Recept za svežo paradižnikovo juho. Paradižnikova juha. Paradižnikova juha: recept, fotografija

Za paradižnikovo pire juho izberite zrel in aromatičen paradižnik poljubne velikosti. v procesu kuhanja jih bo treba še vedno zdrobiti. Spomladi ali pozimi lahko porabite paradižnike v lastnem soku in okus juhe se skoraj ne bo spremenil.

Italijanska paradižnikova juha s kruhom

Mora:
900 gr paradižnika;
1 kos - čebula;
3 klinčki - česen;
250 gramov kruha (ustaljenega ali posušenega);
2 žlici. žlice olivnega olja;
3 žlice. žlice katere koli juhe;
1 vejica - bazilika;
¼ čajna žlička sladkorja;
sol, črni poper - po okusu.

Kako kuhati:

V posodo za ponev vlijemo vodo in zavremo.


Medtem pripravimo paradižnik: operemo, osušimo in na dnu naredimo križasti rez. Paradižnik nekaj sekund potopite v vrelo vodo in nato odstranite kožice, tako da povlečete zarezan del. Paradižnikovo kašo narežite na velike koščke.

Olupite in nasekljajte čebulo na majhne kocke.


Olupite in zdrobite strok česna v stiskalniku česna. Baziliko speremo, osušimo in drobno nasekljamo.

Kruh je najbolje vzeti ustaljen in brez soli. Kruh lahko sušite sami v pečici ali na ponvi. Črno narežemo na 1 cm kocke.

V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte nizko kislo oljčno olje, nato dodajte čebulo in nekaj soli. Kuhamo, dokler čebula ni mehka in rjava. Dodamo česen in kuhamo približno 1-2 minuti, nenehno mešamo. Zdaj lahko dodamo nasekljan paradižnik. Paradižnik kuhamo približno 2-3 minute, dokler ne začnejo sokati. Dodate lahko baziliko, ½ čajne žličke soli in juho.

Če je juha zelo kisla, dodajte majhno količino sladkorja.

Juho dušimo na srednjem ognju, nato zmanjšamo in dušimo 10 minut.

Na koncu kuhanja je treba juhi dodati koščke kruha, nato jih izklopiti in pustiti, da vzhaja 15 minut.

Preden juho postrežemo s paradižnikovo mezgo na mizo, jo premešamo, zamesimo kruh, dodamo začimbe po okusu, potresemo s črnim poprom in olivnim oljem. Če želite, lahko čez juho potresete tudi nariban parmezan.

Toskanska paradižnikova juha lahko postrežemo toplo ali hladno. Poleti je juha zelo osvežilna.

Paradižnikove pire juhe so priljubljene po vsem svetu. Torej, Andaluzija (Španija) velja za rojstni kraj znamenite paradižnikove juhe - gazpacho. Receptov za to juho je veliko, vendar je paradižnik vedno osnova gazpaho.

Andaluzijska juha gazpacho

Shutterstock

Mora(na 5 obrokov):
500 gr paradižnika;
300 gramov bell popra;
150 gramov čebule;
300 gramov kumar;
2 klinčki - česen;
1 PC. - limona (za sok);
100 ml oljčnega olja;
sol, mlet črni poper - po okusu;
zelenice - neobvezno.

Kako kuhati:

Čebulo olupite in narežite na polovice. Olupite strok česna in na drobno nasekljajte.


Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo in narežemo na 4 kose.


Olupite kumare, olupite in narežite na rezine.


Beli poper operemo, odstranimo semena in jedro, narežemo.

Vse pripravljene sestavine dajte v mešalnik in mešajte, nato dodajte limonin sok. Zalijemo z olivnim oljem, po okusu začinimo s soljo in poprom, nato pa juho spet stepemo.

Pripravljena juha mora biti v hladilniku 3 ure. Gazpacho potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo hladno s krutoni.

V načrtu si oglejte še eno možnost za izdelavo gazpacho:

Paradižnik lahko uporabimo za pripravo ne samo solat, ampak tudi drugih enako zdravih jedi. Ena izmed njih je paradižnikova pire juha, katere klasična različica je razmeroma enostavna za pripravo - potrebujete paradižnik, česen in nekaj drugih sestavin. Ta čudovita jed, ki jo lahko pripravite na različne načine, bo popestrila vaš jedilnik kadarkoli v letu. Pire iz juhe lahko postrežete hladno ali vroče.... Slednja možnost je še posebej pomembna za zimski čas, saj bo pomagala ogreti po dolgem dnevu v službi v hladni sezoni.

Kako narediti paradižnikovo juho

Ko ste se odločili presenetiti svojo družino, naredite pire iz paradižnikove juhe, a najprej izberite ustrezen korak za korakom recept s fotografijo. Osnova jedi je paradižnik, ki mora biti zrel in rdeč. Res je, takšne paradižnike je mogoče dobiti v sezoni. Tovarniki v rastlinjakih niso dovolj sočni, zato jih je najbolje nadomestiti s konzerviranimi ali v skrajnih primerih s paradižnikovim sokom ali pasto. Preostale sestavine so enake kot za vsako juho, popestrite jih lahko tako, da dodate nekaj novega. Ne pozabite na sveža zelišča.

Recept za juho iz paradižnikove pire

Priprava paradižnikove juhe iz pireja je relativno enostavna. Izbira receptov je široka, saj ko pripravljate to jed, lahko dodate smetano, italijanska zelišča, peteršilj, kremni sir in druge sestavine. Če želite, lahko pripravite tako turško paradižnikovo juho kot hladne španske jedi - juhe Gazpacho in Salmorejo. Da ima okusna juha prijeten vonj, izberite prave začimbe po svojih željah.

Klasična

• Čas: 1 ura.
• Obrok na posodo: 6 oseb.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: italijanska.
• Zahtevnost: Srednja.

