Opinia expertului: este posibil să mănânci sănătos fără carne? Slăbire cu o dietă fără carne - opțiuni de meniu pentru săptămână, o dietă echilibrată pentru vegetarieni

Aproape toți oamenii se confruntă mai devreme sau mai târziu cu nevoia de a adera la o anumită dietă. Cel mai adesea acestea sunt persoane care suferă de supraponderal... Această categorie de cetățeni, la rândul său, se împarte în cei care au acumulat prea mult kilogramele în plusși are nevoie de o dietă pe termen lung, deoarece pierderea drastică în greutate este nesănătoasă, iar cei care s-au îngrășat doar 3-5 kg ​​în lunile lungi de iarnă și acum caută cale rapidă scapă de ei.

A doua opțiune implică utilizarea unor diete scurte, dar destul de stricte. Cel mai popular tip al acestei metode de pierdere în greutate este mono-dietele.

Mono-dieta este un sistem alimentar care utilizează un produs sau un set de același tip de produse, de exemplu, legume, fructe, produse lactate.

Produsul principal este terci de hrișcă în apă (de 3 ori pe zi). Nu adăugați sare, zahăr, condimente, ulei.

Băuturi - ceai verde, bulion de macese, apa.

Cina cu 3 ore înainte de culcare. Aderă la asta dieta stricta nu se recomanda mai mult de 3 zile.

Adaugă produse noi în următoarele zile. Adăugați terci cu ceapă prăjită în ulei vegetal. Și mănâncă așa la prânz.

Pentru cină, pregătiți o salată de castraveți, ceapă, morcovi, ardei, varză și ierburi, condimentând-o suc de lămâie si sos de soia.

În următoarele „trei zile” adăugați alte alimente în terci. Iaurt (cu conținut scăzut de grăsimi) - pentru micul dejun. Salata de legume imbracata cu ulei si sos de soia - pentru pranz. Brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi) - pentru cină.

Dacă între mese simți o foame severă, atunci îți poți permite Mar verde, fructe de padure neindulcite sau citrice.

De asemenea, începeți să luați un complex de vitamine pentru a preveni lipsa de importante nutrienți.

Prin aderarea la acest sistem, puteți pierde 6-7 kg.

O dieta buna de vara fara carne si sare. Durata - 7 zile, total - minus 5 kg.

Pentru micul dejun, castraveți și pâine de secară.

Opțiuni de meniu de prânz:

• orice legume înăbușite;
• salata - castraveti, ridichi, ierburi, asezonate cu ulei vegetal;
• hrișcă (pe apă și fără sare), castraveți, ierburi;
• castraveți, varză proaspătă, ridichi, verdeturi;
• tocană de legume, ou, castraveți.

Pentru cină - doar castraveți. Puteți adăuga ierburi, unt sau iaurt.

Dacă vă este foame în timpul zilei, mâncați un măr, piersică sau portocală.

Puteți mânca un castravete înainte de culcare.

Băuturi: apă, ceai verde.

Porții - 150-200 g.

Dietele cu lactate au devenit recent foarte populare, poate datorita beneficiilor si valorii lor nutritive.

Oferim o variantă a unei diete de cinci zile cu lactate fără carne. Puteți slăbi până la 3-5 kg.

Bea un pahar imediat după trezire apă minerală fara gaz.

După o jumătate de oră, puteți lua micul dejun cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și fructe.

După 2-3 ore: terci de hrișcă sau ovaz, brânză de vaci, lapte.

Pranz: salata de orice legume cu unt sau iaurt, ou, lapte.

Cina: fructe, lapte. Poate fi completat sau înlocuit complet chefir cu conținut scăzut de grăsimi... Bea apă dacă ți-e foame în timpul zilei. Respectați porții de 100-150 g.

Băuturi: lapte, chefir, apă plată.

Dietele mono sunt considerate stricte, deoarece limitează sever gama de alimente permise. Acest lucru, la rândul său, poate fi rău pentru sănătatea ta. De aceea, astfel de diete sunt scurte. Trebuie să vă monitorizați constant starea. La primul semn de stare generală de rău, tulburări de memorie sau atenție afectată, dieta trebuie întreruptă imediat.

De unde să iei proteine ​​dacă nu mănânci carne

Dietele pe termen lung sunt considerate mult mai benefice. Sunt mai bine echilibrate și, prin urmare, sigure pentru sănătate. Desigur, greutatea se pierde mai lent, dar există șanse mai mari de a o menține la valoarea atinsă.

Sistemul alimentar tradițional prevede prezența unei varietăți de alimente în dietă, astfel încât organismul să primească toate oligoelementele necesare. În acest caz, o componentă foarte importantă este proteina. Prin urmare, principalul său furnizor - carnea - este considerat un produs de neînlocuit.

În același timp, beneficiile unei diete fără carne sunt de netăgăduit deoarece conține un numar mare de grăsime animală nesănătoasă. Ca urmare, colesterolul crește și vasele de sânge se înfundă. Din fericire, alimentele vegetale conțin și proteine. Prin înlocuirea cărnii cu un analog vegetal, puteți găsi un sistem nutrițional ideal.

Alimente vegetale care conțin proteine

• Nuci si seminte. Obișnuiește-te să adaugi o mână de nuci sau semințe decojite în salate. Sunt excelente înlocuitori pentru carne.
• Soia, brânză de soia (tofu), lapte de soia. Pe lângă proteine, aceste alimente conțin mult fier și calciu.
• Fasole și linte. Supele de fasole sunt foarte satisfăcătoare și delicioase. Fasolea în salatele de legume este o alternativă excelentă la carne.
• Cerealele (mei, orz) conțin aproape întregul set de oligoelemente esențiale.
• Diverse legume. Legumele verzi sunt bogate în proteine ​​(sparanghel, broccoli). Adaugă-le în salate tale.

O dietă fără carne, pește, ouă, adică excluzând alimentele de origine animală, este deosebit de utilă.

Si de aceea:

• Există o scădere a nivelului de colesterol și zahăr.
• Funcționează mai bine glanda tiroida.
• Metabolismul este îmbunătățit.
• Imunitatea se îmbunătățește.
• Greutatea poate fi redusă la 10 kg pe lună.

Dacă este dificil să adere la o dietă vegană strictă, atunci poți opta pentru o dietă fără carne, dar care să permită produse lactate, pește și fructe de mare.

Dieta cu proteine

La respingere totală din carne poate începe retenția de lichide în organism, însoțită de apariția edemului. Prin urmare, alegând fără carne, este necesar să reduceți cantitatea de sare consumată sau să o eliminați complet din dietă.

Controlați cantitatea de lichid pe care o beți (nu mai mult de doi litri).

Eliminați cofeina, sifonul și dulciurile.

Evitați alimentele prăjite trecând la preparate pentru cuptor, cuptor cu aburi sau cuptor cu microunde. Nu mâncați maioneză și ketchup. Uită de alcool.

Apropo, nu poți mânca banane cu struguri nici în timpul unei diete.

Produsele lactate fermentate trebuie alese cu cel mai mic conținut de grăsimi.

Orice ulei vegetal (ideal ulei de măsline) este acceptabil în salate; adăugați suc de lămâie pentru a îmbunătăți gustul.

Porțiile trebuie să cântărească aproximativ 100 g.

fara carne

Totul este simplu aici. Declarăm un tabu asupra tuturor alimentelor pentru animale. Poți doar ceea ce este de origine vegetală.

Dimineața, gătiți terci în apă (hrișcă, fulgi de ovăz), adăugați fructe de padure proaspete, băutură proaspăt storsă suc de portocale... Gustare cu fructe sau legume.

Meniu de prânz: supe de legume, terci, legume înăbușite sau coapte cu ciuperci, legume crudeîn salate, ierburi.

Pentru gustările de după-amiază, nucile, fructele și fructele uscate sunt grozave.

Seara, consumați legume sub orice formă, mai puțin prăjite. Mănâncă un măr sau o portocală înainte de a merge la culcare. Băuturi: bulion de măceșe, ceai verde.

Limitați sarea înlocuind sosul de soia.

La o dietă fără lapte și carne, condimentele nefierbinți sunt permise.

Dacă simți o poftă puternică de dulciuri, mănâncă niște caise uscate sau prune uscate.

Nu este o dietă foarte strictă

Includeți pește și fructe de mare slabe în dieta dvs.

Pentru prânz, gătiți sau coaceți 100 de grame de orice pește. Puteți găti supă de pește sau prăjituri de pește.

Adăugați fructe de mare în salate.

Toate celelalte componente sunt similare cu versiunea anterioară.

Dieta vegetariana blanda

Cel mai optim tip de dietă fără carne. Nu vei fi niciodată foame, ceea ce înseamnă că va deveni mai ușor să adere la un astfel de sistem.

Corpul va primi tot ce are nevoie imagine activă viaţă.

Iar cantitatea de energie pentru muncă, divertisment și sport nu va face decât să crească.

Greutatea va începe să crească în medie cu 2-3 kg pe lună. Și acesta este un rezultat grozav!

Iată cum o poți realiza:

• Pentru micul dejun, înlocuiți terciul cu un ou fiert sau cu omletă.
• După câteva ore, luați o gustare cu iaurt, brânză de vaci, smântână cu pâine.

Băuturi: lapte și chefir, ceai, cicoare, cacao (cu lapte).

În meniul de prânz, includ ocazional paste dure, terci de orez sau hrișcă, gătite în lapte.

Uneori poți permite 2-3 cartofi fierți „în coajă”.

Cartofii pot fi adăugați și în supe.

Pentru cină sunt potrivite brânză cu pâine de tărâțe, cicoare cu lapte, salate din legume crude.

Bea chefir noaptea.

Învață să gătești carne de soia. Este o sursă excelentă de proteine. Vă puteți gândi la multe mâncăruri delicioase: cotlet, salate, supe.

Faceți carne tocată cu soia, hrișcă și ciuperci. Veți obține sarmale excelente, roșii umplute și ardei.

Zahărul, făina, alimentele dulci sunt complet excluse din dietă. Stafidele, caisele uscate și prunele uscate pot deveni o sursă de glucoză. Fără diabetul zaharat, folosirea mierii este permisă (o linguriță pe zi nu va face rău nimănui).

Uneori, la micul dejun, faceți un sandviș cu unt întins pe pâine.

Porții de mâncare - 100-150 g.

Și nu uita de complexe de vitamine... Din produsele enumerate, puteți face cu ușurință un meniu pentru o dietă fără carne.

Dieta ca mod de viață

Potrivit numeroaselor recenzii, o dietă fără carne face cu adevărat minuni. Dar pentru a scăpa de greutate excesiva pentru totdeauna, nu este suficient să suporti câteva zile de o dietă strictă. Această abordare, dimpotrivă, poate dăuna chiar sănătății.

Trebuie să-ți schimbi stilul de viață. Apropo, grecii antici au înțeles dieta ca un mod de viață și nu ca o restricție temporară a aportului de alimente.

O dietă echilibrată ar trebui să fie norma acceptată. Ar trebui să respectați un meniu variat care include toate produsele, inclusiv carnea.

Dar este mai bine să acordați preferință opțiunilor alimentare - curcan, iepure, pui.

Este imposibil să anulați sărbătorile de sărbători sau kebaburile prietenoase. Surplusurile mici pot fi uneori tolerate, dar doar ca excepție.

O persoană pierde în greutate atunci când cheltuiește mai multă energie decât consumă calorii. Dacă lucrezi fizic toată ziua, atunci poți cheltui cu ușurință tot ce acumulezi. Dar în caz imagine sedentară deficit de viata activitate fizica are nevoie de completare.

Pentru aceasta au fost inventate multe moduri: săli de sport, cluburi de fitness, piscine, dans. Luați un câine și alergați cu el dimineața și seara. Lucrați în grădină și grădina de legume, măturați frunzișul din curte și îndepărtați zăpada. Trebuie doar să faci asta în fiecare zi timp de câteva ore.

Nu mai lucrezi la calculator la fiecare 2 ore, nu pentru a vizita frigiderul cu bufet, ci pentru a face genuflexiuni sau aplecări. Începeți cu 10 ori, adăugând 5 în fiecare zi.

Ai stiletto și un costum de birou strict? Apoi călătoria de la etajul 1 la etajul 5 va fi utilă. Sus - repede, jos - fugi.

Problema excesului de greutate nu este o problemă a excesului de hrană. Inactivitatea fizică este aici Motivul principal kilogramele în exces. Dar poți oricând să compensați această deficiență. Ar fi o dorință.

Probabil că nu există oameni care să nu fi auzit despre vegetarianism. Pentru o persoană care nu a încercat niciodată acest stil de mâncare, i se poate părea că este lipsit de gust, insipid sau că o astfel de mâncare nu poate fi sătulă. Pentru a dovedi că mâncarea sănătoasă și corectă poate fi variată, gustoasă și satisfăcătoare, ne-am pregătit meniu vegetarian pentru saptamana.

Indiferent de ce simțim despre o viață fără carne, rezultatele cercetare științifică dovedeste asta prescripţie proteinele animale sunt benefice pentru sănătatea umană.

Oamenii ajung la vegetarianism prin motive diferite... Am devenit vegetarian prin pe cont propriu pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Alții trec la vegetarianism din motive etice sau religioase.

De-a lungul timpului, am învățat să fac armonios combin obiceiurile mele alimentare cu cele ale altora... La locul de muncă, angajații sunt deja obișnuiți cu faptul că eu nu mănânc carne, iar în timpul prânzului au loc multe discuții interesante pe această temă alimentație corectă... În familie, doar eu sunt vegetarian și deci preparate din carne Eu gatesc separat. Dacă mănânc terci cu salată, atunci adaug cotlet restului familiei.

pentru o familie cu rețete, fotografii pas cu pas și o listă de cumpărături

Alegeți unde să vă trimiteți meniul săptămânii:

Datorită stilului de alimentație ales, sănătatea mea s-a îmbunătățit, cantitatea de energie a crescut și sunt mereu într-o dispoziție bună :)

Este important de reținut că Există mai multe tipuri de vegetarianism:

• veganism - doar hrana vegetală, uneori nici măcar mierea nu este folosită;
• lacto-vegetarianism - hrană vegetală plus diverse produse lactate;
• lacto-ovo vegetarianism - se consumă alimente vegetale, ouă, lactate.

Meniul vegetarian pe care îl oferim pentru săptămâna aparține celui mai democratic tip – vegetarianismul lacto-ovo. Încercați acest meniu și este posibil ca vegetarianismul să nu fie deloc înfricoșător, ci gustos, plăcut și sănătos!

meniul de luni

Mic dejun:
Masa de seara: , ,
Gustare de după amiază:
Masa de seara: ,

meniul de marti

Mic dejun:
Masa de seara: ;
Gustare de după amiază:
Masa de seara: ;

meniul de miercuri

Mic dejun:
Masa de seara: ;
Gustare de după amiază:
Masa de seara: ;

Meniul de joi

Mic dejun:
Masa de seara: ,
Gustare de după amiază:
Masa de seara: ,

meniul de vineri

Mic dejun:
Masa de seara: ,
Gustare de după amiază:
Masa de seara:

Meniu pentru sambata

Mic dejun:
Masa de seara:
Gustare de după amiază:
Masa de seara:

meniul de duminica

Mic dejun:
Masa de seara:
Gustare de după amiază:
Masa de seara:

Lista de cumparaturi

pentru un meniu vegetarian timp de o săptămână

Legume, fructe, ierburi

Rucola - 1 buchet mare
Roșii cherry (pot fi înlocuite cu unele obișnuite) -600 grame
Roșii - 1 kg.
Ridiche - 10 buc.
Lămâie – 3 buc.
Varză albă - 1,5 kg
Varză roșie - 200 gr. (se poate inlocui cu varza alba)
Conopida - 800 g (poate fi folosita congelata)
Broccoli - 800 g (poate fi folosit congelat)
Ciuperci uscate -50 gr.
Ciuperci stridii - 2 kg
Ciuperci congelate - 600 gr. (inlocuit cu altele obisnuite)
Sfecla - 1,5 kg
Cartofi - 3,4 kg
Morcovi - 20 buc.
Ceapa – 10 buc.
Ceapă verde - 1 buc.
Ceapa rosie - 2 buc.
Praz - 2 buc.
Măr - 10 buc.
Castraveți - 8 buc.
Usturoi - 5 capete
Ardei dulci - 3 buc. (2 buc roșu și 1 buc galben)
Dovleac congelat - 80 gr.
Banane - 2 buc.
Tulpină de țelină - 5 buc.
Avocado - 2 buc.
Coriandru - 1 buchet
Pătrunjel - 3 legături
Mărar - 2 ciorchini
Menta - 1 crenguță
Frunze de salata verde - 400 gr.
Dovlecel sau dovlecel - 7 buc.
Ardei iute - 1 buc.

Nuci, seminte, fructe uscate

Nuci de pin - 2 linguri linguri
Prune uscate - 100 gr.
Nuci – 200 gr.

Lactate și ouă

lapte - 2 l
unt - 300 gr.
Brânză de vaci - 1,5 kg
Brânză tare - 350 gr.
Crema 10% - 1 l
Smântână - 3 linguri. l.
Chefir sau iaurt -1 l.
Ouă - 10 buc.

Băcănie, etc.

Fulgi de ovăz - 700 gr.
zahăr - 500 gr.
zahăr brun - 120 gr.
Zahăr vanilat - 1 plic
Miere - 1 lingura
Ulei vegetal -600 ml (floarea soarelui)
Ulei de măsline - 400 ml
Făină – 350 gr.
Praf de copt -1 plic
Lapte condensat fiert - 4 linguri
Sos de soia - 3 linguri
Hrișcă - 2 căni
Oțet 9% - 7 linguri
Mazare (uscata) –400 gr.
Maioneză - 2 linguri
orz perlat - 400 gr.
Mei - 1 pahar
Crupe de orz – 2 căni
Linte - 70 gr.
Fasole uscată - 170 gr.
Naut - 120 gr.
Conserve de porumb - 1 conserve
Conserve de fasole - 1 conserve
Roșii în propriul suc- 1 conserve (420 gr)
Măsline - 2 conserve
Caise conservate sau proaspete - 6 buc.
Piure de roșii - 8 linguri l.

Condimente și condimente

Scorțișoară măcinată - 1 plic
Coriandru - 1 plic
Cimbru - 2 lingurițe
Boia măcinată - 0,25 linguriță
Frunza de dafin - 2 buc.
Chimen (chimen) sau chimen - 3 lingurițe
Turmeric - 0,25 linguriță
Oregano - 1 linguriță
Ienibahar - 5 buc.
Ardei iute - după gust
Piper negru - plic (sau proaspăt măcinat)
Sarat la gust

1. Meniul vegetarian pentru saptamana este format din produse origine vegetală, în principal din cereale, legume, fructe, nuci. Se pot adăuga produse lactate, ouă. Carnea de animale, păsările de curte, peștele este complet exclusă.
2. Indiferent dacă alegi să mănânci cu sau fără carne, mesele trebuie să fie întotdeauna complete și echilibrate. Întrebare principală care apare cu acest stil de a mânca este completarea necesare organismului cantitatea de proteine.
3. Sursele de proteine ​​sunt produsele lactate, ouăle, leguminoasele (soia, fasolea, mazărea), nucile, spanacul, guli-rabe, conopidă si trebuie sa fie prezente in alimentatia zilnica.
4. Încercați să aveți o salată de legume proaspete si fructe. Salata este un aliment sănătos, gustos și hipocaloric, atât independent, cât și suplimentar oricărui al doilea fel de mâncare pentru o mai bună digestie și asimilare. Lăsați fructele uscate, nucile să fie mereu pe masă, fructe proaspete... Este delicios și mancare sanatoasa ca gospodăria mea.

S-ar putea să vă placă aceste rețete?

Mâncarea sănătoasă fără carne - este posibil? Mulți oameni refuză în mod deliberat carnea, pe baza motive subiective: cineva îi este milă de animale, cineva nu acceptă un tratament crud cu ele, iar cineva pur și simplu crede că carnea este dăunătoare sănătății umane.

Pentru a pierde în greutate, îmbunătățiți sănătatea și curățenie generală organismul, vegetarienii abandonează complet carnea și produsele de origine animală aferente. Veganismul este considerat un ram mai dur al vegetarianismului. Veganii mănâncă exclusiv alimente pe bază de plante, ignorând lactate, ouă și lapte. Unii vegetarieni nu mănâncă exclusiv carne de la animale ucise, în timp ce își permit unt, ouă, lapte. Sunt și cei care refuză complet carnea, dar în același timp își permit peștele.

Există părerea că o dietă mai sănătoasă fără carne nu poate fi echilibrată, deoarece carnea conține o cantitate mare substanțe utile care sunt necesare unei persoane. Din punct de vedere istoric, încă de la începutul existenței sale, o persoană a consumat carne chiar mai des decât hrana vegetală, făcându-și astfel impresia de prădător. Deci merită să mergi împotriva naturii? Mâncarea fără carne este sănătoasă?

Consumul fără carne are atât avantaje, cât și dezavantaje. Proteina, care se găsește în cantități semnificative în carne, este considerată un instrument de construcție pentru întărirea mușchilor. Cu toate acestea, opiniile experților cu privire la consumul fără carne sunt împărțite. Dacă unii cred asta mâncat sănătos este imposibil fără carne, atunci alții oferă produse alternative la carne care pot acoperi pe deplin nevoia unei persoane de proteine ​​și proteine.

Mâncarea sănătoasă fără carne - care este alternativa? Hrana vegetală este considerată foarte utilă, cu toate acestea, din păcate, nu conține o serie de vitamine și minerale de care o persoană are nevoie, în special este vorba despre zinc, fier, calciu, cupru, precum și unele vitamine B (12 și 6). Proteina care este conținută în alimentele pe bază de plante, destul de ciudat, este mai puțin asimilată de organism, în plus, nu este bogată în aminoacizi esențiali.

Sunt luate în considerare cea mai de succes alternativă la carne pentru o dietă sănătoasă fără carne leguminoase, deoarece 1 cană de fasole conține aproximativ cincisprezece grame proteina potrivită, apoi o sută de grame de carne - aproximativ douăzeci de grame. Rezultă că pentru ca o dietă fără carne să fie sănătoasă, trebuie să consumi o doză destul de decentă de fasole în fiecare zi, în special produse din soia, fasole, linte și mazăre. Dacă nu sunteți vegan și ați exclus doar carnea din dietă, păstrând totodată dreptul de a bea lapte, de a mânca ouă și unt în cantități suficiente, atunci cel mai probabil veți acoperi rata necesară veveriţă.

Dar pentru a umple aprovizionarea cu aminoacizii lipsă, unii cereale precum grâul, orezul și hrișca.

Faptul că peștele nu este considerat carne și este consumat ca aliment, de asemenea, nu merită să vă faceți griji. Peștii precum heringul, somonul, tonul și somonul roz conțin și proteine ​​complete, dar sunt puțin mai puțin digerabili decât carnea.

Dacă decideți să renunțați la consumul de carne, dar, în același timp, asigurați-vă că dieta dumneavoastră fără carne rămâne sănătoasă, acordați atenție unor feluri de mâncare precum: tocană de legume, lasagna de legume, terci de grâu cu brânză de vaci.Aceste alimente includ legume bogate în proteine, tăiței, dovlecei, ciuperci, mei și brânză de vaci.

De exemplu, pentru a pregăti alimente pentru o dietă sănătoasă fără carne, în special terci de mei, veți avea nevoie de aproximativ două sute de grame de brânză de vaci, un pahar de mei, două pahare de apă, o mână de căpșuni sau zmeură, puțin zahăr și scorţişoară.

Meiul trebuie spălat în apă și pus în apă clocotită. Alegeți o tigaie pentru fiert mei cu pereți groși și fund. Măcinați brânza de vaci și zahărul într-o cratiță separată folosind o strecurătoare. Când cerealele sunt fierte, se adaugă masa de caș la ele, se ornează vasul cu zmeură sau căpșuni înainte de servire.

La alegere dieta corecta, care ajută la slăbit rapid și în siguranță, mulți optează pentru o dietă care nu include componente din carne și pește. De obicei, astfel de feluri de mâncare se bazează pe legume, ouă, produse lactate, leguminoase și diverse cereale. În articolul nostru puteți cunoaște și adopta câteva rețete sănătoase, din care se va dovedi a fi meniu dietetic timp de o săptămână fără carne și pește.

Opțiunea 1

Mic dejun: fulgi de ovaz cu fructe uscate

Făina de ovăz este o sursă valoroasă de fibre și un produs alimentar popular cu conținut scăzut de calorii. Pentru a face delicioase ovaz cu fructe uscate veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fulgi de ovaz - 250 g;
• apă sau lapte de cocos - 300-400 ml;
• fructe uscate - 100 g;
• Sarat la gust.

Turnați lapte de cocos sau apă peste fulgi de ovăz. Se pune la foc mediu. Sare. La final, adaugă fructele uscate. Timpul de gătire este de 5-7 minute.

Gustare: salata de fructe

Salata de fructe poate fi o gustare ușoară grozavă între micul dejun și prânz. Luați următoarele:

• banane - 1 buc.;
• măr - ½ buc.;
• pară - ½ buc.;
• kiwi - 1 buc.

Tăiați fructele în bucăți mici. Amestecați bine. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de miere. Timp de gătire - 10 minute.

Prânz: sfeclă roșie

Gătitul sfeclă roșie este destul de simplu. Ingrediente:

• sfeclă - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• praz - ½ buc.;
• țelină - 1 buc.;
• Sarat la gust.

Fă-o în avans preparate din legume... Gatiti supa de praz si telina. Adăugați ingredientele rămase. Sare. Servit rece. Timp de gătire - 30 de minute.

Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu banane

Brânza de vaci cu banane este o opțiune simplă pentru o gustare de după-amiază, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
• smântână 1% grăsime - 2 linguri;
• banane - 1 buc.

Tăiați banana în felii mici. Se zdrobește brânza de vaci și se adaugă smântână. Se amestecă. Pune o banană în lateral. Timpul de gătire este de 10-15 minute.

Cina: terci de hrisca cu legume

Hrișca conține mulți nutrienți, inclusiv fier, așa că o cină cu acest produs va fi un final minunat al zilei. Ingrediente:

• fasole roșie - 100 g;
• hrișcă - 200 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• broccoli - 100 g;
• Sarat la gust.

Rade morcovii și ceapa. Fierbeți broccoli în avans, tăiați-l în bucăți mici. Se toarnă hrișcă cu apă și se pune la foc mic. După fierbere, adăugați ceapa și morcovii. Când este gata, trimiteți broccoli tocat și fasole roșie într-o cratiță (puteți adăuga broccoli conservat în terci imediat și în formă crudă - înmuiați mai întâi în apă timp de 30 de minute, apoi gătiți separat și abia apoi adăugați în vas). Se amestecă. Sare. Timpul de gătire este de 20-30 de minute.

o dieta vegetariana detoxifiaza organismul si ajuta la slabit

Opțiunea 2

Mic dejun: omletă cu aburi

Ouăle sunt unul dintre ingredientele principale într-o dietă cu proteine ​​fără carne. Omletă cu abur este o opțiune excelentă pentru un mic dejun dietetic. Pentru a o pregăti, luați:

• ouă de pui - 2 buc.;
• lapte de vacă - 100 ml;
• Sarat la gust.

Bateți ouăle cu laptele. Sare. Turnați puțină apă în tigaie. Așteptați până fierbe, apoi adăugați toate ingredientele pentru omletă. Acoperiți cu un capac. Timp de gătire - 10 minute.

Gustare: măr ras cu miere

Pentru o gustare ușoară, luați următoarele:

• măr - 1 buc.;
• miere - 1 lingura

Răziți mărul cu o răzătoare medie. Adăugați miere și amestecați bine. Timp de gătire - 5 minute.

Pranz: supa de rosii

Supa de roșii se face cu următoarele ingrediente:

• roșii cherry - 5-6 buc.;
• piure de tomate- 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• Sarat la gust.

Tăiați ceapa și morcovii, trimiteți într-o cratiță, puneți la foc mediu, așteptați până la fierbere. Se adauga apoi rosiile cherry tocate si piureul de rosii. Sare. Serviți supa rece. Se presara cu ierburi proaspete deasupra. Timp de gătire - 30 de minute.

Gustare de după-amiază: iaurt cu nuci

Gustarea de după-amiază trebuie să fie cât mai ușoară, așa că vă sugerăm să pregătiți un delicios și iaurt sănătos cu nuci. Ingrediente:

• iaurt natural - 200 ml;
• amestec de nuci - 100 g.
• miere - 1 lingura

Într-un blender, combinați iaurtul, amestecul de nuci și mierea. Se pune la frigider. Timpul de gătire este de 10-15 minute.

Cina: broccoli copt

Puteți face broccoli copt folosind următoarele ingrediente:

• broccoli - 200 g;
• ou - 2 buc.;
• lapte - 1 pahar;
• Sarat la gust.

Bateți ouăle cu laptele. Puneți broccoli într-o tavă de copt. Acoperiți cu ou. Sare. Se coace 20 de minute la 180 de grade.

mancarea fara carne si peste este un meniu usor pentru frumusete si suplete

Opțiunea 3

Mic dejun: terci de orz perlat cu prune uscate

Terciul de orz curăță perfect organismul de toxine și toxine, prin urmare acest produs foarte des recomandat ca supliment alimentar. Pentru gatit arpacaș cu prune uscate, luați:

• orz perlat - 150 g;
• prune uscate - 100 g;
• apă sau lapte de cocos - 1 pahar;
• Sarat la gust.

Fierbeți orzul perlat în apă sau lapte de cocos. Sare. Adăugați prune uscate tocate în terci. Timp de gătire - 30 de minute.

Gustare: smoothie cu fructe

Un smoothie de fructe este preparat din următoarele ingrediente:

• banane - 1 buc.;
• kiwi - 1 buc.;
• portocaliu - 1 buc.;
• apă - 1 pahar.

Trimiteți fructele în bolul blenderului. Amestecați bine. Timp de gătire - 10 minute.

Pranz: supa piure de dovleac

Supa piure de dovleac este o opțiune de prânz simplă, delicioasă și dietetică, care este destul de ușor de preparat. Lua:

• dovleac - ½ buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• țelină - 1 buc.;
• Sarat la gust.

Tăiați dovleacul în felii mici. Trimite la fiert. După fierbere, adăugați legumele rămase. Sare. Cand este gata, amestecati supa cu un blender pana se omogenizeaza. Timpul de gătire este de 20-30 de minute.

Gustare de după-amiază: salată de morcovi

Salata de morcovi constă din următoarele ingrediente:

• morcovi - 2 buc.;
• miere - 1 lingura

Rade morcovii pe răzătoarea medie. Adăugați miere. Amestecați bine. Timp de gătire - 10 minute.

Cina: varza de Bruxelles cu ciuperci

Cina trebuie să fie ușoară, așa că vă recomandăm să acordați atenție unui astfel de fel de mâncare precum varza de Bruxelles înăbușită cu șampioane. Ingrediente:

• varza de Bruxelles - 200 g;
• cimpignon - 150 g;
• praz - 100 g;
• Sarat la gust.

Tăiați ciupercile și prazul în bucăți mici. Tăiați varza de Bruxelles în jumătate. Trimiteți toate ingredientele în tigaie la foc mic. Sare. Timp de gătire - 30 de minute.

Opțiunea 4

Mic dejun: terci de orez

Terciul de orez este considerat o alegere excelentă pentru un mic dejun dietetic, care stă la baza unei diete fără carne. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele componente:

• orez prefiert - 150 g;
• lapte - 2 pahare;
• Sarat la gust.

Se toarnă lapte peste orez și se fierbe la foc mic. Sare. Timp de gătire - 20 de minute.

Gustare: salată de sfeclă

Gustarea ar trebui să fie cât mai ușoară posibil. Salata de sfeclă roșie este o opțiune grozavă în acest caz. Lua:

• sfeclă - 1 buc.;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• Mazare verde- 2 linguri L.;
• usturoi - 1 catel;
• Sarat la gust.

Se fierbe sfecla. Se da pe răzătoare fină. Zdrobiți usturoiul. Sare. Adăugați ulei de măsline și mazăre verde conservată. Amestecați bine. Timp de gătire - 30 de minute.

Prânz: cotlet de legume

Cotleturile de legume sunt preparate folosind următoarele ingrediente:

• varză albă - ½ buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ou- 1 BUC.;
• Sarat la gust.

Razi varza, morcovii si ceapa pe razatoarea medie. Adăugați un ou de pui la legume. Amestecați bine. Sare. Începeți să modelați chiftele. Se prajesc pe ambele parti in ulei de masline. Timpul de gătire este de 20 de minute.

Gustare de după-amiază: cocktail cu chefir și fructe

Cocktailul nutritiv cu chefir și fructe este format din următoarele componente:

• chefir 1% grăsime - 1 pahar;
• banane - 1 buc.;
• pară - 1 buc.;
• kiwi - 1 buc.

Trimiteți chefirul, fructele tocate în vasul blenderului. Amestecați bine. Servit rece. Timp de gătire - 10 minute.

Cina: salata de legume

Pentru gatit salata de legume trebuie să luați următoarele:

• roșii cherry - 5 buc.;
• castravete proaspăt - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• măsline - 5-6 buc.;
• Sarat la gust;
• ulei de măsline - 1 lingură

Toacă toate legumele de mai sus. Alimentați cu combustibil ulei de masline... Sare. Se amestecă. Timpul de gătire este de 15-20 de minute.

Opțiunea 4

Mic dejun: terci de porumb

Terciul de porumb este un început excelent de zi. Luați următoarele alimente:

• fulgi de porumb- 150 g;
• lapte - 1 pahar;
• Sarat la gust.

Se toarnă lapte peste fulgi de porumb. Se pune la fiert la foc mic. Sare. Timp de gătire - 15 minute.

Gustare: nuci cu branza de vaci

Nucile cu branza de vaci sunt o gustare simpla si gustoasa. Ingrediente:

• nuci - 100 g;
• alune de pădure - 100 g;
• migdale - 100 g;
• brânză de vaci 1% grăsime - 200 g;
• miere - 1 lingura

Pasați brânza de vaci, adăugați miere și nuci. Timp de gătire - 10 minute.

Prânz: varză înăbușită

Ca ingrediente principale pentru varza calita trebuie să luați următoarele:

• varză albă - ½ buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• Sarat la gust.

Se toacă ceapa și varza alba... Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Trimite la fiert la foc mic. Sare. Timp de gătire - 30 de minute.

Gustare de după-amiază: mousse de banane

Mousse de banane este o altă opțiune pentru o gustare ușoară de după-amiază. Lua:

• banane - 1 buc.;
• smântână 1% grăsime - ½ cană;
• smântână 1% grăsime - 2 linguri

Bateți bananele cu smântână și smântână într-un blender. Se pune la frigider. Timp de gătire - 10 minute.

Cina: tocanita de legume cu fasole

Fasolea este o sursă esențială de proteine ​​în timpul dietei. La urma urmei, acest produs este foarte des adăugat în feluri de mâncare în loc de carne. Pentru gatit tocană de legume vei avea nevoie:

• fasole albă - 100 g;
• morcovi - 1 buc.;
• praz - ½ buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• sfeclă - 1 buc.;
• țelină - 1 buc.;
• Sarat la gust.

Tăiați și tăiați legumele. fasole alba inmuiati in apa timp de 30 de minute (daca ati ales acest ingredient crud), apoi adaugati la fiert la foc mic timp de 20 de minute. Dacă preferați fasolea conservată, le puteți pune în vas chiar la sfârșit. Sare.

În acest articol, ați aflat despre cum puteți înlocui carnea și peștele în timpul unei diete, v-ați familiarizat cu rețete sănătoase și gustoase, din care puteți compune un meniu atât pentru fiecare zi, cât și pentru întreaga săptămână. Poftă bună!

Principala problemă a vegetarianismului este asigurarea organismului cu proteine ​​complete (proteine). Este adevărat că, cu amestecul potrivit de cereale și leguminoase, poți obține suficiente proteine ​​de care organismul uman are nevoie?

Majoritatea oamenilor știu că carnea, carnea de pasăre și peștele sunt surse excelente de proteine. Dacă intenționați să săriți peste carne și produse lactate, riscați să obțineți mai puține suma necesară veveriţă.

„Niciun produs nu poate înlocui complet proteinele animale. Daca esti, adică excluse complet toate produsele de origine animală din alimentație, atunci ar trebui să consumați leguminoase (fasole, năut, fasole mung, linte, fasole, soia) și tofu din soia în fiecare zi, în cel puțin 2 mese ", -

Un adult are nevoie de aproximativ 1-1,5 grame de proteine ​​pentru fiecare kilogram de greutate corporală. poate contribui la dezvoltarea bolilor de inima sistem vascular, rinichi, colon și ficat. Dar când renunți produse traditionale alimente cu proteine, inclusiv din, este necesar să se compenseze proteinele cu alimente vegetale alternative.

Alimente bogate în proteine

Proteinele sunt formate din compuși cunoscuți sub numele de aminoacizi. Nouă dintre acești aminoacizi sunt considerați esențiali. Produsele de origine animală conțin toți cei nouă aminoacizi, așa că proteinele animale sunt considerate complete și tradiționale. Cel mai planteaza mancare unul sau mai mulți aminoacizi esențiali lipsesc, așadar proteine ​​vegetale sunt considerate defecte.

Unele produse lactate precum ouăle, laptele, iaurtul și brânza conțin proteine ​​complete. „Dacă mănânci produse lactate, brânza și brânza de vaci sunt surse excelente de proteine. Ei bine, dacă mănânci și ouă și pește, atunci nu ai de ce să-ți faci griji, principalul lucru este că proteină a fost în dietă în fiecare zi", - spune dieteticianul E.S. Korjevskaia.

Cu toate acestea, unii vegetarieni nu mănâncă produse lactate. Dacă sunteți unul dintre ei, trebuie să obțineți proteine ​​de la surse vegetale... În lumea plantelor, soia este considerată o proteină completă. De aceea vegetarieni mânca o mulțime produse din soia- tofu, lapte de soia si altele.

Dacă ești alergic la soia sau pur și simplu nu-ți place gustul acesteia, există și alte opțiuni. Majoritate Produse alimentare Sursele vegetale, inclusiv cerealele, nucile și leguminoasele (fasole), conțin câțiva aminoacizi esențiali. Dar, deoarece nu sunt complete, puteți aburi anumite alimente într-un singur fel de mâncare pentru a obține toți aminoacizii de care aveți nevoie. Cu toate acestea, nu este necesar să consumați aceste alimente în același timp.

De exemplu, cerealelor precum orezul le lipsesc de obicei acizii esențiali izoleucină și lizină, dar conțin metionină și triptofan. Fasolea, la rândul său, conține izoleucină lizină, dar le lipsește metionina și triptofanul. Astfel, împreună, aceste două plante ne oferă proteine ​​complete. Printre plini proteine ​​vegetale aburi: fasole roșie și orez, tortilla de porumb și fasole, cușcuș și linte, hummus și pâine pita de grâu.

Comparați câte proteine ​​pot fi obținute din produse vegetale și animale:

• 100 de grame de carne conțin aproximativ 22 până la 26 de grame de proteine
• 1 ou: 6 până la 7 grame de proteine
• 1 pahar de lapte: 7 până la 8 grame
• 1 cană: 7 grame
• 1 cană de tofu: 20 de grame
• 1 cană de orez brun: 4,5 grame
• 1 cană de quinoa: 8 grame
• 1 cană de fasole: 15 grame
• 100 de grame de migdale prăjite: 20 de grame

Rețete vegetariene sănătoase

Chiar și fără carne sau alte produse de origine animală, puteți pregăti mancare sanatoasa, care va conține cantitatea necesară de proteine. Amintiți-vă, cheia pentru a obține suficiente proteine ​​din mese vegetariene este diversitatea.

Lasagna de legume

Ingrediente:

• 1 cana morcovi tocati
• 1 cană tocată dovlecel
• 1/2 cană boabe de piper roșu tăiate cubulețe
• 1 cană spanac tocat
• 1 pahar de brânză de vaci, cu conținut scăzut gras
• 2 înlocuitori de ouă
• 1 lingurita busuioc proaspat
• 1 lingurita oregano proaspat
• Negru piper măcinat
• 2 căni de sos marinara, sărac în grăsimi, sărac în sodiu
• Taitei lasagne, cruzi

Pregătirea

Se fierbe morcovii din apă clocotită timp de 2 minute. Se adauga dovlecelul si se fierbe la abur inca 2 minute. Adăugați ardei roșu și fierbeți încă 2 minute. Adăugați și lăsați deoparte 1 minut. Scoateți legumele din baia de aburi. Combinați toate celelalte ingrediente, cu excepția sosului marinara și a tăițeilor.

Se toarnă puțin în fundul oalei. Puneți o treime din tăiței deasupra sosului. Adăugați un strat de legume și un strat de amestec de brânză. Adăugați sosul. Repeta. Turnați sosul peste ultimul strat de tăiței. Pune vasul la frigider peste noapte. A doua zi, preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Coaceți lasagna timp de 40 de minute. Lăsați să stea 10 minute înainte de servire.

Tocană de legume

• Dovleac mediu fără coajă
• 2 cepe mari, tăiate felii
• 5-6 cartofi
• 1 lingura pasta de tomate
• Usturoi ras, 5 catei
• 4 linguri ulei vegetal
• patrunjel tocat marunt

Pregătirea

Tăiați legumele cubulețe și puneți-le într-o cratiță. Adăugați 1 linguriță. sare, se fierbe până se înmoaie în sucul propriu. Cand morcovii sunt moi se toarna uleiul si se adauga usturoiul si pasta de tomate... Se condimentează cu sare după gust și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați verdeață la sfârșit. Se serveste putin rece.

Terci de mei și caș

Ingrediente

• Mei - 1 pahar
• Brânză de vaci - 200 de grame
• Apă - 2,5 căni
• Fructe de padure (capsuni, zmeura)
• Scorţişoară
• Zahăr

Pregătirea

Clătiți meiul apă rece si se pune intr-o oala de fonta cu apa clocotita. Când apa începe să fiarbă din nou, adăugați sare după gust, reduceți gazul la minimum și acoperiți oala cu un capac. Se toarnă amestecul de caș pasat printr-o sită și amestecat cu zahăr în meiul aproape gata, amestecând din când în când. Acoperiți și fierbeți timp de unul până la două minute. Se ornează cu fructe de pădure înainte de servire.

Tatiana Zhilkina