Koristi glutaminske kisline. Ker se glutaminska kislina uporablja v bodybuildingu. Glutamin in glutaminska kislina - v čem je razlika

Glutamin je ena izmed esencialnih aminokislin, ki jih najdemo v telesu. In čeprav ga človek lahko samostojno proizvede, oslabljen imunski sistem in živčne motnje lahko povečajo dnevno potrebo. V takih primerih je pomembno skrbeti za dodatne vire snovi.

splošne značilnosti

V človeškem telesu je glutamin najpogostejša aminokislina - predstavlja skoraj 20 odstotkov celotnega števila snovi v skupini. Več kot 60 odstotkov mišic v telesu je narejenih iz te aminokisline. Glede na to, da je 19% njegove sestave dušik, je glavni dobavitelj dušikovih spojin.

Naše telo uporablja glutamin za ustvarjanje beljakovin, imenovanih amino sladkorjev, ki pa so potrebni za boj proti osteoartritisu. Pomemben tudi za proizvodnjo glutationa.

Dokazano je, da glutamin pozitivno vpliva na rastni proces in podpira imunski sistem. Njegova sposobnost blagodejnega vpliva na mišično tkivo je izjemno priljubljen dodatek k športni prehrani med bodybuilderji. A nadarjenost te aminokisline za zadrževanje vlage v tkivih uporabljajo bodybuilderji za vzdrževanje volumna in sprostitev mišic. Poleg tega glutamin preprečuje katabolizem mišic in pomaga telesu hitreje okrevati med spanjem. Z antioksidativnimi lastnostmi glutamin človeka ščiti pred prostimi radikali, preprečuje pa tudi degenerativne nevrološke bolezni, zlasti Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni. Ko pa telo napadejo okužbe ali si opomorejo od poškodb, se koncentracija glutamina zmanjša skoraj za 2-krat, kar povzroča simptome kronične utrujenosti.

Glutamin in glutaminska kislina: v čem je razlika

Če deluje na živčni sistem, se glutamin lahko pretvori v nevtrotransmiter, glutaminsko kislino in nato po potrebi nazaj v glutamin. Toda kljub podobnosti imen je pomembno razumeti razliko med obema aminokislinama.

Glutamin je aminokislina, katere največja koncentracija se nahaja v možganih in hrbtenjači, plazmi in tudi v mišicah, ki sestavljajo tekočino.

Ta snov uravnava ravnovesje alkalij in kislin, pospešuje proizvodnjo novih celic in s tem preprečuje zgodnje staranje. S pomanjkanjem glutamina se tkiva uničijo in telo začne črpati beljakovine iz mišic.

Glutaminska kislina je aminokislina nevrotransmiterja, ki spada v razred nebistvenih. Odgovoren je za prenos živčnih impulzov, vpliva na delovanje osrednjega živčnega sistema. Ima psihostimulacijske in stimulativne lastnosti. Če je treba podpreti, obnoviti telesno moč, zgraditi mišice, je treba v prehrano vnesti glutamin, gluteinska kislina pa je pomembna za duševno zdravje.

Glutamin in ...

… Raka

Menijo, da ima glutamin lastnosti proti raku. Klinične študije so pokazale, da lahko jemanje aminokislinskega dopolnila upočasni rast tumorja in bistveno izboljša presnovo. Poleg tega glutamin pospešuje obnovo celic in krepi imuniteto, kar je še posebej pomembno po kemoterapiji in za ljudi z radiacijsko boleznijo.

Medtem pa druga skupina znanstvenikov zagovarja povsem nasprotno mnenje. Menijo, da glutamin nasprotno spodbuja rast tumorjev, zato se ljudem z rakom, pa tudi ogroženim ljudem svetuje, da se glutamina izogibajo. Podobno priporočilo obstaja tudi za ljudi s težavami z ledvicami.

