Jellied pita z zeljem in gobami. Korak za korakom recept za pripravo želejeve pite z zeljem. Želetinasta pita z zeljem in suhimi gobami

26.08.2017, 18:29

Jellied pita z zeljem na kefirju - 7 podrobnih receptov

Objavljeno 26. avgusta 2017

Mnogi ljudje imajo radi okusne in rdeče pite, vendar je njihova priprava pogosto težaven posel. In za to se pite pečejo ob vikendih ali na velikih prazničnih pogostitvah. In kaj, ko družina brez razloga prosi, da speče pito kar tako. Obstaja izhod, lahko spečete odlično jellied pito. Pripravi se hitro in enostavno.

Žele pite so pripravljene z različnimi nadevi z zeljem, krompirjem, ribami, zelenjavo ali sadjem. Lahko kuhate z mesom, vse je odvisno od vaše domišljije ali od tega, kar najdete v hladilniku.

Takšne pite so priljubljene zaradi dejstva, da je testo zanje zelo enostavno pripraviti in ga ni treba dolgo gnetiti, čakati, da vzhaja in vse to. Dovolj je, da nekaj sestavin stresete v skledo, premešate in testo je pripravljeno.

Da, testo za pito se izkaže za tekoče in ga vlijemo v model, nadev položimo na testo, nato pa testo vlijemo z vrha. Od tod tudi ime jellied pita. Da, in te pite so pečene veliko hitreje kot na običajni.

Seveda je najpreprostejši in s tem najbolj priljubljen nadev ohrovtov. Okusno in hranljivo. In za tiste, ki sledite figuri, si ne morete predstavljati boljšega polnila. Ena velika korist.

Sestavine:

• Kefir 1,5 skodelice.
• Jajca 3 kosi.
• Moka 2 skodelici.
• Soda pol čajne žličke.
• Sveže zelje 250 gramov.
• 2 glavi čebule.
• 1 korenček.
• Rastlinsko olje.
• maslo.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelje drobno nasekljamo. Damo v skledo, solimo in popramo, malo pretlačimo in pustimo nekaj minut. Čebulo narežite na pol obročke in pošljite v ponev.

2. V ponev dodamo rastlinsko olje, ga segrejemo in damo sesekljano čebulo.

3. Medtem ko se čebula praži, olupimo in naribamo korenje na grobem strgalu.

4. Ko čebula postane prozorna, ji dodajte korenje in še naprej pražite čebulo skupaj s korenjem 3-4 minute.

6. Po pokrovu lahko odstranite in še naprej dušite zelje, dokler se ne zmehča. 2-3 minute pred pripravljenostjo dodajte maslo.

Medtem pripravimo testo.

7. Kefir vlijemo v posodo, kjer bomo pripravili testo. Dodajte sodo, 3 jajca, 1 čajno žličko soli. Kefir zmešajte do gladkega.

9. Vzamemo obliko, v kateri bomo pekli torto in jo premažemo z maslom.

10. Nadev damo v model in vlijemo polovico pripravljenega testa. Vse dobro premešamo, enakomerno razporedimo in vlijemo preostalo polovico testa ter testo z lopatko enakomerno porazdelimo po površini modela in nadeva.

11. Pečico segrejte na 180-190 stopinj in postavite torto 40 minut.

12. Po 40-45 minutah boste imeli na mizi odlično lepo in okusno pito z zeljem. Dober tek.

Recept za želeno pito z zeljem in gobami na kefirju

Sestavine:

• Zelje 250-300 gramov.
• Gobe ​​200-250 gramov Vse, kar jih najdete.
• 1 korenček
• 2 žarnici.
• 2 skodelici moke.
• 1,5 skodelice in pol kefirja.
• 2-3 jajca.
• Pol čajne žličke sode.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

Pripravimo nadev, ki bo sestavljen iz zelja, čebule, gob in korenja.

1. Začnimo z zeljem, ki ga je treba na drobno narezati, dati v skledo, posoliti in malo pretlačiti s soljo, da postane mehkejše in hitreje nasoljeno.

2. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in pošljemo v ponev. Pražimo 3-4 minute in dodamo naribano korenje.

3. Korenje in čebulo pražimo 5-7 minut in v ponev damo zelje. Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte ogenj in kuhajte 5-7 minut. Nato odstranite pokrov, premešajte in dušite, dokler ni kuhano.

4. 2-3 minute preden je zelje pripravljeno, dodajte majhen košček masla, počakajte, da se olje raztopi, premešajte in odstavite s štedilnika.

5. Gobe narežite na koščke in prepražite s čebulo, dokler se ne zmehčajo v rastlinskem olju.

6. V eno skledo damo zelje in gobe ter premešamo.

7. Nalijte kefir v ločeno posodo. Dodamo pol čajne žličke sode, jajca in zmešamo z mešalnikom do gladkega. Nato v skledo s kefirjem presejemo 2 skodelici moke in vse ponovno zmešamo z mešalnikom. Testo je pripravljeno, lahko začnete oblikovati našo želeno pito z zeljem in gobami.

8. Pekač predhodno namastimo z maslom in vlijemo polovico testa. Previdno porazdelimo nadev in na vrh vlijemo drugo polovico testa. Testo poravnajte z lopatico in pošljite obrazec v pečico.

