Dieta pentru tulburări pancreatice. Nutriție rațională pentru boala pancreatică

Mâncat sănătos- cheia longevității și tinerete Eterna. Nutriția adecvată este deosebit de importantă pentru patologiile pancreasului, de exemplu, pancreatita. Medicina stiintifica S-a dovedit că doar urmând o dietă strictă, fără a folosi niciuna medicamente, poate vindeca boala sau obține remisiunea ei stabilă.

Cum ajută dieta la tratarea inflamației pancreasului?

Alimentația dietetică este baza terapie conservatoare pancreatită (sau inflamație a pancreasului), mai ales dacă inflamația este asociată cu boli ale vezicii biliare și ficatului. Faptul este că în timpul inflamației este important să se creeze odihnă funcțională pentru glande, iar acest lucru poate fi realizat doar respectând regulile. nutriție alimentară. Mâncarea potrivită, care are un efect benefic asupra muncii tractului digestiv, are un efect mai mic asupra receptorilor mucoasei gastrice și duoden, ceea ce duce în mod reflex la suprimarea secreției și la normalizarea secreției de suc pancreatic.

Important! La etapele inițiale Dieta este baza tratamentului pentru inflamație. Este prescris de medicul curant, cu care vă puteți consulta oricând despre consumul anumitor alimente. Medicii recomandă și păstrarea jurnal alimentar, unde sunt înregistrate toate alimentele consumate în timpul zilei și note despre reacția tubului digestiv și a organismului în ansamblu la acestea. În câteva săptămâni, împreună cu medicul dumneavoastră, veți putea înțelege ce alimente pot fi adăugate în dieta dumneavoastră și care ar trebui evitate din cauza intoleranței.

Ce trebuie să știți despre dietă

În primul rând, alimentele grase sunt excluse din dietă. Faptul este că grăsimile pot fi descompuse în elementele lor constitutive de singura enzimă din corpul nostru - lipaza. Deoarece această enzimă produs exclusiv de pancreas, apoi aportul de alimente abundente bogat in grasimi provoacă presiune asupra activității acestui organ. Și dacă un pancreas sănătos este capabil să facă față sarcinii crescute, atunci pacientul nu este capabil să facă acest lucru, ceea ce agravează și mai mult inflamația.

În al doilea rând, totul dulce este exclus. Alimentele bogate în glucoză determină producția crescută de insulină de către pancreas, care are și un efect negativ asupra stării sale funcționale.

O dietă pentru boala pancreatică presupune și excluderea alimentelor iritante: alimente picante, afumate, murate, prăjite, picante. Acestea conțin substanțe speciale care măresc în mod reflex funcționarea acestuia, ceea ce este nedorit în timpul inflamației.

Potrivit oamenilor de știință, longevitatea umană depinde de pancreas. O glandă importantă produce hormoni necesari vieții: insulina și glucagonul. Funcționarea defectuoasă a glandei cauzează boală gravă: Diabet si pancreatita.

Pentru calitatea pancreasului, este important să cunoașteți două reguli simple:

• ce este bun pentru pancreas
• care alimente sunt dăunătoare și ar trebui excluse din dietă

Cunoscând elementele de bază ale nutriției adecvate pentru pancreasul capricios, puteți evita bolile grave ale organului.

Alimente sănătoase pentru pancreas.

• Primele feluri: cel mai bine se prepara supe usoare: de legume sau pe baza carne slabă. Trebuie să mănânci supă în fiecare zi.
• Cursuri secunde. Baza majorității felurilor secundare este carnea sau peștele.Alegerea cărnii soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: curcan, pui, iepure, vițel.Peste si fructe de mare. Pește alb: biban, cod, eglefin. Pancreasul preferă peștele și fructele de mare fierte sau coapte.
• Lactate. Cea mai buna alegere- aceasta este brânză de vaci naturală proaspătă, dar săracă în grăsimi, iaurt, chefir. Este foarte util să prepari acasă brânză de vaci și iaurt. Atunci vei fi complet încrezător în aceste produse.
• Ouă, este mai bine să mănânci doar albușuri.
• Fructele ar trebui să fie incluse în dieta ta în fiecare zi. Fructele coapte sau uscate sunt deosebit de utile.
• Băuturi: ceai verde, decocturi de plante și fructe de pădure, compoturi de fructe.

