बैक्टीरिया इंसानों के लिए अच्छे होते हैं। मानव जीवन में जीवाणुओं की भूमिका। लाभकारी जीवाणु। श्वसन पथ और फेफड़ों के रोग

कई वर्षों तक, हम रोगाणुओं को खतरनाक दुश्मन मानते थे, जिनसे छुटकारा पाना चाहिए, लेकिन वास्तव में सब कुछ उतना सरल और असंदिग्ध नहीं है जितना हम सोचते थे।

शिकागो के माइक्रोबायोलॉजिस्ट जैक गिल्बर्टयह पता लगाने का फैसला किया कि क्या हमारे घरों में रहने वाले रोगाणु इतने खतरनाक हैं। इसके लिए उन्होंने अपने समेत कई घरों की तलाशी ली।
विशेषज्ञ कई आधुनिक वैज्ञानिकों के समान निष्कर्ष पर पहुंचे। यह सुनने में भले ही अजीब और दुर्भाग्यपूर्ण लगे, लेकिन घर में बैक्टीरिया का मुख्य स्रोत स्वयं व्यक्ति ही होता है। इसलिए अपने घर की हर चीज को साफ रखने के लिए लड़ना पवनचक्की से लड़ने जैसा है।
जैक ने पाया कि प्रत्येक व्यक्ति के पास रोगाणुओं का अपना अनूठा सेट होता है, और यह उसके लिए कुछ घंटों के लिए घर के अंदर आसानी से पहचाने जाने योग्य जीवाणु निशान - जैसे उंगलियों के निशान छोड़ने के लिए पर्याप्त है। यह खोज निस्संदेह कानून प्रवर्तन एजेंसियों की मदद करेगी।
हालांकि, मुद्दे के रोजमर्रा के पक्ष के संबंध में, गिल्बर्ट को इक्कीसवीं सदी के घरों में वास्तव में खतरनाक सूक्ष्मजीव नहीं मिले।
वैज्ञानिक के अनुसार, इतनी सदियों से मानवता एक खतरनाक दुनिया में रहने की आदी हो गई है, जब कई लोग भयानक बीमारियों से मर गए। जब लोगों को बैक्टीरिया की प्रकृति के बारे में पता चला तो वे उनसे लड़ने लगे। बेशक, आज हम अधिक सुरक्षित और स्वस्थ वातावरण में रह रहे हैं। लेकिन रोगाणुओं के खिलाफ अपनी लड़ाई में, लोग अक्सर यह भूल जाते हैं कि हानिकारक के साथ-साथ उपयोगी भी होते हैं।
"अस्थमा, एलर्जी और कई अन्य बीमारियों के कारण, जैसा कि अध्ययनों से पता चलता है, सबसे अधिक संभावना शरीर के माइक्रोबियल संतुलन में असंतुलन में निहित है। यह पाया गया है कि यह असंतुलन मोटापे, आत्मकेंद्रित और सिज़ोफ्रेनिया से भी जुड़ा है! ”अमेरिकी वैज्ञानिक कहते हैं।
एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि सफाई के तुरंत बाद, रोगजनक रोगाणु सबसे पहले स्वच्छ सतह में रहते हैं। यानी जितना अधिक आप साफ और कीटाणुरहित करते हैं, कमरा उतना ही गंदा और खतरनाक होता जाता है। बेशक, समय के साथ, एक संतुलन स्थापित होता है जब अच्छे रोगाणु उनकी जगह लेते हैं।
गिल्बर्ट को विश्वास है कि आपको प्राकृतिक प्रक्रियाओं में इतने उत्साह से हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। उन्होंने खुद शोध के बाद, घर पर तीन कुत्तों को शुरू किया, ताकि वे उनकी मदद कर सकें और सबसे महत्वपूर्ण बात, बच्चों को माइक्रोबियल विविधता बनाए रखने के लिए।

यदि आपको पता चले कि आपके शरीर में बैक्टीरिया का कुल वजन 1 से 2.5 किलोग्राम के बीच है, तो आप कैसे प्रतिक्रिया देंगे?
सबसे अधिक संभावना है, इससे आश्चर्य और झटका लगेगा। ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि बैक्टीरिया खतरनाक होते हैं और शरीर के जीवन को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। हाँ यह है, लेकिन, खतरनाक के अलावा, लाभकारी बैक्टीरिया भी हैं, इसके अलावा, मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

वे हमारे भीतर मौजूद हैं, विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में एक बड़ा हिस्सा लेते हैं। वे हमारे शरीर के आंतरिक और बाहरी वातावरण दोनों में, जीवन प्रक्रियाओं के समुचित कार्य में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं। इन जीवाणुओं में बिफीडोबैक्टीरिया राइजोबियम और ई. कोलाई और कई अन्य शामिल हैं।

फायदेमंद बैक्टीरिया
हम बैक्टीरिया से घनी आबादी वाली दुनिया में रहते हैं। उदाहरण के लिए, मिट्टी की एक परत में 30 सेमी मोटी और 1 हेक्टेयर के क्षेत्र में 1.5 से 30 टन बैक्टीरिया होते हैं। ताजे दूध के प्रत्येक ग्राम में लगभग उतने ही बैक्टीरिया होते हैं जितने पृथ्वी पर लोग हैं। वे हमारे शरीर के अंदर भी रहते हैं। मानव मौखिक गुहा में बैक्टीरिया की कई सौ प्रजातियां रहती हैं। मानव शरीर में प्रत्येक कोशिका के लिए लगभग दस जीवाणु कोशिकाएँ होती हैं जो एक ही शरीर में रहती हैं।

बेशक, अगर ये सभी बैक्टीरिया इंसानों के लिए हानिकारक होते, तो यह संभावना नहीं है कि लोग ऐसे वातावरण में जीवित रह पाएंगे। लेकिन यह पता चला है कि ये बैक्टीरिया न केवल किसी व्यक्ति के लिए हानिकारक हैं, बल्कि इसके विपरीत, उसके लिए बहुत उपयोगी हैं।

नवजात शिशु में आंतों का म्यूकोसा बाँझ होता है। दूध के पहले घूंट के साथ, सूक्ष्म "निवासी" मानव पाचन तंत्र में भाग जाते हैं, जीवन के लिए उसके साथी बन जाते हैं। वे एक व्यक्ति को भोजन पचाने में मदद करते हैं, कुछ विटामिन पैदा करते हैं।

कई जानवरों के लिए, बैक्टीरिया जीवन के लिए आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, पौधों को ungulates और कृन्तकों के लिए भोजन के रूप में कार्य करने के लिए जाना जाता है। किसी भी पौधे का थोक फाइबर (सेल्युलोज) होता है। लेकिन यह पता चला है कि पेट और आंतों के विशेष हिस्सों में रहने वाले बैक्टीरिया जानवरों को फाइबर पचाने में मदद करते हैं।

हम जानते हैं कि पुटीय सक्रिय जीवाणु भोजन को खराब करते हैं। लेकिन वे मनुष्यों को जो नुकसान पहुंचाते हैं, वह उन लाभों की तुलना में कुछ भी नहीं है जो वे समग्र रूप से प्रकृति को लाते हैं। इन जीवाणुओं को "प्राकृतिक आदेश" कहा जा सकता है। प्रोटीन और अमीनो एसिड को विघटित करके, वे प्रकृति में पदार्थों के चक्र का समर्थन करते हैं।