9. Pečico segrejte na 180-190 stopinj in torto pecite 40-45 minut.

10. V tem času bo pecivo dobro pečeno in zapečeno. Dober tek.

Recept za pito z zeljem in mletim mesom

In tukaj je recept za tiste, ki želijo kuhati zelo krepko pito, ki bi pravilno nahranila vse. Možnost z mletim mesom je zelo zadovoljiva.

Sestavine:

• Pripravljen nadev 300.
• 250 svežega zelja.
• 2 glavi čebule.
• 1 šopek zelene čebule.
• Pol šopka kopra in bazilike (lahko tudi posušena zelišča).
• 3 žlice majoneze.
• 4 žlice kisle smetane.
• 2 jajci.
• Maslo in rastlinsko olje.

Začimbe:

• Koriander, muškatni orešček, mleta pimenta.

Postopek kuhanja:

1. Zelje narežemo na majhne trakove, malo pretlačimo s soljo in prestavimo v skledo.

2. Čebulo narežemo na kocke in pražimo, da postane prozorna.

3. Mleto meso damo na čebulo, solimo in popramo po okusu, premešamo in pražimo skoraj do kuhanja. Nekaj ​​minut preden je mleto meso pripravljeno, dodajte začimbe sesekljano zeleno čebulo, koper, baziliko, muškatni orešček, piment in mleti koriander. Vse dobro premešamo in pražimo 3-5 minut.

4. Mleto meso preložimo k zelju in zmešamo do gladkega.

5. Nadev je popolnoma pripravljen, lahko začnete pripravljati testo.

6. Jajca potisnite v skledo. Dodajte kislo smetano in majonezo z malo rastlinskega olja. Mešajte z metlico ali mešalnikom do gladkega.

6. Končano testo položite v namaščen model. Zdaj položite nadev in prelijte preostalo testo.

7. Pečico segrejte na 200 stopinj.

8. Model postavite v pečico za 30-40 minut.

Želejska pita z zeljem in mletim mesom je pripravljena za uživanje v obroku.

Pita iz zelja in riža na kefirju

Sestavine:

• Zelje 300 gramov.
• Riž 100 gramov.
• Čebula 2 kosa.
• 1 korenček.
• Zelenjava in maslo.
• 1,5-2 skodelice kefirja.
• 3 jajca.
• Pecilni prašek za testo.
• 2 skodelici pšenične moke.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo do zlato rjave barve.

2. Korenje naribamo in prepražimo s čebulo.

3. Zelje narežemo na majhne trakove, solimo, pretlačimo in dušimo s čebulo in korenjem.

4. dokler ni pripravljen.

5. Zelje zmešajte z rižem in pustite, da se nekoliko ohladi.

6. V kefirju stepemo jajca, dodamo žličko sladkorja, soli in pecilnega praška za testo. Dodajte moko in ponovno premešajte, dokler ni gladka.

7. Kalup namažite z oljem.

8. Polovico testa v tanki plasti naložimo v model, nanj položimo nadev.

9. Nadevamo s preostankom testa. Postavite v pečico. Pečemo pri 200 stopinjah 40 minut.

10. Jellied pita z zeljem in rižem je pripravljena.

Dober tek.

Recept za želeno pito z zeljem za počasen kuhalnik

Seveda lahko te pite kuhamo tudi v počasnem kuhalniku. Lahko celo rečete, da so te pite preprosto narejene za večnamenske kuhalnike, tam jih je tako enostavno kuhati.

Sestavine:

• 2 jajci
• 400 gramov kefirja.
• 4 žlice rastlinskega olja.
• 1 čajna žlička sladkorja.
• Pol čajne žličke sode
• pol čajne žličke soli.
• 2 skodelici moke.
• 350 gramov zelja.
• 1 glavica čebule.
• 2 jajci.
• Sol poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelje drobno narežemo in poparimo z vrelo vodo, da bo zelje bolj mehko.

2. Čebulo narežite na majhne kocke in prepražite v rastlinskem olju.

3. Takoj, ko čebula postane zlata, dodajte zelje. Odcedite vodo iz zelja.

4. Dušite zelje v načinu cvrtja 15-20 minut. 3 minute pred koncem načina cvrtja stepemo 2 jajci in dobro premešamo zelje in jajca.

5. V tem času lahko imate čas za pripravo jellied testa.

6. Kefirju dodajte sodo in premešajte, da kefir pogasi sodo.

7. Nato stepite jajca v kefir, dodajte sol in sladkor po receptu (čajna žlička). Dobro premešamo in dodamo moko. Mešajte do gladkega. Ko je moka vmešana v testo, vlijemo 4 žlice rastlinskega olja in vse ponovno premešamo. Olje bo preprečilo prijemanje testa na stene večnamenskega kuhalnika. Testo je pripravljeno.

8. Nadev je ocvrt, zdaj ga lahko položite in pripravite posodo za več kuhalnikov za peko pite.

9. Stene in dno sklede namažite z maslom, vanj vlijte malo testa. Nato na testo damo nadev in nadev prelijemo s preostalim testom. Testo z lopatko nežno enakomerno razporedite po nadovu.

10. Na multivarku nastavite način pečenja. V povprečju je to približno eno uro.

11. Ko bo kuhalnik končal s peko, lahko rečemo, da je torta pripravljena, vendar bo lepa le od spodaj, zato jo morate obrniti na drugo stran in peči še nekaj časa.

12. Obrnite torto, nastavite način cvrtja 5-6 minut in pecite torto na zadnji strani.

13.Zdaj je torta lepa in rdeča na obeh straneh. In lahko ga postrežemo na mizi.