Alimente dăunătoare pe care le excludem din dietă

• Alimentele grase ar trebui să lipsească de pe masa ta: ciorbe grase, carne grasa, peste.
• Carnea afumată trebuie exclusă.
• Nu trebuie să mâncați alimente sărate și picante, prin urmare, evitați ardeiul, muștarul, sosurile iute și murăturile. Acestea irită membrana mucoasă.
• Creme cu unt gras și înghețată, care conțin și o cantitate mare de grăsime.
• Pâinea este cel mai bine consumată uscată; produsele proaspete de copt ar trebui excluse. Este recomandabil să treceți la pâine fără drojdie.
• Băuturi: nu exagerați ceai tare sau cafea, băuturile carbogazoase dulci sunt foarte dăunătoare pentru calitatea glandei.
• Bauturi alcoolice. Pancreasul nu tolerează vinul și chiar și o cantitate mică de băutură are un efect negativ asupra pancreasului.
• Fast-food-ul este dăunător datorită conservanților pe care îi conține.

Cum să mănânci corect.

Pentru o bună funcționare a pancreasului, mesele trebuie împărțite, de cel puțin 4-5 ori pe zi.

Merită să ne amintim că enzimele sunt secretate de organ până la ora 18.00. De aceea este important ultima intalnire Planificați mâncarea până la ora 18.00. Alimentele care intră în stomac după această perioadă nu fac altceva decât să dăuneze.

Pentru ca pancreasul să funcționeze bine, este necesar nu numai să alegeți alimentele potrivite, ci și să pregătiți mâncărurile în cele mai bune moduri de digestie: înăbușit, coacere, fierbere, abur.

Organizați corect fiecare masă.

Curăță pancreasul în mod regulat. Cea mai simplă curățare pe care o fac suc de cartofi. Este rapid, am luat suc din 2-3 tuberculi. L-am diluat la jumătate cu apă, am măsurat un sfert de pahar și l-am băut înainte de mese de 2-3 ori pe zi.

Această curățare îmbunătățește producția de enzime pancreatice și reduce zahărul din sânge.

Infuzii din plante de păpădie, urzică, frunze de afin, frunza de lingonberry, măceșele au un efect pozitiv asupra stării pancreasului.

Alimentație adecvată- cheia sănătății și longevității. Aveți grijă de sănătatea pancreasului, alegeți-i pe cei mai sănătoși și excludeți produse nocive, gătește mâncare în modurile corecte, bea băuturi sănătoase.

Fii sănătos și fericit!

Motive pentru dezvoltarea pancreatitei

Pancreatita este cauzată de inflamația vezicii biliare (colecistita), colelitiaza, gastroduodenită, gastrită, leziune căile biliare(colangită). Erori nutriționale – aport cantitate mare alcoolul și consumul intens de alimente prăjite, condimentate, conserve și grase dau un început rapid dezvoltării bolii. Mai rar, bolile pancreatice sunt cauzate de infecții, tumori și leziuni. cavitate abdominală. Boala afectează bărbații mai des decât femeile.

Simptomele pancreatitei

În bolile pancreasului, care cresc brusc sau treptat, apar următoarele simptome ale bolii:

• primul semn este durerea în regiunea epigastrică, adesea încingătoare, care poate radia către umărul stâng, de-a lungul omoplat stâng, inima;
• greață și vărsături, după care nu există nicio ușurare;
• slăbiciune severă, pierderea poftei de mâncare;
• alternarea diareei și constipației;
• creșterea temperaturii (la curs sever boli).

Dieta în stadiul acut al pancreatitei

Exemplu de meniu pentru exacerbare și rețete

Alimentația adecvată în stadiul acut pentru un pancreas bolnav - fracționat, de cinci ori pe zi. Numărul de calorii - 2500 kcal. Puteți avea cinci lingurițe de zahăr și trei felii de pâine uscată pe zi. Regula pentru construirea unei diete este de a minimiza grăsimile, de a reduce carbohidrații și de a crește cantitatea de proteine.