बैक्टीरिया जानवरों के कचरे के लिए उपयोग खोजने में मदद करते हैं। लाखों टन तरल खाद जो खेतों में जमा हो जाती है, विशेष प्रतिष्ठानों में बैक्टीरिया ज्वलनशील "दलदल गैस" (मीथेन) का उत्पादन कर सकते हैं। कचरे में निहित विषाक्त पदार्थ एक ही समय में निष्प्रभावी हो जाते हैं, इसके अलावा, काफी मात्रा में ईंधन उत्पन्न होता है। इसी तरह, बैक्टीरिया अपशिष्ट जल को शुद्ध करते हैं।

सभी जीवित जीवों को प्रोटीन बनाने के लिए नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। हम वायुमंडलीय नाइट्रोजन के वास्तविक महासागरों से घिरे हुए हैं। लेकिन न तो पौधे, न ही जानवर, न ही कवक हवा से सीधे नाइट्रोजन को आत्मसात करने में सक्षम हैं। लेकिन यह विशेष (नाइट्रोजन-फिक्सिंग) बैक्टीरिया द्वारा किया जा सकता है। कुछ पौधे (उदाहरण के लिए, फलियां, समुद्री हिरन का सींग) अपनी जड़ों पर ऐसे बैक्टीरिया के लिए विशेष "अपार्टमेंट" (पिंड) बनाते हैं। इसलिए, अल्फाल्फा, मटर, ल्यूपिन और अन्य फलियां अक्सर खराब या खराब मिट्टी में लगाई जाती हैं ताकि उनके बैक्टीरिया नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को "खिला" सकें।

खट्टा दूध, पनीर, खट्टा क्रीम, मक्खन, केफिर, सौकरकूट, मसालेदार सब्जियां - ये सभी उत्पाद मौजूद नहीं होंगे यदि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया ... मनुष्य इनका प्रयोग प्राचीन काल से करता आ रहा है। वैसे, दही दूध की तुलना में तीन गुना तेजी से अवशोषित होता है - एक घंटे में शरीर इस उत्पाद का 90% पूरी तरह से पचा लेता है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के बिना, पशुओं के चारे के लिए कोई साइलेज नहीं होगा।

यह ज्ञात है कि यदि शराब को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो यह धीरे-धीरे सिरका में बदल जाती है। लोग शायद इसके बारे में उस समय से जानते थे जब उन्होंने शराब बनाना सीखा। लेकिन केवल 19वीं सदी में। लुई पाश्चर (कला देखें। " लुई पास्चर ") ने पाया कि यह परिवर्तन एसिटिक एसिड बैक्टीरिया के कारण होता है जो वाइन में मिल गए हैं। इनकी सहायता से सिरका प्राप्त होता है।

विभिन्न जीवाणु मनुष्य को रेशम, कॉफी और तंबाकू बनाने में मदद करते हैं।
बैक्टीरिया का उपयोग करने के सबसे आशाजनक तरीकों में से एक की खोज केवल 20 वीं शताब्दी के अंत तक की गई थी। यह पता चला है कि जीवाणु शरीर में कुछ प्रोटीन के जीन को पेश करना संभव है जो एक व्यक्ति को चाहिए (हालांकि यह बैक्टीरिया के लिए पूरी तरह से अनावश्यक है) - उदाहरण के लिए, इंसुलिन के लिए जीन। फिर बैक्टीरिया इसका उत्पादन शुरू कर देंगे। अनुप्रयुक्त विज्ञान जो इस तरह के संचालन को संभव बनाता है उसे आनुवंशिक इंजीनियरिंग कहा जाता है। एक लंबी और कठिन खोज के बाद, वैज्ञानिकों ने इस पदार्थ (इंसुलिन) के जीवाणु "उत्पादन" को स्थापित करने में कामयाबी हासिल की, जो मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है। भविष्य में, अनुरोध पर, कुछ प्रोटीनों के उत्पादन के लिए बैक्टीरिया को सूक्ष्म "कारखानों" में बदलना संभव होगा।

अधिकांश लोग "बैक्टीरिया" शब्द को कुछ अप्रिय और स्वास्थ्य के लिए खतरा के साथ जोड़ते हैं। सबसे अच्छे रूप में, किण्वित दूध उत्पादों को याद किया जाता है। सबसे खराब - डिस्बिओसिस, प्लेग, पेचिश और अन्य परेशानी। और बैक्टीरिया हर जगह हैं, वे अच्छे और बुरे हैं। सूक्ष्मजीव क्या छिपा सकते हैं?

बैक्टीरिया क्या हैं

आदमी और बैक्टीरिया

हमारे शरीर में निरंतर संघर्ष होता रहता है, जो हानिकारक और लाभकारी जीवाणुओं द्वारा छेड़ा जाता है। इस प्रक्रिया के माध्यम से व्यक्ति को विभिन्न संक्रमणों से सुरक्षा प्राप्त होती है। विभिन्न सूक्ष्मजीव हमें हर मोड़ पर घेर लेते हैं। वे कपड़ों पर जीते हैं, वे हवा में उड़ते हैं, वे सर्वव्यापी हैं।

मुंह में बैक्टीरिया की उपस्थिति, और यह लगभग चालीस हजार सूक्ष्मजीव हैं, मसूड़ों को रक्तस्राव से, पीरियडोंटल बीमारी से और यहां तक ​​कि गले में खराश से भी बचाते हैं। यदि किसी महिला के माइक्रोफ्लोरा में गड़बड़ी होती है, तो उसे स्त्रीरोग संबंधी रोग हो सकते हैं। व्यक्तिगत स्वच्छता के बुनियादी नियमों के पालन से ऐसी विफलताओं से बचने में मदद मिलेगी।

मानव प्रतिरक्षा पूरी तरह से माइक्रोफ्लोरा की स्थिति पर निर्भर करती है। अकेले जठरांत्र संबंधी मार्ग में सभी जीवाणुओं का लगभग 60% होता है। बाकी श्वसन प्रणाली और प्रजनन प्रणाली में स्थित हैं। एक व्यक्ति लगभग दो किलोग्राम बैक्टीरिया रहता है।

शरीर में बैक्टीरिया की उपस्थिति

फायदेमंद बैक्टीरिया

लाभकारी बैक्टीरिया हैं: लैक्टिक एसिड, बिफीडोबैक्टीरिया, ई। कोलाई, स्ट्रेप्टोमाइसेंट्स, माइकोराइजा, सायनोबैक्टीरिया।

वे सभी मानव जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनमें से कुछ संक्रमण के उद्भव को रोकते हैं, अन्य का उपयोग दवाओं के उत्पादन में किया जाता है, और अन्य हमारे ग्रह के पारिस्थितिकी तंत्र में संतुलन बनाए रखते हैं।

हानिकारक बैक्टीरिया के प्रकार

हानिकारक बैक्टीरिया इंसानों में कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, डिप्थीरिया, एंथ्रेक्स, गले में खराश, प्लेग और कई अन्य। ये संक्रमित व्यक्ति से हवा, भोजन और स्पर्श के माध्यम से आसानी से फैलते हैं। यह हानिकारक जीवाणु हैं, जिनके नाम नीचे दिए जाएंगे, जो भोजन को खराब करते हैं। वे एक अप्रिय गंध, सड़न और अपघटन देते हैं, वे बीमारी का कारण बनते हैं।

