni nadev, sladoled, različni slaščičarski pasteli in žele izdelki, mlečni izdelki, sladice, majoneza, kečap, marmelada, marshmallow, kombinirano olje itd. .

Danes pa ga bomo uporabili za pripravo ene najbolj priljubljenih sadnih dobrot - slastne in noro aromatične borovničeve marmelade za zimo!

Za pripravo borovničeve pektinske marmelade potrebujemo:

borovnice - 1 kg
sladkor - 0,5 kg
sladkor v prahu - 200 g
citronska kislina - 3 g
pektin v prahu - 40 g

Kako narediti pektinsko marmelado iz borovnic:

1. Prvi korak je priprava jagod. Da bi to naredili, je treba borovnice najprej skrbno razvrstiti (po potrebi odstraniti slabe in pokvarjene jagode) in nato večkrat sprati pod tekočo vodo. To je najbolje narediti v cedilu ali v sito, da odvečna voda takoj odteče iz jagod.
2. Nato borovnice dajte v priročno ponev (po možnosti nizko, a široko). Po tem borovnicam dodajte nekaj žlic navadne vode in ponev pošljite na zmeren ogenj. Jagode kuhamo 5-6 minut.
3. V ločeni posodi (skledi ali krožniku) zmešamo sladkor v prahu skupaj s pektinskim prahom. Nastalo suho zmes dodamo v borovničev lonec, vse skupaj kuhamo še 10 minut (ne pozabimo odstraniti pene, ki se bo tvorila na površini marmelade).
4. Po preteku določenega časa začnemo dodajati granulirani sladkor v ločenih delih (porci morajo biti majhni, da se sam proces vrenja ne prekine). Šele ko dodamo vso potrebno količino granuliranega sladkorja in se popolnoma raztopi, marmeladi dodamo citronsko kislino. Vse temeljito premešamo in vsebino ponve kuhamo še 5 minut.
5. Sedaj se lahko lotite priprave kozarcev za marmelado (v prikolici, če razmere dopuščajo, lahko ta postopek enostavno začnete vzporedno s kuhanjem marmelade). Torej, kozarce za marmelado je treba najprej temeljito oprati, nato pa previdno sterilizirati z vročo paro (vsaj 3-4 minute v vsaki posodi) ali pa jih zalijemo z vrelo vodo. Mimogrede, sterilizirati je treba tudi pokrove za pločevinke (za to jih nekaj časa preprosto napolnimo z vrelo vodo).
6. Torej, marmelada je že dovolj zavrela, kozarci so pripravljeni. Zdaj je čas, da našo slastno sladko marmelado zlijemo v posode in varno zavijemo pokrove. Nato pločevinke preverimo, ali puščajo (da ne prepuščajo zraka in same tekočine), nato jih obrnemo na glavo, zavijemo v tople brisače (odeje) in pustimo, da se ohladijo vsaj en dan. Naslednji dan bo treba kozarce z marmelado obrisati z rahlo vlažno brisačo.

Poskusite narediti borovničevo marmelado. Je zelo okusna in neverjetno zdrava, še posebej za oči. Poleg tega so jagode sladke, okusne in precej sočne!

Splošna načela kuhanja

Ko ste se odločili narediti takšno marmelado, morate razumeti, da so borovnice precej drag užitek. Pa tudi če si nekje pod gorami in so tam nabrali jagode, bo drago. Verjetno se sprašujete zakaj. Tukaj je vse preprosto - borovnice so majhne in jih je precej težko nabrati, zato je cena primerna.

Ne pozabite najprej paziti na barvo jagodičja. Biti mora čim bolj enoten. Presvetle borovnice bodo pokazale, da so bile pobrane prezgodaj in preprosto niso imele časa zoriti.

Če je na jagodah rahlo cvetenje, kot iz voska, potem so jagode pravilno zrasle, ob pravem času zbrane in pravilno prepeljane. V tem primeru je zaželeno, da so vsi plodovi enake velikosti.

Zelo pomembno je, da so borovnice suhe, ne pretočne ali celo mokre. Če so jagode mokre, so morda nekatere počile in to je slabo. Konec koncev je to znak, da so se vse jagode zaradi teh pokanih začele kvariti. Nadalje se bo začel proces fermentacije in nato razpadal.

