Kaip virti sriubą su kiaušiniu ir mėsa. Kiek laiko virti kiaušinių sriubą? Sriuba su kiaušiniu ir midijomis "Jūros prieplauka"

Sriuba yra būtina sveikos mitybos dalis. Jis ruošiamas ne tik klasikiniu variantu su mėsa. Yra daug kitų originalesnių receptų, pavyzdžiui, kiaušinių pagrindu. Pasirodo maistingas, bet kartu ir lengvas karštas patiekalas. Noriu pabandyti? Tokią sriubą galite paruošti pagal toliau pateiktus receptus ir rekomendacijas.

Kaip pasigaminti kiaušinių sriubą

Puikus pasirinkimas lengvam ir maistingam pirmajam patiekalui yra kiaušinių sriuba. Jo paruošimo receptų galima rasti iš karto keliose virtuvėse – lietuvių, kinų ir lenkų.Pagrindinis ingredientas gali būti dedamas įvairiomis formomis:

1. Sūris. Tokiu atveju, likus kelioms minutėms iki kepimo, reikia sulaužyti kiaušinio lukštą tiesiai virš keptuvės. Tada viskas greitai sumaišoma šakute. Taigi nedideli dribsniai neišsisklaidys ant paviršiaus ir negausite vientiso kiaušinio gumulėlio.
2. Virtas. Čia kiaušinis tiesiog atsitiktinai supjaustomas ir papuošiamas sriuba.
3. Sukratytas. Tokiuose receptuose kiaušinis plakamas su sojų padažu, grietinėle arba grietine, o po to pilamas į sriubą.

Daržovės taip pat yra įprasti ingredientai. Jie klojami etapais, remiantis recepto rekomendacijomis. Bulvės žalios siunčiamos į sultinį, o morkos ir svogūnai pirmiausia pakepinami. Be daržovių, padažui naudojami grybai. Taip pat juos pirmiausia reikia virti arba kepti. Naudojant konservuotus maisto produktus, pavyzdžiui, kukurūzus, paruošimo nereikia.

kiaušinių sriubos receptas

Yra kiaušinių sriubos receptasbrakonieriaus, kuris irgi verdamas, ir atskirai be lukštų. Vištiena, ploni makaronai ir bulvės padaro patiekalą sotesnį. Be to, dažnai dedama ir kitų ingredientų – dešros, pomidorų, špinatų, dilgėlių ir net manų kruopų. Pastaruoju atveju gaunama pieniška sriuba. Kai kurie originaliausi receptai pateikiami žemiau.

iš rūgštynių

Tarp tokio pirmojo patiekalo receptų yra klasikasriuba su rūgštyne ir kiaušiniu. Jis turi kitą pavadinimą, kuris skamba kaip žaliųjų kopūstų sriuba. Ypatinga gaminimo paslaptis yra rūgštynės ir bulvių pridėjimas lygiomis dalimis. Tinka bet koks sultinys – mėsos ar daržovių, kuris tinka prie vegetariškų patiekalų.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• morkos - 1 vnt .;
• kiaušinis - 4 vnt.;
• prieskoniai, žolelės - pagal skonį;
• vanduo - 2 l;
• bulvės - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• rūgštynės - 300 g.

Virimo būdas:

1. Išvalykite ir nuplaukite visas daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais, tada dėkite į puodą su verdančiu vandeniu, pasūdykite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas supjaustykite ant trintuvės. Daržoves apkepkite keptuvėje su aliejumi.
3. Rūgštynės surūšiuokite, nuplaukite, susmulkinkite kartu su žolelėmis.
4. Atskirame dubenyje išplakti kiaušinius.
5. Kai bulvės bus beveik paruoštos, sumeskite į jas daržovių keptuvę.
6. Po 2 minučių suberkite rūgštynes, išmaišykite.
7. Užvirus plona srovele supilkite kiaušinių mišinį.
8. Pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais.

Pasidaro dar lengviauvištienos sriuba su kiaušiniu. Sultiniui virti tinka bet kuri paukščio dalis – visa skerdena arba pusė. Dažnai naudojamas ir sriubos rinkinys. Kad sriuba būtų soti, mėsą reikia užpilti šaltu vandeniu. Jei norite ko nors lengvesnio, tuomet vištieną galite įdėti į verdantį vandenį. Jei naudosite rūkytas kojeles, sparnelius ar krūtinėlę, patiekalas turės lengvą dūminį skonį.

Ingridientai:

• vištiena - 1 kg;
• druska - pagal skonį;
• kiaušinis - 5 vnt.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, padėkite virti pasūdytame vandenyje, dėkite po virimo.
2. Atskirai išvirkite kietai virtus kiaušinius. Kai jie atvės, supjaustykite mažais kubeliais arba susmulkinkite ant trintuvės.
3. Išvirusią vištieną išimkite iš sultinio. Supjaustykite porcijomis.
4. Sultinį nukoškite ir vėl užvirkite.
5. Toliau supilkite kiaušinių mišinį. Pamirkykite porą minučių.

Su žaliais žirneliais

Originalesnė išvaizdasriuba su žaliais žirneliais ir kiaušiniu. Šis ryškus pavasarinis patiekalas nepaliks abejingų net vaikų. Be to, tokia sriuba jiems ypač naudinga. Dietinės vištienos mėsos derinimas su daržovių gausa teigiamai veikia vaiko organizmo virškinimą. Ir bet kuris suaugęs neatsisakys tokios vakarienės. Išsamios instrukcijos su žemiau esančia nuotrauka padės paruošti patiekalą.