बैक्टीरिया ग्राम-पॉजिटिव, ग्राम-नेगेटिव, रॉड के आकार का हो सकता है।

हानिकारक जीवाणुओं के नाम

टेबल। मनुष्यों के लिए हानिकारक बैक्टीरिया। नाम

नाम	प्राकृतिक वास	चोट
माइक्रोबैक्टीरिया	भोजन, पानी	क्षय रोग, कुष्ठ रोग, अल्सर
टिटनेस स्टिक	मिट्टी, त्वचा, पाचन तंत्र	टिटनेस, मांसपेशियों में ऐंठन, सांस की तकलीफ
प्लेग वैंड (विशेषज्ञों द्वारा जैविक हथियार के रूप में माना जाता है)	केवल मनुष्यों, कृन्तकों और स्तनधारियों में	बुबोनिक प्लेग, निमोनिया, त्वचा में संक्रमण
हेलिकोबैक्टर पाइलोरी	मानव पेट का म्यूकोसा	जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर, साइटोक्सिन, अमोनिया पैदा करता है
एंटी-अल्सर स्टिक	धरती	बिसहरिया
बोटुलिज़्म स्टिक	भोजन, दूषित व्यंजन	जहर

हानिकारक बैक्टीरिया लंबे समय तक शरीर में रहने और उसमें से उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं। हालांकि, वे एक संक्रामक बीमारी पैदा करने में सक्षम हैं।

सबसे खतरनाक बैक्टीरिया

सबसे प्रतिरोधी बैक्टीरिया में से एक मेथिसिलिन है। इसे स्टैफिलोकोकस ऑरियस (स्टैफिलोकोकस ऑरियस) के रूप में जाना जाता है। यह सूक्ष्मजीव एक नहीं बल्कि कई संक्रामक रोग पैदा करने में सक्षम है। इनमें से कुछ बैक्टीरिया शक्तिशाली एंटीबायोटिक्स और एंटीसेप्टिक्स के प्रतिरोधी हैं। इस जीवाणु के उपभेद ऊपरी श्वसन पथ में, खुले घावों में और पृथ्वी के हर तीसरे निवासी के मूत्र पथ में रह सकते हैं। मजबूत प्रतिरक्षा वाले व्यक्ति के लिए, यह खतरा पैदा नहीं करता है।

मनुष्यों के लिए हानिकारक जीवाणु साल्मोनेला टाइफी नामक रोगजनक भी होते हैं। वे तीव्र आंतों के संक्रमण और टाइफाइड बुखार के प्रेरक एजेंट हैं। मनुष्यों के लिए हानिकारक इस प्रकार के बैक्टीरिया इस मायने में खतरनाक होते हैं कि वे जहरीले पदार्थ पैदा करते हैं जो बेहद जानलेवा होते हैं। रोग के दौरान, शरीर का नशा होता है, बहुत तेज बुखार, शरीर पर चकत्ते, यकृत और तिल्ली बढ़ जाते हैं। जीवाणु विभिन्न बाहरी प्रभावों के लिए बहुत प्रतिरोधी है। पानी, सब्जियों, फलों में अच्छी तरह से रहता है और दूध उत्पादों में अच्छी तरह से प्रजनन करता है।

क्लोस्ट्रीडियम टेटन बैक्टीरिया भी सबसे खतरनाक बैक्टीरिया में से एक है। वह टेटनस एक्सोटॉक्सिन नामक जहर पैदा करती है। जो लोग इस रोगज़नक़ से संक्रमित हो जाते हैं वे भयानक दर्द, दौरे का अनुभव करते हैं और बहुत मुश्किल से मरते हैं। इस रोग को टिटनेस कहते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि टीका 1890 में बनाया गया था, हर साल 60 हजार लोग इससे मर जाते हैं।

और एक अन्य जीवाणु जो मानव मृत्यु का कारण बन सकता है, वह है माइकोबैक्टीरियम ट्यूबरकुलोसिस। यह तपेदिक का कारण बनता है, जो दवाओं के लिए प्रतिरोधी है। यदि आप समय पर मदद नहीं मांगते हैं, तो व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।

संक्रमण को फैलने से रोकने के उपाय

हानिकारक बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों के नामों का अध्ययन सभी दिशाओं के डॉक्टरों द्वारा छात्र की बेंच से किया जाता है। जीवन के लिए खतरा पैदा करने वाले संक्रमणों को फैलने से रोकने के लिए स्वास्थ्य देखभाल हर साल नए तरीकों की तलाश कर रही है। निवारक उपायों के पालन से, आपको ऐसी बीमारियों से निपटने के लिए नए तरीकों की तलाश में ऊर्जा बर्बाद नहीं करनी पड़ेगी।

ऐसा करने के लिए, समय पर संक्रमण के स्रोत की पहचान करना, बीमार और संभावित पीड़ितों के चक्र को निर्धारित करना आवश्यक है। जो लोग संक्रमित हैं उन्हें आइसोलेट करना और संक्रमण के फोकस को कीटाणुरहित करना अनिवार्य है।

दूसरा कदम उन मार्गों को नष्ट करना है जिनके माध्यम से हानिकारक जीवाणुओं को संचरित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आबादी के बीच उचित प्रचार करें।

खाद्य वस्तुओं, जलाशयों, खाद्य भंडारण के साथ गोदामों को नियंत्रण में ले लिया जाता है।

प्रत्येक व्यक्ति हानिकारक जीवाणुओं का विरोध कर सकता है, अपनी प्रतिरक्षा को हर संभव तरीके से मजबूत कर सकता है। एक स्वस्थ जीवन शैली, बुनियादी स्वच्छता नियमों का पालन, संभोग के दौरान स्वयं की रक्षा करना, बाँझ डिस्पोजेबल चिकित्सा उपकरणों और उपकरणों का उपयोग करना, संगरोध में लोगों के साथ संचार को पूरी तरह से सीमित करना। महामारी विज्ञान क्षेत्र या संक्रमण के केंद्र में प्रवेश करते समय, स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवाओं की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। कई संक्रमणों को उनके प्रभाव में बैक्टीरियोलॉजिकल हथियारों के साथ समान किया जाता है।

अधिकांश लोग विभिन्न जीवाणु जीवों को विशेष रूप से हानिकारक कण मानते हैं जो विभिन्न रोग स्थितियों के विकास को भड़का सकते हैं। फिर भी, वैज्ञानिकों के अनुसार, इन जीवों की दुनिया बहुत विविध है। स्पष्ट रूप से खतरनाक बैक्टीरिया हैं जो हमारे शरीर के लिए खतरनाक हैं, लेकिन उपयोगी भी हैं - वे जो हमारे अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। आइए इन अवधारणाओं के बारे में थोड़ा समझने की कोशिश करें और ऐसे जीवों के कुछ प्रकारों पर विचार करें। आइए बात करते हैं प्रकृति में मौजूद बैक्टीरिया के बारे में जो इंसानों के लिए हानिकारक और फायदेमंद होते हैं।

फायदेमंद बैक्टीरिया

वैज्ञानिकों का कहना है कि बैक्टीरिया हमारे बड़े ग्रह के पहले निवासी बने, और यह उनके लिए धन्यवाद है कि अब पृथ्वी पर जीवन है। कई लाखों वर्षों के दौरान, ये जीव धीरे-धीरे अस्तित्व की लगातार बदलती परिस्थितियों के अनुकूल हो गए, उन्होंने अपना रूप और निवास स्थान बदल दिया। बैक्टीरिया आसपास के स्थान के अनुकूल होने में सक्षम थे और जीवन समर्थन के नए और अनूठे तरीकों को विकसित करने में सक्षम थे, जिसमें कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं शामिल हैं - कटैलिसीस, प्रकाश संश्लेषण, और यहां तक ​​​​कि सरल श्वसन भी। अब बैक्टीरिया मानव जीवों के साथ सह-अस्तित्व में हैं, और इस तरह के सहयोग को कुछ सद्भाव से अलग किया जाता है, क्योंकि ऐसे जीव वास्तविक लाभ लाने में सक्षम हैं।

