Recept za instant skuto s skuto. Slastna skutna pita: preprost in hiter recept

Predlagam preprost in win-win recept za pito s skuto. Domača skutna pita je po svojih okusnih lastnostih in zaradi svoje občutljive skute zelo podobna vsem oboževanim siračjem. Če želite, lahko to torto okrasite s svežimi jagodami, kot so robide ali maline. Lahko pa ga potresete po vrhu z naribanim pomarančnim lupinicam, kokosovim kosmičem ali sladkorjem v prahu zdrobite skozi sito. Poleg tega sem za vlivanje skute pita uporabila pol šipka (50 g) temno grenke čokolade in 30 g masla. Iz teh preprostih sestavin dobimo okusno čokoladno prevleko, ki s svojim čokoladnim okusom in aromo odlično dopolni katero koli pecivo iz skute.

Za izdelavo skute pite boste potrebovali:

Za test:

200 g moke
130 g masla
60 g sladkorja
1 jajce

Za polnjenje:

500 g skute
4 žlice zdrob
2 žlici kisle smetane
3 jajca
3 žlice sladkorja
Vanillin

Recept za pito iz domače skute.

1. V skledi zmešajte mehko maslo (lahko uporabite margarino) in sladkor.

2. Sestavine pretlačite v belo puhasto maso.

Postopoma uvajamo presejano moko.

3. Z roko vtrite mešanico v drobtine.

4. Dodajte jajca in zamesite v mehko homogeno testo.

5. Dodajte jajce in ga gnetite do mehkega, homogenega testa.

Testo ovijemo s oprijemnim filmom ali položimo v plastično vrečko. Testo pustimo v hladilniku 20-25 minut.

6. Medtem ko testo počiva, pripravimo skutni nadev.

Skuti dodamo sladkor, kislo smetano in vanilin.

7. Maso prebodite z mešalnikom ali mešalnikom.

Nasvet: če nimate mešalnika ali mešalnika, lahko skuto zdrobite skozi fino sito. Polnjenje bo bolj gladko in mehkejše.

Vlijemo v zdrob in dodamo jajca.

8. Maso pretepajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka. Masa skute mora biti homogena

Nasvet: če uporabljate mokro skuto, povečajte količino zdrob. Ko je pečen, bo absorbiral odvečno vlago.

9. Sestavni pekač namastimo z maslom in potresemo z moko.

10. Testo razvaljamo z valjarjem in ga previdno prestavimo v kalup. Oblikujemo visoke stranice. Odvečno testo lahko odrežemo. Z vilicami naredite majhne preboje na dnu.

11. Nalijte skutni nadev in ga pošljite, da se peče 20-25 minut pri temperaturi 180 C.

12. Pustite, da se gotova torta popolnoma ohladi v obliki.

13. Nato previdno odstranite in narežite na porcije.

Vsak kos dišeče skute pite lahko prelijete s čokolado ali jagodnim sirupom.

Neverjetno preprosto in okusno! Poskusi!

Lep čaj!

Avtorica domačega recepta: Elena Krapivina.

Skuta pita je priljubljeno pecivo za odrasle in otroke za mizo za čaj. imajo prehransko vrednost za človeško telo. So na meniju številnih sodobnih družin.

Iz članka boste izvedeli preproste skrivnosti priprave testa in nadeva za pite.

Postopek kuhanja lahko poteka na različne načine: popolnoma preprost ali z dodatki za aromo. In tako začnemo, kuhamo in pečemo v pečici.

Kraljevska skuta pita - okusen in preprost recept s fotografijami po korakih

Recept za torto odlično kombinira čokoladno testo iz pečice in skuto.

Sestavine:

Maslo - 150 g
Moka -250 g
Sladkor - 125 g + 125 g
Kakav - 50 g
Pecilni prašek - 1 tsp
Skuta - 400 g
Kisla smetana - 200 g
Jajca - 3 kos.
Škrob - 1 tbsp. žlico
Vaniljev sladkor - 1 zavojček (10 g)

Priprava

Začnimo s pripravo nadeva. V skodelico dajte skuto, kislo smetano in sladkor 125 g.

2. Dodajte 3 jajca, vrečko vanilijevega sladkorja, škrob.

3. Vse bomo zmeljeli s potopnim mešalnikom.

Če nimate mešalnika, morate najprej nastrgati skuto skozi sito, nato dodati vse ostale sestavine in dobro premešati.

4. Tu je takšna masa skute, ki bi jo morali dobiti. Odložimo za zdaj.

5. Testo začnemo pripravljati tako, da ima skuta torta volumetrično obliko. Maslo narežite na majhne kvadratke.

6. Maslu dodamo 125 g sladkorja, pecilnega praška, kakava in presejano moko. In vso to maso z rokami vtrite v drobtine.

7. Tu je tako majhna in mokra drobtina, ki bi jo morali dobiti.

8. Čokoladni čips je pripravljen.

