Skutna enolončnica z nadevom iz jagod in kisle smetane. Skutna enolončnica s kislo smetano Skutna enolončnica s kislo smetano

Skutino enolončnico običajno postrežemo s kislo smetano. Toda to jed lahko kuhate iz dveh plasti: skute in kisle smetane. Izkaže se lepo, izvirno in okusno. Nežna enolončnica z aromo vanilije bo navdušila vas in vaše najdražje. Ta jed je še posebej všeč otrokom.

Sestavine

Za pripravo enolončnic iz skute in kisle smetane boste potrebovali:

piščančja jajca - 2 kos.;

skuta - 500 g;

sladkor - 4 žlice. l .;

sol - 2 ščepca;

kisla smetana - 300 ml;

zdrob - 3 žlice. l .;

vaniljev sladkor - 5 g;

maslo - 1 žlica. l.

sladkor v prahu - 2 žlici. l.

Koraki kuhanja

V skledo razbijte jajca in dodajte sladkor.

Z mešalnikom ali metlico stepemo jajca s sladkorjem.

Jajcem s sladkorjem dodamo skuto, sol, vanilijev sladkor in zdrob.

Jajca zmešamo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem, soljo, skuto in zdrobom ter stepemo z mešalnikom. To je nujno, sicer enolončnica ne bo dovolj mehka in gladka. Pekač namastimo z maslom, to zmes vlijemo v model in postavimo v ogreto pečico.

Pečemo v pečici 20-25 minut pri 170-175 stopinjah.

V posodo damo kislo smetano, dodamo sladkor v prahu. Nežno premešajte.

Na skutino posodo položimo kislo smetano s sladkorjem v prahu.

Postavite v pečico.

Pečemo na 175 stopinj še 20 minut.

Ohladite in narežite na porcije. Neverjetno okusno enolončnico iz skute in kisle smetane, sestavljeno iz dveh nežnih plasti, lahko postrežemo za sladico.

Dober tek!

Ta recept sem si sposodila na blogu Svetlane Andreeve v Mojem svetu, za kar ji najlepša HVALA! Enolončnica je narejena čisto preprosto, okusa pa je preprosto !!! Naredil sem polovico norme in z manjšimi spremembami.Recept bom napisal v takšni obliki, kot je bil prvotno, v oklepaju pa bom napisal svoje male spremembe.

700-800 g - skuta (jaz sem imela 380 g - najpogostejša skuta v papirnatih pakiranjih).
3 - jajca (2 - majhna jajca)
3 žlice - zdrob (1,5 žlice)
3 žlice sladkorja (1,5 žlice)
limonina lupina (namesto lupine dajte 1,5 žličke vanilijevega sladkorja)
(Dodala sem še ščepec soli in četrt žličke pecilnega praška)

ZA POLNJENJE:
300 g - kisla smetana (150 g)
1 - jajce (za polovico polnjenja sem vzel 1 majhno jajce)
2 žlici kondenziranega mleka ali 1 žlica sladkorja (jaz sem uporabila kondenzirano mleko)
(od sebe sem v nadev dodala 1 žličko vanilijevega sladkorja)

Pečico segrejte na 160-170 gr.

Jajca zmešamo s sladkorjem, (soljo), zdrobom in skuto, dodamo limonino lupinico (vaniljev sladkor).
Vse damo v pekač, NE MAZITE (jaz sem silikonski pekač splaknil s hladno vodo).

Postavite v pečico za 20 minut.
V tem času naredite nadev, zmešajte kislo smetano, jajce in kondenzirano mleko (in vanilijev sladkor).

Po 20 minutah pekač vzamemo iz pečice, damo nadev in pekač damo nazaj ter pečemo še 15 minut.Jaz sem nato ugasnila pečico in pustila pekač tam še 10 minut...Tako je izgledala enolončnica po pečici

Potem sem pustila, da se enolončnica malo ohladi, in sem se odločila, da za enolončnico naredim karamelna jabolka.Svetlanina enolončnica je bila polita z marmelado in na mizi sem zagledala eno samotno jabolko in se odločila, da ga pritrdim.Jabolko sem narezala na tanke rezine in jih poškropila z limoninim sokom.Kos sem dala v ponev.maslo (na oko, ampak mislim približno 20 g) in tja dodala pest granuliranega sladkorja.Ko se je maslo stopilo in mešanica začela vreti, daj jabolka v ponvi Ko je vse zavrelo, kuhamo par minut, nato jabolka obrnemo in kuhamo še 2-3 minute.