एक छोटे व्यक्ति के जन्म के बाद, बैक्टीरिया तुरंत उसके शरीर में प्रवेश करना शुरू कर देता है। वे हवा के साथ श्वसन पथ में प्रवेश करते हैं, स्तन के दूध आदि के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। पूरा शरीर विभिन्न जीवाणुओं से संतृप्त होता है।

उनकी संख्या की सटीक गणना नहीं की जा सकती है, लेकिन कुछ वैज्ञानिक साहसपूर्वक कहते हैं कि किसी जीव में ऐसी कोशिकाओं की संख्या सभी कोशिकाओं की संख्या के बराबर होती है। अकेले पाचन तंत्र जीवित जीवाणुओं की चार सौ विभिन्न प्रजातियों का घर है। यह माना जाता है कि उनमें से एक निश्चित किस्म केवल एक विशिष्ट स्थान पर ही उग सकती है। तो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों में बढ़ने और गुणा करने में सक्षम होते हैं, अन्य मौखिक गुहा में बेहतर महसूस करते हैं, कुछ अन्य केवल त्वचा पर रहते हैं।

सह-अस्तित्व के कई वर्षों में, मनुष्य और ऐसे कण सहयोग की स्थितियों को फिर से बनाने में सक्षम हैं जो दोनों समूहों के लिए इष्टतम हैं, जिन्हें एक लाभकारी सहजीवन के रूप में वर्णित किया जा सकता है। साथ ही, बैक्टीरिया और हमारा शरीर अपनी क्षमताओं को मिलाते हैं, जबकि प्रत्येक पक्ष काले रंग में रहता है।

बैक्टीरिया अपनी सतह पर विभिन्न कोशिकाओं के कणों को इकट्ठा करने में सक्षम होते हैं, यही वजह है कि प्रतिरक्षा प्रणाली उन्हें शत्रुतापूर्ण नहीं मानती है और हमला नहीं करती है। हालांकि, अंगों और प्रणालियों के हानिकारक वायरस के संपर्क में आने के बाद, लाभकारी बैक्टीरिया रक्षा के लिए बढ़ जाते हैं और बस रोगजनकों के मार्ग को अवरुद्ध कर देते हैं। जब वे पाचन तंत्र में मौजूद होते हैं, तो ऐसे पदार्थ भी ठोस लाभ प्रदान करते हैं। वे महत्वपूर्ण मात्रा में गर्मी पैदा करते हुए, बचे हुए भोजन के प्रसंस्करण में लगे हुए हैं। यह, बदले में, आस-पास के अंगों को प्रेषित होता है, और पूरे शरीर में ले जाया जाता है।

शरीर में लाभकारी जीवाणुओं की कमी या उनकी संख्या में परिवर्तन विभिन्न रोग स्थितियों के विकास का कारण बन जाता है। यह स्थिति एंटीबायोटिक लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित हो सकती है, जो हानिकारक और फायदेमंद बैक्टीरिया दोनों को प्रभावी ढंग से नष्ट कर देती है। लाभकारी जीवाणुओं की संख्या को ठीक करने के लिए विशेष तैयारी, प्रोबायोटिक्स का सेवन किया जा सकता है।

बैक्टीरिया अच्छे और बुरे होते हैं। मानव जीवन में बैक्टीरिया

बैक्टीरिया पृथ्वी ग्रह के सबसे अधिक निवासी हैं। उन्होंने इसे प्राचीन काल में बसाया और आज भी मौजूद है। कुछ प्रजातियां तब से बहुत कम बदली हैं। उपयोगी और हानिकारक बैक्टीरिया सचमुच हमें हर जगह घेर लेते हैं (और अन्य जीवों में भी घुस जाते हैं)। बल्कि आदिम एककोशिकीय संरचना के साथ, वे शायद जीवित प्रकृति के सबसे प्रभावी रूपों में से एक हैं और एक विशेष राज्य में बाहर खड़े हैं।

स्थायी माइक्रोफ्लोरा

99% आबादी स्थायी रूप से आंतों में निवास करती है। वे मनुष्य के प्रबल अनुयायी और सहायक हैं।

• आवश्यक लाभकारी जीवाणु। नाम: बिफीडोबैक्टीरिया और बैक्टेरॉइड्स। उनमें से भारी बहुमत।
• संबद्ध लाभकारी बैक्टीरिया। नाम: एस्चेरिचिया कोलाई, एंटरोकोकी, लैक्टोबैसिली। इनकी संख्या कुल का 1-9% होनी चाहिए।

यह जानना भी आवश्यक है कि उपयुक्त नकारात्मक परिस्थितियों में, आंतों के वनस्पतियों के ये सभी प्रतिनिधि (बिफीडोबैक्टीरिया के अपवाद के साथ) बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

वे क्या कर रहे हैं?

इन जीवाणुओं का मुख्य कार्य पाचन प्रक्रिया में हमारी सहायता करना है। यह देखा गया है कि अनुचित पोषण वाला व्यक्ति डिस्बिओसिस विकसित कर सकता है। नतीजतन - भीड़ और खराब स्वास्थ्य, कब्ज और अन्य असुविधाएं। पोषण संतुलन के सामान्य होने के साथ, रोग, एक नियम के रूप में, दूर हो जाता है।

इन जीवाणुओं का एक अन्य कार्य रखवाली करना है। वे इस बात पर नज़र रखते हैं कि बैक्टीरिया किसके लिए अच्छे हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि "बाहरी" उनके समुदाय में प्रवेश न करें। यदि, उदाहरण के लिए, पेचिश का प्रेरक एजेंट, शिगेला सोने, आंतों में प्रवेश करने की कोशिश करता है, तो वे उसे मार देते हैं। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि यह केवल एक अपेक्षाकृत स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में अच्छी प्रतिरक्षा के साथ होता है। अन्यथा, बीमार होने का खतरा काफी बढ़ जाता है।

अस्थिर माइक्रोफ्लोरा

एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में लगभग 1% तथाकथित अवसरवादी रोगाणु होते हैं। वे अस्थिर माइक्रोफ्लोरा से संबंधित हैं। सामान्य परिस्थितियों में, वे कुछ ऐसे कार्य करते हैं जो किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाते, वे अच्छे के लिए काम करते हैं। लेकिन एक निश्चित स्थिति में, वे खुद को कीट के रूप में प्रकट कर सकते हैं। ये मुख्य रूप से स्टेफिलोकोसी और विभिन्न प्रकार के कवक हैं।

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मानव शरीर में रहने वाले जीवाणुओं के संग्रह का एक सामान्य नाम है - माइक्रोबायोटा। सामान्य, स्वस्थ मानव माइक्रोफ्लोरा में कई मिलियन बैक्टीरिया होते हैं। उनमें से प्रत्येक मानव शरीर के सामान्य कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

किसी भी प्रकार के लाभकारी जीवाणु की अनुपस्थिति में व्यक्ति बीमार पड़ने लगता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग और श्वसन पथ का कार्य बाधित हो जाता है। मनुष्यों के लिए लाभकारी बैक्टीरिया त्वचा पर, आंतों में, शरीर के श्लेष्म झिल्ली पर केंद्रित होते हैं। सूक्ष्मजीवों की संख्या प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा नियंत्रित होती है।

आम तौर पर, मानव शरीर में लाभकारी और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा दोनों होते हैं। जीवाणु उपयोगी और रोगजनक है।

और भी कई फायदेमंद बैक्टीरिया हैं। वे सूक्ष्मजीवों की कुल संख्या का 99% बनाते हैं।

इस स्थिति में, आवश्यक संतुलन बनाए रखा जाता है।

मानव शरीर पर रहने वाले विभिन्न प्रकार के जीवाणुओं में से कोई भी भेद कर सकता है:

