कुत्ते के वर्ष के लिए नए साल के व्यंजन। वीडियो रेसिपी "नए साल के लिए मांस सलाद की झंकार"

मुर्गे का वर्ष ख़त्म होने वाला है और बहुत जल्द कुत्ता अपने कानूनी अधिकारों पर कब्ज़ा कर लेगा। वह 2018 की "परिचारिका" बन जाएंगी। नए साल की तैयारी हमेशा पहले से शुरू हो जाती है, क्योंकि आपको हर विवरण पर विचार करने की ज़रूरत होती है: एक उत्सव पोशाक चुनें, बधाई लेकर आएं, उपहार खरीदें और दावतों के बारे में सोचें। हर गृहिणी नए साल 2018 के लिए क्या पकाना है, इस पर अपना दिमाग लगा रही है और तस्वीरों के साथ असाधारण व्यंजनों की तलाश कर रही है, इसलिए हमने एक लेख तैयार करने का फैसला किया जो एक स्वादिष्ट और मूल नए साल का मेनू बनाने में मदद करेगा।

कुत्ता एक सक्रिय, हंसमुख और पेटू जानवर है। इसलिए, कुत्ते के 2018 वर्ष को पूर्ण उत्सव की मेज के साथ मनाना बेहतर है, फिर आप अगले 365 दिनों तक भाग्यशाली रहेंगे। यह सुनिश्चित करने का प्रयास किया जाना चाहिए कि कोई भी भूखा न रहे, ताकि उपस्थित सभी लोग अपने पसंदीदा व्यंजन का स्वाद ले सकें।

पीली मिट्टी के कुत्ते के वर्ष में मेज पर अनिवार्य भोजन

1. अपनी किराने की सूची संकलित करते समय बीफ़, वील, भेड़ का बच्चा या खरगोश को पहले शामिल किया जाना चाहिए। मांस को भूनने की नहीं, बल्कि उबालने या सेंकने की सलाह दी जाती है। इस रूप में, मांस को पचाना आसान हो जाएगा, फिर हर कोई हल्का और सक्रिय महसूस करेगा, जो कि आवश्यक है। लेकिन चुनाव, ज़ाहिर है, आपका है! :)
2. पोल्ट्री मांस भी छुट्टियों के व्यंजनों में मौजूद हो सकता है। आप न केवल चिकन, बल्कि हंस, टर्की, बत्तख और अन्य प्रकार के पक्षियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. मछली, समुद्री भोजन और मशरूम मांस की प्रचुरता में विविधता ला सकते हैं।
4. वर्ष 2018 पीले कुत्ते के शासन के तहत वर्ष है, इसलिए उन व्यंजनों को ध्यान में रखें जिनमें सब्जियां, फल, फलियां और अनाज शामिल हैं जो भूरे या पीले रंग के हैं। आप आलू, कद्दू, मिर्च, पीले टमाटर, मक्का, चुकंदर, अनानास और अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

पीले कुत्ते को कैसे खुश करें और प्रसन्न करें?

नए साल के व्यंजनों का आधार मांस व्यंजन होना चाहिए। वे कुछ भी हो सकते हैं, यह सब आपकी व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप एस्पिक, पोर्क नक्कल, उबला हुआ पोर्क, ग्रिल्ड स्टेक, चॉप्स, कटलेट, कबाब, जेली मीट, बेक्ड डक, ग्रिल्ड चिकन, पेट्स, जूलिएन्स और भी बहुत कुछ का आनंद ले सकते हैं। उबले हुए मांस पर आधारित सलाद मेनू में विविधता ला सकते हैं। मांस का कोई भी टुकड़ा भी उपयुक्त होगा, जिसमें सॉसेज, बालिक, हैम, जैमन, बास्टुरमा, सूखे चिकन आदि शामिल हो सकते हैं। प्रत्येक घटक को पतला काटा जाना चाहिए ताकि स्लाइस को एक विशाल संरचना में बनाया जा सके। लाल कैवियार या नमकीन लाल मछली के साथ क्लासिक सैंडविच भी काम आएंगे। मसालेदार मशरूम, जैतून आदि गैस्ट्रोनॉमिक किस्म के पूरक हो सकते हैं।

नया साल 2018 निस्संदेह उन मजबूत आधे के प्रतिनिधियों द्वारा याद किया जाएगा जो मांस व्यंजन पसंद करते हैं। लेकिन नाजुक लड़कियों के लिए भी कई दिलचस्प नुस्खे हैं जिनका उनके फिगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

छुट्टी की मेज पर क्या मौजूद नहीं होना चाहिए?

वर्ष की भावी गृहिणी उन मछली के व्यंजनों की सराहना नहीं करेगी जिनमें बहुत सारी छोटी हड्डियाँ होती हैं, इसलिए आपको छुट्टियों के मेनू से पाइक, कार्प और अन्य नदी मछलियों को बाहर करना चाहिए। जानवर को कई लोगों द्वारा प्रिय "फर कोट के नीचे हेरिंग" पसंद नहीं आएगा। कोल्ड कट्स तैयार करते समय, सुनिश्चित करें कि उनमें हॉर्स सॉसेज न हो। यह ज्ञात है कि कुत्ते इन जानवरों को खाना पसंद नहीं करते हैं। कोरियाई व्यंजनों के प्रशंसकों को विदेशी व्यंजन छोड़ देना चाहिए और कुत्ते के मांस से खाना नहीं पकाना चाहिए। फेंगशुई विशेषज्ञों की मानें तो आपको टूटे हुए नूडल्स को मेनू से हटा देना चाहिए, क्योंकि इससे पता चलता है कि उनकी लंबाई दीर्घायु को प्रभावित करती है। आपको अपने कुत्ते को फास्ट फूड व्यंजन (हॉट डॉग, बर्गर) से तंग नहीं करना चाहिए।

अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय - क्वास, नींबू पानी, बीयर परोसना उचित नहीं है। मिट्टी का कुत्ता मजबूत पेय से प्रसन्न नहीं होगा।

नए साल की उत्सव तालिका 2018 के लिए नए साल का मेनू

तो, ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में आप "क्रिसमस बॉल्स", उबले हुए सूअर के मांस और खीरे के साथ छोटे सैंडविच, पनीर के साथ मांस रोल, लाल कैवियार से भरे अंडे, केकड़े, मशरूम या पनीर भरने के साथ मुनाफाखोर, लार्ड या पनीर के साथ मांस की उंगलियां, उबला हुआ सूअर का मांस परोस सकते हैं। , वगैरह।

फ्रेंच मांस, अनानास के साथ पोर्क रोल, चिकन के साथ जूलिएन, मशरूम और पनीर, प्रोवेनकल मांस, जड़ी-बूटियों के साथ पका हुआ खरगोश, बेरी सॉस के साथ पोर्क, मैरीनेटेड चिकन ब्रेस्ट, आदि को गर्म परोसा जा सकता है।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए आप चिकन फ्रिकसी, बेक्ड डक, रोस्ट पोर्क, पॉट्स में बीफ, बेक्ड सैल्मन, टमाटर के साथ बेक्ड स्क्विड, सब्जियों के साथ स्टूड लैंब, चिकन तंबाकू, संतरे या सब्जियों के साथ चिकन आदि तैयार कर सकते हैं।

अपनी छुट्टियों की मेज के लिए अपने स्वाद के अनुरूप मिठाइयाँ चुनें। पीला कुत्ता आपकी मिठाइयों की पसंद को सीमित नहीं करता है। इसलिए, आप यहां "घूम" सकते हैं :) आप स्वयं कुकीज़ और केक बना सकते हैं या वर्ष के मुख्य प्रतीक के अनुसार सजाए गए एक छोटे से ऑर्डर कर सकते हैं। डेसर्ट के पूरक के रूप में जेली और क्रीम का उपयोग करना न भूलें। तैयार उत्पादों को फलों और मेवों से सजाएँ।

आप सब्जियों और फलों को किसी भी मात्रा में और किसी भी रूप में मेज पर परोस सकते हैं। एक पृथ्वी कुत्ता स्वेच्छा से सब्जियाँ खाता है और फलों का आनंद लेने से इनकार नहीं करेगा। तो आप अपने मेनू में किसी भी सब्जी और फल के स्नैक्स को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं। किसी बड़ी कंपनी के लिए आप फलों का सलाद तैयार कर सकते हैं. सामग्री, बड़े टुकड़ों में काटकर प्रत्येक अतिथि के लिए व्यक्तिगत रूप से छोटे पारदर्शी सलाद कटोरे में व्यवस्थित की गई, बहुत स्टाइलिश और सुंदर दिखेगी।

नए साल की रेसिपी

विभिन्न अवकाश मेनू के अलावा, हमने पीले मिट्टी के कुत्ते से मिलने के लिए तस्वीरों के साथ सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन तैयार किया है। ये नुस्खे हर राशि के लिए उपयुक्त हैं, चाहे आप तुला, वृश्चिक, मीन या अन्य राशि के हों। आखिरकार, जब कोई बड़ी कंपनी मेज पर इकट्ठा होती है तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मेनू कुंडली के अनुसार संकलित किया गया है या नहीं।

सलाद "कुत्ते की खुशी"

- 1 एवोकैडो,

- 150 ग्राम छिली हुई झींगा,

- 2 चिकन अंडे,

- डिब्बाबंद अनानास,

- 150 ग्राम हार्ड पनीर,

- मेयोनेज़,

- स्वादानुसार मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छिलके वाले झींगे को उबलते नमकीन पानी में 5-7 मिनट के लिए डुबोएं। फिर इन्हें एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडा होने दें।
2. एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कड़े उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. कुछ पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और कुछ को सजावट के लिए छोड़ दें।
5. डिब्बाबंद अनानास से तरल निकाल लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. एक कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, स्वादानुसार मसाले डालें और मेयोनेज़ डालें।
7. झींगा और एवोकाडो के साथ सलाद को एक सपाट डिश पर गड्ढे के रूप में रखें, जैसा कि ऊपर फोटो में दिखाया गया है। हड्डी पर सभी तरफ कसा हुआ पनीर या अंडे का सफेद भाग छिड़कें। बस, असली सलाद तैयार है!

दिल और हरी मटर के साथ सलाद

- पोर्क हार्ट 500 जीआर,

- डिब्बाबंद हरी मटर 1 ख.,

- चिकन अंडे 4 पीसी।,

- गाजर 1 पीसी।,

- प्याज 1 पीसी।,

- सिरका 2 बड़े चम्मच,

- 2 कलियाँ लहसुन,

- हरियाली,

- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच,

- मेयोनेज़,

- मसाले (चीनी, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पोर्क हार्ट को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और सभी नसों और वाहिकाओं को हटाकर साफ करें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में पकाएं।
2. अंडों को खूब उबालें.
3. दिल को उबालने की प्रक्रिया के दौरान, पहले गंदे पानी को निकालना होगा, और इसके बजाय, उतनी ही मात्रा में साफ पानी डालना होगा और ऑफल को 30 मिनट तक पकाना होगा।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मैरीनेट करें।
5. जब दिल आधे घंटे तक उबल जाए, तो पानी को फिर से निकाल दें और नया पानी डालें, एक और घंटे तक पकाते रहें जब तक कि यह नरम न हो जाए। प्रक्रिया खत्म होने से 30 मिनट पहले, पानी में 4-5 काली मिर्च और कुछ तेज पत्ते डालें।
6. गाजर को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और वनस्पति तेल में भूनें।
7. ठंडे दिल को साफ क्यूब्स में काटें, अंडों को टुकड़ों में काटें, साग को चाकू से काटें, लहसुन को बारीक काट लें।
8. मटर के डिब्बे को खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।
9. सभी कटी हुई सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और 1-1.5 घंटे के लिए अलग रख दें। बस इतना ही, नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट मांस सलाद तैयार है!

