Витамини c. Аскорбинова киселина (Аскорбинова киселина). Функции в тялото

Когато учените откриха аскорбиновата киселина през двадесетте години на миналия век, те имаха големи надежди за съединението. И не сгрешиха. Витамин С е донесъл много ползи на човечеството. И в същото време почти никой не предполагаше какво заплашва предозирането.

След много изследвания стана ясно, че аскорбиновата киселина е едновременно полезна и вредна за хората. Нека да разберем какво е какво.

Какво е вредна аскорбинова киселина

Да, така наричахме плоски бели таблетки или кръгли жълти дражета. Спомнете си колко желани бяха те в детството. И след като намери скъпоценния балон у дома, кой отказа да изяде няколко неща наведнъж? И така, как бихме могли да се нараним?

Самата аскорбинова киселина е безвредна. Предозирането му води до неприятни последици. И само при използване на синтетичен продукт (инжекции или таблетки). Излишният витамин, съдържащ се в плодовете и зеленчуците, се отделя почти напълно от тялото.

И така, вредата от аскорбиновата киселина:

Силно повишава съсирването на кръвта. Поради това съществува висок риск от запушване на всички съдове с големи и малки кръвни съсиреци. Кой не е чувал ужасната дума кръвен съсирек?
Излишъкът от аскорбинова киселина причинява силна болка в стомаха. Може да има киселини, болка, гадене. Тъй като киселината бързо разяжда стените на стомаха.
Насърчава образуването на пясък и камъни в бъбреците. Това е при редовно предозиране.
Работата на панкреаса е нарушена.
Излишъкът от аскорбинова киселина нарушава метаболизма при бременни жени. И това е изпълнено с неприятни последици за нероденото дете. Може вече да се е родил с алергии.
Може да възникне алергична реакция.

Кой има полза от аскорбиновата киселина

Но въпреки всички неприятни моменти, описани по-горе, полезните свойства на аскорбиновата киселина са просто безценни. Естествено, само квалифициран специалист може точно да предпише необходимата доза за правилния ефект.

И така, ползите от аскорбиновата киселина:

Възстановяване.Витамин С участва активно в синтеза на колагенови влакна. Благодарение на него порязванията и раните заздравяват по-бързо. Костите растат много по-добре, ако приемате аскорбинова киселина.
Хематопоеза.Не, разбира се, не директно. Но подпомагайки усвояването на желязото в организма, аскорбиновата киселина е косвено свързана със синтеза на хемоглобина.
Повишаване на имунитета.Това се дължи на факта, че аскорбиновата киселина помага на тялото да произвежда антитела. Затова витамин С е първият лек срещу грип и настинка.
Участие в метаболизма.Аскорбиновата киселина засилва действието на основните витамини (А, Е), което ви позволява да доведете метаболизма до почти идеално състояние.
Почистване на съдове.Напоследък всички познават ужасния холестерол. Но за тези, които обичат да се отдадат на аскорбинова киселина, той не се страхува. Витамин С значително укрепва стените на кръвоносните съдове, като ги прави здрави и еластични. И като твърда четка почиства всички плаки и блокажи от сърдечно-съдовата система.
Помощ при отравяне.Аскорбиновата киселина има способността да свързва и отстранява свободните радикали и тежките метали от тялото. Поради това често се предписва за много видове хранителни отравяния.

И все пак, колкото и да е странно, без аскорбинова киселина всички хрущяли в тялото стават крехки и се разпадат. Спомнете си как изглеждат старите заклети пушачи. Те имат изтощен вид, освен това им е много трудно да се движат.

Това е така, защото една изпушена цигара неутрализира в човешкия организъм около 25 мг витамин С. А без него е невъзможно нормалното усвояване на останалите витамини и добрата работа на хрущялното тяло на ставите.

Както можете да видите, ползите от аскорбиновата киселина са несравнимо големи в някои случаи. И вредата често се получава само от прекомерна употреба.

Как да разберем, че няма достатъчно витамин С

Има няколко външни признака, по които може да се определи, че в човешкото тяло има остър недостиг на аскорбинова киселина. Те включват:

постоянна болка в краката и петите
общо неразположение, подобно на грипоподобни симптоми
рани и порязвания не зарастват дълго време
бледа кожа
неразбираема тревожност и тревожен сън
разклатени зъби, кървящи венци
общо отслабване на имунната система, склонност към настинки

Но трябва да се отбележи, че само външни признаци не са достатъчни. За точна диагноза трябва да се свържете с квалифициран специалист. Тъй като изброените по-горе признаци могат да бъдат симптоми на сериозни заболявания, а не просто липса на витамин С. И със сигурност не можете да се самолекувате, като просто ядете аскорбинова киселина. В някои случаи витаминната добавка може да бъде не само безполезна, но дори и по-вредна.

Възможно ли е да се приема аскорбинова киселина с лекарства

Някои лекари са категорично против такава комбинация от лекарства. И все пак, по-голямата част от лекарите ви позволяват да комбинирате лекарства и аскорбинова киселина при едновременна употреба. Но с известна уговорка. Забранено е приемането на витамин С с лекарства, съдържащи:

фолиева киселина
желязо
кофеин
витамини от група В

По-подробна информация винаги можете да намерите в инструкциите за употреба на лекарството.

Какво да направите, ако детето е изяло много аскорбинова киселина

Помните ли, че в началото на статията си спомнихме как в детството често се опитвахме да се докопаме до ценния балон? Какво трябва да направите, ако детето ви успее?

Не изпадайте в паника. Аскорбиновата киселина не е отрова. Затова, без избухвания, плашете детето. Първо опитайте стомашна промивка. Както обикновено - топла вода и повръщане. След почистване дайте на детето всеки адсорбент, който е в домашния комплект за първа помощ. И се уверете, че пиете много чиста вода. Първият ще абсорбира излишния витамин С, вторият ще помогне на тялото да премахне остатъците от аскорбинова киселина. Най-често срещаният начин е през тоалетната.

Интересни факти за аскорбиновата киселина

Знаете ли, че не можете да спрете рязко да пиете витамин С? Необходимо е постепенно да се намали дозата, така че тялото да се научи да се справя без таблетната форма. В противен случай можете да провокирате някои неприятни видове откат на тялото. Например, може да се появи предразположеност към определени заболявания.

Между другото, много лекари по света са признали, че редовният прием на компетентни дози аскорбинова киселина значително намалява риска от рак. Но не го изключва напълно.