• बिफीडोबैक्टीरिया;
• लैक्टोबैसिली;
• एंटरोकोकी;
• इशरीकिया कोली।

बिफीडोबैक्टीरिया

इस प्रकार का सूक्ष्मजीव सबसे आम है, यह लैक्टिक एसिड और एसीटेट के उत्पादन में शामिल है। यह एक अम्लीय वातावरण बनाता है, जिससे अधिकांश रोगजनक रोगाणुओं को निष्क्रिय कर दिया जाता है। रोगजनक वनस्पतियां विकसित होना बंद कर देती हैं और क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं का कारण बनती हैं।

बिफीडोबैक्टीरिया बच्चे के जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे किसी भी भोजन के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसके अलावा, उनके पास एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है और ट्यूमर के विकास को रोकता है।

विटामिन सी का संश्लेषण बिफीडोबैक्टीरिया की भागीदारी के बिना पूरा नहीं होता है। इसके अलावा, ऐसी जानकारी है कि बिफीडोबैक्टीरिया विटामिन डी और बी के अवशोषण में मदद करता है, जिसकी एक व्यक्ति को सामान्य जीवन के लिए आवश्यकता होती है। बिफीडोबैक्टीरिया की कमी की उपस्थिति में, इस समूह के सिंथेटिक विटामिन लेने से भी कोई परिणाम नहीं आएगा।

लैक्टोबेसिलस

सूक्ष्मजीवों का यह समूह मानव स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है। आंत के अन्य निवासियों के साथ उनकी बातचीत के कारण, रोगजनक सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और विकास अवरुद्ध हो जाता है, आंतों के संक्रमण के रोगजनकों को दबा दिया जाता है।

लैक्टोबैसिली लैक्टिक एसिड, लाइसोसिन, बैक्टीरियोसिन के निर्माण में शामिल हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक बड़ी सहायता है। यदि आंत में इन जीवाणुओं की कमी हो जाती है, तो डिस्बिओसिस बहुत जल्दी विकसित हो जाता है।

लैक्टोबैसिली न केवल आंतों में, बल्कि श्लेष्म झिल्ली में भी निवास करता है। तो ये सूक्ष्मजीव महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे योनि वातावरण की अम्लता को बनाए रखते हैं, बैक्टीरियल वेजिनोसिस के विकास को रोकते हैं।

कोलिबैसिलस

सभी प्रकार के ई. कोलाई रोग पैदा करने वाले नहीं होते हैं। उनमें से अधिकांश, इसके विपरीत, एक सुरक्षात्मक कार्य करते हैं। जीनस ई. कोलाई की उपयोगिता कोसिलिन के संश्लेषण में निहित है, जो सक्रिय रूप से रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के थोक का विरोध करता है।

ये बैक्टीरिया विटामिन, फोलिक एसिड और नियासिन के विभिन्न समूहों के संश्लेषण के लिए उपयोगी होते हैं। स्वास्थ्य में उनकी भूमिका को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और सामान्य हीमोग्लोबिन के स्तर के रखरखाव के लिए फोलेट की आवश्यकता होती है।

एंटरोकॉसी

इस प्रकार के सूक्ष्मजीव जन्म के तुरंत बाद मानव आंत में बस जाते हैं।

वे सुक्रोज के अवशोषण में मदद करते हैं। मुख्य रूप से छोटी आंत में रहते हैं, वे, अन्य लाभकारी गैर-रोगजनक बैक्टीरिया की तरह, हानिकारक तत्वों के अत्यधिक प्रजनन के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करते हैं। इसी समय, एंटरोकॉसी सशर्त रूप से हानिरहित बैक्टीरिया हैं।

यदि वे अनुमेय सीमा से अधिक होने लगते हैं, तो विभिन्न जीवाणु रोग विकसित होते हैं। बीमारियों की लिस्ट बहुत लंबी है। आंतों के संक्रमण से शुरू होकर मेनिंगोकोकल पर समाप्त होता है।

शरीर पर बैक्टीरिया का सकारात्मक प्रभाव

गैर-रोगजनक बैक्टीरिया के लाभकारी गुण बहुत विविध हैं। जब तक आंतों और श्लेष्म झिल्ली के निवासियों के बीच संतुलन होता है, तब तक मानव शरीर सामान्य रूप से कार्य करता है।

अधिकांश बैक्टीरिया विटामिन के संश्लेषण और टूटने में शामिल होते हैं। उनकी उपस्थिति के बिना, बी विटामिन आंतों द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं, जिससे तंत्रिका तंत्र के विकार, त्वचा रोग और हीमोग्लोबिन में कमी होती है।

बड़ी आंत तक पहुंचने वाले अपचित खाद्य घटकों का बड़ा हिस्सा बैक्टीरिया द्वारा ठीक से टूट जाता है। इसके अलावा, सूक्ष्मजीव जल-नमक चयापचय की स्थिरता सुनिश्चित करते हैं। सभी माइक्रोफ्लोरा के आधे से अधिक फैटी एसिड और हार्मोन के अवशोषण के नियमन में शामिल हैं।

आंतों का माइक्रोफ्लोरा स्थानीय प्रतिरक्षा बनाता है। यह यहां है कि अधिकांश रोगजनक जीवों का विनाश होता है, हानिकारक सूक्ष्म जीवों को अवरुद्ध कर दिया जाता है।

तदनुसार, लोगों को सूजन और पेट फूलना महसूस नहीं होता है। लिम्फोसाइटों में वृद्धि दुश्मन से लड़ने के लिए सक्रिय फागोसाइट्स को उत्तेजित करती है, इम्युनोग्लोबुलिन ए के उत्पादन को उत्तेजित करती है।

लाभकारी गैर-रोगजनक सूक्ष्मजीव छोटी और बड़ी आंतों की दीवारों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वे वहां अम्लता का एक निरंतर स्तर बनाए रखते हैं, लिम्फोइड तंत्र को उत्तेजित करते हैं, और उपकला विभिन्न कार्सिनोजेन्स के लिए प्रतिरोधी बन जाती है।

आंतों की क्रमाकुंचन भी काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि इसमें कौन से सूक्ष्मजीव हैं। क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं का दमन बिफीडोबैक्टीरिया के मुख्य कार्यों में से एक है। कई सूक्ष्मजीव रोगजनक बैक्टीरिया के साथ सहजीवन में कई वर्षों तक विकसित होते हैं, जिससे उन्हें नियंत्रित किया जाता है।

जीवाणुओं के साथ लगातार होने वाली जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं शरीर के समग्र ताप संतुलन को बनाए रखते हुए बहुत अधिक ऊष्मा ऊर्जा छोड़ती हैं। सूक्ष्मजीव अपचित अवशेषों पर भोजन करते हैं।

dysbacteriosis

dysbacteriosisमानव शरीर में बैक्टीरिया की मात्रात्मक और गुणात्मक संरचना में परिवर्तन है . इस मामले में, लाभकारी जीव मर जाते हैं, और हानिकारक सक्रिय रूप से गुणा करते हैं।

डिस्बैक्टीरियोसिस न केवल आंतों को प्रभावित करता है, बल्कि श्लेष्म झिल्ली (मौखिक गुहा, योनि के डिस्बिओसिस भी हो सकता है) को प्रभावित करता है। विश्लेषण में, नाम प्रबल होंगे: स्ट्रेप्टोकोकस, स्टेफिलोकोकस, माइक्रोकोकस।

