Kaj lahko naredimo iz ranetki za zimo. Prozorna marmelada iz ranetki z repom - okusni in izvirni recepti za jantarno poslastico. Recept: Kompot sesekljanih ranetki za zimo

Rajska jabolka so sadeži majhne velikosti, katerih povprečna teža ne presega 9-15 gramov. Marmelada se pripravlja iz trpkih, sočnih ranetk od sredine avgusta do konca septembra, ko plodovi dozorijo in se napolnijo s sokom. To dišečo sladico je tako lepo postreči ob toplem čaju v dolgih jesenskih in zimskih večerih. Želite razveseliti svoje najdražje ali presenetiti goste? Ponujamo vam več priljubljenih receptov za pripravo dobrot, ki bodo zavzele pravo mesto v vaši kulinarični zbirki.

Rajska jabolka se od drugih sort razlikujejo po velikosti in okusu. Mnogi ljudje zavračajo uživanje plodov brez predhodne obdelave zaradi njihovega trpkega, trpekega okusa. Zaradi visoke vsebnosti pektina so ranetke idealna surovina za džeme, konzerve ali marmelado. Po vsebnosti hranilnih snovi se malo razlikujejo od navadnih jabolk, vendar so plodovi majhni. Ranetke pogosto kuhamo cele, včasih tudi brez odstranitve stebla.

Pred kuhanjem lupino celega sadeža na več mestih preluknjamo, da izpusti sok. Potrebovali boste več sladkorja kot za navadna jabolka, saj so ranetke bolj kisle. Količina vode je odvisna od tega, kakšen rezultat želite doseči. Tradicionalni sladici dodamo malo tekočine, saj so jabolka precej sočna. Če pa je treba sadje kuhati v sirupu, povečajte količino vode.

Izbira glavne sestavine

Za pripravo sladic izkušene gospodinje svetujejo uporabo sorte Yantarka Altai. Rumene plodove odlikuje sočnost, izrazita aroma in kiselkast trpki okus. Za pripravo celih jabolk izberite sadje brez poškodb lupine ali črvičev. Divji plodovi so manj dovzetni za škodljivce in se lahko uporabljajo tudi za konzerviranje. Če naletite na zelena, nezrela jabolka, jih ne zavrnite. Takšne ranetke bodo naredile tudi odlično marmelado, če upoštevate tehnologijo priprave.

Najlažji recept za počasen kuhalnik

Multicooker znatno pospeši postopek priprave sladice in vam omogoča tudi brez uporabe posebnih pripomočkov. Metoda je primerna za tiste gospodinje, ki želijo narediti malo marmelade za razvajanje svoje družine. Sadje pripravimo in damo v skledo večnamenskega kuhalnika, napolnjeno s tekočino. V meniju izberite funkcijo “Pečenje” in nastavite časovnik na 20 minut.

Po pretečenem času dodamo sladkor in kuhamo enako količino. Zmes vročo damo v pripravljene posodice, zapremo in nato obrnemo ter pokrijemo z gosto krpo. Ta recept bo zahteval 0,5 kilograma jabolk, 100 mililitrov vode, poln kozarec in še 6 žlic granuliranega sladkorja.

Namig: da bi sadje postalo prozorno in ohranilo bogato barvo, na samem začetku kuhanja dodajte citronsko kislino v vodo na konici noža.

Marmelada iz cele ranetke

Dobra stvar rajskih jabolk je, da lahko iz njih naredite marmelado, ne da bi sadje razrezali na koščke. V gostem sirupu so majhne ranetke videti okusne. Sadje med kuhanjem postane prozorno, kar daje sladici iz celih jabolk zelo nenavaden videz. Plodove temeljito operemo, preluknjamo lupino, odstranimo peclje ali jih prerežemo na pol.

Na dno posode, v kateri bomo pripravljali marmelado, nasujemo polovico sladkorja. Ranetki so položeni na vrh in jih na vrhu napolnijo z ostanki peska. Mešanico pustimo en dan, da izstopi sok. Za kilogram celih jabolk vzemite:

• granulirani sladkor - 4 skodelice;
• četrtina limone;
• voda - 600 mililitrov.

Če sadje ni dovolj sočno, povečajte količino tekočine v receptu za četrt skodelice.