… Imunski sistem

Imunski sistem človeškega telesa je mogoče primerjati s premikajočim se avtomobilom: tako kot avto nenehno potrebuje gorivo. In glutamin je ravno tisti element, ki to gorivo dovaja imunskemu sistemu. Stres, povečana telesna aktivnost, nekatere bolezni, operacije in poškodbe lahko sprožijo prekomerno proizvodnjo hormona kortizola. In presežek kortizola izčrpa zaloge glutamina. Pomanjkanje aminokislin posledično vpliva na delovanje limfocitov, od katerih je odvisna funkcionalnost imunskega sistema.

Raziskave dokazujejo, da vzdrževanje te koristne aminokisline v pravi količini krepi imunski sistem, preprečuje številne bolezni, spodbuja hitrejše celjenje ran in celo zmanjšuje tveganje smrti v kritičnih pogojih.

…prebavni sistem

Prav tako je ta snov koristna za ljudi s črevesno boleznijo, saj pomaga zaščititi sluznico prebavnega trakta in obnoviti njegovo celovitost. Avtoimunske bolezni črevesja, kot je Crohnova bolezen, skoraj vedno vplivajo na učinkovitost uporabe vitaminov in hranil, pridobljenih iz hrane. Glutamin (0,5 g na kg telesne teže) je sposoben popraviti prepustnost črevesnih sten (ko delci hrane namesto, da ostanejo znotraj prebavnega trakta, stečejo skozi stene in vstopijo v krvni obtok) ter tako izboljšajo delovanje celotnega telesa. Poleg tega je glutamin učinkovit za razjede, drisko in zmanjšuje tveganje za raka na želodcu.

Druge prednosti glutamina:

• preprečuje razpad mišic;
• ohranja prostornino celic (z zadrževanjem vlage);
• pospešuje okrevanje kože po opeklinah ali drugih poškodbah;
• pospešuje proizvodnjo rastnega hormona (študije so pokazale, da dnevno uživanje 2 g glutamina pospeši rast za 4-krat);
• pospešuje celjenje razjed (jemanje 1,5 g snovi v 4 tednih pospeši celjenje za 90 odstotkov);
• v vlogi nevrotransmiterja izboljšuje spomin in koncentracijo;
• povrne vzdržljivost po vadbi;
• spodbuja razstrupljanje na celični ravni;
• zmanjšuje hrepenenje po sladicah in alkoholu.

Dnevni tečaj

Obstajajo različne teorije o najboljšem času jemanja glutamina. Večina znanstvenikov se strinja, da sta zjutraj in zvečer idealna za jemanje droge. Uporaba 5 g snovi dvakrat na dan bo znatno okrepila imunski sistem. Bodybuilderji, katerih cilj je izgradnja mišic, lahko ta odmerek podvojijo.

Nevarnosti pomanjkanja

Koncentracija glutamina v krvi presega količino katere koli druge (približno 500-900 mikromolov na liter krvi), njegovo pomanjkanje pa se lahko kaže z resnimi posledicami za zdravje.

Pomanjkanje aminokislin se običajno diagnosticira pri ljudeh z oslabljenim metabolizmom. Prav tako hude poškodbe, opekline in kirurške operacije prispevajo k močnemu zmanjšanju ravni snovi v telesu. Tudi manjše okužbe v telesu lahko privedejo do hitrega izčrpavanja zalog glutamina.

Redno pomanjkanje snovi se spopada z oslabljenim delovanjem imunskega sistema. Poleg tega se bo sposobnost telesa, da absorbira vitamine in druga hranila, močno zmanjšala. Tako je pomanjkanje glutamina popolno neravnovesje aminokislin, nagnjenost k boleznim in pomanjkanje številnih koristnih elementov. V takšnih okoliščinah je vredno razmisliti o jemanju snovi v obliki prehranskih dopolnil.

Stranski učinki

Neprimerno uživanje dodatkov, ki vsebujejo glutamin, lahko povzroči neprijetne posledice. Med najpogostejšimi stranskimi učinki so oteklina, slabost, bruhanje, nadutost, bolečine v želodcu, zaprtje in suha usta. Obstajajo informacije o depresiji, alergijskih izpuščajih, nespečnosti in bolečinah v mišicah, ki jih povzroča prevelik odmerek glutamina.