शिमला मिर्च और पके अनार के दानों के साथ मांस का सलाद

- गोमांस या वील 200 ग्राम,

- अनार 1 पीसी।,

- शैंपेन 150 ग्राम,

- अखरोट 50 ग्राम,

- सलाद के पत्ते 3 पीसी।,

- बैंगनी प्याज 1 पीसी।,

- मेयोनेज़,

- 1 कली लहसुन,

- तलने के लिए वनस्पति तेल,

- मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और मोटा-मोटा काट लें। फिर इसे वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में रखें, पकने तक दोनों तरफ से भूनें।
2. दूसरे पैन में शिमला मिर्च को भून लें.
3. तैयार तली हुई सामग्री को एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि सभी अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए।
4. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें और उबलते पानी डालें।
5. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें।
6. अखरोट की गिरी को चाकू से काट लीजिये.
7. ड्रेसिंग तैयार करें: मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
8. अनार छीलें और साबुत बीज चुनें।
9. सलाद के पत्ते बिछाएं, फिर मांस, मशरूम, मेवे और प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें, सॉस की कुछ बड़ी बूंदें बनाएं और अनार के बीज डालें।

गोमांस और अनार के साथ मांस का सलाद तैयार है! पीली मिट्टी का कुत्ता निश्चित रूप से इस तरह के व्यंजन और पकवान की उज्ज्वल प्रस्तुति से प्रसन्न होगा। ध्यान दें और प्रयोग करें! जे

बन्स "मज़ेदार कुत्ते"

- आटा 450 ग्राम. + 100 जीआर. जोड़ने के लिए,

- दूध 150 मिली,

- सूखा खमीर 8 ग्राम,

- अंडे 2 पीसी।,

- मक्खन 70 ग्राम,

- चीनी 2 बड़े चम्मच,

- नमक 1 चम्मच,

- जर्दी 1,

- सॉसेज 2-3 पीसी।,

- किशमिश 50 ग्राम.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटा छान लें और उसमें गर्म दूध डालें, खमीर, चीनी, नमक, अंडे, पिघला हुआ मक्खन डालें। - आटा गूंथ लें और इसे एक घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें.
2. समय पूरा होने पर आटे को 15 छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लीजिए और उन्हें गोल करके 15 मिनट के लिए छोड़ दीजिए.
3. सॉसेज को तिरछे काटें।
4. प्रत्येक गेंद को एक अंडाकार केक में रोल करें, शीर्ष पर एक छोटा सा कट बनाएं, नीचे सॉसेज का एक टुकड़ा रखें और आटे को रोल करें ताकि शीर्ष कट सॉसेज पर हो। किनारों पर कट बनाएं और उन्हें थोड़ा अलग करें - ये "कान" होंगे।
5. किशमिश को आंखों और टोंटी के रूप में उपयोग करें। यीस्ट बन्स को अंडे से ब्रश करें। बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।

तो नए साल 2018 के लिए सभी यीस्ट बन तैयार हैं।

भरवां चिकन ड्रमस्टिक्स

- चिकन ड्रमस्टिक्स 5 पीसी।,

- टमाटर 2 पीसी।,

- हार्ड पनीर 5 स्लाइस,

- मेयोनेज़,

- वनस्पति तेल,

- सरसों 1 चम्मच,

- ताजा अजमोद,

- 1 कली लहसुन,

- नमक, काली मिर्च, चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ड्रमस्टिक्स को धोएं, बचे हुए पंखों को हटा दें, कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखा लें। चाकू का उपयोग करके, त्वचा और मांस को एक "जेब" में काटें, ध्यान रखें कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। जो मांस बिना छिलके के रह जाए उसे हड्डी से काट लें।
2. एक कटोरे में कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़, सरसों और मसाले मिलाएं। परिणामी मिश्रण को पिंडलियों पर सभी तरफ से रगड़ें।
3. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, हमें हड्डियों की जरूरत नहीं है।
4. मांस में कटे हुए टमाटर, पनीर, जड़ी-बूटियाँ और 1 चम्मच डालें। मेयोनेज़।
5. ड्रमस्टिक्स में भरावन भरें।
6. परिणामस्वरूप पैरों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. ड्रमस्टिक्स को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में 15 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर रखें।

संतरे में पोर्क पदक

- सूअर का मांस 500 ग्राम,

- वनस्पति तेल,

- बड़ा नारंगी 1 पीसी।,

- छोटे प्याज़,

- शुद्ध पानी,

- हल्दी,

- नमक, काली मिर्च, चम्मच,

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूअर के मांस को 0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और वनस्पति तेल से चुपड़े हुए पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें।
2. सुनहरा भूरा होने तक सूअर के मांस को दोनों तरफ से भूनें।
3. एक संतरे से निचोड़ा हुआ रस और थोड़ा कटा हुआ छिलका मिलाएं। इसके अलावा आधे छल्ले में कटे हुए प्याज़, दो चम्मच शहद, थोड़ा सा पानी डालें और सभी चीज़ों पर हल्दी छिड़कें।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें और मांस को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबलने दें। समय-समय पर ढक्कन के नीचे देखें और पदकों को हिलाते रहें।

बस इतना ही! स्वादिष्ट, मुलायम और सुगंधित पोर्क तैयार है!

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और शैंपेनोन के साथ "डॉग" सलाद

- 1 स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट,

- मैरीनेटेड शैंपेन 150 ग्राम,

- आलू 5-6 पीसी.,

- गाजर 4 पीसी।,

- अंडे 3-4 पीसी।,

- प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।,

- मेयोनेज़,

- मसाले,

- सजावट के लिए लौंग, डिल और मांस या सॉसेज का एक छोटा टुकड़ा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू, गाजर और अंडे को पूरी तरह पकने तक उबालें। साफ।
2. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और मशरूम को बारीक काट लें। सजावट के लिए कुछ साबुत मशरूम छोड़ दें।
3. आलू, गाजर, अंडे की सफेदी और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. एक सपाट प्लेट लें और उस पर कसा हुआ आलू की पहली परत बिछाएं, कुत्ते के कान और भविष्य का चेहरा बनाएं। मेयोनेज़ के साथ परत को चिकनाई करें।
5. शीर्ष पर कटा हुआ स्तन, अंडे का सफेद भाग, शैंपेन की एक परत, प्रसंस्कृत पनीर रखें और ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं।
6. अब गाजर बिछाने का समय आ गया है।
7. शीर्ष पर आलू रखना शुरू करें, ताकि पिछली सभी परतें उनके नीचे छिपी रहें। नतीजतन, आपको कुत्ते का एक सफेद थूथन मिलना चाहिए, जिसे अभी भी शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ लेपित करने की आवश्यकता है।
8. कुत्ते के चेहरे पर निशान लगाने के लिए कद्दूकस की हुई जर्दी का उपयोग करें, जिससे कान सफेद हो जाएं।
9. कुत्ते की नाक और गालों को अंडे की सफेदी से ढक दें।
10. मशरूम की टोपी से आंखें और नाक, लौंग से मूंछें और मांस या सॉसेज के टुकड़े से जीभ काट लें।
11. आप थूथन के चारों ओर डिल की एक टहनी रख सकते हैं। सलाद को सावधानीपूर्वक क्लिंग फिल्म में लपेटें और भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

नए साल का यह सलाद "डॉग" न केवल वयस्कों, बल्कि छोटे मेहमानों को भी पसंद आएगा।

उत्सव की मेज की सजावट

यदि आप अपनी छुट्टियों की मेज को वर्ष के मुख्य प्रतीक की प्राथमिकताओं के अनुसार सजाना चाहते हैं, तो आपको विवरण पर विशेष ध्यान देना चाहिए। प्रत्येक तत्व को उत्सवपूर्ण होना चाहिए, सुखद भावनाएं पैदा करनी चाहिए और नए साल का मूड बनाना चाहिए।

यह पीले या भूरे रंग का मेज़पोश और नैपकिन चुनने लायक है। आप मेज पर सुनहरी मोमबत्तियाँ रख सकते हैं, आपको उसी रंग में छोटे कुत्ते की मूर्तियाँ भी चुननी चाहिए। देवदार के पेड़, पाइन शंकु और नए साल की गेंदों के रूप में हमेशा प्रासंगिक सलाद के अलावा, आप व्यंजनों को कुत्ते के चेहरे और हड्डियों के रूप में सजा सकते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि मेज की सजावट और व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया दोपहर के भोजन के समय तक पूरी कर लें, ताकि एक दिन पहले आप पूरी तरह से आराम कर सकें और नए साल 2018 के लिए 100% तैयार दिखें। वर्ष की मालकिन का स्वागत उच्च उत्साह और सच्ची भावनाओं के साथ किया जाना चाहिए।

तो सनकी मुर्गे ने बांग दी, कुछ के लिए सौभाग्य लाया, तो कुछ के लिए निराशा। टेबल, हमेशा की तरह, भरपूर और संतोषजनक थी, फिर मुझे अक्सर पार्टी शेफ की दिलचस्प खोजें याद आती थीं, लेकिन यह सोचने का समय है कि 2018 के लिए नए साल का मेनू कैसे बनाया जाए, क्योंकि हमारा सबसे वफादार और दयालु दोस्त कुत्ता, और मिट्टी जैसा और पीला भी - यही वह है जिससे हम शुरुआत करेंगे। इस नए साल की पूर्वसंध्या पर आपको एक मित्र को बड़े अक्षर "एफ" के साथ खाना खिलाना है, उसे इतना स्वादिष्ट खिलाएं कि उसके पास आपके लिए हमेशा चीनी की हड्डियां स्टॉक में रहें, ताकि पूरा साल एक शानदार छुट्टी बन जाए, आइए मिलकर एक ऐसा भोजन बनाएं कुत्ते के वर्ष के लिए 2018 का मेनू।

मेज पर असामान्य स्नैक्स रखें। कुत्ता एक बार के हैंडआउट्स को मजे से खाता है; मेज को सलाद से भरे फूलदानों से न भरें; मूल टुकड़े तैयार करें जिन्हें एक बार में मुंह में डाला जा सके।
आप किसी भी दुकान में टार्टलेट खरीद सकते हैं, कीमत सस्ती है, स्वाद तटस्थ है, आप ऐसे मिनी व्यंजनों में कोई भी सलाद, खट्टा, मीठा, मांस और मछली डाल सकते हैं। आप टार्टलेट में जामुन और एक मीठा नाश्ता परोस सकते हैं, लेकिन आइए क्लासिक नमकीन से शुरुआत करें।

उबले हुए सॉसेज के साथ विनैग्रेट

एक स्वादिष्ट विनैग्रेट तैयार करने में आपको केवल सवा घंटे का समय लगेगा और आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि यह बहुत रोजमर्रा का व्यंजन है। सॉसेज के साथ ऐसा चमत्कार आज तक किसी ने नहीं किया!