Mešanico kuhajte največ 15 minut na zelo majhnem ognju. Za zagotovitev, da so jabolka pravilno nasičena s sirupom, posodo pustimo stati 3-4 ure. Nato v ohlajeno zmes dodamo stisnjen limonin sok, postavimo na ogenj in pripravimo, kar bo trajalo še 15 minut. Da se marmelada ne zažge, jo previdno premešamo z leseno lopatko.

Jam iz ranetki z repki

Ranetke pri kuhanju ohranijo svojo obliko, zato se pogosto uporabljajo kot dekoracija sladic ali domačih koktajlov. Za ta namen so najbolj primerni plodovi s celim pecljem. Pri pripravi te marmelade ni posebnih trikov. Glavna naloga gospodinje je, da jabolka temeljito opere in odstrani ostanke listov. Po tem pripravimo sadje, kot je opisano zgoraj, potresemo s sladkorjem in pustimo, da se piva na hladnem 12 ur.

Ko sadje da sok, dodajte vodo v posodo, premešajte in postavite na ogenj. Običajno je dovolj, da mešanico kuhamo 20 minut. Pripravljenost lahko določite po tem, kako sadje potemni in se sirup zgosti. Za pripravo "lene" marmelade boste potrebovali kozarec vode, en kilogram sladkorja in en kilogram sadja.

Da rajska jabolka po kuhanju ne le ohranijo svojo obliko, ampak postanejo tudi prozorna, jih predhodno namočimo v sladkorni sirup. Za pripravo vzemite:

• 1,5 kilograma granuliranega sladkorja;
• 300 mililitrov vode;
• 5 gramov citronske kisline.

Ta količina sestavin je dovolj za pripravo kilograma jabolk za zimo.

Sladkor raztopimo v potrebni količini vode, dodamo kislino v prahu in zmes segrevamo na majhnem ognju, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Ranetke operemo, blanširamo v vreli vodi in damo v sirup. Sadje pustimo v sirupu čez noč, da se dobro prepojijo. Po tem kuhamo na majhnem ognju, občasno premešamo.

Namig kuharja: če želite razumeti, da je marmelada dovolj gosta, morate malo spustiti na ravno površino. Če se sirup ne razlije, je sladica pripravljena.

Z jabolki se bolje kot druge začimbe ujema cimet. Za kuhanje dišeče sladice lahko uporabite katerega koli od zgornjih receptov. Edini dotik, ki bo razlikoval tehnologijo kuhanja, je dodajanje začimb. To lahko naredimo na dva načina: sirupu med kuhanjem dodamo žličko začimb na kilogram jabolk ali pa s sirupom predhodno zavremo cimetovo palčko.

Rajska jabolka imajo precej gosto meso, zato jih lahko kuhamo ne samo cela, ampak tudi narezana na rezine. Plodovi so predhodno obdelani z odstranitvijo sredice. Pripravljene rezine dodamo v vroč sladkorni sirup, pustimo stati 8-10 ur, nato kuhamo v več obrokih. Mešanico zavrite na majhnem ognju in pustite 5 minut med mešanjem. Nato pustite, da se sirup popolnoma ohladi in ga ponovno segrejte. Postopek se ponovi 3-4 krat.

Za pripravo sladice iz sesekljanih jabolk boste potrebovali:

• Kozarec vode:
• kilogram granuliranega sladkorja;
• 1,5 kilograma jabolk.

Da se jabolčne rezine lepo obarvajo in postanejo prozorne, dodamo sesekljanim ranetkam sok polovice limone ali kislino v prahu (1/4 čajne žličke).

Pomembno! Sočno sadje z ohlapno kašo bo dalo bolj enotno konsistenco. Če želite, da sirup ostane bister, izberite čvrsto sadje.

Marmelada Ranetka s pomarančo

Številne gospodinje tradicionalni sladici dodajo agrume, da popestrijo okus in dajo končni poslastici tropsko aromo. Narediti okusno pomarančno marmelado sploh ni težko. Sadje predhodno pripravimo, nato potresemo s sladkorjem, dodamo vodo in kuhamo 30 minut. 5 minut pred koncem iztisnite sok ene pomaranče. Za 800 gramov sadja boste potrebovali 30 mililitrov vode in 600 gramov granuliranega sladkorja.

