Dušeno meso z zelenjavo - preprosti in izvirni recepti za okusno jed z omako. Govedina, dušena z zelenjavo Govedina, dušena v velikih kosih z zelenjavo

Znano je, da telo bolje absorbira meso v kombinaciji z različnimi vrstami zelenjave. Zato v večini gostinskih lokalov takšne jedi postrežejo s čebulo, korenjem, paradižnikom in kumarami.

To poveča njihov okus in hranilno vrednost. V dušenem stanju je goveje meso v kombinaciji z določeno zelenjavo izvirna, okusna jed, ki jo lahko postrežemo za praznično mizo ali običajno večerjo.

Nekateri triki vam omogočajo, da takšno jed pripravite na posebej izviren in predstavljiv način.

Klasičen recept

Sestavine	Količina
zelje -	300 g
čebula -	2 kosa
goveje meso -	1,5 kg
sladka paprika -	2 kosa
sončnično olje -	80 ml
sol -	okusiti
korenček -	1,5 kosov
mesna juha -	100 ml
mleti črni poper -	4 g
paradižnik -	2 kosa
Čas kuhanja: 40 minut	Vsebnost kalorij na 100 gramov: 350 kcal

Kuhanje govejega mesa z različnimi vrstami zelenjave je pravzaprav zelo preprosto. Ta postopek ne traja veliko časa in s pravilnim pristopom omogoča ustvarjanje zelo okusne hrane.

Za ta namen je primerno meso brez kosti. Med zelenjavo je manj priporočljivo uporabljati krompir, saj bo skupaj z mesom nekoliko težek za želodec. Toda paradižnik, koruza, zelje bodo bolj primerni.

Način priprave jedi:

Gruzijski recept

Jed, pripravljena iz zelenjave in govedine, se v gruzijščini imenuje chashushuli. Če ga prevedemo iz gruzijskega jezika, bo to "začinjeno". Se pravi, da mora najprej vsebovati začimbe, ki dajo vsem sestavinam določeno začimbo.

In kot vse jedi, ki so jih ustvarili kavkaški kulinarični strokovnjaki, si tudi chashushuli zasluži posebno pozornost, saj je v originalu neverjetno prijetnega okusa.

Če so vaši domači in gostje ljubitelji pikantne hrane, lahko dodate več ustreznih začimb. V nasprotnem primeru je treba njihov odmerek spremljati in izbrati individualno.

Izdelki, ki bodo potrebni za pripravo govejega mesa z zelenjavo v gruzijščini:

goveje meso - 1 kg;
čebula – 2 kosa;
česen – 2 stroka;
začimbe "khmeli-suneli" - 20 g;
suha adjika - 10 g;
sladka paprika - 1 velik strok ali dva majhna;
paradižnik - 2-3 kosi;
peteršilj - kup;
Sončnično olje - 100 g.

Čas kuhanja: do 60 minut. Vsebnost kalorij: 360 kilokalorij na 100 g jedi.

Način priprave jedi:

Meso operemo in narežemo na kose;
Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje, primešamo govejemu mesu, popopramo, posolimo in pokapamo z oljem;
Pustite, da se meso napolni eno uro;
V ponev vlijemo sončnično olje, dodamo koščke govedine in čebule ter prepražimo;
Rezane sladke paprike (po odstranitvi jedra), peteršilj, paradižnik;
V ponev z mesom in čebulo dodamo sesekljan česen, solimo in pražimo 6 minut;
Drobno sesekljan paradižnik se vlije v isto posodo;
Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju približno 35 minut;
Vlijemo sesekljano sladko papriko, nato začimbe in peteršilj;
Zelenjavo in meso dušimo še 4-6 minut;
Ugasnite ogenj in pustite zelenjavo in govedino stati približno 7 minut;
Po tem se jed lahko šteje za pripravljeno.

Goveja enolončnica z zelenjavo v počasnem kuhalniku

S posebno opremo je zelo enostavno pripraviti mesne jedi z zelenjavo. V tem primeru je rezultat popolnoma dietna jed, ki po eni strani odlično nasiti, po drugi strani pa tistim, ki so na dieti, ne doda odvečne teže.