Разбира се, в идеалния случай този витамин трябва да се доставя на човешкото тяло с храна. Тогава няма да има нужда от допълнителен прием. Но кой знае как точно да изчисли дозата за плодове от касис или резени черен пипер? Освен това откъде да вземем хубави пресни плодове и зеленчуци през зимата? В крайна сметка те са основният естествен източник на аскорбинова киселина.

Не, консервирани и замразени няма да работят. Те съдържат много малко витамин С. Ето защо лекарите силно препоръчват приемането на аптечни витаминни препарати поне през студения сезон.

Сега знаете каква роля играе аскорбиновата киселина в човешкото тяло. Знаете и ползите и вредите. Затова не яжте шепи витамини и не хранете децата без съвет от компетентен специалист.

Видео: какво се случва, ако ядете много аскорбинова киселина

Витамин С е водоразтворим витамин. Всъщност няколко форми на това вещество са обединени под такова общо име - аскорбиген, изоаскорбинова киселина, аскорбил палмитат, калциев аскорбат и др.

В старите времена, по време на дълги пътувания, с липса на витамин С в диетата, хората развиват заболяване, наречено скорбут, и преведено на латински - „тъгувам“. Името "аскорбинова киселина" идва от тази дума, което означава "против скорбут".

Витамин С е лесно разтворим във вода, алкохолни разтвори, инактивиран в алкална и неутрална среда, сравнително стабилен в слабо кисела среда. Като цяло това е много нестабилно вещество, което бързо се разпада при повишени температури, в контакт с метали. Продължителното накисване на продуктите води до прехода на по-голямата част от аскорбиновата киселина във вода и след 2-3 месеца съхранение на пресни зеленчуци и плодове половината от съдържащия се в тях витамин се унищожава.

Най-много витамин С се съдържа в растителните храни - плодове, горски плодове, зеленчуци и билки. Те могат да го съдържат в окислена, свободна и свързана форма. В свързано състояние аскорбиновата киселина се абсорбира много по-лошо, а в окислена форма нейната активност е същата като в свободната форма.

Брюкселско зеле - 120;
Сладък зелен пипер - 150;
Смлени домати - 100;
Портокал - 60;
Прясна шипка - 470;
Касис - 200;
Хрян - 55;
Червена боровинка - 15;
Морски зърнастец - 200;
Спанак - 55;
Зелените магданоз - 150;
Кисело зеле - 30;
Градински ягоди - 60;
Бяло зеле - 45;
ябълки Антоновка - 30;
Лимон - 40;
Мандарин - 38;
Корен от магданоз - 35;
Пресни лисички - 34;
Рутабага - 30;
Череша - 15;
Цариградско грозде - 30;
Репички - 29;
Мазен кефир - 0,7;
Пресен зелен грах - 25;
Малина - 25;
Репички - 25;
Дюля - 23;
Картофи - 20;
Бобови шушулки - 20;
боровинка - 15;
Салата -15;
Кайсии - 10;
Банани - 10;
Лук - 10;
диня - 7.

Топлинната обработка унищожава до 90% от витамин С в храните. Когато плодовете и зеленчуците се транспортират продължително време от мястото им на растеж, съдържанието на витамин С в тях също намалява. Това не се случва, ако продуктите са бързо замразени преди транспортиране. За да запазите аскорбиновата киселина в тях възможно най-дълго, трябва да ги съхранявате на хладно и тъмно място.

Прием на витамин С

Нуждата от аскорбинова киселина в различните периоди от живота е различна, тя е по-висока в условията на живот в Далечния север по време на бременност и кърмене, при стрес и физическа активност, при наличие на лоши навици.

Децата от първите шест месеца от живота се нуждаят от 30 mg / ден аскорбинова киселина, от 6 до 12 месеца - 35 mg / ден, на възраст от 1 до 3 години - 40 mg / ден, от 4 до 10 години - 45 mg / ден.

Момчета от 11 до 14 години се нуждаят от 50 mg аскорбинова киселина на ден, мъже под 50 години - 60 mg / ден, над 50 години - 70 mg / ден.

За момичета на възраст 11-14 години са достатъчни 50 mg / ден аскорбинова киселина, за жени под 60 години - 60 mg / ден, по време на бременност необходимостта нараства до 100 mg / ден, по време на кърмене до 120 mg / ден.

Ролята на аскорбиновата киселина в организма

Ролята на витамин С в организма не може да бъде надценена, той участва в много важни процеси в тялото:

Участва в образуването на колаген - основният компонент на съединителната тъкан;
Укрепва стените на кръвоносните съдове;
Повишава имунната защита;
Намалява съдържанието на холестерол;
Участва в синтеза на адреналин, в метаболизма на фолиевата киселина;
Защитава организма от свободните кислородни радикали;
Намалява вредното въздействие на излишната захар;
Подобрява регенерацията на тъканите;
Повишава устойчивостта на стрес;
Стимулира превръщането на двувалентното желязо в тривалентно желязо, което се усвоява по-добре от организма.

Признаци на дефицит на витамин С

При хиповитаминоза намалява устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания, влошава се външният вид на кожата и косата - кожата става прекалено суха, отпусната, появяват се бръчки, точковидни кръвоизливи в областта на космените фоликули, косата пада. лесно и става тъп.

Дефицитът на витамин С може да се разпознае по следните симптоми:

Повишено кървене на венците, кръвоизливи в подкожната тъкан ("синини");
Болки в ставите и мускулите;
Апатия, раздразнителност, умора;
Лошо зарастване на рани и порязвания;
Намалено налягане.

Хиповитаминозата предразполага към затлъстяване.

Признаци на твърде много витамин С

Поглъщането на големи дози аскорбинова киселина причинява нейното предозиране, което се изразява в влошаване на нервно-мускулната трансмисия и оттам повишена умора. Нарушена координация на движенията и тяхната съгласуваност със зрителния анализатор. Има неизправности в панкреаса, черния дроб, което провокира храносмилателни разстройства. Излишната аскорбинова киселина подкислява урината и може да причини утаяване на урати и оксалати.

Терапевтично приложение на витамин С

Аскорбиновата киселина се използва при лечение на алергични заболявания, ТОРС и настинки, херпес, затлъстяване, депресия, повишена тревожност, синдром на хиперактивност, атеросклероза, остеохондроза, остеоартрит, анемия, алкохолизъм и др.

Известно е, че липсата на витамин С провокира развитието на рак. Витаминът се приема за повишаване на физическата и емоционална стабилност. Дозите му са индивидуални в зависимост от възрастта и заболяването. За профилактика възрастните приемат 50-100 mg аскорбинова киселина след хранене 1 път на ден. Терапевтичната доза е средно 50-100 mg 3-5 пъти на ден. Създадени са препарати на базата на аскорбинова киселина за орално приложение и разтвори за интравенозно и интрамускулно приложение.