Viri hrane

Toda v nekaterih okoliščinah se lahko ta stopnja poveča. Največ vseh aminokislin potrebujejo športniki (zlasti med tekmovanji), ljudje z boleznimi ledvic ali jeter, med kemoterapijo. Posamezniki iz teh kategorij lahko zaužijejo celo 40 g snovi na dan. V takih primerih se zatečejo k aditivom za živila, saj je skoraj nemogoče zagotoviti tako velike doze aminokislin izključno iz hrane. Medtem bodo imeli zdravi ljudje dovolj prehranskih virov glutamina.

Pri izbiri živil, bogatih z aminokislinami, je treba upoštevati, da jih visoke temperature hitro uničijo. Prav tako izgubi svojo sposobnost, če hrano hranimo na neposredni sončni svetlobi.

Kot smo že omenili, je telo sposobno sintetizirati glutamin sam, če pa to ni dovolj, je pomembno, da poskrbimo za pravilno prehrano. Glutamin lahko dobimo iz živalskih beljakovinskih živil. Večina rezerv je v mesu in mlečnih izdelkih. Med rastlinskimi živili imajo prednost grah, surova špinača, peteršilj in zelje. Zaloge snovi lahko dopolnite iz juhe, kitajskega zelja, skute, špargljev, brokolija, rib, divjačine, purana. Različne vrste sira in skuta so nekateri najboljši viri glutamina. V mleku in jogurtih je malo manj snovi. Nekaj \u200b\u200brezerv je v zelenjavnih sokovih.

Glutamin je vsestranska aminokislina. S svojim pomanjkanjem imunost oslabi in nastanejo težave s prebavo. Kakovost proizvodnje antioksidanta glutationa in raven zaščite pred prostimi radikali sta odvisna od njegove koncentracije v telesu. Ta snov je nedvomno pomemben sestavni del prehrane bodybuilderjev. Toda glutamin ni nič manj pomemben za navadne ljudi. Ali želite uravnavati metabolizem? Ali trpite za boleznimi prebavil? Morate okrepiti svoj imunski sistem? Vse te težave je mogoče enostavno rešiti z aminokislino. In če naj bi med drugim pripomogel k izgradnji mišic, bi moral biti glutamin del vsakodnevne prehrane.

Glutaminska kislina je alifatska dvobazična (značilna za dve kisli skupini) aminokisline. Glutaminska kislina je tako kot glutamin v živih organizmih prisotna v sestavi beljakovin, določenem seznamu snovi z nizko molekulsko maso in tudi v prostem stanju. Ta kislina je nebistvena aminokislina, tvorjena je iz drugih aminokislin, kot so natančneje, in glutamina.

Glutaminska kislina - klasična nebistvena aminokislina

Glutaminska ali glutaminska kislina je bila prepoznana v razredu nadomestljivih amino analogov. V telesu se lahko tvori tudi iz drugih aminokislin. Ta kislina v vodnih raztopinah nastane iz glutamina. Slednje v telesu lahko nastane iz glutaminske kisline pod vplivom sintetike glutamina (posebnega encima). Glutamin v raztopinah je podvržen dokaj hitri hidrolizi s tvorbo glutaminske kisline.

Najbogatejši vir glutamina je mlečna sirotka.

Bodybuilderji, powerlifteri, crossfitterji in drugi močni športniki aminokisline praviloma delimo na potrebne in nepotrebne oziroma bolje rečeno na tiste aminokisline, ki zagotovo »delujejo« in za »neradne« analoge. Takšna delitev je nastala po zaslugi racionalnega pristopa, saj nočete porabiti denarja za pridobitev nečesa, kar ni zelo učinkovito. Upoštevajte, da je ta razvrstitev sestavljena v neposredni odvisnosti od lastnosti organizma, ista aminokislina morda ne bo delovala za enega, vendar se odlično spopada z nalogami drugega športnika. Obstajajo tudi snovi, ki so idealne za vse, brez izjeme.

Glutaminska kislina za športnike in njeni učinki na telo

Za številne ljudi, ki imajo določen življenjski slog, so te snovi potrebne v precejšnjih količinah. Pravzaprav te snovi vključujejo aminokislino L-glutamin.