Ingridientai:

• žalieji žirneliai - 400 g;
• bulvės - 3 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt .;
• vanduo - 2,5 l;
• morkos - 1 vnt .;
• žalumynai - 1 krūva;
• vištienos koja - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Vištienos koją nuplaukite, padėkite ant keptuvės dugno kartu su nuluptu svogūnu, užpilkite vandeniu. Padėkite virti ant silpnos ugnies, nuolat šalindami putas.
2. Išvirus išimkite svogūną su vištiena. Atskirkite mėsą nuo kaulo.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Tą patį pakartokite su morkomis, tik supjaustykite apskritimais.
4. Atskirai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite.
5. Vėl užvirkite sultinį, tada sumeskite bulves, žirnelius ir morkas.
6. Kai daržovės iškeps, sudėkite vištieną, smulkintus žalumynus ir kiaušinių mišinį.
7. Užvirus nukelkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite sriubai užvirti 10 minučių.

Su vištiena

Kai nėra daug laiko gaminti sotų mėsos patiekalą, tai padėsVištienos ir kiaušinių rūgštynės sriubos receptas. Šioje versijoje žalių kopūstų sriuba yra daug maistingesnė, galima patiekti net šaltą, o tai tinka karštam vasaros laikotarpiui. Receptas taip pat geras, nes jame naudojama vištiena. Šio paukščio mėsa iškepa labai greitai, todėl prie patiekalo nereikia skirti per daug laiko.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• vištiena - 500 g;
• virtas kiaušinis - 2 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt .;
• šviežios žolelės - 1 krūva;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• vanduo - 2,5 l;
• rūgštynės - 250 g;
• druska - 1,5 šaukštelio;
• pipirų žirneliai - pagal skonį;
• morkos - 1 vnt .;
• bulvės - 3 vnt.

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu. Įdėkite porą pipirų, virkite, kol užvirs, tada pašalinkite putas ir suberkite petražoles. Troškinkite dar pusvalandį.
2. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus. Pirmąjį susmulkinkite ant trintuvės, o antrąjį tiesiog supjaustykite. Abu ingredientus pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Nulupkite ir nuplaukite bulves. Tada supjaustykite vidutiniais kubeliais.
4. Rūgštynės nuplaukite po tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite.
5. Išimkite vištieną iš sultinio. Išmeskite lauro lapą.
6. Suberkite bulves į verdantį sultinį, pasūdykite.
7. Po 10 min. pridėti daržovių kepti.
8. Suberkite rūgštynes ​​į sultinį.
9. Mėsą nuimkite nuo kaulų, supjaustykite ir nusiųskite į likusius produktus.
10. Porą minučių virkite kopūstų sriubą, tada leiskite užvirti po dangčiu.
11. Patiekdami sudėkite virtų kiaušinių puseles.

su vermišeliais

Atskirai verta paminėti vištienąsriuba su vermišeliais ir kiaušiniu, kuri dar vadinama garbanota. Dauguma mano, kad tai įprasta ir veltui. Galite naudoti ne tik vermišelius, bet ir bet kokius makaronus, kurie jums ypač patinka. Taip pat labai skanu, jei imsite naminius makaronus, kad patikrintumėte jų trynius arba sveikus kiaušinius. Paruošimo technologija labai paprasta. Užvirkite sultinį, tada įmeskite vermišelius, makaronus arba makaronus su kiaušiniais. Šviežios žolelės irgi nekenkia. Instrukcijas, kaip virti tokią sriubą, rasite žemiau.

Ingridientai:

• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• vištiena - 500 g;
• vanduo - 3 l;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• bulvių gumbai - 6 vnt.;
• augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;
• vermišeliai - 3 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite porcijomis, įpilkite vandens ir virkite 40 minučių. Nuolat nuimkite putas, o pabaigoje pasūdykite.
2. Tada išimkite vištieną iš sultinio, o vietoj to sumeskite juostelėmis pjaustytas bulves.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Išmaišykite ir tada suberkite vermišelius. Nusiųskite kepsnį į keptuvę.
4. Nusiųskite mėsą atgal į sultinį. Už jo supilkite kiaušinius, prieš tai sumuštus šakute.
5. Nukėlus nuo ugnies, palikite apie 10 minučių.

Iš žuvies

Vienas iš skaniausių tradicinių rusų virtuvės patiekalų yražuvies sriuba su kiaušiniais. Tai turtingas sultinys su unikalia sudedamųjų dalių sudėtimi. Žuvies sriubai tinka ne visos žuvies rūšys. Jo mėsa turi būti minkšta, lipni ir šiek tiek saldi. Tokiomis savybėmis pasižymi sykai, ešeriai, lydekos, žuvėdros, karpiai, karpiai, rudieji ir karosai. Ekstremaliais atvejais tinka ir jūros žuvys – otas ar menkė. Nerekomenduojama naudoti silkių, lynų, kuojų, kuojų ir karšių. Likusias gaminimo instrukcijas rasite recepte su žemiau esančia nuotrauka.

Ingridientai:

• druska, pipirai - pagal skonį;
• žuvis - 500 g;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt .;
• vanduo - 2,5 l;
• žalieji svogūnai - pagal skonį;
• bulvės - 5 gumbai;
• kiaušinis - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
2. Nuplaukite žuvį, išdžiovinkite. Tada taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Puodą su vandeniu uždėkite ant ugnies, užvirus suberkite bulves su žuvimi, pasūdykite, suberkite lauro lapą.
4. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
5. Kiaušinius išplakti. Smulkiai supjaustykite svogūnų plunksnas.
6. Kai bulvės beveik išvirs, supilkite kiaušinių mišinį, žalumynus.
7. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies, uždengę troškinkite porą minučių.