Противопоказания за витамин С

G-лактон на 2,3-дехидро-L-гулонова киселина.

Описание

Витамин С е водоразтворим витамин. Първо изолиран през 1923-1927 г. Зилва (S.S. Zilva) от лимонов сок.

Според резултатите от многобройни научни изследвания аскорбиновата киселина участва в регулирането на редокс процесите, въглехидратния метаболизъм, съсирването на кръвта, регенерацията на тъканите, в синтеза на стероидни хормони, колаген; повишава устойчивостта на организма, намалява съдовата пропускливост, което е важно при различни капилярни кръвоизливи, инфекциозни заболявания, назални, маточни и други кръвоизливи. Подпомага поддържането на здрава кожа, участва в имунните реакции, подобрява усвояването на желязото. Има антиоксидантни свойства.

Играе важна роля във функционирането на имунната система, като спомага за повишаване на устойчивостта на организма към вирусни и бактериални инфекции.

При заболявания, придружени с висока температура, както и при повишено физическо и психическо натоварване, нуждата на организма от витамин С се повишава.

Витамин С е един от факторите, които предпазват организма от въздействието на стреса. Засилва репаративните процеси. Съществуват теоретични и експериментални основи за употребата на витамин С за намаляване на риска от развитие на рак.

Източници на аскорбинова киселина

Значително количество аскорбинова киселина се намира в растителни продукти (цитрусови плодове, зелени листни зеленчуци, пъпеш, броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле, касис, чушки, ягоди, домати, ябълки, кайсии, праскови, райска ябълка, морски зърнастец , дива роза, офика, печени картофи в униформа). В продуктите от животински произход той е слабо представен (черен дроб, надбъбречни жлези, бъбреци).

Билки, богати на витамин С: люцерна, лопен, корен от репей, джербил, оченце, семена от копър, сминдух, хмел, хвощ, водорасли, мента, коприва, овес, лют червен пипер, червен пипер, магданоз, борови връхчета, бял равнец, псилиум, листа от малина , червена детелина, шлемник, виолетови листа, киселец.

		Име на хранителни продукти	Количеството аскорбинова киселина
Зеленчуци		Плодове и горски плодове		патладжан	5	кайсии	10	Консервиран зелен грах	10	портокали	50	Пресен зелен грах	25	диня	7	Тиквички	10	Банани	10	Бяло зеле	40	червена боровинка	15	Кисело зеле	20	Гроздов	4	Карфиол	75	Череша	15	застояли картофи	10	нар	5	Прясно набрани картофи	25	Круша	8	Зелен лук	27	Пъпеш	20	Морков	8	Градинска ягода	60	краставици	15	Червена боровинка	15	Сладък зелен пипер	125	цариградско грозде	40	червен пипер	250	Лимони	50	Репичка	50	малини	25	репичка	20	мандарини	30	ряпа	20	Праскови	10	Салата	15	слива	8	Доматен сок	15	Червено френско грозде	40	доматена паста	25	касис	250	червени домати	35	Боровинка	5	хрян	110-200	Сушена шипка	до 1500	Чесън	Стъпки	Ябълки, антоновка	30	спанак	30	Северни ябълки	20	Киселец	60	Южни ябълки	5-10	Млечни продукти				Кумис	20	Млечна кобила	25	козе мляко	3	краве мляко	2

Не забравяйте, че само няколко души, и особено децата, ядат достатъчно плодове и зеленчуци, които са основните хранителни източници на витамина. Кулинарната обработка и съхранение водят до разрушаване на значителна част от витамин С. При условия на стрес, излагане на неблагоприятни фактори на околната среда (тютюнопушене, промишлени канцерогени, смог), витамин С се изразходва по-бързо в тъканите.

Шипките често се използват за предотвратяване на хиповитаминоза. Шипките се отличават със сравнително високо съдържание на аскорбинова киселина (най-малко 0,2%) и се използват широко като източник на витамин С. Използват се събрани през периода на зреене и сушени плодове от различни видове шипки. Те съдържат, освен витамин С, витамини А, Е, захар, органични киселини, диетични фибри. Използва се под формата на запарки, екстракти, сиропи.

Запарка от шипки се приготвя по следния начин: 10 г (1 супена лъжица) плодове се поставят в емайлиран съд, заливат се с 200 мл (1 чаша) гореща преварена вода, покриват се с капак и се загряват на водна баня ( във вряща вода) за 15 минути, след това се охлажда при стайна температура за най-малко 45 минути, филтрира се. Останалата суровина се изцежда и обемът на получената инфузия се довежда с преварена вода до 200 ml. Вземете 1/2 чаша 2 пъти на ден след хранене. На децата се дава 1/3 чаша на прием. За да подобрите вкуса, можете да добавите захар или плодов сироп към инфузията.

Дневна нужда от аскорбинова киселина

Дневната нужда на човека от витамин С зависи от редица причини: възраст, пол, извършвана работа, физиологично състояние на организма (бременност, кърмене, наличие на заболяване), климатични условия, наличие на лоши навици.

Болести, стрес, треска и излагане на токсични вещества (цигарен дим, химикали) увеличават нуждата от витамин С.

В горещ климат и в Далечния север нуждата от витамин С се увеличава с 30-50 процента. Младото тяло усвоява витамин С по-добре от възрастните хора, така че нуждата от витамин С е леко повишена при възрастните хора.

Доказано е, че контрацептивите (оралните контрацептиви) понижават нивото на витамин С в кръвта и повишават дневната нужда от него.

Среднопретеглената физиологична нужда от витамин е 60-100 mg на ден.

Таблица. Норми на физиологичната нужда от витамин С [MP 2.3.1.2432-08]

Тялото бързо изразходва входящия витамин С. Препоръчително е постоянно да поддържате ниво на достатъчно количество витамин С.

Признаци на хипервитаминоза

Витамин С обикновено се понася добре в дози до 1000 mg/ден.

При твърде високи дози на прием може да се развие диария.

Големите дози могат да причинят хемолиза (разрушаване на червени кръвни клетки) при хора, които нямат специфичния ензим глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа. Затова хората с това разстройство трябва да приемат по-високи дози витамин С само под строг лекарски контрол.

При използване на големи дози аскорбинова киселина е възможно нарушение на функцията на панкреаса с нарушение на синтеза на инсулин.