Iz majhnih jabolk pripravite sladek pripravek - ranetke v sirupu. Ranetki so različnih okusov, kar nekoliko vpliva na končni izdelek. Poleg tega so ranetke različne stopnje ohlapnosti, kar vpliva tudi na rezultat: ali jabolka med toplotno obdelavo počijo ali ne. Zato mehke ranetke včasih prebodemo z leseno palčko na dnu, kar nekoliko prepreči, da bi sadje med kuhanjem počilo.

Ranetki, pripravljeni za zimo v sirupu, so enak kompot, le da vsebuje več sladkorja, kozarci pa so popolnoma napolnjeni s sadjem, saj... v tem primeru glavna sestavina ni tekočina, ampak ranetki sami. Izkažejo se mehke, sladke in kisle ter zelo prijetnega okusa.

Običajno je, da ranetke v sirupu postrežemo kot sladico, kozarce v celoti napolnimo z ranetki in jih prelijemo s sirupom. In nadev lahko tudi razredčimo in postrežemo ločeno kot kompot, kar je tudi zelo dobičkonosno - pri pripravi kompotov lahko prihranite na kozarcih.

Pripravite sestavine po seznamu.

Ranetke dobro sperite in pustite, da voda odteče. Stebla obrežite.

Ranetke blanširajte v vreli vodi 1-2 minuti.

Sterilne kozarce napolnite z vročimi ranetki. Pokrijte s sterilnimi pokrovi, medtem ko pripravljate nadev.

Vodi, v kateri smo blanširali ranetke, dodamo sladkor in citronsko kislino po okusu. Prekuhaj.

Ranetke prelijemo z vrelim sirupom in takoj zvijemo. Pokrijte z odejo in pustite, dokler se ne ohladi.

Jabolka v sirupu lahko shranite v zaprtih prostorih, vendar je bolje na hladnem.

Ranetki v sirupu so pripravljeni na zimo! V 2-3 tednih bodo popolnoma pripravljeni za uporabo, prepojeni s sirupom in bodo imeli prijeten, mehak sladko-kisli okus. Nadev bo pridobil zelo bogat jabolčni okus s pridihom trpkosti in lepo barvo. Dober tek!

Kako pripraviti kompot

kompot ranetki za zimo

3 l

2 uri

40 kcal

5 /5 (1 )

Zagotovo si tako kot jaz prizadevate kuhati zdrave jedi. A poleti in jeseni je to enostavno narediti, saj nam je na voljo veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi če jih ne gojite sami, se vse da kupiti po ugodni ceni. Kaj pa pozimi? Vitamini so še vedno potrebni. Odgovor je preprost: pripraviti morate konzervirano hrano. Čeprav nisem mojster za pripravo večkomponentnih solat za zimo, kompote delam zelo dobro. In lahko odgovorim na vprašanje kako kuhati kompot iz ranetki za zimo . Rad delam kompot iz ranetek, ker jih damo cele v kozarec. Izgleda zelo lepo. Uporabite lahko večja jabolka, vendar jih je treba narezati na rezine. pomisli, kompot ranetki za zimo brez sterilizacije bo cenjen v vaši družini.

Recept za kompot iz ranetki za zimo

Kuhinjski aparati:

Sestavine

Kako izbrati prave sestavine

Če želite zagotoviti, da je kompot okusen in ne fermentira, natančno preglejte vsako sadje. Če so rahlo gnila mesta, jih je treba odrezati ali preprosto zavreči takšno jabolko. Vredno je vzeti samo kakovostno sadje. Prav tako morate vnaprej pripraviti 3-litrski kozarec. Za začetek natančno preglejte, ali je počen ali je na vratu kaj odkruškov. Od tega je odvisno, ali kozarec prenese segrevanje z vrelo vodo in kako tesno se bo oprijel pokrov. Nato je treba kozarec dobro oprati s sodo in sterilizirati.

Pomembno!
Kako sterilizirati kozarce.

1 način- v pečici. Enega ali več kozarcev postavimo v hladno pečico z vratom navzdol. Nato vklopite pečico in nastavite temperaturo na 120 stopinj. Kozarce pustimo tako stati 15 minut, nato izklopimo pečico in ohladimo kozarce.