To je celoten recept za pripravo želejeve pite z zeljem v počasnem kuhalniku.

Dober tek.

Video recept za kuhanje žele piščančje pite

Dober tek.

Jellied pita se imenuje jellied pita, ker ima testo, nadev so dobesedno "zlili". Testo za pito je narejeno osnovno. Pripravljen je iz izdelkov, ki so vedno pri roki: kefir, kisla smetana, majoneza, jajca, soda in moka. Kefir, kisla smetana in majoneza so zamenljivi, kar doda še več udobja: brez kisle smetane - vzamemo več kefirja in majoneze ali obratno. Testo ima "palačinkasto" teksturo. Tudi nadev za želeno pito je preprost. Vse je odvisno od okusa in domišljije. Predlagam, da po vašem okusu pripravite želeno pito z zeljem in gobami.

Sestavine

• sveže zelje 400 g,
• korenček 1 kos,
• sveže gobe 200 g,
• pšenična moka 6 žlic. l.,
• kisla smetana 100 ml,
• kefir 150 ml,
• majoneza 2 žlici. l.,
• paradižnikova pasta 1 žlica. l.,
• žarnica 1 kos,
• jajca 3 kos.,
• rastlinsko olje za cvrtje,
• sol in poper po okusu,
• granulirani sladkor 2 žlici. l.,
• soda 0,5 žličke,
• limonin sok 2 žlički,
• kuhana voda 0,5 žlice.

Kuhanje

Sveže zelje narežemo na tanke trakove. Nato na zelje drgnemo korenje na srednjem graterju. Dodajte sol po okusu in 1 žlico. l. kristalni sladkor. Nato z rokami pregnetemo zelje s korenjem, da se zelje zmehča, spusti malo soka in da se sol in sladkor enakomerno razporedita.



Čebulo narežemo na kocke, gobe operemo z vodo in narežemo na koščke.



V ponev razporedimo zelje s korenjem, dodamo rastlinsko olje (1 žlica bo dovolj), pokrijemo s pokrovom. Pustimo vreti na štedilniku 5-10 minut. Nato vzamemo 0,5 skodelice vrele vode, dodamo paradižnikovo pasto in sesekljamo z žlico. Odstranite pokrov s ponve, prelijte zelenjavo z nastalo mešanico in, ne da bi več pokrivali pokrov, jih pripravite. Da se zelje s korenjem ne zažge, ga občasno premešajte z lopatko.



V drugi ponvi na rastlinskem olju prepražimo gobe s čebulo. Pripravljene gobe dodamo zelju, premešamo. Nadev za pito je pripravljen, okusimo ga, po potrebi dodamo sol in črni poper.
Zdaj pa poskrbimo za test.



Jajca potisnemo v globoko skledo in jih z mešalnikom stepemo v bujno peno skupaj z 1 žlico. l. Sahara.



Jajcem vlijemo kefir, dodamo kislo smetano, majonezo in ščepec soli. Nato dodamo sodo, gašeno z limoninim sokom ali kisom.



Vse sestavine za testo stepemo z mešalnikom in postopoma, presejamo skozi cedilo, dodajamo moko. Testo za pito z želejem naj ne bo preveč gosto, vendar ne tekoče, po konsistenci bližje testu za palačinke.



Vzamemo pekač (jaz imam premer 20 cm), ga namažemo s koščkom masla in potresemo z drobtinami (krekerje lahko nadomestimo s pšenično moko). Na dno oblike razporedimo nadev iz zelja in gob.



Končano testo vlijemo na vrh nadeva. Pečico segrejemo na 180 0C in vanjo za 30 minut postavimo tortni pekač. Po pol ure z zobotrebcem preverimo pripravljenost želejne pite z zeljem in gobami.



Končano želeno pito vzamemo iz pečice, ohladimo v obliki in šele nato položimo na krožnik z nadevom navzgor.

Ob serviranju lahko torto okrasimo s svežimi zelišči.

Vsi imajo radi pite. In za njihov okus, za sitost in za raznolikost. Obstajajo sladke, slane, kvašene pite, pripravljene v počasnem kuhalniku in pečici, s sadjem, zelenjavo in mesom. Toda posebno mesto zavzemajo žele pite. Kot že ime pove, je njeno bistvo v tekočem testu, ki ga vlijemo čez nadev. Kako hitro kuhati želeno pito z zeljem ali krompirjem in tako, da se izkaže za okusno, bomo povedali v našem članku.

Testo za želeno pito je lahko zelo različno, prav tako nadev. Obliko s pito postavimo v pečico in pečemo 35-60 minut. Želijsko pito lahko jeste tako toplo kot hladno.

Kako kuhati pito z želejem: splošna načela kuhanja

Testo za pite z želejem lahko pripravite s kefirjem, kislo smetano, jogurtom ali majonezo. Ne morete biti omejeni na eno stvar, na primer najbolj priljubljene kombinacije so kisla smetana + majoneza, kefir + majoneza, jogurt + kisla smetana. Izdelke lahko vzamete v enakih deležih. Če želite pripraviti manj mastno pito, vzemite en kefir. V testo dodamo jajca in stopljeno margarino (ali maslo). Če ni masla, dodajte 2 žlici rastlinskega olja. Pri uporabi margarine lahko majonezo izpustite, da zmanjšate vsebnost kalorij in maščob. V testo dodajte nekaj soli in sode (ali pecilnega praška). Ni ga treba ugasniti, saj imajo kefir, kisla smetana ali jogurt kislino, ki bo sodo ugasnila nič slabše od kisa. Če želite testu dati sladkast priokus, dodajte žlico sladkorja. Bolje je, da sestavine premagate z mešalnikom, da se popolnoma znebite grudic.