Витамин С подпомага усвояването на желязото в червата.

Дъвки и дъвки с витамин С могат да увредят емайла на зъбите ви, така че трябва да изплакнете устата си или да измиете зъбите си, след като ги вземете.

Големи дози не трябва да се приемат от хора с повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит и склонност към тромбоза, както и диабет. При продължителна употреба на големи дози аскорбинова киселина е възможно инхибиране на функцията на инсуларния апарат на панкреаса. В процеса на лечение е необходимо редовно да се следи неговата функционална способност. Във връзка със стимулиращия ефект на аскорбиновата киселина върху образуването на кортикостероидни хормони при лечение на големи дози е необходимо да се следи бъбречната функция, кръвното налягане и нивата на хормоните в кръвта.

Максимално допустимият прием на витамин С за възрастни е 2000 mg / ден (Методически препоръки "Норми на физиологичните нужди от енергия и хранителни вещества за различни групи от населението на Руската федерация", MR 2.3.1.2432-08)

Симптоми на хиповитаминоза

Според ръководителя на лабораторията по витамини и минерали на Института по хранене на Руската академия на медицинските науки проф. В.Б. Спиричева, резултатите от проучвания в различни региони на Русия показват, че по-голямата част от децата в предучилищна и училищна възраст нямат витамини, необходими за нормалния им растеж и развитие.

Особено неблагоприятна е ситуацията с витамин С, чийто дефицит е открит при 80-90% от изследваните деца.

При изследване на деца в болници в Москва, Екатеринбург, Нижни Новгород и други градове дефицитът на витамин С се открива в 60-70%.

Дълбочината на този дефицит се увеличава през зимно-пролетния период, но при много деца недостатъчното снабдяване с витамини продължава дори в по-благоприятните летни и есенни месеци, тоест е целогодишно.

Но недостатъчният прием на витамини значително намалява активността на имунната система, увеличава честотата и тежестта на респираторните и стомашно-чревни заболявания. Според местни изследователи липсата на аскорбинова киселина при учениците намалява способността на левкоцитите да унищожават патогенните микроби, които са влезли в тялото с 2 пъти, в резултат на което честотата на острите респираторни заболявания се увеличава с 26-40%, а зам. обратно, приемът на витамини значително намалява честотата на острите респираторни инфекции.

Дефицитът може да бъде екзогенен (поради ниското съдържание на аскорбинова киселина в храните) и ендогенен (поради нарушено усвояване и усвояване на витамин С в човешкия организъм).

При недостатъчен прием на витамина за дълго време може да се развие хиповитаминоза. Възможни признаци на дефицит на витамин С:

кървящи венци
цианоза на устните, носа, ушите, ноктите, венците
подуване на междузъбните папили
лекота на натъртване
лошо заздравяване на рани
летаргия
косопад
бледност и сухота на кожата
раздразнителност
болка в ставите
усещане за дискомфорт
хипотермия
обща слабост

Запазване на витамин С по време на готвене

Име на ястията	Запазване на витамина в сравнение със суровината в %
Зеле, сварено с бульон (варене 1 час)	50	Щи, който стои на гореща печка при 70-75 ° в продължение на 3 часа	20	Същото и с подкисляването	50	Щи, който стои на гореща печка при 70-75 ° в продължение на 6 часа	10	Супа от кисело зеле (варене 1 час)	50	Задушено зеле	15	Картофи, пържени сурови, ситно нарязани	35	Картофите се варят 25-30 минути в кората	75	Същото, пречистено	60	Картофите, обелени, 24 часа във вода при стайна температура	80	Картофено пюре	20	Картофена супа	50	Същото, стои на горещ котлон при 70-75 ° за 3 часа	30	Същото, стои 6 часа	стъпки	варени моркови	40

От книгата на О.П. Молчанова "Основи на рационалното хранене", Медгиз, 1949 г.

a:2:(s:4:"ТЕКСТ";s:4122:"

При изследване на ефекта на витамин С върху пасивните пушачи е установено, че хората, пребиваващи в задимени помещения, изпитват оксидативен стрес, който ускорява прогресията на атеросклерозата.

Заключение: Пасивните пушачи се нуждаят от добавки с витамин С.

* хранителна добавка. НЕ Е НАРКОТИК

Брутна формула

C6H8O6

Фармакологична група на веществото Аскорбинова киселина

Нозологична класификация (МКБ-10)

CAS код

50-81-7

Характеристики на веществото Аскорбинова киселина

Витаминно лекарство (витамин С). Аскорбиновата киселина е бял кристален прах с кисел вкус. Лесно разтворим във вода (1:3,5), бавно разтворим в етанол (1:30), абсолютен алкохол (1:50), глицерин (1:100), пропилей гликол (1:20). Разтворимост във вода: 80.0% при 100°C; 40,0% при 45°C. Практически неразтворим в етер, бензен, хлороформ, петролев етер, масла, мазнини. Под въздействието на въздух и светлина постепенно потъмнява. Когато е сух, той е стабилен на въздух; водните разтвори се окисляват бързо на въздух. Молекулно тегло 176,13.

Натриев аскорбат - малки кристали, свободно разтворими във вода: 62 g / 100 ml при 25 ° C, 78 g / 100 ml при 75 ° C.

Повечето примати (включително хора), морски свинчета, някои птици и риби не могат да синтезират витамин С. В човешкото тяло необходимите запаси се попълват чрез прием с храната.

За медицински цели аскорбиновата киселина се получава синтетично.

Фармакология

фармакологичен ефект- антиоксидант, регулиращ окислително-възстановителните процеси, метаболитен, попълващ дефицита на витамин С.

Има силни антиоксидантни свойства. Регулира транспорта на H + в много биохимични реакции, подобрява използването на глюкозата в цикъла на трикарбоксилната киселина, участва в образуването на тетрахидрофолиева киселина и регенерацията на тъканите, синтеза на стероидни хормони, колаген, проколаген, карнитин, хидроксилиране на серотонин. Поддържа колоидното състояние на междуклетъчното вещество и нормалната капилярна пропускливост (инхибира хиалуронидазата). Активира протеолитичните ензими, участва в обмяната на ароматни аминокиселини, пигменти и холестерол, насърчава натрупването на гликоген в черния дроб. Благодарение на активирането на респираторните ензими в черния дроб, той подобрява неговите детоксикационни и протеинообразуващи функции, повишава синтеза на протромбин. Подобрява жлъчкоотделянето, възстановява екзокринната функция на панкреаса и ендокринната функция на щитовидната жлеза. Регулира имунологичните реакции (активира синтеза на антитела, C3 компонента на комплемента, интерферон), насърчава фагоцитозата, повишава устойчивостта на организма към инфекции. Има противовъзпалителен и антиалергичен ефект. Той инхибира освобождаването и ускорява разграждането на хистамин, инхибира образуването на PG и други медиатори на възпаление и анафилаксия. Намалява нуждата от витамини B 1 , B 2 , A, E, фолиева киселина, пантотенова киселина. Недостигът на аскорбинова киселина води до развитие на хиповитаминоза, в тежки случаи - бери-бери (скорбут, скорбут).