Ko nameravate kuhati vročo paradižnikovo juho po klasičnem receptu, bodite pozorni na italijansko različico. Končano jed lahko uporabimo celo za hujšanje, ker Kalorij na 100 g je v njem relativno malo, za razliko od drugih živil. Poleg tega bo takšna poslastica nasičila telo s številnimi koristnimi snovmi. Vse, kar morate storiti, je kupiti svež paradižnik in pripraviti preostale sestavine, ki jih je mogoče kupiti v kateri koli trgovini.

Sestavine:

• paradižnik - 600 g;
• voda - 2 kozarca;
• čebula - 1 kos .;
• pšenična moka - 2 žlici;
• sladkor - 1 tsp;
• maslo - 50 g;
• sol, paprika, bazilika, peteršilj po okusu.

Način kuhanja:

1. Če želite odstraniti kožo, nalijte vrelo vodo nad paradižnikom. Na sadju lahko predhodno naredite koščke. Pripravljen paradižnik narežemo na kocke.
2. Zelišča, sadje, čebulo dajte v ponev, nalijte hladno vodo. Če prižgete ogenj, morate samo dodati sladkor in začimbe.
3. Nato dobljeno maso premažite z mešalnikom in jo privedite do gladkega, pirejevega stanja. Ne pozabite dodati soli po okusu.
4. Naredite neke vrste paradižnikovo omako. Maso vlijemo v ločeno ponev, stopimo in dodamo moko in paradižnikovo pasto.
5. Mešanico postopoma dodajajte v ponev. V tem primeru se prepričajte, da nenehno mešajte celotno maso, da se nič ne zažge.
6. Pire kuhajte še 5 minut. Na koncu lahko v končno juho nalijete par kapljic limoninega soka. Končno jed postrežemo vročo.

V turščini

• Čas: 30 minut.
• Obrok na posodo: 5-6 oseb.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: turška.
• Zahtevnost: Srednja.

Obstaja več načinov za pripravo turške pirejeve juhe, kjer je glavna sestavina paradižnik. Tako srčen obrok lahko naredite tako v vodi kot mesni juhi z dodatkom mleka ali smetane - vse je odvisno od vaše želje. To jed lahko vsakič skuhate na nov način. Spodaj je razmeroma enostaven recept za okusno pirejevo juho s svetlo pikantnim okusom. Za začetek ne pozabite skrbno pripraviti zelenjave - odstranite kožico iz vsakega paradižnika.

Sestavine:

• paradižnik - 7-8 kosov;
• paradižnikova pasta - 1 žlica;
• olje (rastlinsko) - 2-3 žlice;
• moka - 2-3 žlice;
• trdi sir - 100-200 g;
• česen - 1-2 stroka;
• voda / paradižnikov sok - 1 l;
• sol, črni poper (mlet) - po okusu.

Načini kuhanja:

1. Pripravljeno sadje narežite na majhne koščke.
2. Predgrejemo ponev, vlijemo olje in dodamo moko. Potrebno ga je ocvrti, dokler se ne pojavi zlati odtenek.
3. Testenine pošljite moki. Vse temeljito premešamo in pražimo 3-4 minute.
4. V nastalo maso dodamo paradižnik in česen, drobno sesekljan ali prepražen skozi stiskalnico. Kuhajte 5 minut.
5. Vso vsebino prenesite v primerno posodo. Zalijemo z litrom hladne vode, juho kuhamo na srednji vročini.
6. Medtem ko juha vre, jo občasno premešajte.
7. Dodajte sol in poper, zmanjšajte vročino. Vse skupaj pire z mešalnikom. Mešanico pustimo vreti še 5 minut.
8. Paradižnikovo juho postrežemo s trdim sirom (naribanim) ali z zelišči in kislo smetano.

Italijanščina

• Čas: 25 minut
• Vsebnost kalorij: 65 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: italijanska.
• Zahtevnost: enostavno.

Kuhanje okusne paradižnikove juhe s pravim pristopom bo trajalo največ pol ure. Lahka in okusna italijanska juha je odlična najdba tako za poletne kot zimske menije. V nekaterih različicah takšne jedi se uporablja mesna ali zelenjavna juha, vendar lahko storite tudi brez nje. Okus gotove jedi bo odvisen od kakovosti oljčnega olja, zato bodite posebno pozorni na to točko. Poleg tega ne pozabite na izbiro primernih začimb, od katerih bo v veliki meri odvisna aroma pripravljene dobrote.

Sestavine:

• paradižnik (prezgodaj) - 5 kosov;
• oljčno olje - 1/2 žlice;
• čebula - 1 kos .;
• kis (balzamični) - 1 tsp;
• timijan, origano / majaron - 4 vejice;
• sveža bazilika - 1 šopek;
• sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Oprane in olupljene paradižnike narežite na koščke.
2. Čebulo na drobno nasekljajte, nato pa pošljite v ponev.
3. Česen drobno nasekljamo. Dodajte ga v lonec skupaj z zelišči, paradižnikom in soljo. Nadaljujte s kuhanjem 10-15 minut.
4. Iz lonca odstranite vsa zelišča, dodajte balzamični kis in nekaj žlic olivnega olja.
5. Končano jed dobro zmeljemo v mešalniku.

S sirom

• Čas: 35 minut.
• Vsebnost kalorij: 70 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: italijanska.
• Zahtevnost: Srednja.