Sestavine za pripravo goveje enolončnice z zelenjavo v počasnem kuhalniku:

čebula – 2 kosa;
goveje meso (golaž);
česen – 2 stroka;
paradižnik - 2 kosi (veliki) ali 3 (majhni);
pripravljene začimbe za meso - po okusu;
sladka paprika - 1,5 kosov;
voda - 90 ml;
sol - po okusu.

Čas kuhanja: do 120 minut. Vsebnost kalorij: 250 kilokalorij v končni jedi (100 g).

Način priprave goveje enolončnice z zelenjavo v počasnem kuhalniku:

Meso operemo, osušimo in narežemo na kose;
Na multivarku nastavite možnost "cvrtje", dodajte meso in pustite stati nekaj časa, dokler goveje meso ne potemni;
Dodajte majhno količino vode, dodajte začimbe, sol;
Nastavite možnost "enolončnica" in pustite meso uro in pol;
Vso zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke, papriki najprej odstranimo sredino;
Mesu dodajte zelenjavo in sladko papriko, ki jo položite na vrh;
Ponovno se nastavi program "gašenje";
Na koncu kuhanja dodamo sesekljan česen.

Govedina z zelenjavno prilogo v lončkih

Goveje meso lahko pečemo v pečici v posebnih lončkih. Hkrati se izkaže za precej mehko, sočno in v kombinaciji z zelenjavo ustvarja neverjetno prijeten okus.

Sestavine, ki jih boste potrebovali za dušeno meso z zelenjavo v lončkih:

paradižnik - 1,5 kosov;
sol, mlet poper - po okusu;
goveje meso - 900 g;
voda - 150 ml;
korenček – 1 kos;
sončnično olje - 60 ml;
čebula – 2 kosa.

Čas kuhanja: 1 ura. Vsebnost kalorij: 320 kilokalorij na 100 g jedi.

Priprava goveje enolončnice v loncih:

Goveje meso operemo, narežemo na kose, popopramo in posolimo, pustimo približno 50 minut, da se marinira;
Zelenjavo operemo in olupimo, narežemo na kocke, potresemo s soljo in poprom;
Meso predhodno prepražimo v ponvi (ni vam treba vzeti veliko olja, le toliko, da pokrije dno ponve);
Zelenjavo zmešamo z govejimi rezinami in naložimo v glinene posode, prilijemo malo tekočine (vode ali juhe);
Postavimo jih v pečico in pečemo uro in pol;
Ko je meso v lončkih prekrito s tanko zlato rjavo skorjo, lahko štejemo, da je jed pripravljena za postrežbo.

Goveja enolončnica z različnimi vrstami zelenjave vedno daje neverjetno okusen obrok. Vendar pa je pomembno upoštevati nekaj pravil, da dosežete želeni okus. Strokovnjaki dajejo naslednja priporočila:

Za enolončnice je najbolje dati prednost kaši iz zgornje polovice kravjega stegna ali iz plečeta;
Govedina se odlično ujema z zelenjavo, kot so brokoli, korenje, šparglji, bučke, gobe, korenje, koruza, zelje, šparglji;
Med dušenjem je potrebno dodati določeno količino tekočine, vendar je boljša juha;
Ko ustvarjate "chashushuli", lahko nadzorujete njegovo ostrino z dodajanjem večje količine "khmeli-suneli" ali suhe adjike;
Goveje meso z zelenjavo lahko dušite v loncu (v pečici) ali na majhnem ognju na štedilniku, pomembno pa je, da se zelenjava in meso ne zažgeta.

Ob pravilni pripravi mora biti meso še posebej mehko in okusno. Da se paprika ne bi preveč zmehčala, jo dodajte zadnjo.

1. korak: pripravite mesne izdelke.

Najprej pod hladno tekočo vodo operemo kos sveže govedine in slanino ali zaseko s plastjo mesa. Posušite jih s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami in položite na desko za rezanje. Mast takoj narežemo na do 1 centimeter debele kocke ali trakove in položimo v globok krožnik.