Абсорбира се в тънките черва (дванадесетопръстника, частично в илеума). С увеличаване на дозата до 200 mg се абсорбира до 70%; с по-нататъшно увеличаване на дозата, абсорбцията намалява (50-20%). Патология на стомашно-чревния тракт (язва, запек, диария), хелминтна инвазия, лямблиоза, употребата на пресни плодови и зеленчукови сокове, алкално пиене - намаляват усвояването на аскорбат в червата. C max след перорално приложение се достига след 4 часа Степента на свързване с плазмените протеини е ниска (около 25%). Лесно прониква в левкоцитите, тромбоцитите и след това във всички тъкани; най-високите концентрации се откриват в жлезистата тъкан. Отлага се в задната част на хипофизната жлеза, надбъбречната кора, очния епител, интерстициалните клетки на семенните жлези, яйчниците, черния дроб, мозъка, далака, панкреаса, белите дробове, бъбреците, чревната стена, сърцето, мускулите, щитовидната жлеза. Преминава през плацентата. Метаболизира се главно в черния дроб до дезоксиаскорбинова киселина и след това до оксалооцетна и дикетогулонова киселина. Непроменен аскорбат и метаболити се екскретират в урината, изпражненията, потта и кърмата. Екскретира се по време на хемодиализа.

При високи дози, когато плазмената концентрация достигне повече от 1,4 mg/dl, екскрецията се увеличава драстично и повишената екскреция може да продължи след преустановяване на приема. Тютюнопушенето и употребата на етилов алкохол ускоряват разрушаването (превръщане в неактивни метаболити), рязко намалявайки запасите в организма.

Когато се използва като вагинални таблетки, аскорбиновата киселина понижава рН на влагалището, като инхибира растежа на бактериите и помага за възстановяване и поддържане на нормално рН и вагинална микрофлора (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri). По този начин, с намаляване на pH на вагината за няколко дни, настъпва изразено потискане на растежа на анаеробните бактерии, както и възстановяване на нормалната флора.

Приложение на веществото Аскорбинова киселина

Хиповитаминоза С, хеморагична диатеза, капилярна токсикоза, хеморагичен инсулт, кървене (включително назално, белодробно, маточно), инфекциозни заболявания, идиопатична метхемоглобинемия, интоксикация, вкл. хронична интоксикация с железни препарати, алкохолен и инфекциозен делириум, остра лъчева болест, посттрансфузионни усложнения, чернодробни заболявания (болест на Botkin, хроничен хепатит и цироза), стомашно-чревни заболявания (ахилия, пептична язва, особено след кървене, ентерит, колит), хелминтози , холецистит, надбъбречна недостатъчност (болест на Адисон), бавно зарастващи рани, язви, изгаряния, фрактури на костите, дистрофия, физическо и психическо претоварване, възстановяване след заболявания, бременност (особено многоплодна бременност, на фона на никотинова или наркотична зависимост), кърмене, хемосидероза, мелазма, еритродермия, псориазис, хронични разпространени дерматози. В лабораторната практика - за маркиране на еритроцити (заедно с натриев хромат 51 Cr).

Вагинални таблетки - хроничен или рецидивиращ вагинит, причинен от анаеробна флора (поради променено вагинално pH); нормализиране на нарушената микрофлора на влагалището.

Противопоказания

Свръхчувствителност, тромбофлебит, склонност към тромбоза, вулвовагинална кандидоза (за вагинални таблетки).

Ограничения за прилагане

Захарен диабет, дефицит на глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа, хемохроматоза, сидеробластна анемия, таласемия, хипероксалурия, оксалоза, уролитиаза.

Употреба по време на бременност и кърмене

Минималната дневна нужда от аскорбинова киселина през II-III триместър на бременността е около 60 mg. Трябва да се има предвид, че плодът може да се адаптира към високите дози аскорбинова киселина, които приема бременната жена, и тогава новороденото може да развие синдром на отнемане. Съобщава се, че лечението с високи дози витамин С по време на бременност е свързано с риск от неонатален скорбут, а високите интравенозни дози са свързани с риск от спонтанен аборт поради естрогенемия ( нетератогенни ефекти).

Минималната дневна нужда по време на кърмене е 80 mg. Диетата на майката, съдържаща адекватно количество аскорбинова киселина, е достатъчна за предотвратяване на дефицит при бебето. Теоретично съществува опасност за детето, когато майката използва високи дози аскорбинова киселина (препоръчително е кърмещата майка да не превишава дневната нужда от аскорбинова киселина).

За инжекционни.Не са провеждани проучвания върху репродукцията при животни с използване на инжекции с аскорбинова киселина. Не е известно дали витамин С, когато се инжектира на бременни жени, може да причини ембриотоксични ефекти или да наруши репродуктивната способност. Инжекционните форми могат да се предписват по време на бременност само ако е абсолютно необходимо.

Странични ефекти на веществото Аскорбинова киселина

От страна на сърдечно-съдовата система и кръвта (хемопоеза, хемостаза):тромбоцитоза, хиперпротромбинемия, еритропения, неутрофилна левкоцитоза.

От нервната система и сетивните органи:с прекалено бързо в/в увода - замаяност, слабост.

От храносмилателния тракт:при поглъщане - дразнене на стомашно-чревната лигавица (гадене, повръщане, диария), диария (при приемане на дози над 1 g / ден), увреждане на зъбния емайл (при интензивна употреба на таблетки за дъвчене или резорбция на орални форми).

От страна на метаболизма:метаболитни нарушения, инхибиране на синтеза на гликоген, прекомерно образуване на кортикостероиди, задържане на натрий и вода, хипокалиемия.

От пикочно-половата система:повишена диуреза, увреждане на гломерулния апарат на бъбреците, образуване на оксалатни уринарни камъни (особено при продължителна употреба в дози над 1 g / ден).

Алергични реакции:кожен обрив, кожна хиперемия.