Če so aktivni športi sestavni del vašega življenja, potem se L-glutamin v skladu s tem dvigne v raven najpomembnejših aminokislin.

Prisotnost znatne količine glutamina v telesu je za bodybuilderja veliko bolj pomembna kot za druge športnike. Glutamin je v naravi precej pogost. Veliko ga je v jajcih, govedini, fižolu, skuto in drugih izdelkih. Bodybuilderjem zaradi posebnosti športa primanjkuje količine L-glutamina, ki ga prehrana lahko "da". Zato je potreben njen dodaten sprejem. Kaj bo dalo? L-glutamin je potreben za športnika, ker najbolj aktivno sodeluje pri presnovi dušika, kot je arginin. Pozitivno vpliva na imunost, kar je pomembno pri pomembnih fizičnih naporih.

Glutamin izboljša občutljivost celic na kalijeve ione. Slednja je dragocena komponenta, ki zagotavlja polno delovanje srčne mišice. Posledice katabolizma z več glutamina v telesu bodibilderja bodo tudi precej blažje.

Znanstveniki so ugotovili, da starejši kot je športnik, več L-glutamina potrebuje.

Glutamin poleg vsega naštetega znatno poveča izločanje rastnega hormona. Pri pridobivanju mišične mase je to še posebej pomembno. Zaradi tega skoraj vsi ojačevalci rastnega hormona vsebujejo glutamin.

Glutamin je ena izmed aminokislin, ki sestavljajo beljakovine v našem telesu. Naša telesa ga sintetizirajo sama, najdemo ga tudi v številnih živilih v zadostnih količinah. Njegov učinek na telo je zelo raznolik. Pomaga pri prenašanju signalov v možgane vzdolž živcev, iz katerih se tvori gama-amino-maslačna kislina, ki izboljša dotok krvi v možgane. Kot aromatično sredstvo se uporablja derivat glutaminske kisline (mononatrijev glutamat) - daje hrani prijeten okus. Prav tako aminokislina nevtralizira amonijak - strupeno snov, ki nastane med razgradnjo beljakovin. Pretvori se v sečnino in se izloči z urinom. Prav tako glutamin pomaga telesu, da lažje prenese psihični in fizični stres, odpravlja alergije in vnetja. Ta snov je zelo pomembna za delovanje imunskega sistema.

Uporaba glutaminske kisline

Glutaminska kislina je našla široko uporabo v medicini. Proizvaja se v obliki tablet, praška in zrnc za pripravo suspenzije, uporablja pa se kot sredstvo za razstrupljanje in nootropno, ki spodbuja presnovo v centralnem živčnem sistemu. Prav tako je aminokislina vključena v presnovo beljakovin in dušika ter redoks procese v možganih. Predpisana je v kombinaciji z drugimi zdravili za epilepsijo, psihozo, shizofrenijo, nespečnost, depresijo, miopatijo, posledice po meningitisu, encefalitisu, intrakranialni porodni travmi, z Downovo boleznijo, cerebralno paralizo. Tablete morate vzeti 15-30 minut pred obrokom dvakrat ali trikrat na dan, 1 gram za odrasle, 0,5 g za otroke 7-9 let, 0,4 g za otroke 5-6 let, 0,15 vsaka 0,25 g - otroci 1-4 let. Potek zdravljenja naj traja vsaj 1-2 meseca.

Glutaminska kislina v bodybuildingu

Glutaminska kislina je potrebna za vsakega človeka in bo koristna za predstavnike katerega koli športa. Visoka raven glutamina v mišicah poveča njihovo zmogljivost in vzdržljivost ter zmanjša čas, ki ga mišice potrebujejo, da si opomorejo od športa. Pri uporabi glutaminske kisline mora telo porabiti manj energije za sintezo aminokislin. Poveča tudi vsebnost dušika v telesu in proizvodnjo rastnih hormonov. Z zadostno stopnjo dušika se proces staranja upočasni. Ob normalni ravni glutamina v telesu kalijevi ioni lažje prodrejo v mišične celice, kar prispeva k njihovemu boljšemu krčenju in večji funkcionalnosti. Pogosto se aminokislina kombinira s cistinom in glicinom, da izboljša delovanje srca, poveča vzdržljivost mišic in normalizira redoks procese v telesu.