Su mėsa

Sotesnis ir maistingesnis patiekalas -sriuba su virtu kiaušiniu ir mėsa. Paskutinis ingredientas gali būti naudojamas įvairiais būdais, nesvarbu, ar tai būtų malta mėsa, kotletai, troškinys ir net dešra, ar paprastos dešrelės. Viskas, ką rasite šaldytuve, tiks. Paruošimo principas išlieka toks pat paprastas. Ant mėsos verdamas sultinys, į kurį vėliau dedamos daržovės – svogūnai, morkos, bulvės. Yra ir virtas kiaušinis.

Ingridientai:

• paprika - 1 vnt .;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• bulvės - 4 gumbai;
• daktariška dešra - 300 g;
• druska - pagal skonį;
• virtas kietai virtas kiaušinis - 2 vnt.;
• vanduo - 2,5 l;
• lydytas sūris - 70 g;
• krapai, paprika, druska, pipirai - pagal skonį;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• pipirų žirneliai - pagal skonį;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Bulvių gumbus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Supilkite vandenį, padėkite ant ugnies, kad užvirtų, pasūdykite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną su dešra, pakepinkite svieste. Užvirus sultinį, nusiųskite juos į bulves.
3. Papriką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, susmulkinkite česnaką. Nusiųskite į likusius sultinio ingredientus.
4. Pagardinkite maltais pipirais ir žirneliais, suberkite likusius prieskonius.
5. Užvirus sriubą, keptuvę nukelti nuo ugnies, suberti lydytą sūrį, išmaišyti.
6. Po 10 min. patiekalą pabarstykite žolelėmis, įdėkite kiaušinių puseles.

su ryžiais

Atskirai verta pabrėžti sriubą iš kiaušinių, pridedant grūdų. Sultiniui užpildyti dažnai naudojami grikiai, soros ar ryžiai. Pastaruoju atveju gaunamas sotus ir angliavandenių kupinas patiekalas. Skonis gaunamas iš plakto kiaušinio. Patys ryžiai verdami atskirai, o tada sumaišomi su sultiniu. Taigi grūdeliai nesulimpa, o kiekvienas iš jų jaučiamas.Vištienos sriuba su ryžiais ir kiaušiniuparuošta pagal paprastas instrukcijas su nuotrauka žemiau.

Ingridientai:

• malta vištiena - 0,3 kg;
• krapai - mažas krūva;
• svogūnas - 1 vnt .;
• sviestas - 30 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• vanduo - 2,5 l;
• ryžiai - 100 g;
• morkos - 1 vnt .;
• bulvės - 2 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Uždėkite puodą vandens ant ugnies.
2. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Bulves supjaustykite griežinėliais, svogūnus – smulkiais kubeliais, o morkas susmulkinkite ant trintuvės. Paskutinius 2 produktus pakepinkite svieste.
3. Užvirus vandeniui, supilkite daržoves.
4. Kiaušinį išplakti su žolelėmis, druska.
5. Atskirai išvirkite ryžius.
6. Į sultinį sudėkite bulves.
7. Faršą pasūdykite, pagardinkite pipirais. Iš jo suformuokite kotletus, nusiųskite į sultinį.
8. Po kito virimo mesti virtus ryžius, o po poros minučių - srovele supilti kiaušinių masę.
9. Šiek tiek reikalaukite po dangteliu.

Štai dar vienas kiaušinių ir ryžių sriubos receptas.

Daržovių

Kitas lengvo patiekalo variantas pavasariui ir vasarai yrakiaušinių sriuba su daržovėmis. Jo privalumas – ne tik gaminimo greitis, bet ir paprastas produktų derinimas. Be to, galite pasiimti įvairių daržovių ir bet kokiomis proporcijomis. Jų pagrindas turėtų būti vištienos sultinys, kuris suteikia patiekalui maistingumo, bet tuo pačiu palieka jį taip pat lengva skrandžiui.

Ingridientai:

• vanduo arba vištienos sultinys - 3 l;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• kalendra, salierai, petražolės - 1 krūva;
• pipirų žirneliai - pagal skonį;
• bulvės - 4 vnt .;
• žiediniai kopūstai - polkochana;
• morkos - 1 vnt .;
• baltas svogūnas - 2 vnt .;
• sviestas - 2 šaukštai;
• paprika - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sultinį arba vandenį užvirinkite.
2. Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Tą patį pakartokite su bulvėmis.
3. Kai sultinys užvirs, suberkite bulves, druską.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame iš pradžių pakepinkite tik svogūną, o tada suberkite dar morkas.
5. Jei bulvės beveik išvirtos, įpilkite į jas daržovių kepimo.
6. Kopūstą nuplaukite, padalinkite į mažesnius žiedynus. Po 3-5 min. siųsti į likusius produktus.
7. Virkite dar 5 minutes.
8. Kiaušinius išplakite įdėdami 2 valg. vandens. Tada šį mišinį plona srovele supilkite į sultinį. Išmaišykite, kad neatsirastų didelių dribsnių.
9. Po kito virimo patiekalas bus paruoštas. Po to belieka pagardinti žolelėmis.

Šaldyti špinatai

Jei ieškote neįprasto skonio, perskaitykite instrukcijas, kaip gaminti maistąšpinatų sriuba su kiaušiniu. Paprasčiausiame variante tai tik sultinys, pagardintas be pagrindinių ingredientų tik bulvėmis. Nors yra ir daugiau egzotiškų receptų su avokadu ir rūgštyne. Dėl tokių produktų derinio gaunama ypač subtilaus skonio kreminė sriuba.