Kot nasvet: ko stisnete drobtino z rokami, naj ima obliko, kot je na fotografiji.

9. Vzamemo snemljivo obliko s premerom 24 cm. Dno obložimo s pergamentnim papirjem, ki ga ni treba mazati.

10. Na dno kalupa položite 2/3 čokoladnega peciva s kratko peko in rahlo pritisnite.

11. Maso skute nalijemo na vrh in jo enakomerno porazdelimo z žlico.

12. Maso skute napolnimo s preostankom čokoladnega čipsa.

13. Obrazec damo v predhodno ogreto pečico na 190 stopinj C za 40 minut.

Da se skuta torta enostavno odstrani iz plesni, se mora ohladiti.

14. Pito narežite na porcije in položite na servirni krožnik.

Dobili smo hrustljavo testo in nežno polnjenje. To je okusno!

Kako narediti skuto iz pire - preprost video recept

Najbolj okusna skutna pita iz pečice

Nehajte paziti na tem receptu za najbolj nežno in nežno pito iz skute. Testo je tukaj zelo okusno in ga želite pojesti takoj do konca. Nadev je lahkoten in okusen.

Za pripravo testa, ki ga boste potrebovali

200 g - moka
120 g - škrob
120 g - sladkor za glazuro
150 g - maslo
1 jajce
1 rumenjak
0,5 tsp - sol
0,5 tsp - pecilni prašek

V posodo presejte moko in škrob. Dodamo sol, pecilni prašek, sladkor v prahu in dobro premešamo, da se vse sestavine med seboj dobro porazdelijo.

2. Damo maslo, nasekljano na koščke, in z rokami zmeljemo v drobtine. Ni treba zelo fino mleti, z grahom in dovolj.

3. Naredite luknjo in dodajte 1 jajce.

4. Razbijte drugo jajce, ločite rumenjak in ga dodajte samo v testo. V prihodnosti dodajte beljakovine v nadev iz skute.

5. Zmešajte najprej z žlico in nato z rokami, da ustvarite homogeno testo.

Z rokami vam ni treba dolgo gnetiti - moke iz drobtin bi se morale samo priviti v testo.

6. Končano testo zavijte v folijo in ga za 1 uro postavite v hladilnik.

7. Vzemite testo iz hladilnika in ga razdelite na 2 dela, tako da je en del nekoliko večji od drugega.

8. Vzamemo razcepljen kalup premera 26 cm, dno poravnamo s papirjem za peko, stranice ni treba mazati. Večino testa razvaljamo, da se prilega dnu kalupa.

9. Testo položimo na dno kalupa, ga razdelimo s prsti in narežemo koko na velikost dna. Potrebujemo le krog.

10. Rolade (flagele) razvaljamo iz manjšega dela testa.

11. Pritisnite kolesce testa na stranice kalupa in rahlo pritisnite navzdol in poravnajte stene. Kot ste opazili, skuta torta ima svojo obliko s stranicami.

12. Oblika testa je pripravljena. Za 20 minut postavimo v hladilnik in začnemo polniti.

Za pripravo nadeva skute boste potrebovali

500 g - skuta (vsebnost maščobe 0%)
80 g - moka
180 g - sladkor
80 ml - 35% smetane
Koščica 1 limone
Limonin sok - po okusu
4 jajca
1 jajčni beljak
1/4 čajne žličke - sol
1 žlica. žlico vanilijevega sladkorja (temne barve z naravno vanilijo)

V posodo presejte moko, dodajte 120 g sladkorja (zaenkrat pustite 60 g), vaniljev sladkor in vse dobro premešajte.

2. Prilijemo mleko in mešamo do gladkega.

3. Skuhajte skuto z nizko vsebnostjo maščob z drobtino v drugi posodi.

Kot nasvet: Če imate zrna skute, jo zdrobite skozi sito ali delajte s potopnim mešalnikom.

4. Dodajte limonino lupinico z graterjem in iztisnite limonin sok s pomočjo sita, kot je na fotografiji.

5. Piščančja jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Rumenjake dajte v skuto in gnetite do gladkega.

6. Dodamo predhodno pripravljeno testo in mešamo.

7. Štiri beljakovine dodamo še eno beljakovino, ki je ostala od priprave testa, dodamo sol in pretlačimo. Nato dodajte preostalih 60 g sladkorja in pretlačite do trdne pene.

8. Začnite premagati kislo smetano.

Kot nasvet: Smetana se dobro stepe, ko je hladna, zato naj bo do takrat v hladilniku. In obrazec, v katerem boste pihali, naj bo v hladilniku.

Šipkova krema je najboljša, če je njena vsebnost maščobe 30% - 35%. Krema mora ohraniti obliko. Krema ne sme biti prekinjena, biti mora mehka.