Ta možnost kuhanja bo še posebej všeč ljubiteljem ustnih in lahkih prvih tečajev. Jušno pire paradižnik s sirom mocarele je lahko božji dar za vas. Tako bogato jed pripravimo ne samo s tem sirom, ampak tudi s katerim koli drugim - vse je odvisno od vaših financ in okusa. Jedi lahko dodate posebno pikantnost z začimbami ali provansalskimi zelišči.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• česen - 2-5 strok;
• čebula - 1-2 kos .;
• sir - 200 g;
• maslo (maslo) - 20 g;
• paradižnikova pasta - 1-2 žlice l .;
• olje (rastlinsko) - 1 žlica. l .;
• sladkor, začimbe - 1 ščepec vsaka;
• kruh - nekaj rezin;
• voda - 1 žlica;
• sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Paradižnik olupite in ga previdno rezite.
2. Predhodno prepražite sesekljano čebulo in česen ali dajte neposredno v ponev. Nalijte en kozarec vode, dajte na ogenj.
3. Takoj ko voda zavre, morate skrbno položiti paradižnik. Na srednji vročini dušite 15 minut.
4. Sir narežite na majhne kocke ali naribajte. Juhi dodajte ščepec sladkorja, soli, paradižnikove paste.
5. Kruh narežite na majhne kocke. Postavite jih v ponev z ogretim maslom in rastlinskim oljem. Na vsaki strani kruha nazdravite malo in dodajte svoje najljubše začimbe.
6. Sir postavite v ponev in po dveh minutah odstranite z ognja. Vzemite ročni mešalnik in mešanico stepite, nato pa jo zavrite. Na vsak krožnik pred serviranjem dodajte prej kuhane krutone.

Z mesnimi kroglicami

• Čas: 1 ura.
• Obrok na posodo: 8-10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 73 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, večerjo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: Srednja.

Gosta in rahlo smetana kremna juha s sočnimi in okusnimi mesnimi kroglicami je odlična možnost za kosilo ali večerjo. Uporaba razmeroma preprostega recepta bo vaš domači meni razširil. Pri serviranju lahko po želji dodate nariban sir. Juho pire dopolnite s fino sesekljano ocvrto čebulo (čebula) - s tem boste še bolj okusni in izvirni.

Sestavine:

• paradižnik - 6-8 kosov;
• mesne kroglice - 200 g;
• krompir - 1-2 kos .;
• kis - 0,5-1 žlice;
• olje (rastlinsko) - 2 žlici;
• moka - 3-4 žlice;
• paradižnikova pasta - 3 žlice;
• gorčica - 1 tsp;
• koper, sir - po okusu;
• voda - približno 3 litre.

Način kuhanja:

1. Paradižnik narežite, odstranite kožico iz njih. Nato pire s pomočjo mešalnika ali predelovalca hrane.
2. Rastlinsko olje nalijte v ponev, pustite, da se na srednji vročini duši.
3. Nato previdno vlijemo moko. Dobro premešaj.
4. Dodamo paradižnikovo pasto, gorčico. Premešamo in kuhamo 2 minuti.
5. Nalijte paradižnikovo mezgo. Kuhajte še nekaj minut, nato dodajte približno 3 litre vode. Nenehno mešajte. Kuhajte 15 minut.
6. Frite mesne kroglice (lahko kupite že pripravljene ali jih naredite svoje) v predhodno ogreti ponvi z rastlinskim oljem. V drugo posodo nalijte sok iz mletega mesa.
7. V lonec pošljite mesne kroglice in drobno sesekljan krompir. Dolijemo juho iz mletega mesa. Kuhajte na nizki vročini 10 minut, dokler ne postanejo mehki.

S Chikenom

• Čas: 1 ura.
• Obrok na posodo: 2-3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 65 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: Srednja.

Aromatična in svetla juha je idealna za ljubitelje okusne, a lahke hrane. Recept za njegovo pripravo bo dober dodatek k vašemu vsakdanjemu jedilniku. Če želite kuhati takšno poslastico, kupite zrel in sočen paradižnik. Najprej boste morali kuhati pire krompir, ki se uporablja kot osnova za prihodnjo jed. Dodajte bučke, da bo obrok zgoščen in bolj bogat.

Sestavine:

• paradižnik - 4 kos .;
• piščančji file - 1 kos .;
• korenje - 1-2 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• bučke - 2 kos .;
• olivno olje - 2 žlici l .;
• česen - 1-2 zob;
• voda - po vaši presoji;
• zelenice, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Purej paradižnik s pomočjo mešalnika.
2. Bučke narežite na srednje velike kose.
3. Čebulo in korenje sesekljajte na majhne kocke, jih prepražite v olju.
4. Dodajte jim piščanca, potem ko ga razrežete na koščke. Kuhajte približno 6 minut.
5. Bučke pošljite do skupne mase. Malo popražimo, napolnimo z vodo. Kuhajte 20 minut.
6. Dodajte pire krompir. Po želji potresemo z malo sladkorja.
7. Kuhajte približno 10 minut. V končano jed s paradižnikom dodajte zelenico ali krutone.

V multikokerju

• Čas: 75 minut.
• Obrok na posodo: 4-6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 65 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: italijanska.
• Zahtevnost: Srednja.

Okusno in aromatično pire juho lahko naredite ne samo v ponvi, ampak tudi v počasnem kuhalniku. To paradižnikovo jed je najbolje kuhati med sezono nabiranja paradižnika. Zvariti ga ni težko, še posebej, če imate pri roki takšnega pomočnika, kot je multikoker. Ne bojte se, da v že pripravljeno pirejevo juho dodate določene začimbe in zelenjavo, nasprotno, vaše ustvarjanje paradižnika bo bolj intenzivno.

Sestavine:

• paradižnik - 600 g;
• krompir - 4-5 kosov;
• čebula (čebula) - 1 kos .;
• česen - 4 zobke.
• korenje - 2 kosi;
• riž - 1/4 žlice;
• voda - približno 1 liter;
• sveža zelišča - 30 g;
• sol, črni poper (mlet) - po okusu;
• nariban sir, krutoni - neobvezno.

Način kuhanja:

1. Pripravljen paradižnik narežemo na kocke. Olupite in drobno nasekljajte krompir, korenje, čebulo.
2. Olupite in operite česen in zelišča. Obe sestavini drobno sesekljamo. Izperite riž.
3. Vse sestavine dajte v posodo z več kuhalnicami. Bodite prepričani, da dodate sol in poper.
4. V posodo nalijemo dovolj vode, da pokrije celotno maso.
5. Zaprite pokrov naprave, vklopite način "Gašenje". Nastavite časovnik za 45 minut.
6. Zmeljemo pire juho s pomočjo mešalnika.
7. Postrezite z zelišči. Po želji dodamo nariban sir, krutone.