Други:болезненост на мястото на инжектиране (при интрамускулно приложение). За вагинални таблетки: локални реакции - парене или сърбеж във влагалището, повишена лигавична секреция, хиперемия, подуване на вулвата.

Взаимодействие

Повишава концентрацията в кръвта на салицилати (повишава риска от развитие на кристалурия), етинилестрадиол, бензилпеницилин и тетрациклини, намалява - орални контрацептиви. Ацетилсалициловата киселина, оралните контрацептиви, пресните сокове и алкалните напитки намаляват абсорбцията и асимилацията. Повишава активността на норепинефрин. Намалява антикоагулантния ефект на кумаринови производни, хепарин. Подобрява абсорбцията в червата на железни препарати (поради прехвърлянето на двувалентно желязо в двувалентно). При едновременна употреба с дефероксамин е възможно повишаване на тъканната токсичност на желязото, вкл. кардиотоксичност и развитие на сърдечна недостатъчност. Повишава общия клирънс на етилов алкохол. Може да повлияе ефективността на дисулфирам при лечението на хроничен алкохолизъм. Препарати от хинолиновата серия, калциев хлорид, салицилати, кортикостероиди, при продължителна употреба, изчерпват витамин С. Разтвор на аскорбинова киселина, когато се смесва в една спринцовка, влиза в химично взаимодействие с много лекарства.

Предозиране

Симптоми:при продължителна употреба на големи дози (повече от 1 g) - главоболие, повишена възбудимост на централната нервна система, безсъние, гадене, повръщане, диария, хиперациден гастрит, язва на стомашно-чревната лигавица, инхибиране на функцията на инсуларния апарат на панкреас (хипергликемия, глюкозурия), хипероксалурия, нефролитиаза (калциев оксалат), увреждане на гломерулния апарат на бъбреците, умерена полакиурия (при приемане на доза над 600 mg / ден).

Намалена пропускливост на капилярите (възможно влошаване на тъканния трофизъм, повишено кръвно налягане, хиперкоагулация, развитие на микроангиопатии).

При интравенозно приложение във високи дози съществува заплаха от аборт (поради естрогенемия), хемолиза на червените кръвни клетки.

Пътища на приложение

вътре, в/м, в / в, интравагинално.

Предпазни мерки за веществото Аскорбинова киселина

Когато се предписват интравенозни разтвори, трябва да се избягва твърде бързото приложение. При продължително лечение е необходимо проследяване на бъбречната функция, кръвното налягане и нивата на глюкозата (особено при предписване на високи дози). С особено внимание се предписват високи дози на пациенти с уролитиаза, захарен диабет, склонност към тромбоза, получаващи антикоагулантна терапия, които са на диета без сол.

Аскорбиновата киселина, като редуциращ агент, може да изкриви резултатите от различни лабораторни тестове (кръвна глюкоза, билирубин, трансаминазна активност, LDH, глюкоза в урината, включително причиняване на фалшиво отрицателни резултати от фекален тест за окултна кръв).

Когато се използва под формата на вагинални таблетки, аскорбиновата киселина не инхибира растежа на гъбичната флора на влагалището. Симптоми като парене и сърбеж може да се дължат на наличието на съпътстваща асимптоматична гъбична инфекция, поради което при тези симптоми трябва да се направи анализ, за да се изключи гъбична инфекция. Не се изисква прекъсване на употребата на вагинални таблетки поради междуциклично или менструално кървене.

Взаимодействия с други активни вещества

Търговски наименования

Име	Стойността на Wyshkovsky Index®

21 септември 2016 г

Какво представлява аскорбиновата киселина?

Какво представлява аскорбиновата киселина, ползите и вредите, както и какви лечебни свойства има и как точно този витамин е полезен за човешкото здраве? Тези въпроси често възникват сред тези, които се грижат за здравето си, водят здравословен начин на живот и се интересуват от народни методи на лечение. И този интерес е разбираем. Може би в тази статия до известна степен можете да получите отговор на тези въпроси.

Може би най-гениалното изобретение на природата може да се нарече витамин С, известен още като аскорбинова киселина. Ако на Олимпиадата се раздават златни медали, подредени сред хранителни вещества, „аскорбинката“ със сигурност ще се издигне до най-високото стъпало на подиума.

Витамин С (аскорбинова киселина) е органично съединение с формула C6H8O6.По физични свойства този витамин представлява бял кристален прах с кисел вкус. Лесно разтворим във вода, разтворим в алкохол. Витамин С е изолиран за първи път в чиста форма през 1928 г. от унгарско-американския химик Алберт Сент-Дьорди, а през 1932 г. е доказано, че именно липсата на този витамин в човешката храна причинява скорбут.

Полезни свойства:

Витамин С е мощен антиоксидант. Играе важна роля в регулирането на редокс процесите, участва в синтеза на колаген и проколаген, метаболизма на фолиева киселина и желязо, както и синтеза на стероидни хормони и катехоламини. Аскорбиновата киселина също така регулира кръвосъсирването, нормализира пропускливостта на капилярите, необходима е за хемопоезата, има противовъзпалително и антиалергично действие.

Този витамин е фактор за защита на организма от ефектите на стреса. Подобрява репаративните процеси, повишава устойчивостта към инфекции. Намалява ефектите от излагане на различни алергени. Има много теоретични и експериментални основи за употребата на витамин С в превенцията на рака. Известно е, че при онкологични пациенти, поради изчерпване на запасите му в тъканите, често се развиват симптоми на витаминен дефицит, което налага допълнителното им приложение.

Има доказателства, показващи превантивната роля на витамин С при рак на дебелото черво, хранопровода, пикочния мехур и ендометриума.

Този витамин подобрява способността на организма да абсорбира калция и желязото, премахва токсичните мед, олово и живак.

Важно е, че при наличието на достатъчно количество витамин С, стабилността на витамините В1, В2, А, Е, пантотеновата и фолиевата киселина се повишава значително. Витамин С предпазва липопротеиновия холестерол с ниска плътност от окисляване и съответно стените на кръвоносните съдове от отлагането на окислени форми на холестерол.

Способността за успешно справяне с емоционалното и физическото бреме на стреса зависи повече от аскорбиновата киселина, отколкото от всеки друг витамин. Надбъбречните жлези, които отделят хормоните, необходими за функционирането в стресови ситуации, съдържат повече аскорбат от всяка друга част на тялото. Витамин С помага за производството на тези хормони на стреса и предпазва тялото от токсините, произведени по време на техния метаболизъм.

Тялото ни не може да съхранява витамин С, така че трябва постоянно да си го набавяме допълнително. Тъй като е водоразтворим и подложен на действието на температурата, термичната обработка го разрушава.

Липса на аскорбинова киселина:

Дефицитът на витамин С може да бъде два вида:

Тежка - има симптоми като мускулна болка, апатия, летаргия, суха кожа, болки и слабост, както и кървене на венците;
Остър - характерни са следните симптоми: загуба на зъби, сърдечни заболявания, хипотония, нарушено функциониране на стомашно-чревния тракт и кръвоизливи в подкожната тъкан.

Острата форма на дефицит на аскорбинова киселина може да доведе до сериозни последици - заболяване, наречено скорбут. Това заболяване се характеризира с нарушение на хрущялните структури, разрушаване на тръбните кости и намаляване на функционирането на мозъка.

Скорбутът в началните етапи има следните симптоми:

Замаяност, слабост и умора;
Дразнене и сънливост;
Болка в хайверните мускули и стави.

Тези симптоми се появяват няколко месеца след началото на бери-бери и не показват наличието на болестта, а са само нейните предвестници. Ако скорбутът премине в прогресивен стадий, при който се наблюдават промени в тъканта на венците, това е тревожен знак, тъй като заплашва не само със сериозно увреждане на здравето на целия организъм, но и с фатален изход.

Скорбутът в пренебрегвано състояние има следните симптоми на заболяването:

Специфична бледност;
Посиняване на лигавиците;
Промяна в междузъбните папили;
Кървящи венци;
Вътрешни кръвоизливи в устната кухина;
Повишено слюноотделяне;
Болка при дъвчене на храна.

Първите симптоми на дефицит на този витамин показват необходимостта от спешни мерки за компенсиране на липсата на този елемент. При ненавременно лечение се наблюдава постепенно разрушаване на човешките системи и органи, което води до разочароващи последици:

Присъединяване на вторични инфекции;
Пълна загуба на зъби;
Придобиване на специфичен външен вид;
Силна мускулна и ставна болка, която блокира движението;
Инхибиране на чревната и стомашната подвижност;
Недостатъчна секреция на храносмилателни ензими.

Поради развитието на болестта, възникнала поради липса на витамин С, могат да възникнат нарушения на сърдечната система. Това състояние се показва от такива признаци като повишено кръвно налягане, повишена сърдечна честота и отслабване на силата на сърдечните импулси. Продължителната липса на аскорбинова киселина при заболяване като скорбут може да доведе до масивни кръвоизливи, костни фрактури, увреждане и дори смърт.

Защо витамин С е полезен за децата?

Аскорбиновата киселина за деца е важна на всяка възраст, но бих искал да подчертая специалните констатации на някои експерти. Именно витамин С е превантивна мярка, която избягва внезапната детска смърт (в ранна детска възраст). Това не означава, че бебетата се нуждаят от повишен прием на витамин С. Бебето получава всички важни витамини с майчиното мляко или с изкуствено хранене (съвременните смеси са обогатени с витамини). Строго е забранено да използвате витаминни комплекси самостоятелно без лекарско предписание. Ако е необходимо, лекарят предписва витамини, а също така дава препоръки относно организацията на храненето на детето (времето за въвеждане на допълнителни храни) или относно организацията на храненето на кърмачка. В този възрастов период трябва да обърнете внимание на нормалното хранене.

Един от най-известните полезни ефекти на аскорбиновата киселина може да се нарече положителен ефект върху имунитета. Витамин С често се препоръчва на деца по време на настинки. Помага да се противопоставят на настинки, ускорява възстановяването.

Този витамин помага за по-бързото заздравяване на рани и изгаряния, по-бързото възстановяване след операция, счита се за естествено слабително средство и намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци.

Ползите от аскорбиновата киселина за дете:

Подобрява имунитета
Помага в борбата с вирусите
Помага за лечение на настинки
Лекува рани
Помага за възстановяване след операции
Положителен ефект върху кръвта

Третиране на коса:

Витамин С е необходим за косата не по-малко от другите витамини, особено от група В. Както знаете, последните са отговорни за постоянния растеж на косата, тяхната коприна и блясък. В допълнение, техният дефицит се отразява на състоянието на организма като цяло, провокирайки депресия и стрес. В резултат на това кожата на главата става суха и се появява неравномерно омазняване на косата: корените ще бъдат мазни, а върховете ще бъдат сухи и чупливи.

За възстановяването в тези случаи е необходима и аскорбинова киселина – тя регулира дейността на всички капиляри, захранващи всеки отделен косъм. Ролята на този витамин не бива да се подценява, тъй като нарушенията в микроциркулацията на кръвта ще предизвикат ужасяващ проблем – косопад. Това е най-опасният признак за всяка жена, отколкото загубата на блясък или омазняване на косата. При продължителен дисбаланс, провокиран от неправилно функциониране на капилярите, косата може да падне на цели кичури и не е изключена пълна плешивост.

Витамин С, както вече беше отбелязано, е полезен за мъжете. Всъщност, когато косата на мъжа започне да пада, навременното лечение с витамин С може да рестартира функциите на космените фоликули и следователно да стимулира растежа на косата.

Зъболечение:

Витамин C означава здрави венци и здрави зъби.

Този процес е особено изразен във венците и челюстните алвеоли, които се отличават от всички други кости в тялото с най-високо съдържание на калций. Тук са прикрепени нашите зъби, които, когато отхапват храна, трябва да издържат на големи натоварвания. Високите дози витамин С могат да премахнат кървенето на венците за нула време, тъй като може да укрепи безброй малки съдове в тъканта на венците само за половин час.

Калцият сам по себе си достига твърде бавно до клетките на тялото, особено когато е необходим в големи количества. С витамин С той образува химични комплекси, така наречените хелати, и с тяхна помощ се доставя на точното място с наистина куриерска скорост. Това е особено забележимо при доставянето на калций в дентина. Без този витамин калцият губи половината от полезните си качества.

Калцият и витамин С са тайните съперници на зъболекарите или по-скоро те самите са естествени зъболекари. Някои американски биохимици ядат лимони два пъти на ден, вместо да мият зъбите си. Те имат абсолютно чисти зъби и свеж дъх благодарение на самопочистващи се продукти за уста, които включват слюнка. Витамин С убива бактериите, причиняващи кариес, укрепва венците, а калцият превръща челюстните кости и зъбите в непревземаема крепост. „По-здравословно е, отколкото да чешете венците си с четка за зъби три пъти на ден“, казват съвременните биохимици. Като доказателство те се позовават на челюстите на хора, открити по време на археологически разкопки, живели преди 5 или дори 10 хиляди години, в които всички зъби са били здрави, въпреки че тогава не е имало паста за зъби или зъболекари.