सामान्य अवस्था में लाभकारी जीवाणु रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को नियंत्रित करते हैं। त्वचा और श्वसन अंग आमतौर पर विश्वसनीय सुरक्षा में होते हैं। जब संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो व्यक्ति निम्नलिखित लक्षणों का अनुभव करता है: आंतों का पेट फूलना, सूजन, पेट में दर्द, परेशान होना।

बाद में वजन कम होना, एनीमिया, विटामिन की कमी शुरू हो सकती है। प्रजनन प्रणाली की ओर से, प्रचुर मात्रा में निर्वहन देखा जाता है, अक्सर एक अप्रिय गंध के साथ। त्वचा पर जलन, खुरदरापन, दरारें दिखाई देती हैं। एंटीबायोटिक लेने के बाद डिस्बैक्टीरियोसिस एक साइड इफेक्ट है।

यदि ऐसे लक्षण पाए जाते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है जो सामान्य माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के उपायों का एक सेट निर्धारित करेगा। इसके लिए अक्सर प्रोबायोटिक्स लेने की आवश्यकता होती है।

ये सूक्ष्मजीव, या कम से कम उनमें से कुछ, एक अच्छे दृष्टिकोण के पात्र हैं, क्योंकि कई बैक्टीरिया हमारे जीवों के अनुकूल हैं - वास्तव में, वे लाभकारी बैक्टीरिया हैं और हर समय हमारे शरीर में रहते हैं, केवल लाभ लाते हैं। पिछले कुछ वर्षों में, वैज्ञानिकों ने पाया है कि हमारे शरीर के सभी जीवाणुओं में से केवल एक अल्पसंख्यक हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। दरअसल, हमारे शरीर में पाए जाने वाले ज्यादातर बैक्टीरिया हमारे लिए अच्छे होते हैं।

ह्यूमन माइक्रोबायोम प्रोजेक्ट के लिए धन्यवाद, हमारे शरीर में रहने वाले पांच लाभकारी बैक्टीरिया की एक सूची संकलित और प्रकाशित की गई थी। हालांकि कुछ जीवाणुओं के रोग पैदा करने वाले उपभेद हैं, लेकिन ये प्रकार दुर्लभ हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन जीवाणुओं के लाभकारी उपभेद, यदि गंभीर रूप से कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में मौजूद हैं और / या शरीर के किसी ऐसे हिस्से में मिल जाते हैं जहां उन्हें नहीं होना चाहिए, तो वे बीमारी का कारण बन सकते हैं। हालाँकि, ऐसा बहुत बार नहीं होता है। यहाँ पाँच लाभकारी जीवाणुओं की सूची दी गई है जो हमारे शरीर में रहते हैं:

1. बिफीडोबैक्टीरियम लोंगम (बिफीडोबैक्टीरियम लोंगम)

यह सूक्ष्मजीव शिशुओं की आंतों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। वे कई एसिड उत्पन्न करते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को कई रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया के लिए विषाक्त बनाते हैं। इस प्रकार, लाभकारी बैक्टीरिया बिफीडोबैक्टीरियम लोंगम लोगों को विभिन्न बीमारियों से बचाने का काम करता है।

मनुष्य कई पौधों के भोजन के अणुओं को अपने आप पचा नहीं सकता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में मौजूद होने पर, बैक्टेरॉइड्स थेटायोटामाइक्रोन बैक्टीरिया इन अणुओं को तोड़ देते हैं। यह मनुष्यों को पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले तत्वों को पचाने की अनुमति देता है। इन लाभकारी जीवाणुओं के बिना, शाकाहारियों को परेशानी होगी।

3. लैक्टोबैसिलस जॉनसन (लैक्टोबैसिलस जॉनसन)

यह बैक्टीरिया इंसानों और खासकर बच्चों के लिए बेहद जरूरी है। यह आंतों में स्थित होता है और दूध को आत्मसात करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है।

4. ई. कोलाई (एस्चेरिचिया कोलाई)

ई. कोलाई बैक्टीरिया मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में महत्वपूर्ण विटामिन K को संश्लेषित करते हैं। इस विटामिन की प्रचुरता मानव रक्त के थक्के तंत्र को सामान्य रूप से कार्य करने की अनुमति देती है। यह विटामिन यकृत, गुर्दे और पित्ताशय की थैली के सामान्य कामकाज, चयापचय और कैल्शियम के सामान्य अवशोषण के लिए भी आवश्यक है।

5. स्ट्रेप्टोकोकस विरिडन्स (विरिडन्स स्ट्रेप्टोकोकी)

ये फायदेमंद बैक्टीरिया गले में पनपते हैं। हालांकि इंसान इनके साथ पैदा नहीं होता लेकिन समय के साथ इंसान के पैदा होने के बाद ये बैक्टीरिया शरीर में घुसने का रास्ता ढूंढ लेते हैं। वे वहां इतनी अच्छी तरह से गुणा करते हैं कि वे अन्य, अधिक हानिकारक जीवाणुओं के उपनिवेश के लिए बहुत कम जगह छोड़ते हैं, जिससे मानव शरीर को बीमारी से बचाते हैं।

लाभकारी जीवाणुओं को मृत्यु से कैसे बचाएं

हमें केवल चरम मामलों में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि जीवाणुरोधी दवाएं, रोगजनक सूक्ष्मजीवों के अलावा, लाभकारी माइक्रोफ्लोरा को भी नष्ट कर देती हैं, जिसके परिणामस्वरूप हमारे शरीर में असंतुलन होता है और रोग विकसित होते हैं। इसके अलावा, आप नियमित रूप से किण्वित खाद्य पदार्थों का सेवन भी शुरू कर सकते हैं जो सूक्ष्मजीवों (फायदेमंद बैक्टीरिया) से भरपूर होते हैं, जैसे कि सौकरकूट और अन्य सब्जियां, डेयरी उत्पाद (दही, केफिर), कोम्बुचा, मिसो, टेम्पेह, और बहुत कुछ। .

अपने हाथों को धोना आवश्यक है, लेकिन आपको अपने हाथों को जीवाणुरोधी साबुन से धोने पर अधिक निर्भर नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह शरीर में जीवाणु असंतुलन के विकास में भी योगदान देता है।

बैक्टीरिया पृथ्वी पर पौधों और जानवरों से बहुत पहले दिखाई दिए - 4 अरब साल पहले। आज, ये सबसे सरल एकल-कोशिका वाले जीव हैं जो हवा, पानी, मिट्टी और यहां तक ​​कि मानव आंत में भी रहते हैं।

क्या आप जानते हैं कि शरीर में बैक्टीरिया की संख्या उसकी अपनी कोशिकाओं की संख्या से 1.3 गुना होती है? इस लेख में, मैं आपको सूक्ष्म जीवों की दुनिया से परिचित कराऊंगा और आपको बताऊंगा कि अपने स्वास्थ्य की चिंता किए बिना खाद्य पदार्थों का सेवन कैसे करें।

लाभकारी जीवाणु हैं रोग प्रतिरोधक क्षमता के मित्र

चूंकि बैक्टीरिया भोजन में मौजूद होते हैं, वे अनिवार्य रूप से आंतों में प्रवेश करते हैं। एक व्यक्ति के अंदर कई सौ प्रकार के सूक्ष्मजीव बस गए हैं। यदि जठरांत्र संबंधी मार्ग में कोई समस्या नहीं है, तो 95% आंतों के माइक्रोफ्लोरा वाहक को नुकसान पहुंचाए बिना शांति और शांति से रहते हैं।

रोचक तथ्य! जन्म के दौरान पहली बार किसी व्यक्ति का सूक्ष्मजीवों से सामना होता है। जब बच्चा जन्म नहर से गुजरता है, तो उसे मां से लैक्टोबैसिली प्राप्त होती है।