Ingridientai:

• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• špinatai - 100 g;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• avokadas - 1 vnt .;
• petražolės - 1 krūva;
• daržovių sultinys - 2 šaukštai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• rūgštynės - 1 maža krūva;
• virtas kiaušinis - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Į puodą supilkite aliejų, pakepinkite ant jo susmulkintą svogūną, kol jis taps skaidrus. Supilkite sultinį.
2. Natūraliai atitirpinkite špinatus, nuimkite stiebus ir rankomis smulkiai nuskinkite lapus. Tada nusiųskite juos į svogūną, kepkite apie 5 minutes.
3. Avokadą nuplaukite, supjaustykite minkštimą, supjaustykite, tada nusiųskite į sriubą kartu su smulkintu česnaku.
4. Visą masę sutrinkite blenderiu iki tyrės.
5. Patiekite su virtų kiaušinių puselėmis.

Kaip į sriubą įmušti kiaušinį

Yra keletas paprastų gairiųkaip į sriubą įdėti kiaušinių. Jei norite gauti „voratinklį“, naudokite tik baltymus, nes nuo trynio sultinys tampa drumstesnis. Išplaktą kiaušinių mišinį plona srovele, nuolat maišant, supilkite į pačią sriubą, kitaip atsiras dribsniai. Geriausias būdas pridėti, kad patiekalas išliktų skanus ir gražus, atrodo taip:

• įmušti kiaušinį į puodelį;
• tada įpilkite 2 valg. verdamas sultinys;
• vėl mušti;
• pakartokite 2 ankstesnius punktus, kol bus užpildytas visas puodelis;
• tada atsargiai supilkite turinį į sultinį.

Vaizdo įrašas

Sriubos su kiaušiniais yra ne tik skanios, bet ir labai sveikos.

Pirmieji patiekalai yra sotesni ir papildomai praturtinti baltymais. Ypač sėkmingos yra vištienos sriubos su kiaušiniais.

Juos galima paruošti iš įvairių ingredientų. Pateikiame geriausius receptus, kurie padės paįvairinti jūsų kasdienę mitybą.

Vištienos sriuba su kiaušiniu – bendrieji gaminimo principai

Buljonas. Vištienos sriubai su kiaušiniais galite naudoti visiškai bet kurią paukščio dalį, dėti visą skerdeną, pusę, galite tiesiog paimti sriubos rinkinį. Paukštis užpilamas šaltu vandeniu ir virinamas, kol suminkštės. Galima naudoti ir rūkytus produktus: vištienos blauzdeles, krūtinėlę, sparnelius, tokiu atveju patiekalas įgaus malonų dūmų skonį.

Kiaušiniai. Galima dėti į pirmąjį patiekalą virtą arba sūrį. Kartais jie supjaustomi kubeliais, griežinėliais arba tiesiog per pusę ir patiekiant dedami tiesiai į lėkštę. Yra receptų pirmiesiems patiekalams su plaktais kiaušiniais, kurie taip pat verdami atskirai. Nebandykite jų virti sriuboje, galite sugadinti patiekalą.

Daržovės ir grybai. Klojama etapais, pagal receptą. Bulvės dedamos žalios, supjaustytos kubeliais arba juostelėmis. Svogūnus ir morkas galima iš anksto apkepti keptuvėje arba dėti žalius. Grybus galima kepti, virti. Jei naudojamas konservuotas maistas, tada marinatas nusausinamas ir produktas nedelsiant siunčiamas į keptuvę, išankstinio apdorojimo nereikia.

Žalieji ir prieskoniai pridėta savo nuožiūra. Jei kažkas recepte neatitinka jūsų skonio, tada šį ingredientą visada galima neįtraukti arba pakeisti kitu.

1 receptas: kreminė vištienos sriuba su plaktu kiaušiniu

Prancūziškai virtus kiaušinius galima naudoti ne tik pusryčiams. Jie gali būti puikus pirmojo patiekalo priedas. Be produktų, vištienos sriubai su kiaušiniais sutrinti reikės trintuvo.

Ingridientai

300 gramų vištienos;

1,5 litro vandens;

500 gramų bulvių;

lemputė;

150 ml grietinėlės, geriausia riebios;

Maisto gaminimas

1. Iš vištienos paruošiame sultinį, išimame mėsą, supjaustome nedideliais gabalėliais, dedame į dubenį.

2. Įberkite druskos, smulkiai pjaustytų bulvių, virkite, kol suminkštės.

3. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite aliejuje. Siunčiame į sriubą, kai tik bulvės išvirs. Išjunkite ir šiek tiek atvėsinkite.

4. Blenderiu sutrinkite sriubą į tyrę, supilkite grietinėlę ir pašildykite.

5. Į atskirą puodą supilkite litrą vandens, įpilkite šūsnį 9% acto, padėkite ant viryklės.

6. Išmuškite kiaušinius į skirtingus dubenėlius.

7. Kai tik vanduo užvirs, šaukštu sukite piltuvėlį ir į centrą įmuškite kiaušinį. Palaukiame 2 minutes, tada išimame. Taip darome su kiekvienu kiaušiniu.

8. Į dubenį supilkite tyrę sriubą, įdėkite vištienos mėsą, kiaušinį. Viską pagardinkite žolelėmis ir pabarstykite juodaisiais pipirais.

2 receptas: ryžių vištienos sriuba su kiaušiniu ir koldūnais

Lengvas, paprastas ir skanus vištienos kiaušinių sriubos receptas. Tai galima padaryti dviem būdais: kiaušinius iš karto dėti į keptuvę arba patiekiant lėkštėje. Antrasis būdas yra patogesnis, nes gabalėliai nepraranda formos, trynys nesubyra ir patiekalas atrodo gražiau.

Ingridientai

Pusė vištienos;

2 bulvių;

2-2,5 litro vandens;

Morkos;

Pusės stiklinės ryžių;

lemputė;

Maisto gaminimas

1. Vištieną išvirkite, kol suminkštės, ištraukite iš sultinio ir padalinkite į dalis.

2. Bulves išvalome, supjaustome ir išsiunčiame į sultinį, nepamirškime pasūdyti.

3. Ryžius keletą kartų nuplauname, nusiunčiame į puodą su virtomis bulvėmis.

4. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas susmulkinkite, daržoves apkepkite keptuvėje.

5. Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite. Tada išvalome iš lukšto, supjaustome mažais kubeliais.

6. Kai tik ryžiai išvirs ir bulvės taps minkštos, sudėkite apkepintas morkas ir svogūnus. Dedame prieskonius.

7. Į lėkštę įdėkite gabalėlį virtos vištienos, susmulkintą kiaušinį ir užpilkite ryžių sriuba. Galite pabarstyti žolelėmis.

3 receptas: vištienos sriuba su kiaušiniu ir vermišeliais

Šios vištienos sriubos su kiaušiniais privalumas yra tas, kad jų nereikia virti atskirai. Mes naudojame įprastus vermišelius, bet jei norite, galite paimti bet kokius makaronus, pridėdami virimo laiką.

Ingridientai

300-500 gramų vištienos;

3 šaukštai vermišelių;

6 bulvių;

Morkos ir svogūnai;

Riebalai kepti;

Maisto gaminimas

1. Vištieną supjaustykite gabalėliais, užpilkite trimis litrais vandens ir pastatykite virti 40 minučių, verdant nepamirškite pašalinti putų, pabaigoje pasūdykite.

2. Sudėkite juostelėmis pjaustytas bulves. Galima daryti kubelius, bet šiaudeliai gražiau atrodo su vermišeliais.

3. Morkas ir svogūnus pakepinkite keptuvėje su bet kokiais riebalais ar aliejumi.

4. Kai tik bulvės išvirs, pradėkite kepti, išmaišykite ir suberkite vermišelius.

5. Atskirai sumuškite abu kiaušinius į dubenį, suplakite šakute iki vientisos masės ir atsargiai supilkite į keptuvę, nenustodami trukdyti kitai rankai. Išjunkite viryklę.

6. Mes reikalaujame 10 minučių, patiekite su šviežiomis žolelėmis.

4 receptas: vištienos sriuba su kiaušiniu ir perdirbtu sūriu

Lydytas sūris ir kiaušinis – puikus derinys, kurį galima derinti prie vištienos sriubos. Patiekalas sotus, malonaus kreminio skonio. Naudojame paprastą sūrį folijoje.

Ingridientai

Pusė kilogramo vištienos;

100 gr. kremas;

4 bulvių;

Viena lemputė;

Prieskoniai, krapai.

Maisto gaminimas

1. Virkite sultinį su dviem litrais vandens, kol mėsa suminkštės. Druska. Jei buvo naudojama pusė skerdenos, turite ją išardyti į gabalus.

2. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į sriubą.

3. Svogūną taip pat atlaisviname nuo lukštų, smulkiai supjaustome. Dabar, jei norite, galite tiesiog subėgti į keptuvę po bulvių arba kepti keptuvėje aliejuje. Darome tai, kas patogu.

4. Sūrį supjaustome kubeliais ir išsiunčiame į keptuvę su virtomis bulvėmis. Jei kepėte iš svogūnų, tada taip pat sudėkite į keptuvę.

5. Kiaušinius išplakite su grietinėle šakute, supilkite į sriubą, nuolat maišykite.

6. Suberkite smulkintus krapus, užvirinkite ir išjunkite.

5 receptas: rūkytos vištienos sriuba su kiaušiniais

Ypatinga šios vištienos sriubos su kiaušiniu savybė – rūkyti sparneliai, suteikiantys patiekalui neprilygstamą aromatą ir skonį. Sriuba paruošiama labai greitai, žodžiu, per pusvalandį. Dėl tankumo įpilkite šiek tiek plonų vermišelių - voratinklių. Bet jei norite, galite apsieiti ir be jo.

Ingridientai

6 sparnai;

3 bulvių;

50 gramų vermišelių;

Kiaušiniai, kiekis pagal porcijų skaičių;

lemputė;

Maisto gaminimas

1. Į puodą supilkite 2 litrus vandens, sudėkite sparnelius ir padėkite ant viryklės. Galite iš karto naudoti verdantį vandenį, bus greičiau.

2. Bulves nuvalome, supjaustome nedideliais kubeliais ir dedame į sriubą. Druska.

3. Atskirai išvirkite kiaušinius.

4. Mes išvalome svogūną, supjaustome ir kepame iki auksinės rudos spalvos.

5. Kai tik bulvės išvirs, sudėkite kepsnį, suberkite vermišelius ir užvirkite.

6. Virtus kiaušinius nulupkite, perpjaukite per pusę, tada dar į dvi dalis ir dėkite į lėkštę. Supilkite karštą sriubą, nepamirškite uždėti sparnelio ir galite valgyti!

6 receptas: vištienos sriuba su kiaušiniu ir rūgštyne

Šis pirmasis patiekalas kartais vadinamas žaliąja sriuba arba barščiais. Puikus vasaros pasirinkimas lengviems pietums. Nors dabar žalumynų galite nusipirkti ištisus metus, o rūgštynių vištienos sriuba su kiaušiniu gali pamaloninti jūsų skonį vasarą ir žiemos sezonu.

Ingridientai

4 bulvių;

300 gramų rūgštynės;

Pusė kilogramo vištienos;

lemputė;

Morkos;

Kiaušiniai pagal valgytojų skaičių.

Maisto gaminimas

1. Mėsą nuplauname, paruošiame sultinį, įpylę 2,5 l vandens. Tada vištieną išimame, atvėsiname ir mėsą supjaustome kubeliais. Jį galima įdėti atgal į puodą arba įdėti į lėkštę. Sultinį pasūdykite.