S smetano

• Čas: 1 ura.
• Obrok na posodo: 3-4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 75 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: Srednja.

Ko se odločite za izdelavo paradižnikove juhe, bodite pozorni na možnost z dodatkom smetane. To je odlična vegetarijanska jed, ki jo lahko pripravimo poleti ali pozimi, paradižnik pa v trgovinah prodajajo vse leto. Res je, njihovi stroški se močno razlikujejo glede na letni čas. Ta pirejeva juha je poleti še posebej priljubljena, ker lahko ga celo postrežemo hladnega. Krutoni so idealen dodatek k paradižnikovi jedi, ki bo pire juho naredil bolj zadovoljno.

Sestavine:

• paradižnik - 6-7 kosov;
• čebula, korenje - 1 kos .;
• kruh za krutone - 4 rezine;
• česen - 3 zobje;
• smetana - 100 g;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje, voda - po presoji.

Način kuhanja:

1. Paradižnik pripravite tako, da ga olupite.
2. Čebulo nasekljamo in pražimo na nizkem ognju do zlato rjave barve. Pošljite sesekljano korenje. Frite do mehčanja.
3. Beli kruh narežemo na majhne koščke in jih damo v pečico. Vnaprej jim lahko dodate začimbe.
4. Paradižnik zmeljemo v mešalniku, dodamo v ponev. Dodamo vodo, sol in začimbe. Vse zavremo.
5. Kuhajte na nizki vročini 15 minut.
6. Na samem koncu dodamo smetano v paradižnikovo maso. Nadaljujte s kuhanjem še 10 minut.
7. Kuhano jed postrežemo s krutoni in svežim zeliščem.

Z morskimi sadeži

• Čas: 2 uri.
• Obrok na posodo: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 74 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: italijanska.
• Zahtevnost: Srednja.

Odlična možnost, ki jo lahko privoščite tako gospodinjstvom kot prijateljem, je paradižnikova juha z morskimi sadeži. Za pripravo bi morali kupiti pol kilograma kraljevih kozic. Preprosto se bo nemogoče odtrgati od končnega obroka - aroma morskih sadežev se bo razširila po kuhinji. Poleg tega so ribji izdelki pri mnogih ljudeh zelo priljubljeni.

Sestavine:

• kraljeve kozice - 500 g;
• nariban paradižnik - 2 žlici;
• maslo (maslo) - 4 žlice;
• zelena čebula - 1 šopek;
• moka - 2 žlici;
• stebla zelene - 2 kos .;
• poper (čili) - 1/2 kos .;
• kokosovo mleko - 1/2 skodelice;
• smetana - 150 ml;
• kari - 1/4 tsp;
• ribja omaka, bazilika - po okusu;
• voda - po vaši presoji.

Način kuhanja:

1. Začnite pripravljati juho iz paradižnikovega pireja, tako da olupite kozico, ki jo je treba odstraniti s kitovega pokrova. Bodite prepričani, da odstranite vse črne žile, ki se nahajajo v repih morske hrane.
2. Školjke prepražite v ponvi z maslom. Zalijemo z enim kozarcem vode. Na šibkem ognju kuhajte 20 minut.
3. V primerni posodi stopite nekaj masla. Omako na drobno nasekljano čebulo, zeleno in papriko.
4. Po nekaj minutah pošljite moko zelenjavi. Kuhajte, dokler mešanica ne dobi zlatega odtenka - 3-4 minute.
5. V nastalo maso pošljite predhodno nariban paradižnik. Po potrebi jih lahko nadomestite s paradižnikovo pasto ali sokom.
6. Vlijemo v približno 150 ml smetane. Zaželeno je, da je odstotek vsebnosti njihove maščobe visok.
7. V juho nalijte školjke iz kozic, mleko (kokos). Tam pošljite curry in ribjo omako.
8. Nato pošljite glavici kozice. Kuhajte približno 5 minut. Uporabite baziliko kot okras. Priboljšek prelijemo v krožnike in postrežemo.

Video

Sveža paradižnikova juha je priljubljena jed v našem sodobnem svetu. In danes vam bomo povedali o receptu za to okusno in izvirno jed!

Sestavine

SESTAVINE	UTEŽ	KALORIJ (kcal. Na 100 g)
Zreli paradižnik	1 kg.	14
Svež sladki poper	2 kos.	27
Sveže korenje	2 kos.	33
Čebulna čebula	1 PC.	43
Sveža zelišča
Sir	200 pr	371
Štruca ali beli kruh	12 (za krutone)	254
Za omako:
Kisla smetana	200-300 g.	206
Česen	2-3 nageljnove žbice	106
Rastlinsko olje	1 žlica. l.	899
Sladkor	1 dec. l.	374
Sol	okus

Po korakih recept za kuhanje paradižnikove juhe iz svežega paradižnika s fotografijo

Zato se lotimo poslovanja:

Najprej temeljito speremo paradižnik, jih operemo z vrelo vodo, odstranimo kožo.

Paradižnikovo kašo zmeljemo z mešalnikom.

Olupite čebulo in korenje.

Papriko operemo, odstranimo semena.

Pripravljeno zelenjavo narežemo na kocke.

Ponev postavite na ogenj, vanjo pošljite sesekljano zelenjavo, dodajte rastlinsko olje in dušite 20 minut.

Vzemite rezine štruce in jih narežite na kocke.

Narezan kruh prenesemo na pekač, namažemo z rastlinskim oljem in damo v pečico za 5 minut.

Suhe koščke kruha prenesite v čisto posodo, potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči.