Prosite, da se dotaknete in povohate jagode. Malo stisnemo, da borovnice niso prezrele. Jagode naj bodo čvrste in ne počijo pri najlažjem stisku. Če počijo, potem so prezrele.

Aroma borovnic je običajno odsotna. Vendar ne pozabite, da večino časa pridelujejo živila brez značilnega vonja. Če želite ugotoviti izvor današnje glavne sestavine, samo poskusite. Jagode morajo biti mehke in dokaj sladke.

Borovničeva marmelada za zimo

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov

Najenostavnejša klasična marmelada, ki vsebuje le najbolj potrebne sestavine. Limonin sok je potreben, da je aroma jagod še bolj izrazita.

Kako kuhati:

Nasvet: Limonin sok po želji ali možnosti lahko nadomestimo z limetinim ali pomarančnim sokom.

Slavnih pet minut

Hiter recept za tiste, ki potrebujejo 24 ur na dan ves čas. Zdaj izgovori niso sprejeti, saj je pred vami že v nekaj minutah recept za borovničevo marmelado!

SESTAVINE	ŠTEVILKA
sladkorja	2,1 kg
borovnica	3 kg

Koliko časa - 25 minut + 4 ure.

Kakšna je vsebnost kalorij - 190 kalorij.

Kako kuhati:

1. Jagode temeljito sperite, odstranite liste, če obstajajo;
2. Vlijemo jih v ponev in prekrijemo s sladkorjem;
3. Zaprite pokrov in pustite stati vsaj štiri ure;
4. Po tem postavite posodo na ogenj in zavrite borovnice;
5. Kuhajte pet minut;
6. Po tem ga vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce;
7. Zvijemo jih in postavimo na toplo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Nasvet: namesto sladkorja lahko marmeladi dodate med, potem pa morate vse prilagoditi svojemu okusu.

Borovničeva marmelada s pomarančo

Borovnice in pomaranče? Vsaj videti je drago, svetlo in okusno. Ko pa poskusite, boste ugotovili, da je okus še bolj pompozen kot videz.

Koliko časa - 2 uri in 20 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 222 kalorij.

Kako kuhati:

1. Borovnice temeljito sperite tako, da jih prelijete v cedilo ali cedilo;
2. Po potrebi odstranite vse vejice in liste;
3. Pomaranče operemo, s posebnega graterja jim odstranimo lupino;
4. Sadje olupimo in narežemo na majhne koščke;
5. Jagode in citruse nalijte v ponev, dodajte sladkor in pustite eno uro;
6. Ne pozabite posipati mase z oranžno lupino na vrhu;
7. Ponev z vsebino postavimo na ogenj in zavremo;
8. Zmanjšajte ogenj, kuhajte štirideset minut, občasno premešajte;
9. Nato ugasnite ogenj in popolnoma ohladite borovničevo marmelado;
10. Nalijte v pločevinke, zvijte in končali ste!

Nasvet: namesto pomaranč lahko uporabite mandarine.

Borovničevo jagodno veselje

Malokdo marmeladi dodaja jagode, vendar smo se odločili tvegati. In veste, nismo se zmotili. Je zelo okusno, nenavadno, poleg tega pa vsi zahtevajo več, se ne morejo ustaviti.

Koliko časa je 45 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 207 kalorij.

Kako kuhati:

1. Najprej morate sestavine oprati in jih temeljito razvrstiti;
2. Če izberete samo zrele in cele jagode, jih očistite iz listov in vej;
3. V ponev, kjer bo marmelada, nalijemo vodo in dodamo sladkor;
4. Postavite na ogenj in zavrite, da naredite sirup;
5. Ko se ves sladkor stopi, dodamo jagode in borovnice;
6. Nežno premešajte, marmelado kuhajte deset minut;
7. V kozarce nalijemo pripravljeno borovničevo marmelado z jagodami, zvijemo in pospravimo "pod bundo".

Nasvet: kupujte samo jagode, ki so popolnoma rdeče, sicer bodo kisle.

Kuhanje želeja s pektinom

Ta recept nekako nadomešča različico z želatino. Pektin, tako kot želatina, naredi marmelado gostejšo in bolj žele. Če ste ravno to želeli, je recept v vaših rokah!

Koliko časa traja 55 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 196 kalorij.