Metoda 2- nad ponvo s paro. Nad lonec z vrelo vodo postavite rešetko. Kozarce postavite na rešetko z vratom navzdol. Ko se na stenah pojavijo kapljice vode, lahko kozarce odstranimo in pustimo, da se ohladijo.

3 način- v mikrovalovni pečici. Majhne pločevinke lahko postavite stoječe, velike pločevinke pa lahko postavite na stran. V kozarec obvezno nalijte nekaj vode. Vklopite mikrovalovno pečico, nastavite moč na 800 W in čas na 3 minute.

4 način– v raztopini kalijevega permanganata. Če želite to narediti, čiste kozarce sperite v svetlo rožnati raztopini kalijevega permanganata.

Priprava

1. Operite jabolka. Pustimo, da voda odteče.


2. Nato je treba vsako jabolko večkrat preboditi z zobotrebcem, tako da lupina pri segrevanju ostane nedotaknjena.
3. Kozarec napolnite z jabolki. Več ko bo jabolk, bogatejši bo okus kompota. Napolnim približno tretjino kozarca.


4. Nalijte vrelo vodo do samega vrha.


5. Zaprite kozarec s čistim pokrovom in pustite 15 minut.


6. Odlijte vodo v ponev.


Dodamo sladkor, premešamo in postavimo na ogenj, pustimo vreti 2 minuti.


7. Sirup je zavrel. Kozarec z jabolki do roba napolnimo z vročim sirupom. Pokrijte s pokrovom in zvijte.


8. Preverite tesnjenje pokrova tako, da kozarec obrnete na glavo. Kozarec pokrijemo s toplo odejo in pustimo, da se ohladi.


Ko se kompot ohladi, ga lahko shranimo.

Video recept za kompot iz ranetki

Če obstajajo nejasne točke, si oglejte video. Tukaj je prikazano kako preprosto narediti kompot iz ranetki za zimo brez sterilizacije, hkrati pa ohrani vse koristne snovi.

Jabolčni kompot iz ranetki za zimo, kako kuhati in pokriti

Jabolčni kompot iz ranetki za zimo je vprašanje za gospodinje. V tem videu se bomo naučili skuhati in zapreti jabolčni kompot iz ranetki. Naučimo se izbrati pravi recept za jabolčni kompot iz ranetki, naučimo se kuhati jabolčni kompot iz ranetki za zimo. Konec koncev se kompot iz ranetke za takojšnjo porabo razlikuje od jabolčnega kompota iz ranetke za ozimnico. Tukaj se boste naučili, kako narediti jabolčni kompot iz sorte Ranetki za zimo.

https://i.ytimg.com/vi/cCgDosqejFA/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCgDosqejFA

2017-03-07T11:29:03.000Z

Kako najbolje postreči kompot?

Ta kompot čudovito odžeja vašo žejo, če želite le piti. Lepo se bo podala tudi na večerjo. Specite pito, ki jo bo odlično dopolnil kompot iz ranetki. Zdi se mi tudi, da je domač kompot dobra alternativa sladkim gaziranim pijačam, ki jih naši otroci tako obožujejo. Poleti si vzemite malo časa in družini boste lahko služili čudovito pijačo celo zimo.

Ali si vedel?
Ranetki so bogati z vitamini. Vsebujejo tudi askorbinsko kislino, ki podpira obrambo telesa. Vitamin P in kalij pa pomagata srčno-žilnemu sistemu. Zato naj vas majhnost jabolka ne zavede. Imajo resnično bogato sestavo.

Če želite pripraviti več jabolk za zimo, potem vas bo zanimal naslednji recept.

Kompot iz ranetke in aronije za zimo

• Čas kuhanja: 1-1,5 ure.
• Število porcij: 3 l.
• Kuhinjski aparati: ponev, nož, kozarec s pokrovom, ključ za zvijanje kozarcev.

Sestavine

Priprava

1. Na dno steriliziranega kozarca položite na rezine narezana jabolka. To so lahko ranetki ali druga sorta, ki vam je trenutno na voljo.
2. Dodajte rowan, približno tretjino kozarca.
3. Kozarec napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in zavijte. Pustite stati 20-30 minut.
4. Po 30 minutah vso tekočino odlijemo v ponev in dodamo sladkor. Postavimo na ogenj. Po vrenju kuhajte 3-5 minut.
5. V kozarec z noževo konico dodajte citronsko kislino.
6. Napolnite z vročim sirupom. Zvijemo se. Obrnite in zavijte.
7. Po ohlajanju lahko kozarec odnesete v klet.