Paradižnikov pire damo v ponev, zalijemo z vrelo vodo, takoj položimo zelenjavo, ki smo jo ocvrli, in dodamo sladkor. Premešajte hrano, sol in segrejte. Takoj, ko vsebina zavre, prižgite toploto in kuhajte 5 minut.

Zdaj pa pojdimo na bencinsko črpalko. V globoko posodo pošljite kislo smetano, sesekljan česen, sol in poper sestavine ter premešajte.

Sir narežite na majhne kocke.

Juho nalijemo v krožnike, v vsako damo rezino sira, začinimo s krekerji, prelivom iz kisle smetane in svežim zeliščem. To je vse, dišeča in sveža paradižnikova juha iz svežih paradižnikov je pripravljena!

Video recept Paradižnikova juha s svežimi paradižniki

Konzervirana paradižnikova juha

Predlagamo vam, da več eksperimentirate in naredite paradižnikovo juho iz konzerviranih paradižnikov. Ta juha je precej privlačna in zadovoljujoča!

Če želite kuhati juho po tem receptu, boste potrebovali:

Sestavine:
rdeča leča - 150 gramov;
zeleno-rjava leča - 200 gramov;
konzervirani paradižnik - 400 gramov;
česen - 6 strokov;
čebula - 1 glava;
korenje - 1 kos;
oljčno olje - 20 mililitrov;
mlet črni poper, morska sol - po vaših željah;
žafran - ½ čajne žličke;
bazilika, origano, posušen pehtran - po vaših željah.

Zdaj pa se lotimo poslovanja:

1. Pošljite dve vrsti leče v ponev, sestavine napolnite z vodo in pošljite na ogenj. Ko začne tekočina vreti, prižgite toploto in pustite, da leča pol ure vre.
2. Zdaj bi morali ponev postaviti na ogenj, segreti olivno olje in poslati cele stroke česna, da se ocvrti.
3. Čebulo olupite in naoljite ter ji dodajte česen, premešajte in dušite čebulo in česen skupaj.
4. Olupite in naribajte korenje. Olupljeno korenje damo v ponev s čebulo in česnom, soljo in poprom, damo tu paradižnik, mešamo in zelenjavo kuhamo 5 minut.
5. Nato v posodo z lečo pošljite začimbe, opisane v sestavinah, razen pehtrana, tukaj postavite ocvrto zelenjavo, premešajte in kuhajte hrano 7 minut, preden izklopite toploto, dodajte pehtranov. To je vse, nalijte juho v sklede, okrasite z zelišči in povabite vse k mizi!

Dober tek!

Paradižnikova juha je med ljudmi pridobila neizmerno ljubezen zaradi prijetnega kislega okusa in dišeče arome. Ta juha je dobra, ker se odlično ujema z vsem, pa naj bo to meso, ribe ali žita. Se pravi, če imate doma nekaj paradižnikov, potem te juhe ne bo težko pripraviti.

Poleg tega je paradižnikova juha lahko tako navadna jed, kot je ajda, kjer so sestavine juha, ajda in paradižnik ali pa gostinski užitek. Kako vam je na primer všeč ideja, da v vročem poletnem dnevu pripravite hladilno lubenicno-paradižnikovo hladno juho? Mamljivo, kajne?

Kaj pa drugi recepti, recimo, z mesnimi kroglicami ali začimbami? Sliši se preprosto, a tako okusno. Pojdite na trg, kupite najbolj sočne paradižnike in izberite spodnji recept, ki vam je najbolj všeč, in se lotite poslovanja. Verjemite, tistim, ki poskusijo takšno juho, bo nemogoče odtrgati krožnik!

Kako narediti paradižnikovo juho - 14 sort

Lahka in prijetna juha bo odlično nasitila in poživila!

Sestavine:

• Konzervirani paradižnik - 1 pločevinka
• Basmati riž - 250 g
• Zelenjavna juha - 2 l
• Zelena - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Maslo - 1 tsp
• Česen - 1 strok
• Paradižnikova pasta - 1 tsp
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Sladkor - ščepec
• Poper

Priprava:

Izperite vso zelenjavo in drobno sesekljajte. Segrejte ponev, dodajte olje in v njem prepražite zelenjavo. Po cvrtju dodajte paradižnik, paradižnikovo pasto, sol in poper ter pustite, da vzhaja 5-7 minut.

Juho segrejemo in dodamo cvrtje, dodamo riž. Ko juha zavre, dodajte kis, sladkor in kuhajte še 15 minut.

Posebnost juhe je preliv paradižnika in popra, ki daje juhi nežno sladkobo in neverjetno aromo.

Sestavine:

• Voda - 2 l
• Paradižnik - 5 kosov.
• Piščanca - 300 g
• Krompir - 3 kosi.
• Testenine - 80 g
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Česen - 1 strok
• Sladkor po okusu
• Sol in poper

Priprava:

Piščanca speremo in narežemo, juho damo vreti. Olupite in nasekljajte vso zelenjavo, razen čebule. Pražite čebulo do zlate barve, korenje in papriko, navsezadnje - paradižnik. Paradižnik potresemo s sladkorjem, mešamo in dušimo 5-7 minut, nato odstranimo pokrov in pražimo še 7-10 minut.

Dodajte olupljen krompir, po vrenju - testenine. Nato dodajte cvrtje, sol in kuhajte do vretja.

Slastna in zdrava juha z zelenjavo in jajci vas bo navdušila s sočnim okusom in aromo.

Sestavine:

• Piščančja juha - 200 ml
• Paradižnik - 4 kosi.
• Čebula - 1 kos.
• Krompir - 6 kosov.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Kuhana jajca - 3 kosi.
• Koper - pol šopka
• Sol in poper

Priprava:

Paradižnik sperite in olupite. Poper, čebulo in česen olupite, popražite s paradižnikom in kockami. Zelenjavo dajte v posodo mešalnika in pretepajte do pireja.