Za nadev lahko uporabite, kar vam srce poželi: rahlo popečene koščke piščanca, zeleno ali čebulo, narezan krompir, zelje, kuhana jajca z zelišči, vaše najljubše ribje konzerve, kuhane gobe, mleto meso, sir, prekajene klobase, klobase. , šunka, klobase.

Najbolj priljubljeni recepti so z navadnim belim zeljem. Če želite pripraviti želeno zeljno pito, ga morate sesekljati in rahlo prepražiti v ponvi na maslu, nato poprati in soliti. Če ni belega zelja, lahko vzamete pekinško, cvetačo ali brokoli - prav tako se bo izkazalo okusno, poleg tega pa je tudi zelo koristno za postavo.

Čas pečenja je treba izbrati glede na globino modela, količino testa, vrsto nadeva, značilnosti pečice itd. Če je jed osnovana na surovem mesu ali ribah, se bo pita kuhala dlje. . Da bi prihranili energijo, mnogi kuhajo pito z želejem v počasnem štedilniku, medtem ko lahko traja malo dlje, vendar se testo zagotovo ne bo zažgalo ali izsušilo.

Jellied pita: izberite izdelke in posodo

Če želite, da bo torta uspela, je bolje, da nadev pripravite vnaprej, po potrebi ga termično obdelate. Izdelkov ni treba pripeljati do popolne pripravljenosti, vendar lahko sestavine, na primer krompir, rahlo ocvrte ali skuhate, meso pa na pol kuhano. Prav tako je vredno narediti s piščančjim filejem, mletim mesom, ribami ali gobami. Če piščanca ne ocvremo vnaprej, se čas peke pite podaljša na vsaj eno uro, pri tem pa pazimo, da se "stene" testa in dno ne zažgejo. Trša kot je zelenjava, več časa jo je treba kuhati ali dušiti v ponvi. Ko izbirate nadev za ribje konzerve, vam jih ni treba kuhati - samo jih pregnetite z vilicami. Če želite kuhati želeno pito z jajci in zelenjavo, vnaprej skuhajte trdo kuhana jajca (7-10 minut). Priprava testa ni potrebna, vendar je priporočljivo presejati moko. To lahko izpustite, če boste testo stepali z mešalnikom. Samo zmešajte vse sestavine in temeljito premešajte, dokler se grudice popolnoma ne raztopijo.

Najbolj okusne žele pite dobimo v visoki obliki, saj ima testo običajno tekočo konsistenco. Obliko obvezno premažemo z oljem, po želji obložimo s peki papirjem. Za pripravo testa boste potrebovali globoko skledo, metlico (ali mešalnik).

Jellied pita z zeljem

Glede na zapletenost, kako kuhati želeno pito z zeljem ali krompirjem, morate razumeti, da bo kuhanje pite z zeljem trajalo približno eno uro, vendar je porcija velika in zagotovo bo dovolj, da nahranite vso družino. ali veliko podjetje. Testo lahko kuhamo na kefirju ali kisli smetani - v vsakem primeru bo torta zelo okusna.
Sestavine:

• kefir ali kisla smetana - kozarec in pol;
• 2 jajci;
• en in pol do dva kozarca moke;
• sol;
• pol čajne žličke sode;
• sveže zelje - 200-240 g;
• maslo;
• muškatni orešček - po okusu.

Način kuhanja:

Najprej morate sesekljati zelje. Nato ga damo v ponev z malo masla. Po okusu dodamo sol in muškatni orešček (po želji lahko malo popramo). Pustimo, da malo zavre na majhnem ognju, trajalo bo približno 5-10 minut. Nadev za našo želeno zeljno pito je pripravljen - postal je mehak in je dobil rahlo rumenkast odtenek. Nato morate pripraviti testo. Kefir ali kislo smetano vlijemo v skledo z moko, stepemo jajca in dodamo pol žličke sode in malo soli. Najprej odvzamemo malo manj moke, po potrebi pa jo med mešanjem še dodamo. Iz zgoraj navedenih sestavin zamesimo testo.

Zdaj lahko nadev s testom položite v model in začnete peči pito v pečici. Če želite to narediti, namažite obrazec z oljem in razporedite zelje. Z nastalim testom napolnimo nadev in obliko postavimo v ogreto pečico. Čas pečenja izberemo glede na globino kalupa in same plošče, zato je treba občasno preverjati pripravljenost pite, da ne bi prišlo do napake. Za to bo zadostoval običajen zobotrebec. Preluknjajte njeno pito in pozorno poglejte, če na njej ni ostalo surovega testa, potem je pita pripravljena.

Jellied pita z zeljem in gobami

Dobra je tudi želejasta pita, v kateri je samo eno zelje iz nadeva, čebula in gobe pa bodo pomagale narediti jed še bolj zanimivo.
Sestavine:

• sveže zelje;
• več velikih šampinjonov ali drugih gob;
• čebula;
• 3 jajca (jajce v testo in še dve za nadev);
• žlica sladkorja;
• 7-8 g soli;
• 200 ml kefirja;
• moka - 140-150 g;
• vrečka pecilnega praška ali sode;
• margarina ali maslo - 150 g.