Pripravljenost torte določite s pritiskom na sredino njenega prsta. Če prst ne pade skozi in je površina vzmetna, je skuta pita pripravljena.

13. Torta v pečici naj bo zlato rjave in zlate barve.

14. Ohlajeno torto vzamemo iz kalupa in jo prestavimo na servirni krožnik.

15. Rezano skuto s skuto narežite na koščke in povabite vse na čaj. Lep čaj!

Angel's Tears skutna pita - recept z videom

Izkaže se čudovita pita s nežnim okusom.

Peciva s skuto so ena najbolj priljubljenih po vsem svetu. Čevapčiči, krofi, pite, muffini, cheesecake - in to ni popoln seznam tega, kaj lahko naredimo iz njega. Morda pa jih najpogosteje pečejo za čaj.Recept za preprosto in okusno pecivo bo vedno priljubljen. In s skutnim nadevom je odličen rezultat preprosto zagotovljen, zato vam v kuhinji ne bo treba dolgo motiti.

Royal cheesecake

Ta sladka skutna pita je ena izmed naših najljubših. To je enostavno in enostavno kuhati, vse pa je narejeno iz razpoložljivih izdelkov. In ob vsem tem dobimo aromatično in okusno pecivo. Za testo združite 200 g masla (namesto tega lahko uporabite margarino), 130 gramov pšenične moke, 90 gramov sladkorja, čajno žličko sode. Vse zmeljemo v drobtine in razdelimo na 2 polovici. Eno - damo v kalup (namažemo z oljem in malo potresemo z moko). Sploščite.

Za pripravo nadeva boste potrebovali 500 gramov skute, 3 jajca, 4-5 žlic sladkorja in peščico rozin. Premažite jajca in sladkor, lahko uporabite samo vilice. Dodamo skuto (če je zrna, nato zdrobimo skozi sito) in rozine operemo in osušimo na prtičku. Premešamo in previdno položimo nadev čez drobtino. Precej bo tekel. Zamesimo in prelijemo drugo polovico testa. Kuhamo v predhodno ogreti pečici, dokler ne porjavi sira. Ohladimo in lahko postrežemo skuto. Zmleti v drobtine, se izkaže, da je zračen in nežen. Komaj se mu bo kdo mogel upreti.

in marelice

Ta recept je posebej zasnovan za tiste, ki bi radi presenetili svoje goste s pripravo lahke in preprosto nenavadne torte. Pecivo iz kratke skorje s skuto je vedno dobitna kombinacija, poleg tega pa je lepo zanimiva tudi rezina zahvaljujoč zanimivo položeni marelici. Poleg tega ne potrebuje prekomorskih sestavin ali več ur stajanja v kuhinji.

Priprava pite se začne s testo. Zanj zmeljemo 150 g margarine ali masla s pol kozarca sladkorja, razbijemo 3 jajca in premažemo maso. V vrečko dajte pecilni prašek, 350-400 gramov pšenične moke in gnetite v tesno testo. Moral bi dobro držati obliko in se ne držati za roke. Dajte ga v kalup (njegov premer naj bo najmanj 26 cm), ga izravnajte z rokami in naredite precej visoke stranice. Polovične marelične polovice položite na vrh, s kožo navzgor. To je tisto, zaradi česar je ta skuta pita nenavadna. Recept je preprost, a učinkovit.

Ostane nam le še izdelava nadeva. Zmešajte 600 g skute in 3 piščančja jajca, v maso dodajte 50 gramov škroba in premešajte. Ločeno odlijemo kozarec težke smetane, ki ji dodamo 2/3 skodelice sladkorja in 20 gramov vanilijevega sladkorja. Dodamo skuto in dobro premešamo. Nadev prelijemo čez marelice in postavimo ponev za pite v pečico za 45-50 minut, dokler testo in nadev ne porjavita. Ohladite se popolnoma in lahko okusite torto s skuto in marelicami. Mimogrede jih lahko nadomestimo z drugim sadjem.

Torta s kvasom s skuto

Verjetno ni torte, ki bi bila okusnejša od skutne skutine torte. Preprost recept za peko na osnovi takega testa ne more postati priljubljen. Glavna stvar je imeti čas za dokazovanje in gnetenje. In za to vam ni treba biti izkušen kuhar. Vsak gospodinja se lahko loti tega recepta.

Za testo zmešajte vrečko suhega kvasa, 3 jajca, 125 ml mleka, 5 gramov soli, 3-krat večjo količino sladkorja in premagajte. Dodajte 4-4,5 skodelice moke in gnetite testo kot za pecivo. Razdelite ga na polovico, en kos razvaljajte v plast 30 do 40 cm in položite na pekač. Vnaprej namažite. Nato postavite in izravnajte nadev iz skute, pokrijte z drugo plastjo istega. Pokrijte s čisto brisačo in pustite, da testo vzhaja 1 uro in 20 minut. Predhodno segrejte pečico. Pečemo 20-25 minut pri 180-190 stopinjah. Za nadev preprosto zmešajte 2 pakiranja skute, 1/2 skodelice sladkorja, 2-3 jajca, vanilin in rozine. Dodamo lahko tudi drugo suho sadje, jagode in koščke sadja.