Ko sladkor začne malo rjaveti, ga morate odstraniti z ognja.Ko sem jaz delala jabolka, se je enolončnica malo ohladila in je ni bilo več težko odstraniti iz kalupa..
Sedaj ostane le še, da enolončnico damo na krožnike, nanjo položimo jabolka in malo prelijemo s preostalo karamelo. Še malo sem potresla z brusnicami, da sem tej slaščici dodala kislo noto. Na splošno nisem dobila le skutna enolončnica, a okusna in nežna sladica!

Dober tek!!!

Povejte, kar vam je všeč, a receptov za skutne enolončnice ni veliko. Evo, danes sem pravkar pripravila novega - dvoslojnega, z nežnim kislim nadevom in slastnimi suhimi češnjami. Ta sladica je dobra tako topla kot tudi po hladilniku. Poskrbite, da si pripravite to skutno enolončnico za svojo družino!

Raztreseno, kot vedno ... Nekaj besed o izdelkih in takoj pojdite kuhat dvoslojno enolončnico v pečico. Najprej je glavna sestavina skuta. Tokrat sem eksperimentiral in poskušal zmanjšati vsebnost maščobe v sladici, zato sem vzel 1% skuto. Ne morete si zanikati in uporabiti vsaj 5%, vsaj 15% maščobe - še bolj okusno bo, zagotavljam.

Kisla smetana za plast skute in nadev iz kisle smetane je bila v mojem primeru 20% maščobe, vendar je lahko bolj skromna, potem pa bo kisla. Vzamemo srednje velika piščančja jajca (po 45-50 gramov) in krompirjev škrob pogumno zamenjamo s koruznim (potrebujete malo več). Če nimate suhih češenj, je vseeno: rozine, datlji, suhe marelice, suhe slive ali katero koli drugo suho sadje, ki vam je najbolj všeč.

Na splošno ima trenutno spletno mesto že 8 preizkušenih receptov za najrazličnejše skutne enolončnice. Svetujem vam, da jih vsekakor poskusite:

Sestavine:

Skutna enolončnica:

Nadev iz kisle smetane:

Kuhanje jedi po korakih s fotografijo:

Takoj prižgemo pečico, da se segreje na 160 stopinj. Osnovo za skutno enolončnico lahko naredite na več načinov. Na primer, če želite, da je končna enolončnica popolnoma gladka in zelo mehka, brez enega samega zrna skute, vam svetujem, da uporabite potopni mešalnik. Ta pomočnik vse izdelke zmelje v gladek pire. Če takšne naprave nimate, bo treba skuto pretresti skozi sito (po možnosti dvakrat). Toda tokrat sem se odločila, da naredim osnovo v kuhinjskem robotu (šoba - kovinski ali plastični nož): v posodo damo 600 gramov skute, razbijem 3 piščančja jajca, dodam 70 gramov sladkorja in žlico vanilijevega sladkorja, 100 gramov kisle smetane in ene in pol žlice krompirjevega škroba (lahko ga nadomestite z 2 žlici koruze).

Vse izdelke luknjamo na visoki hitrosti približno minuto oziroma dokler masa ne postane homogena. Konsistenca osnove za skutino enolončnico bo odvisna od teksture in vsebnosti maščobe v skuti. V moji surovi obliki se ta masa vedno izkaže, da teče, približno kot pitni jogurt.

Skutino zmes vlijemo v primeren pekač. Imam silikonski kvadrat, spodaj 18x18 cm, zgoraj 20x20 cm in visok 6 cm Modela ne mažem, svetujem pa, da kovino ali steklo namažeš z rastlinskim oljem.

Po vrhu enakomerno razporedite 150 gramov izkoščičenih suhih češenj ali katerega koli drugega nadeva po želji. Skutino pekač pečemo v predhodno ogreti pečici na 160 stopinj na povprečni ravni (jaz imam samo spodnje ogrevanje) 30 minut. Časi kuhanja se lahko razlikujejo glede na velikost in višino posode ter značilnosti pečice.

Medtem ko se skutni sloj peče, pripravimo kislo smetano. Če želite to narediti, v ločeni skledi preprosto zmešajte 300 gramov kisle smetane z 1 piščančjim jajcem, 50 g granuliranega sladkorja in čajno žličko krompirjevega škroba (pri zamenjavi s koruzo uporabite 1,5 čajne žličke).