2. Mes išvalome visas daržoves, supjaustome bulves juostelėmis, išsiunčiame į sriubą.

3. Morkas ir svogūnus supjaustome savavališkai, pakepiname aliejuje ir paliekame laukti sparneliais.

4. Kiaušinius išvirkite atskirame puode.

5. Rūgščių lapus išrūšiuojame, nuplauname ir supjaustome. Taip pat susmulkiname žalumynus. Kai tik bulvės taps minkštos, sudėkite viską į keptuvę.

6. Sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas. Leiskite užvirti ir išjunkite.

7. Į kiekvieną lėkštę įpjaukite po kiaušinį, supilkite žalią sriubą ir įdėkite po šaukštą grietinės.

Taip pat šią sriubą galima paruošti kiek kitaip. Žalius kiaušinius sumušame į dubenį, išmaišome šakute ir srovele supilame į verdančią sriubą. Tai reikia padaryti rūgštynių pridėjimo ir virimo etape, sumaišyti, pridėti skrudintų ir kapotų žolelių.

7 receptas: vištienos sriuba su kiaušiniais, kukurūzais ir žaliais žirneliais

Labai ryški ir linksma vištienos sriuba su kiaušiniais ir konservuotomis daržovėmis. Bet jei norite, galite naudoti šaldytus kukurūzus ir tuos pačius žaliuosius žirnelius. Sriuba be bulvių, puikiai tinka dietiniam maistui. Imame standartines 400 gramų kukurūzų ir žirnių skardines.

Ingridientai

Kukurūzų bankas;

Pusė vištienos;

Žirnių bankas;

200 gramų morkų;

Žalieji svogūnai;

Petražolės;

Maisto gaminimas

1. Mėsą nuplaukite ir paruoškite sultinį, įpylę 2,5 l skysčio. Kai tik mėsa iškeps, išimkite, atskirkite nuo kaulų ir sumeskite atgal į sultinį. Sriubą pasūdau.

2. Išvalome morkas, supjaustome kubeliais ir siunčiame į sriubą. Kepame 10 minučių.

3. Kiaušinius virti atskirai.

4. Atidarykite stiklainius su kukurūzais ir žirneliais, nusausinkite marinatą ir nusiųskite viską į keptuvę su morkomis ir vištiena. Virkite dar 5 minutes.

5. Susmulkinkite petražoles, supilkite į sriubą. Įberkite daugiau druskos pagal skonį, įberkite juodųjų pipirų, pavirkite kelias sekundes ir iš karto išjunkite.

6. Supjaustykite virtus ir nuluptus kiaušinius, susmulkinkite žalius svogūnus, išdėliokite lėkštėse. Supilkite sriubą ir patiekite.

8 receptas: Vištienos sriuba su kiaušiniu ir marinuotais grybais

Norėdami paruošti šią vištienos sriubą su kiaušiniais, galite naudoti bet kokius marinuotus grybus, tačiau ypač gražiai ji pasirodo su grybais, nes jų nereikia pjaustyti ir dedami sveiki.

Ingridientai

400 gramų vištienos filė;

lemputė;

200 gramų grybų;

3 bulvių;

Petražolės, druska.

Maisto gaminimas

1. Filė supjaustykite juostelėmis, apkepkite keptuvėje.

2. Supjaustykite nuluptą kubeliu svogūną ir nusiųskite į vištieną. Kepkite kartu ir perkelkite į dubenį.

3. Užpilkite dviem litrais verdančio vandens, virkite 5 minutes.

4. Bulves supjaustykite kubeliais, nusiųskite į keptuvę ir virkite, kol suminkštės.

5. Grybus nuplauname, visą vandenį nupilame. Pjauname didelius egzempliorius.

6. Mes siunčiame grybus į keptuvę, virkite 5 minutes.

7. Atskirai išvirkite kiaušinius, išvalykite, atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sutrinkite šakute, įpilkite šiek tiek sultinio iš keptuvės ir gerai išmaišykite. Supilti į sriubą.

8. Tiesiog supjaustykite voveraites kubeliais ir supilkite į keptuvę. Išbandome sriubą su druska, pagardiname kapotomis petražolėmis, leidžiame užvirti ir išjungiame.

Kiekvienas naujas sriubos ingredientas dedamas į keptuvę tik po to, kai užvirs ankstesnis. Taip pat nedėkite visko kartu, kitaip vienas produktas bus suvirškintas, o kitas liks žalias. Išimtis yra pirmųjų patiekalų ruošimas lėtoje viryklėje.

Kad maisto gabalėliai išlaikytų formą, o sultinys būtų skaidrus, sriubos nereikėtų leisti intensyviai virti. Reikia virti ant silpnos ugnies. Padėję gaminį, leiskite naujam ingredientui užvirti ir nedelsdami sumažinkite.

Norėdami patikrinti, ar kiaušinis šviežias, pamerkite jį į indą su vandeniu. Šviežias kiaušinis tikrai nugrims į dugną. Nelabai šviežias, bet dar tinkamas naudoti, plūduriuos per vidurį, o supuvęs produktas iškart iššoks.

Norėdami nustatyti, ar prieš jus yra virtas ar žalias kiaušinis, sukite jį ant stalo kaip viršų. Virtas suksis greitai ir ilgai, o jei žalias – greitai sustos.

Ypatingo skonio ir aromato vištienos sriubai su kiaušiniais suteiks svieste ar ghi kepamos daržovės. Pirmojo patiekalo paviršiuje atsiras auksiniai riebalai.

Jei recepte naudojamas česnakas, geriau jį dėti pačioje pabaigoje, nes perkepęs jis patiekalui suteikia ne itin malonų skonį. Taip pat galite tiesiog pakepinti keptuvėje su svogūnais ir morkomis.

