Hlapne maščobne kisline - ocetna, propionska in maslena. Zgradba želodca in prebavni sistem krave Število želodčnih odsekov pri artiodaktilih prežvekovalcev

Prebavni sistem prežvekovalcev lahko preseneti osebo, ki ni v kmetijskih zadevah nepoučena. Torej je prebavni sistem krav zelo obsežen, kar je povezano s potrebo po predelavi velike količine vhodne hrane. Za proizvodnjo zadostne količine mlečnih izdelkov je seveda potrebna velika zaloga hrane. Upoštevati je treba tudi kakovost hrane, ki se dovaja v želodec, saj je običajno groba, zato je za popolno razgradnjo hrane potrebno veliko časa.

Želodec krave, tako kot pri drugem govedu, ima zelo svojevrstno strukturo. Koliko želodcev ima krava, kako deluje na splošno? prebavni sistem te živali? Na ta in številna druga sorodna vprašanja bomo odgovorili spodaj v tem članku. Vsak del želodca ima svoje funkcije. Osredotočili se bomo tudi nanje.

Krave se ne trudijo posebej žvečiti hrane, le rahlo zdrobijo absorbirano travo. Glavni del krme se v vampu predela v fino kašo.

Prebavni sistem krave po eni strani odlično in racionalno razporedi čas med pašo, po drugi strani pa omogoča maksimalno ekstrakcijo vseh hranilnih snovi iz grobe krme. Če bo krava temeljito žvečiti vsako travino oskubljeno, bo morala cele dneve preživeti na pašniku in jesti travo. Med počitkom velja omeniti, da krava nenehno žveči hrano, ki se je nabrala v vampu in gre zdaj na ponovno žvečenje.

Oddelek za želodec prežvekovalcev

Prebavni sistem krave je sestavljen iz več delov, ki se razlikujejo po funkciji, in sicer:

Usta teh živali so še posebej zanimiva, saj je njen glavni namen trgati travo, zato je prisotnost izključno sprednje vrste spodnjih zob. Impresivno količine sline sprošča vsak dan, doseže približno 90 do 210 litrov! Encimski plini se kopičijo v požiralniku.

Koliko želodcev ima krava? Ena, dva, tri ali celo štiri? To bo povzročilo presenečenje, vendar le en, vendar sestavljen iz štirih oddelkov. Prvi in ​​največji predelek je brazgotina, mreža in knjiga pa se nahajata v proventrikulu. Nič manj zanimivo in ne čisto zvočno imečetrta komora želodca je sibuš. Celoten prebavni sistem krave zahteva podrobno obravnavo. Več podrobnosti o vsakem oddelku.

Brazgotina

Vamp pri kravi je največja komora, ki opravlja številne zelo pomembne prebavne funkcije. Na brazgotino z debelimi stenami groba hrana ne vpliva. Vsako minuto zagotavlja zmanjšanje sten brazgotin mešanje pojedene trave, nato pa jih encimi enakomerno porazdelijo. Tu se poleg tega podrgnejo trda stebla. Čemu je brazgotina? Označimo njegove glavne funkcije:

• encimske - znotrajcelične bakterije sprožijo prebavni sistem in s tem zagotovijo začetni proces fermentacije. V vampu se aktivno proizvajata ogljikov dioksid in metan, s pomočjo katerih se vsa hrana, ki vstopi v organ, razdeli. V primeru ne-regurgitacije ogljikovega dioksida se trebuh živali nabrekne in posledično pride do motenj v delovanju drugih organov;
• funkcija mešanja hrane - cicatricialne mišice prispevajo k mešanju hrane in njenemu nadaljnjemu sproščanju za ponovno žvečenje. Zanimivo je, da stene brazgotine niso gladke, ampak z majhnimi tvorbami, ki spominjajo na bradavice, ki olajšajo absorpcijo hranil;
• transformacijska funkcija - v vampu je prisotnih več kot sto milijard mikroorganizmov, ki spodbujajo pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobne kisline, kar živali zagotavlja energijo. Mikroorganizmi so razvrščeni kot bakterije in glive. Te bakterije pretvorijo beljakovine in amonijakove ketonske kisline.

Kravji želodec lahko sprejme do 150 kg krme, ki se velik delež prebavi v vampu. Tukaj najdemo do 70 odstotkov zaužite hrane. V vampu ločimo več vrečk:

• lobanjska;
• hrbtni;
• ventralni.

Verjetno je vsak od nas opazil, da jo krava nekaj časa po jedi vrne nazaj za ponovno žvečenje. Krava porabi več kot 7 ur na dan za ta proces! Re regurgitirana masa se imenuje žvečilni gumi. To maso krava temeljito prežveči, nato pa ne gre v vamp, ampak v drug oddelek - v knjigo. Brazgotina se nahaja v levi polovici trebušne votline prežvekovalca.

Mreža

Naslednji del v kravjem želodcu je mreža. To je najmanjši predal, katerega prostornina ne presega 10 litrov. Mreža je podobna situ, ki ustavlja velika stebla, saj bo v drugih predelih groba hrana takoj škodovala. Predstavljajte si: krava je prvič žvečila travo, nato je hrana udarila v brazgotino, izbruhnila, ponovno žvečil, udaril v mrežo. Če je krava malomarno žvečila in pustila velika stebla, bodo v mreži shranjena en do dva dni. za kaj je to? Hrana se razgradi in ponovno ponudi kravi v žvečenje. In šele potem pride hrana v drug oddelek - knjigo.

Mreža ima posebno funkcijo – loči velike kose hrane od majhnih. Zahvaljujoč mreži se veliki kosi vrnejo v vamp za nadaljnjo obdelavo. V mreži ni žlez. Tako kot brazgotina so mrežne stene prekrite z majhnimi formacijami. Mreža je sestavljena iz majhnih celic, ki določajo stopnja predelave hrane prejšnja komora, torej brazgotina. V mreži ni žlez. Kako je mreža povezana z drugimi oddelki – brazgotino in knjigo? Precej preprosto. Obstaja žleb požiralnika, ki po obliki spominja na polzaprto cev. Preprosto povedano, mreža razvršča hrano. V knjigi lahko konča le dovolj sesekljane hrane.

knjiga

Knjižica je majhen predelek, ki lahko sprejme največ 5 odstotkov porabljene krme. Prostornina knjige je približno 20 litrov. Šele tu se predela večkrat prežvečena kravja hrana. Ta proces podpirajo številne bakterije in močni encimi.

Ni naključje, da se tretji del želodca imenuje knjiga, ki je povezana z videzom oddelka - neprekinjenih gub, razdeljenih na ozke komore. Hrana je razporejena v gubah. Prebavni trakt krave se tu ne konča - vhodna slina predela hrano, začne se fermentacija. Kako se hrana v knjigi prebavi? Krmi razporejena v gubah, nato pa dehidrira. Absorpcija vlage se izvaja zaradi posebnosti mrežne strukture knjige.

Knjižica opravlja pomembno funkcijo pri vsej prebavi – absorbira hrano. Po svoje knjiga je precej obsežna, vendar vsebuje majhno količino hrane. V knjigi se absorbira vsa vlaga in mineralne sestavine. Kako izgleda knjiga? Na podolgovati torbi s številnimi gubami.

Knjiga je kot filter in drobilec velikih stebel. Poleg tega se tu sesa voda. Ta oddelek se nahaja v desnem hipohondriju. Povezan je tako z mrežo kot s sihodom, torej nadaljuje mrežo in prehaja v sihod. Lupina tretjega odsekaželodec tvori gube z majhnimi bradavičkami na koncih. Siroka je podolgovate oblike in spominja na hruško, ki je pri dnu odebeljena. Kjer se srečata sihod in omasum, se en konec poveže z dvanajstnikom.

Zakaj krava dvakrat prežveči hrano? Gre za vlaknine, ki jih najdemo v rastlinah. Obdelava ga je težka in zamudna, zato je potrebno dvojno žvečenje. V nasprotnem primeru bo učinek minimalen.

Abomasum

Zadnji del kravjega želodca je sibič, ki je po zgradbi podoben želodcem drugih sesalcev. Značilnosti sibuha so številne žleze, ki nenehno izločajo želodčni sok. Vzdolžni obroči v sibuhu tvorijo mišično tkivo... Stene sibuha so prekrite s posebno sluzjo, sestavljeno iz epitelija, ki vsebuje pilorične in srčne žleze. Sluzna membrana sibuha je sestavljena iz številnih podolgovatih gub. Tu potekajo glavni prebavni procesi.

Siromu so dodeljene ogromne funkcije. Njegova prostornina je približno 15 litrov. Tukaj je hrana pripravljena za končno prebavo. Knjiga absorbira vso vlago iz hrane, zato vstopi v sibir že v posušeni obliki.

Naj povzamemo

Tako je struktura želodca krave zelo svojevrstna, saj krava nima 4 želodcev, ampak želodec s štirimi komorami, ki zagotavlja procese kravjega prebavnega sistema. Prve tri komore so vmesna točka, ki pripravljajo in fermentirajo vhodno krmo in samo v sibiču. vsebuje sok trebušne slinavke popolnoma predelati hrano. Kravji prebavni sistem vključuje vamp, retikulum, omasum in abomasum. Encimsko polnjenje vampa zagotavlja razgradnjo hrane. Struktura tega predelka spominja na podoben človeški organ. Vamp goveda je zelo prostoren - 100 - 300 litrov, pri kozah in ovcah je veliko manj - le 10 - 25 litrov.

Dolgo zadrževanje hrane v vampu zagotavlja njeno nadaljnjo predelavo in razgradnjo. Na začetku se celuloza razcepi, pri tem sodeluje ogromno število mikroorganizmov... Mikroorganizmi se spreminjajo glede na hrano, zato ne sme biti ostrega prehoda iz ene vrste hrane v drugo.

Vlaknine so zelo pomembne za organizem prežvekovalcev kot celoto, saj zagotavlja dobre motorične sposobnosti preželodčne delitve. Gibanje pa zagotavlja prehod hrane skozi prebavila. V vampu poteka proces fermentacije krmnih mas, masa se razcepi, telo prežvekovalcev pa asimilira škrob in sladkor. Tudi v tem delu se beljakovine razgrajujejo in nastajajo nebeljakovinske dušikove spojine.

Kislost okolja v sihodu zagotavljajo številne žleze, ki se nahajajo na stenah sihoda. Hrana se tukaj razgradi na drobne delce, v prihodnosti pa telo v celoti absorbira hranila, končna masa se preseli v črevesje, kjer poteka najintenzivnejša absorpcija vseh koristnih mikroelementov. Predstavljajte si: krava je pojedla šop trave na pašniku in začne se proces prebave, ki na koncu traja od 48 do 72 ur.

Prebavni sistem krav je zelo zapleten. Te živali morajo nenehno jesti, saj bo premor prinesel velike težave in zelo negativno vplival na zdravje krave. Kompleksno struktura prebavnega sistema ima negativne lastnosti - vznemirjen želodec - pogost vzrok smrti pri kravah. Ali ima krava 4 želodce? Ne, samo ena in celoten prebavni sistem vključuje usta, žrelo, kravji požiralnik in želodec.

Pa še malo o skrivnostih ...

Ste že kdaj doživeli neznosne bolečine v sklepih? In iz prve roke veste, kaj je:

• nezmožnost gibanja enostavno in udobno;
• nelagodje pri hoji po stopnicah navzgor in navzdol;
• neprijetno škrtanje, klikanje ne samostojno;
• bolečina med ali po vadbi;
• vnetje in otekanje sklepov;
• nerazumne in včasih neznosne boleče bolečine v sklepih ...

Zdaj odgovorite na vprašanje: ali vam to ustreza? Kako lahko preneseš takšno bolečino? In koliko denarja ste že »nalili« na neučinkovito zdravljenje? Tako je – čas je, da se konča! Ali se strinjaš? Zato smo se odločili, da objavimo ekskluzivni intervju s profesorjem Dikulom, v katerem je razkril skrivnosti, kako se znebiti bolečin v sklepih, artritisa in artroze.

Pozor, samo DANES!

Uvod

Klinična diagnostika je znanost o metodah in laboratorijskih študijah živali ter o fazah prepoznavanja bolezni in ocenjevanja stanja bolne živali za načrtovanje in izvajanje terapevtskih in profilaktičnih ukrepov. Klinična diagnostika vključuje 3 glavne dele:

1. opazovanje bolne živali in metode njenega raziskovanja: fizične, ki se izvajajo s pomočjo čutil (pregled, palpacija, tolkala, avskultacija), ter laboratorijske in instrumentalne.

2. znaki bolezni, njihov diagnostični pomen, načela diagnoze.

3. Posebnosti razmišljanja veterinarja pri prepoznavanju bolezni – metoda diagnostike.

S to disciplino se začne seznanjanje z metodami diagnosticiranja živalskih bolezni. Pri študiju klinične diagnostike lahko nadaljujete s poglobljenim študijem drugih strok kliničnega profila: interne medicine, kirurgije, epizootologije, porodništva itd. Brez poglobljenega poznavanja metod klinične diagnostike interne neinfekcijske, kužne, invazivne živali bolezni, poklicna dejavnost veterinarja je nemogoča. Vrednost klinične diagnoze je v razvoju kliničnega mišljenja. Osnova za poznavanje te discipline so fizika, kemija, anatomija, fiziologija in druge splošne biološke vede.

V klinični diagnostiki je treba poznati načrt kliničnega študija živali in postopek proučevanja posameznih sistemov telesa, metodologijo za prepoznavanje bolezni; pravila za odvzem, shranjevanje in pošiljanje krvi, urina in drugega biološkega materiala za laboratorijske raziskave; pravila za vodenje osnovne klinične dokumentacije; varnostni ukrepi in pravila osebne higiene pri pregledu živali in pri delu v laboratoriju. Pri delu z živalmi se morate naučiti pravil poklicne etike. Pri opravljanju službenih in poklicnih dolžnosti je treba upoštevati celoto zakonskih in moralnih norm vedenja veterinarja. Poklicna etika ne vključuje le norm vedenja specialista v proizvodni sferi, ampak tudi v vsakdanjem življenju - odnos do članov ekipe, sodelavcev in zdravniške dolžnosti.

prebavne bolezni živali

Vrstni red študije posameznih sistemov živalskega telesa

Prebavni sistem izvaja izmenjavo snovi med telesom in okoljem. Skozi prebavne organe s hrano vstopijo v telo vse potrebne snovi - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, mineralne soli in vitamini, del presnovnih produktov in neprebavljenih ostankov hrane pa se vrže v zunanje okolje.

Prebavni trakt je votla cev, ki jo sestavljajo sluznice in mišična vlakna. Začne se v ustih in konča v anusu. Po celotni dolžini ima prebavni trakt posebne dele, ki so zasnovani za premikanje in asimilacijo pogoltne hrane.

Mišična vlakna so sposobna proizvesti 2 različni vrsti krčenja: segmentacijo in peristaltiko. Segmentacija je glavna vrsta krčenja, povezana s prebavnim traktom, in vključuje posamezne kontrakcije in sprostitev sosednjih segmentov črevesja, ni pa povezana s premikanjem bolusa hrane skozi prebavno cev. Peristaltika je krčenje mišičnih vlaken za bolusom hrane in njihovo sprostitev pred njim. Ta vrsta krčenja je potrebna za premikanje bolusa hrane iz enega dela prebavnega trakta v drugega. Prebavni trakt je sestavljen iz več delov: ust, žrela, požiralnika, želodca, tankega in debelega črevesa, danke in anusa. Hrana prehaja skozi prebavni trakt 2-3 dni, vlaknine pa do 12 dni. Hitrost prehoda krmnih mas skozi prebavni trakt je 17,7 centimetra na uro ali 4,2 metra na dan. Čez dan mora govedo pri krmljenju z zeleno maso popiti 25-40 litrov vode, pri hranjenju s suho hrano pa 50-80 litrov vode. Običajno se iztrebki sprostijo 15-45 kilogramov na dan, imajo pastozno konsistenco in temno rjavo barvo. Odstotek vode v normalnem blatu je 75-80%.

Ustna votlina vključuje zgornjo in spodnjo ustnico, lica, jezik, zobe, dlesni, trdo in mehko nebo, žleze slinavke, tonzile, žrelo. Z izjemo zobnih kron je njegova celotna notranja površina prekrita s sluznico, ki je lahko pigmentirana.

Zgornja ustnica se združi z nosom in tvori nasolabialno spekulum. Običajno je vlažno, hladno; pri povišanih temperaturah je suho in toplo. Ustnice in lica so zasnovana tako, da zadržujejo hrano v ustih in služijo kot preddverje ust.

Jezik je mišičast gibljiv organ, ki se nahaja na dnu ustne votline in ima več funkcij: okušanje hrane, sodelovanje v procesu požiranja, pri pitju, pa tudi pri dotikanju predmetov, odstranjevanje mehkih tkiv s kosti, skrb za telo, las, itd., enako za stik z drugimi posamezniki. Na površini jezika je veliko poroženelih papil, ki opravljajo mehanske funkcije (prijemanje in lizanje hrane).

Zobje - poševni emajlirani organi za prijemanje in drobljenje hrane. Pri govedu jih delimo na sekalce, premolarne zobe ali primarne in molarje oziroma molarje. Teleta se rodijo z zobmi. Tako imenovana mlečna čeljust je sestavljena iz 20 zob. Kočnikov ni, zamenjava mlečnih zob s kočniki se začne pri 14 mesecih. Čeljust odrasle živali je sestavljena iz 32 zob. Oblika žvečilne površine zob se s starostjo spreminja, kar se uporablja za določanje starosti živali.

Dlesni so gube sluznice, ki pokrivajo čeljust in krepijo zobe v kostnih celicah.

Trdo nebo je streha ustne votline in jo ločuje od nosne votline, mehko nebo pa je nadaljevanje sluznice trdega neba. Prosto se nahaja na meji ustne votline in žrela, ki ju deli. Dlesni, jezik in nebo so lahko neenakomerno pigmentirani.

Desno v ustni votlini se odpre več parnih žlez slinavk, katerih ime ustreza njihovi lokalizaciji: parotidna, submandibularna, sublingvalna, koreninska in supraorbitalna (zigomatska). Skrivnost žlez vsebuje encime, ki razgrajujejo škrob in maltozo.

Tonzile so organi limfnega sistema in opravljajo zaščitno funkcijo v telesu.

Prežvekovalci pogoltnejo skoraj neobdelano hrano, nato jo zavržejo, temeljito prebavijo in ponovno pogoltnejo. Kombinacija teh refleksov se imenuje proces prežvekovalcev ali žvečilni gumi. Odsotnost žvečilnega gumija je znak bolezni živali. Pri teletih se proces prežvekovalcev pojavi pri 3 tednih življenja. Pri kravah se žvečilni gumi pojavi 30-70 minut po koncu krme in traja 40-50 minut, nato pa sledi premor. Običajno je 6-8 prežvekovalcev na dan. Proces požiranja se začne v ustih s tvorbo kepe hrane, ki se z jezikom dvigne do trdega neba in se premakne v žrelo. Vhod v žrelo se imenuje žrelo.

Žrelo je lijakasta votlina, ki je zapletena struktura. Ustno votlino povezuje s požiralnikom, nosno votlino pa s pljuči. Orofarinks, nazofarinks, dve Evstahijevi cevi, sapnik in požiralnik se odprejo v žrelo. Žrelo je obloženo s sluznico in ima močne mišice.

Požiralnik je močna cev, po kateri se hrana krožno prenaša iz žrela v želodec in nazaj v usta za žvečilni gumi. Požiralnik skoraj v celoti tvorijo skeletne mišice.

Želodec je neposreden podaljšek požiralnika. Pri govedu je želodec večprekat, sestavljen iz vampa, mreže, knjige in sihoda. Brazgotina, mrežica in knjiga se imenujejo tudi proventrikle, saj nimajo žlez, ki izločajo prebavni sok, sibuh pa je pravi želodec. Iz požiralnika hrana in tekočina, podobna kaši, v majhnih količinah vstopita v mrežo in ne zdrobljena - v vamp.

Če je treba tekočino, na primer mleko ali zdravilo, injicirati v sibuš, mimo brazgotine, jo je treba piti v majhnih porcijah.

Pri govedu se prebavni procesi začnejo pred želodci, kjer se s pomočjo količinsko bogate in po vrstni sestavi raznolike mikroflore (ciliati, bakterije, rastlinski encimi) krma fermentira. Posledično nastanejo različne spojine, od katerih se del skozi steno vampa absorbira v kri, vstopi v krvni obtok, kjer se v jetrih dodatno preoblikuje, mlečna žleza pa jih uporablja tudi za sintezo mleka. sestavin in kot vir energije v telesu. Iz vampa hrana vstopa v mrežico ali se riga v ustno votlino za dodatno žvečenje. V mreži se hrana namaka in izpostavlja mikroorganizmom, zaradi dela mišic pa se zdrobljena masa razdeli na velike delce, ki vstopijo v knjigo, in grobe delce, ki gredo v vamp. V knjižici se hrana, ki jo živali po žvečenju ponovno pogoltnejo, dokončno zmelje in spremeni v kašo, ki vstopi v sibuš, kjer pod vplivom encimov, klorovodikove kisline in sluzi pride do nadaljnje razgradnje hrane.

Absolutna dolžina celotnega črevesja pri govedu doseže 39-63 metrov (v povprečju 51 metrov). Razmerje med dolžino telesa živali in dolžino črevesja je 1:20. Ločimo tanko in debelo črevo.

Tanko črevo se začne iz želodca in je razdeljeno na 3 glavne dele:

1 dvanajstnik (prvi in ​​najkrajši del tankega črevesa, dolg 90-120 centimetrov, v katerega izstopajo žolčni kanali in kanali trebušne slinavke)

2 jejunum (najdaljši del črevesja je 35-38 metrov, obešen v obliki številnih zank na obsežni mezenteriji)

3 ileum (je nadaljevanje jejunuma, njegova dolžina je 1 meter).

Tanko črevo je lokalizirano v desnem hipohondriju in sega do nivoja 4. ledvenega vretenca. Obloga tankega črevesa je bolj specializirana za prebavo in absorpcijo hrane: zbrana je v gubah, imenovanih resice. Povečajo absorpcijsko površino črevesja.

Tudi trebušna slinavka leži v desnem hipohondriju in dnevno v dvanajstnik izloči več litrov trebušne slinavke, ki vsebuje encime, ki razgrajujejo beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe, pa tudi hormon inzulin, ki uravnava raven sladkorja v krvi.

Jetra z žolčnikom pri govedu se nahajajo v desnem hipohondriju. Skozi njo teče kri in teče skozi portalno veno iz želodca, vranice in črevesja. Jetra proizvajajo žolč, ki pretvarja maščobe, kar spodbuja absorpcijo v krvne žile črevesne stene.

Masa jeter se giblje od 1,1 do 1,4 % telesne mase goveda. V tankem črevesu je vsebina želodca izpostavljena delovanju žolča, pa tudi črevesnih in trebušnih sokov, kar prispeva k razgradnji hranil na preproste sestavine in njihovi absorpciji.

Debelo črevo predstavljajo slepo, debelo črevo in danka. Cecum je kratka, topa cev, dolga 30-40 centimetrov, ki leži v zgornji desni polovici trebušne votline. Debelo črevo je kratko črevo, dolgo 6-9 metrov. Danka leži na nivoju 4-5 sakralnega vretenca v medenični votlini, ima močno mišično strukturo in se konča z analnim kanalom z anusom. Premer debelega črevesa pri govedu je večkrat večji od premera tankega črevesa. Resic na sluznici ni, so pa kripte, kjer se nahajajo skupne črevesne žleze, malo je celic, ki v njih izločajo encime. V tem oddelku se oblikujejo iztrebki. V debelem črevesu se razgradi in absorbira 15-20% vlaknin. Sluzna membrana izloča majhno količino sokov, ki vsebujejo veliko sluzi in malo encimov. Mikrobi črevesne vsebine povzročajo fermentacijo ogljikovih hidratov, gnitne bakterije - uničenje preostalih produktov prebave beljakovin in tvorijo se škodljive spojine, kot so indol, skatol, fenoli, ki lahko, če se absorbirajo v kri, povzročijo zastrupitev, ki se pojavi. , na primer med prekomernim hranjenjem z beljakovinami, disbakteriozo, pomanjkanjem ogljikovih hidratov v prehrani. Te snovi se nevtralizirajo v jetrih. Mineralne in nekatere druge snovi se izločajo skozi stene debelega črevesa. Zaradi močnih peristaltičnih kontrakcij preostala vsebina debelega črevesa skozi debelo črevo pride v danko, kjer pride do kopičenja blata. Izpust blata v okolje poteka skozi analni kanal (anus).

Pri živalih se telesna temperatura meri rektalno 10 minut, tako da se skozi anus vnese v danko do globine 7-10 centimetrov, predhodno namažemo termometer z vazelinom. Pred vstavljanjem instrument pretresite. Na termometer lahko pritrdite gumijasto cev, tako da jo lahko enostavno izvlečete. Gumijasto cev je mogoče pritrditi na rep.

Želodec prežvekovalca morfološko in funkcionalno sestavljajo štirje deli: vamp, mreža, omasum in abomasum. Prvi trije oddelki nimajo žlez in skupaj sestavljajo tako imenovani proventrikul, kjer je hrana podvržena mehanski in bakterijski obdelavi. Sibuh je zasnovan kot tipičen enodomni želodec, katerega sluznica vsebuje žleze, ki izločajo želodčni (sirilni) sok. Pri kravah, ki tehtajo 550 ... 650 kg, želodec tehta 75 ... 125 kg. Pri odrasli kravi predstavlja vamp 57%, knjige - 20, mreže - 7, sihodi - 11% celotnega števila.

Stena proventrikulusa je sestavljena iz treh plasti: serozne, mišične in sluznice. Delež sluznice celotne mase organa je približno 51 ... 75%. Sluznico brazgotine (slika 1) predstavlja ploščat slojevit epitelij, rahlo keratiniziran in tvori resice, ki povečajo njeno površino za približno 7-krat. Govedo ima približno 520 tisoč resic. Resice pokrivajo približno 80 ... 85% celotne površine sluznice. Obstajajo resice različnih oblik: trakaste, listnate, kupolaste, v obliki jezikov, bradavic itd. Njihove velikosti se gibljejo od 2 x 1 do 9 x 3 mm. Na različnih območjih brazgotine se lahko zaradi tvorbe resic aktivna površina poveča za 14 ... 21,6-krat. Pogosto v vampu goveda najdemo resice, večje od 12 x 5 mm. Največja gostota velikih resic pri vseh preučevanih živalih je bila opažena na predvečer brazgotine. Obstajajo tako vrstne razlike v strukturi reliefa sluznice vampa kot bistveno podobne strukture, ki niso odvisne od vrste, ki jih določa vrsta prehrane. Relief sluznice vampa pri divjih živalih, ki se hranijo z grobo krmo, ustreza reliefu domačih prežvekovalcev. Pri živalih, ki imajo raje mehko hrano (žirafa, gazela), je na vseh predelih brazgotine sluznica gosto in enakomerno prekrita z resicami. Zdi se, da se največje resice nahajajo v vampu žiraf (22 x 7 mm).

riž. 1. Struktura stene brazgotine:

Stratificirani epitelij z debelino 200 ... 300 mikronov ima 15 ... 20 vrstic celic, razdeljenih na 4 plasti: bazalno, trnasto, prehodno, poroženele. Bazalna plast (Str. Basale) je sestavljena iz ene vrste celic, ki so v neposrednem stiku s bazalno membrano, ki ločuje epitelij in lamina propria sluznice (Lamina propria). Celice mejijo na bazalno membrano bodisi s svojo sploščeno osnovo bodisi z dolgimi citoplazmatskimi procesi, ki segajo tako od dna celice kot od njenih stranskih površin. Okrogla ali ovalna celična jedra se nahajajo v spodnji tretjini celice. V celicah je veliko mitohondrijev. Trnasti sloj (Str. Spinosum) je sestavljen iz 2 ... 20 vrstic celic nepravilne poligonalne oblike, katerih zelo podolgovati procesi lahko dosežejo bazalno membrano. Bodičasta oblika celic je posledica prisotnosti številnih kratkih procesov, s pomočjo katerih so sosednje celice v stiku med seboj. Jedra celic imajo zaobljeno obliko, mitohondriji pa so manjši kot v celicah bazalne plasti. Ko se približujejo prehodni plasti (Str. Transitionale), se epitelijske celice sploščijo in usmerijo vzporedno s površino plasti. Ta plast je morfološko heterogena in je sestavljena iz 2 ... 3 vrstic zelo sploščenih celic z zloženimi membranami. V celičnih jedrih opazimo zbijanje jedrskega materiala in krčenje. Gost fibrilarni material se kopiči vzdolž periferije celic. Celice vsebujejo tako večja zrnca kot tanke fibrilarne in lamelne strukture.

Prehod v roženico (Str. Corneum) se pojavi nenadoma, kot nekakšen »preskok v keratinizaciji«. Hkrati so jedrski derivati, ki vsebujejo DNK, ohranjeni v številnih keratiniziranih celicah. Obstajajo tri vrste celic. V skvamoznih poroženelih celicah lahko najdemo največ eno režasto votlino; te celice so sestavljene iz homogene ali celične poroženele snovi. Za fuziformne celice je značilna prisotnost širokega perifernega območja keratina in razširjenega znotrajceličnega prostora z amorfno in zrnato vsebino. Celične membrane obeh vrst celic so močno nagubane. Celice, podobne luskam, so še posebej tesno pritrjene druga na drugo. Opažene so tudi hruškaste celice, za katere je značilna debela keratinizirana stena; fibrilarni material se nahaja v središču velikega celičnega prostora. Pri luščenju (deskvamaciji) se ločijo poroženele luske ali ločene poroženele celice. Na stičišču sosednjih celic v epiteliju brazgotine nastanejo dezmosomi, ki jih prodrejo tonofibrili. Celice Str. basale so povezani s bazalno membrano s hemidesmosomi (pol-desmosomi). V Str. spinosum in Str. tranzicije tvori bistveno več dezmosomov kot pri Str. bazal. Velikost medceličnih prostorov se s prehodom iz Str. basale do Str. prehodno. Že na Str. basale in Str. spinosum, najdemo zlitje zunanjih plasti celične membrane. Te okludente macule se nahajajo v dezmosomski regiji dveh sosednjih celic. Na meji med ul. prehodne in Str. roženice, se nahajajo podolgovate fuzijske membrane, ki v obliki Zonulae occludentes zapirajo medcelične prostore. Medcelične vrzeli med skvamoznimi skvamoznimi celicami Str. roženica je zelo ozka.

Natančna analiza ultrastrukture epitelijske plasti, ki obdaja površino brazgotine, kaže, da ima brazgotina stena in predvsem sluznica pomembne fiziološke funkcije, predvsem vzdrževanje konstantnosti vsebine brazgotine. Zahvaljujoč sistemu končnih plošč (Zonulae occludentes) je notranja vsebina vampa zanesljivo ograjena od notranjega okolja telesa, predvsem od lastne sluznice (Lamina propria mucoae). Vsebuje močno kapilarno mrežo brazgotinske sluznice, katere veje prodrejo skoraj do samega epitelija.

Sluznica ima dvostransko prepustnost, ki zagotavlja pasivni transport vode in ionov v kri in nazaj po zakonih osmoze in aktivni transport snovi s fago-, pino- in eksocitozo. Posebno vlogo ima bazalna plast, ki aktivno prenaša presnovke, predvsem hlapne snovi in ​​amoniak. Zaradi možnosti transporta metabolitov iz krvi v vampno votlino lahko gostiteljski organizem vpliva na populacijo mikroorganizmov.

Roženi sloj epitelija vampa služi kot zanesljiv bakterijski filter. Bakterije lahko najdemo le v razpočenih hruškastih rogovih celicah ali širokih medceličnih prostorih med temi celicami. Površinske plasti določajo prehod vode in topnih metabolitov skozi epitelij. Če na površino sluznice s strani brazgotine vpliva hidrostatični tlak reda 20 ... 40 cm ^ vode. art., potem se poveča prehod vode proti serozni membrani. Pritisk s strani serozne membrane povzroči postopno in močno povečanje pretoka vode proti votlini. V teh pogojih pride do širjenja medceličnih prostorov in poškodbe epitelija, ki se izrazi v tvorbi vakuol. To stanje lahko olajša vstop vode v vamp in redčenje njene vsebine med acidozo.

Pregradne funkcije površinskih plasti so povezane predvsem z območjem Zonulae occludentes. Tu je prehod snovi otežen, če ne celo popolnoma nemogoč. Možno je, da to območje služi kot selektivni absorpcijski filter, prepusten za snovi z visoko molekulsko maso z velikostjo delcev 75 mm. Zelo razvejan podsistem tubulov Zonulae occludentes, ki ga tvorijo režasti medcelični prostori, ustvarja ugodne pogoje za transport snovi med celicami. Intracelični transport olajšajo številni stiki med sosednjimi in celo zelo oddaljenimi celicami. Domneva se, da v globokih plasteh brazgotinskega epitelija obstaja še ena funkcionalna ovira, ki omejuje pretok vode skozi brazgotinsko steno.

Absorpcijo, kopičenje in znotrajcelično prebavo snovi z visoko molekulsko maso ter njihov transport skozi površinske plasti sluznice vampa izvaja sistem fagosomov in heterolizosomov, ki izvajajo nadzorovan transport skozi epitelij. Celo poroženele celice ohranijo sposobnost tvorbe membranskih veziklov, zato lahko celice opravljajo tako pomembne funkcije, kot sta fago- in eksocitoza. Membranski mehurčki se lahko premikajo znotraj celic, zaobidejo celice keratinskega skeleta poroženelih celic. Razpršeno v Str. hidrolaze roženice (esteraze, kisla fosfataza) začnejo prebavo snovi, ki jih najdemo kot rezultat fagocitoze v heterolizosomih.

Difuzijske procese skozi epitelij vampa v veliki meri določa večja prepustnost za lipofilne metabolite kot za hidrofilne. To je posledica dejstva, da lipidi lažje prehajajo skozi lipidne predele membran, medtem ko morajo hidrofilne snovi difundirati skozi pore, napolnjene z vodo. Tako difuzija ni odvisna samo od kemičnih ali elektrokemijskih gradientov, temveč tudi od fizikalno-kemijskih lastnosti samega difuzijskega metabolita. Kvalitativne razlike v prepustnosti citoplazemskih membran v pogojih neenakomerne porazdelitve teh parametrov v celici so predpogoj za aktivni ciljni transport, kar je še posebej pomembno v primerih, ko niso vključeni specifični nosilci. Ta položaj je prejel naslednjo eksperimentalno potrditev. Zaviranje transporta Na + z ouabainom (specifičnim zaviralcem Na + -, K + -ATPaze) opazimo le, če zaviralec deluje s serozne strani sluznice. Glede na kri je vsebina vampa elektronegativna in ta elektrokemični potencial je razložen s transportom Na+. Transepitelna potencialna razlika se poveča s povečanjem koncentracije natrija in izgine, ko ouabain zavira transport ali med stradanjem kisika. V poskusih in vitro smo v vampu ovac zabeležili največji potencial 15 mV, pri teletih pa 36 mV; in vivo je potencialna razlika pri ovcah približno 30 mV. Tako se več kot polovica natrija iz krme in sline (1200 g-ekv. pri ovcah) aktivno transportira skozi epitelij vampa.

Poleg mehanizma ionske črpalke za močne elektrolite je bila v cicatricialnem epiteliju najdena nespecifično delujoča črpalka za aktivni transport šibkih elektrolitov. Gonilna sila takšne črpalke je konstantnost elektrokemične potencialne razlike vodikovih ionov med tkivom in okoliškim notranjim tekočim medijem (kri, limfo). V tem primeru lahko v epitelijske celice vstopijo tako disociirane kot nedisociirane molekule, v kri pa le nedisociirane spojine.

Presnova cicatricialnega epitela vpliva tudi na pasivni transport, ki se izvaja z difuzijo. To se zgodi, prvič, med transportom disociiranih snovi pod delovanjem cicatricialnega potenciala, ki spodbuja difuzijo anionov iz vampa v kri in zavira ta proces za katione. V skladu z elektrokemično potencialno razliko postane difuzija enovalentnih kationov možna, ko je koncentracija tega iona v krvi trikratna, dvovalentnih pa, ko je koncentracija tega iona v krvi devetkrat. Drugič, na kemični gradient vpliva uporaba difuzijskih metabolitov v presnovi vampnega epitelija. Potencialni gradient izgubi svojo kontinuiteto in postane stopenjski. V teh primerih se absorpcija metabolitov v tkivih pospeši, nadaljnji transport znotraj tkiva pa se upočasni. Te ugotovitve temeljijo na študijah transporta hlapnih maščobnih kislin. V poskusih in vitro je bila hitrost absorpcije s sluznico proti vampni votlini premo sorazmerna, hitrost transporta proti serozni membrani pa obratno sorazmerna s hitrostjo pretvorbe ocetne, propionske in maslene kisline. Z zatiranjem metabolizma v pogojih anoksije izginejo razlike v smeri difuzijskih procesov.

Želodec krave je urejen na poseben način - ima štiri dele ali komore, od katerih vsak opravlja svojo funkcijo. Motnje v delu vsaj enega od členov prebavnega sistema povzročajo različne patologije zdravja živali.

Značilnosti prebave krav

Krave imajo zanimiv prebavni sistem - ta žival hrano pogoltne v celoti, skoraj ne da bi jo predelala z zobmi, nato pa jo med počitkom regurgitira po delih in temeljito prežveči. Zato je kravo pogosto mogoče videti, kako žveči. Mehanizem riganja in žvečenja hrane iz želodca se imenuje žvečilni gumi. Če se ta proces pri kravi ustavi, pomeni, da je z njo nekaj narobe.

Prebavni sistem krave ima naslednjo strukturo:

1. Ustna votlina - ustnice, zobje in jezik. Služijo za zajemanje hrane, požiranje in predelavo.
2. Požiralnik. Njegova skupna dolžina je približno pol metra, povezuje želodec z žrelom.
3. Želodec ima štiri komore. Nadalje bomo razmislili o njegovi podrobni strukturi.
4. Tanko črevo. Sestavljen je iz dvanajstnika, pustega, ileuma. Tukaj je predelana hrana obogatena z žolčem in sokovi ter absorpcijo koristnih snovi v kri.
5. Debelo črevo. Iz tankega črevesa pride prehranska masa v debelo črevo, kjer poteka dodatna fermentacija hrane in absorpcija snovi v kri.

Struktura želodca krave in njegovih delov

Zanimiva je tudi struktura želodca pri kravi - ta organ je sestavljen iz 4 komor:

• brazgotina;
• mreža;
• knjige;
• abomasum.

Pravi želodec v polnem pomenu te besede je sibuš, preostale komore se uporabljajo za predhodno obdelavo hrane, imenujemo jih proventriculus. Vamp, omasum in retikulum nimajo žlez, ki proizvajajo želodčni sok, z njimi se oskrbuje le sibuš. Toda fermentacija, sortiranje in mehanska obdelava krme potekajo v proventrikulu. Oglejmo si podrobneje dele kravjega želodca.

Brazgotina

Vamp je prvi del kravjega želodca. V primerjavi z drugimi komorami ima največjo prostornino - približno 200 litrov! Nahaja se na levi strani trebuha. Zaužita hrana vstopi v ta proventrikul. Vamp je napolnjen z mikroorganizmi, ki zagotavljajo primarno predelavo hrane.

Referenca. Vamp vsebuje ogromno število mikroorganizmov, njihova skupna teža je približno 3 kilograme. Spodbujajo sintezo vitaminov B in beljakovin v telesu živali.

Brazgotina je sestavljena iz dvojne mišične plasti in je razdeljena na 2 dela z majhnim utorom. Sluzna membrana proventrikulusa je opremljena z desetcentimetrskimi papilami. V vampu se škrobne spojine in celuloza razgradijo v enostavne sladkorje. S tem postopkom žival prejme energijo, ki jo potrebuje.

Mreža

Ta del želodca je veliko manjši od prejšnjega. Njegova prostornina ni večja od 10 litrov. Mreža se nahaja v predelu prsnega koša, en del pa meji na diafragmo. Glavna funkcija mreže je razvrščanje krme. Majhni deli hrane se od tod premaknejo v naslednji del želodca, večji delci pa se izrigajo in vstopijo v kravja usta, kjer se prežvečijo. Mreža filtrira hrano, tako da po prebavnem sistemu prenaša hrano, ki je že prestala primarno predelavo.

knjiga

Majhni koščki hrane se premaknejo v knjigo - tretji del želodca. Tukaj se hrana zaradi posebne strukture sluznice temeljito mehansko zdrobi. Sestavljen je iz gub, ki spominjajo na letake. V knjigi poteka nadaljnja obdelava grobih vlaken ter vpijanje vode in kislin.

Abomasum

Sibuh je edini del kravjega želodca, ki je opremljen z žlezami za izločanje želodčnega izločka. Nahaja se v predelu med 9. in 12. rebrom na desni strani. Njegova prostornina pri odraslih doseže 15 litrov.

Pri teletih sibuh aktivno deluje, preostali del želodca pa ostane neizkoriščen do skoraj treh tednov starosti. Njihova brazgotina je v prepognjenem položaju in mleko takoj vstopi v sihod po žlebu, mimo mreže in knjige.

Pogoste patologije

Krave pogosto trpijo zaradi patologij prebavnega sistema. Predstavljajo resno grožnjo za življenje prežvekovalcev. Pogoste prebavne težave pri kravah:

• napenjanje;
• ustaviti;
• blokada;
• poškodba.

Napihnjenost

Timpanija ali napenjanje je zelo nevarno stanje, ki se pojavi zaradi ostre spremembe v prehrani krave, uživanja velikih količin hrane s strani živali, kar prispeva k povečani proizvodnji plinov. Timpanija je lahko posledica blokade v požiralniku. Simptomi:

1. Zavrnitev jesti.
2. Povečan trebuh.
3. Pomanjkanje dlesni.
4. Anksioznost.
5. V hudih primerih - kratka sapa, bledica sluznice.

Pozor! To stanje je nevarno za življenje krave, saj povečana brazgotina močno stisne diafragmo, kar preprečuje, da bi žival normalno dihala. Če ne pomagate, bo krava umrla zaradi pomanjkanja kisika.

Zdravljenja za napenjanje vključujejo:

1. Odstranitev tujka iz požiralnika s pomočjo gibljive sonde.
2. Stimulacija želodca, da se začne.
3. Uporaba zdravil, ki preprečujejo nastajanje plinov in fermentacijo - timpanol, žgana magnezija, aktivno oglje, ihtiol.
4. V nujnih primerih se zatečejo k perforaciji brazgotine s trokarjem.

Želodec lahko začnete z masažo. Izvaja se na levi strani trebušne votline, v predelu lačne jame s pestjo. Pogosto pomaga polivanje tega območja s hladno vodo. Krava mora teči, da ji želodec dela.

Ustavi se

Proces prebave se pri kravah pogosto ustavi zaradi nepravilnega hranjenja, na primer, če v prehrani prevladujejo koncentrati ali je žival pojedla gnilo seno. Želodec se pojavi tudi, ko je požiralnik blokiran. Simptomi patologije: izguba dlesni in apetita, splošna depresija. Če se je kravji želodec ustavil, je to mogoče preveriti. Pest morate nasloniti v predel lačne jame in poslušati, ali pride do popadkov.

Zdravljenje te patologije se začne takoj. Prva stvar je, da žival 24 ur hranite na stradanji. V prihodnosti se postopoma uvaja prebavljiva krma - silaža, majhna količina korenovk, visokokakovostno seno.

Za začetek želodca uporabite:

1. Chemerichnuyu tinktura.
2. Izpiranje želodca.
3. V notranjosti dajo za pitje fiziološko raztopino, vodko ali luno (lahko jo razredčimo z rastlinskim oljem).
4. Masaža brazgotin.

Blokada

Včasih se želodec ustavi zaradi blokade knjige. To se zgodi, ko v prehrani živali prevladujejo suha krma, otrobi ali žitni odpadki. Patologijo lahko povzroči pesek ali umazanija v krmi. Simptomi blokade knjige so podobni tistim, ki jih opazimo, ko se želodec ustavi. Dovolj težko je ugotoviti pravi vzrok za prenehanje prebave. Za diagnozo se uporablja punkcija želodca z iglo. Če je vstop težko, potem govorimo o blokadi.

Če je diagnoza potrjena, je smiselno izprati želodec. Za to se uporablja raztopina sulfata ali natrijevega klorida v koncentraciji 10%. Za postopek boste potrebovali približno liter takšne raztopine. Za začetek prebavnega procesa uporabite enaka sredstva, o katerih smo razpravljali zgoraj - rastlinsko olje, tinkturo kurjaka, vodko.

Poškodba

Ker krava pogoltne nepredelano krmo, s hrano pogosto pridejo v notranjost nevarni predmeti - žica, žeblji, sekanci, ostri kamni. Takšni tujki lahko povzročijo resne poškodbe živali - preluknjajo želodec ali preluknjajo njegove stene. Mrežne poškodbe so pogosto skozi, ostri predmeti se lahko dotaknejo bližnjih organov - srca, vranice, pljuč.

Simptomi travmatskega retikulitisa:

1. Anksioznost, izguba apetita.
2. Raztezanje vratu naprej.
3. Krava zavzame nenaravne položaje – pogrbi se.
4. Včasih se temperatura dvigne za 0,5-1 stopinjo.
5. Žival ob pritisku na predel prsnice čuti bolečino.

Zdravljenje se osredotoča na odstranitev tujega predmeta iz želodca. Kovinske tujke odstranimo z magnetno sondo. Če predmeta ni mogoče izvleči, se zatečejo k kirurškemu posegu ali žival zakoljejo.

Vsi deli želodca prežvekovalcev opravljajo svojo funkcijo. Če celo eden od njih preneha delovati, trpi celoten prebavni sistem. Pomembno je pravočasno diagnosticirati razvoj patologije in začeti zdravljenje.

Pošljite svoje dobro delo v bazo znanja je preprosto. Uporabite spodnji obrazec

Študenti, podiplomski študenti, mladi znanstveniki, ki uporabljajo bazo znanja pri študiju in delu, vam bodo zelo hvaležni.

Objavljeno na http://www.allbest.ru/

MINISTRSTVO ZA KMETIJSTVO RUJSKE FEDERACIJE

Zvezna državna proračunska izobraževalna ustanova

Višja strokovna izobrazba

"CHELYABINSK DRŽAVNI AGRO INŽENIRING

AKADEMIJA"

o tehnologiji proizvodnje živinorejskih proizvodov

na temo: "Lastnosti prebave pri prežvekovalcih"

Dokončano:

Ivancova Christina

Čeljabinsk

Uvod

1.1 Ustnice, jezik, zobje

1.2 Žleze slinavke in požiralnik

1.3 Vloga žvečilnega gumija

Zaključek

Seznam uporabljene literature

Aplikacije

Uvod

Med rastlinojedimi sesalci so najbolj prilagojeni prežvekovalci. Pridobili so kompleksen večkomorni želodec, ki jim v odsotnosti specifičnih encimov, ki razgrajujejo strukturne sestavine rastlin, omogoča njihovo uspešno uporabo v simbiotskih odnosih z mikroorganizmi, ki naseljujejo prebavni trakt. Očitno je pri prilagajanju prežvekovalcev na okoljske razmere najpomembnejše mesto kompleksen večkomorni želodec, ki nosi glavno funkcionalno obremenitev med gastrointestinalnim tipom prebave, ki se je v njih pojavil med evolucijo.

Prehrana je eden najpomembnejših okoljskih dejavnikov, ki določajo razmnoževanje in preživetje živali ter njihovo racionalno rabo. Sposobnost prehranjevanja z določenimi vrstami rastlinske mase pri prežvekovalcih določajo številni dejavniki, med katerimi so glavni morfološke značilnosti zgradbe in delovanja želodčnih komor. Poznavanje teh značilnosti je potrebno za razumevanje prehranske ekologije različnih živalskih vrst, njihovih odnosov z različnimi vrstami pašne vegetacije, razširjenosti in številčnosti. Pojasnitev različnih oblik morfološke prilagoditve prebavnega aparata in prebavne strategije različnih živalskih vrst bo omogočila razumevanje mehanizmov in možnosti ločevanja hrane soživečih vrst.

Prežvekovalci so dovzetni za nenadne spremembe v prehranjevalnih navadah, povezanih z vlakninami, ki so bistvenega pomena za prebavljivost hranil. Zato njegova ostra nihanja, tako navzgor kot navzdol, vodijo do prebavnih motenj in zmanjšanja prebavljivosti hranil, ki se pogosto končajo s smrtjo živali.

Na podlagi tega je še posebej zanimiva študija morfofunkcionalnih značilnosti želodca prežvekovalcev. Poleg tega je pomembnost preučevanja prežvekovalcev posledica gospodarskega pomena udomačenih in divjih predstavnikov te skupine živali.

živalska prebava živina prežvekovalci

1. Opis prebavnega sistema

Prebava je sestavljena iz vrste medsebojno povezanih reakcij, ki potekajo v prebavnem traktu in razgradijo hrano na preproste snovi. Skozi celice, ki obdajajo stene prebavnega trakta, te snovi vstopajo v krvni obtok in se prenašajo v vsa tkiva telesa, kar zagotavlja normalno delovanje, rast in tvorbo mleka. Krave, ovce in koze so prežvekovalci, katerih želodec je sestavljen iz štirih oddelkov - komor (poligastrične živali). Za primerjavo, želodec ljudi, prašičev, podgan, konjev je sestavljen samo iz enega dela (monogastrične živali). Krave so prežvekovalci, ki v želodcu nosijo populacije mikroorganizmov. To sožitje se imenuje simbioza in je koristno tako za prežvekovalce kot za mikroorganizme. Pogoji, ki jih ustvari krava, so ugodni za prehrano, rast in razmnoževanje mikroorganizmov. Mikrobi pa prežvekovalcu zagotavljajo sposobnost asimilacije kompleksnih ogljikovih hidratov, kot so celuloza (glavna sestavina rastlinskega tkiva) in snovi, ki ne vsebujejo beljakovin (amoniak, sečnina). Pri monogastričnih živalih je ta asimilacija omejena. Po bakterijski fermentaciji v proventrikulu se nadaljnji prebavni procesi, pa tudi kasnejši prebavni organi, malo razlikujejo od procesov in organov enokomornih živali. Samo po zaslugi mikrobov v mrežastem želodcu imajo prežvekovalci edinstveno sposobnost prebave ne le krmnih rastlin, temveč tudi ostanke žita in stranske proizvode iz živilske industrije, v zameno pa proizvajajo zelo hranljivo hrano, mleko in meso.

1.1 Ustnice, jezik, zobje

Jezik je glavni organ ujetja krave. S pomočjo jezika krava zagrabi travo in drugo zelnato hrano, v ustih pa tudi premeša kroglico hrane in jo potisne v požiralnik. Na sluznici jezika so papile. Papile so štiri vrste: nitaste (otipne) in okusne gobe, valjaste in listnate. Prežvekovalci nimajo sekalcev ali očnikov, namesto tega se na zgornji čeljusti, nasproti spodnjih sekalcev, nahaja toga zobna plošča. Ta razporeditev zob omogoča živali, da učinkovito grizlja travo. Zgornja čeljust je širša od spodnje čeljusti, kar živali omogoča žvečenje na eni ali drugi strani. Kočniki tvorijo dletu podobno brusilno površino in zaradi stranskega (bočnega) premikanja čeljusti bistveno povečajo učinkovitost žvečilnega procesa vzdolž dlesni.

1.2 Žleze slinavke in požiralnik

V ustih krave je veliko žlez slinavk. Izločajo slino nekoliko drugačne kemične sestave, serozno, sluzasto in mešano. Hrana se v ustih pomeša s slino in vstopi v vamp in se v mrežico skozi požiralnik. Kravji požiralnik je dolg nekaj več kot meter. Nato se v procesu žvečenja vsebina želodca mrežnice skozi požiralnik ponovno vrne v ustno votlino za dodatno žvečenje.

1.3 Vloga žvečilnega gumija

Pri žvečenju se grudice hrane (bolusi) iz vampa vračajo v usta za dodatno žvečenje. Pri žvečenju se bolusi stisnejo, sproščena tekočina in majhni delci hrane pa se takoj pogoltnejo. Velike delce hrane žvečimo 50-60 sekund, nato pa jih tudi pogoltnemo. Žvečilni gumi je pomemben del normalne prebave in absorpcije vlaknin. Glavne funkcije žvečilnega gumija so naslednje:

1. Pri žvečenju se poveča slinjenje;

2. Pod vplivom žvečenja se zmanjša velikost delcev hrane in poveča njihova gostota (od teh značilnosti je odvisen čas zadrževanja delcev hrane v vampu);

3. Žvečilni gumi pomaga ločiti delce hrane, ki so pripravljeni zapustiti vamp, od tistih, ki potrebujejo dlje, da popolnoma fermentirajo;

4. Zaradi žvečilnih gumijev se vlaknaste strukture zdrobijo, kar poveča površino vpliva mikroorganizmov nanje in s tem njihovo prebavljivost.

Žvečilni gumi je refleks, ki se sproži, ko dolgi vlaknasti delci vstopijo v vamp. Krava lahko žveči do 8 ur na dan. Preveč fino zmleta prehrana lahko dramatično skrajša čas žvečenja, kar negativno vpliva na prebavo vlaknin in nasičenost z maščobami v mleku. Če krava veliko žveči, je to znak dobrega zdravja. Pri žvečenju nastaja obilno slina, ki posledično zagotavlja ugodno okolje za mikroorganizme v vampu.

Obstaja dober način, kako ugotoviti, ali je v prehrani črede dovolj vlaknin: če 1/3 živine žveči kadar koli podnevi ali ponoči, pomeni, da je prehrana pravilna.

2. Zgradba večkomornega želodca prežvekovalcev

Slika 1 .: 1 - brazgotina, 2 - konec požiralnika, 3 - žleb za hrano, 4 - mrežica, 5 - knjiga, 6 - sihod

Vamp je prvi in ​​največji del štiriprekatnega želodca prežvekovalcev. Njegova zmogljivost za govedo je 100 - 300 litrov. Zavzema skoraj celotno levo polovico trebušne votline, njegov volumen pri odraslih je do 80% celotne prostornine želodca. Notranja lupina žlez nima, je s površine keratinizirana, s številnimi papilami, kar ustvarja zelo hrapavo površino.

Vamp se uporablja za mikrobno fermentacijo hrane. Celulozo fermentirajo simbiotični protisti z uporabo svojih simbiotičnih znotrajceličnih bakterij.

Mreža je drugi del štirikomornega želodca prežvekovalcev, ki se nahaja v bližini diafragme in jeter. Notranja površina nima žlez. Stene mreže vsebujejo štiri-, pet- in šesterokotne celice, ki jih tvorijo nerazširljive premične gube sluznice visoke 8-12 mm. Obstaja mreža z brazgotino, knjigo in požiralnikom, posebno izobraževanje - žleb požiralnika v obliki polzaprte cevi.

Knjiga je tretji del štiriprekatnega želodca prežvekovalcev. Leži v desnem hipohondriju, ima zaobljeno obliko. Po eni strani služi kot nadaljevanje mreže, na drugi strani pa prehaja v sihod. Sluznica knjige tvori premične vzdolžne gube - lističe, ki jo delijo na ozke komore. Listi so različnih višin in pokrivajo celotno notranjo površino, razen dna knjige.

Knjiga se uporablja za vpijanje vode, magnezija in lahkih maščobnih kislin, ki nastanejo med fermentacijo v vampu.

Abomasum je četrti del kompleksnega štirikomornega želodca prežvekovalcev. Pravi želodec je podolgovat v obliki ukrivljene hruške, odebeljene na dnu. Na mestu povezave s knjigo nasprotni ozek konec prehaja v dvanajstnik. Sluzna membrana sibuha ima žleze, tako imenovani žlezni želodec. V sibuhu telet, ki se hranijo z mlekom, nastaja rennin, prebavni encim sirila, ki razgrajuje peptide. Ta encim, izoliran iz sirila mladih telet in jagnjet, se uporablja za izdelavo sira.

Abomasum ustreza preprostemu monokularnemu želodcu večine sesalcev. Sluzna membrana sibuha je prekrita s prizmatičnim epitelijem, vsebuje fundic (spodnje), pilorične in srčne žleze in tvori 13-14 dolgih gub, ki povečujejo njegovo površino. Mišično membrano sibuha tvorita zunanja vzdolžna in notranja obročasta plasti.

Tanko črevo je naslednji del prebavnega sistema prežvekovalcev. Sestavljen je iz dvanajstnika, jejunuma in ileuma. Premer tankega črevesa pri odrasli kravi je 4,5 cm, dolžina pa doseže 46 m. Celotna notranja površina tankega črevesa je pokrita z mikroskopskimi papilami, zaradi katerih se oblikuje ogromna (glede na njegovo maso) sesalna površina, zato je glavno mesto, kjer poteka absorpcija hranil. Celice tankega črevesa so med najbolj aktivnimi v telesu. "Življenjska doba" beljakovin, ki jih proizvajajo celice tankega črevesa, je en dan, medtem ko je "življenjska doba" beljakovin, ki jih proizvajajo celice skeletne mišice, en mesec. Encimi, ki jih izločajo trebušna slinavka in črevesne stene, prebavljajo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Jetrni žolč vstopi v dvanajstnik skozi žolčevod. Žolč pomaga pri absorpciji maščob in pripravi prebavne produkte za absorpcijo.

Debelo črevo - Cecum je prvi del debelega črevesa. To je še en rezervoar (kot je mrežasti želodec), ki se nahaja stran od glavnega prebavil. Potem ko se hrana kemično razgradi v sibuhu in tankem črevesu, je dodatno podvržena mikrobni fermentaciji v slepo črevesju. Pri nekaterih živalskih vrstah (konj, zajec) je pomembna vloga fermentacije v cekumu, pri odrasli kravi pa je vloga fermentacije v slepem kosti v primerjavi s fermentacijo v mrežnici nepomembna. Debelo črevo (2. del debelega črevesa) je običajno razdeljeno na proksimalni in spiralni del. Vloga debelega črevesa v samem procesu prebave in absorpcije hranil je zanemarljiva. Njegova glavna funkcija je tvorba iztrebkov. Notranje stene debelega črevesa nimajo papile podobnih naprav za absorpcijo hranil, je pa absorpcija vode in mineralnih soli v debelem črevesu precej uspešna. Debelo črevo se konča z anusom.

3. Značilnosti želodca pri prežvekovalcih

Običajno se žvečilni gumi začne 30-70 minut po jedi in poteka v ritmu, ki je značilen za vsako vrsto živali. Trajanje bivanja vsakega dela dlesni v ustih je približno eno minuto. Naslednji del pride v usta po 3-10 sekundah.

Trajanje obdobja žvečenja je 45 - 50 minut, nato pa se začne obdobje počitka, ki pri različnih živalih traja različen čas, nato pa spet obdobje žvečenja. Krava čez dan na ta način prežveči približno 60 kg vsebine vampa.

Prežvekovalci se ne trudijo, da bi temeljito prežvečili hrano, ki so jo prejeli v usta. Hrana se le rahlo prežveči. Glavna predelava krme poteka v vampu, kjer je, dokler ne doseže fine konsistence. To olajša občasno ponavljajoče žvečenje po bruhanju hrane v usta. Po temeljitem ponovnem žvečenju se krmna krogla ponovno pogoltne in vstopi v vamp. V vampu se krma zmeša s celotno maso vsebine vampa. Mešanje hrane in njeno premikanje, iz preddverja vampa v sibušnico, nastane zaradi močnih kontrakcij mišic proventrikula.

V vampu prežvekovalcev se hrana dolgo zadržuje, kjer potekajo zapleteni procesi njene razgradnje. Najprej se razgradi celuloza, pri čemer imajo veliko vlogo mikroorganizmi, ki naseljujejo proventrikulus v obliki najpreprostejših ciliatov in bakterij. Vrstna sestava mikroorganizmov je odvisna od sestave krmnega obroka, zato je za prežvekovalce pomemben postopni prehod iz ene vrste krme v drugo. Prav s prisotnostjo teh mikroorganizmov je povezana sposobnost prebave vlaknin in njihove uporabe kot vira energije. Poleg tega vlaknine prispevajo k normalni gibljivosti proventrikulusa, ki zagotavlja gibanje prehranskih mas vzdolž prebavil. Tu v vampu prežvekovalcev potekajo procesi fermentacije prehranskih mas, katerih cilj je cepitev in asimilacija škroba in sladkorjev. V vampu je skoraj v celoti (za 60-80%) razgradnja beljakovin in proizvodnja mikrobnih beljakovin iz nebeljakovinskih dušikovih spojin, ki nastanejo iz 1 kg prebavljive organske snovi približno 135 g.

Za govedo so najbolj zaželene krme z visoko prebavljivimi beljakovinami, vendar z zmanjšano topnostjo v vampu. Bolj ko se groba krma pretvori v bakterijske beljakovine, višja je njena vrednost za žival.

Mreža v sestavi proventrikulusa je za organizem prežvekovalcev potrebna kot sortirni organ. Ustvarja pogoje za nadaljnji prehod v knjigo le dovolj zdrobljene, utekočinjene mase. Knjižica je dodatni filter in mlin zadržanih velikih delcev krme. Prav tako aktivno absorbira vodo. Prebavni procesi pri prežvekovalcih se razlikujejo glede na količino in razmerje posameznih krmnih skupin.

Začenši s četrtim delom gastrointestinalnega trakta, postane proces prebave krave podoben procesu prebave drugih živali. Zaradi prisotnosti kislega okolja v sibuhu se vsa bakterijska aktivnost tukaj popolnoma ustavi. Encimi klorovodikove kisline, pepsina in renina se sproščajo iz sten sihoda v znatnih količinah. Šele ko je raven kislosti dovolj visoka (pH = 2), se vratar odpre in omogoči, da se temu, ki se danes imenuje himus, vstopi v dvanajstnik. Izcedek iz trebušne slinavke, jeter in žlez, ki se nahajajo na stenah dvanajstnika, se zmeša s himusom. Ti izločki vsebujejo encime, ki hidrolizirajo beljakovine (proteaza), škrob (amilaza) in maščobe (lipaza). Tu se beljakovine razgradijo na peptide in aminokisline. Za razliko od fermentacije v vampu se aminokisline v tankem črevesu ne pretvorijo v amoniak. Škrob in drugi nevlakneni ogljikovi hidrati se hidrolizirajo v enostavne sladkorje, kot so glukoza, fruktoza itd. Hidrolizirajo se tudi maščobe. Kot posledica hidrolize maščob nastane glicerol, ki je sladkor, pa tudi 3 maščobne kisline, ki so dolga veriga ogljikovih atomov, na koncu katerih je kislinska skupina.

Absorpcija snovi, ki nastanejo v tankem črevesu, se pojavlja predvsem v njegovi drugi polovici. Aminokisline in majhni peptidi (produkti razgradnje beljakovin), sladkorji (produkti razgradnje ogljikovih hidratov) se absorbirajo v stenah tankega črevesa in nato vstopijo v krvni obtok. Absorpcija dolgih verig maščobnih kislin je bolj zapletena in zahteva žolčne soli.

Debelo črevo ne izloča prebavnih encimov, ampak v njem potekajo absorpcijski procesi, predvsem vode.

Prehrana, ki vsebuje skoraj samo grobo krmo (seno, slama), je bogata z vlakninami, vendar revna z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati, kar izčrpava prehrano mikroorganizmov, ki naseljujejo proventrikul. Njihova aktivnost v vampu se zmanjša, zmanjša se tudi prebavljivost vlaknin, živalsko telo ne prejme dovolj hranil - zmanjša se produktivnost. Prehrane, ki poleg grobe krme vključujejo žitne koncentrate, bogate z ogljikovimi hidrati, ali sočne krme z visoko vsebnostjo sladkorja, ustvarjajo dobre pogoje za razvoj mikroorganizmov in prebavo hranilnih snovi krme. Zaradi povečanega razvoja mikroorganizmov se poveča uporaba nebeljakovinskega dušika v krmi.

Za prežvekovalce je nezaželen in povečana vsebnost v prehrani koncentrirane krme, bogate z beljakovinami, ki lahko povzroči kopičenje ketonskih teles v telesu in vodi do presnovnih motenj.

Veliki odmerki zaužite zelene trave stročnic zaradi intenzivnega sproščanja plinov v proventrikulu povzročijo znatno zmanjšanje apetita živali in izgubo hranilnih snovi v krmi. Hkrati hranjenje zelene in sočne krme skupaj z drugimi krmi spodbuja boljšo prebavo in absorpcijo hranilnih snovi. Krmljenje prežvekovalcev s povečano količino krme, ki vsebuje lahko prebavljive ogljikove hidrate (sladkorje), je nezaželeno. Velika količina sladkorja v telesu povzroča presnovne motnje, zato je krmljenje živali s sladkorno peso omejeno.

Krmljenje s kakovostno silažo ugodno vpliva na prebavo živali, še posebej v kombinaciji s korenovkami. Toda dolgotrajno hranjenje samo s silažo negativno vpliva tako na zdravje živali kot na njeno produktivnost zaradi zmanjšanja aktivnosti vampnih mikroorganizmov (posledica spremembe kislinsko-bazičnega ravnovesja telesa).

Zato je treba pri hranjenju prežvekovalcev najprej upoštevati pogoje rasti, razvoja in vitalne aktivnosti mikroorganizmov, ki jih naseljujejo.

4. Prehrana goveda

Pri obrokih za krave je treba upoštevati vsebnost suhe snovi. V zimskih dietah z omejenim hranjenjem s sočno krmo količina suhe snovi na 100 kg žive teže živali ne sme presegati 3-3,5 kg. Torej, na primer krava, ki tehta 500 kg. se lahko hrani čim več na dan, ko je prehrana nasičena s senom in slamo 17,5 kg. krmo glede na suho snov. V pašnem obdobju, pa tudi pozimi, če je v prehrani veliko sočne krme, se poraba suhe snovi pri govedu poveča na 4 kg. za vsakih 100 kg. živa teža. Za upoštevanje količine suhe snovi v prehrani lahko uporabite naslednje standarde: 1 kg grobe in žitne krme vsebuje 0,85 kg. suha snov, krmne korenovke - 0,1, krompir - 0,2, silaža - 0,2-0,3, sladkorna pesa - 0,22 - 0,24, pogača - 0,9 kg.

V hlevu lahko povprečno hranjena krava nahrani 15-20 kg silaže in 6-12 kg grobe krme. Skupna količina sočne krme ne sme presegati 10-12 kg na 100 kg žive teže živali, seno je treba dati 1-1,5 kg na 100 kg žive teže. Priporočljivo je, da kravi za prejete mleko dajete peso kot krmo za proizvodnjo mleka: krmno peso v količini 1-1,5 kg za vsak kilogram mleka, vendar ne več kot 40 kg na dan, in sladkorno peso - 0,5- 0,8 kg, vendar ne več kot 15 kg na glavo na dan. Pri hranjenju pese postane prehrana lahko prebavljiva. Posledično se druga krma bolje absorbira in posledično se poveča mlečnost. Kravo več dni učijo sladkorne pese, enkratno hranjenje pa ne sme presegati 5 kg. Ob zaužitju velike količine pese žival razvije povečano žejo in moti delo želodca, pojavi se driska. V dnevni obrok krave je nujno vnesti tudi kuhinjsko sol.

Večja kot je produktivnost krave, več vrst krme je treba vključiti v prehrano, s peso in dobrim senom, korenčkom in beljakovinskimi koncentrati (otrobi, pogača). Prehrana lahko vsebuje več kot običajno kalcija in karotena - to ni škodljivo. Presežek mineralov se odstrani iz telesa, karoten pa se kopiči v jetrih v obliki vitamina A. Pri določanju količine mineralnih dodatkov je treba izhajati iz naslednjega izračuna: 10 g krede vsebuje 4 g kalcija. , v enaki količini defluoriranega fosfata - 3,3 g kalcija in 1,4 g fosforja, krmnega mononatrijevega fosfata (fosforno krmljenje) - 2,4 g fosforja.

Za krave za celotno obdobje hlevov je potrebno pripraviti 20 centov grobe krme, vključno z 12 centni sena, 40 centnerji sočne (pesa, buča, silaža) in 3 centni koncentratov. Pravilno in popolno krmljenje krav močno vpliva na povečanje vsebnosti maščobe v mleku. Krma, ki v zimskem času poveča vsebnost maščobe v mleku, so seno stročnic, sončnična pogača in zdrob, otrobi, pivski in krušni kvas ter druga beljakovinska krma.

Po telitvi kravo prevedemo na polno prehrano postopoma, sedmi do osmi dan, pri čemer pozorno opazujemo stanje vimena. Prvi dan se nahrani dobro seno. Drugi dan po telitvi dodajte približno 5 kg sočne krme in do 1 kg koncentratov. Če je vime trdo, vneto, potem ni treba hiteti s povečanjem količine krme; je v tem primeru priporočljivo pogosteje in temeljiteje molzeti kravo. Koncentrirano krmo za sveže krave je najbolje hraniti v obliki pomije.

Z dobrim hranjenjem se mlečnost pri kravah poveča v prvih dveh mesecih po telitvi, nato ostane na enaki ravni in od petega meseca laktacije začne upadati. Običajno krava v prvih štirih mesecih po telitvi daje približno polovico mleka, prejetega med celotno laktacijo. Obdobje povečanja mlečnosti je treba izkoristiti za molžo krav. Začne se 15-20 dni po telitvi, medtem ko se prehrana poveča za 2-3 krmne enote (predhodna krma za proizvodnjo mleka).

Če krava v obdobju proizvodnje mleka tri do štiri dni ne poveča mlečne produktivnosti, se krmni dodatek dnevnemu obroku odstrani. Toda to je treba storiti postopoma, da ne bi zmanjšali mlečnosti. Če krava dobro poveča mlečnost, potem po nekaj dneh ponovno povečajo količino krme in tako počnejo, dokler ne preneha z dodajanjem mleka. Običajno se vzreja izvaja do tretjega meseca laktacije. V času molže morajo masirati vime, krava sme vsak dan na sprehod.

Značilnosti hranjenja krave poleti. Poleti krave dobijo večino hranil s pašo. Paša živine ima številne prednosti pred zimskimi hlevi. Popolna zelena hrana v kombinaciji z blagodejnimi učinki sončne svetlobe in svežega zraka na telo krepi zdravje živali in prispeva k proizvodnji močnih, odpornih telet. Vendar je takšno rejo krave učinkovito le, če so pašniki bogati s travo in imajo mlado travo skozi vse poletje.

Krava, ki tehta 450-500 kg, mora zaužiti naslednjo količino zelene krme na dan, odvisno od dnevne mlečnosti:

Suhe krave dobijo enako količino krme kot živali, katerih dnevna mlečnost je do 8 kg mleka. Hranilna vrednost trave po cvetenju se močno zmanjša zaradi zmanjšanja vsebnosti beljakovin in karotena. Poleg tega s staranjem zelene rastline postanejo grobe, kar zmanjša užitnost in prebavljivost krme. Zato se paša goveda začne na suhih pašnikih z višino travnika 10-15 cm, na naravnih nižinah - 15-18 cm. Na navadnih suhih naravnih pašnikih krava poje 30-35 kg trave. Ta količina očitno ni dovolj za zagotavljanje visoke proizvodnje mleka. Za dnevno mlečnost 14-16 kg je treba kravo dodatno hraniti s 25 kg zelene krme.

Pred pašo je treba naravne pašnike za govedo preveriti glede škodljivih in strupenih trav. Divja čebula, česen in pelin poslabšajo kakovost mleka. Ko krava poje divjo čebulo in česen, dobi mleko značilen vonj in okus, pelin pa grenak. V skupino strupenih sodijo narko, kokošinja, nočna senčica, mejnik, hemlock, belladonna, maslenica, preslica in druge rastline. Povzročajo zastrupitev, včasih vodijo v smrt. Da bi se izognili prebavnim motnjam in zmanjšanju produktivnosti, kravo prevedemo na zeleno krmo postopoma, v 5-7 dneh. V tem času se žival hrani z majhno količino (1-2 kg) slame za rezanje, aromatizirano s koncentrati ali pomešano z zeleno krmo. S tem preprečimo drisko pri živalih in preprečimo zmanjšanje vsebnosti maščob in mleka.

Poleti je zgoščena krma popolnoma izključena iz prehrane krav ali pa jih dobijo polovico manj kot pozimi. Uporablja se za vlečenje žitnih žit, zlasti pri hranjenju mlade trave. Če pa kot preliv postavite otrobe, stročnice, oljne pogače, lahko pride do prehranjevanja z beljakovinami. Te beljakovinske koncentrate je bolje shraniti za zimo.

Tehnika hranjenja krav in priprava krme za krmljenje. Krave se hranijo trikrat na dan. Zaželeno je, da so intervali med hranjenjem približno enaki. Krava se hrani istočasno, na primer zjutraj ob 6. uri, popoldne ob 13. uri in zvečer ob 20. uri. Hitro se navadi na določen režim. Zamude in prekinitve hranjenja takoj povzročijo zmanjšanje mlečnosti. V tem primeru se je treba držati naslednjega zaporedja hranjenja krme, če se razdelijo ločeno in ne v mešanici. Najprej koncentrati, nato sočne in nazadnje groba krma. Koncentrirana in sočna krma, zlasti korenovke, je povzročitelj izločanja želodčnega soka, zaradi česar je prebavni aparat krave že do začetka razdeljevanja grobe krme pripravljen za sprejem in predelavo. Glavno količino grobe krme damo kravi zvečer. Če krava zjutraj poje grobo krmo, se njeno obdobje žvečenja in število žvečilnih gibov zmanjšata. V zvezi s tem se zmanjša prebavljivost krme. Krmo je treba oddati po zaužitju prejšnjega obroka in očiščenju korita iz ostankov, saj v koritu hitro zgnijejo in pridobijo neprijeten vonj. Porazdelitev novih obrokov krme vedno spodbuja krave, da jo pojedo.

Da bi izboljšali okus krme, povečali okusnost in prebavljivost, so ustrezno pripravljene. To še posebej velja za tako slabo zaužito hrano, kot je slama. Poleg sekljanja in mešanja z drugo krmo je slama na posameznih kmetijah podvržena pari in kemični obdelavi. V kravjem proventrikulu se slama, ki jo poje, zmehča in sopari, ki se porabi za toploto v telesu živali. Lahko pa zmehčate, poparite slamo zunaj želodca živali. Dnevno količino sesekljane slame prelijemo z vročo, rahlo soljeno (15-20 g soli na 1 liter vode) vodo, tesno zaprto s pokrovom. Po 2-3 urah damo kravi kuhano slamo, po možnosti pomešamo s silažo, sesekljano peso ali koncentrati. Zaradi kemične obdelave slame se uničijo neprebavljive snovi in ​​membrane rastlinskih celic, njena prebavljivost pa se poveča. Rez slame obdelujemo v leseni škatli z 1% apnenčnega mleka 24 ur. Za obdelavo 10 kg slamnika se apneno testo naredi iz 300 g živega apna in ga raztopimo v 30 litrih vode, raztopini dodamo še 100 g natrijevega klorida. Krava se hrani brez pranja do 20 kg mokre slame na dan. Tako slame ni treba kuhati več kot dva dni.

Korenine se pred hranjenjem očistijo iz zemlje, lahko jih hranimo brez rezanja. Koncentrirana krma se daje živini v zdrobljeni ali zmleti obliki. Zaradi drobljenja ali mletja se trda lupina uniči in žvečenje zrna je olajšano. Žitni odpadki in zrnje, ki vsebuje nečistoče plevela, se pred hranjenjem fino mleti. Nezmleta semena plevela se v prebavnem traktu krave ne prebavijo. Ne da bi izgubili kalitev, padejo v gnoj in zamašijo pridelke na osebni parceli. Mešanice ne smete kuhati na pari, saj lahko uniči vitamine. Plošče sončnične moke se pred razdeljevanjem zdrobijo. Hranijo se samo namočene.

Da se krma dobro prebavi, je treba ustrezno organizirati preostanek živali. Čez dan krava večkrat leži in počiva 8-10 ur na dan. Takrat ima dlesni. Njegovo trajanje je 40-50 minut, po katerem sledi odmor. Pri zdravi živali se žvečilni gumi ponovi 6-8 krat na dan. V primeru kršitve režima hranjenja ali hudega strahu se ta ritem spremeni in žvečilni gumi se lahko popolnoma ustavi. Zato je v prostoru, kjer je krava, priporočljivo, da je čim bolj tiho.

Zalivanje krav. Od vseh domačih živali krava porabi največ vode: pozimi 35-40 litrov, poleti 50-60 litrov. Visoko produktivne krave potrebujejo veliko več vode kot krave z nizko vsebnostjo mleka. Dejansko je za tvorbo enega litra mleka potrebnih približno tri litre vode. V vročem vremenu je voda potrebna tudi za zaščito telesa živali pred pregrevanjem. Kravi je treba dati veliko vode. Kravo napojemo s čisto vodo vsaj trikrat na dan. Najboljša je voda iz pitnih virov: arteških vodnjakov, vodnjakov in izvira. Živalim ne smemo dajati vode iz stoječih ribnikov, iz rezervoarjev, kamor se odlagajo odplake.

5. Značilnosti prebave pri mladih prežvekovalcih

V tem obdobju so prebavni organi mladih živali slabo razviti, zlasti v prvih dneh po rojstvu. V tem času imajo novorojena teleta brazgotino, mrežo in knjigo, skupaj, manjšo od sihoda.

Pri teletih molznicah se hranilne snovi krme prebavijo neposredno v sibuhu in črevesju. Brazgotina v tem obdobju ne deluje. Toda že v prvih mesecih življenja začnejo oddelki proventrikula močno rasti. Na njihov razvoj vpliva struktura prehrane mladih živali. Ko tele raste in je prehrana raznolika, raste tudi proventrikul. Posebnost prebave pri mladih živalih je, da nimajo žvečilnega gumija. Pojavlja se od približno tretjega tedna življenja, tj. z začetkom uživanja grobe hrane. Mikroorganizmi se kolonizirajo v vampu in prebavna aktivnost se obnovi. Pomembno vlogo v prvih dneh življenja ima požiralnik. Med sesanjem iz vimena ali iz bradavice, ki je nameščena na rezervoarju, se upognjene cevi požiralnika zaprejo in mleko v majhnih delih prehaja neposredno v sihod. Ko mleko vzamemo neposredno iz vedra, ga tele pogoltne v velikih požirkih, zaradi česar mleko, ki prehaja skozi polzaprt utor v vampu, izteka iz utora in vstopi v vamp, ker pa je vamp še ne deluje, mleko v njem gnije in bolezni prebavil. Zato, da bi to preprečili, mleko izsesamo z cucljem. To bo preprečilo, da bi veliki deli prišli v ezofagealni trakt in brizgali v vamp, ko ta potuje do sihoda.

Prvih 4-5 dni po rojstvu tele prejme vsa potrebna hranila s kolostrumom in prehodnim materinim mlekom. Kolostrum je gost, kremast, rumenkast izloček, ki se izloči iz kravjega vimena takoj po telitvi. In samo ob prvi molži! In izloček, pridobljen od druge do osme molže (z dvema molžema), se imenuje prehodno mleko. Krava ga daje prvi teden po telitvi, do konca tega obdobja pa se postopoma približuje sestavi polnomastnega mleka. Kolostrum v primerjavi z mlekom vsebuje 6-krat več beljakovin, predvsem globulinskih frakcij, ki pri teletih tvorijo pasivno imunost. Upoštevati je treba, da sposobnost protiteles, da prosto prodrejo v črevesno steno, pade v nekaj urah, po 24 urah pa popolnoma izgine. Večkrat več železa in vitamina B12, ki prispevata k razvoju hematopoeze. Mlečna maščoba, v kateri so raztopljeni vitamini A, D, karoten in hormoni, ima posebno biološko vrednost. Kolostrum vsebuje povečano količino mineralnih soli (zlasti magnezija) in vitaminov. Varnost telet je odvisna od količine kolostruma in prehodnega mleka, ki ga je treba spajkati v prvih 12 urah. Po literaturnih podatkih je pri spajkanju 2-4 litrov smrtnost telet 15%, 5-8 litrov - 10%, 8-10 litrov - 6,5%. Opazili so, da je odstotek protiteles, ki jih tele absorbira, najvišji, ko prejme kolostrum v prisotnosti matere. Priporočljivo je piti od pivcev seskov 4-5 do 8-10 krat na dan.

Potreba po prebavljivih beljakovinah na krmo. enote je: v prvih 3 mesecih. - 120-130 g; pri 4-6 mesecih - 117-105 g Vsebnost vlaknin v prvih 2-3 mesecih. - 6-12% suhe snovi prehrane; pri 3-6 mesecih - osemnajst %. Potreba po sladkorju: v prvih 3 mesecih. - 15-16,5% suhe snovi prehrane; 4-6 mesecev - 8-9,5 %. Vsebnost maščobe v suhi snovi prehrane se zmanjša s 24 % pri starosti enega meseca na 5,4 % pri starosti 6 mesecev.

Pri organizaciji hranjenja telet je treba načrtovati živo težo bodoče krave. Na podlagi tega se načrtuje stopnja rasti telet in določi njihova vrsta hranjenja. Živa teža krav je povezana z njihovo produktivnostjo, s katero je mogoče določiti vrsto hranjenja telet in na koncu z načrtovano težo bodoče živali.

Tako je po načrtovanju produktivnosti bodoče polnoletne krave in določitvi njene žive teže mogoče določiti povprečni dnevni prirast telet po mesecih reje. Mlade, rastoče živali so sposobne ustvariti visoke dobičke z bolj ekonomično porabo energije in veliko porabo krmnih beljakovin. To biološko značilnost je treba upoštevati pri načrtovanju rasti živali, jim zagotoviti ustrezno prehrano in prispevati k intenzivni rasti (povprečni dnevni prirast 700-800 g).

Vzorci hranjenja in obroki morajo zagotoviti, da mladiči normalno rastejo in se razvijajo z načrtovano hitrostjo rasti. Glede na načrtovano stopnjo rasti se uporabljajo različne sheme hranjenja, ki zagotavljajo določeno raven povprečnega dnevnega prirasta žive teže. Običajno je mogoče razlikovati tri vrste shem hranjenja za teleta do 6 mas. starost, izračunana na nizko (povprečni dnevni prirast 550-600 g in živa teža polnoletne krave - 400-450 kg), zmerno (650-700 g in 500-550 kg) in visoko (750-800 g in 600- 650 kg) pospeši rast živali. Njihova glavna razlika je različna poraba mlečne krme. Večja moč za rast živali zahteva tudi višjo raven energije in hranilnih snovi v prehrani. Hkrati je lahko poraba mleka za prvo vrsto krmljenja 175-180 kg, posnetega mleka pa 200 kg na telico v prvih 6 mesecih reje. Sheme, zasnovane za zmerno rast živali, zahtevajo nekoliko večjo porabo mlečne krme: mleko - približno 200 kg, posneto mleko - 400 kg. pri uporabi tretje vrste je lahko poraba mleka 250 kg, posnetega mleka pa do 600 kg. Poudariti je treba, da je poleg mlečne krme predvidena večja poraba koncentrirane krme za intenzivneje rastoče živali.

Pri reji nadomestnih telic se priporoča intenzivna reja. Potem se stopnja rasti zmanjša, vendar s tem izračunom. Tako da je do starosti osemenitve dosegla živo težo, ki je enaka 70% teže polnoletne krave (360-380 kg, ne manj). V tem primeru do plemenske starosti (18 mesecev) telica prispe dobro hranjena, vendar ne debela, kar poenostavi njeno kritje.

V prvih 15 dneh življenja je edina hrana za tele kolostrum (prve 3-4 dni) in materino mleko. Njihovo število je na ravni 5-7 kg na dan. Vendar pa se lahko teleta od 7-10 dni življenja začnejo navaditi na koncentrirano krmo (100-120 g). Krmite lahko zdrobljeno, dobro presejano žito (ovsene kosmiče), začetno krmno mešanico, pripravljeno po posebnih receptih. Stopnja koncentratov za 3 mesece. prinesite na 1,2-1,6 kg. Njihova stopnja se lahko razlikuje glede na dajanje mlečne krme. Večina priporočenih shem hranjenja je zasnovana za porabo koncentrata 170-225 kg v 6 mesecih. Po tradicionalni tehnologiji se teleta naučijo jesti seno od 10-14 dni starosti. V tem primeru mora biti seno stročnice-žita ali žitno-stročnice, dobro olistano, visoke kakovosti. Stopnja sena se postopoma povečuje in doseže 3 mesece. starost do 1,3-1,5 kg in za 6 mas. do 3 kg. Sočna krma (korenine, visokokakovostna silaža) se hrani od enega meseca starosti. Silažo lahko nadomestimo z enakovredno količino silaže. Sočne krme povečujejo biološko vrednost prehrane, izboljšujejo prebavo in spodbujajo boljšo absorpcijo hranilnih snovi. Dnevno dajanje silaže za 3 mesece. starost je lahko 1,5-2 kg, do 6 mesecev. - 6-7 kg. Število korenovk za 3 mesece. se lahko poveča na 1,5 kg in nato zmanjša na 1 kg ali ostane na isti ravni. Pomanjkanje mineralov in vitaminov je mogoče nadomestiti s premiksi z vnosom potrebne količine v krmo. Kot mineralne dodatke lahko uporabite krmno kredo, kuhinjsko sol, kostno moko itd.

V zadnjem času se v praksi krmljenja mladega goveda priporoča uporaba nizozemske tehnologije reje telet. Gre za zgodnje usposabljanje telet na koncentrirano krmo za hitrejšo tvorbo vampa in cikatrične prebave, jesti pa jih je treba suhe (da pridejo v vamp). Pri hranjenju zgoščenih krmnih ogljikovih hidratov v vampu prevladuje maslenokislinska fermentacija, ki ugodno vpliva na razvoj proventrikula in predvsem na nastanek stene vampa. Menijo, da zgodnje hranjenje sena (10-15 dni), s slabo oblikovano sesalno površino vampa in drugih delov kompleksnega želodca, zmanjša prebavljivost hranil in upočasni nastanek cicatricialne prebave. In to vodi v zaostajanje v rasti in v poznejše obdobje doseganja pogojene žive teže pred osemenitvijo. S tem sistemom se lahko seno in druga groba krma hranijo le, če so teletini preventrikli dovolj razviti za prebavo grobe krme. Kot menijo raziskovalci, je merilo za pripravljenost proventrikulusa za sprejem grobe krme lahko količina koncentrirane krme, ki jo zaužijemo na dan. To je približno 600-800 g. Kot koncentrirano krmo lahko uporabite začetno krmno mešanico, mešanico zdrobljenega žita (po možnosti ovsa, saj vsebuje najmanj neškrobnih polisaharidov), suho koruzno krmo, sončnično ali laneno moko, pšenico otrobi.

V prvih 4-5 do 10 dneh življenja se teleta lahko hranijo pod mamicami, kasneje pa s kravami-krmilci (izmensko-skupinska metoda reje telet pod kravami-krmilci) 2-3 mesece. (odvisno od pogojev poslovanja). V obdobju laktacije se lahko pod eno kravo vzreja 8-12 telet s produktivnostjo 2000-3000 kg.

Po odstavitvi od krav (7-10 dni) se teleta v prvih 2-3 dneh hranijo s polnomastnim mlekom s hitrostjo 3-4 kg na dan, nato se količina pitja zmanjša in del mleka nadomestimo s hrbtnim mlekom. (3-4 tedne življenja). Dnevno normo mleka lahko hranite 2-krat v enakih delih. Teleta je treba usposobiti za uživanje sena od starosti 10 dni. Hkrati je bolje uporabiti zgodaj pokošeno, dobro olistano žitno-stročnično seno. Količina sena za teleta se postopoma povečuje in doseže do 3. meseca starosti 1,3-1,4 kg, do 6. meseca starosti pa do 3 kg. Od 11. dneva življenja teletom dajejo sol in kredo, od 15. do 20. dneva pa jih hranijo s koncentrati.

Kot prvo hranjenje dajo 100-150 g na dan dobro presejane ovsene kaše, nato pa jih postopoma navadijo na mešanice koncentratov, ki jih sestavljajo zmleto žito (oves, koruza), pšenični otrobi, pogača, travna moka in druge sestavine.

Do starosti 3 mesecev se oskrba s koncentrirano krmo poveča na 1,2-1,6 kg. Stopnja obroka teleta se lahko močno razlikuje glede na stopnjo mlečne prehrane, količino travne moke v prehrani ter kakovost sena in silaže. Večina uporabljenih shem hranjenja za telice, stare do 6 mesecev, je zasnovana za porabo 170-225 kg koncentratov.

Teleta od enega meseca starosti hranijo s sočno krmo (korenovke, visokokakovostna silaža), ki povečujejo biološko uporabnost prehrane, izboljšujejo prebavo, spodbujajo boljšo absorpcijo snovi. Silažo lahko nadomestimo z enakovredno količino silaže glede na hranilno vrednost.

Kot vir mineralov teletom dajejo kuhinjsko sol, kostno moko, kredo, trikalcijev fosfat in druge mineralne dodatke.

Za rejo telic do 6 mesecev starosti se priporočajo različne sheme hranjenja, odvisno od načrtov rasti, porabe mlečne krme in posebnih gospodarskih razmer.

Od 2 mesecev starosti lahko teletom dajemo naslednjo krmno mešanico (%): sončnična pogača ali lanena pogača. - 20, pšenični otrobi - 30, ovseni kosmiči - 20, pšenični otrobi - 30, ovseni kosmiči - 20 in koruzna moka - 30.

Za teleta v mlečnem obdobju se proizvajajo posebne krmne mešanice (starterji).

V poletnem pašnem obdobju se teleta od 2. desetletja po rojstvu naučijo jesti zeleno krmo, tako da dnevna količina pri starosti 2 mesecev doseže 3-4 kg, do 4 mesecev - do 10-12 kg in do 6 mesecev - do 18-20 kg. Če je na pašniku premalo trave ali je slabo pojedena, je treba teletom zagotoviti zeleno krmo. Njegova dnevna količina je odvisna od količine in kakovosti trave na pašniku.

V shemah poletnega obdobja je zagotovljena zmanjšana (za približno 30%) poraba koncentrirane krme v primerjavi z obdobjem hlevov. Z dobro pašo in zadostno oskrbo s kakovostno zeleno krmo je mogoče zmanjšati porabo zgoščene krme za teleta od 3-4 mesecev starosti.

Ob slabi paši in majhni količini zelene krme se teletom daje kakovostno seno ali silaža, stopnja se poveča

Zaključek

Če povzamemo preučeno temo, lahko zaključimo:

Želodec prežvekovalcev je kompleksen, večprekat. Sestavljen je iz štirih delov: brazgotina, mreža, knjiga in sihod. Prvi trije oddelki se imenujejo proventriculus in samo zadnji odsek - sibuh - je pravi prekat. Govedo, ovce in koze imajo želodec s štirimi komorami, kamele pa s tremi komorami (ni knjige).

Prebavni sistem je sestavljen iz vrste medsebojno povezanih reakcij, ki se pojavljajo v prebavnem traktu, zaradi česar se hrana razgradi na preproste snovi. Skozi celice, ki obdajajo stene prebavnega trakta, te snovi vstopajo v krvni obtok in se prenašajo v vsa tkiva telesa, kar zagotavlja njegovo normalno delovanje, rast in tvorbo mleka, volne in drugih potrebnih proizvodov za vitalno dejavnost kmetijstva.

Seznam uporabljene literature

1. Živinoreja / Uredil D.V. Stepanov. - M .: Kolos, 2006.-688s. - (Učbenik in učni pripomočki za študente visokošolskih zavodov).

2. "Tehnologija proizvodnje živinorejskih proizvodov" - D.N. Murusidze. - M.: Kolos 2005

3. "Osnove fiziologije in etologije živali" - V.F. Lysov, V.I. Maksimov

4. "Fiziologija prebave", S.S. Poltyrev.

Objavljeno na Allbest.ru

...

Podobni dokumenti

Prebavni aparat goveda. Krmljenje krav molznic. Značilnosti prebave pri prežvekovalcih. Groba in sočna krma. Potreba po maščobah, beljakovinah. Mineralno krmljenje, vitamini pri hranjenju domačih živali.

seminarska naloga, dodana 07.04.2014


Fiziologija prebavnega sistema prežvekovalcev. Načela racionalnega krmljenja kot zagotovilo visoke produktivnosti in zdravja živali. Značilnosti hranjenja mladih živali v različnih obdobjih - od rojstva do obdobja po mleku. Izračun hranjenja brejih matic.

seminarska naloga, dodana 25.12.2013


Splošne značilnosti strukture prebavnih organov živali. Diagram strukture želodca. Slep in debelo črevo konja. Zaporedje preučevanja prebavnega sistema: proces jemanja hrane in vode, ustna votlina in žrelo, požiralnik, želodec, črevesje.

test, dodan 10.3.2014


Splošne značilnosti trematod. Paramfistomatoza in dikrocelioza prežvekovalcev. Hastilezioza malih prežvekovalcev. Značilnosti kmetije Zarya LLC: epizootologija bolezni, diagnoza in zdravljenje. Dolgoročni načrt za izboljšanje gospodarstva.

seminarska naloga, dodana 17.01.2011


Upoštevanje prebave krme v vampu krave. Pozitivni in negativni vidiki želodčne fermentacije. Pomen mikroorganizmov za prebavo. Organizacija pravilne prehrane za prežvekovalce. Proces nastajanja plinov v vampu.

povzetek, dodan 01.03.2012


Značilnosti prebave pri prežvekovalcih. Krmljenje visoko produktivnih krav molznic in suhih krav. Glavna krma, ki se uporablja za krmljenje visoko produktivnih krav. Groba, sočna in koncentrirana krma. Vitamini, mineralni dodatki.

seminarska naloga, dodana 29.12.2009


Preparativne oblike šentjanževke, njihova uporaba za boj proti močnim boleznim prebavil pri prežvekovalcih. Kemična sestava šentjanževke, možni neželeni učinki. Zbiranje in tehnologija priprave zdravilnih surovin.

seminarska naloga, dodana 21.05.2012


Analiza značilnosti prebave telet v neonatalnem, mlečnem in postmlečnem obdobju. Proučevanje metod in tehnoloških metod racionalne prehrane za zagotavljanje normalne rasti in razvoja mladega goveda.

seminarska naloga dodana 10.6.2012


Pojem organov, aparatov in organov prebavnega sistema. Struktura in značilnosti možganskih in obraznih delov lobanje različnih domačih živali. Značilnosti strukture in topografije žlez slinavk, sestava sline in njen pomen pri prebavi.

test, dodan 11.8.2010


Opredelitev in klasifikacija proventrikularne distonije prežvekovalcev. Etiološki dejavniki njihovega pojava. Anatomski podatki organa ali območja, kjer se razvije patološki proces, njegove fiziološke značilnosti. Simptomi, diagnoza in zdravljenje bolezni.

Značilnosti strukture želodca pri prežvekovalcih. Želodec prežvekovalcev je sestavljen iz štirih komor - vampa, mreže, omasuma in sibiha. Vamp, retikulum in omiel se imenujejo proventriculus, sibuh pa je pravi želodec, podoben enokamernemu želodcu drugih vrst.

Sluzna membrana brazgotine tvori papile, mreže - gube, podobne satju, v knjigi pa so listi različnih velikosti. Volumen vampa pri kravah je 90-100 litrov, pri ovcah pa 12-15 litrov.

Pri teletih in jagnjetih v mlečnem obdobju hranjenja igra pomembno vlogo pri prebavi žleb požiralnika, ki je mišična guba z vdolbino na steni mrežice, ki povezuje preddver vampa z odprtino iz mreže. v knjigo. Ko so robovi žleba požiralnika zaprti, nastane cev, skozi katero mleko in voda tečeta skozi dno knjige neposredno v sihod, mimo brazgotine in mrežice. Zapiranje žleba požiralnika poteka refleksno, zaradi »refleksa žleb požiralnika." S starostjo žleb preneha delovati.

Vsebina vampa je viskozna masa rjavo-rumene barve.

V preventrikulu prežvekovalcev pretvorba krmnih snovi poteka predvsem pod delovanjem encimov bakterij in protozojev.

Vamp vsebuje veliko število raznolike mikroflore in mikrofavne, ki olajšajo prebavo vlaknin. V 1 ml vsebine vampa je do 10 n bakterij, predvsem celulolitičnih in proteolitičnih.

Poleg prebave se v vampu odvijajo procesi mikrobne sinteze in razmnoževanja mikroorganizmov, pri čemer nastajajo aminokisline, glikogen, beljakovine, vitamini in številne biološko aktivne snovi.

Favno proventrikulusa predstavljajo predvsem protozoji (10 5 -10 6 v 1 ml), ki lahko razgradijo vlakna. V vampu se hitro razmnožujejo in dajo do pet generacij na dan. Ciliati uporabljajo rastlinske beljakovine in aminokisline za sintezo beljakovinskih struktur svojih celic. Zato protozoji povečajo biološko vrednost krmnih beljakovin. Kolonizacija proventriklov z mikrofloro se začne od prvih dni življenja živali. V mlečnem obdobju v vampu prevladujejo mlečnokislinske in proteolitske bakterije.

Pretvorba dušikovih snovi v proventrikulu. V vampu je od 40 do 80 % vhodnih beljakovinskih snovi podvrženo hidrolizi in drugim transformacijam. Razgradnja beljakovin nastane predvsem kot posledica delovanja mikroorganizmov. Pod delovanjem proteolitičnih encimov bakterij in ciliatov se krmne beljakovine razgradijo na peptide in aminokisline.

Večina beljakovin se globoko razgradi s sproščanjem amoniaka, ki ga številni vampni mikroorganizmi uporabljajo za sintezo aminokislin in beljakovin.

Pomembna značilnost presnove dušika pri prežvekovalcih je jetrno-cikatrična cirkulacija sečnine. Amoniak, ki nastane v vampu, se v velikih količinah absorbira v kri in se v jetrih pretvori v sečnino. Sečnina se pri prežvekovalcih, v nasprotju z monogastričnimi živalmi, le delno izloči z urinom, v glavnem pa se vrača v vamp, vstopi s slino ali skozi steno organa. Skoraj vsa sečnina, ki je ponovno vstopila v vamp, se hidrolizira v amoniak z encimom ureaza, ki ga izloča mikroflora, in se ponovno uporabi kot dušik za biosintezo mikroorganizmov vampa.

Bakterije in protozoji služijo kot vir biološko dragocenih beljakovin za živali. Krave lahko zaradi prebave mikroorganizmov prejmejo do 600 g popolnih beljakovin na dan.

Prebava ogljikovih hidratov v proventrikulu. Organska snov rastlinske krme je sestavljena iz 50-80% ogljikovih hidratov, ki jih delimo na lahko topne in težko topne. Lahko topni oligosaharidi so: heksoze, pentoze, saharoza, škrob, pektin, redko topni so polisaharidi.

Celulozo hidrolizira bakterijski encim celulaza. V tem primeru nastane celobioza, ki jo glukozidaza cepi na glukozo.

Polisaharidi se hidrolizirajo v monosaharide - heksoze in pentoze. Škrob se z a-amilazo cepi na dekstrine in maltozo.

Enostavni disaharidi in monosaharidi se v vampu fermentirajo do nizkomolekularnih hlapnih maščobnih kislin (VFA) - ocetne, propionske in maslene. VFA prežvekovalci uporabljajo kot glavni energijski material in za sintezo maščob. Hlapne maščobne kisline se absorbirajo v krvni obtok skozi steno vampa in omazum.

Razmerje posameznih hlapnih kislin v telesu prežvekovalcev je odvisno od prehrane in je običajno: ocetna kislina 60-70%, propionska kislina 15-20%, maslena kislina 10-15%.

Prebava lipidov v proventrikulu. Rastlinska hrana vsebuje majhno količino maščob. Sestava surove maščobe vključuje: trigliceride, proste maščobne kisline, fosfolipide, estre glicerina, vosek.

Pod vplivom lipolitičnih encimov, ki jih izločajo vampne bakterije, se krmni lipidi razgradijo na monogliceride, maščobne kisline in glicerol. Nekatere maščobne kisline sodelujejo pri sintezi lipidov v mikrobnih celicah, druge pa se pritrdijo na delce hrane in vstopijo v črevesje, kjer se prebavijo.

Nastajanje plinov v vampu. V vampu pod vplivom aktivnosti mikroflore prihaja do intenzivne fermentacije ogljikovih hidratov in razgradnje dušikovih spojin. Pri tem nastane veliko število različnih plinov: metan, CO2, vodik, dušik, vodikov sulfid. Pri kravah se lahko v vampu nastane do 1000 litrov plinov na dan.

Intenzivnost nastajanja plinov v vampu je odvisna od kakovosti krme: njena najvišja raven s povečano vsebnostjo lahko plodne in sočne krme v prehrani živali, zlasti stročnic. C0 2 predstavlja 60-70% celotne prostornine plina, metan pa 20-40%.

Plini se iz vampa odvajajo na različne načine: večina se jih odstrani z riganje, nekaj difundira iz vampa v kri, preostanek pa skozi pljuča.

Motorična funkcija proventrikulusa. Motorična funkcija proventriklov prispeva k nenehnemu mešanju vsebine in njeni evakuaciji v sibuh.

Kontrakcije posameznih delov proventrikula so med seboj usklajene in potekajo zaporedno - mreža, knjiga, brazgotina. Hkrati se vsak odsek med krčenjem zmanjša in delno iztisne vsebino v sosednje dele, ki so v tem trenutku v sproščenem stanju.

Naslednji cikel kontrakcij se začne z mrežico in požiralnikom. Med krčenjem mreže tekoča masa vstopi v preddverje brazgotine.

Motorično aktivnost proventrikulusa uravnava živčni center, ki se nahaja v podolgovate meduli. V tem primeru se vagusni živec okrepi, simpatični živci pa zavirajo krčenje proventrikulusa. Na krčenje proventrikula vplivajo tudi druge možganske strukture: hipotalamus, hipokampus in možganska skorja. Somatostatin in pentagastrin lahko vplivata tudi na proventrikularno gibljivost.

Pri prežvekovalcih se pojavljajo občasno (6-14 krat na dan). obdobja prežvekovalcev, ki se kaže z regurgitacijo delov hrane iz vampa, večkratnim žvečenjem in požiranjem. V obdobju prežvekovalcev je opaženih 30-50 ciklov, trajanje vsakega pa je 45-70 s.

Krava regurgitira in ponovno žveči do 60-70 kg krme na dan.

Regulacija procesa prežvekovalcev se izvaja refleksno iz receptorskih con mreže, žleba požiralnika in brazgotine, v kateri se nahajajo mehanoreceptorji. Podrigovanje se začne z vdihom z zaprtim grlom, ki odpre požiralni sfinkter, čemur sledi dodatno krčenje mrežice in preddverja brazgotine, pri čemer se del hrane vrže v požiralnik. Zahvaljujoč antiperistaltičnim kontrakcijam požiralnika krma vstopi v ustno votlino. Ponovno prežvečeni del pogoltnemo in ponovno zmešamo z vsebino vampa.

Prebava v sibuhu. Abomasum je četrti, žlezni, del kompleksnega želodca prežvekovalcev. Pri kravah je njegova prostornina 10-15 litrov, pri ovcah pa 2-3 litre. Na sluznici sibuha so srčna, fundalna in pilorična cona. Sok sirila ima kislo reakcijo (pH 1,0-1,5), izloča se neprekinjeno, saj hrana iz proventrikula nenehno vstopa v sirilo. Krave čez dan proizvedejo 50-60 litrov sirilnega soka, ki vsebuje encime kimozin (pri teletih), pepsin in lipazo.

V sibuhu se beljakovine v glavnem razgradijo. Klorovodikova kislina želodčnega soka povzroči otekanje in denaturacijo beljakovin, pretvori neaktivni pepsinogen v aktivni pepsin. Slednji s hidrolizo razgradi beljakovine na peptide, albumozo in peptone, deloma na aminokisline. Kimozin v obdobju hranjenja z mlekom deluje na mlečne beljakovine kazeinogen in jih pretvori v kazein. Želodčna lipaza razgradi emulgirane maščobe v maščobne kisline in glicerol.

Pri prežvekovalcih, ki se hranijo z grobo rastlinsko krmo, je kompleksen želodec sestavljen iz vampa, mreže, knjige in sibuha (slika 96): prvi trije oddelki (brazgotina, mreža in knjiga) tvorijo tako imenovani proventrikul. in so obložene s stratificiranim epitelijem; proventriculus je brez prebavnih žlez in v njem poteka le bakterijska fermentacija s sodelovanjem simbiontov, ki ga naseljujejo, ki lahko obstajajo le v nevtralnem ali rahlo alkalnem okolju. Razgradnja rastlinske hrane s simbionti poteka v vampu, kjer se nabira le rahlo prežvečena hrana; fermentacija se okrepi po ponovnem žvečenju gumija in omočenju s slino, ki ima rahlo alkalno reakcijo. V mreži in knjigi se nadaljuje fermentacija in mehansko mletje delcev hrane. Predelava želodčnega soka poteka samo v sibuhu, v njegovem kislem okolju.

Pri lenuhih služi želodec predvsem kot mesto kopičenja hrane; doseže 20-30 % telesne teže in je vedno poln hrane, ki počasi vstopa v črevo in se po njem premika z majhno hitrostjo (včasih tudi do enega tedna). Kompleksni želodec kitov, katerih zobje ne morejo mleti hrane, zagotavlja njeno mehansko obdelavo med peristaltičnimi gibi sten. Pri mravljinah se hrana seseklja v piloričnem delu želodca, ki ima trdo kožico in je opremljen z močno razvitimi mišicami. Želodčni sok kitov in mravljincev je aktiven in razgrajuje (hidrolizira) tudi tako obstojne snovi, kot je hitin, ki ga druge živali običajno ne prebavijo.