Vodja spletnega mesta in trener fitnesa | več \u003e\u003e

Rod. 1984 trenira od leta 1999. trenira od leta 2007 .. CCM v powerliftingu. Prvak Rusije in Juga Rusije po AWPC. Prvak Krasnodarskega ozemlja po IPF. 1 kategorija v dviganju uteži. 2-kratni zmagovalec Krasnodarskega teritorialnega prvenstva v m / v. Avtor več kot 700 člankov o fitnesu in ljubiteljski atletiki. Avtor in soavtor 5 knjig.

Kraj v: izven konkurence ()
Datum: 2012-04-10 Ogledi: 89 560

Glutaminska (ali kot jo imenujejo tudi - glutaminska) aminokislina je morda najbolj priljubljena aminokislina med športniki. In ne samo varnostnih sil. Konec koncev je njegovo delovanje univerzalno in pomaga pri vseh športih. Sestavlja 25% celotne količine vseh (nebistvenih in nenadomestljivih) aminokislin v telesu.

V zadnjem času se proizvede 3 milijone ton glutaminske aminokisline letno. V kateri koli lekarni in v kateri koli trgovini s športno prehrano se ta aminokislina prodaja v čisti obliki. Poleg tega se ločeno doda številnim beljakovinam. Kaj je povzročilo takšno povpraševanje po njem? Dejstvo, da je precej poceni in ima hkrati številne uporabne lastnosti, od katerih je glavna povečanje delovne zmogljivosti. Kako se to zgodi?

Znano je, da glutamin sodeluje pri sintezi drugih aminokislin. Poleg tega pri sintezi aminokislin v mišicah glutamin predstavlja več kot polovico. Z drugimi besedami, večina aminokislin v mišičnem tkivu izvira iz glutamina. Ni težko uganiti, da čim več glutamina imate, hitreje si mišice opomorejo po vadbi. In okrevanje mišic je glavni parameter za okrevanje celotnega organizma. Poleg tega glutaminska aminokislina ima še vedno šibek spodbudni učinek na živčni sistem, kar vas tudi spodbudi k delu.

Vsebnost glutamata (derivata glutamina) v živilih

Načeloma ta aminokislina spada v kategorijo nepomembnih. Se pravi, da ga s pomanjkanjem v telesu sam lahko sintetizira. Toda ta sinteza zahteva določena sredstva vašega telesa. Kar ni ravno dobro. In če praviloma oseba, ki se ne ukvarja s športom, zadovolji potrebo po glutaminu s pomočjo običajne prehrane, potem športnik potrebuje veliko več glutamina. In pogosto je telo prisiljeno sintetizirati manjkajočo količino glutaminske aminokisline. Poleg tega glutamin prispeva k proizvodnji rastnega hormona in zadrževanju dušika v telesu. Zanesljivo je znano, da sta odraščanje in staranje telesa neposredno povezano z ravnovesjem dušika. Če je pozitiven (telo kopiči dušik), pride do splošnega razvoja telesa. Če je negativno, pride do staranja.

Glutamin pomaga tudi povečati prepustnost kalijevih ionov v mišičnih celicah. In zadostna prisotnost kalija v mišičnih vlaknih omogoča, da se med delom močneje krčijo.

Odmerjanje in način uporabe

Vzemite glutamin 2-krat na dan, 5-10 gramov naenkrat. VSAK DAN. Zjutraj in po kosilu. In če je na ta dan vadba, potem zjutraj in takoj po vadbi. Glutamin lahko jemljete redno. Se pravi, brez prekinitve. Dekleta bodo potrebovala 5 gramov 2-krat na dan. Za moške - 5 - 10 gramov 2-krat na dan. Glutamin lahko zmešamo z vodo ali dodamo beljakovinam ali dobitku.

Prav tako vsa zgornja odmerjanja temeljijo na čistem 100% glutaminu. To pomeni, če jemljete dodatek, pri katerem glutamin ni 100-odstoten, potem morate porcijo preračunati, tako da dobite pravo količino glutamina.

Na splošno je glutaminska aminokislina precej koristna in poceni stvar. Toda od nje ne pričakujte velikih čudežev. Ne pozabite, da vse, kar je potrebno - telo sintetizira samo. Če poleg tega zaužijete tudi glutamin, preprosto sprostite del svojih telesnih virov in ustvarite določeno zalogo te aminokisline v telesu.

Osebno raje kupujem glutamin v prahu. To je ceneje kot kapsule. Tu je nekaj dobrih možnosti razmerja med ceno in kakovostjo:

Strokovno mnenje

Semerkova Leila - trenerka, športna nutricionistka v trgovini 7pit.ru

Treba je opozoriti, da ta aminokislina spada med tako imenovane "sporne". Na internetu se, kot ponavadi, nekateri pohvalijo - drugi se zgražajo. Poskušali bomo objektivno oceniti potrebo po glutaminu. Če je izpuščen, pomeni, da ga nekdo potrebuje. Za začetek je glutamin ena najbolj obilnih aminokislin v telesu. Samo dejstvo kaže, da je ta dodatek potreben, njegove koristi pa so nesporne.

Spor je veliko, vendar večina raziskav potrjuje, da gre za eno najmočnejših aminokislin za izboljšanje imunosti, zlasti pri tistih, starejših od 40 let. Kot veste, telo prvih športnikov v prvih mesecih treninga izkusi stres in porabi veliko energije. In to na koncu privede do oslabitve imunskega sistema in obstaja možnost, da zbolimo in prekinemo trening. Torej vitamini, minerali in glutamin bodo dobra panaceja, da na začetku poti ne uidejo s poti.

Glutaminska kislina je alifatska dikarboksilna aminokislina, ki je del nebistvene skupine. Kot aditiv za živila glutaminska kislina spada v skupino aromatičnih sredstev, ojačevalcev okusa (kaloriatorjev). V mednarodni klasifikaciji aditivov za živila je glutaminski kislini dodeljen indeks E620. Snov tvori soli, ki se uporabljajo tudi kot ojačevalci arome za živila: mononatrijev glutamat, kalijev glutamat, kalcijev diglutamat, amonijev glutamat, magnezijev glutamat.

Splošne značilnosti glutaminske kisline

Številni živi organizmi vsebujejo naravno glutaminsko kislino, na primer človeško telo dobi glutaminsko kislino iz hrane. Kot ena najpomembnejših nebistvenih aminokislin sodeluje pri presnovi dušika in neposredno sodeluje z receptorji nevronov ter jih navdušuje. Sintetična glutaminska kislina je produkt sinteze metanola in trifluoroocetne kisline, zato jo dobimo v laboratorijih. Glutaminska kislina je videti kot beli kristali, brez vonja, z rahlo kiselim okusom, rahlo topen v vodi.

Koristi in škode glutaminske kisline

Nesmiselna aminokislina glutamina vpliva na delovanje osrednjega živčnega sistema, zlasti na živčne končiče. Občasno se pojavijo alergijske reakcije na E620, prekomerno uživanje izdelkov, ki vsebujejo glutaminsko kislino, lahko izzove pojav "sindroma kitajske restavracije" - splošne oslabelosti, srčnega utripa, otrplosti očesne kosti in dela hrbta. Dovoljeni dnevni vnos je določen v območju, ki ne presega 120 mg / kg človeške teže.

Uporaba E620

Glutaminska kislina je del suhih začimb in mešanic začimb, bujonskih kock, zgoščenih juh, polizdelkov iz mesa, klobas. Izdelkom daje poseben "mesnat" okus in aromo. V farmacevtskih izdelkih se uporablja za izdelavo nootropnih in psihostimulacijskih zdravil.

Uporaba E620 v Rusiji

Na ozemlju Ruske federacije je dovoljeno uporabljati glutamično kislino E620 kot aditiv za živila - ojačevalec okusa in arome, pod pogojem strogega upoštevanja ustaljenih dnevnih standardov vnosa.