Аскорбиновата киселина също пренася соли на сярна киселина през клетките на тялото. Ако тези соли не са достатъчни, се получават микроскопични разкъсвания на съединителната тъкан, което най-често се проявява в кървене на венците и лошо зарастващи рани. Това, което е много важно: ако венците започнат да кървят, тогава в повечето случаи се появява скрито вътрешно кървене в цялото тяло.

Студено лечение:

Въпреки че витамин С не може да ни предпази от грипни вируси и други настинки, неговите полезни свойства все още се използват за предотвратяване и лечение на ТОРС.

Световноизвестният биохимик и носител на две Нобелови награди Линус Полинг е посветил дълги години на изучаване свойствата на витамин С. Ученият се заинтересува от биологичния му ефект в края на 60-те години на 20 век.

През 1971 г. Polling завършва своята монография Vitamin C and the Common Cold. Ученият смята, че ударните дози аскорбинова киселина са най-добрият начин за предотвратяване на настинки.

Но не бързайте да следвате съветите му! Съвременните изследвания показват, че човек не се нуждае от „конски“ дози от този витамин, тъй като излишъкът му се екскретира от бъбреците в непроменено състояние.

Синтетичен аналог на "аскорбинова киселина" често се добавя към лекарства, предназначени да облекчат симптомите на грип и други остри респираторни вирусни инфекции. Разбира се, праховете и таблетките не са толкова приятно лакомство, колкото мандарините или ягодите, но синтетичният витамин С не е по-нисък от естествения витамин С по своите свойства.

А сега да преминем към основното - защо споменатите препарати съдържат аскорбинова киселина и как тя може да помогне на човек с настинка? Факт е, че витамин С стимулира синтеза на интерферони - протеинови съединения, които нашата имунна система произвежда, за да се бори с врагове (патогенни бактерии и вируси).

Тоест витамин С не може да неутрализира например грипния вирус, но може да подсили естествените защитни сили на организма ни, като по този начин облекчи симптомите на заболяването и съкрати продължителността му.

Ползи за отслабване:

Между другото, този витамин стабилизира телесното тегло. Участва в синтеза на карнитин от аминокиселината лизин. Това е от първостепенно значение за всички хора със затлъстяване. Карнитинът е вид такси, което поема мастните молекули от кръвта и ги доставя в клетките за окисление и енергия. Тъй като витамин С осигурява производството на хормони на стреса, които превръщат мазнините в смилаема форма, той е повече от всеки, който се грижи за хармонията на нашата фигура.

Любопитно е, че животните в природата с помощта на витамин С поддържат стабилно тегло до смърт. Този витамин има и други функции в тялото. Той освобождава желязо от чревната стена и жлъчката и го доставя в кръвния поток, за да оксигенира клетките.

Тъй като витамин С осигурява производството на хормони на стреса, които превръщат мазнините в смилаема форма, той повече от всеки се грижи за хармонията на нашата фигура и дори за красотата.

Витамин С с цинк:

Днес доста често в аптеките можете да видите комбинирани препарати, съдържащи витамин С (аскорбинова киселина) и цинк.

Цинк. Той е важен микроелемент за организма, необходим е за функционирането на имунната система, участва в много метаболитни процеси, неразделна част е от повече от 90 различни ензима. Цинкът повишава устойчивостта на организма към настинки, има антивирусни и антитоксични свойства.
Витамин С. Помага за повишаване на неспецифичната устойчивост на организма към инфекции. Стимулира имунната система на организма да се бори с настинки и грип. Също така витамин С играе важна роля в метаболитните процеси и формирането на антиоксидантния статус на организма. Витамин С повишава концентрацията на интерферон и антитела в кръвта, активира производството на левкоцити, имунни протеини, което заедно бързо повишава защитните сили на организма.

Какви храни съдържат аскорбинова киселина?

Зеленчуците и плодовете, основните доставчици на витамин С, за предпочитане трябва да се консумират сурови. Колкото по-дълго се съхраняват, толкова по-ниска е концентрацията на аскорбинова киселина в тях.

По време на съхранение или обработка, особено при нагряване, се губи значителна част от витамин С. Готовите за консумация салати в пластмасови опаковки, които се предлагат в супермаркетите, са склонни да съдържат повече вредни и токсични вещества (поради наличието на средства за борба с вредителите агенти, консерванти и др.), отколкото витамин С. Същото, макар и в по-малка степен, важи и за замразените плодове и зеленчуци.

Плодовете и зеленчуците все още са основните източници на витамин С. Те трябва да се консумират сурови, когато е възможно, тъй като топлината унищожава голяма част от витаминното им съдържание.

Следните храни са особено богати на този витамин: (в милиграми на 100 гр.)

Бъз - 37,1
Киви - 26.7
Портокали - 35,4
Лимони с пулп - 34,0
Лимонов сок - 28,2
Малина - 27,7
Сок от грейпфрут (прясно приготвен) - 26.3
Цвекло, лук - 26.2
Спанак, броколи - 26.1
Зелен грах - 26,0
Колраби - 25.8
Аспержи - 23.7
Зеле - 23,6
Черен дроб - 22.2
Къпина - 21.2
Соя - 18,5
Картофи - 18.0
Домати - 16,9
Артишок - 10.2
Ябълки - 8,8

Противопоказания:

Предозирането на витамин С е рядкост, тялото няма запаси от това вещество. Всичко, което се консумира с храната, веднага се изразходва от тялото, а излишъкът се отделя от бъбреците, през червата и потните жлези. Но когато използвате синтетична аскорбинова киселина или инжектирате вещество под формата на инжекции, могат да възникнат някои трудности.

Повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит и тромбоза (запушване на кръвоносните съдове с кръвни съсиреци).
Отравянето с този витамин в комбинация с глюкоза може да доведе до нарушаване на панкреаса. В същото време в урината се появява глюкоза и се нарушава синтеза на гликоген - това е основната форма на съхранение на излишъка му в човешкото тяло.
Прекомерният многократен прием на витамин с храна нарушава функционирането на стомашните жлези, което се проявява под формата на киселини, гадене и болка.
Такъв симптом на предозиране на аскорбинова киселина като алергична реакция под формата на уртикария е рядък, но при повишена чувствителност към лекарството е възможно.
Нарушение на бъбреците: промени в урината, постоянното предозиране на витамина често води до появата на камъни в бъбреците.
Това е друг фактор за развитието на артериална хипертония.