Sriuba bus graži ir harmoninga, jei visus ingredientus supjaustysite vienodos formos gabalėliais.

Greičiausiai nesuklysiu, jei pasakysiu, kad mes visi tiesiog pamiršome šią sriubą. Jie pamiršo, nes mes užaugome, o galbūt ir mūsų vaikai. Tokią garbanotą sriubą mums davė darželyje, o kai aš ją verdu, iš karto į galvą ateina vaikystė. Mes jį labai mylėjome, o mama tokią sriubą periodiškai išvirdavo namuose. Prisiminkime šiandien laimingą vaikystę, prisiminkime kartu, kaip virti garbanotą sriubą.

Maisto gaminimas

Išvirkite garbanotą sriubą (receptą su nuotrauka skaitykite žemiau), naudosime vištienos sultinį. Perpjovus vištienos skerdeną, po virimo dar turiu rėmelių, iš kurių išeina nuostabus sultinys, o mėsos jiems užtenka.

Apskritai, pelningiau pirkti visą vištieną. Pirmiesiems patiekalams tinka skerdenos ir kaulai, antrajam – atskirta mėsa.

Supjaustę galite gaminti kelis patiekalus vienu metu.

Vištienos karkasą dedame į keptuvę ir užpilame vandeniu, dedame ant ugnies, laukiame kol užvirs, atsargiai nuimame putas ir sumažiname ugnį.

Kad sultinys būtų dar skanesnis, į puodą įdėkite nedidelį svogūną ir pusę morkos.

Truputį pasūdykime ir per pauzę toliau prisiminsime, kaip virti garbanotą sriubą su kiaušiniu.

Kol viskas, ką reikia virti, paruoškite likusius ingredientus. Svogūną nulupkite, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite pusžiedžiais. Morkas nuplaukite vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Bulves atsargiai nuplauname nuo žemės, nulupame ir supjaustome pagaliukais, kuriuos dedame į dubenį su vandeniu, kad nepatamsėtų. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį ir lengvai išplakite šakute.

Iškepame kepti

Į įkaitintą keptuvę dedame gabalėlį sviesto ir jam ištirpus suberiame paruoštus svogūnus ir morkas. Leiskite daržovėms troškintis 7-10 minučių ant silpnos ugnies. Nekepkite stipriai, kaip buvo recepte, tai vaikiška garbanota sriuba su kiaušiniu, receptas iš mūsų vaikystės, o keptas maistas vaikams nepageidautinas.

Taigi, rėmeliai iškepę, kiaurasamčiu išimkite ant indo ir palikite atvėsti. Taip pat iš keptuvės išimsime svogūnus ir morkas, nebereikės. Į verdantį sultinį, kaip ir sriubos recepte, sudėkite supjaustytas bulves, leiskite užvirti ir suberkite susmulkintus vermišelius. Kai užvirs, pasūdykite, sumažinkite ugnį ir virkite dešimt minučių.

Atėjo laikas atskirti vištienos kaulus. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir sudėkite į puodą. Po mėsos ten siųsime svieste keptus svogūnus ir morkas. Įdėkite ugnį, kad užvirtų. Šaukštu ar šakute, su kuriuo mušame kiaušinį, ratu išmaišome turinį, darydami piltuvėlį. Imame dubenį su išplaktu kiaušiniu ir plona srovele pilame į šį piltuvėlį. Kiaušinių mišinys, patekęs į tokį piltuvą, susisuka ir virsta garbanomis.

Štai jums garbanota sriuba su kiaušiniu, receptas iš vaikystės! Virkite ant mažos ugnies porą minučių. Patiekite su žalumynais ir grietine. Skanaus!

Ingridientai

• 500-600 g - vištienos kaulai sultiniui;
• 4-5 vnt - bulvės;
• 1 vnt - svogūnas;
• 1 gabalas - morkos;
• 100 g - plonas verminelis;
• 2 vnt - vištienos kiaušinis;
• 50 g - sviestas;
• Druska, prieskoniai - pagal skonį.

Netgi pažįstami ir iš pažiūros niekuo neišsiskiriantys patiekalai gali pamaloninti netikėtu skoniu, kai pridedamas vienas, anksčiau nenaudotas ingredientas. Štai, pavyzdžiui, kuo gali nustebinti įprasta vištienos sriuba? Su kiaušiniu jis tampa visiškai nauju, tam tikra prasme net išskirtiniu patiekalu. Ir jo paruošimo galimybės sudomins net įmantrius virėjus.

Kvapi kiaušinių sriuba

Vištienos filė imama, supjaustoma gabalėliais, supilama į puodą su trimis litrais šalto vandens (trečdalis kilogramo mėsos) ir verdama nuimta puta beveik kol iškeps. Didelės morkos, svogūnai ir petražolių šaknys stambiai supjaustomos ir kepamos nepridedant riebalų ar aliejaus – išdžiovinamos. Tada jie dedami į vištienos krūtinėlių sriubą kartu su druska, pipirais ir laurų lapeliais. Kol kepa du kiaušinius dubenyje kietai išverdame, atvėsiname ir perpjauname pusiau. Pagauta mėsa supjaustoma gabalėliais, išdėliojama į lėkštes, užpilama sriuba. Į kiekvieną porciją patenka pusė kiaušinio. Ir visi sėdi prie stalo.

Pomidorų sriuba su kiaušiniu ir grybais

Vištiena iškepama iki pusiau kepimo stadijos, išimama ir supjaustoma proporcingais gabalėliais. Beveik visas sultinys nupilamas į atskirą indą – keptuvės dugne lieka mažiau nei stiklinė. Susmulkinta skerdena grąžinama į ją, ant jos dedami du susmulkinti svogūnai ir pievagrybių lėkštės (grybų skaičius priklauso nuo jūsų požiūrio į juos). Būsimoji vištienos sriuba su kiaušiniu troškinama ant silpnos ugnies, kol svogūnas taps skaidrus. Šiuo metu į keptuvę pilamas atidėtas sultinys, dedami keturių nuluptų pomidorų kubeliai. Po kelių minučių į sriubą įmušami du kiaušiniai. Turite nuolat maišyti, kad gautumėte ilgus siūlus. Jau prieš patiekiant patiekalas pagardinamas kalendra, petražolėmis ir smulkintu česnaku.

Sriubos tyrė su virtu kiaušiniu

Labai unikalus ir įdomus receptas! Vis dėlto vištienos sriuba su virtu kiaušiniu pareikalaus šiek tiek miklumo, tačiau rezultatas vertas jūsų pastangų. Pirmiausia išvirtas filė sultinys - turėtų pasirodyti šiek tiek daugiau nei litras. Tada mėsa išimama, ją galima dėti, pavyzdžiui, ant jūrinių makaronų. O į sultinį nuleidžiami pusės kilogramo bulvių kubeliai ir lengvai apkeptas česnakas (visa galva, kurios gvazdikėliai sutraiškyti peiliu). Kai užverda, paliekama ant viryklės trečdalį valandos. Per šį laiką turite turėti laiko susitvarkyti su kiaušiniais. Juos reikia paimti keturias dalis ir kiekvieną sulaužyti į atskirą puodelį, kad nepažeistumėte trynio. Vanduo verdamas siaurame, bet giliame puode, į jį pilamas šūsnis acto. Šaukštu susukamas vandens piltuvas, į kurį įpilamas kiaušinis. Po dviejų minučių, kai jis yra padengtas balta plėvele, jis atsargiai išklojamas ant servetėlės, kad nutekėtų vanduo. Ir tada apdorojamas kitas kiaušinis. Išvirusi sriuba supilama į trintuvą ir sutrinama kartu su stikline grietinėlės. Supilama į lėkštes, į kiekvieną įmušama po iškeptą kiaušinį, pradurta, viskas kartu apibarstoma pipirais. Kaip matote, vištienos sriubą su kiaušiniu galima paruošti įvairiai! O receptų dar nepritrūkome.

Itališka stracciatella sriuba

Pavadinimas verčiamas kaip „skuduras“ ir atspindi į jį įvestų kiaušinių rūšį. Tačiau nebijokite: itališka vištienos sriuba su kiaušiniais yra ne tik skani, bet ir graži. Jam paimamos dvi šlaunelės ir verdamos su visu svogūnu, druska, dideliais morkų gabalėliais ir saliero šaknimi. Sultinys turėtų merdėti apie pusvalandį ir pasirodyti labai stiprus – tai pagrindinis sėkmės raktas. Gatava vištiena išimama ir atskiriama nuo kaulų. Daržovės išmetamos – jų reikia tik dėl skonio. Nulupkite citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Du kiaušiniai išplakami su tarkuotu parmezano gabalėliu ir plona srovele supilami į verdantį perkoštą sultinį, nuolat maišant šluotele, kad susidarytų dribsniai. Mėsa su kiaušiniu grąžinama į beveik paruoštą vištienos sriubą, pagardinama žievele, sultimis ir kapotomis petražolėmis. Po dviejų minučių jis išimamas ir iškart valgomas. Kai šalta – ne taip skanu.

Vištienos makaronų sriuba

Ne visi yra pasirengę tenkintis mažais receptais. Daugeliui atrodo, kad be storio pirmasis netenkina. Klasikos šalininkai gali virti sriubą su makaronais. Tačiau geriau imti ne ragelius ar lukštus, o makaronus – arba paprastą kiaušinį, arba „lizdą“. Vištienos krūtinėlė gali būti naudojama kaip sultinio pagrindas. Kiaušinių makaronų sriubą papildo bulvės, jei nesate pasiruošę atsisakyti įprasto ingrediento. Tokiu atveju susmulkintus gumbus reikėtų dėti į puodą likus maždaug dešimčiai minučių iki makaronų. Prieš pat nukėlus nuo ugnies kiaušinis įpilamas taip pat, kaip tai daro italai. Jei greitai nesikiši, gausis virveles, su makaronais jie atrodo geriau. Ir pačioje pabaigoje dedama vištiena.

Sriuba su kiaušininiais blynais

Jau svarstėme įvairius sultinio ir kiaušinių derinimo būdus. Tačiau pastarasis dažnai naudojamas omletui gaminti. Taigi kodėl gi nesujungus šių dviejų patiekalų? Tai visai įmanoma ir labai skanu. Žingsnis po žingsnio vištienos sriubos su originaliu įdaru receptas atrodys taip:

1. Pusė kilogramo vištienos su svogūnu kepama apie valandą. Mėsa supjaustoma, sultinys filtruojamas.
2. Plonos morkos supjaustomos apskritimais, apie penkias bulves – kubeliais. Daržovės dedamos į dubenį. Būsimoji sriuba pasūdoma.
3. Belaukiant pasiruošimo du kiaušiniai gerai išplakami ir supilami į riebalais išteptą blyno formą, kad pasiskirstytų per visą plokštumą. Kepama labai greitai ir po dangčiu, kad liktų minkšta.
4. Omletas susukamas ir supjaustomas siauromis riekelėmis.
5. Ir, svarbiausia, pristatymas. Kiekvienoje lėkštėje išdėliojamas kiaušinių vyniotinis ir vištienos mėsa. Visa tai užpilama sriuba ir apibarstoma petražolėmis bei krapais.

Puikios pietų patirties!