Z mesa odrežemo film, pa tudi majhne kosti, ki bi lahko ostale na njem po sekljanju trupa, ga razrežemo na velike kose velikosti od 2,5 do 3 centimetre in dajte v čisto posodo.

2. korak: prepražimo mesne izdelke.

Nato postavite ponev na srednji ogenj in vanjo vlijte 2 žlici rastlinskega olja. Po nekaj minutah dodamo mast in jo popražimo 2–3 minute dokler ne postane prozorno, močno mešajte s kuhinjsko lopatko.

Nato mu dodajte sesekljan file in jih skupaj pražite, dokler meso ni zlato rumeno. Na tej stopnji prinesi govedina ni potrebno, dokler ni popolnoma pripravljeno, mora biti pokrit s precej gosto skorjo, ki bo pomagala zadržati nekaj soka med dušenjem.

3. korak: dušimo mesne izdelke.

Takoj, ko mesni izdelki dosežejo želeno konsistenco, jih prenesite v globok kotel in ga postavite namesto ponve. Meso prelijemo z juho in suhim rdečim vinom. Vse skupaj premešamo z leseno kuhinjsko lopatko, tekočino zavremo, ogenj zmanjšamo na nizko, kotel pokrijemo s pokrovko in dušimo goveje meso 1 uro.

4. korak: pripravite zelenjavo in zelišča.

Medtem z novim kuhinjskim nožem olupimo korenje, čebulo in česen, sladkemu popru pa odrežemo peclje in jih očistimo semen. Nato jih skupaj z zelišči operemo, osušimo, enega za drugim polagamo na čisto desko za rezanje in sesekljamo. Čebula - kocke, pol obroči ali četrtine debeline do 5 milimetrov.

Korenje - v kolobarjih debeline 5-6 milimetrov. Sladka paprika - v dolgih tankih trakovih. Česen sesekljajte na majhne koščke, zeleno sesekljajte in rezine položite v ločene majhne sklede.

5. korak: pripravite preliv.

Nato v kozarec nalijemo malo hladne prečiščene vode, dodamo presejano pšenično moko in zmešamo z žlico do gladkega.

6. korak: jed pripeljite do popolne pripravljenosti.

Po 1 uri preverimo, kako se naše meso obnese. V tem času je malo več kot polovica tekočine izhlapela, govedina je postala mehka in precej nežnega okusa. Dodamo mu čebulo in ju skupaj dušimo nekaj minut dokler zelenjava ni prozorna. Nato v kotel damo korenje in sesekljan česen ter vse skupaj kuhamo na zmernem ognju. 20–25 minut, občasno premešamo.

Nato tja pošljemo sladko papriko in hranimo hrano na štedilniku za drugo 10 minut.

Takoj ko je zelenjava popolnoma kuhana, jo po okusu začinimo s soljo in vsemi začimbami, navedenimi v sestavinah: papriko, čilijem, ingverjem, timijanom in česnovimi zrnci. Še vedno dušimo 2 minuti in vlijemo moko v kotel.

Sestavine temeljito premešamo do gladkega, tekočino zavremo, kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti, in izklopimo štedilnik. Pokrijte kotel s pokrovom in pustite, da pripravljena jed stoji tako 5–7 minut. Po tem ga razdelite na krožnike, vsakega potresite s sesekljanimi zelišči in postrezite k mizi s svojo najljubšo prilogo.

7. korak: postrezite goveje meso, dušeno z zelenjavo.

Govedina, dušena z zelenjavo, postrežemo vročo kot drugo glavno jed, po vsaki porciji jo potresemo s sesekljanim peteršiljem. To meso lahko postrežete s poljubno prilogo, na primer s kašami iz različnih žit, testeninami, pire krompirjem, lupino, kuhanim ali dušenim rižem in solato. Uživajte v okusni in preprosti hrani!
Dober tek!