Nežna skutna enolončnica s kislo smetano. To je dvoslojna enolončnica, katere spodnji del je sočna skuta, zgornji del pa pečena kisla smetana. Posoda s skuto in kislo smetano se izkaže za zelo okusno in zračno, je preprosto popolna !!!

spojina:

Za skutno osnovo:

Skuta - 600 g
Jajca - 2 kos
Granulirani sladkor - ½ skodelice
Zdroba - 2 žlici. žlice
Vanilijev sladkor - 1 čajna žlička
Sol - 1/4 žličke

Za plast kisle smetane:

Kisla smetana - 400 g
Granulirani sladkor - ½ skodelice
Jajce - 1 kos
Škrob - 1,5 žlice. žlice
Vanilijev sladkor - ½ žličke

Priprava:

V globoki posodi zmešamo vse izdelke za skutno osnovo: skuto, jajca, sladkor, vaniljev sladkor, zdrob in sol.

Vse temeljito premešajte z žlico ali vilicami. Ne uporabljajte mešalnika. Stepanje z mešalnikom bo posodo po nepotrebnem obogatilo s kisikom in bo v pečici najprej vzhajala, nato pa se bo hitro usedla. To ne bo vplivalo na okus, navzven pa bo enolončnica postala manj privlačna.

Pripravite pekač. Uporabite deljeno posodo, tako da lahko posodo po kuhanju enostavno odstranite. Dno pekača obložite s papirjem za peko, stranice pa premažite z manjšim koščkom masla.

Skutino maso damo v model in jo z žlico enakomerno razporedimo po celotni površini.

Pekač pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 45 minut

Medtem je enolončnica v pečici, pripravite plast kisle smetane. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano, jajce, sladkor, vanilijev sladkor in škrob.

Vse sestavine za kremno plast temeljito premešamo.

15 minut pred koncem kuhanja posodo vzamemo iz pečice.

Skutino plast prelijemo s kislo smetanovim nadevom in skutino enolončnico s kislo smetano postavimo nazaj v pečico. Plast kisle smetane se mora dobro prijeti ob straneh in rahlo stresati v sredini.

Pekač ohladimo v pekaču, nato pa ga nežno prestavimo na servirni krožnik. Preden lonec vzamete iz kalupa, ga z nožem ločite od sten kalupa, da ga ne poškodujete.

Skuta s kislo smetano je pripravljena. Postrežemo ga s toplim nesladkanim čajem, kefirjem ali fermentiranim pečenim mlekom.

Dober tek!

Spodaj si lahko ogledate smešen video:

Imela sem domačo skuto, kepe, kislo smetano - 20%. Uporabila sem koruzni škrob (mislim, da je odličen tudi krompirjev škrob). Jagode - zamrznjen črni ribez. Tudi jajca so domača, tako da je nadev izpadel tako rumen!
Uporabila sem deljeno obliko, premera 24 cm. Posoda je odlično narezana in ohranja svojo obliko hladno !!!

V posodo damo skuto, jajca, zdrob, sladkor, vanilijev sladkor in sol.

S potopnim mešalnikom pretvorite v homogeno maso.
Če mešalnika ni, z vilicami zgnetemo skuto in jo dobro premešamo s preostalimi sestavinami.

Jagod predhodno ne odmrzujem, samo jih dobro sperem pod tekočo vročo vodo in pustim par minut v cedilu, da odteče preostanek vode.
Pripravljene jagode potresemo s škrobom in premešamo.

2/3 skutne mase damo v dobro namaščen obliko, zgladimo. Potresemo z jagodami.

Enakomerno razporedite preostanek skute. Pekač pošljemo v pečico, segreto na 170 stopinj, za 25-30 minut.

Za nadev iz kisle smetane: jajce z vilicami stepemo s sladkorjem, dodamo škrob in kislo smetano - dobro premešamo.

Zapečeno posodo vzamemo iz pečice, postala je gosta.

Na vrh prelijemo nadev s kislo smetano in ga pošljimo nazaj v pečico še 10-15 minut.

Po določenem času je bil nadev pečen. Takole izgleda gotova enolončnica!
Toda preden ga vzamete iz kalupa in ga razrežete, morate pustiti čas, da se popolnoma ohladi. Nato ob strani držite nož, ga odstranite in posodo prenesite v posodo.