• उबला हुआ सॉसेज, मोटी स्थिरता 200 ग्राम
• उबले हुए आलू, उनके जैकेट में उबालें - 3 टुकड़े
• उबली हुई गाजर, बड़ी नहीं, 1 टुकड़ा
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े
• डिब्बाबंद हरी मटर - 100 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• उबले हुए चुकंदर 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ प्रोवेनकल

जब सब्जियाँ पक रही हों, तो आपके पास सॉसेज, खीरे और प्याज को काटने का समय हो सकता है। छोटे क्यूब्स में काट लें. उबली हुई सब्जियों को छीलकर छान लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सामग्री को मिलाएं और स्वाद लें - आप चाहें तो एक और खीरा मिला सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें। परोसने से पहले टार्टलेट में रखें, अजमोद और डिल से सजाएँ, तस्वीरों के साथ 2018 के लिए नए साल का मेनू देखें।

संतरे के साथ शाही सलाद

नया साल निश्चित रूप से शाही तरीके से मनाया जाना चाहिए, इसके लिए शाही कक्षों और सुनहरे व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सलाद को असामान्य, कोमल और मूल बनाया जा सकता है।

सलाद बनाने के लिए सामग्री:

• एक संतरा (कीनू से बदला जा सकता है, इन्हें हमेशा नए साल के लिए खरीदा जाता है)
• एक मुर्गी का अंडा, लेकिन पांच बटेर अंडे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है
• लहसुन लौंग
• केकड़े का मांस - इसका स्वाद छड़ियों से बेहतर होता है, लेकिन आप छड़ियों से भी काम चला सकते हैं - केवल 150 ग्राम
• डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न 100 ग्राम
• स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - तीन बड़े चम्मच

सलाद तैयार करने में 15 मिनट का समय लगेगा, जबकि आप संतरे (कीनू) और केकड़े के मांस को छीलकर क्यूब्स में काट लें, अंडे उबाल लें। मकई खोलें और तरल निकाल दें; लहसुन को चाकू या लहसुन प्रेस से कुचलना बेहतर है। अंडों को छीलकर बारीक काट लीजिए. सभी उत्पादों को परतों में एक कटोरे में रखें, पहली परत केकड़े का मांस है, फिर मक्का, संतरे और अंडे, खट्टा क्रीम डालें, जिसमें कुचल लहसुन पहले से ही जोड़ा गया है। पकवान को सजाना केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।
एक व्यंजन जिसे तैयार करने में आपको कम से कम दो घंटे लगेंगे, लेकिन परिणाम स्वादिष्ट होगा, उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है! तो यह सलाद आपके ऐपेटाइज़र का मुख्य आकर्षण होगा, मेरा विश्वास करें।

सलाद "एकीकरण"

सलाद बनाने के लिए सामग्री:

• वील जीभ 300 ग्राम
• एक बड़ी गाजर
• सफेद प्याज, कड़वा नहीं, 2 टुकड़े
• जैतून या परिष्कृत वनस्पति तेल
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 4 टुकड़े
• मेयोनेज़
• हरी प्याज - चार पंख

जीभ लगभग एक घंटे तक पक जाएगी; एक कटार से तैयारी की जांच करें। फिल्म को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। हम गाजर और प्याज ऐसे तैयार करते हैं जैसे कि हम बोर्स्ट भून रहे हों, लेकिन प्याज को टुकड़ों में काटने के बजाय आधा छल्ले में काट लें।
खीरे को बारीक काट लें और वील टंग स्ट्रिप्स पर रखें। सलाद में तेल जाने से रोकने के लिए तली हुई सब्जियों को चर्मपत्र कागज पर रखें। तली हुई सब्जियों को खीरे के ऊपर रखें, हर चीज पर मेयोनेज़ डालें और प्याज के पंखों से सजाएँ। प्याज से क्रिसमस ट्री की शाखाएँ बनाने का प्रयास करें - यह नए साल का सलाद है!

कटा हुआ चिकन मांस - बहुत सुंदर और स्वादिष्ट

एक सुंदर स्वादिष्ट कट - चिकन रोल, जिसमें आप पनीर, मशरूम, हैम - अपने स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं, ऐसे व्यंजन को 2018 के नए साल के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

भरने के साथ चिकन रोल

रोल तैयार करने के लिए सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम (2 टुकड़े)
• पनीर 150 ग्राम
• जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच
• मसालेदार जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, सीताफल, अजवायन)
• भरने के लिए - स्वाद के लिए (एक चम्मच मक्का, कटा हुआ हैम, मशरूम)

स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया में ही 20 मिनट का समय लगेगा। स्तन को रेशों के साथ काटें और एक चिकनी सतह बनाने के लिए इसे पीटें। भराई मिलाएं, आप अलग-अलग भराई बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों के साथ ब्रिस्केट, पनीर के साथ मशरूम। तैयार द्रव्यमान से एक सिलेंडर बनाएं और इसे ब्रिस्केट पर रखें, इसे रोल में रोल करें। तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को पन्नी पर रखा जाता है और बेकिंग शीट पर स्थानांतरित किया जाता है। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, लगभग 40 मिनट - आधे घंटे तक बेक करें। उन लोगों के लिए जो कुछ उज्ज्वल और असामान्य पसंद करते हैं, भराई के समानांतर आलूबुखारा के कई टुकड़े रखें; गहरे, मीठे भराव कट पर सुंदर दिखेंगे। 2018 नए साल के लिए एक आकर्षक नाश्ता, चमकदार फिलिंग के साथ स्वादिष्ट मांस के पतले कटे हुए टुकड़े।
रोल को सुंदर स्लाइस में काटा जाता है और एक प्लेट पर रखा जाता है, जिसे अजमोद या डिल से सजाया जाता है, और आप शीर्ष पर कुचले हुए मेवे या तिल छिड़क सकते हैं।

जूलिएन बन्स - स्वादिष्ट और स्वादिष्ट!

स्वादिष्ट जूलिएन बन्स, यही आपको नए साल 2018 की मेज पर रखना होगा।
स्वादिष्ट मशरूम और पनीर से भरे छोटे बन से बेहतर क्या हो सकता है। यह जूलिएन बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगा, और बन की कुरकुरी परत छुट्टियों के नाश्ते के स्वाद को पूरक कर देगी।

स्नैक्स तैयार करने के लिए उत्पाद:

• मशरूम (शैम्पेन, ऑयस्टर मशरूम या चेंटरेल, गर्मियों में काटे गए, तेल में तले हुए) - 500 ग्राम
• प्याज, कड़वा नहीं, 2 टुकड़े
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 40 ग्राम (ढेर बड़ा चम्मच)
• तलने के लिए जैतून या रिफाइंड वनस्पति तेल
• पनीर - डच, रूसी - कद्दूकस करने के लिए कठिन
• खट्टा क्रीम 300 ग्राम
• कुरकुरी परत वाले बन्स - 8 टुकड़े

प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और हल्का सा भूनें, कटे हुए मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें, आटा छिड़कें और फिर धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें। यह एक स्वादिष्ट जूलिएन बन जाता है। यदि आप गर्मियों में काटे गए चेंटरेल का उपयोग करते हैं, तो आपको बस प्याज भूनने की जरूरत है, मशरूम पहले से ही तैयार हैं।
बन्स से "टोपी" हटा दी जाती है, टुकड़ों को बाहर निकाल लिया जाता है, खाली जगह को जूलिएन से भर दिया जाता है, ऊपर से पनीर छिड़क दिया जाता है और टोपी को ढक दिया जाता है।
तैयार बन्स को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, और वर्कपीस को ओवन में भेजा जाता है, बेकिंग तापमान 200 डिग्री है, इसे ओवन में 5-7 मिनट से अधिक न रखें, पनीर को पिघलने का समय मिलेगा, स्नैक तैयार हो गया है!

"नमकीन" केक

एक "नमकीन" केक किसी भी गृहिणी का गौरव है, इसे नए साल की मेज 2018 के मेनू में क्यों शामिल न करें। कारीगर किस तरह के नमकीन केक लेकर आते हैं - काले और सफेद ब्रेड से बने, मांस और मछली भरने के साथ। हम झींगा केक का मूल संस्करण पेश करते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने में आपको केवल एक घंटा लगेगा, लेकिन परिणाम उत्तम है!
केक बनाने के लिए आटा और सामग्री तैयार करें:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 500 ग्राम
• मक्खन 50 ग्राम
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम
• बेकिंग पाउडर
• नमक - एक चौथाई चम्मच

भरने:

• झींगा - 150 ग्राम
• क्रीम - 100 ग्राम
• नमक - एक चौथाई चम्मच
• नींबू का रस या साइट्रिक एसिड आधा चम्मच
• दही पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम
• हल्का नमकीन ट्राउट
• पत्ता सलाद
• तिल छिड़कने के लिए

अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें, सफेद भाग को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें, जर्दी को चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं, सफेद होने तक पीसें। जर्दी के मिश्रण में फेंटी हुई सफेदी का आधा हिस्सा डालें, आटा डालें, बची हुई सफेदी डालें और धीरे से मिलाएँ। आटे को एक ऐसे सांचे में रखें जिसे अंदर से पहले से फ़ॉइल या बेकिंग पेपर से लपेटा गया हो। 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तैयार बिस्किट को एक बड़ी प्लेट पर रखें, कागज हटा दें और ठंडा होने दें।
भरावन तैयार करें: झींगा को 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, खोल हटा दें, मांस निकाल लें। झींगा के मांस को ब्लेंडर में पीस लें, इसमें क्रीम, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाएं। फूलने तक फेंटें। हम पनीर, खट्टा क्रीम और नमक से दही द्रव्यमान तैयार करते हैं। हम स्पंज केक पर झींगा मिश्रण फैलाते हैं, तैयार दही क्रीम को सजावट के रूप में लगाया जाता है, इसके लिए पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करना सबसे अच्छा है। केक के केंद्र को ट्राउट के टुकड़ों, सलाद के पत्तों से सजाएं और तिल छिड़कें।

उत्सव की मेज के लिए गरम व्यंजन

गर्म व्यंजन उस चीज़ से मेल खाने चाहिए जो आप पहले ही अपने मेहमानों को ऐपेटाइज़र के रूप में परोस चुके हैं। हम दोनों मछलियों का उपयोग करेंगे, जिनका येलो डॉग बहुत सम्मान करता है, और पोल्ट्री, जिसे पिछले साल मेज पर परोसने की अनुशंसा नहीं की गई थी।

रोस्टी (आलू पैनकेक) - यह व्यंजन कम ही तैयार किया जाता है

पकवान तैयार करने की सामग्री बहुत सरल हो सकती है; सोचिए कि नए साल की मेज पर आलू और हेरिंग का स्वादिष्ट व्यंजन कितना दिलचस्प लगेगा।
हम नए साल के मेनू 2018 के लिए दुर्लभ व्यंजन पेश करते हैं जो दैनिक रूप से तैयार नहीं किए जाते हैं

• आलू - अधिमानतः सफेद, केवल एक किलो
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 60 ग्राम
• नमक - 10 ग्राम
• हल्का नमकीन हेरिंग - दो टुकड़े
• प्याज, कड़वा नहीं - 1 टुकड़ा
• परिष्कृत वनस्पति तेल
• खट्टी मलाई

हेरिंग को हड्डियों तक ले जाया जाता है, पतली स्लाइस में काटा जाता है, और तेल से लेपित किया जाता है।
आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उसका रस निकाल लें, मिश्रण में अंडा फेंट लें, आटा मिला लें, आलू का आटा गूंथ लें। मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में रखें जिसमें मक्खन पिघला हुआ है, केक को दोनों तरफ से भूनें - तैयार रोस्टी को एक प्लेट पर रखें। यह स्वादिष्ट व्यंजन हेरिंग और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। आप प्याज भी छिड़क सकते हैं - हरा या प्याज, बारीक कटा हुआ।

स्मोक्ड या ताज़े ब्रिस्केट के साथ ओवन में पके हुए आलू

दूसरी खुशबूदार डिश को तैयार होने में लगभग एक घंटा लगता है और इसे गर्मागर्म परोसा जाता है, इसलिए जब आप इसे गर्मागर्म परोसने के लिए बेकिंग शीट को ओवन में रखें तो बस समय निर्धारित कर लें।

• आलू- मेहमानों की संख्या के हिसाब से ये रेसिपी 8 लोगों के लिए है
• वनस्पति तेल, रिफाइंड - 50 मिली
• स्मोक्ड या ताजा ब्रिस्किट - 100 ग्राम
• स्वादानुसार मसाले - नमक, काली मिर्च, मसाला।

सॉस के लिए शेष सामग्रियां हैं:

• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• हरी प्याज
• लहसुन लौंग
• वनस्पति तेल - 30 मिली

सुंदर गोल कंद बनाने के लिए आलू छीलें और सावधानी से आंखें काट लें। प्रत्येक आलू को वनस्पति तेल से ब्रश करें। तैयार आलू को 5 मिमी तक मोटे टुकड़ों में काट लें। बेकिंग शीट पर पन्नी फैलाएं, ब्रिस्केट के साथ परतों में व्यवस्थित करें, बचा हुआ तेल डालें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, आधे घंटे तक बेक करें।
जब आलू पक रहे हों, तो सॉस तैयार करें - खट्टा क्रीम में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, वनस्पति तेल, स्वाद के लिए मसाले डालें। तैयार डिश के ऊपर सॉस डालें और परोसें।

मसालेदार पोर्क - बेक्ड हैम

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• त्वचा के साथ पोर्क कार्बोनेट खरीदना बेहतर है - इसे सुंदर हीरे के आकार में काटें - 1-15 किलो
• मेयोनेज़ - दो बड़े चम्मच
• डिजॉन सरसों, सैड - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन की दो कलियाँ
• अदरक
• पिसी हुई मेंहदी
• मसाले
• वनस्पति तेल - 30 मिली

सूअर के मांस को धोएं, सुखाएं, त्वचा को साफ हीरे में काटें। मसाला छिड़कें, सूअर के मांस को लहसुन और मेयोनेज़ से कोट करें। मैरिनेट होने के लिए किसी ठंडी जगह पर एक घंटे के लिए छोड़ दें। सूअर के मांस को एक दुर्दम्य डिश में रखें, 100-200 मिलीलीटर पानी डालें और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें, नियमित रूप से इसे जारी रस के साथ छिड़कें। एक कटार से छेद करें; यदि छेद पर कोई लाल तरल नहीं है, तो मांस तैयार है। बराबर स्लाइस में काटें और परोसें। साइड डिश के रूप में उबले आलू, उबली हुई साउरक्रोट और लिंगोनबेरी जैम परोसें।

पके हुए बत्तख - नए साल की मेज के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

खेल परोसें - पके हुए बत्तख। मुर्गे को रेड वाइन के साथ परोसा जाता है, लेकिन इस बत्तख को पकाने के लिए आपको मीठी सफेद वाइन की आवश्यकता होगी।
खाना पकाने के लिए सामग्री:

• बत्तख, अधिमानतः घरेलू
• छोटे, खट्टे सेब - लगभग पाँच
• प्याज - 4 टुकड़े
• आलू - 8 टुकड़े
• स्वाद के लिए मसाले और मसाले
• सफेद मीठी शराब - 100 मिली
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार
• रोज़मेरी, अदरक

सोया सॉस का प्रयोग तभी करें जब आपके मेहमानों को यह मसाला पसंद आए।
बत्तख के मांस से अभी भी थोड़ी गंदी गंध आती है, भले ही बत्तख पालतू हो, इसलिए मसालों को विशिष्ट गंध को कम करने में मदद करनी चाहिए।
बत्तख को रसोई की सुतली से बाँधें, पंखों को बैरल तक खींचें और पैरों को एक साथ खींचें। बत्तख में सेब भरें, बत्तख को बेकिंग शीट पर रखें और उसके चारों ओर आलू को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें। अब तय करें कि आप बत्तख को पकाने के लिए क्या उपयोग करेंगे। यदि आपके पास बत्तख भूनने का सामान है, तो आपको पन्नी की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन आपको बत्तख को बेकिंग शीट पर पन्नी में लपेट देना चाहिए, अन्यथा यह सूखा हो जाएगा।
पूरे शव को जड़ी-बूटियों से ढक दें, बत्तख के बच्चे में शराब डालें ताकि वह इस सॉस में पक जाए। बत्तख को 200 डिग्री पर पकाने में एक घंटे से अधिक समय लगता है। लेकिन यह अभी भी पूरी तरह से तैयार पकवान है, बत्तख को पलट दें और इसे अगले आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। बत्तख को दूसरी बार अलमारी में रखने से पहले, आप पहले से ही आलू निकाल सकते हैं - वे पूरी तरह से तैयार हैं। एक और छोटा रहस्य - बत्तख को दूसरी बार अलमारी में रखने से पहले, पन्नी हटा दें और परत को भी भूनने दें।

लहसुन के साथ चिकन पैर - सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट

इस तरह के सुगंधित दूसरे कोर्स को तैयार करने के लिए, आपको अलग-अलग पैरों और जांघों की आवश्यकता होगी, आप चिकन खरीद सकते हैं और इसे भागों में काट सकते हैं। टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से लहसुन के टुकड़े रखें, ऊपर से काली मिर्च, तेज पत्ता और नमक डालें। पानी भरें ताकि चिकन आधा पानी में रहे। चिकन को पकाने में लगभग चालीस मिनट लगते हैं; बेकिंग शीट पर बने रस को नियमित रूप से छिड़कें ताकि चिकन सूख न जाए।
खाना पकाने के लिए सामग्री:

• पैर या जांघें भागों में - प्रति व्यक्ति एक
• लहसुन - सिर
• काली मिर्च के दाने
• बे पत्ती

और मिठाइयाँ बहुत जरूरी हैं!

किसी भी छुट्टी का प्रतीक मिठाई है। आप एक तैयार केक खरीद सकते हैं ताकि आटे और ओवन से परेशान न हों, आप कई मिठाई व्यंजन तैयार कर सकते हैं - वे भागों में बनाए जाते हैं, यह सब गृहिणी के कौशल और परिश्रम पर निर्भर करता है। एक हल्की मिठाई बनाएं, यह 2018 के नए साल के मेनू में बिल्कुल फिट होगी, मीठे व्यंजन बहुत जरूरी हैं, मिठाई तैयार करने में आपको केवल आधा घंटा लगेगा।

हल्की मिठाई

मिठाई बनाने के लिए सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ 200 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• केले - 2 टुकड़े
• गाढ़ा दूध - 4 बड़े चम्मच
• तत्काल जिलेटिन - पैक
• भराव के बिना दही द्रव्यमान - 200 ग्राम
• मीठा दही - 0.5 लीटर
• कीवी या पैशन फ्रूट - 1 टुकड़ा
• मुरमुरे के गोले - 400 ग्राम
• कोको

कुकीज़ को तोड़ें, नरम मक्खन के साथ मिलाएं, स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर रखें। गाढ़ा दूध डालें, ऊपर केले के टुकड़े या आधे हिस्से डालें। जिलेटिन को पतला करें, इसे दही में डालें, कीवी या पैशन फ्रूट के टुकड़े डालें। सब कुछ सावधानी से हिलाएं, व्हीप्ड दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं और मीठे पकवान में चावल के गुब्बारे सावधानी से जोड़ें। तरल के सख्त होने से पहले, इसे सांचों में डालें या सिंगल स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें। - अब तैयार स्वीट लाइट डिश को फ्रिज में रख दें, सख्त होने के बाद कोको छिड़कें.

नए साल के लिए मीठा केला लिकर

नए साल के शानदार पेय की तैयारी का समय केवल 15 मिनट है।
खाना पकाने के लिए सामग्री:

• पके केले - 3 टुकड़े
• पतला मेडिकल अल्कोहल या वोदका - 300 मिली
• दूध - 150 मि.ली
• गाढ़ा दूध - 100 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े

केले को छीलिये और सारे भूरे धब्बे काट कर काट लीजिये. अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें (इसे सावधानी से करें, हमें केवल सफेद भाग की आवश्यकता है)। ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी, केले के टुकड़े और कंडेंस्ड मिल्क को फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे शराब डालें। हम इसे "पकने" के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं और आधे घंटे के बाद इसे छान लेते हैं। बाद में, तैयार लिकर को चॉकलेट ग्लास में डालें - इन्हें स्वयं बनाना बहुत आसान है!

1. केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. अंडे की जर्दी से सफेद भाग को अलग करें (हम केवल सफेद भाग का उपयोग करेंगे)।
3. एक मिक्सर में ताजा और गाढ़ा दूध, केले और अंडे की सफेदी को चिकना होने तक फेंटें।
4. सामग्री को मिलाते समय धीरे-धीरे अल्कोहल मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. इसके बाद पेय को चीज़क्लोथ से छान लें।

पिछले दो वर्षों के उग्र तत्व को धीरे-धीरे एक बिल्कुल सांसारिक संकेत - कुत्ते की शक्ति द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा। बेशक, आपको इस जानवर के स्वाद को ध्यान में रखते हुए एक छुट्टी मेनू बनाने की ज़रूरत है, ताकि आने वाला साल खुशियाँ लेकर आए। किन सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए, कौन से व्यंजन तैयार करने चाहिए, साथ ही नए साल का जश्न मनाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी - यह सब नीचे है।

नए साल का मेनू कैसे बनाएं

नया साल 2018 आपको मेज के लिए क्या पकाना है यह चुनने के बारे में ज्यादा चिंता करने की अनुमति नहीं देगा। आख़िरकार, कुत्ता काफी सर्वाहारी जानवर है। आप मछली और मांस दोनों तरह के व्यंजन बना सकते हैं। कुत्ता भी फलों का पक्षधर है, विशेषकर चमकीले फलों का। मेज पर उनके साथ एक डिश अवश्य रखें।

वर्ष के प्रतीक को मिठाइयाँ भी बहुत पसंद हैं। पीले कुत्ते को खुश करने के लिए, मेज पर मिठाई होनी चाहिए, या बेहतर होगा कि इसके कई प्रकार हों। मेज पर चमकीले, सरसराहट वाले रैपरों में मिठाइयों का एक कटोरा भी रखें। आप कुत्ते के चेहरे के विचार के आधार पर केक बना या ऑर्डर कर सकते हैं, और उसी आकार में कुकीज़ भी बेक कर सकते हैं। स्टोर में आपको इसके लिए कई उपयुक्त सांचे मिल सकते हैं। इस प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करें - आख़िरकार, कुत्ता उनसे बहुत प्यार करता है।

मेज पर चार पैरों वाले दोस्त की मूर्ति होनी चाहिए। जहाँ तक व्यंजनों की बात है, एक-दो या तीन को किसी निश्चित शैली में व्यवस्थित या सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कुत्ते के चेहरे के आकार में बन्स सेंकें, सब्जियों और बिस्कुटों को भी उसी तरह व्यवस्थित करें।

और एक और नियम - कुत्ते को बहुत अधिक वसायुक्त और भारी भोजन पसंद नहीं है। नए साल 2018 के लिए मेनू बनाते समय इस पर ध्यान दें।

स्वादिष्ट व्यंजन

बेशक, किसी भी छुट्टी की दावत का एक अभिन्न अंग नाश्ता है। आइए उनकी रेसिपी से शुरू करते हैं। कुत्ता काफी सर्वाहारी होता है, इसलिए भोजन का विकल्प, सामान्य तौर पर, असीमित होता है।

स्वादिष्ट नाश्ता

सबसे लोकप्रिय और सरल स्नैक लवाश रोल है। इन्हें लगभग किसी भी भराई के साथ बनाया जा सकता है - मांस, मछली, सब्जी, मशरूम, इत्यादि। हम मछली वाले विकल्प पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि यह नाश्ता हर किसी को पसंद आएगा!

नमकीन मछली के साथ लवाश रोल

सामग्री	मात्रा
कोई भी लाल हल्की नमकीन मछली -	500 ग्राम
लवाश -	3 शीट
कॉटेज चीज़ -	200 ग्राम
लहसुन -	1 लौंग
भुने हुए तिल -	2 बड़ा स्पून
हरी प्याज -	3 पंख
दिल -	1 गुच्छा
अंडे -	3 टुकड़े
नमक -	स्वाद
खाना पकाने के समय: 30 मिनट	प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 235 किलो कैलोरी

हम अंडे उबालकर शुरुआत करते हैं। उनमें ठंडा नमकीन पानी भरें और आग लगा दें। लगभग 12 मिनट तक पकाएं, फिर आसान सफाई के लिए उन्हें बर्फ के पानी में रखें।

मछली को छोटे क्यूब्स में काटें। इसे दही पनीर के साथ मिला लें. प्याज और डिल को बारीक काट लें। आमतौर पर मछली के कारण भरावन काफी नमकीन हो जाता है, लेकिन अगर यह आपको सही नहीं लगता है, तो मिश्रण में थोड़ा सा नमक मिला लें।

हम अंडे साफ करते हैं और उन्हें बारीक काटते हैं। भरने में जोड़ें. हम एक रोल बनाना शुरू करते हैं - पहली शीट पर कुछ भरावन डालें और तिल छिड़कें।

दूसरी शीट को भी इसी क्रम में रखें। हम पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ अपना रोल समाप्त करते हैं और इसे कसकर रोल करते हैं। फिल्म या पन्नी का प्रयोग करें. स्नैक को रेफ्रिजरेटर में रखें और कम से कम एक घंटे के लिए वहीं छोड़ दें।

आप उत्पादों को आसानी से बदल सकते हैं. उदाहरण के लिए, पनीर - क्रीम या मेयोनेज़, लाल मछली - डिब्बाबंद मछली।

बन्स में जूलिएन

एक बहुत ही सरल और संतोषजनक नाश्ता - नए साल 2018 के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• शैंपेनन मशरूम - 300 ग्राम;
• क्रीम - 1 गिलास;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• गोल बन्स - 5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

समय लागत - 1 घंटा. कैलोरी सामग्री - 370 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हम बन्स से शुरू करते हैं। बीच से टुकड़ा हटा दीजिये. इसका उपयोग अन्य सलाद या सूप के लिए क्राउटन बनाने के लिए किया जा सकता है। - अब तैयार बन्स को 5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

इस समय, एक फ्राइंग पैन में प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाए, इसमें मशरूम डालें। उन्हें बारीक काटना सबसे अच्छा है। मिश्रण को तब तक भूनें जब तक अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। क्रीम लें और उसमें आटा मिला लें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि कोई गांठ न रह जाए। अब मशरूम मिश्रण के ऊपर क्रीम डालें और उबाल लें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

बन्स लें और प्रत्येक में जूलिएन डालें। ऊपर से पनीर छिड़कें और पनीर के पिघलने तक ओवन में रखें।

सुंदर सजावट के साथ स्वादिष्ट सलाद

कुत्ता काफी सर्वाहारी जानवर है. लेकिन फिर भी, वह स्पष्ट रूप से अन्य सभी उत्पादों की तुलना में मांस और मछली को प्राथमिकता देती है। आज हम स्वादिष्ट सलाद के लिए 2 व्यंजन पेश करते हैं जो नए साल 2018 की पूर्व संध्या पर मेहमानों को खुश करने की गारंटी देते हैं।

सलाद "पुरुषों के सपने"

तो, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• वसा और नसों के बिना गोमांस - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• सिरका - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 4 बड़े चम्मच;
• लाल प्याज - छोटे प्याज की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम; स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

आवश्यक समय - 30 मिनट. कैलोरी सामग्री - 234 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

इसकी तृप्ति और मांस की उपस्थिति के कारण पुरुष इस सलाद को विशेष रूप से पसंद करेंगे। महिलाएं भी इसे बिना किसी डर के खा सकती हैं - यदि आप मेयोनेज़ हटा दें, तो डिश की कैलोरी सामग्री लगभग 190 किलो कैलोरी है, जो बहुत कम है।

सबसे पहले, आइए गोमांस पकाना शुरू करें। स्वादिष्ट मांस पाने के लिए आपको इसे उबलते पानी में डालना होगा। इसमें नमक, काली मिर्च और तेजपत्ता डालें। झाग हटा दें और फिर मांस को लगभग 40 मिनट तक पकाएं। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, गोमांस को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट मांस धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में प्राप्त होता है। एक बार जब बीफ़ ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

अंडों में पानी भरकर बर्नर पर रखें और 12 मिनट तक उबलने के बाद पकाएं। उन्हें 20 मिनट के लिए बर्फ के पानी से भरें। इस समय प्याज को मैरीनेट कर लें.

इसे पतले आधे छल्ले में काट लें। पानी, चीनी और सिरका मिलाएं। इस मैरिनेड को प्याज के ऊपर डालें और हल्के हाथों से मसल लें। आधे घंटे में यह तैयार हो जायेगा. कृपया ध्यान दें कि पानी ठंडा होना चाहिए!

अंडे को कद्दूकस कर लें. अब हम "मेन्स ड्रीम्स" सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं:

• पहली परत में बीफ़ रखें और इसे मेयोनेज़ से हल्का चिकना कर लें।
• हल्का सा निचोड़ा हुआ प्याज़ डालें।
• कसे हुए अंडों को सॉस से चिकना कर लीजिए.
• - अब तैयार सलाद पर पनीर छिड़कें.

आप इस सलाद में अन्य सामग्रियां भी मिला सकते हैं - जैतून, हरा प्याज, मक्का या बीन्स।

सलाद "अनार कंगन"

एक असामान्य रूप से सुंदर व्यंजन, यह नए साल 2018 के लिए मेज को अविश्वसनीय रूप से सजाएगा! सलाद बहुत पेट भरने वाला और स्वादिष्ट होता है. हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• आलू - 3 छोटे कंद;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• चुकंदर - 1 बड़ा;
• बड़ा चिकन पैर;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• अनार - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• 1 बड़ा प्याज;
• तलने के लिए तेल;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

समय लागत - 1 घंटा. कैलोरी सामग्री - 344 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हम इस व्यंजन की तैयारी सामग्री को उबालकर शुरू करते हैं। ये हैं आलू, चुकंदर, गाजर और अंडे। सब्जियों को भाप में पकाया जा सकता है, इससे स्वाद पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। उबलने के बाद अंडों को 12 मिनट तक उबालें, फिर उनमें ठंडा पानी भर दें। आलू, चुकंदर और गाजर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

आइए अब प्याज का ख्याल रखें। इसे मनमाने क्यूब्स में काटें और गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। प्याज का रंग सुनहरा हो जाना चाहिए। अखरोट को एक अलग सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। फिर इसे रसोई के हथौड़े से छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें।

काटने में आसानी के लिए एक दिन पहले पैर को नमकीन पानी में उबालना सबसे अच्छा है। ताजा पका हुआ मांस टूट जाता है और काटना मुश्किल हो जाता है। कुछ लोग रेसिपी में चिकन पट्टिका का उपयोग करते हैं।

कटे हुए लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। इसके बाद, सॉस को एक बैग में रखना सबसे अच्छा है, जिसमें से हम मेयोनेज़ जाल बनाने के लिए एक कोने को काट देंगे।

आइए सलाद बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक बड़े बर्तन के बीच में एक गिलास या जार रखें। अब हम उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में रखते हैं:

• चिकन प्लस मेयोनेज़ जाल का हिस्सा;
• आलू प्लस मेयोनेज़ और थोड़ा नमक;
• भाग अंडे प्लस मेयोनेज़;
• गाजर प्लस मेयोनेज़;
• अखरोट;
• बचा हुआ चिकन प्लस मेयोनेज़;
• बचा हुआ प्याज;
• मेयोनेज़ के साथ चुकंदर;
• अनार के बीज;

- अब जार या गिलास को सावधानी से हटाएं और अंदर अनार के दाने डालें। सलाद "अनार कंगन" तैयार है!

ध्यान देने वाली बात यह है कि कई लोग अनार की वजह से यह सलाद नहीं बनाते हैं। इस बीच, यह एक विशेष तीखापन जोड़ता है, और बीज विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

गर्म वयंजन

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कुत्ता मछली, मांस और मुर्गी को समान रूप से प्यार करता है। इसलिए, गर्म व्यंजन चुनने में आप व्यावहारिक रूप से असीमित हैं। हम कई गर्म व्यंजनों के लिए नए साल के व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो नए साल की पूर्व संध्या 2018 में तालिका के केंद्र में जगह का गौरव प्राप्त करेंगे।

उड़ान में चिकन

इस रसदार चिकन को तैयार करने के लिए आपको सरल और सस्ती सामग्री की आवश्यकता होगी:

• साबुत पका हुआ चिकन - 1 टुकड़ा;
• हल्की बीयर - 1 बोतल;
• चिकन के स्वाद के लिए मसाले;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - दो बड़े चम्मच।

समय लागत - 1.5 घंटे. कैलोरी सामग्री - 267 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

इसलिए, चिकन शव को मसाले, नमक और मेयोनेज़ के साथ सावधानी से कोट करें। इसे कुछ घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।

बेकिंग के लिए हमें एक काफी बड़ी कांच की बोतल चाहिए। आप मिनरल वाटर या किसी अन्य पेय का एक कंटेनर ले सकते हैं। यदि मुर्गे के शव को बीयर की बोतल पर रखा गया है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

आपको सबसे पहले लेबल को भिगोना और हटाना होगा। एक बोतल में बीयर डालें, थोड़ा नमक, कुचला हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें। - अब हम चिकन को बोतल पर रखकर ओवन में रख देंगे.

कृपया ध्यान दें कि इसे गर्म करने की कोई आवश्यकता नहीं है, अन्यथा बोतल या जार फट सकता है। - अब ओवन को 200 डिग्री पर ऑन करें. करीब एक घंटे में चिकन तैयार हो जाएगा. खाना पकाने की इस विधि से, सबसे शुष्क भाग - स्तन - भी रसदार और स्वादिष्ट होगा।

कार्बोनेड "आश्चर्य"

यह कोमल गर्म पोर्क स्टू सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा। भरने के कारण, मांस रसदार होगा और सख्त नहीं होगा। हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• पोर्क कार्बोनेट - 1 किलो;
• क्रीम - 1 गिलास;
• 1 बड़ा प्याज;
• शैंपेनोन - 100 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून - आधा जार।

समय लागत - 2 घंटे. कैलोरी सामग्री - 400 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हम इस व्यंजन को भागों में परोसेंगे। ऐसा करने के लिए, हम पन्नी से गहरे किनारों वाली "प्लेटें" बनाते हैं। प्रत्येक कंटेनर के लिए मांस के 1 टुकड़े की गणना की जाती है।

मांस को 1 सेंटीमीटर मोटे स्टेक में काटें। नमक, काली मिर्च और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। अब प्रत्येक फ़ॉइल प्लेट में मांस का एक टुकड़ा रखें, फिर शैंपेन की एक प्लेट और एक बड़ा प्याज का छल्ला।

क्रीम डालें ताकि वह मांस को मुश्किल से ढक सके। मांस को 30 मिनट (तापमान 200 डिग्री) के लिए ओवन में रखें। अब प्रत्येक कंटेनर में छल्ले में कटे हुए जैतून डालें और पनीर छिड़कें। एक और आधे घंटे के लिए बेक करें।

आप क्रीम को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से बदल सकते हैं। नए साल 2018 की मेज पर परोसने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।

क्रीम में सामन

मछली प्रेमियों के लिए - सामन।

इस गर्म व्यंजन को ख़राब करना बहुत मुश्किल है! इसके अलावा, हम तुरंत साइड डिश तैयार करेंगे।

• सामन - 1 किलो;
• क्रीम - 1 गिलास;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• आलू - 4 बड़े कंद.
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

समय लागत - 1 घंटा 25 मिनट। कैलोरी सामग्री - 390 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तो, सैल्मन को स्टेक में काटने की जरूरत है। आप फ़िललेट्स भी खरीद सकते हैं. मछली के ऊपर क्रीम डालें, बारीक कटा हुआ सोआ और नमक डालें। लगभग 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें. उन्हें उबलते नमकीन पानी में डाल दें। आलू को आधा पकने तक 6 मिनिट तक पकाइये.

मछली को एक गहरे बर्तन में रखें और बची हुई मलाईदार ड्रेसिंग निकाल दें। वहां आलू डालें और डिश को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। मछली बहुत जल्दी पक जाएगी, सचमुच आधे घंटे में। चूँकि आलू भी लगभग तैयार हो गये हैं इसलिये इन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा.

बेशक, सैल्मन अब काफी महंगा है। यदि आपके पास इस विशेष मछली को खरीदने का अवसर नहीं है, तो इसे चुम सैल्मन, ट्राउट या गुलाबी सैल्मन से बदलें। सामान्य तौर पर, इस नुस्खे का उपयोग न केवल लाल मछली, बल्कि कॉड जैसी सफेद मछली भी तैयार करने के लिए किया जा सकता है। नए साल 2018 में ये सभी विकल्प उपयुक्त रहेंगे।

नए साल 2018 में उत्सव की मेज के लिए मिठाइयाँ

सभी कुत्तों का मीठा दांत बहुत ही भयानक होता है। तो आइए 2018 के प्रतीक को मिठाई से सजाएँ! चूँकि आप छुट्टी की पूर्व संध्या पर बहुत जटिल व्यंजन नहीं पकाना चाहते, हम यह सरल विकल्प प्रदान करते हैं:

आलू का केक

• सालगिरह कुकीज़ - 1 किलो;
• छिलके वाले अखरोट - 170 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 300 ग्राम;
• किशमिश या सूखे खुबानी - 1 कप (उबला हुआ);
• कोटिंग के लिए नारियल के टुकड़े.

समय लागत - 2 घंटे. कैलोरी सामग्री - 450 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

इस मिठाई की रेसिपी बहुत ही सरल है. हम बस सभी सामग्रियों को मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं या ब्लेंडर में पीसते हैं। गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब हम इस द्रव्यमान से छोटे केक बनाते हैं, उन्हें छीलन में रोल करते हैं और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सख्त होने देते हैं।

केक स्मेतनिक

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सफेद आटा - 2 कप;
• कोको - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

क्रीम के लिए:

• वसा खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• मेवे वैकल्पिक - 130 ग्राम।

समय लागत - 1 घंटा 30 मिनट। कैलोरी सामग्री - 345 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

नए साल के लिए यह केक बनाना काफी आसान है. फ़ूड प्रोसेसर कार्य को बहुत आसान बना देगा।

नरम मक्खन और रेत को एक कटोरे में रखें। तब तक पीसें जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। - अब इसमें खट्टा क्रीम डालें और दोबारा चलाएं. अब बारी है आटे की. हर बार आटे को हिलाते हुए, इसे छोटे भागों में जोड़ना सबसे अच्छा है। - जैसे ही सारा आटा मिक्स हो जाए, इसमें एक चम्मच सोडा मिलाएं.

क्रीम पहले से तैयार करना बेहतर है। यह सरल है - एक मिक्सर का उपयोग करके, खट्टा क्रीम को दो प्रकार की चीनी के साथ फेंटें। जब मिश्रण अच्छे से मिक्स हो जाए तो क्रीम को फ्रिज में रख दें।

आइए केक पकाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए आटे को 3 भागों में बांट लें. आप 2 चॉकलेट केक या एक बना सकते हैं। आप कोको के बिना भी काम चला सकते हैं, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट होगा। तो एक भाग में कोको मिला लें.

एक बेकिंग पैन (अधिमानतः एक स्प्रिंगफॉर्म पैन) लें, इसे चर्मपत्र से ढक दें और आटा बाहर निकाल दें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। केक को लगभग आधे घंटे तक बेक होने दें. सटीक समय ओवन पर निर्भर करता है। हम टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं - यह सूखा होना चाहिए। बेक करने के बाद केक अच्छे से ठंडा हो जाना चाहिए. आप प्रत्येक को आधा काट सकते हैं।

अब हम केक बनाना शुरू करते हैं - प्रत्येक परत को उदारतापूर्वक क्रीम से कोट करें और अगला डालें। आप मेवे, फल, जैम और अन्य फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं। केक के शीर्ष को कसा हुआ चॉकलेट, समान फल, मेवे या मैस्टिक से सजाया गया है।

कुत्ते के वर्ष की जादुई रात में आप क्या पी सकते हैं?

आपके पसंदीदा पेय के बिना कौन सी अवकाश तालिका पूरी होती है? और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे शराबी हैं या नहीं। कुत्ते के आने वाले 2018 वर्ष में पेय पदार्थों की पसंद पर कोई प्रतिबंध नहीं है।

आप व्हिस्की, वोदका, कॉन्यैक, वाइन या शैम्पेन चुन सकते हैं। हालाँकि, यह मत भूलिए कि प्रत्येक पेय के लिए अपने स्वयं के विशेष गिलास की आवश्यकता होती है! जो लोग प्रयोग करना पसंद करते हैं, उनके लिए हम अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहलिक पेय के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं।

Sangria

• सूखी सफेद शराब - 1 लीटर;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 छोटा जार;
• डिब्बाबंद आड़ू - 3 बड़े हिस्से;
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• स्वाद के लिए चीनी।

संतरे को हलकों में काटें। अनानास को छोटे क्यूब्स में काटें, आड़ू को आधा छल्ले में काटें। फल के ऊपर ठंडी शराब डालें। यदि आपके पास पर्याप्त मिठास नहीं है, तो थोड़ी चीनी या फलों का सिरप मिलाएं। पेय को रेफ्रिजरेटर में पकने दें।

अदरक शिकंजी

• पानी - 1 लीटर;
• आधा नीबू;
• अदरक - हेज़लनट के आकार का एक टुकड़ा;
• चीनी – 2 बड़े चम्मच.

पानी उबालें। नीबू को पतले टुकड़ों में काट लें, रस निकालने के लिए चीनी मिला लें। -अदरक को कद्दूकस करके पानी में डाल दीजिए. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और नींबू और चीनी के ऊपर तरल डालें। कुछ घंटों के बाद पेय का स्वाद विशेष रूप से अच्छा हो जाता है। इसके अलावा आप इसे गर्मागर्म भी पी सकते हैं.

स्ट्रॉबेरी मदिरा

• वोदका - 750 मिलीलीटर;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी का पैकेज - 300 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नींबू या नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

स्ट्रॉबेरी पर चीनी छिड़कें और उन्हें पूरी तरह पिघलने दें। नीबू या नींबू का रस मिलाएं. एक ब्लेंडर का उपयोग करके परिणामी मिश्रण को प्यूरी करें। प्यूरी के ऊपर वोदका डालें, अच्छी तरह हिलाएं और कुछ दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।

यदि चाहें तो शराब को छान लिया जा सकता है। किसी भी अन्य पेय की तरह इसका सेवन भी कम मात्रा में किया जाना चाहिए। वैसे, यह रेसिपी डेसर्ट के लिए एकदम सही है। उदाहरण के लिए, आप नियमित आइसक्रीम के ऊपर लिकर डाल सकते हैं।

नए साल की पूर्वसंध्या पर यह टेबल पर बेहद खूबसूरत लगेगी। बेशक, यह मिठाई केवल वयस्कों को ही परोसी जा सकती है! स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप रसभरी, क्रैनबेरी, करंट और अन्य जामुन ले सकते हैं जो आपके फ्रीजर में हैं।

इस मामले में, स्वाद के लिए चीनी की मात्रा को समायोजित करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी का उपयोग करते समय, आपको इसकी अधिक आवश्यकता हो सकती है।

चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब

• सूखी रेड वाइन - 1 लीटर;
• चीनी - 300 ग्राम;
• लौंग - 2 टुकड़े;
• दालचीनी - आधा चम्मच;
• पूरे नींबू का छिलका.

यदि आप नए साल 2018 का जश्न बाहर मनाने की योजना बना रहे हैं तो मुल्तानी वाइन एक उत्कृष्ट विकल्प होगी। पेय तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है - एक सॉस पैन में मसाले और चीनी डालें।

कद्दूकस की सहायता से नींबू का छिलका हटा दें। इसे बाकी सामग्री में मिलाएं। मिश्रण को वाइन के साथ डालें और लगभग उबाल आने दें। गर्म मुल्तानी शराब तैयार है!

तो, 2018 के लिए नए साल का मेनू संकलित किया गया है, व्यंजनों का चयन किया गया है और व्यंजन तैयार किए गए हैं। एक और सवाल बना हुआ है - कमरे और टेबल को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए?

चूंकि कुत्ता एक सांसारिक, शांत संकेत है, इसलिए उसे बेज, रेत, भूरा और गहरे सुनहरे, हरे, साथ ही नारंगी और गहरे गहरे लाल जैसे रंगों का बहुत शौक है।

आप कमरे के इंटीरियर में उपयुक्त रंगों के कई विवरण जोड़ सकते हैं, या आप उत्सव की मेज को सजाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।

कुत्ता एक बहुत सक्रिय जानवर है और प्रकृति से प्यार करता है, इसलिए प्राकृतिक सामग्रियों पर ध्यान देना उपयोगी होगा। उदाहरण के लिए, एक मेज़पोश कपास या लिनेन से बनाया जा सकता है, और यही बात नैपकिन के लिए भी लागू होती है।

वैसे, टेबल को सजाने के लिए अलग-अलग चौड़ाई के दो मेज़पोश लेना सबसे अच्छा है। हम मुख्य को हमेशा की तरह मेज पर रखते हैं। बेज या नरम रेत टोन उपयुक्त हैं। निम्नलिखित रंगों में एक अतिरिक्त (संकीर्ण) मेज़पोश चुनने की सलाह दी जाती है - गहरा लाल, हरा, भूरा।

हम इसे टेबल के बीच में रखते हैं, जैसे कि व्यंजनों के लिए एक विपरीत क्षेत्र बना रहे हों। ये डिज़ाइन बहुत ही शानदार लग रहा है.

हमें उम्मीद है कि आप, आपके मेहमान और वर्ष के संरक्षक हमारे व्यंजनों का आनंद लेंगे। नए साल 2018 को शोर-शराबे और खुशी से मनाने की कोशिश करें, जैसा कि कुत्ते को पसंद है। आपको शुभ एवं आनंदमय छुट्टियाँ!

आने वाले वर्ष का प्रतीक और संरक्षक कुत्ता होगा। हम अच्छी तरह जानते हैं कि यह एक मिलनसार जानवर है और स्वादिष्ट भोजन का प्रेमी है। इसलिए, जब आप 2018 में मिलें, तो पूरे परिवार या दोस्तों के समूह को एक बड़ी मेज के आसपास इकट्ठा करें, संवाद करें, मौज-मस्ती करें और प्रतियोगिताओं का आयोजन करें। हमारे लेख में नए साल 2018 के लिए एक सामंजस्यपूर्ण और संतोषजनक मेनू के लिए स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं। आपको बस इसे मांस, मछली, मिश्रित फलों और प्रतीकात्मक सजावट के साथ पूरक करने की आवश्यकता है।

नाश्ता

हॉट डाग्स

नए साल के लिए एक मूल स्नैक तैयार करने के लिए, मिनी हॉट डॉग को छोटे या पतले वियना सॉसेज से सजाएं। एक पाई को तराशने के सिद्धांत का उपयोग करते हुए, एक दक्शुंड बनाएं।

10 हॉट डॉग के लिए उत्पाद:

• बेबी/विनीज़ सॉसेज - 10 पीसी./5 पीसी.;
• आटा - 300 ग्राम;
• हरी सलाद पत्तियां;
• सॉस - स्वाद के लिए.

अपनी गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताओं के आधार पर, आप मक्खन, पफ पेस्ट्री या पाई आटा का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

उपयोग करने से पहले वियना सॉसेज को आधा काट लेना चाहिए। किशमिश, जैतून के आधे हिस्से या सॉस की बूंदों से कुत्तों की नाक और आंखें बनाएं। प्रत्येक दक्शुंड के लिए आटे का एक तिहाई हिस्सा अलग कर लें। इसमें से चार सॉसेज बनाएं, पूंछ के लिए एक छोटा, कानों के लिए एक बड़ा और पंजे के लिए दो मध्यम सॉसेज बनाएं। आटे के मुख्य भाग को सॉसेज से थोड़ा बड़ा आयताकार आकार में बेल लें और अच्छी तरह लपेट दें। पंजे और पूंछ को बेकिंग पेपर पर रखें और शरीर को कसकर दबाएं। कान, आंख और नाक को ऊपर से कसकर दबाएं। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

टार्टलेट्स "कैवियार बहुतायत"

लाल कैवियार एक पारंपरिक नए साल का व्यंजन है। पफ पेस्ट्री टार्टलेट में इस व्यंजन की मूल प्रस्तुति मेज को सजाएगी और इसके सामंजस्यपूर्ण स्वाद से आपको प्रसन्न करेगी। इस मूल व्यंजन को तैयार होने में सचमुच 20 मिनट लगते हैं और यह बहुत प्रभावशाली दिखता है।

उत्पाद:

• पफ पेस्ट्री खमीर - 0.5 किलो;
• लाल कैवियार - 300 ग्राम;
• मक्खन/मुलायम पनीर - 100 ग्राम।

स्नैक की कैलोरी सामग्री को कम करने और अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप मक्खन का नहीं, बल्कि फिलाडेल्फिया या मस्कारपोन क्रीम चीज़ जैसे अनसाल्टेड क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आटा गूंथने के लिए छोटे चम्मच का प्रयोग करें और आटे को अच्छी तरह बेल लें. यह आपको "एक काटने" वाले हिस्से के विचार को समझने की अनुमति देगा।

किसी एक चम्मच का उपयोग करके परिणामी प्लेट से रिक्त स्थान काट लें। फिर, उन्हें चम्मचों के ऊपर रखें और आटे के प्रत्येक टुकड़े को चम्मच पर मजबूती से दबाएं। सूखे बीन्स या मटर को गुहिका में रखें ताकि आटा फूलने की प्रक्रिया के दौरान ख़राब न हो।

भरने से पहले टार्टलेट को ठंडा करें। जमे हुए मक्खन को कद्दूकस पर पीस लें. आटे के चम्मचों के नीचे छीलन रखें और ऊपर कैवियार रखें।

आलू की टोकरियाँ

आलू की टोकरियाँ मेज पर जगह बचाने में मदद करेंगी। वे नाश्ते के रूप में दिलचस्प लगते हैं और नए साल के लिए एक पूर्ण गर्म व्यंजन की भूमिका निभाएंगे।

उत्पाद:

• गोमांस/चिकन/सूअर का मांस - 2 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• चिकन अंडा - 5 पीसी ।;
• मीठे प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर/ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 500 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया

मांस को उबालें या एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ पकने तक भूनें। आलू को कद्दूकस कर लीजिये, कच्चे अंडे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डाल कर मिला दीजिये. इसे मफिन टिन्स के नीचे और किनारों पर फैलाएं। कागज और धातु वाले को पहले से तेल से चिकना किया जाना चाहिए। मांस को आलू की टोकरियों में रखें, ऊपर - प्याज और टमाटर का एक मग या ब्रोकोली के टुकड़े। 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों का मिश्रण छिड़कें और वांछित परत दिखाई देने तक बेक करें।

कबाब "जनवरी गर्मी"

यदि आप पहले से सोच रहे हैं कि नए साल 2018 के लिए क्या पकाना है और व्यंजनों का चयन कर रहे हैं, या एक दिन पहले ही आपने मेनू में कुछ दिलचस्प जोड़ने का फैसला किया है, तो कबाब को ओवन में पकाएं। कृपया स्वयं और अपने प्रियजनों को इस उज्ज्वल और रसदार व्यंजन के साथ नए साल की छुट्टियों में गर्मियों की सकारात्मकता जोड़ें।

20 कटार/10 छोटे कटार के लिए उत्पाद:

• शिमला मिर्च/आलू - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च/लाल प्याज - 150 ग्राम;
• बैंगन/तोरी/चेरी टमाटर 200 ग्राम;
• मांस/मछली/समुद्री भोजन - 1.5 किलो;
• पसंदीदा मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया

ओवन में मांस, मछली और सब्जियां पकाते समय, आपको कबाब को दो या तीन बार पलटना होगा। यदि आप लकड़ी की सीख (20-25 सेमी) पर कबाब पकाने की योजना बना रहे हैं, तो टुकड़ों को पिरोने से कम से कम आधे घंटे पहले उन्हें ठंडे पानी में भिगो दें।

बीफ, पोर्क और मेमने को एक दिन पहले मैरिनेड में कम से कम 8-12 घंटे के लिए रखें। चिकन, झींगा और मछली को 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करना होगा, और सब्जियां और मशरूम 30-40 मिनट में बेकिंग के लिए तैयार हो जाएंगे। ; इन उत्पादों को एक दिन से अधिक समय तक घोल में नहीं छोड़ा जाना चाहिए। 200 ℃ पर बेक करें, तैयार होने पर प्रत्येक प्रकार को हटा दें।

नए साल 2018 के लिए सलाद

फर कोट के नीचे पारंपरिक ओलिवियर सलाद और हेरिंग को बदलना है या उन्हें नए सलाद के साथ पूरक करना है, यह प्रत्येक गृहिणी को खुद तय करना है। लेकिन इन व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन निश्चित रूप से आपको उज्ज्वल स्वाद और मूल प्रस्तुति से प्रसन्न करेंगे।

रसदार साइट्रस

कीनू और संतरे काफी लंबे समय से साल के किसी भी समय दुकानों में मौजूद रहे हैं, हालांकि, कई पीढ़ियों से वे नए साल की छुट्टियों के साथ एक ज्वलंत जुड़ाव बनाए हुए हैं। एक पच्चर के आकार में सजाए गए नाजुक सलाद के साथ साइट्रस परंपरा को पूरा करें। नए साल 2018 का प्रतीक कुत्ता इस रेसिपी के अनुसार मीट सलाद की सराहना करेगा।

उत्पाद:

• हैम/स्मोक्ड चिकन - 400 ग्राम;
• कीनू/संतरे का गूदा - 200 ग्राम;
• उबले आलू - 200 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• उबले हुए चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सफेद और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस से छान लें। उबली हुई गाजर, कद्दूकस की हुई, "स्लाइस" के नारंगी भाग के रूप में काम करेगी; हम नसों के लिए सफेद का उपयोग करते हैं। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भून लें। इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, छोटे क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को एक बड़ी सपाट प्लेट पर अर्धवृत्त में रखें। गोल भाग पर गाजर और बाकी हिस्से पर अंडे की सफेदी छिड़कें। ऊपर से नारंगी गाजर के गूदे के टुकड़े डालें।

आप सजावट के लिए संरचना से उपयुक्त सामग्री का उपयोग करके इस तरह से अन्य सलाद को सजा सकते हैं: ताजा गाजर, पनीर या केकड़ा मांस।

एक प्रकार का दस्ताना

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम,
• उबले चावल - 200 ग्राम,
• ताजा खीरे - 200 ग्राम,
• उबले चिकन अंडे - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 150 ग्राम,
• मेयोनेज़/टार्टर सॉस - 300 ग्राम,
• सजावट के लिए गाजर/शिमला मिर्च के टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पनीर को पहले ही अच्छी तरह से ठंडा कर लें और कद्दूकस कर लें, सजावट के लिए खीरे के कुछ टुकड़े और 3-4 केकड़े की छड़ें अलग रख लें। चावल को पहले से ठंडा कर लें, अन्य सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। फिर, डिश पर दस्ताने के आकार का बेस बनाएं और मेयोनेज़ से ब्रश करें। ऊपर से पनीर छिड़कें. विकर्ण पायदानों के साथ कई खुले केकड़े की छड़ियों से कफ बिछाएं। इसके विपरीत, आप दस्ताने को चॉपस्टिक के लाल खोल से ढक सकते हैं, और फर कफ को पनीर के रूप में चित्रित कर सकते हैं। ऐसे में सलाद में अधिक मात्रा में पनीर मिलाएं।

जंगल ने एक क्रिसमस ट्री उगाया

अगर क्रिसमस ट्री के आकार में परोसा जाए तो आलूबुखारा और पनीर के साथ एक उत्तम चुकंदर का सलाद उत्सव की मेज की सजावट के रूप में भी काम करेगा। इस तरह आप किसी भी सलाद को अपनी पारिवारिक रेसिपी के अनुसार सजा सकते हैं, हरी मटर, मक्का, लाल बीन्स, केकड़े की छड़ें के टुकड़े या जैतून का उपयोग क्रिसमस बॉल्स के रूप में किया जा सकता है।

उत्पाद:

• उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• आलूबुखारा - 200 ग्राम;
• उबले चिकन अंडे 4 पीसी ।;
• डिल साग - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• सजावट के लिए शिमला मिर्च और अनार के बीज।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पाइन सुइयों को चित्रित करने के लिए डिल की टहनियों का उपयोग करें। अनार के बीज सलाद के पेड़ को "गेंदों" से सजाने में मदद करेंगे। सलाद के घटकों को एक शंकु के आकार में बिछाएं, विभिन्न व्यास के छल्ले या विशेष पाक सांचों में लपेटे गए कागज के स्ट्रिप्स इसमें मदद करेंगे।

आलूबुखारे को उबलते पानी में भाप दें और काट कर एक प्लेट में गोलाकार आकार में रखें. इसके बाद, चुकंदर, पनीर और अंडे को एक-एक करके कद्दूकस करें और उन्हें परतों में बिछा दें। प्रत्येक को मेयोनेज़ की पतली परत से कोट करें और थोड़ा नमक डालें। शंकु की सतह को मेयोनेज़ और डिल की टहनियों से समान रूप से ढकें, "गेंदों" को वितरित करें। काली मिर्च से एक तारा काटकर क्रिसमस ट्री के ऊपर रख दें।

मिठाई

केक "पिल्ला जॉय"

नए साल के लिए तालिका रचना का अंतिम नोट मिठाई है। और आने वाले वर्ष में कुत्ता आपको अपनी कृपा से प्रसन्न करे, इसके लिए एक मनमोहक पिल्ला के आकार में एक स्वादिष्ट केक तैयार करें।

उत्पाद:

• तैयार स्पंज केक/स्पंज केक घटक (नीचे देखें) - 450 ग्राम (प्रत्येक 150 ग्राम के 3 केक);
• वेनिला व्हीप्ड क्रीम / बटर क्रीम - 500 ग्राम (400 - वेनिला, 100 - चॉकलेट);
• अखरोट - 100 ग्राम;
• आलूबुखारा/सूखे खुबानी - 200 ग्राम।

बिस्किट सामग्री:

• चिकन अंडे - 9 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 6 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सजावट के लिए तीन आलूबुखारा या सूखे खुबानी अलग रखें। बचे हुए सूखे मेवों को भाप में पकाकर काट लें। तैयार स्पंज केक का उपयोग करें या एक गोल पैन में 180 ℃ पर तीन परतें बेक करें।

प्रत्येक केक के लिए, ओवन में रखने से तुरंत पहले, एक गिलास चीनी के साथ 3 अंडों को अच्छी तरह फेंटें, फिर एक गिलास आटा और दो चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर। एक बिस्किट से, एक स्टैंसिल का उपयोग करके कुत्ते की रूपरेखा काट लें। बिस्किट के टुकड़ों को एक चौथाई क्रीम, कटे हुए सूखे मेवे के साथ मिलाएं, केक के ऊपर एक पिल्ला बनाएं और कटे हुए मेवे छिड़कें।

सफेद क्रीम की दूसरी तिमाही को केक की सतह पर एक पतली परत में वितरित करें, और कान और पूंछ को छोड़कर, बाकी को एक बैग या सिरिंज से शीर्ष पर समान रूप से फैलाएं। उन पर चॉकलेट क्रीम लगाएं. पिल्ले की आंखों और नाक का प्रतिनिधित्व करने के लिए प्रून्स रखें।

नए साल 2018 के लिए मेनू, फोटो के साथ रेसिपी, नई और दिलचस्प

चूँकि नया साल, सबसे पहले, एक पारिवारिक अवकाश है, यह लगभग हमेशा सभी रिश्तेदारों और करीबी लोगों के साथ मिलकर मनाया जाता है। और हर साल जिस घर में उत्सव हो रहा है उसकी परिचारिका को नए साल के लिए एक मेनू विकसित करना होता है और बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार करने होते हैं। कुछ परिवारों में, वे साल-दर-साल एक ही चीज़ पकाते हैं, और इसलिए, जो मेहमान दरवाजे पर आलू के साथ पारंपरिक सलाद और चिकन देखते हैं, वे तुरंत अपना उत्सव मूड खो देते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, प्रत्येक गृहिणी को आमंत्रित सभी लोगों को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और उनके स्वाद दोनों से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करना चाहिए। आख़िरकार, आप साल में केवल एक बार ही पूरी रात खा सकते हैं!

कुत्ते का अगला वर्ष आपकी कल्पना के लिए जगह देता है, क्योंकि कुत्ता लगभग सब कुछ खाता है। एकमात्र चीज़ जो आपको छोड़नी चाहिए वह है बीन्स, साथ ही लहसुन और शराब का अत्यधिक सेवन, जो निश्चित रूप से पीले कुत्ते को पसंद नहीं है।

कुत्ते के नए साल 2018 के लिए छुट्टियों का मेनू कैसे विकसित करें

व्यंजनों की तलाश करने से पहले, आपको परिवार के सभी सदस्यों की प्राथमिकताओं को याद रखना होगा। आख़िरकार, कुछ लोग मछली नहीं खाते हैं, कुछ को जैतून और चुकंदर पसंद नहीं हैं, और कुछ लोग नए साल की पूर्व संध्या पर अपनी मेज पर शाकाहारी भी रखेंगे। इसलिए, आपको एक बार में सभी मेहमानों के बारे में सोचने की ज़रूरत है।

एक आदर्श विकल्प जब मेज पर विभिन्न प्रकार के सलाद और ऐपेटाइज़र, सब्जी, मांस, पनीर प्लेट, दो गर्म मुख्य व्यंजन, एक केक और हल्की मिठाइयाँ हों। लेकिन अगर ऐसी विविधता बनाना संभव नहीं है, तो आप वोट की व्यवस्था कर सकते हैं, या मेहमानों से घर से कुछ व्यंजन लाने के लिए कह सकते हैं। कुछ परिवारों में यह बिल्कुल सामान्य है कि, उदाहरण के लिए, दादी केक बनाती हैं, चाची सलाद की प्रभारी होती हैं, और गृहिणी बाकी काम करती है।
इसके अलावा, मेनू विकसित करते समय, अन्य बिंदुओं को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए: दावत पर खर्च की जाने वाली राशि पहले से निर्धारित करना बेहतर है, और फिर वहां से वह पैसा घटा दें जिसका उपयोग पेय, फल और मिठाई खरीदने के लिए किया जाएगा। . तब यह स्पष्ट हो जाएगा कि किराने के सामान के लिए कितना पैसा बचा है। और इसके आधार पर आप तय कर सकते हैं कि वास्तव में क्या पकाना है और क्या मना करना है।

साथ ही, पूर्वी कैलेंडर को गंभीरता से लेने वाली गृहिणियां कुछ ऐसा तैयार करती हैं जो न केवल मेहमानों को पसंद आए, बल्कि अगले साल के प्रतीक के रूप में भी पसंद आए। उदाहरण के लिए, कुत्ते के लिए, यानी 2018 की मालकिन के लिए, आपको यथासंभव अधिक से अधिक मांस व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है। ये या तो मांस सामग्री के साथ सलाद या बर्तनों में व्यंजन हो सकते हैं। पकी हुई पसलियाँ और कोई भी मछली अगले साल परिचारिका को प्रसन्न करेगी। यह दृष्टिकोण आसानी से निर्णय लेने में भी मदद करता है।
लेकिन अगर कोई विचार मन में नहीं आता है, और मेनू के साथ समस्या अभी तक हल नहीं हुई है, तो आप नीचे दिए गए व्यंजनों को उधार ले सकते हैं। इन्हें न केवल समय की कसौटी पर परखा गया है, बल्कि अनुभवी गृहिणियों और भूखे मेहमानों द्वारा भी परखा गया है।

सलाद और नाश्ता

ऐपेटाइज़र और सलाद सुंदर होने चाहिए, क्योंकि आमतौर पर मेहमान तब आते हैं जब मेज पर पहले से ही एपेरिटिफ़ की प्लेटें होती हैं। यह भी विचार करने योग्य है कि मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले परोसा जाने वाला भोजन हल्का, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होना चाहिए। यहां बताया गया है कि आप क्या तैयार कर सकते हैं:

कुत्ते के चेहरे के आकार में सलाद

चिकन पट्टिका - लगभग 200 ग्राम।

हैम - 100 जीआर।

चिकन अंडा - 3 पीसी।

पनीर - 150 ग्राम

गाजर - 2 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

मेयोनेज़ - लगभग 150 मिलीलीटर

सजावट के लिए:

जैतून - कई टुकड़े

सबसे पहले आपको अंडे, गाजर को उनकी वर्दी में और चिकन पट्टिका को नरम होने तक उबालना होगा। फ़िललेट और हैम को बारीक काट लें, प्याज भूनें, अंडे, पनीर और गाजर को कद्दूकस कर लें। परतों को ध्यान में रखते हुए, एक थाली में कुत्ते का सिर बनाएं: पट्टिका, तले हुए प्याज, हैम, पनीर। सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें। इसके बाद, जहां कुत्ते के कान हैं, और जहां कुत्ते का थूथन है, वहां गाजर रखें, बारीक कटा हुआ हैम का ढेर रखें और इसे बारीक कसा हुआ अंडे की सफेदी से ढक दें। माथे को जर्दी से ढकें, आंखें और नाक जैतून से बनाएं।

डिब्बाबंद मछली के साथ रोल

डिब्बाबंद मछली उन लोगों के लिए एक मोक्ष है जिन्होंने उपहारों पर बहुत अधिक खर्च किया है। आख़िरकार, आप उनसे सलाद और पाई बना सकते हैं, लेकिन नए साल की मेज के लिए आप कुछ विशेष बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, लवाश रोल। आप कोई भी डिब्बाबंद भोजन ले सकते हैं - गुलाबी सैल्मन, मैकेरल, और सॉरी। यहां सामग्री और मात्रा की सूची दी गई है:

• अर्मेनियाई पतली लवाश की एक या दो चादरें
• डिब्बाबंद मछली का डिब्बा
• तीन अंडे
• हार्ड पनीर - लगभग 100 जीआर।
• मेयोनेज़
• ताजा सौंफ

खाना पकाने की प्रक्रिया इससे आसान नहीं हो सकती! सबसे पहले आपको अंडों को उबालना है, फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखना है। जब वे ठंडे हो रहे हों, तो आप पीटा ब्रेड को फैला सकते हैं और इसे एक तरफ मेयोनेज़ की पतली परत से चिकना कर सकते हैं। इस मामले में, केक के किनारों को बिना चिकनाई के रहना चाहिए। इसके बाद आपको अंडों को छीलकर या तो कद्दूकस कर लेना है या बारीक काट लेना है। फिर मानसिक रूप से लवाश शीट को चार भागों में विभाजित करें और उनमें से एक पर अंडे रखें। फिर हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं, मछली को एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, कैन से थोड़ा सा रस डालते हैं और एक कांटा के साथ सब कुछ नरम करते हैं। अब आप मछली को अंडे के बगल में रख सकते हैं, दो और सामग्रियों के लिए जगह छोड़ सकते हैं।
मछली के बाद डिल डालना सबसे अच्छा है। साग को पहले से धोया जाता है और एक तौलिये या रुमाल पर सुखाया जाता है। फिर डिल को बारीक काट लें और ध्यान से इसे भविष्य के रोल पर भी रख दें। अब बस पनीर को बारीक या मोटे कद्दूकस पर पीसना है और शीट के बचे हुए हिस्से पर रखना है। भरावन को बाहर फैलने से रोकने के लिए पीटा ब्रेड के किनारों को अंदर की ओर मोड़ना होगा। फिर शीट को एक रोल में लपेटा जाता है। रोल को टाइट बनाने के लिए आपको इसे अच्छे से मोड़ना होगा. इसके बाद, रोल को नियमित क्लिंग फिल्म में लपेटकर तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए। मेहमानों के आने से पहले नाश्ते को निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

"नए साल के स्नोमैन"

अगर हम स्नैक्स के बारे में बात करते हैं जो टेबल की सजावट बन जाते हैं, तो ये निश्चित रूप से "नए साल के स्नोमैन" हैं। इन्हें बनाना बहुत आसान है, लेकिन ये प्रभावशाली दिखते हैं। वयस्कों को यह स्नैक सामग्री के संयोजन के कारण पसंद है, और बच्चे इसकी असामान्य प्रस्तुति के लिए इसे पसंद करते हैं। इस व्यंजन के लिए आवश्यक सबसे सरल सामग्रियां हैं:

• 400 जीआर. स्वादिष्ट पनीर
• 6 मुर्गी के अंडे
• 150 जीआर. मेयोनेज़
• 5 कलियाँ लहसुन

सबसे पहले आपको अंडे उबालने होंगे, उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखना होगा, और फिर उन्हें छीलकर काटना होगा: या तो चाकू से या बारीक कद्दूकस का उपयोग करके। फिर आपको लहसुन की कलियों को छीलकर एक प्रेस से गुजारना होगा। इसके बाद आपको पनीर को भी छोटे-छोटे छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा. सभी सामग्री को एक कंटेनर में रखें, फिर मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए। फिर आपको परिणामी द्रव्यमान से स्नोमैन बनाने की आवश्यकता है। ताकि वे अच्छी तरह से पकड़ें, हम दो गेंदें बनाते हैं: शरीर के लिए थोड़ी अधिक, सिर के लिए थोड़ी कम। स्नोमैन को एक प्लेट पर रखें। आप उबली हुई गाजर से उनके लिए टोपी, नाक और यहां तक ​​कि स्कार्फ भी बना सकते हैं, जैतून या मिर्च के टुकड़ों से आंखें और बटन बना सकते हैं, और हरियाली की टहनियों से हैंडल बना सकते हैं। आप अपने सभी मेहमानों के लिए अलग-अलग स्नोमैन बना सकते हैं, मुख्य बात प्रेरणा प्राप्त करना है। वैसे, इस ऐपेटाइज़र को स्नैक्स या ब्रेड के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। और दावत से पहले, स्नोमैन को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है ताकि वे अपना आकार न खोएं।
कुछ गृहिणियां आमतौर पर पूरे चिकन और बटेर अंडे से स्नोमैन बनाती हैं, हालांकि, इस बार वर्ष के प्रतीक को ऐसा नाश्ता पसंद नहीं आ सकता है। ज्योतिषी व्यंजनों में चिकन या अंडे जैसे खाद्य पदार्थों को धोखा देने और छिपाने की सलाह देते हैं ताकि मुर्गे को यह एहसास न हो कि उनका उपयोग नए साल की मेज तैयार करने में भी किया गया था।

जेलीयुक्त पाइक पर्च

इस एस्पिक को सुरक्षित रूप से एक विशेष व्यंजन कहा जा सकता है, क्योंकि यह जिलेटिन के बिना तैयार किया जाता है। और यह इसे किसी भी बदतर नहीं बल्कि और भी बेहतर बनाता है। आख़िरकार, एस्पिक बहुत कोमल निकला। और पाइक पर्च का उपयोग करने से आप बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध शोरबा बना सकते हैं, आपके मेहमान निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे! यहां बताया गया है कि आपको क्या तैयारी करनी होगी:

• पाइक पर्च का किलोग्राम
• कुछ छोटी मछलियों का एक किलोग्राम
• तीन अंडे
• दो गाजर
• बल्ब
• डेढ़ लीटर पानी
• मसाले
• बे पत्ती
• नमक, काली मिर्च
• हरियाली

इस रेसिपी का सबसे कठिन हिस्सा मछली से निपटना है। शोरबा पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: पाइक पर्च का सिर और पूंछ, साथ ही बिना गलफड़ों और अंतड़ियों वाली छोटी मछलियाँ। पाइक पर्च के शव को एक तरफ रख दिया जाता है और तराजू को साफ कर दिया जाता है, और ऊपर सूचीबद्ध सभी चीजों को एक पैन में डाल दिया जाता है, ठंडे पानी से भर दिया जाता है और आग लगा दी जाती है। जब पानी उबलता है, तो आपको दिखाई देने वाले झाग को हटाना होगा और आंच को कम करना होगा। यदि आप शोरबा को उबालेंगे नहीं, तो यह साफ़ नहीं होगा। शोरबा को ढाई घंटे तक पकाया जाना चाहिए, लेकिन साठ मिनट के बाद आपको खुली गाजर और प्याज जोड़ने की जरूरत है। साथ ही इस समय काली मिर्च डालें और तेज पत्ता भी डालें। जब सब्जियां थोड़ी पक जाएं, तो आप सावधानी से पाइक पर्च फ़िललेट डाल सकते हैं। मछली को पकने में 20 मिनट का समय लगता है. फिर आपको फ़िललेट्स को हटाकर एक तरफ रख देना होगा। जबकि शोरबा अभी पूरी तरह से पका नहीं है, आप अंडे उबाल सकते हैं, उन्हें ठंडा कर सकते हैं और छील सकते हैं।
अब आपको डिश के लिए कंटेनर तैयार करने की जरूरत है। अंडे तल पर रखे जाते हैं, लेकिन पूरे नहीं, उन्हें हलकों में काटने की जरूरत होती है। फिर आपको उबले हुए पाइक पर्च पट्टिका को हड्डियों से निकालकर वितरित करने की जरूरत है, आपको गाजर को हलकों में काटने की भी जरूरत है और इसे बाकी सामग्री में भी मिलाना होगा।
जो कुछ बचता है वह शोरबा को छानना है और इसे कंटेनरों में रखे भोजन के ऊपर डालना है। एस्पिक को तुरंत ठंडे स्थान पर रख देना चाहिए। यह न केवल रेफ्रिजरेटर हो सकता है, बल्कि बालकनी भी हो सकता है। आपको परोसने से ठीक पहले डिश को बाहर निकालना होगा, अन्यथा यह पिघल जाएगा। आप ताजी जड़ी-बूटियों या नींबू के टुकड़ों से भी सजा सकते हैं।

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