Način kuhanja:

Najprej morate zmešati sol s sladkorjem in s to mešanico stepti jajce. Jajčni masi dodajte kefir. Moko in pecilni prašek lahko presejemo in nato vlijemo v tekočo osnovo. Celotno maso temeljito premešamo in razbijemo grudice. V manjši kozici raztopimo maslo ali margarino in jo previdno vlijemo v testo. Premešamo.

Za pripravo nadeva stepemo dve jajci z malo soli. Ohrovt narežemo in rahlo popražimo na olju, malo kasneje mu dodamo narezane gobe in čebulo. Vse skupaj pustimo vreti še 2-3 minute. Oblikujemo torto: namažemo obliko z oljem in vlijemo polovico testa. Nanj porazdelimo nadev, ki ga začinimo s stepenimi jajci. Za jajci dodajte preostanek testa. Želeno pito z zeljem in gobami hranimo v pečici približno pol ure. Če želite preveriti pečenost torte, jo prebodite z lesenim nabodalom ali zobotrebcem. Če je na njem ostalo surovo testo, je treba peko nadaljevati še 10 minut.

Jellied pita na majonezi z zeljem

Ker je testo za želeno pito lahko narejeno na čemer koli, lahko uporabimo tudi majonezo. Peka z njim se bo izkazala za bujno in rdeče, vendar bolj kalorično. Če doma ni bilo kefirja, ni treba teči v trgovino - vzemite majonezo. Ali pa zmešajte 50/50 s kislo smetano.
Sestavine:

• 250 g majoneze in kisle smetane;
• zelje 200-300 gramov;
• sol po okusu;
• dve jajci;
• soda ali pecilni prašek;
• približno kozarec moke.

Način kuhanja:

V skledi združimo kislo smetano z majonezo, vlijemo jajca in damo moko. Testo dobro pregnetemo, dodamo pol žličke sode in soli ter ponovno premešamo. Da bi se izognili grudicam v testu, je bolje uporabiti domači mešalnik. Sveže zelje nasekljamo, malo solimo in dušimo na majhnem ognju na maslu do mehkega. Nadev lahko začinite s poprom, česnom ali drugimi začimbami. Pekač namažemo z oljem, pazimo na stene. Obrazec najprej napolnimo s polovico testa, na katerega razporedimo predhodno pripravljen zeljni nadev. Na vrh vlijemo drugo polovico testa. Torto pečemo v pečici pri 200 stopinjah vsaj 30 minut.

Preprosta želejna pita na kefirju

Kefir je univerzalni izdelek za peko, na njem so želene pite z nadevom bujne, sočne in z nizko vsebnostjo maščob. Za nadev lahko vzamete različne izdelke: zelenjavo, mleto meso, korenje, jajca ali gobe. Naš recept uporablja krompirjev in ribji nadev.
Sestavine:

• kefir - 0,5 litra;
• dve ali tri jajca;
• 7 g soli (malo manj kot čajna žlička);
• čajna žlička sladkorja;
• soda - ne morete ugasniti;
• sončnično olje;
• moka - na oko (približno kozarec);
• banka ribjih konzerv;
• krompir;
• mleti črni poper;
• čebula - 1 velika glava.

Način kuhanja:

Najprej naredimo ribji nadev za našo pito. Pripraviti ga je enostavno: konzervirano hrano pretlačite z vilicami v globoki skledi in nasekljajte čebulo. Krompir narežemo na majhne palice ali tanke kolobarje. Segrejte ponev z oljem in dodajte krompir in čebulo. Zelenjavo solimo po okusu in pražimo do polovice. Krompir položite na ločen krožnik, da se nekoliko ohladi.

Preidimo na test. Pol žličke sode stepemo z jajci, ščepcem sladkorja in soli. Mešanici dodajte dve žlici rastlinskega olja in prelijte kefir. Še enkrat premagajmo. V majhnih delih nežno dodajte moko in premešajte. Testo mora imeti konsistenco kot gosta kisla smetana. Pekač namažemo z oljem in vanj vlijemo del testa. Na vrh položite čebulo in krompir, na vrh pa ribe. Rahlo popopramo in vlijemo preostalo testo, tako da popolnoma prekrije nadev. Torto pečemo na zmernem ognju 40 minut.Pripravljenost preverimo z zobotrebcem, vžigalico ali leseno palčko.

Jellied pita s sirom na kefirju

Okusno želeno pito lahko pripravite v samo 30 minutah. Za nadev potrebujemo sir in šunko (ali vzamemo tisto, kar je v hladilniku: klobase, klobase, klobase itd.). Izkaže se nekaj, kar od daleč spominja na pico.
Sestavine:

• 1 kozarec kefirja;
• jajca - 2-3;
• malo pecilnega praška ali sode;
• moka - 140 gramov (približno kozarec);
• sir - 180-200 g, lahko tudi več;
• šunka - toliko kot sir (200 gramov);
• sol po okusu;
• zelenje - kaj je.

Način kuhanja:

Naredimo običajno hitro testo: sol zmešamo s pecilnim praškom (lahko s sodo) in v zmes vmešamo jajca. Nalijte kefir, premešajte. Počasi, da ni grudic, vlijemo moko in z žlico mešamo testo. Po gostoti mora izpasti kot palačinke. Šunko narežemo na trakove ali kocke, sir naribamo na grobem. Zelenje (peteršilj, čebula, koper) drobno sesekljajte. Šunko zmešamo s sirom in zelišči - to bo naš nadev za aspik s sirom. Obliko namažemo z oljem, vlijemo tretjino testa in nanj položimo nadev, nato pa pito nadevamo s preostalim testom. Nekatere gospodinje ves nadev takoj zmešajo s testom in zmes vlijejo v model. Želeirano pito pečemo 35-40 minut, dokler ni testo pripravljeno.