Exemplu de meniu:

Mic dejun: ovaz 200 g, piure de dovleac 100 g, ceai.
Al doilea mic dejun: omletă cu proteine ​​100 g.
Prânz: supă de legume 200 g, chiftele de pește la abur 100 g, terci de hrișcă 200 g, jeleu 200 g.
Gustare de după-amiază: brânză de vaci 100 g.
Cina: cotlet de carne aburit 100 g, vermicelli 200 g, ceai de plante 200 g.
Înainte de culcare: iaurt 200 g.

Reţetă supa de legume. Ingrediente:

• dovlecel mic - 1 buc.;
• conopidă- jumătate din inflorescență;
• ardei gras - jumătate;
• cartofi - 2 buc.

Preparare:

1. Tăiați toate legumele, adăugați trei pahare de apă, fierbeți până când sunt complet fierte.
2. Cu ajutorul unui blender, pregătiți piureul, adăugați puțină sare, puteți toca mărunt mararul și pătrunjelul în supa finită.

Chifteluțe de pește la abur. Ingrediente:

• file de peste (salau, cod, biban) 200 g;
• dovlecel 100 g;
• albușul unui ou;
• o felie de pâine albă.

Preparare:

1. Se rade dovlecelul pe razatoarea fina.
2. Tăiați pâinea cubulețe și amestecați cu dovleceii timp de 15 minute.
3. Treceți fileul de pește, pâinea și dovlecelul printr-o mașină de tocat carne.
4. Adăuga albus de ou, adauga putina sare, poti taia cateva verdeturi. 5. Formă mâinile umede chiftele și le fierbem la abur aproximativ 20 de minute.

Nutriție pentru boala pancreatică după cedare durere acută, îmbunătățirea bunăstării și normalizarea indicatorilor analize de laborator(etapa de remisie) se efectuează conform dietei nr. 5p (opțiunea 2). În cea de-a doua versiune, felurile de mâncare pot fi fierte și coapte. Puteți adăuga la dieta dvs.:

• Produse lactate - smântână și smântână cu conținut scăzut de grăsimi (adăugați la feluri de mâncare), brânza este mai bună decât soiurile moi.
• Carnea poate fi carne de porc fără grăsime, pelicule și tendoane.
• Dorada, somon roz, ton, somn.
• Adăugați unt în preparatele preparate - unt 15 g, legume 20 g.
• Leguminoase - Mazare verdeȘi fasole negre.
• Cerealele pot fi grâu și, cu precauție, orz.
• Oul poate fi întreg ca omletă sau adăugat în feluri de mâncare.
• Legume - sfeclă, roșii, vinete.
• Fructele și fructele de pădure trebuie să fie coapte, decojite - prune, caise, pepene galben, pepene verde, cireșe.
• Produse de patiserie– puteți avea produse de patiserie și prăjituri sărate, de preferință de casă.
• Băuturi - sucuri proaspăt stoarse diluate cu apă, cicoare.

Exemplu de meniu pentru remisie și rețete

Toate preparatele noi sunt incluse cu prudență, astfel încât simptomele bolii să nu revină.

Exemplu de meniu:

Mic dejun: terci de ovăz cu apă și jumătate și jumătate cu lapte 200 g, o felie de pâine, brânză 50 g, cicoare.
Al doilea mic dejun: banane, iaurt 150 g.
Prânz: supă cu pui și tăiței 300 g, piure de cartofi 200 g, sfeclă fiartă 100 g, compot de fructe uscate 200 g.
Gustare de după-amiază: sufleu de brânză de vaci 150 g.
Cina: peste fiert 200 g, conopida 200 g.
Înainte de culcare: chefir 200g.

Supă cu pui și tăiței. Ingrediente:

• piept de pui - jumătate;
• apă pentru fiert pui - litru;
• apă pentru supă - litru;
• cartofi – 2 buc.;
• morcovi 1 buc.;
• vermicelli mici - un sfert de cană;
• sare, ierburi, smântână.