Banica s skuto

Če potrebujete res hitro skuto s skuto, je najbolj primeren bolgarski recept za banico. Poleg tega lahko naredite tako sladko kot slano polnjenje. Testi vam sploh ni treba gnetiti, namesto tega se uporablja tanek pita kruh. Ostaja samo še polnjenje skute in polnjenje.

Skute zmešamo z 2 jajci in premažemo. Nato dajte na liste pita kruh in jih zvijte v tesne svežnje. Daj polž videz, daj v kalup (namaži ga z malo olja). Pripravite nadev iz 1 kozarca kisle smetane in 3 jajca in ga dodajte v pito. Pečemo banico s skuto 30-40 minut pri 180 stopinjah. Strani in navzgor naj se nekoliko rjavijo. Za nesladkano pito lahko v nadev dodate nasekljano zelenico, za nadev pa sladko - malo sladkorja in suhega sadja. Izbirate lahko po svojem okusu in diskretnosti. Rezultat je dve namesto ene skute. Recept, preprost in hiter za pripravo, bo v bistvu enak.

Desertna torta brez peke

Kaj pa, če morate narediti okusno pito, vendar pečice ni, ali je ne želite vklopiti v vročem dnevu? Brez pečenja lahko naredite preprosto skuto. Še več, zelo enostavno ga je narediti. Zanj morate vzeti 300 g ali "Za čaj", 250 g skute brez zrn, 100 g sladkorja, kozarec kisle smetane in poljubno suho sadje.

Potrebovali boste tudi pravokotno obliko, treba jo je obložiti s oprijetim filmom, da bo torto nato lažje odstraniti. Zmešajte vse, razen piškotkov. To bo polnjenje skute. Vanj lahko dodate poljubno suho sadje (narežite velike), le najprej jih morate oprati in posušiti. Tanko narezane banane in kompotno sadje bodo naredili. Na dno obrazca položite piškotke, po potrebi lahko zunanje razbijete. Na vrh postavite nekaj nadeva s skuto, nato pa plast piškotov. Zadnja plast bo smetana. Po vrhu potresemo z drobtinami istih piškotkov.

Pustite nekaj ur, da se "pita" lepo nasiti in "testo" zmehča. Morda je to najpreprostejša in najbolj okusna skutna pita. Naribana čokoladna ali kokosova kosmiča jo bo spremenila v pravo torto. Tako ne morete samo pogostiti doma, gostje pa se ne sramujejo postreči.

Zaključek

Verjetno ni osebe, ki bi bila do peke skute ravnodušna. Sama aroma lahko takoj sproži vaš apetit. Zato je za družinska druženja in za praznovanje vedno primerna skutna pita. Preprost in hiter recept za peko vam bo zagotovo pomagal, če je hostesa zasedena ali je ni mogoče kuhati. Torej, priporočljivo je, da imate v prenosnem računalniku vsaj nekaj takih receptov.

Zračno polnjenje skute, hrustljava ali nežna osnova, svetla predstavitev - takšna torta bo postala okras prazničnega praznovanja ali nedeljske družinske večerje.

Kaj imate danes za čaj? In mi imamo skuto. Dišeče, nežno in, karkoli že rečemo, zelo koristno. In tudi če vam niso preveč všeč izdelki iz svežega kislega mleka, vas bo skut v rudeči piti z jagodami, sadjem ali čokolado naredil, da ponovno premislite o svojih okusih. Tudi najzahtevnejši degustatorji - otroci - ne bodo zavrnili tako privlačnih ugodnosti. In pogosto se zahvaljujoč želji, da bi jih nahranili koristna in "skrivna" kulinarična dela, rodijo.

Obstaja veliko možnosti za pripravo pite s skuto: odprta in zaprta, sladka in slana, s skuto s sadjem, jagodno-zelenjavnim nadevom. Toda skuta ni dobra samo kot nadev, temveč je tudi odlična sestavina za osnovo testa - peko, kvas ali pecivo. Seveda mora recept za testo vsebovati deleže, kjer prevladuje skuta. Šele takrat bo tekstura gotove torte še posebej zračna in nežna.

Skutovo torto odlično dopolnjujejo sladke omake in sirupi, ki jih pred serviranjem prelijemo po že pripravljenih sladicah. Okrasite jih s trakovi ali drobtinami iz testa, oreščki, meringue, kokosom. In takšna torta sama bo okrasila tako prazničen sprejem kot vsakodnevne večerje.