Kako kuhati:

1. Borovnice razvrstite, da odstranite vse pokvarjene jagode;
2. Po tem odstranite vse vejice in liste, prelijte maso v cedilo ali veliko sito;
3. Večkrat sperite in pustite, da voda odteče;
4. Prenesite v ponev, dodajte dobesedno nekaj žlic vode;
5. Kuhamo pet minut, občasno premešamo;
6. V ločeni posodi zmešajte prah s pektinom in dodajte jagodam;
7. Med mešanjem kuhamo še deset minut in po potrebi odstranimo peno;
8. V več stopnjah dodajte sladkor, pri čemer maso vsakič vrete, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo;
9. Ko je ves sladkor v borovnicah, dodamo citronsko kislino;
10. Kuhamo še pet minut, marmelado občasno premešamo;
11. Vročega vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce, zvijemo.

Nasvet: pektin lahko zamenjamo z agar-agarjem ali želatino, potem pa je treba te deleže ponovno izračunati.

Babičina najboljša borovničeva marmelada

Ko pozimi poskusite že pripravljeno marmelado, boste razumeli, da je nekje ta okus že bil. In ja, hitro boste uganili, saj je to isti okus iz otroštva. Kmalu se lotite kuhanja!

Koliko časa - 1 ura in 20 minut + 2 uri.

Kakšna je vsebnost kalorij - 235 kalorij.

Kako kuhati:

1. Najprej morate seveda dobro oprati jagode. V ta namen lahko vzamete cedilo ali veliko sito, tako da voda takoj stekne;
2. V ponev nalijte vodo in jo postavite na ogenj;
3. Pustite, da zavre in tam dodajte jagode, ne da bi motili, pustite tri minute;
4. Vse borovnice, ki so plavale, je treba zavreči, preostale jagode ponovno sperite s tekočo vodo s sitom ali cedilom;
5. Nato borovnice vlijemo v ponev, jih prekrijemo s sladkorjem in pokrijemo;
6. Ne dotikajte se vsaj dve uri, da bodo v tem času jagode dale sok;
7. Ko mine čas, ponev pristavimo na ogenj in kuhamo približno trideset minut, pri čemer z žlico ali žlico nenehno odstranjujemo peno, ki se pojavlja na površini marmelade;
8. Na koncu kuhanja dodajte sodo in citronsko kislino;
9. Premešamo in maso vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce;
10. Zavijte pokrove, obrnite in postavite na pripravljeno toplo mesto, dokler se popolnoma ne ohladi.

Nasvet: borovničevi marmeladi dodajte nekaj oreščkov.

Ko odprete pripravljeno marmelado, toplo priporočamo, da jo shranite v hladilniku in ne več kot en mesec. Po takem obdobju se lahko celo sladkost v pločevinkah poslabša.

Ne pozabite, da je vroča marmelada veliko tanjša od tiste, ki jo dobite na koncu (hladno). Zato ga ne zgostite. Sama konsistenca se bo med postopkom hlajenja spremenila. Če še vedno želite 200-odstotno samozavest, lahko v še vročo maso dodate sodo ali želatino. Ampak poglej, da ne zmrzne kot žele od velike količine dodane komponente.

Da bo marmelada imela pravo aromo in okus, da se bo dobro izrazila, vam svetujemo, da ji dodate pol žličke citronske kisline ali citrusove lupinice.

Po okusu in želji lahko marmeladi dodate karkoli želite. Lahko so različni oreščki - pinjole, orehi, brazilski oreščki, makadamija, indijski oreščki, mandlji. In po možnosti suho sadje v obliki suhih marelic, suhih sliv ali rozin.

Takšne borovničeve marmelade zagotovo še niste poskusili. In če ste ga poskusili, ga boste zagotovo želeli kuhati še enkrat, saj je noro okusen, se morate strinjati! Pripravi se hitro in brez posebnega usposabljanja.

Borovnice zasluženo veljajo za kraljico gozdnih sadežev, poletja pa nestrpno čakam, da se založim s slastno sladico. Žele, marmelade, marshmallows se naberejo iz črnih jagod za zimo, a kar je najpomembnejše - okusno okusno marmelado, katere receptov je nešteto.

Tukaj lahko najdete nekaj najuspešnejših. In tudi nekaj nasvetov, brez katerih je nemogoče pravilno pripraviti okusno in zdravo sladico.

Borovničeva marmelada s sladkorjem - preprost recept

Najboljša marmelada. Njegova prednost je preprostost recepta za pripravo, sposobnost ohranjanja sladice brez fermentacije za dolgo zimo, saj sladkor ne le dodaja sladkobo, ampak deluje tudi kot odličen konzervans.

Potrebovali bi:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 500 gr.

Kako narediti marmelado:

1. Pojdite skozi gozdno lepoto, odstranite ostanke in operite v tekoči vodi. Malo posušite od odvečne vlage.
2. Zložimo v posodo za kuhanje in pokrijemo s sladkorjem. Za nekaj ur pozabite na pripravo, da bo jagodičje imelo čas, da spusti sok.
3. Uporabite najmanjši ogenj in mešanico borovnic počasi zavrite.
4. Čas kuhanja je 30 minut. To bo omogočilo, da sadje ostane nedotaknjeno, ne bo uničilo vitaminov.
5. Ne pozabite odstraniti pene, tako boste sladico rešili pred hitro fermentacijo.
6. Sladico namažemo, dokler je še vroča. Primerna je katera koli možnost tesnjenja - z najlonskimi navojnimi pokrovčki. Če je slepi del namenjen shranjevanju za zimo v stanovanjskem okolju, je bolje, da pločevinke zavijete.

Nasvet: pri kuhanju je bolje uporabiti leseno žlico, jagodičje ne mara kovine.

Okusna borovničeva marmelada: da jagode ostanejo cele

Sestavine:

• Jagode - kilogram.
• Sladkor - 1,4 kg.
• Voda - pol litra.

Kako kuhati:

1. Odstranite ostanke z jagodičja, operite, posušite na raztegnjeni brisači.
2. Iz vode s sladkorjem zavremo sirup: pesek prelijemo z vodo in zavremo.
3. Po nekaj minutah potopite borovnice v sirup.
4. Kuhajte 20 minut. Vroče prelijemo, zavrtimo in ohladimo.

Borovničeva marmelada za zimo - pet minut

Da bi bile jagode cele, da bi ohranile največjo korist, predlagam, da marmelado pripravite po principu 5 minut vrenja. Metoda je zelo znana, neverjetno preprosta.

Vzemi:

• Gozdna borovnica - kilogram.
• Granulirani sladkor - 700 gr.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Jagode razvrstite, dajte v posodo in potresite s sladkorjem. Po 5-6 urah bodo plodovi sprostili sok.
2. Pristavimo na štedilnik, prižgemo na nizek ogenj in počasi pričnemo segrevati jagode.
3. Ko masa zavre, kuhajte natanko 5 minut, odstranite z gorilnika. V tem času je treba napitek močno premešati in odstraniti peno.
4. Naj zadnjo minuto vre. Takoj dajte v kozarce.
5. Po šivanju pustite, da se pločevinke ohladijo pri sobni temperaturi. Nato se premaknite v omaro za zimsko shranjevanje.

Debela borovničeva marmelada je dober recept

Zelo prijetno je gosto borovničevo marmelado namazati na kruh za čaj, postreči s sirnimi pecivi, enolončnicami. Dodajte sladoledu, za peko uporabite jagodni nadev. Za zgostitev sirupa lahko vzamete kateri koli izdelek, ki vsebuje pektin - želatino, želatino, marmelado.

Vzemi:

• Na kilogram borovnic 700 gr. kristalni sladkor.
• Zhelfix - ½ vrečke.

Kuhanje gostega želeja:

1. Čiste jagode sesekljajte, vendar ne v celoti. Okusnejše bo, če del ostane nedotaknjen, ne kuhamo želeja, temveč marmelado.
2. Maso združite s peskom. Postavimo na kuhalno ploščo in pustimo, da vre na počasnem ognju.
3. Ko zavre, dodamo gostilo, dobro premešamo. Odstranite s štedilnika.
4. Zahteva za kozarce: jih je treba sterilizirati, sicer poslastica ne bo trajala dolgo.

Borovničeva marmelada v počasnem kuhalniku

Aleluja multicooker. Ob prihodu v naše domove nam je odvezala roke in tako bistveno prihranila čas. Zavrzi vse sestavine in se pojdi po svojem poslu. Po predlaganem receptu lahko pripravite borovničevo marmelado tako, da dodate katero koli drugo divje jagode - brusnice, jagode, ki zorijo hkrati, maline. Druga prednost zimskega spravila je njegova gosta konsistenca, ki jo imajo mnogi radi.