Goveje meso je treba na koncu kuhanja začiniti s soljo, če to storite prej, bo ta izdelek vezal tkiva mesa, zaradi česar bo gosto in tudi nekoliko suho;

Za serviranje lahko uporabite katero koli drugo zelenico: koper, koriander, zeleno čebulo, baziliko;

Včasih se rastlinsko olje nadomesti z maslom;

Nabor začimb ni pomemben, uporabite vse druge, ki so primerne za mesne jedi;

V kotel lahko dodate sveže zamrznjen ali konzerviran grah, koruzo in plasti šampinjonov skupaj s korenjem in česnom.

Glede na tabelo združljivosti se meso odlično ujema z zelenjavo. Res je, to ne velja za škrobna živila. Zato, da bi ga naredili v ponvi, morate vnaprej razmišljati ne le o tehnologiji kuhanja, temveč tudi o sestavi recepta za določeno jed. Kot primer lahko razmislite o več zanimivih možnostih.

Najenostavnejši način

Jesen je obdobje, ko se police trgovin preprosto polnijo s svežo zelenjavo. Toda to ne pomeni, da se morate omejiti le na solate ali sveže sokove. Če imate pri roki vse, kar potrebujete, lahko v ponvi pripravite okusno meso in zelenjavo.

Poleg tega tega sploh ni težko narediti. Za ta recept lahko uporabite katero koli meso (perutnino, svinjino ali govedino). Piščanca je seveda veliko hitreje kuhati. In zelenjava, ki jo boste potrebovali: bučke, paprika in jajčevci. Ko so vsi izdelki sestavljeni, lahko začnete z delom. Meso in zelenjavo skuhamo v ponvi na naslednji način.

Najprej morate oprati zelenjavo.

Potem jih je treba zdrobiti. Začeti morate z jajčevci. Bolje je, da jih po dolžini razrežete na 4 dele, nato pa prečno sesekljate, da dobite čiste kocke. Po tem jih je treba nasoliti in nekaj časa pustiti pri miru.

Zdaj se lahko lotite mesa. Treba ga je narezati na majhne koščke in nato rahlo prepražiti v ponvi 10 minut v rastlinskem olju. Nato dodajte sol in meso dušite pod pokrovom še 15 minut.

Zdaj lahko začnete obdelovati preostalo zelenjavo. Bučke je treba olupiti, jim odstraniti semena, preostalo kašo pa narezati na enake kose kot jajčevce. Papriko lahko po želji nasekljamo, odstranimo semena in ovojnice.

Zdaj je treba pripravljene izdelke dodati mesu v ponvi in malo soli. Sestavine se ob stalnem mešanju pražijo približno 10 minut.

Čisto na koncu morate dodati začimbe. Ti lahko vključujejo ingver, koriander, origano in lovorjev list.

V 3-5 minutah bo jed popolnoma pripravljena, pred serviranjem pa lahko aromatično mešanico potresete s svežimi zelišči.

Sočna govedina

Obstaja še ena zanimiva možnost za pripravo mesa in zelenjave v ponvi. V tem primeru boste potrebovali govedino. S pomočjo nekaj skrivnosti bo postalo nežno, mehko in zelo pikantnega okusa. Poleg mesa bodo potrebni naslednji izdelki:

žarnica;
korenček;
začimbe;
po 1 strok sladke in grenke paprike.

Poleg tega za marinado potrebujete:

sojina omaka;
česen;
kebab kečap;
žarnica;
kis.

V tem primeru bo zaporedje dejanj drugačno:

Meso narežemo na kose tako, da nož leži prečno.
Zdaj ga je treba marinirati. V ta namen položite izdelke v plastično vrečko in dodajte zgoraj navedene sestavine. V tem primeru je treba čebulo in česen čim bolj sesekljati (na strgalniku ali v mešalniku). Zavežite vrečko in pustite nekaj ur.
V tem času morate pripraviti zelenjavo: čebulo narežite na pol obročke, korenje in papriko pa na trakove. Zdaj je treba izdelke ocvrti enega za drugim. Prva stvar, ki jo dodamo v ponev, je čebula. Takoj ko se zapeče dodamo korenje in nazadnje poper.
Zelenjavi dodamo meso in izdelke skupaj dušimo nekaj minut.

To jed je najbolje postreči vroče, kot prilogo pa lahko uporabite testenine ali krompir.