10 receptov za pripravo skutne pite

Recept 1. Preprosta in hitra skutna pita "Drobtina"

Sestavine: 2 kozarca moke, kozarec sladkorja, 150 g zamrznjenega masla, 300 g skute, 2 jajci, 15 g vanilina.

"Zračno" moko zmešajte s pol kozarca granuliranega sladkorja.
Ob strani grobega graterja naribajte zamrznjeno in trdo maslo. Masleni masi dodamo moko in sladkor, z rokami zmeljemo v drobtine.
Piščančja jajca stepemo z metlico, dokler rahlo penasto dodamo skuto, drugo polovico sladkorja in vanilin. Združite vse sestavine in jih zmešajte v homogen nadev.
Pekač napolnite po plasteh, izmenično drobtino in nadev. Spodaj in zgoraj - testo, v sredini plast skute.
"Drobtino" pečemo v pečici s temperaturo 180 stopinj. Za peko in porjavi "puhasto" pito bo trajalo pol ure.

Recept 2. Čokoladna skutna pita s češnjami

Sestavine: 400 g skute, 1,5 žlice. žlice in 180 g granuliranega sladkorja, 130 g moke, 2 jajci, 2 žlice vanilijevega sladkorja, 120 ml smetane 20-22% maščobe, 3 žlice. žlice kakava, 0,7 čajne žličke pecilnega praška in sode, 125 ml mleka, 60 ml sončničnega olja, 125 ml vrele vode, 1 skodelica češenj.

Skutni nadev za čokoladno torto pripravimo tako, da v skledo za mešalnik zmešamo skuto ali 180 ml sladkorja, vaniljev sladkor, težko smetano (kislo smetano) in eno jajce. Sestavine stepamo, dokler nadev ne postane kremne elastičnosti.
Za testo združite vse suhe sestavine: presejano moko, kakav v prahu, sladkor (eno in pol žlice), nepopolno žlico sode in pecilni prašek.
V drugi posodi zmešamo tekoče sestavine: mleko, jajce in rafinirano maslo.
Postopoma vnesite suhe sestavine v tekoče sestavine, ki tvorijo testo. Še naprej mešamo čokoladno maso, vlijemo v vrelo vodo. Nato mešanje testo zaupajte mešalniku. Končajte postopek, ko začne žvečiti (po pol minute).
V silikonski pekač položite v enakomerne plasti: testo / češnje / nadev, spet testo / češnje / nadev in zadnjič testo / nadev.
Nadev s kremno kremo namažemo z žličko ali pecivom. Pred polaganjem naslednjega sloja izravnajte vsako površino.
Sladico pečemo pri 180 ° C približno eno uro. Prvih pol ure pečice ne smete odpreti!
Pito s češnjevim nadevom pustite, da se popolnoma ohladi, odstranite iz kalupa in narežite na poljubne porcije.

Recept 3. Jabolčna pita na skuto iz testa "Gosti na pragu"

Testo: 200 g fermentiranega mlečnega sira, 1 kozarec moke, 150 g sladkorja, dve jajci, 200 g masla, 1,5 žličke pecilnega praška, 2 žlici. žlice koruznega škroba.
Polnjenje: 3 velika kisla jabolka, sladkor in cimet po okusu.

Moko združite s pecilnim praškom, presejte in zmeljite, dodajte zmehčano maslo. V drobtino dajte skuto, sladkor, jajca, škrob. Na hitro zgnetemo mehko testo, pokrijemo z vafeljno brisačo in ohladimo.
Dno kalupa poravnajte z enim delom testa, razdeljenim na polovico in razvaljanim, ustvarite nizke stranice. V ventilatorju razporedite tanke rezine olupljenih jabolk. Potresemo s cimetom v prahu in sladkorjem (če so jabolka preveč kisla).
Nadev prekrijemo z drugim delom razvaljanega testa.
Torto pečemo do zlato rjave barve pri temperaturi pečice 190 ° C.
Jabolčno pito, kuhano na skuti testo, položite na žičnati regal, ohladite, okrasite in okusno postrezite.

Recept 4. Pita z nadevom iz skute, beli poper in zelena čebula

Sestavine: 400 g kislega mlečnega sira, 300 g moke, 150 g nesoljenega masla, 4 jajca, 1 velika beli poper, 2 stroka česna, 4 perja zelene čebule, sol / poper - po okusu, kodrasti peteršilj.

V moko, nasičeno z zrakom, dodajte pol čajne žličke soli, eno jajce in majhne sesekljane koščke masla. Vzhajamo elastično testo in pustimo, da se vliva pod pokrit prtiček.
Sesekljajte polovico popra in česna ter popoprajte s poprom / soljo.
Nabiramo nadev. V globoki skledi enakomerno zmešajte skuto, tri jajca, drobno sesekljano čebulno perje, poper, sol in ocvrto papriko.
Počivano in prožno testo porazdelite v obliki z maslom (lahko oblikujete nizke stranice).
Na testo položite skutovo maso z rdeče-zelenim mozaikom in okrasite s tankimi pol obroči beli poper.
Torto pečemo do zlate rjave barve na visoki temperaturi (180 ° C). Postrezite okrašena z vejico kodrastega peteršilja.