Juho segrejte, tam dodajte pire, sol in kuhajte do vretja.

Da se paradižnik enostavno olupi, ga prelijemo z vrelo vodo in nato damo v hladno vodo. To olajša luščenje.

Zelo prijetna in neverjetno nežna juha z začinjeno bučo in sočnim paradižnikom z gosto konsistenco.

Sestavine:

• Buča - 1 velik kos
• Paradižnik - 4 kos.
• Voda - 1 l
• Kocke juhe - 2 kosi.
• Čebula - 4 kos.
• Krema - 200 ml
• Sol in poper

Priprava:

Čebulo in bučo olupimo in narežemo na velike kose, prelijemo v ponev in zalijemo z vodo. Postavite na ogenj, dodajte kocke, poper in kuhajte 10 minut.

V tem času paradižnik narežite na koščke, zelenjavo odstranite iz ponve in premagajte z mešalnikom, vlijte smetano in juho, pretepajte do pireja.

Postrezite s rezinami paradižnika in svežim zeliščem.

Juha, ki bo všeč ljubitelju paradižnika, saj vsebuje rumene, rdeče in češnjeve paradižnike, zato ni "paradižnikove" juhe!

Sestavine:

• Češnjev paradižnik - 8 kosov.
• Rumeni paradižnik - 2 kos.
• Navadni paradižnik - 3 kosi.
• Česen - 2 stroka
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Zelena - 2 stebla
• Oljčno olje - 1 žlica l.
• Bazilika - nekaj listov
• Sladkor po okusu

Priprava:

Zelenjavo operite, olupite, sesekljajte in dajte v mešalnik. Zmeljemo v pire krompir, dodamo sol, sladkor, baziliko in še enkrat premažemo.

Tekočo mešanico zavremo, dodamo do vrele in po serviranju potresemo s sesekljanim česnom, potresemo z oljem.

Da bo tekočina s paradižnikom bolj napihnjena, jo je bolje pustiti v hladilniku čez noč.

Ta juha je nizkokalorična in zato idealna za tiste, ki hujšajo, ima prijeten bogat in začinjen okus.

Sestavine:

• Paradižnik v lastnem soku - 1 pločevinka
• Piščančja juha - 300 ml
• Jajce - 2 kos.
• Ingver - 1 koren
• Sojina omaka - 2 žlici l.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Poper

Priprava:

Ingver naribajte na fino grater. Jajca stepemo, dodamo sol, poper, sojino omako. Jajčno mešanico vlijemo v ponev, dodamo ingver, pražimo 5 minut.Dodaj paradižnik in juho, kuhamo 5 minut, vlijemo 1 žlico sojine omake in kuhamo še 3 minute.

Zelo ogreta in zdrava juha v hladni sezoni, ki vas bo navdušila s svojim začinjenim okusom.

Sestavine:

• Paradižnik - 4 kos.
• Proso - 3 žlice. l.
• Fileje losove losos - 200 g
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Krompir - 3 kosi.
• Česen - 2 stroka
• Lovorjev list
• Peteršilj
• Limonin sok
• Sol in poper

Priprava:

Čebulo, korenček in zeleno na drobno nasekljamo, damo v ponev in kuhamo, dokler se ne raztopi v juhi. Krompir olupite in narežite na klini, dodajte zelenjavi. Proso sperite, dokler voda ni prozorna, in dodajte vodi, nato dodajte paradižnik. Kuhajte, dokler ne naredite proso.

Ribji file narežite na kocke, nato dodajte v juho, vanjo dodajte sesekljan česen in ga dodajte juhi, pred serviranjem poškropite z limoninim sokom.

Za juho lahko naredite običajno cvrtje, vendar v ribji juhi to lahko pokvari sam okus ribe, zato jih je bolje kuhati.

Juha, znana iz otroštva, v kombinaciji s paradižnikom daje nenavaden prijeten kisel okus.

Sestavine:

• Svinjina - 200 g
• Posušen grah - 200 g
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Paradižnik - 3 kosi.
• Svinjska maščoba - 1 tbsp. l.
• Lovorjev list
• Maslo - 1 žlica l.
• Koper
• Sol in poper

Priprava:

Grah sperite in eno uro namakajte v hladni vodi. Na svinjski kosti skuhajte juho, odstranite, ločite meso in ga vrnite nazaj.

Korenje in čebulo olupite, narežite na koščke in dodajte v juho skupaj z grahom do pireja. Odstranite kožico paradižniku in ga narežite na kocke, dodajte v juho.

Juhi dodamo lovorjev list, poper in sol ter kuhamo, dokler ne kuhamo.

Harira juha je jed maroške kuhinje, zato ima nenavaden in začinjen okus, ki bo zagotovo ugajal vsem, ki imajo radi vse novo.

Sestavine:

• Kuhana čičerika - 250 g
• Paradižnik - 5 kosov.
• Čebula - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Harissa - 1/2 tsp
• Voda - 1 liter
• Paprika - 1 tsp
• Meta - nekaj listov
• Kurkuma - 1 tsp
• Mleti ingver - 1 tsp
• Žafran - 1 tsp
• Škrob - 1 tsp
• Moka - 1 tsp.
• Sol in poper

Priprava:

Sesekljajte čebulo, paradižnik, čičeriko in meto. Prepražite čebulo, dodajte zelenjavo in začimbe. Cvrtje vlijemo v ponev in dodamo vodo ter kuhamo približno pol ure.

Če želite čičeriko kuhati, jo morate namočiti čez noč ali 6-8 ur in kuhati na nizkem ognju, dokler se ne zmehča.

Preprosta in preprosta juha je kot nalašč možnost za družinsko večerjo kot nalašč.