Preparare:

Piept de pui gatiti pana se termina, scurgeti bulionul. Răsuciți pieptul printr-o mașină de tocat carne. Puneți cartofii și morcovii tăiați cubulețe mici în apa supei, adăugați puiul măcinat. Gatiti pana cand legumele sunt gata. Adăugați vermicelli și gătiți încă 10 minute.

Se adauga sare dupa gust, se adauga ierburi tocate marunt si smantana in momentul servirii.

Sufleu de caș. Ingrediente:

• brânză de vaci 300 g;
• ou 1 buc.;
• gris - un sfert de cană;
• zahăr - o lingură.

Preparare:

1. Griş se toarnă apă clocotită timp de 10 minute.
2. Se amestecă bine gălbenușul de ou și zahărul cu brânza de vaci (dacă brânza de vaci este foarte densă, atunci trebuie să o freci printr-o sită).
3. Bate albusul cu un praf de sare.
4. Combinați masa de caș cu grisul și adăugați cu grijă albușul bătut.
5. Distribuiți amestecul printre forme și gătiți la abur o jumătate de oră.

Pancreasul este cel mai important organism corpul uman responsabil de reglarea proceselor digestive. Funcția sa principală este de a produce enzime, fără de care organismul nu este capabil să proceseze complet carbohidrații, proteinele și grăsimile primite. Persoanele cu aceste afecțiuni sunt mai susceptibile de a dezvolta diabet, deoarece pancreasul este responsabil pentru producerea insulinei. În caz de boală pancreatică, este necesară o dietă nutritivă. Pacienților li se recomandă să urmeze o dietă care trebuie urmată nu numai în perioadele de exacerbări și inflamații. Ar trebui să aflați ce alimente ar trebui să acordați preferință și care ar trebui excluse complet din dieta dumneavoastră.

Pentru Fă-te bine cât mai curând pacientul are nevoie nu numai tratament medicamentos, dar și o dietă strictă. Pentru bolile pancreasului, trebuie acordată preferință produse dietetice. Trebuie să consumi doar alimente ușor digerabile, în timp ce organismul trebuie să primească proteine, grăsimi și carbohidrați.

Dacă aveți pancreatită, evitați să mâncați prăjeli. Se recomandă fierberea sau fierberea în abur a cărnii sau a peștelui, acest lucru va ușura munca sistem digestiv. Dieta pacientului ar trebui să includă următoarele produse:

• brânză de vacă;
• ouă;
• carne slabă;
• peşte;
• lapte;
• legume;
• paste din grâu dur;
• terci.

Brânza de vaci și laptele trebuie alese cu un conținut scăzut de grăsimi. La forma acuta Trebuie să urmați dieta cel puțin un an pentru a evita exacerbările. Oameni cu pancreatită cronică Trebuie să urmezi o dietă în mod constant.

Nutriția în timpul exacerbării bolii

Exacerbarea bolii este adesea însoțită de greață și vărsături. În acest moment, persoana este sfătuită să se abțină complet de la alimente, fără a uita să bea lichide. Apa ar trebui să fie caldă, este mai bine să acordați preferință apă minerală fara gaz. Postul terapeutic dureaza 2-4 zile. După aceasta, pacientul are voie să înceapă să mănânce. Extrage beneficiu maxim se poate face din terci de piure și piureuri de legume. Terciul trebuie gătit exclusiv în apă, fără a adăuga lapte sau unt.

După 5 zile, puteți adăuga unt, pâine albă (uscata), brânză degresată si lapte. Carnea trebuie introdusă treptat. O dietă similară după o exacerbare trebuie urmată timp de 10-14 zile. După inflamator procesul este în derulare a scădea, poate fi introdus în dietă mere coapte, jeleu, sucuri proaspete (diluate).

Produse interzise

Pentru pancreatită, alcoolul trebuie evitat complet. Medicii spun că abuzul de alcool nu numai că agravează cursul bolii, dar în unele cazuri provoacă funcționarea defectuoasă a unui organ sănătos. De asemenea, ar trebui să evitați următoarele alimente:

1. Ciorbe grase de carne.
2. Pâine albă proaspătă.
3. Pâine de secară și produse de patiserie.
4. Cârnați și carne afumată.
5. Ciuperci.
6. Terci de mei.
7. Condimente și condimente.
8. Varză albă, ceapă, leguminoase, măcriș și alte legume și fructe neprelucrate.