Nežen zrezek

Svinjino v ponvi lahko kuhamo drugače. V večini primerov izkušeni kuharji svetujejo pripravo zrezka iz tega mesa. In čebula in začimbe se običajno uporabljajo kot dišavni dodatek.

To je najpreprostejša in najbolj priljubljena možnost. Za delo boste potrebovali omejen nabor izdelkov:

0,6 kilograma;
1 čebula;
30 mililitrov namizne gorčice;
sol;
35 gramov rastlinskega olja;
mešanica rdečega in črnega mletega popra.

Kuhanje svinjine v ponvi je zelo preprosto:

Najprej je treba meso oprati (obvezno v hladni vodi), nato pa posušiti in narezati na kose, debele največ 1,5 cm.
Po tem jih je treba z vseh strani temeljito premazati z gorčico in pustiti marinirati približno eno uro.
V tem času lahko čebulo počasi narežete na pol obroče.
Pripravljeno meso damo v ponev na segreto olje in pražimo 3 minute na vsaki strani.
Dodamo čebulo, sestavine premešamo, nato ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo vsebino 5 minut, medtem ko zmanjšamo ogenj na srednje.

Zrezek se izkaže za mehkega in zelo okusnega, zato lahko poleg njega postrežete najpreprostejše priloge (kuhan riž ali zeleni grah v pločevinkah).

Skrivnost pametne ponve

Dandanes vam ni več treba razmišljati o uporabi zelenjave v ponvi. Za to je bilo izumljenih veliko različnih naprav. Vzemimo za primer ponev za žar. Kuhanje v njem je pravi užitek.

Ta naprava ima nekaj očitnih prednosti pred običajno ponvo:

Zahvaljujoč žlebasti površini dna ima žar majhno površino neposrednega stika z izdelkom, zato je za cvrtje potrebno manj maščobe.
Postopek lahko izvajamo na močnem ognju, kar skrajša čas kuhanja. Posledično je končni izdelek bolj sočen, okusen in zdrav.
Med kuhanjem vsa vlaga odteka v vdolbine med rešetkami. To je zelo dobro, saj v tem primeru meso ne bo absorbiralo odvečne maščobe.
Po cvrtju se na površini mesa vtisne vzorec žara. Na koncu je le lepo.

Kuhanje v tej ponvi je preprosto. Najprej morate meso obdelati tako, da ga razrežete na enakomerne kose majhne debeline. Enako morate storiti z zelenjavo. Po želji lahko meso predhodno mariniramo. Po tem je treba izdelke samo položiti na površino vroče ponve in pražiti 4 minute na vsaki strani.

Privlačna mešanica

Meso z gobami in zelenjavo v ponvi se izkaže za zelo okusno. V kulinariki obstaja poseben način kuhanja, imenovan "stir fry". Njegovo bistvo je v tem, da se izdelki ocvrejo na močnem ognju, pri čemer se ohrani njihova mehkoba in sočnost. To znatno zmanjša čas, porabljen za njihovo pripravo.

Za ta recept morate imeti na mizi naslednje sestavine:

300 gramov svinjske kaše;
1 korenček;
180 gramov svežih šampinjonov;
1 strok paprike;
4 stroki česna;
nekaj zelenja;
100 mililitrov rastlinskega olja.

Za ponovno polnjenje boste potrebovali:

50 mililitrov sojine omake;
pol žlice riževega kisa;
½ čajne žličke krompirjevega škroba.

Delo je treba opraviti v strogo določenem zaporedju:

Najprej pripravimo preliv v ločeni posodi z običajno metodo mešanja.
Nato morate zmleti vse razpoložljive izdelke. Meso, papriko in korenje narežemo na trakove, gobe pa na tanke rezine.
Zdaj lahko začnete glavni postopek. Meso najprej prepražimo v segreti ponvi na majhni količini olja ob stalnem mešanju. Po tem ga je treba prenesti na ločeno ploščo.
Enako je treba storiti z gobami, papriko in korenjem.
Nato je treba vse izdelke zbrati skupaj, jih preliti s prelivom, dodati sesekljan česen, na hitro premešati in takoj odstraniti s štedilnika.