Recept 5. Zaprta skuta pita "Yarmarka" v počasnem kuhalniku

Za testo: kozarec moke, pol kozarca sladkorja, kozarec kisle smetane, dve jajci, 2 žlici. žlice kakava v prahu, 1 čajna žlička sode, 50 g masla.
Za nadev: pol kilograma skute, pol kozarca sladkorja, tri jajca, 1 polna žlica. žlico škroba, vanilin - po okusu, rozine - neobvezno.

V katerem koli programu za kuhanje na več mestih stopite maslo. Po minuti ali dveh izključite štedilnik, pustite, da se maslo popolnoma stopi in namastite stranice posode.
Kuhanje testa:
Jajca in sladkor zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti. Še naprej bijemo, vlijemo kislo smetano in tekoče maslo iz multikuoke.
Presejte moko, sodo in kakav, zmešajte enakomerno in nasičite z zrakom.
Združite suhe in tekoče komponente v homogeno maso.
Kuhani nadev: skuto zmešamo z jajci, sladkorjem, dodamo škrob in vanilin. Beat z mešalnikom do gladkega. Dodamo rozine, nabrekle v vreli vodi, premešamo.
Nasvet: škrob v enakem razmerju lahko nadomestite z zdrobom - nadev bo postal bolj sočen.
Čokoladno testo vlijemo v multikvarček. Nadev skute postavite v njeno sredino. Torto pečemo na programu Pečenje 1 uro in 40 minut.
Po pretečenem času program "Pečenje" spremenite v "Ogrevanje" in pustite torto v tem načinu 20 minut.
Nasvet: Glede na kakovost sira je lahko končana torta videti drugače. V idealnem primeru bi moralo čokoladno testo med peko prekriti beli nadev in v tem primeru se potopi bližje dnu. A tudi če se to ne zgodi in vrh ostane odprt, se bo pita še vedno izkazala za vedno okusno in nič manj lepo.
Vzemite posodo iz peči. Torte ne motite, dokler se popolnoma ne ohladi, in šele nato jo dajte v posodo za rezanje in serviranje.

Recept 6. Pesek in skuta torta "Angel's Tears"

Za pecivo iz kratkega lestvice: kozarec moke, jajce, 80 g masla (margarina), 2 žlici. žlice sladkorja, 1 čajna žlička pecilnega praška.
Za nadev: 0,5 kg skute, 100 g kisle smetane (20%), 0,5 skodelice sladkorja, 3 rumenjaka, 1 žlica. žlico kaše, vaniljev sladkor.
Za soufflé: 3 veverice in 3 žlice. žlice sladkorja (v prahu).

Sestavine za testo razdelite na skupine: suhe in tekoče. Zmešajte jih in združite v skupni posodi. Testo naj bo čvrsto. Če se zadržuje in "prosi" za več moke, jo dodajte. Gladko testo zavijte v vrečko in postavite na hladno.
Sestavine za polnjenje zmešajte z mešalnikom in privedite do nežne kremne konsistence.
V snemljivi obliki s testa oblikujte spodnjo in centimetrsko stran, položite skuto v enakomerno plast. Pečemo približno pol ure pri 180 ° C.
Pripravite si sufle iz beljakovin (kar je ostalo od rumenjakov) in sladkorja. Solite beljake, stepite do prvih mehurčkov, dodajte sladkor in nadaljujte z beljakom, dokler se ne ohladi pena, ki naj se drži na vrhovih na bučki.
Iz pečice vzamemo peščeno odejo z nadevom iz skute, sufflé postavimo na vrh in ga pošljemo 10 minut nazaj, pri čemer temperaturo znižamo na 140-150 ° S.
Takoj, ko je juha pordela, pečico izključite in odprite, vendar torte ne odstranjujte. Pustite, da se pol ure ohladi, v pečici.
Uro in pol kasneje se bodo na površini popolnoma ohlajene torte pojavile kapljice, v čast katerih je torta dobila svoje znano ime "Angel's Tears".

Recept 7. Skuta pita z jagodami in meringue

Testo: 250 g moke, 200 g masla ali margarine, 125 g kisle smetane, 1 čajna žlička sladkorja, ščepec soli.
Polnjenje: 1,5 skodelice jagodne mešanice, 200 g grobe skute, 1 žlica. žlica škroba.
Meringue: 4 jajčne beljake, 200 g sladkorja iz ledu, 1 čajna žlička škroba.