Ar trebui să acordați atenție faptului că alimentația trebuie să fie completă. Numai legumele crude trebuie excluse din dietă. Se pot prepara ca piure. Pentru pancreatită, este util să consumi piure de dovleac de cel puțin 2 ori pe săptămână.

Dieta zilnică a pacientului

În conformitate cu recomandările de mai sus, puteți elabora meniu exemplu pentru un pacient cu pancreatită. Este imperativ să țineți cont de recomandările medicului dumneavoastră cu privire la nutriție. Mesele trebuie să fie dese, dar nu voluminoase. Primul mic dejun ar trebui să fie bogat în calorii, de exemplu:

• terci de lapte;
• Omletă proteică sau budincă de caș;
• carne aburită sau cotlet de pește.

Al doilea mic dejun ar trebui să fie mai puțin caloric, de exemplu:

• piure de legume;
• mere coapte;
• ceai cu lapte.

Pentru prânz ar trebui să alegeți preparate din carne cu garnitura:

• supă de bulion de legume cu chiftele;
• supă cu bulion ușor de carne;
• piept de pui fiert;
• piure de cartofi, morcovi sau dovleac;
• compot, jeleu sau suc neconcentrat.

Gustarea de după-amiază ar trebui să fie ușoară; brânza cu conținut scăzut de grăsimi sau brânza de vaci, omleta cu abur sau cuptor sunt potrivite pentru aceasta.

Ar trebui să luați cina cu cel puțin 4 ore înainte de culcare. Potrivit pentru asta:

• piure de legume;
• chiftele de pui aburite;
• cotlet de peste.

Înainte de culcare, puteți bea un pahar de chefir sau iaurt. Merită să ne amintim că acesta este un meniu exemplu, mai mult sfaturi precise Un medic nutriționist poate oferi sfaturi cu privire la nutriție.

Ar trebui să urmați întotdeauna o dietă pentru pancreatită. Pacienții trebuie să rețină că:

1. Mâncarea trebuie să fie caldă. Mâncarea caldă și rece irită stomacul.
2. Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi.
3. Nu se culcă cu foame.
4. Nutriția ar trebui să fie echilibrată; zilnic trebuie să consumați nu numai proteine ​​animale, ci și alimente vegetale.
5. Consumul de pâine ar trebui limitat.

Merită să ne amintim că respectarea unei diete fără un tratament adecvat nu va duce la o recuperare completă.

Un pacient cu pancreatită ar trebui să consume cel puțin 2300 kcal pe zi. Dieta corectă Numai un specialist care a studiat caracteristicile cursului bolii o poate selecta. Dieta pentru bolile pancreatice este destul de strictă, dar cu ea aderare stricta Puteți uita de manifestările pancreatitei.

Pancreas - regulator important procese ale canalului digestiv. Îi sunt atribuite o serie de funcții vitale, astfel încât orice încălcare a activităților sale necesită o acțiune imediată. Una dintre cele mai eficiente este o dietă pentru bolile pancreatice.

Simptomele bolii vă vor ajuta să recunoașteți prezența patologiei pancreatice. În primul rând, boala este indicată de durere localizată în zona superioară a cavității abdominale. Sindromul durerii pot apărea constant sau au o anumită periodicitate. Apariția disconfortului este asociată cu creșterea activității componentelor enzimatice ale acestui organ, care își atacă propriile celule.

Condițiile patologice ale pancreasului sunt în strânsă relație cu leziunile altor organe ale tractului digestiv, ficatului și căilor biliare. Cea mai frecventă boală pancreatică este pancreatita.

Cu orice deteriorare a acestui organ, apar modificări în funcționarea acestuia. Există o întrerupere a fluxului de suc pancreatic, care intră în canalul digestiv. Rezultatul acestui fenomen este o încălcare procesele digestive care nu trec cum trebuie. Prin urmare, organismul suferă de lipsa componentelor necesare.