Preden postrežemo, aromatično mešanico potresemo s sesekljanimi zelišči.

Ne morem reči, da je goveja enolončnica z zelenjavo hiter recept za vročo mesno jed. Enostavno - ja, okusno - ja, a zagotovo ga ne moreš pojesti v pol ure. In celo v eni uri. Morda se je kdo srečal z zelo mehkim mesom, pri meni pa se goveja enolončnica z zelenjavo običajno kuha približno dve uri.

Ta recept sem uporabila prvič, ko sem kupila zelo slabo meso, žilavo in vlaknato. Takrat smo morali rešiti večerjo, ugotoviti, kako speči govedino, da bo meso postalo mehko in zelenjava ne bo razkuhana. Z lagodnim dušenjem postane vsako, še tako trdo meso mehko, sočno in prežeto z aromo zelenjave in začimb. Najprej prepražim govedino in jo nato skupaj s čebulo dušim približno uro in pol, ko zavre, dolivam vodo. Dušimo toliko časa, da se vlakna povsem zmehčajo in čebula spremeni v gosto omako. Šele nato dodam zelenjavo. Rezultat je nežna goveja enolončnica z omako in krhko zelenjavo. Brez zelenjavne kaše, vsak kos ima svoj okus. Recept je zelo uspešen, prav nič zapleten in vaše aktivno sodelovanje pri kuhanju je zmanjšano na minimum. Jeseni pogosto skuham govejo enolončnico z bučo in jo postrežem s kuhanim rižem ali testeninami.

Govedina - 500 g;
olupljena buča - 200-250 g;
sladka paprika - 1-2 kos;
čebula - 2 kosi (velike ali 3 srednje);
Rafinirano sončnično olje - 3 žlice. l;
črni poper - 1 žlička;
posušena bazilika - 1 čajna žlička;
sveža bazilika - 2-3 vejice;
česen – 2 stroka;
voda - 1,5-2 kozarca;
sol - po okusu.

Kako kuhati govejo enolončnico z zelenjavo

Meso ne narežem zelo drobno, na kose za en ali dva grižljaja. Upoštevajte, da bo meso ob dolgotrajnem dušenju izgubilo približno polovico svoje prostornine. Olje segrejem v ponvi ali kotlu. Položite meso, pražite in mešajte, dokler se ne pojavijo rdeče-rjave lise. Z lopatko vzamem ven, maslo in mesni sok pa pustim v ponvi.

Namesto mesa v ponev stresem čebulo, narezano na velike pol obroče. Moja čebula je osnova omake, dala sem je veliko, dve veliki čebuli (velike so velikosti srednje jabolka). Več čebule boste dodali, okusnejša bo omaka in bolj okusna bo goveja enolončnica z omako.

Čebulo prepražimo do mehkega. Meso pošljem nazaj v ponev. Vanj vržem par ščepcev fine soli, črnega popra in vse začimbe, ki jih dodam mesu. Pražim približno pet minut, nato zalijem s kozarcem vode. Tesno pokrijte s pokrovom in zmanjšajte ogenj pod ponvo na nizko. In za eno uro pozabim na meso. Saj ne, da čisto pozabim, seveda bom v tem času dvakrat ali trikrat preveril, kako se duši in ali je voda povrela. Po približno eni uri dolijem še vodo in dušim še pol ure ali malo več. Dokler meso ni mehko. Ko poskusim kos, je meso mehko in se res topi v ustih. Zdaj ga lahko štejemo za pripravljenega.

Vedno kupujem sezonsko zelenjavo. Jeseni imam najraje buče in papriko. Bučo in papriko narežem na približno tako velike kose kot meso. Vlijem v omako in tam sesekljam tudi česen. premešam. Če je omaka gosta, dodajte pol kozarca vode.

V 10-12 minutah je vse pripravljeno. Ampak seveda je treba bučo poskusiti, včasih naletiš na zelo gosto, včasih pa je pripravljena v petih minutah.

Za prilogo skuham riž, zraven se odlično poda dušena govedina z zelenjavo. Ali pa kot glavno jed postrežem meso brez priloge.