Sestavine:

• Mesna juha - 250 ml
• Krompir - 2 kosi.
• Paradižnik - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Ajda - 70 g
• Zelenica
• Sol in poper

Priprava:

Olupite in narežite zelenjavo, razen paradižnika. V ponvi prepražite čebulo s korenčkom. Juho zavremo, dodamo tam krompir. Izperite ajdo, dodajte juhi in soljenemu cvrtju. Na koncu dodamo nasekljan in olupljen paradižnik, kuhamo še 10 minut in potresemo s sesekljanim zeliščem.

Ta juha bo šla dobro, če jo postrežemo s kislo smetano.

Neverjetno okusna sirna juha s paradižnikom bo všeč tako otrokom kot odraslim!

Sestavine:

• Paradižnik - 4 kos.
• Piščančja juha - 300 ml
• Piščančji file - 1 kos.
• Trdi sir - 100 g
• Paradižnikova pasta - 1 tbsp l.
• Čebula - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Zelenica
• Sol in poper

Priprava:

Paradižnik olupite in nasekljajte do pireja. Čebulo nasekljamo in pražimo do zlato rjave barve. Čebuli dodamo paradižnikovo mezgo, dušimo še 3 minute. Piščanca skuhamo, odstavimo in nasekljamo, pomešamo s paradižnikom in čebulo. V juho dodamo celotno mešanico, dodamo sol in poper. Sir narežemo in ga pred serviranjem dodamo v juho.

Vsem najljubša juha že od otroštva z mesnimi kroglicami, skupaj s paradižnikom bo zelo zadovoljujoča in zanimiva možnost za kosilo.

Sestavine:

• Piščančja juha - 1 l
• Paradižnik v svojem soku - 1,5 l
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 1 glava
• Zelena - 150 g
• Mleto meso - 200 g
• Bazilika - 1 šopek
• Sladkor - 1 ščepec
• Sol in poper

Priprava:

Olupite in nasekljajte čebulo, korenje in zeleno. Čebulo popražite s korenčkom, dodajte zeleno s česnom, skupaj prepražite.

Iz mletega mesa naredite mesne kroglice in jih specite na pekaču. Dodajte paradižnik za cvrtje in mešajte, vlijte v piščančjo juho in dodajte toploto. Dodamo baziliko in stepemo z mešalnikom. Dodamo sol in sladkor. Dodajte mesne kroglice nazadnje.

Juha, ki jo lahko kuhate vsak dan, saj traja zelo malo časa in ne potrebuje stojanja za štedilnikom.

Sestavine:

• Piščančji file - 1 kos.
• Paradižnik - 4 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Testenine - 200 g
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Koper
• Sol in poper

Priprava:

Meso operemo in narežemo na kocke, nasekljamo čebulo in korenje, paradižnik pa nasekljamo. Čebulo in korenje nalijemo v skledo za kuhanje in kuhamo na olju do zlate rjave barve. V zelenjavo dodajte testenine, meso in paradižnik, kuhajte v načinu "Juha". Jajca stepemo in vlijemo v juho, dodamo sesekljana zelišča, sol in poper ter kuhamo do mehkega.

Idealna ideja za vroč dan bi bila, da naredimo juho, ki se bo odlično osvežila in zadovoljila.

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kosi.
• Celuloza iz lubenice - 400 g
• Kajenski poper - 1 kos.
• Rdeča paprika - 1 kos.
• Listki bazilike
• Olivno olje

Priprava:

Paradižnik in lubenico olupite in precedite skozi sito. Mešanico potresemo s soljo in poprom. Za bazilikovo olje zmešajte baziliko z maslom, soljo in premagajte, spustite skozi sito. Paradižnik blanširajte v vreli vodi in prelijte s hladno vodo. Vse premešamo in prelijemo na porcionirane krožnike.

Pekoče paprike lahko nadomestite z omako Tabasco, ne da bi to vplivalo na okus.

Juha s paradižnikom in lečo

Aromatična in pusto juha bo zaradi nežnega okusa navdušila tudi najbolj navdušenega jedca mesa.

Sestavine:

• Leča - 1 kozarec
• Paradižnik v soku - 1 pločevinka
• Paradižnikov sok - 200 ml
• Korenje - 2 kosi.
• Čebula - 1 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Mesna juha - 1 kozarec
• Olivno olje - 2 žlici l.
• Česen - 2 stroka
• Sol in poper

Priprava:

Lečo in sol po okusu skuhajte. Olupite in narežite čebulo, papriko in korenje. Na olju prepražimo čebulo, nato dodamo korenje in papriko. Bučo vlijemo v cvrtje in pokrijemo s pokrovom.

Kuhano lečo odstranite s toplote in odcedite. Vanj nalijemo zelenjavo z juho, damo na ogenj, dodamo česen in poper. Tam nalijte paradižnik, premešajte, vlijte sok. Kuhamo do vretja in po želji začinimo s soljo.

Skoraj vsaka nacionalna kuhinja ima svojo paradižnikovo juho iz svežega paradižnika, recepti za to jed so zelo raznoliki. Lahko naredite klasičen španski gazpacho ali pa naredite srčno juho iz paradižnikovega golaža z mesom in zelenjavo. Paradižnikova juha je lahko začinjena, kuhana z veliko začimb ali nežna, prelivena s smetano.

Za pripravo paradižnikove juhe je priporočljivo izbrati mesnat paradižnik s sladkorno kašo. Preden začnete kuhati, morate odstraniti kožo z njih. Če želite to olajšati, morate na vrhu vsakega sadeža narediti plitko križno obliko in paradižnik potopiti v vrelo vodo dobesedno minut. Nato morate paradižnik vzeti in jih dati v hladno vodo. Po tem zdravljenju se koža odstrani zelo enostavno.

Poleg tega ne škodi odstranitev semen, to se naredi v procesu rezanja paradižnika. Če nameravate narediti pirejevo juho, nato olupljene olupke naribajte ali pretlačite v mešalniku, nato pa še dodatno skozi sito, da odstranite semena.