Video recept za pripravo kompota iz jabolk in aronije

Oglejte si video, ki podrobno prikazuje, kako pripraviti vitaminski kompot za zimo.

Kompot iz jabolk in aronije za zimo

Okusen in zdrav kompot za zimo iz aronije in jabolk brez sterilizacije.
3-litrski kozarec: 1/3 aronije, 4-5 srednje velikih jabolk, 300 gr. sladkor, citronska kislina na konici noža.

https://i.ytimg.com/vi/ambeQAvkIBQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/ambeQAvkIBQ

2017-09-28T18:19:03.000Z

Kompot iz jabolk in sliv za zimo

Lahko pa kuhate kompot iz ranetki in sliv za zimo . A namesto ranetki lahko uporabite tudi druge poletne sorte jabolk.

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število porcij: 9 l.
• Kuhinjski aparati: ponev, nož, 3 kozarci s pokrovi, ključ za zvijanje kozarcev.

Sestavine

Priprava

1. Slive operemo. S slivami napolnimo polovico kozarca. Od količine sadja ni odvisen samo okus kompota, tudi barva.


2. Kozarce za 5 minut prelijte z vrelo vodo. Za pokritje s pokrovom.


3. Čista jabolka narežemo na rezine.


4. Vodo iz kozarcev odlijemo v ponev. Dodajte sladkor.


5. Sirup postavite na ogenj. Razporedite jabolka.


6. Ko sirup povre, napolnimo kozarce do vrha. Da končni kompot ne izgubi svetle barve, lahko v 3-litrski kozarec dodate ščepec citronske kisline.


7. Kozarce zvijemo in zavijemo. Pustite, dokler se ne ohladijo, nato pa jih lahko postavite v klet.

Ranetke marmelade ne delam prav pogosto, a recepte skrbno hranim v svojem zvezku. Včasih so potrebni - na primer, enkrat je moj mož s potovanja po regiji prinesel tri cela vedra majhnih ljubkih jabolk. Čudežna jabolka je bilo škoda zavreči. Zelo mi je žal. Kaj storiti z njimi? In nisem navajena metati stran hrane, ena kriza sledi drugi na dvorišču, nočem biti zapravljiva lenuha v takem okolju.

Moral sem poklicati prijatelja ali bolje rečeno nekdanjega sodelavca. S pripravo ima več izkušenj kot jaz, zato je narekovala kar pet receptov za slastno marmelado iz ranetkov. Preizkusila sem vse te recepte, zato vam jih lahko z gotovostjo priporočam. Pripravimo si lepo in dišečo marmelado iz ranetke za zimo.

Tako se zgodi, da najpogosteje kuham marmelado v veliki emajlirani posodi. Pri ranetkah je zelo priročno, saj so jabolka majhna in jih je lažje zmešati v veliki široki skledi kot v globoki ponvi.

Marmelada iz cele ranetke

Sestavine:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg sladkorja;
• 1 kozarec vode;
• 3 žlice limoninega soka.

Priprava:

Jabolka preberite in jih sperite s hladno vodo. Vsakega posebej prebodemo z zobotrebcem, da bolje vpije sirup. V kozici skuhamo sirup iz vode in sladkorja. Sadje položite v vreli sirup, kuhajte 10 minut na majhnem ognju, včasih z zajemalko prelijte s sirupom. Ne priporočam mešanja, saj lahko poškodujete celovitost ranetke.

Skledo z marmelado ohladimo. Po približno enem dnevu namakanja ponovite desetminutno kuhanje, prelijte z limoninim sokom in kuhajte še 10 minut pri komaj opaznem vrenju. Jabolka položite v sterilne kozarce, prelijte z vrelim sirupom in zavijte obdelane pokrove. Priprava se izkaže za zelo lepo in okusno.

Ali veste, kako narediti marmelado ranetki v počasnem kuhalniku? Za osnovo vzemite prejšnji recept.

V multivarčni posodi pripravimo sirup, dodamo izbrana jabolka, prebodena z zobotrebcem, in kuhamo v presledkih 10 minut, dokler se zvarek ne ohladi. Pokrova ni treba zapreti, program kuhanja je "Juha". Upoštevajte, da je treba posodo napolniti največ do polovice, da se pena iz marmelade ne dvigne in pade na grelni element.