Jellied pita s krompirjem

Ponujamo še en preprost recept za pito s krompirjevim želejem. Če želite narediti takšno poslastico, vam ni treba biti izkušen kuhar. Samo slediti morate navodilom in vse se bo izšlo. Za nadev vzemite krompir in čebulo, za testo pa so koristni majoneza, kefir in jajca.
Sestavine:

• vrečka majoneze (na 200 g);
• dve jajci;
• 500 ml kefirja;
• sol;
• 1-2 žlici sladkorja;
• moka - 150 gramov;
• soda in kis;
• poper;
• krompir;
• čebulna čebula;
• maslo.

Način kuhanja:

Pripravite krompir za nadev. Treba ga je očistiti in narezati na čiste tanke trakove. Lahko kuhate 1-2 minuti v vreli vodi ali pražite do polovice kuhanega v ponvi. Pripravljen krompir preložimo v posodo, dodamo kos olja, soli in črnega popra. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve, porazdelimo po krompirju. Testo naredimo iz kefirja, majoneze, jajc in moke - samo zmešamo vse izdelke. To mora biti konsistenca testa za palačinke. Dodamo še sol, žličko sode, pokašene s kisom, in malo sladkorja (dve žlički za tiste, ki imate radi sladkast okus testa). Testo stepemo z mešalnikom. Obliko namastimo z oljem in napolnimo s polovico testa. Krompir razporedimo s čebulo in na vrh prelijemo preostalo testo. Želijsko pito s krompirjem pečemo približno 30 minut (ali malo več).

Krepka želejna pita s krompirjem in piščancem

Piščanec in krompir sta popolna, če ne dietna kombinacija za prav vsako pito. Kuharji to zelo dobro vedo in uporabljajo. Poskusite z njimi speči želeno pito, vaša družina bo zagotovo navdušena! Za testo lahko vzamete kislo smetano ali klasičen jogurt brez sladkorja in dodatkov, primerna je tudi majoneza. Za nadev nič drugega kot čebulo ni treba najprej prepražiti.
Sestavine:

• 2 skodelici moke;
• navadni jogurt ali kisla smetana - 200 gramov;
• margarina - 100 g (ali enaka količina majoneze);
• 3 jajca;
• sol po okusu;
• pecilni prašek;
• čebulna čebula;
• krompir;
• piščančji file;
• mleti črni poper;
• sezam.

Način kuhanja:

Piščančji file narežite na tanke plasti, čebulo pa na tanke pol obročke. V ponvi z oljem prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Krompir narežemo na tanke trakove. Iz presejane moke, kisle smetane in zmehčane margarine (ali majoneze) naredimo testo, ki mu dodamo jajca, sol in pecilni prašek (lahko gašeno sodo). Dno in stene oblike namažite z oljem, vlijte del testa. Po vrhu razporedimo nadev iz popražene čebule, piščanca in krompirja, ki mu dodamo sol in poper.

Z drugo polovico testa prelijemo nadev. Po želji torto potresemo s sezamovimi semeni (lahko pa z naribanim sirom - potem bo skorja zlata). Damo v pečico, da se na srednjem ognju peče eno uro. Krompir in piščančji file lahko predhodno ocvremo, nato pa se čas pečenja skrajša na 40 minut.

Jellied pita na kefirju v počasnem kuhalniku

Ta recept je preprost, enostaven in vam bo pomagal hitro in okusno nahraniti vso družino. Za nadev boste potrebovali jajca, sir in zelenjavo - to je ena najboljših kombinacij za bujno pecivo. Želeirana pita v počasnem kuhalniku se bo odlično in enakomerno spekla. Ne bo zagorelo, kar se pogosto dogaja v običajnih pečicah.
Sestavine:

• 350-400 ml kefirja (skoraj dva kozarca);
• 2 jajci (za testo);
• 1 čajna žlička sladkorja;
• soda;
• rastlinsko olje;
• moka (najvišji razred) - 230-240 g;
• 4 trdo kuhana jajca (za nadev)
• velika žarnica;
• sir - 120-200 g;
• zelena čebula;
• svež koper ali druga zelišča.

Način kuhanja:

Če želite narediti nadev za pito z želejem, morate drobno sesekljati čebulo, rahlo prepražiti na maslu, sesekljati zeleno čebulo in koper ter dodati v ponev k čebuli. Med mešanjem malo prepražimo - dobesedno 3-5 minut. Trdo kuhana jajca z nožem sesekljamo in z leseno lopatko primešamo praženju. Sir naj bo grobo nariban ali narezan na majhne kocke. Damo v nadev, maso po okusu solimo, rahlo popramo. Nato nadaljujte s testom: jajca stepajte s soljo 2-3 minute, dodajte žlico sladkorja, žličko sode, ki je ni mogoče pogasiti, in 4 žlice rastlinskega olja. Temeljito premešajte, da se znebite grudic. V maso vlijemo kefir, dodamo moko in pregnetemo. Testo mora biti gosto, kot kisla smetana. Posodo večnamenskega kuhalnika namažite z oljem in napolnite s polovico testa. Na vrh položite nadev, prelijte preostalo testo. Pečemo v načinu "pečenje" 50-55 minut. Torte ne jemljemo takoj ven, ampak jo po peki pustimo stati približno 15 minut, šele nato jo vzamemo ven.
Skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev

Postopek kuhanja pite z želejem je za vsako gostiteljico drugačen. Nekdo takoj položi nadev in na vrh vlije testo. Nekdo to počne v dveh fazah: najprej testo, nato razporedi nadev in spet nalije testo na vrh. In nekdo takoj zamesi testo in nadev, potem pa celotno maso da v model. Vendar ne pozabite, ne glede na to, katero metodo izberete, mora biti vaš kalup dobro naoljen. Nadev se v stiku z obliko pogosto zažge. In testo, ki vključuje maslo ali margarino, veliko manj pogosto gorijo.

Želeirana pita je jed, v katero je veliko sestavin danih "na oko". Na primer, to velja za moko. Da ne bi dodajali preveč ali premalo, najprej zmešamo vse tekoče sestavine testa, nato pa postopoma dodajamo moko, dokler masa ne spominja na kislo smetano ali testo za palačinke.

Pripravljenost želejeve pite je treba občasno preverjati. To je priročno narediti z lesenim nabodalom. Če je na njem ostalo surovo testo, pecivo pecite še 10-12 minut. Če nimate lesenega nabodala za preizkus testa, bo zadostovala vžigalica ali zobotrebec.

Pecilni prašek daje testu sijaj in luknjastost. Če ga ni doma, uporabite gašeno sodo (če sestava vključuje kefir ali kislo smetano, vam sode ni treba ugasniti).

Na koncu kuhanja lahko želeno pito potresemo z naribanim sirom in pustimo v pečici še nekaj minut. Sir ne bo dal le lepega videza skorji pite, temveč bo dodal tudi okus.

Številne gospodinje jih obožujejo zaradi enostavnosti in hitrosti priprave. In kaj bi lahko bilo tu težje? Nadev sem prelil s testom, kuhal v samo nekaj minutah in ga poslal v pečico. Ni čudno, da žele pite imenujejo "lene" - brez težav, brez skrbi. Kaj pa, če bi naredili takšno pito za veselje domačih in ljubljenih? Na primer, jellied pita z zeljem.

Vsestranskost te torte vam omogoča, da jo postrežete kot predjed in kot glavno jed, saj se torta izkaže za neverjetno zadovoljivo in hranljivo - prava najdba za praktične gospodinje! Druga prednost pite z želejem in zlasti pite z želejem je razpoložljivost vseh potrebnih izdelkov, pa tudi njihova poceni. Torej, ko je proračun omejen in resnično želite sebi in svojim najdražjim privoščiti nekaj okusnega, je želejna pita z zeljem tisto, kar potrebujete. Nežen, zračen, sočen, dišeč – se lahko uprete takemu?

Posebno pozornost je treba posvetiti zelju v piti, saj se bo celoten vtis pite poslabšal, če bo nadev trd. Zato je treba zelje pravilno dušiti do mehkega – za mlade zelene vilice bo dovolj 10-15 minut, starano zelje pa lahko traja od 30 do 40 minut. Najpomembneje pa je, da se vaše zelje ne spremeni v kašo. Lahko pa zelje dušimo z majhno količino mleka (za 500-600 g zelja približno 150 ml mleka) - tako bo nadev še bolj mehak. In ne pozabite, da se zelje lahko uporablja ne le sveže, ampak tudi kislo. Odlični spremljevalci zelja v nadevu so lahko čebula, korenje, gobe, kuhan piščanec, mleto meso, kuhana jajca, klobase ali ribje konzerve. Če dodate te sestavine v nadev, boste lahko naredili aspik z zeljem raznoliko in edinstveno. Koper ali peteršilj, zelena čebula, origano, bazilika, majaron, sezamovo seme, kumina in mlete začimbe, kot so kurkuma, koriander in hmelj suneli, bodo prav tako čudovito dopolnili zeljni nadev.

Za pripravo testa se običajno uporablja kefir, kisla smetana ali majoneza. Kefir in kisla smetana vam omogočata, da dobite nevtralen okus testa in imata nizko vsebnost kalorij, kar je še posebej pomembno za tiste, ki sledijo svoji postavi. Dodatek majoneze naredi testo mehko, puhasto in bogatejšega okusa, hkrati pa se bo izkazalo za bolj kalorično - čeprav se včasih še vedno lahko privoščite. Testo za pito mora imeti konsistenco goste kisle smetane, ki spominja na testo za palačinke. Testo lahko uporabimo na tri načine - zmešamo ga z nadevom, vlijemo čez nadev v modelu ali pa nadev porazdelimo med dve plasti testa. Zadnja možnost je najbolj zaželena, saj v tem primeru pečenje izgleda popolnoma kot pita v običajnem smislu.

Zdaj pa vas vabimo, da poskusite najrazličnejše različice pite z zeljem!

Preprosta aspik pita z zeljem na kefirju

Sestavine:
300 ml kefirja,
200 g zelja
1,5-2 skodelice moke
2 jajci,
50 g masla,
1/2 čajne žličke sode
sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Zelje nastrgamo. V ponvi segrejemo maslo in dušimo zelje toliko časa, da se zmehča. Solimo in dodamo začimbe po okusu. Za pripravo testa združite kefir, jajca in moko skupaj, mešanico stepite z metlico. Dodajte sodo in nekaj soli. Na dno pekača položimo zelje in nanj vlijemo testo. Kolač pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 do 40 minut. Pito postrežemo toplo ali hladno.