Hladna sveža paradižnikova juha je poleti zelo osvežujoča. Ta jed se običajno pripravi v vodi. Toda bolj srčna juha, ki jo postrežemo vročo, lahko predhodno skuhamo juho iz mesa ali perutnine.

Paradižnik se odlično poda k najrazličnejšim izdelkom, zato lahko varčni dodajate različno zelenjavo, žitarice, sir v paradižnikovo juho. Po želji lahko uporabite mesne izdelke, kuhani piščanec, kozice ali kuhano ribo.

Zanimivosti: Južna Amerika je domovina paradižnika. Azteki so ta pridelek zelenjave začeli gojiti že v 8. stoletju našega štetja. In sadje je v Evropo prišlo le zahvaljujoč ekspedicijam Columbusa. Pred tem pa so bili brez dodajanja paradižnika pripravljeni znameniti španski gazpacho in druge jedi, ki si jih sodobni ljudje ne morejo predstavljati brez paradižnika.

Klasična paradižnikova juha s svežim paradižnikom

Ena izmed priljubljenih možnosti je ta. Tu je klasičen recept te jedi. Lahko se uporablja kot osnova, dodate pa tudi druge komponente po vaši presoji. Na primer, rdeča paprika lahko obogati okus juhe. Dodate lahko tudi bučo, korenje, bučke in drugo zelenjavo.

• 4 veliki zreli paradižnik;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici olivnega olja
• 1 rezina čilija;
• zelen po okusu, bazilika se uporablja v klasičnem receptu;
• nekaj soli in popra.

Pekač obložite s folijo ali papirjem za peko, pečico segrejte na 180 stopinj. Zelenjavo očistimo in operemo. Paradižnik narežemo na 4-8 kosov, odvisno od velikosti, čebulo narežemo na četrtine, stroke česna pustimo nedotaknjene. Čili poper drobno nasekljamo.

Pokrit pekač namažite z oljem, zelenjavo položite, rahlo posujte s soljo. Prelijemo preostalo olje in pečemo v pečici 25 minut. Nato vzamemo pekač, zelenjavo damo v ponev skupaj s sokom, ki je prišel ven, dodamo kozarec vrele vode in dušimo na najnižjem ognju še 20 minut.

Uporabite mešalnik za pire vsebine ponve. Nato drgnite skozi sito, tako da masa postane popolnoma homogena. Spet nalijemo v ponev in segrevamo, ne da bi vreli. Postrezite okrašena z zelišči.

Paradižnikova juha z mesno juho

Srčna gosta paradižnikova juha z govejo juho in zelenjavo je idealna izbira za hladno sezono.

• 500 gr. goveje meso (kaša, brez kosti);
• 3 krompirja;
• 2 beli papriki;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 4 paradižnik;
• 1 lovorjev list;
• 1 žlica sladke paprike;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• sol in začimbe po okusu.

• 2 paradižnika;
• 1 korenček;
• 1 rdeča čebula;
• 1 steblo zelene
• 300 gr. kozice;
• nekaj zelenega kopra;
• 1 čajna žlička paradižnikove paste
• 20 gr. maslo;
• sol, sojina omaka

Preberite tudi: Špinačna pire juha - 7 zdravih receptov

Paradižniku odstranite kožo in jo narežite na koščke. Rdečo čebulo, korenček, pecenčno zeleno narežite na precej velike koščke. Vso zelenjavo damo v ponev, nalijemo vodo, da je zelenjava komaj pokrita s tekočino. Zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo pri nizkem vretju do mehkega. Na koncu dušenja dodajte sol, začimbe, paradižnikovo pasto.

Zelenjavo ohladimo in zmeljemo v pire. Nato maso zmeljemo skozi sito, da je juha homogena.

V ponvi stopite maslo, dodajte sojino omako. Na olju popražite olupljene kozice do zlato rjave barve. Pripravljeno juho nalijemo v krožnike ali skodelice. Na vrh položite ocvrto kozico in okrasite z zelišči.

Italijanska sveža paradižnikova juha z baziliko

Tradicionalna italijanska paradižnikova juha je narejena z baziliko in kruhom. Debelino juhe lahko nastavimo po želji, običajno pa je juha narejena precej gosta.

• približno 1 kg paradižnika;
• 1 štruca ciabatte (lahko se uporablja navaden beli kruh)
• 3 stroki česna;
• 1 šopek bazilike;
• 30 ml oljčnega olja;
• sol, začimbe po okusu.

Zrele paradižnike olupite, naribajte ali naribajte v mešalniku. Drobno nasekljamo baziliko, česen nasekljamo na rezine.

Na ogenj postavimo ponev z debelim dnom, vanjo narežemo maslo. V vročo olje vržemo nasekljan česen in pražimo 1-2 minuti. Nato z majhno narezano žlico vzamemo krožnike česna, že so dali aromo olju in jih ne potrebujemo več.

Narezan paradižnik dajte v česnovo olje in dušite petnajst minut. Nato vlijemo približno pol litra vode, zavremo. Ciabatto narežemo na srednje velike kose, kruh damo v juho in skuhamo ter dodamo sol in poper. Kuhati morate, dokler kruh ni mehek in je juha skoraj enotna. Juho pustimo strmo približno četrtino ure, prelijemo v sklede, okrasimo z baziliko in postrežemo.

Začinjena paradižnikova juha s krompirjem

Ljubiteljem začinjene hrane predlagamo, da kuhamo to okusno paradižnikovo juho, da se dobro absorbira in ogreje telo. Paradižnikova juha dobi ostrega okusa zaradi adjike in začimb. Juha je pripravljena s krompirjem in rižem, tako da se izkaže za srčno.

• 1 kg paradižnika;
• 4 krompir;
• 2 žlici riža;
• 2-3 stroka česna;
• 1-2 čajni žlički začinjenega adžika (brez paradižnika);
• 1 čebula;
• 1 žlica suhe paprike;
• sol in vroča rdeča paprika;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1-1,5 litra vode.