• Gozdno jagodičje - 1 kg.
• Sladkor - 500 gr.

Kako pravilno kuhati v multicookerju:

1. Ne pozabite malo posušiti čisto jagodičje - ta pogoj je treba upoštevati, da se poslastica izkaže za gosto.
2. Postavite v skledo, dodajte pesek. Premešamo, razporedimo po vseh borovnicah.
3. Čas kuhanja je 1,5 ure. Izberite način "Dušenje" "Jam", če je na voljo.
4. Sladico še vročo prelijemo, takoj zvijemo.

Kateri je najboljši način za kuhanje marmelade brez sladkorja

Recept za borovničevo marmelado brez sladkorja je primeren za diabetike in tiste, ki sledijo dieti. Seveda lahko pripravite pripravo s sorbitolom, vendar okus sladice ni všeč vsem. V starih časih, ko ni vsak mogel kupiti sladkorja, so po vaseh kuhali sploh brez njega. Ampak izkazalo se je okusno. Edina pomanjkljivost tega recepta je, da obdelovanec ni dolgo shranjen. Izhod je kuhanje v majhnih porcijah. Poleg tega je recept odličen za zamrznjene borovnice.

Boste potrebovali:

• Borovnice - kilogram.
• Zhelfix - 20 gr.

Kako kuhati brez sladkorja:

1. Prvi korak je popariti jagode. Iz cedila prestavimo na brisačo, da odcedimo odvečno vodo.
2. Damo v ponev in na majhnem ognju zavremo.
3. Takoj, ko se začne brbotati, vanjo stresite kristale jeliksa in posodo odstranite z gorilnika.
4. Ostaja, da maso dobro premešamo in prestavimo v kozarec. Svetujem vam, da kozarce sterilizirate in jih zavijete pod železno pokrovko.

Marmelada brez vrenja borovnic

Če želite obdelovanec shraniti za zimo, sterilizirajte pločevinke in pokrove. Svetujem pa vam, da naredite vsaj nekaj pločevink, saj bodo po receptu borovnice zelo malo toplotno obdelane. In to so vitamini, ki so v celoti ohranjeni v slepi obliki.

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - pol kilograma.

Kako bomo kuhali:

1. Za obiranje priporočam, da izberete najmočnejše jagode, morda malo nezrele. Operite, posušite, zmešajte s sladkorjem.
2. Odstavimo za nekaj ur.
3. Ko se iz jagodičja pojavi sok, začnite vreti. Zmanjšajte toploto na minimum. Počasi segrevajte skoraj do vretja.
4. Opazite prve znake vrelišča - hitro izklopite, takoj nalijte.

Marmelada iz brusnic in borovnic

• Oba jagodičja sta za kilogram.
• Sladkor - 1,2 kg.
• Voda - 2 kozarca.

Recept:

1. Čisto jagodičje najprej blanširajte, da se zmehča.
2. Posušite in zmešajte z mešalnikom do gladkega.
3. Dodamo granuliran sladkor, premešamo in segrevamo na majhnem ognju do vretja.
4. Kuhamo toliko časa, da se zmes dovolj zgosti. Ne pozabite odstraniti pene.
5. Razporedite po posodah, zamašite.

Kako narediti malinovo marmelado

Obe jagodi zorita hkrati, se odlično dopolnjujeta in ustvarjata zanimiv šopek okusov. Maline, tako kot borovnice, so lahko gozdne ali vrtne, ni razlike. Ta recept je primeren za kuhanje z jagodami in brusnicami.

Potrebovali bi:

• Borovnice z malinami - pol kilograma.
• Sladkor - 1 kg.

1. Maline nežno razvrstite, saj so nežne in se zlahka nagubajo. Borovnice operemo, osušimo.
2. Jagode damo v posodo za kuhanje in potresemo s sladkorjem.
3. Ko spustijo sok, začnite kuhati. Pustimo, da počasi vre, pri čemer je ogenj minimalen.
4. Nadaljujte s kuhanjem 10 minut, ne pozabite posneti.
5. Odložite sladico, infundirajte eno uro.
6. Ponovno dajte na plin in ponovite postopek. Drugi čas kuhanja je prav tako 10 minut. Marmelado vlijemo vročo.

Video recept za borovničevo marmelado. Uspešne priprave na zimo.