Jam iz ranetki z repki

Pripravljen je skoraj tako kot v prejšnji različici, le limonin sok zamenjam s citronsko kislino (vzamem ščepec za 1 kg jabolk). To marmelado je treba kuhati v 3 serijah z intervalom 12 ur. Zelo priročno se izkaže, če začnete kuhati zgodaj zjutraj. Potem dobite naslednjo shemo: prvo kuhanje ob 8.00, drugo ob 20.00. Jabolka se infundira ves dan in nato celo noč, postopoma absorbirajo sirup. Citronsko kislino dodamo pred tretjim (končnim) kuhanjem, ki nastopi naslednje jutro po začetku kuhanja. Vročo marmelado nadevajte v kozarce – kaj ni dober začetek dneva?

Prozorna ranetka marmelada za zimo

Bistvo priprave je v tem, da sadežev v sirupu ne kuhamo dolgo, ampak jih tolikokrat prevremo, da postanejo skoraj prozorni. Vse skupaj izgleda čudovito in tako pripravljeno.

Sestavine:

• 1 kg ranetki;
• 2 kozarca vode;
• 1200 gramov sladkorja;
• četrt čajne žličke citronske kisline.

Priprava:

Sadje operemo, odstranimo pokvarjene in vsak sadež prebodemo z zobotrebcem. V vrelo vodo dodajte sladkor, mešajte, dokler se ne raztopi, in zavrite. V vreli sirup damo jabolka, kuhamo 5 minut in pustimo, da se ohladijo, pokrita z nekakšnim pritiskom (da so jabolka popolnoma v sirupu). In nato kuhajte 5 minut v intervalih 10-12 ur. Ko ranetki postanejo prozorni, sirupu dodamo citronsko kislino, kuhamo 3 minute, jabolka položimo v sterilne kozarce, prelijemo z vročim sladkim sirupom in zvijemo.

Ranetka marmelada s cimetom

Pripravljen je po principu bistre marmelade, sirupu dodamo le 1 cimetovo palčko na kilogram jabolk.

Sestavine:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg sladkorja;
• 2 kozarca vode;
• 1 cimetova palčka.

Priprava:

Naredite vse na enak način kot v zgornjem receptu. Pri prvem kuhanju dodamo cimetovo palčko (in citronska kislina v tem primeru ni potrebna) in jo pred zvijanjem odstranimo.

Ranetka marmelada v rezinah

Obstajata dva načina za pripravo te marmelade: s sirupom in brez njega (ko rezine jabolk takoj potresemo s sladkorjem in zavremo, ko izpustijo sok). Poskusil sem oba načina, s sirupom je boljši okus.

Sestavine:

• 2 kg ranetki;
• 1,7 kg sladkorja (razdeljen na 2 enaka dela);
• sok ene limone;
• 2 kozarca vode.

Po želji lahko med kuhanjem dodamo še cimetovo palčko.

Priprava:

Ranetke operemo, namočimo 10 minut v hladni vodi. Nato narežemo na rezine, sredico zavržemo. Damo v skledo, prelijemo z limoninim sokom, dodamo polovico količine sladkorja. Iz preostale polovice skuhamo sirup, ohladimo pol ure. Jabolčne rezine prelijemo s toplim sladkornim sirupom in zavremo ter narahlo mešamo z leseno lopatko, da se sladkor raztopi. Ko zavre, počakajte 3 minute in odstavite z ognja. Pustite, da se bodoča marmelada kuha 12 ur. Cikle vrenja, kratkega kuhanja in poparjanja ponovite 3-krat. Po tretjem "pristopu" vrelo zmes vlijemo v kozarce in zvijemo.

V začetku septembra se začne trgatev miniaturnih jabolk - ranetke. Ti plodovi so idealni za pripravo domače marmelade. Predstavljamo izbor receptov marmelade ranetki za zimo.

Sestavine:

• ranetki - 1,8 kilograma;
• sladkor - 1,5 kg;
• vanilin - po okusu ali 1 vrečka.

Sadje temeljito sperite pod tekočo vodo. Narežemo na rezine, vendar ne odrežemo lupine, ampak samo sredico.