आंतों के म्यूकोसा का आधार लाभकारी बैक्टीरिया से बना होता है।

इनमें से सबसे अधिक निम्नलिखित हैं:

• लैक्टोबैसिली;
• बिफीडोबैक्टीरिया;
• स्ट्रेप्टोमाइसेट्स।

पहले वाले को लैक्टिक एसिड भी कहा जाता है, क्योंकि जब अंतर्ग्रहण किया जाता है, तो वे कार्बोहाइड्रेट को लैक्टिक एसिड में बदल देते हैं। मनुष्य ऐसे जीवाणुओं का उपयोग भोजन पकाने के लिए भी करते हैं, विशेषकर पनीर में।

रोचक तथ्य! लैक्टोज असहिष्णुता वाले बहुत से लोग सुरक्षित रूप से केफिर या दही पी सकते हैं। इसका कारण लैक्टोबैसिली है, जो दूध शर्करा को तोड़ता है। इसलिए, किण्वित दूध उत्पाद, एक नियम के रूप में, आंतों में अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।

लैक्टोबैसिली लाठी या कोक्सी (गेंदों) के रूप में होते हैं।

वे शरीर में निम्नलिखित कार्य करते हैं:

• एंजाइम का उत्पादन करते हैं जो भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करते हैं, विटामिन, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स को आत्मसात करते हैं;
• आंतों में रोगजनक रोगाणुओं के प्रजनन को रोकें;
• "प्राकृतिक" एंटीबायोटिक दवाओं के गुण हैं;
• कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकें, सूजन को कम करें;
• चयापचय में तेजी लाने, मोटापे को रोकने;
• महत्वपूर्ण विटामिन के संश्लेषण में भाग लें: बी 1, बी 2, के।

बिफीडोबैक्टीरिया को इंसानों के लिए कम उपयोगी नहीं माना जाता है। आपने शायद उनके बारे में दही के विज्ञापनों से सुना होगा। ये सूक्ष्मजीव छड़ के आकार के होते हैं, और इन्हें जीने के लिए ऑक्सीजन की भी आवश्यकता नहीं होती है। कई किण्वित दूध उत्पादों में निहित है।

रोचक तथ्य! 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा में बिफीडोबैक्टीरिया 90% तक होता है। ये मां से बच्चे के शरीर में मां के दूध के साथ प्रवेश करती हैं।

बिफीडोबैक्टीरिया में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के समान ही मूल्यवान गुण होते हैं।

इसके अलावा, उनके पास अतिरिक्त "उपयोगी" विशेषताएं हैं:

• एलर्जी के जोखिम को कम करना;
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें;
• योनि म्यूकोसा के एक स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखना, थ्रश को रोकना;
• जिगर और गुर्दे के कार्य को बहाल करना;
• आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करें और कब्ज को रोकें।

बहुत से लोग भोजन में बैक्टीरिया "लैक्टो" और "बिफिडो" के बारे में जानते हैं। और किस तरह के स्ट्रेप्टोमाइसेट्स? ये सूक्ष्मजीव मिट्टी और समुद्र के पानी में रहते हैं। बाह्य रूप से, वे लंबे धागे बनाते हैं। उन्होंने एंटीबायोटिक गुणों का उच्चारण किया है, इसलिए उनका उपयोग प्रसिद्ध दवाओं के उत्पादन के लिए किया जाता है, विशेष रूप से, "एरिथ्रोमाइसिन", "टेट्रासाइक्लिन"। चूंकि स्ट्रेप्टोमाइसेट्स शायद ही कभी भोजन से शरीर में प्रवेश करते हैं, इसलिए मैं उनके बारे में विस्तार से नहीं बताऊंगा।

फायदेमंद बैक्टीरिया वाले शीर्ष 5 खाद्य पदार्थ

सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा की रक्षा करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का सबसे अच्छा तरीका है कि लाभकारी बैक्टीरिया - बिफिडो और लैक्टिक एसिड की मदद से प्राप्त खाद्य पदार्थ खाएं।और यहाँ डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ आहार में शामिल करने का सुझाव देते हैं:

केफिर

लैक्टो और बिफीडोबैक्टीरिया की सामग्री में असली नेता। इसका एक स्पष्ट रोगाणुरोधी प्रभाव है, आसानी से अवशोषित हो जाता है। आप थ्रश और अन्य फंगल रोगों को रोकने के लिए पी सकते हैं।

इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन डी, के2 होता है। कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वजन कम कर रहे हैं।

दही

असली "लाइव" दही बिफीडोबैक्टीरिया से भरपूर होता है और पाचन में सुधार करता है। सच है, यह काफी महंगा है और हर दुकान में नहीं बेचा जाता है।

जरूरी! यदि दही में चीनी, फल भराव है, या 3 दिनों से अधिक की शेल्फ लाइफ है, तो इसमें कोई लाभकारी बैक्टीरिया नहीं है।

मुलायम चीज

सबसे ज्यादा मुझे फेटा चीज और मोजरेला पसंद है, मैं अक्सर उन्हें पत्तेदार सलाद में शामिल करता हूं। नरम चीज न केवल लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से भरपूर होती है, बल्कि कैल्शियम, वसा में घुलनशील विटामिन, अमीनो एसिड से भी भरपूर होती है।वे कैलोरी में उतने अधिक नहीं होते जितने कि हार्ड चीज, कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं।

Miso सूप

एक प्रसिद्ध जापानी व्यंजन। सूप में मुख्य सामग्री मिसो पेस्ट है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की मदद से प्राप्त खाद्य उत्पादों की संख्या को संदर्भित करता है। पास्ता बनाने के लिए फलियां, चावल या गेहूं को किण्वित किया जाता है। और सूप में आमतौर पर फायदेमंद बैक्टीरिया वाले अन्य खाद्य पदार्थ होते हैं - feta पनीर या टोफू (सोया पनीर)।

खट्टी गोभी

यदि आप सभी डेयरी उत्पादों के खिलाफ हैं, तो मसालेदार सब्जियों को देखें, जो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से भी भरपूर होती हैं। केवल उन्हीं उत्पादों का चयन करें जिन्हें पास्चुरीकृत नहीं किया गया है। गर्मी उपचार लाभकारी सूक्ष्मजीवों को हटा देता है।

ध्यान! 100 ग्राम सौकरकूट में विटामिन सी के दैनिक मूल्य का 1/3 होता है, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

अगर आपको मसालेदार और मसालेदार सब्जियां पसंद हैं, तो कोरियन डिश किमची ट्राई करें। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि वजन कम करने में भी मदद करता है, कई आहारों में इसका उपयोग किया जाता है।

अवसरवादी सूक्ष्मजीव: जनसांख्यिकीय स्थिति को नियंत्रण में रखें

अवसरवादी बैक्टीरिया सूक्ष्मजीव होते हैं जो मनुष्यों के लिए सुरक्षित होते हैं यदि उनकी संख्या कम होती है। एक आर्थिक रूप से विकसित देश में प्रवासियों और शरणार्थियों के रूप में।

यदि आंतों को भोजन में पाए जाने वाले लाभकारी बिफिडो और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया नहीं मिलते हैं, तो अवसरवादी सूक्ष्मजीवों की आबादी बढ़ती है।

और यहां इसका अनुवाद किया गया है:

1. विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स खराब अवशोषित होते हैं। नतीजतन, प्रतिरक्षा कमजोर हो जाती है।
2. सशर्त रूप से रोगजनक बैक्टीरिया अपशिष्ट उत्पादों का स्राव करते हैं जो गैस उत्पादन (पेट फूलना) का कारण बनते हैं, शरीर को जहर देते हैं और भड़काऊ प्रक्रियाओं को भड़काते हैं।
3. बड़ी संख्या में कुछ सूक्ष्मजीव गंभीर जीवाणु संक्रमण का कारण बनते हैं।

आंत में अवसरवादी रोगाणुओं के विकास से जुड़ी सबसे आम बीमारी डिस्बिओसिस है।इसके विशिष्ट लक्षण हैं परेशान मल (कब्ज और दस्त को बारी-बारी से), सूजन, सुस्ती, चिड़चिड़ापन। अक्सर एनीमिया, विटामिन की कमी के विकास की ओर जाता है।

कुछ प्रकार के अवसरवादी बैक्टीरिया:

• एस्चेरिचिया कोलाई (100 से अधिक किस्में);
• स्टेफिलोकोकस ऑरियस;
• स्ट्रेप्टोकोकी;
• हेलिकोबैक्टर पाइलोरी;
• क्लोस्ट्रीडिया

आंत में ऐसे रोगाणुओं की आबादी की वृद्धि को कैसे रोकें? अच्छे बैक्टीरिया के साथ-साथ प्रीबायोटिक्स से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं। उत्तरार्द्ध स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा के प्रतिनिधियों के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है। प्रीबायोटिक्स चिकोरी, प्याज, लहसुन, गेहूं की भूसी, दलिया और केले में पाए जाते हैं।

जरूरी! हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जीवाणु गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों जैसे गैस्ट्रिटिस और अल्सर में मुख्य अपराधी है।

शत्रु बैक्टीरिया: आग की तरह रहें सावधान

कौन से जीवाणु भोजन को खराब कर देते हैं और यदि अंतर्ग्रहण कर लिया जाए तो खाद्य विषाक्तता या गंभीर बीमारी का कारण बनते हैं?

मैं स्वास्थ्य के 4 सबसे भयानक "दुश्मनों" की सूची दूंगा:

1. साल्मोनेला। जानवरों और पक्षियों के आंत्र पथ में रहता है, एक गंभीर बीमारी का कारण बनता है - साल्मोनेलोसिस। एक व्यक्ति कच्चा अंडा या अधपका चिकन खाने से बैक्टीरिया को पकड़ सकता है। साल्मोनेला एंटरिटिडिस 70 डिग्री से ऊपर के तापमान पर मर जाता है।
2. प्रोटीस स्टिक... बैक्टीरिया को संदर्भित करता है जो स्वच्छता मानकों के उल्लंघन में भोजन को खराब करता है। आम खाद्य विषाक्तता का कारण बनता है। "हार्डी" बेसिलस - 65 डिग्री तक तापमान, नमी की कमी, नमकीन वातावरण का सामना करता है।
3. लिस्टेरिया monocytogenes। कच्चे मांस, नरम चीज और विशेष रूप से बिना पाश्चुरीकृत गाय के दूध में प्रजनन करना पसंद करते हैं। खराब खाना खाने के 3 हफ्ते बाद फूड प्वाइजनिंग हो सकती है। शिशुओं, गर्भवती महिलाओं के तंत्रिका तंत्र के लिए खतरनाक।
4. क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम। एक बहुत ही कपटी जीवाणु जो बोटुलिज़्म विष को स्रावित करता है। रोग घातक हो सकता है और लक्षण खाद्य विषाक्तता के समान हैं। डिब्बाबंद भोजन, बिना धुली सब्जियां और जामुन खाने पर संक्रमण का खतरा विशेष रूप से अधिक होता है।

जरूरी! यदि आप खाद्य विषाक्तता के दौरान गंभीर शुष्क मुँह और धुंधली दृष्टि जैसे लक्षणों के बारे में चिंतित हैं, तो तुरंत एक एम्बुलेंस को कॉल करें। बोटुलिज़्म के अनुबंध का जोखिम है।

शरीर की रक्षा कैसे करें: खाद्य विषाक्तता और बीमारी की रोकथाम

बचपन में हमें खाना खाने से पहले हाथ धोना सिखाया जाता था। हालांकि, सबसे खतरनाक सूक्ष्मजीव खराब भोजन के अंदर छिप जाते हैं। इसलिए मैं आपको बताना चाहता हूं कि भोजन को बैक्टीरिया से कैसे बचाया जाए।

कुछ महत्वपूर्ण टिप्स:

1. खाना खाने या पकाने से पहले खाना धो लें... कई प्रकार के हानिकारक जीवाणु (विशेषकर क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम) मिट्टी में रहते हैं। और अगर आप कच्चा मांस नहीं धोते हैं, तो बेसिली गलती से आपके हाथों पर गिर जाएगी, फिर आपके मुंह में। चिकन अंडे के बारे में मत भूलना। उन्हें धोने की भी आवश्यकता होती है, हालांकि वास्तव में कुछ ही ऐसा करते हैं।
2. कच्चे मांस और सब्जियों को एक ही बोर्ड पर न काटें, अलग-अलग चाकू का प्रयोग करें... हीट ट्रीटमेंट से कई बैक्टीरिया मर जाते हैं। हालांकि, कीटाणु कटिंग बोर्ड से सब्जियों पर आ सकते हैं और फिर व्यवहार्य रूप में सलाद में चले जाते हैं।
3. खाना पकाने से पहले अंत तक मांस या मछली को डीफ्रॉस्ट करें।... अन्यथा, ये उत्पाद पूर्ण गर्मी उपचार से नहीं गुजरेंगे।
4. डिब्बाबंद भोजन को दरारें, धब्बे, या सूजी हुई ढक्कन के साथ फेंक दें।... बोटुलिज़्म विष से अवगत रहें।
5. खाना बनाने से पहले अपने हाथ साबुन और पानी से धोएं।... खासकर अगर आप कुछ कच्चा खाना बनाना चाहते हैं।
6. एन ऐसे खाद्य पदार्थ न खाएं जो समाप्त हो चुके हों.

मैं भोजन के उचित भंडारण पर अलग से ध्यान दूंगा। यह एक संपूर्ण विज्ञान है। कच्चे खाद्य पदार्थों के बगल में तैयार भोजन को रेफ्रिजरेटर में न रखें।बैक्टीरियल कॉलोनियां जल्दी से "स्वच्छ" भोजन पर हमला करती हैं यदि यह पास में है।

प्रत्येक प्रकार के उत्पाद के अपने नियम और भंडारण नियम होते हैं। उदाहरण के लिए, कच्चे मांस या मछली को रेफ्रिजरेटर के ऊपर रखा जाना चाहिए और 2 दिनों से अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए। पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर को बीच के डिब्बे में अधिकतम 5 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है।

जरूरी! तैयार मांस और मछली के व्यंजन, क्रीम के साथ केक और पेस्ट्री, पूरे दूध, उबले हुए सॉसेज और सॉसेज विशेष रूप से जल्दी खराब हो जाते हैं। मैं आपको सलाह देता हूं कि खरीद के बाद पहले दिन ही इन उत्पादों का सेवन करें।

बैक्टीरिया हमारे आसपास हर जगह हैं। आप उन्हें छुपा या मना नहीं कर सकते। शरीर को अवसरवादी और हानिकारक सूक्ष्मजीवों से बचाने के लिए, आपको उपयोगी लोगों के साथ "दोस्त बनाने" की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, किण्वित दूध उत्पादों, मसालेदार सब्जियों का उपयोग करें, स्वच्छता और खाद्य भंडारण के नियमों का पालन करें। उम्मीद है कि इस लेख की जानकारी आपको फूड पॉइज़निंग से बचने और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगी।