Marinuoti medaus grybai: nauda ir žala. Keptų medaus grybų receptas: skanus ir sveikas ruošinys žiemai

Grybų marinatas vaidina didžiulį vaidmenį ruošiant naminius užkandžius. Po visko skonio savybesŠie grybai visiškai priklauso nuo to, kokį sūrymą juos naudosite. Taigi, pridėti prieskonių ir prieskonių gali suteikti gaminiui ypatingą aromatą, pikantiškumą, švelnumą ir pan. Štai kodėl labai svarbu tinkamai paruošti marinatą grybams.

Šiandien pateiksime jums keletą receptų, kuriuos naudodami galėsite patys pasigaminti labai skanų ir aromatingą užkandį. Beje, tokie grybai ypač mėgstami šventinėse vaišėse, ypač su stipriaisiais alkoholiniais gėrimais.

Bendra informacija

Marinatą medaus grybams žiemai galima pasigaminti naudojant įvairius ingredientus. Taigi, naudojant vieną ar kitą sūrymą, grybai gali pasirodyti saldūs, rūgštūs, aštrūs, sūrūs, saldūs ir rūgštūs ir pan. Štai kodėl, prieš pradėdami ruošti tokį produktą, turėtumėte nuspręsti, kokį užkandį galiausiai norite gauti. Prieskonių ir prieskonių rinkinio pasirinkimas visiškai priklauso nuo jūsų sprendimo.

Klasikinis marinatas medaus grybams: receptas

Šis grybų sūrymo paruošimo būdas yra labiausiai paplitęs. Tačiau tai galite padaryti atsitraukdami nuo bendra schema receptas žemiau. Taigi, gana paprasta medaus grybų marinatą padaryti šiek tiek saldesnį ar rūgštesnį, atitinkamai įmaišius daugiau cukraus arba citrinos rūgšties.

Taigi, klasikinis receptas Norint paruošti tokį sūrymą, reikia naudoti šiuos komponentus:

Virimo procesas

Marinatą medaus grybams pasigaminti nesunku. Tačiau norint, kad toks užkandis būtų kuo skanesnis ir aromatingesnis, turite griežtai laikytis visų toliau aprašytų recepto reikalavimų.

Taigi į keptuvę reikia supilti geriamąjį filtruotą vandenį ir greitai užvirti. Tada į skystį įpilkite švarių ir apdorotų grybų. Virkite juos ant vidutinės ugnies apie 12 minučių, tada nuleiskite visą vandenį į kriauklę.

Kai inde liko tik vienas grybas, į jį reikia vėl supilti švarų filtruotą skystį, kuris vėliau pasitarnaus kaip marinatas.

Užvirinę keptuvės turinį, į ją suberkite nuluptas česnako skilteles, supjaustytas plonais griežinėliais. Taip pat turėtumėte pridėti prie medaus grybų Valgomoji druska, aromatingi gvazdikėliai, cukrus ir juodieji kvapieji pipirai (smulkinti ir žirneliai). Šioje kompozicijoje produktus reikia virti apie ¼ valandos. Be to, po 10–13 minučių į juos reikia įpilti šiek tiek stalo acto.

Siuvimo procesas

Kaip matote, klasikinis medaus grybų marinatas, kurio receptą aprašėme aukščiau, paruošiamas labai lengvai ir greitai. Atlikus visus aprašytus veiksmus, indų turinys turi būti karštai paskirstytas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaryti. Tokioje būsenoje grybus reikia palaikyti šiltai apie parą, o paskui įdėti į šaldytuvą, sandėliuką arba po žeme (jei įmanoma).

Aštrų marinatą medaus grybams gaminti žiemai

Marinuoti medaus grybai su cinamonu yra gražūs neįprastu būdu naminiai preparatai. Juk ne kiekviena šeimininkė nuspręs minėtu prieskoniu dėti grybus. Tačiau reikia pažymėti, kad toks medaus grybų marinatas pasirodo labai pikantiškas ir skanus. Norėdami tuo įsitikinti, rekomenduojame šį užkandį pasigaminti patiems. Tam mums reikės:

• smulkus smėlis-cukrus - 2,5 dideli šaukštai;
• cinamonas - maža lazdelė (galite naudoti ½ mažo šaukštelio malto cinamono);
• lauras - 2 žiedlapiai;
• smulki stalo druska - 4 desertiniai šaukštai;
• kvapieji pipirai - 6 vnt.;
• aromatiniai gvazdikėliai - 3 pumpurai;
• stalo actas - 3 desertiniai šaukštai.

Virimo būdas

Aštrų marinatą grybams (medaus grybams), kurio receptą svarstome, reikia ruošti ne kartu su pagrindiniu produktu, o atskirai. Norėdami tai padaryti, turėtumėte užpilti geriamas vanduoį keptuvę ir tada užvirkite. Toliau į skystį reikia įberti cinamono, aromatinių gvazdikėlių, pipirų žirnelių, lauro lapų, druskos ir cukraus. Visi ingredientai turi būti troškinami ant silpnos ugnies, kol birūs ingredientai visiškai ištirps. Pačioje pabaigoje reikia įpilti šiek tiek stalo acto. Šiuo metu marinato paruošimo procesas laikomas baigtu.

Kaip naudoti?

Kai marinatas medaus grybams bus paruoštas, turėtumėte pradėti apdoroti pagrindinį produktą. Jis turi būti išvalytas, nuplaunamas, virinamas svarus vanduo apie 7 minutes, tada nusausinkite kiaurasamtyje, gerai nuplaukite ir nupilkite visą skystį. Tada medaus grybus reikia paskirstyti į sterilizuotus stiklainius ir užpildyti anksčiau paruoštu sūrymu. Suvyniojus indus, juos reikia palaikyti kambario temperatūroje apie parą, o po to sudėti į sandėliuką arba po žeme.

Marinuotų grybų kepimas su krapais

Į skanų medaus grybų marinatą turi būti žolelių ir prieskonių. Galų gale, tik jų dėka galite užtikrinti, kad jūsų užkandis pasirodys labai skanus ir aromatingas. Jis gali būti saugiai patiekiamas bet kuriai šventei ar įprastai šeimos šventei.

Taigi, prieš ruošdami marinatą medaus grybams, turėtumėte įsigyti:

• švieži miško medaus grybai - apie 2 kg;
• filtruotas geriamasis vanduo - 1 l;
• kvapieji pipirai - 5 vnt.;
• smulkus smėlis-cukrus - 3 dideli šaukštai;
• smulki stalo druska - 60 g;
• švieži krapai - tankus krūva;
• stalo actas (imkite 6%) - 100 ml.

Sūrymo paruošimas

Prieš ruošiant tokį pasiruošimą žiemai, reikia paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, dideliame puode užvirkite filtruotą geriamąjį vandenį, tada į jį įpilkite smulkaus granuliuoto cukraus, vidutinio dydžio valgomosios druskos ir kvapiųjų pipirų.

Visus ingredientus reikia troškinti ant silpnos ugnies, kol ištirps dideli prieskoniai. Po to juos reikia pertrinti per storą marlę, sietelį ar flanelę, tada įpilti stalo acto ir smulkintų šviežių krapų (galite naudoti džiovintus). Šioje kompozicijoje ingredientai turi būti vėl virinami, bet 4 minutes.

Marinuoti grybus

Kai marinatas bus paruoštas, paruoštus medaus grybus reikia išvalyti, nuplauti ir išvirti atskirai. Tada juos reikia paskirstyti į sterilizuotus indus ir nedelsiant užpildyti karštu sūrymu. Tokiu atveju būtina užtikrinti, kad į kiekvieną stiklainį patektų pakankamai žalumos. Juk būtent šis produktas visam užkandžiui suteiks ypatingo aromato ir neprilygstamo skonio.

Užpylus medaus grybus sūrymu, juos reikia nedelsiant susukti metaliniais dangteliais. Palaikius stiklinius indelius šiltai apie parą, juos reikia padėti į šaldytuvą, rūsį ar bet kurią kitą vėsią patalpą. Šį užkandį rekomenduojama vartoti tik po kelių savaičių.

Aštrių grybų gaminimas marinate

Pateiktą receptą gana dažnai naudoja tie, kurie labai mėgsta pasimėgauti tikru aštriu užkandžiu. Aitri čili pipirai ir krienų šaknys suteikia šiam preparatui pikantišką skonį. Jei norite, į šį marinatą galite papildomai pridėti bet kokių kitų prieskonių.

Taigi, mums reikia:

Aštrų užkandį ruošiame žiemai

Aštrų marinatą paruošti gana paprasta. Svarbiausia nepersistengti su prieskoniais ir prieskoniais.

Pirmiausia reikia surūšiuoti visus surinktus grybus, nulupti ir kruopščiai nuplauti. Po to juos reikia sudėti į didelį dubenį, užpilti filtruotu vandeniu ir virti ant vidutinės ugnies apie 12 minučių. Išvirus grybus reikia sumesti į sietelį, nuplauti ir nusausinti nuo drėgmės.

Atlikę visus aprašytus veiksmus, galite saugiai pereiti prie faktinio marinato ruošimo. Norėdami tai padaryti, virtus medaus grybus reikia sudėti atgal į tuščią keptuvę, užpilti vandeniu, užvirinti, pridėti cukraus ir druskos. Sumaišę ingredientus virkite apie 5 minutes, tada suberkite susmulkintą krieno šaknį, smulkintą čili pipirą, žirnelius. Pavirinus ingredientus dar minutę, reikia įpilti šiek tiek stalo acto. Po to galite saugiai pradėti ruoštis žiemai.

Kočiojantis grybų užkandis

Pagaminę kvapnų užkandį iš rudeninių grybų, stiklinius stiklainius turėtumėte sterilizuoti ir paskirstyti visą keptuvės turinį tarp jų. Po to indus reikia uždaryti ir atvėsinti, palaikyti kambario temperatūroje apie pusantros paros.

Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, aštrius grybus reikia padėti į šaldytuvą ir laikyti, kol norėsis jais mėgautis.

Kaip patiekti skanų maistą

Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti karštą, aštrų ir aromatingą marinatą miško grybams. Tačiau to neužtenka, kad jūsų svečiai įvertintų grybų užkandį. Juk labai svarbu tai teisingai pateikti. Norėdami tai padaryti, marinuotus grybus reikia nuplauti saltas vanduo, o tada sudėkite į gilų dubenį, pagardinkite nerafinuotu saulėgrąžų aliejus ir pusžiedžiai saldaus raudonojo svogūno. Sumaišius visus aukščiau išvardintus ingredientus su šaukštu, jie gali būti saugiai patiekiami šventinėje vaišėje kaip skanus ir aštrus užkandis. Gero apetito!

Nuo seniausių laikų grybai užėmė garbingą vietą ne tik ant stalų slavų tautos, bet ir visame pasaulyje. Kiekviena šalis turi savo šios šeimos atstovus. Mums artimiausi – kiaulytės, baravykai, medunešiai.

Ant stalo labiausiai džiugina rauginti medaus grybai, kurie primena apie praeinantį rudenį ir artėjančius šaltus orus. Būtent šie šviesiai rudi maži grybai gali būti prašmatnus visavertis patiekalas arba kažko kito komponentas.

Medaus grybų marinavimo paslaptys

Yra keletas medaus grybų marinavimo taisyklių, kurių laikydamiesi gausite puikų mėgstamo patiekalo skonį:

• Maži ir vidutinio dydžio medaus grybai turi būti marinuoti. Jei surinkote didesnių grybų, juos reikėtų pasilikti kitam patiekalui.
• Jei nepasižymėjote laiko, tuomet turite virti grybus, kol visi medaus grybai atsidurs indo apačioje. Tuo pačiu metu neignoruokite putų, kurios susidaro gaminant – jas reikia pašalinti kiaurasamčiu.
• Grybams kepti reikėtų naudoti emaliuotą keptuvę, nes... su kitomis indų medžiagomis (pavyzdžiui, aliuminiu). nepageidaujama reakcija, kurių metu išsiskiriantys junginiai kenkia organizmui.
• Paskirstę grybus ir marinatą tarp stiklainių, į kiekvieną stiklainį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Taip užtikrinsite, kad kiekviename stiklainyje nėra pelėsio.
• Marinuodami nenaudokite geležinių dangčių. Grybus geriausia uždengti keliais sluoksniais vaško popieriaus, tada tvirtai surišti pynute ar špagatu.
• Eksperimentuokite su marinatu, pridedant gvazdikėlių, žvaigždanyžių, rozmarinų ir cinamono. Šie prieskoniai gali dramatiškai pakeisti skonį, suteikdami aštrų, pikantišką aromatą.

Medaus grybų receptai

Pagrindiniai medaus grybų marinavimo receptai yra du.Visi kiti skiriasi tik marinatu, t.y. į jį dedami prieskoniai, žolelės ir prieskoniai.

1. Medaus grybų marinavimas iš anksto virinant

Junginys:

1 kg medaus grybų;

po 2 šaukštus druskos ir cukraus;

po 5-6 gabalėlius juodųjų ir kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių;

2 gabaliukai cinamono lazdelių ir lauro lapas;

1 skiltelė česnako;

4 šaukštai stalo acto 9%.

Paruošimas:

• Grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir pavirkite 10-15 min., tada vandenį nupilkite ir grybus nukoškite.
• Į puodą su grybais supilkite 1 litrą vandens ir suberkite visus paruoštus prieskonius bei žoleles, česnaką ir actą. Taigi, medaus grybus reikia virti marinate 10-15 minučių. Pats marinatas turi būti sūraus-rūgštaus skonio. Atkreipkite dėmesį, kad grybai turi sugerti šiuos skonius, todėl marinato skonis turėtų būti sodresnis nei įprastoje virtuvėje.
• Išjungus viryklę, karštus grybus galima supilti į stiklainį, visiškai uždengus marinatu ir susukti arba uždengti popieriumi. Atvėsusius juos galima perkelti į šaldytuvą arba rūsį tolesniam konservavimui.

1. Medaus grybų marinavimas perdirbtoje formoje

Junginys:

5 kg medaus grybų;

1,5 litro vandens;

8 šaukštai stalo acto 9%;

100 gramų cukraus ir druskos;

50 gramų augalinio aliejaus;

lauro lapas, pipirai ir kvapieji pipirai, gvazdikėliai, cinamonas - pagal skonį.

Paruošimas:

• Medaus grybus nuvalykite, užpilkite vėsiu vandeniu ir palikite nepaliestus 40 minučių.
• Grybus nuplaukite ir užpilkite marinatu, kurį sudaro visi kompozicijoje nurodyti ingredientai. Į marinatą įdėtus grybus verdame 40 min.
• Grybus nuėmus nuo viryklės sudėkite į stiklainius, uždengus marinatu ir, uždengę nailoniniu dangteliu ar popieriumi, dėkite į šaldytuvą. Medaus grybai bus paruošti maždaug per 12 valandų.

Ir pirmasis, ir antrasis būdai suteiks jums galimybę paruošti nuostabų patiekalą, kuris stebina savo paprastumu ir pikantišku skoniu.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip marinuoti medaus grybus

Pirmieji mūsų šeimoje keliauja marinuoti grybai. Iš paruoštų stiklainių nė vienas neišliko bent iki sausio mėnesio. Šie grybai tinka daugeliui salotų receptų. Bet jie skanūs tiesiog tokie, patys.

Marinavimas, mano nuomone, yra lengviausias būdas paruošti grybus ir ypač medaus grybus.

Marinuoti medaus grybai žiemai su česnaku

Česnakas – sveika daržovė, ji apsaugo nuo peršalimo žiemą ir padarys marinuotą patiekalą tik skanesnį. O jei šalia guli 5 skiltelės česnako, visada rasite joms panaudojimą, pavyzdžiui, pagal šį receptą.

Ingridientai:

• medaus grybai - vienas kilogramas;
• litras virinto arba filtruoto vandens;
• pusantro šaukšto druskos;
• du šaukštai granuliuoto cukraus;
• penkios česnako skiltelės;
• pora lauro lapų;
• dešimt žirnelių juodųjų kvapiųjų pipirų;
• šeši gvazdikų skėčiai;
• 1 arbatinis šaukštelis 70% acto.

Pasiruošimo eiga

1. Grybai, kuriuos surinkome, turi būti išrūšiuoti: pašalinti šakeles, lapus ir nuvalyti nuo nešvarumų.
2. Dabar reikia įdėti juos į puodą ir užpilti šaltu vandeniu iš čiaupo. Paliekame pusantros valandos. Pasibaigus laikui, išleiskite šį vadinamąjį pirmąjį vandenį ir įpilkite naujo. Vėl laukiame. Ši procedūra turi būti kartojama tris kartus.
3. Dabar kepkime juos pusantros valandos. Verdant reikės nuimti putas (lyg uogienę virti). Praėjus laikui, medaus grybus dedame į kiaurasamtį ir nuplauname saltas vanduo.
4. Toliau dirbsime su marinatu. Į litrą vandens įberkite pipirų, druskos, cukraus, acto ir kitų prieskonių. Likus dviem minutėms iki marinato paruošimo, įdedame česnako. Medaus grybus perkelkite į marinatą ir užvirinkite.

Dabar visus grybus galite sudėti į stiklainius ir susukti! Gero apetito!

Marinuoti medaus grybai be acto - receptas žiemai

Kai kuriems žmonėms nepatinka marinuotų grybų kąsnis - aš jus puikiai suprantu, todėl radau receptą be šio komponento. Marinuoti grybai tegul būna be acto, bet dėl ​​to jie nepraras. Grybai pasirodo tokie pat skanūs!

Ingridientai

• kilogramas bet kokio dydžio medaus grybų;
• vanduo - 1 litras;
• druska – lygus šaukštas;
• granuliuoto cukraus– šaukštas;
• citrina - desertinis šaukštas su mažu stikleliu;
• česnakai;
• lauras;
• gvazdikų skėčiai - 2 - 3 vnt.

Pasiruošimo eiga:

1. Medaus grybus išrūšiuokite ir gerai nuplaukite. Dabar užpilkite grybus vandeniu ir įjunkite dujas. Skysčiui užvirus, medaus grybus kepkite dar 8 minutes.
2. Šį pirmąjį vandenį nupilame ir pilame naują. Grąžinkite keptuvę ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Po to grybus sudėkite į kiaurasamtį.
3. Gaminame marinatą: į keptuvę supilame šaltą vandenį ir suberiame visus recepte nurodytus prieskonius. Marinatą užvirinkite ir įpilkite citrinos. Leiskite vėl užvirti.

Dabar ragaukite – dabar dar galite įberti druskos ar pasaldinti.

1. Į jį perkeliame virtus medaus grybus ir dar paverdame 15 min. Grybus sudėkite į stiklainį ir tolygiai užpilkite marinatu.

Uždarykite stiklainius ir leiskite jiems atvėsti. Gero apetito!

Marinuotų medaus grybų receptai stiklainiuose žiemai

Tai klasikinis receptas. Reikia nedaug ingredientų, patiekalas paruošiamas lengvai ir greitai. Kalbant apie skonį, jis pasirodys ne blogesnis nei ankstesni.

Ingridientai

• kibiras medaus grybų;
• lauro lapas - penki gabalėliai;
• acto rūgštis 70%;
• druska - du sukaupti šaukštai;
• granuliuotas cukrus - lygio šaukštas;
• juodųjų pipirų, gvazdikėlių - po penkis gabalėlius.

Pasiruošimo eiga:

1. Grybus kepsime 10 litrų keptuvėje. Užpildykite pusę tūrio vandeniu. Sudedame grybus (pusę), kai jie nukris, galite dėti likusius. Užvirinkite.
2. Nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite skystį. Tada grybus reikės nuplauti po tekančiu vandeniu.
3. Sudėkite į puodą, įpilkite vandens tiek, kad verdant „neišbėgtų“. Įpilkite druskos, užvirkite ir toliau virkite 40 minučių. Nukelkite nuo ugnies, nupilkite vandenį ir leiskite medaus grybams visiškai nuvarvėti.
4. Tuo tarpu pasigaminkime marinatą. Į atskirą keptuvę supilkite litrą vandens, įberkite kupiną šaukštą druskos, įberkite kupiną šaukštą cukraus. Dedame 5 lauro lapus, 5 pipirų žirnelius, 5 gvazdikėlius. Marinatą uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.
5. Grybus perkelkite į marinatą, užvirkite ir po 10 minučių sudėkite į stiklainius.

Gero apetito!

Greitai marinuoti medaus grybai per 15 minučių

Noriu marinuotų grybų, bet laikas bėga arba aš tingiu ilgai virti, problemą galite išspręsti labai greitai. Receptas paprastas, puikiai tinka pradedantiesiems. Greitai nereiškia neskanaus! Šis patiekalas tiesiog iškepa greičiau, o aromatas ir skonis išlieka toks pat kaip ir „klasikoje“.

Ingridientai

• medaus grybai;
• du šaukštai druskos;
• lygus šaukštas granuliuoto cukraus;
• 2-3 lauro lapai;
• šeši pipirai;
• trys gvazdikų skėčiai;
• 1 arbatinis šaukštelis acto rūgštis (70%).

Pasiruošimo eiga:

1. Išvalykite grybus nuo nešvarumų ir šakelių. Kelis kartus nuplauname ir medaus grybus dedame į puodą. Įpilkite šiek tiek vandens ir leiskite jiems virti.
2. Kai grybai užvirs, nuimkite putas ir toliau kepkite 15 minučių. Tada nupilkite šį vandenį ir sudėkite grybus atgal į keptuvę. Užpildykite sūrymu, tai yra marinatu.
3. Taip ruošiame marinatą. Į litrą vandens įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, lauro lapų, pipirų ir gvazdikėlių.
4. Šiuo sūrymu užpilkite grybus ir kepkite kitas 30 minučių. Nugriebkite putas ir išmaišykite. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite šaukštelį acto rūgšties.

Tai viskas, dabar galite sudėti į stiklainius.

Paprastas marinuotų medaus grybų su sviestu receptas

Pagal šį receptą paruošti marinuoti medaus grybai pasirodo labai skanūs. Jie bus puikus šaltas užkandis, o svečiai tikrai paprašys šio neįprasto recepto. Šie grybai puikiai dera su bulvėmis ir virtais ryžiais.

Ingridientai:

• kilogramas medaus grybų;
• sviestas - 350 gramų;
• druska yra jūsų skonio vadovas;
• saldžiosios paprikos - lygio šaukštelis.

Paruošimas:

1. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir suberkite iš anksto nuplautus grybus. Medaus grybus virkite apie dvidešimt minučių, nuolat nugriebdami susidariusias putas. Tada grybus dedame į kiaurasamtį – leidžiame skysčiui visiškai nuvarvėti.
2. Gilioje keptuvėje šiek tiek ištirpinkite ir pusvalandį troškinkite joje virtus medaus grybus. Pačioje pabaigoje pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite paprika.
3. Po to išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
4. Medaus grybus sudėkite į sterilius stiklainius. Ant viršaus supilkite šiek tiek karšto aliejaus iš keptuvės ir užsukite dangčius.

Šiuos grybus galima laikyti apie 8 mėnesius. Gero apetito!

Skaniausias marinuotų grybų receptas be sterilizacijos

Vieniems tai patinka, kitiems ne. Tačiau yra vienas faktas - jums nereikia jaudintis dėl stiklainių sterilizavimo. Visai neįprasta, nes mūsų mamos ir močiutės visada sterilizuodavo stiklainius prieš dėdamos uogienę ar grybus.

Ingridientai:

• 2,8 kilogramo medaus grybų;
• 2 litrai vandens;
• citrinos rūgštis;
• acto rūgštis 70%;
• pipirų žirneliai, druska, cukrus, česnakas, lauro lapas;
• trys šaukštai sūdyto sojų padažo.

Pasiruošimo eiga:

1. Visų pirma, visus medaus grybus reikia nuplauti po tekančiu šaltu vandeniu ir išrūšiuoti. Dabar mažų grybų stiebus nupjauname per pusę. Dideliems visiškai nupjauname, o kepures perpjauname į dvi dalis.
2. Dabar paimkite 8 litrų puodą, įpilkite į jį vandens ir supilkite jį ant peilio galo citrinos rūgštis. Suberkite 2/3 grybų. Palaukite, kol užvirs, ir suberkite likusius medaus grybus. Kepkite grybus 5 minutes. Dabar nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite vandenį per kiaurasamtį.
3. Dabar paimkite 5 litrų puodą ir įpilkite į jį du litrus vandens. Dedame ant dujų ir užvirus dedame 5 mažus lauro lapelius, 10 juodųjų kvapiųjų pipirų žirnelių ir 6 skilteles česnako pagal skonį, 2 šaukštus druskos, 3 šaukštus cukraus. Išmaišykite ir užvirus suberkite grybus.
4. Išmaišykite ir supilkite 3 arbatinius šaukštelius acto ir 3 šaukštus sojų padažo. Palaukite, kol užvirs, ir virkite po uždarytu dangčiu apie 20 minučių. Išimkite lauro lapus ir toliau kepkite dar 5 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite į stiklainius.

Viskas paruošta. Atvėsus grybus galima laikyti rūsyje.

Sėkmės ruošiantis ir gero apetito!

Ruduo – dosnus metas, jis dosniai dovanoja mums miško dovanas. Vieni vertingiausių ir daugelio mylimiausių – grybai. Būtų nuodėmė nepasinaudoti galimybe paruošti grybų žiemai. Šiandien kepsime medaus grybus. Paprasčiausias dalykas, kurį galite paruošti iš jų, yra marinuoti.

Medaus grybų medžioklė – vienas malonumas. Jų iš karto daug, auga ant senų beržų ar telkšo prie beržo. Grožis!

Marinuoti medaus grybai be sterilizacijos

Ingridientai :

• Medaus grybai - 1 kg

Marinatas:

• vanduo - 1 l
• acto esencija - 1 valgomasis šaukštas
• cukrus - 2 šaukštai
• druska - 1 valgomasis šaukštas
• lauro lapas - 4 vnt
• pipirų žirneliai - 6 vnt
• gvazdikėliai - 2 vnt.
• serbentų lapai - 2 vnt
• krapų skėčiai - 1-2 vnt
• česnakai -3-4 skiltelės

Paruošimas:

Šviežius medaus grybus 30 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, tada bus lengviau juos išrūšiuoti ir išvalyti nuo miško šiukšlių, lapų ir šiukšlių.

Medaus grybus nuplauname tekančiu vandeniu ir dedame į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vandens perteklius.

Paruoškite keptuvę grybams virti.

Į puodą supilkite vandenį, suberkite grybus ir palikite virti 20-30 minučių.

Kai vanduo su grybais užverda, reikia nugriebti verdant susidariusias putas.

Įpilkite šiek tiek acto, kad grybai nepajuoduotų.

Kai visi grybai nugrimzta į keptuvės dugną, jie iškepa.

Kai tik grybai nugrimzta į dugną, juos galima išimti. Išvirusius grybus sudėkite į kiaurasamtį.

Paruoškite marinatą, į švarų puodą supilkite litrą vandens, suberkite visus marinatui skirtus ingredientus: cukrų - 2 šaukštus, druską - 1 šaukštą, pipirų žirnelius, gvazdikėlius, serbentų lapus, krapus. Baigiant virti marinatą, įpilkite acto esencija-1 valgomasis šaukštas.

Grybus sudėkite į paruoštą marinatą ir marinate kepkite 10 - 15 min.

Paruoškite sterilizuotus stiklainius. Į juos dedame česnako ir...

Kai mūsų grybai išvirs marinate, 2/3 karštus išdėliojame į sterilizuotus stiklainius ir supilame marinatą, kuriame virė.Grybai turi visiškai pasidengti marinatu. Uždarykite dangčius ir leiskite jiems atvėsti. Grybus galite laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Virkite su malonumu!

Skaniausias marinuotų grybų su česnaku receptas

Ingridientai:

• medaus grybai - 1 kg
• česnakai - 6 gvazdikėliai

Marinatas:

• vanduo - 1 l
• rupi druska - 2,5 šaukštai.
• cukrus - 2 šaukštai.
• baltojo vyno actas - 65 ml
• lauro lapas - 4 vnt.
• gvazdikėliai - 5 vnt.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• kvapieji pipirai - 6 vnt.
• švieži čiobreliai - 4 šakelės

Paruošimas:

Grybus reikia rūšiuoti ir nuplauti. Padėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite 1 litru šalto vandens, suberkite grybus ir virkite 10 minučių.

Baigę virti, nupilkite vandenį ir nuplaukite grybus šaltame vandenyje.

Marinato paruošimas. Į puodą sudėkite visus marinatui skirtus ingredientus: druską, lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius, gvazdikėlius, cukrų, čiobrelius ir kvapiuosius pipirus. Sudėkite grybus, užpilkite šaltu vandeniu ir vėl virkite 10 minučių.

Kai tik grybai iškeps, paruoškite sterilizuotus švarius stiklainius, o nuluptą ir susmulkintą česnaką supjaustykite dideliais griežinėliais į stiklainių dugną.

Karštą marinatą su grybais supilkite į stiklainius. Užsukite dangtelius; jie, kaip ir stiklainiai, turi būti sterilizuoti. Leiskite gabalėliams visiškai atvėsti aukštyn kojomis. Grybus galite laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Po dienos galite paimti mūsų marinuotų medaus grybų pavyzdį.

Gero apetito!

Paprastas marinuotų medaus grybų receptas žiemai stiklainiuose su cinamonu

Skanus aštrus receptas— grybai su cinamonu nepaliks abejingų prie šventinio stalo.

Ingridientai:

• medaus grybai - 2 kg

Marinatas:

• vanduo - 1 litras
• juodieji pipirai - 6 žirniai
• gvazdikėliai - 4 vnt.
• cinamonas - 3 vnt (lazdelės)
• lauro lapas - 3 vnt
• cukrus - 2 šaukštai
• druska - 4 šaukšteliai
• acto esencija - 3 šaukšteliai.

Paruošimas:

1. Grybai turi būti gerai nuplauti ir išvalyti nuo šiukšlių bei lapų.
2. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, puode užvirkite vandenį, suberkite prieskonius (išskyrus actą) ir leiskite troškintis dar 5 minutes, įpilkite acto, išmaišykite.
3. Nuluptus ir nuplautus šviežius grybus suberkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirus uždėkite ant ugnies, virkite 10 min.. Kai grybai iškeps, vandenį nupilkite.
4. Antrą kartą įpilkite vandens, pasūdykite ir virkite 45-50 minučių, nugriebdami putas. Išvirus grybų sultinį nupilkite, grybus iš keptuvės sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite paruoštu marinatu ir susukite. Leiskite stiklainiams atvėsti. Stiklainius galima uždaryti nailoniniais dangteliais, tada medaus grybus reikia laikyti šaldytuve.
5. Svarbiausia atsiminti, kad jei marinatas stiklainyje pasidaro drumstas, grybai yra pavojingi sveikatai ir jokiu būdu jų negalima valgyti.

Skanių ruošinių jums!

Marinuoti medaus grybai namuose su actu

Ingridientai:

medaus grybai - 1 kg

Marinatui:

• vanduo - 1 litras
• česnakai - 5 gvazdikėliai
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
• druska - 1,5 šaukštai. šaukštai
• actas 70% - 1 arbatinis šaukštelis
• lauro lapas - 2 vnt
• juodieji pipirai - 10 vnt
• gvazdikėliai - 6 vnt.

Paruošimas:

1. Medaus grybus rūšiuojame pagal dydį, maži bus marinuoti, o didelius galima kepti. Gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
2. Grybus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 1,5 valandos. Tada nupilkite vandenį ir vėl nuplaukite grybus.
3. Nuplautus medaus grybus sudėkite į gilų puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite virti. Medaus grybus virkite nuo užvirimo 1,5 valandos, būtinai pašalinkite susidariusias putas.
4. Gatavus medaus grybus sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
5. Pasigaminame marinatą, į keptuvę pilame litrą vandens, supilame visus marinatui skirtus ingredientus
6. cukrus, druska, actas 70%, lauro lapas, juodieji pipirai, gvazdikėliai.
7. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirkite marinatą.
8. Medaus grybus virkite 20 minučių verdančiame marinate.
9. Baigiant virti suberti smulkiais kubeliais supjaustytą česnaką.
10. Grybus sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
11. Uždenkite dangčiais ir padėkite sterilizuoti 20 minučių.
12. Stiklainius susukame, apverčiame ir paliekame, kol visiškai atvės. Medaus grybus laikome vėsioje, tamsioje vietoje.

Skanių jums ruošinių!

Paprastas ir skanus marinuotų grybų receptas žiemai

Gero apetito!

Marinuoti medaus grybai - skanių ir paprastų medaus grybų receptai žiemai. Norint paruošti marinuotus medaus grybus iš paprastas receptas Pasirodė skanu ir sveika, geriausia naudoti tik šviežius miške surinktus medaus grybus. Medaus grybų ilgai mirkyti nereikia, daugiausia, ką galima padaryti, tai nuluptus grybus pamirkyti šaltame vandenyje, kad būtų pašalintas likęs smėlis ir šiukšlės.

Marinavimui rinkitės sveikus mažus grybus. Medaus grybų kojelės yra gana valgomos, nors yra šiek tiek kietos, todėl jas galima nupjauti trečdaliu ar puse. Kai kurie grybautojai išdžiovina medaus grybų kojeles ir iš jų ruošia grybų miltelius – tai puikus užpilas sriubai ar padažui.

Marinuoti medaus grybai žiemai - skanūs receptai

Marinuoti medaus grybai yra labai skanūs ir puikiai tinka marinuoti. Mažas, tvarkingas ir labai skanus. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip marinuoti medaus grybus namuose žiemai. Kadangi auga ant kelmų, juos patogu ne tik rinkti. Grybų nereikia valyti, pakartotinai mirkyti ar skalauti nuo smėlio ir kitų šiukšlių.

Su minimaliu laiko ir pastangų galite pasiruošti puiki suma užkandžiai ir žiemos ruošiniai iš medaus grybų. Medaus grybas yra vienas mėgstamiausių šiuolaikinio grybautojo grybų. Jis auga miškuose dideli kiekiai, todėl jį rinkti yra vienas malonumas. Be to, tai labai sveika ir skanu.

Štai kodėl jis paruoštas Skirtingi keliai– šaldytus grybus galima virti vėliau skanūs patiekalai, o marinuoti grybai žiemai, pagaminti namuose, papuoš bet kokius pietus ar vakarienę, o taip pat leis pasimėgauti vienais mylimiausių, kvapniausių ir skanūs vaizdai naminiai preparatai.

Toks nuostabiai skanus užkandis į šaltas žiemos dienas įneš pažįstamų šilto rudens natų, nes niekas neprilygsta šiam skanėstui – naminiais marinuotais medaus grybais. Be to, šis patiekalas puikiai atrodys ne tik ant švenčių stalo, bet ir puikiai atnaujins kasdienę mitybą.

Pats marinavimo procesas pagrįstas grybų derliaus nuėmimu naudojant rūgštį, pvz., acto arba citrinos rūgštį. Be pagrindinio konservanto, recepte visada yra druskos, cukraus ir prieskonių. Tačiau norint, kad marinavimas būtų sėkmingas, grybai turi būti tinkamai paruošti.

Kaip valyti medaus grybus

1. Peiliu atsargiai nupjaukite pažeistas, supuvusias vietas ir stiebo pagrindą. Suglamžytus ir sugedusius medaus grybus išmeskite;
2. Sausu minkštu šepetėliu (galite naudoti dantų šepetėlį) nuvalykite kotą nuo likusių šiukšlių ir nuimkite plėvelę po dangteliu;
3. Ant grybų arba po kepurėlės plėvele gali būti šiukšlių, kurias nesunkiai pašalinsite nuplaunant grybus vandeniu arba peiliu;
4. Medaus grybus gerai nuplaukite šaltame vandenyje ir, jei reikia, supjaustykite juostelėmis.

Kiek ir kaip virti medaus grybus

Medaus grybus reikia virti 30 minučių. Užvirus medaus grybus virkite, kol susidarys putos (5 min.), tada nugriebkite putas ir virkite dar 25 minutes. Medaus grybus paruoškite ne vėliau kaip po 2 dienų po surinkimo.

1. Medaus grybams ruošti ruoškite emaliuotus indus, be traškučių;
2. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos (1 valgomasis šaukštas 2 litrams vandens) ir uždėkite ant ugnies;
3. Užvirus nuplautus medaus grybus sudėkite į vandenį;
4. Medaus grybus virkite 30 minučių po virimo, nugriebdami putas; jei medaus grybai turėtų būti kepti, tada 10 minučių. Jei abejojate grybų kokybe, vandenį pakeiskite po 5 minučių virimo;
5. Gatavi medaus grybai turėtų nusėsti ant keptuvės dugno;
6. Medaus grybus sudėkite į kiaurasamtį, leiskite sultiniui nutekėti į keptuvę: vėliau jį galima naudoti sriuboms ar padažams ruošti;
7. Medaus grybus atvėsinkite ir naudokite gamindami.

Kaip virti šaldytus grybus

Šaldytų parduotuvėje pirktų ir namuose šaldytų medaus grybų prieš kepant virti nereikia.

1. Prieš gamindami šaldytus grybus neatšildykite;
2. Grybus sudėkite į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens (kad vos apsemtų grybus);
3. Į vandenį įberkite druskos (kiekvienam kilogramui grybų 1 valgomasis šaukštas druskos);
4. Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite 20 minučių po užvirimo, nugriebdami putas;
5. Grybų sultinį nukoškite, grybus naudokite kepimui, sultinį naudokite sultiniui arba grybų padažui.

Kaip marinuoti medaus grybus - paprastas receptas

Ingridientai:

• Medaus grybai - 1 kg;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Krapai - 1 krūva;
• Lauro lapas - 2 vnt.;
• Česnakai - 1 galva;
• Druska - 2 šaukštai;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Medaus grybus gerai išvalykite ir nuplaukite. Jei ruošiate didelius medaus grybus, atskirkite kepures nuo stiebų, o kotelius ir kepures plonai perpjaukite per pusę. Mažus grybus reikia palikti tokius, kokie jie yra;
2. Medaus grybus 30 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite;
3. Česnaką nulupkite ir perpjaukite pusiau, svogūną susmulkinkite pusžiedžiais, susmulkinkite krapus;
4. Į išvirusius medaus grybus suberkite nuluptą česnaką, svogūną, krapus, lauro lapą ir prieskonius. Už 1,5 kg. Užtenka 2,5 šaukšto druskos – išmaišykite;
5. Viską reikia sudėti į indą su slėgiu ir palikti 4-5 dienas. Tada supilkite į stiklainius ir laikykite produktą šaldytuve. Gero apetito!

Iš ko gaminamas medaus grybų marinatas?

• Vanduo;
• Gvazdikas;
• Česnakai, svogūnai ir kitos daržovės;
• Daržovių aliejus;
• Druska ir cukrus;
• Įvairių rūšių pipirai;
• Žaluma.

Privalomas ingredientas yra actas. Ir tai suteikia ne tik skonį. Be acto neišsaugos nei vieno lengvai sūdyto grybo preparato, jis veikia kaip konservantas. Nerekomenduojama medaus grybų marinuoti su obuolių ar kitų vaisių actu, naudojame įprastą stalo actą. Į kiekvieną stiklainį po dangteliu pilamas actas, bet galima iš karto įpilti į bendrą masę.

Marinuoti grybai – gaminimo principai

Daugelis žmonių mėgsta tokių miško grybų kaip medaus grybų skonį. Juos galima kepti, troškinti, virti, sūdyti ar marinuoti – bet rezultatas visada bus apetitiškas. Marinavimas laikomas vienu iš geriausi būdai vėl tuščios. Tai užtruks šiek tiek laiko, o šis užkandis padės jums daug kartų vėliau. Rauginant medaus grybus svarbiausia juos teisingai parinkti ir paruošti.

Rauginimui geriau tinka smulkūs grybukai, nors naudojant tokius grybus galima rasti daug receptų skirtingų dydžių. Mūsų receptai padės tinkamai paruošti šį patiekalą. Mūsų skiltyje rasite marinuotų medaus grybų receptus skirtinguose marinatuose ir galėsite juos paruošti labai skaniai, kad galėtumėte juos patiekti šventinis stalas ir ne tik.

Greitai marinuoti grybai

Kaip virti medaus grybus -
medaus grybų receptai

Grybai bus paruošti praėjus 4 valandoms po virimo. Puikus užkandis, kurį galima paruošti vakarienei ar smagiai šventei. Nurodytas acto kiekis vidutinis, bet galima dėti ir daugiau, užkandis bus rūgštesnis. Mažinti jo nereikia, nes laiko marinuoti nėra daug.

Ingridientai:

• Medaus grybai - 1 kg;
• Lauro lapas - 1 vnt.;
• Kvapieji pipirai - 5 žirniai;
• Actas 6% - 30 ml;
• Gvazdikėliai - 2 pumpurai;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Svogūnai arba česnakai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Medaus grybus virkite 30 minučių puode. Neleidžiame vandeniui aktyviai virti, kad kuo geriau išlaikytume formą. Jei grybai labai maži, pakanka 25 minučių. Nupilkite visą skystį;
2. Išvirkite marinatą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite 500 ml. vandens su visais prieskoniais, išskyrus lauro lapą. Įpilkite po 2 minučių virimo ir nedelsdami išjunkite ugnį;
3. Grybus sudėkite į stiklainį, užpilkite marinatu, uždenkite ir palikite, kol atvės;
4. Kai tik stiklainis šiek tiek sušils, atvėsinkite užkandį šaldytuve valandą ar dvi ir viskas! Bet galite palikti grybus per naktį, jie bus dar skanesni. Gero apetito!

Marinuoti medaus grybai be siūlių

Prieš išmokdami tinkamai marinuoti medaus grybus be siūlių, turite juos paruošti, laikydamiesi tam tikrų taisyklių. Pavyzdžiui, jei grybai mažas dydis, jie marinuojami sveiki, tik pjaustomi apatinė dalis kojos. Jei grybai yra dideli, juos galima supjaustyti į 2-3 dalis.

Medaus grybai be siūlių turi savo privalumų, būtent, kad jie tiesiog verdami. Jiems nereikia papildomo terminio apdorojimo sterilizuojant. Pats procesas neužima daug laiko, o grybai pasirodo labai skanūs ir aromatingi, ypač rudeniniai.

1. Pirmas žingsnis – medaus grybų rūšiavimas, jų valymas nuo miško šiukšlių ir apatinės stiebo dalies nupjovimas;
2. Antras žingsnis – medaus grybus reikia 25-30 minučių mirkyti šaltame vandenyje, į kurį įberta druskos (1 valgomasis šaukštas druskos 1,5 l vandens). Dėl to visi vabzdžiai ir jų lervos išplauks į paviršių nuo grybų. Marinuoti medaus grybai be siūlių pasirodys skanūs tik tada, kai tinkamai atliksite paruošiamąjį etapą. Mirkymas neturėtų viršyti nurodyto laiko, kad medaus grybai nesugertų vandens pertekliaus;
3. Trečias žingsnis – virimas ir tolesnis marinavimas dviem būdais. Pirmasis yra iš anksto užvirinamas, o tada marinuojamas, o antrasis - be išankstinio virimo. Antrajame variante medaus grybai verdami pasūdytame vandenyje, o tada į jį įpilami prieskoniai ir actas ir toliau virinami marinate.

Ingridientai:

• Medaus grybai - 5 kg;
• Vanduo - 1,5 l.;
• Cukrus - 100 g;
• Druska - 100 g;
• Augalinis aliejus - 50 g;
• Cinamonas - 0,5 g;
• Actas 70% - 1 valgomasis šaukštas;
• kvapieji pipirai - 0,3 g.

Virimo būdas:

1. Nuvalytus medaus grybus 30 minučių užpilkite šaltu vandeniu. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu;
2. Grybus 5 minutes padėkite į verdantį vandenį. Medaus grybus perkelkite į puodą, užpilkite šaltu marinatu ir padėkite ant ugnies;
3. Virkite užvirus ant silpnos ugnies 30-40 minučių;
4. Paruoštus grybus atvėsinkite, supilkite į sausus, švarius stiklainius ir užpilkite marinatu;
5. Į kiekvieną stiklainį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, uždarykite stiklainius plastikiniais dangteliais. Laikyti šaldytuve. Gero apetito!

Marinuoti medaus grybai žiemai su actu stiklainiuose

Toliau aprašytas marinavimo receptas yra vienas iš tradicinių ir žinomų. Taigi, beveik visi ruošia grybus namuose. Tai lengviausias ir paprasčiausias medaus grybų marinavimo receptas žiemai.

Ingridientai:

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo - 1 l.;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Kvapieji pipirai - 5 žirniai;
• Gvazdikėliai - 5 pumpurai;
• Lauro lapas - 1 vnt.;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Actas 9% - 6 šaukštai;
• Druska - 2 šaukštai.

Jei pageidaujate, į rinkinį galite įtraukti prieskonių. muskato riešutas, o taip pat, reguliuojant cukraus ir acto kiekį, padaryti marinatą saldesnį arba rūgštesnį.

Virimo būdas:

1. Prieš raugdami medaus grybus, jie užplikomi šiek tiek pasūdytame vandenyje: palaukite, kol užvirs, suberkite į jį ir virkite apie 12 minučių, o sultinį nupilkite;
2. Toliau pradedama ruošti marinatą: medaus grybus užpilkite litru vandens ir, palaukę, kol užvirs, į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką, suberkite prieskonius, druską ir cukrų, viską išmaišykite, užpilkite actu;
3. Virkite dar 15 minučių, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius;
4. Sultinys turi šiek tiek padengti grybų sluoksnį, o tada jie suvynioti su virtais dangčiais;
5. Apvertę skardines, apvyniokite jas sena antklode ar paltu;
6. Atvėsinti marinuoti grybai laikomi tokioje vietoje, kur vėsu ir nėra šviesos. Gero apetito!

Kaip marinuoti medaus grybus su augaliniu aliejumi

Šiame recepte medaus grybams marinuoti naudojamas augalinis aliejus, todėl raugintų medaus grybų skonis tampa švelnesnis ir juos galima iš karto naudoti kaip užkandį, be papildomų modifikacijų. Aliejus gali būti rafinuotas arba pagardintas, kaip norite.

Ingridientai:

• Medaus grybai - 2 kg;
• Augalinis aliejus - 0,7 l.;
• Gvazdikėliai - 3 pumpurai;
• Kvapieji pipirai - 6 žirniai;
• Cukrus - 4 šaukšteliai;
• Druska - 4 šaukšteliai;
• Actas 70% - 1,5 šaukštelio;
• Lauro lapas - 1 vnt.;
• Krapai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Medaus grybus virkite 20 minučių, nupilkite skystį, leiskite sultiniui gerai nuvarvėti;
2. Paruoškime marinatą. Į keptuvę supilkite aliejų, litrą vandens ir supilkite visus kitus ingredientus, išskyrus actą;
3. Leiskite marinatui užvirti, nuleiskite grybus ir virkite dar 10 minučių, pabaigoje įpilkite acto ir išmaišykite. Bet jūs taip pat galite įdėti jį po dangteliu, tolygiai padalydami tarp konteinerių;
4. Paimame skardines ir išdėliojame. Nuolat maišykite iš apačios, kad aliejus ir actas tolygiai pasiskirstytų. Susukam ir laukiam žiemos. Gero apetito!

Marinuoti grybai korėjiečių kalba

Medaus grybai, virti su morkomis korėjiečių kalba, paįvairins jūsų kasdienį meniu ir netgi papuoš šventinę šventę. Aštri korėjiečių virtuvė mėgstama daugelio. Todėl medaus grybus marinuojame pagal jo taisykles.

Medaus grybus virti korėjiečių kalba yra gana paprasta, o rezultatas galiausiai patiks kiekvienam šeimos nariui - česnakams ir aromatiniai prieskoniai atliks savo darbą, šį patiekalą galima patiekti tiek vieną, tiek prie garnyro. Korėjiečių kalba paruoštus medaus grybus galima vartoti kaip savarankišką patiekalą arba kaip priedą prie garnyro, tačiau papildomai juos galima naudoti kaip įvairių salotų pagrindą.

Ingridientai:

• Medaus grybai - 1 kg;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• Morkos - 400 g;
• Actas 6% - 3 šaukštai;
• Korėjos morkų prieskoniai - 1 pakuotė;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu, padalinkite į atskirus grybus (jeigu labai dideli, geriau juos supjaustyti) ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Pavirus apie 30 minučių, šį vandenį reikia nupilti ir grybus nuplauti. Pakartokite procesą dar kartą ir kai grybai nusės į dugną, galėsite juos išjungti, jie yra paruošti;
2. Tada nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas specialia korėjietiška morkų tarka;
3. Paruoškite marinatą. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite (tiesiog perspauskite per spaudą), suberkite prieskonius, druską, cukrų ir įpilkite acto. Atsargiai sujungiame visus komponentus;
4. Į atvėsusius grybus suberkite paruoštas (tarkuotas) morkas ir išmaišykite;
5. Grybus ir morkas pagardinkite aromatingu marinatu ir sumaišykite visus ingredientus. Po to beveik paruoštus medaus grybus reikia užvirinti - 3 valandas dedame į šaltą;
6. Prieš patiekiant, grybus reikia pagardinti daržovių aliejus, o kad būtų aromatingiau, pakepinkite jame vieną susmulkintą svogūną;
7. Į medaus grybus įpilkite žalumynų ir mūsų patiekalas yra paruoštas patiekti. Korėjiečių kalba paruoštus medaus grybus galima vartoti kaip savarankišką patiekalą arba kaip priedą prie garnyro, tačiau papildomai juos galima naudoti kaip įvairių salotų pagrindą.

Marinuoti medaus grybai žiemai su česnaku

Česnakas – sveika daržovė, ji apsaugo nuo peršalimo žiemą ir padarys marinuotą patiekalą tik skanesnį. O jei šalia guli 5 skiltelės česnako, visada rasite joms panaudojimą, pavyzdžiui, pagal šį receptą. Medaus grybai su česnaku žiemai – populiarus žiemos patiekalas, kurį tikriausiai turi kiekviena šeimininkė savo sandėliuke.

Šį neįtikėtinai skanų užkandį galima su malonumu patiekti prie šventinio stalo, nes svečiai juo tikrai bus patenkinti. Ramiame šeimos rate tokie grybai dera su virtais ar keptos bulvės, ir jie dažnai naudojami kaip užkandis prie stiprių nesaldžių alkoholinių gėrimų.

Iš tokių grybų netgi namuose galite paruošti grybų ikrus, kuriuos reikėtų papildyti daržovėmis ir pomidorų padažas. Pasirodo tikrai labai skanu. Medaus grybus rekomenduojama marinuoti ir konservuoti su česnaku. Šis ingredientas suteikia grybams pikantišką aromatą ir skonį. Tokiam užkandžiui ruošti dažnai naudojami ir krapai.

Jis gali būti dedamas į grybus gamybos proceso metu arba tiesiai į paruoštą užkandį. Be to, prieš patiekiant, gatavą marinuotų grybų patiekalą rekomenduojama pagardinti aliejumi ir, jei reikia, actu, kad grybai atgaivintų ir suteiktų apetitą keliantį blizgesį. Norėdami tinkamai marinuoti medaus grybus su česnaku, siūlome susipažinti su mūsų paprastu ir išsamiu receptu, kuris pateikiamas žemiau kaip žingsnis po žingsnio instrukcijas.

Ingridientai:

• Medaus grybai - 1 kg;
• Vanduo - 1 l.;
• Česnakai - 5 skiltelės;
• Gvazdikėliai - 6 pumpurai;
• Kvapieji pipirai - 10 žirnių;
• Lauro lapas - 2 vnt.;
• Actas 70% - 1 šaukštelis;
• Cukrus - 2 šaukšteliai;
• Druska - 1,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Grybai, kuriuos surinkome, turi būti išrūšiuoti: pašalinti šakeles, lapus, išvalyti nuo nešvarumų;
2. Dabar reikia įdėti juos į puodą ir užpilti šaltu vandeniu iš čiaupo. Paliekame pusantros valandos. Pasibaigus laikui, išleiskite šį vadinamąjį pirmąjį vandenį ir įpilkite naujo. Vėl laukiame. Šią procedūrą reikia pakartoti tris kartus;
3. Po to leiskite jiems virti 1,5 valandos. Verdant reikės nuimti putas (lyg uogienę virti). Praėjus laikui, medaus grybus dedame į kiaurasamtį ir nuplauname šaltu vandeniu;
4. Toliau dirbsime su marinatu. Į litrą vandens įberkite pipirų, druskos, cukraus, acto ir kitų prieskonių. Likus 2 minutėms iki marinato paruošimo, subersime česnaką. Medaus grybus perkelkite į marinatą ir užvirinkite. Dabar grybus galima sudėti į stiklainius ir susukti. Gero apetito!

Skaniausi marinuoti grybai žiemai

Naminiai marinuoti grybai - vaizdo receptas