Ljudje, ki se odrečejo mesu, se niti ne zavedajo, koliko s tem izgubijo. Ne samo, da so jedi iz nje okusne in hranljive, ampak tudi veliko uporabnih mikroelementov, ki jih vsebuje, ne doseže "naslovnika", to je človeškega telesa. Najbolj priljubljeno meso je govedina. Ni tako masten kot svinjina, a nič manj okusen. In z zelenjavo je preprosto najboljša možnost za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje.

Prvič, ta vrsta mesa je koristna za telo. Govedina vsebuje različne mikroelemente, železo, vitamin B12, cink, selen, mononenasičene, nasičene in polinenasičene maščobe, beljakovine itd. Drugič, veliko bolj zdravo je kot ocvrto ali celo pečeno. Tretjič, z zelenjavo (in sicer z njimi) se samodejno spremeni v skladišče snovi, ki jih telo potrebuje. Zato se prepustite uživanju in pripravite večerjo po enem od receptov v tem članku.

Goveja enolončnica z zelenjavo zahteva: dva krompirja, pol kilograma mesa, dve papriki, korenje in paradižnik, po eno čebulo, bučke in jajčevce, 50 gramov paradižnikove mezge, kopra in peteršilja, 100 gramov stročjega fižola in listov zelene solate, 100 mililitrov vode, kozarec juhe, lovorjev list, črni poper, sol, 2 žlici. l sladkor. Torej, goveji file je treba oprati, posušiti, narezati na kocke in prepražiti v ponvi do zlato rjave barve, nato pa ga položiti v ponev. Zdaj delajte z zelenjavo. Krompir je treba narezati na kocke in tudi ocvrti, bučke, jajčevce in stročji fižol pa na majhne koščke. Vso zelenjavo damo v ponev z mesom. Zdaj se čebula (na polobročkih) s korenčkom (na strgalu) prepraži v ponvi, dodamo paradižnikovo pasto in pol kozarca juhe, nato pa v ponev vlijemo sladkor, da odstranimo kislino. Zdaj lahko njegovo vsebino dodamo mesu in zelenjavi. Vse skupaj dušimo 10 minut. Na koncu v ponev dodamo papriko in paradižnik, narezan na majhne koščke. Prilijemo preostalo juho in vse skupaj dušimo še 20 minut. Pripravljene jedi ne pozabite premešati. Pred serviranjem dušeno govedino z zelenjavo potresemo s sesekljanimi zelišči in okrasimo z listi zelene solate.

Obstajajo recepti, ki ne zahtevajo uporabe takšnega števila sestavin. Recimo govedina, dušena s čebulo. Vzemite 100 gramov moke, malo mletega črnega popra, sol, kilogram govejega mesa (brez kosti), rastlinsko olje, steklenico piva, 2 stroka česna, 4 čebule, pol žlice posušenega timijana in V veliko skledo zmešati morate sol in poper ter moko, nato pa tja položite narezano meso. V ponvi prepražimo goveje meso do zlato rjave barve, dodamo zelišča, timijan, lovorjev list, česen, sladkor in čebulo (na polobročke). Vse to je treba pražiti 5-7 minut. Nato lahko vsebino ponve prelijete s pivom in kuhate približno uro in pol na majhnem ognju.

Pri pripravi jedi iz takega mesa ni treba uporabljati sveže zelenjave. Goveja enolončnica s kumaricami je primer nenavadnega okusa običajnih izdelkov. Vzemite pol kilograma mesa, žlico masla, dve čebuli, štiri kisle kumarice, česen, zeleno čebulo, poper in sol po okusu. File ocvrte na koščke na maslu z dodatkom čebule (pol obročev). Tam lahko dodamo tudi sesekljan česen, dodamo vrelo vodo (pol kozarca) in pustimo vreti 10 minut, nato damo v ponev (drobno sesekljan). Jed je treba med mešanjem dušiti še 20 minut. Postrežemo ga s surovo čebulo, narezano na kolobarje.

Kot lahko vidite, so jedi iz govejega mesa, še posebej, če je dušena z zelenjavo, lahko odlična večerja ali kosilo.