Nato naredite sirup za prihodnjo marmelado. Če želite to narediti, raztopite polovico sladkorja v 350 mililitrih vode. V tekočino dodajte suhi vanilin in premešajte. Zavremo, dodamo polovičke ranetek in pustimo 30 minut, da se prepojijo.

Po pol ure dodamo preostanek sladkorja. Pomembno je, da konsistenco ponovno zavre, vendar ne kuhajte. Jabolka pustimo 20 minut namakati v sladkem sirupu. Zadnjič tretjič zavremo jabolčno mešanico in posnamemo peno.

Sterilizirajte steklene kozarce. Vročo marmelado naložimo v posodice, ki pa jih zapremo s pokrovi šele, ko se ohladijo. Slastno ranetko marmelado v rezinah postavimo v temen prostor.

Izdelava marmelade iz ranetki z repom

Primerno je jesti sladico, medtem ko držite rep jabolka. Priprava marmelade iz ranetki z repom za zimo bo všeč odraslim in otrokom. Za kuhanje boste potrebovali cele ranetke.

Sestavine:

• jabolka - točno 1 kilogram;
• citronska kislina - 1 ščepec;
• sladkor - 1 kilogram;
• prečiščena voda - 200 mililitrov.

Razvrstite glavne komponente. Izogibajte se pokvarjenim jabolkom. Nato ranetke dobro operemo, pri čemer pazimo, da ostanejo peclji. Pomembno je, da vsako sadje preluknjate na dnu, tako bo bolje nasičeno s sirupom.

Naslednji korak je priprava sirupa. V veliko ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, zavremo. V nastali sirup položimo cele ranetke in brez mešanja kuhamo 15 minut. Nato ohlajamo 6-7 ur in ponovno damo na plin za 30 minut. Nato dodajte ščepec citronske kisline in kuhajte 10 minut.

Tako bodo jabolka dobro prepojena s sirupom in ne bodo razpadla.

Jabolčno marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce. Zavijte s sterilnimi pokrovi. Postopoma ohladimo na sobni temperaturi, nato pa postavimo v klet.

Marmelada z aromo citrusov iz ranetki in pomaranče

Izdelavo domače marmelade lahko popestrimo s sestavinami citrusov. Aroma je nora, cimetova palčka pa bo jedi dodala prefinjenost. Za marmelado izberite najbolj zrele in sveže ranetke.

Sestavine:

• jabolka Ranetka - točno 1 kilogram;
• pomaranča - 2 velika ploda;
• kristalni sladkor - 1 kg;
• cimet - po okusu.

Najprej pripravite sirup iz citrusov. Velike pomaranče z ostrim nožem narežemo na koščke ali rezine. Kuhamo v vreli vodi 5 minut do mehkega.

Rajska jabolka operemo in kuhamo 7 minut. Nato združite ranetke s pomarančnim sirupom in kuhajte 1,5 ure v ponvi z debelim dnom. Na koncu kuhanja dodamo cimet.

V tem času sterilizirajte steklene posode in pločevinaste pokrove. Po kuhanju marmelado vlijemo v sterilne kozarce, ki jih tesno zapremo s pokrovi. Dišečo marmelado hranite v kleti z relativno vlažnostjo 75%.

Kako hitro kuhati v počasnem kuhalniku

Postopek priprave marmelad vam bo olajšal multicooker. Med kuhanjem marmelade vam ni treba biti za štedilnikom. Samo izberite želeno funkcijo na prikazovalniku kuhinjskih aparatov in si oglejte svojo najljubšo TV serijo.

Sestavine:

• majhna jabolka Ranetki - 1 kg;
• sladkor - 500 gramov.

Rdeča jabolka operemo in odstranimo sredico. Narežemo na kose in damo v posebno posodo za več kuhalnikov. V jabolka nalijte določeno količino sladkorja in nastavite način dušenja 2 uri.

Ne pozabite mešati marmelade, da se ne zažge. Po 2 urah sladko maso zmeljemo skozi mlin za meso. Kuhajte še 10 minut v počasnem kuhalniku, dokler ni popolnoma kuhan.

Pomarančno marmelado nalijte v pripravljene sterilizirane kozarce in zavijte pokrove. Postavite na hladno mesto za shranjevanje.