Jellied pita na kisli smetani z zeljem in zeleno čebulo

Sestavine:
300 g zelja
200 g kisle smetane
180 g moke
70 g majoneze,
2 jajci,
4-5 stebel zelene čebule,
5 g pecilnega praška
1 čajna žlička posušenega origana
1-2 čajni žlički sezamovih semen,
1/2 čajne žličke mletega koriandra
sol, sladkor in mleti črni poper,
rastlinsko olje.

Kuhanje:
V skledi stepemo jajca. Dodamo kislo smetano in majonezo, ponovno stepemo. Dodamo presejano moko, pecilni prašek ter malo soli in sladkorja ter nadaljujemo z mešanjem. Zelje sesekljajte in ga dušite v ponvi z malo rastlinskega olja. Zelje po okusu solimo in popramo, dodamo origano, črni poper in koriander. Zelje premešajte s sesekljano zeleno čebulo - nadev je pripravljen. Pekač za pito namažemo z oljem in vanj vlijemo polovico testa. Nato položite zeljni nadev in prelijte preostalo testo. Po vrhu potresemo sezam in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 35-40 minut.

Jellied pita z zeljem na majonezi

Sestavine:
300-400 g zelja,
200 g majoneze,
200 g moke
3 jajca,
1 majhna čebula
1 šopek kopra,

sezamovo seme,
ščepec sladkorja
sol, mleti črni poper in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Zelje drobno narežemo in zmešamo s sesekljano čebulo. Dodamo ščepec sladkorja, pa tudi sol, poper in začimbe po okusu. Zelje je dobro gnetiti z rokami, da pusti sok. V skledi z metlico stepemo jajca z majonezo do gladkega. Dodamo presejano moko in pecilni prašek. Testo premešamo z metlico in polovico vlijemo v rahlo naoljen pekač za pite. Nato položite zeljni nadev in ga prelijte s preostalim testom. Potresemo s sezamom in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, za približno 35 minut.

Želijena pita s kislim zeljem in jajci

Sestavine:
500 g kislega zelja,
2 skodelici moke,
2 skodelici kefirja,
3 surova jajca
3 kuhana jajca
1 čebula
1/2 skodelice rastlinskega olja
1 šopek kopra ali peteršilja
1 zavitek pecilnega praška
1 čajna žlička sladkorja
1 čajna žlička kuminovih semen,
sol,
rastlinsko olje.

Kuhanje:
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodamo drobno sesekljano čebulo in pražimo približno 2 minuti. Dodamo kislo zelje in dušimo približno 30 minut. Ponev odstavimo s štedilnika in zelju primešamo drobno narezana jajca, sesekljana zelišča in kumino.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Z metlico stepemo jajca s kefirjem. Nadaljujte s stepanjem, vlijte rastlinsko olje. Dodamo moko, pecilni prašek, sladkor in nekaj soli. Mešajte, dokler ne dobite homogene mase. Polovico testa vlijemo v pomaščen model, nato damo zeljni nadev in prelijemo preostalo testo. Torto pečemo 30 do 40 minut, dokler ni zlato rjava.

Jellied pita z zeljem in gobami

Sestavine:
400-500 g zelja,
300 g gob
200 g moke
200 g kisle smetane
3 jajca,
1 čebula
1 korenček
1 žlica pecilnega praška
sol,
rastlinsko olje.

Kuhanje:
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodamo narezane gobe in kuhamo 10 minut, nato dodamo naribano korenje in na pol obroče sesekljano čebulo. Dodamo naribano zelje, pretlačeno s približno 1/2 žličke soli, in dušimo približno 15-25 minut, dokler se zelje ne zmehča.
Medtem ko se nadev kuha, v skledi stepemo jajca in dodamo kislo smetano. Premešamo in rahlo solimo. Dodamo moko in pecilni prašek, premešamo. Polovico testa vlijemo v model, nanj položimo nadev in prelijemo preostalo testo. Kolač pečemo v pečici 30 do 40 minut pri 180 stopinjah.

Jellied pita z zeljem in piščancem

Sestavine:
400 g zelja
200 g piščančjih prsi,
200 g moke
200 ml kefirja,
2 jajci,
1 čebula
2 žlički pecilnega praška
sezamovo seme,
rastlinsko olje,
sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Zelje sesekljajte, dodajte ščepec soli in dobro pregnetite z rokami. Pustimo stati 15 minut. Piščančje prsi skuhajte v slani vodi, ohladite in meso razdelite na vlakna. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Zmešajte zelje s piščancem in čebulo. Po potrebi dodajte sol in začimbe. Nadev vlijemo v pomaščen pekač za pite in dobro zmešamo.
Za testo stepemo jajca, dodamo kefir, presejano moko in pecilni prašek. Zmešajte z metlico do gladkega in rahlo posolite. Testo vlijemo čez nadev, pogladimo in potresemo s sezamom. Pecivo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut, dokler ni zlato rjava. Pustite, da se torta pred rezanjem nekoliko ohladi, da se ne razpade.

Želenata pita z zeljem je jed, h kateri se boste radi večkrat vrnili: tako uspešno združuje minimalno truda in odličen končni rezultat. Dober tek!