Pentru a ameliora starea pacientului, el este prescris medicamentele. Cu toate acestea, dacă nu respectați terapia necesară și nu respectați dieta stricta, atunci boala poate deveni cronică, iar în timp chiar devine cauza unor modificări mai grave, precum neoplasmele maligne.

Când boala se află într-o stare de exacerbare, se recomandă abandonarea completă a oricărui aliment, deoarece atunci când este luată are loc producția activă de enzime. De obicei, apariția durereînsoțită de pierderea poftei de mâncare.

Pentru pacienții care suferă de pancreatită sau alte patologii pancreatice, este prescrisă o dietă strictă specială nr. 5. Scopul principal urmărit printr-o astfel de măsură este de a reduce sarcina asupra organului afectat și de a corecta afectarea. procesele metaboliceși furnizează organismului micronutrienții lipsă.

Reguli generale de nutriție

Conform observațiilor specialiștilor, dacă respectați toate regulile nutriționale, stadiul de exacerbare a patologiilor pancreatice poate fi atenuat.

Dacă nu există simptome ale bolii, atunci meniu zilnic ar trebui împărțit în 5 programare unică alimente. Toate alimentele care contribuie la dezvoltarea constipației sau balonării ar trebui excluse.

Sarcina principală a dietei este de a aduce ușurare pacientului. Mâncărurile preparate trebuie selectate astfel încât să se evite dezvoltarea de noi atacuri de durere.

Principalele reguli ale dietei pentru patologiile pancreatice sunt următoarele:

• Este de preferat să gătiți mâncarea la abur. În acest fel, este posibil să se păstreze numărul maxim de elemente utile;
• Ar trebui să consumați alimente la o anumită temperatură, nu mai mult de 64 0 C și nu mai puțin de 16 0 C;
• Mănâncă alimente frecvent și în porții mici;
• Minimizați consumul de sare (nu mai mult de 8 grame pe zi);
• Aduceți toate felurile de mâncare la o consistență moale înainte de a le mânca;
• În timpul zilei, pacientul trebuie să bea până la 2,5 litri de lichid;
• Alimentele nu trebuie să conțină componente care pot duce la activarea producției de enzime și la eliberarea acidului clorhidric.

Pentru cei care se confruntă cu leziuni pancreatice, este logic să se țină la o dietă constând dintr-un set de alimente cu conținut scăzut de calorii. Este indicat să pregătiți primele feluri folosind un bulion ușor de legume.

O varietate de rețete de mâncăruri din legume vă vor ajuta să pregătiți mâncăruri gustoase și sănătoase, care vor completa armonios tăițeii fierți sau terci.

Dacă respectați toate standardele enumerate pentru consumul de alimente, veți putea ameliora nu numai pancreasul, ci și ficatul, ceea ce, la rândul său, va duce la o recuperare mai rapidă.

Alimente utile pentru bolile pancreatice

Pentru ca beneficiile dietei să fie maxime, aceasta trebuie să fie îmbogățită cu proteine ​​și acele alimente care nu pot duce la depunerea de grăsimi și vitamine.

Excesul de grăsime trebuie evitat, dar este indicat să acordați prioritate alimentelor proteice.

Dieta zilnică a pacientului poate conține următoarele alimente și feluri de mâncare:

• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
• pui sau curcan fără piele
• iepure, carne slabă de vită
• legume fierte
• supe vegetariene cu legume rase si cereale fierte
• orez, ovăz, hrișcă și terci de gris ar trebui să aibă o consistență vâscoasă
• sunt permise fructele moi coapte și fructele de pădure
• Este posibil să aromați preparatele gata preparate cu legume sau unt.

Ce fel de mâncare pot fi prezentate în meniu pentru leziuni ale pancreasului și ficatului:

Pentru mic dejun:

• brânză de vaci cu lapte
• prajituri cu branza, doar cu putine grasimi
• hrișcă sau terci de orez
• cotlet de varză
• peste fiert
• feluri de mâncare preparate din carne slabă.