Kako narediti bistro marmelado iz ranetki

Za pripravo čudovite prozorne marmelade se uporabljajo divje sorte ranetki. Tudi zeleno sadje je odlično, saj se bo v sirupu razkuhalo. Glavni sestavini sta tudi rajska jabolka in sladkor.

Sestavine:

• jabolka Ranetki - 1 kg;
• citronska kislina - 1 polna čajna žlička;
• sladkor - 2 kg;
• voda - 1 kozarec ali 200 mililitrov.

Pomembno je, da izberete plodove enake velikosti. Izperite rane in pustite, da voda odteče. Za bistro marmelado dodajte citronsko kislino.

V manjši litoželezni kozici zavremo citronsko kislino in sladkor. Po potrebi dodamo malo vode. V nastali sirup položimo cele ranetke in občasno prelijemo s sladkim sirupom.

Pripravljenost preverite z rezanjem jabolka. Konzistenca mora biti podobna marmeladi.

Končane marmelade ne zložite takoj v kozarce. Leži naj vsaj en dan, nato pa ga zvijemo v sterilno posodo. Zimske pripravke shranjujte v hladnem in temnem prostoru. Temperatura ne sme preseči plus 20 stopinj Celzija.

Recept za zimsko marmelado iz ranetki in limone

Tropsko aromo bo marmeladi dodala limona. Za sladkosnede je priporočljivo dodati limonino lupinico in sladkor. Na splošno je to preprost in hiter način za pripravo marmelade za zimo.

Sestavine:

• limona - 1 kos;
• ingverjeva korenina za okus - neobvezno;
• ranetki - 1,5 - 2 kilograma;
• sladkor - 1,2 kg;
• voda - steklo.

Čisto limono narežemo na rezine ali poljubne oblike. Ingverjevo korenino zmeljemo na drobno.

Pripravite sirup: v vrelo vodo dodajte granulirani sladkor in premešajte. Kuhajte 5 – 7 minut, nato dodajte limono in ingver. Pustite na srednjem ognju 15 minut.

Med kuhanjem sirupa ranetke olupimo in jim izrežemo sredico ter jih poljubno narežemo. V vreli sirup damo sadje, kuhamo 2 minuti, nato ohladimo. Postopek opravite 3-krat.

Sterilizirajte steklene kozarce in pokrove. Vročo marmelado prelijemo v stekleno posodo in obrnjeno ohladimo. Najboljše mesto za shranjevanje marmelade je klet. Če pa ga nimate, bo zadostovala tudi prezračevana shramba.

Priprava marmelade iz ranetki s slivami

Okusno marmelado za zimo je enostavno narediti iz sezonskega podeželskega sadja - jabolk in sliv. Jabolčno-slivova marmelada se odlično poda k čaju in samo kot sladica. Recept po korakih bo uporaben tudi za izkušene gospodinje.

Sestavine:

• ranetki - 1 kilogram;
• modra sliva - 1 kilogram;
• sladkor - 2 kg;
• filtrirana voda - 1 velik kozarec.

Plodove jabolk operemo in jih pri dnu prebodemo z lesenim nabodalom ali vžigalico. Slivo narežemo na koščke, odstranimo koščico. Pripravljene sestavine dajte v emajlirano skledo ali ponev. V takšni posodi bo marmelada ohranila svojo barvo.

V vreli vodi raztopimo sladkor in prelijemo sadno mešanico. Pustite vsaj 3 ure. Nato postavite na majhen ogenj in postopoma zavrite.

Sadno konsistenco je priporočljivo kuhati brez pokrova. Prekomerna vlaga med kuhanjem lahko povzroči nastanek plesni. Prav tako marmelade ne mešajte z aluminijasto žlico, da ohranite obliko sadja. Dovoljeno je samo stresanje posode ali rahlo mešanje z leseno žlico.

Ko odstavite s štedilnika, pustite mešanico sliv stati 12 ur. Nato pred zvijanjem zavremo in vlijemo v sterilizirane kozarce. Z vsebino napolnimo kozarce do grla, na vrh dodamo žlico rafiniranega olja in zapremo pokrove.

Kozarce zavijte v odejo in pustite, da se jabolčna marmelada en dan ohladi na sobni temperaturi. Konzervirano hrano hranite v kleti ali temnem prostoru.