Združite presejano moko s soljo, sladkorjem in dodajte pire zamrznjeno olje. Iz sestavin naredite drobtine, vlijte kislo smetano in testo intenzivno gnetite. Morala bi postati elastična in gladka. Zavite v plastiko in prestavite na hladno.
Pripravite si jagodni krožnik. Če je zamrznjen, odmrznite in odcedite odvečno tekočino, dodajte škrob.
Ohlajeno testo izvlečemo z valjarjem, ga damo v razcepljeno obliko in oblikujemo stranice. Dno pite prekrijemo s skuto in jagodami.
Hladnim beljakovinam dodamo prah, škrob, penasto do bujnih in obstojnih vrhov.
Beljakovinsko maso zelo previdno prenesite na jagode in s silikonsko lopatico oblikujte valovitost. Zračno torto pečemo približno eno uro, pečico je treba nastaviti na 160 ° C.
Končano sladico z jagodami in skuto pustite z meringue, da se dve uri ohladi v obliki. Pečene izdelke postavite na raven krožnik in jih okrasite z metinimi vejicami.

Recept 8. Naribana pita s skuto, slivami in oreščki

Testo: 200 g moke, 70 g masla, 50 g sladkorja, jajce, 1 žlica. žlička težke smetane, 1 čajna žlička pecilnega praška.
Plast skute: 180 g maščobnega domačega sira, 50 g sladkorja, 4 žlice. žlice težke smetane.
Plast sliv: 150 g sliv, 50 g mandljev (orehov), 1 čajna žlička sladkorja.

Slive prelijte z vrelo vodo, pustite, da se dušijo in mehčajo nekaj ur. Rjavi mandlji v suhi ponvi.
Testo gnetemo iz: "zračne" moke, pecilnega praška, sladkorja, stopljenega masla, smetane in jajc. Kroglo trdega testa zavijte v folijo in ohladite.
Skuto, sladkor in smetano stepemo z mešalnikom, da dosežemo gladko, oljno konsistenco sira.
Hladno testo razrežite na dva klina, enega od njih grobo naribajte neposredno v kalup in enakomerno porazdelite.
Na drobtino dajte mehke slive in jih obložite z grobo zdrobljenimi oreščki.
Nasvet: vsako kremo lahko nadevate s celim oreščkom in jo položite na vrh testa.
Slive "pokrijemo" s plastjo nežnega nadeva skute, izravnamo z žlico, tako da slive popolnoma ovijejo.
Drugo polovico testa naribajte in dodajte pito.
Naribano pito pečemo približno pol ure pri temperaturi pečice 180 stopinj. Narežemo goto rjavkasto pito in postrežemo z aromatičnim čajem.

Recept 9. Kraljevska pita iz sira s skuto in kandirano sadje

Sestavine: 2 pakiranja pripravljene skute mase z rozinami, 2 skodelici moke, 200 g masla, 150 g granuliranega sladkorja, 2 jajci, 2 g vanilin in pecilni prašek, 150 g naravnega kandiranega sadja.

V nadev združite: skuto, jajca, vanilin in sladkor. Nadev pretlačite z metlico do gladkega, dodajte kandirano sadje in ohladite.
V moko, nasičeno z zrakom, vlijemo pecilni prašek in mehko maslo. Zmes zmeljemo v ohlapno drobtino.
Segrejte posodo z več kuhalniki, namažite z oljem in položite s pergamentnimi trakovi za enostavno odstranjevanje gotove torte. Dno pokrijemo z "drobnim" testo, rahlo pritisnemo z rokami. Naredite majhne stranice po celotnem obodu sklede.
Peščeno odejo prelijemo z ohlajenim nadevom skute s kandiranim sadjem. S preostankom drobtin namažite torto, tako da nadev ni viden.
Na programu Pečenje pečemo torto uro in pol.
Sladko pito postopoma ohladite v počasnem kuhalniku. Ohlajene "cheesecake" odstranite s kalupom s pomočjo trakov, narežite in postrezite, na primer, za zajtrk.

Recept 10. Italijanska skuta pita s suhim sadjem in oreščki

Sestavine: 500 g domačega sira, 2 skodelici moke, 4 jajca, razdeljena na beljake / rumenjake, 200 g masla, 5 žlic. žlice maščobne kisle smetane, 2 žlici. žlice konjaka, 0,5 skodelice sladkorja, oreščki in suho sadje, 1 žlica. žlico limonine lupine, 1,5 čajne žličke soli, vanilin.

Zamesite gladko testo iz soljene moke, stopljenega masla in konjaka, ki vam roke ne bodo umazale.
Dno kalupa poravnajte z valjanim testo, ki tvori nizke stranice.
Rumenjake stepemo s sladkim peskom in kombiniramo s skuto, kislo smetano, sesekljano orehovo sadno maso in limonino lupinico.
Nadev enakomerno razporedimo po "košarici" testa in pečemo približno pol ure pri temperaturi pečice 180 ° C.
S torto iz peciva okrasite končno torto z beljakovinskimi vršički in vrnite v pečico še za deset minut. Naj bodo beljakovinske kupole zlate.