• supă cu tăiței cu lapte
• terci de cereale cu pui fiert
• legume
• jeleu de fructe de pădure

• tocană de legume
• cartofi cu peste fiert
• terci fără a adăuga ulei
• chefir

A doua cina:

• Înainte de culcare, ai voie să mănânci caise uscate sau prune uscate.

Dacă patologia pancreatică se dezvoltă la copii și adulți, este necesar să postați două zile și să beți lichide numai cu permisiunea medicului. Numai din a treia zi se adaugă în dietă brânză de vaci, piure de legume și terci lichid. Această dietă trebuie urmată cel puțin 7 zile.

Pe măsură ce perioada de exacerbare a pacientului trece, el este transferat treptat la o dietă specială.

Selectarea aportului alimentar și a ajustărilor nutriționale pentru pacienții cu patologii care afectează pancreasul trebuie efectuate exclusiv de un specialist.

Produse interzise

Odată cu dezvoltarea oricăror boli ale pancreasului, este necesar să se asigure excluderea obligatorie a produselor care conțin Uleiuri esentiale, acizi, precum și substanțe care pot activa producția crescută de suc pancreatic.

Este necesar să eliminați din dietă:

• prezența bulionului de carne și pește gras, okroshka, supă de ciuperci, supă de varză;
• tipuri grase de carne, pește, organe;
• cârnați afumati;
• caviar, pateuri, conserve, untură;
• ouă prăjite sau fierte tari;
• pâine proaspătă, produse de patiserie;
• diverse condimente, condimente, hrean, muștar;
• ceapă, usturoi, rubarbă, măcriș, ciuperci;
• produse din ciocolată, cafea, cacao, produse de cofetărie;
• orice produse alcoolice.

Doar prin eliminarea tuturor produselor enumerate din consum, puteți conta pe o recuperare rapidă.

Rețete de preparate sănătoase pentru bolile pancreatice

Gasindu-te fata in fata cu o boala neplacuta, in primul rand va trebui sa te limitezi la multe produse. Dar chiar și din asta lista mica permis, puteți pregăti o varietate de delicatese delicioase. Iată rețetele pentru unele dintre ele.

1. Supă piure de legume

Pentru a pregăti o astfel de supă, nu te poți lipsi de dovlecei, broccoli, conopidă și ardei dulci. Legumele bine spălate se taie în cuburi mici. Puneți-le într-o cratiță, adăugați 1,5 litri de apă și fierbeți până sunt gata. Înainte de utilizare, lichidul se scurge, iar legumele fierte trebuie măcinate într-un blender până la piure.

1. Peste la abur

Fileul de pește se spală, se pune pe un cuptor cu abur și se fierbe timp de 15 minute. Inainte de utilizare, adauga usor sare, il poti aroma cu putin unt.

1. Terci de dovleac

Dovleacul decojit se spala, se taie cubulete, se pune in apa si se fierbe la foc mediu aproximativ 20 de minute.Apoi lichidul se scurge si dovleacul se paseaza cu furculita sau se toaca cu un blender. Este permis să adăugați o cantitate mică de unt, zahăr sau miere în terci.

1. Pui fiert

Se pune carnea de pui in apa si se lasa sa fiarba. După aceasta, lichidul este scurs și legumele sunt adăugate în carnea de pui. Totul se umple cu apă și se fierbe până când puiul este gata. Piureul de cartofi sau terciul sunt potrivite ca garnitură pentru acest fel de mâncare.

Important! Cand tine dieta mare importanță este dat constanţei. Ar trebui să te antrenezi să mănânci la aceleași ore.

Regimul nutrițional pentru dezvoltarea patologiilor pancreatice trebuie dezvoltat individual pentru fiecare caz specific. Dacă urmați cu strictețe toate regulile nutriționale prescrise, pacientul va putea minimiza atacurile dureroase. Dieta singură, fără utilizarea medicamentelor, nu poate vindeca un pacient. Dar chiar și fără o dietă bine concepută, nu va fi posibilă obținerea rezultatului dorit.

Anton palaznikov

Gastroenterolog, terapeut

Experienta in munca de peste 7 ani.

Abilități profesionale: diagnosticul și tratamentul bolilor tractului gastrointestinal și ale sistemului biliar.