Slastna skuta torta ni nič hudega. A vseeno je vredno poslušati nasvete izkušenih kuharjev:

Pita bo okusna, če bodo vse njene sestavine sveže in dobre kakovosti. To še posebej velja za skuto. Domači fermentirani mlečni sir, sladkast, z visoko vsebnostjo maščob, vendar s suho konsistenco, bi bil idealen za takšno peko.
Skuta bo postala bolj homogena in nežna, ko jo drgnemo skozi sito. Sira pa ne smete prenesti skozi mlinček za meso. Zaradi tega bo izdelek težji, lepljiv in preveč gost.
V skuto testo ne dajte preveč sladkorja - nadev bo nadomestil sladkost pita. In če ga sploh ne boste dali, bo testo postalo univerzalno in iz njega lahko spečete pito, tako s sladicnim nadevom kot s slanim.
Peka bo lahka in zračna, če v testo dodate pecilni prašek. Sveža jajca bodo testo dala plastičnost.
Proces beljenja beljakovin zahteva posebno pozornost. Treba jih je nasičiti z zrakom, dokler ne bodo videti kot bujni, obstojni oblaki. Beljake z nadevom iz skute je treba zelo previdno mešati - zrak mora ostati znotraj mase.
Skuta torta ima veliko boljši okus, ko je topla.

Skuta pito ljubi družinske počitnice in prijetna domača druženja. Nežna, drobljiva in rahlo slana osnova, slasten nadev z aromatičnimi notami sladkih ali začinjenih dodatkov naredijo te pekovske izdelke univerzalna jed za vsak obrok in katero koli pijačo. Indijski čaj, kolumbijska kava ali kavkaški ajran so popolna spremljava nežni skuto.

Ne zamudite naših podrobnih receptov za skutne pite s fotografijami:

Skuta pita - recept, ki ima veliko možnosti. Prvič, ena pita je skutna pita, recept za skuto s skuto, druga stvar pa je testo iz testa s skuto. Če vas zanima prva možnost za pripravo pite, se skuto testo pripravi na nekoliko drugačen način. Ne pozabite pogledati, kako se pripravi skutna pita, fotografija bo odgovorila na vsa vaša vprašanja. Sladka torta in skuta včasih celo spominjata na torto. Na primer, lahko naredite tako občutljivo pito: skuto, jagode in smetano. Poleg tega lahko naredite pito, v kateri testo s skuto ne gnetemo skupaj, ampak kjer je skut predvsem polnjenje. Testo za pito iz skute uporabljamo na različne načine. Pripravijo kratko pečeno testo s skuto, pito s skuto in kvasovkami, lisnatim pecivom s skuto in jabolki, pecivo s skuto s skuto in suhimi marelicami, borovnicami, torto brez kvasa s skuto. Recept, ki vam bo všeč in ga je vredno poskusiti kuhati. Kraljevska pita z jabolki se izkaže za zelo okusno, v kateri se uporablja skuta. Recept za kraljevsko pito s skuto pripravimo z drobljivim testo iz pečice, po vrhu pa ga prelijemo z beljakovinsko kremo. Preprosto pito s skuto lahko pripravimo v samo pol ure. Lahko naredite preprosto in okusno jabolčno pito s skuto. Skuta, jabolka in cimet so okusni prelivi. Glede na vaše želje lahko naredite zaprto ali odprto pito s skuto in jabolki.

Klasični puff skutna pita - bolgarska banica. Najprej se torte pripravijo kot palačinke, med njimi se položi skuta, torta se nato peče v pečici. Lahko pa skuto iz peciva pripravimo po drugačnem receptu, z drugačnim nadevom. Pogosto se pripravi takšna sladka puff torta: lisnato pecivo, skuta in jabolka. Če želite prihraniti čas in narediti takšno torto s skuto, je mogoče uporabiti lisnato pecivo že pripravljeno. Pita skuta je lahko različna. V sladki sladici torti s skuto in jabolki ali v torti s skuto in jagodami se lahko zgosti. Lahko ga posušite v kvasni piti s skuto.

Če imate počasen kuhalnik, lahko v njem uspešno skuhate pito s skuto. Kot mnoge druge pite skutna pita v večjedelnem kuhalniku, kuhanje v načinu Pečenje. Čas kuhanja je odvisen od tega, kateri multikuoker imate. Pita skuta in jabolka, skuto in borovnice, skuta in kakav, skuta in sir - izbira receptov za pito s skuto v počasnem kuhalniku je odlična. Recept za pito s skuto s fotografijo bo tudi predlagal možnosti za okrasitev torte s skuto.